Zdravo! Ja sam čovjek koji voli ukusno kuhati ne samo kolače, već i slatko tijesto za čaj bez jaja!

Pečenje bez jaja i mleka je česta pojava, a neko uopšte ne koristi ove proizvode iz zdravstvenih razloga, neko ih uopšte ne voli.

Želite nešto jednostavnije i jeftinije? Zatim istražimo takve slatke recepte koji se pripremaju bez proizvoda kao što su mlijeko i jaja. Takva peciva se lako pripremaju, počnimo proučavati recepte sa fotografijama!

Gazirana voda (150 ml), pšenično brašno (350 grama), ne puna čaša šećera, 4 stol. kašike putera ili biljnog ulja, 350 grama suhih kajsija

Kolačiće bez jaja jedu oni ljudi koji žele da se drže bilo koje dijete. U takve kolačiće možete staviti razno sušeno voće kao što su grožđice, suhe kajsije, orasi.
Započnimo ovaj recept:

1. Suve kajsije treba dobro isprati od prljavštine, nakon čega. Prelijte kipućom vodom da nabubri 20-30 minuta.
2. Nakon tog vremena, suve kajsije uvijamo kroz mlin za meso.

Kuvanje testa bez jaja!

1. U mineralnu vodu dodajte šećer i ulje, dobro promiješajte. Dodati brašno i zamesiti testo.
2. Tijesto se mora razvaljati u veliki sloj i izrezati na trake, ove trake se režu na trouglove. Na svaki trougao stavimo suhe kajsije i umotamo u tubu.
3. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Naše proizvode širimo na lim podmazan uljem.

Pečenje traje oko 20 minuta. Po želji možete napraviti šećer u prahu i njime posuti peciva! Pečenje bez jaja je spremno! Proučavamo sljedeće recepte sa fotografijama!

Hajde da sa vama napravimo još jedan recept za slatke biljne kolačiće. Sve se priprema prilično lako i jednostavno, čak i ako ste muškarac, onda ne brinite, možete to skuhati! Koje proizvode moramo kupiti:

Pšenično brašno (150 grama), 1 kašičica. kašika sode ili praška za pecivo, 1 šolja šećera (oko 200 grama), margarin 55 grama, puter od kikirikija, 50 ml vode, laneno seme (1 kašika, najbolje mleveno), crna čokolada (80 grama)

Počnimo sa receptom!

1. Prethodno mljevene sjemenke lana moraju se potopiti u čašu vode oko pola sata. U zdjelu dodajte brašno, sodu bikarbonu, šećer i promiješajte. Dodamo sva naša ulja, tu vodu i zamijesimo tijesto (bolje je prvo pomiješati sva ulja).
2. Dodati lanene sjemenke i narendanu čokoladu na krupno rende, pa već mesiti testo dok ne postane glatko.
3. Tijesto podijelimo na 10 jednakih dijelova, napravimo ravan okrugli oblik i raširimo na pleh.
4. Zagrejamo rernu. Pecite pecivo bez jaja i mleka oko 10-15 minuta.

A sada pročitajmo još nekoliko cool i vrlo ukusnih recepata bez jaja!

Završili smo sa kolačićima, hajde da uradimo nešto drugo, recimo kiflice! Koji proizvodi su nam potrebni za kuvanje:

Za testo je potrebno: vrhunsko proseno brašno (465 grama), šećer (50 g), 10 grama kvasca (oko 2 kašičice), 280 ml vode. Fil: biljno ulje (2-3 kašike), šećer i cimet po ukusu.

Počnimo sa kuvanjem:

1. U činiju sipajte toplu vodu, ali ne vruću, dodajte šećer i kvasac, dobro promešajte. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo.
2. Ostavite da se tijesto diže 30 minuta, malo će se povećati.
3. Vrijeme je prošlo, sada tijesto stavljamo na sto i razvaljamo ga u sloj debljine oko 5-6 mm, namažemo rastom. ulja, posuti cimetom, mislim da bi pola kašičice trebalo da bude dovoljno za laganu aromu.
4. Pospite i šećerom na oko, što više, slađe, uvijte u rolat, zatvorite šav i isječete na 12 jednakih lepinja.
5. Ostavite kiflice da odstoje oko pola sata na podmazanom plehu, šav treba da bude na dnu. Oni će se povećati u veličini.
6. Zatim zagrejte rernu na 180 stepeni. Kolači bez mleka i jaja će se peći oko 20 minuta. Pogledajte sljedeće recepte bez jaja!

