Sveiki, mieli kulinarinio tinklaraščio skaitytojai. Šiandien siūlau pradėti ruošti kepinius iš sodrios mielinės tešlos. Neįtikėtinai skanūs, minkšti ir aromatingi beigeliai nepaliks abejingų.
Juos nesunkiai iškepsite namuose įprastoje orkaitėje. O testui prireiks standartinio gaminių rinkinio, kurį greičiausiai rasite savo virtuvėje. Paprastas ir skanus kefyro beigelių receptas namuose, jūsų šeimai tikrai patiks, o jūs vėl ir vėl grįšite prie jų gaminimo.
Šiame recepte naudojamas kefyras, tačiau galite šiek tiek pakeisti ingredientų sudėtį ir pasigaminti tešlą su grietine, palikdami tą pačią virimo veiksmų seką.
Ingridientai:
1. Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 700 g;
2. Granuliuotas cukrus – 100 g;
3. Sausos mielės – 1 a.š. l.;
4. Kefyras – 200 ml;
5. Pienas – 50 ml;
6. Sviestas – 75 g;
7. Kiaušinis – 2 vnt.;
8. Vanilinis cukrus – 1 pakelis (10 g);
9. Trynys tepimui.
10. Druska – ½ šaukštelio.
Virimo būdas:
1. Pieną pašildykite iki 40 laipsnių ir ištirpinkite sausas mieles bei 2 valg. l granuliuotas cukrus.
2. Gerai išmaišykite ir palikite 15-20 minučių, kad mielės pradėtų augti. Kai pieno paviršiuje atsiranda daug mažų burbuliukų, fermentacijos procesas pereis į aktyviąją fazę.
3. Sviestą ištirpinkite iki skysto ir sumaišykite su kefyru.
Tešlos gaminimas
4. Miltus persijokite per smulkų sietelį ir suberkite granuliuotą cukrų, druską ir vanilinį cukrų. Kruopščiai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
Į sausus ingredientus supilkite kiaušinius, pieną su mielėmis ir kefyro-aliejaus mišinį. Minkykite minkštą, elastingą tešlą. Kad tešla nepriliptų prie pjaustymo lentos ir rankų galutinio minkymo metu, užpilkite 30–50 gramų augalinio aliejaus be ryškaus kvapo.
Tai leis efektyviai ir greitai minkyti tešlą, įdedant minimalias pastangas.
5. Tešlą dėkite į didelį indą, uždenkite lininiu rankšluosčiu arba maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą 50 - 60 minučių, jei patalpoje vėsu, mielės kils labai lėtai.
Norėdami pagreitinti procesą, tešlos indą įdėkite į karšto vandens keptuvę. Kai jis atvės, įpilkite verdančio vandens, tik būtinai stebėkite skysčio temperatūrą, jei ji aukštesnė nei 50 laipsnių, kyla mielių grybelių žūties pavojus.
Kai tešla padidės 2 - 2,5 karto, sumuškite, išminkykite ir padėkite į šiltą vietą, kad vėl pakiltų.
6. Tešlą padalinkite į 3 dalis, kiekvieną iškočiokite į 0,5 - 1 cm storio sluoksnį.
7. Supjaustykite nedideliais vienodo dydžio trikampėliais, o visus gabalėlius susukite į beigelius, judėdami nuo plataus krašto į siaurą.
Klasikinius beigelius siūlau pasigaminti paskubomis be įdaro, bet nesunkiai išvirti su uogiene arba su cukrumi sutrintais graikiniais riešutais. Tokie kepiniai bus daug skanesni ir aromatingesni.
8. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite sviestu. Padėkite beigelius bent 5 cm atstumu vienas nuo kito.
Uždenkite rankšluosčiu ir leiskite kepiniams pakilti 30 minučių. Nereikėtų jų dėti per arti, sutaupant vietos ant lakšto, nes kepimo metu mielinės tešlos tūris gerokai padidėja.
