आम रोवन को हर कोई जानता है - एक पेड़ जिसके बिना घर के सामने के बगीचे, पार्क के छायादार कोने, शहर के मुख्य मार्ग पर एक गली की कल्पना करना कठिन है। हालाँकि, रोवन, इसके विकास की विशेषताओं के साथ-साथ इस पौधे के लाभकारी और औषधीय गुण, अभी भी कई लोगों के लिए एक रहस्य बने हुए हैं।

रोवन का विवरण

माउंटेन ऐश के लैटिन नाम का पहला शब्द - सोरबस औकुपेरिया - का अर्थ है "पक्षी"। हालाँकि, हमारी भाषा में यह एक अन्य वनस्पति प्रजाति का नाम है। इसलिए, भ्रम से बचने के लिए, इस पौधे का रूसी नाम लैटिन का शाब्दिक अनुवाद नहीं है।

वोनेगा, गोड्रोज़, विस्पिना, स्पैरो, जुडिक, मटर, हेज़ल ग्राउज़ - यह विभिन्न क्षेत्रों में रोवन का लोकप्रिय नाम है। यह वृक्ष प्राचीन काल से जाना जाता है। इसका उल्लेख प्राचीन वैज्ञानिकों, विशेष रूप से वर्जिल और प्लिनी के कार्यों में किया गया था। इसके फल खाने योग्य होते हैं और अतीत में इनका उपयोग भोजन के रूप में किया जाता था।

रोवन चार से पंद्रह मीटर की ऊंचाई वाला एक झाड़ीदार या निचला पेड़ है। इसके तने की छाल आमतौर पर भूरे-भूरे रंग की होती है (युवा अंकुरों में यह हल्के भूरे रंग की होती है)। पत्तियां विषम-पिननेट आकार की होती हैं और लंबाई में बीस सेंटीमीटर तक पहुंचती हैं। प्लेटें बनाने वाली अलग-अलग प्लेटें आयताकार होती हैं और किनारों पर नुकीले दांत होते हैं।

रोवन पुष्पक्रम छोटे ढाल (व्यास में दस सेंटीमीटर तक) होते हैं, फूल सफेद होते हैं। फल गोल, डेढ़ सेंटीमीटर व्यास तक, स्वाद में कड़वे या तीखे होते हैं। वे आमतौर पर चमकीले लाल होते हैं, लेकिन कभी-कभी रंग पीला या नारंगी भी हो सकता है। वे पकते हैं, उस स्थान पर निर्भर करता है जहां रोवन बढ़ता है, मुख्य रूप से सितंबर से अक्टूबर (कम अक्सर - नवंबर) तक।

वितरण क्षेत्र

रोवन एक ठंढ-प्रतिरोधी पौधा है। यह उत्तरी यूरोप और एशिया में व्यापक है। यह ज्ञात है कि जिन स्थानों पर पहाड़ की राख उगती है वे कभी-कभी आर्कटिक सर्कल से परे भी पाए जाते हैं।

जंगली में, ये पेड़ अकेले या छोटे समूहों में उगते हैं। पसंदीदा निवास स्थान खड्डों, समाशोधनों की ढलानें हैं और रोवन सोड-पोडज़ोलिक और मध्यम दोमट मिट्टी पसंद करते हैं। यह खराब और रेतीली मिट्टी पर खराब रूप से उगता है। विज्ञान ने भी साबित कर दिया है कि उच्च वायु आर्द्रता पर रोवन का जीवनकाल लंबा होता है।

आम रोवन बेलारूस, यूक्रेन (गैलिसिया, पोलेसी) के साथ-साथ रूस के यूरोपीय भाग में बड़ी मात्रा में उगता है। इस पौधे की अन्य प्रजातियाँ बाल्टिक राज्यों, स्कैंडिनेवियाई देशों, सुदूर पूर्व और साइबेरिया में पाई जाती हैं।

रोवन विकास की विशेषताएं

अंकुरण के दौरान, बीजपत्रों को सतह पर लाया जाता है। वे आमतौर पर पचास से अस्सी दिन तक जीवित रहते हैं। रोवन सेब या नाशपाती के पेड़ से पहले उगना शुरू कर देता है, लेकिन उनसे एक सप्ताह बाद खिलता है।

जीवन के पहले वर्ष में, रोवन के पौधे धीरे-धीरे विकसित होते हैं, और दूसरे या तीसरे वर्ष से अंकुर तेजी से बढ़ने लगते हैं। युवा पेड़ों में अक्सर पिरामिडनुमा मुकुट होते हैं, जो बाद में पत्ते और फलों के वजन के कारण गोल में बदल जाते हैं। अधिकांश रोवन प्रजातियों में शीर्षस्थ वृद्धि प्रमुख होती है।

जंगल की छत्रछाया के नीचे पहाड़ की राख का जीवनकाल कम हो जाता है। ये पेड़ मध्यम आर्द्रता वाले अच्छी रोशनी वाले क्षेत्रों में सबसे अच्छे से बढ़ते हैं और प्रचुर मात्रा में फल देते हैं।

रोवन कितने समय तक जीवित रहता है?

अन्य पर्णपाती वृक्षों की तुलना में इस पौधे को दीर्घजीवी नहीं माना जाता है। औसतन, प्रकृति में पहाड़ की राख का जीवनकाल अस्सी से एक सौ वर्ष है। कभी-कभी व्यक्तिगत नमूनों की उम्र एक सौ - एक सौ पचास, और कभी-कभी दो सौ साल तक भी पहुंच जाती है, लेकिन ये असाधारण मामले हैं।

केवल एल्डर (पचास से सत्तर वर्ष) और होम प्लम (साठ वर्ष तक) रोवन से कम समय तक जीवित रहते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

पहाड़ की राख के फल न केवल लोक चिकित्सा द्वारा, बल्कि आधिकारिक चिकित्सा द्वारा भी मान्यता प्राप्त हैं। इस उत्पाद में उच्च स्तर के विटामिन (मुख्य रूप से ए और सी) होते हैं, और इसके मूत्रवर्धक और हेमोस्टैटिक प्रभाव भी ज्ञात हैं।

पहली शरद ऋतु की ठंढ के बाद, पके हुए रोवन जामुन अपनी कड़वाहट खो देते हैं, एक मीठा स्वाद प्राप्त करते हैं। पीटर और पॉल - "रोवानीकोव" के दिन, 23 सितंबर को सम्मानित किया गया, हमारे पूर्वजों ने हीलिंग रोवन क्वास तैयार किया, जिसे एक उत्कृष्ट रेचक और शीतलक माना जाता था, और यह विभिन्न सूजन के इलाज में भी मदद करता है। जामुन का उपयोग कॉम्पोट बनाने और इन्फ़्यूज़न बनाने के लिए किया जाता था, जिसका उपयोग सर्दी, एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया और दिल की विफलता के इलाज के लिए किया जाता था।

रोवन के फूलों और जामुनों से पुदीना मिलाकर बनी चाय अधिक काम के लिए एक अच्छा उपाय है।

उत्तरी क्षेत्रों के निवासी आज भी अक्सर रोवन बेरी को कच्चा खाते हैं, साथ ही सुखाकर, भिगोकर और किण्वित करके भी खाते हैं। इस बेरी से बहुत स्वादिष्ट जैम, मार्शमैलो, मुरब्बा, जेली और मुरब्बा बनाया जाता है।

