Paučina, vrlo rasprostranjena, slabo poznata gljiva. Ne može se nazvati posebno zahtjevnim za stanište. Paučina može rasti u listopadnim i mješovitim šumama. Oni vole vlažna mesta. Vrlo često se gljiva paučina može naći uz rub močvare.

Zbog toga su i dobili svoje drugo ime "močvara". Ali, u jesen se mogu naći čak i na mjestima prilično udaljenim od močvara. Tamo se mogu naći u prilično velikim grupama. Mlada paučina je vrlo privlačna svojim izgledom, snažnog mesnatog tijela, jarko žute boje. Šeširi su im zaobljeni. Ploče koje nose spore su skrivene.

Odrasle gljive mogu ličiti na žabokrečinu. Imaju tamniju boju i ostatke pokrivača koji podsjeća na paučinu. Ove gljive su prilično vrijedne i ukusne. Najvažnija stvar koju trebate znati i biti u stanju je razlikovati ih od ostalih močvarnih gljiva. Jer među raznovrsnošću ovih gljiva nailaze se i na otrovne.

Otrovne gljive se mogu razlikovati po nekim znakovima, poput neugodnog mirisa, vrlo svijetle boje, a noge su im tijela uglavnom prekrivene ljuskama. Takođe, nemaju pravilan lep oblik. Kažu da je najbolji način čuvanja ove gljive sušenje.

Bijelo-ljubičasta paučina (Cortinarius alboviolaceus) fotografija

Raste u crnogoričnim i listopadnim šumama na vlažnim zemljištima u avgustu-septembru. Šešir do 8 cm u prečniku, konveksan, bjelkastoljubičast, lila, srebrn, zatim postaje prljavo bijel. Meso je bjelkasto-plavkasto, debelo u sredini, bez jakog mirisa.

Ploče su prilijepljene, isprva prekrivene paučinom, u starosti sivkasto-plavkaste, duhansko-smeđe. Sporeni prah je zarđalo-braon. Noga duga do 8 cm, debela 1,5-3 cm, pri dnu gomoljasto natečena, bijela sa ljubičastom nijansom, sa bjelkastom prstenastom prugom.

malo poznato jestivo gljiva četvrte kategorije. Bijelo-ljubičasta paučina nakon opekotina kipućom vodom može se kuhati, pržiti, soliti i marinirati.

Fotografija briljantne paučine (Cortinarius splendens).

Javlja se u četinarskim šumama, češće u borovim šumama, u avgustu-septembru. Šešir prečnika 5-10 cm, konveksan, zatim ravan, ljepljiv po vlažnom vremenu, sjajan po suhom vremenu. Pulpa je gusta, lomljiva, blijedožućkasta, miriše na kopar. Ploče su česte, vrlo široke, prvo žute, zatim zarđalo-smeđe.

Sporeni prah je žuto-braon. Noga duga 5-10 cm, debela 1,5-2 cm, pri dnu gomoljasta zadebljana. Cobweb shiny jestivo, četvrta kategorija.

Koristi se kuvano, sušeno i kiselo.

Narukvica od paučine (crvena) (Cortinarius armillatus) fotografija

Nalazi se u četinarskim i mješovitim šumama. Raste na vlažnim mestima, u malim grupama i samostalno, od jula do septembra. Klobuk je prečnika 5-15 cm, kod mladih pečuraka je široko zvonast, a kod zrelih pečuraka je ispružen, vlaknast, ciglastocrven.

Pulpa je žućkasto-smeđa, mekana, bez posebnog mirisa. Ploče su prianjale uz stabljiku, široke, rijetke, s valovitim rubom, svijetlosmeđe. Sporeni prah je zarđalo-braon.

Noga duga 6-15 cm, debela 1-3 cm, prema dolje jako zadebljana, gusta, sa 2-3 poprečna ciglanocrvena pojasa (narukvice). Narukvica od paučine jestivo, četvrta kategorija. Koristi se kuvano, soljeno, kiselo i sušeno.

Fotografija plave paučine (Cortinarius coerulescens).

Raste u listopadnim i četinarskim šumama na krečnjačkom tlu u avgustu-septembru. Javlja se u malim grupama i pojedinačno. Klobuk 5-10 cm u prečniku, konveksan, sluzav, plavičastoljubičast, blijedosmeđi.

Meso je gusto, bledožuto, slatkastog ukusa. Ploče su prianjajuće, česte, široke, najprije lila, a zatim smeđe, sa hrđavom nijansom. Sporeni prah je zarđalo-braon. Noga duga 4-9 cm, debela 1-2 cm, sa gomoljastom bazom, prečnika 3-4 cm, prvo plavkasto-ljubičasta, a zatim postaje prljavo smeđa.

Cobweb blue jestivo, četvrta kategorija. Koristi se kuvano, sušeno i kiselo.

Mreža je žuta. Trijumfalna močvara (žuta) (Cortinarius triumphans)

Raste u listopadnim i četinarskim šumama u avgustu-septembru, pojedinačno i u velikim grupama. Klobuk je do 15 cm u prečniku, okrugao kod mlade pečurke, konveksan ili blago spljošten kod zrelih pečuraka, žućkastosmeđi ili oker, sluzav po vlažnom vremenu. Rubovi klobuka povezani su sa stabljikom pokrovom od paučine. Meso je debelo, bjelkasto ili blago smeđe. Okus i miris su prijatni.

Ploče koje prianjaju uz stabljiku u početku su bjelkaste, zatim lila ili sivkasto-plavkaste. Kod starih gljiva su svijetle glinene ili smeđe boje, široke, s neravnim nazubljenim rubovima. Spore prah braon. Noga duga do 15 cm, debela 1,5-2 cm, cilindrična, zadebljana do 3 cm pri dnu, žućkasto-bjelkasta, gusta, sa nekoliko tamnih ljuskavih traka - ostaci pokrivača.

Cobweb yellow jestivo, četvrta kategorija. Koristi se kuvano, soljeno i kiselo.

Cinober-crvena paučina (Cortinarius cinnabarinus (Dermocybe cinnabarina))

Cinober-crvena paučina Cortinarius cinnabarinus (Dermocybe cinnabarina)

plodište

tamniji šeširi. Sporni prah je zarđalo braon. Noga je ravna, šuplja, svilenkasto-vlaknasta, sa prstenastim ostatkom prekrivača, dugo zadržavajući svjetlinu crvene boje, zatim smeđe. Pulpa je gusta, bljeđa od klobuka, sa mirisom rotkvice.

sezona i mesto

Raste u ljeto i jesen.

Ocjena

Gljiva je bezukusna; verovatno otrovno.

Ljepljiva cigla-smeđa paučina (Cortinarius varius)

Paučina cigla-braon ljepljiva Cortinarius varius

plodište

sočno lila, kasnije prilično smeđe, česta. Sporni prah je zarđalo braon. Noga je mesnata, odozgo blijedo lila, sa zadebljanjem. Meso je belo, sa karakterističnim mirisom rotkvice i delikatnog ukusa.

sezona i mesto

Raste ljeti i u jesen u crnogoričnim šumama na zemljištu bogatom krečnjakom.

Ocjena

Jestiva i kvalitetna gljiva.

