O korisnim svojstvima voća svi znaju od detinjstva. Sadrže minimalnu količinu kalorija, pa se stoga vrlo aktivno koriste u pripremi dijetalnog jelovnika. Voće je bogato vitaminima, pa samim tim povećava imunitet. Ništa manje korisno voće za srce i krvne žile - posebno jabuke, kajsije i citrusi. Ali voćne sokove je bolje piti samo one koji ne sadrže konzervanse.

Korisne karakteristike

Plodovi sadrže bioflavonoide, neophodne za normalno funkcionisanje svih tjelesnih sistema, normaliziraju krvni tlak, povećavaju elastičnost vaskularnih zidova i pomažu u eliminaciji slobodnih radikala.

Jedna od varijanti bioflavonoida su katehini, koji su korisni za funkcionisanje kardiovaskularnog sistema, ove komponente takođe pomažu u borbi protiv glavobolje i ćelija raka.

Većina voća sadrži pektine - tvari čije je djelovanje usmjereno na normalizaciju rada crijeva. Voće sadrži vitamine, šipak sadrži gotovo sve makro- i mikroelemente, mnogo voća ima nisku energetsku vrijednost.

Štetna svojstva

Voće donosi ne samo koristi, već i štetu, kao rezultat njihove upotrebe, stimulira se lučenje želučanog soka, što dovodi do pokretljivosti zidova želuca i povećane gladi.

Fruktoza se transformiše u acetil-koenzim A, koji pojačava procese taloženja masti. Konzumiranje voća u velikim količinama dovodi do metaboličkih poremećaja, hipertenzije, ateroskleroze i dijabetes melitusa.

Zloupotreba narandže može izazvati alergije i gastrointestinalne poremećaje, kiselina ima destruktivan učinak na zubnu caklinu. Kajsije, breskve i nektarine su također teško probavljive i treba ih jesti odvojeno od ostalih obroka.

Banane se probavljaju dugo vremena, jer prisutnost u prehrani u velikim količinama prijeti proširenim venama i tromboflebitisom. Lubenica upija sve štetne materije iz zemlje, vode i vazduha, preporučljivo je jesti 2 sata pre ili posle obroka, voće se ne preporučuje kombinovati sa hlebom.

Prije jela svo voće se mora dobro oprati, kupovati samo zrelo voće, zeleno može izazvati probavne smetnje.

Jabuke- najčešće i pristupačno za Ruse (i ne samo) voće koje sadrži 16-24% šećera, vlakana, pektina, minerala, vitamina, organskih kiselina i drugih biološki aktivnih tvari.

Jabuke su zdravo voće za srce, imaju malo kalorija i praktično ne sadrže štetne tvari. Zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana (2,0 g/100 g), pektina (1,0 g/100 g), jabuke pomažu eliminaciji mnogih toksina iz organizma i sprečavaju pretvaranje ugljikohidrata u masti.

Kod jabuka je možda najkorisnija kora. Naučnici sa Univerziteta Cornell (SAD) uvjerljivo su dokazali da se u pilingu nalaze tvari koje imaju snažno antisklerotsko, antihipertenzivno i antitumorsko djelovanje. Ali ne zaboravite dobro oprati jabuke!

Govoreći o tome koje voće je dobro za srce, ne može se ne spomenuti kajsije. Bogate su šećerima (sušeni - do 80%), organskim kiselinama, dijetalnim vlaknima (1,8 g/100 g), uključujući pektine.

Ono zbog čega je još korisno ovo voće je visok sadržaj vitamina, minerala (naročito kalijuma - oko 300 mg%, fosfora, gvožđa i magnezijuma). Stručnjaci sa Instituta za ishranu u Cirihu zaključili su da su kajsije neophodne u ishrani, posebno za radnike znanja.

Istraživači vjeruju da je dugovječnost naroda Hunza, koji u prosjeku živi preko 100 godina, povezana s prirodom njihove hrane - jedu uglavnom kajsije i cjelovite žitarice pšenice i ječma. Sušeno voće sa sjemenkama (kajsije) ili bez (suhe kajsije) je vrlo korisno.

Prednosti citrusnog voća za organizam

Citrus(narandže, limuni, grejpfruti, mandarine) su iznenađujuće zdrave, bogate su vitaminom C (u grejpfrutu - do 60 mg/100 g, u limunu - do 50 mg/100 g), sadrže malu količinu beta -karoten, vitamini A, P, PP, B1, B2, flavonoidi, fitoncidi, elementi u tragovima (K, Ca, Mg, P, Fe).

Ali tokom skladištenja voća vitamin C se uništava. Kora limuna posebno je bogata biološki aktivnim supstancama.