यह भी ज्ञात है कि फल और सब्जियां, जो तहखाने में भंडारण के दौरान रोवन की पत्तियों से ढकी होती थीं, अधिक लंबे समय तक और बेहतर तरीके से संग्रहीत की जाती हैं।

रोवन से जुड़े लोक संकेत

यह जानकर कि रोवन कितने समय तक जीवित रहता है, कहाँ बढ़ता है और इसमें कौन से उपचार गुण हैं, आप प्राचीन काल से इसके साथ जुड़े कुछ लोक संकेतों के साथ इसका संक्षिप्त विवरण पूरा कर सकते हैं।

ऐसा माना जाता था कि रोवन का देर से खिलना एक लंबी शरद ऋतु का पूर्वाभास देता है। और अगर इस पेड़ की पत्तियाँ जल्दी पीली हो जाती हैं, तो आपको शुरुआती शरद ऋतु और ठंडी सर्दियों की प्रतीक्षा करनी चाहिए।

खिले हुए रोवन पेड़ के चारों ओर भिनभिना रहे मधुमक्खियों के झुंड ने भविष्यवाणी की कि अगला दिन साफ़ और अच्छा रहेगा।

जब जंगल में इन पेड़ों पर जामुन की बड़ी फसल देखी गई, तो उन्हें विश्वास हो गया कि पतझड़ में बारिश होगी, और सर्दियों में बहुत अधिक बर्फ और ठंड होगी। यदि पहाड़ की राख खराब उत्पादन करती है, तो इसका मतलब है कि शरद ऋतु शुष्क होना तय है।

यदि रोवन के गुच्छे जल्दी ही पाले से ढक गए, तो उनका मानना ​​था कि किसी को लंबी सर्दी के लिए तैयार रहना चाहिए।

हालाँकि, वैज्ञानिक ध्यान देते हैं कि आज ऊपर सूचीबद्ध सभी संकेत मान्य नहीं हैं।

गिरिप्रभूर्ज
वैज्ञानिक वर्गीकरण
साम्राज्य:	पौधे
विभाग:	फूलों वाले पौधे
कक्षा:	द्विबीजपत्री
आदेश देना:	गुलाब
परिवार:
उपपरिवार:	आलूबुखारा
जनजाति:	सेब
जाति:
देखना:	गिरिप्रभूर्ज
अंतर्राष्ट्रीय वैज्ञानिक नाम
सोरबस औकुपेरियाएल., 1753
टैक्सोनोमिक डेटाबेस में प्रजातियाँ
कर्नल

गिरिप्रभूर्ज(अव्य. सोरबस औकुपेरिया) गुलाब परिवार का एक पर्णपाती वृक्ष है ( गुलाब).

विवरण

ओ. वी. टोम की पुस्तक से वानस्पतिक चित्रण फ्लोरा वॉन ड्यूशलैंड, ओस्टररेइच अंड डेर श्वेज़, 1885

फूलना

हीनता

फलों के पेड़

अंडाकार मुकुट और सतही जड़ प्रणाली वाला 4-15 (कभी-कभी 20) मीटर ऊंचा पेड़। युवा शाखाएँ रोएंदार, भूरे रंग की चिकनी छाल वाली, बाद में भूरे-सफ़ेद रंग की होती हैं। पत्तियां वैकल्पिक, 10-20 सेमी लंबी, रूपरेखा में लांसोलेट, 10-15 पत्तियों वाली होती हैं; पत्रक 3-5 सेमी लंबे, 1-15 सेमी चौड़े, आयताकार से आयताकार-लांसोलेट, आमतौर पर निचले भाग में पूरे, ऊपरी भाग में दाँतेदार, ऊपर मैट हरे, नीचे चमकदार या भूरे रंग के होते हैं। नई पत्तियाँ आधार पर यौवनयुक्त होती हैं, बाद की पत्तियाँ नंगी होती हैं।

घने कोरिंबोज पुष्पक्रम छोटी शूटिंग के सिरों पर स्थित होते हैं, व्यास में 5-10 सेमी, यौवन, कम अक्सर चमकदार। फूल सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं, व्यास में 8-15 मिमी, एक अप्रिय ट्राइमेथिलैमाइन गंध के साथ, घोड़े की खाद की याद दिलाते हैं। बाह्यदलपुंज पहले यौवनयुक्त होता है, फिर चिकना होता है, बाह्यदल पक्ष्माभित होते हैं; पंखुड़ियाँ 4-5 मिमी लंबी, गोलाकार, शीर्ष पर यौवनयुक्त होती हैं। फल लगभग गोलाकार, लगभग 1 सेमी (आमतौर पर 1.5 सेमी से अधिक नहीं) व्यास, नारंगी-लाल या चमकदार लाल, रसदार होते हैं। बीज आमतौर पर संख्या में 3, संकीर्ण-आयताकार, सिरे पर नुकीले और लाल रंग के होते हैं।

रासायनिक संरचना

सॉर्बिक एसिड ग्लाइकोसाइड (0.8% तक) फलों को कड़वाहट देता है। पहली ठंढ में, ग्लाइकोसाइड नष्ट हो जाता है, और रोवन मीठा हो जाता है। जब फलों में ग्लाइकोसाइड टूटता है, तो सॉर्बिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है; ऐसे फलों को बिना किसी प्रसंस्करण के संग्रहीत किया जा सकता है। बीजों में एमिग्डालिन और वसायुक्त तेल (22% तक) पाए गए; पत्तियों में - लगभग 200 मिलीग्राम% एस्कॉर्बिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स; फूलों में - क्वेरसिट्रिन और स्पाइरोसाइड; छाल में टैनिन होते हैं।

प्रसार

इस श्रृंखला में पश्चिमी यूरोप, एशिया माइनर, कजाकिस्तान और किर्गिस्तान के पहाड़ और उत्तरी अफ्रीका शामिल हैं। रूस में, यह यूरोपीय भाग, क्रीमिया, काकेशस, सुदूर पूर्व, कामचटका, साइबेरिया और अमूर क्षेत्र में वितरित किया जाता है।

यह अक्सर सेराटोव राइट बैंक के सभी प्राकृतिक और प्रशासनिक क्षेत्रों में पाया जाता है। रतीशचेव्स्की जिले में, यह रतीशचेवो शहर के हरे स्थानों के साथ-साथ दक्षिण-पूर्वी रेलवे की पूर्व नर्सरी के वृक्षारोपण में भी देखा गया था।

जीव विज्ञान और पारिस्थितिकी की विशेषताएं

यह विभिन्न संरचनाओं के जंगलों के नीचे उगता है, अक्सर स्प्रूस, किनारों पर, साफ़ और काटने वाले क्षेत्रों में उगता है, कम अक्सर घास के मैदानों में, चट्टानी या चट्टानी स्थानों में, नदी के किनारे की चट्टानों पर भी उगता है।

यह तेजी से बढ़ता है, एक वर्ष में 0.5 मीटर तक बढ़ता है।

मई-जून में खिलते हैं, फल सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं; जामुन, जब तक पक्षियों द्वारा नहीं खाए जाते, आमतौर पर सर्दियों के अंत तक पेड़ों पर बने रहते हैं। यह 5-7 वर्ष की आयु तक प्रतिवर्ष फल देता है। रोवन की अच्छी फसल आमतौर पर हर 1-3 साल में एक बार देखी जाती है, सबसे बड़ी उपज 35-40 साल में होती है। एक पेड़ 80-100 किलोग्राम तक फल पैदा कर सकता है। प्रकाश की कमी के साथ, यह खराब रूप से विकसित होता है और लगभग कोई फल नहीं देता है। बीज और जड़ चूसने वालों द्वारा प्रचारित। 200 वर्ष तक जीवित रहता है।

