Gidnellum Peck - Hydnellum peckii

Ova egzotična gljiva nalazi se u Sjevernoj Americi, uglavnom u crnogoričnim šumama. Pečurke su prekrivene crvenim kapljicama. Krvarenje, zub-gljiva je već donesena u Evropu, a nedavno je otkrivena u Iranu i Koreji. Na prvi pogled ova gljiva izgleda kao komad kosti sa kapljicama žarko grimizne krvi. Kada bolje pogledate, postaje jasno da gljiva izlučuje ovu tekućinu kroz pore guste bijele kapice. Otrovnost gljive je srednja. Tečnost je takođe otrovna i može se koristiti kao insekticid. Ne preporučuje se dodirivanje, lako se upija i izaziva nelagodu.

Plava gljiva - Entoloma hochstetteri

Ovo je vjerovatno najneobičnija gljiva u boji, čiji su pojedinačni primjerci pronađeni na Novom Zelandu i Indiji. Ova plava boja se više ne nalazi u prirodi. Gljiva nije potpuno plava: klobuk gljive ima crvenkastu nijansu odozdo. Plavu boju tijela gljive stvaraju tri različita pigmenta. Entoloma hochstetteri nije jestiva, ali nije poznato da li je otrovna. Pečurka je brzo postala simbol zemlje i bila je predstavljena na novčanici od 50 dolara koju je izdala Rezervna banka Novog Zelanda 1990. godine. To je također bila jedna od šest novih vrsta gljiva objavljenih na Novom Zelandu 2002. godine.

Češalj od kupina - Hericium Erinaceus

Ova gljiva izgleda kao komadić rezanaca ili pom pom-a, poznata od antike kao "Gljiva lavlje grive" ili "Ježeva pečurka". Uprkos čudnom izgledu, to je jestiva gljiva koja ima ukus kao pečurke. U divljini, ove gljive su uobičajene od kasnog ljeta do kasne jeseni i obilno rastu na mrtvom drvetu.

Clavaria Zollingera, ili koraljna gljiva

Zollingerova klavarija je vrlo egzotična - Clavaria zollingeri Lév., koja se ponekad naziva koraljna gljiva ili ljubičasti koral. Za Evropu, ovo je rijetka vrsta uvrštena na crvenu listu vrsta u Danskoj i Velikoj Britaniji. A u Irskoj se koristi kao indikatorska vrsta za procjenu raznolikosti gljiva u lošim travnjačkim supstratima. Primijećena je u Holandiji posljednjih godina i vjerovatno će se dalje širiti. Gljiva se ne smatra jestivom.

Smrdljivi rog hobotnice - Smrdljivi rog hobotnice

Ponekad, razmišljajući o takvim kreacijama, počnete razmišljati o zdravom razumu tvorca. Naravno, ima trenutaka kada se odvratne stvari pokažu prilično prijatnog ukusa, mirisa... ali to nije slučaj: gljiva, nazvana "smrdljivi rog hobotnice", ne samo da izgleda odvratno, već i smrdi, tako da to se ne može opisati rečima.

Rame uz rame s njim na teritoriju Australije raste njegov kolega smrad - gljiva morska anemona, mirisna na leševe.

Bioluminiscentna gljiva - Mycena chlorophos

Zaista vidite jarko zelene pečurke u spektakularnim bojama. Ove neonske pečurke, ili Mycena chlorophos (da koristimo tehnički izraz), pojavljuju se tokom kišne sezone u japanskim i brazilskim šumama, osvjetljavajući tlo sjajnim sporama. Rastu u podnožju stabala, na vjetrobranima, gomilama lišća i miniranom tlu. Sjaj gljiva je posljedica bioluminiscencije, jedne od nevjerovatnih reakcija koje se javljaju kod nekih biljaka i životinja. Razlika između gljive krijesnice je u tome što je koncentracija ove tvari u njoj tolika da se može koristiti gotovo kao svijeća.

Clathrus crvena, ili rešetkasta

A evo još jednog, samo vanzemaljskog klatrusa - crvenog klatrusa, ili, kako ga još nazivaju, rešetkastog. Ovo je također nejestiva gljiva koja uništava drvo, koja se rijetko može naći u šumama. Može se naći u južnim krajevima sa blagom klimom.

Golovac gigant

Još jedna neobična gljiva je džinovski golovac ( Calvatia gigantea(Batsch) Lloyd). Plodno tijelo dostiže 50 cm Ova gljiva je izvor vrijednih sirovina koje se proučavaju za proizvodnju antitumorskih lijekova, a koristi se i u tradicionalnoj medicini.

ptičje gnijezdo

Postoji i takva gljiva - ovo je Nidulariaceae. Ova pljesniva gljiva se uglavnom nalazi na Novom Zelandu. Oblik po kojem je gljiva dobila ime je genijalno rješenje za širenje spora. Kišnica se nakuplja u jajima spora, na kraju se takvo "jaje" probija i puca spore na udaljenosti do 1 metar.