Kakva je još upotreba ovih plodova za organizam? Citrusi su niskokalorični, poboljšavaju probavu, aktiviraju metaboličke procese i normaliziraju metabolizam kolesterola.

U voću (naime u voću, a ne u soku) postoji velika količina vlakana i pektina, koji poboljšavaju rad crijeva, pospješuju vezivanje u crijevima i uklanjanje štetnih tvari te smanjuju truleži u debelom crijevu.

Agrumi poboljšavaju cirkulaciju (krvotok) i mikrocirkulaciju u sudovima srca, u krvnim kapilarama, u perifernim sudovima (uključujući i sudove genitalnih organa), rukama i nogama. Ovo poboljšava performanse i pomaže u prevenciji bolesti kardiovaskularnog sistema.

Koje voće je korisnije od drugih? Naravno, grejpfrut! Dva cijela grejpfruta pomažu u snižavanju nivoa holesterola u krvi i normalizaciji njegovog metabolizma: smanjujući sadržaj "lošeg" i povećavajući "dobri" holesterol.

Znajući koliko je voće korisno za tijelo, ne smijemo zaboraviti na neke nijanse. Na primjer, voće se ne smije miješati s drugom hranom, jer to remeti proces probave. Voće je najbolje jesti ujutro na prazan stomak. Ne jedite voće za desert. Voće možete jesti ne ranije od 3 sata nakon večere ili 1-1,5 sat prije nje.

Pomelo karakteristike:

1. Povoljno utiče na kardiovaskularni sistem. Kalijum jača srce i krvne sudove, normalizuje krvni pritisak, srčani ritam.
2. Jača imuni sistem, poboljšava otpornost na viruse i prehlade. Askorbinska kiselina ubrzava proces ozdravljenja, poboljšava dobrobit osobe. Upotreba voća za prevenciju smanjuje rizik od sezonskih bolesti.
3. Povećava hemoglobin, ublažava anemiju.
4. Smanjuje nivo lošeg holesterola. Vitamin E pomaže u čišćenju krvnih žila od plakova, što smanjuje šanse za aterosklerozu i njene komplikacije - srčani i moždani udar.
5. Poboljšava metaboličke procese u organizmu. Lipaza podstiče razgradnju proteina. Vlakna stimulišu uklanjanje toksina.
6. Bori se protiv onkoloških neoplazmi, odličan je profilaktički lek protiv tumora. Limunoidi sprečavaju razmnožavanje ćelija raka.
7. Jača kosti. Kalcij potiče brzu rehabilitaciju nakon prijeloma.
8. Poboljšava raspoloženje, poboljšava tonus. Eterična ulja povećavaju efikasnost, koncentraciju.
9. Promoviše gubitak težine. Nizak sadržaj kalorija i sposobnost brzog zasićenja tijela omogućavaju upotrebu pomela u dijetalnoj prehrani.
10. Čini zubnu caklinu jačom. Askorbinska kiselina i kalcij smanjuju krvarenje desni.
11. Pospješuje povlačenje sputuma kod bolesti respiratornog trakta (kašalj, astma).
12. Poboljšava stanje kože, čini je elastičnom.

Prednosti i štete od voćnih sokova

Govoreći o prednostima i štetnosti voćnih sokova, treba pojasniti na koje se proizvode misli - gotove (kupovine) ili prirodne (svježe cijeđene).

Sokovi od voća i povrća su svakako korisni ako se prave od svježe ubranog voća i povrća i konzumiraju odmah. Jao, većina voća i povrća dolazi izdaleka, bere se nezrelo, dozrijeva u tranzitu i skladištenju, a koriste se i kemikalije.

Da biste svoje tijelo zasitili korisnim vitaminima i mineralima, nije potrebno kupovati skupe lijekove u ljekarni. Prirodni, pristupačni i zdravi izvori vitamina su nam na dohvat ruke. Riječ je o voću i povrću, čije se koristi često potcjenjuju; Ali oni su zasićeni komponentama koje osiguravaju pravilno funkcioniranje tijela i sprječavaju niz bolesti.

Utvrđeno je da konzumacija voća i povrća pomaže u normalizaciji krvnog pritiska i težine, smanjuje rizik od razvoja bolesti srca, očiju i probavnog sistema. Naučnici su također otkrili da takvi darovi prirode štite od malignih tumora. Zato se takvi prirodni vitamini moraju uključiti u svakodnevnu prehranu. Razmotrimo detaljnije s kojim se bolestima nosi povrće i voće.

Bolesti srca i krvnih sudova

Studija u kojoj je učestvovalo više od 100 hiljada ljudi pokazala je da sistematska upotreba voća i povrća smanjuje verovatnoću od moždanog udara i drugih bolesti povezanih sa srcem i krvnim sudovima.

