Rögök – mik ezek? – kérdezik majd néhányan! Ezek arany színű csirkedarabok sült panírban. 1. lehetőség - megvásárolhatod őket fagyasztva a boltban, és gyorsan megsütheted egy serpenyőben, de ha azok közé tartozol, akiknek fontos a családod és barátaid egészsége, akkor 2. lehetőség - receptjeink! Segítenek az elkészítésében rögök otthon, minimális idő- és pénzbefektetéssel!

Nuggets a hús mellett lehet
1. hal;
2. sajt;
3. burgonya;
4. zabpehely;
5. karamell;
6. csokis-alma;
7. dió;
8. spenótból stb.
A húsrögökre helyezzük a hangsúlyt, mert ha a csirkedarabok nagyobbak és zöldségekkel vagy salátával tálalják, akkor a rögök egy teljes értékű második fogás lesz. Egy pohár sörrel is felszolgálhatók, amit a férfi képviselők minden bizonnyal értékelni fognak. Tehát kezdjük. Hogyan kell főzni a csirke rögöket?

Nuggets - receptek

Szükségünk lesz:
csirkefilé;
2 tojás;
egy pohár zsemlemorzsa vagy liszt;
napraforgóolaj;
só és egyéb fűszerek ízlés szerint.
A csirkefilét meg kell mosni, 3 cm-es szeletekre vágni.A tojásokat egy tálba felütjük, és habverővel simára verjük, hozzáadjuk a fűszereket, összekeverjük. Öntsünk lisztet vagy kekszet egy tányérba. Helyezzen minden csirkedarabot egy tálba egy tojással, majd tegyen egy tányért liszttel/zsemlemorzsával. Előmelegített serpenyőben napraforgóolajon kisütjük a csirkeszeleteket. Ezt minden oldalról aranybarnára csináljuk! Ketchuppal vagy más szósszal tálaljuk.
A csirkehúst előre bepácolhatod, akkor szaftosabbak lesznek a rögök.

A McDonald's rögöket mindenki szereti, de otthon is elkészíthető.
A McDonald's-hoz hasonló nuggerekhez szükségünk van:
Csirkefilé 500 g;
hagyma 1 db.;
friss kapor 50 g;
francia mustár (maggal) 100 g;
kemény sajt 50 g;
csirke tojás 2 db;
zsemlemorzsa 100 g;
só, őrölt fekete bors;
A csirkefilét megmossuk és finomra vágjuk, húsdarálón átpasszírozhatjuk. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük. A darált húst, a hagymát, a fűszernövényeket és a reszelt sajtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk a mustárt, a sót és a fűszereket. Keverjük össze alaposan. Kész a darált hús a rögökhöz.
Most törjük fel a tojásokat egy tálba, és habverővel vagy villával alaposan verjük simára. Készítsünk zsemlemorzsát. Megvásárolhatja őket a boltban, vagy elkészítheti szárított kenyérből húsdarálón keresztül. Használhat helyettük szárítót (csak nem édeset!), kekszet vagy kukoricapelyhet, amelyeket előzőleg húsdarálón hagytak át.
A darált húsból gyufásdoboz méretű rögöket formázunk, zsemlemorzsában, majd tojásban, majd ismét zsemlemorzsában megforgatjuk.
A rögöket napraforgóolajjal felhevített serpenyőbe tesszük, és alaposan megsütjük. Kivesszük a serpenyőből, és papírszalvétára helyezzük, ezzel eltávolítjuk a felesleges zsírt. A nuggets rántható is. Csak papírtörlővel távolítsa el a felesleges zsírt.
Elkészültek a finom, ropogós házi nugget-k!

Pulyka rögök
Szükségünk lesz:
4 pulykaszelet (kb. 500g);
2 tojás;
napraforgóolaj;
só;
chili por 1 teáskanál;
lomb.
A pulykahúst megmossuk és leszárítjuk, majd kockákra vágjuk. A tojásokat egy tálba törjük, habverővel simára verjük, hozzáadjuk a fűszereket és a finomra vágott fűszernövényeket. Óvatosan mártsunk bele minden pulykadarabot a tojásba, majd a zsemlemorzsába. A sütéshez előkészített rögöket növényi olajjal felhevített serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Sütés után a rögöket papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. A nuggets készen áll! Mártással tálaljuk!

