Od kupusa možete pripremiti razna jela. Ukusno je od svježe glavice kupusa napraviti vitaminima bogato predjelo ili potpun prilog, a svaka salata od svježeg kupusa savršena je kao predjelo i za riblja i za jela od mesa. Ako ne znate kako da napravite salatu od kupusa na zanimljiv i ukusan način, u nastavku su najpopularnije metode za raznovrsna, zadovoljavajuća predjela.

Ljetna verzija ovog jela ispada ukusna, aromatična i zdrava. Najbolje ga je jesti svježeg, jer nakon nekoliko sati stajanja grickalica može izgubiti svoju divnu hrskavost.

Svoju porodicu možete lako obradovati neverovatnom salatom.

Sastojci za 300 grama belog kupusa:

• sol;
• luk - 1 kom.;
• kopar;
• krastavac – 2 kom.;
• korijander;
• sok od limuna – 1 kašika. kašika;
• peršun;
• ulje – 2 kašike. kašike maslina.

Priprema:

1. Narežite glavicu kupusa.
2. Posolite i mijesite rukama. Sok bi trebao izaći.
3. Luk i krastavci su potrebni na pola prstena. Kombinujte sa kupusom.
4. Ulijte limunov sok.
5. Prelijte uljem.
6. Nasjeckajte zelje.
7. Ubacite u salatu. Stir.

Recept, kao u kantini - sa šargarepom i sirćetom

Još jedna varijanta ukusne grickalice je salata od svježeg kupusa sa sirćetom. Kuva se vrlo brzo, ispada hrskavo, a zbog činjenice da se svo povrće koristi svježe, ispada i zdravo.

Sastojci:

• sirće - 1,5 kašike. kašike;
• luk - 1 kom.;
• biber;
• cvekla – 1 kom.;
• sol;
• viljuške za crveni kupus - 1 kom.;
• kopar;
• šargarepa – 2 kom.

Priprema:

1. Povrće narežite na jednako kratke trake.
2. Mix.
3. Pospite biberom.
4. Ulijte sirće.
5. Dodajte malo soli.
6. Mix.
7. Nasjeckajte kopar.
8. Pospite gotovo jelo.

Začinjena salata sa belim lukom i majonezom

Ovo je najbrži način da napravite salatu od kupusa. Ispada veoma sočno, ljuto i ljuto.

Salata od svježeg kupusa sa bijelim lukom podariće vam dobro raspoloženje i energiju.

Ako želite da dobijete dijetalnu opciju, majonez možete zamijeniti kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• beli luk – 6 čena;
• kupus - prosječna glavica kupusa 700 grama;
• sol;
• majonez – 230 ml.

Priprema:

1. Narežite glavicu kupusa na tanke, uredne trakice.
2. Pospite solju.
3. Grind. Sok bi trebao izaći.
4. Uzmite sitno rende ili presu za beli luk i sameljite režnjeve belog luka.
5. Pomiješajte sa slamkama.
6. Prelijte majonezom.
7. Stir.

Vitaminska verzija sa zelenom jabukom

Svi uključeni proizvodi savršeno su kombinovani i stvaraju jedinstvenu paletu ukusa. Jelo ispadne slatko-kiselo, zanimljivo i ne otkačeno.

Sastojci:

• kupus - mala crvena glavica kupusa do pola kilograma;
• biber;
• jabuka – 2 zelene;
• sol;
• sok od pomorandže – 30 ml;
• orasi – 160 g (bilo koji, možete koristiti mješavinu);
• celer – 2 stabljike;
• med - 1 kašika. kašika tečnosti;
• sir – 120 g;
• ulje – 55 ml maslinovo;
• šargarepa – 230 g.

Priprema:

1. Isjeckajte viljuške.
2. Dodajte malo soli.
3. Zgnječite rukama.
4. Uzmite krupno rende i narendajte šargarepu.
5. Jabuka mora biti u obliku tankih kriški.
6. Isjeckajte celer.
7. Mix.
8. Dodajte malo soli. Mix.
9. Sipajte sok u ulje.
10. Dodajte med i ponovo promiješajte.
11. Povrće prelijte uljem i miješajte kao i uvijek.
12. Ostavite u frižideru pola sata.
13. Za to vrijeme nasjeckajte orahe.
14. Sir narežite na male kockice.
15. Pomiješajte sa ohlađenom smjesom.

Sa dimljenom kobasicom

Ako želite da iznenadite i obradujete svoje najmilije, onda je vreme da pripremite salatu od kupusa sa dimljenom kobasicom. Mnogo je zadovoljavajući od gore opisanih, a ovisno o vrsti odabrane kobasice, svaki put ispada drugačije i netrivijalno.

Salata je vrlo brza, gotova za samo nekoliko minuta.

Sastojci:

• 1 vilica kineskog kupusa;
• sol;
• zeleni grašak - staklenka;
• jaje – 2 kom. (kuvano);
• zelenilo;
• majonez - 3 kašike. kašike;
• kobasica – 230 g dimljena;
• beli luk – 2 čena.

Priprema:

1. Narežite glavicu kupusa na uredne trake.
2. Trebat će vam i kobasica u obliku slamki.
3. Sameljite jaja. Možete koristiti i slamke i kocke.
4. Nasjeckajte zelje.
5. Mix.
6. Dodajte grašak.
7. Beli luk sameljite na rende ili u preši za beli luk ili ga jednostavno iseckajte nožem.
8. Prelijte majonezom.
9. Dodajte malo soli. Stir.
10. Preliti preko povrća.
11. Stir.

Sa zelenim graškom

Ova opcija kuvanja je pogodna ne samo za svakodnevne obroke, već i za praznike. Preporučljivo je napuniti salatu sa zelenim graškom ne suncokretovim uljem, već maslinovim uljem. Ako volite višu kaloričnu opciju, onda koristite majonez.

Sastojci:

• kupus - mala glavica kupusa;
• maslinovo ulje;
• grašak – 180 g;
• šećer;
• limun – 1 kom.;
• sol;
• kopar - 4 grančice.

Priprema:

1. Narežite kupus. Salata će biti ukusnija ako povrće daje puno soka. Da biste to učinili, viljuške sitnije sameljite. Ako se čips pokaže velikim, temeljito ih "masirajte" rukama.
2. Dodajte malo soli.
3. Da poboljšate ukus, dodajte šećer i promiješajte.
4. Ulijte sok isceđen iz limuna.
5. Nasjeckajte kopar.
6. Mix.
7. Dodati grašak, dodati ulje i poslednji put dobro promešati.

Zdrava salata sa svežim kupusom i cveklom

Vitaminska užina koju je posebno dobro jesti u proleće.

Ukusna vitaminska salata.

Sastojci:

• kupus - glavica kupusa;
• so – 1 kašika. kašika;
• maslinovo ulje – 145 ml;
• cvekla – 1 kom. (kuvano);
• šećer – 4 kašike. kašike;
• beli luk – 4 čena;
• sirće – 45 ml;
• šargarepa – 2 kom.

Priprema:

1. Narežite kupus i cveklu. Ovo poslednje dobro samljeti na krupno rende.
2. Iseckajte čen belog luka i sve pomešajte.
3. Ulje preliti sirćetom, dodati šećer, posoliti i promešati. Kuhajte.
4. Povrće prelijte pripremljenim dresingom i promiješajte.
5. Može se koristiti odmah.

Kuvanje korejskog kod kuće

Korejska kuhinja je omiljena u mnogim porodicama. Pored čuvene šargarepe, mnoga jela pripremaju se po korejskoj tehnologiji, uključujući salate od kupusa.

Sastojci:

• kupus – 0,5 belih glavica;
• šećer;
• sirće - 2 kašike. kašike;
• luk - 1 kom.;
• beli luk – 3 čena;
• korijander;
• šargarepa – 2 kom.;
• morska sol;
• korijander;
• Crvena paprika.

Priprema:

1. Polovinu glavice kupusa iseckajte na kockice sa ivicama od oko 2 cm.
2. Trebat će vam šargarepa u obliku štapića.
3. Povrće izmiješati i posuti solju.
4. Ostavite da odstoji pola sata – mešavina povrća treba da pusti sokove.
5. Stisni.
6. Pomiješajte šećer sa sirćetom i prelijte povrće prelivom.
7. Isjeckajte bijeli luk zajedno sa začinima i dodajte u predjelo.
8. Mix.
9. Luk nasjeckajte i propržite na ulju.
10. Prebacite u salatu i promiješajte.
11. Ostavite par sati.

Sa konzerviranim kukuruzom

Ispada da je jelo prijatnog ukusa i veoma sočno.

Salata će se sigurno svidjeti svakom od vas.