• viših gljiva
• Odnosi se na niže gljive
• otrovna gljiva
• jestiva gljiva
• Odnosi se na niže gljive
• Vrsta odnosa između drveta i gljive
• Jestiva gljiva koja je dobila ime po sličnosti sa životinjom
• jestiva gljiva
• Nauka koja proučava pečurke
• Ove gljive se koriste u proizvodnji piva i vina, učestvuju u fermentaciji
• Ovo kraljevstvo ne pripada ni životinjama ni biljkama.
• Podzemni dio gljive

Opis prezentacije na pojedinačnim slajdovima:

1 slajd

Opis slajda:

2 slajd

Opis slajda:

Trametes versicolor Trametes versicolor je vrsta gljive koja je rasprostranjena po cijelom svijetu i raste uglavnom na stablima mrtvih stabala, a prepoznatljiva je po svojim šarenim prugama. Sama gljiva je nejestiva u uobičajenom smislu, ali se često koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini. Nedavno su naučnici otkrili i da supstanca u ovoj gljivi poboljšava imunitet i može se koristiti kao pomoćno sredstvo u liječenju raka.

3 slajd

Opis slajda:

Gljivica zuba koja krvari Gidnellum Peka, ili kako je još nazivaju gljiva zuba koja krvari, često se nalazi u četinarskim šumama na severozapadu Pacifika iu centralnoj Evropi. Teško je ne primijetiti: jarko crvena tekućina koja izlazi iz pora gljivice podsjeća na neku vrstu kriminalne scene u prirodi. Zapravo, ova gljiva nije otrovna, ali odbija predatore i ljude vrlo gorkog ukusa.

4 slajd

Opis slajda:

Gljiva Earthstar Pečurka Earthstar ili trostruka zvjezdica je gljiva puffball koja se može naći na raznim mjestima i uzvišenjima širom svijeta. Ova neobična gljiva mijenja svoj izgled nakon što izađe iz zemlje. Njegove se "zrake" savijaju, okruglo plodište se diže i ispušta spore u zrak. U nekim indijanskim plemenima ova gljiva je poznata po svojim ljekovitim svojstvima, a prema vjerovanju predviđa nadolazeće nebeske pojave.

5 slajd

Opis slajda:

Hericium erinaceus Češalj erinaceus, koji se naziva i "majmunska glava", "bradati zub" ili "lavlja griva" na prvi pogled ne izaziva nikakve asocijacije na gljivu. Ova jestiva gljiva raste i na živim i na mrtvim stablima, a kada se skuha, po boji i teksturi podsjeća na plodove mora. Ne samo da ima dobar ukus, već se koristi i u tradicionalnoj kineskoj medicini zbog svojih antioksidativnih svojstava i snižavanja nivoa glukoze u krvi.

6 slajd

Opis slajda:

Bioluminiscentna gljiva Mycena pečurka je jedna od 71 vrste bioluminiscentnih gljiva koje svijetle zeleno. Bioluminiscentne gljive rastu u Maleziji, Indoneziji, Brazilu, Meksiku i Portoriku, a odlikuju se mekim žuto-zelenim sjajem. Bioluminiscencija je posljedica supstance slične onoj koja je prisutna u krijesnicama.

7 slajd

Opis slajda:

Coral Mushroom Coral Mushroom izgleda kao da bi trebalo da raste negdje na koralnom grebenu. Naučnici su utvrdili da postoji oko 1.200 vrsta gljiva clavaria, koje variraju u boji od bijele do svijetlo narandžaste i ljubičaste. Ove gljive rastu na mnogim mjestima, uglavnom u tropskim područjima, i smatraju se nejestivim.

Postoji mnogo oblika gljiva koje nisu slične jedna drugoj. Navikli smo misliti da su gljive dar prirode koji rastu u šumi. U stvari, možete proći pored gljive, a da to ne znate. Kora hljeba je prekrivena plijesni - ovo su gljive. Nešto zeleno i neprijatno je izraslo na zidu u vlažnoj prostoriji - opet pečurke, jabuka se pokvarila - i to je delo gljiva.

8 Plijesni Aspergillus Plijesni Aspergillus ima oko 160 vrsta, uglavnom u obliku plijesni na hrani, zemljištu, vlažnim zidovima itd. Neke vrste izazivaju bolesti, druge se koriste u proizvodnji limunske kiseline, antibiotika, enzima.

