Orlovi nokti su ukusna tamnoplava bobica koja u Sibiru sazrijeva prilično rano. Vrijedi napomenuti da takav proizvod ima ogromnu količinu vitamina i korisnih makro- i mikroelemenata. Po pravilu, orlovi nokti se konzumiraju zimi u obliku raznih preparata. Uostalom, to je jedini način da se očuva u obliku pogodnom za jelo uz maksimalno očuvanje hranjivih tvari.

Nažalost, ne znaju sve domaćice kako i šta napraviti od takve bobice kako bi se u njoj moglo uživati ​​u hladnoj sezoni. S tim u vezi, nudimo vam nekoliko recepata šta skuhati od orlovih noktiju za zimu. Vrijedi napomenuti da sve metode kuhanja opisane u nastavku uključuju korištenje samo svježe ubranih bobica.

Orlovi nokti: u obliku kompota

Da biste pripremili tako ukusan i zdrav napitak, potrebno je ubrati bobice, dobro ih oprati, osušiti na papirnom ubrusu, a zatim napuniti tegle sa 2/3 zapremine. Nakon toga potrebno je otopiti granulirani šećer u vodi (brzinom od 400 grama na 1 litar tekućine), smjesu staviti na vatru, prokuvati i kuhati 10 minuta. Zatim, orlovi nokti treba preliti vrućim sirupom, tegle zarolati poklopcima i pasterizirati na temperaturi od 70 ° C. Spremni kompot od bobica preporučuje se čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Orlovi nokti: preparati za zimnicu u obliku želea i pire krompira

1. Da biste napravili žele od takve bobice, morate se opskrbiti želatinom. Dakle, orlovi nokti treba oprati, zdrobiti malterom, a zatim procijediti kroz sito. U dobiveni koncentrirani sok potrebno je sipati običnu vodu za piće (1 do 1), dodati granulirani šećer po ukusu, a zatim dodati nabubreni želatin u količini od 20 grama na 1 litar pića. Nakon toga, slatku smjesu treba kuhati 3-6 minuta i sipati u tegle, odmah zarolati.
2. Pire od takve bobice je takođe veoma ukusno. Da biste ga napravili potrebno je sakupiti, oguliti i dobro oprati svježe orlovi nokte. Pripreme za zimu u obliku naribanih bobica moraju se pripremiti pomoću blendera. Uostalom, samo takav uređaj će vam omogućiti mljevenje proizvoda do željene uniformnosti. Dakle, potrebno je u dobiveni pire uliti granulirani šećer u količini od 500 grama na 1 kilogram bobica. Zatim se smjesa mora kuhati 6 minuta uz stalno miješanje. Gotov pire poželjno je rasporediti u teglice i zarolati.

Orlovi nokti: pripreme za zimnicu u obliku ukusnog džema

Možda je džem najpopularniji i omiljeni desert, koji se pravi na bazi takvih bobica. Da biste to učinili, potrebno je sakupiti nezrele orlovi nokte, pokriti ga granuliranim šećerom u omjeru 1 i držati na sobnoj temperaturi 3-4 sata. Kada bobice puste sok, a šećer se otopi, radni komad se mora staviti na vatru i kuhati 3-6 minuta. Nakon toga se preporučuje da napravite pauzu od 6-8 sati i ponovite postupak. Stanje spremnosti džema određuju bobice koje ne isplivaju na površinu. Da se džem od orlovih noktiju ne ušećeri, prilikom posljednjeg ključanja dodajte 1 gram limunske kiseline u svaki litar deserta.

Bobice prve berbe ugodne su oku i podižu. Orlovi nokti, ukusni i propisno ubrani za zimu, mogu sve da sačuvaju, što revni vlasnici sada i rade. Zimi će dobro doći: džem, kompot, džem, sok i samo smrznuto bobičasto voće.

Recepti s orlovim noktima dostupni su u gotovo svim nacionalnim kuhinjama istočnih naroda, jer čak ni termička obrada ne čini jela s orlovim noktima samo delikatesom. Ovo je divan i zdrav lijek.

Orlovi nokti za zimu - tajne pravilne berbe

Za pripremu visokokvalitetnog džema, kompota i drugih preparata od orlovih noktiju, trebali biste znati kako pravilno pripremiti bobice:

• Za zimsku berbu orlovi nokti birajte svježe bobice. Sakupite ih po sunčanom i suvom vremenu.
• Bobice pažljivo sortirajte, uklonite prezrele, oštećene i pokvarene.
• Operite i obavezno osušite orlovi nokte.
• Jestivi džem od orlovih noktiju ne mora se motati, pravilno kuvan, može se zatvoriti običnim najlonskim poklopcima.
• Da se džem ne bi brzo ušećerio, prilikom posljednjeg kuhanja dodajte po 1 g na svaki kilogram. limunska kiselina.

Džem od orlovih noktiju - recepti za zimnicu

Najčešća priprema od orlovih noktiju za zimske radosti je džem. Kao, slatka poslastica je odlična za prehladu. Stanovnici onih mjesta u kojima bobica historijski raste dobro su svjesni toga. Nudim nekoliko recepata, biram i kuham.