Ako želite nešto malo originalnije, onda napravimo jedan veliki kolač!

Ali za ovo nam je potreban jedan veliki kalup, u mom slučaju to je silikonski kalup. Ako se često prepuštate pecivima, onda biste svakako trebali imati takav oblik u svom arsenalu, košta vrlo jeftino! Koji proizvodi su nam potrebni za kuvanje:

Proso brašno (175 g), šećer (135 g), jedna kašičica sode, kakao prah 45 g, rast. ulje 85 g, voda 240 ml.

Počnimo da kuvamo!

1. U posudu sipajte vodu, puter, kakao, sodu ili prašak za pecivo, šećer i dobro izmiješajte dok ne postane glatko, postepeno dodajte brašno i zamijesite polutečno tijesto.
2. Rernu zagrejemo na 180 stepeni. Sipajte smesu u kalup i pecite oko 40 minuta.

Da li je tijesto spremno možete provjeriti šibicom ili čačkalicom. Pogledajte sljedeće recepte bez jaja!

Hajde da skuvamo nešto na kefiru! Pomislio sam, zašto ne bismo napravili pite na kefiru sa krompirom! Možete staviti bilo koji fil koji želite! Koji proizvodi su nam potrebni:

Pšenično brašno 600 grama, puna čaša kefira (ovo je 250 ml), prstohvat soli, pola kašičice soli, 1 kašičica. kašiku šećera. Za fil je potrebno 0,5 kg krompira

Počnimo da kuvamo recept bez jaja:

1. Počinjemo kuhati sa tijestom, sipamo kefir u posudu, dodamo sodu, šećer, sol, promiješamo. Sada postepeno dodajte brašno i pripremite mekano testo. Kada je testo umeseno, stavite ga u frižider na pola sata.
2. Krompir oguliti i skuvati, dodati malo putera ili biljnog ulja 3-4 kašike i dobro izgnječiti dok ne postane glatka. Po želji, umjesto biljnog ulja, luk možete propržiti na ulju i sipati ga u već zgnječeni krompir, ali malo ko voli luk!
3. Sada namažemo ruke i sto s malo biljnog ulja, tijesto uvaljamo u kobasicu i narežemo na komade.
4. Uzimamo komad i rukama pravimo oval, stavljamo fil, zatvaramo i pržimo pite na biljnom ulju sa obe strane do zlatno smeđe boje! Pohovana peciva takođe ispadaju odlično!Nadam se da su vam se moji recepti jako svideli! Pogledajte moju stranicu za više recepata!

Posna peciva ili peciva za vegetarijance

Svi volimo pečenje, ali ne uvek i ne može svako da ga jede, na primer, zbog stroge dijete – neko posti, neko iz zdravstvenih razloga.

Ali kako ponekad hoćete, a i u takvim slučajevima postoje vrste posnog peciva koje se mogu jesti. Nadam se da će se gore navedena peciva bez jaja dopasti vama i vašim ukućanima.

dve čaše brašna i šećera, 3 kašike kakaa, čaša vode i biljnog ulja, prašak za pecivo prema uputstvu, so, vanilin.

Počnimo sa kuvanjem:

1. U velikoj posudi pomiješajte sve krupnije sastojke ovog recepta i sipajte vodu i ulje, dobro izmjesite.
2. Izložite u posudu za pečenje.
3. Pečenje se vrši u rerni zagrejanoj na 180°C pola sata.
4. Bolje je još jednom provjeriti stepen spremnosti šibicom: pečenje je probušeno u sredini, ako je šibica postala mokra, onda tijesto još nije pečeno.

Naša peciva se serviraju u proizvoljnim komadima za čaj ili žele. Prijatno!

Pažnja! Kolač će se pokazati viskoznim, a ako želite da bude mrvljiviji, držite ga u pećnici još malo.

Čokoladna torta bez jaja i mliječnih proizvoda

Za kuvanje nam je potrebno:

25 kašika brašna, 16 kašika šećera, čaša kakaa, ne puna čaša rafinisanog ulja, dve čaše vode, kašika sirćeta, soda, vanilin.

