Tejfölös torta. A tejfölös torta, vagy a híres tejfölös torta az egyik legkedveltebb csemege gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Nagyon könnyen elkészíthető, nem igényel kifinomult hozzávalókat, meglepően finom és könnyű állagú, meleg családi teázásra és vidám ünnepi lakomákra egyaránt elkészíthető. Az ilyen sütemények lédús és gyengéd morzsája senkit sem hagy közömbösen!

A klasszikus tejfölös sütemény receptje csak lisztet, tejfölt, cukrot és tojást tartalmaz, de nem korlátozódik a klasszikus tejfölös süteményre, mert a tejfölös torta más alapanyagokból is elkészíthető. A sűrített tej minden bizonnyal gazdagabb ízt ad egy ilyen süteménynek, emellett a tejfölhöz nyugodtan adhatunk mézet, vaníliát vagy diót, valamint kakaót vagy csokoládét.

Az olyan híres sütemények, mint a „Napoleon” vagy a „Medovik”, szintén tejföllel készülnek. A tejföl hozzáadásával finomabb ízt és enyhén laza állagot adhatunk nekik. És ezekhez a süteményekhez a tésztát általában lapos süteményekbe sodorják.

A tejfölös süteményt nem mindig kell sütni - vannak receptek sütés nélküli tejfölös süteményekhez is. Készíthet például egy csodálatos tejfölös zselés tortát, vagy a tejfölös és túrós zselés torta még érdekesebb változatát. És a népszerű „Broken Glass” torta is tejföllel készül! Egy mézeskalácsból vagy sütiből és tejfölből készült sütés nélküli sütemény sem lesz kevésbé finom – még a gyerekek is megbirkóznak ezen kulináris remekművek elkészítésével!

Néha a tejfölös tortát azért hívják így, mert az elkészítéséhez tejfölt használtak - az ilyen krém tökéletesen kiemeli még a legkiválóbb sütemény ízét is. És ennek ellenére egy igazi tejfölös torta nem csak egy finom krémben, hanem egy ugyanolyan ízletes tésztában is tejfölt tartalmaz.

Ahhoz, hogy a tejfölös torta különösen ízletes legyen, a legjobb, ha meglehetősen magas zsírtartalmú tejfölt használ. Először a tojásokat verjük fel a cukorral, és csak ezután adjuk hozzá a tejfölt, és ezt nagyon óvatosan kell megtenni, nehogy véletlenül kicsapódjon a hab. Ha a tejföl nagyon egyenetlen állagú, vagy a termék túl sűrű, akkor először alaposan össze kell keverni egy külön tálban.

A tejfölös tortarétegek sütőben és lassú tűzhelyen is süthetők. Ha túl magasnak bizonyulnak, akkor teljesen elfogadható levágni őket. És csak ezután vonják be az összes süteményt tejszínnel - akár tejföl, vaj vagy puding, akár sűrített tejszín, vagy akár csokikrém is alkalmas erre a célra. Ezután hagyjuk ázni a süteményeket több órán keresztül, és máris élvezheti kedvenc süteményét!

A tejfölös tortát gyerekkora óta mindenki szerette. A Smetannik torta klasszikus receptje magában foglalja a tejfölt és a tejföl jelenlétét a tésztában. Vannak, akik csokikrémet és süteményeket is készítenek. Sok recept létezik, és minden családnak megvan a maga különleges titka ennek a desszertnek az elkészítéséhez. Ha van ilyen, oszd meg a cikkhez fűzött megjegyzésekben. A receptekben az a közös, hogy a sütemény lágy, puha, könnyű és remek ízű lesz! Tehát a tejfölös torta legjobb receptjei a mai cikkben találhatók.

"Smetannik" A torta klasszikus recept.

Alkatrészek:

• 1,5 köteg. Liszt;
• 3 tojás;
• 250 g tejföl;
• 0,5 teáskanál szóda;
• 1 köteg Szahara;
• vanillin;

krémhez:

• 1 köteg Szahara;
• 350 gramm friss zsíros tejföl.

Hogyan készítsünk piskóta-tejfölös tortát

1. A tésztához a tojásokat a cukorral habosra verjük. Adjunk hozzá tejfölt, szódát, vanillint, lisztet, és gyúrjuk a tésztát. A tésztát a formában süssük készre, majd tegyük be a 200 fokra előmelegített sütőbe.
2. Készítsük el a krémet. Ehhez a hideg tejfölt a cukorral keverővel habosra keverjük.
3. A kész kekszet lehűtjük és hosszában kettévágjuk. Vigyen fel egy réteg krémet a tortarétegek közé, és vonja be a torta külsejét. Ízlés szerint díszítjük, és a tortát néhány órára hűtőbe tesszük, amíg jól átázik. Jó étvágyat kívánunk!

Tejfölös torta - omlós tészta recept

Alkatrészek:

• 1 köteg tejföl;
• 1 tiltás. sűrített tej;
• 150 g vaj;
• 2 tojás;
• 10 evőkanál. Liszt;
• 1 tk oltott szóda;
• 1 köteg Szahara;
• 1 evőkanál. kakaó;

mázhoz:

• 3 evőkanál. kakaópor;
• 50 g vaj;
• 4 evőkanál. Szahara;
• 3 evőkanál. tej.

Hogyan kell főzni

A tejföl olyan sütemény, amelyet lélekkel és a részletekre való odafigyeléssel kell elkészíteni. A tejfölt és a tojást le kell hűteni. A vajat meg kell puhítani, a lisztet pedig átszitálni, hogy légies legyen. Előzetesen elkészítjük a tepsit – kenjük ki olvasztott vajjal és szórjuk meg liszttel.
A tojásokat kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sűrített tejet, és alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a puha vajat, az ecettel locsolt szódát, és összekeverjük. Ebbe a keverékbe szitáljuk a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Oszd ketté. A tészta egy részét kinyújtjuk, tepsire tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Adjunk hozzá kakaóport a tészta többi részéhez, és alaposan keverjük össze. Miután megsült az első sütemény, kinyújtjuk, és a tortát ugyanúgy kakaóval sütjük. Oszd két részre mindkét tortaréteget – 4 tortaréteget kell kapnod.
A tejfölt felverjük a cukorral.
Állítsuk össze a tortát úgy, hogy a rétegeket egymásra rakjuk, és mindegyik réteget bőségesen bekenjük tejföllel.
Készítsük elő a mázat. Ehhez a vajat kakaóval keverjük, hozzáadjuk a cukrot és a tejet. Forraljuk fel a keveréket, hűtsük le és fedjük le vele a tortát. A kész tortát néhány órára hűtőbe tesszük, majd tálaljuk.

