Ratluk je jedan od najfinijih i najpopularnijih orijentalnih slatkiša. Ova poslastica se još uvijek na Bliskom istoku povezuje s rajskim užicima i kraljevskim poslasticama. Okus i miris lokuta je raznolik i prefinjen kao istočnjačka filozofija. Ova poslastica se prvi put pojavila prije više od 500 godina. Istorija njegovog nastanka nije ništa manje zanimljiva, kao i recept za kuvanje.

Nekada davno u Istanbulu je živio izbirljivi vladar koji ponekad nije mogao zadovoljiti ni najvještije kuhare. Znajući da Vladika voli da se prepusti nečim slatkim, brzi kuvari su danonoćno pripremali izuzetno neobične delicije za sultana. Međutim, turski vladar rijetko je hvalio svoje kulinarske stručnjake i stalno je od njih zahtijevao nešto novo i vrlo ukusno. A jednom je turski poslastičar po imenu Ali Muhidin Hadži Bekir imao sreće da zaista ugodi sultanu.

Snalažljivi Ali pomiješao je šećer, vodu, skrob, sirup od latica ruže, med i mljevene bademe, pripremio smjesu u šerpi, pa ohladio i slatke ploče isjekao na sitne trakice. Svaki komad je uvaljao u šećer u prahu i poslagao poslasticu na zlatni pladanj, nakon čega je poklonio gospodaru.

Takva novost dovela je sultana u neopisivo oduševljenje - uostalom, ovaj slatkiš se pokazao ne samo nevjerovatno ukusnim, već i neobično mekanim. Ovaj izum turskog konditora Alija dobio je naziv "Turkish Delight", što na turskom znači "laki komadi", i ubrzo je postao veoma popularan među turskim plemstvom. Lukum se čuvao u kutijama poput dragulja, a neki su ovoj poslastici pripisivali pravo magijsko porijeklo. Postepeno su se počeli pojavljivati ​​sve novi recepti za kraljevske poslastice: za pripremu lokuta počeli su se koristiti sastojci kao što su pistacije i orasi, razni voćni sokovi, svježe voće i čokolada. A početkom 18. vijeka pojavila se još jedna verzija lokuta, koja je nazvana "bijeli sjaj". Poslastičari iz grada Afiona odlučili su da eksperimentišu i razblaže ukusnu masu za ratluk otopljenim vrhnjem. I danas su svi predstavnici ove porodice veoma popularni, ne samo na Bliskom istoku, već iu zapadnoj Evropi.

Šta je turski slast?

Tursko zadovoljstvo- Ovo je bliskoistočna poslastica, koja se pravi posebnom tehnologijom od šećera i škroba, a za poseban ukus koriste se med, sirup, suvo voće i orašasti plodovi. Slatka masa pripremljena za ratluk stoji dva dana. Zahvaljujući ružinoj vodici, loput ima ružičastu boju i onaj egzotičan ukus koji je ovu tursku poslasticu učinio popularnom u cijelom svijetu. Gotovi lokum se čuvaju tako da nema kontakta sa vazduhom.

Danas, kao što je poznato, postoji više od stotinu vrsta lokuta. Naravno, možete ih kupiti u trgovinama, ali možete ih i sami kuhati kod kuće.

Recept za ovu orijentalnu poslasticu je jednostavan.

Da biste to učinili, potrebno je uzeti kukuruzni škrob, mljeveni želatin, šećer u prahu i fil po želji - na primjer pastu od oraha ili lješnjaka, ili koricu nekog voća. Zatim treba pomiješati sve sastojke, dodati malo vode i ostaviti smjesu jedan dan da se zgusne. Nakon toga smjesu se isječe na sitne kockice i posuti šećerom u prahu. To je sve. Vaša domaća poslastica je spremna!

