Posebno ocijedite sok od natopljene rabarbare i s njim pripremite preljev za salatu.Da biste to učinili, izmrvite žumance sa medom i senfom. Muteći postepeno dodajte maslinovo ulje. Zatim dodajte sok od rabarbare i u njega sameljite preostale kuhana žumanca.
Rastopite malo putera u mikrotalasnoj (20 sekundi).
Sitno nasjeckajte kopar. Pomiješajte ulje, kopar, sol, malo crnog bibera. Ovom smesom namazati iseckane komade vekne/hleba.Peci 10 minuta na 180 stepeni. Krekeri su spremni. Sami pratite vrijeme i izgled, jer svi imaju različite veličine komada i pećnice.
U salatu dodajte krutone i sitno seckani beli luk pa sve prelijte dresingom! Za ljubitelje laganih i zelenih salata - ovo će biti samo bomba!
Pokušajte! Save! Share!
Nepretenciozna i nepretenciozna rabarbara je prvo "živo" povrće ne iz staklenika ili podruma, njegovi usjevi počinju da se beru i dodaju na jelovnik 3-4 sedmice nakon što se snijeg otopi. Vidjevši biljku koja niče iz zemlje, ne razmišljamo o tome šta kuhati od rabarbare. Dovoljno je oguliti peteljke, tvrde sa sjajnom kožom, šećerom, malo pričekati i dobiti pravi desert ispunjen vitaminima i mineralima, vlaknima i antioksidansima, sa minimumom kalorija (21 na 100 g) i bez masnoće. Rabarbara će potaknuti metaboličke procese i podstaći organizam da se vrati nakon zime i „siromašnog“ proljeća za svježe povrće i voće.
Iz kulinarske literature o rabarbari i recepturama za kuvanje vidi se da se koriste stabljike (peteljke) prečnika 1,5-2 cm, a za blanke do 2,5 cm. Za bilo kakvu preradu se moraju očistiti. Listovi se koriste rijetko i sa oprezom, samo mladi, jer sadrže štetne tvari.
SALATE I GRIZKICE OD RUNBA
U peteljkama dominira kiselkast okus na pozadini trpkih i blago slatkih nota. To određuje partnere rabarbare u receptima za hladna jela.
Salata sa karfiolom. Prokuhajte i podelite malu glavicu kupusa na male glavice. Isjeckajte jabuku i 3-4 stabljike rabarbare, ubijte nekoliko listova bilo koje zelene salate, nasjeckajte kopar. Pomiješajte sve proizvode, posolite, pospite šećerom, začinite uljem za salatu i pavlakom.
Salata sa šargarepom. Recept sa rabarbarom iz ruske kuhinje. Preseći preko 200 g mladih stabljika, lagano posuti šećerom, preliti sa 1-2 kašike meda, promešati, ostaviti da odstoji 30 minuta. Na krupno narendati 200 g šargarepe ili rutabage. Povrće pomiješati sa nasjeckanom vezicom zelenog luka, posoliti i začiniti majonezom, po želji se može pomiješati sa kiselom pavlakom.
Salata sa cveklom. Isto toliko po težini kuhane cvekle i svježih stabljika rabarbare narezati na kockice i posuti šećerom po ukusu. 2-4 kašike kisele pavlake zgusnite sa prstohvatom brašna, soli, zagrejte do vrenja i odmah sipajte vrući preliv u salatu. Promešati, poslužiti toplo.
Recept za rabarbaru u vinaigretu. Nekoliko peteljki narežite na kockice, sipajte u manju šerpu, prelijte vrelom vodom i zagrijavajte nekoliko minuta, bez ključanja, na laganoj vatri. Izrežite tradicionalne proizvode za vinaigrette, smanjite količinu kiselih krastavaca, pomiješajte s rabarbarom. Sol, biber, šećer, začinite uljem i ohlađenom čorbom od rabarbare.
Kavijar od repe. 5-7 stabljika se isječe na male komadiće, blanšira, pomiješa sa sjeckanom kuhanom/pečenom cveklom, usitnjeno mlinom za meso ili mikserom. Pire od povrća začiniti solju, šećerom, pavlakom ili puterom, najbolje kremastim, i držati 7-10 minuta na šporetu na laganoj vatri, ohladiti, prebaciti u vazu, posuti suvim grožđem i orasima.