Egyszerű sütemény - Smetannik méz receptje (tejfölös torta)

Alkatrészek:

• 3 evőkanál. kanál méz;
• 600 g 30%-os tejföl;
• 2 tojás;
• 0,5 köteg. Szahara;
• 2 teáskanál szóda;
• 100 gramm vaj;
• 3 halom Liszt;
• 1 üveg főtt sűrített tej;
• egy csipet só.

Hogyan készítsünk mézes-tejfölös tortát

Az egyszerű tejföl receptje nem okoz különösebb nehézségeket.
A cukrot, a sót és a tojást egy tálban összekeverjük, habverővel kicsit felverjük. Adjunk hozzá szódát, mézet és vajat. Helyezzük a tartályt vízfürdőbe, és állandó keverés mellett főzzük, amíg a tömeg kétszeresére nő és bolyhos lesz. A főzés körülbelül 15 percet vesz igénybe. Levesszük a tűzről és beleszitáljuk a lisztet. A tészta állaga lágy és ragacsos lesz.

Recept – Smetannik torta

Klasszikus, nagyon finom sütemény a legjobb teázáshoz - tejföl dióval, csokoládéval, nagyon lédús és gyengéd.

A Smetannik az egyik legnépszerűbb sütemény az emberek körében. Sokféle recept létezik ennek a süteménynek az elkészítéséhez. A tejfölös torta kis mennyiségű hozzávalóból készül, és nagyon finom, kellemes ízű és aromájú.

• Tejföl - 250 gramm
• Cukor - 250 gramm
• Vaj - 50 gramm
• Sütőliszt - 320 gramm (2 csésze)
• Kakaópor - 1 evőkanál
• Vaníliás cukor - 1 tasak

• Legalább 25% zsírtartalmú tejföl – 500 gramm
• cukor - 150 gramm
• Vaníliás cukor - 1 tasak
• Dió (opcionális) - 1 csésze

Tegyen 50 gramm puha vajat egy keverőtálba, adjon hozzá 1 csomag vaníliás cukrot és 100 gramm kristálycukrot. A kapott masszát közepes sebességgel keverjük össze.

Folytatva a keverést, három lépésben adjunk hozzá 250 gramm tejfölt és 150 gramm cukrot. Keverés közben egyszer kaparjuk le az edény oldalát.

Csökkentse a sebességet alacsonyra, és adjon hozzá két csésze sütőlisztet. Sütőliszt helyett használhat normál fehér lisztet, és adhat hozzá sütőport. Addig keverjük, amíg homogén tésztát nem kapunk.

A kapott tésztát két részre osztjuk, és az egyik feléhez adjunk egy evőkanál kakaót. Addig keverjük, amíg homogén csokis tésztát nem kapunk.

Egy 26 centiméter átmérőjű rugós tepsi alját kibéleljük sütőpapírral és kikenjük vajjal. Helyezzük rá a világos tészta felét. Vízbe mártott kézzel oszlassuk el a tésztát a tepsi alján.

200 Celsius fokon kb 15 percig sütjük. Ugyanígy kinyújtjuk és még egy könnyű és két csokitortát sütünk.

A kész süteményeket rácsra tesszük, lehúzzuk róla a papírt és hagyjuk kihűlni. Amikor a sütemények kihűlnek, kiszáradnak, de a krémbe áztatott sütemények lágyak és puhák lesznek.

Elkészítjük a tejfölt. Tegyünk 500 gramm hideg zsíros, legalább 25%-os zsírtartalmú tejfölt egy keverőtálba. Adjunk hozzá 150 gramm kristálycukrot és egy zacskó vaníliás cukrot.

Maximális sebességgel verjük addig, amíg puha krémet nem kapunk.

Kezdjük a torta összeállítását. Az edényt megkenjük egy kis tejszínnel, rátesszük a csokitortát, megkenjük sűrűn tejföllel,

megszórjuk apróra vágott pirított dióval.

A tetejére egy világos tortaréteget teszünk, vastagon megkenjük tejföllel, megszórjuk apróra vágott pirított dióval, és így tovább, tortarétegeket váltva. A felső héjat a sima oldalával felfelé helyezzük el.

Az egész tortát tejföllel bevonjuk. A torta felületére diófélékkel díszítsünk egy díszt, és enyhén szórjuk meg apróra vágott dióval.

A torta oldalát vastagon megszórjuk apróra vágott dióval.

A tejfölös süteményt legalább 12 órán keresztül hűtőszekrényben tartjuk és teával vagy kávéval az édes asztalra tálaljuk.

2. recept: Smetannik torta otthon

Ma egy egyszerű és hatékony klasszikus „Smetannik” tortát készítünk, egy házi receptet. Még egy kezdő cukrász is el tudja készíteni.

Hihetetlenül gyengéd és finom! A piskóta első ránézésre lepényre hasonlít, de ha fehér- és csokis tortarétegekre osztjuk, és házi krémmel rétegezzük, igazi remekművet kapunk.

A süteményekhez:

• Tejföl - 250 gr;
• Liszt - 270 gr;
• Tojás - 3 db .;
• Cukor - 150 gr;
• szóda - 5 g;
• Kakaó - 1 evőkanál;
• Ecet - szóda eloltására.

Krémhez:

• Tejföl - 800 gr;
• Cukor - 220 gr;
• Vaníliás cukor - 2 teáskanál;
• Sűrítő a tejfölhöz - 25 gr.

Törje fel a tojásokat egy mély tálba.

Adjuk hozzá a cukrot a tojásokhoz, és keverjük jól habverővel.

Adjunk hozzá tejfölt a felvert keverékhez, és ismét verjük fel.

Több lépésben adjunk hozzá lisztet.

Folytassa a keverést a mixerrel.