Smeđa paučina (Hymenochaete cmnamomea (Dermocybe cinnamomea))

Cobweb brown Hymenochaete cmnamomea (Dermocybe cinnamomea)

plodište

nešto lakši od klobuka, vlaknast. Meso je maslinastožućkasto, mirisa po pljesni.

sezona i mesto

Raste ljeti i u jesen u listopadnim i crnogoričnim šumama.

Ocjena

Gljiva je bezukusna.

Rubirana paučina (Cortinarius armillatus (Hydrocybe armillata))

Cobweb trimmed Cortinarius armillatus (Hydrocybe armillata)

plodište

svijetlo smeđa, boje cimeta u starosti, rijetka. Spore u prahu boje cimeta. Noga je duga, ujednačena, smeđkasto-vlaknasta, sa mnogo uočljivih cinobar-crvenih prstenova. Meso je blijedosmeđe boje bez primjetnog mirisa.

sličnost

Gljiva se lako prepoznaje po karakterističnim prstenovima na stabljici.

Ocjena

Gljiva je jestiva, ali nema koristi svima.

Cobweb odličan

Paučina direktna (plava bačva, zaprljana) (Cortinarius collinitus) fotografija

Javlja se u listopadnim i četinarskim šumama, češće u šumama jasike. Raste od ranog ljeta do kasne jeseni. Šešir do 10 cm u prečniku, prvo konveksan, a zatim ravan, ponekad sa tupim izbočinama, oker-smeđi, ljigav, ljepljiv, sjajan kada se osuši. Pulpa je bijela. Ploče koje prianjaju na stabljiku su svijetle, plavičasto-sivkaste kod mladih gljiva, zatim glineno-smeđe.

Spore prah braon. Noga duga do 12 cm, debljine 1-2 cm, cilindrična, čvrsta, sa nekoliko smeđih pojaseva - ostataka pokrivača paučine. Gossamer straight uslovno jestivo pripada četvrtoj kategoriji.

Koristi se nakon prokuvanja (ocijediti vodu) svježe, slano, marinirano.

Paučina paučina (Cortinarius glaucopus) fotografija

Javlja se u četinarskim i mješovitim šumama u avgustu-septembru. kapa promjera 5-15 cm, konveksna, prljavo žuta ili smeđa s maslinastom nijansom. Meso je bjelkasto-plavkasto, a zatim postaje žuto. Ploče su spojene sa zubom, česte, tanke, najprije plavkaste, a zatim svijetlosmeđe. Sporeni prah je zarđalo-braon.

Noga duga 3-10 cm, debljina 1-2 cm, u dnu gomoljasta, prečnika 2-3 cm. Mushroom uslovno jestivo, četvrta kategorija. Nakon što prokuha i izvadi juhu, paučina se može posoliti i kiseliti.

Ova gljiva ima veliki debeli klobuk. Kod mladih gljiva je zvonastog ili poluloptastog oblika, s godinama se otvara do polurasprostranjenog. Ima bogatu ljubičastu boju. Površina kapice je baršunasta, suha. Meso klobuka je rastresito i debelo.

Boja od svijetlo ljubičaste do bjelkaste. Ima jedva primjetan miris. Ploče su rijetke, uske.

Prašak spora ima crvenkasto-ljubičastu nijansu. U visinu ova gljiva može doseći dvanaest centimetara, debljina nogu je do tri centimetra. Struktura stabljike se može promijeniti s godinama.

Dok je pečurka mlada, cijela je, vremenom postaje labava. Nije monofono, ima preljeve u svijetloplavu.  Ovu gljivu možete sresti od kasnog ljeta do sredine oktobra. Ljubičasta paučina pripada rijetkim gljivama i uvrštena je u Crvenu knjigu, ali je možete sresti prilično često i ne mnogo.

U principu, ovu gljivu je nemoguće nazvati nejestivom, kao ni jestivom. Berači gljiva ne savjetuju da je jedu, barem zbog svoje rijetkosti, a također napominju da još uvijek nema posebne kvalitete okusa.

Fotografija ljubičaste paučine (Cortinarius violaceus).

Raste u listopadnim i četinarskim šumama, posebno u borovim šumama, u avgustu-septembru. Šešir do 15 cm u prečniku, jastučasto-konveksan, ravan u odrasloj dobi, tamnoljubičast, ljuskav. Meso je debelo, mekano, plavkasto, bledi u belo. Ploče su rijetke, spuštaju se na stabljiku, tamnoljubičaste, zatim sa zarđalo-smeđim premazom od spora.

Sporeni prah je zarđalo-braon. Noga duga do 16 cm, debela 1,5-2 cm, čvrsta, gomoljasto-nabubrena u osnovi, tamnoljubičasta, sa tragovima paučinih traka. Mushroom jestivo, četvrta kategorija.

Koristite paučinu ljubičastu kuhanu, posoljenu i kiselu.

Fotografija ljuskava paučina (Cortinarius pholideus).

Raste na mahovinskim mjestima u četinarskim i mješovitim šumama u avgustu-septembru. Šešir je promjera do 9 cm, konveksan, smeđe-smeđi, tamniji u sredini, ljuskav, ponekad s ljubičastom nijansom. Pulpa je svijetla, smećkasta. Ploče su slobodne ili spojene sa zubima, kod mladih gljiva su lila, kod starih su smeđe-smeđe. Spore prah braon.

Noga duga do 8 cm, debljina 0,7-1 cm, proširena u dnu, prvo lila, zatim smeđa. Stabljika ima koncentrične pruge tamnosmeđih ljuski. Paučina ljuskava jestivo, četvrta kategorija.

Korišćeno kuvano.

Šumske plantaže koje okružuju grad, povremeno obasjane zlatnom svjetlošću i zalijevane kišnim kapima, odlične su za branje gljiva. Biti berač gljiva nije lako. Pravi šumar nema duše u svom zanimanju, živi samo od redovnog pregledavanja enciklopedija, proučavanja sve novih i novih vrsta gljiva, putujući kroz neistražene kutke četinarskih i mješovitih šuma.

Prilikom vađenja „zlata ruskih šuma“, ne biste trebali nasumično stavljati prvu gljivu koja naiđe u korpu, jer se može pokazati otrovnom, tokom „tihog lova“ berač gljiva zahtijeva pažnju, strpljenje i sposobnost da uživate u sledećem trofeju.

Taman kada je vani sunčano vrijeme, grmovi javora i sočne divlje maline zaplamte jarkim grimizom, kada zelenilo jele i smreke postane još mirisnije i svježije, a riječna trešnja zbaci svoj zeleni ukras, možete idite na gljive, uključujući paučinu, što je opisano u ovom članku.

Opis vrste

Cobweb (Cortinarius) je gljiva koja raste u ruskim šumskim prostorima, koja je rasprostranjena ne samo u Rusiji, već iu inostranstvu, prema naučnicima, u prirodi postoji više od četrdeset (!) vrsta paučine. Neka ovaj članak, dragi moj čitatelju, postane za vas neka vrsta kompasa u ruskim šumskim prostranstvima, u njemu ćemo proučavati sve najpopularnije vrste paučine, zahvaljujući kojima ćete biti dobro upućeni u njih. Tamo gdje raste paučina, uvijek miriše na svježe iglice i osušeno lišće javora, ova gljiva se nalazi na cijelom području zemalja ZND: od Sibira do europskog dijela zemalja.

