Obični proizvodi, minimum kulinarskog umijeća i oko 30 minuta za sve po univerzalnom receptu za tjesteninu sa piletinom u bijelom sosu. Vrhnje daje najbolji rezultat - ne zamjenjujemo ga mlijekom, čak ni punomasnim mlijekom. Odabiremo bilo koju tjesteninu - od tankih vermikela, ravnih rezanaca do kovrčavih „mašnica“, „rogova“ i „školjki“.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Broj porcija: 2-3.

Sastojci:

• Pileći file - 300 g.
• Testenina - 300 g.
• Mliječna pavlaka 10–15% - 200 g.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 zuba.
• Biljno ulje - 30 g.
• Maslac - 20 g.
• Sol, biber - po ukusu.
• Zeleni - 5 grana.

Kako skuvati kremastu piletinu sa testeninom

Prokuhajte vodu na jakoj vatri, malo posolite, spustite testeninu - miješajte kašikom/lopaticom odvajajući je od stijenki i dna, kuhajte bez poklopca uz stalno mjehuriće 5-7 minuta (do čvrstog stanja - Al dente ). Luk nasjeckajte na poluprstenove, zgnječite ili narežite režnjeve bijelog luka na kriške. Piletinu operite, osušite i narežite na kockice iste veličine.

Zagrijte ulje u tiganju sa visokim stranicama. Pirjajte luk i beli luk na umerenoj temperaturi dok ne porumene.

U nauljenu smjesu češnjaka i crnog luka dodajte pileći file, promiješajte i pržite narednih 1,5-2 minute.

Ne sušimo ga do tamne korice - potrebna nam je sočnost i nježnost. Dovoljno je sačekati da meso pobijeli.

U dva dodatka sipajte mlečnu kremu (oko 100 g svaki). Kuhajte, kuhajte na pari, pustite da se količina vlage smanji.

Stavite tjesteninu u cjedilo i ocijedite vodu.

Sjedinite tjesteninu, piletinu i sos - prelijte preostalom pavlakom, začinite solju, biberom i po želji dodajte prstohvat muškatnog oraščića. Krčkajte 5 minuta i testirajte da je testenina čvrsta. Skinite sa vatre, pospite seckanim koprom i začinite komadićem putera.

Nudimo jednostavne recepte za kuhanje tjestenine sa piletinom u kremastom sosu. Jednostavna kombinacija proizvoda i prilično brza priprema, a kakav rezultat! Jelo ispada neverovatno ukusno i veoma ukusno.

Pasta sa pilećim prsima u kremastom sosu

Sastojci:

• tjestenina – 450 g;
• file pilećih prsa – 550 g;
• krema – 250 ml;
• luk - 150 g;
• sušeno - po ukusu;
• mješavina suvog talijanskog bilja - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• zelje i tvrdi sir - po želji;

Priprema

Opran i osušen pileći file narežite na sitne kockice, a oguljeni luk nasjeckajte na sitne kockice. U tiganju zagrejanom na rafinisanom ulju prodinstajte luk do providnosti, dodajte komade fileta i pržite, mešajući, dok ne skuva. Na kraju prženja jelo začinite solju, mlevenim biberom, mešavinom suvog italijanskog začinskog bilja i sušenog bosiljka, ulijte vrhnje, promešajte i zagrejte da proključa. Zatim maknite šerpu sa vatre i ostavite poklopljeno deset minuta.

Kuvajte testeninu u isto vreme kada i piletinu. Da biste to učinili, stavite ih u kipuću posoljenu vodu, držite na umjerenoj vatri prema uputama, a zatim ih stavite u cjedilo, pustite da se ocijede i prebacite u kremasti sos sa piletinom.

Prilikom serviranja pastu možete začiniti pilećim fileom u kremastom sosu sa seckanim začinskim biljem i rendanim sirom.

Testenina sa piletinom i paprikom u krem ​​sosu - recept

Sastojci:

• tjestenina – 320 g;
• pileće meso (fil) – 450 g;
• krema – 500 ml;
• – 100 g;
• paprika - 200-250 g;
• parmezan – 120 g;
• sušeni bosiljak - 0,5 kašičice;
• origano - 0,5 kašičice;
• svježi peršun - 2-3 grančice;
• sol - po ukusu;
• biber - po ukusu;
• rafinisanog biljnog ulja.

Priprema

Prvo ćemo vam reći kako da napravite kremasti sos za testeninu. U šerpu ili manju šerpu stavite vrhnje i biljno ulje, zagrejte do ključanja, mešajući i kuvajte na laganoj vatri dok sos ne ispari oko jedan i po puta. Zatim maknite masu sa vatre, dodajte mljeveno na sitno rende parmezan, so, sušeni bosiljak, origano i svježi peršun, promiješajte pjenjačom i ostavite poklopljeno.

Pravilno pripremljen pileći file isječemo na male kriške, zapržimo u tiganju, dodamo trakice prethodno očišćene paprike i pržimo dok ne omekša. Na kraju pileće biber začinite solju i biberom.

U isto vrijeme kad i piletina, skuvajte tjesteninu do kuhanja, stavite je u cjedilo i ostavite da se ocijedi.

Kada je gotovo, pomiješajte piletinu sa biberom, stavite testeninu i sos na tanjire i poslužite.

Testenina sa piletinom u kremastom sosu je jednostavan recept za testeninu koja je ukusna. Obični proizvodi u kombinaciji jedni sa drugima čine ovo jelo tako nježnim, zadovoljnim... Zato preporučujem da ljubitelji tjestenine diverzificiraju ishranu ovim jednostavnim jelom.

