Ljepota jela poput povrća u pavlaci je u tome što ne postoji jedinstven recept za to. Sve varijacije na temu povrća su apsolutno prihvatljive, pa kuhamo od onoga što nam je pri ruci.

Kako kuhati dinstano povrće u pavlaci, pročitajte recepte u nastavku.

Pirjano povrće sa pavlakom

Sastojci:

• krompir - 500 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• kupus - 1/2 glavice;
• pavlaka - 250 g;
• sol, biber - po ukusu;
• zelje - po ukusu.

Kuvanje

Krompir operite, ogulite i narežite na kockice. U bilo kojoj dubokoj šerpi debelih stijenki otopite puter i položite krompir, pržite ga par minuta, zatim dodajte pola čaše proključale vode i ostavite gomolje da se pirjaju 10-15 minuta. Nakon isteka vremena, u krompir stavite seckani kupus i dinstajte još 10 minuta, a zatim jelo posolite i pobiberite po ukusu.

U posebnom tiganju dinstamo šargarepu i luk do polovine, dodamo sot u dinstano povrće i nastavimo da kuvamo dok kupus ne omekša, a zatim jelo začinimo pavlakom, držimo na vatri još 2-3 minuta i poslužite za stol, ukrašeno začinskim biljem.

Povrće dinstano u pavlaci

Sastojci:

• tikvice - 1 kom.;
• patlidžan - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka - 100 g;
• puter - 2 kašike. kašike;
• slatka paprika - 2 kom.;
• beli luk - 2-3 čena;
• svježe začinsko bilje - po ukusu;
• sol, biber - po ukusu.

Kuvanje

U tiganju otopite puter i na njemu propržite svo povrće, prethodno isečeno na kockice. Čim je povrće napola skuvano, začinite ga solju i biberom i prebacite u šerpu. Posudu prelijte kiselom pavlakom, pola čaše proključale vode i ostavite da se krčka 30 minuta. 2-3 minute prije spremnosti dodajte zelje i nasjeckani bijeli luk.

Ako su vam se svidjeli naši recepti, onda ih isprobajte - jednostavno, brzo i originalno.

Kada na brzinu želite da skuvate nešto ukusno, zdravo i istovremeno zadovoljavajuće, piletina dinstana u pavlaci je opcija koja dobija. Štaviše, postoji toliko mnogo recepata za ovo jelo da nije teško pronaći pravi.

Mogućnosti kuhanja

Uprkos jednostavnosti recepata, piletina dinstana u pavlaci nije podjednako dobra za sve. Stvar je u tome što ne znaju sve domaćice male tajne kuhanja ukusne dinstane piletine.

• Ono što je bitno je kvalitet piletine. Ako pileće meso ima ružičastu nijansu, na njemu nema hematoma, a masnoća je bez naznake žutilosti, a nema ni neugodnog mirisa, onda sve to ukazuje na dobar kvalitet originalnog proizvoda. To će biti ukusno jelo, samo ako slijedite recept i tehnologiju kuhanja.
• Upotreba teflonskih posuda za dinstanje mesa pomoći će da se smanji kalorijski sadržaj gotovog jela, jer u ovom slučaju nije potrebno puno ulja. Štoviše, visokokvalitetni premaz tiganja ili lonca omogućava vam kuhanje bez ulja. Međutim, u ovom slučaju i dalje morate koristiti dovoljnu količinu vode ili juhe prilikom dinstanja.
• Ako piletinu dinstate u velikoj količini kisele pavlake, teško možete dodati vodu: u kiseloj pavlaci piletina se i dalje neće pržiti, već dinstati.
• Ako želite uštedjeti novac, možete dinstati u kiseloj pavlaci cijelo pile, podijelivši ga na porcije. Međutim, ne treba zaboraviti da su pileća prsa manje kalorična od nogu ili krila.

Prilikom odabira recepta, morate obratiti pažnju ne samo na prisutnost proizvoda navedenih u njemu, već i na način pripreme. Uostalom, neki ljudi više vole piletinu s kožom, puno ulja, dok drugi, naprotiv, preferiraju dijetnu prehranu.