Sve vrste paučine imaju jednu zajedničku osobinu: vrlo svijetlu, nezaboravnu, kiselu boju, prije nego što bacite još jednu gljivu u korpu, morate se uvjeriti da li je jestiva ili ne, a uzgoj paučine je bolje planirati u unaprijed.

Kako izgleda paučina?

"Paukova mreža" je zaista vrlo iznenađujući naziv za gljivu (za neke ova riječ izaziva asocijacije na klizave paukove ili paučinu), u stvari, mreža je posebna gljiva, čija se mlada plodna tijela mogu pohvaliti prisustvom tankog vela -kao film na mestu gde je spojen klobuk i peteljka pečurke. Kada predstavnik carstva gljiva dostigne odraslu dob, taj se film rasteže i lomi u zasebne niti, koje svojim izgledom podsjećaju na paučinu, sa zrelošću ova osobina gljive nestaje, a umjesto niti pojavljuje se prsten na nozi.

Paučina voli da raste u grupama ili pojedinačno u listopadnim i mješovitim šumama, kao iu vlažnim šumama pomiješanim sa smrčom i jelom, biraju vlažna, močvarna područja, ali po vlažnom i vlažnom vremenu paučina raste daleko od močvara.

S obzirom na gore navedene karakteristike, paučina, podijeljena na različite podrodove i podvrste, koje pripadaju agarskom redu, popularno se naziva i močvarom, prve gljive "ispuze" već u svibnju, plodovi paučine se nastavljaju do kasne jeseni .

Paučina, koja najčešće raste u vlažnoj mahovini, spada u kategoriju agaričnih gljiva sa uskim i čestim pločama, čije nijanse mogu varirati od mliječno krem ​​do tamno smeđe, gotovo sve paučine imaju zvonasti šešir, prekriven sjajnim i ljepljivim sluz na vrhu. Kada se lomi, mesnato meso paučine, obojeno u smeđe, blijedožute ili mesnate tonove, razrjeđuje neprijatan miris, koji nestaje pred našim očima nakon toplinske obrade.

Većina paučine je nejestiva, a neki primjerci se čak smatraju smrtonosno otrovnima, stanište paučine pokriva Daleki istok, Ukrajinu, Kazahstan, Gruziju, Sibir i Bjelorusiju, ova rijetka gljiva je sveprisutna na periferiji močvara Italije, Belgije , Velika Britanija, SAD, Finska, kao i Estonija, neke vrste paučine, na primjer, ljubičasta, navedene su u Crvenoj knjizi Ruske Federacije.

Ljekovita svojstva paučine, njene prednosti i štete

Možda ne samo naši sunarodnici doživljavaju osjećaj euforije od lutanja šumom u potrazi za još jednom velikom gljivom skrivenom ispod opalog lišća, kao i od kuhanja gljiva u njihovoj kuhinji.

Neki kuhari zagovaraju upotrebu određenih vrsta paučine u kulinarstvu, na primjer žute, ljubičaste ili recimo odlične paučine, kažu da jela od ovih gljiva imaju neusporediv okus orašastih plodova. Nažalost, druge vrste paučine, iz nekog neobjašnjivog razloga, smatraju se beskorisnim i same po sebi nemaju nikakvu vrijednost okusa.

Unatoč činjenici da se većina predstavnika ovog roda smatra otrovnim, to ne smanjuje postotak vrijednih mikroelemenata u paučini, što omogućava korištenje barskih crva u medicini.

Način skladištenja: prikupljenu paučinu ni u kom slučaju ne treba čuvati u vlazi, primjerke gljiva, koji će vam u budućnosti koristiti za pripremu ukusnih grickalica, možete staviti u platnene vrećice ili u suhu posudu nekoliko dana.

Sorte paučine

More nezaboravnih utisaka i prava nagrada čekaju poznavaoce “tihog lova”, romantičare duše i gospodu sreće” - ova izjava će njima dati poticaj. koji u narednim danima planira ići u planinarenje po gljive.Gdje šumsko voće - borovnice, borovnice i borovnice formiraju ogromne šikare po cijeloj šumskoj zoni u crnogoričnim, kao i crnogorično-sitnolisnim šumama, mogu se pronaći obilni grozdovi paučine raznih vrsta, koje takođe obožavaju da rastu u blizini hrastova i bukve, na šumskim čistinama, rubovima borovih šuma i suhim listopadnim šumskim pojasevima.Slične vrste paučine navedene u referentnoj literaturi zaista su upečatljive svojom raznolikošću, neke od njih su smiješne, smiješne imena. drugi su lijepi, nezaboravni, drugi nam, zahvaljujući svom imenu, govore mnogo.

Lukovita bijela mreža - (Leucocortinarius bulbiger)

Lukovita bijela mreža spada u kategoriju uvjetno jestivih agaričnih gljiva srednjeg kvaliteta, jedna je od onih gljiva koje iskusni gljivari prepoznaju na prvi pogled. Za razliku od drugih predstavnika porodice paučina, lukovičasta bijela paučina ima svoju "individualnost": a to je prisutnost bijelog praha spora i ploča koje ne blijede do starosti.

Karakteristike lukovičaste bijele paukove mreže ukazuju na prisutnost:

• konveksna, tupo zvonasta kapa sa rubom savijenim od pokrivača od paučine, zatim postaje konveksna sa širokim tuberkulom, uz rubove vide se bijeli ostaci kortine, nalik na poluoprane bradavice. Boja klobuka može biti blijedokrem, blijedocrvena, prljavo žuta ili smeđkasto-narandžasta, po suhom vremenu tendencija blijedenja lukovičaste bijele mreže eksponencijalno se povećava;
• svijetle, bjelkaste, česte i uske ploče, spojene sa zubom, koje se nakon toga zaprljaju kremom ili glinom;
• mekana, vodenasta stabljika bez mirisa sa jasno izraženim čvorićem u osnovi, dužina stabljike može varirati od 5 do 7 cm.

paučina anomalija - (Cortinarius anomalus)

Paučina anomalija, koja spada u kategoriju nejestivih gljiva iz porodice Cortinariaceae, ima predispoziciju za život u blizini mahovinskih ili močvarnih šumskih područja, voli rasti u malim grupama u sjeni smrekove šume na leglu suhog lišća, iglica četinara . Ali većina berača gljiva početnika zabrinuta je kada sakupljati anomalnu paučinu ili abnormalnu paučinu, pa, bolje je to učiniti od početka kolovoza do prvih jesenskih mrazeva.

Primjerci paučine anomalije, koji su sastavni dio zelenog čuda života, spolja izgledaju ovako: šumski zgodan ima šešir promjera 4-7 cm, prvo konveksan, a zatim ravan, glatki i svilenkasti, nijansi koja se može mijenjati iz asfaltno sive u smeđu ili boju "crvena cigla".

Cilindrična noga anomalne paučine ima dužinu od 6-10 cm, u pravilu je sivo-žuta ili blijedooker, glatka i svilenkasta na dodir.

Grimizna paučina - (Cortinarius purpurascens)

U uznemirujućoj hladovini prohladne šume smreke, pod krošnjama opalog lišća, udobno se ugnijezdila grimizna paučina - još jedan svijetli predstavnik roda paučine, koji pripada kategoriji uvjetno jestivih agaričnih gljiva.