Počnimo sa kuvanjem:

1. U velikoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke za ovaj recept.
2. Sipajte tečne sastojke i dobro izmiješajte dok ne postane glatka.
3. U prethodno pripremljenom obliku, podmazanom uljem, sipajte dobivenu masu.
4. Pečenje se vrši u rerni zagrijanoj na 180°C sat vremena.
5. Nakon što se kolač ohladi pospite šećerom u prahu.

Naša peciva se serviraju u proizvoljnim komadima za čaj. Prijatno!

Pažnja! Ako pečemo u kalupima za mafine, vreme pečenja će biti pola sata. A ako ispečete nekoliko ovih kolača i natopite ih odgovarajućom kremom, dobijate divnu posnu tortu.

Za kuvanje nam je potrebno:

12 kašika brašna, 4 kašike šećera, ne puna čaša kakaa, 2 kašike skroba, 4 kašike rafinisanog ulja, 250 grama vode, sirće, so, soda, vanilin.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Sve navedene sastojke temeljno izmiksajte blenderom na maloj brzini.
2. Forme za pravljenje kolačića dobro su premazane margarinom.
3. Prethodno dobijenu masu sipajte u pripremljene kalupe.
4. Pečenje se vrši u rerni zagrijanoj na 180°C četvrt sata.
5. Bolje je još jednom provjeriti stepen spremnosti čačkalicom: pečenje je probušeno u sredini, ako je šibica postala mokra, onda tijesto još nije pečeno.
6. Ukrasite posipanjem šećera u prahu ili čokoladnom glazurom.

Pažnja! Izvadite kolače iz kalupa tek nakon što se ohlade.

Autor članka: Rogal Ivan!

Mlijeko je zaista jedinstven proizvod! Savršeno kombinuje sve nutrijente neophodne za ljudski organizam, mikro i makro elemente, kao i vitamine. Možete ga samo tako piti, dodavati u čaj ili kafu, a od mlijeka pripremati i razna jela. U ovom članku ćemo vam reći šta kuhati od mlijeka kako biste zadovoljili svoju porodicu i navikli djecu na ovaj najkorisniji proizvod.

Mliječna jela

Mlijeko se često pije hladno ili toplo. Međutim, mlijeko se može koristiti i za pripremu punopravnih mliječnih jela. Naravno, mliječne kaše i supe s raznim žitaricama i tjesteninom, tepsije kuhane s kiselim mlijekom, kao i palačinke, palačinke i druge dobrote svima su poznate od djetinjstva. Mliječna jela, čiji su recepti prilično jednostavni u izvedbi, ne završavaju tu. Od mlijeka se prave supe od povrća i sira, omleti, tepsija od povrća i mesa, razni umaci, domaći sir, a dodaje se i u konditorske proizvode, pudinge i tijesto za pečenje.

Supa sa povrćem i mlekom

Šta se može skuvati od mlijeka za ručak? Nudimo vam da napravite neobičnu, ali veoma ukusnu, hranljivu i zdravu supu od povrća. Za njegovu pripremu uzimamo:

• mlijeko - 1-1,5 l
• karfiol - 100 g
• obični kupus - 100 g
• krompir - 2-3 kom.
• konzervirani zeleni grašak - 5 kašika. kašike
• puter - 10-20 g
• sol, šećer, mljeveni crni biber i ostali začini za prva jela - po ukusu

Prvo narežite bijeli kupus, karfiol i krompir, a zatim ih blanširajte u kipućoj vodi 2 minute. Nakon toga umočite ih u kipuće mlijeko i ostavite da se kuhaju 15 minuta.

Finska riblja čorba može se pripremiti i kao prvo jelo na bazi mlijeka. Sastoji se od najčešćih proizvoda - krompira, šargarepe, crnog luka, zelja, ali poseban ukus jelu daju crvena riba i mliječno-kremna mješavina na kojoj se kuha uvo. Ispada veoma ukusno i zadovoljavajuće!

Milk Pannacotta

Sada je vrijeme da skuvate nešto slatko. Fokusirajmo se na jedan od najpopularnijih mliječnih deserta - panna cottu. Ovo je mlečni žele sa sosom od bobica. Desert je veoma ukusan i jednostavan za pravljenje. Za njegovu pripremu uzimamo:

• mleko - 250 ml
• pavlaka 20% masti - 500 ml
• šećer - 4-5 kašika. kašike
• vanilin šećer ili vanilin - na vrhu noža
• Želatin za hranu - 0,5 vrećice
• bilo koje voće (jagode, ribizle, maline, trešnje, šljive, breskve) - 500 g

Želatin na početku rada prelijemo hladnom vodom i ostavimo da nabubri.

