ملحوظة:خذ قالبًا لصنع التشيز كيك بقطر 21-22 سم، وارتفاع التشيز كيك حوالي 5-6 سم.

وصفة تشيز كيك كلاسيكية بدون خبز:

أولاً، دعونا نلقي نظرة على المكونات الرئيسية. تقليديا، تتكون كعكة الجبن من قاعدة الغريبة وطبقة من الجبن. إذا اتبعت الوصفة الكلاسيكية، فيجب عليك استخدام الجبن الكريمي لطبقة الجبن، فبفضل قوامها الكريمي تصبح كعكة الجبن طرية للغاية. ولكن ، إذا لم تتمكن لسبب ما من الحصول على الجبن الكريمي ، فيمكنك بسهولة تحضيره بنفسك أو استبداله بالجبن الطري (الحبيبات والجافة ليست مناسبة بالتأكيد). أما بالنسبة للقاعدة الرملية، فستتطلب ملفات تعريف الارتباط الجاهزة. الشرط الوحيد لاختيار ملفات تعريف الارتباط هو أنها يجب أن تنهار بسهولة. هذا هو كل التفاصيل الدقيقة في اختيار المكونات.

لتحضير كعكة الجبن الكلاسيكية بدون خبز، قم أولاً بنقع الجيلاتين. للقيام بذلك، اسكبه في وعاء عميق واملأه بالحليب البارد. يقلب ويترك لتنتفخ لمدة 15 دقيقة.

تحضير طبقة الرمل. قم بطحن ملفات تعريف الارتباط النهائية بأي طريقة ممكنة إلى فتات ناعمة. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام محضرة الطعام، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة، يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو الطريقة القديمة الجيدة - كيس وشوبك.

تذوب الزبدة وتصب في الفتات.

مزج. يجب أن تمتص الفتات الزيت تمامًا وتبدو كالرمل الرطب.

نسكب فتات البسكويت في القالب، ويمكن تغليف الجزء السفلي بالورق. نحن نضغط الفتات جيدًا. للراحة، نأخذ كوبًا عاديًا ونمرره على السطح بأكمله، لذلك ستتحول الفتات إلى طبقة كثيفة ناعمة - قاعدة كعكة الجبن. ضع النموذج في الثلاجة.

دعونا نجهز طبقة الجبن. نسكب الكريمة الثقيلة في وعاء عميق. صب السكر البودرة وسكر الفانيليا فيه. عند خفق الكريمة، تذكري أن الكريمة الباردة فقط هي التي تخفق جيدًا، لذا تأكدي من الاحتفاظ بالكريمة في الثلاجة قبل الخفق، ويمكنك أيضًا تبريد وعاء الخفق ومضارب الخلاط.

اخفقي الكريمة حتى تحصلي على كريمة سميكة. في هذه الحالة، من المهم أيضًا عدم المبالغة في ذلك، وإلا يمكن "خفق" الكريمة وستتحول إلى زبدة حلوة.

انقلي الجبن الكريمي إلى وعاء آخر واعجنيه قليلاً باستخدام ملعقة أو اخفقيه بالخلاط لمدة دقيقة واحدة.

الجمع بين الخلائط.

مزيج بعناية، يجب أن تكون الكتلة خفيفة جدا. نضعها جانبا.

سخني الجيلاتين المتورم على الموقد أو في الميكروويف. قم بتسخينه بعناية مع التحريك كثيرًا ولا تغلي تحت أي ظرف من الظروف! يجب أن يذوب الجيلاتين تمامًا. دع المحلول الناتج يبرد قليلاً.

يُسكب محلول الجيلاتين في كتلة الجبن الكريمي، مع التأكد من تصفيته من خلال منخل ناعم.

امزج كل شيء.

نخرج القالب من الثلاجة ونملأه بخليط الجبن الكريمي. بالمناسبة، للراحة، يمكن تغطية جوانب النموذج بشرائط من الورق أو فيلم حلويات خاص، ثم سيكون من الأسهل تحرير كعكة الجبن من جوانب النموذج. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

عندما تتماسك كعكة الجبن، أخرجيها من القالب.

