Ovsena kaša je veoma dobra za zdravlje. Dobar je na dječjim i dijetalnim jelovnicima. Priprema se od pahuljica (obično) ili brašna. Prokuvati u vodi ili mleku. Jelo možete diverzificirati grožđicama, suvim kajsijama, svježim voćem, medom itd.Žitarice su vrijedne zbog svojih biljnih proteina i masti. Sadrži dijetalna vlakna koja adsorbiraju soli teških metala. Kaša sadrži vitamine B, E, PP, kalcijum, fosfor, magnezijum i gvožđe. Koliko kalorija ima ovsena kaša kuvana u vodi? Koliki je kalorijski sadržaj popularnih petominutnih kašica?

Nutritivna vrijednost ovsene kaše

Analizirajmo sadržaj kalorija i energetski sastav suhe zobene kaše.

Sada skuhajmo žitarice u vodi i vidimo kako se mijenja energetska vrijednost. Koliko kalorija ima u kaši?

Klasični recept za zobene pahuljice i njen kalorijski sadržaj

Potrebni proizvodi za zobene pahuljice sa vodom:

• pahuljice (rolovane zobi) – 50 grama;
• sol - prstohvat;
• voda – 1 čaša.

1. Sipajte vodu u šerpu i stavite na jaku vatru.
2. Kada provri, dodajte pahuljice. Mix.
3. Kuvajte na laganoj vatri uz povremeno mešanje.
4. Kaša se malo zgusnula - posolite. I ponovo promešati.
5. Možete isključiti vatru, dobro pokriti poklopcem i ostaviti da se žitarice kuhaju. Ili možete ostaviti uključen štednjak i završiti kuhanje valjanih zobi.

Energetska vrijednost jela:

Ovo jednostavno jelo na vodi će biti idealan doručak za one koji mršave, poste ili jedu odvojene obroke.

Kaša minuta

Mnogi proizvođači zobenih pahuljica razmazuju potrošače instant proizvodima. Sipao sam ga, ostavio da odstoji minut, i bilo je gotovo. Usput, mnogi ljudi preferiraju upravo takve proizvode. Pomahnitav tempo savremenog života i užurbani radni raspored ne ostavljaju vremena za kuvanje. A neki ne znaju kako i ne žele naučiti kuhati kašu. Ovsene pahuljice koje se ne kuvaju prave se od zrna koja su spljoštena u fine pahuljice. Dostupan je sa i bez aditiva. Samo prelijte kipućom vodom 5 minuta. A ako kuvate, onda oko minut. Priprema se sa mlekom, vodom ili sokom. Analiza energetskog sastava:

Sadržaj kalorija je skoro 5 puta veći nego u običnoj kaši.

Kako kuhati "petominutno":

1. Zakuhajte vodu ili sok.
2. Dodajte pahuljice u količini: 2 dijela tekućine – 1 dio suhog proizvoda. Mix.
3. Nakon minutu isključite vatru i posudu dobro pokrijte poklopcem.
4. Krčkajte 5 minuta.

Instant ovsena kaša se može sipati i u jogurte i žele.

Koliko kalorija se pojede

Proizvođači navode kalorijski sadržaj suhog proizvoda na ambalaži. Različiti proizvođači imaju različite brojeve. A za one koji broje kalorije, čak 10 jedinica bit će značajno. Ne vole svi posne kaše. Ponekad ih poželite začiniti puterom, diverzificirati ih grožđicama, sušenim voćem ili kašičicom meda. Kako izbrojati kalorije u gotovom jelu? Da bismo olakšali matematičke operacije, skuhajmo standardne valjane zobi u vodi.

1. Na pakovanju zobene kaše piše da 100 g sadrži 305 kcal. Voda – 0 kcal.
2. Ako pripremimo 100 g valjane zobi, onda će kaša sadržavati i 305 kcal.
3. Da biste saznali koliko kalorija jedete, trebate podijeliti ukupnu količinu s porcijom konzumiranog jela.

Pretpostavimo da 100 g suhih žitarica daje 400 g kaše. Pojeli smo 150 g. Činimo proporciju: 400 g - 305 kcal (broj kalorija tokom kuvanja se ne povećava niti smanjuje); 150 g – x kcal. U jednoj porciji koju smo pojeli: (150*305)/400 = 114 kcal. Kalorijski sadržaj kaše s maslacem, grožđicama, jabukama, bananama itd. izračunava se po istom principu.

