عصير التوت هو مشروب صحي ولذيذ للغاية ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، سواء من التوت الطازج أو المجمد (التوت البري، التوت البري، الكشمش، التوت، نبق البحر)، لذلك في هذه المقالة سننظر بالتفصيل في المدة وكيف قم بغلي عصير الفاكهة في قدر حتى يصبح لذيذًا ويحتفظ بجميع الخصائص المفيدة للتوت.
كم من الوقت لطهي عصير الفاكهة
يعتمد وقت طهي عصير الفاكهة على نوع التوت الذي سيتم استخدامه في التحضير - مجمدًا أو طازجًا، لذلك دعونا نلقي نظرة فاحصة على مدة طهي عصير الفاكهة من أنواع التوت المختلفة (التوت البري، التوت البري، التوت، الكشمش، إلخ):
- كم من الوقت يستغرق طهي عصير الفاكهة من التوت الطازج؟غالبًا ما يتم غلي عصير الفاكهة المصنوع من التوت الطازج، ولكن ليس مسلوقًا، بحيث يتم الاحتفاظ بالمزيد من العناصر الغذائية فيه.
- كم من الوقت لطهي مشروب الفاكهة من التوت المجمد؟يتم غلي عصير الفاكهة من التوت المجمد لمدة 2-5 دقائق بعد غليان الماء في قدر.
بعد أن اكتشفنا عدد دقائق طهي عصير الفاكهة، سننظر الآن في تسلسل تحضيره، وما يجب معرفته، وكيفية طهي عصير الفاكهة اللذيذ بشكل صحيح بحيث يحتفظ بالفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة.
طريقة عمل عصير التوت البري في المنزل
وبغض النظر عن نوع التوت المستخدم، فإن الترتيب الذي يتم طهيه به لا يتغير. الشيء الرئيسي هو مراقبة عملية التخمير نفسها وإضافة جميع المكونات اللازمة لتحضير هذا المشروب الصحي في الوقت المناسب. دعونا نلقي نظرة خطوة بخطوة على كيفية صنع عصير الفاكهة في المنزل، على سبيل المثال، من التوت البري:
- نقوم بتحضير جميع مكونات مشروب الفاكهة: التوت – 1 كوب (طازج أو مجمد)، سكر أو عسل طبيعي – 3 ملاعق كبيرة، 1 لتر ماء.
- إذا كان التوت طازجًا، فيجب فرزه بعناية حتى لا يكون هناك بقايا صغيرة (الأغصان والأوراق)، ثم شطفه بالماء البارد باستخدام غربال. يجب إذابة التوت المجمد (في حالتنا التوت البري) مسبقًا (يمكنك نقله من الثلاجة إلى الحجرة العامة للثلاجة طوال الليل).
- اطحني التوت البري المحضر في الخلاط أو اهرسيه يدوياً في وعاء عميق، ثم انقليه إلى القماش القطني واعصري العصير جيداً في وعاء آخر (لا تسكبي العصير، بل اتركيه حتى الانتهاء من تحضير مشروب الفاكهة) .
- ضعي لب التوت البري المعصور في قدر واملئيه بالماء، ثم اتركيه حتى يغلي على نار متوسطة (يمكنك غليه لبضع دقائق إضافية)، وأضيفي السكر أو العسل، واخلطي جيداً، ثم غطي القدر بغطاء ونتركه خارجاً عن النار حتى يخمر التوت حتى يبرد السائل.
- يُسكب العصير الذي تم عصره في بداية التحضير في مشروب الفاكهة المبرد، ثم يُصفى عصير الفاكهة من خلال القماش القطني.
- هذا كل شئ! عصير التوت البري اللذيذ والصحي جاهز. يمكنك شربه دافئاً أو بارداً، بعد تبريده في الثلاجة.
ملحوظة: يمكن تحضير عصير الفاكهة بدون غليان على الإطلاق، وذلك عن طريق طحن التوت وإضافة السكر أو العسل وسكب الماء المغلي البارد (بعد ذلك يجب خلطه جيدًا وتركه يتخمر لعدة ساعات). عند استخدام العسل في مشروبات الفاكهة فمن الأفضل إضافته عندما يبرد مشروب الفاكهة، حتى لا يتعرض للمعالجة الحرارية ويحتفظ بالمزيد من الخصائص المفيدة.
يقولون أن شرب مشروبات الشاي والقهوة باستمرار ضار جدًا. ماذا تفعل بعد ذلك؟ ومن غير المستحسن القيادة بعد ذلك. كما أن سوائل الحليب المخمرة ليست جيدة للجميع. لكني أريد حقًا أن أنعش نفسي وأروي عطشي.
لن تشرب الماء فقط طوال الوقت أيضًا. وليس عليك الذهاب إلى المتجر لشراء العصائر. ولكن في حرارة الصيف وبرد الشتاء، ستأتي وصفات صنع عصير الفيتامين دائمًا إلى الإنقاذ.
لوحة النكهات لهذه الرطوبة الواهبة للحياة غنية جدًا. كم عدد التوت - العديد من النكهات التي يمكنك الحصول عليها. يمكنك أيضًا إرضاء نفسك وأحبائك بمجموعاتهم.
يمكن تحضير هذا المشروب الطبيعي والصحي في غضون دقائق، إما من المكونات الطازجة أو من المربى. يمكن غليه أو استهلاكه بشكله الأصلي دون معالجة حرارية.
إذن ما هو المطلوب لتحضير عصير الفاكهة؟ صدق أو لا تصدق، 3 مكونات فقط تكفي! الماء والتوت والسكر (أو العسل)!
للبدء، عادة ما يتم إعداد التوت. ويتم فرز الطازجة وتنظيفها من جميع أنواع الأوراق والسيقان ثم غسلها تحت الماء البارد.
مع المجمدة سيكون عليك العبث قليلاً.
ولإحضارها إلى حالة الذوبان، تُخرج المستحضرات عادةً من الثلاجة وتُسكب في مصفاة، وتوضع فوق كوب عميق حتى لا يتدفق العصير الثمين عبثًا أثناء ذوبانه. في درجة حرارة الغرفة، ستصل المادة الخام إلى الحالة المرغوبة خلال ساعة واحدة فقط.
ولكن إذا كنت تخطط لطهي الطعام في الصباح، فمن الأفضل أن تترك هذا التصميم في الغرفة المشتركة لوحدة التبريد، وبين عشية وضحاها سوف تحصل على التوت اللطيف الجميل من الجليد.
لا يجوز بأي حال من الأحوال استخدام الماء المغلي لتسريع عملية إزالة الجليد. لن يؤدي ذلك إلى إتلافهم فحسب، بل سيدمر الفيتامينات المفيدة على الفور.
وأيضًا، لتجنب الأكسدة، يُنصح باستخدام أواني الطهي المينا وأدوات الطبخ غير المعدنية فقط. من الأفضل أن تأخذ شوبكًا خشبيًا أو مدقة بلاستيكية.