Videós recept parmezánröghöz!

A legfinomabb, leglédúsabb csirkefilé ropogós kérgével – csak egy pillantás erre az ételre, étvágygerjesztő lesz...

Minimális termékkészlettel rengeteg finomságot és sok mókát kap. És még valami: szinte egy szempillantás alatt elkészül az étel!

Csirkefalatok

Termékek:

1. Csirkefilé - 1 kg

2. Keményítő - 1 teáskanál

3. Soda - 0,5 teáskanál

4. Citromlé - 1 evőkanál. kanál

5. Só - ízlés szerint

6. Liszt a panírozáshoz

7. Növényi olaj sütéshez

A csirke rögök elkészítése:

A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk és tetszés szerint felszeleteljük. Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá szódát, keverjük össze.

A húst leöntjük citromlével, hozzáadjuk a keményítőt és újra összekeverjük. 20 percig állni hagyjuk, majd minden darabot lisztbe forgatunk.

A rögöket egy jól felmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük.

A serpenyőben a filé szó szerint megduzzad a szeme láttára, ropogós lesz, de ugyanakkor teljesen lédús. Meg akarom enni anélkül, hogy megvárnám a köretet! A házi csirke rögök tökéletesek friss zöldségekkel vagy édes-savanyú szósszal.

A Nuggets 1850 óta létezik. A snack azért kapta a nevét, mert alakjában és színében hasonlít az aranyrögökhöz. Igazi csirkemell rögök készülnek.

A rögök készítése otthon nagyon egyszerű. Hasznosnak bizonyulnak. Hiszen a házi készítésű ételek nem tartalmaznak tartósítószert, aromát vagy egyéb káros anyagot. Készíthetsz rögöket otthon uzsonnára, amikor vendégek érkeznek, vagy egy teljes vacsorához köretekkel és salátával.

Klasszikus rögök

Száznál is több recept létezik rögök készítésére a világon, de a legnépszerűbb az otthoni rögök klasszikus receptje.

Hozzávalók:

• zsemlemorzsa - 150 g;
• 2 tojás;
• 700 g csirkemell;
• 50 g liszt;
• szárított fokhagyma - teáskanál;
• őrölt bors és só.
• 400 ml. olajok

Készítmény:

1. Távolítsa el a csontokat és a bőrt a mellről, és vágja vékony, de nagy darabokra.
2. A tojásokat turmixgéppel vagy villával felverjük.
3. Az első panírozáshoz lisztből, sóból, őrölt borsból és szárított fokhagymából készítsünk keveréket.
4. A zsemlemorzsát külön tányérra tesszük.
5. A csirkedarabokat liszt és fűszerkeverékben, majd tojásban, majd zsemlemorzsában panírozzuk.
6. Helyezze a darabokat egy vágódeszkára, távolítsa el a felesleges kekszet, hogy ne égjen meg az olajban.
7. A rögöket aranybarnára sütjük. A sütéshez magas oldalú edényt válasszunk, mert a darabokat teljesen olajba kell meríteni és jól meg kell sütni.
8. A kész rögöket papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Otthon ezek a rögök olyanok, mint a McDonald's-ban, és még jobbak, mert természetesek. A nuggeteket szószokkal, friss salátával vagy köretekkel tálalják burgonyapürével vagy sült krumplival.

Ízlés szerint főzés közben a lisztes keverékhez ízlés szerint fűszereket adhatunk.

Csirke rögök szezámmaggal

Panírozáshoz használhatunk zsemlemorzsát és szezámmagot. A házi csirke rögök ropogósak lesznek. Zsemlemorzsa vásárlása helyett saját kezűleg is elkészítheti a szárított kenyeret turmixgépben vagy sodrófával.

Hozzávalók:

• 2 tojás;
• 400 g csirke filé;
• 20 g szezámmag;
• 40 g zsemlemorzsa;
• mustár - evőkanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• őrölt bors és só.