आर्थिक महत्व एवं अनुप्रयोग

इसका उपयोग लंबे समय से एक फल और औषधीय पौधे के साथ-साथ एक सजावटी पौधे के रूप में किया जाता रहा है, जिसमें पिरामिडनुमा और रोते हुए रूप होते हैं।

चिकित्सा में

छाल जीवाणुरोधी गतिविधि प्रदर्शित करती है। उच्च रक्तचाप में इसके काढ़े का उपयोग किया जाता है। लोक चिकित्सा में शाखाएँ - गठिया के लिए।

फूलों के आसव और काढ़े का उपयोग यकृत, गुर्दे और मूत्र पथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग, चयापचय संबंधी विकार, बवासीर, सर्दी, खांसी के रोगों के लिए किया जाता है। स्त्री रोग विज्ञान में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, काढ़े का उपयोग गण्डमाला के लिए किया जाता है। फूलों और फलों के अर्क का उपयोग सर्दी के लिए डायफोरेटिक के रूप में किया जाता है।

पत्तियों और फलों के काढ़े का उपयोग लोक चिकित्सा में स्कर्वी, सामान्य कमजोरी (गंभीर बीमारियों, ऑपरेशन के बाद) और विटामिन की कमी के लिए किया जाता है।

हाइपोविटामिनोसिस के लिए चिकित्सा पद्धति में फलों की अनुमति है। भारत में इनका उपयोग स्कर्वी, बवासीर और यकृत रोगों के लिए किया जाता है। लोक चिकित्सा में मूत्रवर्धक, रेचक, हेमोस्टैटिक, विटामिन, गर्भनिरोधक, एंटीडिसेंटेरिक के रूप में; कष्टार्तव, घातक ट्यूमर के लिए। आसव (मौखिक रूप से) - गैस्ट्रिक रस, बवासीर, गुर्दे की बीमारी, यकृत रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, रक्तस्राव की कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के लिए; काढ़ा (अंदर) - हाइपोविटामिनोसिस, सामान्य कमजोरी के लिए। पश्चिमी यूरोपीय देशों में - यकृत रोग, गुर्दे के रोग, जलोदर, दस्त, गठिया, चयापचय संबंधी विकार, हाइपोविटामिनोसिस, काली खांसी, गले के रोग, ग्लूकोमा के लिए; बाह्य रूप से - घाव भरने वाले एजेंट के रूप में। जूस - एनीमिया, अस्थेनिया, गठिया, बवासीर, घातक ट्यूमर, गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता, गैस्ट्रिटिस, उच्च रक्तचाप, विटामिन की कमी, ग्लूकोमा, काली खांसी, कष्टार्तव, यकृत और गुर्दे के रोग, जलोदर, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए। सिरप - गठिया, गुर्दे की पथरी, मूत्राशय की पथरी, नमक चयापचय विकारों के लिए।

रोवन फल विटामिन और मल्टीविटामिन तैयारियों में शामिल हैं।

अन्य क्षेत्रों में

रोवन शहद

रोवन को एक सजावटी पौधे के रूप में अत्यधिक महत्व दिया जाता है, और इसलिए इसका उपयोग अक्सर बगीचे और पार्क निर्माण में किया जाता है। इसका उपयोग वन सुधार, बर्फ संरक्षण और पवनरोधी वृक्षारोपण में भी किया जाता है।

लकड़ी बढ़ईगीरी, टर्निंग, फर्नीचर बनाने और संगीत वाद्ययंत्र बनाने के लिए उपयुक्त है।

छाल ऊतकों को लाल-भूरे रंग में रंगती है, और शाखाएँ काले रंग में रंगती हैं। पत्तियाँ भूरा रंग देती हैं।

कलियों में कीटनाशक और कीटनाशक प्रभाव होता है। फलों का उपयोग पशु चिकित्सा में किया जाता है - बछड़ों में दस्त के लिए।

यह एक अच्छा शहद का पौधा है. वसंत ऋतु में, कम भोजन की अवधि के दौरान, मधुमक्खियों को महत्वपूर्ण मात्रा में अमृत और पराग प्रदान करता है। कभी-कभी रोवन का फूल अस्थायी ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ मेल खाता है, और तब मधुमक्खियां फूलों पर नहीं आती हैं। शहद मोटे दाने वाला, लाल रंग का और तेज़, अनोखी सुगंध वाला होता है। अनुकूल परिस्थितियों में कुल शहद उत्पादकता लगभग 30-40 किलोग्राम प्रति 1 हेक्टेयर रोपण है।

चारा पौधा. फल की उपज - 2.5 टन/हेक्टेयर तक। ताजा और प्रसंस्कृत रूप में खाने योग्य, कन्फेक्शनरी उद्योग में उपयोग किया जाता है। इनका उपयोग ताजा और समुद्री हिरन का सींग और सेब के साथ जूस, जैम, जैम, कैंडिड फल, शुद्ध रूप में बनाने के लिए किया जाता है। वे मिठाइयों के लिए फिलिंग बनाते हैं, और क्वास, टिंचर, रोवन वोदका और कॉन्यैक भी बनाते हैं। सूखा - चाय का विकल्प। वे विटामिन की तैयारी की तैयारी के लिए कच्चे माल के रूप में काम कर सकते हैं। फलों से आप सोर्बिटोल बना सकते हैं, जो चीनी की जगह लेता है। बीजों में मौजूद वसायुक्त तेल भोजन के लिए उपयुक्त है और इसका स्वाद सुखद है।

खेती की गई। इसकी विशेषता उच्च ठंड और सूखा प्रतिरोध है। इस संबंध में, इसका उपयोग प्रजनन कार्य में किया जाता है जब अनार के फल के पौधों की ठंड प्रतिरोधी और सूखा प्रतिरोधी किस्मों का प्रजनन किया जाता है। आई.वी. मिचुरिन और अन्य प्रजनकों द्वारा बड़े फल वाली और मिठाई वाली किस्में पैदा की गई हैं।

लोक कैलेंडर में एक पीटर-पॉल दिवस है, जो सितंबर के अंत में पड़ता है - रोवन जामुन के पकने का समय। इस दिन फलों वाली शाखाओं को गुच्छों में बांधकर घरों की छतों के नीचे लटका दिया जाता था। यह रिवाज एक पेड़ के रूप में रोवन के विचार से जुड़ा है जो किसी व्यक्ति को सभी प्रकार की परेशानियों से बचा सकता है। यह न केवल रूस में, बल्कि पश्चिमी यूरोप और बाल्टिक राज्यों में भी व्यापक था। रोवन शाखाओं का उपयोग न केवल रहने वाले क्वार्टरों को सजाने के लिए किया जाता था, बल्कि खलिहान और द्वारों को भी सजाने के लिए किया जाता था; यहां तक ​​कि रोवन शाखाएं प्रत्येक क्षेत्र के किनारे पर चिपकी हुई थीं।

मध्य रूस में, रोवन का उपयोग विवाह समारोहों में किया जाता था। इसकी पत्तियाँ नवविवाहितों के जूतों में रखी जाती थीं, फल उनके कपड़ों की जेबों में छिपाए जाते थे - यह सब जादूगरों और चुड़ैलों से सुरक्षा के लिए। इसके अलावा, रोवन परिवार में सुख और शांति का प्रतीक और गारंटी है, इसलिए उन्होंने घर के पास रोवन लगाने की कोशिश की।

