من الصعب العثور على شخص لا يحب بسكويت رقائق الشوكولاتة. لكن تكلفة هذه الأطعمة الشهية مرتفعة جدًا، فصنع بسكويت الشوكولاتة في المنزل أرخص بكثير. ستعرف بالضبط المكونات التي تم استخدامها لهذا الغرض، وستكون واثقًا تمامًا من فوائد المنتج النهائي، حتى تتمكن من علاج أطفالك به بأمان. عملية صنع ملفات تعريف الارتباط بسيطة للغاية، وسوف نشارككم الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام والأكثر شعبية.

طريقة عمل كوكيز رقائق الشوكولاتة

من أجل صنع تحفة طهي صغيرة بأيدينا، سنحتاج إلى مكونات بسيطة، لأنه، كما تعلمون، كل شيء عبقري بسيط. يمكنك تزيينها بالشوكولاتة المذابة.

مكونات

• زبدة - 100 غرام؛
• سكر - 50 جم؛
• دقيق - 160 غرام؛
• كاكاو - 40 جم؛
• الحليب أو الشوكولاتة الداكنة (حسب الرغبة).

عملية الطبخ

تأكد من خبز ملفات تعريف الارتباط عند درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة. يجب تغطية ورقة خبز واحدة أو اثنتين بورق الخبز.

يخفق السكر والزبدة وينخل الكاكاو مع الدقيق. ثم اخفقي كل شيء حتى تحصلي على كتلة متجانسة. الآن أنت بحاجة إلى عجن العجينة بخفة.

شكلي 16 كرة. يجب أن يكون حجمها مثل الجوز. ضعي الكرات على صينية خبز مغطاة بالورق واضغطي عليها بالشوكة لتشكيل نمط. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. الآن دعونا نبرده. نذوب الشوكولاتة للتزيين ونسكبها فوق البسكويت.

ملفات تعريف الارتباط للأطفال

لتحضير كوكيز رقائق الشوكولاتة البسيطة، نحتاج إلى الشوكولاتة الداكنة. إذا لم يعجبك أو لم يكن لديك واحدة في متناول اليد، يمكنك أن تأخذها. يُنصح باختيار مجموعة باهظة الثمن حتى يكون المنتج طبيعيًا. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا تكون الشوكولاتة مسامية.

مكونات:

• زبدة - 50 جم؛
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• 1 بيضة؛
• دقيق - 1.5 كوب؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز، مضاف إليها الخل، أو البيكنج باودر.

عملية الطبخ:

لتحضير بسكويت الشوكولاتة بالكاكاو حسب هذه الوصفة، سنحتاج إلى قوالب وحقنة معجنات، والتي ستكون مفيدة للتزيين.

يجب خبز ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من الشوكولاتة محلي الصنع عند درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة. يجب سحق الشوكولاتة وتذويبها مع الزبدة. يجب أن يتم ذلك في قدر أو بطريقة أخرى، ولكن دائمًا على نار خفيفة. أثناء عملية الطهي، يتم تحريك الطبق باستمرار، ليصل إلى التجانس. ثم يبرد قليلا ويضاف السكر. كل هذا يفرك.

بعد ذلك تحتاج إلى إضافة البيضة والضرب حتى تصبح الكتلة بيضاء ورقيقة. التالي يأتي صودا الخبز والدقيق. بعد ذلك يمكنك عجن العجينة. في حالة استخدام مسحوق الخبز لكوكيز الشوكولاتة الداكنة بدلاً من صودا الخبز، يجب خلطه مع الدقيق قبل إضافته.

رأي الخبراء

اناستازيا تيتوفا

حلواني

عندما تصبح العجينة جاهزة، يجب تقسيمها إلى عدة أجزاء ووضعها في الثلاجة لمدة 5 دقائق تقريبًا أو في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بعد مرور الوقت المحدد، يتم إخراج العجينة وفردها لتشكل طبقة بسماكة 0.5 سم تقريباً، ومن ثم يتم تقطيع القطع المطلوبة باستخدام القوالب.