TOPLA JELA SA RHUBURGOM
Umak od crvenog mesa. Nasumično izrežite malu gomilu reznica, dinstajte u 2 čaše mesne / pileće čorbe. Izvadite komadiće šupljikavom kašikom. Spaserovati seckani luk sa rendanom šargarepom i kriškom celera. U šerpi popržite kašiku brašna na kašičici ulja do tamno smeđe boje, ulijte paradajz pastu, sve razblažite čorbom od rabarbare. Prženo povrće stavite u šerpu i dinstajte na srednje jakoj vatri oko pola sata, pre nego što ugasite, ubacite rabarbaru, posolite, sipajte šećer po ukusu, usitnite blenderom.
sarmice. Mlade listove bez peteljki blanširajte u posoljenoj kipućoj vodi, kao kupus. Iseckati nekoliko peteljki i pomešati sa seckanim lukom i pripremljenim mlevenim mesom, 500 g. Fil umotati u listove, uvaljati u prezle, lagano propržiti. Zapržite rebra u velikoj tavi za pečenje i začinite đumbirom, origanom, biberom i solju. Na njih gusto stavite kriške paradajza, zatim pržene sarmice. Pirjajte ispod poklopca dok ne skuva, obilno začinite kiselom pavlakom i dinstajte još 10 minuta.
Borsch sa rabarbarom, recept za posnu i vegetarijansku kuhinju. Narežite 6-7 stabljika na kockice. U šerpu za boršč uliti vrelu vodu i kuvati kockice 1 minut, izvaditi šupljikavom kašikom. Na ulju prodinstati veći luk i 2 šargarepe, dodati im 2 rendane cvekle, dinstati 15 minuta. U šerpu stavite mali sitno iseckani komad kupusa, posle par minuta - 2-3 iseckana krompira i po želji kuvani pasulj uz čorbu, posle 10 minuta - dinstano povrće. Kuvajte 20 min. Po ukusu, bez štednje, dodajte paradajz pastu. Posolite, prelijte sa 1-2 kašičice. šećera, začiniti začinskim biljem. Nakon 10 minuta staviti rabarbaru i nakon 2 minute skloniti sa vatre. Juhu je korisno inzistirati na tekstilnom grijaču. U činijama začinite pavlakom i pospite svežim baštenskim začinskim biljem naribanim belim lukom.
Rhubarb Drinks
osvježavajuće piće. Izrežite 300 g stabljika, prelijte sa litrom vode, kuvajte u zatvorenom loncu 20 minuta. Izgnječite sa mrvicom, ohladite postepeno, filtrirajte, stavite 5-6 kašika šećera i iscijedite sok od pola narandže ili limuna.
Kvass. Preliti sa 2,5 l vode sa 500 g rabarbare, kuvati dok ne omekša, izgnječiti i, kada počne da se hladi, procediti. Hladan bujon sjediniti sa čašom šećera, staviti 15 g kvasca. Držite dan na toplom mestu. Sipajte kvas u boce, zatvorite, stavite vodoravno na hladno nekoliko dana. Za boju se može dodati voće ili sok od odležane cvekle.
Kvas "Podmoskovny". 300 g nasjeckane rabarbare potopiti u 1,5 litara kipuće vode, kuhati 7 minuta, procijediti i procijediti kroz sito ili gazu. Sipati 150 g šećera i 6 g kvasca, ostaviti na toplom 8-10 sati. Sipati u staklene posude, staviti u frižider.
Kompot. 300 g povrća isečenog na kockice umočite u 1,5 litara ključale vode, kuvajte 3-4 minuta zajedno sa čašom šećera i kesom vanilin šećera, izbegavajući da proključa.
Kisel. 500 g seckanih peteljki preliti sa 2 litre vode, kuvati 10 minuta, umesiti komadiće. Procijedite juhu, da biste odvojili vlakna, procijeđenu pulpu obrišite kroz sito i pomiješajte s juhom. Dodajte nepotpunu čašu šećera i 0,5 tsp. cimet. Istresti u čaši hladne vode 3 kašike. l skrob, sipati, miješajući, u tankom mlazu u gustu juhu. Stavite žele da proključa i odmah ga isključite.