Recept broj 1.

• Orlovi nokti - 1 kg.
• Voda - 200 ml.
• Šećer - 1 kg.

Kako pravilno napraviti džem:

1. Prvo pripremite sirup: sipajte vodu u šećer, stavite posudu na vatru i pričekajte da sirup proključa. Sirup stalno miješajte da se šećer otopi u vodi, a kada sirup provrije kuhajte 5-10 minuta.
2. Presavijte orlovi nokti u sirup, pustite da provri i odmah izvadite. Ostavite budući džem na 6-7 sati da se natopi.
3. I ponovo stavite džem na vatru da završi kuhanje. Ne zaboravite promiješati i ukloniti pjenu. Kuvajte orlovi nokti 15 minuta, pa rasporedite u tegle (bolje ih je sterilisati). Džem se ne može motati, savršeno se čuva pod najlonskim poklopcima.

Recept broj 2. Klasičan način pravljenja džema. Količina sastojaka je ista.

1. Bobice pripremljene za rad stavite u posudu za kuvanje, zatim pospite šećerom i ostavite 3-4 sata.
2. Kada bobica pusti sok, počnite da kuvate. Prvi put kuvamo pet minuta, a zatim ostavimo da odstoji 8 sati.
3. Drugo kuhanje je malo duže - 10-15 minuta, kada je džem potpuno spreman rasporedite ga u tegle.

Džem od orlovih noktiju - pet minuta

Nema uvijek dovoljno vremena za pripremu, ali to treba uraditi. Nudim recept za brzo spravljanje džema od orlovih noktiju - pet minuta, čime ćete uštedjeti maksimum vitamina. Ili možda želite da napravite džem od jagoda - pet minuta? .

trebat će vam:

• Orlovi nokti i šećer - uzeti po 1 kg.

1. Sterilizirajte staklenke sa poklopcima na bilo koji prikladan način.
2. Pripremite bobice za kuvanje - isperite i sortirajte. Zatim protumačite tako da bobice puste sok.
3. Dodajte šećer u malim porcijama i miješajte tako da se rasprši po bobici.
4. Stavite posudu na najtišu vatru i sačekajte da orlovi nokti proključa. Dok se šećer potpuno ne rasprši, džem će morati stalno miješati.
5. Kada orlovi nokti proključa, džem kuvajte tačno pet minuta i odmah sipajte u tegle. Roll up.

Džem od orlovih noktiju sa limunskom kiselinom

uzmi:

• Orlovi nokti - 1 kg.
• Šećerni pijesak - 1 kg.
• Limunska kiselina - 2 - 3 gr.
• Voda za sirup - 200 ml.

Radni komad:

1. Napravite šećerni sirup: šećer polako otopite u vodi i kada provri kuhajte nekoliko minuta.
2. Presavijte orlovi nokte, nakon što bobice provri, kuvajte 5 minuta. Ostavite džem da odstoji 7-8 sati.
3. Takođe je potrebno da se orlovi nokti ponovo kuvaju pet minuta, ne duže, zatim se karlica odloži na nekoliko sati.
4. Proces kuhanja mora se ponoviti nekoliko puta dok se bobice ne slegnu na dno i prestanu plivati. Obično se prave 3-4 varenja. Na samom kraju zadnjeg ulijte limun, tada se poslastica neće zašećeriti.

Džem od orlovih noktiju za zimu

Ukusan džem se može konzumirati uz čaj, za užitak, pomoći će i kod prehlade, ublažiti temperaturu, poboljšati imunitet.

trebat će vam:

• Bobice - 1 kg.
• Šećer - 1,5 kg.
• Voda za pravljenje sirupa - 1,5-2 šolje.

Priprema džema od orlovih noktiju:

1. U šerpu stavite bobičasto voće i šećer, ulijte vodu i promiješajte.
2. Stavite na vatru. Biće potrebno dosta vremena da se kuva dok bobice potpuno ne prokuhaju. Zatim džem rasporedite u tegle i zarolajte.

Kompot od orlovih noktiju - ukusan recept

Kompot od njihovih orlovih noktiju nije samo prijatno piće. Pijte ga u proljeće i jesen, kada dolazi do pogoršanja mnogih bolesti, a prehlada često brine. Vrijedi se opskrbiti vitaminima radi prevencije. Kompot će biti koristan za osobe sa srčanim oboljenjima, hipertenzijom.

uzmi:

• Honeysuckle.
• Šećer - 400 gr.
• Voda - 1 litar.

Kuhamo kompot od orlovih noktiju:

1. Za pripremu kompota odaberite veliku, cijelu bobicu. Tada će kompot biti ne samo nevjerovatno ukusan, već i lijep.
2. Napunite staklenke od tri litre čistom bobicom do polovine zapremine.
3. Pripremite sirup: u vodu stavite šećer i prokuhajte. Promiješajte da se brže otopi. Na svaki litar vode stavite 400 gr. šećera, ali, kao što razumijete, možda će vam trebati više za teglu vode od tri litre, razmislite kada izračunate količinu.
4. Kada se šećer otopi, sirup sipajte u tegle, pokrijte poklopcem odozgo i stavite da se steriliše oko 15 minuta. Delovaće kao dugotrajan način - možete i bez sterilizacije. Nakon što napunite bobice orlovih noktiju sirupom, ostavite ih da se zagreju 5-10 minuta. Zatim sirup ponovo sipajte u šerpu i pustite da proključa. Ponovo prelijte sirupom i zarolajte.