Pekarski kvasac Kvasac je takođe mikroskopski male gljive. Ne formiraju micelij, već rastu kao masa pojedinačnih ćelija. Ljudi koriste kvasac za pravljenje tijesta, vina i piva. Ćelije kvasca su sfernog oblika. Gotovo svi kvasci su pravi "slatki zubi". Voće i bobice, nektar cvijeća, slatki brezov sok, sočni dijelovi biljaka su njihova omiljena staništa.

Ove zadivljujuće šitake pečurke (japanska gljiva drveta), najljekovitija od gljiva, široko se koriste u medicini. Snižava nivo holesterola, smanjuje upale, leči čireve, jača imunitet i ima mnoga druga korisna svojstva. najljekovitija od gljiva, koja se široko koristi u medicini. Snižava nivo holesterola, smanjuje upale, leči čireve, jača imunitet i ima mnoga druga korisna svojstva.

Ove neverovatne pečurke Morska zvezda ili zemaljska zvezda Najneobičnije gljive. Formira se pod zemljom, ima dvije školjke. Kada vanjska ljuska pukne, gljiva izlazi na površinu, a fragmenti gornje ljuske formiraju neku vrstu "zvijezde" sa 5-10 "zraka". Boja ove gljive je različita - žuta, bijela, ružičasta i druge boje.

Ove neverovatne pečurke Plasmodium Najneverovatnija gljiva. Ova gljiva može hodati! Kroz šumu se kreće sporije od puža, ali se za nekoliko dana može popeti na truli panj i sakriti se na njemu. Plazmodijum nije odmah uočljiv, izgleda ili kao meduza ili kao komad želea. I hoda kroz šumu, gegajući se s jedne strane na drugu.

Ove nevjerovatne gljive Pale gnjurac, najotrovnija gljiva na svijetu, bledi gnjurac, sadrži 10 vrsta različitih otrova odjednom, koji utiču i na nervni i na probavni, ali što je najvažnije, na hematopoetski sistem. Ne postoji protivotrov. Gnjurac bledi - najotrovnija gljiva na svetu, bledi gnjurac, sadrži 10 vrsta različitih otrova odjednom, koji utiču i na nervni i na probavni, ali što je najvažnije, na hematopoetski sistem. Ne postoji protivotrov.

Ove neverovatne pečurke Setkonoska Mushroom uvrštene su u Crvenu knjigu. Kada se školjka potrga, pokazuje se duga, do cm, spužvasta sivobijela noga, debljine 2,5-4,5 cm, a na njoj je maslinastozeleni, takoreći, presavijeni šešir. Ažurna bijela ili žućkasta mreža pada ispod kapice na nogu. Miris je veoma neprijatan.

Ove neverovatne pečurke Tartuf Tartuf Najskuplja gljiva. Raste pod zemljom, po mirisu ga traže psi i svinje. Gurmani cijene ove gljive zbog njihove neobične arome. Najskuplji tartuf na svijetu prodat je na aukciji za $. Prosječna cijena crnog tartufa je EUR po kg.

Ove neverovatne pečurke Veselka Veselka Najbrže rastuća gljiva. Za 1 sat može narasti 30 cm! Popularni nazivi: "izskočnica", "đavolje jaje". Gljiva je jestiva u mladosti, smatra se ukusnom. U Francuskoj se konzumira sirov kao rotkvica. Prije upotrebe potrebno je ukloniti vanjski omotač. U narodnoj medicini koristi se pod nazivom "zemljano ulje" za giht, reumu i neke bolesti želuca.

Ove nevjerovatne pečurke Red Lattice izgledaju kao okrugla karirana lopta. Lepo izgleda, ali odvratno miriše. Muve vole njegov miris. Nasrnu na njega i pojedu ga za nekoliko sati. Raste na šumskoj stelji i ostacima trulog drveta.

Ove neverovatne pečurke Pečurka puffball golovac džinovska pečurka u obliku lopte bez peteljke dostiže prečnik od 50 cm i teži više od 10 kg! ukus. Unutrašnja masa je prvo čisto bijela, zatim zelenkasto-žuta, a na kraju smeđa, koja se suši poput sunđera. Miris je neprijatan. Ostaci gljive, nalik krpi za pranje, mogu izdržati bez raspadanja nekoliko mjeseci. Jestiva i kvalitetna gljiva, ali je ne vole svi.