Sastojci:

• šargarepa – 1 kom.;
• zelenilo;
• kukuruz - konzerva;
• biber;
• viljuške za bijeli kupus - 1 kom.;
• sol;
• sok od limuna – 1 kašika. kašika;
• Suncokretovo ulje – 3 kašike. kašike;
• beli luk – 3 čena.

Priprema:

1. Šargarepu isjeckajte pomoću rende.
2. Isjeckajte viljušku, posolite i pritisnite rukama.
3. Pomiješajte povrće.
4. Ocijedite marinadu iz tegle i dodajte kukuruz u glavni proizvod.
5. Pomiješajte sok sa uljem, dodajte nasjeckane režnjeve bijelog luka, pospite biberom i promiješajte.
6. Povrće prelijte pripremljenim prelivom.
7. Promiješajte i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Sa biberom i orasima

Ako ste ljubitelj gruzijskih jela, onda je ova varijacija za vas. Odlikuje se jednostavno jedinstvenom aromom gruzijskog sosa.

Sastojci:

• paprika - 1 kom.;
• bijelo povrće - oko pola kilograma;
• sol;
• orasi - 0,5 šolje oraha;
• maslinovo ulje – 1 kašika. kašika;
• beli luk – 3 čena;
• limun - 0,5 kom.;
• luk - 1 kom.;
• peršun – 4 grane;
• cilantro - 25 g;
• suvo grožđe – 3 kašike. kašike.

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte, posolite i promiješajte.
2. Pokrijte folijom i ostavite na pola sata.
3. Crni luk sitno nasjeckajte i posolite. Takođe ostavite na pola sata.
4. Iscijedite povrće - nije potrebna dodatna vlaga.
5. Ispecite orahe i nasjeckajte.
6. Nasjeckajte cilantro i bijeli luk, pomiješajte s orasima i posolite.
7. Začine stavite u tanjir, izgnječite i pomiješajte sa lukom.
8. Isjeckajte peršun i dodajte ga u kupus.
9. Za paprike su potrebne kocke.
10. Sok ocijeđen iz limuna sjediniti sa uljem i dodati nasjeckanu smjesu sa lukom.
11. Sve izmešati, dodati u kupus i ponovo promešati gotovu salatu.

Salata od crvenog kupusa sa štapićima rakova

Jednostavna vitaminska grickalica koja se lako priprema.

Jelo će vas oduševiti svojim bojama i delikatnim ukusom.

Sastojci:

• sol;
• glavica kupusa – 1 kom. crveni kupus;
• jaje – 2 kom. kuhano;
• štapići rakova – 260 g;
• majonez - 4 kašike. kašike;
• crni luk – 55 g zelenog;

  

  

  

  Sastojci:

  • ulje – 3 kašike. kašike maslina;
  • pola glavice crvenog kupusa na 400 grama;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • jabuka – 2 kom.;
  • sol;
  • med - 2 kašike. kašike.

  Priprema:

  1. Isjeckajte glavicu kupusa i posolite.
  2. Iscijedite tečnost - višak će pokvariti užinu.
  3. Prelijte medom strugotine kupusa i posolite.
  4. Jabuku nasjeckajte i dobivene kriške dodajte kupusu.
  5. Uzmite srednje rende i brzo narendajte šargarepu.
  6. Ostaje samo da se sve izmiješa i doda ulje.
  1. Da bi grickalica bila ukusnija, treba koristiti mlade krajeve - sočne su i slatke.
  2. Ako ste odabrali glavicu kupusa koja je dugo čuvana, pažljivo uklonite sve pokvarene listove. Ostatak nasjeckajte, posolite i dobro izmijesite rukama. Ovaj postupak će pomoći da se sok brže pusti. Ostavite čips da odstoji oko osam minuta, a zatim možete dodati proizvode navedene u receptu. Ova priprema će pomoći da hrana bude mekana i sočna.
  3. Da biste poboljšali okus, trebali biste dodati sjeckano začinsko bilje, čak i ako to nije naznačeno u receptu.
  4. U bilo kojoj metodi kuhanja, majonez se može zamijeniti prirodnim preljevom, čineći hranu zdravijom. Možete koristiti jogurt ili kiselu pavlaku, dobro funkcionira i maslac.
  5. Kupus se odlično slaže sa svim orašastim plodovima. Stoga ih možete bezbedno dodati u bilo koji recept nakon što ih prvo isečete.
  6. Što je kupus tanje nasjeckan, to je predjelo sočnije i ugodnije.
  7. Limunov sok će dati ugodan kiselkast okus, umjesto kojeg možete koristiti sirće. Dovoljno je samo malo dodati i nove prijatne note će se pojaviti u salati.

Salata od bijelog kupusa tradicionalno je i omiljeno jelo koje je odavno čest gost na trpezi. Postoji mnogo načina da ga pripremite! Kupus jedemo sirov, kuvamo ga, pržimo, fermentiramo, pa čak i sok cedimo... Zato ima mnogo kupus salata!

Zbog činjenice da se kupus lako može kombinirati s gotovo svim proizvodima poznatim ljudima, možete pronaći (ili smisliti!) mnogo varijacija salata. I za svakodnevni jelovnik, i na prazničnom stolu, kao i za dijetalne dane ili za obnavljanje snage nakon bolesti - kupus se može koristiti u svakoj situaciji.

Vrijedno je zapamtiti da je kupus jedini proizvod u kojem se povećava količina askorbinske kiseline kao rezultat toplinske obrade! One. u pirjanom ili prokuvanom stanju korisniji je od svježeg.

Iako se većina poznatih i u praksi provjerenih recepata za salatu priprema od svježeg kupusa, okus i koristi ostaju prilično visoki. Nudimo izbor tradicionalnih i egzotičnih salata od kupusa.

Kako napraviti salatu od bijelog kupusa - 15 sorti

Tradicionalna - jer je svima poznata, a slovenačka - jer se sastoji od povrća koje se uzgaja u umjerenim klimatskim širinama Rusije.

Sastojci:

• Kupus - 1 kg;
• Šargarepa - 0,3 kg;
• Luk - 1 komad;
• Zeleni (po ukusu) - 1 hrpa;
• Sol - 0,5 kašičice;
• Šećer - 1 kašičica;
• Sirće - 1 kašika;

Priprema:

Kelj oguliti od spoljnih listova, isprati pod mlazom vode i sitno iseckati.

Ogulite šargarepu, operite i narendajte na korejskom (ili bilo kom drugom) ribanju.

Sitno nasjeckajte zelje i luk.

Pomiješajte kupus, šargarepu, zelje u velikoj posudi i dobro izgnječite/izmrvite rukama dok se ne pojavi sok. Sada ostavite hranu 30 minuta da se pojavi još više soka. I tek onda dodajte so, šećer, maslinovo ulje i možete poslužiti na stolu. Prijatno!

Kada je ljeto u punom jeku, zaista želite svježu, hrskavu i aromatičnu salatu! Kupus i paradajz su savršen tandem. Ne traje dugo za kuvanje, ali ga svi jedu sa zadovoljstvom.

Sastojci:

• Kupus - 1 kg;
• Zeleni (peršun, kopar, cilantro, itd.) - 1 hrpa;
• Luk - 1 komad;
• Jabukovo sirće - 1 kašika;
• Sol, šećer - po ukusu;
• Suncokretovo ulje - 2-3 kašike.

Priprema:

Kupus operite, osušite i iseckajte. Miješajte rukama da pusti sok i ostavite da odstoji 15 minuta. Ako dodate sol i šećer odjednom, sok će se pojaviti brže.

Paradajz operite, osušite, odrežite peteljke i narežite na kockice.

Sitno nasjeckajte zelje i luk.

Pomiješajte povrće i začinsko bilje i začinite sirćetom i uljem. Sada možete da ga poslužite za sto!

Ako napravite veliku količinu paradajza, salata će ispasti još elegantnija.

Aroma i jarke boje ove salate izmamiće osmijeh i tužnom čovjeku! Ovo je pravi letnji vatromet!

Sastojci:

• Kupus - 1 kg;
• Žuti i crveni paradajz - 0,5 kg;
• Slatka žuto-crvena paprika - 3 kom;
• Zeleni - 1 grozd;
• luk iz Jalte (crveni) - 1 komad;
• Sol/šećer - po ukusu;
• Jabukovo sirće - 1-2 kašike;
• Suncokretovo ulje - 3-4 kašike.

Priprema:

Bijeli kupus operite, uklonite gornje listove i sitno nasjeckajte.

Dodajte so/šećer i rukama istrljajte kupus.

Paradajz narežite na kockice, biber na trakice.

Sitno nasjeckajte zelje i luk.