A főzés lépései:

1. A tojásokat összekeverjük, hozzáadjuk a mustárt és a fűszereket, villával jól felverjük.
2. A lisztet, a szezámmagot és a zsemlemorzsát külön tálakba öntjük.
3. A filét apró darabokra vágjuk, sózzuk, kézzel összekeverjük.
4. Forgassuk meg a darabokat lisztben, majd a tojásban, és egy szezámmagból és zsemlemorzsából készült panírban. Tekerjük fel a darabokat úgy, hogy minden oldalról tészta fedje be őket.
5. A rögöket mélyre pirítjuk, vagy serpenyőben megsütjük.
6. A kész darabokat először papírtörlőre helyezzük.

Ha azt szeretné, hogy a rögök világos narancssárga héjúak legyenek, búzaliszt helyett használjon kukoricalisztet.

Csirkerögök joghurtos-paradicsomos szószban

A rögöket otthon is elkészítheti, nem csak panírozva, hanem olyan szószban is, amely még puhábbá és puhábbá teszi a húst. A rögök otthoni főzése minimális időt vesz igénybe.

Szükséges összetevők:

• 5 evőkanál. paradicsom szósz;
• 4 darab filé;
• 200 g zsemlemorzsa;
• fél pohár natúr joghurt;
• 3 gerezd fokhagyma;
• őrölt bors, só;
• 100 g liszt;
• egy csokor friss kapor vagy koriander.

Készítmény:

1. Öblítse le a melleket, távolítsa el a bőrt és a csontokat. Darabokra vág.
2. Helyezze a zsemlemorzsát és a lisztet két külön tálba.
3. Készítsük el a szószt: mossuk meg és szárítsuk meg a zöldeket, apróra vágjuk. Keverjük össze a joghurtot, a paradicsompürét, a gyógynövényeket és a fűszereket, adjuk hozzá a kinyomott fokhagymát.
4. Keverjük össze a szószt és kóstoljuk meg a sót.
5. A rögöket lisztbe, majd szószba és zsemlemorzsába forgatjuk.
6. A megsütött darabokat papírtörlővel bélelt tányérra tesszük.

A szósz nagyon finom, a paradicsompüré pedig joghurthoz illik. A zöldek aromát adnak és kiegészítik az ízt. Ha nincs joghurtunk, helyettesítsük tejföllel.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Hagyományos amerikai étel a nuggets, a darabokra vágott csirkefiléből készült, ropogós bevonattal bevont snack. Fűszeres, csípős íze van, és tökéletes egy gyors uzsonnára vagy váratlan vendégek kezelésére. Hasznos lesz lépésről lépésre megtanulni, hogyan készítsünk rögöket otthon.

Hogyan főzzünk rögöket otthon

Az eredeti recept szerint a csirke rögök mellhúsból vagy darált húsból készülnek. Válasszon hűtött húst, távolítsa el a mellből a csontot, vagy vegyen egy kész filét. A saját csirke rögök elkészítése magában foglalja a hús apróra vágását, panírozást és sütést. A húskomponenst előre bepácolhatjuk fűszerekben vagy szószokban.

Bármilyen panírozás is használható – a zsemlemorzsától a pelyhekig. Zsemlemorzsa nélkül készíthetünk bevonatot keményítőből és lisztből. A rögöket egy serpenyőben nagy mennyiségű növényi olajban sütjük, ezt kényelmesen mély zsírban kell megtenni. A fogyók kedvelik a sütőben vagy lassú tűzhelyen készült nassolni valókat – így kevesebb olaj fogy, így a darabok kevésbé zsírosak. A finomságot legegyszerűbben friss zöldségekkel, tejföllel vagy krémes fokhagymás szósszal tálalhatjuk.

Házi csirke rögök receptje

Bármely szakács megtalálja a megfelelő receptet a csirke röghöz, amely akár egész húsból, akár darált húsból készülhet. A kezdő háziasszonyok imádni fogják a lépésről lépésre elkészített receptet vagy a csirkeszemek fotóival ellátott receptet, amely még egyszerűbbé teszi az étel elkészítését. Választhatja a klasszikus változatot, összetételét keményítővel vagy szódával diverzifikálva, és nagyobb tapasztalattal készíthet összetett, sajttal, dióval vagy más töltelékkel panírozott falatokat.