slajd 2

• Prilično uobičajena gljiva u Australiji. Ima neugodan miris, pomalo podsjeća na pokvareno meso. Ovim mirisom gljiva privlači muhe, koje su distributeri spora ove vrste gljiva. Ljepljiva kalocera (Calocera viscosa)

slajd 3

• Po izgledu ove gljive možete pomisliti da je njeno stanište morsko dno. Plod je izdužen, okomit, boje jaja sa nijansama okera, ponekad blago crvenilo. Ljepljiva kalocera doseže 5-6 cm u dužinu i do 1 cm u prečniku. Plodna tijela kolonije se lako spajaju u osnovi i nastavljaju rasti u malom "žbunu". Gljiva raste u velikim kolonijama, rjeđe pojedinačno, na ostacima trulog drveta.S gledišta jestivosti postoje različita mišljenja o ljepljivoj kaloceri, neki izvori je smatraju jestivom, ali šute o njenoj mogućoj preradi, drugi jesu ne spominje je uopšte na listama jestivih gljiva. Međutim, ni kalocera nije stigla do otrovnih. Smatra se da zbog svoje male veličine i rijetkosti, gljiva nikada nije zauzela svoje mjesto u kulinarskim serijama, te se smatra nejestivom.

slajd 4

slajd 5

• Clavaria blijedosmeđa (Clavaria zollingeri) Rasprostranjena vrsta gljiva. Ima cjevasto ljubičasto ili ružičasto-ljubičasto tijelo koje naraste do 10 cm u visinu i 7 cm u širinu. Naučnici su utvrdili da postoji oko 1200 vrsta klavarija koje dolaze u različitim nijansama, od bijele do svijetlo narandžaste i ljubičaste. Ove gljive rastu na mnogim mjestima, uglavnom u tropskim područjima, i smatraju se nejestivim.

slajd 6

Slajd 8

Slajd 9

• Azurna gljiva (Entoloma hochstetteri) Živi u šumama Novog Zelanda i Indije. Ove plave gljive mogu biti otrovne, ali je njihova toksičnost slabo shvaćena. Svoju prepoznatljivu plavu boju dobija od pigmenta azulina, koji se nalazi u plodištu, a koji se nalazi i kod nekih morskih beskičmenjaka.

Slajd 10

slajd 11

• Četvorokraka morska zvijezda (Geastrum quadrifidum) Odnosi se na pečurke puffball koje se mogu naći na različitim mjestima i nadmorskim visinama širom svijeta. Ova neobična gljiva mijenja svoj izgled nakon što izađe iz zemlje. Njegove se "zrake" savijaju, okruglo plodište se diže i ispušta spore u zrak. Raste uglavnom na pjeskovitom tlu u listopadnim, mješovitim i crnogorično-borovim, smrekovim, borovo-smrekovim i smrče-širokolisnim šumama (među otpalim iglicama). Zbog gorkog ukusa smatra se nejestivom.U nekim indijanskim plemenima ova gljiva je poznata po svojim lekovitim svojstvima, a prema verovanju predviđa nadolazeće nebeske pojave.

slajd 12

slajd 13

• Elastični režanj (Helvella elastica) Raste u vlažnim, rijetkim, uglavnom listopadnim šumama, od jula do kraja septembra, pojedinačno ili u grupama. Klobuk je dvokraki, sedlast, svijetložućkast ili sivkastosmeđi, odozdo bjelkast ili ružičast, širok 1,5-4 cm i visok. Noga duga do 7 cm, debljine 0,2-0,4 cm, cilindrična, proširena prema dolje, sa malim i plitkim uzdužnim žljebovima, bjelkasta ili smeđa, glatka.Elastični režanj je uslovno jestiv. Korišteno osušeno. U kuhanom obliku može se koristiti tek nakon kuhanja i uklanjanja juhe.

Slajd 14

slajd 15

• Bradata gljiva (Hericium erinaceus) Ova gljiva, koja izgleda kao rezanci ili pompon, poznata je pod mnogim nazivima: gljiva lavlja griva, gljiva bradati zubac, pečurka jež itd. Na prvi pogled ne izaziva nikakve asocijacije na gljivu. Ova jestiva gljiva raste i na živim i na mrtvim stablima, a kada se skuva, po boji i teksturi podsjeća na plodove mora.Ne samo da je dobrog okusa, već se koristi i u tradicionalnoj kineskoj medicini zbog svojih antioksidativnih svojstava i snižavanja nivoa glukoze u krvi.

slajd 16

Slajd 17

• Krvavica (Hydnellum peckii) Prilično originalna gljiva koja se može naći na pjeskovitim zemljištima u crnogoričnoj šumi. Površina mladih plodišta je baršunasta, bijela, sa malim tuberkulama, koja s godinama postaje smeđa. Na gornjoj površini mladih primjeraka vire kapi krvavocrvene tekućine. Raste u jesen na tlu u crnogoričnim šumama (smreka i bor). Nejestiv je zbog jakog gorkog ukusa.Može se nazvati i drugačije, ali kako god da se zove, sigurno će asocirati na krv ili sok. Može se naći u Sjevernoj Americi, najčešća je na sjeverozapadu Pacifika i raste uglavnom u crnogoričnim šumama.

