Jela od repe

Nemoj misliti da je to smiješno

Repa je veoma vrijedan i zdrav proizvod koji ljudi konzumiraju već 4000 godina, ali je nedavno nezasluženo zaboravljen. U Rusiji je repa bila osnovna hrana seljaka. Tako je bilo do XVIII vijeka, a onda ga je zamijenio krompir.

U međuvremenu, repa se smatra dijetetskim proizvodom zbog niskog sadržaja kalorija, ali sadrži puno makro- i mikroelemenata. Dnevna konzumacija samo 200 g repe u potpunosti će opskrbiti tijelo potrebnim vitaminima i mineralima.

I još se dvoumite da li da ga konzumirate ili ne?

Jela od repe su ukusna i zdrava. Naravno, nećemo vas pozivati ​​da skuhate takvu repu sa lukom i puterom.

Postoji mnogo drugih recepata, mnogo ukusnijih, o kojima ćemo vam pričati.

Posna supa sa repom i krompirom. Video recept

Priprema je vrlo jednostavna - dodajte repu u bilo koju posnu juhu, a uobičajena supa se pretvara u ljutu. Ali ako nekome ne odgovara takav savjet, kuhajte po klasičnom receptu.

Sastojci:

• Krompir - 4 kom.
• Repa - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 supene kašike
• Sušeno bilje (kopar, peršun) - po 1 kašičica
• svježi peršun
• Sol - 1 kašičica
• Lovorov list - 2 lista
• Pirinač - 3 kašike
• Voda - 1,5 litara.

kuhanje:

• Luk i šargarepu sitno nasjeckajte, krompir i repu na kockice. Pržite luk i šargarepu na jakoj vatri 5 minuta, povremeno mešajući. U šerpi zakuhati vodu, staviti krompir i repu, posoliti, poklopiti i kuvati 5 minuta.
• Zatim u tiganj dodajte prženo, sušeno bilje, peršun i pirinač, pokrijte poklopcem i kuhajte još 5 minuta na srednjoj vatri. Prije serviranja svaki tanjir ukrasite grančicom svježeg peršuna.

KBJU na 100 g: proteini - 0,66; masti - 0,94; ugljeni hidrati - 5,58; sadržaj kalorija - 33,2.

Video:

Posna jela od repe: slavenski vinaigrette

Ovo je ista salata, ali ukusnija od one o kojoj smo govorili na početku članka.

Sastojci:

• Cvekla - 1 kom.
• Repa - 1-2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Krompir - 1 kom.
• Crveni luk - 1 kom.
• Zeleni grašak - 1 konzerva
• Kiseli kupus - mala šoljica
• Nerafinirano biljno ulje - 1 šolja
• Sirće - 2 kašičice
• Svježe začinsko bilje - kopar
• Mljeveni crni biber
• Sol - 2 kašičice
• Šećer - 2 kašičice

kuhanje:

• Oguljeno povrće stavljamo da se kuva u različite šerpe: šargarepu sa repom isečenu na nekoliko delova - u jednoj tavi, krompir isečen na komade - u drugom tiganju. Posolite povrće. Cveklu isečemo na četiri dela i kuvamo u trećem tiganju. Dodati šećer u repu, šargarepu i cveklu.
• Dok se povrće kuva, narežite luk na kockice, kopar - ne baš sitno, kupus iseckajte nekoliko puta da ne bude dugačak. Povrće, kako je spremno, takođe se reže na kockice: prvo krompir, pa šargarepu, pa repu, poslednju režemo cveklu. Naseckanu cveklu prelijte uljem, a krompiru, šargarepi i repi pored ulja dodajte sirće.
• U veću činiju stavite krompir, šargarepu, repu, kiseli kupus, luk, zeleni grašak, kopar, posolite, pobiberite, poprskajte sirćetom, uljem i promešajte. Cveklu stavljamo poslednje i ponovo sve dobro izmiksamo.

Svaku porciju ukrašavamo zelenim graškom i koprom. Ukusna, posna, zdrava i lijepa vinaigrette je spremna! Ovo nije repa sa lukom.

KBJU na 100 g: proteini - 1,85; masti - 0,12; ugljeni hidrati - 9,83; sadržaj kalorija - 46,65.