Csirkemellből

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 365 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: amerikai.

A következő recept megtanítja, hogyan kell főzni a csirke rögöket. A ropogós, finom aranyszínű kéreg titka a kemény sajt használata, amely sütéskor kissé megolvad. Az eredmény egy finom krémes aroma és gazdag íz, amelyet a gyerekek és a felnőttek annyira szeretnek. Az ételek jól passzolnak friss fűszernövényekkel és zöldségekkel, tejszínes szósszal.

Hozzávalók:

• csirkemell - 0,4 kg;
• sajt - 0,2 kg;
• tojás - 2 db;
• liszt - fél pohár;
• só - 3 g;
• fekete bors - 3 g;
• növényi olaj - 50 ml.

Főzési mód:

1. Vágja a mellet vékony szeletekre a szemek mentén. A sajtot lereszeljük, a tojást villával felverjük, a lisztet sóval, borssal külön tányérban elkeverjük.
2. A húst egyesével mártsuk lisztbe, tojásba és sajtba.
3. Forró olajban, közepes lángon aranybarnára sütjük.
4. Zöldségekkel tálaljuk.

A sütőben

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 255 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Serpenyő helyett készíthet csirkeszemeket otthon a sütőben az egészségesebb étkezés érdekében. Az alacsony kalóriatartalmú hús lédús és puha lesz, a kérge pedig látványos és aromás lesz. A kifinomult íz érdekében bármilyen fűszert használhat, de a paradicsom- vagy curryszósz alkalmas a csirke rögökhöz.

Hozzávalók:

• csirke filé - 3 db;
• liszt - ¾ csésze;
• tojás - 3 db;
• zsemlemorzsa - 2 csésze;
• növényi olaj - 40 g.

Főzési mód:

1. Tisztítsa meg a filét a zsírrétegektől, vágja közepes, legfeljebb 5 cm hosszú darabokra.
2. Készítsünk tányérokat a panírozáshoz: az egyikbe habverővel verjük fel a tojást, a másodikban keverjük össze a kekszet a vajjal, sózzuk, borsozzuk, a harmadikban adjunk hozzá lisztet.
3. A darabokat egyenként lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk.
4. Tepsire tesszük és 200 fokon 15 percig sütjük.
5. Sajtmártással tálaljuk.

Hogyan kell főzni a csirke rögöket

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 555 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A csirke rögök klasszikus receptje zsemlemorzsa használatát foglalja magában. Vásárolhatja őket készen is, de jobb, ha saját kezűleg készíti őket - szárítsa meg a búza kenyeret, őrölje meg, és keverje össze kedvenc fűszereivel: szárított paprikával, kaporral, paprika keverékével. Ez a fűszeres, gyors harapnivaló könnyen elkészíthető, és minden családtagnak örömet okoz.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• csirke filé - fél kiló;
• búzaliszt - fél pohár;
• növényi olaj - 0,5 csésze;
• zsemlemorzsa - 100 g.

Főzési mód:

1. A filét 3 centis szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Törd fel a tojásokat.
3. A húsdarabokat lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába mártjuk.
4. A húst egy serpenyőben felforrósítjuk, a szeleteket minden oldalról aranybarnára sütjük.
5. Papírtörlővel szárítsa meg a felesleges zsírt.
6. Ketchuppal tálaljuk.

Sajttal

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 325 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Az alábbi recept segít kitalálni, hogyan kell főzni a csirke rögöket sajttal. Bármilyen kemény sajt ideális panírozáshoz, közepes kockákra kell vágni, és bele kell tenni, hogy sütés közben krémes tölteléket képezzen. A panírozás magában foglalja a zsemlemorzsát és a kifejezetten csirkéhez készített fűszereket. Ez egy látványos és ízletes snack lesz.