ومع ذلك، لا أحد يمنعك من العمل مع ما هو أكثر ملاءمة لك. هذه مسألة شخصية للجميع.
للحصول على المزيد من الفوائد والحصول على تركيز غني، من الأفضل تقطيع التوت. يمكنك سحقها يدويًا أو استخدام الخلاط أو الخلاط أو العصارة. ويستخدم بعض الناس مفرمة لحم قديمة جيدة لهذا الغرض.
ثم يجب فصل المواد الخام المسحوقة عن الكعكة، للقيام بذلك، يتم طحنها من خلال غربال أو ضغطها من خلال الشاش. وبعد ذلك يُنصح بتحلية الهريس المعصور. قد يكون هذا هو السكر المعتاد، لكن الكثير من الناس يضيفون العسل - فهو أكثر صحة ويعطي المشروب طعمًا رائعًا مختلفًا تمامًا.
يتم خلط الكتلة الناتجة جيدًا وتخفيفها بالماء البارد حسب رغبتك. هذا كل شيء - مشروب الفاكهة جاهز!
يفضل الكثير من الناس غلي الخليط الحلو المطحون مع كمية صغيرة من السائل ثم تخفيفه بالماء المغلي. بمعنى ما، سيكون صحيحا - بعد كل شيء، لا يمكن للجسم أن يأخذ كل التوت مع اثارة ضجة.
ستسمح لك المعالجة الحرارية البسيطة بالحصول على المزيد من النكهة من الكعكة والتخلص من المكونات غير المرغوب فيها التي تزعج المعدة عند استخدامها نيئة.
ومع ذلك، إذا لم يكن هناك التوت، يمكنك دائما أن تفعل الشيء نفسه مع المربى. لا تحتاج إلى إضافة السكر بعد الآن، فهو بالفعل حلو بما فيه الكفاية.
يمكن تخزين هذا السائل الشهي لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، بشرط الاحتفاظ به مغطى في الثلاجة.
إذا كنت لا تحب الشوائب الصغيرة من اللب والجلد، يمكنك دائمًا تصفية المواد الخام بشكل أكثر دقة من خلال مصفاة أو قطعة قماش قطنية قبل صبها في الحاوية.
عصير Lingonberry دون غليان التوت (وصفة خطوة بخطوة)
التوت البري مفيد بشكل لا يصدق، خاصة في فصل الشتاء! فهو ليس مضادًا طبيعيًا للأكسدة ومضادًا حيويًا فحسب، بل هو أيضًا علاج ممتاز للتعب ونقص الفيتامينات.
يفضل الكثير من الناس صنع عصير الفاكهة منه، لكن بالنسبة لي يبدو الأمر أشبه بالكومبوت، لذلك أفعل ذلك بشكل مختلف قليلاً.
سنحتاج إلى:
- الماء – 2 لتر.
- لينجونبيري - 1.5 كوب.
- السكر المحبب – 1 كوب.
تحضير:
1. ضعي قدرًا من الماء على النار وأضيفي إليه السكر واتركي الشراب حتى يغلي. بعد الانتظار حتى تذوب جميع البلورات تمامًا، يمكنك إزالتها عن النار. ثم تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
بينما يبرد الشراب، قم بإزالة الشوائب من التوت البري واشطفه تحت الماء البارد الجاري. ضعيها في مصفاة حتى يتم تصريف الماء الزائد دون أي عائق.
2. بمجرد أن يبرد السائل الحلو، اسكبي التوت في دورق خاص أو في مرطبان. أضف القليل من الماء والسكر حتى يتساوى مع التوت البري.
يجب القيام بذلك لتسهيل تقطيع التوت. إنها في حد ذاتها صعبة للغاية، لذا فإن القليل من الماء سيساعدها في ذلك.
3. فاز كل شيء جيدًا بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. يجب أن تحصل على عصيدة عطرية متجانسة. إنه يشبه إلى حد ما العصير وله رائحة فريدة خاصة به.
4. قم بتصفية الهريس الناتج من خلال منخل لإزالة اللب الصلب. للقيام بذلك، يمكنك استخدام ملعقة أو هراسة البطاطس لتحضير البطاطس المهروسة. إذا لم يكن لديك في متناول اليد، يمكنك أن تأخذ قطعة شاش نظيفة وطيها في طبقتين أو ثلاث طبقات. سيكون التأثير هو نفسه تمامًا.
يمكنك عصر هريس التوت البري مباشرة في مقلاة مع شراب مبرد حتى لا تتسخ الكثير من الأطباق.
5. امزج الخليط الناتج جيدًا ويمكنك صب الرحيق الثمين في الدورق. يُنصح بتبريد المشروب في الثلاجة قبل التقديم.
طعمها مع مرارة لطيفة طفيفة، والتي تضيف إليها نقاطًا إضافية فقط.
طريقة تحضير عصير نبق البحر في المنزل
نبق البحر هو مخزن للفيتامينات. ولتجنب فقدانها، من الأفضل عدم غلي التوت أثناء الطهي، ولا تسكب الماء المغلي عليه تحت أي ظرف من الظروف. من الأفضل تخفيف المواد الخام المحضرة بالماء البارد المنقى.
كملاذ أخير، استخدم السائل الدافئ للاحتفاظ بجميع العناصر الدقيقة المفيدة.
سنحتاج إلى:
- التوت النبق البحر - 150 غرام.
- سكر - ½ كوب.
- ماء - حسب الرغبة.
تحضير:
1. تحتاج أولاً إلى شطف النبق البحري وإزالة الحطام والأغصان. يعد قطف التوت أمرًا صعبًا، وبالتالي يوجد دائمًا الكثير من هذا الخير بين المحصول.
2. اهرسي حبات البرتقال النظيفة حتى تصبح مهروسة. من الأفضل القيام بذلك في وعاء طويل حتى لا يلوث العصير الدهني كل شيء حوله. بالإضافة إلى ذلك، من غير المناسب تمامًا أن ترش نفسك بقطرات ثمينة.)
الخلاط مناسب تمامًا للطحن. على الرغم من أنني أنصحك باستخدام هراسة عادية، لأنها لن تسحق البذور الصلبة ولن تضيف مرارة إلى مشروبنا. سيكون الطعم أكثر "نظيفًا" وطبيعيًا.
3. يُسكب السكر في المواد الخام المطحونة ويُخلط جيدًا. تمييع بالماء إلى الاتساق المطلوب ويقدم.
4. يحب بعض الناس تناول قطع التوت المتبقية، لذلك لا داعي لتصفية الخليط النهائي.
ولكن إذا كان الأطفال الصغار يشربون عصير الفاكهة، فمن الأفضل أولاً تمرير الهريس الحلو من خلال منخل أو عصره من خلال القماش القطني. وعندها فقط قم بتخفيف العصير السميك الناتج بالماء.