A szódát 1 teáskanál ecettel kioltjuk, és a tésztához adjuk, majd újra jól összekeverjük.

A tésztának folyékonynak kell lennie.

A kapott tésztát 2 egyenlő részre osztjuk.

Nálunk a sütemények egy lépésben sülnek, hiszen vannak egyforma, 21 cm átmérőjű sütőedények.

De ha nincs két egyforma tepsi, akkor egyenként süsd meg a süteményeket: először a világosat, majd a sötétet.

A tepsi alját béleljük ki sütőpapírral.

A tészta felét az első formába öntjük, és egyenletes rétegben elosztjuk.

Adjunk hozzá kakaót a maradék tésztához. Először keverővel keverjük össze anélkül, hogy bekapcsolnánk, hogy a kakaó egy kicsit belekeveredjen a tésztába. Ezután kapcsolja be a mixert és keverje össze teljesen.

A második tepsibe öntjük a csokis masszát.

A süteményeket 180 fokra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsütjük. Ha e recept szerint lassú tűzhelyben szeretne tejfölt készíteni, süssük a süteményeket „sütés” üzemmódban 60 percig, és egy nyárssal ellenőrizzük a piskóta készenlétét.

Amikor a sütemények megsültek és kihűltek, elkészítjük a tejfölt. A megadott mennyiségű tejfölt egy keverőtálba tesszük.

Ehhez öntsön tejfölt egy mély edénybe, majd adjon hozzá cukrot és vaníliás cukrot. A tejfölt és a cukrot mixerrel addig keverjük, amíg a tejfölben lévő cukor teljesen fel nem oldódik.

Adjunk hozzá tejfölsűrítőt a tejszínhez, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Ha nem akarunk sűrítőt használni a tejfölhöz, akkor a tejfölt előre „le kell mérni”. Ehhez hajtsunk egy darab gézet 4 rétegre, és helyezzük a gézbe a krémhez való összes tejfölt.

Kösd be a gézet egy zacskóba, és tedd hűvös helyre, például hűtőszekrénybe, 8 órára (egy éjszakára). Erre azért van szükség, hogy az összes felesleges folyadékot kiürítse. Az eljárás után a tejföl sűrűbbé válik, és könnyen felvihető a süteményekre.

A megsült és kihűlt süteményeket kivesszük a formából. A torta oldalát késsel és kerek tányérral le kell vágni. A maradékokból morzsát készíthetünk a torta díszítéséhez.

Mindegyik tortát hosszában 2 részre vágjuk. 2 fehér és 2 csokis torta készül. Ha a tortát formába rakod, simább és szebb lesz. Ha nincs formánk, akkor anélkül vagy tepsiben is összeállíthatja a tortát, először nejlonzacskóval letakarva (hogy a kész tortát könnyen ki lehessen venni a formából).

Hajtsa fel a tortát, váltakozva fehér

és csokis sütemények.

Minden tortát megkenünk tejföllel.

A torta összeállításakor ne használjuk fel az összes krémet. Hagyjon egy kis részt a torta díszítésére.

Az összeállított tortát fóliával lefedjük, és 12 órára a hűtőbe tesszük.

A megadott idő elteltével vegye ki a tortát a hűtőszekrényből, és óvatosan vegye ki a formából. Helyezze a tortát arra a tányérra, amelyen a tortát tálalni kívánja. A maradék tejföllel megkenjük a torta tetejét és oldalát.

A tortadarabokat morzsára daráljuk.

A tortát vizuálisan 4 szektorra osztjuk, és mindegyik szektort morzsával, váltakozó színekkel díszítjük.

Elkészült tehát a csodálatos klasszikus „Smetannik” torta légies tortarétegekkel és finom krémmel.

3. recept: házi sütemény tejföllel

A „Smetannik” torta egy olyan sütemény, amelyben, ha a klasszikus változatról beszélünk, a tészta és a krém is tartalmaz tejfölt. Pontosan ezt a receptet, lépésről lépésre fotókkal szeretnénk ma figyelmükbe ajánlani. Azonnal megjegyezném, hogy a tejfölnek, ami a krémbe kerül, frissnek, házi készítésűnek és zsírosnak kell lennie. A tésztához bármilyen tejfölt, bármilyen zsírtartalmú vagy nem túl frisset használhat - a tésztánál ez nem számít.

A süteményeket elkészítheted kakaó hozzáadásával, ahogy én tettem, vagy hagyhatod világosban is - az is nagyon finom lesz. Általánosságban elmondható, hogy a Smetannik nagyon gyengéd, mérsékelten édes, és alkalmas mind az otthoni teaivásra, mind az ünnepi asztal menüjére.

A tesztre:

• 250 g tejföl;
• 3 tojás;
• 2 csésze liszt;
• 1 csésze cukor;
• 2 evőkanál kakaópor;
• 1 teáskanál szóda (csúszda nélkül);
• 1 teáskanál ecet.

Krémhez:

• ¾ csésze porcukor;
• 0,5 liter tejföl;
• vanillin - ízlés szerint.

Impregnáláshoz:

• 2 evőkanál konyak;
• 2 evőkanál forralt víz;
• 2 teáskanál porcukor.

A tojásokat egy turmixgép vagy robotgép táljába ütjük, és hozzáadjuk a cukrot. Verjük nagy sebességgel 3-5 percig, amíg könnyű bolyhos masszát nem kapunk. Adjunk hozzá tejfölt, szódát, ecettel enyhén (mivel a tészta tejfölt tartalmaz, szódát nem kell hozzáadni, de ebben az esetben néha még megkóstolhatja a szódát). Keverd össze.

Részekben, 2-3 adagban adjuk hozzá a lisztet, közben folyamatosan keverjük a tésztát, hogy ne legyen csomós, de ne vigyük túlzásba, nehogy nehéz legyen a tészta.

Arra is gondolni kell, hogy a tejföl sűrűségétől vagy a tojások méretétől függően lehet, hogy egy kicsivel több vagy kevesebb liszt kell. A kész tészta állagának kicsit vastagabbnak és sűrűbbnek kell lennie, mint a sűrű tejfölé.

Készítse elő a rugós formákat a sütéshez. A legjobb, ha 2 db 20 cm átmérőjű formája van, ha csak 1 formája van, ismételje meg kétszer a sütési folyamatot. A tepsit kikenjük vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával.