الآن ضع ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز مغطاة بورق واخبزها لمدة 15 - 20 دقيقة. لا ينصح بالاحتفاظ بالطعام الشهي في الفرن لفترة طويلة وإلا فلن يكون متفتتًا ولكنه قاسٍ.

قم بتبريد البسكويت ثم ضع الشوكولاتة المذابة باستخدام حقنة المعجنات. وأخيرا، يجب عليك الانتظار قليلا حتى يبرد الطبق. من الأفضل تقديم بسكويت الشوكولاتة الداكنة مع الحليب أو الشاي.

كوكيز الغريبة بالشوكولاتة

- هذا خيار رائع لإرضاء الأطفال. ويمكن أيضًا اعتبارها وصفة للعام الجديد. سيكون ضيوفك وعائلتك وأصدقائك سعداء بالتأكيد.

• 2 كوب و 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 0.5 كوب سكر أبيض
• 1 كوب سكر بني فاتح؛
• 12 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة المذابة؛
• 1 بيضة؛
• 1 صفار بيضة؛
• 2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا؛
• 1.5 كوب من رقائق الشوكولاتة.

عملية الطبخ:

1. يتم خبز بسكويت الشوكولاتة حسب هذه الوصفة عند درجة حرارة 160 درجة. قم بتبطين رف سلكي بورق البرشمان على ورقتي خبز. يتم خلط الملح والصودا والدقيق معًا.
2. في وعاء آخر، أضيفي السكر إلى الزبدة المذابة. باستخدام خلاط بسرعة منخفضة، اخفقي كل شيء معًا لبضع دقائق. ثم أضيفي صفار البيض، ومستخلص البيض والفانيليا، ثم اخفقي لمدة نصف دقيقة أخرى.
3. خففي قوة الخلط بالخلاط إلى الحد الأدنى، وأضيفي 2 كوب من الدقيق، ونوعي الزبدة، واخلطيهم لمدة نصف دقيقة. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة بضعة ملاعق كبيرة من الدقيق.
4. أضف قطرات من الشوكولاتة إلى العجينة واخلطها بملعقة أو ملعقة.
5. نشكل من العجينة الناتجة كرات من نفس الحجم (حوالي ملعقتين كبيرتين من العجين).
6. ضعي القطع على صينيتي خبز مُجهزتين بحيث تكون المسافة بين كل منهما حوالي 5 سم.
7. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون. يجب أن تكون حوافها صلبة والوسط ناعمًا. ثم نفعل الشيء نفسه مع ورقة الخبز الثانية.

كوكيز رقائق الشوكولاتة الأمريكية

تتميز ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة هذه بوصفة بسيطة جدًا وطعمها ومظهرها الرائع. يمكن صنع كوكيز رقائق الشوكولاتة الرائعة هذه بأحجام مختلفة. يتم طهيه بسرعة كبيرة.

مكونات:

• 120 غرام زبدة أو سمن؛
• 200 غرام سكر (يمكنك استخدام الأبيض أو الأبيض والبني فقط بنسبة 1:4)؛
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة. الصودا أو مسحوق الخبز.
• قليل من الفانيلين
• 0.5 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 350 غرام دقيق
• 2 كوب رقائق شوكولاتة أو رقائق.

عملية الطبخ:

1. تحتاج إلى خلط الدقيق ومسحوق الخبز والملح. نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح رقيقًا ثم نضيف الفانيلين والبيض ونخلط مرة أخرى.
2. ثم حان الوقت للدقيق. امزج كل شيء مرة أخرى ثم أضف قطرات أو فتات الشوكولاتة.
3. ليست هناك حاجة لوضعها في الفرن على الفور، يجب أن تبقى العجينة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أثناء تحضير العجينة، نشعل الفرن على حرارة 180 درجة. نقوم إما بدهن صينية الخبز أو تغليفها بورق خبز خاص.
4. ضعي قطع العجينة باستخدام ملعقة صغيرة على مسافة 5 سم تقريباً عن بعضها البعض. يجب عمل هذه الفجوة لأن العجين سوف ينتشر فيما بعد. يُحفظ الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة. ستخبرنا الحواف الصلبة واللون الأحمر أنها جاهزة.