Mlijeko pomiješajte sa vrhnjem i stavite na malu vatru.

U mješavinu mlijeka i vrhnja postepeno dodajte šećer i vanilin, zagrijte je, ne dovodeći do ključanja.

Dok se mleko zagreva, dodajte nabubreni želatin i sve dobro promešajte.

Skinite sa vatre, malo ohladite i sipajte mleko u kalupe. Kada se mleko potpuno ohladi, stavite panna cottu u frižider na 2-3 sata.

Za to vreme umutite voće u blenderu i dodajte šećer po ukusu.

Prilikom serviranja na smrznuti desert premažite malo voćnog pirea, ukrasite listićima mente - i možete uživati!

Šta kuhati od mlijeka i jaja?

Jaja i mleko su u svakom frižideru. Istovremeno, iz takve klasične kombinacije proizvoda proizlaze ukusna i prilično hranjiva jela. Najčešća jela od mlijeka i jaja su razni omleti, tepsije i peciva. Kada odlučujemo šta ćemo umutiti sa mlekom i jajima, često preferiramo kajganu.

paperjast omlet

Na prvi pogled ovo je jednostavno jelo s kojim se može snaći i dijete. Čini se, gdje ima maštati? Ali ne! Rado ćemo vam reći kako da napravite odličan omlet koji nećete moći da odložite. Za pripremu ćemo uzeti:

• jaja - 4 kom.
• mleko - 5 kašika. kašike
• sol, biber - po ukusu

Prvo odvojite žumanca od proteina i u posebnoj posudi malo umutite žumanca viljuškom, nakon čega im dodajemo mleko.

Umutiti bjelanca u pjenasti snijeg.

Posudu stavimo na srednju vatru i, ne podmazujući ništa, na nju izlijemo masu od žumanca, a odozgo špatulom rasporedimo proteinsku pjenu.

Takav omlet pržimo na laganoj vatri, bez zatvaranja poklopca. Provjerite spremnost omleta ovako: ako se prst ne zalijepi za proteinsku pjenu, a sam omlet izvire, spreman je! Za posluživanje, prepolovite omlet i preklopite ga sa proteinskom pjenom unutra, pospite začinskim biljem - i možete jesti!

Šta se može skuvati od mleka i jaja, osim kajgane? Ako kod kuće imate suvi kvasac, malo brašna, margarina i sjeckanog zelja, onda možete lako pripremiti ukusne pufove sa zelenilom tako što ćete napraviti uobičajeno lisnato tijesto i nadjev od zelenja sa omekšalim margarinom. Takvi pufovi su dobri i kao užina i samo za čaj.

Šta kuvati sa kiselim mlekom?

Kupili ste mlijeko, ali nakon nekoliko dana ono je počelo da se kvari i ne možete ga koristiti u čistom obliku? Dešava se! Nemojte se uznemiriti, jer su jela od kiselog mlijeka također prilično raznolika. Većina domaćica, razmišljajući o tome šta kuhati od kiselog mlijeka, odmah će se sjetiti palačinki, palačinki i pite. Ova jela se najbolje dobijaju na jogurtu. Ali nećemo se zadržavati na njima. Bolje je da vam kažem šta se sve može pripremiti od zaista originalnog kiselog mleka. Malo ljudi zna da se od jogurta prave ukusne ljetne supe, umaci, pa čak i kremasti deserti! Počnimo sa supom.

Osvježavajuća supa od jogurta

Za pripremu hladnog ljetnog jela potrebni su nam sljedeći sastojci:

• svježi krastavci - 2 kom.
• kiselo mleko - 200 ml
• biljno ulje - 1 kašika. kašika
• seckano zelje - 2-3 kašike. kašike
• voda - 200 ml
• mljeveni orasi - 1 žlica. kašika
• beli luk - 1 češanj
• kuvano jaje - 1 kom.
• sol - po ukusu

Krastavce očistimo od kore i narežemo na kockice.

Jogurt prepolovite sa vodom i stavite krastavce, seckano zelje, zdrobljene orahe i protisnite beli luk.