1. Pronađite kalorijski sadržaj upotrijebljenih proizvoda. Određujemo njihov ukupni kalorijski sadržaj (zbir).
2. Izračunavamo energetsku vrijednost gotovog jela (na osnovu izlazne težine).
3. Koristeći proporciju, nalazimo broj kalorija u 1 porciji.

Pokažimo to na primjeru. Sastojci za zobene pahuljice s maslacem (u zagradama - sadržaj kalorija na 100 g pomnožen je količinom uzetom za kuhanje):

• Hercules - 1 čaša, 90 g (305 kcal * 0,9 = 274,5 kcal).
• Voda – 3 čaše, 600 g (0 kcal).
• Maslac – 25 g (748 kcal * 0,25 = 187 kcal).

Ukupni sadržaj kalorija za zobene pahuljice sa maslacem je 461,5. Težina gotovog jela - 400 g 400 g - 461,5 kcal 150 g - x kcal Sa jednom porcijom dobijemo (150 * 461,5) / 400 = 173 kalorije.

Gotova rješenja

Izračunali smo energetsku vrijednost popularnih ovsenih kaša kuhanih na vodi. Osnova svih jela o kojima će biti reči u nastavku su zobene pahuljice (1 šolja, ili 90 grama) i voda (3 šolje, ili 600 grama). Težina 1 porcije je 150 grama. U zagradi je količina sastojaka uzetih za kuvanje.

1. Ovsena kaša sa suvim grožđem (30 g). Ukupni kalorijski sadržaj proizvoda je 351,90 kcal. Jedna porcija sadrži 132.
2. Sa bananom (1 komad – 110 grama). Ukupna energetska vrijednost – 370,60 kk. U jednom tanjiru - 139.
3. Sa jagodama (0,5 šolje – 90 grama). Svi proizvodi – 309,60 kn. Jedna porcija – 116,1.
4. Sa susamom (30 grama). Ukupna cifra je 442,20 kk. U 150 g – 166.
5. Sa javorovim sirupom (30 grama). Količina energije u svim proizvodima je 350,70. U jednoj porciji – 131,5.
6. Sa orasima (50 g). Vrijednost svih proizvoda je 600. Jedna porcija je 225 kk.

Ovsena kaša je poznata po sporim ugljikohidratima. Dugo vremena pružaju osjećaj sitosti i ne skladište masnoće. Da kaša na vodi ne bude bezukusna, dodajte bobičasto voće, orašaste plodove, sjemenke i sušeno voće. Ukusni aditivi nemaju mnogo uticaja na sadržaj kalorija.

1. Najjednostavnija stvar: izračunajte sadržaj kalorija gotova kaša od heljde

Gotovo sve žitarice imaju tendenciju kuhanja i povećanja volumena. Ova kalkulacija se zasniva na principu: uzmi manje, uradi više.

Dakle, skuhajmo kašu od heljde.

Zapamtite da je kalorijski sadržaj naveden na pakovanju proizvoda sadržaj kalorija na 100 grama suhog (sirovog) proizvoda. I samo vi znate koliko će biti u vašoj kaši ili tjestenini. Mnogo zavisi od toga kako ga kuvate i kakav je ukupni rezultat. težina posude uzmi to.

Kalorijski sadržaj heljde na 100 g suhog proizvoda jednako 335 kcal. Sadržaj proteina 12,6 g, masti 3,3 g, ugljikohidrata 62,1 g.

Voda nema kalorijski sadržaj.

Na primjer, skuvamo 200 grama žitarica i dobijemo 400 grama heljdine kaše (približne brojke).

200 grama suve heljde = 335 x 2 = 670 kcal.

400 g spreman kaša (bez ulja) će sadržavati istih 670 kcal. Zašto? Jer se kalorije ne povećavaju u količini tokom kuvanja, a voda i dalje nema kalorija 😉

Koliko obroka će vam trebati da pojedete 400? gram kaše? Recimo da je porcija 150 grama. Izračunajmo kalorijski sadržaj ove porcije koristeći metodu proporcija:

400 gram kaše(cijela zapremina) = 670 kcal

150 gram kaše(1 porcija) = X kcal

(150 x 670): 400 = 251 kcal u ovoj porciji

Na isti način izračunavamo BJU za sve gotove kaše (i ne samo za kaše): da bismo izračunali BJU za sve kašice, pomnožimo ove brojeve sa 2 (pošto je kaša 200 grama žitarica).