Praznine od orlovih noktiju bez kuhanja

Berba orlovih noktiju zimi bez kuhanja omogućit će vam da sačuvate gotovo sve vitamine i uštedite mnogo vremena. Sameljite plodove orlovih noktiju sa šećerom i oba ova uslova će biti ispunjena.

Za pripremu potrebno:

• Orlovi nokti - 1 kg.
• Šećer - 1,5 kg.

Kako skuvati rendani orlovi nokti bez kuvanja:

1. U bobičasto voće sipajte šećer, promiješajte i usitnite blenderom (to možete učiniti drvenim guračem). Tegle rendanih orlovih noktiju čuvajte u frižideru.

Uz istu količinu sastojaka, možete pokušati sačuvati cijelu bobicu orlovih noktiju za zimu.

Kako kuhati orlovi nokti sa šećerom cijelih bobica:

1. Oprane i osušene plodove orlovih noktiju lagano, da se ne zgnječe, promiješajte sa šećerom.
2. Rasporedite u tegle, sipajte šećer i zatvorite poklopcem. Bobicu morate čuvati u frižideru.

Sirovi džem sa limunskom kiselinom

Postoji još jedan način berbe orlovi nokti bez kuhanja, koji vam omogućava da ih sačuvate za zimu bez nepotrebnih iznenađenja.

• Uzmite istu količinu orlovi nokti - 1 kg. i ista količina šećera - 1,5 kg. Plus vam treba 2 gr. limunska kiselina.

1. Sameljite bobice sa šećerom i dodajte limunsku kiselinu.
2. Ponovo dobro promiješajte i radni komad možete rasporediti u tegle.

Kako zamrznuti orlovi nokti

Najbolji način za očuvanje bobica, i, ako pogledate, nimalo problematičan.

• Da biste zamrznuli orlovi nokti za zimu, raširite čistu bobicu u tankom sloju na ravnu posudu i pošaljite je u zamrzivač. Postavite način brzog zamrzavanja.
• Nakon nekoliko sati, sipajte bobice u vrećice, podijelite ih na porcije i vratite u zamrzivač.

Zimi ćete se, prijatelji, zahvaliti za ljetne poslove. Pogledajte video, ima još jedan recept za divan džem od orlovih noktiju. Budite zdravi! S ljubavlju… Galina Nekrasova.

Orlovi nokti, koji imaju jedinstvene kvalitete, mogu ojačati i tonirati krvne sudove. Osim toga, ove bobice normaliziraju temperaturu i krvni tlak, a također uklanjaju radioaktivne tvari iz tijela. Da bi sačuvali žetvu orlovih noktiju, mnogi pribjegavaju njenoj toplinskoj obradi i očuvanju, ali zbog toga se ljekovitost bobica zauvijek gubi. Najbolji način da sačuvate vitamine u orlovi nokti je zamrzavanje bobica u zamrzivaču.

Budući da je orlovi nokti vrlo osjetljiva bobica koja teško podnosi transport, potrebno je odmah nakon branja ili kupovine sortirati bobice.

Prastaro pitanje koje se postavlja prije stavljanja bobičastog voća u zamrzivač je oprati ih ili ne oprati? Ako planirate spasiti žetvu iz svog vrta, bolje je ne ozlijediti bobice vodenim postupcima. Ako je porijeklo bobica nepoznato, bolje ih je lagano isprati u velikom loncu vode, a zatim ih rukama prebaciti u cjedilo.

Kada se višak vode ocijedi, stavite orlovi nokti na papirne ubruse i ostavite da se dobro osuši.

Cele bobice (suvi metod)

Za takvo zamrzavanje najprikladnije su sorte s gustom kožom. Takva bobica se manje deformiše, a zamrzavanje je kvalitetnije.

Čista suha bobica se polaže na paletu obloženu prozirnom folijom i šalje u zamrzivač na 6 sati.

Glavna pravila za zamrzavanje orlovi nokti u rasutom stanju:

• samo celi, neoštećeni plodovi su pogodni za zamrzavanje;
• bobica mora biti potpuno suva;
• sloj orlovih noktiju na tacni ne bi trebao biti veći od 2 centimetra.

Nakon prethodnog zamrzavanja, bobice se prebacuju u porcionirane vrećice i čvrsto pakuju.

Larisa Shkurpela će u svom videu govoriti o svojim pripremama za zimu - Zamrzavamo bobice za zimu. Berry mix

Orlovi nokti sa šećerom

Zrele i blago zgnječene bobice su pogodne za ovaj blank. Polažu se u posude u slojevima, posipajući svaki s malom količinom šećera. Nakon toga posude se zatvore i lagano protresu kako bi se šećer ravnomjernije rasporedio.