كعكة الزنجبيل

كعكة الشوكولاتة السريعة الأخرى التي لا تتطلب أي مكونات فاخرة هي خبز الزنجبيل.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 2 ملعقة صغيرة لكل منهما القرفة والزنجبيل.
• قليل من الكزبرة وجوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة من الصودا
• 70 جرام زبدة
• 1 بيضة؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق.

لتحضير التزجيج سنحتاج إلى:

• 180 غرام من السكر البودرة
• 1 بروتين.

تحضير

1. في وعاء، اخلطي البهارات مع العسل والسكر. سخني كل شيء على نار خفيفة مع التحريك قليلاً. احتفظ بها بهذه الطريقة حتى تظهر الفقاعات.
2. عندما يغلي، تحتاج إلى إضافة الصودا لجعل العجين يرتفع، وكذلك الزبدة. حرك كل شيء حتى يذوب تمامًا. الآن أخرجه من الموقد.
3. بعد أن يبرد الخليط، أضيفي البيضة وحركي. ثم أضيفي الدقيق لتعجن العجينة واتركيها لمدة 15 دقيقة تقريباً.
4. افردي العجينة واصنعي منها أشكالًا. ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها لمدة 10 دقائق تقريبًا، وربما أكثر قليلاً. درجة الحرارة المناسبة هي 180 درجة.
5. تحضير الصقيل. مزيج البروتين والمسحوق. للقيام بذلك، استخدم خلاط للحصول على اتساق جيد التهوية. ثم تحتاج إلى سكبه في كيس بلاستيكي أو كيس معجنات لتلوين ملفات تعريف الارتباط. بعد أن يصلب، يمكنك تجربته.

كوكيز براوني الشوكولاتة

في المنزل، يمكنك صنع ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة التي لن تكون أسوأ من تلك الموجودة في قسم الحلويات. ماذا نحتاج لهذا؟

مكونات:

• 1 كوب من دقيق القمح.
• نصف كوب كاكاو
• 2/3 كوب سكر
• 60 جرام زبدة
• 2 بيضة
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ربع كوب سكر بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة. الفانيلين.
• 1/4 ملعقة صغيرة. ملح.

تحضير

1. يجب خلط الدقيق والفانيلين والملح والكاكاو ومسحوق الخبز.
2. فاز الزبدة والسكر والبيض.
3. أضف المكونات الجافة شيئًا فشيئًا وحركها جيدًا.
4. يجب تبريد العجينة لعدة ساعات، أو الأفضل من ذلك، طوال الليل.
5. اصنعي كرات من العجينة ولفيها بالبودرة.
6. نضع الطعم اللذيذ على صينية الخبز التي نضع عليها أولاً ورق البرشمان ونخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

إذا أردت، يمكنك استخدام الشوكولاتة بدلًا من مسحوق الكاكاو.

كوكيز الشوكولاتة الداكنة

يسعدنا أن نقدم لك وصفة لتحضير كوكيز الشوكولاتة اللذيذة في المنزل.

مكونات:

• 80 جرام زبدة
• 170 جرام من الشوكولاتة الداكنة (يفضل شراء 70%)؛
• 0.5 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا؛
• 2 بيضة
• 0.5 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
• 0.75 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر ناعم.

عملية الطبخ:

1. نذوب الزبدة والشوكولاتة ثم نبردهما قليلاً.
2. أضف السكر إلى البيض واخفقه حتى يتكون كتلة سميكة.
3. أضيفي الفانيليا والشوكولاتة التي ذوبناها سابقًا. امزج كل شيء جيدًا.
4. ضعي المكونات الجافة في الدقيق، واخلطيها جيدًا، ثم غربليها من خلال منخل، وأضيفي إلى خليط البيض والشوكولاتة للحصول على كتلة متجانسة.
5. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين.
6. لمنع احتراق المنتج، تأكدي من أن درجة الحرارة لا تزيد عن 165 درجة، وضعي ورق البرشمان في الأسفل.
7. عندما تبرد العجينة، اصنعي كرات بقطر 4 سم، ثم دحرجيها في السكر البودرة، ضعيها على صينية الخبز، واضغطي عليها بأصابعك من الأعلى.
8. اخبز العلاج لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

كوكيز بالشوكولاتة والشوفان

نقدم لكم وصفة أخرى بسيطة لكعكة الشوكولاتة اللذيذة.