Cijela porcija kaše od 400 grama sadrži:

Proteini – 12,6 x 2 = 25,2 g

Masti – 3,3 x 2 = 6,6 g

Ugljeni hidrati – 62,1 x 2 = 124,2 g

U 100 g gotove kaše BZHU će biti 6,3 – 1,7 – 31 g.

Odvojeno, isto izračunavamo za dio BJU.

Bilo je vrijeme za složena jela. Svi pripremamo prvo, drugo i kompot. A kompot ćemo također smatrati pomalo složenim ako se ne sastoji samo od voća ili bobica.

Napravimo boršč sa govedinom!

Dati sastojci:

Goveđa plećka – 400 g (110 kcal x 4 = 440 kcal)

Bijeli kupus – 400 g (27 kcal x 4 = 108 kcal)

Krompir – 400 g (80 kcal x 4 = 240 kcal)

Luk – 300 g (41 kcal x 3 = 123 kcal)

Šargarepa – 150 g (37 kcal x 1,5 = 56 kcal)

slatka paprika – 150 g (27 kcal x 1,5 = 41 kcal)

Paradajz – 150 g (23 kcal x 1,5 = 35 kcal)

Paradajz pasta – 50 g (99 kcal x 0,5 = 50 kcal)

Biljno ulje - 3 žlice (900 kcal x 0,51 = 459 kcal).

Hajde da saberemo šta smo dobili. Ukupno za boršč = 1630 kcal.

3650 grama boršča = 1630 kcal

100 grama boršča = X kcal

100 x 1630: 3650 = 45 kcal (zaokruženo)

Ako je vaša porcija boršča, na primjer, 250 g, onda 45 kcal x 2,5 = 113 kcal.

Otprilike 20% ulja koje sipate u tiganj upije se u sam proizvod, dio ulja izgori, dio ispari a drugi dio ostane nepromijenjen u tiganju.

Na primjer, imamo komad piletine od 200 i 30 grama g suncokretovog ulja. 20% od 30 g ulja– ovo je 6 g. Dakle, kalorijskom sadržaju piletine dodajemo 6 kalorija g suncokretovog ulja.

1) 200 g pilećih prsa: 116 kcal x 2 = 232 kcal

2)6 g ulja: 900 kcal x 0,06 = 54 kcal

3)232 + 54 = 286 kcal.

Dakle, komad pržene piletine težine 200 grama sadržavat će 286 kcal.

Kotlete brojite potpuno na isti način, nema razlike.

Ako želite nešto pržiti u tijestu, onda: kalorijski sadržaj sirovog proizvoda + kalorijski sadržaj tijesta (brašno, jaja, itd.) + 20% utrošene količine ulja.

Ako ste dinstali povrće sa dodatkom ulja, onda računajući ulje sve, koliko su sipali. Nigde nije otišlo, ali ostaje u povrću.

U stvari, sve nije baš teško i potrebno je samo jednom probati. Zapišite sva vaša izbrojana jela. Kada smo već izračunali, više ga ne računamo, već uzimamo u obzir iz naših bilješki. Stoga, obratite posebnu pažnju na svako jelo prvi put. Ako jedete nešto na zabavi, uzmite i kalorije, čak i ako znate da domaćica kuva drugačije. Ako i dalje niste sasvim sigurni, ponovo prebrojite kalorije.

Na primjer, 100 grama goveđe lopatice sadrži 110 kcal + 1 litar vode. 20% od 110 kcal = 22 kcal. Dakle, 1 litra bujona sadrži samo 22 kcal. Voda nema kalorijski sadržaj. Ni čaj, kafa, začini se ne računaju.

5. I još malo važnije informacije

Mora se imati na umu da je težina kuhanih proizvoda obično manja sirove težine Zbog prženja, ključanja, sadržaj kalorija na 100 g gotovog proizvoda se povećava.