Video:

Jelo "Lakše od repe kuvane na pari"

Eksperimentalno jelo koje odgovara na pitanje "Koji je najbrži način da se skuva repa?"

Lista namirnica:

• Zeleni za dekoraciju
• Biljno ulje
• Sol.

Kuvaćemo repu, peći, pržiti i kuhati na pari.

• Hajde da prvo skuvamo repu. Opranoj repi odrežemo rep i stabljiku, repu ne čistimo - skuvaćemo je u koru, staviti u šerpu i naliti toliko vode da prekrije povrće. Posolite, pokrijte poklopcem i stavite na vatru. Repa će biti kuvana za oko 19 minuta. Narežite na kriške, ukrasite i poslužite.
• Pečemo repu. Kuhamo i u kori, repi odrežemo rep i stabljiku. Stavimo repu u zagrejanu rernu i držimo je na temperaturi od 240 stepeni 16 minuta. Repu očistimo, isečemo i ukrasimo začinskim biljem.
• Za prženje, repa se mora oguliti i narezati na tanke trake. Zagrijte tiganj od livenog gvožđa sa debelim dnom, sipajte ulje, stavite repu, posolite i pržite 11 minuta uz stalno mešanje. Gotovu repu stavite na tanjir, ukrasite.
• I, konačno, repu ćemo kuhati na pari u parnom kotlu. Repu ne čistimo, već joj odrežemo samo rep i stabljiku. Parena repa će biti gotova za 23 minuta. Poslužite cijele na stolu.

Dakle, ispostavilo se da se posna jela od repe mogu najbrže skuhati prilikom prženja. Da li je zaista potrebno prepraviti poslovicu i sada reći “Lakše od pržene repe”?

Video:

Recepti za repu uglavnom su izgubljeni zbog ne popularnosti ovog povrća. Međutim, neki recepti za repu mogu se obnoviti i diverzificirati. Repa u kulinarstvu može zamijeniti krompir i neke druge korjenaste usjeve. Koristite predložene recepte za kuhanje repe i cijenite njihovu jednostavnost i okus dobivenih jela. Radi jasnoće, percepcije informacija, sva jela od repe popraćena su fotografijom.

Povrće repe i njena fotografija

Povrće repe ima mnogo namjena u kuhinji, a neke sorte nisu gorke. Rane sorte za ljeto i jesen mogu se brati sve dok nisu veće od rotkvica i koristiti na isti način. Obične krupne repe sa vlaknastim korijenom idealne su za variva i pržena jela. Vrhovi repe su korisni, kuvani su kao rano zelje. Mali listovi se mogu jesti sirovi. Repa dolazi u raznim bojama u rasponu od kremasto bijele do zlatne, s ljubičastim ili zelenim vrhovima, ali sve sorte imaju bijelo meso. Oblik je obično okrugao, ali ima spljoštenih i cilindričnih repa. Pogledajte povrće repe na fotografiji, koje se nalaze na ovoj stranici:

skladište repe

Način čuvanja repe zavisi od vremena berbe. Ranu zrelu repu možete čuvati u frižideru nekoliko dana u vrećici, ali je bolje da je konzumirate odmah. Kasne sorte se beru u novembru za zimu, moguće je dugotrajno skladištenje repe. Odrežite vrhove na visini od 2,5 cm od korijena, osušite i spremite u treset ili kompost. Može se čuvati između slojeva novina u kutijama, na suvom, hladnom i tamnom mestu. Malu repu narežite na komade, blanširajte 2 minute i zamrznite u plastičnoj vrećici.

Mlado korijenje repe može se jesti sirovo. Narendajte ih ili tanko narežite i dodajte u salate i sendviče.

Kako i šta se može skuvati od repe

Šta se sve može skuvati od repe osim variva od povrća, kašastog pirea? Nudimo vam da naučite kako kuhati repu kod kuće prema raznim receptima.

Prije kuhanja repe uklonite vrhove i korijen, operite i osušite. Rane sorte se ne čiste. Male rane korijene repe kuhajte cijele, velike - u dijelovima. Ogulite repu glavnog useva i iseckajte. Rečeno je sljedeće - šta kuhati od repe kod kuće.

kuvana repa- kuvati u blago posoljenoj vodi 10-15 minuta (u zavisnosti od starosti i veličine) dok ne omekša; ocijedite vodu.