A tészta felét egy tepsibe öntjük.

A tészta második felébe szitáljuk a kakaóport, és alaposan keverjük össze, hogy a kakaó egyenletesen oszlik el a teljes térfogatban.

A masszát az előkészített tepsibe öntjük.

A formákat 190 C fokra előmelegített sütőbe tesszük és 30 percig sütjük.Az első 20 percben ne nyissuk ki a sütőt. A sütési idő a sütőtől függ, ezért kissé változhat. Száraz szálkával ellenőrizzük a tészta készenlétét.

A kész süteményeket kivesszük a sütőből, és a forma eltávolítása nélkül rácsra helyezzük. 10 perc múlva nyissa ki a formákat, engedje ki a süteményeket, és hagyja rácson, amíg teljesen kihűl.

Leggyakrabban a sütemények egy dombocskával jönnek ki, levágjuk, hogy összeszerelés után a sütemény sima legyen. A kivágott részeket felvághatjuk, krémmel összekeverhetjük és a torta középső rétegeként helyezhetjük el. Vagy adhatod gyerekeknek is – örömmel fogyasztják.

Az impregnáláshoz keverje össze a porcukrot forralt vízzel és konyakkal, majd keverje össze. Minden sütemény egy részét beáztatjuk - a vágott oldalról.

A kihűlt friss tejfölt turmixgéppel a porcukorral és a vaníliával addig verjük, amíg homogén krémes állagot nem kapunk – vagyis sűrű és puha krémet kapunk. Legyen óvatos - a zsíros tejföl könnyen vajmá válik. A tejszínt néha elég pár percig felverni, amíg besűrűsödik.

A sütemények elhelyezésének sorrendje tetszőleges: Ön dönti el, hogy a sötét vagy a világos krém kerül a tetejére. Az alsó tortát tányérra tesszük, és bőségesen megkenjük krémmel, ráhelyezzük a második tortát és azt is megkenjük krémmel.

A maradék krémmel teljesen befedjük a torta oldalfelületét.

A torta tetejét megszórjuk reszelt csokoládéval.

A tortát 2 órára a hűtőbe tesszük dermedni.

4. recept: Házi mézes sütemény tejföllel

• Csirke tojás 2 db.
• Granulált cukor 1 csésze
• Vaj 50 g
• Búzaliszt 500-600 g
• Méz 4 evőkanál. kanalakat
• Szóda 1 teáskanál
• 20%-os tejföl ½ kg tejszínhez
• Granulált cukor tejszínhez 1 csésze

A sütemény elkészítési folyamata a cukor és a tojás felverésével kezdődik, amíg puha fehér hab nem képződik. Javasoljuk, hogy a cukros-tojás keveréket olyan edényben készítsük el, ahol a tészta készül. A következő lépésben adjunk hozzá puha vajat, kanál mézet és szódát.

Elérkezett a vízfürdő létrehozásának ünnepélyes pillanata: miután megtöltötte a serpenyőt vízzel, forralja fel, és helyezze rá a tálat az elkészített tésztával. Amíg a mézes keverék élvezi a „fürdőházat”, addig alaposan és folyamatosan keverjük, amíg többszörösére nő és el nem sötétedik.

A kívánt szerkezet és állag elérése után az előszitált liszt teljes mennyiségének egyharmadát a tésztához adjuk, és alaposan összegyúrjuk. A lisztet kis mennyiségben kell hozzáadni, csomók és rögök nélkül gyúrva a tésztát. Az ideális eredmény egy folyékony choux tészta mézes ízzel és illattal.

A maradék lisztet a munkafelületre fektetjük egy csúszka formájában, mélyedéssel. Miután a tészta kissé besűrűsödött, hozzá kell adni az asztalon lévő liszthez. A tészta széleit a középső részébe bedugva egy rugalmas alapot gyúrunk a süteményekhez. A mézes sütemény meleg tésztáját 8 egyenlő gömb alakú részre osztjuk, amelyeket fél órára hűtőszekrénybe tesszük.

Kissé kihűlés, de nem fagyás után a tészta kinyújtható. Egy mézgolyó egyenlő egy réteggel. A tésztát sodró szakaszban és sütés után is formázhatod.

Kinyújtás után a tésztát kivajazott és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180 fokon 3-5 percig sütjük.

A süteményt a sütőből való kivétel után azonnal le kell vágni, amíg még forró.

Ügyeljen arra, hogy hagyja meg a paszományokat, törje össze pépesítőben, vagy gyúrja össze sodrófával.

A tejszínt úgy készítjük, hogy a cukrot felverjük a tejföllel. A sikeres töltelék fő titka a tejföl hosszú habverése és fokozatos cukor hozzáadása - ezek a trükkök végül lehetővé teszik, hogy buja és terjedelmes krémet kapjon.

Térjünk át a torta összeállításának folyamatára. Helyezze a legkisebb átmérőjű süteményt egy tányérra. Ízlés szerint borba vagy lébe áztatjuk, majd tejszínt nem kímélve megkenjük tejföl-cukor keverékkel.

A héjat egy réteg töltelékkel váltogatjuk, amíg az összes hozzávalót el nem fogy.

A krémes keverékből hagyni kell egy kis mennyiséget a torta oldalának megkenéséhez, ezeket is kéregmorzsával díszítjük.

5. recept, lépésről lépésre: klasszikus tejfölös torta

• 250 gr. - tejföl (lehetőleg zsíros)
• 200 gr. - Cukor
• 250 gr. - liszt (szitált)
• ½ teáskanál. - Szóda
• 3 db. - Tojás
• 0,5 gr. - Vaníliás cukor

• 400 gr. - Tejföl
• 200 gr. - Cukor

Először készítse elő a tésztát a klasszikus Smetannik tortához.

Egy tálban a legnagyobb sebességgel 2-3 percig verjünk három tojást és kristálycukrot (amíg fel nem oldódik). Adjunk hozzá tejfölt. Fél teáskanál szóda Tasak, 5 gramm, vanillin. Jól összekeverni.

Adjunk hozzá átszitált lisztet. Ismét jól keverjük össze. A Smetannik tésztája készen áll.