Kada u kupusu iscuri sok, u posudu dodajte ostatak povrća i začinskog bilja, a salatu začinite sirćetom i uljem.

Odličan dodatak ovoj salati bio bi krastavac.

Kada režete slatke paprike, pokušajte da nož ne usmeravate okomito, već pod uglom u odnosu na površinu paprike. Na taj način rez je širi i ima više pulpe, što znači da je aroma i ukus paprike izraženiji.

Na korejskom, domaćice mogu kuhati ne samo šargarepu, već i kupus. Inače, u ovoj salati ima mjesta i za šargarepu.

Sastojci:

• Kupus - 1 kg;
• Šargarepa - 0,5 kg;
• Šećer - 100 g;
• Suncokretovo ulje - 100g;
• Sol - 1,5 kašike;
• Voda - 100 g;
• Mljevena crvena paprika - 1 kašičica;
• Korijander - 1 kašičica;
• Esencija sirćeta (70%) - 2 kašike.

Priprema:

Pripremljeni kupus narežite na kvadrate 2x2 cm.

Šargarepu narendajte na korejsko rende.

Pomiješajte vodu + sol + šećer + maslinovo ulje + začine u posudi i pustite da proključa.

U široki lonac stavite naizmjenično slojeve: kupus - šargarepu i svaki sloj prelijte pripremljenom marinadom. Kada se sav kupus potroši, prekrijte čistim tanjirom i stavite pod pritisak (možete koristiti bolon sa vodom).

Ostavite preko noći - i do jutra je kaputa u korejskom stilu spremna!

Salata od kupusa po ovom receptu je božji dar za štedljivu domaćicu! Nema tu ničeg stranog - samo standardni set sastojaka za kiseli kupus. Ali…

Sastojci:

• Kupus - 3 kg;
• Šargarepa - 1 kg;
• Slatka paprika - što više, to ukusnije!
• Voda - 1 l;
• Sol - 1,5 kašike;
• Šećer - 1 kašika;
• Suncokretovo ulje - 1 kašika;
• Sirće - 2/3 šolje;
• Kumin - 1 kašika.

Priprema:

Kupus nasjeckajte, šargarepu narendajte, papriku narežite na kolutiće. Pomiješajte svo povrće u posudi i dodajte kim.

Posebno prokuhajte vodu, dodajte so, šećer, puter. Kada salamura ponovo proključa, uklonite gas i ulijte sirće.

Stavite mešavinu kupusa čvrsto u posudu i povremeno je prelijte vrelim salamurom. Stavite uteg na tanjir odozgo. Kupus će biti gotov kada se salamura potpuno ohladi!

Minimalni sastojci ove salate nimalo ne kvare njen bogat ukus i blagodati!

Sastojci:

• Kupus - 2,5 kg;
• Cvekla - do 1 kg;
• Ljuta paprika - 1-2 kom;
• Sol - 1 kašika;
• Sirće (9%) - 1 kašika.

Priprema:

Glavicu kupusa iseći na 4-5 komada duž peteljke. Pažljivo odrežite peteljku, ali nemojte odvajati kupus na listove.

Cveklu narežite na trakice, papriku na kolutiće.

Ne birajte sjemenke u paprici - one sadrže maksimalnu aromu i okus!

Stavite svo povrće u emajlirani (ne metalni!) pleh.

Prokuhajte 1,5 litara vode sa solju, ulijte sirće i odmah (!) sklonite sa vatre. Povrće preliti skoro kipućom marinadom, poklopiti tanjirom i staviti na pritisak (bolon sa vodom). Držite kupus do 4 dana na sobnoj temperaturi - i gotovi ste!

Kupus je oduvijek bio poznat po svojoj sposobnosti da hrani tijelo i istovremeno uklanja sve nepotrebne tvari (otpad, toksine itd.). Dok ste na dijeti, ovo je nezamjenjiv proizvod. Kako se zadovoljiti ukusnom i niskokaloričnom salatom - pogledajte ovdje:

Sastojci:

• Kupus - 300 g;
• Svježi krastavac - 200 g;
• Zeleni luk - 1 mala veza;
• 1 konzerva kukuruza u konzervi;
• Suncokretovo ulje - 2 kašike;
• Sirće - 1 kašika;
• Sol - po ukusu.

Priprema:

Kupus sitno nasjeckajte, dobro izgnječite, začinite sirćetom i solju i ostavite da se marinira.

Isjeckajte krastavac i luk.

Pomiješajte svo povrće, začinsko bilje, dodajte kukuruz iz konzerve i začinite uljem.

Kupus je univerzalan proizvod i ide uz gotovo sve. Svoje goste možete lako obradovati neverovatnom salatom ako pripremite ovo:

Sastojci:

• Kupus - 300 g;
• Dimljena kobasica - 200 g;
• Luk - 1 komad;
• Majonez - 4-5 kašika.

Priprema:

Kupus nasjeckajte, kobasicu narežite na trakice, luk sitno nasjeckajte.

Sve izmešati i začiniti majonezom.

Preporučljivo je ostaviti ovu salatu da odstoji 30 minuta u frižideru – tako će ukus biti intenzivniji.

U stvari, pekinški kupus je beli kupus, samo sa delikatnijim listovima. Zato se češće koristi u pripremi salata i daje jelima delikatan, profinjen ukus.

Sastojci:

• Kupus - 1 kg;
• Dimljena kobasica bez masti - 200 g;
• Jaja - 3 kom;
• Pavlaka i majonez - po 3 kašike.

Priprema:

Nasjeckajte kupus, uklanjajući guste dijelove stabljike s listova.

Skuvajte i iseckajte jaja.

Narežite kobasicu na male kriške.

Sve pomešati i začiniti sosom od pavlake i majoneza. Možete dodati so po ukusu.

Ovo je klasična salata od kineskog kupusa. Recept se može nadopuniti konzerviranim kukuruzom ili zelenim graškom, rakovim štapićima, konzerviranim ananasom, svježim krastavcem i drugim užicima.

Pripremamo egzotičnu kinesku salatu od poznatih proizvoda!

Sastojci:

• Pekinški kupus - 200 g;
• Zeleni luk - nekoliko pera;
• Sirova jaja - 3 kom;
• Šunka (ili kuvano meso) - 200 g;
• Krastavac - 150 g;
• Ljuta paprika - 1 komad;
• Soja sos - 3 kašike;
• Susamovo ulje - 2 kašike.
• Limunov sok - 2 kašike;
• Šećer - 1 kašika;
• Pečene sjemenke susama - 1 žlica.

Priprema:

Za početak morate pripremiti posebne kineske palačinke: umutiti jaje sa solju i sipati u zagrijani i nauljen tiganj. Pržite sa obe strane. Od 3 jaja treba da budu 3 palačinke.

Kupus, krastavac, biber, šunku narežite na trakice.

Palačinke stavite jednu na drugu i uvijte u rolnu, a zatim od kraja počnemo rezati rolat na tanke trakice.

Salata izgleda prilično originalno i neobično upravo zbog pravila za rezanje sastojaka. Morate pokušati sve isjeći na tanke trakice.

Sos: pomiješati soja sos, susamovo ulje, limunov sok, šećer (dok se potpuno ne otopi).

Prelijte sos preko salate i dobro promiješajte. Dodati susam i ponovo promešati.

Pripremljenu salatu stavite na ravan tanjir i pospite susam. Prijatno!

Ova salata se priprema za 10 minuta i izgleda prilično lepo na stolu.

Sastojci:

• Kupus - 0,5 kg;
• Šargarepa - 1 komad;
• Konzervirani zeleni grašak - 0,5 limenke;
• Jaje - 2-3 kom;
• Kopar i mljeveni crni biber - po ukusu;
• Majonez.

Priprema:

Kupus nasjeckajte, šargarepu narežite na trakice, jaja skuvajte i sitno nasjeckajte, zelje sitno nasjeckajte.

Sve izmešati, dodati majonez, biber, grašak iz konzerve.

Pečurke su poseban biljni proizvod. Što se tiče kalorijskog sadržaja, nisu strašne ni za dijetalni jelovnik, a po svojoj sposobnosti da zasiti tijelo vitalnim mikroelementima, gljive nemaju analoga čak ni u mesu.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 500 g;
• Šargarepa - 1 komad;
• Pečurke - 500 g;
• Kiseli luk - 100 g;
• Jabukovo sirće - 2-3 kašike;
• Suncokretovo ulje (za prženje gljiva);
• Zeleni, sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
• Pavlaka za preliv - 3-4 kašike.

Priprema:

Pripremite kupus (ogulite vanjske listove, operite, osušite) i nasjeckajte na sitne strugotine.

Šargarepu također narežite na tanke trakice (idealno je koristiti rende za korejsku šargarepu).