وفي هذه الحالة من الأفضل إضافة السكر بعد إزالة القشرة والبذور.
من الأفضل تقديم المشروب باردًا قليلاً، لكن هذه مسألة ذوق.
إذا لم يكن لديك توت طازج أو مجمد، فلا تتردد في طهيه، وسيكون أيضًا لذيذًا جدًا.
فيديو عن كيفية تحضير عصير النبق البحري اللذيذ والصحي
وقمنا أيضًا بتسجيل مقطع فيديو قصير على قناتنا حتى يتمكن الجميع من رؤية عملية الطهي بأكملها. سوف تفاجأ بمدى سهولة وبساطة كل شيء.
هل تعرف كم يصبح عصير فاكهة نبق البحر لذيذا؟!!! الكلمات ببساطة لا يمكن وصفها. تأكد من الطهي والنفخ. واكتب في التعليقات عن مشاعرك.
بالمناسبة، يمكنك استخدام هذه الوصفة نفسها كأساس لإعداد مشروب مع جميع أنواع التوت الأخرى، وحتى الفواكه، إذا رغبت في ذلك.
كيفية صنع العصير من التوت البري الطازج
لتجنب نزلات البرد في الموسم البارد وتعزيز المناعة، من المفيد إدراج التوت البري في نظامك الغذائي. فهو ليس منعشًا فحسب، بل يحتوي أيضًا على مواد تعزز المزاج الإيجابي.
لذلك يمكننا القول أنه علاج طبيعي للاكتئاب. وهذه ليست مزحة!!!
سنحتاج إلى:
- التوت البري – 0.7 كجم.
- الماء – 3 لترات.
- حبيبات السكر – 0.35 كجم.
تحضير:
1. اطحن التوت المغسول جيدًا والمنظف من الحطام غير الضروري إلى هريس. لا ينبغي عليك تقطيعها كثيرًا، على الرغم من أن القطع الكبيرة ستكون عديمة الفائدة تمامًا. الشيء الرئيسي هو تحقيق مثل هذه الحالة التي يمكن من خلالها إطلاق المزيد من السوائل منها.
يمكنك اختيار طريقة الطحن بنفسك. من المناسب استخدام محضرة الطعام لهذه الأغراض، يمكنك ضبط اتساق التوت فيه.
2. تحضير قطعة شاش نظيفة ومكوية ونقل اللب الناتج إليها. اجمع أطراف المادة بعناية واستخدمها للضغط على العصير الثمين.
لتسهيل عصر التوت، لا تضعهم جميعًا في القماش القطني مرة واحدة. من الأفضل القيام بذلك على أجزاء، لذلك سنفقد عددًا أقل من الجزيئات المفيدة من المواد الخام الياقوتية.
3. بالمناسبة، يمكن أيضًا استخدام الكعكة الناتجة - لماذا تضيعها! يجب أن يُسكب في قدر ويُضاف الماء ويُخلط جيدًا. يُغلى المزيج ويُطفئ النار على الفور.
4. قم بتصفية المرق الملون الناتج من خلال الشاش المستخدم مسبقًا والآن يمكن التخلص من الجلود والبذور غير الضرورية براحة البال. لقد أخذنا بالفعل كل ما يمكن أن يؤخذ منهم.
5. بينما لا يزال السائل ساخنًا، قم بإذابة السكر فيه. إذا تأخرت، سيكون من الصعب على البلورات أن تذوب لاحقًا.
وبمجرد أن يبرد الشراب الناتج إلى درجة حرارة الغرفة، صب عصير التوت البري المضغوط مسبقا.
7. ومن ثم يمكنك سكبه في وعاء جميل وتقديمه كمشروب، إما على المائدة أو للشرب بدلاً من الماء.
انها سريعة جدا وسهلة! كم هو مفيد!
وصفة خطوة بخطوة لصنع عصير التوت البري من التوت المجمد
التوت البري المجمد ليس أقل فائدة. صحيح أنك تحتاج أولاً إلى تسخينه إلى درجة حرارة الغرفة على الأقل وبعد ذلك فقط ابدأ في تحضير مشروب صحي ولذيذ.
مشروب الفاكهة هذا لذيذ جدًا، لذلك لدى كل شخص كيس أو كيسين من هذا التوت الرائع في الثلاجة.
سنحتاج إلى:
- الماء – 2 لتر.
- التوت البري المجمد - 250 غرام.
- سكر – 200 غرام.
تحضير:
1. أخرج التوت من الثلاجة مسبقًا واتركه يذوب في وعاء طويل. تذكر أنهم يجب أن يصلوا إلى الحالة المطلوبة دون أي تدخل إضافي في شكل ماء أو أي تسخين.
ثم قم بسحقها باستخدام هراسة خشبية أو بلاستيكية.
ومن الأفضل عدم استخدام الأواني الحديدية في مثل هذه الحالات حتى لا يتأكسد التوت ويحصل على نكهة إضافية غير ضرورية.
2. أضيفي السكر المحبب وخففي هريس الياقوت العطري بالماء. كمية السكر في الوصفة هي ما أضيفه بنفسي عادةً.
يمكنك تذوق السائل المخفف وضبط الطعم بنفسك.
3. يُنقل الخليط إلى قدر ويُسخن حتى الغليان.
إذا اشتريت التوت البري المجمد من متجر أو سوق، فيمكنك طهيه لبضع دقائق فقط. يجب ألا تطبخ أكثر من ذلك، حتى لا تفقد العناصر الغذائية الثمينة.
أغلق الغطاء واترك مشروب الفاكهة مشبعًا برائحة ولون التوت. من التسريب يصبح أكثر تشبعًا، سواء من حيث الذوق أو اللون.
4. قم بتبريد المشروب النهائي، ثم صفيه من خلال منخل ناعم، أو من خلال الشاش، إذا كان لديك ما هو في متناول يدك، ويمكن تقديمه للاستهلاك.
مشروب الفاكهة المصنوع من التوت المجمد ليس بأي حال من الأحوال أقل جودة من المشروب الطازج.
لذلك، احرصي على تحضير التوت البري عن طريق تخزينه في الفريزر.
كيفية صنع مشروب الفاكهة من الكشمش المجمد
أوه، وأنا أحب الكشمش الغني بفيتامين سي! جميع أفراد الأسرة يأكلونه بسرور كبير. وبطبيعة الحال، نقوم بتحضيرها بكميات كبيرة لفصل الشتاء، وفي أي وقت يمكننا إخراجها من الفريزر للاستمتاع بالطعم الحلو والحامض الرائع!
وما شراب الفاكهة الذي تحصل عليه منه! حتى القهوة في بعض الأحيان لا يمكن أن تحل محل هذا المشروب الرائع، خاصة في صباح الشتاء البارد.
سنحتاج إلى:
- الماء – 1 لتر.
- الكشمش المجمد - 300 غرام.
