Stvorite divna, neobična i nezaboravna jela - koristite recepte za salatu od maslina s web stranice. Mnoštvo jela sa plodovima mora, raznim sirevima, krekerima, živinom, pečurkama, pirinčem, raznim povrćem, začinskim biljem i mnogim drugim sastojcima. Puno ideja za svaku domaćicu. Najteže je odlučiti odakle početi!

Maslina (ili, drugim riječima, stablo masline) raste u zemljama s toplom, vlažnom klimom. Još zeleni plodovi beru se u oktobru, takozvani beli - u novembru, a konačno sazrevaju i postaju crni tek u decembru. U januaru se takođe nastavlja berba, ali već u sušenom obliku. Sorte se razlikuju po načinu upotrebe sirovina u proizvodnji, boji zrelih plodova i njihovoj veličini. Zanimljivo je da se podjela plodova po boji na masline i crne masline prakticira samo u Rusiji.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za salatu od maslina su:

Zanimljiv brzi recept:
1. Možete koristiti kuhano ili dimljeno meso peradi. U prvom slučaju, jelo će ispasti nježnije, u drugom - svjetlijeg, bogatijeg okusa.
2. Pileći file narežite na kocke 1-1,5 cm.
3. Skuvajte jaja i takođe ih krupno iseckajte.
4. Ukiseljene pečurke narežite.
5. Podijelite maslinu na 4 dijela.
6. Sve sastojke pomešati sa majonezom.
7. Možete ga koristiti odmah ili ostaviti da se kuha na hladnom radi bolje impregnacije.

Pet najhranljivijih recepata za salatu sa maslinama:

Korisni savjeti:
. Da bi jelo dobilo još zanimljiviji izgled i ukus, za kuvanje možete istovremeno koristiti i zelene i crne masline.
. Razno povrće (rajčica, krastavci i drugo) pomoći će u diverzifikaciji sastava i smanjenju njegovog kalorijskog sadržaja.
. Za ukrašavanje jela možete koristiti male grančice zelenila.
. Za ljubitelje ljutog preporučuje se da salatu dodatno začine mlevenom paprikom.
. Majonez u sastavu lako je zamijeniti bilo kojim bijelim umakom.

Prvo morate oprati svo povrće, iseći ga. Paradajz - na kriške biramo slatki paradajz (cherry, roze) da nam ne ukiseli u salati. Krastavac narežite na tanke krugove, možete i polukrugove ako je krastavac veliki. Slatke paprike takođe isečemo na kolutove, isto radimo i sa lukom, možete je preliti kipućom vodom da bude mekša, ali tada se neće ukusno hrskati. Odaberite sami.

Sada, Njegovo Veličanstvo, sir! Generalno, u klasičnom grčkom receptu za pravljenje salate sa paradajzom i maslinama koristi se fetaki, ali u nedostatku boljeg možete koristiti i fetu i mocarelu. Sir narežemo na kockice, ne previše, ali ne prevelike.

Sada treba da pripremite preliv. U činiju ili šolju sipajte maslinovo ulje, limunov sok, dodajte začinsko bilje, sve dobro promešajte.

Sve, punjenje gorivom je spremno! Sve proizvode bacimo u duboku zdjelu za salatu, prelijemo dresingom. Masline šaljemo tamo, nemojte ih rezati, samo ih bacite kakve jesu, da ne izgube svoj jedinstveni ukus. Zaboravio sam! Capers! I njih mora doživjeti ista sudbina kao i ostale sastojke. Možete ih zgnječiti da poboljšate ukus i aromu, možete ih ostaviti kakve jesu. Dobro promiješajte i voila - grčka salata od maslina i paradajza je spremna! Prijatno!

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Salata od paradajza sa maslinama, recept sa fotografijom koji nudim, priprema se brzo, ali ispada veoma ukusna i zadovoljavajuća. Ova salata je savršena za užinu.

Sastojci:

- svježi kopar - 1 veza,
- paradajz - 2 kom.,
- masline (bez koštica) - 7-10 kom.,
- tvrdi sir - 50 grama,
- šargarepa - ½ kom.,
- pavlaka (21% masti) - 1-2 kašike. kašike,
- sol - po vašem ukusu.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Da biste pripremili salatu sa paradajzom, sirom i maslinama, prvo morate dobro oprati svež kopar pod hladnom vodom. Zatim ga sitno nasjeckajte nožem.




