Trešnja ima sitne plodove, uglavnom žute, zelene, ružičaste, crvene, rjeđe ljubičaste. Bogat je vitaminom C, A, organskim kiselinama, pektinom. Savršeno zadržava prednosti i ukus tokom termičke obrade. Od njega se zatvaraju kompoti, prave marshmallows. Priprema džema od višanja, kao i pekmeza, želea zauzima posebnu stranicu u kulinarskim rubrikama, jer su ove poslastice veoma ukusne.

Da bi jelo bilo mirisno i ugodnog okusa, potrebno je promatrati jednostavne, ali važne karakteristike tehnologije kuhanja:

1. Odabiru se samo zreli plodovi. Nezreli plodovi su kiseli, a džem se pravi od prezrelih.
2. Šećeru je potrebno oko 60% količine voća, inače bi se delikatesa mogla ukiseliti.
3. Da bi se očuvao integritet komada, šljiva se stavlja u vrući sirup i stoji 4-6 sati. Ako se džem pravi od crvene trešnje, odmah se može staviti u vrući sirup i dalje kuvati.
4. Ako se džem pravi od trešnje sa sjemenkama, probuši se na više mjesta. Radi praktičnosti, možete uzeti čep iz boce vina, umetnuti nekoliko igala u njega. Koristeći tako jednostavan uređaj, posao se može obaviti brže.
5. Džem od žutih i zelenih šljiva postaje jantar, a dodaci limuna i narandže će jelu dati nove boje i ukus.

Priprema šljive za kuvanje džema

Proces kuvanja ne traje mnogo vremena:

1. Sortirajte voće, uklonite ostatke, pokvarene (ako ih ima).
2. Uklonite repove, operite i osušite, ako je potrebno, izvadite kosti.

Pekmez od višanja u spori šporet

Ova tehnika je postala jednostavno nezamjenjiv pomoćnik domaćica. Ona će se savršeno nositi s ovim jelom, iako na njemu nema takvog režima. Broj proizvoda se računa na zapreminu posude 3-5 litara.

Potrebne komponente:

• trešnja - 650 grama;
• granulirani šećer - 350 grama;
• vanilija - 2 grama;
• voda - 70 mililitara.

Šema kuhanja:

1. Plodove operite, osušite, uklonite peteljke i sjemenke.
2. Podesite režim "Kuvanje" na 5 minuta, sipajte granulirani šećer u posudu, izlijte vodu i, mešajući, pripremite sirup.
3. Stavite voće u to, dodajte vaniliju, postavite režim "Ugasi" na 1 sat.
4. Nakon završetka režima, gotov proizvod stavite u suhu, sterilizovanu posudu i dobro zatvorite.

Pasirani džem od višanja bez kuvanja

Proces kuhanja bez kuhanja omogućava vam da sačuvate maksimalnu količinu korisnih komponenti.

Potrebni sastojci:

• trešnja - 950 grama;
• vanilin šećer - 15 grama;
• granulirani šećer - 950 grama.

Redoslijed kuhanja:

• Plodovima uklonite peteljke, operite ih i dobro osušite.

Bitan! Ako na plodovima ostane vlaga, džem će fermentirati.

• Uklonite kosti i sameljite blenderom. Za ovaj džem možete koristiti voće, izrendano kroz sito.
• Dodajte naznačenu količinu granuliranog šećera, vanilin šećer i pričekajte da se potpuno otopi. Masu je potrebno povremeno miješati.
• Pripremite sterilizirane suhe posude, u njih stavite "Vitaminku" (ovo je i naziv takvog jela). Odozgo sipajte sloj šećera debljine 0,5 cm. Zatvorite plastičnim poklopcem. Ovako pripremljenu poslasticu čuvajte samo u frižideru.

Jednostavan petominutni recept

Jednostavno i lako jelo za pripremu.

potrebno:

• trešnja - 950 grama;
• vanilin - 2 grama;
• granulirani šećer - 650 grama.

Šema kuhanja:

1. Voće oprati, osušiti, odstraniti sjemenke i posuti šećerom. Ostavite 2-3 sata dok se sok ne izdvoji.
2. Dodajte vanilin, prokuvajte, kuvajte 5 minuta.
3. Rasporedite u prethodno sterilisane tegle i dobro zatvorite.

Džem od višanja bez koštica

Ova poslastica se može pripremiti na dva načina. U prvom slučaju komadići će djelomično izgubiti integritet, u drugom će to biti kandirano voće u prozirnom sirupu.

Potrebne komponente:

• trešnja - 850 grama;
• granulirani šećer - 650 grama.

Prvi način

Akcioni plan:

1. Voće operite, uklonite repove i osušite. Izvadite kosti.
2. Voće stavite u posudu u kojoj treba da pravi džem i prekrijte šećerom. Ostavite 5-6 sati dok se sok ne izdvoji.
3. Prokuvati i ponovo ostaviti sa strane. Sljedeće ključanje treba obaviti za 5-7 sati. Ponovite ovaj postupak 2-3 puta.
4. Prokuhajte poslednji put, kuvajte najmanje 15 minuta, ako vam treba gušća konzistencija i više.
5. Rasporedite u pripremljenu suvu sterilizovanu posudu, hermetički zatvorite.

Drugi način

Akcioni plan:

1. Od naznačene količine granuliranog šećera i 120 mililitara tečnosti skuvajte sirup.
2. Stavite voće u njega, nakon što uklonite kosti.
3. Izdržati 5-7 sati. Plodovi će pustiti malo soka. Ocijedite tečnost u posebnu posudu i prokuhajte.
4. Prelijte voće kipućim sirupom i ponovo ostavite 5-7 sati. Ponovite ovu manipulaciju 3-4 puta.
5. Posljednji put prokuvati cijelu masu i kuhati četvrt sata.
6. Gotov proizvod rasporedite u steriliziranu posudu i zatvorite hermetičkim poklopcima.

Džem od šljiva sa košticama

Džem pripremljen po ovom receptu ne može se brzo jesti zimi. Delikacija je namenjena za lagano dugo ispijanje čaja, jer je sa kostima.

potrebno:

• plodovi trešnje šljive - 950 grama;
• granulirani šećer - 650 grama;
• voda - 110 mililitara.

Šema kuhanja:

1. U posudu u kojoj će se kuvati džem sipajte granulirani šećer, nalijte vodom i pripremite sirup.
2. Plodove operite, osušite, uklonite repove i izbodete iglom na nekoliko mjesta.
3. Sipati u vrući sirup. Ostavite da odstoji oko 5 sati.
4. Nakon isteka vremena prokuvati i nakon 5 minuta ključanja ostaviti da odstoji 5-6 sati. Ponovite postupak 2-3 puta.
5. Posljednji put prokuhajte džem, kuhajte četvrt sata i stavite u pripremljenu posudu, mora biti steriliziran i osušen. Zatvorite hermetičkim poklopcima.

Džem od višanja sa klinčićima

Gotova poslastica imat će ugodnu aromu začina Istoka. Ako dodate cimet, kardamom ili zvjezdasti anis, džem će postati prava orijentalna slatkoća.

potrebno:

• trešnja - 850 grama;
• limun (sok) - 70 mililitara;
• granulirani šećer - 650 grama;
• karanfil - 2 cvata;
• voda - 120 mililitara;
• cimet - 2-3 grama.

Šema kuhanja:

1. Plodove operite, uklonite repove, osušite i uklonite sjemenke.
2. U posudi za kuvanje pripremite sirup od određene količine granuliranog šećera i vode.
3. Stavite voće u sirup, ostavite 3-4 sata.
4. Prokuvati, dodati začine, limunov sok i kuvati oko četvrt sata.
5. Sipati u sterilisane tegle. Moraju biti suve. Čvrsto zatvorite.

Džem od višanja sa kruškama

Kombinacija slatke i višnje šljive i slatkih krušaka je nevjerovatna. Kuhanje takve delicije nije teško, a rezultat je odličan.

potrebno:

• trešnja - 870 grama;
• kruška - 700 grama;
• granulirani šećer - 950 grama;
• voda - 120 mililitara;
• vanilin - 2 grama.

Šema kuhanja:

1. Operite voće. Uklonite peteljke i koštice trešnje šljive. Izrežite jezgru krušaka i narežite na kriške i kockice (po želji).
2. U pripremljenoj posudi skuhajte sirup od vode i granuliranog šećera.
3. Voće staviti u vrući sirup i ostaviti da odstoji oko 4-5 sati.
4. Prokuvati, dodati vanilin i kuvati pola sata.
5. Sipati u suve sterilisane tegle i dobro zatvoriti.

Džem od šljiva sa narandžama

potrebno:

• trešnja - 750 grama;
• pomorandže - 340 grama;
• granulirani šećer - 650 grama;
• voda - 110 mililitara.

Šema kuhanja:

1. Voće operite, osušite, uklonite sjemenke.
2. Sipati u posudu u kojoj će se kuvati džem, vodu, dodati šećer i pripremiti sirup.
3. U vrući sirup stavite šljive i ostavite da odstoji 2-3 sata.
4. Operite pomorandžu, usitnite blenderom i dodajte šljivama.
5. Kuvajte oko pola sata uz povremeno mešanje da ne zagori.
6. Stavite u suvu sterilizovanu posudu i zatvorite posebnim zatvorenim poklopcima.

Džem od šljiva sa tikvicama

Ne čudi se! Samo sa tikvicama. Ovo povrće, kuhano u šećeru, je kandirano voće, najvažnije je kuhati ga prema tehnologiji.

potrebno:

• trešnja - 650 grama;
• tikvice (po mogućnosti ne mlade) - 650 grama;
• šećer - 850 grama;
• voda - 110 mililitara;
• vanilin - 2 grama.

Šema kuhanja:

1. Tikvice operite, isecite, uklonite jezgru i narežite na kockice.
2. Skuvati sirup od šećera i vode i u njega staviti tikvice na 2-3 sata. Pustiće mnogo soka. Ocijedite sirup, prokuvajte i kuhajte četvrt sata.
3. Voće operite, uklonite sjemenke, dodajte tikvicama i prelijte kipućim sirupom. Ostavite da se hrani 3-4 sata.
4. Prokuvati, kuvati pola sata i staviti u sterilizovanu osušenu posudu, dobro zatvoriti.

Džem od šljiva sa vanilijom

Napraviti džem od vanile znači oduševiti se mirisnom poslasticom cijelu zimu. U idealnom slučaju, poželjno je koristiti štapić vanile. Ako nije dostupan, poslužit će i vanilin.

potrebno:

• trešnja - 650 grama;
• šećer - 450 grama;
• štapić vanile (vanilin) ​​- 2 grama.