Dakle, kuvano je i prženo:

meso 40%

perad 30%

Meso kunića 25%

riba sa 20%

Jezici za 40%

Jetra na 30%

Žitarice su vrijedan prehrambeni proizvod koji je izvor složenih ugljikohidrata, vitamina i mikroelemenata. Kalorijski sadržaj suhih žitarica kreće se od 300 do 350 kilokalorija na 100 grama. Ovako visoka energetska vrijednost učinila je žitarice nezamjenjivim kroz sve vijekove ljudske istorije. Danas sve više ljudi pokušava smanjiti sadržaj kalorija u svom jelovniku kako bi smršavili. Ali da li je potrebno odustati od žitarica? Kako zadržati ovaj vrijedan proizvod u svojoj ishrani i ne udebljati se? Da li je moguće smršati dijetom baziranom na žitaricama? U ovom članku ćemo raspravljati o svim ovim pitanjima.

Kalorije u žitaricama

Žitarice su cijela ili drobljena žitarica raznih kultura. Žitarice koje se najčešće koriste u poljoprivredi su žitarice i mahunarke. Izvor kalorija u žitaricama su složeni ugljikohidrati. Ove supstance se smatraju osnovom zdrave prehrane. Njihova energija bi trebala činiti više od polovine energetske vrijednosti dnevne prehrane. Ako osoba odbija složene ugljikohidrate, tada se javljaju nepovoljne promjene u njegovom metabolizmu. Svaka restriktivna dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata dovodi do gubitka kilograma, ali nakon prekida, težina se brzo vraća. Kalorični sadržaj žitarica nije toliko visok da bi se osoba koja gubi težinu morala potpuno odreći njih. Osim toga, kalorije u žitaricama se apsorbiraju malom brzinom. Integralne žitarice koje su mrvljive kada se kuvaju najsporije će se variti. Proizvode od žitarica treba konzumirati umjereno.

Kalorijski sadržaj suhih žitarica

Na pakovanju proizvoda je naznačen kalorijski sadržaj žitarica u suhom obliku. U tabelama kalorijskog sadržaja prehrambenih proizvoda obično se upisuje i energetska vrijednost žitarica u suhom obliku. Pogledajmo kalorijski sadržaj nekih specifičnih sorti žitarica. Najčešća hrana u Rusiji je heljdina kaša. Za njegovu pripremu koriste se jezgra heljde (308 kilokalorija na 100 grama) ili prodel od heljde (300 kilokalorija na 100 grama). Kalorični sadržaj zobene kaše je 342 kilokalorije. Energetska vrijednost Hercules zobene kaše je još veća - 352 kilokalorije na 100 grama. Suvi pirinač sadrži 303 kilokalorije na 100 grama. Biserni ječam - 320 kilokalorija. Kalorični sadržaj griza je veći - 333 kilokalorije na 100 grama. Split grašak ima nešto niži sadržaj kalorija - 299 kilokalorija. Prikladno je koristiti kalorijski sadržaj suhih žitarica kada sami pripremate jelo. Ako jedete već pripremljenu hranu (na primjer, u kafiću ili ako je spremaju rođaci), bolje je iskoristiti informaciju o kalorijskom sadržaju kuhanih žitarica.

Kalorijski sadržaj kuhanih žitarica

Kada se kuvaju, kalorijski sadržaj žitarica nije jako visok. Dok se zrno kuva, ono upija veliku količinu vode (3 puta više od sopstvene težine). Voda ne sadrži kalorije, pa je energetska vrijednost gotovih žitarica niža od suhih žitarica. 100 grama kuvanih žitarica sadrži oko 100 kilokalorija. Griz kaša sa vodom sadrži 80 kilokalorija na 100 grama. Ovsena kaša – 88 kilokalorija. Kalorijski sadržaj kuhane heljde je oko 95 kilokalorija na 100 grama. Kalorijski sadržaj proizvoda od žitarica, uključujući kašice, ovisi o načinu njihove pripreme. Ako kuhate kašu s mlijekom, dodate maslac, med ili šećer, tada će energetska vrijednost takvog proizvoda biti znatno veća od one jednostavne žitarice kuhane u vodi. Da biste smanjili kalorijski sadržaj žitarica i jela od njih, nemojte dodavati masnoće tokom kuvanja. U gotovu kašu možete dodati svježe voće ili niskokalorične zaslađivače. Naravno, ovaj recept vam na prvu možda neće izgledati baš privlačan. Međutim, kaša sa voćem nije samo dijetetski proizvod, već je i zaista ukusan i zdrav doručak ili večera.