Evo još jednog recepta za ratluk

• Sipati u suvi pleh:
• kukuruzni škrob - 1 šolja,
• šećer - 1 šolja,
• cimet - 0,5 kašičice,
• prstohvat vanilin šećera
• instant žele za tortu - 1 kesica.
• Sve ovo dobro izmiješajte. Zatim morate dodati 1,5 šolje vode.

Zatim stavite ovu smjesu na srednju vatru i uz stalno miješanje drvenom lopaticom dovedite do guste konzistencije. Čim se masa počne zgušnjavati, vatru se mora smanjiti na minimum, dodajući 1/4 žličice. limunska kiselina ili kora limuna. Nakon toga, potrebno je dobro izmiješati smjesu do homogene mase. Sam proces traje oko 20 minuta.

Skloniti sa vatre, dodati seckane orahe. Slatku smjesu nabijamo stražnjom stranom kašike, koja se mora stalno vlažiti u vodi. Zatim se ova masa mora ohladiti, ali ne u frižideru. Kada se smjesa ohladi, pleh se okreće, nakon čega se nožem seče na male kvadratiće. Svaki kvadrat mora biti umočen u škrob. Zatim se skrob otrese, pa tek onda posipa šećerom u prahu. Ako odmah uvaljate u šećer u prahu, tada će se početi izdvajati vlaga i površina će postati jako ljepljiva.

Domaći ratluk

Vama i meni će biti potrebno 1,5 šolje vode (360 mililitara), 3 šolje šećera (600 grama), 3 kašike prirodnog meda (45 mililitara), 120 grama krompirovog skroba, 0,5 šolje bilo kog soka od bobičastog voća, 21 gram, nekoliko kapi prehrambene boje (možete je zamijeniti sokom od bobičastog voća) i 2 supene kašike ružine vodice.

Priprema lokuta

Uzmite želatin i napunite ga sokom od bobica i ružinom vodom na sobnoj temperaturi. Ostavite ovu želatinsku smjesu da nabubri i pređite na druge sastojke. Dakle, posebno, vi i ja ćemo morati da rastvorimo skrob u 0,5 šolje vode na sobnoj temperaturi. A, preostalu vodu moramo iskoristiti za otapanje šećera i meda. Kako bi se mješavina šećera i meda brže otopila i dobila potrebnu konzistenciju, sipajte je u manju posudu i stavite na srednju vatru, kuhajte ovu šećerno-mednu mješavinu 15 minuta. Kada je naš sirup spreman, u njemu će biti potrebno otopiti škrob i želatin, koji bi do tada već trebao nabubriti. Sve ove komponente temeljno promiješajte dok ne dobijete masu homogene konzistencije.

Smjesa za pravljenje ratluka je u osnovi gotova. Morat ćemo ga sipati u formu koju prethodno pokrijemo prozirnom folijom (prodaje se u bilo kojoj trgovini). Ostavite smjesu da se ohladi i stavite je u hladnjak na 4-5 sati.

Nakon 5 sati, kada se lokum dobro stvrdne, možete ga pažljivo izvaditi iz kalupa (pomoći će vam ovoj foliji), narezati na porcije i posuti šećerom u prahu.

Vaša poslastica od bobičastog voća bez konzervansa i boja je spremna.

Ratluk Ali Bekira

Malo ljudi zna, ali takav orijentalni slatkiš kao što je lokum čak ima autora - poslastičara Ali Bekira, koji je ovu poslasticu izmislio u 18. vijeku. Važno je napomenuti da je takvom otkriću konditorskih proizvoda prethodio pravi skandal. Do tada su slatkiši na sultanovom stolu bili čvrste konzistencije, a nakon što je sultan slomio zub pokušavajući da se naježi njima, naredio je da se izmisli recept za meku poslasticu. I, iako su mnogi kuhari radili na receptu za takvo jelo, samo je Ali Bekir uspio ugoditi sultanu.

Uspjeli smo pronaći originalni recept, prilagođen savremenim sastojcima. Da je Ali Bekir danas živio, svoju lozumu bi pripremio na sljedeći način.