Luk oljuštite, narežite na tanke trakice i prelijte kipućom vodom. Ostavite 10 minuta, a zatim ocedite vodu i dodajte 2-3 kašike. jabukovo sirće za mariniranje. Luk će biti gotov za 30 minuta.

Pečurke oguliti, iseći na tanke trakice i pržiti na biljnom ulju dok ne porumene. Preostalo ulje lagano iscijedite kroz cjedilo i ohladite gljive.

Pomiješajte sve sastojke ove salate i začinite kiselom pavlakom. Ostavite na hladnom 1-2 sata da se upije, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Za ovaj recept kupus se mora pripremiti unaprijed. Otprilike dan unaprijed, marinira se bilo kojom metodom brze fermentacije. Ovo će salati dati prefinjen ukus sa kiselošću.

Sastojci:

• Kupus - 500 g;
• Šargarepa i luk - po 1 komad;
• Suncokretovo ulje, sirće - za kiseljenje kupusa;
• Suncokretovo ulje - za prženje šampinjona i preljev za salatu;
• Bilje, začini, sol, šećer - po ukusu.

Priprema:

Kupus sa šargarepom i lukom pripremiti vrućom fermentacijom, procijediti salamuru.

Pečurke oguliti, sitno iseckati i propržiti. Ocijedite preostalo ulje.

Pomiješajte svo povrće, dodajte aromatično bilje i začinite suncokretovim uljem.

Upravo preljev daje ovoj salati poseban okus: čini je i jednostavnom i praznično lijepom.

Ova salata je jednostavno neverovatno začinjena i aromatična. Jednom riječju - prekomorska poslastica!

Sastojci:

• Kupus - 500 g;
• Patlidžani - 300 g;
• Šargarepa i luk - po 1 komad;
• Slatka paprika - 300 g;
• Ljuta paprika - 1 komad (naravno, po želji);
• Beli luk - 3-4 čena;
• Zeleni (kopar) - 1 hrpa;
• Suncokretovo ulje za prženje - 3-4 kašike;
• Majonez - 3-4 kašike.

Priprema:

Prokuhajte (ili ispecite u rerni) patlidžane i šargarepu. Ostaviti da se ohladi i iseći na kockice.

Kupus nasjeckajte i trljajte rukama dok se ne pojavi sok.

Slatku i gorku papriku narežite na tanke poluprstenove.

Beli luk narežite na sitne kockice (bez luka ne gnječite!).

Sada sve promiješajte i dodajte majonez. Prijatno!

Ovu salatu nije preporučljivo dodavati soli: na taj način se gubi izvorni okus pečenog povrća i začinskog bilja.

Bijeli kupus neizražajnog izgleda potpuno se transformira kada ga umiješate u salatu s kriškama narandže. I kakva će to biti neopisiva aroma!

Sastojci:

• Kupus - 0,5 kg;
• Narandža - 1 velika;
• Zeleni (opciono) - 1 velika hrpa;
• Perje zelenog luka - 3-4 kom;
• Maslinovo ulje - 3-4 kašike;
• Jabukovo sirće - 2 kašike;
• Sol (po ukusu).

Priprema:

Kupus nasjeckajte i lagano izgnječite.

Narandžu oguliti i iseći na kockice veličine 1x1 cm.

Sitno nasjeckajte zelje i zeleni luk.

U posebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje i sirće.

Sve pomešati i začiniti dobijenim sosom. Po želji možete dodati malo soli ili bibera.

Vrhunac ove salate je da se „novogodišnji“ ukus narandže odlično slaže sa letnjim aromatičnim zelenilom!

Kupus se smatra jednim od najpopularnijih i najzdravijih povrća. Od nje možete pripremiti mnoga jela, ali najpopularnije, posebno ljeti, su salate sa svježim kupusom. Vrlo često se mlada glavica kupusa koristi za pravljenje vitaminskih salata. Salata "Vitaminka" mnogima je poznata još od vrtića. Sadrži obilje povrća koje je blagotvorno za organizam.

Kako pravilno kuvati

Salata od raznih sorti kupusa je uobičajen prilog. Ovo predjelo odlično ide uz ribu i meso. Može se koristiti kao samostalno jelo. Postoji mnogo načina za pripremu salate od svježeg kupusa. Recepti su jednostavni. Pripremaju se karfiol, crveni i beli kupus. Takve delicije zahtijevaju minimalno truda i vremena, a rezultat je nevjerojatan.

Predjelo se može pripremiti od pasulja, poluproizvoda od rakova, piletine, kobasica, jaja i drugih proizvoda.

Kao preljev koriste se biljno ulje, sirće, limunov sok, pavlaka ili majonez. Prije nego što počnete s pripremom, trebali biste se opskrbiti svim potrebnim proizvodima za određeno jelo.

Pravljenje salate takođe ima svoje karakteristike. Postoji nekoliko jednostavnih pravila za pripremu savršenog zalogaja:

Salata od šargarepe i luka

Vrlo ukusna i jednostavna za pripremu salata od kupusa i šargarepe odlična je opcija za kuhare početnike. Ovo predjelo od povrća začini se sa nekoliko kašika limunovog soka ili suncokretovog ulja. Limunov sok možete zamijeniti stolnim ili jabukovim sirćetom. Jelo će biti odličan dodatak ribi ili mesu. Za ovaj recept trebat će vam minimum sastojaka:

Ova salata je veoma jednostavna za pripremu. Da biste to uradili potrebno je da uradite sledeće:

Ova salata se smatra dijetalnim i ukusnom. Svideće se svima bez izuzetka.

Crveni kupus sa sirćetom

Ovo predjelo se vrlo brzo priprema kod kuće, a ukus je nenadmašan. Kupus škripi u zubima. Jelo je veoma zdravo za decu i odrasle, jer sadrži sveže povrće. Jabukovo ili stono sirće se koristi kao preliv.

Za pripremu morate imati sljedeći set proizvoda:

Da biste pripremili takav "vitamin", morate obaviti sljedeće postupke:

• Oguljeno i oprano povrće narežite na trakice. Stavite ih u duboku posudu.
• Nakon toga ih je potrebno popapriti i posoliti, a zatim poprskati sirćetom.
• Dodati seckano bilje u prilog, promešati i ostaviti da se krčka 10 minuta.

Ovo predjelo odlično ide uz razna jela od mesa.

"Vitaminka" sa bobicama

Salata pripremljena po ovom receptu savršena je kako za svakodnevnu prehranu tako i za praznični meni. Ova proljetna dijetalna salata se brzo priprema i nije vam potrebno nikakvo posebno kuharsko znanje. Ovaj sastav se smatra neobičnim, jer je glavni sastojak dopunjen bobicama, sušenim voćem i citrusima:

Da biste pripremili ovu neobičnu salatu, potrebno je izvršiti sljedeće manipulacije:

Ovaj ukus salate nije za svakoga. Neće biti po svačijem ukusu, ali će mnogi to cijeniti.

Ljetna užina sa krastavcima

Salata od svježeg kupusa sa krastavcima je tradicionalno ljetno jelo koje sadrži mnogo vitamina. Ovo je veoma lak i zdrav preparat za organizam. Najbolje je konzumirati svježe pripremljeno. Preljev je kombinacija limunovog soka i suncokretovog ulja. Dobićete maksimalno zadovoljstvo od minimalne količine proizvoda:

1. Svježi krastavci - 2 komada.
2. Glavica luka - 1 korjenasto povrće.
3. Mladi beli kupus - 1 viljuška.
4. Limunov sok - 1 velika kašika.
5. Nerafinirano suncokretovo ulje - 2 supene kašike.
6. Sol i začinsko bilje - po ukusu.

Jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Faze su:

• Vrlo oštrim nožem isjeckajte kupus na tanke trakice, lagano ga posolite i malo gnječite rukama dok ne pusti sok.
• Ogulite glavicu luka i narežite je na pola prstena.
• Operite krastavce i takođe ih pretvorite u poluprstenove.
• Sve povrće sjedinite u jednoj dubokoj posudi, začinite uljem i limunovim sokom, posolite i dobro promiješajte.
• Zelenje operite, sitno nasjeckajte i njime ukrasite salatu.

Ovaj preparat možete jesti odmah, jer će kasnije pustiti dosta soka i ukus neće biti isti.

Priprema za zimu

Zimi niko neće odbiti da uživa u neobično ukusnoj i hrskavoj salati. Vrlo često se spremaju začinjena jela za zimu. Ali možete pripremiti salatu za zimu pomoću jednostavnog recepta:

Za pripremu takvog priloga za zimu nije potrebno mnogo truda. Sve što trebate je da uradite sljedeće:

Takvi preparati treba da se ohlade naopačke za zimu. Zatim se odlaže na hladno mesto.