Predstavnici nauke već 14 godina analiziraju dnevnu ishranu volontera. Rezultat eksperimenta je pokazao da su ljudi koji su svakodnevno konzumirali takve proizvode u velikim količinama 30% manje oboljeli od navedenih bolesti.

Najkorisnije voće i povrće za krvne sudove i srce su: spanać, sve vrste kupusa, pomorandže, limun i ostalo citrusno voće.

Patološki pritisak

Ako pritisak odstupi od norme i izazove loše zdravlje, pomoći će uključivanje voća i povrća u svakodnevnu prehranu. Liječnici su potvrdili da takav "liječenje" ne djeluje lošije od lijekova, pogotovo ako se takvoj prehrani dodaju niskomasni mliječni proizvodi.

Onkološke bolesti

Predstavnici nauke iz Sjedinjenih Država otkrili su da ishrana voćem i povrćem omogućava tijelu da suzbije stvaranje i razvoj smrtonosnih tumora. Prema naučnicima, najkorisniji proizvodi koji štite od raka su: brokoli, luk, tikvice, beli luk, kineski kupus i paradajz.

Dijabetes

Naučnici su sproveli studiju u kojoj ne samo da su uključili 66 hiljada volontera, već su i sami učestvovali. Svrha eksperimenta bila je utvrditi koje namirnice smanjuju rizik od razvoja dijabetesa. Dobijeni podaci su pokazali da je svježe voće kiselo, kao npr borovnice, grožđe i jabuke sprečavaju razvoj ove bolesti tipa 2.

Problemi sa probavnim sistemom

Voce i povrce normalizuju rad probavnog sistema, jer sadrže vlakna. Njegova svojstva sprječavaju nastanak divertikula, sprječavaju zatvor i iritaciju sluzokože.

očne bolesti

Voće je koristan izvor tvari koje štite od mnogih oftalmoloških bolesti, posebno katarakte. Osim toga, upotreba borovnice i šargarepe poboljšava vid i ublažava naprezanje očiju.

Šta još trebate znati o dobrobitima voća i povrća?

Vrijedi napomenuti da voće i povrće iste boje sadrže iste vitaminske komponente. Na primjer, proizvodi ljubičasta i plava boje sadrže glikozide, koji su efikasni u borbi zarazne bolesti. Proizvodi crvene boje bogat antioksidansima koji sprečavaju bolesti srca i raka. bela hrana sadrže organsku supstancu kao što je sulforafan, koja je efikasna u borbi raka i bakterija. darovi prirode Zelena boja sadrže folnu kiselinu, kalijum i omega-3 kiseline. Ove komponente su korisne za poboljšati pamćenje i normalizirati stanje krvi. Razmotrimo detaljnije "zelenu" grupu povrća i voća.

Sposobnost liječenja raznih bolesti posjeduju ne samo lijekovi, već i biljke, povrće, bobice i još mnogo toga prirodnog, od kojih se prave tinkture, dekocije, sokovi ili jednostavno jedu sirovi. Pomažu u suočavanju s bolešću, sprovode prevenciju ili se barem riješe teških simptoma.

O dobrobitima voća, povrća i bobičastog voća

Povrće i voće su važan dio svakodnevne prehrane. Neophodni su za uravnoteženu ishranu, obezbeđujući značajnu količinu vitamina, minerala i ugljenih hidrata potrebnih telu, uključujući i vlakna. Svi plodovi prirode imaju lekovitu vrednost.

Sveže voće i povrće ima malo masti, kalorija i natrijuma, nema holesterola i ima mnogo vlakana.

Povrće i voće su bogati vlaknima. Daje osjećaj sitosti, čime se smanjuje unos hrane.

Vlakna su dobra za srce, pomažu u regulaciji rada probavnog trakta i smanjuju rizik od razvoja raka debelog crijeva.

Smanjuje nivo holesterola u krvi, čime pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i smanjuje rizik od moždanog udara.

Kalijum reguliše krvni pritisak. Sadrži:

• U slatkom krompiru, paradajzu,
• cvekla, bijeli pasulj,
• Šargarepa, šljive itd.

vitamin Ačuva zdravlje očiju i kože, štiti organizam od infekcija. Najveća količina vitamina A sadrži:

• slatki krompir, bundeva,
• šargarepa, spanać,
• repa, senf,
• Kupus, bundeva, dinja i crvena paprika.

vitamin C Pomaže u zacjeljivanju posjekotina i rana te održava zdravlje zuba i desni. Voće i povrće izvori vitamina C:

• crvene i zelene paprike,
• Kivi, jagoda, slatki krompir,
• kupus, dinja, brokoli,
• ananas, prokulice,
• Narandže i mango.