Šema kuhanja:

1. Plodove operite, uklonite repove i sjemenke.
2. Stavite u posudu u kojoj će se kuvati džem, posipajte šećerom. Ostavite 3-4 sata dok se sok ne izdvoji.
3. Kuvati, kuvati četvrt sata. Dodati štapić ili vanilin, kuvati još 5 minuta mešajući.
4. Stavite u suvu sterilizovanu posudu, dobro zatvorite.

Džem od višanja sa pektinom

Ovaj džem je džem ili konfitur koji odlično ide uz palačinke, palačinke i druga jela.

potrebno:

• trešnja - 850 grama;
• šećer - 450 grama;
• pektin - 2 grama.

Šema kuhanja:

1. Voće operite, uklonite repove i kosti.
2. Stavite u posudu, prelijte s malo vode, poklopite i kuhajte 5 minuta. Pustite da se ohladi.
3. Procijedite kroz cjedilo ili cjedilo.
4. U dobivenu masu sipajte šećer, kuhajte četvrt sata.
5. Dodajte pektin prema uputstvu na pakovanju. Kuvajte 5 minuta.
6. Stavite u suve sterilisane tegle, zatvorite. Džem će dobiti gustu konzistenciju kako se ohladi.

Džem od šljiva sa limunom i cimetom

Limun i cimet se odlično slažu u slatkim jelima. Prvi će gotovom proizvodu dati ugodnu tropsku kiselost, a cimet će dati originalni orijentalni okus.

potrebno:

• trešnja - 750 grama;
• limun (sok) - 120 mililitara;
• šećer - 650 grama;
• cimet - 5-7 grama.

Akcioni plan:

1. Plodove operite, osušite, uklonite sjemenke. Stavite u posudu u kojoj treba da se kuva džem. Sipajte šećer, prelijte limunovim sokom i ostavite 3-4 sata dok se sok ne izdvoji.
2. Prokuvati, kuvati 5 minuta i ostaviti 5-7 sati.
3. Nakon isteka vremena prokuvati, kuvati, mešajući, da ne zagori, oko pola sata.
4. Gotov proizvod stavite u posudu, prethodno steriliziranu i osušenu. Zatvorite hermetičkim poklopcima.

Džem sa šljivom i jabukama

Odlična kombinacija ukusa. Trešnja će donijeti svoju notu okusa, a umjesto uobičajenog džema od jabuka, dobićete novu deliciju.

Potrebne komponente:

• trešnja - 850 grama;
• jabuke - 950 grama;
• šećer - 850 grama;
• voda - 120 mililitara.

Šema kuhanja:

1. Operite voće, osušite. Uklonite kosti sa trešnje šljive. Jabuke narežite, uklonite jezgru i narežite na kriške ili kockice.
2. U posudu u kojoj treba da se kuva džem sipajte vodu, sipajte šećer i pripremite sirup.
3. Stavite voće u vrući sirup. Izdržite 4-5 sati da se natopi i pustite da sok iscuri.
4. Ako se želi očuvati integritet voća, potrebno je sirup ocijediti, prokuhati i vruće preliti preko voća. Izdržati 4-5 sati. Ponovite ovaj postupak 2-3 puta.
5. Ako nema puno vremena, prokuvajte voće, kuvajte pola sata mešajući.
6. Kipuću smjesu sipajte u suhu posudu, dobro zatvorite.

Koliko dugo se proizvod čuva

Nakon što ste pripremili takvu poslasticu za zimu, važno je odlučiti: koliko dugo i kako je pravilno čuvati.

1. Dobro prokuhan, hermetički zatvoren, čuva se oko godinu dana u sobnim uslovima.
2. Kuvano bez termičke obrade čuva se oko 4-6 meseci strogo u frižideru.
3. Kuvano, hladno izloženo, zatvoreno plastičnim poklopcem, čuva se na hladnom i tamnom oko 3-4 meseca.

Bitan! Na vrhu mora biti "šećerna kora" debljine 0,5 cm.

Nemojte se zaustavljati na datim receptima. Mogu se koristiti kao osnovne, koje se mogu diverzificirati dodavanjem dodatnih komponenti: bobičastog voća, breskve, kivija i drugog voća. Možda će biti moguće stvoriti novo kulinarsko remek-djelo.

Možete napraviti ukusan džem za zimu. Proces kuhanja je prilično jednostavan, ali traje više vremena od kuhanja od obične šljive.

Kod trešnje šljive je pulpa malo tvrđa, a kod nekih sorti koštica je vrlo slabo odvojena. Ovo (šljivu) je bolje staviti na kompote ili džem (džem).

Džem od višanja preporučuje se kod beri-beri, iscrpljenosti, nakon teške bolesti i trudnica. I nakon termičke obrade zadržava puno vitamina, izvor je organskih kiselina, fruktoze i minerala.

Džem od šljiva sa košticama po klasičnom receptu

trebat će vam:

• 1 kg. - žuta trešnja
• 1 kg. - granulirani šećer
• Čaša čiste vode bez hlora

Kako kuhati:

1. Plodove sortirajte, trebaju nam samo svježi, lijepi, bez oštećenja, udubljenja, truleži. Operite u hladnoj vodi, osušite na peškirima.

2. U poseban lonac (lonac) sipajte vodu, dodajte 200 gr. Sahara. Kuvati na laganoj vatri do ključanja. Sipati šljive, kuvati najviše pet minuta. Ugasite vatru, dodajte ostatak šećera, promiješajte. Pokrijte tepsiju ručnikom (možete koristiti gazu), ostavite 6-7 sati.

3. Kada se masa potpuno ohladi, provri, kuvati još 2-3 minuta i isključiti. Ostavite da se potpuno ohladi. Ponovite ovaj proces još 2 puta.

4. Nakon posljednje faze pripreme gotov džem ostavite da se ohladi (oko 5 sati), sipajte u čiste, suhe posude, zatvorite najlonskim poklopcima, pošaljite na čuvanje.

Kalorijski sadržaj džema od višanja na 100 gr. - oko 183 kcal.

Prijatno!

Video recept: Džem od šljiva sa košticama

Džem bez sjemenki

Džem od višanja bez koštica - najlakši recept

trebat će vam:

• 1 kg. – trešnje
• 1 kg. - šećer
• 0,5 litara - čista filtrirana voda bez hlora

Kako kuhati:

1. Iz pripremljenih plodova trešnje šljive uklonite kosti. Da biste pojednostavili rad, možete uzeti sigurnosnu iglu, izvaditi je kao iz trešnje. Tako će plodovi ostati netaknuti i potrošiti mnogo manje vremena.

2. Od vode i šećera napravite sirup. Prerađeno voće sipajte u vrući sirup, znojite 2-3 minute, ugasite vatru, ostavite džem 3-4 sata.

3. Nakon isteka vremena stavite šerpu (zdjelu) na šporet, prokuhajte masu, kuhajte do kuhanja (oko 30-40 minuta), dok plodovi ne postanu providni. Što duže kuvate, džem će biti gušći. Ne zaboravite da džem promiješamo i skinemo pjenu.

4. Pripremite sterilisane tegle. Prelijte vrućim džemom i zarolajte.

Prijatno!

Video recept: Džem od višanja bez koštica

sa narandzom

Pjatiminutka džem od trešnje sa narandžom

trebat će vam:

• 1 kg. - zrelo voće
• 1,1 kg. - šećer
• 2 kom. – pomorandže

Kako kuhati:

1. Operite, osušite šljivu, uklonite košticu.

2. Uronite narandže u kipuću vodu na pola minute. Narežite na male komade zajedno sa korom. Od pomorandže također uzmite sve kosti, ako naiđu.

3. Sve voće sameljite u homogenu masu kroz mlin za meso ili u blenderu. Gotovu masu ostaviti da odstoji 30-40 minuta na sobnoj temperaturi.

4. Stavite šerpu na šporet, prokuhajte na laganoj vatri, kuvajte još 5 minuta.

5. Gotovu poslasticu sipajte u steriliziranu staklenu posudu, zarolajte.

Prijatno!

Video recept: Džem od šljiva sa pomorandžom

Sa limunom

Džem od šljiva sa limunom i cimetom

trebat će vam:

• 1 kg. - šećer
• ½ komada -
• 1 kg. - žuta trešnja
• 300 ml. - čista voda
• 10 gr. - zemlja

Kako kuhati:

1. Razvrstajte šljive, isperite, osušite na peškirima, uklonite semenke, dodajte 500 gr. granulirani šećer, promiješajte, ostavite 5 sati (možete do jutra).

2. Limun poparite kipućom vodom, narežite na krugove, kuvajte u loncu sa vodom 5-6 minuta. Tada će citrusi postati vrlo mekani. Uklonite kosti ako ih pronađete.

3. Stavite činiju trešnje šljive na šporet. Kada masa provri, pustite da se znoji na minimalnoj snazi ​​5 minuta, pa dodajte preostali šećer, još cimeta i kriške limuna.

4. Kuhajte poslasticu još 20-25 minuta, samo ne zaboravite promiješati i ukloniti ukusnu pjenu.

5. Vruću poslasticu sipajte u sterilisane tegle, zarolajte metalnim poklopcima.

Prijatno!

Video recept: Pekmez u spori šporet

sa kruškom

Džem od višanja sa kruškama (jabukama)

trebat će vam:

• 20 gr. - cimet u prahu
• 1 kg. - voće trešnje
• 0,5 kg. - ili tvrde sorte
• 1,3 kg. - granulirani šećer

Kako kuhati:

1. Dobro isperite voće i ostavite da se osuši. Izvadite koštice iz trešnje šljive. Od kruške ili jabuke (ako želite) uklonite kožicu, uklonite jezgru, narežite na ravne kriške.

2. Pripremljeno voće prebacite u veći lonac, dodajte šećer, ostavite 3-4 sata.

3. Voćnu masu kuvati na laganoj vatri do ključanja, dodati cimet, kuvati još 15 minuta. Isključite šporet, ostavite džem da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa ga ponovo kuvajte 15 minuta. Ne zaboravite promiješati i ukloniti pjenu.

4. Sipati u pripremljene i sterilisane posude, zarolati.

Prijatno!