Sa slatkom paprikom

Postoje vrste grickalica koje je jednostavno potrebno konzumirati kako bi se održao tonus, lijepa figura i ojačao imuni sistem.

Brza salata od kupusa sa paprikom bit će odlična opcija za ove svrhe. Za pripremu je potrebno minimalno vremena i proizvoda:

Da biste napravili instant salatu, morate izvršiti sljedeće postupke:

Prilikom serviranja, vitaminska dijetalna salata mora biti ukrašena začinskim biljem.

"Buket povrća"

Salate od svježeg kupusa treba uvrstiti u svakodnevnu prehranu jer sadrže puno vitamina i drugih korisnih tvari. Vrijednost vitamina će se povećati nekoliko puta ako sastav sadrži svježe krastavce, paradajz i začinsko bilje.

Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu, a ljeti svako ima hranu u frižideru.:

1. Krastavac i paradajz - po 1 povrće.
2. Glavica kupusa - 1 kom.
3. Luk i peršun - po 1 veza.
4. Biljno ulje - 1 velika kašika.
5. Sol i papar.

Ovo super ojačano jelo priprema se ovako:

• Narežite glavicu kupusa na tanke trakice.
• Operite paradajz i krastavac i nasjeckajte ih na pola prstena.
• Zeleni takođe treba dobro oprati i sitno iseckati.
• Sve sjedinite u jednoj dubokoj posudi, pobiberite, posolite, začinite suncokretovim uljem i dobro promiješajte.

Ovaj preparat možete odmah servirati na sto.

“Karelija” sa dimljenom kobasicom

Ako želite ugoditi svojoj porodici neobičnim jelom, onda možete koristiti recept za salatu s dodatkom dimljene kobasice. Za pripremu ovako neobičnog zalogaja trebat će vam najviše 15 minuta. Ova poslastica se može poslužiti čak i na prazničnom stolu, jer sadrži sljedeće sastojke:

Salata sa svežim kupusom i dimljenom kobasicom ima sledeće faze pripreme:

• Pekinšku glavicu kupusa natrgajte rukama ili je narežite nožem na velike komade.
• Narežite kobasicu na tanke trakice.
• Jaja skuvati, ohladiti, oljuštiti i iseći na kockice.
• Zelenje operite i sitno nasjeckajte.
• Sve proizvode sipajte u jednu zdjelu za salatu, dodajte grašak, nakon što ocijedite vodu iz njega.
• Pripremite sos od majoneze i belog luka. Začinite i dobro promiješajte jelo.

Sa konzerviranim kukuruzom

Ovaj prilog je pogodan za svako jelo. Za pripremu morate imati sljedeće proizvode:

1. Kupus - 1 glavica.
2. Kukuruz - 1 konzerva.
3. Šargarepa - 1 korenasto povrće.
4. Beli luk - 2 čena.
5. Limunov sok - 1 kašika.
6. Luk i peršun, mljevena paprika i kuhinjska sol.
7. Biljno ulje - 2 supene kašike.

Jelo se priprema ovako:

• Povrće sitno nasjeckajte, posolite i protresite rukama.
• Narendajte šargarepu i dodajte u kupus.
• Ocijedite kukuruz i dodajte ga sastojcima.
• Za preliv pomešajte biber, beli luk (iseckan), ulje i limunov sok.
• U smjesu dodajte marinadu i promiješajte.

Prilikom serviranja, salatu treba ukrasiti zelenilom, prethodno ga nasjeckati.

Svaka salata je ukusna na svoj način, ali vrijedi zapamtiti da su vitamini prisutni u svakoj.

Pažnja, samo DANAS!

Salate od povrća - jednostavni recepti

Od bijelog kupusa možete napraviti ne samo supu, već i jednostavnu salatu. A ovisno o vašim željama, možete ga diverzificirati pomoću naših recepata sa fotografijama!

40 min

85 kcal

5/5 (1)

Bijeli kupus je jeftino povrće koje se prodaje u svakoj trgovini i jedan je od glavnih proizvoda na trpezi. Od njega se spremaju supe, spremaju se u teglama, fermentišu i pirjaju, ali najpopularnije što se sprema od njega je razne salate. Sa suncokretovim uljem i majonezom, sa sirćetom i pavlakom, samo od kupusa ili pomešano sa drugim povrćem - biće reči o najpopularnijem receptu za salatu od belog kupusa.

Kako odabrati kupus za salatu

Prilikom kupovine kupusa treba odabrati velike "odrasle" glavice kupusa. Mlade imaju puno zelenih listova, koji u završnom jelu mogu imati gorak okus. Vanjski listovi zrelog povrća trebaju ostanite zeleni– nakon kupovine moraju se ukloniti, a štite unutrašnji bijeli dio glavice kupusa. Ako pritisnete sa obe strane kupusa, ne bi trebalo da odskače, inače će to biti znak velike količine vazduha unutra, što utiče na rok trajanja povrća.

Uz koje namirnice ide svježi kupus na tanjiru?

Bijeli kupus se može sigurno jesti pomiješan s bilo kojim drugim povrćem, ali je bolje izbjegavati mliječne proizvode kao preljev. Stoga je bolje zaboraviti na preljev od kiselog vrhnja i dati prednost kaloričnom. biljno ulje ili onu zdraviju maslinu. Dodaci životinjskih proteina (komadića piletine ili junetine) u salatu takođe mogu uticati na proces varenja, pa je meso bolje ostaviti za zelenu salatu ili kineski kupus.

Kako napraviti ukusnu salatu od svježeg kupusa

Klasičan recept za salatu od bijelog kupusa može se nazvati "kaša od sjekire": zahtijeva sam kupus, malo sirćeta i šećera. Da budem precizniji, onda

Kako diverzifikovati ovu salatu

Opcija 1.

Ova salata se može pripremiti veoma brzo, na brzinu.

Da ne bude tako dosadno Postoji jednostavan kupus, u fazi cijeđenja soka možete dodati jednu malu šargarepu, naribanu na krupno rende ili sitno nasjeckanu na trakice. Takve salata od kupusa i šargarepe Možete ga začiniti sa još sirćeta.

Opcija 2.

Prije začinjanja kupusa možete dodati pola jabuke, narendanog na krupno rende. Preporučljivo je dati prednost kiseloj sorti. Sirćetna kiselina će spriječiti da jabuka izgubi boju.

Opcija 3.

Prije serviranja kupus možete promiješati sa sjemenkama nara ili brusnicama i brusnicama. Oni će jelu dodati svijetle akcente i diverzificirati okus kiselom notom.

Opcija 4.

Ako u frižideru gde više raznovrsnog povrća nego običnog kupusa, pa prije dodavanja sirćetno-šećerne mješavine možete dodati tanko narezane rotkvica i krastavac. Prije serviranja ovu salatu možete posuti svježim začinskim biljem. Kopar ili peršun, koji su svima poznati, najbolje odgovaraju.

Čuveni filozof i matematičar antičkog svijeta, Pitagora, napisao je u jednoj od svojih rasprava da je kupus „povrće koje podržava snagu tijela i vedro, smireno raspoloženje duha“. A drevni liječnici su snažno preporučivali da majke hrane svoju malu djecu ovim povrćem kako bi odrastala jaka i zdrava.

Od tada se nije mnogo promijenilo i nastavljamo da je volimo u svim njenim oblicima. Posebno mjesto "u ovim vrstama" zauzimaju salate, kojih je trenutno velika raznolikost.

Svježe proljetno povrće dobro je samostalno ili u kombinaciji sa gotovo svim drugim povrćem, voćem, pa čak i mesnim proizvodima. Što ga čini jednostavno nezamjenjivim proizvodom za pripremu proljetnih i ljetnih jela.

Čim vidimo prve, svježe zelene viljuške na policama trgovina, bez obzira na proljetnu cijenu, svakako ih kupujemo samo da ih isječemo za prvu salatu. Upravo od bijelog kupusa danas ćemo pripremati naša omiljena jela.

I nije bitno sa čime ih kuvamo - svežim krastavcem, ili šargarepom, ili zelenom jabukom. Ili bismo im mogli dodati kobasicu, piletinu, meso ili sir. Takođe nije bitno čime ćemo ih začiniti - maslinovim uljem, sirćetom ili limunom, pavlakom ili majonezom. Važno je samo jedno – da će nas svi oni svakako oduševiti svojim svježim i nježnim okusom; aroma koja se ne može pobrkati ni sa jednom drugom; i ono o čemu je Pitagora govorio prije mnogo godina - odlično raspoloženje i vedar duh!

I današnji izbor recepata također će poslužiti istoj svrsi. Kuhaćemo, uživati ​​i dobiti željene senzacije.