A formát, amelyben a kekszet sütni fogjuk, kikenjük vajjal, és megszórjuk egy kevés liszttel. Tegyük bele a tésztát.

200°C-os sütőbe tesszük 40 percre (fa nyárssal ellenőrizzük a készenlétet).

Ha kész, kivesszük a kekszet a formából, és hagyjuk kihűlni.

Közben elkészítjük a krémet a klasszikus Smetannik tortához.

Zsíros és sűrű tejfölt használunk (ez azért van, hogy stabilabb legyen a krém).

Ha bolti tejfölünk van, és nem olyan sűrű, akkor tedd rá a sajtruhára, és hagyd, hogy az összes folyadék lefolyjon.

A tejfölt és a cukrot habosra keverjük mixerrel. A krém kész.

A mi kekszünk sütéskor „kupak” lett. Szóval, szintezzük ki, vágjuk le ezt a tetejét, és tegyük félre egyelőre (később szükségünk lesz rá).

A piskótát pedig két-három egyforma rétegre vágjuk (attól függően, hogy milyen magas a piskóta).

Most pedig állítsuk össze a klasszikus Smetannik tortát. A keksztortákat mindkét oldalát bekenjük tejföllel. És tegyük egymásra.

Most az egész tortát teljesen bevonjuk krémmel (mind a tetejét, mind az oldalát).

A tetejét, amit a kekszről levágtunk, kézzel finom morzsára vágjuk.

Ezzel a morzsával szórjuk meg az egész Smetannik tortát minden oldalról. Hagyjuk állni 2 órát, és áztassuk be.

Ezután ízlés szerint díszítjük.

Nos, már lehet vágni és az asztalra tenni.

Látja, milyen csodálatos klasszikus Smetannik tortát készítettünk, azt tanácsolom, hogy mentse el a receptet fotókkal, hogy bármikor, lépésről lépésre megismételhesse ezt a gyors és elképesztően finom desszertet.

Jó étvágyat kívánunk!

6. recept: Tejfölös torta csokiszórással

Hihetetlenül sok variáció létezik a tejfölös torta elkészítésében. Próbáld meg elsajátítani a legsikeresebb receptet, amelyben a sütemények fele kakaópor hozzáadásával lesz.

A tejfölös tortát lehetetlen tortának nevezni a szó szó szoros értelmében, hiszen valójában nincs benne tejszín. A süteményeket egyszerűen tejföl és cukor keverékébe áztatjuk. Nem torta, nem pite, csak a legfinomabb tejföl, pont, mert abban a fő összetevő a tejföl. Az ízösszetétel fokozása és a desszert esztétikai megjelenése érdekében pedig a sütemények egy részét sötétre tesszük, kakaópor hozzáadásával. Felvágva a torta csíkosnak tűnik, mint egy zebra.

teszthez:

• tojás - 4 db.
• cukor - 325 g
• tejföl - 500 g
• liszt - 3 evőkanál.
• sütőpor - 20 g
• kakaó - 2 evőkanál. l.

Impregnáláshoz:

• tejföl - 500 g
• porcukor - 420 g

A tejföl meglocsolásához:

• csokoládé (sötét, 70%) – 1 tábla.

A tojást (4 db) felverjük a cukorral (325 g). Ne öntse az összes cukrot egyszerre a tojásba. Először kezdjük el felverni a tojásokat egyáltalán cukor nélkül, majd amikor habosra habosodnak, apránként adjuk hozzá a cukrot, anélkül, hogy a tojásokat vernénk. Adjunk hozzá 500 g tejfölt a tojásokhoz.

A lisztet (3 ek) elkeverjük a sütőporral (20 g), hozzáadjuk a tojás és a tejföl keverékéhez, folyékony tésztát kapunk.

Válasszuk szét a tészta felét, adjunk hozzá 2 ek. l. kakaópor A tésztát sütőpapírral bélelt rugós tortaformákba tesszük.

20 percig sütjük a süteményeket. 180 fokos hőmérsékleten.

A megsült süteményeket lehűtjük, mindegyiket hosszában kettévágjuk. Két világos és két sötét tortaréteget kapsz. Keverje össze a tejfölt (500 g) porcukorral (400 g). Helyezze a világos tortát vágott oldalával felfelé. Az így kapott tejfölös impregnálással bőségesen vonjuk be a világos színű tortát.

A tetejére egy sötét tortaréteget helyezünk, amit szintén bőségesen megkenünk tejföllel. Aztán - ismét világos és végül ismét sötét. A tejfölt minden oldalról befedjük tejföllel.

A csokoládét lereszeljük. Minden oldalát megszórjuk tejföllel csokoládéreszelékkel.

Mielőtt felvágnánk a tejfölt, hagyjuk a tejfölben ázni több órán keresztül.

7. recept: házi tejfölös torta dióval

A Smetannik az egyik legegyszerűbb, de nem kevésbé finom sütemény.

Az elkészítési recept nagyon egyszerű, a sütemény pedig tápláló és nagyon étvágygerjesztő lesz.

Biztos lehet benne, hogy ez az egyszerű recept a tejföl elkészítéséhez ismerős alapanyagokból minden szakácsnak tetszeni fog.

• tejföl - 750 g.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Sütőpor - 1 tk.
• csirke tojás - 3 db.
• Vanillin - 0,5 teáskanál.
• Vaj - 100 g.
• Dió - 100 g.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Kakaó - 2 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 4 evőkanál. l.

Először meg kell olvasztani a vajat. Ezt vízfürdőben lehet megtenni. Az olvasztott vajhoz adjunk egy pohár cukrot és 3 tojást

Az összekevert komponenseket mixerrel vagy habverővel addig verjük, amíg homogén tojásos keveréket nem kapunk.

Adjunk hozzá egy pohár tejfölt, lisztet és sütőport a tojásos keverékkel együtt.

Egy kanál segítségével dagasszuk sűrű, rugalmas tésztává. Az állaga sűrű tejfölre kell, hogy hasonlítson.

A tészta felét kanalazzuk egy másik tálba, és adjunk hozzá vanillint. Az edény tartalmát alaposan összekeverjük és a formába öntjük. A feltüntetett számú komponens 25 cm átmérőjű formához készült, ne felejtse el olajjal, lehetőleg növényi olajjal kikenni a formát.