Hozzávalók:

• csirke fűszerezés - 40 g;
• csirkemell - 0,6 kg;
• sajt - 200 g;
• zsemlemorzsa - 150 g;
• tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. A sajtot szeletekre, a csirkemellet nagy kockákra vágjuk. Mindegyik kockába tegyünk egy darab sajtot.
2. Felvert tojásba mártjuk, ételízesítővel elkevert zsemlemorzsába forgatjuk.
3. Fóliával bélelt és olajjal kikent tepsire tesszük.
4. 180 fokos sütőben 11 percig sütjük. Félidőben fordítsuk meg a darabokat.
5. Sült burgonyával és zöldsalátával tálaljuk.

Mint a McDonald'sban

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 379 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Gyermeke kedvéért házi készítésű rögöket készíthet neki, mint a McDonald's-ban. Az eredeti Chicken McNuggets étel egy gyorsétterem, amely nem mindig egészséges a gyermekek és testük számára. Az otthon aromás panírozásban készült csirkedarabok sokkal több előnnyel járnak. A főzési idő minimális - egy egyszerű recept megtanítja, hogyan készítsen egy gyors snacket.

Hozzávalók:

• csirke filé - fél kiló;
• citromlé - 50 ml;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• tojás - 1 db;
• víz - 30 ml;
• zsemlemorzsa - 100 g;
• növényi olaj - 80 ml.

Főzési mód:

1. A filét feldaraboljuk, megszórjuk borssal, sózzuk, bekenjük zúzott fokhagymával, meglocsoljuk citromlével.
2. A tojást felverjük vízzel, a hússzeleteket belemártjuk.
3. Zsemlemorzsába forgatjuk, olajon aranybarnára sütjük.
4. Papírtörlővel szárítsuk meg, és mártással tálaljuk.

Darált csirkehúsból

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 314 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Az alábbi recept megtanítja, hogyan kell házi készítésű rögöket főzni darált csirkehúsból. Az eredmény egy ropogós snack kéreg puha hússal. A biztonságos gyorsételek enyhe ízűek a darált csirkefilé használatának köszönhetően. Őrölt fekete bors és friss petrezselyem vagy bazsalikom pikantériát és fűszerességet kölcsönöz neki. Egy egyszerű, lenyűgöző étel nagyon gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

• csirke filé - fél kiló;
• bazsalikom, petrezselyem - 20 g;
• liszt - 40 g;
• tojás - 2 db;
• zsemlemorzsa - egy pohár;
• növényi olaj - 125 ml.

Főzési mód:

1. A filét pépesre daráljuk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk.
2. Keverjük össze, verjük sűrű állagúra. Pingponglabda méretű golyókat formáljunk belőle.
3. Lisztben, felvert tojásban, zsemlemorzsában kenjük be. A ropogós kéreg eléréséhez ismételje meg az utolsó 2 lépést.
4. Adagonként 3 percig sütjük. Ha nincs olajsütőnk, akkor egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és süssük mindkét oldalát 4 percig.
5. Papírtörlővel szárítsuk meg, zöldségsalátával tálaljuk.

Panírozott csirke filé egy serpenyőben

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 265 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Minden házi szakácsnak és háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell rögöket főzni egy serpenyőben, hogy a családtagjait bármikor lédús, ínycsiklandó falatokkal kedveskedhessen. A panírozás ízének eredetiségét a szezámmag és a szójaszósz hozzáadása adja - így kap a hagyományos recept az ázsiai ételek új jegyeit. A finomságot legjobb rizzsel vagy paradicsomszeletekkel tálalni.

Hozzávalók:

• szójaszósz - 40 ml;
• csirke filé - 0,45 kg;
• zsemlemorzsa - 150 g;
• szezám - 50 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 50 g;
• fűszerek csirkéhez - 10 g.

Főzési mód:

1. A húst szeletekre vágjuk, és fél órát szójaszószban pácoljuk.
2. Liszt, só és bors keverékébe mártjuk, felvert tojásba mártjuk, és szezámos zsemlemorzsával megkenjük.
3. Egy serpenyőbe olajat öntünk, erős lángon felhevítjük, a darabokat mindkét oldalukon barnára sütjük.
4. Szalvétával szárítsd meg és tálald kedvenc szósszal.