Nakon jake kiše, grimizna kapa od paučine, čiji je prečnik 13-15 cm, postaje ljepljiva, mokra i glatka, podmuklo sija na suncu. Po standardu, šešir grimizne paučine je smeđi, ali ovisno o staništu, njegove nijanse mogu varirati od čokolade do bogate masline. Hygrophorus karakterizira prisustvo čestih, prilijepljenih, isprva gusto ljubičastih, a zatim jarko crvenih ploča, koje su kod mladih "stanovnika šume" gotovo uvijek prekrivene paučinom.

Paučina bijelo-ljubičasta - (Cortinarius alboviolaceus)

Gusta, neprohodna, crnogorična šuma, kao iz neke stare bajke, u kojoj su glavni junaci pečurke, razne pečurke i ima ih puno, ali na njihovoj pozadini ističe se bijelo-ljubičasta paučina svojim super -boja, koja voli vlažna tla šuma tajge.

Šešir paučine je bijele i ljubičaste boje. Šešir ovog predstavnika porodice paučina ima promjer od 6-9 cm, isprva je konveksan, a kasnije se ispravlja u ravan, njegova shema boja uključuje srebrno-ljubičaste, bijelo-ljubičaste ili samo bjelkaste tonove. Kod mladih pečuraka, blijedoljubičaste ploče, koje u starosti postaju pušene, gusto su prekrivene kortinom.

Noga paučine je bijelo-ljubičasta. Ukrašen je prstenastim pojasom, po pravilu, blijedo lila nijanse.

Briljantna paučina - (Cortinarius evernius)

Paučina sa privlačnim, pomalo pretencioznim imenom je briljantna - još jedno otkriće mikologa, ovo svjetsko čudo raste u vlažnim brezovim šumarcima središnje Rusije, kao iu šumama smreke i u blizini jasika. Gljiva se sastoji od oštrog zvonolika smeđe-braon klobuka meke ljubičaste nijanse, prečnika 3-4 (8) cm, koji blista po vlažnom vremenu.

Vlaknasto-svilenkasta nožica paučine briljantne sa uočljivom smeđo-ljubičastom nijansom, duga 5-6 cm, sužena prema bazi.

močvarna paučina - (Cortinarius uliginosus)

Uzgajana na vlažnim močvarnim tlima, pod krošnjom ljupke plačljive vrbe i johe koja visi naušnice i miriše na nenormalnu močvarnu paučinu, s pravom se smatra kraljem ruskih šuma, preferira nizine i zemlje alpskih krajeva sa svojim misteriozne izvorne kulture.

Znajući za vječnu nostalgiju močvarne paučine za vrbama, brkati je s drugom paučinom postaje nešto nemoguće, močvarna paučina je otrovna gljiva s grbavom i šiljastim klobukom vlaknasto-svilene teksture promjera 2-6 cm, koja je ofarbana u atraktivne bakreno-zlatne, crveno-ciglene nijanse. Gljiva ima jarko žute ploče koje s godinama postaju šafran. Nog močvarne paučine je visok do 10 cm, čija je tekstura vlaknasta.

Velika paučina - (Cortinarius largus)

Ovaj predstavnik roda gljiva iz porodice Spider Web (Cortinariaceae) već je odabrao pješčana tla rubova šuma, naseljava crnogorične i listopadne šume mnogih evropskih zemalja. Klobuk paučine je velik, konveksno ispružen ili jednostavno konveksan u obliku, pulpa gljive je bez specifičnog okusa i arome, ima ljubičastu boju, postepeno postaje bijela. Himenofor iz roda Spider Web sastoji se od ploča prilijepljenih zubom, glatko se spuštajući duž stabljike.

Veliku paučinu karakterizira prisustvo čvrste cilindrične stabljike ispunjene iznutra, koja u osnovi ima zadebljanje u obliku batine.

paukova mreža - (Cortinarius armillatus)

Jedino drvo s kojim paukova mreža formira mikorizu je breza, pa stoga ovaj predstavnik porodice paukova mreža raste u grupama do 30 komada na jednom području u blizini brezovih šumaraka i četinarskih šuma, gdje je tlo kiselo, i traži narukvica paukova mreža.

Šešir. Prečnik - od 3-7 do 15 cm, zaobljen, široko zvonast sa širokim, ali ravnim tuberkulom, u zavisnosti od osvetljenja i vremenskih uslova, kapa paučine narukvice povlači se crveno-žuto-smeđe, smeđe-crveno , koraljnih tonova, zbog ostataka prekrivača ivica kapice postaje cinobarno crvena.

Pulpa gljiva ima blagi miris vlage i rotkvice, ima meku nježnu teksturu i nezaboravan okus gljiva.

Stabljika gljive je duga od 5 do 15 cm, u gornjem dijelu je obojena u srebrno-sivkasto-smeđe nijanse, u donjem dijelu je oker-braonkasta. Najvažniji i upadljivi znak je prisustvo 1 do 5 koraljnih, ćilibarno-med-pozlaćenih, gotovo zasićenih ciglastocrvenih membranoznih traka.

Proljetna paučina - (Cortinarius vernus)

Naučnici prolećnu paučinu klasifikuju kao nejestivu gljivu, iako nema podataka o njenoj toksičnosti, paučina živi u simbiozi sa nekim grmovima i drvećem: smreka, joha, breza, leska ili leska, prolećna paučina raste apsolutno svuda: u blizini kolovoza, duž šumskim stazama, na proplancima, pa čak i u mahovini, vrijeme njihovog sakupljanja je od aprila do juna.

plavopojasana paučina - (Cortinarius balteatocumatili)

Paučina je plavkasto opasana, a ime je dobila po tome što ima sivkasti šešir hladno plave boje, prečnika do 8 cm i nogu sa prelepim pojasom dužine do 10 cm, plavičasto opasana paučina čini mikorizu u u savezu sa smrekom i arišom, raste na vlažnim tlima bogatim kalcijumom.

Plava paučina - (Cortinarius salor)

Prilično rijetka vrsta porodice Pautinnikov, koja raste na teritoriji Rusije samo u jednom predmetu. Lamelarna uslovno jestiva gljiva ima nebesku, ekspresivnu nijansu poluloptastog šešira smeđe-smeđe boje i zasjenjenja bliže rubu, a zatim šešir postaje žućkast s plavim rubom. Noga plave paučine je prilično visoka (od 3 do 10 cm), duga i vitka, u donjem dijelu postaje gomoljasta.

Hrast paučina - (Cortinarius nemorensi)

Naučna klasifikacija hrastove paučine, koja je šarmantnog izgleda, govori nam o sljedećim karakteristikama: to je šešironoga agarična gljiva koja ima „status“ nejestive ili malo poznate jestive gljive. Klobuk hrastove paučine je prljavo žute boje sa pucanjem i trganjem ivica, ploče su blijedožute, blijedosmeđe, noga je visoka, savitljiva.

Paučina žuta - (Cortinarius triumphans)

"Medom se maže tamo gdje žuta paučina raste" - ovo pravilo treba da znaju napamet oni gljivari koji žele naučiti nešto više o paučini, jer žuta paučina, koja je nauci poznata kao trijumfalna paučina, je možda najmesnatiji i najukusniji od svih predstavnika roda paučina.