Helyezze a tepsit a fehér tésztával a sütőbe. A vaníliás alapot 160 fokon 25-30 percig sütjük. Amíg a vaníliás sütemény sül, elkészítjük a maradék tésztát. Adjunk hozzá kakaót, és kanállal alaposan gyúrjuk össze a csokis tésztát.

Amikor a vaníliás sütemény megsült és enyhén megpirult, vegyük ki a sütőből. A felszabaduló formát ismét kikenjük növényi olajjal, és beleöntjük a csokitésztát. Fontos, hogy a forma egyforma legyen, mert a süteményeknek ugyanolyannak kell lenniük.

Amíg a csokitorta sül (a sütési idő és a sütő hőmérséklete megegyezik a vaníliás alap elkészítésével), hűtsük le a fehér tortát.

Ha megpirult a csokoládé alap, vegyük ki a sütőből és tegyük széles tányérra kihűlni.

Közben elkészítjük a tejfölt. Ehhez egy mély tálban keverjünk össze fél liter tejfölt a maradék cukorral.

A tejfölt és a cukrot mixerrel habosra keverjük. 5-7 percig kell verni, amíg a krém levegős lesz, és térfogata 1,5-2-szeresére nő.

Éles késsel 2 rétegre vágjuk a fehér alapot. Ugyanígy járjunk el a csokoládé alappal. Először széles, lapos tányérra helyezzük a vaníliás tortát, majd bőségesen megkenjük tejföllel.

A vaníliás torta tetejére csokitortát helyezünk, azt is megkenjük tejföllel.

Végezze el ugyanezt a lépést a maradék két tortával, ne felejtse el váltogatni őket. A torta tetejét és oldalát is kenjük be tejfölhabbal.

A tejföl szélét megszórjuk darált dióval. A süteményt pár órára hűtőbe tesszük, hogy átázzon. A tejfölös sütemények egyébként nagyon lágyak és lágyak, így a sütemény nagyon gyorsan átázik.

1, maximum 2 óra elteltével tálalható a házi tejfölös tortánk.

Ez a torta hétköznapra és bármilyen ünnepre is elkészíthető.

8. recept: torta tejföllel és kakaóval (lépésről lépésre)

Kínálunk egy klasszikus tejföl receptet - egy finom süteményt, ahol mind a tortarétegek, mind a töltelék fő összetevője a tejföl. Ez a tészta lényegében egy egyszerű piskóta, amelyet bőségesen bevonunk krémmel. Hosszan tartó áztatás után a sütemények nagyon puhák és meglehetősen nedvesek, aminek köszönhetően a kész tejföl szó szerint „elolvad a szájban”.

A pékáruk a legegyszerűbb és viszonylag olcsó termékekből állnak, amelyek a legközelebbi élelmiszerboltban könnyen megtalálhatók. A tejföl előnye, hogy elég laktatósnak bizonyul, így egy ilyen kicsinek tűnő sütemény is elég egy család vagy baráti társaság édes desszerttel való megetetésére.

A süteményekhez:

• tejföl 20% - 250 g;
• tojás - 2 db;
• cukor - 200 g;
• liszt - körülbelül 160 g;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál;
• kakaópor - 1 evőkanál. kanál.

Krémhez:

• tejföl (lehetőleg legalább 30%) - 400 g;
• cukor - 5 evőkanál. kanalakat

A tojásokat habosra keverjük a cukorral anélkül, hogy fehérjét és sárgáját szétválasztanák. Keverjük addig, amíg a keverék homogénné válik, és jelentősen megnő a térfogata (legalább 5 percig tart).

A szódát a tejfölben feloldjuk, a felvert tojáshoz adjuk, alulról felfelé alaposan átkeverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a finom szitán átszitált lisztet, és dagasszuk viszkózus és homogén keksz tésztát liszt csomók nélkül.

A kapott masszát három nagyjából egyenlő részre osztjuk, az egyikbe hozzáadjuk az átszitált kakaóport és összekeverjük. Összesen három tortánk lesz: kettő világos és egy sötét.

A tészta első részét vajjal kikent, vagy sütőpapírral bélelt hőálló formába öntjük (a receptben a hozzávalók mennyisége 20-22 cm átmérőjű edényre van számolva, nagyobb forma esetén a arányait növelni kell). 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük a kekszet. A megmaradt süteményeket ugyanígy sütjük.

Amíg a sütemények sülnek, elkezdheti az egyszerű krém elkészítését. Ehhez keverje össze a tejfölt cukorral, és keverje addig, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak (a cukor adagja egyéni ízlés szerint változtatható). Ilyenkor a nem túl folyékony tejfölt célszerű előnyben részesíteni, hogy a torta kenése közben ne terüljön el a krém.

Helyezzen egy könnyű süteményt egy nagy tányérra. Vigye fel a tejföl körülbelül egyharmadát, és egyenletesen oszlassa el a teljes kerület mentén.

Ezután kiterítjük a sötét tortaréteget, és újra bevonjuk.

Helyezze az utolsó réteg tortát. A maradék krémet a tejföl felületére és oldalára kenjük. A kész pékárut egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy alaposan átázzanak.

A torta díszítéséhez dióféléket, friss bogyókat, édesipari szórásokat és még sok mást használhat. Példánkban a tejfölt bogyósziruppal, friss mentalevéllel és csokireszelékkel díszítjük.

A pékárut darabokra vágva tálaljuk, élvezve a piskóta finom ízét egy csésze aromás teával/kávéval. A klasszikus tejföl készen áll! Élvezze a teáját!

Szia Emma és Danielle nagyi! Folyamatosan figyelem a frissítéseket az oldaladon. Nagyon szeretem nézni, ahogy főzöl. Minden olyan finomnak tűnik. Különösen a tejfölös sütemények, különösen egy videó a tejföl sütésének módjáról. Ezenkívül a főzős videók kiváló minőségűek és eredetiek. Őszintén kívánok egészséget és sikereket. Köszönjük a munkáját. Várom az új, érdekes recepteket.