مكونات:

• زبدة - 200 غرام؛
• السكر البني - 200 غرام؛
• سكر أبيض - 75 جم؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة؛
• دقيق - 150 غرام؛
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• دقيق الشوفان (دقيق الشوفان) - 3 ملاعق كبيرة؛
• الجوز المفروم – 1 ملعقة كبيرة.

مكونات

تحضير

1. يجب ألا تزيد درجة حرارة الفرن عن 170 درجة.
2. تُخفق الزبدة ونوعي السكر للحصول على قوام متجانس. أضف الآن البيض واخلطه وأضف الفانيليا. يُسكب الملح والصودا والدقيق في الخليط السائل. ويأتي بعد ذلك الحبوب والمكسرات وقطع الشوكولاتة. يتم وضع العجينة على شكل شرائح باستخدام ملعقة. يجب أن يكون سطح صفائح الخبز جافًا.
3. تحتاج إلى خبز لمدة 12 دقيقة، ولكن قبل ذلك يجب تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة. بعد خبز ملفات تعريف الارتباط، ينبغي أن تكمن على ورقة الخبز لبضع دقائق.

كوكيز مع الشوكولاتة الداكنة في السكر البودرة

هذه واحدة من أسهل وأشهر وصفات كوكيز رقائق الشوكولاتة والتي تتطلب أقل وقت ممكن. جميع المكونات يمكن الوصول إليها تماما.

مكونات:

• 170 جرام شوكولاتة (من الأفضل أن تأخذ 70٪) ؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 2 بيضة
• 0.3 ملعقة كبيرة. سمنة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
• 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا؛
• 3/4 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
• 1/4 ملعقة صغيرة. ملح.

تحضير

1. نذوب الزبدة والشوكولاتة في حمام مائي ثم نبردها قليلاً.
2. يخفق البيض والسكر حتى يتماسك الخليط. ثم أضيفي الفانيليا والشوكولاتة واخلطي.
3. ضع المكونات الجافة هناك ثم قم بغربلتها من خلال منخل. يُضاف الدقيق والكاكاو إلى خليط البيض والشوكولاتة ثم يُحرّك المزيج للحصول على كتلة متجانسة ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات.
4. لمنع الجزء السفلي من الالتصاق بصفيحة الخبز والحرق، من الأفضل وضع ورق خاص. يجب أن تكون درجة الحرارة في حدود 165 درجة.
5. نشكل كرات من العجينة ونلفها في المسحوق ونضعها على صينية الخبز. اضغط على الجزء العلوي بأصابعك واخبزه لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
   

هل أعجبتك الوصفة؟

نعملا

ربما يحب الجميع الحلوى مثل بسكويت الشوكولاتة. من السهل تحضير هذه الأطعمة الشهية في المنزل، وسيكون لديك دائمًا ما تقدمه مع الشاي.

في أغلب الأحيان، يتم خبز ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة الداكنة، لأن ملفات تعريف الارتباط والشوكولاتة تسير معًا بشكل مثالي.مثل العديد من الحلويات، يمكن أن يكون للبسكويت أغراض أخرى غير مجرد تناول الشاي. بمساعدتها، يمكنك التعبير عن تعاطفك مع الأشخاص الذين تحبهم أو تقديم هدية غير عادية.

الوصفة الكلاسيكية لصنع بسكويت رقائق الشوكولاتة

لنقوم بإعداد بسكويت الشوكولاتة باستخدام وصفة كلاسيكية بسيطة ستنال إعجاب عشاق الحلويات ومحبي الشوكولاتة.

