Od svih vrsta mesa, ja najviše volim piletinu, pa tako i moj muž... iako on uopšte nije vatreni mesojed. Pa sam odlučio da mu ispečem pileće kotlete, to radim izuzetno retko, pošto retko jedemo prženu hranu sa njim, ali sam ga zamolio i mislim da ću to uraditi.

Da bismo to učinili, zapravo nam je potrebno pileće meso (ja uzimam file, vrlo je zgodno za rad).

Meso operem pod mlazom vode i iseckam na komade. Svaki "blok" se prepolovi, a onda gledam kako da ga zgodnije izrežem, ispada oko 10 komada, ali bit će prilično veliki kada ih odsiječem.

Posipam mljevenim crnim biberom i malo posolim.

Možete, naravno, pripremiti razne marinade, i jednostavno ih držati u majonezu ili kefiru, ali ja ovaj put nisam imala vremena za to.

Svaki komad sam tukao čekićem, prvo velikim zupcima, pa preokrenuo pa malim.

Komadi su prilično veliki. Ovdje su svi.

Zatim će mi trebati biljno ulje, brašno i jaja. Ulje za prženje - sipam ga samo malo i jednom, samo na početku, kao što radim sa palačinkama. Jaja razbijem i miksam viljuškom, ovo je takozvano tijesto)). Pa brašno za paniranje.

Svaki komad prolazi kroz nekoliko faza.

Prvo brašno. Umočite sa obe strane.

Zatim ga stavljamo u tijesto. Svaki komad također umačemo sa obje strane.

I stavite u tiganj, koji treba da bude veoma vruć.

I tako ređam kotlete, koliko stane, i pržim ih po par minuta sa svake strane; ako želite da su duboko pržene, vrijeme treba biti duže.

Drugi pas ispada prženiji, očito zbog preostalog tijesta, a i zbog činjenice da više ne dodajem ulje.

Zatim, nakon prženja, kotlete stavljam na komad papira da što više upiju preostalo biljno ulje, a također ih progutam kuhinjskim ubrusima.

E, to je sve, zapravo! Može se pripremiti bilo koji prilog - kaša, špageti, pire krompir...

Prijatno!

Vrijeme kuhanja: PT00H30M 30 min.

Recept je izuzetno jednostavan.

Pošto nisam baš neki kuvar, stalno sam prepekla pileća prsa, ali po ovom receptu uvek sve ispadne odlično. Tek što je jaje ispečeno, prsa su gotova! Ispada sočno i ukusno.

Razmutim jaje, dodam u jaje: začine za piletinu, beli luk. Punim grudi (ja volim ne velike grudi, već mačku ispod njih, među ćurcima se ovo zove velika prsa i mala prsa i prodaju se posebno, mala je skuplja jer je nježnija. "velika" pileća prsa stavite u kotlete, a mala samo u Ovaj recept je ukusan! Iako ovako možete da kuvate i mala i velika, samo prvo narežite na tanje). Možete ga preliti dan ranije, ponekad u tegli u frižideru stoji 2-3 dana. A možda ne zadugo.

Zatim samo izvadite i pržite (ja pržim bez ulja).

Proporcije: za 5-6 malih grudi - 1 jaje.

Ovaj recept mi ​​je bio spas! Na du-dijeti sam skoro 4 mjeseca, za to vrijeme sam smršala 20 kg, neću reći da je to svakodnevno jelo, ali vrlo često ga kuham.

Pileći file pržen u jajetu bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin PP - 42,4%, kalij - 11,1%, magnezij - 19,9%, fosfor - 23,8%, kobalt - 106%, molibden - 18,3%, hrom - 51,8%, cink - 12,7%

Prednosti pilećeg filea prženog u jajetu

• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina je praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
• Kalijum je glavni intracelularni jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima provođenja nervnih impulsa i regulacije pritiska.
• Magnezijum učestvuje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane i neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrijuma. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije i srčanih bolesti.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acidobaznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
• Chromium učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući dejstvo insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.
• Cink dio je više od 300 enzima, učestvuje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i prisustva fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.

i dalje sakriti

Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku.

Ako pravilno pripremite ovo jelo, ispast će mekano i sočno, unatoč činjenici da u mesu praktički nema masti. Nudimo jednostavan, korak po korak recept sa fotografijama, zahvaljujući kojima možete pripremiti ukusne i sočne pileće kotlete u jajima kod kuće. Ovo jelo postalo je pravi klasik u svijetu kulinarstva i danas ćete naučiti kako ga sami skuhati.

Kotleti od pilećih fileta kuvani u jajetu i brašnu savršeni su za svakodnevne i praznične trpeze. Mješavina jaja i brašna zove se lezone, a u njoj ćemo pržiti pileće kotlete.

Kalorijski sadržaj pilećeg kotleta u jajetu i brašnu

Kalorijski sadržaj i nutritivna vrijednost pilećeg kotleta pripremljenog od fileta pilećih prsa u jajetu, brašnu i siru računaju se na 100 grama gotovog jela. Podaci navedeni u tabeli su indikativni i mogu značajno varirati ovisno o korištenim sastojcima.