Parena repa- kuvajte iznad kipuće vode 12-20 minuta dok ne omekša. Sol.

recept za pire od repe

Recept za pire od repe ponuđen na ovoj stranici ima delikatan ukus. Kuhanu ili parenu repu zgnječite sa puterom u količini od 10 g putera na 100 g repe. Sol.

Pržena repa.

Narežite na kriške i lagano kuhajte 3 minute. Osušite kriške i pržite ih u biljnom ulju na srednjoj vatri dok ne omekšaju: 3-4 minute sa svake strane. Sol.

Repa pečena u rerni.

Lagano kuhajte 3 minute (male repe cijele) ili 5 minuta (ako su velike, onda u komadima). Ocijedite vodu, uvaljajte u biljno ulje, posolite. Pecite u rerni zagrejanoj na 190°C 45 minuta dok ne omekšaju i porumeni, jednom okrenite.

Pečena repa.

Stavite male repe na lim za pečenje. Podmažite ih biljnim uljem, posolite i pecite na 200°C 30 minuta da omekšaju.

Gratinirana tepsija sa repom.

Izuzetno ukusno jelo koje se odlično slaže sa svinjetinom, šunkom i pohanom piletinom.

Za 4 porcije

• 300 ml kreme
• 100 ml polusuvog jabukovača
• so, crni biber
• 1 st. kašika dižon senfa
• 4 repe (oko 800 g)
• 25 g rendanog parmezana

Sipajte vrhnje i jabukovaču u šerpu i dinstajte 5 minuta na srednjoj vatri, jednom ili dvaput promešajte. Dodajte so, biber i senf.

Tanko narezanu repu stavite tako da kriške budu potpuno uronjene u tekućinu, a zatim sadržaj sipajte u vatrostalnu posudu i pospite naribanim sirom. Pecite na 190°C 40-45 minuta dok repa ne porumeni i tečnost ne počne da mjehuri.

Pirjana mlada repa sa slaninom.

Pokušajte uzeti male repe, ne veće od velike rotkvice. Ako je repa velika, prepolovite.

Za 4 porcije

• 6 kriški dimljene slanine
• 1 st. kašika maslinovog ulja
• 500 g mladog malog korijena repe
• 25 g putera
• sok od jednog limuna
• 3 art. kašike nasjeckanog svježeg peršuna sol, biber

U većoj šerpi pržite nasjeckanu slaninu na maslinovom ulju na srednjoj vatri dok ne porumeni i postane hrskava. Izvadite šupljikavom kašikom, ohladite i izlomite na komade.

U šerpu stavite repu sa puterom i pržite na srednjoj vatri 3-4 minuta dok ne porumene.

Dodajte nasjeckani bijeli luk i miješajte minutu, ulijte limunov sok, 2 žlice. kašike peršuna, so i biber. Smanjite vatru na nisku i kuvajte repu dok ne omekša. Ponovo posolite, pobiberite, stavite slaninu, mešajte na vatri minut, pa poslužite posuto preostalim peršunom.

Pirjana repa sa senfom.

Odlično se slaže sa bilo kojim prženim mesom. Ako nemate pećnicu, ovo jelo možete kuhati na ringli u loncu sa poklopcem.

Za 4 porcije

• 500 g male ili srednje repe
• 2 ljutike
• 25 g putera
• 2 kašičice senfa u prahu
• so, crni biber
• 200 ml čorbe od povrća
• 2 tbsp. kašike sveže seckanog peršuna

Repu narežite na kriške debljine 0,5 cm i pržite na laganoj vatri u posudi za rernu zajedno sa sitno seckanom ljutikom na puteru 10 minuta.

Stavite senf u prahu, posolite i pobiberite, dodajte juhu i peršun. Zakuvati, poklopiti i dinstati na 170°C 45 minuta dok ne omekša.

Pire od repe, krompira i celera.

Probajte ovaj pire kao prilog uz pečenu šunku ili jagnjetinu.