Povrće i voće (sa izuzetkom maslina, avokada i kokosa) ne sadrže masti.

Korisna svojstva povrća, voća i bobičastog voća u zavisnosti od boje

Svaka grupa cvijeća ima slične hranjive tvari, ali različit sastav vitamina i elemenata. Na primjer, crveno voće je puno vitamina C, dok je zeleno voće prepuno vitamina K.

Ako svaki dan jedete nešto od povrća svake boje, možete sa sigurnošću reći da je vaša prehrana uravnotežena. Ovo daje novo značenje frazi "pojedi dugu".

Prirodna crvena hrana ima malo kalorija i malo natrijuma. Oni su izvor karotenoida zvanog likopen, koji daje crvenu nijansu.

Pokazalo se da likopen smanjuje efekte oštećenja slobodnih radikala i pomaže u zaštiti od onkologije, odnosno raka:

• pluća,
• grudi,
• koža,
• debelog crijeva i jednjaka.

Antocijanini, likopen, flavonoidi i resveratrol, koji se nalaze u crvenom povrću i voću, mogu se boriti protiv raka i srčanih bolesti, poboljšati vid i sniziti krvni tlak, smanjiti upalu i degeneraciju retine vezanu za starenje.

Prema Nacionalnom institutu za rak, 95% odraslih ne uključuje dovoljno crvenog i narandžastog povrća u svoju ishranu.

Hrana bogata vitaminom C usporava proces starenja, smanjuje rizik od raka, gihta i srčanih bolesti.

Crveno voće i povrće poboljšavaju pamćenje, pozitivno utiču na mokraćne puteve i liječe kardiovaskularni sistem.

Povrće, voće i bobice koje se odnose na crveno:

• Trešnje, crvene jabuke, brusnice,
• crvene sorte grožđa, roze grejpfrut,
• Crni luk, šipak,
• cvekla, crveni kupus i krompir,
• rotkvice, maline, jagode,
• Paradajz, lubenica.

Karotenoidi su najmoćnija fitokemikalija u narandžastom voću i povrću. Što je voće tamnije i svjetlije narančaste boje, sadrži više karotenoida. Karotenoidi popravljaju DNK, pomažu u prevenciji raka i srčanih bolesti.

Narandžasta hrana obezbeđuje organizmu dovoljnu količinu kalijuma i vitamina A, što pozitivno utiče na vid i stanje kože.

Svi plodovi narandže takođe sadrže mnogo vitamina C, odnosno jačaju imuni sistem.

Koje je voće, povrće i bobičasto voće narandžasto:

• kajsije, bundeva, dinja, dragun,
• Mango, nektarine, pomorandže, papaja,
• Marakuja, breskve, šargarepa,
• Batat, mandarine, kurkuma.

Žuto voće i povrće sadrži bioflavonoide i karotenoide, kao i antioksidanse, koji su na mnogo načina korisni za zdravlje.

Sadrže dosta dijetalnih vlakana i vitamina C. Ovo voće i povrće jačaju imuni sistem, sprečavaju neka kardiovaskularna oboljenja. Dobro za probavu, vid, imuni sistem i srce.

Žuto voće i povrće dobro je za kožu, zube i kosti i pomaže tijelu da se oporavi od ozljeda. Mogu pomoći eliminaciji toksina, poboljšati stanje krvi, ubrzati protok žuči, potaknuti djelovanje probavnih sokova koji ubrzavaju razgradnju masne hrane.

žuti proizvodi:

• Žute jabuke, banane, kukuruz,
• Žuta smokva, đumbir,
• grejp, limun, dunja,
• Žute kruške, ananas, žute paprike i paradajz itd.

Dvije glavne fitokemikalije u zelenom voću i povrću su sulforafan i indoli koji sprječavaju rak. Dobri su za krvožilni sistem, sadrže vitamin B, folne kiseline i minerale.

Vitamin K u zelenoj hrani poboljšava vid, održava zdrave kosti i zube. Neka od žuto zelenog povrća sadrže karotenoide, lutein i zeaksantin, koji pomažu u prevenciji katarakte i drugih očnih bolesti, kao i osteoporoze.

Tamno, lisnato zelje spada u posebnu kategoriju jer je prepuno hranljivih materija. Usporavaju starenje, imaju protuupalna svojstva, pomažu detoksikaciju i popravku DNK, održavaju zdravlje crijeva.

Zeleno povrće i voće koriste se za prevenciju i liječenje degenerativnih bolesti kao što su rak, bolesti srca i dijabetes tipa 2.