Pileći kotleti su prilično jednostavni za pripremu, najbolje ih je pržiti nakon što ih umočite u mješavinu jaja, brašna i sira. Naš foto recept korak po korak će vam reći kako ukusno pripremiti ovo jelo.

• Pileći file – 300 gr.;
• Krem sir – 150 gr.;
• Jaje – 2-3 kom.;
• Brašno – 3-4 kašike. l.;
• Voda za piće – 0,1-0,15 ml;
• Sol - 0,5 kašičice;
• Osušeni mljeveni bijeli luk - 0,5 kašičice;
• Mješavina bibera - 0,5 kašičice;
• Suncokretovo ulje – po potrebi.

Korak 1.

Prvo morate narezati pileći file na komade srednje veličine.

Korak 2.

Nakon toga treba pažljivo istući svaku krišku kroz prozirnu foliju.

Korak 3.

Nakon što se file istuče, morate početi sa pripremom lezije. Da biste to učinili, potrebno je uzeti prostranu posudu i u nju staviti sir, narendan na sitnom ribanju za salatu.

Korak 4.

Zatim umutite dva jaja.

Korak 5.

Zatim dodajte sve začine: so, mleveni beli luk i mešavinu paprika. Daje se određena količina začina, ali se može prilagoditi prema ukusu.

Korak 7

Zatim dodajte potrebnu količinu vode za piće i promiješajte.

Korak 8

Zatim polako umiješajte brašno, svaku kašiku po redu, da se ne bi stvorile grudvice brašna. Lezon ne bi trebao biti gust, ali ni tekući. Ako je potrebno, to se može podesiti vodom ili brašnom.

Korak 9

Nakon što je lezon spreman, u njega treba staviti pripremljeni pileći file. Zatim dobro pomiješajte sa smjesom od jaja i brašna i ostavite nekoliko minuta da se file zasiti začinima.

Korak 10

Zatim je potrebno svaki pileći kotlet, natopljen u mješavini jaja i brašna, pržiti do zlatno smeđe boje sa obje strane. Da biste to učinili, u dobro zagrijani tiganj ulijte malo suncokretovog ulja. Zatim stavite pileće kotlete tako da se ne dodiruju.

Korak 11

Pileći kotleti u jajima ispadaju veoma ukusni, prozračni i veoma prijatne arome. Kao prilog ovom jelu može se poslužiti bilo šta, a krompir je najlakša i najbrža opcija. Prilikom serviranja jelo se može ukrasiti začinskim biljem.

Slični recepti:

Piletina sa jajima

Sastojci:

Pileći file – 200 g, sir – 300 g, jaja – 6 kom., paradajz – 2–3 kom., krastavci – 2–3 kom., luk – 1 kom., zelena salata – 5 kom., puter – 3 kašike. kašike, biljno ulje - 3 kašike. kašike, pavlaka - 2 kašike. kašike, so i mleveni biber po ukusu.

Način kuhanja:

Jaja se skuvaju, a zatim seče na pola. Žumanca se samelju sa puterom i rendanim sirom. U dobijenu smjesu dodajte kiselu pavlaku, sol, biber i lagano izmrvite dok ne postane glatka. Odsječe se dio dna svake bijele polovine kako bi se mogla staviti jaja. Pileći file se prži na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Listovi zelene salate stavljaju se na dno ravne posude i na svaki od njih pola bjelančevine, punjene smjesom sira-pavlaka-žumanca i odozgo prekrivene krugom paradajza. Po ivicama posude stavljaju se komadi pečene piletine sa kriškama svježih krastavaca. Salata od paradajza, krastavca i luka stavlja se na gomilu na sredinu posude.

Iz knjige Kuhinja. Zbirka kulinarskih recepata autor Zbirka recepata

PILEĆA A LA KFS Servira 4: 200 ml mlaćenice, 100 g mrvica južnog hleba (posebno paniranje), svež timijan, 12 komada piletine, 2 kašike. l. maslinovo ulje.Rernu zagrejati na 200 stepeni. Sipajte mlaćenicu u jednu činiju. U drugom pomiješajte mrvice sa timijanom. Prvo umočite komade piletine

Iz knjige Vaša pušnica autor Maslyakova Elena Vladimirovna

PILEĆI FU YUNG Za 4 porcije: 175 g pilećeg filea, 1/2 žličice. so, biber, 3 jaja, 1 kašika. l. pirinčano vino ili suvi šeri, 1 kašika. l. krompirovog skroba, 1/2 kašike. l. sitno seckanog zelenog luka, 3 kašike. l. biljnog ulja, 125 g zelenog graška, 1 žlica. l. lagani soja sos,

Iz knjige Studije o ishrani autor Mogilny N P

Hladno dimljena piletina pečena sa jajima Obavezno: 1 kg piletine bez crijeva ili isjeckane poluiznutrice, 1 žlica. l. 3% rastvor sirćeta, 5 kašika. l. soli, 5 g mljevene crne ili crvene paprike, 6 jaja, 2 žlice. l. puter, 4 krompira, zeleni luk, so