Za 4 porcije

• 2 repe (oko 400 g)
• 1 mali ili srednji korijen celera
• 2 krompira 200 ml mleka
• 1 lovorov list
• 25 g putera
• so, crni biber

Svo povrće narežite na prilično sitne kockice i stavite u šerpu. Dodajte mlijeko i lovorov list, pa ulijte kipuću vodu da samo prekrije povrće. Stavite sol. Kuvajte oko 20 minuta dok svo povrće ne omekša.

Ocijedite tečnost u drugu posudu, nakon što uklonite lovorov list. Dodajte puter, posolite i pobiberite, pa ulijte 2 žlice. kašike tečnosti ispod povrća. Dobro promešajte, po potrebi dodajte tečnost.

Repa se, ovo obično povrće, koristi u raznim receptima: dinstana, punjena, u obliku supe. Sa različitim sastojcima i kuhana na različite načine, jela od repe, kao i ostalo povrće, vrlo su uobičajena i ukusna. Uz sve to, sirove i kuhane vrste repe čine recepte jedinstvenim. Rijetko se prodaje u trgovinama, ali rado koristimo usluge seoske berbe ovog povrća.

u pavlaci

Sastojci:

• repa - 1 kg,
• mleko - 220 gr,
• puter - 20 gr,
• pavlaka - 2 kašike. kašike,
• brašno - 1 kašika. kašika,
• biljno ulje, sol.

Kako kuvati

Repu operemo i očistimo, prepolovimo, pa svaku polovinu na još 4 dijela i damo im pravilan zaobljen oblik veličine oraha. Operite i osušite na peškiru.

Repu stavimo u plitku posudu, prelijemo s malo biljnog ulja i dinstamo oko 20 minuta, s vremena na vrijeme protresajući da ne zagori. Posolite na kraju dinstanja.

U isto vrijeme pripremamo bijeli sos tako što na puteru popržimo malo brašna, zatim ga razrijedimo mlijekom i kuhamo, miješajući, 8-10 minuta.

Na kraju kuvanja u sos sipajte pavlaku (koju možete razblažiti majonezom), prelijte povrće i dinstajte na laganoj vatri 20 minuta. Poslužite uz krutone ili krokete.

Puree

Sastojci:

• repa i krompir - po 400 gr,
• sol.

Kako kuvati

Mleko ili krema u prahu, puter ili biljno ulje, sve to da pire bude mekan i prozračan (količina zavisi od toga kakvu konzistenciju želite da vidite na tanjiru).

Oguljenu i tanko narezanu repu skuvajte u maloj količini mlijeka dok potpuno ne omekša. Guranje.

Istovremeno, nakon što ogulite krompir i isečete ga na sitne komade, napunite ga posoljenom vodom, malo prekrivajući vrhove povrća. Kuvamo dok ne budemo spremni. Ocijedimo, ali ne u potpunosti, ostavljamo oko 1/5-1/6 zapremine vode.

Dodajte biljno ili biljno ulje (30-40 gr) i sipajte kremu, otprilike šaku.

Druga opcija: potpuno ocijediti vodu, dodati mlijeko (100 g) i dodati ulje. Izlupati i pomiješati sa repom pripremljenom na isti način.

Juha pire

Sastojci:

• repa i šargarepa - po 150 gr,
• krompir - 200 gr,
• praziluk - 100 gr,
• 3/4 šolje pirinča
• grašak iz konzerve - 100 gr,
• biljno ulje - 100 gr,
• mleko - 2 šolje,
• voda - 1 litar.

Kako kuvati

Moja repa, čista. Repu, šargarepu, luk (bez listova) sitno nasjeckajte, stavite u lonac i dinstajte 10-15 minuta na biljnim uljem. Zatim prelijte vodom, stavite krompir i oprani pirinač.

Pokrijte poklopcem i kuhajte na jakoj vatri 20-30 minuta. Povrće s juhom prebrišemo kroz sito, razrijedimo mlijekom i solju. Po želji možete dodati i malo putera i promiješati. Pospite krekerima ili krutonima.

Prije serviranja u supu stavite po potrebi grašak, peršun i kopar.

Stewed

Sastojci:

• repa - 200 gr,
• puter ili biljno ulje - 20 gr,
• bijeli sos - 100 gr (zagrijano brašno razblaženo sa juhom),
• šećer - 10 gr.