Piletina dinstana u pavlaci sa belim lukom

• piletina - 1,3-1,5 kg;
• pavlaka - 0,4 l;
• voda - 0,25 l;
• svježi bijeli luk - 1 glava;
• luk - 0,2 kg;
• paprika - 10 g;
• brašno - 60 g;
• sušeni beli luk - 15 g;
• biljno ulje - po potrebi;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pileći trup dobro operite i narežite na porcije. Od jednog trupa treba dobiti najmanje 12 komada.
• Svaki komad natrljajte mješavinom sušenog bijelog luka i paprike.
• Pržite piletinu na laganoj vatri, povremeno okrećući komade da ne zagore, 20 minuta.
• Dok se piletina peče, oljuštite luk i narežite ga na sitne kockice.
• Ogulite svježi bijeli luk i sitno nasjeckajte čenčiće nožem.
• Pomiješajte luk i bijeli luk sa pavlakom, dodajte brašno, posolite ovu smjesu, razrijedite je vodom ili pilećom juhom. Miješajte dok masa ne postane homogena, bez najmanjih grudica.
• Nakon gore navedenog vremena, pripremljenu smjesu sipajte u kotlić ili tiganj sa piletinom.
• Zatvorite poklopac i kuhajte 15 minuta nakon što smjesa provri.

Video recept za ovu priliku:

Piletina dinstana po ovom receptu je veoma mirisna. Treba ga poslužiti uz prilog. Kao prilog mu najviše odgovara pirinač, mada se odlično slaže i sa krompirom. U skladu s ovim receptom, pileće butove ili krilca možete dinstati zasebno.

Piletina dinstana u pavlaci sa pečurkama

• file pilećih prsa - 0,8 kg;
• svježe šumske gljive - 0,3 kg;
• pavlaka - 0,25 kg;
• luk - 0,2 kg;
• biljno ulje - 50 ml;
• puter - 50 g;
• so, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pripremite gljive tako što ćete ih sortirati, očistiti od ostataka, isprati i, ako je potrebno, natopiti. Takođe, pečurke treba kuvati u slanoj vodi 20 minuta. Ako se koriste "plemenite" gljive, na primjer gljive, nije ih potrebno namakati i prethodno kuhati - samo ih narezati.
• Pileći file operite i narežite na kockice oko jedan i po centimetar.
• Luk narezan na pola prstena.
• U jednom tiganju na biljnom ulju pržite komade piletine 10 minuta, pre toga popaprite i posolite po ukusu.
• U drugom tiganju propržite šampinjone i luk na puteru. Potrebno ih je pržiti dok višak tečnosti ne ispari.
• Pomiješajte piletinu sa šampinjonima i stavite u kotao ili u dublji tiganj. Možete koristiti i keramičke posude ili posudu za pečenje.
• Piletinu sa šampinjonima prelijte pavlakom, pospite začinskim biljem i stavite u rernu na pola sata - tamo će se meso dinstati u pavlaci i bez dodavanja vode. Međutim, ako je pavlaka vrlo gusta, onda možete dodati mlijeko ili vrhnje, tada piletina sigurno neće izgorjeti.

Takvo jelo možete poslužiti u loncima ili porcioniranim posudama za pečenje kao samostalno jelo. Biće ekonomičnije poslužiti ga kao toplo jelo uz prilog od pečenog krompira.

Piletina dinstana sa povrćem u pavlaci

• piletina - trup težak oko 1,4 kg;
• šargarepa - 0,2 kg;
• luk - 0,2 kg;
• beli luk - 5 čena;
• krompir - 0,7 kg;
• paradajz - 0,6 kg;
• tikvice - 0,5 kg;
• pavlaka - 0,2 l;
• sol, začini - po ukusu;
• voda - po potrebi.

Način kuhanja:

• Nakon što operete trup piletine, podijelite ga na komade. Možete odmah uzeti pileće batke ili butove.
• Krompir oguliti i iseći na sitne komade.
• Paradajz poparite kipućom vodom da se lako oguli. Meso narežite oštrim nožem na kriške srednje veličine.
• Tikvice narežite na kockice, po potrebi ih ogulite i kašikom izvadite sjemenke ako su velike.
• Šargarepu narežite na tanke krugove ili polukrugove.
• Izgnječite bijeli luk posebnom presom.
• Luk oljuštite od ljuske, narežite na pola prstena.
• Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i začinima, protisnutim bijelim lukom.
• Pomiješajte povrće.
• Komade piletine premažite pavlakom i začinima i ostavite da se mariniraju pola sata.
• Stavite piletinu u pavlaku u kotao, tamo stavite povrće.
• U kotao nalijte malo vode, zatvorite ga poklopcem i stavite na vatru.
• Krčkajte sadržaj lonca 40 minuta.

Ovaj recept je dobar jer ne predviđa upotrebu ulja, a potrebno je malo kisele pavlake. Dakle, jelo je ekonomično i niskokalorično. Ne treba vam prilog za to - ovo je još jedna njegova prednost.