Posolite, pobiberite po ukusu, dodajte biljno ulje i seckano kuvano jaje. Spremni!

Desert sa kiselim mlekom

Za kraj, pripremimo ukusan i jednostavan desert - kremu od narandže sa pavlakom i jogurtom. Za pripremu uzmite:

• kiselo mleko - 500 ml
• pavlaka - 1 šolja
• šećer - 2/3 šolje
• želatin - 1 kašičica
• korica 1 pomorandže

Prvo pomiješamo jogurt i pavlaku, dodamo šećer, dodamo koricu pomorandže i želatin otopljen u 0,5 šolje hladne vode.

Posudu sa svim sastojcima stavimo u posudu sa ledom i protresemo dok se smjesa ne zgusne.

Kremu polažemo u vaze, ukrašavamo po vlastitom nahođenju i šaljemo u hladnjak na potpuno stvrdnjavanje 2 sata.

Umjesto kore pomorandže u kremu možete dodati sirup od bobičastog voća ili liker. Prijatno!

Sastojci:

• mleko - 100 ml,
• puter - 100 g,
• jaje - 1 kom.,
• šećer - 1 kašika,
• sol - 0,3 kašičice,
• vanilin - 1 g,
• prašak za pecivo - 1 kašika. l.,
• brašno - 450 g,
• šećer u prahu - prilikom serviranja.

Kako napraviti kolačiće sa mlekom

Prije svega pomiješajte šećer i puter. Po količini šećera. Od 1. sv. Kolačići su malo slatki. Za moj ukus, savršen je. Ali ako volite slađe pecivo, bolje je dodati još jednu trećinu čaše.

Vanilin odmah bacimo u činiju. Možete ih umutiti mikserom ili samo trljati viljuškom - nema velike razlike. Glavna stvar je da masa postane homogena. Neće biti poteškoća s postupkom mljevenja ako je ulje mekano.

Umesite masu dok ne postane glatka, u nju prosijte brašno sa praškom za pecivo i postepeno umešajte u testo.

U početku se tijesto prilično lako mijesi pjenjačom (kašikom/viljuškom). Zatim, kada se neće moći nositi sa pjenjačom, mijesite ga rukama. Trebalo bi da dobijete veoma mekano testo sa kojim je prijatno raditi. Možda će vam se malo zalijepiti za ruke, ali ne morate dodavati više brašna, inače će gotov kolačić ispasti tvrd, poput batina.

Tijesto sakrivamo u vrećicu i šaljemo u hladnjak na pola sata. Nakon što izvadimo medenjak, pospite malo radnu površinu i oblikujte kolačiće. Testo razvaljamo u sloj debljine 5-10 ml (što je deblji sloj, to će kolačići biti mekši). Kolačićima dajemo bilo koji oblik. Baka je uvijek rezala sloj na dijamante i pekla ih, slažući ih na ogroman pleh, u pravoj rerni. Imam ove krugljaši, koje ću peći u rerni.

Podmažite ili obložite pleh papirom za pečenje i na njega stavite kolačiće na maloj udaljenosti jedan od drugog. Ako gotove kolačiće ne posipate prahom, onda je bolje vrhove posuti s malo šećera.

Rernu zagrejemo na 180 stepeni i u nju stavimo pleh sa kolačićima 15-20 minuta. Za to vreme keksići bi trebalo da lagano porumene. Ovo je dovoljno, možete ga izvaditi. Ostavite kolačiće da se ohlade, obilno pospite šećerom u prahu i poslužite. Prijatno!

Odlučili smo da i fermentisane mlečne proizvode pravimo sami, kako ne bi bilo razloga da ponovo idemo u regionalni centar ili u Kijev po namirnice.

Uzimamo mlijeko nedaleko od kuće od domaćice. Ranije su o njemu pitali sumještane za recenzije - da li je dobro mlijeko, da li je čisto, da li se razrjeđuje itd. Recenzije su bile pozitivne. Da, i nikada nisam primetio višak smeća u mleku (za razliku od nekih drugih domaćica, koje ili imaju komad vune u mleku ili mušicu...) Radi prevencije, jednom su predale uzorak u laboratoriju na radioaktivna pozadina - ispostavilo se da je sve to čisto.

