Roter und grüner Borschtsch muss in der Ernährung jedes Erwachsenen enthalten sein. Sie sollten während der saisonalen Reifezeit der Hauptzutaten zubereitet werden. Wenn roter Borschtsch das ganze Jahr über gegessen werden kann und dem Körper nur Vorteile bringt, wird grüner Borschtsch von Mitte Frühling bis Mitte Herbst gekocht. In dieser Zeit ist Sauerampfer am reichsten an Vitaminen. Die Eigenschaften von Sauerampfer im grünen Borschtsch sind kaum zu überschätzen – er ist in der Lage, die Funktion von Leber und Gallenblase zu normalisieren und die Verdauung zu verbessern. Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass Sauerampfer auch Kontraindikationen hat – bei Gicht und Nierensteinen, Darmerkrankungen, Gastritis und Magengeschwüren ist seine Verwendung für die Dauer der Behandlung strengstens verboten.
Und um nicht den gesamten Vitaminkomplex aus Sauerampferblättern und Frühlingszwiebeln im Borschtsch abzutöten, müssen Sie zwei Regeln kennen: Kochen Sie das Grün nur 2-3 Minuten lang und verwenden Sie unbedingt einen Slow Cooker! Denn dank der intelligenten Erwärmung der Schüssel von allen Seiten gleichzeitig verschwinden die nützlichen Bestandteile der Produkte nicht, sondern vermehren sich nur.
Um grünen Borschtsch in einem Slow Cooker für 6-8 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie 1 Stunde.
Zutaten:
Frischer Sauerampfer – 150 Gramm
Frische Frühlingszwiebeln – 50 Gramm
Hühnereier – 2 Stück
Junge Kartoffeln – 3-4 Stück
Weiße Zwiebel – ½ Stück
Fleischbrühe – 3 Liter
Gekochtes Fleisch – 150 Gramm
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Pflanzenöl – 2 Esslöffel
Kochschritte:
Wir kaufen frische Kräuter oder schneiden sie aus unserem eigenen Garten. Hühnereier hart kochen. Außerdem kochen wir die Fleischbrühe vor, schneiden das Fleisch in Stücke und seihen die Brühe ab. 
Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel. Fügen Sie fein gehackte weiße Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang im Programm „Fry“. 
Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln zu den Zwiebeln geben. Stellen Sie das Programm auf „Eintopf/Suppe“ um. 
Das Gemüse mit warmer Brühe übergießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Borschtsch 40 Minuten kochen. 
Zu diesem Zeitpunkt müssen alle Sauerampfer- und Frühlingszwiebeln gewaschen und gehackt werden. Hühnereier schälen und hacken.
Wenn der Multikocher piept, öffnen Sie den Deckel, fügen Sie alle fein gehackten Kräuter, Hühnereier und gekochtes Fleisch hinzu, mischen Sie und fügen Sie weitere 5 Minuten im Modus „Eintopf/Suppe“ hinzu. 
Grüner Borschtsch hat einen delikaten Geschmack mit einer pikanten Säure, die durch die saure Sahne, mit der dieses Gericht traditionell zubereitet wird, verstärkt wird. Jedes Sauerampferblatt gut waschen und in kleine Stücke schneiden.
Um Borschtsch in einem Slow Cooker zu kochen, müssen Sie den Vorgang durchdenken, denn im Gegensatz zu einem Herd haben wir ein Gefäß, in dem wir das Gericht kochen. Das gleiche Kochgeschirr ist auch ein Heizgerät. Deshalb kochen wir zunächst die Eier, damit wir die Multicooker-Schüssel dann als Behälter für Borschtsch verwenden können. Kochen Sie die Eier mit dem Programm „Steam Boiler“ und füllen Sie die Schüssel mit Wasser.
Auslegen, mit kaltem Wasser abspülen und zunächst beiseite stellen. Als nächstes bereiten Sie die sautierten Karotten und Zwiebeln vor.