Kalorijski sadržaj žitnih pahuljica

Oni koji prate svoje zdravlje i težinu dobro znaju za moderno jelo za doručak - musli. Ako pazite na svoju figuru, imajte na umu da musli mogu biti vrlo kalorični. Često sadrže žitarice, mekinje, sušeno voće, orašaste plodove, začine i med. Kalorijski sadržaj žitarica ne određuje u potpunosti energetsku vrijednost date namirnice, ali igra važnu ulogu u tome. 100 grama instant žitnih pahuljica sadrži više od 320 kilokalorija. Kalorijski sadržaj žitnih pahuljica zavisi od njihovog hemijskog sastava. Što je više masti u pahuljicama, to je veća njihova energetska vrijednost. Ovsena kaša sadrži najveću količinu masti (oko 7,5% po masi). Orašasti plodovi, med i mnogo sušenog voća sadrže mnogo kalorija (više od 400 kilokalorija na 100 grama). Ako u musli dodate punomasno mlijeko i vrhnje, dodatno ćete povećati kalorijski sadržaj jela. Kalorični sadržaj žitnih pahuljica sa začinima i nemasnim jogurtom bit će minimalan u odnosu na druge vrste muslija.

Dijeta sa žitaricama

Kalorični sadržaj žitarica bez aditiva je relativno nizak. Sadrže puno korisnih materija i dobro utoljavaju glad. Stvorena je posebna dijeta od žitarica na bazi žitarica za smanjenje tjelesne težine. Ovo je restriktivni sistem ishrane koji se može preporučiti za gubitak viška kilograma osobama koje nemaju značajnije zdravstvene probleme. Ova dijeta se dobro podnosi. Ali, kao i svaki sistem ishrane sa oštro ograničenim asortimanom proizvoda na meniju, ova dijeta je neuravnotežena. Ne treba ga pratiti duže od 7 dana. Velika prednost žitarice je njena isplativost. Suština ovog sistema ishrane je da možete jesti samo kašu i piti puno vode. Žitarice će morati da se kuvaju bez soli, šećera, mleka i putera. Ova kaša se neće svidjeti svima, ali ima malo kalorija i gotovo da nema masnoće. Proso, heljda, divlji pirinač, ovas i crveno sočivo su pogodni za ishranu žitaricama. Nemojte koristiti bijeli pirinač, griz ili bilo koje instant žitarice. Sve dane dijete za doručak, ručak, večeru pojedite 150 ili 200 grama bilo koje kašice. Tokom dana možete koristiti 300 grama povrća (osim krompira) i 250 grama nemasnog fermentisanog mlečnog proizvoda. Pijte zeleni ili biljni čaj bez ograničenja. Takođe možete piti čistu vodu za piće.

Na primjer, za doručak pojedite kašu od heljde, za ručak ovsenu kašu i salatu od svježeg paradajza sa kašičicom jogurta i začina, za večeru kašu od sočiva i čašu jogurta. U roku od 7 dana žitarice izgubit ćete od 2 do 4 kilograma viška kilograma. Da biste povećali efikasnost svoje prehrane i poboljšali svoje blagostanje, dodajte pola sata vježbanja u svoju dnevnu rutinu.

Žitarice nisu izgubile na značaju u ishrani modernih ljudi. Ugljikohidrati, vitamini i mikroelementi u njihovom sastavu su korisni za metabolizam i zdravlje općenito. Kalorični sadržaj žitarica je dovoljno visok da održava snagu tokom dana. Kada se pravilno koriste, žitarice ne samo da ne štete vašoj figuri, već, naprotiv, pomažu vam da smršate. Dijeta sa žitaricama je najekonomičniji i najlakši način da smršate bez štete po zdravlje u kratkom vremenskom periodu.

Žitarice sa dostavom

Danas na tržištu postoji ogroman asortiman žitarica, Instagram online servis sadrži čitav sektor robe u ovoj kategoriji. Slažete se, zgodno je, ne morate ići u trgovinu, samo pokupite košaricu na web stranici ili putem mobilne aplikacije i odredite željeno vrijeme isporuke.