Prema stranim izvorima, ova gljiva, koja je lokalno rasprostranjena na euroazijskom kontinentu, nije jestiva, ali ruski istraživači još uvijek klasifikuju mjesto gljiva zlatnog sunca kao uslovno jestive.

Fine, snažne ljepotice rođene su na čudo svih - hemisferični, konveksno ispruženi šešir sa masnom površinom, obojen žuto-narandžastim, zlatnim podtonom. gusta, cilindrična noga do 15 cm dužine, snažno se širi u bazi, i što je najvažnije - pulpa, ukusna, hranjiva, s gorkim okusom i suptilnim notama okusa gljiva.

Varijabilna paučina - (Cortinarius varius)

Branje gljiva je zaista uzbudljiva aktivnost, stoga, budući u epicentru ovog događaja, obratite pažnju na promjenjivu paučinu koja obitava u planinskoj kamenoj tundri, tamnim četinarskim i širokolisnim šumama raznih regija naše ogromne planete: Zapadne Evrope , Daleki istok.

kamfor od paučine - (Cortinarius camphoratus)

Svojim obrisima i proporcijama kamforna paučina pomalo podsjeća na svoje parnjake, plodove daje od kraja avgusta do početka oktobra, miris kamforne paučine je toliko neprijatan i pljesniv da se povraća. Dakle, samo smrdi strvina ili ustajale kore krompira.

Mlada kamforna paučina obično je lila boje, ali se boje nekako miješaju s godinama, klobuk otrovne gljive je prečnika 6-12 cm.

Kozja mreža - (Cortinarius traganus)

Među gustim mahovinama, u hladu borova i breza, na pozadini žuto-zelene slike šume, svojom očaravajućom bojom ističe se uslovno jestiva gljiva - kozja paučina, koja ima gusto mesnat, blijedoljubičasti šešir promjera od 3 do 12 cm, uz rub - vlaknast je, bliže periferiji - slabo ljuskav.

Cimetova paučina - (Cortinarius cinnamomeus)

Šta je najljepše na svijetu? Naravno, cimetova paučina, koja se nalazi u crnogoričnim i mješovitim šumama Austrije, Belgije, Češke, Poljske, Litvanije, Danske, Kazahstana, Mongolije i Sjeverne Amerike, masovno je rasprostranjena u umjerenim klimatska zona Rusije: od Kalinjingrada do oštre Kamčatke.

Najljepša paučina - (Cortinarius rubellus)

Pazi, gljivaru, najljepša paučina nije igračka! Budite oprezni i pažljivi kada lutate šumskim šumarcima i šikarskim stazama! Zaista, zašto je najljepša paučina tako nazvana, jasno je, vjerovatno, samo profesionalnim mikolozima.

Uostalom, u stvari, pod maskom nedužnog "prostaka" krije se smrtonosna otrovna gljiva, čiji je hemijski sastav posljedica prisutnosti rekordne količine orelanina - spojeva koji djeluju vrlo sporo i smrtonosno, uzrokujući nepovratne promjene u tkiva bubrega, pa je upotreba najljepše paučine u hrani strogo zabranjena.

Krvavocrvenkasta paučina - (Cortinarius semisanguineus)

Krvavocrvenkasta paučina odmah privlači pažnju svojim originalnim, pomalo nerazumljivim imenom. Hm..., prokleto crvenkasto, zašto je tako kuhano? Ne baš, sadrži li krv? Potpuna glupost! Zapravo, ime Cortinarius semisanguineus može se prevesti na različite načine, ali možda je najnezgodniji prijevod postao općeprihvaćen, nemojmo biti neozbiljni, već detaljnije ispričati o krvavo-crvenkastoj paučini.

Krvastocrvenkasta paučina je smrtonosna otrovna gljiva koja raste u sjevernim i središnjim regijama Ruske Federacije, u grupama i sama, ima zvonasti šešir s karakterističnim središnjim tuberkulom, kao i nogu visoku 4 do 8 cm. .

Krvavocrvena paučina - (Cortinarius sanguineus)

Krvavo crvena paučina - o moj Bože, smrtonosno je otrovna da vam stopala nisu u radijusu od 3 km od ovog trovača ljudskih života i razarača ljudskih srca! Ovaj predstavnik podroda Dermocybe (nalik na kožu) ima isprva konveksan, a zatim ravan i suv šešir od 2 do 5 cm u prečniku, kao i stabljiku od 3 do 6 cm dužine, meso gljive je bogate tamne krvavocrvene boje sa specifičnom rijetkom aromom i gorkim okusom.

paučina lijena - (Cortinarius bolaris)

Odnosi se na nisko otrovne, neprikladne za hranu nekvalitetne gljive zbog visokog sadržaja toksina u svom sastavu, šešir lijene paučine (4-7 cm u promjeru) je u "djetinjstvu" u obliku oka, zatim postaje jastučastog oblika, blago konveksna, noga je crveno-narandžasta, dužine od 3 do 8 cm.

Paučina raznolika - (Cortinarius multiformis)

Rijetka uvjetno jestiva gljiva lamelarnog tipa, koja je tako nazvana zbog bijelog pokrova paučine, koji kod mladih primjeraka spaja rubove klobuka sa peteljkom.

paučina razmazana - (Cortinarius delibutus)

Lijepa mlada "djeca" ističu se bakrenožutim, oker-zlatnim, ljetnim sunčanim šeširom sa umotanim rubom (prečnik - od 3 do 9 cm), paučina pokrivač razmazane paučine je bijel, slab, nestaje, gotovo bez težine.

Obična paučina - (Cortinarius trivialis)

Klobuk obične paučine karakterizira promjenjiva višestruka boja i igra se nijansama boja na suncu - ponekad je bakrenosmeđa, ponekad blijedooker, ponekad blijedožuta, blista maslinastom nijansom (prečnik joj je od 3 do 8 cm).

paučina narandža - (Cortinarius armeniacus)

Paučina narandžasta, na drugi način nazvana kajsija-žuta paučina, spada u grupu uslovno jestivih agaričnih gljiva. jedinstveni po tome što imaju poluloptasti, au mladosti - poluizbočeni šešir prečnika 7-12 cm, čije je meso belo-žuto, veoma prijatno miriše, ovaj šešir je nasađen na tanku nogu 8 do Duga 15 cm, tako da je paučina od kajsije žuta - pečurka - tankonoga.

Paunova paučina - (Cortinarius pavonius)

Paunova paučina raste u bukovim šumama mnogih evropskih zemalja (Danska, Velika Britanija, Francuska, baltičke zemlje), kao iu Rusiji - u Sibiru i na Uralu. Atraktivna gljiva sa sferičnim klobukom boje cigle koji ima tendenciju da se ispravi je nejestiva jer sadrži toksine koji prijete ljudskom životu.

Pasynkovidna paučina - (Cortinarius Privignoides)

Pasynkovidna paučina (inače nazvana gomoljasta paučina), formirajući mikorizu sa smrekom, borom ili jelom, voli rasti na palim iglicama i crnim granama koje su istrulile od vlage, područje rasprostranjenja paučine pokriva dio teritorije Sjeverne Amerike i evropski kontinent, New York je prostranstvo za rast paučine ove vrste.