مجموعة المنتجات

للحصول على بسكويت الشوكولاتة اللذيذ نحتاج إلى منتجات عالية الجودة:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• دقيق - 2 كوب؛
• الكاكاو - 0.5 كوب؛
• سكر - 200 جرام؛
• زبدة - 150 جرام؛
• خلاصة الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح - على طرف السكين.

وصفة خطوة بخطوة

1. نخلط الدقيق مع الكاكاو حتى لا يكون هناك ضغط. من الأفضل تناول مسحوق الكاكاو عالي الجودة، وبالتالي فإن طعم الشوكولاتة في ملفات تعريف الارتباط سيكون أكثر إشراقا. أضف الملح ومسحوق الخبز لهم.
2. اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه السكر واخفقيهم معًا حتى تتشكل رغوة رقيقة.
3. أضف الزبدة الدافئة إلى الرغوة الناتجة واخفقها مرة أخرى. أضف مستخلص الفانيليا.
4. أضيفي الدقيق والكاكاو تدريجيًا إلى الوعاء، مع التحريك لتجنب تكوين الكتل. عندما تصبح العجينة جاهزة، نغطيها بورق النايلون حتى لا تجف، ونتركها جانباً لتبرد لمدة ساعة.
5. عندما نكون مستعدين لخبز ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة، نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة - من الأفضل خبز علاج لذيذ في درجة الحرارة هذه.
6. ضع حصيرة خاصة أو ورق خبز على صينية خبز ثم ضع عليها ملفات تعريف الارتباط المستقبلية بملعقة صغيرة.
7. ضعيها في الفرن الساخن لمدة 8 دقائق، ثم اتركيها تبرد قليلاً على صينية الخبز قبل إخراجها.

ملفات تعريف الارتباط ناعمة وغنية بالنكهة.

على العكس من ذلك، إذا كنت لا تريد المخبوزات الطرية، فحاول صنع بسكويت الشوكولاتة اللذيذ هذا. يمكن تحضير وصفة كوكيز رقائق الشوكولاتة المقرمشة في المنزل بخطوات قليلة.

1. طحن مئة وعشرين غراماً من اللوز في الخلاط. سوف تعطي المكسرات ملفات تعريف الارتباط طعمًا رقيقًا وصلابة إضافية.
2. تخفق بيضة دجاج واحدة في وعاء مع مائة جرام من السكر حتى تذوب.
3. قم بإذابة قطعة من الشوكولاتة الداكنة بدون حشو في الميكروويف أو في حمام مائي. دعونا نجمع كل ما سبق.
4. ضعي مئة وعشرين غراماً من الدقيق واعجني العجينة.
5. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ونضعها في صينية الخبز المجهزة، ثم نسطحها لتصبح كعكة مسطحة. على سبيل المثال، هراسة البطاطس الخشبية.
6. نخبز لمدة نصف ساعة تقريبا. اتركها تبرد ثم قم بإزالتها فقط.

نحن جميعًا نحب بسكويت رقائق الشوكولاتة، لكن الكثير من الناس لا يحبون الوصفة الصناعية بسبب المكونات. ولكن يمكنك بسهولة خبز ملفات تعريف الارتباط المماثلة في المنزل، ولن تكون قادرا على التمييز بين طعم ملفات تعريف الارتباط المشتراة من المتجر من تلك المعدة.

1. نأخذ مئة وخمسين غراماً من الدقيق ونضع فيه خمسين غراماً من مسحوق الكاكاو وكيساً من سكر الفانيليا وخمسة غرامات من البيكنج باودر.
2. يخفق تسعون جرامًا من الزبدة الدافئة مع مائة جرام من السكر ويخفق في بيضة واحدة ويخلط.
3. اجمع كل شيء معًا واعجن العجينة بالملعقة.
4. قسّم العجينة إلى قسمين، ولفها في فيلم ثم افردها بسمك حوالي نصف سنتيمتر أو أقل قليلاً. نرسلها إلى البرد لمدة نصف ساعة.
5. في هذه الأثناء، تحضير الحشوة. اخلطي خمسة وعشرين غراماً من الزبدة مع مائة وأربعين غراماً من السكر البودرة، وأضيفي إليها كيساً من سكر الفانيليا وخمسة وعشرين مليلتراً من الحليب. نخفق الخليط ونضعه في كيس المعجنات ونضعه أيضًا في الثلاجة.
6. أخرجي العجينة وافرديها بشكل رقيق. أسهل طريقة للقيام بذلك هي وضعه بين ورقتين من الرق.
7. باستخدام قطاعة زجاجية أو مستديرة، قم بقطع ملفات تعريف الارتباط المستقبلية ووضعها على صينية الخبز.
8. أخبز لمدة 10 دقائق عند 170 درجة.
9. ضعي الكريمة على البسكويت المبرد ثم غطيها بالكعكة الثانية.