Redovnom konzumacijom raznih vrsta žitarica može se poboljšati rad gastrointestinalnog trakta, očistiti organizam od otpada i toksina, te ga zasititi vitaminima, vlaknima i ugljikohidratima. Kalorični sadržaj žitarica nije najniži, ali čak i to omogućava da se ne isključuju iz prehrane.

Kako biste imali koristi od jela i ne biste dobili višak kilograma, trebali biste razumjeti posebnosti njihove energetske vrijednosti.

Šta određuje kalorijski sadržaj žitarica?

Veliki broj kalorija je zbog prisustva složenih ugljikohidrata i masnih kiselina. Maksimalni sadržaj hranjivih tvari, vitamina i mikroelemenata nalazi se u onim žitaricama koje su prošle minimalnu obradu.

Prije prodaje, neke vrste se pare, poliraju i drobe. Kao rezultat toga, sadrže manje koristi i više kalorija. Dakle, zobena kaša sadrži 366 kcal na 100 grama, a sama zobena kaša ima 303.

Kalorijski sadržaj različitih vrsta žitarica u suhom obliku

Najkaloričnije žitarice su pirinač, proso i griz.

Nutricionisti smatraju popularnu bijelu rižu neprikladnom za dijetnu prehranu. Umjesto toga je bolje koristiti smeđu.

Najmanje kalorija imaju heljda i zobena kaša. Njihova energetska vrijednost jedva prelazi prag od 300 cal.

Kalorijski sadržaj različitih vrsta žitarica u gotovom obliku

Početni kalorijski sadržaj suhih žitarica ne može precizno odrediti energetsku vrijednost gotovog jela zbog mnogih dodatnih faktora.

Proizvod se ne konzumira sirov. Kuvanje u vodi uzrokuje da zrna nabubre, postanu teža i promijene konzistenciju. Dakle, 100 grama kaše s vodom i bez dodataka imat će manje kalorija od 100 grama suhih žitarica. A dodavanje nekih proizvoda u jelo - na primjer, mlijeko - povećat će sadržaj kalorija.

Takođe će dodati kalorije:

• šećer;
• začini;
• ulje.

Dijetalni meni podrazumijeva pripremu kaše na vodi i bez dodataka.

Tablica kalorija za kuhane žitarice

Zamjenom vode mlijekom, čak i obranim mlijekom, dobijate jelo sa većim sadržajem kalorija.

Tabela kalorija za kašu sa mlekom na 100 g

Kaša	Energetska vrijednost, kcal
Biserni ječam	110
Ječam	107
Proso	92
Heljda viskozna	91
Pšenica	91
Oatmeal	89
Manna	81
Kukuruz	77
Rice	76
Ječam	74

Šećer i puter će kašu učiniti hranljivijom. Kalorijski sadržaj šećera je 400 kcal/100 g, a 100 grama putera sadrži 750 kcal.

1. Jedite žitarice ujutro ili u vrijeme ručka.
2. U dijetnom jelovniku nemojte dodavati so, šećer i začine u jelo.
3. Skuvajte žitarice u vodi.
4. Alternativne žitarice.

Dijeta sa žitaricama

Nutricionisti su razvili posebnu ishranu, koja se zove žitarice ili žitarice.

Traje 7 dana. Možete odabrati jednu vrstu žitarica i jesti samo to, ili možete mijenjati žitarice svakodnevno. U obje opcije tijelo dobiva potrebnu količinu hranjivih tvari i oslobađa se viška kilograma.

Osnovna pravila:

1. Kuvati isključivo sa vodom.
2. Eliminišite aditive u vidu soli, šećera, kao i moguće načine uticaja na ukus.
3. Pijte najmanje 2 litre vode dnevno. Osim toga, dozvoljen je i zeleni čaj bez šećera.

Optimalno je koristiti heljdu, zob, proso, sve vrste pirinča osim belog i crvenog sočiva. Žitarice i griz kaša nisu prikladne. Kao izuzetak, u jutarnju porciju možete dodati 1 kašičicu meda. Možete konzumirati 100 ml nemasnog kefira, 1 jabuku i 100 ml čorbe od povrća.