Rabarbaru i recepte za pravljenje kompota i želea možete "oplemeniti" ranom orlovim noktom, što će značajno povećati korist, ili šumskim jagodama i jagodama koje će stvoriti jedinstven ukus.
SLATKOSTI I PRIPRAVCI OD RHUBUMBA
Jednostavna pita. Umutiti jaje sa 100 g masne pavlake i 120–150 g šećera, pomešati sa sitno iseckanom rabarbarom, 0,4–0,5 kg. Paket lisnatog testa podeliti na pola i razvaljati u 2 sloja. Jednu stavite na podmazan pleh, rasporedite fil u ravnom sloju, pospite šećerom. Zatvorite drugim listom, stisnite ivice, vrhom noža nanesite mrežicu. Držite 10-15 minuta, odozgo premažite umućenim jajetom, pecite 25-30 minuta, 180-200 0C, izvadite iz rerne, pokrijte peškirima da se kolač "znoji", a kora ostane mekana.
Mousse. 2 tbsp. l. potopiti želatin u vodu. Narežite 350-400 g reznica, prelijte sa litrom hladne vode i prokuvajte dok potpuno ne omekšaju, sa tečnošću obrišite kroz sito. Iscijedite sok od srednjeg limuna, dodajte čašu sa šećerom, kašiku putera i nabubrelu želatinu, prokuhajte, ali ne prokuhajte. Gustu masu malo ohladite i tucite dok se ne dobije homogena gusta pjena, sipajte u vaze, ohladite.
Rabarbara pet minuta, recept za sada. Kod peteljki odstraniti donji dio, 2-3 cm, mlade se ne mogu guliti, sjeckati, kombinirati sa narandžom zgnječenom zajedno sa korom ili naribanim svježim đumbirom po ukusu. Sipati šećer, 1-1,5 kg na 1 kg povrća, ostaviti do jutra. Kuvajte u sopstvenom sirupu, povremeno mešajući, 12-15 minuta. Čuvati u frižideru do 2 nedelje.
Jam. Mlade peteljke skuvajte u malo vode do kašaste mase i pomiješajte sa šećerom, u količini od kg po kg, dinstajte, miješajući, do konzistencije guste kisele pavlake. Podeliti u tegle i dobro zatvoriti.
Kompot sa rabarbarom zimski recept. Peteljke otkinuti i odstraniti debele žilice, sitno nasjeckati, potopiti u vodu 12 sati, ocijediti, blanširati 2 minute, preliti hladnom vodom, ostaviti da se ocijede i rasporediti u tegle, preliti kipućim sirupom (400-500 g šećera/l. vode), sterilisati i zarolati.
Jam. 1 kg stabljika isečenih na kockice preliti sa 0,7 kg šećera, ostaviti preko noći. Izlučeni sok ocijedite, dodajte 0,6-0,8 kg šećera i 50 g mladih listova trešnje, prokuhajte sirup, stavite kriške rabarbare i šaku listova u jako vrenje. Brzo prokuhajte, isključite. Nakon 2 sata kuhati 5 minuta od početka ključanja, odstraniti listove, prebaciti u tegle, začepiti, zamotati u ćebe. Za pripremu kandiranog voća od rabarbare, prokuhajte gušće sirup, izvadite komadiće iz njega odmah nakon prvog kuhanja, dobro osušite na cjedilu ili situ, pa utopite u gusti sirup ili pospite šećerom u prahu.
Mnogi ljudi vole i uzgajaju rabarbaru, čiji su recepti prilično jednostavni. Nažalost, oksalna kiselina, koja je deo biljke, sprečava trudnice, malu decu i bolesne osobe sa bubrežnim i gastrointestinalnim problemima da njome zapune svoju prolećnu ishranu. Ostalo - sretno u kuhinji i dobar tek!
"Site o biljkama" www.pro-rasteniya.ru
© 2017 Stranica o biljkama. Sva prava zadržana.