- حبيبات السكر - 100 غرام.
تحضير:
1. أخرجي التوت الأسود من الفريزر واسكبيه في قدر. اسمح لهم بالجلوس في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة حتى يتوفر لهم الوقت ليذوبوا. سيكون هناك ما يكفي من الوقت لذلك.
2. أضيفي السكر واخلطي جيدًا. مرة أخرى، يمكنك إضافة نكهة حلوة حسب ذوقك، أو ربما يفضل شخص ما إضافة العسل إلى التوت.
هل سبق لك أن جربت مزيج الكشمش والعسل؟!
3. قم بطحن التوت العطري بإحدى الطرق المعروفة – إما باستخدام الهراسة أو الخلاط. الحالة التي نحتاجها هي الحد الأقصى للطحن، ويفضل أن تكون حالة اللب.
في هذه الحالة، بطبيعة الحال، سيكون الخلاط أكثر فائدة.
4. يُسكب الماء الدافئ ويُرج حتى لا يلتصق السكر بالقاع بل يذوب. للقيام بذلك، دع الخليط يقف لفترة من الوقت على طاولة المطبخ، وفي الوقت نفسه يقلب إعدادنا بشكل دوري.
5. ثم ضعي الوعاء مع محتوياته على النار واتركي الخليط حتى يغلي. قم بإزالته فورًا من الموقد، ولا يقتصر الأمر على إيقاف تشغيل الغاز فحسب، بل قم بإزالته من السطح الساخن.
سيؤدي التسخين المطول إلى تدمير جميع الفيتامينات، ثم سيكون لذيذا ببساطة. لكننا نريدها أيضًا أن تكون مفيدة!
قم بتبريد الرحيق الناتج إلى درجة حرارة الغرفة، واتركه ببساطة على طاولة المطبخ العادية.
6. قم بالتصفية باستخدام إحدى الطرق المعروفة لدينا، وقد تحدثنا كثيرًا عن هذا اليوم. أي من خلال منخل أو شاش ووضعه في الثلاجة حتى يبرد.
7. يمكنك شرب هذا المشروب الرائع في أي وقت. وكم هو جيد لأي طاولة احتفالية! إذا كان هناك عصير من المتجر ومشروب فواكهنا على الطاولة، فسيبدأون به وينتهون به!!!
بالمناسبة، إنه جيد بنفس القدر باردا ودافئا.
8. لا يجوز إضافة السكر أثناء الطهي. بدلا من ذلك، يكفي إضافة 3 ملاعق كبيرة إلى المرق المبرد بالفعل. ل. سوف يتألق العسل وعصير الفاكهة بألوان نكهة جديدة.
إذا لم تجرب هذا المزيج من قبل، جربه، يمكنك مفاجأة ذوقك!
فيديو عن كيفية صنع عصير فواكه محلي الصنع من خليط التوت
نظرنا اليوم إلى عدة وصفات مختلفة لصنع مشروبات فاكهة التوت. وقد تم تحضيرهم جميعًا من نفس النوع من التوت.
هل تعرف كم هي لذيذة من خليط التوت؟ علاوة على ذلك، يمكن أن تكون مختلفة تمامًا، ولكن كلما كانت تركيبة المكونات أكثر تنوعًا، كلما كان الطعم أكثر ثراءً.
وهنا واحدة من هذه الوصفات. تشمل المكونات اللذيذة الكشمش الأسود والأحمر المجمد، بالإضافة إلى التوت الأسود والفراولة. حتى عندما تقرأ المكونات فقط، تصبح لذيذة! هل يمكنك أن تتخيل كيف سيكون الأمر إذا قمت بطهي مثل هذه الروعة !!!
بالمناسبة، يمكن أن يكون التكوين ما تريده في كل مرة. كل هذا يتوقف على خيالك والمواد الخام التي قمت بإعدادها في الفريزر الخاص بك.
هذه هي مشروبات الفاكهة اللذيذة! إذا كان أي شخص، قبل البدء في القراءة، لا يزال لديه شكوك حول ما إذا كان يجب طهيه أم لا، فربما أصبح من الواضح الآن للجميع أنه يمكنك إرضاء نفسك وأحبائك ليس فقط بالعصائر والكومبوت. ولكن أيضًا المشروبات العطرية محلية الصنع.
بالمناسبة، تحتوي على فيتامينات أكثر بكثير من العصائر المعبأة والمشروبات التي تحتوي على العصير والتي تم بسترتها في المصنع.
يمكنك شربها في أي وقت تقريبًا من اليوم، لكن لا يجب الإفراط في استخدامها. بعد كل شيء، يمكنك إضافة السكر لهم. المشروبات الحلوة جدًا ضارة بصحتك. حتى لو قمت بتخفيف المربى في الماء واستمتعت بالرطوبة الواهبة للحياة، فإن محتوى الحلاوة سيظل مرتفعًا.
كلما قل السكر كلما كان ذلك أفضل! ومن الأفضل أن تشرب مشروبك المفضل مع ملعقة صغيرة من العسل.
شهية طيبة وتمتع بصحة جيدة، واحصل على الفيتامينات من مشروبات فاكهة التوت الرائعة!
عندما يكون الجو حارًا في الخارج وتشعر بالعطش، لا يمكن لكل مشروب أن يروي عطشك. في مثل هذه الحالة، سوف يخلصك عصير الفاكهة من العطش. يمكن شراؤه من المتجر أو يمكنك تحضيره في المنزل. ومع ذلك، ليس كل شخص يعرف كيفية القيام بذلك بشكل صحيح وما هو مصنوع من.
ما هو؟
مشروب الفاكهة نفسه هو مشروب روسي تقليدي بدأ تحضيره منذ عدة قرون. وفي تلك الأيام كان العسل يعتبر المكون الرئيسي له. لكن مع مرور السنين تغيرت الوصفة، وبدأوا بإضافة مكونات أخرى إليها بالإضافة إلى العسل.
لا يعتبر عصير الفاكهة الحلو لذيذًا فحسب، بل يعتبر مفيدًا أيضًا. بعد كل شيء، أنه يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن. وغالبا ما يستخدم للوقاية من نزلات البرد.
بالإضافة إلى ذلك فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب. ويوصي بعض العلماء بأن يشرب هؤلاء الأشخاص 3 أكواب من هذا المشروب يوميًا. من الأفضل اختيار التوت البري.
لكن الكثيرين يستخدمون أيضًا عصير الفاكهة لإزالة السموم من الجسم. للقيام بذلك تحتاج إلى شرب 2-2.5 لتر من أي مشروب فاكهة يوميا.
يمكنك شربه بشكله النقي أو إضافته إلى مجموعة متنوعة من الكوكتيلات.
ماذا يمكنك أن تطبخ منه؟
إذا تحدثنا عن تقنية تحضيرها، فهي بسيطة للغاية. يمكن تحضير المنتج من أنواع مختلفة من التوت أو الفواكه.