9. Kiaušinio trynį sumaišykite su 1 šaukšteliu. granuliuoto cukraus, gerai išmaišykite.
10. Beigelių viršūnes švelniai aptepkite silikoniniu šepetėliu. Dėl to ant kepinių susidaro rausva, blizgi plutelė.
Pradėkime kepti
11. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir dedame į ją beigelius 15 - 20 minučių.
12. Išimkite lakštą iš orkaitės. Greitai perkelkite kepinius į lėkštę ar duonos krepšelį ir uždenkite rankšluosčiu, kad išbėgantys garai kondensuotųsi beigelių paviršiuje, liktų minkšti ir purūs.
13. Tikimės, kad dirbdami su mieline tešla nesusidūrėte su nenumatytų sunkumų ar užkliuvimų ir jau su šeima mėgaujatės nepaprastu sodrių beigelių skoniu ir aromatu.
Jei nenorite daug laiko skirti kepiniams ruošti, beigelius galite išsikepti iš parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos arba iš trapios tešlos. Tai bus daug greičiau, tačiau dėl to beigeliai nebus mažiau skanūs ir aromatingi.
Gero apetito.
Kaip pasigaminti skanius ir švelnius kefyro riestainius? Šio kepinio receptas pasirodo labai paprastas ir nereikalaujantis daug darbo. Dabar pažvelgsime į delikateso kūrimo ypatybes.
Su mielėmis
Beigeliai, pagaminti iš kefyro ir mielių, turi savo ypatybes. Ką reikėtų daryti? Norėdami sukurti bagelius, tešlą reikia minkyti kempinės metodu. Reikės 225 g išsijotų miltų, 2/3 šaukštelio sausų mielių. Iš anksto mirkyti tokių mielių nereikia. Pirmiausia reikia sumaišyti sausus ingredientus (miltus ir mieles), tada palaipsniui įpilti šilto kefyro (125 g). Rauginto pieno gėrimas turi būti vartojamas kuo šviežesnį, su dideliu riebalų kiekiu. Išminkyta masė turi būti gana tiršta. Turite minkyti rankomis. Ši tešla yra visiškai nelipni ir su ja lengva dirbti. Įsitikinkite, kad tešlos konsistencija yra vienoda. Gautą tešlą reikia šiek tiek paminkyti, surinkti į nedidelį rutulį ir palikti šiltai apie 3-4 valandas. Mielės gerai auga drėgnoje aplinkoje, todėl dubenį su tešla uždenkite drėgnu rankšluosčiu. Tešlą galite palikti kambaryje arba pašauti į šiltą, dabar vėstančią orkaitę.
Kitas etapas
Toliau pagrindinei tešlos masei paimkite 275 g miltų, 2/3 arbatinio šaukštelio sausų mielių ir sumaišykite ingredientus. Praėjus nurodytam laikui (nuo trijų iki keturių valandų), grąžinkite į tešlą. Jo pasirengimą parodys porėta pagrindinės masės struktūra ir nedidelis putplastis ant paviršiaus.
Tešlos centre padarykite duobutę, įpilkite 150 ml kefyro, 7 g druskos ir 50 g cukraus, maišykite, kol visiškai ištirps. Į šį mišinį įpilkite miltų ir sausų mielių mišinio. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės, kontroliuodami tešlos konsistenciją. Jis turėtų būti gana tankus, bet ne kietas, tada kefyro beigeliai pasirodys labai minkšti. Jei jaučiate, kad skysčio neužtenka ir tešla sausa, įpilkite šiek tiek likusio kefyro ar vandens. Partiją reikia uždengti ir palikti 15 minučių, kad drėgmė pasiskirstytų tolygiai ir susidarytų specifinis glitimas.