ننقلها إلى طبق ونزينها حسب الرغبة مثلاً بالتوت الطازج والشوكولاتة وغيرها.

كعكة الجبن الكلاسيكية بدون خبز جاهزة!

تقطع إلى أجزاء وتقدم.

كثيرًا ما أسمع أن المكون الرئيسي لصنع كعك الجبن - الجبن الكريمي - أصبح الآن متعة باهظة الثمن. ولكن هناك، لن أقول أنه بديل مناسب، ولكن لا يزال بديلا - الجبن المنزلية.

اليوم نقوم بإعداد كعكة الجبن بدون خبز مع الجيلاتين. بالطبع، هذه ليست كعكة الجبن تمامًا، بل هي أقرب إلى حلوى الجبن، ولكن اتضح أنها لذيذة جدًا!

ألفت انتباهكم إلى الجبن. محتواه من الدهون يمكن أن يكون أي شيء. لدي 3٪.

فتات البسكويت التي ستراها في الخطوات مختلفة: الشوكولاتة والعادية. وذلك لأنه كان لا بد من التخلص من عبوات البسكويت. يمكنك أن تأخذ فقط ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة، أو فقط تلك العادية.

نستخدم قالب قطره 21 سم.

لتحضير تشيز كيك الجبن القريش سنقوم بتحضير المكونات.

املأ الجيلاتين بالماء واتركه للوقت المحدد في التعليمات.

لنبدأ في إعداد القاعدة. اطحن ملفات تعريف الارتباط في الخلاط أو اسحقها باستخدام شوبك. نذوب الزبدة ونضيفها إلى البسكويت المطحون. اخلط جيدا. وستكون النتيجة كتلة تشبه الرمال الرطبة.

ضعي البسكويت في القالب. نحن ضغطها. دعونا نضعها جانبا.

اضرب الجبن بالخلاط أو افركه من خلال منخل. أضف السكر البودرة والفانيلين. مزج. نحن نعمل باستخدام ملعقة سيليكون أو ملعقة خشبية. لا خفاقة ولا ضرب! لا نريد فقاعات الهواء في الحلوى الجاهزة.

نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونضيفها إلى الوعاء مع كتلة الخثارة. مزج.

نذوب الجيلاتين في حمام مائي أو في الميكروويف. أضف إلى كتلة اللبن الرائب. وتخلط مرة أخرى.

تُخفق الكريمة حتى تصل إلى قمم ناعمة وتوضع في وعاء. وتخلط مرة أخرى.

ضع الجبن على قاعدة رملية.

ثم قررت أنا وابني إعادة تدوير ملفات تعريف الارتباط Oreo وفعلنا هذا: وضعنا جزءًا من كتلة الخثارة، وملفات تعريف الارتباط فوقها، وقمنا بتغطيتها بكتلة الخثارة المتبقية.

تسوية السطح. غطيها بفيلم وضعي كعكة الجبن المصنوعة من الجبن مع الجيلاتين دون خبز في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. ربما بين عشية وضحاها.

يمكن تزيين التشيز كيك الجاهز حسب الرغبة. لقد خفقت الكريمة مع السكر البودرة.

استمتع بالشاي الخاص بك!

تعد كعكة الجبن بدون خبز واحدة من أسهل الطرق لتدليل نفسك بالحلويات محلية الصنع. جاءت هذه الحلوى إلينا من المطبخ الإنجليزي والأوروبي، وما يتم إعداده منه ليس من الصعب تخمينه إذا كانت لديك معرفة أساسية بلغة أجنبية. بفضل هذه الشعبية والشعبية الجماعية، هناك العديد من أنواع وصفات كعكة الجبن. من حيث التعقيد، فهي تتراوح من بسيطة جدًا، والتي سيستغرق تحضيرها 10 دقائق، إلى روائع الطهي التي لا يمكن إعدادها إلا للطهاة ذوي الخبرة.

سنتحدث اليوم عن عدة خيارات لتحضير كعكة الجبن بدون خبز والتي، نظرًا لقلة الوقت الذي تقضيه فيها، تحتل المرتبة الأولى في قائمة الكعك محلي الصنع للعديد من ربات البيوت.