Jam

Recept za džem (džem) od trešnje za zimnicu

Ponekad postoje varijante u kojima je vrlo teško ukloniti kamen. Preporučujem im da ne pate, ne gube dragocjeno vrijeme na ovaj naporan proces, već jednostavno kuhaju džem.

trebat će vam:

• 1 kg. - voće
• 1 litar - čista voda
• 0,8 kg. - šećer

Kako kuhati:

1. Oprano voće prelijte vodom, kuvajte dok potpuno ne omekša, biće dovoljno 15-20 minuta.

2. Sada se mekano voće može lako protrljati kroz sito, koštica i kožica će se sami odvojiti.

3. Dobijenu masu od voćnog pirea prebacite u lonac sa debelim dnom, dodajte šećer, promiješajte.

4. Kuvajte na laganoj vatri (mešajući i drvenom kašikom skidajući ukusnu penu) oko sat vremena.

Napomenu! Džem će se značajno smanjiti, promijeniti boju, postati viskozan i gust.

5. Vrući džem sipajte u tegle, zarolajte.

Prijatno!

Video recept: Džem od višanja

U kontaktu sa

Zlatna ljepota trešnje šljive - osnova ukusnog džema od višanja sa narandžama - nalazi se svuda na jugu, košta samo peni i vrlo je produktivna. A na nekim mjestima se nalazi iu divljem obliku, tako da ga možete besplatno pokupiti u bilo kojoj količini. I pripremite mirisni, gust džem koji će se savršeno čuvati nekoliko godina (zbog činjenice da su kosti potpuno uklonjene iz trešnje šljive). Narandža daje preparatu ne samo ugodan osvježavajući okus citrusa, već i nježnu, suptilnu aromu - džem će se svima sigurno svidjeti, garantiram.

Džem od šljiva sa narandžom bez koštica pet minuta

Najlakši način da napravite džem od malih žutih šljiva.

Sastojci:

• 1 kg trešnje;
• 2 velike narandže;
• 1 kg šećera.

kuhanje:

Najteže je nositi se s narandžama: potrebno ih je oprati, osloboditi od kore, sjemenki, filmova. Ostavite samo pulpu. Zatim pomešati sa polovinom raspoloživog šećera, pritiskajući kašikom, staviti da provri na laganoj vatri i kuvati 5 minuta uz stalno mešanje. Ohladiti na sobnoj temperaturi. Operite šljivu i uklonite semenke, zajedno sa masom od pomorandže kuvajte još 5 minuta. Ostavite par sati, a zatim nastavite sa kuvanjem nakon pripreme tegli. Uvaljam petominutnu šljivu sa narandžom u najmanje tegle koje mogu naći.

Prije odlaganja za čuvanje, džem se mora ponovo dovesti do ključanja i kuhati 5 minuta na laganoj vatri.

Džem od višanja sa narandžama bez kuvanja

Takav se pripravak ne može nazvati punopravnim džemom, već desertom. Zatvorim ga u čiste tegle ispod najlonskih poklopaca, čuvam u frižideru maksimalno 4-5 dana, koristim kao podlogu za pečenje i nadjev za lisnata peciva, đevreke, koverte. Pekmez od šljiva bez kuhanja može se i zamrznuti.

Sastojci:

• 500 grama trešnje;
• 1 velika zrela narandža;
• 2 šolje šećera.

kuhanje:

Operite šljivu pod vodom, osušite, uklonite kosti. Upotrijebite blender da ga napravite pire, a zatim ga protrljajte kroz sito da biste se riješili kore. U pire od višanja dodati šećer, promešati.

Narandžu oprati prvo toplom, a zatim hladnom vodom, iseći na komade zajedno sa korom, odstraniti semenke i proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte u šljive sa šećerom, sirovi džem stavite u tegle i ohladite.

Recept za gusti džem od višanja sa narandžom i pektinom

U ovom slučaju u džem dodam zgušnjivač - ispada mirisni zlatni gusti preparat koji izgleda kao žele. Odličan fil za pite i pufove, kao i ukusan desert za čaj. Trebat će vam vrlo zrela žuta trešnja.

Sastojci:

• 1 kg trešnje;
• 5 čaša šećera;
• 2 narandže srednje veličine;
• 1 kašika pektina.

kuhanje:

Tegle unaprijed operite, isperite kipućom vodom. Sterilizacija nije potrebna - u radnom komadu ima puno šećera i dugo se kuha. Operite šljivu, ostavite da se malo osuši, uklonite sjemenke, pomiješajte sa šećerom i dinstajte pola sata, miješajući i skidajući pjenu. Na kraju kuvanja dodati oljuštenu pulpu pomorandže, kuvati još 5 minuta, ohladiti. Nastavite sa kuvanjem nakon 5-6 sati, dovedite do ključanja, kuvajte 10 minuta i dodajte pektin. Mešajte dok se potpuno ne otopi, kuvajte još 3 minuta, džem stavite u tegle i stegnite sterilnim poklopcima.

Trešnja je blizak srodnik domaće šljive. Plodovi su mu nešto sitniji, ali jednako mirisni i ukusni, meso je čvršće, koštica se slabo odvaja. Džem od šljiva se lako pravi, ali proces traje dosta vremena. Kalorijski sadržaj gotove delicije je 183 kcal na 100 g proizvoda.

Džem od višanja bez koštica

Za pripremu džema od višanja potrebne su vam sljedeće komponente:

• 0,5 kg voća;
• 750 g šećera;
• 100 ml vode.

Tehnologija kuvanja:

1. Voće operite, uklonite semenke.
2. Pripremljeno voće preklopite u dublju posudu, prelijte šećerom i ostavite 3 sata da se izdvoji sok.
3. Stavite posude na vatru, prokuvajte i kuvajte 5 minuta. Zatim sklonite sa vatre i ostavite nekoliko sati.
4. Ponovite manipulacije 2-3 puta.
5. Gotov džem, još vruć, sipajte u tegle.

Koštana varijanta

Priprema džema sa sjemenkama je lakša, međutim, morat ćete se pozabaviti s pripremom sirupa i samih bobica.

• Trešnja - 1 kg.
• Voda 850 ml.
• Šećer - 1500 kg.

Algoritam akcije:

1. U šerpu sipajte 850 ml vode, prokuhajte.
2. Operite, ogulite i probušite svaki plod.
3. Stavite ih u kipuću vodu, dinstajte 4 minuta, a zatim šupljikavom kašikom izvadite bobice, a od preostale tečnosti prokuvajte sirup.
4. Prokuhajte 3 šolje tečnosti, dodajte šećer i mešajte dok se potpuno ne otopi.
5. Voće preliti sirupom i ostaviti 4-6 sati. Zatim prokuhajte infuziranu šljivu i kuhajte 7 minuta, ugasite vatru, možete insistirati cijelu noć, ali ne više od 11 sati.
6. Ponovite postupak 2-3 puta.
7. Po četvrti put, vreme kuvanja će biti 15 minuta uz stalno mešanje.
8. Gotov džem sipajte u pripremljene posude i potpuno ohladite.
9. Ohlađene limenke stavite na tamno i hladno mesto dok ne budu potrebne.

Džem za zimnicu od žute trešnje

Žuta trešnja ima više kiselkast ukus i stoga se rijetko konzumira svježa. Ali pravi mirisni, ukusan i zdrav džem.

Opcija 1

• 0,5 kg trešnje;
• 0,5 kg šećera;
• 500 ml vode.

tehnologija:

1. Prokuhajte vodu, dodajte šljive i kuvajte 5 minuta.
2. Uzmi voće, ohladi. Od preostale tečnosti skuvati sirup.
3. Ohlađenu šljivu oguliti od koštica i prebaciti u odgovarajuću posudu, preliti sirupom.
4. Stavite na vatru, prokuhajte, kuhajte 1 sat.
5. Zatim ponovo kuvajte na laganoj vatri 35 minuta, često mešajući drvenom kašikom. Što džem duže ključa, konzistencija će biti gušća.
6. Gotovi proizvod rasporedite u staklenke za skladištenje, zatvorite (bolje je koristiti željezne poklopce i zavarivač).

Metoda 2

• 500 g trešnje;
• 400 ml vode;
• 1 kg šećera.

šta učiniti:

1. Voće na nekoliko mesta probušite čačkalicom, stavite u posudu sa vodom.
2. Prokuvati, kuvati 4 minuta.
3. Ocijedite vodu natopljenu voćnim sokom u drugu posudu, a šljivu uronite u hladnu vodu.
4. Prokuhajte tečnost oceđenu nakon kuvanja, pa dodajte šećer i sačekajte da se otopi. Sirup je spreman.
5. Stavite bobice u veliku zdjelu i prelijte ih sirupom. Ostavite 6-7 sati na sobnoj temperaturi.
6. Džem zagrejte do ključanja i odmah sklonite sa šporeta. Insistirajte 10 minuta.
7. Ponovite obrazac još 2 do 3 puta.
8. Pripremljeni džem sipajte u posude za skladištenje i ostavite da se potpuno ohladi.

Priprema crvene trešnje

Crvena trešnja je mnogo slađa od žute. U kulinarstvu se koriste za pravljenje umaka, želea, džemova i konzervi.

Žele od crvenih šljiva

• 1 kg bobica;
• 150 ml vode;
• 550 g šećera.

Kako kuhati:

1. Pripremljeno voće stavite u činiju, nalijte vodom i kuvajte dok potpuno ne omekša.
2. Kuvano voće sameljite kroz sito. Tokom postupka brisanja uklanjaju se koža i kosti.
3. Pasiranu masu kuvati dok se ne smanji za 1/3 prvobitne zapremine.
4. Neposredno prije kraja procesa dodajte šećer, u malim porcijama, uz stalno miješanje.
5. Spremnost proizvoda određuje se na sljedeći način: stavite malo želea na hladnu ploču. Ako se masa nije raširila, poslastica je gotova.

Gotov proizvod se može razgraditi:

- vruće u staklenim teglama i zarolati;

- hladno u plastičnim posudama i zatvorite poklopac.

recept za džem

Džem se može poslužiti uz čaj, koristiti kao fil za palačinke ili pite.

Komponente:

• 1 kg voća;
• 1 litar vode;
• 800 g šećera.

tehnologija:

1. Oprano voće bez koštica stavite u činiju, prelijte vodom.
2. Kuvati na laganoj vatri dok pulpa ne omekša.
3. Dobijenu masu procijedite kroz fino sito. Dobijeni pire se mora izvagati, a zatim prebaciti u posudu za nastavak kuhanja.
4. Pomiješajte sa šećerom i kuhajte, izbjegavajući da zagori, do željene konzistencije.
5. Nakon što ste ugasili vatru, poklopite šerpu poklopcem i pustite da se džem malo prokuha.
6. Gotov proizvod sipajte u vruće tegle, zarolajte i ostavite da se ohladi. Skladištenje u podrumu ili podrumu.