Zdrava zelena hrana:

• Artičoke, zelene jabuke, rukola,
• šparoge, avokado, brokoli,
• kupus, krastavci, zeleno grožđe, boranija,
• kivi, zelena salata, grašak,
• kruške, paprike, alge,
• Spanać, tikvice.

Neke zelene i bele namirnice sprečavaju rak i srčana oboljenja i snižavaju nivo holesterola.

Zanimljivo je da mnogi celer smatraju beskorisnom biljkom jer nema kalorija, ali sadrži minerale, poput natrijuma, koji pomaže u održavanju zdravih zglobova.

Svo bijelo-zeleno voće i povrće na ovoj listi pomaže u održavanju niskog nivoa holesterola i jačanju srca.

Zelenkasto-belo povrće, voće:

• azijska (kineska) kruška, korijen čička,
• karfiol, kokos, kopar, beli luk,
• guava, đumbir, hren,
• keleraba, praziluk, pečurke,
• zeleni i luk, celer,
• korijen peršuna, pastrnjak,
• Krompir, repa.

Plavo, indigo i ljubičasto voće i povrće značajno usporavaju proces starenja. Ove namirnice sadrže mnoge antioksidanse, posebno antocijanine i fenole. Neko plavo i ljubičasto voće i povrće takođe je veoma bogato vitaminom C.

Svi oni pomažu poboljšanju cirkulacije krvi, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i kao rezultat toga sprječavaju srčana oboljenja. Poboljšavaju funkciju pamćenja, pozitivno djeluju na mokraćne puteve i smanjuju negativan učinak slobodnih radikala.

ljubičasto voće:

• Ljubičaste šparoge, pasulj, kupus,
• Kupina, borovnica, ribizla i trešnja,
• Patlidžan, bazga, hurme,
• Ljubičasto grožđe, keleraba,
• Dud, ljubičasti luk,
• Šljiva, crna rotkva.

Korisna svojstva poznatih proizvoda

Ovo jednostavno povrće uspješno uklanja toksine iz organizma, dovoljno je pojesti 200 g sirovih tikvica dnevno sedmicu da se završi čišćenje.

Uzimani sirovi, ne samo da čiste, već i usporavaju starenje organizma, uklanjaju višak soli iz njega, sprečavaju artritis, jačaju krvne sudove.

Poboljšavaju rad srca, stabilizuju krvni pritisak, stimulišu rad gastrointestinalnog trakta i normalizuju mikrofloru.

Ovo povrće sadrži puno vlakana i minimum kalorija: samo 27 kcal na 100 g. Tikvice se lako i brzo probavljaju, rasterećuju jetru, ubrzavaju metaboličke procese.

Budući da ovo povrće ima i diuretička i laksativna svojstva, relevantno je za bolesti praćene edemom i zatvorom.

• snižava temperaturu
• ublažava upale
• razrjeđuje krv
• ublažava bol.

Istovremeno, maline nemaju nuspojave koje ima aspirin.

Salicilna kiselina u voću se čuva i nakon termičke obrade, odnosno maline se mogu konzumirati ne samo svježe, već i sušene ili konzervirane.

Čaj od maline pomaže kod prehlade: 1 supenu kašiku suvih malina prelijte sa 300 ml ključale vode, ostavite da se malo prokuha i možete piti kao čaj.

Bobica je također zasićena folnom kiselinom, koja je neophodna za zdravlje žena.

Vrlo je poznat po svom pozitivnom djelovanju na muški organizam: čestom upotrebom potencija se poboljšava. Da biste postigli maksimalan učinak, bolje ga je jesti sirovog ili piti svježe iscijeđeni sok.

Celer otklanja loš zadah - samo žvačite stabljiku ili list.

Ima i protuupalno i diuretičko djelovanje, pa ga je korisno koristiti:

• sa problemima s bubrezima
• nadutost,
• prekomjerna težina,
• zatvor.

S obzirom na to da celer u čistom obliku ima prilično specifičan okus, neće svi biti oduševljeni ako se uzme u čistom obliku. Možete uzeti 2 stabljike, istisnuti u čašu i dodati sok od šargarepe za ukus. Pijte svježe.

morski kelj

Sadrži dosta joda, u 2 supene kašike je dnevna količina, a jod je neophodan za pravilan rad štitne žlezde. Tu je i magnezijum, koji osigurava zdravlje nervnog sistema.

Morske alge sadrže mnogo elemenata u tragovima koji će pomoći u uklanjanju štetnih tvari iz tijela. Niskokaloričan je, odnosno dijetetski proizvod; 100 g samo 5 kcal.

Sezona svježeg povrća i voća je u punom jeku, što znači da je vrijeme za povećanje njihovog broja u ishrani. Za dodatnu motivaciju, ELLE je zamolio Nutrilite nutricioniste da govore o 5 neospornih prednosti i prednosti voća i povrća.