Keményítővel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 342 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A keményítős csirke rögök lágyabbak és lágyabbak. Burgonyt vagy kukoricát kell használni, hogy a hús ne kapjon további ízeket. A csirkerögök eredeti panírozása az egész család kedvenc falatjává teszi, akár vendégeknek is tálalható, nehogy sok időt töltsön az összetett ételek elkészítésével.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,4 kg;
• citrom - 0,5 db;
• só - 5 g;
• szóda - 7,5 g;
• keményítő - 12,5 g;
• liszt - 20 g;
• napraforgóolaj - 50 ml.

Főzési mód:

1. A filét a szemek mentén darabokra vágjuk, megszórjuk sóval és szódával.
2. Leöntjük a citromlevet és megszórjuk keményítővel. 20 percig hagyjuk pácolódni.
3. Lisztben megkenjük, forró olajban mindkét oldalát 7 percig sütjük.
4. Tálaljuk tésztával és rizzsel.

Lassú tűzhelyben

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 332 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Nem mindenki tudja, hogyan készítsen csirke rögöket lassú tűzhelyben, de ez könnyen megoldható a következő recepttel. A multicookerrel történő főzés tovább tart, mint egy serpenyőben, de a végeredmény egy puha, lédús étel, kellemes héjjal és puha, ízletes hússal. Könnyen használható önálló nassolnivalóként, de gabonaköretekhez is jól illik.

Hozzávalók:

• csirke filé - 1 db;
• tojás - 1 db;
• búzadara - 30 g;
• zsemlemorzsa - 30 g;
• növényi olaj - 30 ml.

Főzési mód:

1. A filét hosszirányú csíkokra vágjuk, sóval, borssal bedörzsöljük.
2. Készítsen panírozást úgy, hogy a húsdarabokat felváltva lisztbe, felvert tojásba, kekszbe és búzadarába mártja.
3. Öntsön olajat a multicooker tál aljába, és kapcsolja be a sütési módot 45 percre.
4. A rögöket az egyik oldalon 25 percig, a másikon 20 percig sütjük. A szaftosabb állag eléréséhez zárt fedéllel főzzük.
5. Zöldségekkel tálaljuk.

Rögök szódával

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 328 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Egy másik eredeti recept a rögök szódával otthon. A szódabikarbóna, búzaliszt és citromlé felhasználásával készült csirkeszemekből készült panírozás könnyű, levegős textúrát kölcsönöz a tésztának. Ezáltal a húsdarabok lédúsabbak és puhábbak, aromásabbak lesznek, és harapáskor enyhe savanyúságot mutatnak. Kényeztesd vendégeidet egy finom előétellel, tálald hüvelyesekkel vagy zöldséges páccal.

Hozzávalók:

• csirkemell - 1 kg;
• citrom - 1 db;
• keményítő - 10 g;
• szóda - 10 g;
• liszt - 30 g.

Főzési mód:

1. Vágja a mellet hosszúkás darabokra a szemek mentén. Sózzuk, szórjuk szódával, meglocsoljuk citromlével, szórjuk meg keményítővel. 15 percig hagyjuk pácolódni.
2. Lisztbe forgatjuk, olajon aranybarnára sütjük.
3. Kívánság szerint megszórjuk kemény sajttal, és mártással tálaljuk.

Az uzsonna fontos összetevője a rögök panírozása. Díszítheti a húsdarabok ízét, ropogóssá vagy lédússá teheti őket. A szakácsok azt javasolják, hogy ne korlátozódjon a hagyományos zsemlemorzsa-receptekre, hanem próbáljon ki valami újat. Íme néhány ízletes lehetőség az ínyenc panírozáshoz, amelyek tetszetősnek tűnnek, és percek alatt elkészíthetők, ha a hozzávalókat turmixgépben vagy kávédarálóban ledarálják:

• morzsolt burgonya vagy kukorica chips;

Sóoldat uborkához 1 liter vízhez

Az egyik leghíresebb gyorsétterem a nugget, vagy más módon rántott csirke. Bár ez a snack nem teljesen egészséges, sok ínyencet vonz. Nem csak vendéglátóhelyeken próbálhatja ki, hanem fagyasztva is megvásárolhatja az üzletben. De kevesen tudják, hogyan kell rögöket sütni vagy főzni otthon. Számos trükk létezik a csirkemellek készítéséhez és sütéséhez, amelyek egy szép kéreggel segítik az étel étvágygerjesztővé tételét. Az előétel nem csak egy egyszerű vacsorához alkalmas, hanem az ünnepi büfét is kiegészíti.