- من التوت البري، والذي يشمل التوت البري، الفراولة البرية، التوت الأزرق أو التوت البري المفضل لدى الجميع.
- من التوت محلي الصنع: الكشمش والمشمش والكرز أو الفراولة. عصير البرقوق هو أيضا لذيذ جدا.
- من الفواكه. سيكون مشروب الليمون أو البرتقال لذيذًا وصحيًا جدًا. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون مصنوعة من الكمثرى أو التفاح.
- من الخضار. يمكن أن يكون الجزر والبنجر والمكونات الأخرى.
يمكنك تحضير مشروب محلي الصنع من المكونات الطازجة أو المجمدة. بالإضافة إلى التوت، يتم إضافة توابل مختلفة إليه، على سبيل المثال، القرفة وحامض الستريك أو أوراق النعناع.
تحضير التوت والفواكه
تستغرق المرحلة التحضيرية القليل من الوقت. إذا كنت تستخدم التوت لعصير الفاكهة، فيجب عليك أولاً فرزه جيدًا وإزالة السيقان والأوراق. إذا كان عصير الفاكهة مصنوعًا من الفواكه أو الخضار، فيجب أيضًا تقشيرها إذا لزم الأمر. وعندها فقط يمكنك الانتقال إلى المرحلة الثانية، أي أنك تحتاج إلى غسل الخضار والفواكه.
وصفات الطبخ
الخطوة التالية هي تحضير المشروب نفسه. يمكنك طهيه في المنزل باستخدام وصفات مختلفة. علاوة على ذلك، يمكن استخدام هذا المشروب كقاعدة لبورشت.
من التوت البري البري
من بين جميع مشروبات الفاكهة الموجودة، يعتبر التوت البري أحد أكثر المشروبات فائدة. لذلك سيكون من الصحيح إغلاقه لفصل الشتاء. بعد كل شيء، في هذا الوقت، غالبا ما يمرض الناس، وفي هذه الحالة، سيساعد هذا المشروب المنشط في التغلب على أي مشاكل.
المكونات المطلوبة:
- 750 غرام – التوت الطازج
- 3 أكواب - ماء نظيف؛
- 150 جرام – سكر .
طريقة طهو:
- يجب تحضير التوت البري البري، ثم هرسه بملعقة خشبية في قدر؛
- ثم تحتاج إلى إضافة الماء وخلط كل شيء جيدًا.
- والخطوة التالية هي إجهاد الكتلة والضغط عليها.
يمكنك تخزين مشروب الفاكهة النهائي في وعاء زجاجي، وقبل الاستخدام تحتاج إلى إضافة السكر المحبب إليه.
من الأفضل شرب هذا المشروب باردًا، لكن إذا كنت تعاني من نزلة برد، يمكنك حتى تدفئة السائل قليلاً وشربه دافئًا.
من lingonberry الطازجة والناضجة
مشروب الفاكهة هذا ليس أقل فائدة. بالإضافة إلى ذلك، إذا قمت بتحضيره في المنزل، فسوف يصبح ألذ من نظيره الذي تم شراؤه من المتجر.
مكونات:
- 550 غرام – عنب الثعلب الطازج والناضج؛
- 1.5 لتر – الماء النقي
- 100 جرام – سكر .
طريقة طهو:
- يجب فرز التوت الطازج وغسله جيدًا تحت الماء الجاري؛
- ثم يجب سحق التوت البري وعصر العصير ووضعه في مكان بارد لفترة من الوقت ؛
- يجب ملء العصائر المتبقية بالماء النقي وغليها.
- بعد ذلك، يجب تصفية الكتلة، وعندما تبرد، يمكنك إضافة العصير والسكر المحبب؛
- ثم يجب خلط كل شيء.
من الأفضل شرب عصير الفاكهة طازجًا.
مشروب التوت والكرز
لن يكون مشروب الفاكهة هذا لذيذًا فحسب ، بل سيكون أيضًا جميلًا جدًا في المظهر. لونه المشرق والغني لن يترك أي شخص غير مبال.
المكونات المطلوبة:
- 1.5 كجم - الكرز الطازج؛
- 1.5 كجم - التوت الطازج؛
- 1 ليمونة كبيرة
- 3 لتر – ماء نقي.
طريقة طهو:
- تحتاج أولاً إلى غسل الكرز وإزالة البذور منه؛
- تحتاج فقط إلى غسل التوت.
- ثم يجب خلط كلا التوتين وتغطيتهما بالسكر المحبب، ثم تركهما لمدة 24 ساعة حتى يتم تحرير العصير؛
- بعد هذا الوقت، يجب عصر التوت؛
- يجب سكب الكعكة المتبقية بعد ذلك بالماء وغليها ثم تصفيتها وتركها لتبرد ؛
- ثم يمكنك مزجه مع عصير الليمون المعصور، وكذلك عصير الكرز والتوت.
يمكنك شرب عصير الفاكهة على الفور.
من التوت الناضج
لن يكون هذا المشروب جميلًا فحسب، بل سيكون مفيدًا أيضًا لنزلات البرد.
المكونات المطلوبة:
- 550 غرام – التوت الطازج؛
- قشر الليمون؛
- أوراق النعناع الطازجة؛
- 100 غرام - السكر المحبب؛
- 1.5 لتر – ماء نقي.
طريقة طهو:
- يجب طحن التوت المحضر وتصفية العصير منه ؛
- وبعد ذلك يجب وضعه في مكان بارد؛
- يجب ملء الكعكة بالماء النظيف وإضافة نكهة الليمون وأوراق النعناع.
- كل هذا يجب أن يغلي لمدة 5-8 دقائق، ثم يصفى ويترك ليبرد؛
- ثم تحتاج إلى إخراج العصير من الثلاجة وإضافة السكر المحبب إليه وتخلط جيدًا ؛
- ثم تحتاج إلى صب هذه الكتلة في المشروب المبرد وخلط كل شيء مرة أخرى.
سيصبح مشروب الفاكهة عطريًا جدًا ولذيذًا بشكل لا يصدق.
من التوت الطازج
عصير التوت مفيد أيضًا.
مكونات:
- 200 غرام – التوت الطازج؛
- 100 غرام - سكر
- 4 أكواب - ماء نقي؛
- قليل من القرفة.
طريقة طهو:
- تحتاج أولا إلى عصر العصير من التوت، وبعد ذلك تحتاج إلى وضعه في مكان بارد؛
- يجب ملء الكعكة المتبقية بالماء النظيف وتغلي؛
- تحتاج أيضًا إلى إضافة القليل من القرفة وكل السكر.
- من الضروري طهي هذه الكتلة لمدة 4-6 دقائق، ثم تصفيتها وتترك لتبرد؛
- عندما يبرد المرق تماما، تحتاج إلى مزجه مع العصير.
بعد ذلك يمكنك البدء في التذوق.