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रतीशचेव्स्की जिले की वनस्पति और जीव
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प्रशासनिक प्रादेशिक विभाजन

रोवन शायद रूस में सबसे आम पेड़ों में से एक है। हम विश्वास के साथ जान सकते हैं कि हमारे देश का प्रत्येक निवासी ठीक-ठीक जानता है कि रोवन कैसा दिखता है। पुरानी पीढ़ियाँ खट्टे जामुनों के स्वाद को मजे से याद करती हैं, जो ठंड में और भी मीठे हो जाते हैं - बचपन का एक छोटा सा टुकड़ा जो जीवन भर व्यक्ति के साथ रहता है।

यह पौधा लगभग कहीं भी उग सकता है। यह इसकी स्पष्टता और सहनशक्ति द्वारा समझाया गया है। यही कारण है कि इसे अक्सर व्यक्तिगत भूखंड को सजाने के लिए चुना जाता है। रोवन वास्तव में महत्वपूर्ण हो सकता है भूदृश्य डिज़ाइन का तत्वबहुत बड़ा घर। जैसा कि ऊपर बताया गया है, इसके फायदे न केवल इसके धीरज में निहित हैं। रोवन पेड़ की उपस्थिति आंख को भाती है और ध्यान आकर्षित करती है, जो नीरस सजावटी और जटिल सजावट की पृष्ठभूमि के खिलाफ लाभप्रद दिख सकती है।

यह संक्षिप्त लेख, जैसा कि कोई पिछले पैराग्राफ से पहले ही समझ सकता है, पूरी तरह से रोवन को समर्पित होगा। यह प्रसिद्ध पौधा न केवल वनस्पति विज्ञान के क्षेत्र के विशेषज्ञों के लिए, बल्कि औसत पाठक के लिए भी विशेष रुचि रखता है, जो एक ही बार में हर चीज़ के बारे में दिलचस्प जानकारी की ओर आकर्षित होता है।

रोवन - विवरण। रोवन के लक्षण

आरंभ करने के लिए, यह केवल रोवन का वर्णन करने और इस पौधे से संबंधित एक बहुत ही सामान्य प्रश्न का उत्तर देने के लायक है। नेटवर्क पर कई उपयोगकर्ता यह प्रश्न पूछते हैं "क्या रोवन एक झाड़ी है या एक पेड़?" यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो यह प्रश्न बहुत तार्किक है, यदि आप पहाड़ की राख को करीब से देखते हैं, तो आप वास्तव में तुरंत समझ नहीं पाएंगे कि यह एक झाड़ी है या एक पेड़ है, इसकी संरचना दोनों मानदंडों पर फिट बैठती है, इसलिए यह या तो हो सकता है एक झाड़ी या एक पेड़.

इस सवाल का जवाब ढूंढना काफी आसान है. आपको बस खोज इंजन में "रोवन ऐश" दर्ज करना होगा, और इसके बारे में सारी जानकारी इस व्यापक संसाधन पर लेख के पहले पैराग्राफ में पोस्ट की जाएगी। तथ्य यह है कि यह पौधा स्वयं एक पेड़ है, लेकिन साथ ही झाड़ीदार किस्म भी हैं. वृक्ष परिवार रोसैसी है, जड़ प्रणाली अच्छी तरह से विकसित है, 2 मीटर गहराई तक पहुंचती है और 5 मीटर व्यास तक फैलती है, फल का प्रकार गोलाकार होता है, पेड़ की ऊंचाई आमतौर पर 6-15 मीटर तक होती है। रोवन एक सीधे ट्रंक के साथ-साथ एक मुकुट के साथ बहुत ऊंचे पेड़ जैसा नहीं दिखता है, जिसके आकार को अंडाकार के रूप में वर्णित किया जा सकता है।

रोवन के पेड़ अपनी चिकनी छाल और भूरे रंग से पहचाने जाते हैं। . पत्तियाँ विभिन्न आकार की हो सकती हैं: आयताकार-लैसेंटल या बस आयताकार, वैकल्पिक, जिसे अपरिपिननेट भी कहा जाता है। यह पौधा वास्तव में एक बहुत ही सुंदर पेड़ है, जो सजावटी पौधे के रूप में इसकी लोकप्रियता निर्धारित करता है। इस झाड़ी की पुरानी पत्तियाँ युवा पत्तियों की तरह जघन नहीं होती हैं।

रोवन अपने फूलों की अवधि के दौरान विशेष रूप से सुंदर होता है, जब यह खिलना शुरू होता है, और पतझड़ में भी बहुत सुंदर दिखता है। फूल एक प्रकार के पुष्पगुच्छ में एकत्रित होते हैं और सफेद या गुलाबी रंग के हो सकते हैं। हालाँकि, रोवन के फूलों की गंध विशेष रूप से सुखद नहीं होती है। यह एक पौधा है प्रतिवर्ष फल देता है, लेकिन किसी को भोलेपन से यह विश्वास नहीं करना चाहिए कि "फसल" निर्दिष्ट समय सीमा के भीतर एकत्र की जा सकती है। लगभग हर तीन साल में एक बार पौधा पूरी "फसल" पैदा करता है।

रोवन का पेड़ आमतौर पर देर से वसंत या गर्मियों की शुरुआत में खिलता है। जिसमें फलों का विकास शरद ऋतु में शुरू होता हैसितम्बर में। धीरे-धीरे, वे सफेद जामुन से लाल या काले फलों में बदल जाते हैं। बेशक, अपने स्वाद की तुलना करने पर रोवन पेड़ के जामुन चेरी या अंगूर के जामुन के बराबर नहीं हो सकते हैं, लेकिन उपयोगिता के मामले में वे आसानी से उनका मुकाबला कर सकते हैं।

कुछ बढ़ती विशेषताएं

किसी भी पौधे को लगाते समय सबसे पहले आपको उसकी खेती की ख़ासियतों के बारे में जानना चाहिए। इससे अनुचित देखभाल के परिणामस्वरूप पौधे की संभावित मृत्यु से बचा जा सकेगा।

• रोवन के मामले में, आपको इसे लगाते समय चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। जैसा कि इस लेख में पहले ही ऊपर उल्लेख किया गया है, यह पौधा बहुत ही कठोर और सरल है, और लगभग किसी भी मिट्टी में काफी आरामदायक महसूस करता है। इसके अलावा, इस पौधे के एक और महत्वपूर्ण गुण के बारे में मत भूलना - ठंढ प्रतिरोध। यह क्षमता पहाड़ की राख को सबसे कठोर सर्दियों को भी काफी शांति से झेलने की अनुमति देती है। इसके अलावा, पौधा उच्च तापमान तक भी प्रतिरोध का दावा कर सकता है।
• यह पौधा सुंदर परिदृश्य के प्रेमियों के लिए आदर्श है जो पौधों की देखभाल में बहुत अधिक प्रयास करना पसंद करते हैं, क्योंकि इसे व्यावहारिक रूप से निरंतर, नियमित पानी की आवश्यकता नहीं होती है। सच है, गर्मियों में रोवन के पेड़ के नीचे की मिट्टी को समय-समय पर गीला करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, इसकी मजबूत और विकसित जड़ प्रणाली के कारण, पौधा हवा के तेज झोंकों से पहले नहीं गिरेगा। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि संयंत्र भारी प्रदूषित शहर की हवा के प्रति प्रतिरोधी है।