Meddig kell sütni

A rögök főzési ideje a sütéshez használt eszköztől, a kiválasztott edényektől, a hőmérsékleti viszonyoktól, a felhasznált zsír típusától és a termék frissességétől függ.

Tanács! A rántott filéket nagy mennyiségű növényi olaj hozzáadásával sütjük, amelynek minden szeletet teljesen le kell fednie.

Ha nincs speciális olajsütőnk, használhatunk serpenyőt, lassú tűzhelyet vagy sütőt. A fagyasztott ropogós rudakat előzetes kiolvasztás nélkül körülbelül tizenöt percig sütjük mérsékelt lángon, és a rudakat meg kell fordítani, miután aranybarna kéreg képződik az alsó oldalon. Az utolsó öt percben ajánlatos lecsukni a fedőt és csökkenteni a hőt, ha serpenyőben sütjük, így a hús jobban átsül.

A friss és fagyasztott rögök lassú tűzhelyen történő elkészítése körülbelül tizenöt percet vesz igénybe. Először addig sütjük, amíg mindkét oldalon ropogós réteg nem képződik, majd a hőmérsékletet változtatjuk, fedővel letakarva hagyjuk felforrni, hogy a csirkefilé ne maradjon nyers.

Sütőben süthetjük a húsrudakat. A szekrény felmelegítése után legfeljebb 10-15 percig sütjük. A halrögöket ugyanannyi ideig kell sütni, a főzési technológiát követve.

Sütési módszerek

A már kialakított szeletek sütésének minden módja körülbelül tizenöt percet vesz igénybe. Aranyszínű ropogós kéreg létrehozásához fontos, hogy először közepes lángon főzzük meg az ételt, majd csökkentsük le, és fedjük le a rögöket, hogy a hús megsüljön. Figyelembe kell venni a panírozás sajátosságait is, amely készülhet zúzott zsemlemorzsából, búzadarából, chipsből, kekszet és akár pattogatott kukoricából is. Ha az edény égni kezd, csökkenteni kell a sütési hőmérsékletet, és olajat is kell adni.

Klasszikus

A klasszikus rudak mindig nyers csirke tojásban panírozott csirkefiléből, lisztből és fehér zsemlemorzsából készülnek. A daraboknak laposnak kell lenniük - legfeljebb hét milliméter vastagságúak. Mindegyik szeletet sózzuk, borsozzuk, sőt szójaszószban pácoljuk. Az ilyen rögöket serpenyőben, felmelegített, finomított növényi olajjal kell megsütni. Az előételt jobb forrón, majonézzel, sajtmártással vagy ketchuppal tálalni.

Friss

Friss házi készítésű rögök elkészítéséhez ki kell venni a csirkefilét az egyik mellből, és apró darabokra kell vágni téglalapok formájában. A húst sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük, ízlés szerint megszórjuk más fűszerekkel, és fél órát állni hagyjuk. Ekkor három tányért kell készíteni, amelyek közül az egyikbe egy nyers tojást teszünk és felverjük, a másikba lisztet öntünk, a harmadikba pedig zúzott zsemlemorzsát teszünk.

Minden szeletet megforgatunk lisztben, majd tojásban, végül zsemlemorzsában. A rögöt teljesen be kell fedni a panírozó termékkel, de a rétegnek vékonynak kell lennie. A felesleges zsemlemorzsát jobb könnyű mozdulatokkal lerázni. Az elkészítési folyamat után megsütheti a snacket, vagy elteheti tárolásra.

Fagyott

A gyárilag előállított fagyasztott félkész termékek csomagolt kiszerelésben vagy ömlesztve vásárolhatók meg. Ugyanakkor érdemes körültekintően megközelíteni a választást, mivel a csirke- vagy halujjak gyakran nem felelnek meg az elvárásainknak, nyájasak vagy íztelenek. A kész rögöket kicsit tovább kell sütni, mint a frisseket, mivel további időre van szükségük a kiolvasztáshoz. A zsemlemorzsa már jelen van a félkész termékben, így további felhasználásuk nem szükséges.