Pailsėjusią tešlą reikia minkyti 2-3 minutes. Tada įpilkite suminkštinto margarino arba sviesto, apie 40 g. Geriau naudoti produktą, kurio riebumas yra 82%. Tai būtina norint išlaikyti teisingą riebalų ir vandens santykį tešloje, kad kefyro beigeliai kepdami neišdžiūtų. Mažomis dalimis supilkite sviestą (margariną), kiekvieną kartą maišydami tešlą. Šios sudedamųjų dalių sudėties ypatumai leidžia gauti neutralaus skonio partiją, į kurią galite įpilti bet kokio įdaro, nuo saldaus iki sūraus. Po visų paruošimų gautą masę reikia palikti šiltoje vietoje fermentacijai, kad jos tūris padvigubėtų. Pakilusią tešlą dėkite ant stalo ir padalinkite į atskirus gabalėlius. Kiekvieną susukite į ratą. Tada supjaustykite į sektorius. Į kiekvieną įdėkite įdarą. Tada susukite gaminius. Paimkite kepimo skardą, uždenkite arba patepkite aliejumi. Tada ant jo dėkite paruoštus kefyro riestainius. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie dvidešimt minučių.
Be mielių
Kaip pasigaminti beigelių su kefyru be mielių? Dabar mes jums pasakysime. Pirmiausia į ištirpintą margariną (150 g) supilkite cukrų (5-7 šaukštus) ir 2 kiaušinius, atvėsinkite iki šiltos būsenos. Šią masę reikia gerai išmaišyti, kol ji taps vienalytė, be gumuliukų. Į jį įpilama 400 ml kefyro ir 500 g miltų. Galiausiai įberkite 1 arbatinį šaukštelį gesintos sodos (arba kepimo miltelių tešlai). Po to galite iš karto pradėti minkyti. Šiame preparate esantis kefyras leidžia tešlai būti erdviam, nenaudojant mielių. Šis metodas, skirtingai nei ankstesnis, neužims laiko.
Beigelių gaminimas
Priklausomai nuo norimo dydžio beigelių, formuojate didelius arba mažus gabalėlius. Kiekvieną iš jų reikia suapvalinti, tešlos kraštus nukreipiant link centro. Susukite gautus rutuliukus ant stalo arba rankose, užtikrindami, kad jų paviršius būtų lygus. Norint pagaminti beigelius, tešlai turi būti suteikta trikampė forma. Tai yra, pirmiausia suformuokite ovalą, o tada iškočiokite vieną iš jo dalių, viršutinę arba apatinę, statmenai jam.
Yra ir kitas beigelių formavimo būdas. Norėdami tai padaryti, tešla neskirstoma į gabalus, o iš karto iškočiojama į plokščią, lygų apskritimą. Tada, naudojant peilį, šis apskritimas yra padalintas į sektorius. Visai nesvarbu, ar jų forma nėra vienoda ir lygi.
Kiekvieną tešlos dalį ar gabalėlį iškočiokite į bagelį. Kad jos būtų erdvios ir lengvos, lankstydami nespauskite sienų per stipriai. Šiek tiek pakreipkite kraštelius link centro, suteikdami bandelei pusmėnulio formą. Kad galėtumėte pamatyti tikrus kefyro beigelius, prie straipsnio pridedama nuotrauka.
Užpildymas
Tokius kepinius galite įdaryti varške, uogiene, kondensuotu pienu, marmeladu, tarkuotais riešutais ir cukrumi. Populiariausi nesaldūs riestainių įdarai yra dešra, sūris, žolelės ir varškė. Svarbu atsižvelgti į įdaro skonį, kad minkant pagrindinę tešlą atsargiai įbertumėte cukraus.
Galutinis etapas
Gatavus gaminius išdėliokite ant kepimo popieriaus, lengvai pabarstyto miltais, laikydami 2 cm atstumą tarp jų ir uždenkite drėgnu rankšluosčiu 1 val. Taip beigeliai padidės ir taps puresni. Norėdami gauti auksinę spalvą, jų viršutinį paviršių ir šonus patepkite plaktu kiaušiniu, bet galite naudoti ir vandenį. Po to pabarstykite aguonomis, sezamo sėklomis ar riešutais. Palikite įkaitintoje orkaitėje (200-240 °C) 20 minučių. Atvėsus kefyro beigelius galima apibarstyti cukraus pudra. Pagal šį receptą produktai yra labai švelnūs ir skanūs.