Ova opcija je posebno dobra sa svježim ranim kupusom. Sadrži sve okuse - blago gorkasto, kiselo, slatko i slano.

trebat će nam:

• kupus - 0,5 kg
• svježi krastavac – 2 kom.
• kopar - 50 g
• zeleni luk - 2 - 3 stabljike
• biljno ulje (najbolje maslinovo)
• sirće 9% - 0,5 - 1 kašičica
• šećer - 0,5 kašičice
• sol - 0,5 tsp

Priprema:

1. Uklonite gornje grube listove sa vilice i sitno nasjeckajte proizvod.

2. Posolite, oko pola kašičice. Količinu soli prilagodite sami, svako ima svoj ukus: neki vole slanije, a drugi je uopšte ne dodaju u jela.

3. Sameljite sa solju. U ovoj fazi postoji pravilo: što je povrće starije, to su mu listovi čvršći, što znači da ga treba tvrđe samljeti.

Pošto danas imamo mladu i nježnu viljušku, samo je malo meljemo. Tako da malo omekša i pusti sok. Iako drugo nije uvijek potrebno, opet za mladi kupus. Ali mnoge jesenje sorte imaju previše tvrdo lišće i moraju se temeljito zgnječiti solju dok se ne pojavi sok.

4. Krastavce narežite na tanke kratke trakice. Ponekad se rendaju, ali ovo ne bih preporučio, jer će rendani krastavci izgledati kao kaša i daće mnogo viška soka.

Ali ako ih narežete tanje, jelo će izgledati mnogo estetski ugodnije, a krastavci u njemu bit će opipljivi i ukusni.

5. Od kopra odrežite grube stabljike, a zatim nasjeckajte preostali nježni dio. Dodati jelu. Uradite isto sa zelenim lukom.

Ostavite malo seckanog kopra i crnog luka da se posipa po gotovom jelu.

6. Pripremite preliv. Ponekad se svi sastojci za njega jednostavno dodaju u ukupnu masu, pa se sve pomiješa. Ali bolje ih je prvo pomiješati u posebnoj posudi, pa tek onda sve sipati u činiju sa sjeckanim povrćem.

Tako će se svi sastojci bolje i ravnomjernije pomiješati sa dresingom.

7. Za preliv pomiješajte biljno ulje, najbolje maslinovo. I volim da miješam maslinovo ulje sa lanenim sjemenom. Dozvolite mi da vas podsetim na to. Ispada ne samo ukusno, već i zdravo.

Dodajte šećer i sirće po ukusu, direktno u ulje. Da biste bolje otopili šećer, možete ga dodati ne u kristalima, već u obliku šećera u prahu. U tom slučaju, njegova količina se mora smanjiti.

Takođe dodajemo sirće po našem ukusu. Usput, možete ga zamijeniti limunovim sokom. Da biste to učinili, umjesto sirćeta u preljev dodajte limunov sok iscijeđen iz limuna, naravno, takođe po ukusu.

8. Sve sastojke pomešati sa sosom za dresing i ostaviti da malo odstoji da se sve natopi.

9. Salata treba biti lijepo predstavljena. Da biste to učinili, ne biste ga trebali poslužiti u istoj posudi u kojoj je pripremljen. Stavite sadržaj u duboku ili ravnu ploču u obliku urednog tobogana i pospite preostalim koparom i lukom.

Sve treba da bude ne samo ukusno, već i servirano lepo, uredno i sa ukusom!

Evo tako jednostavne, ali u isto vrijeme najukusnije opcije koju imamo.

Ostaje samo dodati da se količina kopra može povećati. I u ovom slučaju, jelo proizvodi naglašeniji i karakterističniji miris kopra. Ili možete dodati bijeli luk u recept. I suvišno je reći da ćete u ovom slučaju dobiti novi neverovatan ukus i aromu.

Kafe kupus sa šargarepom i sirćetom

trebat će nam:

• beli kupus – 500 gr
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 komad (mali)
• sirće 3% - 2 kašike. kašika
• biljno ulje - 2 kašike. kašika
• šećer - 1 kašičica
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Povrću uklonite gornje grube i prljave listove. Po potrebi viljuške operite hladnom vodom, osušite papirnim ubrusima i sitno nasjeckajte.

Jedna od tajni za dobijanje ukusnog jela je tanka sjeckalica. Što ga tanje isečete, to će biti ukusnije.

2. Posolite po ukusu i trljajte rukama dok se ne pojavi sok. Ali ne morate biti previše revni kako kupus ne bi izgubio oblik.

U ovoj fazi, potrebno je da ga ostavite neko vrijeme da odstoji i posoli.

3. U međuvremenu ogulite i narendajte šargarepu. Luk također oljuštite i narežite na sitne kockice.

4. Stavite svo povrće u činiju.

5. Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte sirće, ulje i šećer.

6. Povrće prelijte dresingom i promiješajte. Stavite u frižider na 15 - 30 minuta.

Tajna salate, kao u kafeteriji, je da je pustite da odstoji i da se dobro marinira.

7. Gotovo jelo po želji možete posuti svježim seckanim koprom.

Jelo ispadne toliko ukusno da dok ne pojedete sve, nećete moći da stanete.

A neko od mojih prijatelja u takvu salatu uvijek doda par-tri čena nasjeckanog bijelog luka. A kako ukusno ispada u ovoj verziji! Zamislite samo, od najobičnijih proizvoda možete napraviti nevjerovatno ukusno jelo! I suvišno je reći da nije samo ukusno, već i zdravo.

Isti kupus kao u kafeteriji. Još jedan recept

Evo još jedne verzije istog recepta, ali se razlikuje po tome što se sastojci dodaju drugačije. Odnosno, prvo se svi sastojci sjedine sa sirćetom i uljem, a zatim se sve samelje.

I ne zaboravite da salata treba da odstoji neko vreme kako bi svi sastojci bili zasićeni međusobnim sokovima i kako bi imali vremena da se malo mariniraju.

Salata sa limunovim sokom i soja sosom

Ovu salatu sam prvi put probala na rođendanskoj zabavi prijatelja. Ona ga slavi početkom maja, odnosno kada se prvi kupus pojavi na tržištu. I moram reći da su me oduševile dvije komponente odjednom: prva je paradajz u jelu (nikad ih prije nisam dodavala u takvoj kombinaciji), a druga je da je dresing sos sadržavao soja sos. A evo i recepta.

trebat će nam:

• beli kupus – 300 gr
• krastavac - 1 komad (mali)
• paradajz - 1 kom.
• limun - 1/4 dijela
• soja sos - 1 kašika. kašika
• maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
• sol - po ukusu
• šećer - 1 kašičica
• peršun - za dekoraciju

Priprema:

1. Sa glavice kupusa skinite gornje grube listove, po potrebi ih operite. Zatim osušite papirnim ubrusima i narežite na tanke trakice. Ono što treba zapamtiti je da što ga tanje isečete, to će biti ukusnije.

2. Isjeckano meso prebacite u dublju činiju, posolite i meljite dok ne omekša i ne iscuri prvi sok.

Međutim, nemojte pretjerivati, kupus se ne smije pretvoriti u kašu.

3. Krastavac se može narendati ili iseći na sitne trakice. Danas sam odabrala prvu opciju da salata bude sočnija.

Rendani krastavac prebacite u činiju.

4. Paradajz narežite na manje kockice ili trakice.

5. Sve sastojke pomešati i probati ako ima dovoljno soli. Ako nije, posolite po ukusu.

6. Pripremite preliv. Da biste to učinili, u posebnu posudu sipajte maslinovo ulje i dodajte limunov sok. Možete ga iscijediti direktno rukama ili koristiti sokovnik.

Zatim prelijte kašikom soja sosa i dodajte šećer. Miješajte smjesu dok se ne otopi.

7. Prelijte sadržaj prelivom, promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta da se malo marinira.

8. Stavite ga u činiju, ili u veliki ravan tanjir u obliku tobogana. Dobijeni sok prelijte po vrhu. Ukrasite grančicama kovrčavog peršuna.

Začinjena salata sa belim lukom i majonezom

A za one koji svoju salatu vole začiniti majonezom ili pavlakom, postoji ovaj recept.

• kupus - 500 gr
• beli luk - 3 - 4 čena
• majonez ili pavlaka - 200 g
• brusnice - 1 kašika. kašika
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Kupus sitno nasjeckajte, stavite u veću duboku posudu i pospite solju.