Piletina dinstana u pavlaci sa povrćem i šampinjonima

• pileći file - 0,4 kg;
• šargarepa - 0,2 kg;
• luk - 0,2 kg;
• krompir - 0,8 kg;
• svježi šampinjoni - 0,4 kg;
• slatka paprika - 0,4 kg;
• pavlaka - 0,25 kg;
• beli luk - 4 čena;
• začin za krompir sa solju - po ukusu;
• peršun - 50 g;
• biljno ulje, voda - po potrebi.

Način kuhanja:

• Pileći file operite i narežite na male kockice.
• Luk i šargarepa, oguljeni, takođe narezani na kockice, ali vrlo sitno.
• Oguljeni krompir narežite na kockice ili kriške srednje veličine.
• Papriku oprati, odstraniti sjemenke, nasjeckati na trakice.
• Pečurke narežite na tanke kriške.
• Odvojite 50 ml kisele pavlake. Iscijedite bijeli luk i stavite u njega, dobro promiješajte.
• U tiganj debelih stijenki sipajte ulje, u njega stavite kockice šargarepe i luka, pržite ih dok ne omekšaju.
• Dodati krompir, po potrebi dodati ulje. Pržite krompir 5 minuta.
• Stavite pečurke, sa njima pržite krompir još 10 minuta. Zapravo, više se neće pržiti, već dinstati, jer će gljive početi da luče sok.
• Stavite biber, piletinu, sve napunite kiselom pavlakom, koja se ni sa čim nije mešala. Začinite i posolite po ukusu.
• Krčkajte posudu na laganoj vatri ispod poklopca 25 minuta, povremeno mešajući i dolivajući malo vode.
• Pre serviranja preliti ili premazati pavlakom pomešanom sa belim lukom, posuti sitno seckanim svežim peršunom.

Za ovaj ukusan i zasitan pileći paprikaš u pavlaci nije potreban prilog.

Piletina dinstana u pavlaci je kompletno jelo koje se može poslužiti i bez priloga, posebno ako je dinstano sa povrćem. Kao prilog po želji možete ponuditi krompir ili drugo povrće uz koje je piletina dinstala, ili pirinač uz koji se najbolje slaže pileće meso.

Korak 1: pripremite povrće i začinsko bilje.

Nožem za rezanje sirovog povrća oljuštite luk, bijeli luk, skinite gornji sloj kore sa tikvica, zatim odrežite peteljku i papriku i izdubite sjemenke. Operimo ih pod hladnom tekućom vodom zajedno sa paradajzom i vezicom peršuna. Zatim osušite povrće papirnim kuhinjskim ubrusima, a zelje istresite preko sudopera, tako da se oslobodite viška tečnosti.
Nakon toga šargarepu naribamo na sitno ili srednje rende, a ostatak povrća jedno po jedno stavljamo na dasku za rezanje i iseckamo na kockice, tikvice do 1,5 cm, paprike, paradajz i luk na kockice oko 1 centimetar, beli luk i peršun samo sitno iseckati. Rezove polažemo na zasebne duboke tanjure.

Korak 2: skuvajte povrće pirjano u pavlaci.

Sada uzmemo malu tepsiju od 2 litre sa debelim dnom, stavimo u nju 1 kašiku putera i stavimo na šporet, uključen na srednji nivo. Kada se mast otopi, u nju sipamo nasjeckani luk i šargarepu i dinstamo, miješajući drvenom kuhinjskom lopaticom. 5 - 6 minuta dok ne omekša.
Zatim u istu posudu sipajte 200 mililitara čiste vode, dodajte iseckane tikvice, paradajz, papriku i prokuhajte tečnost. Nakon što smo smanjili temperaturu šporeta na najniži nivo, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte povrće dok se potpuno ne skuva, cca. 15 – 20 minuta.


Nakon što prođe potrebno vreme, u šerpu dodajte 250 mililitara kisele pavlake, seckani beli luk, seckani peršun, so i crni biber po ukusu. Sve izmiksajte kuhinjskom lopaticom dok ne postane glatko, ponovo poklopite tiganj poklopcem i dinstajte povrće još 5 minuta. Nakon toga ugasite šporet i dajte mirisnom jelu priliku da se kuva 15 minuta. Zatim ovaj ukusni ukus uz pomoć kutlače rasporedimo na tanjire i toplo serviramo za sto.

Korak 3: poslužite povrće pirjano u pavlaci.