1. Koje su prednosti voća i povrća? Nije tajna da sadrže puno vitamina: šargarepa je izvor beta-karotena (prekursora vitamina A), slatka paprika, crna ribizla i kivi šampioni su po sadržaju vitamina C, spanać, kiseljak i bundeva su bogati vitaminom K, i kupus karfiol i zeleni grašak - folna kiselina. Osim toga, većina voća i bobičastog voća (posebno tamnocrvenog i plavog) bogati su izvori bioflavonoida - tvari sličnih vitaminima koje djeluju samostalno i u kombinaciji s vitaminom C.

2 . Naravno, vitamini nisu sve korisne komponente koje se nalaze u voću i povrću. Na primjer, minerali igraju vrlo važnu ulogu – kalcij i fosfor su važni građevinski materijali za kosti i zube. Askorbinska kiselina iz voća i bobica pomaže da se željezo, mineral neophodan za stvaranje krvi, bolje apsorbira iz drugih izvora hrane. Voće i povrće bogato je natrijumom, kalijumom, magnezijumom, bakrom i drugim mineralima koji su korisni za organizam.

3. Često čujemo za antioksidanse, ali čemu služe i odakle ih nabavljate? Antioksidansi prirodno štite naše tijelo od slobodnih radikala proizvedenih oksidativnim procesima. Ovi slobodni radikali oštećuju ćelijske zidove i potiču bolesti. Danas je već potvrđena njihova uloga u mehanizmima starenja, nastanku ateroskleroze, dijabetesa, sistemskih bolesti i mnogih drugih patoloških stanja. Antioksidansi, s druge strane, čuvaju naše zdravlje, a u velikim količinama ih možete dobiti iz istog zdravog povrća i voća. Najvažniji antioksidansi su tri vitamina:

• Vitamin A - uz njega koža izgleda zdravo i glatko, žile zadržavaju elastičnost, sluzokože respiratornog i urinarnog trakta dobro odolijevaju infekcijama. Ovaj vitamin je takođe neophodan za naše oči: vizuelni osećaj, percepciju boja, vid u sumrak. Prekursora vitamina A (beta-karoten i drugi karotenoidi) nalaze se u velikim količinama u šargarepi, paradajzu, morskom trnu, slatkoj paprici, kajsijama, zelenom luku, kiselici, spanaću.
• Vitamin E usporava oksidaciju masti i stvaranje slobodnih radikala koji uništavaju ćelije, sprečava nastanak krvnih ugrušaka, deluje antikancerogeno, jača imuni sistem, a neophodan je vitamin za reproduktivni sistem. Vitamin E možete pronaći u listovima zelene salate, nane i koprive, šparogama, vrhovima celera i zelenom grašku, morskoj krkavi i brokoliju.
• Vitamin C utiče na funkcionisanje krvotoka i imunog sistema, štiti hemoglobin, sprečava njegovu oksidaciju, održava zalihe gvožđa u organizmu i normalizuje nivo holesterola. Velike doze ovog vitamina koriste se kao "hitna pomoć" kod akutnih alergijskih bolesti, a redovan unos askorbinske kiseline u normalnim dozama smanjuje ukupnu alergizaciju organizma. Vitamina C ima u izobilju u crnoj ribizli, šipku, slatkim paprikama, morskoj krkavi, koparu, peršunu, kupusu, kiselici, zelenom luku, paradajzu, bobicama orena, jagodama, limunu i pomorandzi.

4. Malo ljudi zna da zdravo voće i povrće, osim vitamina i minerala, sadrži i fitonutrijente, koji služe za zaštitu organizma od štetnih uticaja okoline. Fitonutrijenti dolaze u mnogim varijantama i nalaze se u raznim vrstama voća, povrća i bobičastog voća, tako da je važno da svaki dan jedete raznovrsnu biljnu hranu kako biste osigurali da dobijete puni spektar nutrijenata.

5. Preporučeni unos zdravog povrća i voća je 600 grama dnevno, a to bi trebalo da budu raznovrsne namirnice. Naravno, osoba modernog ritma i načina života rijetko uspijeva zadovoljiti potrebu za vitaminima i mineralima samo hranom – a u tom slučaju u pomoć priskaču posebni dodaci ishrani. Odakle su došli? Godine 1934. Carl Rehnborg, američki hemičar koji je osnovao brend Nutrilite, osmislio je prvi dodatak ishrani, VITA-6 sa šest vitamina. Od tada, više od 80 godina, vitaminski suplementi su naši vjerni pratioci i pomagači.

Cilj: formirati ideje o pravilnoj ishrani kao sastavnom dijelu očuvanja i jačanja zdravlja; Saznajte više o zdravstvenim prednostima voća i povrća.