Kaša se priprema malo drugačije nego inače. Namočite čašu žitarica preko noći. Ujutro ocijedite vodu i dodajte svježu vodu. Kuvajte nabubrela zrna 4-6 minuta i možete jesti. Dobiveni dio je dnevna norma, koja se mora podijeliti na 4-5 jednakih dijelova.

Za nedelju dana, korišćenjem ovog načina ishrane, otpad i toksini će napustiti organizam, nivo šećera će se normalizovati, nivo holesterola će se smanjiti, a metabolički procesi će se aktivirati. Tijelo će dobiti snažan poticaj energije i poticaj za pravilno funkcioniranje.

Morate se riješiti zrna u fazama. Svaka 2-3 dana dodajte novo voće i povrće, pa dodajte meso. Istovremeno, preporučljivo je vratiti malu količinu soli u prehranu. Ne dozvoljava brzo uklanjanje tečnosti iz organizma i na taj način pomaže u održavanju ravnoteže vode.

Kalorijski sadržaj tjestenine i žitarica uvijek je naznačen kao suhi proizvod. Kalorijski sadržaj kaše obično nije veći od 130 kcal na 100 grama. Ovo je zasitan i niskokaloričan proizvod. Kotleti: izračunajte kalorijski sadržaj mljevenog mesa i svih sastojaka i dodajte 20% ulja ulivenog u tiganj. Ovaj kalorijski sadržaj podijelite s brojem kotleta (u komadima). Mora se imati na umu da je obično težina kuhanih proizvoda manja od težine sirovih proizvoda zbog prženja, kuhanja, te se shodno tome povećava sadržaj kalorija na 100 g gotovog proizvoda.

Kako brojati kalorije?

Sa ove tačke gledišta, povećani kalorijski sadržaj kuhanih žitarica bit će više plus nego minus, jer to nije ništa drugo do potrebna energija koju tijelo u potpunosti koristi.

A kada se pripremaju složena jela, potrebno je ne više od 5 minuta da se izvagaju sastojci, zapiše težina, zatim se izvaže i unese u tezgu. Nije tako teško izbrojati kalorije. Pokušavam da se ugojim, pa brojim kalorije u hrani oko godinu dana. Postoji mnogo različitih programa koje možete koristiti.

Kalorijski sadržaj kašica (žitarica): sa vodom, kuvano, sa mlekom (stol)

Vjerovatno je tada, još u ranom djetinjstvu, kod mnogih ljudi razvila neobjašnjivu mržnju prema žitaricama i nevoljkost da ih uključe u svoju svakodnevnu prehranu. Međutim, svaka osoba mora jesti kašu!

Kalorijski sadržaj suhih žitarica kreće se od 300 do 350 kilokalorija na 100 grama. Ovako visoka energetska vrijednost učinila je žitarice nezamjenjivim kroz sve vijekove ljudske istorije. Izvor kalorija u žitaricama su složeni ugljikohidrati. Integralne žitarice koje su mrvljive kada se kuvaju najsporije će se variti. Proizvode od žitarica treba konzumirati umjereno. Griz kaša sa vodom sadrži 80 kilokalorija na 100 grama. Ovsena kaša sadrži najveću količinu masti (oko 7,5% po masi). Orašasti plodovi, med i mnogo sušenog voća sadrže mnogo kalorija (više od 400 kilokalorija na 100 grama). Kalorični sadržaj žitarica bez aditiva je relativno nizak.

Zašto postoji tolika razlika u kalorijskom sadržaju žitarica i kaše na vodi i kako izračunati kalorijski sadržaj kaše? Kao što znate, voda nema kalorija. Ne, niste to tako čuli, to je upravo to. Gris kaša je prilično alergena zbog biljnog proteina glutena koji sadrži. Prosena kaša pomaže u uklanjanju viška soli iz organizma, dobar je sagorevač masti. Pirinčana kaša, koja sadrži biljne proteine ​​i skrob, lako se apsorbuje u organizam i ima najmanje kalorija. Stoga je, gledajući tabelu kalorijskog sadržaja kaša, potrebno uzeti u obzir i njihove prednosti za tijelo, te na osnovu ovog omjera razmisliti o tome da li je kaša potrebna u svakodnevnoj prehrani. Što se tiče masti, u heljdi ih ima vrlo malo, svega 3,3 grama po porciji.