من الكشمش الأسود
عندما ينضج هذا التوت الصحي بشكل غير عادي، لا يمكنك صنع المربى منه فحسب، بل يمكنك أيضًا صنع عصير الفاكهة.
مكونات:
- 200 غرام – الكشمش الناضج؛
- 150 غرام – السكر المحبب
- 1.5 لتر – ماء نقي.
طريقة الطبخ بسيطة للغاية.
- يجب غسل التوت تحت الماء الجاري وعصر العصير منه. لجعل عملك أسهل قليلا، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الماء. يجب وضع العصير المعصور في مكان بارد.
- من الكعكة المتبقية تحتاج إلى عمل مغلي. للقيام بذلك، أضف الماء إليه ويغلي على نار خفيفة لمدة 4-6 دقائق.
- بعد ذلك، اترك المرق يتخمر لمدة ساعة واحدة ثم قم بتصفيته. بعد ذلك يمكنك إخراج العصير من الثلاجة وخلطه مع المرق وإضافة السكر وخلط كل شيء جيدًا.
عصير الكشمش غني وجميل اللون. وبالإضافة إلى ذلك، فوائدها كبيرة جدا.
من العنب
يحتوي هذا المشروب على العديد من الأحماض العضوية التي تساعد على استعادة عملية التمثيل الغذائي.
المكونات المطلوبة:
- 500 مل – عصير العنب
- 35 غرام – شراب الليمون
- 1.5 لتر – ماء نظيف
- 100 غرام – سكر حبيبات.
هذه الطريقة لتحضير عصير الفاكهة بسيطة وسريعة للغاية.
- تحتاج أولاً إلى طهي الشراب من الماء والسكر.
- ثم عليك أن تتركها تبرد. يمكنك إضافة شراب الليمون وعصير العنب على الفور إلى مشروب بارد. الآن يمكنك الاستمتاع بمشروب الفاكهة الخاص بك.
من عنب الثعلب
سيكون مشروب الفاكهة هذا هو الخيار الأفضل لأولئك الذين يعانون من انخفاض وارتفاع ضغط الدم. كثير من الناس يشربونه لأغراض وقائية.
مكونات:
- 500 غرام - التوت الناضج؛
- 20 غ – عصير الليمون
- 100 غرام - السكر المحبب؛
- القليل من القرفة
- 1.5 لتر – ماء نظيف.
وصفة خطوة بخطوة:
- استخدمي العصارة لعصر العصير من التوت الطازج؛
- بعد ذلك تحتاج فقط إلى إضافة السكر المحبب وعصير الليمون إليه ورش القرفة وخلط كل شيء جيدًا.
حتى الطفل سوف يحب مشروب الفاكهة هذا.
من التفاح والتوت البري
مثل هذا المزيج المثير للاهتمام سيكون حامضًا، لكنه ليس بهذا السوء. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات، يمكنك إضافة القليل من السكر أو ملعقتين من العسل إلى الخليط.
مكونات:
- 450 غرام – التفاح الناضج؛
- 250 غرام – التوت البري الطازج؛
- 100 غرام - السكر المحبب؛
- القليل من الفانيليا
- 250 مل – ماء نظيف.
طريقة طهو:
- يجب أن يتم بشر التفاح النظيف الناضج وعصر العصير منه؛
- بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة نصف حجم السكر ويغلي الخليط لعدة دقائق؛
- ثم تحتاج إلى تصفية المرق وتركه ليبرد.
- في غضون ذلك، تحتاج إلى عمل نفس مغلي التوت البري، للقيام بذلك، تحتاج إلى إضافة السكر المتبقي إليه ويغلي لبضع دقائق أخرى؛
- بعد ذلك يجب تصفية كل شيء وتبريده.
- فأنت بحاجة إلى الجمع بين العصائر وإضافة الماء والفانيلين.
مباشرة بعد خلط كل شيء، يمكنك البدء في تذوق مشروب الفاكهة.
ثمر الورد مع العسل
كلا المكونين ليس فقط ذو مذاق جيد، ولكنهما أيضًا صحيان للغاية.
المكونات المطلوبة:
- 600 غرام – التفاح
- 100 غرام – الوركين الورد؛
- 10 جم – عسل
- 1.5 لتر – ماء نظيف
- نكهة وعصير ليمونة واحدة.
طريقة طهو:
- يجب تقطيع التفاح ووركين الورد ووضعهما على نار هادئة بعد إضافة الماء.
- بعد 6-9 دقائق، قم بإزالة المرق واتركه للشرب؛
- ثم تحتاج إلى تصفيته ثم إضافة العسل والعصير إليه وكذلك نكهة الليمون. يمكن تذوق عصير فيتامين.
من البرتقال
من الأفضل تحضير هذا المشروب في الشتاء عندما ينتهي موسم التوت.
المكونات المطلوبة:
- 1 برتقالة كبيرة؛
- 100 غرام - السكر المحبب؛
- 1.5 لتر – ماء نظيف.
طريقة طهو:
- تحتاج إلى عصر العصير من البرتقال ووضعه في الثلاجة؛
- ثم يجب سحق بقاياها وسكبها بالماء، ثم توضع على النار لمدة 4 دقائق؛
- بعد ذلك، عليك أن ترفعه عن النار وتتركه لعدة ساعات؛
- بعد ذلك، سلالة وإضافة السكر المحبب. مورس جاهز للشرب.
لجعل عصير الفاكهة ليس لذيذًا فحسب، بل صحيًا أيضًا، عليك اختيار المكونات المناسبة وإعدادها.
لكي يتحول مشروب الفاكهة إلى الشكل الصحيح، عليك استخدام العسل، وليس السكر. لا يجب أن تتناول التوت أو الفواكه الفاسدة أو الناضجة لأنها يمكن أن تفسد طعم المشروب. من الأفضل طحنها في وعاء خشبي حتى لا يكتسب التوت طعمًا معدنيًا.
للحصول على نكهة غنية، يمكنك استخدام القرفة أو النعناع. تحتاج أيضًا إلى طهي مشروب الفاكهة للمدة المذكورة في الوصفة حتى لا تفسد طعم المشروب.
يمكن لأي شخص تحضير عصير الفاكهة في المنزل. يتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة. لذلك، هذا المشروب هو بالتأكيد شيء يستحق تعلم كيفية تحضيره. وبعد ذلك، خلال موسم التوت وفي الشتاء البارد، يمكنك إعادة شحن نفسك بالطاقة والحصول على جميع الفيتامينات الضرورية من هذا المرق اللذيذ.
سوف تتعلم المزيد عن كيفية تحضير عصير الفاكهة في الفيديو التالي.