فيديو تحضير كوكيز الشوكولاتة اللذيذة

وصفة سريعة لكعكة الشوكولاتة

ربة المنزل مستعدة دائمًا لخبز بعض ملفات تعريف الارتباط السريعة، سواء كانت شوكولاتة أم لا. هناك أكثر من وصفة بسيطة لإعداد ملفات تعريف الارتباط السريعة. ولا توجد صعوبة في تحضيره.

1. دعونا نقوم بتسخين الفرن.
2. نخفق بيضتين مع أربع ملاعق كبيرة من السكر.
3. نذوب مائة جرام من الزبدة ونسكبها في البيض ونخفقها مرة أخرى.
4. أضيفي كوباً من الدقيق وثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
5. أضف ملعقة صغيرة من الصودا المطفأة.
6. نترك العجينة المتماسكة ترتاح قليلاً.
7. تُوزّع القطع بملعقة كبيرة وتُخبز لمدة ربع ساعة.

يمكن صنع بسكويت رقائق الشوكولاتة مع الكاكاو من عجائن مختلفة. على سبيل المثال، حتى الطفل يمكنه صنع كعكة الغريبة بالشوكولاتة. للخبز سوف تحتاج إلى السكر والدقيق والسمن والسكر البودرة والكاكاو.

تحضير كوكيز الشوكولاتة بالكاكاو كالآتي:

1. ضعي مائة جرام من السمن المخفف في وعاء عميق وأضيفي إليه ربع كوب من السكر واطحنيهما معاً.
2. أضيفي كوباً من الدقيق وربع كوب من الكاكاو.
3. اعجن العجينة بيديك.
4. اقرص القطع ولفها إلى كرات يبلغ قطرها حوالي ثلاثة سنتيمترات.
5. ضعي الكرات في صينية خبز، ثم قومي بتسويتها بالشوكة.
6. طهي لمدة 20-25 دقيقة. يمكن غبار النتيجة بالسكر البودرة.

كوكيز الشوكولاتة بالكمأة مع الشقوق

تعتبر ملفات تعريف الارتباط الرائعة هذه المصنوعة من الشوكولاتة الداكنة فكرة هدية رائعة. يبدو مثيرا للإعجاب للغاية. بسكويت الشوكولاتة هذا طري جدًا، ولا تشعر بالمرارة الناتجة عن التركيز العالي للكاكاو على الإطلاق.

1. نذوب مئتي جرام من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو مع ست ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر مع التحريك.
2. يرفع عن النار ويضاف مائة وعشرة جرام من السكر ويقلب حتى يذوب.
3. أضيفي ثلاث بيضات واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل بيضة.
4. أضيفي مئتين وعشرة جرامات من الدقيق، وقليل من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وخمسة وعشرين جراماً من مسحوق الكاكاو. يُمزج المزيج ويُغطى الوعاء ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
5. صب نصف كوب من السكر البودرة في وعاء.
6. تُشكل العجينة إلى كرات قطرها حوالي 2.5 سم وتُلف في البودرة حتى تغطيها بإحكام.
7. ضعي الكرات على صينية الخبز، على بعد حوالي أربعة سنتيمترات من البسكويت، واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة عند 160 درجة.

يتم خبز بسكويت الشوكولاتة اللذيذ محلي الصنع من معجنات قصيرة القشرة. تتحد الوصفات بوجود الزبدة فيها.