Svježi paradajz operite pod hladnom vodom i narežite na kockice ili kriške.




Masline bez koštica narežite na kriške.




Sir narežite na trouglove, kockice ili kriške.

Stavite sve nasjeckane sastojke u činiju i pomiješajte ih.




Svježu šargarepu prvo treba oguliti, a zatim oprati pod hladnom vodom. Zatim izrežite na krugove ili poluprstenove.




Ostatak seckanih sastojaka stavite u činiju za salatu. Dodajte kiselu pavlaku u salatu.






Posolite po svom ličnom ukusu.




Salatu od paradajza dobro izmiksajte sa maslinama i sirom. Možete ga ohladiti u frižideru.














Evgenia Honovets (infigirl)




Ukus je jednako ukusan

Pravo gurmansko jelo neverovatnog ukusa je salata sa maslinama. Unatoč činjenici da plod masline nije glavni sastojak, on savršeno ističe okus povrća, mesa, morskih plodova i sira. Originalna i lijepa predjela mogu biti izvrstan ukras za svaki dan ili dodatak svečanom stolu. Mnogo je recepata u kojima cijele ili nasjeckane masline postaju završni pečat u jelu.

Nicoise sa konzerviranom tunom

Ovo klasično francusko jelo teško je zamisliti bez maslina. Veliki broj povrća, ukusne riblje konzerve i masline čine ga uravnoteženim i zdravim. Postoji mnogo varijanti provansalskog predjela, konzervirana hrana se može zamijeniti svježom prženom tunom ili inćunima. Kao začini mogu se koristiti estragon, beli luk, biber.

Za pripremu gurmanskog jela trebat će vam sljedeće komponente:

Proces pripreme salate sa pasuljem i maslinama treba započeti pripremom povrća. Mahune graha isperite pod mlazom vode i skuvajte u kipućoj vodi. Ovo delikatno povrće kuvajte 4-5 minuta. Kako bi pasulj bio hrskav, a boja proizvoda ostala zasićena nakon kuhanja, preporučuje se da se odmah prebaci u posudu s hladnom vodom i nekoliko kockica leda.

Nakon toga treba jaja skuvati, ohladiti, oguliti i iseći na četvrtine. Čeri paradajz narežite na pola ili četvrtine. Sve što je preostalo je da pripremite preljev za salatu. Da biste to učinili, pomiješajte balzamiko sirće s dijon senfom i maslinovim uljem.

Otvorite masline, izvadite željenu količinu maslina i osušite ih papirnim ubrusom. Izvadite tunjevinu iz konzerve iz tegle kako bi što manje tečnosti dospelo na tanjir. Sve sastojke (osim jaja) stavite u jednu posudu, začinite sosom, začinite začinima i promešajte.

Svi sastojci su raspoređeni u porcijama na tanjire, koji su ukrašeni jajima i svježim začinskim biljem. Ovako svijetlo jelo se brzo priprema, odlično za svakodnevni ili svečani stol. Salata s maslinama bit će ne samo ukusna, već i zdrava, jer masline sadrže vlakna, biljne masti i sve vrste vitamina.

Blagdansko jelo Suncokret

Ova šarena salata od piletine i maslina bit će pravi ukras trpeze na svečani dan. Gotovo jelo izgleda vrlo ukusno i vizualno podsjeća na cvijet suncokreta posut sjemenkama. Ukusna grickalica će svakako poželjeti okusiti ne samo odraslu osobu, već i dijete zahvaljujući zanimljivoj porciji.

Za pripremu šarene salate trebat će vam sljedeći sastojci:

Priprema ovog svijetlog jela neće oduzeti mnogo vremena, a većinu će vam oduzeti prezentacija (imitacija sjemenki suncokreta). Pileću šunku možete zamijeniti filetom ili bilo kojim drugim mesom.

Na malo biljnog ulja popržite pileće meso. Nakon što se ohladi, odvojite ga od kosti i nasumično nasjeckajte nožem. Skuvajte šargarepu i jaja, a zatim ih narendajte. Uradite isto sa sirom. Luk i kisele pečurke narežite na sitne kockice.