एक सजावटी पौधे के रूप में रोवन का मूल्य

यह पहले ही ऊपर कहा जा चुका है कि रोवन का उपयोग अक्सर लैंडस्केप डिजाइनरों द्वारा सजावटी पौधे के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, रोवन के पेड़ और झाड़ियाँ दोनों का उपयोग किया जाता है। रोवन की लोकप्रियतासजावट के लिए उपयोग कई कारणों से होता है। सबसे पहले, आपको निश्चित रूप से रोवन पेड़ या झाड़ी के मुकुट की सुंदरता को इंगित करना चाहिए, जो इसकी घनत्व और कॉम्पैक्टनेस के लिए खड़ा है। बेशक, "रोते हुए" मुकुट आकार वाले पौधे सबसे अधिक बार उपयोग किए जाते हैं।

यह रोवन के पत्तों की सुंदरता पर भी ध्यान देने योग्य है, जो अपने असामान्य आकार से प्रतिष्ठित हैं। इसके अलावा, पतझड़ में पत्तियाँ बन जाती हैं नारंगी-लाल रंग. इसके अलावा, चमकीले रोवन जामुन, जो सर्दियों के अंत तक भी अपने सुंदर रंग को बनाए रखने में सक्षम हैं, शरद ऋतु हर्बेरियम के लिए रोवन के पत्तों के लिए भी बहुत अच्छे हैं।

पहाड़ की राख के प्रकार

बहुत से लोगों को यह भी नहीं पता कि पहाड़ी राख विभिन्न प्रकार की होती है। अक्सर आपको लाल जामुन वाली रोवन प्रजातियाँ मिल सकती हैं, लेकिन ऐसी भी हैं अरोनिया की किस्मेंपहाड़ की राख (फोटो), जिसे एक अलग प्रजाति के रूप में उजागर किया गया है। ध्यान देने वाली बात यह है कि लाल और काले दोनों ही प्रकार के फलों में औषधीय गुण होते हैं। इस पौधे का सबसे आम प्रकार पहाड़ी राख है। कुल मिलाकर चालीस से अधिक किस्में हैं।

पहाड़ की राख की प्रजातियों के चयन पर गंभीर कार्य प्रसिद्ध रूसी वैज्ञानिक मिचुरिन द्वारा किया गया था। वैज्ञानिक ने इस पौधे के कई नए संकर विकसित किए हैं। यह उनके शोध का ही परिणाम था चोकबेरी, जिसका उल्लेख इस लेख में पहले ही किया जा चुका है। सिद्धांत रूप में, यह सामान्य रोवन प्रजाति के समान है, लेकिन यह इस प्रजाति से संबंधित नहीं है। वास्तव में, यह एक अलग संकर पौधा है जिसका अपना नाम है - चोकबेरी।

औषधीय गुण

पहाड़ की राख के फलों का उपयोग लंबे समय से लोगों द्वारा लोक औषधि के रूप में किया जाता रहा है। रोवन बेरीज में विभिन्न विटामिन, साथ ही ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सॉर्बिक एसिड होते हैं। ये सभी घटक शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है, विशेष रूप से बीमारी से कमजोर।

• कुछ बीमारियों की पहचान करना आवश्यक है जिनके लिए कभी-कभी स्वस्थ रोवन जामुन के काढ़े का उपयोग किया जाता है। उच्च रक्तचाप के रोगियों और एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए ऐसे काढ़े पीने की सलाह दी जाती है। साथ ही, यह लोक उपचार हृदय, गुर्दे और यकृत के विकारों में भी मदद कर सकता है। रोवन जूस का उपयोग उन मामलों में किया जा सकता है जहां किसी व्यक्ति को गैस्ट्रिटिस, बवासीर या कम अम्लता है। इस पौधे के फलों के उपयोगी घटकों में से एक - सॉर्बिक एसिड - पेचिश बेसिलस और स्टेफिलोकोकस के खिलाफ लड़ाई में एक गंभीर सहायक बन सकता है।
• पौधे के जामुन का उपयोग कभी-कभी खाद्य परिरक्षक के रूप में और जल शोधन के लिए भी किया जाता है। हमारे पूर्वजों के पास पानी को शुद्ध करने का एक निश्चित तरीका भी था - रात में वे बस इस पौधे की एक शाखा को पानी की बाल्टी में फेंक देते थे। इस विधि ने न केवल पानी को लंबे समय तक ताजा रहने दिया, बल्कि एक सुखद स्वाद भी दिया।

प्राचीन अनुष्ठानों में रोवन का अर्थ

पहाड़ की राख का महत्व प्राचीन काल में नोट किया गया था। पौधे को सजावटी आभूषण और औषधि के रूप में उपयोग करने के मामले पहले ही ऊपर बताए जा चुके हैं, लेकिन पूर्व-ईसाई रूस में भी, कुछ क्षेत्रों में, लोग कुछ अनुष्ठानों के लिए रोवन का उपयोग करते थे। उदाहरण के लिए, वहाँ थे विवाह समारोह, जिसमें नवविवाहितों के जूतों पर रोवन की पत्तियाँ रखना और उनकी जेबों में रोवन बेरी रखना भी शामिल था।

इस मामले में निर्दिष्ट संयंत्र सुरक्षा के प्रतीक के रूप में उपयोग किया जाता हैचुड़ैलों और जादूगरों की संभावित साजिशों के खिलाफ। इसी उद्देश्य से घर के बगल में रोवन के पेड़ भी लगाए गए थे। रोवन का उपयोग उन आत्माओं को बाहर निकालने के लिए भी किया जाता था जो लोगों में विभिन्न बीमारियाँ और बीमारियाँ लाती थीं।

इसके अलावा, लोगों के बीच रोवन के मूल्य और महत्व पर जोर दिया गया है विभिन्न किंवदंतियाँ, जो एक से अधिक पीढ़ी तक मुँह से मुँह तक हस्तांतरित होते रहे। उदाहरण के लिए, आप एक दिलचस्प और मूल किंवदंती की ओर इशारा कर सकते हैं जो रोवन फलों के स्वाद में कड़वाहट की उपस्थिति को समझाने की कोशिश करती है। इस किंवदंती के अनुसार, रोवन वृक्ष का निर्माण स्वयं शैतान ने ईव के आंसुओं से किया था जब उसे स्वर्ग से निष्कासित कर दिया गया था।

ऐसा माना जाता था कि यह मानवता पर शैतान की जीत के एक प्रकार के प्रतीक के रूप में कार्य करता है। लेकिन जब निर्माता को रोवन पेड़ की पत्तियों और क्रॉस की समानता का पता चला, तो उसने इसे शैतान के बगीचे से ले लिया। यह शैतान को खुश नहीं कर सका, जो बाद में अपनी ही रचना को नष्ट करने के लिए निकल पड़ा ताकि यह निर्माता और लोगों के पास न जाए। लेकिन कोशिश करने के परिणामस्वरूप ही वह ऐसा करने में असफल रहे रोवन के पेड़ के जामुन कड़वे हो गए हैं.

रोवन के सजावटी और औषधीय गुण, जिनकी चर्चा इस लेख में पहले ही की जा चुकी है, इस खूबसूरत पौधे के एकमात्र फायदे नहीं हैं। इस पेड़ की लकड़ी के गुण और गुण इससे विभिन्न बढ़ईगीरी उत्पाद बनाना संभव बनाते हैं। यहां मुख्य का जिक्र करना जरूरी है रोवन की लकड़ी के फायदे-शक्ति और लोच.