1. اخفقي مائة جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع خمسين جرامًا من السكر.
2. أضف مائة وستين جرامًا من الدقيق وأربعين جرامًا من الكاكاو. مزج.
3. أضف بعض الشوكولاتة المفرومة ناعماً.
4. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نرصها في صينية خبز، ثم نخبزها لمدة 20 دقيقة.
5. يُرش البسكويت المبرد بشوكولاتة الحليب المذابة.

وصفة كوكيز الموز بالشوكولاتة

يمكنك الحصول على بسكويت غير عادي إذا وضعت موزة في العجينة. هذا الطبق اللذيذ والبسيط سوف يرضي الجميع، ويمكن تحضيره في نصف ساعة.

1. اخلطي كوب ونصف من الدقيق، وملعقتين كبيرتين من الكاكاو، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
2. اخفقي نصف قطعة من الزبدة الدافئة مع نصف كوب من السكر، ثم أضيفي موزة مهروسة بالشوكة، وبيضة واحدة، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
3. أضيفي كوب ونصف من الدقيق.
4. تُوزّع العجينة بملعقة وتُخبز لمدة 20 دقيقة. تبرد على ورقة الخبز.

وصفة بسكويت الشوكولاتة والقهوة

هذه الحلوى غير العادية من الشوكولاتة مع القهوة المضافة لن تسمح لك بالمرور.

المكونات في بسكويت رقائق الشوكولاتة: السكر البني، البيض، خلاصة الفانيليا، الدقيق، القهوة سريعة التحضير، الشوكولاتة، مسحوق الكاكاو، مسحوق الخبز، الملح والتوفي.

1. نذوب ربع كوب من رقائق الشوكولاتة أو الشوكولاتة المفرومة مع ربع كوب من الزبدة.
2. قم بإذابة ملعقة صغيرة ونصف من القهوة فيها.
3. عندما يبرد الخليط، صب ثلث كوب من السكر البني، وكسر البيضة وصب ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
4. اخلطي كوبًا من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الكاكاو وربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر والملح على طرف سكين، ثم أضيفي الشوكولاتة والزبدة.
5. قطع الحلوى إلى قطع، يجب أن يكون حوالي ثلث كوب، وأيضا وضعها في العجين.
6. نشكل العجينة على شكل كرات، ونضعها في صينية خبز، وندخلها إلى الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا.
7. تُسكب شوكولاتة الحليب المذابة فوق المعجنات المبردة.

وصفة لكوكيز الشوكولاتة مع الحليب المكثف

يتم تحضير كوكيز الشوكولاتة البسيطة واللذيذة بإضافة الحليب المكثف إلى العجينة.

1. قم بإذابة قطعة من الشوكولاتة الداكنة بأي طريقة.
2. بشكل منفصل، تذوب خمسين غراما من الزبدة وتغلب عليها مع نصف علبة من الحليب المكثف وبيضة واحدة. أضف القليل من خلاصة الفانيليا.
3. اخلطي الشوكولاتة مع الحليب المكثف.
4. أضيفي مئة وعشرين غراماً من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
5. تُوزّع العجينة على صينية خبز بملعقة كبيرة وتُخبز لمدة 10 دقائق.

وصفة كعكة الشوكولاتة المزدوجة

تسمى ملفات تعريف الارتباط هذه "البقرة" (كوروفا). تم اختراع وصفة كعكة الشوكولاتة غير العادية هذه في فرنسا. ويشمل كلا من رقائق الشوكولاتة والكاكاو.