Bojenje paučine - (Cortinarius collinitus)

Paučina mrlja, ili paučina ravna, još je jedan porijeklom iz kohorte Cobwebs, koji raste u nizinama mješovitih i listopadnih šuma, u sjenovitim šumama jasike i obdaren je prilično visokim kvalitetima okusa, zbog kojih se jednostavno božanska druga jela dobijaju od paučina.

Membranska paučina - (Cortinarius paleaceus)

Visokokvalitetna prehrambena gljiva je, bez sumnje, membranska paučina, ima konveksan šešir s oštrim mastoidnim tuberkulom, u pravilu je tamnosmeđe boje, rjeđe smeđe-smeđe s radijalnim oker prugama.

Prema literarnim izvorima, tanka, ludo krhka pulpa membranske paučine odiše svježom aromom geranija.

Plišana paučina - (Cortinarius orellanus)

Pliš od paučine, prema naučnicima, smrtonosna je otrovna gljiva, čiji je sastav pun orelanina, kortinarina i benzoinina, a uprkos tome, pulpa plišane paučine prijatno miriše na rotkvicu.

paučina poludlaka - (Cortinarius hemitrichus)

Poludlaka paučina je lamelarni šeširasti himenofor, čija je površina klobuka (promjer mu je 1-5 cm) potpuno prošarana vlaknastim bjelkastim ljuskama, sama je obojena sivkastim tonovima, nožica polu -dlakava paučina dostiže dužinu od 3-8 cm.

Vrhunska paučina - (Cortinarius praestans)

Paučina je odlična - "ukusna rijetkost", među svim vrstama paučine, rujanska paučina raste u malim grozdovima širokolisnih, crnogoričnih i mješovitih šuma južne i zapadne Rusije.

paučina crveno-maslina - (Cortinarius rufoolivaceus)

Crveno-maslinasta paučina ima čvrsto prijateljstvo sa drvećem: bukvom, hrastom i grabom. Njegovo plodonošenje počinje u septembru i završava u oktobru, himenofor ima smeđe-ljubičastu, svijetlo grimiznu kapu boje vina s jedva primjetnom ljubičastom nijansom, gustu, svijetlo ljubičastu nogu - do 11 cm dužine.

Paučina svijetlooker - (Cortinarius claricolor)

U suhoj sunčanoj borovoj šumi, obasjanoj vlastitom, prodornom svjetlošću, svjetlošću života, raste svijetla oker paučina, čiji šešir najčešće viri ispod bijele ili zelene mahovine. Povlačeći paralelu između svijetlooker paučine i bijele pečurke, možete ih pomiješati jedno s drugim - srce vam stane kad mu priletite u želji da ga otkinete, ali to je loša sreća - umjesto cijevi vidite pokrivač od paučine bez težine. Dakle, pred vama je svijetla oker paučina.

Srebrna paučina - (Cortinarius argentatus)

Srebrna paučina - kakvo "voće"? Srebrna paučina ima zaista pobjedničko ime, raste posvuda, preferira sjenovite četinare i listopadne šume, lila kapa plodišta je svilenkasta i ugodna na dodir. Donju površinu kapice zauzimale su pločice, boja je ljubičasta, zatim - meko oker, smeđa, s primjesom rđe.

Sivoplava paučina - (Cortinarius caerulescens)

Šeširasta gljiva, koja ima sivkasto-plavkasto meso sa slabo izraženim bezokusnim ukusom, široko je rasprostranjena u nemoralnoj zoni Sjeverne Amerike, kao i u Evropi, nakupine plavo-sive paučine pronađene su i u Primorskom kraju na teritoriji Ruska Federacija.

paučina paučina - (Cortinarius glaucopus)

Paučina smiješnog naziva plava noga pripada četvrtoj kategoriji jestivosti, tradicionalni je stanovnik gusto obraslih smrekovih, listopadnih i mješovitih šuma.

• šešir - od 5 do 15 cm u prečniku, obično prljavo žuti ili smeđi sa hladnom nijansom maslina;
• plodište uključuje i stabljiku dugu 3 do 10 cm, koja u osnovi podsjeća na oblik gomolja;
• spori prah - nijansa bakrene hrđe.

Sluz paučina - (Cortinarius mucifluus)

Kada vidite ljigavu paučinu, srce počinje da kuca u skladu sa zvukovima prirode i cvrkutom skakavaca, ova neobična gljiva raste u borovim i mešovitim šumama Gruzije i severne Evrope, kao i u blizini oblasti Murmansk i Tver.

paučina sluzava - (Cortinarius mucosus)

Kako izgleda ljigava paučina - ovako može izgledati samo ljigava paučina. Ovo je jedan od rijetkih predstavnika roda pauka, koji je uspostavio vezu sa smrekom i jasikom, odlikuje se prisustvom "noge vijka", koja je više puta opasana ostacima pokrivača paučine.

Jestiva paučina (masnoća) - (Cortinarius esculentus)

Naziv paučine govori sam za sebe, jestiva paučina (Tolstushka) je vlasnik snažne, mesnate noge duge 2-3 cm, koja se čvrsto drži u tlu, i glatke, vlažne, vodenaste kape prečnika od 5 do 8 cm.

Ljubičasta paučina - (Cortinarius violaceus)

Paučina neobične egzotične boje je "vanzemaljac" na planeti Zemlji, navedena je u Crvenoj knjizi Rusije kao rijetka vrsta koja je na rubu izumiranja.

paučina ljuskava - (Cortinarius pholideus)

“O nedostatku ribe, a rak je riba” - ova pravila se mogu primijeniti u odnosu na ljuskavu paučinu, koja bi se trebala pržiti, kuhati i kiseliti u periodu akutne bezgljive.

Šafranova paučina - (Cortinarius croceus)

Diverzificira asortiman gljiva u korpi, klobuk pečurke je poluloptast, zatim zvonast (15-50 mm u prečniku), ploče su boje senfa, sa zupcima, stabljika je u obliku štapa (30- 60 mm dužine).

Jarko crvena paučina - (Cortinarius erythrinus)

Vau, ovo je jarko crvena paučina, jako dobro izgleda, šešir mu je prvo kupast, a zatim zvonast, ploče su smeđe-kestenaste, rijetke sa intenzivnom crvenom nijansom, neravne, uzdužno nitaste noge dostižu dužinu od 4- 5 cm, prah spora - boja kakao.

Kako kuhati paučinu: recepti za kuhanje

Omiljeni recept - pržene pečurke od paučine u nježnoj pavlaci - "Elegija ukusa"

Da biste napravili filigransko jelo „Elegija ukusa“, potrebno je da u kuhinji imate sledeću listu sastojaka:

1. Svježe žute pečurke - 500 grama.
2. Biljno ulje - 2 supene kašike.
3. Masna pavlaka - pola čaše.
4. Pšenično brašno - 1 kašika.
5. Tvrdi sir - 30 grama.

Način kuhanja:

Korak 1. Zakuhajte malo vode na vatri, očistite svježe gljive paučine od zalijepljenog javorovog lišća i drugih "šumskih" ostataka, isperite pod mlazom vode i dobro opečite kipućom vodom.

Korak 2. Stavite gljive na cjedilo tako da voda bude staklena. Pečurke narežite na srednje komade i pržite na biljnom ulju sa svih strana, kada šampinjoni postanu mekani i blago porumene, dodajte 1 kašičicu brašna i sačekajte još malo.