Bobice pasirane sa šećerom

Sorte orlovih noktiju s tankom kožom najbolje su zamrznuti kao pire. Da biste to učinili, bobice sa šećerom probušite blenderom do homogene konzistencije. Odnos šećera i bobičastog voća je 1:4.

Pire možete zamrznuti u plastičnim čašama za jednokratnu upotrebu, malim posudama ili u kalupima za zamrzavanje.

Kako zamrznuti sok od orlovih noktiju

Sok iz orlovih noktiju možete iscijediti pomoću konvencionalnog ili električnog sokovnika. Da bi se olakšao zadatak, bobice se mogu prethodno blanširati u maloj količini vode 2-3 minute. Prije stavljanja u zamrzivač soku se po ukusu može dodati granulirani šećer.

Radni komad se obično zamrzava u plastičnim čašama za jednokratnu upotrebu. Glavni uvjet je da ostavite najmanje 2 centimetra od gornjeg ruba posude, jer se tekućine pri smrzavanju šire, a sok se može izliti. Nakon što se radni komad potpuno zamrzne, posuda se odozgo čvrsto zapakira prozirnom folijom i vrati u zamrzivač.

Zamrzavanje sirovog džema

Zanimljiv način zamrzavanja orlovih noktiju je pomorandžom, u obliku sirovog džema.

Da biste to učinili, bobice se gnječe vilicom ili seckaju blenderom. Zatim im se dodaju kriške pomorandže i narendana korica pomorandže. Šećer se dodaje u omjeru 1:1 zapremine orlovi nokti.

Radni komad se polaže u male posude, u vrijeme upotrebe, i šalje u zamrzivač.

Orlovi nokti sa kondenzovanim mlekom

Čiste bobice se polažu u posude i preliju kondenzovanim mlijekom. Za 1 kilogram bobica trebat će vam 1 tegla kondenzovanog mlijeka. Ovaj recept je odličan desert!

Rok trajanja i pravila odmrzavanja

Smrznute bobice mogu se čuvati u zamrzivaču do godinu dana, bez promjena temperature.

Kako se smrznuti orlovi nokti ne bi pomiješali, na primjer, s borovnicama, ambalaža mora biti označena.

Bobičasto voće treba odmrznuti prvih 10-12 sati u glavnom odeljku frižidera, a zatim na sobnoj temperaturi. Sporo odmrzavanje će pomoći da se sačuvaju svi vitamini i hranjivi sastojci što je više moguće.

Pogledajte video sa kanala "Elena Mak. Ukusno kod kuće ”- Recepti za orlovi nokte. Prvi dio. Honeysuckle Cake

Pogledajte video sa kanala "Elena Mak. Ukusno kod kuće ”- Recepti za orlovi nokte. Drugi dio, Smoothie

Orlovi nokti su prve bobice koje sazrijevaju u Sibiru i stoga jedna od najomiljenijih. Uostalom, nakon hladne zime i dugotrajnog proljeća, svi su se radovali pojavi prvih bobica kako bi se počastili svježim, jedinstvenim okusom. Tijelo izgladnjelo vitaminima sa velikim zadovoljstvom nasrće na ovu kiselkasto-slatku ili gorko-slatku tamnoplavu bobicu, koja je poznata po svom bogatom sastavu. A kako ne uživati ​​u svježim, sočnim, svijetlim orlovim noktima, koji otvaraju sezonu voća i bobica!

Pored odličnog ukusa, orlovi nokti uživaju i vitaminima A, B2, B1, P i C koji se nalaze u njemu, čija količina nije niža od limuna. Sadrži i fosfor, kalcijum, gvožđe, bakar, mangan, silicijum, aluminijum, stroncijum i barijum. A magnezijum koji se nalazi u sastavu orlovi nokti pomaže našem organizmu u borbi protiv stresa, kalijum održava optimalan krvni pritisak, što znači da je neophodan za normalno funkcionisanje srca i krvnih sudova, jod štiti od bolesti štitne žlezde, a cink je neophodan za dobru probavu , brzo zacjeljivanje rana i lijepa koža.

Bobice orlovih noktiju imaju antipiretičko i protuupalno djelovanje, snižavaju krvni tlak i jačaju pamćenje, a koriste se i kod gastritisa i anemije. Šteta što se sezona orlovih noktiju tako brzo završava. Ali svaka domaćica zna da svoje zadovoljstvo možete produžiti za cijelu godinu ako ljeti napravite đubre od orlovih noktiju za zimu. Pripremite orlovi nokti za zimu i zadržite sva korisna svojstva, a zatim uživajte u omiljenom ukusu prilično dugo. Od orlovih noktiju možete skuhati razne praznine za zimu. Na primjer, kompot od orlovih noktiju, žele, sok, džem od orlovih noktiju, bijeli sljez, konfiture, sirup ili zamrzavanje.