كعكة الجبن بدون خبز مصنوعة من عدد قليل من المكونات. قاعدة الكعكة عبارة عن بسكويت قصير مطحون ممزوج بالزبدة المذابة أو المذابة قليلاً. يتم وضع الكتلة الناتجة في الجزء السفلي من القالب ويتم ضغطها / ضغطها جيدًا بيديك أو بأسفل كوب أو كوب.

يتم وضع حشوة اللبن الرائب على هذه القشرة. القاعدة هي جبن فيلادلفيا أو المسكربون أو الجبن محلي الصنع. تتم إضافة منتجات إضافية حسب الذوق والرغبة والتفضيلات الفردية: التوت والفواكه والمربيات والشوكولاتة والحليب المكثف وما إلى ذلك. على الرغم من "محتوى الدهون" الظاهر للمكونات، إذا اخترت المنتجات بعناية أكبر ووزنت مكون السعرات الحرارية، فيمكنك تحضير كعكة الجبن الغذائية بدون خبز.

بمجرد تشكيل الفطيرة، يجب أن تبقى في الثلاجة لمدة 2 إلى 6 ساعات. قبل التقديم، تزيين الحلوى بالشوكولاتة أو بياض البيض المخفوق بالسكر أو التوت أو قطع الفاكهة.

تشيز كيك بدون خبز مع المشمش

لا يمكن تسمية كعكة الجبن بالمشمش بأي شيء آخر غير طعام التوت اللذيذ. بالنسبة للوصفة، سنحتاج إلى الفواكه المعلبة، لذلك سيكون لديك ما تدلل به نفسك في الشتاء.

مكونات:

• 200 جرام بسكويت
• 400 جرام جبن قريش
• 100 جرام زبدة
• 100 غرام سكر
• 200 جرام كريمة
• 1 علبة من المشمش المعلب
• 30 جرام جيلاتين
• فانيلين

طريقة طهو:

1. نخفف 15 جرامًا من الجيلاتين في الماء ونتركه لمدة نصف ساعة.
2. يُسكب الجيلاتين المتبقي مع عصير المشمش من البرطمان.
3. اطحن كبد الغريبة إلى فتات باستخدام الخلاط وأضف إليها الزبدة المذابة قليلاً. "اعجن" العجينة عن طريق خلط المكونات معًا جيدًا.
4. ضعي الخليط في قاع القالب واضغطي عليه براحة يدك على طول المحيط بالكامل. نرسله إلى الثلاجة.
5. ضعي الجيلاتين في الماء على النار واتركيه حتى يذوب تماماً.
6. نخفق الكريمة مع السكر والفانيليا. يُضاف الجبن القريش ويُخفق مرة أخرى بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
7. يُسكب الجيلاتين في كتلة الخثارة ويُخلط. نضعها فوق العجينة الغريبة ونعيدها إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
8. في هذه الأثناء، ذوّبي الجيلاتين في الشراب على النار.
9. نقطع المشمش إلى شرائح ونضعه فوق طبقة اللبن الرائب.
10. ارفعي الجيلاتين عن النار واتركيه ليبرد ثم اسكبيه فوق المشمش.
11. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 6 ساعات.

تشيز كيك لذيذ بالحليب المكثف بدون خبز

أنا متأكد من أن الجميع قد سمعوا مرة واحدة على الأقل عن إمكانية صنع الحلوى دون الخبز في غضون دقائق. إليك أحد أفضل الخيارات لمثل هذه المعجزة - كعكة الجبن مع الحليب المكثف. رائحة عطرة ومرضية وشهية سيحبها الجميع!

مكونات:

• 250 جرام بسكويت
• 100 جرام زبدة
• 10 جرام جيلاتين
• ¾ كوب ماء
• 300 مل حليب مكثف
• 500 مل كريمة حامضة

طريقة طهو:

1. اطحن ملفات تعريف الارتباط بالخلاط أو مررها عبر مفرمة اللحم. في أسوأ الأحوال، طحنها إلى فتات في هاون.
2. نخلط البسكويت مع الزبدة المذابة مسبقاً في حمام مائي.
3. ضع "العجين" الناتج في قاع طبق الخبز. نحن ضغطها بدقة.
4. ننقع الجيلاتين في الماء لمدة 10 دقائق ثم نذوبه على النار.
5. في وعاء منفصل، مزيج الحليب المكثف والقشدة الحامضة، صب الجيلاتين فيه وتخلط جيدا.
6. نسكب هذا الخليط فوق قاعدة البسكويت ونضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
7. إذا رغبت في ذلك، قم بتزيين كعكة الجبن حسب رغبتك قبل التقديم.