Korak 3. Zatim u šampinjone sipajte masnu kiselu pavlaku, prokuhajte, ukrasite naribanim sirom odozgo, preporučljivo je ispeći jelo. Završni dodir je posipanje mirisnog jela "Elegija ukusa" seckanim začinskim biljem, dobijete ukusan, toliko ukusan da ne možete da ga vučete za uši! Volnuški pečurke, recepti za kuhanje za zimu Vrganj - korisna svojstva, kontraindikacije i recepti Vrganj od gljiva - korisna svojstva, kontraindikacije i recepti

Obilna mjesta jakih, finih, zlatno-sunčanih gljiva kao da mame da im se približe. Žuta paučina je dobra za svakoga: šarmantna izgleda, lako se i ugodno skuplja, jela i pripreme od nje visoko cijene i najzahtjevniji gurmani. Zbog svih ovih kvaliteta, vole ga gotovo svi berači gljiva.

Žuta paučina (Cortinarus triumphans), poznata i kao trijumfalna paučina, trijumfalna paučina, žuta paučina, je gljiva koja je dio roda Cobweb (Cortinarius) iz porodice Cortinariaceae. Ako ga brojni strani izvori svrstavaju u nejestivu, onda domaći istraživači ne samo da svrstavaju žutu paučinu kao uslovno jestivu, već je smatraju i najukusnijim predstavnikom Cortinariusa.

Gljiva izgleda ovako:

• šešir je u početku poluloptastog oblika, zatim postaje konveksno-položen, obojen žuto-smeđim ili narančastim tonovima, površina mu je masna, s ostacima pokrivača paučine po rubovima;
• meso je mesnato, žuto-krem boje, gorkog ukusa i delikatnog mirisa na pečurke;
• ploče su česte, prianjajuće, sa sivo-plavkastim nijansama kod mladih gljiva i bež-smeđim u starim;
• spore u obliku elipse, zarđalo-smeđe;
• stabljika na početku rasta plodišta je u osnovi jako proširena (gomoljasta), zatim cilindrična, debljine 1,5-2 cm, dostiže dužinu do 15 cm, gusta, blijedožuta, sa svjetlijim prstenastim ljuskavim pojasevima - ostaci prekrivača.

Rasprostranjenost i sezona plodonošenja

Žuta paučina je široko, ali lokalno rasprostranjena na euroazijskom kontinentu, živi na vapnenačko-glinovitom tlu mješovitih i listopadnih šuma. Možete ga pronaći i na vlažnim plodnim tlima pejzažnih vrtova ili na periferiji močvara.

Mikoriza paučina žuta nastaje u savezu sa brezom. Male porodice i pojedinačni primjerci nalaze se već u avgustu, plodovi se nastavljaju do oktobra.

Slične vrste i kako ih razlikovati

Obrisi i proporcije plodišta najsličniji su predstavnicima njihove vrste, sa sljedećim karakterističnim razlikama:

• Cortinarius cliduchus - tamnije boje klobuka, preferira alkalna tla, njegovi simbionti su tvrdo drveće;
• Cortinarius olidus - ne stvara mikorizu sa brezom, šešir joj je tamniji, prekrivač je smeđe-maslinaste boje;
• Cortinarius anserinus (guska) - nejestiv, mirisom podsjeća na šljivu.

Otrovne vrste nalaze se i među paučinom, ali ih je lako razlikovati od bogweeda po neugodnom mirisu, jarko obojenim nogama i izduženijim proporcijama plodišta.

Primarna obrada i priprema

Trijumfalna paučina svoj ukus najbolje pokazuje u marinadama i supama. Čak i kada se čuvaju, ove gljive zadržavaju svoj ukusan, atraktivan izgled, ostajući lagane i guste.

Gljive donesene iz šume potrebno je očistiti od ostataka stelje, provjeriti da nema crvotočina, ukloniti ostatke zemlje, isprati i prokuhati, dva puta ocijediti vodu, kako bi se uklonila gorčina.

No, bez obzira na to koliko je poželjna mogućnost sakupljanja odličnog uroda trijumfalne paučine, treba imati na umu da je ova vrsta rijetka, u brojnim regijama Rusije navedena je u Crvenoj knjizi i s njom se mora postupati pažljivo, čuvajući micelija što je više moguće za narednu sezonu "tihog lova".

Napisali Nikolay Budnik i Elena Mekk.

Trijumfalna paučina je najukusnija od svih paučina. Nazvan je tako (po našem mišljenju) zbog zlatno-žute boje - poput zlatnog vijenca koji su nosili pobjednički zapovjednici starog Rima.

Dugo nismo mogli pronaći ovu gljivu i sada razumijemo zašto. Uloma Zheleznaya ima uglavnom tresetna, pjeskovita, pjeskovita ilovasta tla. Ima ih i glinenih, ali rijetko hodamo po šumama koje na njima rastu. A trijumfalna paukova mreža voli vapnenačko-glinena tla. Već tamo se nalazi na mjestima u izobilju.

Trijumfalna paučina može se pržiti, kiseliti, sušiti. U marinadi ove gljive ostaju lagane, čvrste, lijepe.

1. Trijumfalna paučina se smatra najboljom od paučine.

2. Kažu da liči na rumenu lepinju.

3. U stvari, njegova zlatna boja se ne može ni sa čim pomiješati.

4. Ponekad gljive rastu u ogromnim količinama.

5. Znamo jedan vrlo plodan micelijum.

6. Oko jedne jelke jednom smo pronašli 103 gljive.

7. Prvu trijumfalnu paučinu pronašli smo početkom avgusta, ...

8. ...i posljednji sredinom oktobra.

9. Ova gljiva sa valovitim šeširom već je porasla u oktobru.

10. Trijumfalna paučina poznata je i kao žuta močvara.

11. Zaista, raste na vlažnim mjestima.

12. Često je ovo mješovita šuma u kojoj dominiraju božićna drvca.

13. Ove smreke su obično stare.

14. Ali u svakom slučaju, gljive vole glinenu zemlju, ...

15. ... prisustvo breza.

16. Evo šume tipične za uzgoj ovih gljiva.

18. Trijumfalna paučina - velika gljiva.

19. Ovo je prosječna veličina šešira.

20. I gljiva ima značajnu visinu.

21. Sve to ostavlja utisak teške i snažne gljive.

22. Kapa od paučine trijumfalne zlatnožute boje.

23. Njegova sredina je obično uvijek tamnija.

24. Šešir je gladak,...

25. ... ljepljivo po vlažnom vremenu.

26. Na njegovim rubovima ponekad su vidljivi ostaci vela.

27. Ovako kapa pristaje uz nogu.

28. Ploče od pečuraka izgledaju veoma uredno.

29. Isprva su prekriveni prepletenim velom.

30. Boja ploča kod mladih gljiva je gotovo bijela.

31. Sa godinama veo nestaje,...

32. ... ploče dobijaju glinenu nijansu.

33. Ovako se pričvršćuju za nogu.

34. Pogledajmo ovo pobliže.

35. Drška gljive je nešto svjetlija od klobuka.

36. Često se zgušnjava prema dnu.