Slajd 18

Slajd 19

• Mliječno plava (Lactarius indigo) Prilično uobičajena vrsta gljive, raste u istočnom dijelu Sjeverne Amerike, Istočne Azije i Centralne Amerike. Raste na tlu i u listopadnim i u crnogoričnim šumama. Klobuk gljive ima promjer od 5 do 15 cm, traper plave boje, oblika koji se vremenom mijenja od konveksnog do lijevkastog. Kod mladih gljiva površinski sloj je ljepljiv. Noga, koja ima visinu od 2 do 6 cm i debljinu od 1 do 2,5 cm, je cilindrična, debela, traper plave boje, može biti prisutna srebrno-siva. Gljiva je jestiva i prodaje se na ruralnim tržištima u Meksiku, Gvatemali i Kini.

Slajd 20

slajd 21

• Mutinus pas (lat. Mutinus caninus). Mlada gljiva ima ružičastu ili bijelu boju i ovalnog ili izduženog oblika. Ne preporučuje se jesti jer se još ne zna tačno da li je ova gljiva jestiva ili ne. Zanimljivo je da tamni vrh gljive odiše specifičnim mirisom, poput mačjeg izmeta, kako bi privukao insekte. Kada insekti izgrizu vrh gljive, ona postaje narandžasta, a zatim počinje da se raspada čitavo plodište i nakon 3-4 dana od gljive ne ostaje ništa.

slajd 22

slajd 23

• Ptičje gnijezdo (Nidulariaceae) Ptičje gnijezdo je gljiva koja pripada grupi plijesni. Svoje ime gljiva duguje svom neobičnom izgledu, nalik na ptičje gnijezdo sa sićušnim testisima. Ovaj oblik doprinosi povoljnom širenju spora: pod pritiskom kišnice koja je ušla u gnijezdo, gljiva ih izbacuje u radijusu od jednog metra od sebe, što joj omogućava da zauzima sve više i više novih teritorija za razmnožavanje. a ponekad i na životinjskom izmetu.

slajd 24

Slajd 25

• Trpki panelus (Panellus stipticus) Šešir 2-4 cm u prečniku, bubrežast, bočan, svetlosmeđi, fino ljuskav ili fino pahuljast, sa dlakavom, blago zakrivljenom tankom ivicom. Ploče su uske, česte, iste boje sa šeširom ili tamnije. Pulpa je tanka, kožasta, smećkasta. Noga visoka 0,5-2 cm, široka 0,2-0,6 cm, ekscentrična, zadebljana prema gore, čvrsta, iste boje sa šeširom, pubescentna, zatim glatka. Raste u velikim grupama, raste zajedno sa bazama nogu, na oborenim stablima i panjeve. Od aprila do novembra. Evropski dio Rusije, Sjeverni Kavkaz, Sibir, Primorski kraj. Nejestivo.

slajd 26

Slajd 27

• Rhodotus palmatus Ova gljiva je jedini predstavnik roda u porodici Physalacriaceae. Nije baš uobičajeno. Nalazi se na cijeloj sjevernoj hemisferi: na istoku Sjeverne Amerike, u sjevernoj Africi, Evropi i Aziji. U Evropi je uvršten na mnoge liste vrsta kojima prijeti izumiranje. Raste na panjevima i drvetu u raspadanju.Plodište zrelih gljiva je karakteristične ružičaste boje sa mrežastim uzorkom na gustom šeširu. Veličina, oblik i boja variraju ovisno o osvjetljenju.

Slajd 28

Slajd 29

• Drhtava narandža (Tremella mesenterica) Sastoji se od glatkih, sjajnih i vijugavih lopatica. Po izgledu, oštrice su vodenaste i bezoblične, pomalo podsjećaju na crijeva. Plod je visok oko 1-4 cm, a boja ploda varira od gotovo bijele do svijetlo žute ili narandžaste. Zbog velikog broja spora koje se nalaze na površini, gljiva djeluje bjelkasto.Pulpa je želatinasta, ali jaka, bez mirisa.Kao i sve Tremella mesenterica ima tendenciju da se osuši, a nakon kiše ponovo postaje ista. Javlja se od avgusta do kraja jeseni. Često gljiva opstaje zimi, formirajući plodna tijela s početkom proljeća. Raste na mrtvim granama listopadnog drveća. Ako su uslovi povoljni, onda vrlo obilno rodi. Raste i na ravnicama i na planinama. U mestima sa blagom klimom ceo gljivarski period može da urodi plodom.Gljiva je jestiva, iako bezukusna, pa čak i ima neku vrednost, ali ne kod nas. Naši gljivari nemaju pojma kako da sakupe ovu gljivu, kako da je nose kući i kako da je kuvaju da se ne rastopi.