Normalerweise machen wir das später, aber ich wiederhole, jetzt haben wir nur noch ein Gerät. Zum Anbraten fügen wir Wasser, die Fleischkomponente und Selleriewurzeln, Pastinaken und Petersilie hinzu (Sie können fertige Gewürze verwenden). In diesem Rezept werden Schweineknochen verwendet; im Allgemeinen können Sie jedes Fleisch verwenden – Huhn, Truthahn, Rind. Wenn wir Borschtsch aus frischem Sauerampfer kochen, können wir zu diesem Zeitpunkt der Brühe Salz hinzufügen. Wenn Sie gesalzenen Sauerampfer aus der Dose verwenden, fügen Sie zum Schluss Salz hinzu. Im Programm „Eintopf“ oder „Suppe“ 1 Stunde lang kochen (oder länger, wenn das Fleisch zäh ist).
In dieser Zeit haben wir Zeit, die Kartoffeln zu schälen und die zuvor gekochten Eier zu hacken.
Nachdem der Garvorgang beendet ist, gießen Sie die Kartoffeln in die Pfanne und schalten Sie den Multikocher erneut ein. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie Eier, Sauerampfer und Lorbeerblätter hinzu.
Sauerrahm oder Mayonnaise mit kochendem Wasser verdünnen und in die Pfanne geben.
5 Minuten kochen lassen und verzehren.
Grüner Sauerampfer-Borschtsch für einen Slow Cooker
Grüner Borschtsch aus Sauerampfer – ein Rezept, das ich für einen Slow Cooker getestet habe, ich garantiere einen hervorragenden Geschmack!
Hallo! Wenn Sie keins haben, schauen Sie sich das Rezept auf dem Herd an. Ebenso koche ich grünen Borschtsch aus Sauerampfer in einem Slow Cooker. Im Borschtsch mit Sauerampfer, dessen Rezept Sie gerade lesen, wird es übrigens keine Rüben geben, denn ich mag sie in diesem Borschtsch nicht und gebe sie nicht hinein. Im Allgemeinen ist es ohne Rüben nicht ganz Borschtsch, aber darum geht es nicht. Das Gericht ist unglaublich! Meine Jungs kamen von der Straße herein, ihnen war kalt, sie wollten bald zu Mittag essen. Sie aßen sich satt an heißem Borschtsch, aufgewärmt, ihre Wangen waren gerötet - sie saßen glücklich da =)
Im November ist junger frischer Sauerampfer für Borschtsch in den Regalen bereits schwer zu finden. Aber ich bin sparsam. Im Sommer habe ich viel Sauerampfer aus der Dose zubereitet, und jetzt im Winter gibt es aromatischen Borschtsch mit Säure. Dieses Rezept bietet eine Hühnchen-Option. Wenn Sie es nicht mit Hühnchen mögen, kochen Sie grünen Borschtsch mit Rindfleisch. Im Folgenden erkläre ich Ihnen, wie.
Grüner Sauerampfer-Borschtsch im Slow Cooker – Zutaten:
- Kartoffeln – 400 gr
- Huhn – 400 gr*
- Zwiebeln - 200 gr
- Karotten – 100 gr
- Paprika – 100 gr**
- Tomaten – 100 gr**
- Sauerampfer - 150-200 gr
- Gekochte Eier - 3 Stk
- Kräuter, Salz, Knoblauch – nach Geschmack
- Tomatenmark – nach Geschmack und Wunsch
Das Volumen meiner Multicooker-Schüssel beträgt 4,5 Liter.
*Das Hühnerfleisch im Rezept für grünen Borschtsch ist speziell zubereitetes Fleisch für erste Gänge nach dem Rezept meiner Mutter. Ich verspreche, das Rezept kommt bald =)
** Paprika und Tomaten wurden in diesem Rezept nicht ausdrücklich verwendet. Ich liebe frisches Sommer- und Herbstgemüse. Aber nicht die Wachsfiguren aus Ägypten.