Džem sa kakaom

Komponente:

• Trešnja 1 kg.
• Šećer 1 kg.
• Vanilin 10 g.
• 70 g kakao praha.

šta učiniti:

1. Oguljene šljive prelijte šećerom i ostavite 12-24 sata.
2. Prisutnom voću dodati kakao prah, promešati i staviti na šporet.
3. Zakuvati, kuvati na laganoj vatri, povremeno mešajući, 60 minuta. Možete kuhati duže ako želite gustu konzistenciju.
4. 8 minuta prije kraja kuhanja dodajte vanilin, dobro promiješajte.
5. Džem sipajte u posude za skladištenje i odmah zarolajte.

Priprema džema od trešnje i jabuke ili kruške

Komponente:

• 0,5 kg jabuka;
• 0,5 kg zrelih krušaka;
• 250 g trešnje;
• 1 kg šećera.

kuhanje:

1. Jabuke i kruške oguliti od kore i sjemenki, sitno nasjeckati. Riješite se koštica.
2. Voće stavite u posudu za kuvanje, dodajte šećer i sipajte tečnost.
3. Prokuvati, dinstati na laganoj vatri 25 minuta, lagano mešajući.
4. Zatim ohladite i ostavite da odstoji u frižideru 12 sati.
5. Na kraju džem kuvajte još 10-12 minuta. Podijelite u kontejnere za skladištenje.

Priprema sa šećerom

Ne zahtijevaju sve pripreme za zimu višednevno kuhanje. Ponekad je dovoljno prokuvati masu samo nekoliko minuta. U tom se slučaju u potpunosti čuvaju korisna svojstva voća.

Komponente:

• 1 kg bobica.
• 750 g šećera.

Tehnologija kuvanja:

1. Opranim plodovima izvadite sjemenke, a pulpu sameljite u blenderu ili mašini za mljevenje mesa.
2. U dobijenu masu sipajte granulirani šećer, promiješajte i pustite da odstoji 2 do 8 sati.
3. Stavite kompoziciju na vatru, prokuhajte, kuvajte 4-6 minuta na laganoj vatri.
4. Skinite sa šporeta i odmah sipajte u tegle.

Pasirano voće se može poslužiti uz čaj, koristiti za kuvanje kompota ili kao punjenje za slatkiše.

Za pripremu slatkih jela od trešnje šljive pogodne su sve sorte. Za džem sa sjemenkama bolje je odabrati blago nezrelo voće. Ovo će zadržati oblik voća tokom kuvanja. Zrelo, pa čak i prezrelo voće pogodno je za pravljenje želea i džemova.

Višnje možete kuhati samo u emajliranim posudama, miješajući drvenim priborom za jelo. Ako koristite željeznu ili aluminijsku posudu, doći će do procesa oksidacije.

Ako tokom kuvanja dodate malo cimeta ili đumbira, desert će postati još zdraviji i mirisniji.

Umjesto običnog šećera, dozvoljena je fruktoza. Poslasticu pripremljenu sa zaslađivačem mogu jesti i dijabetičari.

Tegle za praznine se moraju sterilizirati i osušiti prije stavljanja praznina u njih.

Džem morate čuvati u mračnoj, hladnoj prostoriji. Tamo može ostati nepromijenjen duže od jedne godine, ako se ukaže takva potreba.

Pošto ste zdušno pojeli žutu šljivu, nije šteta koristiti je za pripremu džema za zimu. Sa ili bez semenki, desert uvek ispadne neverovatno mirisan, sa blagom kiselošću. Naše domaćice imaju mnogo recepata za džem od šljiva od žutog voća. U mojoj bilježnici postoje opcije kuhanja s limunom, cimetom, jabukama, narandžama, kruškama. Love kriške džema koje plutaju u ćilibarskom sirupu - postoji i recept. Odaberite i počnite sa berbom.

Jednostavan recept za džem od žutih šljiva bez koštica

Klasična verzija berbe poslastica za zimu. Desert se dobija sa kriškama zasićenim sirupom. Neverovatna meka jantarna boja. Za kuvanje uzmite jako voće, ne prezrelo. Ostavite slabe za pekmez.

• Šljive - kilogram.
• Šećer - kilogram.

Kako kuvati delikatesu:

1. Operite voće, osušite, uklonite repove i kosti.
2. Pospite šećerom. Ostavite na stolu da pusti sok i da se upije u slatko.
3. Kada ima dovoljno soka stavite da prokuva. Prokuhajte masu na jakoj vatri.
4. Napravite pauzu od 6-8 sati.
5. Ponovo stavite da prokuva. Kada desert provri sklonite sa šporeta na par sati. Za to vrijeme kriške će biti zasićene sirupom, postati žute i prozirne.
6. Napravite treći, poslednji zakuh. Napunite tegle, zatvorite, ohladite. Spremite radni komad u ostavu, podrum.

Pekmez od žutih šljiva sa kriškama narandže

Narandže su, kao i drugi agrumi, prijatelji sa šljivama bilo koje boje. Desert ispada mirisan, ukusan. Recept za pravljenje kriški džema sačuvajte kuhanim u sirupu.

• Šljive - 1 kg.
• Narandžasta.
• Šećer - 1 kg.
• Voda je čaša.
• Soda bikarbona - 5 gr.
• Voda za natapanje odvoda - litar.

Kako kuvati kriške džema:

1. Da bi se očuvao integritet kriški šljive tokom kuhanja, moraju se natopiti otopinom sode. Uzme se 5 g po litru tečnosti. soda bikarbona. Otopite, savijte plodove sa sjemenkama u otopinu. Nakon 2-3 minute ocijedite, isperite voće pod mlazom vode.
2. Uklonite jezgru tako što ćete voće podijeliti na kriške.
3. U posude za kuvanje sipajte vodu, dodajte granulirani šećer. Stavite na šporet i prokuhajte sirup.
4. Kada slatkoća potpuno procvjeta, položite šljive. Sačekajte da brzo ključa, skinite sa ringle. Napravite pauzu od kuvanja 10-12 sati.
5. Nakon isteka podešenog vremena, vratite ga na gas. Nakon što proključa masa, kuvajte 2-5 minuta, ne duže. Sklonite sa šporeta i ponovo pauzirajte 10 sati.
6. Prije trećeg kuhanja, uklonite koricu narandže, narezanu na proizvoljne veličine. Poslati na desert. U našoj porodici zest se priprema unapred, zimi. Koricu nikada ne bacamo, osušimo je i stavimo u teglu.
7. Pustite da delikates provri, kuvajte na laganoj vatri 10 minuta. Uklonite pjenu, pustite da proključa. Razvrstaj u banke. Možete ga zatvoriti vijčanim, najlonskim, gvozdenim poklopcima, desert se savršeno čuva u stanu.

Džem od šljiva sa limunom i cimetom - video recept

Džem od šljiva bez sjemenki s orasima

Jednostavan recept za desert, koji oduzima najviše vremena je izvlačenje koštica iz oraha.

• Šljive - 2 kg.
• Jezgra orašastih plodova - 200 gr.
• Šećer - 6 šoljica.
• Voda - 50 ml.

Kako kuvati ukusan džem:

1. Razvrstajte voće, uklonite repove i kosti.
2. Oslobodite jezgra oraha od ljuske. Potopite u hladnu vodu pola sata. Krupna zrna nasjeckajte nožem.
3. Voće stavite u posudu za kuvanje, dodajte oko 50 ml. vode. Upali gas. Sačekajte da proključa, kuvajte 20 minuta. Skinite penu, ne zaboravite, ovo je važno.
4. Nakon određenog vremena dodati šećer, promiješati masu od šljiva.
5. Nastavite kuhati 40 minuta, povremeno miješajući sadržaj tiganja.
6. Ocijedite tečnost iz orašastih plodova, ostavite da prokuha.
7. Od trenutka kada masa proključa, zabilježite 10-12 minuta. Nakon isteka vremena, odmah napunite tegle, zavrtite.

Recept za džem od šljiva sa jabukama

Po ovom receptu možete kuvati žuto voće sa domaćim kruškama koje istovremeno sazrevaju. Za kuvanje birajte zrele jabuke i tvrde kruške.

• Jabuke (kruške) - kilogram.
• Šljive - kilogram.
• Šećerni pijesak - 800 gr.
• Limunska kiselina - ½ male kašike.
• Voda - 100 ml.

Kako pripremiti desert za zimu:

1. Operite voće, odaberite sredinu, uklonite dio sjemena i sjemenke. Jabuke narežite na kriške, šljive na pola.
2. Od šećera i vode napravite sirup.
3. Sirupom prelijte seckano voće. Nakon ključanja kuvajte 10 minuta.
4. Uklonite pjenu. Ostavite sa strane da odstoji 4-5 sati.
5. Ponovite postupak tri puta. Kuvajte 10-15 minuta do poslednjeg ključanja. Dodajte limunsku kiselinu, držite 5 minuta, jako prokuvajte.
6. Spakujte u banke. Pluto, ohladiti, prebaciti u ostavu, podrum.

Petominutni džem od žutih šljiva

Odličan recept koji mnoge hostese biraju za priliku da sačuvaju vitamine u desertu.

• Šljive - kilogram.
• Šećer u prahu - 0,5 kg.

1. Iz voća uklonite sjemenke, velike primjerke narežite na kriške. Mali plodovi su dovoljni da se podele na polovine.
2. Posuti šećerom, ostaviti da se sok pusti u količini potrebnoj za kuvanje u sirupu.
3. Nakon nekoliko sati stavite poslasticu da se kuva. Ako nema dovoljno sirupa, u šerpu poprskajte malo vode.
4. Nakon ključanja smanjiti vatru, dinstati masu 5 minuta. Skinite sa plamenika, uklonite penu. Ostavite da se ohladi.
5. Ponovite postupak nakon 3 sata. Nakon prebacivanja u tegle, zarolati ispod gvozdenog poklopca. Držite hladno.

Gusti džem od šljiva

Zapravo, veličina domaćih šljiva za kuhanje deserta nije bitna. Ali ako je voće nekvalitetno, skuhajte džem-džem guste konzistencije.

• Voće - 3 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Želatin (ili bilo koji kristal za želiranje) - 2 vrećice.