Povrće dinstano u pavlaci služi se toplo kao prilog ili kao glavno jelo. Po želji, prije serviranja, svaku porciju povrća možete posuti sjeckanim tvrdim sirom ili bilo kojim svježim začinskim biljem. Okus jela je blago kiselkast - sladak, sa prijatnom aromom povrća. Enjoy!
Prijatno!

Set začina naveden u ovom receptu može se dopuniti bilo kojim začinima koji su prikladni za kuhanje jela od povrća, kao što su bijeli aleve paprike, lovorov list, kari, žalfija, timijan i mnogi drugi.

Da bi sos od pavlake bio gušći, treba koristiti masnu kiselu pavlaku ili u tiganj dodati 1 kašiku (bez tobogana) prosijanog pšeničnog brašna 5 minuta pre nego što bude gotov.

Po želji asortiman povrća se može dopuniti povrćem poput patlidžana, svježih šampinjona, zrna kukuruza.

Divna alternativa mesnim jelima je povrće pirjano u pavlaci. Ovo jelo će donijeti veliku korist tijelu i odrasle osobe i djeteta. Osim toga, vrijedi napomenuti da su troškovi kuhanja pirjanog povrća potpuno beznačajni. Stoga možemo pretpostaviti da je takvo jelo proračunska opcija za ručak ili večeru.

U ovom članku dat ćemo nekoliko recepata za ukusno pirjano povrće u kiseloj pavlaci. I također opišite suptilnosti njihove pripreme.

Šargarepa dinstana sa lukom u pavlaci - recept

Ovo jelo se može koristiti kao dodatak prilogu, pa čak i kao sos za jela od mesa ili ribe, a njegova priprema ne oduzima previše vremena, sa tim se snalazi i početnik kuvar.

Za kuvanje će vam trebati:

• 500 g šargarepe;
• 100 g crnog luka;
• 1 čaša kisele pavlake;
• 2 supene kašike suncokretovog ulja;
• začini i sol po ukusu.

Šargarepu i luk oguliti, oprati pod mlazom vode i iseckati. Luk treba narezati na pola prstena, a šargarepu - na male štapiće. Zatim se biljno ulje i luk stavljaju u lonac, pirjaju na vatri pet minuta.

U luk se dodaju šargarepe i začini, drže na laganoj vatri još dvadesetak minuta. Zatim u šerpu sipajte pavlaku, pokrijte poklopcem i dinstajte dvadesetak minuta. Povrće dinstano u pavlaci je veoma mekano i sočno. Po želji, na kraju možete dodati svježe ili sušeno začinsko bilje.

Tikvice dinstane u pavlaci sa belim lukom - recept

U ljeto, tikvice postaju jedna od najpopularnijih vrsta povrća. Mnogo je jela u kojima su oni glavni sastojci, ali ovaj recept je savršen za ljetnu trpezu i može zadovoljiti cijelu porodicu.

Za jelo treba pripremiti:

• 2-3 tikvice;
• 2 čena belog luka;
• 1 čaša kisele pavlake;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• začini, začinsko bilje i sol po ukusu.

Tikvice treba dobro oprati, po potrebi oguliti koru i narezati na male kockice. Ako je tikvica mlada, ne treba guliti kožu. Beli luk se propušta kroz presu ili seče na sitne komade. Peršun, kopar i mladi zeleni luk treba sitno nasjeckati. Po želji možete dodati cilantro ili celer.

Na dno zagrejanog tiganja potrebno je sipati ulje, staviti tikvice i pržiti ih pet do sedam minuta. Zatim morate dodati začine i pavlaku u tikvice. Povrće dinstano u pavlaci držite na laganoj vatri petnaestak minuta, a kada je gotovo dodajte zelje i poslužite.

Zaključak

Ovi ludo jednostavni recepti dobro će doći svakoj domaćici koja želi da diverzificira ishranu svoje porodice. Vrijedi napomenuti da će takva jela biti odlična opcija za ljetni meni, jer se lako probavljaju i ne stvaraju osjećaj težine u želucu, što je posebno dobro po vrućem vremenu. I takva su jela pogodna za ljude koji iz određenih razloga ne jedu mesne i riblje proizvode.

Općenito, princip dinstanja različitog povrća nije mnogo drugačiji. Stoga se, po želji, gore navedenim receptima mogu dodati i bilo koji drugi proizvodi, na primjer, paradajz, patlidžan ili paprika. Od toga će jelo postati još ukusnije, dobiti svjetlinu boja i okus.