Rabarbara je prvo prolećno povrće od kojeg možete kuvati razne salate, deserte, peciva i ukusna osvežavajuća pića. I rabarbara se može pripremiti za budućnost. Predstavljam vam nekoliko recepata za salate sa rabarbarom.
Salata od rabarbare sa škampima
200 g kuvanih i oguljenih škampa
sol, šećer, biber
2 kašike balzamiko sirćeta
4 kašike maslinovog ulja
Rabarbaru oguliti i iseći na male komadiće i lagano propržiti na rastopljenom puteru, dodati malo šećera i ohladiti. Luk i krastavac narežite na kriške.
Pomiješajte maslinovo ulje sa balzamičnim sirćetom, posolite i pobiberite.
Položite sloj listova zelene salate u posudu za salatu, pokidajte ih rukama. Na listove zelene salate stavite kolutove luka i krastavca, komadiće rabarbare i škampe. Pripremljenim dresingom prelijte salatu od rabarbare.
Salata od rabarbare i rotkvice
1 slatka paprika
majonez ili sos od limuna
Krastavac, rotkvica i rabarbara narezani na kriške, brynza na male komadiće, slatka paprika na tanke trakice. Pomiješajte sve sastojke u posudi i začinite salatu od rabarbare sa rotkvicama sa majonezom ili sosom od limuna. Ukrasite perjem zelenog luka.
Salata od rabarbare sa cveklom
4 štapića rabarbare
2 kuvane cvekle
150 ml guste pavlake
2 kašičice meda
soli i malo kopra
Rabarbaru narežite na tanke ploške, začinite medom i stavite u frižider na pola sata.
Kuvanu cveklu oguliti i izrendati.
Ocijedite sok od rabarbare. U posudi za salatu sjediniti naribanu cveklu i rabarbaru, posoliti. Prelijte salatu pavlakom i pospite seckanim koprom.
zonehobby.com
Recept za salatu od rabarbare | Kako napraviti salatu od rabarbare
Rabarbara je veoma voljena u Uzbekistanu, ali se praktički ne uzgaja, jer sama dobro raste na obroncima planina, gdje se bere. Sredinom proljeća, kada Uzbeci počnu kuhati sve što mogu od zelenila - manti, samsa, čučvara i mnoga druga jela, rabarbara se stavlja u mnoga jela uzbekistanske kuhinje, uključujući i salate.
Nakon kuvanja dobićete 3-4 porcije
Kako napraviti salatu od rabarbare: sastojci
- stabljike rabarbare 5-6 kom.
- rotkvice 200 g
- zelenog luka 50 g
- zelje korijandera ili peršuna 20 g
- pavlaka 100 g
- soli 4-5 g
- crni biber po ukusu
recept za salatu od rabarbare
- Sve sastojke za salatu dobro isperite pod mlazom vode.
- Ogulite rabarbaru, rotkvicu uklonite peteljku i rep, zelenom luku uklonite korijenje.
- Rabarbaru narežite na kocke 1 x 1 cm.
- Nasjeckajte zeleni luk kako bi odgovarao veličini rabarbare.
- Narežite rotkvicu na tanke kriške.
- Isjeckajte malo zelja korijandera, ostavite nekoliko grana za dekoraciju.
- Posolite, pobiberite kiselu pavlaku, promešajte i ovim sosom začinite salatu. Stavite salatu na tanjir, ukrasite grančicama cilantra.
www.owoman.ru
recept za salatu od rabarbare
Svidjet će vam se ovaj recept za salatu od rabarbare. Odaberite najukusniju salatu od rabarbare. Krenite u kuhinju, vrijeme je da počnete kuhati prema uputama u receptu. Prijatno!
Kolač od rabarbare sa prskanjem
Škampi u marinadi od đumbira
Recept za salatu od rabarbare sa rotkvom c.
Salata sa rabarbarom i mozzarellom
salata od rabarbare
Brother salata od rabarbare i tofua
Salata od povrća sa rabarbarom
Salata od rabarbare sa krastavcima, korak po korak recept sa fotografijom
Salata od rabarbare sa medom
Salata od rabarbare i cvekle
Salata od rabarbare sa paradajzom i koprom
Salata sa kuvanom cveklom i rabarbarom
Salata od povrća sa karfiolom sa rabarbarom i jajetom
Salata od rabarbare i šargarepe
Salata od rabarbare sa krastavcima
Salata od rabarbare sa rotkvom
Salata od bijelog kupusa sa rabarbarom.