Kako kuvati za zimu:

1. Voće pripremljeno za rad stavite u šerpu. prokuvati na maloj vatri.
2. Obrišite na bilo koji način (sito, cjedilo), uklanjajući kosti i nepotrebnu kožicu.
3. Vratite temeljac u lonac. Pustite da ponovo proključa. Razrijedite želatinu prema uputama na pakovanju. Uđite u desert.
4. Nakon ključanja dodati šećer, promešati. Kuvajte još 3-5 minuta.
5. Podeliti u tegle, zavrnuti. Premjestiti u zimnicu.

Video recept za ukusni džem od višanja

Čuvajte recept za džem od žutih šljiva za zimu s kamenčićima i pričom korak po korak. Sretno sa pripremama.

Džem od žutih šljiva bez koštica - jednostavni recepti za džem za zimu

Žute šljive su izuzetno slatke. Za razliku od njihovih plavih kolega. Plodovi su ukusni i svježi i pripremljeni. Konzervacije od njih su svijetle, slatke, bez kiselosti i gorčine.

Već sam podijelio s vama kako da napravite desert od plavih šljiva bez koštica. Ista raznolika linija jela izmišljena je za hibridno voće. Džemovi i džemovi od njih su neobično ukusni. Savršen slatkiš za one koji ne vole kisele deserte.

Nudim vam nekoliko opcija za džem od žutih šljiva bez koštica. Svaki od njih je dobar na svoj način. Evo petominutnog recepta i klasičnog načina koji se kuha nekoliko dana. Predstavljeni su slatkiši sa dodatkom narandže, limuna, cimeta, orašastih plodova.

Kako bi poslastica bila ukusna, a staklenke sa praznim komadima dugo čuvane, podijelit ću s vama neke od suptilnosti. Pročitajte o njima na kraju članka.

Džem od žutih šljiva bez koštica - jednostavan petominutni recept

Ukusan, ćilibarski desert se dobija od ploda hibridne šljive. Ako su već prezrele, onda je bolje skuhati džem od njih. I snažne bobice - ići će u džem. Ispada ukusno, sa blagom kiselošću. Pulpa voća je natopljena šećernim sirupom.

Šta pripremiti:

• 300 g žute šljive;
• 300 g granuliranog šećera;

Redoslijed kuhanja:

1. Voće operemo pod mlazom vode. Osušimo i odstranimo peteljke. Odvojite pulpu od kostiju.

2. Prebacite u lonac za kuvanje. Pospite šećerom i ostavite na stolu. Sačekaćemo dok voćna pulpa ne pusti sok.

2 Stavite lonac na umjerenu vatru i prokuhajte.

Što je više soka u tiganju, veća je verovatnoća da džem neće zagoreti.

Stavimo na vatru 5-7 minuta i sklonimo sa šporeta.

3. Sipati u pripremljene tegle. Obavezno okrenite poklopac i prekrijte ćebetom. Dok se potpuno ne ohladi.

Zato se džem zove petominutni. Kuva se od trenutka ključanja, svega 5-10 minuta. Takav desert je najbolje čuvati u frižideru ili hladnom podrumu.

Kako napraviti džem od žutih šljiva bez koštica za zimu

Za dugotrajno skladištenje - za zimu, desert se kuha po klasičnom receptu. U dvije ili tri kratke doze. Između kojih se prave pauze od 2 do 6 sati. Pustite da se voće upije u šećerni sirup.

Sastojci:

• 1 kg voća;
• 1 kg šećera;
• 50 ml vode;

kuhanje:

Operimo voće. Dajemo im priliku da se osuše. Svaku bobicu prepolovite i uklonite sjemenke. Zaspimo sa šećerom. Ostavljamo nekoliko sati da šljiva pusti sok. Masa je stajala 6 sati. Bobice su dale mnogo soka.

U ovoj fazi vidimo da se voda uopšte ne može dodavati. Šećer se skoro otopio. Kada se zagreje, masa će postati tečnija.

Stavili smo lonac na šporet. Prokuhajte masu, kuvajte 5-10 minuta. Skidamo ga sa vatre. I džem šaljemo da miruje, 6-7 sati. Dok se potpuno ne ohladi. Nakon pauze, vratite posudu na srednju vatru.

Vratite šerpu na umerenu vatru. Nakon ključanja kuvajte 10 minuta. Sve, amber desert je spreman. Pakujemo ga u banke.

Džem od žutih šljiva sa narandžama

Neverovatno ukusna poslastica priprema se na dva načina: sa i bez kuvanja. Svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke. Prva opcija kuhanja je živi džem. Priprema se bez termičke obrade.

Sastojci:

Kako kuhati:

Voće dobro operemo. Bez kostiju. Bobice sameljemo u mašini za mlevenje mesa zajedno sa narandžom. Narandža, prvo narezana na kriške. Uklanjamo sjemenke i unutrašnje bijele pruge.

U pire dodajte šećer. Sve dobro izmiješajte da se potpuno otopi. Distribuirati bankama.

Živi džem. Stoga je ispunjen vitaminima i biološki aktivnim tvarima. Ali čuva se samo u frižideru. A to je prilično kratko vrijeme.

Recept broj 2. Džem od žutih šljiva sa narandžama (kuvani)

Druga metoda, u odnosu na prvu, ima prednosti u skladištenju. Desert sa termičkom obradom može se čuvati na sobnoj temperaturi više od godinu dana. Obezbeđeno dobro zaptivanje. Ali kada se kuvaju, neki od vitamina se uništavaju. Obično kuvam i jedno i drugo, ali malo po malo.

trebat će nam:

• 2 kg žute šljive;
• 2 kg šećera;
• 3 velike narandže;

Redoslijed kuhanja:

Operimo bobice. Spuštamo ga u toplu vodu, oko 5 minuta, treba da im popuca koža. Dobro omekšati pulpu. To je potrebno kako bi se pulpa utrljala kroz sito, oslobađajući je od kože i sjemenki. Pomiješajte pire od šljiva sa šećerom.

Dobro operite pomorandže. Možda čak i sa sodom. Za pranje voštanog premaza sa kore. Režemo na kriške. Odaberite sve kosti. Izmiksajte pire u činiji blendera.

Pomiješajte masu narandže sa šljivom. Stavili smo lonac na šporet. Pustite da proključa dok lagano zagrevate. Kuvamo 30 minuta.

Gotov desert od narandže i šljiva sipajte u tegle. Zapušavamo poklopcima. Ostavite da se ohladi, pokrijte toplim peškirom.

Kuvanje gustog džema od žutih šljiva sa limunom

Zaista volim kuhati džem sa raznim dodacima. Hibridne šljive nisu među izuzecima. Limun se može položiti na kriške sa korom. Možete koristiti samo zest. U oba slučaja biće ispunjen kombinacijom dvostrukog ukusa i arome.

trebat će nam:

• 3 kg žutih šljiva;
• 2,5 kg šećera;
• 2 mahune vanilije;
• 2 limuna;

Kako ćemo kuhati:

Potopite žuto voće u vodu. Peremo, uklanjamo peteljke. Isperite pod tekućom vodom. I ostavite da se osuši. Ili obrišite peškirom.

Odvojite pulpu od kostiju. Po potrebi prerežite polovice na četvrtine. Prebacite voće u činiju. Pospite šećerom. Ovde ćemo staviti i mahune vanile.

Hajde da izmiješamo sadržaj. Pošto su plodovi isečeni na komade, brzo puštaju sok. Posudu sa voćem možete ostaviti sat i po. Za to vrijeme dio šećera će se otopiti i postati zasićen okusom vanilije. Stavili smo tiganj na laganu vatru. Dok se sadržaj zagrijava i kuha, pripremite agrume.

Limune dobro isperite. Iscijedite sok od jednog voća u šolju. Drugo voće narežite na kriške. Odmah uklonite sve sjemenke. Nakon što prokuhate varivo u loncu, dodajte limun i sok. Uz mešanje kuvajte desert na laganoj vatri, oko 30 minuta.

Gotovu poslasticu sipajte u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Banke su pogodne za uzimanje male količine. Tako da se nakon otvaranja može jesti jednom ili dva puta.

Recept za džem od žutih šljiva - prste poližite

Ova opcija je zanimljiva iz dva važna razloga. Koristi malo šećera. Preslatki džem - nije za mene. I još jedna važna stvar. Termička obrada plodova je kratka. A to znači da u deliciji ima više vitamina.

I kao rezultat, dobijamo neobično ukusan desert: šljive u želeu. Toliko ukusno da ćete prste polizati!

Šta je potrebno:

kuhanje:

Džem ćemo pripremiti u dvije faze. Bobičasto voće oprano, isjeći na pola i odstraniti sjemenke. Pospite šećerom i ostavite nekoliko sati. Važno je da voće daje sok.

Nakon nekog vremena posudu sa voćem u šećernom sirupu stavite na vatru. Zagrijte i dovedite do ključanja. I odmah pucamo. Sada pravimo pauzu. Za što?

Višestepeno zagrijavanje i hlađenje bobičastog voća potiče oslobađanje pektina i drugih tvari. U sirupu međusobno djeluju i formiraju gustu masu - žele.

Konzistencija nalik na žele može se dobiti u procesu taloženja vruće mase. Fotografija prikazuje kako izgledaju šljive u međufazi hlađenja.

Opet smo stavili varivo na šporet. Pustite da proključa i kuvajte samo 1 minut. Gotov džem prebacujemo u sterilizirane tegle. Zarolajte poklopce. Kada se ohladi, desert ispada veoma gust. Bobice, kao da su smrznute u želeu.

Kako napraviti gusti džem od šljiva od cimeta

Svetao i sočan džem ispunjen aromom cimeta. Toliko ukusno da ga svi vole, ali se vrlo brzo pojede. Konzistencija deserta je slična pekmezu. Ne može se jesti samo kašikom, već se može mazati i na komad hleba. Koristi se za punjenje pita i lepinja.

Mi uzimamo:

• 2 kg žute šljive;
• 1,5 kg šećera;
• 2 kriške cimeta;
• 200 ml vode;

kuhanje:

Čisto voće sipajte u šerpu. Sipamo vodu. Stavili smo je na šporet. Kuvajte 5-7 minuta dok se meso ne počne odvajati od koštica.

Pustite da se napitak malo ohladi i sve prebrišite kroz sito. U pire od šljiva dodati šećer, promešati. Ponovo smo ga zapalili.