Egy mély, vastag falú serpenyő aljába öntsünk olajat, hevítsük fel, és kis távolságot hagyva fektessük szét a darabokat. Közepes lángon körülbelül öt percig kell sütni, amíg a termék alsó felülete megpirul, majd spatulával vagy villával meg kell fordítani a szeleteket. Amikor a második oldalát is aranyszínű kéreg borítja, újra megfordíthatjuk a rögöket, csökkenthetjük a sütő hőmérsékletét, fedjük le a serpenyőt, és még körülbelül öt percig főzzük.

Egy serpenyőben

Az otthoni főzés leggyakoribb módja a serpenyőben sütés. Ez a technológia nem csak a rögök teljes megsütését teszi lehetővé, hanem egyedi ropogós kéreg létrehozását is.

A vastag aljú és falú edények kevésbé égnek le, és óvatosabb a használatuk is, mert nem fröccsen ki a zsír. Amikor a nagy mennyiségű olajat tartalmazó serpenyő felmelegedett, belehelyezheti a terméket és megsütheti. Emlékeztetni kell arra, hogy a főzést nyitott fedéllel végezzük, különben nem képződhet ízletes kéreg.

Darált húsból sonkával

Ez az előétel egyszerűen elkészíthető, de nagyon eredeti. Nemcsak a háztartás tagjait, hanem a vendégeket is meglepi remek ízlésével.

A rögök elkészítéséhez szüksége lesz:

• csirke filé - 600 gr .;
• sonka - 300 gr;
• csirke tojás - 2 db;
• chips - 70 gr.;
• friss kapor;
• napraforgóolaj;
• fűszerek.

Az apróra vágott csirkehúst, a kis kockákra vágott sonkát, az apróra vágott gyógynövényeket, fűszereket mély edénybe kell helyezni, és alaposan össze kell keverni. Ebből a keverékből téglalap alakú szeleteket formázunk, a tojásba mártjuk, majd finomra tört chipsbe forgatjuk. A kapott rögöket forró olajban hordónként három percig sütjük.

Sajttal

Egy másik eredeti recept a húsrudak sajttal való főzése.

Hozzávalók:

• csirkemell - 500 gr;
• sajt - 200 gr;
• tojás - 2 db;
• curry;
• szezámmag és zúzott keksz – 1:1;
• só;
• növényi olaj.

Vegyük ki a húst a mellből, és vágjuk apró darabokra. A csirkedarabokat megsózzuk, és ízlés szerint megszórjuk curryvel. A sajtot egyenlő mennyiségben rögökre vágjuk, és minden darab „zsebébe” helyezzük, amelyet késsel készítünk. A szeletek mindkét oldalát mártsuk a felvert tojásba, majd forgassuk meg a szezámmagos panírban. Ennek az ételnek a megfelelő sütéséhez jobb, ha sütőt használ, nem pedig serpenyőt. 200 fokra felmelegítjük, és sütőpapírral bélelt, sajtos, csirke rudas tepsit helyezünk bele. Süssük körülbelül hét percig.

Tárolás

A házi készítésű rögöket nem kell azonnal megfőzni, a fagyasztóban lefagyasztható, majd kisüthető és fogyasztható. Mínusz 18 Celsius fokos hőmérsékleten a snack tökéletesen megőrzi minőségét és megjelenését. Fagyasztás előtt a terméket élelmiszertartóba vagy műanyag zacskóba kell helyezni. Az eltarthatósági idő nem haladhatja meg a két hónapot.

Finom rögöket süthet a saját konyhájában anélkül, hogy elhagyná otthonát. Vannak klasszikus főzési módszerek és eredeti sós receptek. Az előétel nagyon könnyen elkészíthető és gyorsan sül. Ha betartod a sütésre vonatkozó összes szabályt és a tapasztalt háziasszonyok tanácsait, akkor egy finom, ínycsiklandó ételhez juthatsz, amely alkalmas lesz családi reggelire és ünnepi vacsorára.