Sastojci za ratluk

Vama i meni će biti potreban kukuruzni škrob (ne pokušavajte zamijeniti krumpirov škrob - neće raditi, potreban vam je kukuruzni škrob, jer su njegova vezivna svojstva nekoliko puta veća od svojstava krumpirovog škroba) - 1 šolja, 1 šolja šećera, 0,5 kašičica mlevene za miris, 1 kašičica, prstohvat za ukus, 50 grama instant želatina, 1,5 šolje vode, šećer u prahu i za posipanje.

Prema legendi, lokul je izmišljen za sladostrasnog sultana, koji je bio veliki ljubitelj žena. I zaista, upotreba lokuta je njegova sposobnost da poveća potenciju i zasiti tijelo energijom za ljubavna zadovoljstva.

Opis

Lokum je poznati orijentalni slatkiš. Sastav lokuta uključuje melasu, šećer i škrob, a za raznovrsnost okusa dodaju se razni sastojci - bobičasti ili voćni sok, orasi, svježe bobice, čokolada, kandirano voće, vanilija, kokosove pahuljice itd.

Lokum je izmišljen krajem 18. vijeka u Istanbulu, a po mnogo čemu je njegova receptura ostala nepromijenjena do danas. Tradicionalno, priprema slatkiša traje dva dana, pa je problematično kuhati lokumu kod kuće, ali ako imate marljivosti i želje, moguće je. Tajna pravilne pripreme je u temeljitom i stalnom miješanju slatke mase i praćenju dugog perioda hlađenja.

Priprema i sastav ratluka

U prvoj fazi se pomiješa 400 ml vode, prethodno natopljene laticama ruže, i 4 šolje šećera, doda se 1 kašika limunovog soka. Ova smjesa se stavi na jaku vatru i kuha deset minuta. Gotov sirup se skloni sa vatre i ohladi. Druga faza pripreme počinje mućenjem 3 šolje vode, 1 šolje škroba i 1 kašičice tartara. Dobivenu masu zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudvice. Nakon što prokuha masu, u nju se u tankom mlazu ulijeva ohlađeni sirup, bez prestanka miješanja. U trećoj fazi, slatka gredica se kuva na temperaturi koja ne prelazi 80 ° C nekoliko sati, uz stalno mešanje, dok se masa ne zgusne i ne dobije zlatnu boju. Nakon toga, tava se skida sa vatre, a zatim počinje transformacija slatke guste mase u ukusnu orijentalnu slatkoću. U slatku podlogu dodaje se kandirano voće, orasi, vanilija, rendana čokolada i drugi sastojci, zavisno od ukusa koji kuvar želi da dobije. Istovremeno, količina dodatnih sastojaka može zauzeti trećinu volumena cijele mase.

U zaključku, kuhar izlijeva još toplu i tečnu lokumu na list pergamenta položen na lim za pečenje i podmazan biljnim uljem. Da bi se masa ravnomjerno rasporedila po plehu, lagano protrese i protrese pleh, pokrije masu odozgo plastičnom folijom i ostavi da se stegne. Nakon otprilike 12 sati, ratluk se oblikuje u željeni oblik pomoću posebnih kalupa ili običnog oštrog noža. Dobivenu poslasticu pospite po vrhu mješavinom šećera u prahu i škroba ili kokosovih pahuljica. Gotov slatkiš čuvajte u posebnoj posudi ili umotan u papir kako biste izbjegli kontakt sa zrakom.

Priča

Povijest najfinijeg i najpopularnijeg orijentalnog slatkiša je sigurno poznata, za razliku od mnogih drugih, o čijem porijeklu postoje različita mišljenja.

Lokum je izumeo dvorski poslastičar turskog sultana Ali Hadži Bekira krajem 18. veka. Ali o okolnostima koje su prethodile pronalasku, postoji nekoliko mišljenja. Prema jednoj hipotezi, veliki sultan je imao veliki sladokusac. Jednom je razbio zub o tvrdom bombonu i toliko se naljutio na poslastičarku da je bukvalno preko noći smislio novi mekani desert. Na arapskom, Turkish Delight znači "zgodni komadi".