slajd 30

Slajd 31

• Ćilibar-smeđa kabanica Smeđa kabanica (Lycoperdon umbrinum). Ova vrsta gljive raste u Kini, Evropi i Sjevernoj Americi. Ove gljive nemaju otvorenu kapicu sa sporama. Umjesto toga, spore se pojavljuju unutra, u sfernom tijelu. Kada sazriju, spore formiraju glebu u središtu tijela, koja ima karakterističnu boju i teksturu.

slajd 32

Slajd 33

• Gljiva "zemljana zvjezdica" ili morska zvijezda (lat. Geastrum). Kada sazri, ova gljiva ima oblik zvijezde sa oštrim zrakama prema dolje, a u sredini je mala konveksna kugla - njeno plodište, koje sadrži vrećicu sa sporama i ispušta spore u zrak. Boja gljive "zemljane zvijezde" nije svijetla, raste po cijelom svijetu, a pripada pečurkama puffball. Indijska plemena koristila su ga u medicinske svrhe, a vjerovali su i da "zemaljska zvijezda" ima sposobnost predviđanja nebeskih pojava.

slajd 34

Slajd 35

• Lažni smrčak (lat. Gyromitra esculenta). Po izgledu, ova gljiva podsjeća na mozak. Lažni smrkci se prirodno pojavljuju u smeđoj i tamnoljubičastoj boji. Kada su pravilno pripremljene, one su svojevrsna poslastica. Međutim, sirove gljive su otrovne, pa zahtijevaju pažljivu toplinsku obradu u kuhanju. Samo upućena i iskusna osoba treba ih kuhati, inače je moguć smrtni ishod.

slajd 36

Slajd 37

• Bioluminiscentna gljiva (lat. Mycena Chlorophos). Sjaj je zaštitni znak svih bioluminiscentnih gljiva (do sada je pronađena 71 vrsta takvih gljiva). Gljive vrste Mycena Chlorophos svijetle žuto-zeleno u mraku, za vrijeme kiša. Ovakva slika nevjerovatne ljepote može se vidjeti u Indoneziji, Maleziji, Meksiku, Brazilu i Portoriku.

Slajd 38

slajd 1

slajd 2

Odrastao je u brezovoj šumi. Nosi šešir na nozi. Odozgo se za njega zalijepio list. Da li ste znali? To je... pečurka

slajd 3

Jestive gljive U našoj zemlji postoji oko 3000 vrsta gljiva. Od toga je samo oko 200 vrsta jestivo. Pečurke su vrijedan prehrambeni proizvod, ali ovaj proizvod može biti vrlo opasan ako ne znate koje su pečurke jestive. Jestive gljive na slikama je dobar način da naučite da razlikujete jestive gljive od otrovnih, jer je bolje jednom vidjeti nego sto puta čuti.

slajd 4

Bijela gljiva je možda najvrednija jestiva gljiva koja se nalazi u šumama Rusije. Bijela breza gljiva, kako joj ime govori, raste pored breze. Raste uz puteve, na rubovima šuma u manjim grupama ili pojedinačno. Sezona plodova je od juna do oktobra. BIRCH MUSHROOM

slajd 5

Klobuk breze vrganja je velik - do 15 centimetara u prečniku, bjelkasto-oker boje, ponekad gotovo bijeli ili svijetložut. Oblik klobuka mladih gljiva je jastučastog oblika, kod zrelih je ravniji. Pulpa je gusta, bela, ne menja boju na vazduhu, nema ukus, prijatnog mirisa pečuraka. To je jestiva gljiva odličnog ukusa. U Rusiji i zapadnoj Evropi smatra se jednom od najboljih jestivih gljiva.

slajd 6

Vrganj Vrganj ima više od 40 vrsta. Na našim prostorima su najpoznatije sorte gljive: obični vrganj, vrganj sivi, vrganj oštar, vrganj roza, vrganj raznobojni. Svi oni formiraju mikorizu sa brezom, ali se neki odlično osećaju u blizini jasike ili topole. Uglavnom birajte mjesta koja su dobro zagrijana od sunca, ali tlo treba ostati vlažno.