Grüner Sauerampfer-Borschtsch – Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Slow Cooker mit Fotos
Nach anderthalb Stunden ist der grüne Sauerampfer-Borschtsch fast fertig. Fein gehackte Eier, Sauerampfer und Kräuter hinzufügen. Jetzt können Sie nach Belieben Salz hinzufügen.
Grüner Borschtsch mit Sauerampfer sollte kochen und mindestens ein paar Minuten köcheln lassen. Alles ist fertig!
Servieren Sie grünen Sauerampfer-Borschtsch, der in einem Slow Cooker gekocht wird, gut mit Sauerrahm und Knoblauch. Und noch besser – mit Sauerrahm-Knoblauch-Sauce und duftendem frischem ukrainischem Brot.
Kaloriengehalt von grünem Sauerampfer-Borschtsch pro 100 Gramm = 60 kcal
- Proteine – 2,5 g
- Fette – 3,5 g
- Kohlenhydrate – 4,2 g
Kochzeit: 2 Stunden
Die Uhr zeigt halb zwei Uhr morgens. Meine Familie schnarcht gleichzeitig, aber ich kann überhaupt nicht schlafen. Ich habe beschlossen, mich hinzusetzen und über einen Neujahrswettbewerb nachzudenken, liebe Leser, an dem jeder teilnehmen kann und man dafür kein Koch sein muss. Die Konkurrenz ist bereits zu 97 % bereit. Und übrigens, ich hätte fast herausgefunden, was der Überraschungspreis sein würde =) Aber dazu später mehr.
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Das war's, kochen Sie den grünen Sauerampfer-Borschtsch, tschüss!
Unglaublich sättigender, kräftiger grüner Borschtsch im Slow Cooker hat einen leicht säuerlichen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Aber das Wichtigste ist, dass dieses Gericht zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann!
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von grünem Borschtsch in einem Slow Cooker mit Fotos
Und das Essen wird so zubereitet:
Videorezept Grüner Borschtsch in einem Slow Cooker
Grüner Borschtsch mit Sauerampfer und Schweinerippchen
Sie können Ihren Haushalt auch mit grünem Borschtsch mit Sauerampfer und Schweinerippchen verwöhnen. Das Essen ist schnell und einfach zubereitet, aber geschmacklich lässt es sich nicht vermitteln, man muss es einfach probieren!
Um das erste Gericht nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
Zutaten:
200 Gramm frischer Sauerampfer;
3-4 Kartoffeln;
1 mittelgroße Zwiebel;
3-4 Hühnereier;
beliebige Menge Schweinerippchen;
Salz nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
Dill und Petersilie nach Geschmack.
So wird das Gericht zubereitet:
- Kommen wir gleich zur Brühe, waschen das Fleisch, entfernen die Adern, geben es in einen Behälter, gießen Wasser hinein, werfen ein Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner hinein, kochen den Inhalt, kochen das Fleisch, bis es vollständig gar ist.
- Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es heraus, geben Sie die Brühe ab und stellen Sie es wieder auf das Feuer.
- Kochen Sie die Eier in einem separaten Behälter.
- Schälen und waschen Sie die Kartoffeln und versuchen Sie dann, sie in kleine, zufällige Stücke zu schneiden.
- Die Kartoffelstücke in einen Behälter mit Brühe geben und 15 Minuten kochen lassen.
- Nun die Zwiebel schälen, die Zwiebel hacken, in die Brühe geben und umrühren.
- Trennen Sie das Fleisch vom Knochen, schneiden Sie das Produkt in Stücke, geben Sie es in die Schüssel und kochen Sie alles zusammen 15 Minuten lang.
- Nun den Sauerampfer waschen, hacken und zur Suppe geben.
- Die Eier abkühlen lassen, schälen, in große Würfel schneiden und in die Schüssel geben.
- Das Gericht salzen und pfeffern, nach fünf Minuten gehackte aromatische Kräuter hinzufügen, den Herd ausschalten. Das ist alles, dieser Borschtsch wird mit Sauerrahm und Knoblauchkrapfen serviert!
Guten Appetit!