Salata "Suncokret" je položena u slojevima na prekrasnom prezentacijskom jelu. Prvo rasporedite meso, šargarepu i pečurke. Sljedeća tri sloja su poslagana s lukom, sjeckanim jajima i sirom. Posuda će izgledati realističnije ako mu date blago zaobljen, konveksan oblik. Svaki sloj pažljivo premažite majonezom. Gornji sloj jela posuti seckanim žumancem i ukrasiti maslinama isečenim na 4 dela. Položite čips sa strane kako biste simulirali latice cvijeća. Praznična salata je spremna!

grčka salata

Ovo klasično restoransko jelo veoma je popularno ne samo u Grčkoj, već i širom sveta. Sve genijalno je jednostavno! Upravo to vam pada na pamet kada probate nevjerovatno ukusnu i zdravu grčku salatu, koju je nemoguće zamisliti bez maslina. Mnoge domaćice zamjenjuju feta sir sirom ili tvrdim varijantama fermentisanog mliječnog proizvoda, obične rajčice zamjenjuju cherry paradajzom, koriste razne preljeve, ali jedno ostaje isto. To su masline, koje su glavni sastojak vitaminske grickalice.

Za pripremu grčke salate trebat će vam sljedeći proizvodi:

Kuvanje ovog jednostavnog restoranskog jela ne oduzima puno vremena, pa će ih neočekivani gosti uvijek moći počastiti ukusnom i zdravom salatom. Ogulite luk i narežite ga na tanke poluprstenove.

Svo povrće nasjeckajte nožem tako da dobijete krupnije komade i stavite u prelijepu prezentacijsku posudu.

Narežite feta sir na velike kockice i pošaljite u zdjelu za salatu. Masline nije potrebno rezati. “Smart” snack začiniti limunovim sokom, maslinovim uljem, origanom, začiniti začinima i dobro izmiješati sve sastojke. Vitaminska salata sa maslinama, paradajzom i sirom je gotova.

Predjelo sa šunkom i kukuruzom

Neće se svakom gurmanu svidjeti dijetalno jelo. Mirisna šunka, ukusne marinirane šampinjone i kukuruz iz konzerve pomoći će da salata s maslinama bude zadovoljnija. Gotovo jelo je praznično šareno, hranljivo i zasitno. Odlika ovog recepta je brzina i lakoća pripreme.

Da biste napravili svijetlo predjelo za svečani stol, trebat će vam sljedeće komponente:

• tegla konzerviranog kukuruza:
• 200 grama šunke;
• 100 g kiselih šampinjona;
• 100 grama maslina;
• pileća jaja - 2 komada;
• listovi zelene salate;
• majoneza.

Prvo kuhajte jaja 15 minuta, malo posolite vodu da ljuska ne pukne. Dok se kuhaju, možete pripremiti ostale komponente salate. Šunku narežite na sitne kockice, kisele pečurke nasjeckajte na trakice. Masline bez koštica se narežu na tanke kolutiće.

Ohlađena jaja samljeti i sve sastojke pomiješati u činiji za salatu, začiniti ih majonezom i soli po ukusu. Jednostavna salata s maslinama servira se za stolom u zajedničkom tanjuru ili se izlaže u porcijama. Za lijepo posluživanje prikladni su aparati za duboke sladolede, na čijem dnu se polažu listovi zelene salate, na koje leže sve komponente. Jednostavna salata s maslinama je gotova, možete početi jesti ovo zaista proljetno jelo.

Morska salata sa lignjama

Masline savršeno naglašavaju okus morskih plodova, čineći ih profinjenijim i mekšim. Masline se posebno slažu sa lignjama i kupusom. Ova užina je lagana i bogata hranljivim sastojcima. Lijepa prezentacija čini salatu još atraktivnijom, ukusnijom i svečanijom.

Za pripremu jela za 3-4 osobe trebat će vam sljedeći proizvodi:

Prije svega, trebate obaviti pripremu lignji. Ako su kupljeni neoljušteni trupovi, onda ih je potrebno opariti kipućom vodom kako bi se olakšao proces uklanjanja filmova. S oguljenim morskim plodovima sve je mnogo jednostavnije, mogu se odmah baciti u lonac s kipućom vodom. Lignje su delikatan morski plod koji se lako može prekuhati. Da bude spreman, samo ga prokuhajte 2 minuta. Nakon toga izvadite proizvod iz kipuće vode i narežite na tanke trake.