Iz knjige Jela od mesa i peradi autor Andreeva Ekaterina Aleksejevna

Piletina punjena jajima Jaja umutiti pjenjačom. Začinite piletinu, ogulite prstima kožu sa tela, ulijte umućena jaja i zavežite. Unutra ulijte ista jaja umućena sa seckanim koprom i, nakon što ih zašijete, ispecite piletinu

Iz knjige Najukusnija punjena jela autor Kostina Darija

Piletina punjena prezlama sa jajima, pavlakom i bademima Piletina – 1 trup Pileća jaja – 2 komada Pavlaka – 1 kašika Pšenični krekeri – 5 kašika Seckani bademi – 10 komada Šećer – 1 kašika Sol po ukusu 1. Pripremite piletinu kao i obično

Iz knjige Multicooker Jela za praznike autor Nikolaev L.

Piletina sa pilećim srcima, pečurkama i prepeličjim jajima 1 pileći trup, 100 g pilećih srca, 100 g šampinjona, 10 prepeličjih jaja, majonez po ukusu. Pažljivo skinite kožu sa piletine. Odvojite meso od kostiju i isecite ga na komade u posebnu posudu. Dodajte tamo

Iz knjige Kuvanje u loncima autor Kozhemyakin R. N.

Piletina sa suvim grožđem Pileći file – 500 g, crni luk – 2 kom., šargarepa – 1 kom., sok od breze – 1/2 šolje iz multivarke, suvo grožđe – 50 g, margarin za prženje, voda – 1/2 šolje iz multivarke multivarka, začini - po ukusu, sol Uključite program "prženje-povrće" ("pečenje"), istopite

Iz knjige Kineska, japanska, tajlandska kuhinja autor Perepelkina N. A.

Piletina sa pasuljem Sastojci Pileći file – 700 g Šargarepa – 2 kom. Luk – 2 kom. Pasulj – 400 g Biljno ulje – 4 kašike seckani peršun – 2 kašike Lovorov list – 2 kom. Piment – ​​7–8 graška Mljevena crvena paprika i sol – do

Iz knjige 50.000 odabranih recepata za sporo kuhanje autor Semenova Natalija Viktorovna

Piletina sa šampinjonima Sastojci Piletina - 1,2 kg Šampinjoni - 500 g Biljno ulje - 4 kašike kisela pavlaka - 0,5 šolje Sol i crni mleveni biber - po ukusu Način pripreme Šampinjone iseći na manje komade i pržiti u tiganju na biljnom ulju

Iz knjige Punjena jela autor Kašin Sergej Pavlovič

Kineska piletina PROIZVODI 1 piletina (ili 700 g svinjetine) 400 g šampinjona 900 g mešavine povrća (mrkva, grašak, mahunar i kukuruz) 1 veći luk 2 veze peršina 100 ml soja sosa 3 kašike. kašike paradajz paste 2 kašike. kašike šećera 1 kašičica

Iz knjige autora

Piletina sa šampinjonima 500 g pilećeg filea, 300 g šampinjona, 1 glavica luka, 1 kašika biljnog ulja, 1 kašika brašna, 1 kašičica putera, 200 ml pavlake, biber, so. Luk oljuštiti, iseći na kolutiće i pržiti na biljnom ulju način rada

Iz knjige autora

Piletina sa funčozom 400 g pilećeg filea, 300 g paprike, 200 g funčoze, 200 g luka, 200 g šargarepe, 6 kašika biljnog ulja, soja sos, začini (bilo koji), 750 ml vode Pileći file narezati na komade –3 cm Povrće oguliti, papriku skinuti sa peteljke i

Iz knjige autora

Piletina sa pasuljem 1 kg piletine, 350 g crvenog pasulja (iz konzerve), 200 g pavlake, 4 krompira, 1 glavica crnog luka, 1 režanj belog luka, 1 veza začinskog bilja, 2 kašike biljnog ulja, mlevena crvena paprika, voda Povrće oprati i oguliti. Propasirajte beli luk

Iz knjige autora

Piletina sa povrćem 200 g pilećeg filea, 3 paradajza, 3 krompira, 1 tikvica, 1 patlidžan, 1 luk, 1 čen belog luka, 1? kašika biljnog ulja, mleveni crni biber, so, povrće oprati i oguliti. Crni i beli luk sitno iseckati. Sipajte biljno ulje u multivarku

Iz knjige autora

Piletina sa heljdom 250 g pilećeg filea, 150 g heljde, 1 šargarepa, 1 luk, 3 kašike pavlake, 2 kašike biljnog ulja, 800 ml vode, so.Pileće meso iseći na komade. U multivarku ulijte biljno ulje i dodajte piletinu. Ispržite ga

Iz knjige autora

Kuvana piletina sa mesom, svinjskom mašću i jajima „Omiljeno jelo čika Tarasa“ Sastojci 1 pileći trup (oko 1 kg), 100 g telećeg ili svinjskog mesa, 50 g masti, 5-6 jaja, 6 kašika mleka, biber, so. Pileći trup odrezati po dužini od vrata i odvojiti oštrim nožem