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इस पौधे की कई अलग-अलग किस्में हैं, लेकिन उनमें से एक काफी बड़े फल का दावा कर सकती है। बड़े फल वाले रोवन जामुनइस पौधे की अन्य किस्मों के फलों की तुलना में वास्तव में बड़े हैं। एक बेरी का वजन बीस ग्राम और व्यास साढ़े तीन सेंटीमीटर हो सकता है। बड़े फल वाले रोवन के फल बहुत स्वादिष्ट होते हैं। साथ ही, यह किस्म अन्य प्रकार की पहाड़ी राख की तरह सरल नहीं है। उसे वास्तव में सर्दी पसंद नहीं है, इसलिए उसे विशेष देखभाल की ज़रूरत है। बड़े फल वाले रोवन के बारे में एक दिलचस्प तथ्य यह है कि इसे क्रीमिया में क्रीमियन टाटर्स द्वारा प्रतिबंधित किया गया था।

मीठे फलों के साथ रोवनकड़वे के बजाय, यह पहली बार व्लादिमीर क्षेत्र के नेवेज़िनो गांव में पाया गया था। वहां से यह पूरे रूस में फैल गया। यह मीठे फलों वाली वह किस्म थी, जिसे नेवेज़ेंस्की कहा जाता था, जिसका उपयोग बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में टिंचर के बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए किया जाता था, जिसे "नेझिंस्काया" कहा जाता था।

रोवन चित्र

रोवाणरोसैसी परिवार के सोरबस वंश का एक पेड़ है।

संस्कृति के लक्षण

रोवन हल्के हरे-भूरे रंग की छाल वाला 10 मीटर तक ऊँचा एक पतला पेड़ है। रोवन में एक फैला हुआ ओपनवर्क मुकुट और एक दाँतेदार किनारे के साथ बड़े विषम-पिननेट पेटियोलेट पत्ते हैं। पत्तियाँ बारी-बारी से व्यवस्थित होती हैं और इसमें 9-17 आयताकार पत्तियाँ होती हैं।

फूलों को 10 सेमी व्यास तक के घने बहु-फूलों वाले पुष्पक्रमों में एकत्र किया जाता है, जो छोटे अंकुरों पर स्थित होते हैं। कैलीक्स में पांच हरे बाह्यदल होते हैं, कोरोला 1.5 सेमी व्यास के साथ सफेद होता है। फूल मई-जून में शुरू होते हैं।

रोवन के फल चमकीले लाल और लाल-नारंगी रंग के होते हैं, गोलाकार आकार के होते हैं, व्यास में 1-1.5 सेमी तक पहुंचते हैं। फल बहुत रसदार होते हैं, कड़वा स्वाद होता है, किस्म के आधार पर अगस्त या सितंबर में पकते हैं। इसके अलावा, जामुन गिरते नहीं हैं और पूरे सर्दियों में शाखाओं पर लटके रह सकते हैं जब तक कि पक्षी उन्हें चोंच न मारें।

प्रसार

रोवन रूस के यूरोपीय भाग के लगभग सभी क्षेत्रों में उगता है। यह फसल बगीचों, पार्कों, चौराहों और सड़क के किनारे के बागानों में एक सजावटी पौधे के रूप में उगाई जाती है; प्रकृति में जंगली किस्में पाई जाती हैं जो मिश्रित जंगलों के जंगल के किनारों, साफ-सफाई के साथ-साथ नदियों और जलाशयों के किनारे भी उगती हैं। 20वीं सदी से, फसल को खाद्य पौधे के रूप में उगाया जाता रहा है।

फसल की किस्में

रोवन की सबसे लोकप्रिय किस्में:

• स्कार्लेट लार्ज इस फसल की काफी मूल्यवान किस्म है। इसमें बड़े लाल-लाल रंग के फल होते हैं, जो देखने में चेरी की याद दिलाते हैं। इसका स्वाद बिना कड़वाहट के तीखा होता है।
• बुसिंका - इस किस्म को रूबी-लाल फलों वाले एक छोटे पेड़ द्वारा दर्शाया जाता है जिसका स्वाद क्रैनबेरी जैसा होता है। शीतकालीन-हार्डी, रोग प्रतिरोधी किस्म।
• वेफेड - नारंगी-गुलाबी फलों के साथ एक कम पेड़ द्वारा दर्शायी जाने वाली एक किस्म, जो उच्च सर्दियों की कठोरता की विशेषता है।
• अनार - विविधता का प्रतिनिधित्व रोवन और नागफनी के एक संकर द्वारा किया जाता है। पेड़ 3-4 मीटर तक पहुंचता है, फल कड़वाहट के बिना मीठे और खट्टे स्वाद के साथ बड़े होते हैं। इसमें सर्दियों की कठोरता अधिक है और उपज अच्छी है।
• सौंदर्य - विविधता का प्रतिनिधित्व रोवन और नाशपाती के संकर द्वारा किया जाता है। पेड़ का आकार पिरामिडनुमा है, जिसकी ऊंचाई 6 मीटर तक पहुंचती है। इस किस्म के फल बड़े, आयताकार, तीखा स्वाद वाले चमकीले नारंगी-लाल रंग के होते हैं।
• नादेज़्दा - यह किस्म मध्यम आकार के फलों वाले कम उगने वाले पेड़ द्वारा दर्शायी जाती है। यह किस्म तेजी से बढ़ने वाली और अधिक उपज देने वाली है।
• रूबी - इस किस्म की विशेषता एक बौना पौधा है, जिसकी ऊँचाई 2-2.3 मीटर है, और इसका फैला हुआ मुकुट है। फलों का रंग गहरा रूबी और सुखद खट्टा-मीठा स्वाद होता है।
• टाइटन - विविधता का प्रतिनिधित्व रोवन, नाशपाती और लाल पत्ते वाले सेब के एक संकर द्वारा किया जाता है। यह पेड़ मध्यम ऊंचाई का, चौड़े गोल मुकुट वाला, नीले रंग के फूल के साथ गहरे लाल रंग का फल देता है। यह किस्म शीतकालीन-हार्डी है।
• सोर्बिंका एक किस्म है जिसकी विशेषता मध्यम आकार का पेड़ है जिसमें बड़े पीले-लाल फल होते हैं जिनका स्वाद सुखद, ताज़ा होता है। यह किस्म अधिक उपज देने वाली है।

बढ़ती स्थितियाँ

रोवन फूल

रोवन की लगभग सभी किस्में धूप वाली जगहों को पसंद करती हैं, लेकिन वे आंशिक छाया को आसानी से सहन कर सकती हैं। यह फसल दोमट मिट्टी पर अच्छी तरह से उगती है, धुआं और गैस प्रदूषण को सहन नहीं करती है, और अन्य स्थितियों के लिए उपयुक्त नहीं है। रोवन उच्च आर्द्रता पसंद करता है, लेकिन जलभराव और उच्च भूजल स्तर को सहन नहीं करता है। ऐसी किस्में हैं जो शुष्क मिट्टी के प्रति सहनशील हैं, उदाहरण के लिए, फिनिश पर्वत राख।