Kupus sitno nasjeckajte i izgnječite rukama da isjeckano povrće pusti sok. Kisele krastavce i masline narežite na sitne kockice, a oljuštenu jabuku narendajte na krupnije rende. Sipajte sve sastojke u posudu za salatu, dodajte grašak iz konzerve, začine, sos od majoneze i dobro izmiješajte proizvode. Ukusna salata od morskih plodova je spremna. Ostaje samo da ga ukrasite grančicama peršuna i možete ga poslužiti na stolu.

Ukusna poslastica sa goveđim jezikom

Ova izuzetna salata, koja uključuje mekano meso goveđeg jezika, savršeno će se uklopiti u koncept svečane večere. Mirisna poslastica u kombinaciji sa sočnim povrćem, masnim maslinama i kremastim ukusom sira zasigurno će obradovati ne samo ukućane, već i goste.

Da biste pripremili salatu, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• 350 grama svježeg jezika;
• 100 g tvrdog sira;
• 100 grama maslina bez kosti;
• jedna velika paprika;
• 1 svježi krastavac;
• 1 paradajz srednje veličine;
• začini (sol i mljeveni crni biber);
• mala tuba majoneze;
• 2 supene kašike limunovog soka;
• nekoliko grančica peršuna.

Pripreme počinju kuhanjem glavnog sastojka - jezika. Kuvajte 2-2,5 sata dok meso ne omekša. Da bi goveđi jezik bio mirisan i pikantan, dodajte u vodu nekoliko listova lovora i crnog bibera u zrnu. Gotov proizvod očistite od gornje folije i narežite na tanke trake.

Povrće dobro operite, isecite na četvrtine i uklonite semenke. Zahvaljujući ovoj proceduri, salata neće moći da "pluta" zbog viška tečnosti. Pelate i krastavce narežite na trakice. Bugarski biber se drobi na isti način, a sir se nariba na krupno rende. Masline nasjeckajte na tanke kriške.

Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, začinite ih majonezom, začinima, limunovim sokom. Završni pečat prezentacije bit će nekoliko grančica peršuna koje će ukrasiti vrh svečanog jela koje će izgledati sjajno na novogodišnjem stolu.

biljna ekstravaganca

Ova lagana i dijetalna salata je tako nazvana s razlogom. Gotova grickalica je niskokalorična, pa će biti odličan dodatak brojnim mesnim jelima ili osnova prehrane poznavalaca vegetarijanske hrane. Za pripremu salate od povrća trebat će vam sljedeći sastojci:

Proces kuhanja ove jednostavne salate trajat će otprilike 40-45 minuta. Od kuvanja povrća treba početi. Krompir sa šargarepom dobro operite i stavite da se kuva na šporetu dok se potpuno ne skuva. Pripremljeno povrće ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Primijenite isti način rezanja na krastavce i luk.

Masline su narezane na tanke krugove, a šargarepa po korejskom isjeckana na kockice. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, dodajte grašak iz konzerve, začine, biljno ulje. Možete varirati ukus sa bilo kojim začinima. Unatoč takvoj apsurdnosti sastojaka, jelo ispada vrlo ukusno, zdravo i začinjeno.

Pažnja, samo DANAS!

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

30. mar 2018

Sadržaj

Sočne, zdrave i veoma ukusne masline odličan su dodatak salatama sa povrćem, mesom, jajima, začinskim biljem, mahunarkama i drugim sastojcima. Plodovi masline daju jelima zanimljivu teksturu, odličan okus i nježnu aromu s notama Mediterana. Predjela s maslinama ukrasit će stol i omogućiti vam da iznova pogledate mnoge tradicionalne salate. Glavna stvar je odabrati visokokvalitetne proizvode, napraviti pravi preljev i strogo slijediti proporcije navedene u receptu.