Salata od rabarbare i šargarepe
Salata od jabuka, jagoda i rabarbare sa orasima
salata od rabarbare
salata od rabarbare
salata od rabarbare
Salata sa rabarbarom i jabukom, korak po korak recept sa fotografijom
Salata od rotkvice i rabarbare
Salata od karfiola i rabarbare
Salata od cvekle sa rabarbarom
Salata od rotkvice sa rabarbarom
Salata od svježeg kupusa sa sokom od rabarbare.
Salata sa rabarbarom i jajima
Salata od cvekle sa rabarbarom
Kelj salata sa rabarbarom i peteljkom celera.
Džem od rabarbare za zimnicu
Džem od rabarbare sa pomorandžom
Kisel od rabarbare
Kompot od rabarbare sa đumbirom, korak po korak recept sa fotografijom
Džem od jagoda sa rabarbarom i vanilijom.
Kompot od rabarbare i jagoda za zimu
Kompot od jabuka sa rabarbarom
Kompot od rabarbare
Džem od rabarbare
Kvas od rabarbare
Džem od rabarbare
Džem od rabarbare sa listovima trešnje.
Kompot od rabarbare sa limunom i đumbirom
Žele od rabarbare
Rabarbara rolnice
Recept za salatu od rotkvice sa pavlakom i začinskim biljem.
Marmelada od rabarbare
Crumble sa rabarbarom i jabukama
Naše publikacije o hrani
Najnoviji recepti
Najnovije ocjene
- kontaktirajte Povar.ru – ovo. 16.08.2016 - 06:51
- Možeš li otići daleko i plivati, inače ti je glava vjerovatno pečena na vrućini? To. 15.07.2016 - 03:16
- Fotografija ne odgovara receptu i posuđena je sa autorovog bloga sa origijom. 26.05.2016 - 15:09
- Za 7 kg samo 1 sv. kašika soli? Ne obmanjujte ljude! Zato ga otruj. 24.05.2016 - 23:59
- Super klasa, ali jako volim ovu verziju cheesecake-a 24.02.2016 – 09:56
- Pekla sam kolače za rođendan svoje dece. Bili su oduševljeni. Pitaj odmah. 09.10.2015 – 04:23
2017 RECEPTY123.RU Sva prava zadržana. Pogledajte više Korisnički ugovor
reception123.ru
Salata od rabarbare sa krastavcima
Zeleni luk - 1 grozd.
Crni biber - po ukusu
Naši proizvodi za kuvanje
Rabarbari skinite kožu i narežite na kockice.
Krastavac takođe narežite na četvrtine.
Narežemo zeleni luk.
Pomiješajte sve sastojke, posolite, pobiberite po ukusu i dodajte kiselu pavlaku i kopar.
A sada je naša salata spremna!
Može se kuvati i sa rotkvicama i krastavcima, ili rotkvicama i jajima, ali najvažnije je da tu glavnu ulogu igra rabarbara. Probajte, veoma je ukusno.
Hajde da shvatimo šta se može skuhati od rabarbare i koliko je to korisno. Ako vam je standardni baštenski set "paradajz + kupus + krastavac" dođavola dosadan, više nemate snage da žvaćete tikvice, cveklu i šargarepu, vreme je da pređete na egzotično povrće i začinsko bilje. Nudimo da diverzifikujemo jelovnik dodavanjem rabarbare.Koristi i štete ove biljke su lekarima i kulinarima Istoka poznati od pamtivijeka, u srednjem veku je prepoznata u Evropi, au 19. veku. doveden je u Rusiju. Samo je za većinu naših vrtlara egzotika, ili čak korov. Priznajte, jeste li probali jela od rabarbare? Vjerovatno ne. Ispravimo propust našim receptima!
Rabarbara: opće informacije
Rabarbara je biljka koju botaničari svrstavaju u porodicu heljde. Ali čak iu službenim izvorima postoje reference o njemu kao o povrću. Službeno je registrirano oko 20 sorti, ali ih je u prirodi mnogo više, što se objašnjava velikom sklonošću hibridnosti. Povrće i ljekovite sorte razlikuju se po obliku listova: u prvom slučaju imaju glatke rubove, u drugom - režnjeve ili rezane.