2. Samleti sa solju dok ne iscuri sok.

3. Beli luk sameljite pomoću prese ili ga jednostavno sameljite u malteru. Dodajte u činiju.

4. Sve izmešati i začiniti majonezom ili pavlakom.

5. Promiješajte, pa pažljivo stavite u posudu. Ukrasite brusnicama.

Jedite odmah. U ovoj verziji bolje je kuhati odjednom. Nije preporučljivo ostaviti ga u frižideru do sledećeg dana. Međutim, kao i sva druga jela iz ove kategorije.

Svježi kupus je gorak, a ako ga ostavite do drugog dana, gorčina se može pojačati i preovladati u jelu, što može pokvariti njegov ukus.

Takođe nije preporučljivo pripremati majonez ili mešane salate za buduću upotrebu. Najbolje ih je odmah pojesti.

Salata od kupusa sa šargarepom i zelenim graškom

trebat će vam:

• kupus - 350 gr
• šargarepa - 50 gr
• zeleni grašak - 100 gr
• majonez - 100 gr
• kuvano jaje - 1 kom.
• zelenilo
• sol - po ukusu

Priprema:

Salata je jednostavna koliko i ukusna. I nije nimalo teško pripremiti i, što je najvažnije, brzo.

1. Uklonite gornje grube listove sa glavice kupusa i očistite svu prljavštinu koja ostane na listovima.

Po želji, viljuške se mogu oprati pod tekućom hladnom vodom. Zatim osušite papirnim ubrusima i narežite na tanke trakice.

2. Šargarepu oguliti i sitnije nasjeckati. Ili narendajte na korejskoj mrkvi pomoću tankog nastavka.

3. Kupus samljeti sa solju. Nemojte puno soliti, jer je majonez kojim ćemo ga začiniti sam po sebi prilično slan.

4. Dodati seckanu šargarepu i oguljeno i na sitne kockice ili trakice isečeno jaje. Jaje se može rezati rezačem za jaja.

Dodati i zeleni grašak. Ako dolazi iz svježe berbe i nije tvrd, dodajte ga, ili možete koristiti konzervu iz tegle.

5. Lagano promiješajte i začinite majonezom.

6. Prije serviranja nasjeckajte začinsko bilje, kopar ili peršun i obilno pospite po vrhu.

Poslužite i jedite sa zadovoljstvom.

Znam da svi ne smatraju majonez dostojnim prelivom. Neki ljudi ga uopšte ne koriste. Dakle, majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom ili istim maslinovim uljem.

Salata od zelene jabuke

Kada ne želite da salatu začinite sirćetom, onda možete koristiti zelenu jabuku za kiselost. Sorta Semerenko je vrlo pogodna za to. Plodovi su joj slatko-kiseli, pa zahvaljujući tome ne morate dodavati šećer. Jabuka će zamijeniti oboje i dati željeni okus.

trebat će nam:

• kupus - 500 gr
• jabuka - 1 - 2 kom
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 komad (mali)
• pavlaka - 0,5 šolje
• mak - 1 kašičica
• šećer - po ukusu i želji
• sol, biber - po ukusu
• zelje - za serviranje

Priprema:

Možete jednostavno kombinirati sve sastojke koristeći jednu od metoda koje sam gore opisao. A jelo možete pripremiti na vrlo neobičan način.

1. Kupus nasjeckajte na sitne trakice. Posolite po ukusu.

Lagano ga stisnite i stavite na vrlo laganu vatru. Zagrijati i stalno miješati dok se ne slegne.

2. Dobijeni sok procijedite i stavite povrće u činiju.

3. Narendajte šargarepu pomoću korejskog rende za šargarepu. Luk narežite na vrlo sitne kockice. Oba dodajte u činiju.

4. Jabuku narežite na tanke trakice. Rezervišite četvrtinu za ukras. Ako ima grubu kožu, bolje ga je oguliti. Pospite jabuku makom i miješajte dok se mak ne zalijepi za voće. Takođe ga dodajte ostalim sastojcima.

Ne morate koristiti mak, ali pogledajte koliko pozitivnije izgleda jelo.

5. Promiješati. U kiselu pavlaku dodajte malo mlevenog crnog bibera. Ako je jabuka jako kisela, dodajte pola kašičice šećera. Promiješajte i začinite preljevom od pavlake.

6. Stavite salatu u duboki tanjir ili ravnu posudu u obliku tobogana. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite kriškama jabuke.

Da bi jelo izgledalo ljepše, za dekoraciju možete koristiti voće svjetlije boje.

Može se kuvati bez prethodnog zagrevanja kupusa.

Recept sa dimljenom kobasicom sa majonezom

Ova opcija se priprema rjeđe od vitaminskih. Ali ako želite jelo sa više kalorija, evo recepta.

trebat će nam:

• kupus - 500 gr
• dimljena kobasica – 200 gr
• majonez - 100 gr
• sol, biber - po ukusu
• zelje - za dekoraciju

Priprema:

Recept je veoma jednostavan i lak. Neće vam trebati više od 10 minuta da se kuva.

1. Očistite glavicu kupusa od gornjih listova i prljavštine. Narežite na sitne trakice. Sjećamo se da što je manja veličina, to će konačni rezultat biti ukusniji.

2. Sve stavite u činiju i sameljite sa solju dok se ne pojavi prvi sok.

3. Pomiješajte jedno i drugo i začinite majonezom.

4. Dodajte malo bibera. Promiješajte i poslužite.

U receptu je navedena dimljena kobasica, ali možete koristiti i kuhane sorte, kao što je "Doctorskaya". Možete ga kuvati i sa dodatkom kuvane piletine ili mesa.

Pastel od kupusa i cvekle

Ova salata se priprema vrlo jednostavno i brzo. I dobio je tako zanimljivo ime jer dobro čisti crijeva. Također, uz ovu kombinaciju dobro je izaći iz bilo koje dijete.

Sastav sastojaka je najjednostavniji, proizvodi nisu dostupni na policama ni ljeti ni zimi. I naravno vredi reći da je, iako je jednostavan, veoma ukusan.

U ovoj verziji koristimo svježu cveklu, a salatu se s pravom može nazvati "Vitamin". Ima dobar ukus, zdrav je i uvek se jede sa velikim zadovoljstvom.

A zimi ga kuvam sa kuvanom cveklom. I onda dobijete ovaj vinaigrette od svježeg kupusa. Možete dodati kuhani pasulj i sve ostale sastojke koje obično dodajemo u vinaigret. A ako nemate vremena da ga skuvate, onda će konzervirana hrana uvijek priskočiti u pomoć.

Inače, nedavno sam na internetu naišao na stranicu “Fry - Steam”, gdje sam našao puno ukusnih recepata za naše omiljeno jelo - vinaigrette. Toplo preporučujem čitanje. Prije ovoga uvijek sam ga kuhala samo po jednom receptu.

“Zimska” salata od povrća sa rotkvom

Zimi krastavci, paradajz i paprika nisu tako sočni i ukusni. I stoga se mogu zamijeniti povrćem koje je korisnije zimi - rotkvicama.

Bolje je koristiti uzbekistansku zelenu rotkvicu. Nije toliko gorak, a i sočniji. A u kombinaciji sa šargarepom je i veoma ukusna.

trebat će nam:

• kupus - 300 gr
• rotkvica - 1 komad (mala)
• šargarepa - 1 komad
• majonez - 2 kašike. kašike
• pavlaka - 2 kašike. kašike
• sol i šećer - po ukusu

Priprema:

1. Kupus ogulite od gornjih listova i nasjeckajte na vrlo tanke trakice.

2. Pospite solju i meljite dok se ne stvori sok i malo omekša.

3. Šargarepu i zelenu rotkvicu narendajte na krupno rende, ili još bolje na korejsku šargarepu.

4. Kombinujte povrće. Posuti šećerom, probati ako ima dovoljno soli, dodati po potrebi.

5. Začiniti kiselom pavlakom u kombinaciji sa majonezom. Možete koristiti jedno ili drugo za preljev, ali ja volim kada se ova salata začini sa oba.

Pavlaka će dati laganu kiselost, a majonez će ublažiti ukus gorke rotkvice. A kombinacija će rezultirati izbalansiranim i harmoničnim ukusom.

Ako odlučite da ga začinite samo majonezom, onda dodajte malo sirćeta ili kašiku limunovog soka.

Za dekoraciju možete koristiti i krekere. Samo ih nemojte stavljati prije vremena kako bi ostali hrskavi prilikom serviranja.

“Jesenja” salata sa repom i brusnicom

Ako spremamo salatu sa rotkvicama, zašto je onda ne pripremiti sa repom.

trebat će nam:

• kupus - 200 gr
• šargarepa - 1 kom.
• repa - 1 kom
• brusnice - 1 šolja
• med - 1 kašika. kašika
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Kupus sitno nasjeckajte, posolite i trljajte rukama da bude mekši.