تشيز كيك الموز بدون خبز مع المسكربون

سوف تحظى كعكة الجبن اللذيذة والطرية بإعجاب عشاق المسكربون. بالاشتراك مع الموز، سيعطي الحلوى الخاصة بك طعما لا ينسى، وستسمح لك سهولة التحضير بعدم التعب من العملية نفسها.

مكونات:

• 300 جرام من البسكويت القصير
• 100 جرام زبدة
• 4 موز
• 1 كوب ماسكاربوني
• نصف كوب سكر
• 15 جرام جيلاتين
• ½ كوب ماء

طريقة طهو:

1. أولاً، قم بإعداد قاعدة البسكويت لكعكة الجبن. للقيام بذلك، طحنها إلى فتات في خلاط أو بطريقة أخرى.
2. تخلط الزبدة المذابة مع البسكويت ويقلب.
3. نضع الخليط في أسفل القالب ونضغطه جيداً.
4. يُقشر الموز ويُقطع إلى قطع ويُطحن في الخلاط حتى يصبح هريسًا.
5. يُضاف المسكربون إلى خليط الموز ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
6. نخفف الجيلاتين والسكر في الماء ونتركه لمدة 10 دقائق. ثم قومي بتذويبه بوضعه على النار. تصب في خليط الموز والماسكاربوني. مزيج مرة أخرى.
7. نسكب الخليط الناتج في القالب على القاعدة ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
8. بعد نصف ساعة تصبح التشيز كيك جاهزة، يمكنك تزيينها حسب رغبتك وتقديمها.

الآن أنت تعرف كيفية صنع كعكة الجبن دون الخبز. بالعافية!

كعكة الجبن بدون خبز هي نوع من الحلوى التي يمكن لأي طباخ مبتدئ أن يصنعها. في غضون ساعة واحدة فقط، سيكون لديك كعكة كاملة على طاولتك، والتي لن تخجل من تقديمها ليس فقط لأحبائك، ولكن أيضًا لضيوفك. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تجربين فيها هذا الطبق، فأخيرًا أريد أن أقدم لك بعض النصائح حول كيفية تحضير كعكة الجبن بدون خبز:

• يمكنك طحن ملفات تعريف الارتباط بعدة طرق: في الهاون أو في الخلاط أو في محضر الطعام أو عن طريق تمريرها عبر مفرمة اللحم؛
• إذا قمت بإذابة الزبدة على النار فقط، دون حمام مائي، راقب بعناية حتى لا تغلي؛
• يمكن أولاً تغطية الجزء السفلي من القالب بورق الخبز، لذلك سيكون من الأسهل عليك لاحقًا إخراج كعكة الجبن الجاهزة منه؛
• يمكن أن تحتوي كعكة الجبن غير المخبوزة على أي حشوة، كل هذا يتوقف فقط على خيالك، لذلك لا تخف من التجربة.

تشيز كيك لذيذة بدون خبز، وصفة منزلية مع الصور

عندما تريد أن تدلل نفسك بشيء لذيذ، أو حتى ذواقة، ولكن الجو حار في الشارع ولا تملك القوة للوقوف عند الموقد، فإن وصفات الحلويات بدون خبز تنقذك. هذه الحلويات مفيدة جدًا في الصيف، لأنها تنعش وتبرد وتشبع الجسم بالمعادن المفيدة (نعم، منتجات الألبان هي حاملة أرقام قياسية لمحتوى الكالسيوم). على الرغم من أن كعكة الجبن رائعة في أي وقت من السنة. واليوم أريد أن أقدم لكم كعكة الجبن البسيطة بدون خبز مع الجبن والبسكويت، وبالطبع أرفق وصفتها مع الصور خطوة بخطوة.