Kuvajte sadržaj 30-40 minuta. Ne zatvaramo poklopac. Sadržaj treba malo prokuhati i zgusnuti. 20 minuta pre kraja kuvanja dodati cimet. Vrući desert-džem se sipa u tegle i zaroluje poklopcima.

Džem od žutih šljiva bez koštica sa orasima

Gust, mirisan i veoma ukusan džem. Doživljava se kao desert koji želite da jedete kašikama. Ne samo slatko, već i prilično zadovoljavajuće. Za kilogram bobica uzima se 100 grama oraha.

Šta će biti potrebno:

• 1 kg žute šljive;
• 900 g šećera;
• 100 g jezgri oraha.

Proces kuvanja:

Oprane šljive prepolovite i uklonite koštice. Bobice punimo šećerom da se odvoji sok. i ostaviti 8-10 sati. Kako vreme prolazi, stavite šerpu na vatru. I nakon ključanja kuhaćemo 10 minuta.

U međuvremenu poparite orahe u vrućoj vodi. Meka zrna će bolje apsorbirati šećerni sirup.

Orahe prebacimo u tiganj i nastavimo kuhati još 20 minuta. Do mekoće jezgri. Topli desert pakujemo u tegle. Zatvorite hermetički.

Linija sorti žute šljive, dobijena je ukrštanjem divljeg i kultivisanog drveta. Hibridi su se pokazali otpornijima. Lako podnose mraz i nepovoljne uslove. Nepretenciozan u njezi. Jedna od sorti šljive ukorijenila se u teškim uslovima našeg kraja. Već nekoliko godina pripremamo deserte za zimu od hibridnih sorti. Već imam iskustva.

Da bi džem bio providan, bolje je uzeti malo nezrelo voće. A prezrelo voće ostavite za marmeladu i džem.

Ako je desert previše tekući, ocijedite višak sirupa. Od toga možete napraviti žele. Neke domaćice koriste pektin ili želatin da zgusnu poslasticu. Dodaje se čak i škrob. Ali sve ovo morate učiniti samo u procesu kuhanja.

Da bi se zimske praznine čuvale duže vrijeme, bolje je sterilizirati tegle. Možete ih, naravno, jednostavno oprati otopinom sode. Ali onda, lezi samo topli desert. Nakon toga obavezno ih umotajte nečim toplim. Pustite da se polako ohladi.

Šta učiniti ako je proizvod od šljive fermentirao? Uvek stavljam manje šećera nego što je naznačeno na rasporedu. Ne volim previše slatke deserte. Stoga se to ponekad dešava. Ali nema razloga za uznemiravanje.

Otvori banku. Sipati sadržaj u šerpu i dodati šećer. Kuvajte sadržaj na laganoj vatri 10-15 minuta. Ponovo zatvorite poklopce.

Džem od žutih šljiva bez koštica je ukusna, mirisna poslastica. Odaberite svoj omiljeni recept i razveselite sebe i svoje najmilije desertom od ćilibara.

Džem od šljiva sa pomorandžom

Neobična poslastica - domaći džem od šljiva i narandže - zasigurno će unijeti dašak mediteranskog okusa u svakodnevni život. Mirisno, nježno i ukusno - tako će ga zapamtiti svako ko ga barem jednom proba, a onda će sigurno tražiti recept.

Kako napraviti džem od narandže od šljiva

Odgovarajući džem počinje odabirom prehrambenih sirovina, u ovom slučaju naranče i šljiva. Plodovi moraju biti:

• zrelo i gusto;
• bez oštećenja i znakova oštećenja;
• po mogućnosti sezonski (za pomorandže, to je rano do sredine jeseni).

Plodove treba oprati u nekoliko voda, očistiti od koštica i po potrebi narezati na četvrtine ako su plodovi krupni. Da bi se postigla ugodna konzistencija džema, šljive je potrebno oguliti tako što ćete ih potopiti u kipuću vodu na 30-40 sekundi. Ovo se mora uraditi prije uklanjanja kostiju. Citruse poparite kipućom vodom i osušite. Njihova dalja obrada ovisi o specifičnoj recepturi.

Da, umjesto pravog džema, ne bi ispala neshvatljiva slatka mješavina kuhanog voća, morate slijediti neka pravila.

1. Svi plodovi šljive treba da imaju istu gustinu.
2. Voćne kriške se kratko prokuvaju u sirupu (po principu „petominuta”), a između toga se ulivaju i zasićuju slatkoćom i aromom.
3. Količina šećera u džem sirupu mora striktno odgovarati recepturi.
4. Obavezno je ukloniti pjenu koja nastaje tijekom kuhanja i to samo plastičnim ili drvenim posuđem.
5. Džem od narandže i šljiva obično ima dovoljno kiseline iz agruma, ali se u nekim slučajevima receptu može dodati i sintetička kiselina. Takođe je preventivna mjera protiv ušećerenog džema tokom skladištenja.

Ako se donese odluka da se šljive prokuvaju bez uklanjanja kožice, onda je dobro znati da postoji dobar način ne samo da se efikasno uklone svi zagađivači, uključujući ostatke pesticida, tragove konzervansa, pa čak i jaja crva, već i da se poboljšaju propusnost voća za šećerni sirup. Ovo je obična soda bikarbona, koja se koristi kao rastvor za namakanje. Potrebno je otopiti 1 tsp. sode u 1 litar tople vode i ovom tečnošću prelijte cele plodove. Nakon 15 min. Ocijedite otopinu, a šljive isperite čistom vodom bez koštica. Isto možete učiniti i sa citrusnim voćem, ali otopinu sode učinite toplijom.

Recepti za džem od šljiva sa narandžama

Kombinacija okusa u receptima ovog džema je dobitna zbog nježne teksture i svojstva želiranja šljive i lako prepoznatljive citrusne note narandže.

Klasični džem od šljiva i narandže

Dobar recept odmah postaje klasik. A sve zahvaljujući skladnoj kombinaciji korištenog voća.

• 1 kg zrelih šljiva kao što je renklod ili mađarska;
• 1 velika narandža;
• 1 kg šećera.

Za ovaj recept potrebno je šljive oguliti od kore, pripremljene plodove preliti kipućom vodom nekoliko minuta. Zatim malo ohladite i uklonite kosti. Sa pomorandže pažljivo i tanko uklonite koricu na bilo koji prihvatljiv način. Zatim ogulite voće sa bijelih pregrada kako gorčina s njih ne bi prešla u gotov džem. Sameljite pulpu narandže, uklonite sjemenke.

Pomiješajte voće u širokom niskom loncu. Pospite šećerom i ostavite dok šljiva ne pusti sok. Sada možete staviti posuđe na šporet i kuhati na srednjoj vatri uz stalno miješanje, uklanjajući pjenu.

Nakon pojave mjehurića vatru smanjiti na minimum i kuhati masu 10-15 minuta. Zatim skinite posudu sa šporeta i ostavite na hladnom mestu da se potpuno ohladi. Zatim u džem dodajte koricu i prokuhajte 5-10 minuta. Gotov vrući džem odmah sipajte u tegle i, zarolajte poklopce, odložite na čuvanje.

Džem od šljiva sa koricom i sokom od narandže

Ukusan i zdrav džem zahvaljujući maksimalnoj koncentraciji soka od pomorandže u receptu.

• 1 kg žute šljive (ili trešnje);
• 1,3-1,5 kg narandže;
• 1,3 kg šećera.

Oštrim nožem ili posebnim alatom u obliku tanke duge slamke ili spirale uklonite koricu sa pripremljenog citrusa. Koricu možete naribati i na običnom ribanju, ali prva opcija izgleda povoljno u tegli gotovog džema.

Iscijedite sok od oljuštenih narandži. Od količine agruma navedene u receptu treba dobiti oko 800 g čistog soka. Zatim u njega treba dodati šećer, prokuvati i polako kuhati sirup dok ne postane za trećinu manje nego što je bio na početku.

Pripremljene šljive preliti vrelim (ali ne kipućim!) sirupom i ostaviti da se ohlade. Zatim prokuhajte, ali ne prokuhajte i ostavite da se ponovo ohladi. Ponovite ciklus 2-3 puta, razmaci između kuvanja mogu biti i do 12 sati. U zadnjoj vožnji dodajte zest.

Male staklene posude moraju se temeljito oprati sodom, sterilizirati vrućom parom i osušiti. Vrući džem odmah nakon ključanja sipajte u tople tegle i zatvorite čepom ili ključem.

Džem od meda od šljiva sa pomorandžom

Ovo je pravo skladište korisnih vitamina i spas u sezoni prehlada i SARS-a.

• 1,5 kg trešnje ili žute šljive;
• 0,5 kg prirodnog meda (bolje od heljde);
• 1,3-1,5 kg narandže.

Zrele šljive sortirajte, operite i blanširajte u kipućoj vodi 3-5 minuta, probušite svaki plod nekoliko puta ražnjačem ili čačkalicom. Nakon ovog postupka, odbacite voće u cjedilo i umočite u ledenu vodu da se brzo ohladi.

Iscijedite sok od agruma, zakuhajte i dodajte med, ne zagrijavajte više! Ako je med gust, onda ga je bolje rastopiti u vodenoj kupelji unaprijed. Obavezno uklonite pjenu. Šljive prelijte gotovim vrućim sirupom i ostavite 10-15 minuta, a zatim sipajte u suve zagrejane tegle.

Vitaminsko ljekoviti džem po ovom receptu čuva se u frižideru ili podrumu. A preostala kora se može koristiti za domaću limunadu ili osušiti za aromatiziranje čaja.

Začinjeni džem od šljiva i pomorandže na kavkaski način

Neobičan džem, koji će cijeniti ljubitelji nestandardnih recepata sa autentičnim ukusom. Sastav proizvoda impresionira svojom originalnošću:

• 1 kg šljiva;
• 1,3 kg oguljenih narandži (kriške);
• 1,3 kg šećera;
• 50 g kore od pomorandže;
• 100 g jezgri oraha;
• 20 g svježeg korijena đumbira;
• 2-3 g cimeta;
• 1 litar vode.

Oguljenu koru narežite na tanke trakice. Oprane šljive oslobodite od koštica i narežite na četvrtine tako da budu otprilike iste veličine kao kriške narandže, koje se na nekoliko mjesta izbode oštrim štapićem ili ukosnicom. Korijen đumbira narendajte na sitno, a orahe sitno nasjeckajte, ali ne u prašinu.

Od vode i šećera napravite sirup. U kipući sirup umačite jednu po jednu šljive, a zatim kriške narandže, nakon 1 minuta ključanja, sklonite sa vatre i brzo ohladite. Da biste to učinili, lonac s džemom mora se staviti u široku posudu s ledenom vodom.