2. Ogulite šargarepu i repu i narendajte ih na srednje sitno.

3. Povrće promešati, dodati brusnice i med. Testirajte da vidite ima li dovoljno soli. Ako je potrebno, dodajte i njega. Promiješajte i poslužite.

Ako je kupus prilično žilav i daje malo soka, u salatu možete dodati malo maslinovog ulja.

Salata od svježeg kupusa na mađarski način

trebat će nam:

• kupus - 100 gr
• kuvani krompir - 2 - 3 kom
• rendani ren - 2 kašike. kašike
• svinjska mast - 50 - 70 g
• sok od limuna - 1 kašika. kašika (možete koristiti sirće 3%)
• biljno ulje - po ukusu (2-3 supene kašike)
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Svježi kupus nasjeckajte na sitne trakice. Posolite i malo izgnječite da omekša.

2. Krompir narežite na sitne kockice, slaninu na tanke trakice.

3. Sve sastojke sjediniti u posudi, ne zaboraviti 2 kašike rena. Dodajte iscijeđeni limunov sok ili sirće. Biber po ukusu.

Jedite sa zadovoljstvom.

“Ljetna” salata sa jajetom i paprikom

A ova opcija je vrlo ukusna ljeti, kada povrće od sunca dobije sočnost, boju i ukus. Ispostavilo se da je super vitaminski prepun. I ukusno, naravno.

trebat će nam:

• svježi kupus - 300 gr
• paradajz - 2 kom.
• paprika - 2 kom
• kuvana jaja - 2 kom
• biljno ulje - 2 kašike. kašike
• sirće 3% - 1 kašika. kašika
• senf - 1 kašičica
• sol - po ukusu
• zelje - za dekoraciju

Priprema:

1. Ogulite viljuške i nasjeckajte na male trakice. Lagano gnječite rukama.

2. Potopite paradajz u kipuću vodu 2 - 3 minute, a zatim ih isperite hladnom vodom i skinite im kožicu. Zatim isecite na krugove.

3. Papriku ispecite u rerni, pa ohladite i skinite joj kožicu. Zatim narežite na male trakice.

4. Jaja podeliti na žumanca i belance. Bjelanjke narežite na trakice, a žumanca izrendajte na sitno.

5. Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, sirće, senf, sol i šećer.

6. Smešati povrće i belanca. Prelijte prelivom. Ukrasite rendanim žumancima i začinskim biljem.

Salata je gotova, možete poslužiti i jesti.

Uzbekistanska salata od kupusa sa mesom i rotkvicama

I ova opcija se priprema u Uzbekistanu. Čak ima i ime. Nažalost, ne sjećam se imena, ali ovo jelo možete jesti u kafićima i restoranima. A ako ga sami skuvate, možete to uraditi kod kuće.

trebat će nam:

• kuvano meso - 200 g
• kupus - 200 gr
• rotkvica - 2 komada
• šargarepa - 1 kom.
• krastavac – 1-2 komada (mali)
• jaje - 3 kom
• majonez - 0,5 šolje
• peršun - 1 veza
• sol - po ukusu
• sirće 3% - 1 kašika. kašika

Priprema:

1. Kuvano meso narežite na tanke trakice. Bolje je uzimati nemasno meso, junetinu ili jagnjetinu. Ostavite malo mesa za dekoraciju.

2. Jaja skuvati, ohladiti i sitno iseckati. Ili koristite rezač za jaja. Pola jajeta rezervišite za dekoraciju.

3. Zelenu rotkvicu ogulite i narežite na sitne trakice. Prelijte posoljenom hladnom vodom i ostavite da odstoji 10-15 minuta da otpusti gorčinu. Zatim ocijedite vodu i ostavite da se rotkvica malo osuši.

4. Šargarepu narežite na tanke trakice. Razrijedite sirće u dvije kašike vode i prelijte šargarepu marinadom. Ostavite da se marinira 15-20 minuta.

5. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i natrljajte solju da omekša.

6. Krastavce narežite na trakice. Bolje je uzeti male mlade krastavce. Ako koristite veliki primjerak, morat ćete ga oguliti.

Peršunu odrežite peteljke i nasjeckajte. Ostavite par grančica za ukras.

7. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Začinite majonezom i promiješajte. Zatim pažljivo stavite u činiju za salatu. Ukrasite svježim peršunom, narezanim jajima i komadićima mesa.

Poslužite i jedite sa zadovoljstvom!

Ispostavilo se da je ova salata zadovoljavajuća i hranljiva. Može se lijepo ukrasiti i poslužiti čak i na svečanom stolu. Gosti će biti oduševljeni.

Pikantni kupus sa čeri paradajzom i celerom

A ovu verziju jela odlikuje originalni preljev, te činjenica da sadrži stabljiku celera. Slažem se, ova kombinacija se ne događa često.

trebat će nam:

• kupus - 500 gr
• stabljika celera 1 kom
• cherry paradajz - 5 - 6 kom
• kopar - 0,5 hrpa
• zeleni luk -0,5 gomila
• mljevena crvena ljuta paprika - prstohvat
• sol - po ukusu

Za punjenje goriva:

• ren - 2 kašičice
• ljuti Tabasco sos -0,5 - 1 kašičica
• senf - 1 kašika. kašika
• vinsko sirće - 2 kašičice
• biljno ulje - 5 kašika. kašike
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i utrljajte solju dok ne omekša.

2. Dodajte celer narezan na tanke trakice, nasjeckano začinsko bilje i prstohvat crvene ljute paprike.

3. Čeri paradajz isecite na dve polovine ili četvrtine. Dodajte u zgnječenu smjesu.

4. Pomiješajte sve sastojke za sos.

Umjesto čeri paradajza možete nasjeckati i običan paradajz.

Ako ne želite da salata bude previše začinjena, dodajte ljuti kečap umjesto Tabasco sosa. I umjesto dvije kašike hrena dodajte jednu.

Salata od povrća “Nežnost” sa kukuruzom iz konzerve

Ova opcija nije samo ukusna, već i vrlo lijepa. Koristi sastojke jarkih boja zbog čega izgleda prilično ukusno!

trebat će nam:

• kupus - 300 gr
• krastavac – 1 – 2 kom
• crvena paprika - 1 kom.
• konzervirani kukuruz - 0,5 konzerve
• kopar - 0,5 hrpa
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Kupus iseći na trakice, posoliti i lagano stisnuti da bude mekši.

2. Krastavce i slatku papriku narežite na uredne trakice. Nasjeckajte kopar.

3. Sve sastojke sjediniti, dodati im kukuruz iz konzerve iz kojeg se prethodno mora ocijediti sva tečnost. Posolite i pobiberite po ukusu.

4. Začinite salatu biljnim uljem, dobro je ako je maslinovo. Stavite u činiju i poslužite.

"dvostruki kupus"

trebat će nam:

• beli kupus – 150 gr
• crveni kupus - 150 gr
• zeleni luk - 2 stabljike
• vinsko sirće (bijelo) - 2 kašičice
• maslinovo ulje - 2 - 3 žlice. kašike
• senf - 0,5 kašičice
• sjemenke kima - 1 kašičica
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Sav kupus nasjeckajte na sitne trakice, stavite u činiju i lagano posolite.

2. Nasjeckajte zeleni luk i dodajte ga na kockice.

3. U teglu sa poklopcem na zavrtanje sipajte sirće, ulje, dodajte senf i semenke kima. Dobro promućkati i preliti preko povrća.

4. Ostavite da odstoji 20 minuta, pa ponovo promešajte i stavite u činiju. Poslužite za sto.

Toliko smo zanimljivih i ukusnih opcija smislili.

Naravno, ovo nisu svi recepti. Mogu se izmisliti u skladu s tim kako je naša mašta razvijena. Na primjer, možete kuhati sa šargarepom na korejski način, sa tikvicama, sa avokadom, sa rotkvicama ili sa kruškama, šljivama, kajsijama i trešnjama. Možete kuhati sa piletinom, ćuretinom, škampima, rakovim štapićima, kuhanom ribom, pa čak i papalinama. Bilo koji sir bi se također dobro složio s našim današnjim glavnim sastojkom.

Danas smo pogledali recepte samo za bijeli kupus. Ali ima puno recepata sa drugim varijantama, na primjer od kelerabe, iz Savoja, i naravno iz Pekinga, koji se mogu kombinirati sa bilo kojim sastojcima.

Ali danas ćemo se ograničiti na ovo, a bit će još jedan članak s ovim sortama.

I ostaviću to na tome. Ako pronađete zanimljive recepte i svidio vam se članak, podijelite ga na društvenim mrežama. Neka i svako odabere recept po svom ukusu.

Prijatno!