Kompot od orlovih noktiju

Za pripremu kompota trebat će vam svježe cijele bobice orlovih noktiju i šećer u količini od 400 g na 1 litru vode. Bobice operite i osušite na salveti, napunite tegle sa 2/3 zapremine. Pripremite sirup - šećer otopite u vodi, prokuhajte i nastavite kuhati 10 minuta. Prelijte orlovi nokte vrućim sirupom, zatvorite teglu poklopcem i pasterizirajte u vrućoj vodi na temperaturi od oko 80°C. Ako želite bez šećera, onda bobice prelijte ne šećernim sirupom, već vrelim sokom od orlovih noktiju. bobice. Gotov kompot čuvajte u hladnoj tamnoj prostoriji.

Orlovi nokti u šećeru

Za 1 kg bobica trebat će vam oko 1,5 kg šećera. Lagano, trudeći se da ne zgnječite, pomiješajte svježe ubrane bobice orlovih noktiju sa šećerom, dobijenu smjesu stavite u staklene tegle, pospite šećerom i dobro zatvorite teglu. Na ovaj način možete održavati orlovi nokti svježim i uživati ​​u njima zimi.

Orlovi nokti za zimnicu, pasirani sa šećerom

1 kg orlovih noktiju pomiješati sa 1,5 kg šećera i samljeti u blenderu ili propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Nakon toga zagrijte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi. Dobijenu masu sipajte u tegle, odozgo pospite šećerom, zatvorite poklopcem i čuvajte na hladnom mestu.

Žele od orlovih noktiju

Za ljubitelje želea nudimo dva recepta: sa želatinom i bez. Ako vam se želatina ne sviđa, onda se opskrbite sokom od orlovih noktiju i šećerom u količini od 800 g šećera na 1 litru soka. U svježe iscijeđeni sok od orlovih noktiju dodajte šećer, prokuhajte. Neprekidno mešajući, prokuhajte dobijeni sirup do 1/3 prvobitne zapremine. Zatim vruće sipajte u tegle i dobro zatvorite poklopcem. Ako ste ljubitelj želatinskog želea, onda pomiješajte sok od orlovih noktiju sa vodom u omjeru 1:1, dodajte natopljeni želatin u količini od 20 g po litru soka i kuhajte 3-5 minuta, a zatim sipajte žele u tegle i zatvorite poklopac.

Pire od orlovih noktiju

Orlovi nokti dobro isperite i uklonite peteljke. Bobičasto voće prelijte s malo vode i stavite na vatru bez ključanja, sklonite s vatre i vruće izgnječite blenderom. U dobiveni pire dodajte šećer u količini od 500 g na 1 kg bobica i uz stalno miješanje zagrijavajte na temperaturi od 85 ° C 5 minuta. Dobijeni pire sipajte u tegle i dobro zatvorite.

Sok od orlovih noktiju

Od bobica orlovih noktiju sok se može iscijediti pomoću konvencionalnog sokovnika. Za veći prinos soka, bobice se prethodno blanširaju 3-5 minuta. Dobijeni sok sipajte u sterilisane boce i dobro zatvorite poklopcem. Ako vam se dobijeni sok čini previše kiseo, možete dodati 150-200 g šećera na 1 litar pića. Sok od orlovih noktiju je intenzivne boje, visoke koncentracije kiselina, šećera i biološki aktivnih supstanci. Ovaj sok čuvajte na hladnom mestu.

Svježe ubrane nezrele bobice pospite šećerom u omjeru 1:1 i potopite 3-4 sata. Kada bobice daju sok i zasitne se šećerom, stavite ih na vatru i kuvajte 5-6 minuta. Zatim napravite pauzu od 5-8 sati i ponovo kuvajte dok ne omekša. Stanje spremnosti određuju bobice koje su prestale da plutaju. Ako ne želite da se džem ušećeri, dodajte 1 g limunske kiseline na svaki litar džema prilikom zadnjeg ključanja.

Honeysuckle Confiture

Oprane i osušene plodove orlovih noktiju izmrvite i pomiješajte sa šećerom u omjeru 1:1. Dobijenu masu ostaviti 3-4 sata da se šećer otopi. Zatim bobice prokuvajte i stavite u vruće tegle.

džem od orlovih noktiju

Konzistencija džema podsjeća na žele, međutim, ne kuha se od soka, već od cijelih bobica. U šerpi pomešati 1,5-2 kg šećera, 1 kg orlovih plodova i 1-2 šolje vode. Stavite na vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok bobice ne proključa. Gotov džem sipajte u tegle i dobro zatvorite poklopcem.

Pastila od orlovih noktiju

Ostatak bobičastog voća koji je ostao nakon cijeđenja soka pomiješajte sa šećerom u omjeru 1:1 i ostavite 3-5 sati da se šećer otopi. Takođe, smesa se može zagrevati 10-15 minuta. Dobijenu masu uvaljati u tortu, posuti šećerom i osušiti u rerni. Gotovu pastulu ohladite i isecite.

Osušeni orlovi nokti

Malo nezrele bobice su pogodne za sušenje. Ako je moguće, rasporedite ih na listove papira i sušite na suncu 7-10 dana. Ako to nije moguće, onda položite bobice na lim za pečenje i osušite u pećnici na temperaturi od 40-60 ° C 6-10 sati.