Zdravstvene prednosti maslina

Plod masline je jedinstveni prirodni antioksidans, bogat mikroelementima i makroelementima. U Grčkoj se smatraju gotovo eliksirom mladosti i najboljim lijekom za prijevremeno starenje. Masline, crne masline i nefiltrirano maslinovo ulje aktivno se koriste u narodnoj, pa čak i službenoj medicini. Zbog sadržaja višestruko nezasićenih masnih kiselina, dijetalnih vlakana i vitamina, imaju sljedeća korisna svojstva:

• povoljno utiču na opšte stanje organizma, zbog sadržaja folne kiseline, kalijuma, kalcijuma, gvožđa, fosfora, magnezijuma;
• održavaju elastičnost zidova krvnih žila;
• imaju koleretski učinak;
• sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i normaliziraju reološka svojstva krvi, zbog sadržaja polifenola;
• normalizirati razinu kolesterola i obnoviti područja oštećena holesterolskim plakovima;
• poboljšati rad probavnog sustava i crijevnu pokretljivost, liječiti mikropukotine u želucu;
• spriječiti nastanak ateroskleroze, artroze, osteohondroze, moždanog udara, srčanog udara;
• obnavljanje ćelija jetre;
• su prevencija raka, zbog sadržaja oleokantala, koji uništava ćelije raka;
• stimuliraju proizvodnju kolagena, povoljno utiču na stanje noktiju, kože, kose;
• smanjiti nivo glukoze u krvi.

Kako odabrati masline za salatu

Predjelo će biti ukusno, zdravo i spektakularno ako odaberete prave plodove masline. Važno je zapamtiti da su crne masline i zelene masline pistacije sa istog drveta, tako da se koriste naizmjenično u većini recepata. Razlika je samo u stepenu njihovog sazrevanja i boji. U supermarketima se mogu kupiti plodovi masline sa raznim punilima, sa i bez koštica. Međutim, ovo nisu jedini kriterijumi na koje je preporučljivo obratiti pažnju prilikom kupovine. Nekoliko preporuka pomoći će vam da odaberete zaista visokokvalitetan proizvod:

• Ako odaberete voće u staklenim posudama, odmah možete procijeniti njihov integritet, veličinu, izgled.
• Veličina navedena na pakovanju (na primjer, 300/320 ili 60/80) je broj plodova po kilogramu suhe težine proizvoda. Što je manji broj, to su masline veće.
• Visokokvalitetni plodovi masline prirodnog očuvanja čuvaju se ne duže od šest mjeseci.
• Masline označene mnogim dodacima ishrani mogu biti masline koje su obojene u crno hemijskim bojama.
• Vjeruje se da voće sa sjemenkama sadrži više hranjivih tvari i vitamina.

Salate s maslinama - recepti sa fotografijama

Postoji mnogo dokazanih načina za pravljenje ukusnih i zdravih salata od maslina. Takva se jela odmah poslužuju za stolom, glavni sastojci se tradicionalno ne podvrgavaju toplinskoj obradi. Izuzetak su jaja, krompir, kao i pileća prsa ili druge vrste mesa koje se kuvaju dok ne omekšaju. Masline bez koštica se prerežu na pola ili četvrtine, narežu na krugove, zgnječe ili ostave cijele. Pomiješaju se s ostatkom sastojaka ili polože na vrh u posljednjem koraku. Sve ovisi o receptu, prezentaciji i mašti domaćice.

Od maslina i sira

• Vrijeme: 2 sata i 20 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 214 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: srednja.

Salata od maslina i feta sira je lako predjelo uz topli hrskavi tost ili bijeli kruh. Plodovi masline se nježno drobe, a zelje se kidaju rukama kako bi jelo dobilo lagani nemar i serviranje učinilo domaćim, ukusnijim. Okus salate će biti pikantan ako u marinadu dodate malo ljute paprike i prstohvat granuliranog šećera. Umjesto slanog kravljeg sira možete koristiti neki drugi kiseli sir, kao što je feta ili suluguni. Gotovo jelo možete dodatno poprskati maslinovim uljem pomiješanim sa mljevenom paprikom.

Sastojci:

• masline - 25 kom.;
• sir - 400 g;
• listovi zelene salate - 200 g;
• vinsko sirće - 3 kašike. l.;
• cherry paradajz - 10 kom.;
• voda - 2 kašike. l.;
• Provans bilje - po ukusu;
• maslinovo ulje - 12 kašika. l.;
• beli luk - 2 zuba;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. U šerpi pomešati sirće, seckani beli luk, vodu, provansalsko bilje, so.
2. Prokuvati, skloniti sa vatre.
3. Ohladiti, dodati maslinovo ulje.
4. Bryndza narezati na velike kocke.
5. Ulijte marinadu 2 sata.
6. Isjeckajte oprane listove zelene salate.
7. Zdrobite plodove masline.
8. Listove zelene salate rasporedite na tanjir za serviranje.
9. Prelijte cherry paradajzom, isječenim na polovine ili četvrtine.
10. Na listove stavite plodove masline, komadiće sira.
11. Začinite predjelo marinadom u kojoj je mariniran sir.