Ich koche grünen Borschtsch nicht sehr oft im Slow Cooker, aber wenn es passiert, ist meine Familie einfach glücklich. Schließlich sind diese Kohlsuppe mit Sauerampfer so lecker, dass man kaum mit dem Essen aufhören kann. Dieses Gericht ist besonders im Winter beliebt, wenn nicht genügend Grün vorhanden ist. Deshalb friere ich Sauerampfer für die zukünftige Verwendung ein, um im Winter einen luxuriösen, vitaminreichen Borschtsch zuzubereiten.
Ich verwende dafür gerne einen Slow Cooker – das ist viel bequemer und schneller als das Kochen auf dem Herd. Und der Geschmack eines solchen Borschtschs ist besonders reichhaltig und reichhaltig.
Rezeptinformationen
Küche: Russisch.
Kochmethode: in einem Slow Cooker.
Gesamtkochzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 6 .
Zutaten:
- Fleischbrühe - 2-2,5 l.
- Kartoffeln – 2-3 Stk.
- Karotten – 1 Stk.
- Zwiebel – 1 Stk.
- Sauerampfer – 1 Bund
- Pflanzenöl – 1-2 EL.
- gekochte Eier – 2-4 Stk.
- Pfeffer, Salz, Knoblauch - nach Geschmack
Wie man kocht:
Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in eine Multicooker-Schüssel geben. Pflanzenöl einfüllen und im „Fry“-Modus etwa 5 Minuten anbraten.
Das Gemüse sollte leicht bräunen und weich werden. Wenn das Braten fertig ist, fahren wir mit dem nächsten Schritt fort.
Gehackte Kartoffeln und einige Karotten in die Schüssel geben.
Da ich bereits Brühe auf den Schweinerippchen hatte, teilte ich das Fleisch in Stücke und gab es in eine Schüssel.
Alle Zutaten mit Fleischbrühe übergießen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Schalten Sie den Modus „Suppe“, „Kochen“ oder „Schmoren“ für 1 Stunde ein. Tatsächlich dauert das Kochen von Borschtsch weniger als eine Stunde, aber der Multikocher berücksichtigt hier auch die Kochzeit. Auf Wunsch können Sie die Garzeit einstellen, beispielsweise 40 Minuten. Gerade in dieser Zeit sind die Kartoffeln bestimmt fertig.
Also wird das gesamte Gemüse in Brühe gekocht. Öffnen Sie 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs den Deckel des Multikochers.
Gehackten Sauerampfer hinzufügen.
Vorab putzen, schneiden und in eine Schüssel geben. Vor dem Ende des Programms noch einige Minuten kochen lassen.
Nach dem Signal Knoblauch zum fertigen Gericht geben und den grünen Borschtsch unter dem geschlossenen Deckel des Multikochers ziehen lassen.- Zum Servieren mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und nach Belieben Sauerrahm hinzufügen.
Ein Hinweis an die Gastgeberin
- Um Sauerampfer für den Winter einzufrieren, waschen Sie ihn gründlich. Trocknen Sie es dann, indem Sie es in einer Schicht auf einem Handtuch verteilen. Nur die Blätter ohne Stiele fein hacken. In Einzelportionen in Beutel oder Behälter verpacken. Sie können es sofort mit gehacktem Dill, Petersilie usw. mischen.
- Sie können Ihrem Rezept für grünen Borschtsch nach Belieben Wurzeln und Gewürze hinzufügen.
- Grünen Borschtsch kann man nicht nur mit Schweinebrühe kochen, sondern auch mit Rind-, Hühner- oder sogar Gemüsebrühe. Ich mag es am liebsten auf Schweinerippchen.
- Sauerampfer kann je nach Geschmack und Verfügbarkeit nicht nur frisch oder gefroren, sondern auch in Dosen oder gesalzen verwendet werden.
- Sie können die Dicke der Form selbst nach Ihren Wünschen anpassen. Schließlich lieben manche Menschen dicken grünen Borschtsch, andere lieben ihn umgekehrt.