Orlovi nokti smrznuti za zimu

Bobice dobro isperite, odstranjujući nečistoće i peteljke, malo ih osušite ubrusom i stavite u ravnu posudu sa slojem ne većim od 2 cm. Posudu stavite prvo u frižider na 1-2 sata, a zatim prebacite u zamrzivač . Kada se bobice smrznu, sipajte je u hermetički zatvorenu posudu i vratite u zamrzivač.

sirup od orlovih noktiju

Za 1 kg bobica trebat će vam oko 2 kg šećera. Svježe iscijeđeni sok od plodova orlovih noktiju pomiješajte sa šećernim sirupom zagrijanim na 80°C, ohladite i stavite u hladnjak 6-8 sati. Zatim uklonite nastali film i flaširajte sirup.

Orlovi nokti su neobično korisna bobica. Dovoljno je da ga pojedete samo 100 grama dnevno kako biste svom organizmu obezbedili dnevni unos vitamina B i gvožđa. Oni koji ga stalno koriste biće uvek u dobroj formi, sa prelepom kožom i zdravim srcem. Osim toga, orlovi nokti su odličan antioksidans, što znači da se bori protiv starenja stanica! Za dugotrajno očuvanje dobrog ukusa i vrijednih nutritivnih svojstava orlovi nokti pomoći će preparati koje, kao što ste vidjeli, nije nimalo teško napraviti, ali zimi ćete moći napraviti pitu ili bilo koji drugi slatkiš desert od svježeg bobičastog voća i koristiti ljekovita svojstva orlovi nokti tijekom cijele godine.

​Srodni članci​

Prednosti orlovi nokti

Džem, voćno piće.

Svježe cijeđeni sok od jestivog orlovih noktiju koristi se za liječenje kožnih oboljenja (razni čirevi, lišajevi, psorijaza, ekcemi). Da biste postigli željeni rezultat, potrebno je samo dvije sedmice mazati bolno mjesto sokom od orlovih noktiju.

Jestivi orlovi nokti raste rijetko, uglavnom u istočnom dijelu Sibira i na Dalekom istoku u Rusiji. Ali takođe se može saditi bilo gde. Otporan je na mraz, može rasti u svim vremenskim uvjetima. Bobice orlovih noktiju imaju divan slatkast ukus sa kiselošću.

Klasičan recept za džem

Pripremljene bobice se prolaze kroz mlin za meso ili trljaju kroz sito i miješaju sa granuliranim šećerom. Na 1 kg bobica je 1,3 kg šećera. Smjesa se temeljno miješa 3-4 dana, zatim pasterizira i začepi.

Jednostavno zamrzavanje

Sok se priprema od bobica orlovih noktiju cijeđenjem. Kuvano bobičasto voće sipa se do 1/2 u staklene tegle od 0,5 litara, koje se postepeno pune vrućim sokom. Pasterizovano, začepljeno.

sok od bobica

Od orlovih noktiju možete pripremiti odlične proizvode: sokove, kompote, džemove, zgnječene i pasirane bobice sa šećerom i još mnogo toga.

Jelly

Iscijedite 1 kilogram bobica da dobijete svježi sok (nemojte žuriti da bacite kolač).

Jaki alkohol

Šećerni pijesak - oko 150 grama.

• A evo još jedne opcije šta se može pripremiti od orlovih noktiju za zimu. Osim džemova, konzervi, želea i sokova, ove divne bobice mogu se koristiti za pravljenje domaćih alkoholnih pića. Ako ne znate kako da napravite ovako nešto, pokušajte početi s najjednostavnijim receptom za žestoka pića. Za njega će vam trebati sljedeće komponente:​
• Za njegovu pripremu potrebno je pripremiti sljedeće sastojke u određenim omjerima: bobičasto voće (kilogram), šećer (kilogram), voda (oko 250 ml). Prvi korak je priprema sirupa dodavanjem pijeska u tekućinu, a zatim temeljno miješanje komponenti. Čiste, prethodno odabrane bobice preliju se slatkim pripravkom 3-4 sata. Nakon što se infundiraju, ponovo se kuvaju i brane, a zatim ponovo kuvaju.
• Orlovi nokti su ukusna bobica sa ogromnom količinom vitamina i hranljivih materija. Njena redovna upotreba blagotvorno utiče na zdravlje i imunitet ljudi, ali je prilično problematično uživati ​​u njoj van sezone. Šta se može pripremiti od orlovih noktiju kako biste diverzificirali svoju prehranu? Korisni savjeti o korištenju ovog dara prirode predstavljeni su u nastavku.​
• popij, prelij mačku

Cvjetovi i listovi orlovih noktiju liječe razne bolesti bubrega, dijareju i druge bolesti. Imaju dezinfekciono, protivupalno dejstvo na organizam (kalorizator). Takođe, infuzije lišća ili cvijeća liječe očne bolesti, upalu grla sa upalom grla. Infuzije ili dekocije kore orlovih noktiju imaju diuretski učinak i zbog toga se javlja povoljan tretman vodene vode.