Sa paradajzom, maslinama i bosiljkom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 122 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: srednja.

Jednostavna domaća salata s maslinama i sočnim paradajzom zasjat će novim bojama ako je upotpunite svijetlo ljubičastim listićima bosiljka. Mirisni bosiljak idealno se kombinuje sa maslinama i svežim povrćem, dajući predjelom note tradicionalne italijanske kuhinje. Ima antibakterijski učinak, sadrži tanine i kamfor, koji blagotvorno djeluje na respiratorni sistem i rad srca. Listovi bosiljka se nasjeckaju ili ostave cijele. Za efektniju prezentaciju možete kombinovati paradajz različitih boja - crvene, žute, bordo-crne.

Sastojci:

• masline - 35 kom.;
• paradajz - 400 g;
• bosiljak - 150 g;
• crveni luk - 1 kom.;
• sir - 100 g;
• maslinovo ulje - 4 kašike. l.;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Paradajz narežite na kolutove, crveni luk na pola prstena.
2. Napravite strugotine od tvrdog sira nožem ili gulilom za povrće.
3. Pomiješajte luk, čips od sira, paradajz u velikoj činiji za salatu.
4. Sipajte nasjeckane masline.
5. Posolite, promiješajte.
6. Po vrhu rasporedite listove bosiljka.
7. Prelijte maslinovim uljem.

Sa maslinama i piletinom

• Vrijeme: 45 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 228 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: srednja.

Za pripremu krepke salate s piletinom, jajima i plodovima maslina koristite kuhana ili dimljena prsa koja se po želji zamjenjuju pilećim pastramom. Meso se reže na trake ili ručno secka kako bi jelo dobilo bogatu teksturu i sočnost. Sastav originalne grickalice uključuje slane ili kisele krastavce, tako da ga ne možete soliti. Salata s maslinama i piletinom bit će manje kalorična ako majonez zamijenite drugim umakom, poput nezaslađenog jogurta ili pavlake pomiješane s malo senfa i mljevenog bijelog luka.

Sastojci:

• masline - 30 kom.;
• pileći file - 200 g;
• kiseli krastavac - 1 kom.;
• majonez - 150 g;
• jaja - 2 kom.;
• sir - 100 g;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Filet skuvati dok ne skuva, čorbu ocediti.
2. Ohlađeno meso narežite na trakice.
3. Kiseli krastavce i tvrdo kuvana pileća jaja narežite na kockice.
4. Sve sastojke sjediniti, promešati.
5. Posolite, pospite rendanim sirom.
6. Napunite majonezom.

Grčka salata sa maslinama

• Vrijeme: 15 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 88 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: grčka.
• Težina: srednja.

Horiatiki je klasična grčka salata koja je popularna u cijelom svijetu, a pogodna je i za dijetnu hranu. Vrsta grickalice bit će spektakularnija ako napravite figurativno rezanje povrća. Krastavci se malo izrezuju po cijeloj dužini, praveći nekoliko plitkih žljebova na istoj udaljenosti jedan od drugog, nakon čega se izrezuju u debele krugove. Prekiseli paradajz pre dodavanja u salatu pospite prstohvatom šećera. Po potrebi se limunov sok zamjenjuje vinskim sirćetom, a umjesto crvenog se koristi obični luk.

Sastojci:

• masline - 20 kom.;
• feta - 150 g;
• Bugarski biber - 1 kom .;
• paradajz - 3 kom.;
• krastavci - 3 kom.;
• origano - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• crveni luk - 1 kom.;
• sok od limuna - 2 kašike. l.;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Narežite paradajz na velike kriške.
2. Papriku narežite na kolutove ili trakice.
3. Crveni luk narežite na kolutove, krastavce na krugove.
4. Narežite fetu na velike kocke.
5. Posolite, pobiberite.
6. Prelijte maslinovim uljem i svježe iscijeđenim limunovim sokom.
7. Po vrhu rasporedite masline bez koštica.
8. Pospite sušenim origanom.