Kako kuvati

Repu narežite na komade od 2-3 cm, lagano propržite na ulju, dodajte bijeli sos, šećer i dinstajte dok ne omekša.

Poslužite kao zasebno jelo ili prilog.

punjene mesom

Količina sastojaka:

• po broju povrća

Kako kuvati

Oguljenu repu kuhajte do pola, izvadite dio pulpe sa dna, formirajući oblik čaše. Izvađenu pulpu sitno iseći, ostaviti da se kuva (kuva) dok ne omekša.

U to dodajemo sitno iseckana, tvrdo kuvana jaja ili sirovo goveđe meso, pomućeno lukom i paprikom. Čaše od repe punimo mljevenim mesom "s toboganom", pospimo naribanim sirom, pospimo otopljenim puterom.

Podmažite list biljnim uljem, položite proizvode. Pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni najmanje sat vremena.

Služi se sa sosom od pavlake, sa paradajzom i lukom - odvojeno ili izliveno na tanjir.

Punjeno pirinčem i pečurkama

Sastojci:

• repa - 200 gr,
• pirinač - 25 gr,
• sušene bor pečurke - 10 gr,
• luk - 25 gr,
• puter - 20 gr,
• paradajz pire - 10 gr,
• rendani sir - 15 gr ili pavlaka,
• peršun, so, mleveni biber.

Kako kuvati

Kuhanje repe, kako je opisano u prethodnom receptu. Pečurke, dobro oprane, kuvajte najmanje sat vremena.

Prokuhajte pirinač za mleveno meso, dodajte propečeni sitno seckani luk, kuvane seckane pečurke, repu, seckani peršun i začinite solju i biberom (po želji).

Ovim nadjevom napunite repu, pospite rendanim sirom. Podmažite vrh uljem. Pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni - 30 minuta.

Na bujonu od gljiva možete skuhati sos sa lukom i paradajzom.

U sosu sa krutonima

Sastojci:

• repa - 200 gr,
• puter - 15-20 gr,
• šećer - 10 gr,
• mesni sok (bistar, dobijen prženjem ili dinstanjem) - 25 gr.

Kako kuvati

Oguljenu repu isečenu na kriške potopite 10 minuta u kipuću vodu, a zatim je izvlačeći iz vode prebacite u posudu sa uljem, dodajte šećer, sok i povremeno mešajući pustite da prođe. Zatvorite posudu poklopcem.

Kada je repa gotova, sok postaje gust, poput sosa, a repa potamni. Prilikom serviranja rasporedite na tanjire sa toboganom, okruženi krutonima od bijelog kruha.

Sva ova jela od povrća u naše vrijeme pomalo su izblijedjela u pozadini zbog navodne jednostavnosti same repe. S druge strane, šta može biti jednostavnije od krompira? Tako je, samo parena repa. Završimo recenziju sa našim omiljenim, nadam se svima, desertima. Danas sam raspoložena da kuvam u mikrotalasnoj.

Repa je jedno od onog korjenastog povrća koje ima isto toliko metoda kuhanja kao i krompir. Repa se može kuvati, kuvati na pari, pržiti, peći i kuvati u sporom šporetu. Jelo se može sastojati od samo jedne repe ili se može kombinovati sa sastojcima kao što su meso, sir, pečurke, luk, paradajz, šargarepa, pa čak i med. Možete pronaći veliki broj različitih recepata za kuhanje, među kojima ćete sigurno pronaći onaj koji vam lično odgovara. Ne možete zanemariti prednosti repe za ljudsko tijelo, tako da morate koristiti ovaj korijenski usjev što je češće moguće.

Prednosti repe

Repa se, naravno, može pripisati korijenskim usjevima korisnim za ljudski organizam. Bogata je vitaminima i mikroelementima. Možda malo ljudi zna da repa sadrži mnogo više vitamina C od limuna ili narandže. Uključivanjem jela od njega u ishranu, osoba može nadoknaditi nedostatak gvožđa, joda, natrijuma, fosfora, mangana i sumpora u organizmu.