37. Ima, naravno, takvih mršavih primjeraka.

38. Prema samom dnu, noga se sužava.

39. Ova gljiva ima neobičnu i debelu nogu.

40. Na nozi su vidljivi čupavi poderani crveni pojasevi.

41. Obično ih ima tri.

42. Unutrašnjost noge je čvrsta.

43. Njegova sredina često izgleda mekša od ivica.

44. Pulpa gljive je gusta i jaka.

45. Ali često je noga crva.

46. ​​Ovdje se jasno vidi "čupava" na nozi pečurke.

47. A šeširi su najčešće čisti i jaki.

48. Ove gljive su već preživjele mraz.

49. Trijumfalna paučina je dobra i po izgledu i po ukusu.

Većina vrsta paučine su nejestive ili otrovne gljive. Čak i uvjetno jestive gljive paučine imaju niske kvalitete okusa. Međutim, uz pravilnu obradu, mlade gljive paučine su jestive. U nastavku ćete pronaći fotografije i opise jestive i nejestive paučine.

Jestive gljive Paučina - fotografija i opis

Crvena narukvica od paučine (Cortinarius armillatus) - fotografija i opis

Klobuk paučine (5-15 cm) je crveno-smeđe boje. Noga je svijetlo crveno-smeđa sa crvenim pojasevima. Tanjiri boje cimeta. Meso je smeđe boje. Okus je blag. Vrsta je široko rasprostranjena po cijeloj zemlji, raste u borovim šumama. Jestiva gljiva.

Klobuk paučine je zarđalo-smeđe boje sa crvenkastom nijansom, kod mlade gljive je zvonast, kasnije konveksan, suv, vlaknasto-ljuskav. Mlade gljive imaju privatni pokrov od paučinih vlakana. Ploče su svijetlosmeđe, kasnije potamne do cimeta. Meso paučine je svijetlosmeđe, znatno potamni tokom kuhanja. Stabljika je svjetlija od klobuka, relativno tanka i duga, sa blago izraženim toljastim zadebljanjem osnove. Ostaci privatnog pokrivača od crvene narukvice paučine formiraju asimetrične prstenove boje cinobera na nozi. Posebno rasprostranjena i produktivna vrsta u cijeloj zemlji. Raste u borovim šumama i močvarnim područjima sa podrastom breze.

Crvena paučina je jestiva gljiva. Okus mladih gljiva je bolji od onih starih. Paukova mreža nadimak crvena narukvica može se pržiti, soliti, kuhati.Mlade gljive su pogodne za sušenje.

Fotografija: Opis i karakteristike paučine crvene narukvice

Nejestive gljive paukove mreže - opis i fotografija

Smrdljiva paučina (Cortinarius traganus) - opis vrste

Paučina Smrdljiva prilično velika gljiva sa šeširom (5-15 cm). Kod mladih gljiva kapa je ljubičasta, kako raste, poprima žućkasto-smeđu nijansu. Nog smrdljive paučine ravnomjerno se deblja prema bazi. Ploče su smeđe-žućkaste. Spore iste boje. Miris je neprijatan. Široko rasprostranjen po cijeloj zemlji. Paučina raste u borovim šumama tipa tajge. Nejestivo.

Kod mlade pečurke, između stabljike i ruba klobuka, nalazi se fino vlaknasti pokrov nalik paučini koji prekriva ploče. Kako raste, vlakna ostaju na stabljici gljive. Noga je gusta, ravnomjerno zadebljana prema bazi, prekrasne ljubičaste boje sa prevladavanjem plave nijanse. Kod starih gljiva paučine, boja stabljike prelazi u žuto-smeđu. Na nozi ostaju žuto-smeđi ostaci privatnog prekrivača. Meso je sivo-smeđe-žućkasto, zarđalo-smeđe u dnu stabljike. Okus varira od prijatnog do gorkog.

Smrdljiva paučina raste u crnogoričnim šumama, dajući prednost borovim šumama tipa tajge s razvijenim pokrivačem mahovine. Jedna od najrasprostranjenijih gljiva u Finskoj. Vrsta spada u kategoriju nejestivih.

Mirisna paučina (Cortinarius camphoratus) - fotografija i opis vrste

Smrdljiva paučina je slična smrdljivoj paučini, ali oštrijeg i neugodnijeg mirisa. Kod mlade gljive paučine ploče su ljubičaste, kako rastu, pretvaraju se u zarđalo-smeđu boju. Noga sa manje od smrdljive paučine, izraženog oblika toljastog oblika. Meso je svetlo sa ljubičastom nijansom. Miris je oštriji i neugodniji od prethodne vrste.

Mirisna paučina je također rasprostranjena u borovim šumama i šumama tipa tajge. Zbog neugodnog mirisa, vrsta je klasifikovana kao nejestiva gljiva. Paučina raste u borovim šumama i šumama tipa tajge, dok ljubičica raste u listopadnim šumama iu neposrednoj blizini naseljenih mjesta.

Najposebnija paučina (Cortinarius speciosissimus) - opis vrste i fotografija

Gljiva paukova mreža je posebne narandžasto-smeđe boje. Šešir (3-12 cm) s mutnom vanjskom površinom i tuberkulom u sredini. Na površini tankih, zadebljanih do osnove nogu, nalaze se nježni žućkasti pojasevi. Raste u borovim šumama. Vrsta je rasprostranjena u južnim i srednjim dijelovima Finske. Smrtonosno otrovno!

Tupa, fino ljuskava paučina kapa od žuto-crveno-smeđe do bakreno-crvene s narandžastom nijansom. Široke, rijetke ploče iste boje sa kapom. Boja spora je ista kao i boja gljive. Glavna boja tankih, zadebljanih prema bazi nogu je žuto-crveno-smeđa. U donjem dijelu stabljike nalazi se nekoliko nejasnih svijetlih, žućkastih pojaseva, koji se lako uništavaju kontaktom. Meso je crvenkastožuto, svijetlo. Miris je slab, podsjeća na miris sirovog krompira ili rotkvice (bolje se osjeti u isječenoj pečurki). Okus je prijatan.

Najposebnija gljiva paukova mreža prilično je uobičajena u južnim i srednjim dijelovima Finske, a nalazi se u sjevernim regijama. Najčešće se nalazi u šumama borovnice, u močvarnim šumama sfagnuma, uz rubove močvara i na drugim vlažnim mjestima.

Pažljivo! Paučina je najsmrtonosnija otrovnica i po opasnosti je jednaka bijeloj žabokrečini. Simptomi trovanja javljaju se 3-4. Jedenje čak i malog komada može biti opasno po život. Njegov toksin posebno je štetan za bubrege. S obzirom na sve navedeno, bolje je ne dirati svu crveno-smeđu paučinu koja liči na ovu gljivu.

Krvavocrvena paučina (Cortinarius semisanguinca) - opis vrste i fotografija

Od najposebnijih gljiva koje rastu u našoj zemlji, treba istaknuti krvavocrvenu paučinu, kod mladih gljiva čije su ploče krvavo crvene boje sa smeđkastom nijansom i primjetno su tamnije od glavne boje klobuka.

Paučina nije najomiljenije gljive berača gljiva, ali se mogu jesti i kuhati izvrsna ukusna jela. Gore smo dali opis i fotografiju vrsta gljiva paučine.