التوت البري هو توت صحي للغاية يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات. خصائصه المفيدة معروفة منذ العصور القديمة، ويستخدم في الطب الشعبي. يستخدم التوت البري لصنع كحول منزلي ممتاز - الصبغات والمشروبات الكحولية والكوكتيلات. يتم إضافته إلى الشاي، ويمكن استخدامه لإعداد المربى اللذيذة وتحضير المشروبات الصحية. يتم تحضير عصير التوت البري المناسب من التوت البري المطحون في هاون ومدقة خشبية، ثم يُسكب بالماء الدافئ ويُنقع. ثم يتم تصفيته في وعاء آخر، ويسكب الباقي مرة أخرى بالماء الساخن.
كيفية صنع عصير التوت البري؟ وهناك الكثير من الوصفات لتحضيره، وكل ربة منزل تصنعه على طريقتها الخاصة مع العسل والنعناع والفانيليا والقرفة وغيرها. يروي عصير التوت البري العطش جيدًا في الطقس الحار، وفي موسم البرد يعد علاجًا وقائيًا ممتازًا للعديد من الأمراض.
وصفة عصير التوت البري المصنوعة من التوت الطازج
هذه واحدة من أبسط الوصفات لعصير التوت البري، فهي تحتوي على ثلاثة عناصر فقط. المشروب النهائي سوف يسعد كل من البالغين والأطفال. يمكن لكل ربة منزل تحضيره في المنزل.
مكونات:
- التوت الطازج -150 غرام؛
- الماء – 0.6 لتر؛
- السكر المحبب – 0.5 ملعقة كبيرة.
كيف تطبخ:
عصير التوت البري المجمد
التجميد هو أفضل وسيلة للحفاظ على التوت البري لفترة طويلة. في الفريزر لا يفقد خصائصه الطبية. وقبل تحضير مشروب الفاكهة، ما عليك سوى سكب الماء المغلي فوقه. واستمر في تحضير عصير التوت البري المعتاد.
مكونات:
- التوت البري المجمد – 250 جم؛
- السكر - 5-7 ملاعق كبيرة؛
- الماء – 2 لتر.
تحضير:
- ضعي التوت المجمد في طبق واتركي التوت البري يذوب في درجة حرارة الغرفة. عادة خلال 15-20 دقيقة سيكون التوت جاهزًا للاستخدام مرة أخرى.
- باستخدام الخلاط، اهرسي التوت البري للحصول على عجينة. قم بعصر العصير جيدًا.
- مزيج العصير والماء والسكر، ويقلب كل شيء جيدا. يُغلى مشروب الفاكهة في الغليان على نار خفيفة. اترك السائل لمدة 15-20 دقيقة.
- يصفى من خلال القماش القطني ويصب في وعاء مناسب. عصير التوت البري المجمد جاهز لمزيد من الاستهلاك.
وصفة بالفيديو لطريقة تحضير عصير التوت البري
وصفة لعصير التوت البري مع جذر الزنجبيل
مكونات:
- التوت البري - 250 غرام؛
- الزنجبيل - 50 غرام؛
- العسل - 2 ملعقة كبيرة؛
- الماء – 1.5 لتر.
كيف تطبخ:
- يُسكب التوت البري النظيف وجذر الزنجبيل المفروم جيدًا في وعاء المينا. يُسكب الماء ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة على نار خفيفة.
- قم بتبريد مشروب الفاكهة وتصفيته من خلال القماش القطني. صب العسل في الجرة. سيكون مذاق المشروب النهائي أفضل إذا أضفت إليه غصنًا من النعناع وشريحة من البرتقال.
وصفة لمشروب الفاكهة مع التوت البري ووركين الورد
يمكن صنع مشروب لذيذ جدًا برائحة حارة من التوت البري ووركين الورد. عصير التوت البري هذا مفيد جدًا أثناء الحمل. من السهل جدًا طهيها.
مكونات:
- التوت البري - 300 جرام؛
- الوركين - 1 كوب؛
- السكر أو العسل - حسب الرغبة؛
- القرفة - قرصة؛
- الماء – 2 لتر.
تحضير:
- اغسل التوت واسحقه باستخدام شوبك. صب في الماء واتركه حتى يغلي. لا حاجة لطهي الطعام!
- يُسكب الوركين الوردية النقية في المرق ويُضاف القرفة أو السكر أو العسل حسب الرغبة.
- اترك المشروب ملفوفًا بمنشفة لمدة 1-2 ساعة. الشراب لصحتك جاهز!
عصير التوت البري فوائد وأضرار. فوائد عصير التوت البري كبيرة جداً. الفيتامينات الموجودة في التوت البري تحفز زيادة المناعة، وهذا مهم بشكل خاص في فصل الشتاء. فيتامين C مفيد لنزلات البرد. وإذا كنت تعاني من التهاب في الحلق، فاشرب هذا المشروب اللذيذ ساخنًا وفي رشفات صغيرة. يصبح عصير التوت البري مشروباً ضرورياً خلال فترة الحمل، ويوصي العديد من الأطباء بشربه أثناء فترة الحمل. هذا مضاد حيوي طبيعي ممتاز لن يضر الأم أو الطفل.
عصير التوت البري يمكن أن يخفض ضغط الدم ويحسن أداء الجهاز الهضمي. يعالج التوت البري الالتهابات المختلفة، خاصة في موسم البرد. وينصح بشربه في الشتاء أثناء نقص الفيتامينات في جسم الإنسان. يزيد عصير التوت البري من وظائف الحماية للجسم، ويزيل السموم والنفايات، ويعيد عملية التمثيل الغذائي إلى طبيعتها، ويساعد في محاربة الوزن الزائد.
لا يحتوي مشروب التوت البري على مواد حافظة، لذا فهو مفيد للأطفال. شرب عصير الفاكهة قبل ساعة من وجبات الطعام.
في فصول الصيف الحارة وفصول الخريف الغنية بالحصاد، يمكنك تحضير مشروب روسي أصلي، عصير فواكه، لإرواء عطشك وإثراء جسمك بالفيتامينات. هذا العلاج الذي تم اختباره عبر الزمن مصنوع من التوت والفواكه في الحديقة والغابات مع إضافة العسل أو شراب السكر. يمكن العثور على ذكر عصير الفاكهة في العديد من الأساطير والقصص الروسية. في الأيام الخوالي، تم استخدام مشروبات الفاكهة ليس فقط لإرواء العطش، ولكن أيضًا للعلاج. على سبيل المثال، في فصل الشتاء، تم تسخين هذا المشروب بشكل مثالي وكان له تأثير علاجي. في الوقت الحاضر، يستمر تناول مشروبات الفاكهة في أي وقت من السنة، وتأثيرها على الجسم مفيد للغاية، حيث تحتوي مشروبات الفاكهة على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. فهذه المشروبات تخفف التعب وتعطي النشاط وتحسن المزاج وتساعد على التخلص من الصداع.