Prema drugoj hipotezi, arapski sultan je jako volio žene i imao je veliki harem. Navika da svojim ženama pričinjava zadovoljstvo ne samo uz pomoć tjelesnih užitaka, već i uz preliminarnu ukusnu poslasticu, natjerala ga je da od svojih slastičara zahtijeva pronalazak novih neobičnih slatkiša, sve raznovrsnijih i složenijih. Kao rezultat toga, Hadži Bekir je osmislio univerzalni ratluk, koji je uključivao šećer, ružinu vodicu i škrob, i diverzificirao njegov okus dodavanjem raznih sastojaka. Bez obzira na to što je istina, sultan i njegov kuvar uveseljavali su sve sladokusce još stotinama godina, jer je ova viskozna i delikatna poslastica do danas popularna u mnogim zemljama sveta.

Poznato je da su potomci Hadži Bekira postali bogati i poznati vlasnici slastičarnice u Istanbulu, a u 19. vijeku su na briselskoj izložbi predstavili lokumu. Slatkiša je dobila zlatnu medalju i bila je rasprostranjena širom Evrope. U Evropi, lokut se počeo nazivati ​​"Turkish Delight", ili "Turkish Delight". Slatkoća se posebno svidjela Britancima, gdje je korištena za petosatnu čajanku. Trenutno postoji ogroman broj vrsta lokuta, raznih oblika - to su orašasti, voćni, dvoslojni, kockasti, dječji, narezani, smokvini, bijeli, medeni i mnoge druge vrste.

Kalorija turske slastice

Kao i mnogi slatkiši, kalorijski sadržaj lokuta je prilično visok i iznosi oko 350 kcal na 100 g proizvoda. Zato ih je bolje ne zloupotrebljavati i ne jesti više od 50 grama ove slatkoće dnevno. A ako želite da se riješite viška kilograma, onda bi bilo najbolje da ga se na neko vrijeme potpuno odreknete.

Budući da loput sadrži šećer, njegova prekomjerna konzumacija uzrokuje "kvarove" metabolizma masti, što često uzrokuje debljanje i stvaranje masti.

Prednosti lokuta

Visok kalorični sadržaj lokuta još ne daje razlog da se svrsta u štetne proizvode. Zaista, u ovoj orijentalnoj poslastici postoji glukoza, koja je, bez sumnje, korisna za ljudsko tijelo. Zahvaljujući učinku glukoze, poboljšava se srčana aktivnost i funkcija mozga, a pojačava se proizvodnja endorfina, hormona koji podižu raspoloženje i radnu efikasnost. Osim toga, glukoza, koja je dio lovuma, blagotvorno djeluje na stanje kose i poboljšava pokretljivost crijeva.

Nekima će to biti veoma čudno, ali dobrobiti lokuta su i povećanje imuniteta. Ispostavilo se da glukoza u kombinaciji sa škrobom čini komponentu koja pomaže ljudskom tijelu u borbi protiv prehlade i virusnih bolesti.

Prednosti lokuta uvelike zavise od aditiva uključenih u recept. Tako, na primjer, komadići naranče ili limuna pomažu u liječenju prehlade, med poboljšava kvalitetu krvi i normalizira probavu, bobičasto voće i voćni sokovi zasićuju tijelo korisnim vitaminima i mineralima.

Kontraindikacije

Zbog visokog sadržaja kalorija loputa i visokog sadržaja šećera, slatkoća se u organizmu pretvara u masnoću i taloži se ispod membrana unutrašnjih organa i kože. Zbog toga prekomjerna konzumacija slatkiša dovodi do hipertenzije, dijabetesa i gojaznosti.

Između ostalog, orijentalna poslastica narušava lučenje enzima želuca, gušterače i crijeva, a kvari i zubnu caklinu. Stoga je u prisutnosti kroničnih bolesti i sjedilačkog načina života bolje uopće ne koristiti lokus.