Kada se masa potpuno ohladi, stavite je ponovo na vatru i, prokuhajte, u džem stavite sve ostale sastojke po receptu. Ne prokuhajte! Jednostavno promiješajte i vruće sipajte u pripremljene posude.

Ovaj mirisni kavkaski džem sa pikantnom notom đumbira i ukusom orašastih plodova treba čuvati u frižideru ili podrumu najviše 6 meseci.

Pekmez od narandže i šljiva u rerni

Ovaj recept se razlikuje od ostalih po laganoj gorčini i posebnoj konzistenciji, koja podsjeća na džem ili marmeladu.

• 2 kg šljiva;
• 2 velike narandže;
• 1 kg šećera.

Pripremite šljive kao i obično i narežite na četvrtine. Narandže narežite i zajedno sa koricom propasirajte kroz mlin za meso ili izgnječite blenderom.

Pripremljeno voće sjediniti tako što ćete ga premazati šećerom. Sačekajte da šljive puste sok, a zatim stavite posuđe sa voćem u rernu zagrejanu na 180°C. Pustite da proključa, a zatim smanjite na minimum. Uz često mešanje dinstati na laganoj vatri 1,5-2 sata.Gotov džem sipati u vruće tegle.

Zahvaljujući ravnomjernom zagrijavanju pećnice, džem po ovom receptu ispada gust, poput želea, i savršen je kao punjenje za domaća peciva.

Egzotični džem od šljiva sa narandžama i bananama

Ovaj recept uspješno kombinuje šljive, narandže i mirisne banane.

• 1 kg šljiva (po mogućnosti žutih);
• 2 zrele banane;
• 2 velike narandže;
• 1 limun;
• 1 kg šećera.

Skinite koricu sa citrusa u tankom sloju i nasjeckajte na trakice. Pripremljenu šljivu narežite na četvrtine, kriške narandže i limuna na 3-4 dijela, banane na kolutove. Sve je odvojeno.

Prije svega, šljive prekrijte šećerom i ostavite malo da puste sok. Stavite na vatru i prokuhajte, smanjite i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte koricu, kriške banana i citruse, prokuhajte još 10 minuta uz stalno mešanje. Vruću masu sipajte u sterilisane tegle i zatvorite.

Zaključak

Svaki recept za džem od šljiva i narandži daje ukus ljetnog voćnjaka i daje energiju zahvaljujući aromi citrusa. A zbog činjenice da i šljive i naranče mogu biti dostupne u bilo koje doba godine, od njih se često može praviti džem. Detaljan recept za džem od šljiva i narandži od kuhara nalazi se u videu ispod.

Džem od šljiva sa pomorandžom

Pekmez od šljiva sa pomorandžom je mirisnog, nezaboravnog slatko-kiselog ukusa. Svidjet će se svima koji vole šljive i domaće preparate od njih. Kako kuhati džem od šljiva i naranče, možete naučiti iz ovog članka.

Pravila za pravljenje džema od šljiva sa narandžama

Mladim domaćicama koje tek počinju s konzerviranjem neće biti teško napraviti džem od šljiva, jer je ovaj proces jednostavan, a priprema za njega ne oduzima puno vremena. Počevši da pripremate džem od šljiva sa narandžom, morate zapamtiti sledeće:

Pekmez sa košticama može se napraviti od srednjih i malih šljiva, koje su idealne za to.

Pekmez od šljiva možete čuvati i u hladnom podrumu i u frižideru, tako da se tegle mogu zatvoriti i limenim i debelim plastičnim poklopcima.

Klasični recept za džem od šljiva sa narandžama

Da biste napravili klasični džem od šljiva, trebat će vam:

• 1 kg voća i šećera (ili više, ali se morate pridržavati preporučenog omjera);
• 1-2 narandže (srednje do velike).

Možete ga kuvati sa ili bez kostiju.

1. U prvom slučaju, nakon pripreme, stavite šljive u šerpu, posipajte šećerom, a zatim ostavite dok se ne pojavi sok.
2. Stavite voće na vatru i kuvajte 5 do 10 minuta.
3. Ostavite sa strane dok se ne ohladi na ugodnu temperaturu.
4. Ponovo kuvajte isto vreme, dodajte sok od pomorandže, ostavite da se ohladi i ponovo prokuvajte.
5. Zatvoriti u sterilizovane tegle i nakon potpunog hlađenja prebaciti u hladan podrum, gde će se čuvati tokom cele zime.

Prerežite šljive na pola i izvadite koštice iz središta. Ako se polovice šljiva ispostavilo da su velike, mogu se prerezati ponovo ili dvaput.

Ako džem pravilno skuhate, tada će sirup i komadići šljiva u njemu biti slični želeu. Ova struktura se smatra najprihvatljivijom.

Medni džem od šljiva i pomorandže za zimu

Za ovaj džem najbolje odgovaraju žute ili svijetle šljive, koje trebate uzeti 1 kg.

Ostali sastojci uključeni u ovaj preparat:

• sok od plodova narandže u zapremini od 0,75 l;
• 0,5 kg meda bilo koje vrste, ali je najbolje i svetle boje.

1. Šljive oštrim nožem prerežite po dužini, uklonite koštice i po želji svaku krišku ponovo prerežite poprečno.
2. Prokuhajte sok, u njega stavite šljive i kuvajte ih oko 15 minuta.
3. 5 minuta prije spremnosti staviti med.
4. Posude skloniti sa vatre i odmah umotati džem od šljiva u prethodno pripremljene tegle.

Kako skuvati džem od šljiva sa narandžama u rerni

Kuhanje takvog džema u plinskoj ili električnoj pećnici vrlo je zgodno i brzo. Trebat će vam plitka i prilično široka posuda u kojoj će se kuhati voće.

Komponente za radni komad trebat će uzeti kako slijedi:

• 1 kg šljiva;
• 0,5 kg šećera;
• 1 velika zrela narandža.

Kuvati u sljedećem redoslijedu:

1. Plodove šljive operite, uklonite sjemenke i narežite na četvrtine.
2. Prebacite ih u emajliranu zdjelu, lagano pospite šećerom.
3. Narandžu sameljite u blenderu zajedno sa korom.
4. U seckane šljive dodati kašu, sve izmešati.
5. Zagrijte rernu na najmanje 180°C.
6. U njemu dinstajte šljive najmanje 2 sata, mešajući ih kašikom najmanje 2-3 puta za to vreme (ili više).

Šljive u sirupu od narandže za zimnicu

Da biste napravili ovaj recept za džem od šljiva i pomorandže, trebat će vam:

• 1 kg šljiva (bijele ili plave);
• 0,75-1 kg šećera;
• sok od narandže - 1 čaša;
• 1 limun - po želji.

1. Oslobodite voće od koštica, stavite u nisku šerpu, pospite šećerom, dodajte malo tople vode da se brže otopi.
2. Ostavite pola dana da iz njih izdvoji sok.
3. U drugu posudu sipajte sok od šljiva, stavite na laganu vatru i prokuhajte.
4. Prelijte ih preko šljiva i ostavite da odstoje dok se potpuno ne ohlade.
5. Sirup ocijedite, dodajte sok od pomorandže, prokuhajte i šljive prelijte kipućom tekućinom.
6. Ohladite, oceđenu tečnost prokuhajte treći put, dodajte limunov sok, a zatim kuvajte voće 5-10 minuta.
7. Rasporedite u tegle na pari, a nakon hlađenja na sobnim uslovima, odnesite ih u podrum na čuvanje.

Recept za kavkaski džem od šljiva sa narandžama, orasima i začinima

• 1 kg šljiva;
• 0,5 kg šećera;
• 1 velika narandža ili 2 male;
• začini (karanfilić i zvjezdasti anis - 2 kom., štapić cimeta);
• 200 g orašastih plodova.

1. Plodovi sa uklonjenim košticama i posuti šećerom ostave se nekoliko sati da daju sok.
2. Nakon toga stavite ih na vatru, dodajte seckane orahe i kuvajte kako je opisano u prethodnim receptima.
3. Nakon trećeg ključanja uliti sok od pomorandže i začine i kuvati još malo nego po uobičajenom receptu.
4. Gotov džem još vruć spakujte u tegle na pari i začepite ih.
5. Nakon hlađenja, premjestiti u hladan i suv podrum ili frižider u kojem se praznine mogu čuvati tokom duge zime.

Kako skuvati džem od šljiva sa narandžama i bananama

Sastojci koji će vam trebati da napravite džem po ovom originalnom receptu:

• plodovi plave šljive - 1 kg;
• narandža 1-2 kom.;
• šećer - od 0,75 do 1 kg;
• 2 banane;
• 1 limun (opciono)

Pripremite šljive kao i obično, odnosno isperite, uklonite koštice.

Stavite ih u šerpu, pospite šećerom i sačekajte da iscuri sok.

Prvo kuhajte 10 minuta, a zatim dodajte pulpu od banane i voća narandže i kuhajte još 10 minuta.

Pripremljen proizvod rasporedite u staklenke sterilisane na pari i odmah zatvorite.

Ostavite da se ohladi pa prebacite u podrum ili stavite u frižider.

Ukusni džem od šljiva, narandže i limuna

Za ovaj džem su pogodne šljive, svijetle i tamne.

Trebat će vam 1 kg bobičastog voća iz kojeg treba ukloniti sjemenke, šećer u istoj količini i 1-2 limuna i narandže.

Način proizvodnje je klasičan (do posljednjeg ključanja dodati limun).

Jantar džem od žutih šljiva i narandži

Sastojci: 1 kg voća i šećera, 1 velika pomorandža.

1. Šljivu sameljite u mašini za mlevenje mesa, kao pomorandžu (posebno) dok ne postane glatka, posipajte je šećerom i stavite na šporet da se zagreje.
2. Kad provri, kuvajte 5 minuta, u masu dodajte kašu od pomorandže i kuvajte još 10 minuta.
3. Vrući pire sipajte u zagrejane tegle i zarolajte.

Čuvanje praznina - u hladnom podrumu ili u kućnom frižideru.

Tri u jednom, ili recept za džem od šljiva, jabuka i pomorandže

Kombinacija 3 u 1 uvijek je dobitna: na kraju krajeva, mješavina slatkih šljiva, slatkih i kiselih jabuka i mirisnog agruma će se svidjeti većini.