Tako različiti slatkiši

Kalorijski sadržaj orlovih noktiju je 30 kcal na 100 grama proizvoda.

Pripremljenim bobičastim voćem napuniti staklene tegle do 4/5 zapremine i preliti šećerom. Na 1 kg bobica je 2 kg šećera. Protresite da se šećer ravnomjerno rasporedi. Na bobice se sipa sloj šećera od 1 cm.

• Bobice se sortiraju, operu. Šećerni sirup se priprema otapanjem šećera na laganoj vatri uz dodatak 100-120 g vode na 1-1,2 kg šećera na 1 kg bobičastog voća. Bobice se potapaju u kipući sirup 3-4 minute. Zatim se džem skida sa vatre i stavlja da se bobice natopi sirupom i slegne na dno. Nakon 6-8 sati džem se kuva na laganoj vatri 20 minuta.
• Analiza njenog soka pokazala je da ima vrijedna ljekovita i dijetalna svojstva: šećeri, kiseline, mineralne soli, a većina vitamina je u potpunosti sačuvana u njemu.
• Pomiješajte 2 kilograma šećera i vodu dok ne dobijete sirup.

Prva faza je kombinacija tri komponente: vode, šećera i soka. Moraju se što je moguće temeljitije miješati dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim se u dobivenu bazu dodaje votka, nakon čega se liker ulije u bocu za infuziju. Nakon 2-3 dana napitak je spreman za piće.​

syl.ru

Šta skuvati od orlovih noktiju

Vodka - 1 litar.

Još jedan vrlo jednostavan recept je banalno zamrzavanje bobičastog voća. Da biste to učinili, odaberite najzrelije voće, operite ih i dobro osušite. Zatim se orlovi nokti izlažu u jednom sloju na pleh i zamrzavaju 2 sata u zamrzivaču. Nakon takvih jednostavnih manipulacija, može se prebaciti u običnu vrećicu i ostaviti u njoj za dugotrajno skladištenje u zamrzivaču.

Priprema soka od orlovih noktiju

Prije nego što govorimo o tome šta se može pripremiti od orlovi nokti, razjasnimo koje su tačno njegove prednosti. Hemijski sastav bobica je upečatljiv u obilju važnih i korisnih komponenti. Među njima - kompleks vitamina (A, B i C), organskih kiselina, šećera, tanina i pektina. Pored toga, orlovi nokti sadrže jod, bakar, kalcijum i kalijum, kao i natrijum, gvožđe i malu količinu fosfora.

Kompot od orlovih noktiju

Od orlovih noktiju se pravi veoma ukusan džem.

Kompot od orlovih noktiju bez šećera

Orlovi nokti u rijetkim slučajevima mogu uzrokovati alergije. Takođe, ako imate akutne bolesti gastrointestinalnog trakta, trebalo bi da se posavetujete sa svojim lekarom pre nego što pojedete bobicu.

Džem od orlovih noktiju

Pored ranog zrenja, orlovi nokti imaju i najvažniju prednost - cijeli niz korisnih tvari. Plodovi jestivog orlovi nokti sadrže vitaminske supstance grupe B, vitamine C, PP. Ove bobice sadrže i elemente u tragovima, kao što su: gvožđe, jod, bakar, magnezijum.

"Suhi džem" od orlovih noktiju

Sušiti u pećnici ili pećnici. Bobice se slažu na pleh u tankom sloju i suše sa otvorenim vratima, uz redovno mešanje, na temperaturi od 40-45°C do 55-60C. Vreme sušenja 6-10 sati. nadjevi za pite.

džem od orlovih noktiju

Bobice se sortiraju, operu prokuhanom vodom, osuše na situ i utrljaju sa šećerom u omjeru 1:1,2 ili 1:2. Dobivenu masu zagrijte na 60-70C, miješajući dok se šećer ne otopi i rasporedite u staklene tegle, zarolajte. Bolje je čuvati na hladnom mestu na temperaturi ne višoj od 5C.

Sjeckane bobice orlovih noktiju sa šećerom

Sok od orlovih noktiju može se konzervirati sa i bez šećera. Zrele zdrave bobice se drobe (kod kuće se drobe u emajliranoj posudi drvenim tučkom i propuštaju kroz mlin za meso s velikim cjedilom). U pulpu se dodaje voda (150 g vode na 1 kg voća), zagreva se, mešajući, na 65°C, ostavi da se kuva 30 minuta. Sok se cijedi na ručnim prešama, kroz sokovnik ili ručno kroz platnenu vrećicu ili najlonski materijal. Zatim se procijedi i kuha 3-4 minute, brzo sipa u pripremljene vruće tegle i hermetički zatvori oparenim poklopcima. Po želji soku se može dodati šećer (80-100 g šećera na 1 litar).