Postali su poznati desert za gotovo svakog sladokusca. Da li ste probali orijentalni slatki lohut? Unatoč činjenici da je ova poslastica prilično popularna, mnogi ne znaju za nju ili njena svojstva. Šta je ovo božanska hrana?

Šta je turski slast

Ovo je veoma ukusna poslastica. napravljen od šećera i škroba. Sadrži fil od orašastih plodova, meda i sušenog voća. U početku se ratkum smatrao kraljevskom poslasticom. Ranije je pripreman samo za tursku aristokratiju. Danas se ovaj slatkiš može kupiti u skoro svakoj radnji u Turskoj. Ovaj delikatni slatkiš postao je popularan širom sveta.

Ratluk sadrži mnogo različitih nadjeva. Najbolji i najlakši način za pripremu lokuta je ružina vodica. Daje slatkišima poznatu ružičastu nijansu.. Ovaj desert je savršen prilog uz kafu ili čaj.

Od čega se pravi turski slast?

Vjerovatno su se mnogi zapitali od čega se pravi ratluk? U ovoj poslastici nema masnoće, ali istovremeno sadrži oko devedeset posto šećera. Da bi stekao viskoznu strukturu, koriste se gume ili guma arabika. U nekim slučajevima se koristi želatina. Ali takav proizvod se neće smatrati originalnim. I da, imaće drugačiji ukus..

Lokum ima oko šest stotina vrsta. Ali najčešće se pravi od ružine vodice, narandže, mente i orašastih plodova. Orašasti plodovi koriste različite: orahe, bademe, lješnjake ili pistacije. Ponekad je rahat prekriven kokosovim pahuljicama i čokoladom. To mu daje profinjeniji ukus. Vrlo često komadići sušenog voća postaju fil lokuta. Na primjer, ova poslastica se prodaje s komadićima suhih kajsija i narandži. Možete ga pronaći sa komadićima trešanja ili jagoda. Takvi aditivi čine ukus nježnijim..

Vrste turske slastice

Ova poslastica ima mnogo varijanti.. Može se razlikovati i po osjećajima okusa i po obliku. Kreiran je ne samo u uobičajenom obliku kocki, već iu obliku figura životinja ili voća. Ponekad se pravi u jednom sloju ili seče na velike kocke. Lokum može izgledati kao smotani rolat i sastojati se od nekoliko slojeva. Ratkut sa ukusom osvojio je najveću popularnost:

• boje;
• voće;
• orasi

Nutty Sweet sadrži uglavnom cijele orašaste plodove. Za punjenje lokutačesto se koriste med ili smokve. Običan rakhat nema nikakve aditive. Smatra se najjednostavnijim. Sadrži samo vodu, škrob i šećer.

Prava poslastica se može nazvati vezirskim lokom. Sadrži razne aditive i ima okus breskve i orašastih plodova. Ovo možete posuti kakaom, naribanim orašastim plodovima ili kokosovim listićima. Obično ima cilindrični oblik i unutar njega se nalaze različiti slojevi koji se razlikuju po boji prema ukusu.

Lokum: koristi i štete

Pored divnog buket ukusa za šta je koristan ratluk? Glukoza u sastavu ovog slatkiša jača organizam, efikasno utiče na srce, rad mozga, pa čak i na kvalitet kose. Kao i svaki slatkiš, i ovaj je visokokaloričan proizvod. Ali ako se pridržavate mjera, imat ćete samo koristi od njegove upotrebe.

O blagodatima lokuta se priča od samog početka. Jer je poslastica sadrži puno glukoze, sa apsolutnom tačnošću, možemo reći da njegova upotreba ima blagotvoran učinak na rad mozga i srca osobe.