Također, repa sadrži tako rijedak element kao što je glukorafanin, koji je otporan na dijabetes i ćelije raka. Osim toga, korjenasto povrće se preporučuje osobama koje imaju probleme sa respiratornim sistemom, uključujući astmu, pa čak i tuberkulozu. Repa pomaže u ublažavanju otoka kod bolesti bubrega. Kuvana repa doprinosi normalizaciji metaboličkih procesa. Ako ga stalno unosite u jelovnik, tada možete ojačati mišiće i koštano tkivo. Kod prehlade, kašlja ili bronhitisa dobro je popiti odvar od repe i grgljati s njom.

Teško je precijeniti dobrobit ovog korjenastog usjeva za ljude, a nekada davno ljudi su to znali i davali korijenskom usjevu. Repa je bila glavno povrće u ishrani, ali je, nažalost, danas gotovo zaboravljena, inače, potpuno nezasluženo. Repa se ne može porediti sa drugim povrćem koje često jedemo. Nudimo da razmotrimo nekoliko recepata od ovog zdravog povrća.

Jednostavan recept za pečenu repu

Priprema priloga kao što je pržena repa je prilično jednostavna. Ovo jednostavno i zdravo jelo može se porediti sa krompirom, ali za razliku od krompira, repa ima aromatičniji i bogatiji ukus.

Proizvodi:

• Repa - jedan kilogram.
• Mljeveni crni biber - pola kašičice.
• Biljno ulje - sto pedeset mililitara.
• Maslac - trideset grama.
• Sol - dve kašičice.

kuvanje repe

Prije nego što počnete kuhati prženu repu, morate pripremiti sve sastojke koji se nalaze u receptu: repu, povrće i puter, biber i krupnu sol. Zatim repu treba dobro oprati, oguliti i narezati na male kriške. Zatim ga stavite u šerpu, nalijte vodom i stavite na vatru. Od trenutka ključanja i kuvajte pet minuta. Skinite sa vatre i ocedite vodu.

Zagrijte tiganj, najbolje sa neljepljivim premazom, na vatri sa maslacem i biljnim uljem. U to stavite kuvane kriške repe, posolite i pobiberite. Pržite sa svih strana dok ne zapeče uz stalno mešanje. Koliko pržiti repu zavisi od debljine kriški i intenziteta vatre. Gotovu repu najbolje je konzumirati vruću. Može se posuti sjeckanim koprom ili preliti kiselim vrhnjem.

Repa sa lukom

Ovako lagano predjelo bit će odličan dodatak glavnom jelu.

Šta nam treba:

• Repa - jedan i pol kilograma.
• Brašno - šest kašika.
• Luk - petsto grama.
• Biljno ulje - jedna čaša.
• Sol - dve kašičice.
• Šećer - tri kašičice.

Pecite repu sa lukom

Prvo morate pripremiti sve proizvode. Repu dobro operite pod vodom, odrežite vrh i rep i iseckajte. Odrežite krajeve luka, uklonite ljusku, operite i, podijelivši na pola, narežite na pola prstena. Stavite luk u posudu sa seckanom repom, dodajte šećer i promešajte.

Odozgo pospite brašnom i ponovo dobro promiješajte. Zatim morate uzeti tavu, sipati u nju biljno ulje i staviti na vatru. Kad je ulje vruće, u tiganj staviti repu sa lukom. Neprestano mešajući, pržite dok se potpuno ne skuva. Nakon dvadesetak minuta, repa pržena sa lukom biće gotova. Otprilike pet minuta prije kuhanja potrebno je posoliti i dobro promiješati. Pržena repa može se poslužiti kao prilog za žitarice, meso i ribu.

Repa sa mesom i povrćem

Još jedan recept za prženu repu kuvanu sa mesom. U ovom receptu praktično zamjenjuje svima omiljeni krompir, pa na kraju dobijete ne samo ukusno, već i zdravo jelo.

Potrebni sastojci:

• Repa - četiri komada.
• Pureće meso - jedan kilogram.
• Šargarepa - dva komada.
• Paradajz - četiri komada.
• Luk - dvije glavice.
• Beli luk - četiri čena.
• Sok od paradajza - dve čaše.
• Zeleni kopar - jedna hrpa.
• Začini - po želji.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje za prženje.