Jó napot Ma egy klasszikus tejfölös tortát készítettem a családomnak Emma nagyi receptje szerint. Egyszerűen nagyszerű lett. Nem hibázhatsz és nem tehetsz ízléstelenné, mert mindent olyan világosan magyaráztál el az új videódban. Rendszeresen látogatom az oldalát. Annyi jó ételt találtam már magamnak. Teljes szívemből köszönöm és jó egészséget kívánok.

Sok éve sütök. Ez a szenvedélyem. Barátaim tanácsára meglátogattam a weboldalát, és egy klasszikus tejfölös receptről szóló videóra bukkantam. Úgy döntöttem, hogy pontosan követem az utasításait, elkészítem. Őszintén szólva, az eredmény egyszerűen meglepett. Ilyen csodálatos tejfölt még soha nem próbáltam. Köszönöm a receptet. Most gyakori vendég leszek a kulináris portálon. Biztos vagyok benne, hogy többször is meg fog lepni.

Egy egyszerű és megfizethető tejföl recept. Most készítettem egy tortát a recept alapján. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Nagyszerű, hogy van videó és lépésről lépésre fotók is - nem kell az egész videót megnézni, csak meg kell találni a kívánt szakaszt a képen. Holnap élvezzük, már nagyon várom!

Szeretném megköszönni az egész kulináris csapatotoknak a csodálatos videót a tejföl készítéséről. Ez egyszerűen egy remekmű a desszertek között. Sokszor készítettem már ilyen tortát. Nem mindig sikerült. De ezúttal az eredmény minden várakozásomat felülmúlta. A vendégeknek is nagyon ízlett. Igazi lekvár. Soha nem gondoltam volna, hogy minden ilyen egyszerű lesz. Az Ön ajánlásai a tejfölös torta témájában pótolhatatlanok. Nagyon köszönöm!

Szia Emma nagyi, a klasszikus tejfölös torta természetesen minden kulináris oldalon megtalálható, de az Ön receptje a legegyszerűbb és legkönnyebben elkészíthető. Segítségével még egy kezdő szakács is könnyen megértheti, hogyan kell tejfölt sütni. Köszönöm munkáját, sok sikert kívánok az oldalnak!

Jó napot A tejfölös sütemények a kedvencem. Sokáig nem találtam egyszerű receptet egy ilyen sütemény elkészítéséhez. Aztán rábukkantam az oldalára. Köszönöm, tegnap megsütöttem és nagyon finom lett!

Köszönöm a receptet! A tejfölös torta az egyik kedvenc süteményem. Nem túl édes, a tejföl pedig kellemes savanyúságot ad hozzá. Korábban csak piskótát használtam hozzá, a krémhez a tejfölt cukorral és vaníliával felvertem. Miután megnéztem a tejfölös receptedet, rájöttem, hogy a legfontosabb, hogy finom házi tejfölt találjunk a süteményekhez és a krémhez.

Nagyon szeretem a tejfölt, a pitét vagy a tortát. A férjem születésnapjára készítettem tortát ennek a receptnek a segítségével. A videó, mint mindig, nagyon jó - minden világos és hozzáférhető. Ez a legmenőbb költségvetési torta! Cseresznyét is tettem bele, a férjem nagyon szereti. Az eredmény egy finom diós-meggyes tejföl lett. A férjemnek nagyon tetszett – édesszájú.

Kedves Emma nagyi! Hadd fejezzem ki csodálatomat az arany kezeiért és a tejfölös torta elkészítési módjáért! Régóta feliratkoztam a csatornádra, ez a tejfölös torta, mint az összes többi, igazi remekmű! Mindig is azt hittem, hogy tejföllel csak a tejfölös torta készül, de kiderült, hogy ilyen csodálatos és egyszerű tortát lehet sütni.

Ezt a tortát akkor próbáltam ki, amikor a saját születésnapomra sütöttem. És azt akarom mondani, hogy minden nagyon egyszerű, ez a tejföl recept csak elsőre tűnik bonyolultnak, mert 20%-nál nagyobb zsírtartalmú tejfölt nehéz találni a boltokban. A vásáron vettem, nagyon finom lett a krém, a tejföl egy éjszakán át tökéletesen beázott, és nagyon nedves, lágy és aromás lett. Mindenki hihetetlenül boldog volt a munkahelyén! Már meséltem neked a csodálatos oldaladról, most mindannyian nézzük, és minden nap új receptekről beszélünk a munkahelyeden)

Helló! Tegnap váratlan vendég érkezett hozzám. Köszönjük, legalább néhány órával a látogatás előtt figyelmeztettük. Azonnal felugrottam a kedvenc weboldalamra, és gyorsan találtam egy egyszerű sütemény receptjét. A tejfölös torta nemcsak gyorsan elkészíthető, de nem is olyan édes, mint például a sűrített tejes sütemények. A barátom nem szereti a túl édes süteményeket. Általában nagyon örült neki, és elkérte a receptet. Köszönöm Emma nagyi!

Sokáig keresgéltem az interneten, hogyan készítsek tejfölt. Úgy döntöttem, hogy kedves feleségem kedvében járok az ötéves házassági évfordulóm tiszteletére. Rengeteg oldalt átnéztem és ó, csoda! Tejfölös, a klasszikus receptet itt találtuk. Feleségemet kellemesen sokkolták kulináris képességeim. A romantikus vacsora jól sikerült!

Csodálatos torta! Nekem a tejföl mindig házi sütemény. Nem veszek a boltban tejfölös tortát, mert... mindezek a kémiai sűrítők és színezékek csak rontják a finom ízét. Tejfölös tortát készítettem ennek a receptnek a alapján, és nagyon jó lett! Finom, puha és nagyon diós! Ajánlom.

Az „Emma nagyi” mindig ilyen szép és finom süteményeket készít – ezeket a recepteket csak az ünnepi asztalra használom. Ezúttal tejfölt készítettem, nagyon jó a recept. Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető! 12 órán át nem volt lehetőségem áztatni, és beáztattam a süteményeket. A tejfölös torta remekül sikerült!

A szovjet gyerekek étvágygerjesztő, finom és édes desszertje, és különösen a hiány éveiben, amikor nem volt felesleg a konyhaasztalokon, valóban ünnepi süteménynek számított. Mivel az elkészítéséhez minden hozzávaló rendelkezésre állt, ezért sok anyuka és nagymama tudta, hogyan kell otthon sütni.