Slajd 7

Aspen pečurke Gotovo sve pečurke aspen imaju crveni šešir, zdepastu nogu i gusto meso. Postoji nekoliko vrsta vrganja, ali najčešći su vrganji crveni, žuto-smeđi, hrastovi, smrekovi, borovi. Crveni vrganj je prilično veliki predstavnik kraljevstva gljiva. Klobuk gljive može doseći 30 cm u prečniku. Kod mladih gljiva je poluloptasta, rub je čvrsto pritisnut na stabljiku. Zrele gljive imaju oblik u obliku jastuka s lako odvojivom nogom. Boja kože je crvena ili terakota.

Slajd 8

HRAST BIJELI GLJIVA Hrast bijelih pečuraka je još jedna sorta vrganja. Ovo je takođe vrlo dobra jestiva gljiva, koristi se u svim oblicima - svježa, kuhana, pržena, kisela, pogodna za kiseljenje i sušenje. Vjeruje se da je po okusu nešto inferiornija od gljive breze vrganja.

Slajd 9

Klobuk gljive bijelog hrasta u prečniku je od 8 do 30 centimetara, kod mladih pečuraka je loptastog oblika, kod zrelih pečuraka je konveksan ili u obliku jastuka. Boja klobuka je najčešće sivkasto-smeđa, smeđa, kafa, oker ili druge slične nijanse. Za suhog vremena, površina klobuka ponekad je prekrivena pukotinama zrelih gljiva, dobivajući karakterističnu mrežastu strukturu, zbog čega se gljiva ponekad naziva mrežasti vrganj. Pečurke

slajd 10

SMREKA BELA GLJIVA Smreka od bijele gljive Ova sorta vrganja odlikuje se velikom veličinom - njena masa ponekad doseže 2 kilograma, a promjer klobuka je do 20-25 centimetara, nožica ponekad naraste i do 20 centimetara. Ovu gljivu je lako zamijeniti sa svojim rođacima - hrastovim vrganjem i brezovim vrganjem. Od potonjeg, smrekova bijela gljiva se prvenstveno razlikuje po svom staništu - živi u crnogoričnim šumama - i po boji šešira - smeđoj, crvenkasto-smeđoj, kesten-smeđoj (kod mladih gljiva je svijetla). Površina kapice je glatka i suva.

slajd 11

Gljiva bijela smreka, kao što joj ime govori, formira mikorizu sa smrekom. Rasprostranjen u umjerenim geografskim širinama sjeverne hemisfere, nalazi se iu divljim šumama iu kultivisanim, ponekad u parkovima i trgovima, vrtovima. Sezona plodova je od avgusta do novembra.

slajd 12

Lisičarka žuta Lisičarka žuta - član je porodice lisičarki, u svetu se zove obična, prava, kao i petao ili lisica. Ime je dobila po karakterističnoj boji (narandžasta ili boja žumanca) po analogiji s bojom kože lisice. Ova karakteristika je zbog visokog sadržaja karotena, s tim u vezi, lisičarka je lider među gljivama, što je čini posebno vrijednom dijetetskom gljivom.

slajd 13

Ova gljiva je dobila ime po boji klobuka, koji ima crvenkastocrvenu boju. U narodu se ova gljiva naziva i smreka ili red. Camelinae rastu uglavnom u šumama smrče od jula do oktobra. Klobuk mlade gljive je blijedožut, dok je kod stare zasićenije nijanse crvene. Pečurke pečurke jestive spadaju u grupu lamelarnih. Po nutritivnoj vrijednosti spadaju u prvu kategoriju, koja uključuje najvrednije vrste gljiva. Hemijski sastav kamine uključuje, pored velike količine bjelančevina, masti i ugljikohidrata, i tako biološki važnu tvar kao što je gljiva, koja je aktivni stimulans želučane sekrecije. Takođe, gljive imaju prilično nizak sadržaj kalorija. pečurke

slajd 14

Oilers Oiler spada u grupu cevastih. Po nutritivnoj vrijednosti spada u drugu kategoriju. Uljar, koji se naziva i uljarica, žumance se nalazi ljeti i u jesen u borovim i smrčevim šumama na suvim mjestima, na putevima, proplancima i u jamama. Šešir je mesnat. Polukružna, sluzava po vlažnom vremenu, crvenkastosmeđa. Donja površina klobuka mlade gljive je svijetložute boje, prekrivena bijelim filmom, koji se kod odrasle gljive skida sa klobuka i ostaje na peteljci u obliku prstena. Noga je kratka. Pulpa je nježna, žućkasto-bijela. Ova gljiva je dobila ime zbog osebujnog premaza gornjeg sloja klobuka, koji ima neku vrstu uljane teksture.