Svaki od sastojaka lokuta utiče na organizam na svoj način:

• bergamot osvježava;
• ružino ulje vraća vitalnost i podiže raspoloženje;
• sok od narandže sprečava prehladu i jača imunitet organizma;
• orašasti plodovi koji čine delikatesu izvori su minerala i vitamina;

Začini daju ne samo neverovatan ukus, već se smatraju i dobrim pomagačima u borbi protiv mikroorganizama:

• potiče uklanjanje toksina;
• sušeno voće sadrži veliku količinu vitamina;

Lokum uključuje veliki broj raznih elemenata u tragovima i vitamina koji promovišu zdravlje. Nakon što pojedete ovaj desert, osoba osjeća priliv vitalnosti, rjeđe se razbolijeva, oslobađa se stresa i javlja se dobar apetit.

Lokum je loš za dijabetičare. Ali i ukusni slatkiši, mogu negativno uticati na zube. Ako želite da imate lep snežno beli osmeh, nemojte zloupotrebljavati ovu hranu.

Može li ova slatkoća biti kod pankreatitisa? Ograničenja slatkiša za ove pacijente imaju više veze sa pecivima i krem ​​kolačima. Ne treba zanemariti da kod pankreatitisa postoji problem sa proizvodnjom hormona koji može da obradi glukozu. Jasno je da se u ovoj situaciji sav višak šećera koji dolazi s hranom postepeno skuplja u krv, što stvara vrlo štetne posljedice, sve do kome.

Tokom trudnoće konzumacija ratluka ne izaziva nikakva ograničenja. Izuzetak mogu biti alergije ili bolesti poput dijabetesa ili pankreatitisa. U svakom slučaju, lokumu (koja ima dokazano blagotvorna svojstva), ne treba se prejedati. Uprkos božanskom ukusu, i želji da pojedete još jedan zalogaj, razmislite o svom zdravlju.

Kalorija turske slastice

Tradicionalna turska slastica sadrži škrob, šećer, vodu i orašaste plodove. Kalorijski sadržaj ove delicije na 100 g proizvoda je samo 316 kcal. Nije ni manje ni više. Nutritivna vrijednost jednog komada turskog sira je otprilike 38 kalorija.

Ovisno o sastojcima koji čine slatkoću, sadržaj kalorija može se kretati i gore i dolje. Energetsku vrijednost proizvoda u većoj mjeri određuje šećer (trska ili običan) i njegova količina.

Ratkum se deli na voće i orašaste plodove. voćna poslastica sadrži voćni sok umjesto šećera. Užitak s orašastim plodovima uključuje lješnjake, kikiriki i pistacije. Njegov kalorijski sadržaj smatra se najvećim i može sadržavati do 376 kcal. Ipak, upravo ovaj aditiv čini deliciju najkorisnijom.

Ratluk na dijeti

Mnogi se pitaju da li je moguće jesti rahat tokom dijete? Jedna kocka lokuta sadrži oko tri kašičice šećera. Svi znamo da su ugljikohidrati lako probavljivi.

Brzo zasićuju krv glukozom i smanjuju metabolizam. Kao rezultat toga, smanjena je kontrola apetita. Zato je najbolje tokom dijete prije ručka kao desert pojedite jednu ili dvije kockice lokuta.

Rok trajanja ratluka

Fabrički ratluk uključuje razne konzervanse. Ovo omogućava čuvanje poslastica do šest mjeseci. U proizvodnji lokuta kod kuće, takvi se aditivi ne koriste, pa se stoga mora pojesti u roku od dva ili tri dana.

Lokum bi trebalo da se čuva na hladnom i suvom mestu. Ako se umota u papir za hranu, produžit će rok trajanja.

Ne isplati se mijenjati papir za film ili foliju. Neće pomoći zaštitite proizvod od vlage. On će brzo propasti. Neophodno je izbjegavati kontakt lokuta sa zrakom. Stoga ga je najbolje čuvati u posudi.

Turska je rodno mjesto tako voljenog slatkiša kao što je Rahat-Lokum. Ovo je pravi orijentalni slatkiš!