Cijele bobice orlovih noktiju u šećeru

U sok dodajte sirup, ponovo promiješajte sastojke.

sušene bobice

Birate li šta se može skuvati od orlovih noktiju? Fotografije nevjerovatnih i jednostavnih jela, poput pire krumpira, sirupa ili čak bijelog sljeza, neće ostaviti ravnodušne hostese. Želite da razmazite svoju djecu? Pripremite vitaminski pire koji će sigurno prijati djeci. Da biste to učinili, prokuhajte malu količinu orlovih noktiju dok ne omekšaju, a zatim je protrljajte kroz sito do gotovo homogene smjese, dodajte šećer (u omjeru 2: 1). Sljedeći korak je ponovno zagrijati pire i uvaljati ga u tegle.​

Voda za piće - 200-220 ml.

bankreceptov.ru

Orlovi nokti - kalorije, korisna svojstva, koristi i štete, opis - www.calorizator.ru

Šta se još može skuvati od orlovih noktiju? Originalno i jednostavno rješenje je sok od bobičastog voća. Da biste to učinili, zrele bobice se prelije vodom i šalju u sokovnik. Treba ih dinstati 10 minuta na temperaturi od oko 60 stepeni, a zatim izvaditi orlovi nokti, samljeti ih dok ne postanu glatki i ponovo dodati u tečnost. Nakon manipulacija, sok se zagrijava do ključanja.

Kalorije orlovih noktiju

Redovna konzumacija bobičastog voća usporava starenje, sprečava razvoj raka, uklanja zračenje i toksine iz organizma, a takođe jača imuni sistem, vaskularne zidove i respiratorni sistem, pomaže u liječenju bubrega i smanjuje pritisak.

Honeysuckle Composition

vino kao šampanjac ispada sam probao

Korisna svojstva orlovi nokti

Orlovi nokti se mogu trljati šećerom, praviti sokovi, sirupi, džemovi, džemovi, želei, vina, dodavati u peciva, a bobičasto voće se može zamrznuti i sušiti.

Kod kardiovaskularnih bolesti, kao što su ateroskleroza, hipertenzija i anemija, plodovi orlovih noktiju se koriste u ishrani. Imaju tonik, antiskorbutski učinak na organizam, poboljšavaju rad želuca i jetre. Ali najvažnija prednost efekta orlovih noktiju je smanjenje pritiska. Pomažu i kod čestih krvarenja iz nosa.

Sve proizvode dobijene od orlovih noktiju treba čuvati na temperaturi od 10-15C na tamnom mjestu.

Šteta od orlovih noktiju

Pripremljene zrele i prezrele bobice preliju se 70% vrućim šećernim sirupom i postepeno kuhaju u jednom potezu dok bobice ne prokuhaju. Na 1 kg bobica je 1,5-2 kg šećera.

Orlovi nokti u kuvanju

Bobice orlovih noktiju se sortiraju, dobro operu, stavljaju u staklene tegle, ispunjavajući ih do 2/3 zapremine. Zatim pripremite sirup sa malom količinom šećera (350-400 g šećera na 1 litar vode), prokuhajte i prelijte bobice u teglama kipućim sirupom. Zatim se pasteriziraju 15-20 minuta na 90C, začepe i prevrnu na poklopac.

calorizator.ru

Šta se može uraditi sa kiselim orlovim noktom?

KPATP-5

Sirup od jagodičastog voća može se motati u tegle za dugotrajno čuvanje. Da ne biste bacili preostali kolač, napravite marshmallow na bazi njega. Da biste to učinili, dodajte otprilike istu količinu šećera i pričekajte dok se potpuno ne otopi na prirodan način. Zatim se kolač razvalja oklagijom, suši na plehu u rerni i reže na smešne figure ili kocke.

Santil Mulentieva

Da biste pripremili slatki sirup, morat ćete izvršiti sljedeće manipulacije:

123 2312

Svježe iscijeđeni sok od orlovih noktiju - 200 ml.

Tatiana Tatiana

Šta se može skuvati od orlovih noktiju, osim džema? Lagani i slatki žele bio bi odlična alternativa. Da biste to učinili, bobice i granulirani šećer, uzeti u jednakim omjerima, mikserom se dovode do homogenog stanja, a zatim se stavljaju na štednjak da ključa nekoliko minuta. Sljedeći korak je polaganje dobivene mase u suhu staklenu posudu za dugotrajno skladištenje.​

alexey kuzmin

Naravno, najbolje je jesti svježe bobice, odmah nakon berbe, u tom slučaju će se svi vitamini i hranjive tvari sačuvati i imati koristi. Orlovi nokti se ne čuvaju dugo, pa ako planirate da napravite ukusne pripreme za hladnu sezonu, moraćete da je preradite. Dakle, šta se može pripremiti od orlovih noktiju? Najjednostavnije rješenje je džem.​

Elina Strizheva

posuti šećerom)

Twist sa šećerom! Proporcije - 1 kg orlovi nokti, 1,4 kg šećera. Nakon tri sedmice čuvanja, gorčina nestaje, a dobijate odličnu osnovu za pravljenje voćnih napitaka, želea i jednostavno ukusnih uz čaj! I kako korisno! Možete skuvati i kompot za zimnicu, takođe je ukusan! Za litar vode, 2 šolje šećera, prokuvati, sipati orlovi nokti, pasterizovati teglu od litra 15 minuta. , uvrnuti.​