وفقًا للوصفات القديمة، تم تحضير مشروبات الفاكهة حصريًا من التوت البري - التوت البري، التوت البري، التوت الأزرق، ولكن الآن يمكنك تناول أي توت أو فواكه لتحضيرها، وإضافة شريحة من الليمون (أو قشر الليمون) أو البرتقال إلى المشروبات المصنوعة من التوت البري. التوت البري.
ملامح إعداد واستهلاك مشروبات الفاكهة
- من أجل الحفاظ على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة في المشروب، من الأفضل عصر العصير من المواد الخام (التوت والفواكه) قبل المعالجة الحرارية، ثم غلي العصير المتبقي وإضافة عصير التوت الخام إلى المشروب. مشروب الفاكهة.
- يتم تقديم مشروبات الفاكهة في أكواب أو أباريق. تقليديا، تم استخدام الخزف، ولكن الآن يمكن تقديم عصير الفاكهة في عبوات زجاجية. في الصيف، يجب تبريد المشروب، حتى يمكنك تقديمه مع الثلج المجروش، وفي الشتاء من الأفضل شرب مشروب الفاكهة دافئًا قليلاً.
- لتحضير مشروبات الفاكهة، عليك استخدام الماء المغلي فقط، وإلا قد ينتهي الأمر بالمشروب بالرغوة.
- لمسح التوت والفواكه يجب عليك استخدام أطباق غير مؤكسدة (الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك) - حاويات الألمنيوم ليست مناسبة.
- إذا تم استخدام السكر فيجب إذابته في الماء الساخن - سيكون ذلك أسرع وسيذوب السكر تمامًا.
- إذا تم تحضير العصير بشكل منفصل فمن الأفضل إضافته إلى مشروب الفاكهة المبرد.
- يمكنك استخدام ثلج الطعام لتبريد مشروب الفاكهة.
عصير الكشمش الأحمر
تحتاج إلى تحضير 250 جرامًا من التوت الطازج. يتم غسلها تحت الماء الجاري وتجفيفها. يُزال التوت من الأغصان ويوضع في كوب ويُطحن بملعقة حتى يصبح معجونًا. بعد ذلك، اسكبي ملعقتين كبيرتين من الماء في كوب من الكشمش واعصري العصير الذي يوضع في الثلاجة.
ضعي الكشمش المبشور في قدر، وأضيفي ثلاثة أكواب من الماء الساخن واتركيه حتى يغلي. ثم يغلي على نار خفيفة لمدة عشر دقائق، ثم يغلق الوعاء بإحكام ويترك لمدة نصف ساعة. ثم قم بتصفية المرق من خلال منخل لإزالة البذور، وأضف خمس ملاعق كبيرة من السكر البني - واخلطه جيدًا حتى يذوب تمامًا. أضف العصير البارد من الثلاجة إلى الخليط المبرد ثم ضع مشروب الفاكهة في البرد مرة أخرى. قبل التقديم، يُسكب مشروب الفاكهة في أكواب، يمكن تزيين كل منها بغصن من الكشمش الأحمر أو شريحة من الليمون.
عصير لينجونبيري
ستحتاج إلى مشروب الفاكهة هذا: كوبين من التوت البري ونصف كوب من السكر ولتر من الماء المغلي.
يتم فرز التوت البري وغسله وهرسه وعصر العصير. يسكب السائل في وعاء. قم بتغطيته بغطاء وضعه في مكان بارد ومظلم. يُسكب ثفل التوت بالماء المغلي ويوضع على نار خفيفة ويُغلى ثم يُبرد ويُصفى. يخلط الخليط المبرد مع السكر والعصير المحضر مسبقًا.
هناك وصفة أخرى لعصير التوت البري: اهرسي التوت بمدقة خشبية، ثم غطيه بالسكر واتركيه لبضع ساعات. بعد ذلك يجب تصفية الشراب الناتج ووضعه في الثلاجة. يُسكب التوت المتبقي بالماء ويُغلى لمدة 7-10 دقائق ثم يُصفى ويُضاف عصير الليمون أو حامض الستريك إلى الخليط المبرد. ثم يضاف شراب السكر ويخلط ويصبح مشروب الفاكهة جاهزًا للاستخدام.
عصير التوت
المقادير: 150 جرام توت طازج، لتر ماء، 150 جرام سكر.
يتم غسل التوت جيدًا ووضعه على منشفة حتى يجف ثم طحنه من خلال منخل ناعم وعصره للتخلص من السائل. يتم عصر التوت المتبقي من خلال القماش القطني ويوضع الثفل في قدر. أضف الماء الساخن هناك واترك الخليط حتى يغلي. يغلي الخليط لمدة 10 دقائق أخرى، ثم يصفى ويضاف إليه القصب أو السكر البني. يبرد الشراب ويضاف عصير التوت. يوضع مشروب الفاكهة في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة ثم يقدم في إبريق أو أكواب. يمكنك تخفيفه بكمية صغيرة من الماء الفوار.
عصير التوت البري
ينعش مشروب الفاكهة هذا وينشطه تمامًا، كما يزيد من الأداء البدني والعقلي، ويخفف من الحمى ويعزز أداء الجهاز الهضمي بشكل أفضل. يمكن إعطاء عصير التوت البري حتى للأطفال كمصدر لذيذ وصحي للفيتامينات.
لتحضيره تحتاج إلى نصف كيلوغرام من التوت، 300-400 جرام من السكر و6-7 أكواب من الماء المغلي.
يتم فرز التوت وتنظيفه من الحطام والأوراق وغسله. يمكنك صب الماء المغلي على التوت البري وشطفه على الفور بالماء المغلي البارد. ثم يوضع التوت في وعاء من الطين أو الخزف ويعجن بمدقة أو ملعقة خشبية. أضف كوبًا من الماء إلى الخليط واخلطه واعصره عبر عدة طبقات من الشاش. للحصول على استخلاص أفضل، لا تضعي الخليط بالكامل في القماش دفعة واحدة، بل قسميه إلى 3-4 أجزاء.
يتم وضع التوت المتبقي بعد عصره في وعاء، ويسكب مع كوب من الماء ويعصر مرة أخرى من خلال القماش القطني. يتم ذلك مرة أخرى، ثم يتم التخلص من التوت المتبقي، ويتم إحضار العصير إلى التركيز المطلوب بالماء البارد المسلوق. يضاف السكر أو العسل حسب الرغبة.
يمكنك تحضير مشروبات الفاكهة على النحو التالي: بعد العصرة الأولى للتوت البري، أضف السكر إلى السائل، ثم اسكبه في قوالب أو أكياس بلاستيكية وقم بتجميده في الفريزر. ثم، إذا لزم الأمر، يتم وضع قطع من عصير الفاكهة المجمدة في كوب ومليئة بالماء الساخن. بالمناسبة، عند إضافة كمية كافية من السكر، يتم تجميد مشروب الفاكهة ليس كقطعة ثلج صلبة، ولكن ككتلة تشبه الآيس كريم، وهو أمر سهل القطع.