Proces kuvanja

Pripremimo sve potrebne sastojke za repu prženu u tiganju sa mesom i povrćem. Pureće meso operite, osušite i narežite na male komadiće. Repu operite, ogulite i narežite na kriške. Ogulite šargarepu, operite pod vodom i narežite na tanke trakice. Odvojite luk od ljuske, isperite i nasjeckajte na sitne kockice. Odvojite beli luk od ljuske i narendajte na sitno rende. Paradajz operite, odrežite peteljke i narežite na sitne kockice. Sastojci su spremni, možete početi kuhati.

Sipajte biljno ulje u tiganj i stavite na vatru. Prvo dodajte luk u zagrejanu šerpu i lagano ga prodinstajte. Zatim dodajte meso na luk, posolite, začinite belim lukom i lovorovim listom i promešajte. Nakon što se meso malo proprži, prijaviti šargarepu. Nakon otprilike pet minuta u tepsiju stavite repu i paradajz, prelijte sokom od paradajza i pospite crnim biberom. Sve sastojke dobro izmiješajte i pokrijte poklopcem.

Krčkajte na laganoj vatri 40-50 minuta. Desetak minuta prije spremnosti pospite sitno sjeckanim koprom. Nakon kuvanja, kada probate ovo jelo, nećete imati pitanje da li je moguće pržiti repu poput krompira, koliko je ukusno i mirisno.

Vegetarijanska repa sa pečurkama

Repa kuhana u kombinaciji sa gljivama čini ukusno i zdravo vegetarijansko jelo koje će se sigurno svidjeti svim vašim najmilijima.

Potrebni sastojci za kuvanje:

• Repa - dva kilograma.
• Pečurke - dva kilograma.
• Voda - dvije čaše.
• Škrob - četiri supene kašike.
• Šećer - šest kašika.
• Sol.
• Mljeveni đumbir.
• Biljno ulje.

Kuvanje repe sa pečurkama

Pečurke dobro operite. Stavite u šerpu, nalijte vodom i stavite na vatru. Pečurke prokuvajte dok ne budu potpuno kuvane, ocedite vodu i ostavite sa strane. Repu operite, odrežite koru i istrljajte kroz krupno rende. Stavite lonac vode na vatru i čim voda proključa u nju sipajte naribanu repu. Prokuhajte repu desetak minuta, ocijedite kroz cjedilo i ostavite u njoj da se ocijedi višak vode.

Potrebno je uzeti prilično duboku tavu, sipati u nju biljno ulje i staviti na vatru. Nakon što se ulje u tiganju zagreje, u njega stavite repu i pržite desetak minuta. Dok se repa prži, potrebno je sitno nasjeckati šampinjone, dodati ih u repu, promiješati. Pržite zajedno još pet minuta. Zatim u šerpu sipajte jednu čašu kipuće vode, dodajte šećer i đumbir, a zatim posolite.

Veoma dobro izmiješajte sadržaj tepsije. Nakon ključanja dinstati na laganoj vatri još desetak minuta. Za to vrijeme razrijedite škrob do konzistencije rijetkog želea i sipajte u tepsiju sa repom i pečurkama. Ponovo sve dobro promiješajte i pirjajte ne više od tri minute. Na kraju pokapajte mirisnim maslinovim uljem i sklonite sa vatre. Pečena repa je zdrava sama po sebi, ali uz dodatak gljiva, jelo će ispasti još zasitnije i hranljivije. Repu sa pečurkama dobro je poslužiti uz pirinač ili pire krompir.

Osim što se repa može kuvati i pržiti, tako se može dobiti i repa, posebno ukusna, sočna i zdrava.

Repa u rerni sa sirom

Proizvodi potrebni za kuvanje:

• Repa - tri komada.
• Brašno - pet kašičica.
• Sir - dvjesto grama.
• Pavlaka - dve stotine grama.
• Krema - jedna čaša.
• Uvarak od repe - pola čaše.
• Mlijeko - pola čaše.
• Maslac - pedeset grama.

Kuvanje pečene repe

Repa za pečenje odgovara bilo kojoj veličini. Mora se dobro oprati, tankim slojem odrezati kožu i narezati na male kriške. Na vatru stavite šerpu sa slanom vodom i u nju stavite komadiće repe. Kuhajte repu do pola. Procijedite kroz cjedilo. Ostavite izvarak sa strane. Pripremite vatrostalnu formu, dobro je namažite uljem i pospite prezlama. U pripremljenu tepsiju slažite repu u slojevima.