Zadaci:

• formirati ideje o zdravoj ishrani;
• proširiti znanja o korisnim svojstvima povrća i voća;
• promovirati svijest o potrebi za vitaminima u hrani;
• negovati zdrave prehrambene navike; razvijati kognitivni interes;
• obogatiti vokabular.

Oprema:

• prezentacija (vidi Dodatak);
• scenske maske;
• korpa s korisnim proizvodima;
• korpa sa štetnim proizvodima.

Čovek treba da jede
Ustati i sjesti
Za skok, salto,
Pevajte pesme, družite se, smejte se.
Da raste i razvija se
I nemoj se razboljeti
Morate jesti ispravno
Znati od malih nogu.

Ako je ABC ishrane
Privući će vašu pažnju
Bićete srećni i zdravi
Možete živeti bez lekara.

Učitelj: Svaka osoba želi da bude zdrava. Zdravlje je bogatstvo koje se ne može kupiti novcem niti dobiti na poklon. Ljudi jačaju ili uništavaju ono što je dato prirodom. Pravilna ishrana igra važnu ulogu u održavanju i jačanju zdravlja. A za pravilnu ishranu potrebna vam je ... zdrava hrana. Sadrže hranjive tvari: masti, proteine ​​i ugljikohidrate. Nažalost, mnogi preferiraju potpuno različite proizvode da bi bili korisni. Poslušajte razgovor između dva učenika.

Dramatizacija "Krofna i Zdorovyachok".

Krofna:

Marmelada, torta, odličan sladoled!
Lepinje, kolači od sira, slatke krofne,
"Mars", čips i "Piknik" razvijaju apetit.

veliki momak:

Povrće i voće -
Ukusni proizvodi.

Krofna:

Žuta fanta je piće za dendija.
Znajte dame i gospodo. -
Snickers je najbolja hrana!

veliki momak:

Da li volite da jedete "Snickers" slatko -
Vaši zubi će biti pokvareni.

Krofna:

Pomogla mi je da ozdravim
Hot dog sa crvenim kečapom…

veliki momak:

Hoćete li često jesti viršle -
Istegnite noge za godinu dana.

Krofna:

Hvala Pepsi Coli
Ja sam najbolji u školi!
Veoma sam ponosan na sebe:
Danas sam kupila tortu!

veliki momak:

Sto slatkiša
A zdravlje je jedno!
Voće i povrće su zdravije
Zaštitite od bolesti!

Učitelj: Koju hranu voli krofna? Koliko vas jede ovu hranu?

Zašto volite ove proizvode?

O kojim je proizvodima govorio Zdorovyachok? Šta je rekao o njima? (Odgovori djece.)

Danas ćemo govoriti o povrću i voću i njihovim dobrobitima za ljude.

Zašto je voće i povrće dobro za ljude? (Imaju puno korisnih tvari.)

Pre više hiljada godina ljudi su počeli da jedu povrće. A dobrobiti povrća su već tada uočene. Postoje mnoge poslovice i izreke o povrću. Evo nekih od njih:

Luk - od sedam bolesti.
Luk i kupus neće biti dozvoljeni.
Večera bez povrća je praznik bez muzike.
Zelenilo na stolu - zdravlje za sto godina.
Povrće je ostava zdravlja.

Koje povrće znaš? (Odgovori djece.)

Kakva je to buka u hodniku? Dakle, povrće nam je stiglo!

Učitelj: Zaista, svako povrće je korisno. Sadrže tvari neophodne za rast i razvoj djece.

U davnim vremenima, običan vrtni krevet uspješno je zamijenio apoteku. Drevni grčki ljekari su svojim pacijentima prepisivali rotkvice i krastavce za poboljšanje probave i vida. Tada su od luka i peršuna pravili lekove, koristili lekovita svojstva šargarepe. Kupus se smatrao lijekom za mnoge bolesti. I sada u narodnoj medicini koriste ljekovita svojstva povrća: naribani krompir se koristi za liječenje opekotina i rana, listovi kupusa koriste se za modrice i upale zglobova.

A luk i beli luk za većinu nas su prvi kućni lekovi kada se razbolimo od prehlade i gripa. Udisanje para luka i belog luka dobro je kod kašlja i upale grla. Nije ni čudo što kažu: "Luk - od sedam bolesti."

Ali da li samo u povrću ima korisnih materija? Gdje se još nalaze, igra "Reci mi riječ" pomoći će da saznate.

Kao mesec pod zvezdom
Plod je magično zlatne boje.
Majmunska lizalica.
U žutom sakou... (banana).

Dozrijeva na visokoj grani
Kao žuta sijalica
I sija kao nakon tuširanja.
Pa naravno da jeste... (kruška).