تعتبر كعكة الجبن طبقًا من المأكولات الأوروبية والأمريكية. يُترجم اسم الحلوى حرفيًا باسم "فطيرة الجبن". للحصول على كعكة الجبن الكلاسيكية، استخدم الجبن الطري مثل ماسكربون أو فيلادلفيا أو الجبن الرائب عالي الجودة. ولكن عندما تقوم بإعداد كعكة الجبن في المنزل، يمكنك بسهولة استبدال الجبن القريش الباهظ الثمن بالجبن القريش محلي الصنع - سيكون ألذ وأكثر صحة بشكل مضاعف. يحتوي الموقع بالفعل على وصفة لكعكة الجبن المنزلية بدون خبز مع الأناناس والجيلاتين. يتم تحضير كعكة الجبن وفقًا لوصفة مماثلة، ويتم استخدام مكونات إضافية فقط في تحضيرها، والتي بفضلها تصبح كعكة الجبن طرية بشكل لا يصدق وعطرية وتذوب في الفم. يمكن تقديمه مع الشاي والقهوة والكاكاو. الحلوى لذيذة وجميلة جدًا بحيث يمكنك تسليح نفسك بهذه الوصفة لقضاء العطلات.
يتم وصف تحضير كعكة الجبن خطوة بخطوة. أولاً نقوم بإعداد كعكة الغريبة، ثم كتلة الخثارة الرقيقة والكريمة للزينة. إن استخدام هذه الوصفة التفصيلية مع الصور ليس أمرًا مريحًا فحسب، بل إنه ممتع أيضًا. من الواضح على الفور ما يجب أن يحدث. وستنجح بالتأكيد مع كعكة الجبن الرائب هذه في المرة الأولى! كل شيء بسيط، دون متاعب غير ضرورية والأطباق المحترقة. دعونا نصنع كعكة الجبن محلية الصنع من الجبن والبسكويت معًا لنرى ما نتحدث عنه.

مكونات:

لصنع التشيز كيك:

• 300 غرام من البسكويت الغريبة؛
• 150 غرام زبدة
• 30 جرام جيلاتين
• 100 غرام من السكر البودرة
• 100 جرام شوكولاتة بيضاء
• 500 غرام من الجبن الطري محلي الصنع؛
• 500 مل كريمة تحتوي على نسبة دهون 33-35%؛
• 5-6 قطرات من خلاصة الفانيليا أو 2 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر؛
• نصف ليمونة.

بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى قالب سبرينغفورم بقطر 23-25 ​​سم.

لكريمة اللبن الرائب:

• 200 غرام من السكر البودرة
• 250 غرام من الجبن.
• 150 غرام زبدة
• نصف ليمونة
• 3-4 قطرات من خلاصة الفانيليا أو 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر؛
• 10 جرام جيلاتين.

وصفة كعكة الجبن بدون خبز مع الجبن والبسكويت

المرحلة التحضيرية.

1. ننقع الجيلاتين في الماء البارد (1 ملعقة كبيرة). توضع جانباً لتنتفخ، وسنتعامل معها لاحقاً.

2. ثلاث بشر ليمون على مبشرة ناعمة حتى يخرج الحد الأقصى من الزيت العطري ولا تشعر بالقطع نفسها في قشرة البسكويت. سوف يعطي الكعكة رائحة الحمضيات المكررة. لا نصل إلى الألياف البيضاء لأنها تعطي مرارة غير ضرورية. اعصر العصير من نصف ليمونة.

تحضير طبقة البسكويت للتشيز كيك.

3. يتم استخدام الغريبة دائمًا لقاعدة كعكة الجبن. من الأفضل أن تأخذ مربعًا ينهار بسهولة ("للشاي" أو "الحليب المخبوز"). تحويل ملفات تعريف الارتباط إلى فتات غرامة. أعجنها بيدي، لكن يمكنك القيام بذلك بسكين أو لفها في كيس وضربها بالشوبك.

4. أضف الزبدة المخففة إلى البسكويت واهرس كل شيء بالشوكة. أضف نكهة ليمونة واحدة.