Špageti sa piletinom u kremastom sosu

trebat će nam:

• špagete;
• pileća prsa;
• beli luk (par čena);
• pinjole (opciono);
• puter (oko 100 g);
• 3 kašike brašna;
• čaša mlijeka;
• oko 80 g sira;
• Biljno ulje za prženje prsa;
• so, začini.

Kako brzo i ukusno skuvati testeninu kod kuće

1. U šerpu sipajte hladnu vodu i stavite je na šporet.

2. Kada voda proključa, posolite i stavite da se kuvaju špageti.

Špagete kuvajte oko 7 minuta dok ne budu al dente, u zavisnosti od vrste brašna (vidi vreme kuvanja na pakovanju), povremeno mešajući.

Nakon što su špageti skuvani, ocedite vodu.

3. Operite pileća prsa i narežite ih na male komadiće koje pržite u zagrijanoj tiganju na malo biljnog ulja do kuhanja.

4. Nasjeckajte pinjole.

5. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga istisnite presom za bijeli luk.

6. Sir narendajte na sitno rende.

Recept za domaći sos za špagete

7. U vrelom tiganju ili u loncu sa debelim dnom otopite puter.

8. U ulje dodati brašno, sve dobro promešati i malo pržiti.

9. Ovde ulijte mleko, sve dobro promešajte pjenjačom da se ne pojave grudvice.

10. Takođe dodajte beli luk i pinjole u sos, nastavljajući da mešate.

11. Sada je na redu sir - sipajte ga u sos i sve promiješajte.

12. U sos dodajte komade prženih pilećih prsa.

13. Sipajte naše špagete u sos i sve dobro izmiješajte.

14. Poslužite našu pastu sa piletinom u kremastom sosu vruću i uživajte u neverovatnom ukusu i mirisu. Prijatno!

A za ljubitelje tjestenine, također vam savjetujem da se upoznate sa sljedećim provjerenim receptima s detaljnim fotografijama korak po korak:

Italijanska kuhinja je omiljena u cijelom svijetu zbog svojih ukusnih, a opet jednostavnih i brzih jela za pripremu. Testenina je jedno takvo jelo. U kulinarstvu postoji više od deset vrsta ove tjestenine, a uz nju ide još više umaka.

Tjestenina sa šampinjonima i piletinom u kremastom sosu je odlično rješenje za svakodnevnu večeru, kada želite nešto posebno, a da ne trošite puno vremena i truda stojeći za šporetom.

Sastojci

• Špageti od durum pšenice – 200 g;
• Pileći file – 200 g;
• Svježe bukovače – 150 g;
• Krema – 200 ml;
• Luk - ½ komada;
• Tvrdi sir – 50 g;
• Biljno ulje - 4 kašike. l;
• Sol, biber po ukusu;
• Svježe začinsko bilje za dekoraciju.

Kako skuvati pastu sa piletinom i pečurkama u kremastom sosu

Počnimo sa pravljenjem kremastog sosa sa piletinom i pečurkama. Na zagrijanom puteru ili biljnom ulju (idealno je rafinirano suncokretovo ulje, jer ima nešto manje kalorija od putera) popržite šampinjone narezane na sitno.

Čim gljive ispare vlagu i porumene, dodajte im sitno nasjeckani luk.

Kada luk omekša i počne da postaje proziran, u tepsiju dodajte pileći file narezan na kockice. Bolje je uzeti svježi, ohlađeni pileći file, a ne odmrznut, tako će meso zadržati više soka, a piletina u sosu neće biti suha. Pržite sastojke oko 8 minuta dok se piletina ne skuva, povremeno miješajući drvenom lopaticom.

Vrijeme je da prokuvate špagete. U šerpu dodajte vodu u količini navedenoj u uputstvu na pakovanju. Obično je to 1 litar. za 80 g suhe testenine i 1 kašika. sol. Preporučljivo je dodati 2 supene kašike u kipuću vodu. maslinovo ili suncokretovo ulje da se špageti ne bi sljepili.

Skuvajte špagete dok ne budu al dente - malo nedovoljno kuvani. Ovo je ne samo ukusnije, već i zdravije, a ljuti sos će ih dovesti do spremnosti već u tanjiru.

U međuvremenu dodajte kremu u tepsiju. Sat vremena prije kuhanja izvadite kremu iz frižidera da postigne sobnu temperaturu i da se ne zgruša u tiganju. Pustite da proključa i kuvajte dok se sos malo ne zgusne, oko 5 minuta.

Čim je sos gotov, dodajte mu sitno seckani tvrdi sir i dobro promešajte.

Gotove špagete skinite sa vatre i ocedite vodu.

U to vrijeme, sos je konačno bio kuhan i postao je viskoznije konzistencije, jer se sir potpuno otopio u vrućoj kremi.

Kremastu testeninu od piletine i pečuraka počnite da servirate tako što ćete porciju špageta staviti na topli tanjir i napraviti mali bunar u sredini.

Napunite ovu šupljinu sa nekoliko kašika krem ​​sosa.

Jelo pospite rendanim sirom i sitno seckanim svežim začinskim biljem.

Savjeti za kuhanje:

• Ovo jelo se mora poslužiti odmah nakon kuvanja, jer se testenina može ohladiti, pa čak i slepiti dok se sprema sos. Stoga je bolje staviti sve sastojke na sto unaprijed kako ne biste gubili vrijeme tražeći pravi proizvod u hladnjaku.
• Najbolje je kuhati tjesteninu u kremastom umaku sa šampinjonima i piletinom koristeći bukovače. Ali možete ih zamijeniti šampinjonima, proces kuhanja će biti isti. Ako odlučite koristiti divlje gljive, prvo ih morate prokuhati.
• Gotove špagete možete dodati direktno u tiganj sa sosom, promešati i u ovom obliku staviti na tanjire. Tako će pasta biti sočnija, ali će prezentacija jela biti domaćija.