• Vrijeme: 20 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 66 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: srednja.

Niskokalorična salata s kineskim kupusom, zelenim graškom i plodovima masline diverzificira dijetalni meni i čini ga uravnoteženim. Pekinški kupus sadrži neprobavljiva dijetalna vlakna koja pomažu u čišćenju organizma i mršavljenju, uklanjanju otrovnih tvari. Ovaj proizvod se preporučuje kod glavobolje, anemije, depresije. Predjelo se servira uz borodinski hleb, po želji posuti susamom ili seckanim orasima. Svaka porcija može biti ukrašena kriškom limuna kako bi gosti sami prelili salatu limunovim sokom.

Sastojci:

• masline - 200 g;
• Kineski kupus - 150 g;
• sok od limuna - 2 kašike. l.;
• paradajz - 2 kom.;
• krastavac - 1 kom.;
• konzervirani zeleni grašak - 100 g;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• kopar - 1 grozd;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Narežite kineski kupus.
2. Narežite paradajz na kriške.
3. Krastavci narezani na krugove. Ako je kora žilava, povrće treba prvo oguliti.
4. Sitno nasjeckajte kopar.
5. Posolite, dodajte zeleni grašak.
6. Začinite predjelo mješavinom ulja i limunovog soka.
7. Po vrhu rasporedite masline prerezane na pola.

Masline sa ananasom, šunkom i kukuruzom

• Vrijeme: 25 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 267 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: srednja.

Za pripremu svečane salate koriste se masline bez koštica, ananas, crvena ili žuta paprika i svaka šunka - konzervirana, sirova dimljena, sušena, kuhana. Konzervirani ananas daju slatkoću, sočnost i ukusan tropski ukus, a da jelo ne bude zamorno. Ljubitelji zasitnijeg obroka mogu u užinu dodati nemasno meso, na primjer, kuvana prsa, meso zeca, dimljeni pileći file. Okus originalnog jela postat će zanimljiviji i pikantniji ako koristite masline punjene sirom i paprikom.

Sastojci:

• masline - 30 kom.;
• šunka - 250 g;
• ananas iz konzerve - 150 g;
• Bugarski biber - 1 kom .;
• sir - 150 g;
• majonez - 200 g;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Izvadite ananas iz tegle.
2. Ocijedite u cjedilu (posuda će biti vodenasta ako se višak tekućine ne ocijedi).
3. Ananas narežite na velike kocke.
4. Šunku narežite na trakice.
5. Narežite papriku na pola prstena.
6. Narendajte sir.
7. Masline narežite na kriške.
8. Dodajte majonez, posolite. Mix.

Sa maslinama i štapićima od rakova

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 208 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: srednja.

Lagana salata sa štapićima od rakova i plodovima masline servira se u zajedničkoj posudi za salatu ili u porcijama, koristeći zdjelice ili male zdjelice za prezentaciju. Po želji se u sastav jela mogu dodati krastavac, paprika i omiljeni začini poput mljevenog crnog bibera, paprike, sušenog začinskog bilja. Salata s maslinama, rakovim štapićima i kukuruzom iz konzerve poslužuje se uz tost ili svježi kruh. Predjelo se može začiniti ne samo mirisnim maslinovim uljem, već i domaćim majonezom.

Sastojci:

• masline - 12 kom.;
• štapići od rakova - 6 kom.;
• beli luk - 2 zuba;
• tvrdi sir - 200 g;
• kukuruz u konzervi - 100 g;
• jaja - 3 kom.;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Tvrdo kuvana pileća jaja narendajte na krupno rende.
2. Plodove masline narežite na kriške.
3. Isecite beli luk.
4. Sir narendajte na krupno rende.
5. Rakovi štapići narezani na srednje kockice ili slamke.
6. Dodajte kukuruz iz konzerve.
7. Posolite, promiješajte.
8. Napunite maslinovim uljem.

Cezar sa maslinama

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 242 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: Sjevernoamerička.
• Težina: srednja.

Čuvena salata od parmezana od maslina jedno je od najboljih sjevernoameričkih jela koje je lako ponoviti kod kuće. Cezar ima originalnu teksturu, zahvaljujući sočnom zelenilu i hrskavim krutonima od bijelog kruha. Apetitni krekeri krutoni mogu se pripremiti samostalno. Kora se pažljivo odreže sa bageta, meso se reže na kockice debljine ne veće od 1 cm. Praznine se suše u dobro zagrijanoj rerni do prekrasne zlatne boje, s vremena na vreme preokrećući. Prije dodavanja gotovih krutona u predjelo, potrebno ih je ohladiti.