5. يجب أن تحصل على كتلة لزجة. إذا لم يلتصق، أضف المزيد من الزيت. نحن لا نضيف السكر، ملفات تعريف الارتباط حلوة من تلقاء نفسها.

6. غلفي قاع قالب التشيز كيك بورق البرشمان. ولكي تظل كعكة الجبن الجاهزة خارج الشكل بشكل أفضل، يمكنك تشحيم الجوانب بطبقة رقيقة من الزيت النباتي.

7. ضعي البسكويت مع الزبدة في القاع، وسويه واضغطي، ثم ضعيه في الثلاجة.

تحضير كتلة اللبن الرائب مع الجيلاتين لكعكة الجبن.

8. ضعي الجبن القريش مع السكر البودرة والفانيليا في وعاء منفصل.

9. اهرسي كل شيء باستخدام الخلاط.

10. وفي الوقت نفسه، كان الجيلاتين منتفخا بالفعل.

11. ضعيه في حمام مائي وسخنيه حتى تذوب الحبوب.

12. أضف الشوكولاتة البيضاء المكسورة إلى الوعاء (ستعمل المسامية أيضًا).

13. حركي المكونات حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.

14. انتقل إلى الكريم. ربما تكون هذه هي اللحظة الأكثر حساسية، لأن المشاكل غالبا ما تنشأ عند خفق الكريمة، خاصة للمبتدئين. ولكن لكي يخفق الكريم جيدًا في رغوة ناعمة، عليك اتباع التعليمات بدقة، ويمكنك حتى اللعب بأمان قليلاً. الشيء الرئيسي هو أن الكريمة، مثل الحاوية نفسها التي سيتم جلدها فيها، يجب أن تكون باردة جدًا. تحسبًا لذلك، يمكن وضع المخفقات ذات الوعاء العميق في الثلاجة لمدة 5 دقائق. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يحتوي منتج الألبان على نسبة دهون لا تقل عن 33%. إذا كنت تستخدم الكريمة في علبة فمن الأفضل تقطيعها وإزالة جميع الدهون من الجدران والأسفل. وإذا كنت لا تزال خائفا من أن الكريم لن يخفق، فيمكنك شراء مثخن خاص في المتجر.

لذلك، صب الكريم في وعاء عميق بارد وتسليح نفسك بالخلاط.

15. اخفقي الكريمة على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم صلبة. تستغرق هذه المرحلة حوالي 10 دقائق. لكن الشيء الرئيسي الآن هو عدم المبالغة في خفق الكريمة، وإلا فقد تتحول إلى زبدة.

16. أضفها الآن بعناية إلى كتلة الخثارة واخلطها بعناية بملعقة في دائرة من أسفل إلى أعلى الوعاء.

يجب ألا يكون قوام كعكة الجبن مساميًا بأي حال من الأحوال، لذلك نخلط حصريًا بملعقة، والخلاط ليس مساعدتنا في هذا الأمر.

17. بعد ذلك، أسكبي الجيلاتين والشوكولاتة.

18. واخلطي كل شيء على الفور حتى يصبح ناعمًا.

19. أخرجي صينية البسكويت ذات الشكل الزنبركي واسكبي خليط التشيز كيك فيها ثم قومي بتسويتها بالملعقة. نرسل كعكة الخثارة إلى الثلاجة حتى تصلب تمامًا. قد يستغرق الأمر من 4 إلى 6 ساعات، لكن من الأفضل أن تكون آمنًا وتترك كعكة الجبن في الثلاجة طوال الليل.

تحضير كريمة الخثارة للزينة.

20. انقعي الجيلاتين الخاص بالكريمة في وعاء منفصل. ضعي جميع مكونات الكريمة في وعاء عميق آخر.

21. اهرسيها بالخلاط.

22. سخني الجيلاتين الخاص بكريمة الخثارة في حمام مائي حتى تذوب الحبوب تمامًا ثم اسكبيها في كتلة الخثارة.

23. نخلط الكريمة الرائبة ونضعها في الثلاجة حتى تجمد تماماً. لا تخف من أن يبدو الكريم سائلًا جدًا، فبعد بضع ساعات سيحافظ على شكله جيدًا.