मिट्टी की तैयारी और रोपण

रोवन को वसंत और शरद ऋतु दोनों में लगाया जा सकता है। रोपण गड्ढे पहले से तैयार किए जाते हैं, आमतौर पर रोपण से 2-3 सप्ताह पहले। 80-100 सेमी के व्यास, 50-60 सेमी की गहराई के साथ छेद खोदें, 1-2 बाल्टी ह्यूमस या खाद, 150-200 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 60-80 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड या 500 ग्राम लकड़ी की राख डालें। छेद के नीचे तक, मिट्टी की ऊपरी परत के साथ अच्छी तरह मिश्रित करें।

कम उगने वाली रोवन किस्मों को 4x3 मीटर योजना के अनुसार लगाया जाता है, लम्बे वाले - 6x5 मीटर। रोपण करते समय, जड़ों के नीचे उर्वरकों के बिना मिट्टी की ऊपरी परत डाली जाती है, अंकुर जड़ कॉलर से 4-5 सेमी गहरे लगाए जाते हैं। रोपण के बाद, पौधों को प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाता है (प्रति अंकुर दो बाल्टी), फिर पीट या ह्यूमस के साथ मिलाया जाता है। दो साल पुराने अंकुरों के लिए, कंकाल शाखाओं को लंबाई के 1/3 से हटाने और केंद्रीय कंडक्टर को छोटा करने की सिफारिश की जाती है ताकि यह कंकाल शाखाओं से 20 सेमी ऊपर हो।

संस्कृति का प्रचार-प्रसार

फसल को कटिंग, ग्राफ्टिंग और बीज द्वारा प्रचारित किया जा सकता है। अक्सर, माली रोवन को कटिंग द्वारा और सजावटी किस्मों को ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित करते हैं।

बीजों द्वारा प्रसार एक काफी सरल विधि है, हालांकि, कुछ उद्यान रोवन प्रजातियां हमेशा विभिन्न विशेषताओं को बरकरार नहीं रखती हैं, जिससे देर से फल लग सकते हैं। रोपण के लिए बीज तैयार करने के लिए, उन्हें पतझड़ में दीर्घकालिक स्तरीकरण के लिए बिछाया जाता है। वसंत या शरद ऋतु में, बीजों को 3-4 घंटे तक भिगोया जाता है और खुले मैदान में बोया जाता है। यह याद रखने योग्य है कि सर्दियों की फसलों को ठंड से बचाने के लिए गिरी हुई पत्तियों की एक परत के साथ पिघलाया जाना चाहिए।

ग्राफ्टिंग द्वारा प्रजनन एक जटिल प्रक्रिया है; एक नियम के रूप में, प्रतिकूल परिस्थितियों के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए रोवन को फिनिश और सामान्य रोवन पर ग्राफ्ट किया जाता है। फसल को नागफनी, चोकबेरी, नाशपाती या सेब पर भी लगाया जाता है। टीकाकरण जुलाई के अंत में - अगस्त की शुरुआत में "नींद" आंख के साथ नवोदित का उपयोग करके किया जाता है।

कलमों द्वारा प्रचार-प्रसार का उपयोग अक्सर बागवानों द्वारा किया जाता है; इसमें अधिक मेहनत नहीं लगती और अधिक समय भी नहीं लगता। इसके अलावा, रूट करने की संभावना 60% तक पहुंच जाती है।

खेती की देखभाल

रोवन की देखभाल करना मुश्किल नहीं है; इसमें नियमित रूप से खरपतवार निकालना, पेड़ के तने के आसपास की मिट्टी को ढीला करना, छंटाई करना, शुष्क मौसम में पानी देना और कीट नियंत्रण शामिल है। गंभीर ठंढ वाले क्षेत्रों में, रोवन के पेड़ों को ढकने की सिफारिश की जाती है।

छंटाई शुरुआती वसंत में की जाती है, अधिमानतः मार्च के अंत में, लेकिन कलियों के फूलने से पहले। मोटा मुकुट प्राप्त करने के लिए इसे दो तरीकों में से एक में बनाया जाता है। एक बार-बार इस्तेमाल की जाने वाली विधि (कैस्केड) सभी शाखा क्रमों के प्रत्येक अंकुर की तीसरी या चौथी ऊपरी कली की छंटाई है। ऊंचाई में रोवन की वृद्धि को सीमित करने के लिए, चयनित पार्श्व शाखा के ऊपर पौधे के ऊपरी हिस्से को काटकर, कम छंटाई की जाती है।

रोग और कीट

रोवन विभिन्न रोगों और कीटों के प्रति प्रतिरोधी है। अक्सर, फसलों पर आरी मक्खी, घुन और कटवर्म कैटरपिलर जैसे कीट पाए जा सकते हैं। रोवन पतंगे, सेब के फल की आरी और छाल बीटल रोवन के फूलों पर बस सकते हैं। पक्षी भी फसल के कीट हैं।

रोवन कीट को पौधे के लिए सबसे खतरनाक माना जाता है। कीट रोवन की फसल को 20% तक नुकसान पहुंचाता है, प्यूपा आसानी से मिट्टी और गिरी हुई पत्तियों में सर्दियों में जीवित रहता है, और तितलियाँ गर्मियों की शुरुआत में ही दिखाई देती हैं। एक सप्ताह बाद, तितली बेरी के शीर्ष पर अंडे देती है, जिसमें से हल्के लाल, या कम अक्सर भूरे, कैटरपिलर निकलते हैं। वे फल में गहराई तक प्रवेश करते हैं और बीज को कुतर देते हैं।

इससे निपटने के लिए शाम के समय नियमित रूप से पेड़ों पर छिड़काव करना जरूरी है, जब पहाड़ी राख कीट इकट्ठा होने लगते हैं। समाधान पाइन कॉन्संट्रेट या हर्बल काढ़े - वर्मवुड या बर्डॉक के अर्क से तैयार किया जाता है।

लिंक

• रेड रोवन, महिलाओं की पत्रिका myJane.ru
• रोवन बायोकॉस्मेटिक्स, सौंदर्य पोर्टल myCharm.ru

रोवन (सोरबस) रोसैसी परिवार के पर्णपाती पेड़ों या झाड़ियों की एक प्रजाति है। पत्तियाँ वैकल्पिक होती हैं, अपरिपन्नेट से लोबेड और संपूर्ण तक। शाखाओं के सिरों पर बड़े, असंख्य सफेद फूल घने कोरिंबोज पुष्पक्रम में व्यवस्थित होते हैं जो एक उज्ज्वल, विशिष्ट सुगंध उत्सर्जित करते हैं। फल 2-5-लोकाकार, गोलाकार, छोटे बीज वाले छोटे लाल सेब के समान होते हैं।

उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र में लगभग 50 (अन्य स्रोतों के अनुसार, लगभग 100) प्रजातियाँ वितरित हैं। सबसे महत्वपूर्ण है पहाड़ी राख (सोरबस औकुपेरिया) - चिकनी भूरे रंग की छाल वाला एक पेड़ या झाड़ी। इसकी पत्तियाँ विषम-पिननेट होती हैं, इसके फूल सफेद होते हैं, इसके फल गोलाकार, लाल होते हैं और पक्षियों के भोजन के रूप में काम करते हैं।

साधारण साबुत या लोबदार पत्तियों वाली प्रजातियों को अक्सर स्वतंत्र पीढ़ी में वर्गीकृत किया जाता है। व्यापक रूप से खेती की जाने वाली चोकबेरी (मूल रूप से उत्तरी अमेरिका से) को आमतौर पर चोकबेरी की एक विशेष प्रजाति के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। बीज (प्रजाति रोवन), कटिंग (वैरिएटल रोवन), सुप्त कली या कटिंग के साथ ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित।