Svaki sloj poprskajte uljem i obilno pospite rendanim sirom. U posebnoj posudi skuhajte pola čaše bujona od repe. Smanjite vatru na minimum. Uz stalno mešanje u čorbu sipajte pavlaku i mleko razmućeno brašnom. Nakon što smesa provri, u nju stavite komadić putera i pavlake.

Kako pripremljenu smesu promešati i preliti preko repe položene u slojevima. Prelijte repu ravnomjerno s krušnim mrvicama i sirom. Zagrijte rernu na temperaturu od sto osamdeset stepeni. Stavite kalup u njega i pecite oko 35-40 minuta. Repa treba da porumeni i postane korica. Gotovu repu izvadite iz rerne, ohladite i poslužite. Činjenica da bi repu trebalo češće uključivati ​​u ishranu je dobro poznata činjenica. A šta će biti, pržena ili pečena repa, zavisi od vaše želje.

Poznata repa iz istoimene bajke danas je postala dostupna našim domaćicama - može se kupiti i u dućanu i na pijaci. Izvana slična bijeloj rotkvici, ali nježnijeg okusa, savršeno diverzificira dnevni stol. Za razliku od rotkvica, koje se mogu jesti sirove, repa mora biti kuvana.

Kako kuvati repu na pari

Staro rusko jelo koje su pripremile naše bake i prabake zasigurno će obradovati cijelu vašu porodicu. Priprema ove repe je jednostavna:

• Uklonite gornju kožu s korijena repe. Narežite ih na kriške ili velike kriške.
• Stavite repu u keramičku posudu.
• Stavite lonac u hladnu rernu.
• Uključite rernu i sačekajte da se zagreje na 170 stepeni.
• Dinstajte repu dok potpuno ne omekša - od 1 do 1,5 sat.
• Poslužite parenu repu sa pavlakom.

Kako kuvati repu punjenu povrćem i pečurkama

Repu možete puniti bilo kojom hranom, ali ovaj recept je sa gljivama.

• 8 repa srednje veličine, bez kože.
• Potopite repu u kipuću vodu i kuvajte 7-10 minuta.
• Malom kašikom uklonite pulpu sa ohlađenih korenskih useva. Sitno ga isjeckajte.
• Skuvajte 100 grama bilo koje suve pečurke. Nemojte izlijevati izvarak.
• Na maslinovom ulju propržiti 2 nasjeckana luka i 2 nasjeckane šargarepe.
• Povrću dodati pečurke, koje je takođe iseckano.
• Sve zajedno pirjajte 5 minuta.
• Dodajte seckanu repu i so i biber po ukusu. Sipajte sa pola čaše bujona od pečuraka. Sve zagrijati i staviti malo suvog timijana.
• Repu napunite nadjevom i premažite je gustom kiselom pavlakom.
• Pecite punjenu repu u rerni 30-40 minuta. Temperatura - 190-200 stepeni.

Kako kuhati repu punjenu jabukama i grožđicama

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima slatkog. dakle:

• Oguljene repe (6 komada) prokuvajte u vodi dok ne omekšaju. Uklonite sredine i nasjeckajte ih.
• oguliti 2 bloka i iseći na kockice.
• Pomiješajte jabuke sa pulpom repe i dodajte šaku grožđica.
• Fil preliti medom (4 kašike).
• Napunite repu i pospite orasima.
• Pecite slatku repu dok vrh ne porumeni.

Kako skuvati gulaš od repe

Uzmite jednake količine repe, šargarepe, korena celera, luka, paradajza, tikvica. Sve iseći na jednake komade i staviti u šerpu. Povrće posolite i pobiberite i malo pokapajte biljnim uljem. Posudu stavite u zagrejanu rernu i u njoj stavite varivo 2 sata. Da ne zagori, stavite posudu s vodom na dno. Podesite temperaturu rerne na 180 stepeni. Prilikom serviranja pospite mljevenim bijelim lukom.

Krompir možete zamijeniti repom u supama i dobro ga propržiti, kao isti krompir. Možete čak kuhati pite sa repom. U nastavku pogledajte jedan od najukusnijih recepata.