Biljka je nepretenciozna, uobičajena u Evroaziji i Americi. Aktivno se uzgaja u Britaniji i SAD-u. Djelokrug: kuhanje, medicina, poljoprivreda, pejzažni dizajn.
Veliki listovi su slični, njima se hrani stoka, koristi se u kompostiranju. Zrelo voće podseća na orah. Sa medicinske tačke gledišta, koren je koristan. Nutritivna vrijednost je tipična za stabljike rabarbare, od njih se prave slatki i kiseli deserti i druga poslastica. Pupoljci se takođe koriste u kulinarstvu, ali retko kao delikatesa.
Vrijeme sakupljanja - cijeli topli period, ali uz uvjet: biljka ne smije cvjetati, pupoljci se režu u stanju mikroskopskog embrija. Tačan odgovor na pitanja, kakvu rabarbaru jesti, kada možete jesti rabarbaru: tokom cijele godine (zimi u obliku kandiranog voća i džema). Istina, okus stabljika varira ovisno o godišnjem dobu.
U rano proljeće su slatkasti, zbog sadržaja jabučne kiseline, sredinom ljeta kiselost je izraženija, jer se organska formula mijenja. Ljubitelji zelenila eksperimentišu sa mladim listovima prelivenim sokom od maja do jula. Korijenje se kopa u septembru. Njihova priprema uključuje nekoliko faza:
- pranje;
- uklanjanje tankih "dlaka" i oštećenih segmenata;
- rezanje;
- sušenje.
Koje su koristi i štete od rabarbare
Hajde da shvatimo prednosti i štete od rabarbare. I vrhovi i korijeni ove divne biljke korisni su za tijelo. Koriste se u narodnoj i tradicionalnoj medicini.
Korijen rabarbare sadrži glikozide, oksalnu i krizofonsku kiselinu, tanine, smole.
Osnovna svojstva:
- antiseptik;
- urin i koleretik;
- vazokonstriktor;
- stimulisanje peristaltike.
Učinak na crijeva ovisi o dozi lijeka. U malim količinama (≤ 0,5 g) jača, u velikim količinama (≈ 2 g) djeluje laksativno.
U kućnoj kozmetologiji koristi se korijenje, mljeveno u prah, uz dodatak octa, meda ili limunovog soka. Koriste se za pripremu maski i tonika za izbjeljivanje kože, losiona protiv akni i pustula.
Korisna svojstva stabljike liječnici objašnjavaju sadržajem pektina (3,2%), vitamina C grupe (u koncentraciji od 10 mg/100 g), u manjoj količini B, E, PP, organskih kiselina (oksalne, jabučna, jantarna). Važan element u tragovima je gvožđe. Među makroelementima lekari ističu kalcijum, fosfor i magnezijum. Sadržaj kalorija 16-26 kcal.
Lijekovi i jela koja sadrže ovu biljnu komponentu preporučuju se za jačanje imuniteta u periodu akutnih respiratornih infekcija, stabilizaciju probave i nježno čišćenje crijeva, jačanje kostiju i vaskularnih zidova, kod anemije i patologija respiratornog sistema.
Prema neprovjerenim podacima, od biljke se pripremaju lijekovi koji pomažu kod onkologije. Sportistima se savjetuje da izgrade mišićnu masu.
Lijepe djevojke brišu lice svježe iscijeđenim sokom, njeguju kožu vitaminima i izbjeljuju je.
Listovi rabarbare nemaju ljekovita svojstva. U kulinarstvu se rijetko koriste, kao neobičan nadjev za pite ili tajni sastojak salate sa začinskim biljem.
Kao i svaka ljekovita biljka, i ova ima kontraindikacije za upotrebu, a to su:
- unutrašnje krvarenje, uključujući obilne menstruacije;
- hemoroidi;
- urinarna i žučnokamenska bolest;
- hiperacidnih patologija želuca i crijeva.