Kefyriniai beigeliai – skanėstas, kurį be didelių išlaidų galima pasigaminti ir namuose. Yra daugybė tokio deserto receptų. Svarbiausia, kad po ranka būtų reikalingi produktai ir įrankiai. Kaip virti bagelius su kefyru.
Pagrindiniai principai
Iš kefyro kepinių galima formuoti bandeles arba apvolioti riestainius. Tai nėra svarbu. Verta manyti, kad desertas savo pavadinimą gavo dėl neįprastos formos, primenančios gyvūno ragą. Šį desertą galite pasigaminti iš bet kokios tešlos. Galima gaminti su pienu, kefyru, vandeniu, mielėmis ar varške. Pirmieji variantai laikomi paprasčiausiais. Su kefyru paruošta tešla gaunasi elastinga ir minkšta.
Kalbant apie įdarą, beigelius galite įdaryti šokoladu, uogiene, virintu kondensuotu pienu, aguonomis, varške ir pan. Viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų.
Klasikinis beigelių su kefyru receptas
Tai lengviausias būdas pasigaminti beigelių. Tokiu atveju įdaro dėti nereikia. Gatavi kepiniai tiesiog apibarstomi cukraus pudra. Už savikainą rezultatas yra nebrangus desertas, turintis malonų aromatą ir nepaprastą skonį. Norėdami pagaminti beigelius, jums reikės:
Tešlos ruošimas
Kefyro beigeliai, kurių nuotrauka pateikta aukščiau, paruošiami gana greitai. Pirmiausia reikia minkyti tešlą. Virėjai rekomenduoja sviestą iš šaldytuvo išimti likus maždaug pusvalandžiui iki gaminimo. Jis turėtų tapti minkštas.
Sviestą iš grietinėlės reikia sudėti į indą ir sumaišyti su cukrumi. Čia taip pat reikėtų įmušti du kiaušinius, įdėti vanilės, druskos ir viską gerai sumalti. Atskirame inde reikia sumaišyti sodą ir kefyrą. Tada reikia supilti į cukraus-kiaušinių mišinį ir atsargiai suberti miltus. Gautą masę reikia gerai išminkyti ir padalinti į 4 dalis.
Kaip kepti
Kiekviena tešlos dalis turi būti iškočiojama į ploną sluoksnį, geriausia apvalią. Po to reikia atsargiai supjaustyti trikampiais. Vienas gabalas turėtų sudaryti iki 6 dalių. Tada turėtumėte atsargiai susukti bagelį. Tokiu atveju turėtumėte pradėti nuo plačiausios pusės ir baigti siaurąja. Paruoštus beigelius galima iškočioti į pusmėnulio formą.
Sudėkite gabalėlius ant paruoštos kepimo skardos, aptepkite plaktu tryniu ir pabarstykite cukraus pudra. Beigelius su kefyru reikia kepti ne žemesnėje kaip 180°C temperatūroje, kol visiškai iškeps. Šis procesas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį. Paruoštus beigelius galima vartoti tiek karštus, tiek šaltus.
Receptas su uogiene
Kaip dar galima virti beigelius su kefyru? Receptas su nuotrauka leidžia pasigaminti desertą nepažeidžiant sekos. Populiariausias būdas paruošti originalius beigelius – įdaryti juos uogiene. Kepimui reikės:
- Kefyras - 250 ml.
- Miltai - 440 g.
- Cukrus - 90 g.
- Jam. Tokiu atveju galite naudoti serbentus, apelsinus, vyšnias ar braškes.
- Kepimo milteliai - 11 g.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Druska.
Maisto gaminimo žingsniai
Taigi, kaip pasigaminti beigelius su kefyru. Receptas su nuotrauka leidžia aiškiai įsivaizduoti gaminimo procesą. Pirmiausia reikia minkyti tešlą. Norėdami tai padaryti, giliame dubenyje reikia išplakti 2 kiaušinius, sumaišytus su vienu baltymu, druska, kepimo milteliais ir cukrumi. Į gautą masę reikia įpilti kefyro ir viską išmaišyti.