Trebat će vam: svo voće i šećer u jednakim količinama (po 1 kg), 1 velika zrela i sočna narandža.

Evo kako napraviti džem od šljiva i jabuka:

1. Iz sortiranih i opranih šljiva izvadite sve sjemenke, jabuke i pomorandže ogulite i narežite na male komadiće.
2. Pomiješajte 3 sastojka u šerpi i posipajte šećerom u slojevima.
3. Nakon 2-3 sata, kada iscuri malo soka, staviti da provri. Vrijeme kuhanja - 15 min.
4. Zatim gotov džem od šljiva rasporedite u tegle odgovarajuće veličine i zarolajte.

Skladištenje - u podrumu, podrumu ili u kućnom hladnjaku.

Džem od šljiva i pomorandže sa cimetom

Prazan možete napraviti po ovom receptu pridržavajući se prethodnog recepta, odnosno koristeći iste sastojke, osim jabuka. Umjesto toga, stavite štapić cimeta u džem od šljiva i pomorandže kako biste mu dali poseban okus.

Delikatni džem od šljiva sa koricom narandže

Možete ga kuvati po klasičnom receptu, ali umesto soka od pomorandže u masu stavite samo mlevenu koricu za miris i ukus.

Koristite 1-2 citrusa na osnovu ličnih preferencija.

Uslovi skladištenja pekmeza od šljiva

Voćni džem od šljiva u kombinaciji sa sokom ili koricom od pomorandže čuvati na hladnom mestu, najbolje tamnom. Za to su idealni podrumi i podrumi, koji se nalaze u gotovo svim privatnim parcelama.

U urbanim sredinama šljive ćete morati držati u frižideru ili u ostavi. Rok trajanja je maksimalno 2-3 godine.

Zaključak

Džem od šljiva sa pomorandžom nije ništa lošiji od bilo kojeg drugog džema od ovog voća. Skuhati ga nimalo nije teško, samo izaberite bilo koji recept koji vam se sviđa i držite ga se.

Pekmez od žutih šljiva bez koštica - 5 jednostavnih recepata sa fotografijama korak po korak

Žuta šljiva je mnogo slađa od svoje srodnike, crvene šljive. Izbor šljiva za džem ili kompot stvar je ukusa, međutim, od žutih šljiva svaki proizvod se ispostavi slađim. Za džem, ovo je idealna opcija koja je pogodna za ljude koji baš i ne vole kiselinu u pekmezu. Želimo da vam ponudimo pet različitih recepata za džem od žutih šljiva, od kojih je svaki dobar i mirisan na svoj način.

Klasični džem od žutih šljiva

Vrijeme kuhanja - 36 sati

Broj porcija - 1,5 litara

Odličan ukusan džem koji se prilično brzo kuha, ali zahtijeva dodatnu manipulaciju voćem. Ovaj jednostavan džem odličan je za palačinke i palačinke, kao i samo za čaj. Probaj!

• šljiva 1 kg (žuta)
• Šećer u prahu ½ kg

Žuta šljiva bez koštice Pet minuta

Petominutni džem je svima poznat po brzini pripreme, a osim toga, u procesu takvog kuhanja čuva se maksimum vitamina. Što je proizvod duže podvrgnut toplinskoj obradi, manje korisnih elemenata u tragovima ostaje u njemu.

Sastojci:

Proces kuvanja:

1. Prvo se odlučite za količinu šećera koju ćete koristiti za pravljenje džema od šljiva. Što više šećera dodate, to će konačni proizvod biti slađi, pa je optimalna proporcija 1 dio šećera na 2 dijela šljiva. Plodove dobro operite, uklonite im kožicu i sjemenke.
2. Zatim morate staviti pulpu šljive u posudu koja je pogodna za kuhanje džema. To može biti stara šerpa, emajlirana velika posuda ili lonac sa neprijanjajućim slojem. Sipajte šećer u šljive i stavite posudu na šporet, upalite srednju vatru.
3. Zakuvati džem uz povremeno mešanje. Kada proizvod proključa, uklonite nastalu pjenu i smanjite vatru na minimum. Možete dodati par prstohvata bilo kojih začina po vašem ukusu, na primjer, cimet, karanfilić, vanilin i druge.
4. Pekmez kuhajte bukvalno pet, maksimalno sedam minuta nakon ključanja, pa odmah sklonite posudu sa vatre. Tegle za zavarivanje treba pripremiti unaprijed, jer u procesu kuhanja džema nećete imati vremena da ih sterilizirate.
5. Gotov džem sipajte u sterilne tegle male zapremine i brzo zatvorite poklopce. Zbog činjenice da je vrijeme kuhanja vrlo minimalno, komadići voća ostaju sačuvani čak i ako su vaše šljive blago prezrele. Ovaj džem neće biti gust i odličan je za namakanje deserta. Prijatno!

Džem od žutih šljiva sa želatinom

Džem je vrsta džema, ali sa nekim posebnim karakteristikama. Džem ima prilično gustu homogenu konzistenciju, zbog čega se savršeno maže na bijeli kruh, kolačiće, lepinje i palačinke. Želatin u sastavu pomaže da se ubrza proces pravljenja džema.

Sastojci:

• Zrela šljiva - 0,5 kg.
• Šećer - 300 gr.
• Jestiva želatina - 8 gr.
• Limunov sok - 3 kašike.

Proces kuvanja:

1. Prvo morate dobro oprati šljive i ukloniti im kožicu. Voću također uklonite sjemenke, a same bobice sitno isjeckajte ili usitnite blenderom i pošaljite u šerpu ili zdjelu u kojoj planirate praviti džem.
2. U šljive dodajte otprilike polovinu šećera, limunov sok, dobro promiješajte i ostavite oko sat vremena na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme želatinu potopite u hladnu vodu, striktno slijedeći upute na pakovanju proizvoda.
3. Nakon predviđenog vremena, posudu sa masom od šljiva premjestite na štednjak i upalite malu, bližu srednjem, vatru. Energično promiješajte sadržaj posude, dodajte preostali šećer i nastavite kuhati džem.
4. Teško je tačno imenovati trajanje pekmeza od šljiva, pa se vodite činjenicom da kada kapljica džema može zadržati svoj oblik, ako je ispustite na tanjir ili u šolju, možete pristupiti završnim manipulacijama kuhanja. .
5. Želatin koji ste namočili na samom početku kuvanja ocijedite i pošaljite u posudu sa džemom. Do tog vremena vatra mora biti ugašena, a smjesa treba dobro promiješati da se želatin potpuno otopi u pireu od šljiva.
6. Džem, uvek vruć, rasporedite u teglice koje ste prethodno oprali i sterilisali. Tegle možete zatvoriti poklopcima ili ih začepiti čvrstim najlonskim poklopcima. Glavna stvar je da svi instrumenti budu sterilni. Kada se tegle ohlade, možete ih premjestiti u ostavu ili podrum za čuvanje.

Džem od žutih šljiva sa narandžama

Narandža je jedan od najčešćih dodataka klasičnim receptima za džem. Od zrelih slatkih šljiva možete napraviti i mirisni džem dodavanjem narandže uz koricu u kompoziciju. Narandža će vašem slatkom preparatu dodati karakterističnu kiselost i neverovatnu aromu.

Sastojci:

• Žuta šljiva - 1 kg.
• Narandža - 1 kom.
• Šećer - 800 gr.

Proces kuvanja:

1. Za početak pažljivo sortirajte i operite plodove šljive. Prelomite svaku bobicu na pola, a zatim izvadite svaku sjemenku iz voća. Žute polovice šljiva stavite u šerpu ili činiju koju imate za pravljenje džema.
2. Narandže treba uzimati bez predebele kore. Potrebno ih je isprati, a zatim opariti kipućom vodom. Nakon svojevrsne sterilizacije, plodovi narandže mogu se rezati na komade srednje veličine proizvoljnog oblika bez uklanjanja kore s njih.
3. Šljivu zajedno sa pomorandžom zatim propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa ili izmrviti blenderom dok ne postane glatko. Odredite koliko će komadi voća u džemu biti veliki ili mali prema sopstvenim ukusima.
4. Voćnu smjesu prebacite u posudu u kojoj ćete kuhati džem od šljiva sa pomorandžom i u nju sipati šećer. Sastojke dobro promiješajte i ostavite pola sata ili sat da voće pusti sok.
5. Posudu sa mješavinom šljiva, pomorandže i šećera nakon predviđenog vremena stavite na šporet, uključite srednju vatru i lagano prokuhajte džem. Kada proključa, vatru je potrebno smanjiti na minimum i kuhati smjesu deset do petnaest minuta.
6. Gotov vrući džem sipajte u sterilne tegle, dobro zatvorite i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon što se tegle potpuno ohlade, možete ih odložiti na duže čuvanje u ostavu.

Džem od šljiva i čokolade

Apetitan gurmanski džem koji se lako pravi od bilo koje zrele sorte šljive. Od žute šljive ovaj džem će biti sladak i nježan, a gosti će jednostavno biti oduševljeni bojom i okusom jela. Obavezno probajte skuhati par teglica ovog džema!

Sastojci:

• Zrela šljiva žuta - 1 kg.
• Šećer - 600-700 gr.
• Kakao prah - 50 gr.

Proces kuvanja:

1. Razvrstajte šljive i provjerite jesu li sve zrele, svježe i bez trulih ili nagnječenih dijelova. Bobice nježno operite u cjedilu, pustite da voda ocijedi i pažljivo uklonite košticu sa svake bobice.
2. Pripremljene bobice možete ubiti u blenderu ili narezati nožem na komade srednje veličine. Voće stavite u činiju ili tepsiju u kojoj ćete praviti džem, dodajte šećer, promešajte i ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi.
3. Kada bobice počnu puštati sok, možete početi kuhati džem. Stavite posudu sa bobicama i šećerom na šporet i upalite srednju vatru. Pustite da proključa mešajući dok idete. Uklonite pjenu koja se stvara kada bobičasto voće prokuha i kuhajte džem 10-15 minuta.
4. Nakon određenog vremena dodajte kakao prah u šerpu ili zdjelu sa kipućim džemom i kuhajte smjesu oko 10-15 minuta. Možete kuhati duže ako želite viskozniji džem kao rezultat.
5. Kada je džem od žutih šljiva sa kakaom bez koštica gotov, rasporedite ga u teglice, pazeći da ih prethodno sterilišete. Pekmez zatvorite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađene tegle stavite u ostavu ili podrum za dugotrajno skladištenje. Dobar tek i kulinarski uspjeh!