Obilje žitarica koje se nalaze na policama naših prodavnica uglavnom su integralne ili drobljene žitarice raznih žitarica, mahunarki, kao i pirinča i heljde. Žitarice su nezamjenjiv dijetetski proizvod, a ovisno o načinu pripreme mogu imati različite učinke na ljudski organizam. Tako kašice pripremljene u tečnom obliku djeluju nježno, a mrvičaste pomažu u uklanjanju toksina iz crijeva. Većina domaćih nutricionista smatra da je heljda najzdravija s obzirom na njen mineralni sastav. Iako su preostale žitarice inferiorne u odnosu na heljdu i zobenu kašu u nizu pokazatelja, svaka od njih ima određene prednosti.

Kalorijski sastav

Žitarice su visokokalorične, i to je istina. Kada se kuhaju, žitarice značajno gube kalorijski sadržaj.

Cijeli volumen kuhane pirinčane kaše imat će kalorijski sadržaj od 990 kcal: osim vode i soli, koje, kao što već znamo, nemaju kalorija, ništa drugo nismo dodavali.4. Koristeći sličnu shemu, izračunavamo kalorijski sadržaj kuhane tjestenine, graha i leće. 1. Ukupna težina proizvoda potrebnih za pripremu pire supe od bundeve je 2675 g. 2. Ukupni kalorijski sadržaj proizvoda je 1630,5 kcal.3. Težina gotovog jela je 2562 g i sadrži istih 1630,5 kcal (podsjećam da voda isparava, a ne kalorije).5.

Žitarice sadrže spore ugljikohidrate. Spori ugljikohidrati sadržani u žitaricama ne skladište se u tijelu kao mast, već se potpuno apsorbiraju, održavajući osjećaj sitosti i energetskog balansa. Zbog toga su žitarice vrijedan dijetetski proizvod.

Ako je prvo jelo s mesom kuhano, tada se njegov kalorijski sadržaj također raspoređuje na gotovo jelo i kada se izvaga, uzimamo ukupan sadržaj kalorija. Dobijenom kalorijskom sadržaju proizvoda dodaje se 20% (50%) kalorijskog sadržaja ulja koje se koristi za kuhanje. Dobiveni kalorijski sadržaj se množi sa 0,2. Zatim se određuje težina gotove juhe, a rezultirajući sadržaj kalorija se raspoređuje na cijelu težinu juhe. Da biste odredili sadržaj kalorija, morate izvagati voće u sirovom obliku i koristiti dobivenu težinu za određivanje kalorijskog sadržaja proizvoda.

1. Za pripremu prženog pilećeg filea potrebno nam je 650 g proizvoda.2. Kalorični sadržaj sosa od pavlake biće jednak kaloričnom sadržaju vaše pavlake: zelje i beli luk su veoma niskokalorične namirnice.4. Težina pilećeg filea nakon kuvanja je oko 400 g i sadrži istih 768 kcal.5.

Nakon kuvanja, masa kuvanog mesa je oko 700 g: kuvano meso je smanjeno u zapremini i težini.4. Nećete moći da popijete dovoljno supe za jedan dan da katastrofalno pređete svoj kalorijski unos.

Ako otvorite bilo koji brojač kalorija, vidjet ćete to sa sirovim sastojcima kao što su zobena kaša, piletina, kupus, itd. Osim toga, sadržaj kalorija u povrću i sadržaj vlakana u njemu mogu znatno varirati. Što više tekućine dodate, to ćete dobiti više kaše, dok kalorijski sadržaj žitarica ostaje isti. Izračunavanje suhe težine zrna ne znači da morate kuhati svaku porciju posebno.

Prije izračunavanja kalorijskog sadržaja kaše, skuhajte potrebnu količinu. Zapamtite da će kalorijski sadržaj kaše ovisiti o tome s čime je kuhate. Prije nego što izračunate kalorijski sadržaj kaše, pročitajte paket žitarica da vidite koliko kalorija sadrži. Izračunavanje kalorijskog sadržaja kaše nije teško, samo trebate razumjeti način izračuna.

Da bi kaša imala koristi za tijelo i ne bi dodala višak kilograma, mora se pravilno pripremiti i konzumirati.