Į skystą tešlos komponentą, palaipsniui maišant, reikia suberti miltus. Dabar atėjo laikas viską gerai išminkyti. Priešingu atveju gali susidaryti gabalėlių.
Dabar reikia teisingai suformuoti kefyro bagelius. Paruoštą tešlą reikia padalyti į maždaug 4 dalis ir atsargiai iškočioti į ne daugiau kaip 1 centimetro storio sluoksnį. Po to ruošinius reikia supjaustyti į trikampius. Taip beigelius kočioti bus lengviau. Ant plačiosios ruošinio pusės uždėkite šaukštą uogienės ar konservų ir viską susukite. Prieš kepant kiekvieną bagelį reikia aptepti plaktu tryniu. Tai suteiks jiems skaistalų. Desertą kepkite įkaitintoje orkaitėje 25 minutes. Šiuo atveju šildymo temperatūra turi būti ne žemesnė kaip 180°C. Rekomenduojama patiekti karštą su arbata ar kava.
Kefyro beigelių su varške receptas
Norėdami paruošti šį desertą, jums reikės:
- 240 ml kefyro.
- 300 g miltų.
- 3 valg. šaukštai kepimo miltelių.
- 3 kiaušiniai.
- 3 valg. šaukštai cukraus.
- 225 g varškės.
- Krapai.
- Druska.
Kaip gaminti
Beigeliai, pagaminti su kefyru ir mielėmis, paruošiami labai ilgai. Todėl paprasti tokio kepimo receptai yra ypač populiarūs. Verta žinoti, kad beigelius galima paruošti ne tik saldus, bet ir kaip užkandį. Pirmiausia reikia minkyti tešlą.
Giliame dubenyje sumaišykite pusę miltų, vieną baltymą, 2 kiaušinius, kepimo miltelius, cukrų, druską. Komponentai turi būti gerai sumaišyti. Tai galima daryti su šaukštu, bet geriau su šluotele. Į gautą mišinį atsargiai supilkite kefyrą, o tada minkykite elastingą ir minkštą tešlą. Dabar jį reikia padalinti į 4 dalis ir susukti į sluoksnius, kurių storis ne didesnis kaip 1 centimetras. Ruošiniai turi būti apvalios formos. Tai leis be problemų juos supjaustyti trikampiais.
Sumaišykite žalumynus ir varškę trintuve. Tai bus riestainių įdaras. Ant kiekvieno trikampio plataus krašto uždėkite po šaukštą varškės, tada susukite ruošinį. Dėkite beigelius ant kepimo skardos ir aptepkite plaktu tryniu. Jas reikia kepti 180°C temperatūroje pusvalandį. Beigeliai turi tapti rausvi ir erdvūs. Juos patariama patiekti karštus.
Skanūs pyragaičiai gali būti pagaminti bandelių pavidalu arba susukti į bagelius. Tokį pavadinimą kepiniai gavo dėl savo formos, panašios į gyvūnų ragus. Beigelius galima gaminti iš bet kokios tešlos – varškės, mielių, vandens ar pieno. Tiesa, jei kepinius norisi paruošti greitai, nelaukiant kol atkeliaus tešla, kefyrinių beigelių receptas tinka labiau nei kiti. Tokio kepinio tešla bus minkšta ir elastinga, jums patiks
Kefyro beigeliai - maisto ruošimas ir indai
Produktų daug nereikia – imkite miltus, cukrų, kiaušinį ir, žinoma, kefyrą. Šio patiekalo privalumas yra tas, kad galite naudoti net pasenusį kefyrą, o kepiniai bet kokiu atveju pasirodys skanūs.
Beigelių su kefyru receptai:
1 receptas: kefyro beigeliai
Pabandykime pagaminti paprasčiausius beigelius be įdaro, apibarstydami juos cukraus pudra. Tokie pyragaičiai nėra brangūs, tačiau jie yra skanūs - skanėstas pasirodys minkštas ir aromatingas.
Reikalingi ingredientai:
- 2 kiaušiniai + 1 trynys (miltinių gaminių tepimui)
- Kefyras 220 ml
- Kepimo milteliai tešlai 11 g
- 120 gramų cukraus
- Miltai 470 gramų
- Sviestas 140 g
- Soda ½ šaukštelio.