प्रकृति में रोवन की कई किस्में हैं।अधिक सटीक रूप से, लगभग 190, और उनमें से एक तिहाई पूर्व संघ के क्षेत्र में बढ़ते हैं। रोवन यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका में भी काफी आम है। सबसे प्रसिद्ध सोरबस औकुपेरिया या पहाड़ी राख है, जो रूस के पूरे यूरोपीय भाग में जंगलों और बगीचों में जंगली रूप से उगती है। देश के दक्षिणी क्षेत्रों में, क्रीमियन बड़े फल वाले रोवन (सोरबस डोमेस्टिका) उगाए जाते हैं, जिनके नाशपाती के आकार के फलों में आम रोवन के फलों की तुलना में लगभग दोगुनी चीनी होती है, और व्यास में 3.5 सेंटीमीटर के आकार तक पहुंचते हैं।

लंबे समय तक, रोवन जादुई गुणों से संपन्न था।उन्होंने प्राचीन सेल्ट्स, स्कैंडिनेवियाई और स्लावों की जादुई क्रियाओं और मान्यताओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। एक समय में यह माना जाता था कि रोवन टहनियों से बने क्रॉस को कपड़ों से सिल दिया जाता है, लाल धागे से बांधा जाता है, जादू टोना और बुरी नजर से बचाया जाता है और सैन्य लड़ाई के दौरान सहायता प्रदान की जाती है। रोवन के पेड़ों के गुच्छों को घरों और मवेशियों के बाड़े के प्रवेश द्वार पर लटका दिया जाता था, नवविवाहितों के जूतों को रोवन की पत्तियों से ढकने की प्रथा थी, और प्राचीन देवताओं के पवित्र स्थानों में रोवन के पेड़ उगते थे। शायद रोवन के प्रति यह विशेष रवैया रोवन बेरी के नीचे के असामान्य आकार के कारण था - एक समबाहु पांच-नक्षत्र वाले तारे का आकार, जिसे प्राचीन बुतपरस्त पंथों में सुरक्षा का एक शक्तिशाली प्रतीक माना जाता है।

रोवन कड़वा होता है.केवल पहली ठंढ तक। उनके बाद, सॉर्बिक एसिड का अप्रिय स्वाद ग्लाइकोसाइड नष्ट हो जाता है, और फलों का स्वाद कड़वा होना बंद हो जाता है। रोवन की कुछ किस्मों, उदाहरण के लिए, नेवेज़िंस्की, का स्वाद ठंड के मौसम तक भी मीठा रहता है।

रोवन फल लाल होते हैं।वास्तव में, विभिन्न प्रकार के रोवन के बीच, आप लाल, गुलाबी, नारंगी (मिश्रित रोवन), क्रीम (विलमोर रोवन), पीला (जोसेफ रॉक रोवन), सफेद (कश्मीरी रोवन) और भूरे फलों वाले पेड़ पा सकते हैं। रंगों की यह विविधता विशेष रूप से संकीर्ण पत्तियों वाले सजावटी रोवन पेड़ों के बीच आम है।

गर्भावस्था के दौरान रोवन को वर्जित किया गया है।और शिशुओं को माँ का दूध पिलाते समय भी। 45 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के लिए रोवन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

रोवन की किस्मों में अरोनिया है।वास्तव में, यह पूरी तरह से सच नहीं है, क्योंकि "चोकबेरी" मिचुरिन द्वारा पैदा की गई चोकबेरी (एरोनिया मेलानोकार्पा) की एक विशेष किस्म है, जो गुणसूत्रों के सेट में पहाड़ी राख से भिन्न होती है।

आप रोवन फलों से कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं।जैम, जैम, मार्शमैलो, मुरब्बा, जेली, जेली, टिंचर, लिकर, सिरप, क्वास, सिरका, कॉफी और चाय के विकल्प - यह रोवन फलों का उपयोग करके क्या तैयार किया जा सकता है इसकी पूरी सूची नहीं है। अन्य चीजों के अलावा, बाद वाले को ताजा, भिगोकर और अचार बनाकर भी खाया जाता है। सूखे रोवन जामुन से प्राप्त पाउडर का उपयोग पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।

रोवन फलों में एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है।अधिक सटीक रूप से, यह प्रभाव रोवन बेरीज में निहित सॉर्बिक एसिड से संपन्न होता है। इसके अलावा, रोवन फलों में लगभग 8 प्रतिशत शर्करा, विभिन्न सूक्ष्म तत्व, कार्बनिक अम्ल और विटामिन होते हैं, जिनमें से एस्कॉर्बिक एसिड को विशेष रूप से उजागर किया जाना चाहिए।

रोवन फलों का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है।हेमोस्टैटिक, डायफोरेटिक, मूत्रवर्धक के रूप में - फल, फूल और पत्तियां, कोलेरेटिक, एंटीस्कोरब्यूटिक (पत्तियों और फलों का काढ़ा), रेचक और मल्टीविटामिन (फलों का काढ़ा)। कच्चे रोवन में डायरिया रोधी प्रभाव होता है (यह लगभग 50 फल खाने के लिए पर्याप्त है)। इस पौधे की ताजी पत्तियों का उपयोग एंटीफंगल दवा के रूप में किया जाता है (पीसकर प्रभावित क्षेत्रों पर लगभग एक दिन के लिए लगाएं)। भारी मासिक धर्म के लिए रोवन फलों का अर्क भी उपयोगी होता है (प्रति आधा लीटर उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच जामुन)। सूखी रोवन बेरीज के साथ एक विटामिन पेय रंगत में सुधार करता है।

सर्दियों के लिए, आप ताजा और सूखे रोवन दोनों की कटाई कर सकते हैं।पहले मामले में, जामुन (डंठल से हटाए बिना) को पांच मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है, बाँझ जार में रखा जाता है और उबलते सेब के रस के साथ डाला जाता है या, अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है, फ्रीजर में रखा जाता है; दूसरे में, जामुन होते हैं हवा में या खुले ओवन में सुखाया गया।

रोवन की पत्तियाँ "मृत" पानी को "जीवित" पानी में बदलने में सक्षम हैं।यह ज्ञात है कि प्राचीन काल में, रूसी खोजकर्ताओं ने रोवन के पत्तों के साथ स्थिर और यहां तक ​​कि दलदली पानी भी डाला था। प्राकृतिक फाइटोनसाइड्स की मदद से, रोवन खराब गुणवत्ता के पानी को कीटाणुरहित कर देता है, और दो घंटे के बाद यह पहले से ही पीने योग्य था।

रोवन एक कम मूल्य वाला फलदार वृक्ष है।वास्तव में, आमतौर पर रोवन फलों की व्यापक उपलब्धता और औसत दर्जे की गुणवत्ता के कारण ऐसा माना जाता है। इसे अक्सर सजावटी पेड़ के रूप में उगाया जाता है।

रोवन की लकड़ी का उपयोग निर्माण कार्य में किया जाता है।प्राचीन समय में, स्पिंडल, रूण और डंडे मजबूत और लोचदार रोवन लकड़ी से बनाए जाते थे।

रोवन किसी भी मिट्टी में अच्छी तरह उगता है।हालाँकि, इसके लिए सबसे उपयुक्त अच्छी जल निकासी वाली हल्की और उपजाऊ मिट्टी है। रोवन ठंड और हवा से डरता नहीं है, वह धूप या, कम से कम, अर्ध-छायादार स्थानों को पसंद करता है।