Istorija ovog slatkiša je veoma zanimljiva, iako nije svima poznata. Car je, nakon što je razbio zube na drugom slatkišu, odmah zatražio da ih omekša. Nakon ovog incidenta pojavili su se tako ukusni, mekani i nježni slatkiši.

Na policama prodavnica takva slatkoća izgleda ovako: nasjeckani komadići mekih bombona, koji su obilno posuti slatkim šećerom u prahu. Takve slatkiše obično donose turisti iz sunčanih zemalja. Međutim, možete napraviti svoj vlastiti ratluk kod kuće. Sastojci i inventar nalaze se na web stranici zapodarkom.com.ua. Ne zaboravite uzeti silikonsku prostirku. Šta te sprečava? Kuvajte sami ukusnu hranu i oduševite svoju porodicu! U nastavku pogledajte kako napraviti domaću lozulu.

Kompozicija lokuta

Danas postoji mnogo recepata za ukusne slatkiše Rahat - Lokum. Obično se ovaj slatkiš pravi od svih poznatih proizvoda: šećera, melase, škroba i, naravno, raznih punila kao što su čokolada, orašasti plodovi, sušeno voće. Vrlo često se šećer zamjenjuje medom. Često se miješa sa raznim voćnim sokovima. Općenito, pravi lokum - Lokum bi trebao imati bijelu boju. Kada se proizvodi u proizvodnji, dodaju se razni prehrambeni aditivi i boje.

Korisna svojstva turskih slatkiša

Rahat-Lokum je izvor energije za ljudsko tijelo. Zbog velike količine šećera zagrijava naše tijelo i mozak.

Najkorisniji slatkiši su oni koji sadrže prirodne sokove i prave orašaste plodove. Uostalom, sve navedeno sadrži vrlo veliku količinu vitamina i minerala koji su tako neophodni našem tijelu.

Pa, i na kraju, kao i svaka slatkoća, jednostavno popravlja raspoloženje. Na kraju krajeva, grickanje slatkih slatkiša je razlog za radost.

Postoje li štetna svojstva Rahat-Lukume?

Koliko god korisnih svojstava bilo, ne mogu se zanemariti ni štetna. Rahat - Lokum je sladak, pa se zubi mogu vrlo brzo pokvariti od prejedanja.

Rakhat slatkiši su kontraindicirani za one ljude koji imaju bolest kao što je dijabetes melitus. Uostalom, nakon što pojedu ovu slatkoću, takvi ljudi će vrlo brzo povećati nivo šećera u krvi.

I, naravno, ne smijemo zaboraviti da se ratluk proizvodi u fabrikama u kojima ne mogu bez raznih vrsta aditiva i boja koje ne doprinose poboljšanju.

U svakom slučaju, takve slatkiše ne treba zloupotrebljavati, a svakako ih ne treba konzumirati u kilogramima. To je, na kraju krajeva, gastronomski užitak.

Legende o Rahat-Lukumu

Postoje mnoge legende o ovom slatkišu. Postoji čak i jedna istočnjačka bajka o tome.

Nekada davno, na istoku je živeo jedan vrlo hirovit vladar, koji je voleo slatkiše, ali nije mogao da pronađe baš ono, niko nije mogao da zadovolji njegove potrebe. Ali u jednom lijepom trenutku, poslastičar je ipak uspio zadovoljiti gastronomske želje svog gospodara.

Rahat Lokum Recipe! Pomiješao je med, ekstrakt latica ruže, bademe i začine. Kada se ova smjesa zagrije, tu je dodat škrob. Kada se sva ova smjesa ohladila, isjekao ju je na komade, posuo šećerom u prahu i poslužio.

Vladaru se ova poslastica toliko dopala da mu je postala omiljena. On je to nazvao, prevedeno na ruski, "nežni komadi".

Vjerovati u ovu bajku ili ne je svačija stvar. Ali niko ne sumnja da se Rahat-Lokum svima sviđa.