- Daržovių aliejus
Virimo būdas:
- Likus pusvalandžiui iki gaminimo, išimkite sviestą iš šaldytuvo ir leiskite jam atitirpti.
- Šluotele arba šaukštu sumaišykite sviestą su kiaušiniais, cukrumi, druska ir vanile. Gerai ismaisyti.
- Į kefyrą supilkite sodą ir išmaišykite.
- Į sausą mišinį supilkite kefyrą, tada plona srovele pradėkite pilti miltus. Išmaišykite masę, tada padalinkite į keturias dalis.
- Kiekvieną dalį reikia iškočioti ir supjaustyti į keturis-šešis trikampius. Kiekvieną trikampį iškočiokite nuo plataus krašto iki siauresniojo, susukite į pusmėnulius.
- Kiekvieną bagelį aptepkite kiaušinio tryniu, pabarstykite milteliais ir kepkite orkaitėje trisdešimt minučių.
2 receptas: kefyro beigeliai su uogiene
Greitas beigelių su kefyru ir uogiene gaminimo variantas bus tikras išsigelbėjimas netikėtų svečių atveju. Pabandykite paruošti šį patiekalą ir jūsų artimieji bus tiesiog sužavėti! Būkite atsargūs su į tešlą dedamu cukraus kiekiu – kartu su saldžia uogiene dėl cukraus pertekliaus beigeliai sustings.
Reikalingi ingredientai:
- 250 ml kefyro
- 440 gramų miltų
- 90 gramų cukraus
- Braškių uogienė (apelsinų, serbentų ar bet kokia kita tiršta uogienė)
- Kepimo milteliai tešlai 11 gramų
- 3 kiaušiniai
- Sviestas 85 gramai
Virimo būdas:
- Talpykloje ištirpintą sviestą reikia sumaišyti su dviem kiaušiniais ir vienu baltymu, cukrumi, druska ir kepimo milteliais.
- Į indą su sausų ingredientų mišiniu supilkite kefyrą.
- Į kefyro mišinį pamažu suberkite miltus ir po truputį maišykite.
- Padalinkite gatavą tešlą į keturias dalis, po kurių kiekvieną reikia iškočioti ir supjaustyti į keturis – šešis trikampius.
- Ant plačiosios trikampio dalies uždėkite šaukštą uogienės, tada susukite.
- Kiekvieną gaminį aptepkite kiaušinio tryniu ir kepkite beigelius dvidešimt penkias minutes orkaitėje.
3 receptas: kefyro beigeliai su varške
Beigeliai gali būti nesaldūs, kaip įdarą dedant, pavyzdžiui, varškės ir žolelių.
Reikalingi ingredientai:
- Kefyras 240 ml
- Miltai 300 gramų
- Cukrus 3 v.š.
- Kepimo milteliai 1 pakelis
- Kiaušiniai 3 vnt
- Varškės sūris 225 gramai
- Krapai
Virimo būdas:
- Indelyje plaktuvu arba šaukštu sumaišykite druską ir cukrų, kepimo miltelius, pusę miltų, du kiaušinius ir vieną baltymą (ir trynį atidėkite tepimui). Į mišinį supilkite kefyrą.
- Į mišinį pamažu suberkite likusius miltus, maišydami tešlą.
- Gautą tešlą padalinkite į tris ar keturias dalis, tada kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į storą "blyną" ir supjaustykite jį į keturis trikampius.
- Ruošiame įdarą beigeliams. Susmulkinkite žalumynus ir sumaišykite su varške ir žolelėmis. Jei varškė stambiagrūdė, tuomet ingredientus geriausia sumaišyti trintuve.
- Ant kiekvieno trikampio storio krašto dėkite įdarą, tada susukite tešlą.
- Kiekvieną trikampį aptepkite kiaušinio tryniu ir kepkite orkaitėje apie 30-35 minutes.