Sastojci:

• masline - 10 kom.;
• listovi zelene salate - 200 g;
• maslinovo ulje - 5 kašika. l.;
• krutoni - 150 g;
• sok od limuna - 2 kašike. l.;
• beli luk - 1 zub;
• jaje - 1 kom.;
• parmezan - 50 g;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Iseckan beli luk samljeti sa solju, kašikom kvalitetnog ulja.
2. Zagrijte smjesu na laganoj vatri, dodajte krutone.
3. Promešati, skloniti sa vatre nakon 2 minuta.
4. Operite listove, osušite. Lomite rukama.
5. Prebacite u činiju, prelijte sa 4 kašike maslinovog ulja.
6. Prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom.
7. Dodati ohlađene krutone, promešati.
8. Sirovo jaje uronite u kipuću vodu na 1 minut.
9. Razbijte jaje preko posude tako da žumance pokrije listove.
10. Po vrhu rasporedite narezane masline.
11. Pospite naribanim parmezanom.

Salata sa zelenim maslinama i tunjevinom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 164 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: srednja.

Za pripremu ukusne salate sa tunjevinom i plodovima masline možete koristiti ribu iz konzerve u sopstvenom soku, koja ima bogat ukus i blagotvorna svojstva. Tunjevina ima visok sadržaj proteina, joda, fosfora, gvožđa, poboljšava stanje kardiovaskularnog sistema. Po želji možete u predjelo dodati svoje omiljene sastojke - šampinjone, šargarepu, krastavce, šparoge, pa čak i rendanu jabuku. Važno je poštovati proporcije i odabrati jednu stvar kako ne biste preopteretili jelo velikim brojem proizvoda.

Sastojci:

• masline - 150 g;
• tunjevina u vlastitom soku - 150 g;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• jaja - 2 kom.;
• listovi zelene salate - 100 g;
• crveni luk - 1 kom.;
• krekeri - 150 g;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Pokidajte listove rukama.
2. Pileća jaja tvrdo skuvati, svako iseći na 4 kriške.
3. Plodove masline narežite na kriške.
4. Crveni luk narežite na pola prstena.
5. Narežite ribu na male komadiće.
6. Ulijte krekere.
7. Posolite, promiješajte.
8. Posudu prelijte nefiltriranim maslinovim uljem.

Kakav dresing skuvati za salatu sa maslinama

Okus gotovog zalogaja ne ovisi samo o proizvodima, već i o kvaliteti preljeva. Ako su gosti već na pragu, a vremena katastrofalno nedostaje, salatu s maslinama začinite suncokretovim ili maslinovim uljem, majonezom. Alternativna opcija je brzi sos, kao što je krem ​​sir. Za pripremu sosa od sira topljeni sir se rastvori u 200 ml vrhnja, koje se zagreva na srednjoj vatri. Ukusni dresing možete pripremiti od jednostavnih i pristupačnih sastojaka, vaših omiljenih začina. Trebate samo zapamtiti nekoliko jednostavnih recepata:

• Da biste pripremili sos koji ima ukus klasičnog vinaigreta, potrebno je umutiti 2 kašike senfa, prstohvat soli, 2 kašike crvenog vinskog sirćeta, malo crnog bibera. Smjesu miješajte dok ne postane glatka, postepeno dodajte 7-10 kašika maslinovog ulja.
• Cezar i druge grickalice sa krekerima mogu se začiniti sosom od jaja i senfa. Sirovo žumance umutite u blenderu sa režnjem belog luka, 3-4 inćuna, sokom od jednog limuna, malom količinom senfa u zrnu. U smjesu se dodaje pola čaše maslinovog ulja, malo vode, šaka naribanog parmezana.
• Medno-senf sos će naglasiti ukus predjela sa mesom, poput dimljenih pilećih prsa. U blenderu izmiksajte 2 kašičice meda, koricu pola limuna, 2 kašičice senfa u zrnu, so, sušeni timijan, seckanu čili papričicu. Radni komad se razrijedi sa 10-14 kašika maslinovog ulja.