U početku je mlijeko trebalo gotovo dvaput razrijediti vodom - pokazalo se da su naši nježni želuci neprikladni za probavu takve količine proteina i enzima koji se nalaze u prirodnom proizvodu koji nije u trgovini. Sad ne mogu razrijediti mlijeko.

A sada odgovor na pitanje šta se može napraviti od domaćeg mlijeka:

Za početak, mlijeko se mora prokuhati i ohladiti na prosječnu temperaturu od 35 stupnjeva (ako postoji 100% povjerenje u zdravlje krave i čistoću domaćice, ovaj predmet se može preskočiti).

podsireno mleko- fermentisani mlečni proizvod dobijen jednostavnim kiseljenjem mleka na sobnoj temperaturi. Da biste ubrzali proces, u mlijeko možete dodati koricu raženog hljeba. Takođe, kao predjelo možete koristiti malo gotovog jogurta. Ne preporučuje se osobama koje imaju problema sa probavnim traktom - bakterije koje se razmnožavaju u jogurtu nakon kiseljenja nisu sasvim "prijateljske" prema prirodnoj ljudskoj mikroflori.

Ryazhenka- Ovo je jogurt od pečenog mleka. Pečeno mleko se dobija držanjem prokuvanog mleka u rerni 2-3 sata na temperaturi od 100 stepeni.

Kefir- fermentisani mlečni proizvod dobijen fermentacijom mleka posebnim fermentom koji sadrži "kefirne gljive". Kao predjelo se može koristiti gotov "shop" kefir ili poseban starter koji se može kupiti u specijaliziranoj ljekarni.

Jogurt- po tehnologiji proizvodnje sličan je kefiru, samo se kao starter koristi "bugarski štap".

Osim kefira i jogurta, postoji još mnogo korisnih starter kultura koje se mogu koristiti za proizvodnju različitih fermentiranih mliječnih proizvoda - acidofilnog bacila, mliječnog streptokoka, bifidobakterije, laktobacila, bakterija propionske i octene kiseline itd. U Kijevu je jedan od proizvođača starter kultura za fermentisane mlečne proizvode

Za fermentaciju je poželjno da se temperatura mlijeka održava na ~35 0 C 8-12 sati (različite vrste startera zahtijevaju različito vrijeme i različite temperature). Zgodno je to učiniti u termosici ili u posebno dizajniranom aparatu za jogurt. Ali ja fermentiram mlijeko na normalnoj sobnoj temperaturi, u običnoj tegli od tri litra, samo mi za sve treba malo više vremena - najmanje 14 sati. Gotov proizvod bi trebao imati gustu konzistenciju, a prilikom protresanja posude trebao bi malo zaostajati za zidovima.

A od kefira možete napraviti svježi sir:

Da biste to učinili, kefir je potrebno sipati u lonac i staviti na vrlo sporu vatru (možete ga staviti u vodeno kupatilo) i malo prokuhati dok se sirutka ne odvoji. Što se kefir duže kuva, to će skuta biti tvrđa.

Dobivena smjesa se mora ohladiti i filtrirati kroz sito ili objesiti u gazu preko tepsije da se sirutka stakli.

Skuta je spremna

Dodano kasnije.

Nedavno sam savladala još jedan recept od domaćeg mleka - domaći sir.

trebat će vam:
3 litre svježeg mlijeka;
3 svježa jaja;
1 litar kiselog mlijeka ili kefira.

Mlijeko stavite na vatru i prokuhajte, dok se mlijeko zagrijava pripremite smjesu od jaja i jogurta (kefir). Čim mleko proključa, ne gaseći šporet, sipajte smesu u mleko u tankom mlazu uz stalno mešanje. Nakon nekoliko sekundi mlijeko bi trebalo potpuno da se zgruša. Podsireno mlijeko možete prokuvati na laganoj vatri, a možete ga odmah skloniti sa šporeta i staviti da se ohladi (u prvom slučaju sir će biti tvrđi). Ohlađenu smjesu izlijte na sito (opcija je da je stavite u gazu i okačite) i ostavite da se surutka ocijedi.

Dobijenoj skuti po ukusu dodajte so, začine, začinsko bilje, beli luk itd., prebacite u formu obloženu gazom i stavite pod pritisak da se surutka potpuno odvoji. Nakon nekoliko sati ocijedite surutku, a sir sakrijte u frižider.