slajd 15

PINE CEP Gljiva Bijeli bor je još jedna nezavisna podvrsta vrganja. Kao i gljiva omorika raste u crnogoričnim šumama. Mikoriza se uglavnom formira od bora, što određuje njen naziv, ponekad može rasti zajedno sa smrekom ili listopadnim drvećem. Preferira pješčano tlo u šumama mahovine i lišajeva. Sezona plodova je od jula do oktobra.

slajd 16

Klobuk borove gljive doseže 25 centimetara u promjeru. Kod mladih gljiva je konveksnog oblika, kod zrelih je ravnija, površina je neravna. Boja je crveno-smeđa, tamnosmeđa ponekad tamna trešnja ili sa ljubičastom nijansom.

slajd 17

Russula po građi pripada lamelarnoj grupi. Po nutritivnoj vrijednosti spadaju u treću kategoriju. Russula raste u crnogoričnim i mješovitim šumama od sredine ljeta do kasne jeseni. Klobuki russule su mesnati, blago konveksni, kod mladih gljiva su zaobljenije, kod starih su ravne, ivice kao da su podignute prema gore. Donja površina klobuka je bijela sa čestim pločama koje se spuštaju. Postoje russula: žuta, zelena, crvena. Zeleni i crveni su izdržljiviji, snažniji i mesnati, žuti su krhkiji, imaju tanju nogu. S R O E F K

slajd 18

Nejestive pečurke Opisaćemo i prikazati pečurke koje ne treba jesti. Ili za koje je nemoguće sa sigurnošću reći da li se mogu jesti. Na primjer, neke gljive su u nekim izvorima navedene kao otrovne, ali ih mnogi smatraju jestivim. Vjerujemo da se ne isplati sakupljati takve gljive, kako ne bi riskirali svoje zdravlje ili čak život. Mnoge vrste takvih gljiva mogu se koristiti u medicini (uglavnom u tradicionalnoj medicini) ili u bilo koje ekonomske svrhe.

slajd 19

BOROVIK NEJESTIV Vrganj je nejestiv, ujedno je i lijep vrganj, crvenonogi vrganj. Nejestiv je, jer mu pulpa ima gorak ukus koji ne nestaje ni nakon termičke obrade. Vrganj nejestiv raste u crnogoričnim i listopadnim šumama. Preferira susjedstvo s hrastom, obično na kiselim tlima. Sezona plodova je od jula do oktobra. Rasprostranjen u Evropi, na jugu i evropskom delu Rusije.

slajd 20

Klobuk nejestivog vrganja ima svijetlosmeđu, maslinasto-svijetlosmeđu, smeđu ili sivkastosmeđu boju na početku poluloptastog oblika, kasnije konveksan sa zavijenim ili visećim valovitim rubom. Veličina šešira do 15 centimetara. Meso je beličaste ili svetlo krem ​​boje, na rezu postaje plavo, gorkog je ukusa.

slajd 21

Postavili smo fotografije i opise najopasnijih otrovnih gljiva. Svaki gljivar treba da ih poznaje kako ne bi ugrozio sebe i svoje najmilije. U narodu postoji mnogo zabluda o kriteriju za određivanje toksičnosti gljiva. Često se vjeruje da sve otrovne gljive imaju neprijatan okus ili miris - ovo je opasna zabluda! Mnoge smrtonosno otrovne gljive su prilično prijatnog ukusa i mirisa. Jedini pravi kriterijum je da sakupljate samo one gljive koje dobro poznajete i u čiju jestivost ne sumnjate ni najmanje! otrovne pečurke

slajd 22

Blijeda žabokrečina Blijeda žabokrečina je jedna od najopasnijih otrovnih gljiva, većina trovanja je smrtonosna. Neiskusni berači gljiva mogu ovu gljivu pobrkati sa jestivim gljivama: šampinjoni, zelena russula i zelenkasta russula, plovke

slajd 23

Klobuk blijedog gnjuraca je velik i do 10 centimetara, u mladosti je u obliku jajeta. Kasnije postaje ravno-konveksna. Boja je svijetlozelena, bijela, žućkasto-braon-maslinasta. Meso je belo, bez mirisa i ukusa, ne menja boju kada se lomi.

slajd 24

BELI gnjurac Bijela žabokrečina, (ne brkati sa bledom žabokrečinom!) Ona je smrdljiva muharica - veoma opasna otrovna gljiva. Trovanje ovom gljivicom može biti fatalno. Simptomi trovanja su slični blijedom gnjurcu - povraćanje, crijevne kolike, bolovi u mišićima, neutaživa žeđ, dijareja nalik koleri (često s krvlju). Bijeli gnjurac formira mikorizu sa crnogoričnim i listopadnim drvećem, najčešće raste na pjeskovitim zemljištima na vlažnim mjestima. Sezona plodova je od juna do oktobra.