Egy ilyen csodálatos finomság receptjei meglehetősen egyszerűek és változatosak. Hiszen a fő terméke, amely a tészta és a tejszín része, valami más - például a tejföl. A sütemények klasszikus változatát pedig két színben sütik, kakaópor hozzáadásával, egyes változatokban olyan termékeket is tartalmaznak, mint a dió, a mák és a mazsola.

Hozzávalók:

• Tejföl - 1/2 csésze
• liszt - 1 csésze
• cukor - 1 csésze
• csirke tojás - 2 db
• szóda - 1/2 teáskanál
• vanillin - 1 tasak
• kókuszreszelék - 2 tk
• szirup - 1 evőkanál. l
• sárgabaracklekvár
• só - 1 csipet.

Főzési mód:

A tojásokat egy mély tálba verjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, és mixerrel simára keverjük.

Ahhoz, hogy a tészta lágyabb és gazdagabb legyen, gazdagabb tejfölt kell használni.

Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, egy zacskó vanillint, kókuszreszeléket és 9%-os ecetben oldott szódát. Ezután mindent alaposan simára keverünk.

Az így kapott tésztát kivajazott, jelen esetben szilikon formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre készen.

Az impregnáláshoz egy tálban hígítsunk fel egy evőkanál szirupot ízlés szerint 100 ml forralt vízben, és öntsük a még meleg pite tetejére.

Most vágjuk fel hosszában a beáztatott tortát, és vonjuk be vékonyan baracklekvárral.

Nem marad más hátra, mint az elsőre ráhelyezni a sütemény második részét, megkenni lekvárral és megszórni kókuszreszelékkel.

Ez egy csodálatos és nagyon finom péksütemény lett, próbáld ki te is.

Tatár tejföl recept

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 450 gr
• tej - 250 ml
• növényi olaj - 2 evőkanál. l
• tojás - 1 db.
• cukor - 1 teáskanál
• szóda - 1 csipet
• száraz élesztő - 1 teáskanál
• só - 1 csipet.

Töltelékhez:

• Cukor - 6 evőkanál. l
• tojás - 4 db
• tejföl - 500 ml
• só - 1 csipet.

Főzési mód:

A tészta elkészítéséhez egy mély tálba kell szitált lisztet, egy teáskanál cukrot, szódát, száraz élesztőt, csipet sót önteni, és mindent össze kell keverni.

Ezután üss bele egy tojást, adj hozzá tejet, növényi olajat és keverd össze. Ezután szórjuk meg az asztalt liszttel, és gyúrjuk lágy és rugalmas tésztává. Tegye egy edénybe, fedje le egy törülközővel, és hagyja egy órán át.

Az idő letelte után az enyhén megkelt tésztát kinyújtjuk az asztalon, majd megfelelő, előre kivajazott formába tesszük, ügyelve a szélek behajtására.

Most a töltelékhez keverjük össze a cukrot, a tojást, a sót és a tejfölt, keverjük jól simára és öntsük a formába.

És 190 fokra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük.

Vegye ki a sülteket a sütőből, ízlés szerint díszítse bogyós gyümölcsökkel, és tálalja.

Hogyan készítsünk pitét sűrített tejjel lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

A kéreghez:

• Liszt - 300 gr
• sűrített tej - 380 gr
• vaj - 100 g
• tojás - 2 db
• sütőpor - 10 gr.

Krémhez:

• Tejföl - 20% - 600 gr
• porcukor - 70 g
• sűrítő krémhez - 30 g
• vaníliás cukor - 1 gr.

Díszítéshez:

• Dió és bogyók - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A sütemények elkészítéséhez üsd fel a tojásokat egy mély edénybe, és enyhén verd fel mixerrel.

3. A kapott masszát óvatosan egyenletes rétegben terítse el az olajozott multicooker tálba, zárja le a fedelet, és kapcsolja be a „Sütés” üzemmódot egy órára.

4. A krémhez egy edényben keverjük össze a tejfölt, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a krémsűrítőt. Az egész tartalmát keverővel felverjük.

5. Közben a sípolás után vegyük ki a kész tortát a mikrohullámú sütőből.

6. Hosszában három egyforma részre vágjuk, mindegyik tetejét megkenjük krémmel, és a képen látható módon egymásra fektetjük.

7. Ezután a külsejét teljesen lekenjük krémmel, tetejét diómorzsával és friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Hagyjuk egy kicsit ázni, majd tálaljuk az asztalra.

Ízletes tejföl bogyós gyümölcsökkel

Hozzávalók:

• Tejföl - 1 pohár
• liszt - 1 csésze
• cukor - 1 csésze
• tojás - 2 db
• friss vagy fagyasztott bogyók - 300 gr
• sütőpor - 1/4 tk.

Főzési mód:

1. Egy megfelelő edényben alaposan keverjük össze a tojásokat a cukorral.

2. Adjuk hozzá a tejfölt, a sütőport és fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, hogy a massza palacsintaszerű legyen.

3. Utána egy mély formára van szükségünk, a belsejét kikenjük növényi olajjal, majd beleöntjük a tészta felét, majd rárakjuk a bogyókat, esetemben fagyasztott meggyet, és megtöltjük a tészta másik felével.

4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyük bele a formát és süssük kb 25-30 percig.

5. Az idő letelte után fogpiszkálóval szúrjuk ki a tortát, és ha megszáradt, kész a sütés.

Kivesszük a formából, szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Vaníliás tejfölös pite (videó)

Valószínűleg a legnehezebb dolog ennek a süteménynek az elkészítésében a fagyasztott vaj lereszelése. Természetesen a feladat egyszerűsítése érdekében megkérheti a hím felét, hogy reszelje le az olajat, hidd el, ez jelentősen megkönnyíti a háziasszony dolgát. A receptben szereplő összes többi manipulációt egyszerűen és gyorsan hajtják végre. És ne aggódjon, ha úgy gondolja, hogy a vaníliás sütemények tölteléke kissé folyós. Főzés közben besűrűsödik. Szóval, kezdjük.

Jó étvágyat kívánunk!!!