تزيين كعكة الجبن الرائب.

24. نبدأ التحضير للتزيين عندما تتجمد التشيز كيك تماماً. نحن نلوي وندير وإمالة القالب وننظر: إذا كان صديقنا الرائب لن ينزلق منه، فهو جاهز قطع الليمون وإعداد كيس المعجنات مع الفوهات.

25. قم بإزالة النموذج بعناية. على الأرجح، سوف تنفصل كعكة الجبن بسهولة عن جدرانها. ولكن إذا كان الشكل لا يريد أن يتخلف عن كعكة الجبن اللذيذة، فهناك خياران. 1: بلل المنشفة قليلاً بالماء المغلي وامسح جوانب القالب حتى تتركها كتلة الخثارة بشكل أسرع. ثم ضعي كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق حتى تتصلب الجوانب مرة أخرى. 2: فصلها بسكين طويل حاد.

26. تجمدت كريمة الخثارة أيضًا لكنها في نفس الوقت أصبحت بلاستيكية وناعمة للغاية.

27. ضعي الكريمة في كيس المعجنات.

28. تزيين كعكة الجبن بنمط الكريمة الرائبة.

29. ضعي شرائح الليمون في الأعلى. حموضة الحمضيات هي ما تفتقر إليه حلوى الخثارة ذات السعرات الحرارية العالية. ضع الحلوى المزينة مرة أخرى في الثلاجة لتبرد أكثر قليلاً. يقدم التشيز كيك بارداً.

كعكة الجبن اللذيذة المصنوعة منزليًا بدون خبز مع ملفات تعريف الارتباط جاهزة. بالعافية!

كعكة الجبن جيدة التهوية للغاية، على الرغم من أنها لا تحتوي على بنية مسامية.

بصراحة، كانت هذه أول مرة أصنع فيها هذه الكعكة. والنتيجة تجاوزت كل توقعاتي. الصديق الذي أعطاني هذه الوصفة وعدني أنها ستكون لذيذة. ولكن كثيرا! أصبحت الكعكة طرية وخفيفة وكبيرة! يكفي لجميع أفراد الأسرة، بما في ذلك الملحق.
لذا، أيها الحبيب، تسلح بأقلام الرصاص واكتب الوصفة.

لتحضير تشيز كيك الرائب كنت بحاجة إلى:

350 جرام سكر

30 جرام جيلاتين

بالنسبة للجيلي الذي استخدمته:

500 جرام فراولة
- 2 ملعقة كبيرة. الجيلاتين
- 150 جرام سكر

وقت الطبخ: 60-80 دقيقة للطهي النشط وحوالي 8 ساعات للتصلب

صعوبة التحضير:سهل إذا اتبعت الوصفة بالضبط

عملية الطبخ:

لقد بدأت بتحضير القشرة. لذلك يجب عليك اختيار ملفات تعريف الارتباط الهشة (مثل الحليب المخبوز). يجب سحق ملفات تعريف الارتباط. أنا أطحنها من خلال مفرمة اللحم.

لقد أخرجت الزبدة من الثلاجة في اليوم السابق وتركتها في درجة حرارة الغرفة. كانت طرية بما يكفي للجلد وفي نفس الوقت لم تتدفق.

أضيفي سكر الفانيليا إلى الزبدة واخفقي حتى يصبح لونه أبيض. ثم أضفت السكر على شكل أجزاء دون أن أتوقف عن التحريك.

يُضاف الجبن إلى الزبدة المخفوقة في ثلاث إضافات، ثم الكريمة الحامضة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط. نظرًا لأن الجبن الخاص بي ليس كاملاً، أضفت بضع ملاعق كبيرة من الكريمة محلية الصنع. اخلطي خليط اللبن الرائب جيدًا حتى يصبح كريميًا.

صب الجيلاتين في مجرى رفيع.

لقد وضعت قالب الكعكة مع كتلة الخثارة في الثلاجة لمدة 8 ساعات (على الرغم من أن الوصفة تقول 4 ساعات).

بينما كانت كتلة الخثارة تبرد، بدأت في تحضير الفراولة. لقد غسلت وجففت التوت. قطعها إلى نصفين.