Zbog moguće burne reakcije organa za varenje na pektine, biljka se ne preporučuje trudnicama, dojiljama, osobama koje se oporavljaju od bilo kakvih abdominalnih operacija.
Najlakši način za upotrebu: oguliti svježe mlade peteljke i sažvakati, umočiti u šećer ili med.
Šta ukusno kuvati sa rabarbarom? Od stabljika sa raznim aditivima možete pripremiti mnoge varijante nadjeva za pite, lepinje, mafine i druga peciva. Isti proizvod postat će pikantan vrhunac domaćeg sladoleda, kompota, želea. Pored deserta, dodaje se u prva jela i salate za predjela.
Pređimo sada na recepte.
Kompot od rabarbare
Ovo nije samo ukusno piće, već i prekrasan tonik, kompot od rabarbare pomoći će vam da se brzo oporavite od mamurluka.
Sastojci:
voda - 3 l, peteljke - 0,4 kg, šećer ili med - po ukusu.
Da biste poboljšali ukus, možete dodati bilo koje kiselo ili slatko bobičasto voće, jabuke, agrume, mentu, đumbir.
kuhanje:
prokuhati pročišćenu vodu sa šećerom ili medom u velikom loncu;
dodajte stabljike i bobice;
kuvati 15 minuta.
Kada se koriste komponente citrusa, one se prvo istiskuju, kolač se pomiješa sa sirovom vodom. Korica se stavlja u kompot 3-5 minuta prije spremnosti (kao i nana).
salata od rabarbare
Šta još kuhati sa rabarbarom? Postoji mnogo varijanti izdašnih i laganih salata od rabarbare. Karakteristike ukusa zavise od pomoćnih sastojaka i preliva. Kao potonje, možete koristiti limunov sok i biljno ulje, med i vrhnje, jogurt, složene začinjene umake.
Nudimo vam najjednostavniji recept za proljetnu „zelenu“ salatu od rabarbare. Priprema ovog jela traje nekoliko minuta, ali brzo zasićuje, podstiče apetit, čisti crijeva.
Sve što je potrebno je:
Mlade listove dobro operite, narežite na trake, začinite.
Za one koji nemaju problema sa težinom, preporučujemo dodavanje vrhnja i šećera u zelenu masu (2 supene kašike na 300 g fito-sastojka). Gospoda koja su na dijeti koriste limunov sok i kap meda za preliv da bi nekako zasladili život.
Vegetarijanska supa od rabarbare
Recept za modernu supu od rabarbare:
u litru vode prokuhati 400-500 g stabljika isečenih u burad (dok ne omekšaju);
dodajte istu količinu tečnosti;
sipajte 25 g škroba;
držati na vatri dok se ne zgusne, neprestano miješajući;
posolite i zasladite istovremeno (100 g šećera).
Da biste poboljšali ukus, možete začiniti cimetom.
Za one koji ne vole eksperimentirati, nudimo jednostavniji recept.
Peteljke, šargarepu, krompir, peršun i zeleni grašak skuvajte u vodi. Naravno, korijenski usjevi se prvo moraju očistiti i narezati.
Posolite juhu od povrća.
Izvadite peteljke, sitno nasjeckajte pomiješano sa tvrdo kuhanim jajima. Dobijenu masu + zelje dodajte u supu nekoliko minuta prije nego što bude gotova.
Pravljenje džema od rabarbare
Preparati poput džema od rabarbare prave se početkom ljeta, dok se biljka ne napuni oksalnom kiselinom.
Sastojci:
oguljene stabljike i šećer u jednakim omjerima, na primjer, po kilogramu oboje.
Pripremna faza.
Stabljike oprati, osušiti, izmrviti na krupnije kockice.
Stavite radni komad u plastičnu posudu, pospite šećerom, ostavite na 24 sata.
Kuvanje.
Otopljenu masu sipajte u bakarni sud ili limenu tepsiju.
Za ljubitelje gustog džema i džema savjetujemo da dodate pektin ili konfitur.
Pustite da proključa na laganoj vatri.
Kuvajte 15 minuta.
Sipati u prethodno pasterizovane tegle. Može se zatvoriti i metalnim i plastičnim poklopcima. Čuvati u podrumu ili u frižideru.