Kefyro beigelių įdaras gali būti bet koks – ir saldus, ir sūrus. Saldžiam įdarui naudokite tirštos uogienės, marmeladą, virtą kondensuotą pieną, varškę, marmeladą, smulkintus vaisius. Kad beigeliai būtų sotesni, į kepinių vidų galite įdėti tarkuoto sūrio, dešros su kečupu, varškės su žolelėmis, dešrelių.
Beigelius pabarstykite kmynais, sezamo sėklomis arba linų sėmenimis.
Kefyro beigelio tešla bus labai puri ir skani, jei prieš minkant tešlą nepamiršite persijoti miltų. Deguonies prisotinti miltai leis pagaminti idealios vienalytės konsistencijos tešlą.
Nesvarbu, ar gaminsite desertinius, ar sočius riestainius, prieš kepdami beigelius aptepkite kiaušinio tryniu arba kiaušinio trynio ir nedideliu kiekiu cukraus pudros mišiniu.
Paruoškite minkštus beigelius iš kefyro tešlos su namine uogiene arbatai – pasaldinkite vakaro arbatą! Be to, tai, kas siūloma, yra gana prieinama net ir dabartinėmis kainomis, o kartais labai reikia palepinti save!
Visi recepte naudojami produktai visada yra prieinami bet kurioje virtuvėje. Be kefyro ir miltų, jums reikės cukraus, saulėgrąžų aliejaus, šiek tiek acto ir tirštos uogienės, uogienės ir uogienės (geriausia, žinoma, naminės).
Galite reguliuoti paruoštų beigelių dydį: kuo didesnį tešlos ratą iškočiosite, tuo beigeliai bus ilgesni.
Jei uogienės nėra, bagelio receptą galima lengvai paversti naminių kefyro sausainių receptu. Tešlą pakanka tik iškočioti į storesnį sluoksnį ir įprasta stikline išspausti sausainius.
Kad vaizdas būtų apetitiškesnis, prieš kepdami riestainius galite patepti puodelyje sutrintu tryniu arba tiesiog lengvai pabarstyti cukraus pudra.
Iš šio straipsnio sužinosite:
Ko jums reikės kefyro bagelių receptui:
gaminiai beigelių su uogiene gamybai
- 600-650 gramų kvietinių miltų;
- 300 ml kefyro;
- 1 puodelis cukraus;
- 0,5 šaukštelio. šaukštai sodos;
- actas, skirtas gesinti soda;
- 1 stalas. šaukštas saulėgrąžų aliejaus.
Kaip paruošti beigelių su kefyru receptą?
Į gilų dubenį išsijokite 2/3 miltų. Supilkite šiek tiek pašildytą kefyrą (galite ir rūgpienį ar išrūgas), suberkite cukrų ir actu gesintą sodą.
kefyro tešlos ruošimas
Minkykite minkštą, prie rankų nelimpančią tešlą, palaipsniui suberdami reikiamą kiekį miltų.
Padalinkite tešlą į dvi ar tris dalis. Naudodami kočėlą susukite kiekvieną į tinkamą apskritimą. Supjaustykite peiliu į trikampius gabalus. Ant kiekvieno trikampio plataus krašto dėkite įdarą.
beigelių formavimas su uogiene
Beigelius suvyniokite ir dėkite ant saulėgrąžų aliejumi išteptos kepimo skardos. Jei norite ir galite, aptepkite tryniu.
kepimui paruošti produktai
Kepkite kefyrinius beigelius 180 laipsnių orkaitėje apie 20-25 minutes. Būkite atsargūs ir neperkepkite, nes kepimo laikas skirtingose orkaitėse gali skirtis.
riestainiai paruošti iš orkaitės
Gatavus saldainius sudėkite į lėkštę ir atvėsinkite. Tada per sietelį pabarstykite cukraus pudra (taip milteliuose neliks gumuliukų) ir patiekite prie vakarinės arbatos!
naminių beigelių, apibarstytų cukraus pudra
Beigelius laikykite uždengę švariu rankšluosčiu – taip jie ilgiau išliks švieži.
O kefyro beigelių receptą įtraukite į savo žymes, kad jo neprarastumėte!