žuto citrusno voće
Raste u sunčanim zemljama.
Ali najkiseljeg je ukusa,
A njegovo ime je... (limun).

Grane se savijaju do zemlje.
Šta smo našli na njima?
Lišće kao šeširi
A ispod njih... (jabuke).

Velika gomila bobica
Poslastice sa slatkim sokom.
Dao nam je letnju baštu
Mirisna... (grejp).

Izgleda kao crvena lopta,
Samo sada ne juri u galopu.
Sadrži koristan vitamin -
zreo je... (narandžasta).

Učitelj:Šta je zajedničko za sve voće i povrće? (Vitamini.)

Riječ "vitamin" skovao je američki naučnik Casimir Funk. Otkrio je novu supstancu (amin) - vitalnu za čovjeka. Kombinirajući riječ "vita" - život i riječ "amin" - ispostavilo se - "vitamin" - supstanca neophodna za održavanje zdravlja našeg tijela. Ali tijelo ne stvara rezerve vrijednih vitamina. I zato ih je potrebno stalno dopunjavati.

Vitamini u naš organizam ulaze samo hranom. Zato povrće i voće treba redovno unositi u ishranu. Deca od 7-8 godina treba da jedu 500 grama povrća i voća dnevno.

Braćo vitamini, junačka snaga.

Požurite i recite nam nešto o sebi.

vitamin A:

Zapamtite me, prijatelji.
Trebam ti da rastem.
Za kosti, zube i vid,
U to, braćo, nema sumnje.
I dobar sam za kožu
I meni treba moja kosa.

Jedem šargarepu, paradajz, pomorandže, kupus.

vitamin B:

Ako imate deficit -
Tako da nema apetita.
Da budem vedar, jak
Ne budi tužan i ne mara
savetujem vam, prijatelji,
Ima proizvoda gdje sam ja!

Jedem cveklu, grašak, kukuruz, rotkvice, banane.

vitamin C:

Neophodan sam i hrabar,
I veoma, veoma važno.
Za prehlade, bolesti
Naravno, ja sam najbolji od svih.

Živim u limunu, narandži, ribizli, luku, belom luku, krastavcu.

Vitamini su prosto neverovatni!
Koliko radosti donose.
Sve bolesti i prehlade
Oni će ići ispred njih.
Zato uvek
Za naše zdravlje
Kompletna hrana -
Najvažniji uslov!
Bez vitamina se ne može!
Oni su pouzdani prijatelji!

Izvode se "korisne" sitnice(vidi Dodatak 1).

Učitelj: Ljudi, naučili ste zašto bi ljudi svakako trebali jesti sokove, bobičasto voće, voće i povrće. A šta se dešava sa tijelom ako ne dobije dovoljno vitamina? Poslušajte šta stručnjak ima da kaže o tome.

Prezentacija školske medicinske sestre.

Govor kuharice školske menze.

(Kuvar govori koja jela se mogu pripremiti od povrća i demonstrira gotove salate.)

Učitelj: Naravno, ljudi, danas ne možemo pričati o svom povrću i voću. Ali želim da uvijek zapamtite da naše zdravlje ovisi o tome šta jedemo.

Korisni savjeti.

Svi vole voće i povrće.
Bake i djeca znaju ove savjete.

Grožđe i trešnje liječe sve sudove.
Kajsija od srca, kruška - od hladnoće.

Narandže pomažu kod prehlade i upale grla,
Pa, bolje je pojesti limun, iako je jako kiseo.

Zapamtite jednostavnu istinu - samo on bolje vidi
Ko žvače sirovu šargarepu ili pije sok od šargarepe.

Ne postoji zdravija hrana - ukusno povrće i voće.
I Serjoža i Irina - vitamini su korisni za sve!

Ne postoji ništa bolje na svijetu
Zamijenite slatkiše sa jabukom.

Čips se mijenja u narandžastu,
Chups se mijenja u mandarine.

Od sušenog voća dajte prednost šargarepi.
Više smisla ima u povrću i voću.

Ako želite da budete zdravi
Zaboravi na doktore
Jedite povrće i voće.
Ovo su najbolji proizvodi!

književnost:

1. L.A. Obukhova, N.A. Lemyaskin. Škola doktora prirode ili 135 časova zdravlja. -M.: VAKO, 2004.
2. Cool sat. Ocjena 2 / komp. G.N. Popov. - Volgograd: Učitelj, 2011.
3. N. Anishina. spor oko povrća.
4. www.stihi.ru
5. I.A. Trukhanov. Razgovarajte o pravilnoj ishrani. // Osnovna škola, 2011, br. 9.
6. Materijali sa interneta.