1. اخفقي مائة وخمسين جرامًا من الزبدة الدافئة مع كوب من السكر حتى تتشكل كتلة رقيقة.
2. نخل كوب كبير من الدقيق، وثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو عالي الجودة في الزبدة، وإضافة قليل من الملح ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
3. تُقطع مائة وثمانون جرامًا من الشوكولاتة الداكنة الجيدة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو جيدًا وتخلط في العجينة.
4. يجب أن تخرج عجينة الغريبة كثيفة.
5. تُقسم العجينة إلى قسمين، ثم تُوضع على ورق نايلون وتُلف على شكل نقانق. لفه في الفيلم وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
6. نقطع النقانق الصلبة بسكين ساخن إلى قطع مستديرة يبلغ سمكها سنتيمترًا ونصف.
7. قم بتغطية صينية الخبز ووضع ملفات تعريف الارتباط على مسافة كبيرة من بعضها البعض.
8. طهي على حرارة 170 درجة لمدة 10 دقائق، لا أكثر. سوف تبدو ملفات تعريف الارتباط الساخنة طرية، ولكنها ستتصلب بعد ذلك.

وصفة كوكيز الشوكولاتة بالكرز

ستكون ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بالشوكولاتة مع الكرز الحامض مفيدة دائمًا.

1. ابشر تسعين جرامًا من الزبدة الباردة على مبشرة خشنة. اخلطي ستين جرامًا من السكر البودرة وبيضة واحدة ومائة وخمسين جرامًا من الدقيق وقليل من الملح وعشرين جرامًا من الكاكاو.
2. اعجن العجينة حتى تصبح متجانسة. لفه في فيلم وضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
3. افردي العجينة المحضرة إلى طبقة يبلغ سمكها نصف سنتيمتر.
4. قطع عددًا زوجيًا من ملفات تعريف الارتباط المستديرة التي يبلغ قطرها حوالي عشرة سنتيمترات.
5. من مائة وثلاثين جرامًا من الكرز المذاب ، اعصر العصير جيدًا وضع خمس أو ستة حبات كرز في المنتصف على نصف المستحضرات.
6. غطيها بالنصف الآخر واضغطي على الحواف جيدًا. سوف تحصل على نوع من "الزلابية".
7. نرش قطع البسكويت بالسكر بشكل حر، ثم نثقب سطحها بالشوكة للسماح للبخار بالخروج.
8. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة في فرن مُسخن إلى 180 درجة. تأكد من أن تبرد قبل التقديم.

وصفات كعكة الشوكولاتة لها مكانة خاصة في كتب الطبخ. هذه المعجنات اللذيذة مناسبة ليس فقط للشاي المنزلي، بل هي خيار مثالي للاستمتاع بالأطعمة الشهية المفضلة لديك في العمل أو في النزهة، لأن الحجم الصغير للمنتجات يسمح لك بنقلها دون خوف من الحفاظ على شكلها. تعتبر كوكيز رقائق الشوكولاتة محلية الصنع، والمعبأة في صندوق جميل، مثالية لإضافتها إلى هدية في أي مناسبة.

كيف ظهرت ملفات تعريف الارتباط: قصة الأصل

هل فكرت يومًا في المدة التي مضت منذ ظهور ملفات تعريف الارتباط ومن "أعطى" هذه المنتجات للعالم؟ هذا صحيح - في نفس الوقت مع الخبز، ويعتقد الكثيرون أن هذا حدث منذ عشرة آلاف عام. وطبعاً المنتجات القديمة لم تكن تتميز بحلاوتها وتنوعها - وليست كالمنتجات الحديثة! - ولكن تخيل أنهم، إلى حد ما، أثروا في مجرى التاريخ.

هنا كيف كان الأمر. في القرن الرابع عشر، عاش تشو يوان تشانغ في الصين، ملتزمًا دينيًا بالعادات غير المفهومة لغير الصينيين. في كل عام، وفقًا للطقوس القديمة للإمبراطورية السماوية، في الليلة الخامسة عشرة من القمر الثامن لمهرجان الحصاد، كان يخبز كعك القمر (في لغتنا، ملفات تعريف الارتباط).

لم يكن Zhu Yuan Zhang طاهيًا مسؤولاً للمعجنات فحسب، بل كان أيضًا وطنيًا. أصبح من الصعب عليه بشكل متزايد مراعاة تقليد الليلة الخامسة عشرة للقمر الثامن، حيث لم يكن الإمبراطور الصيني الأصلي يحكم البلاد، بل كانت تحكمها سلالة مغولية غريبة على قلبه.

أثار هذا قلقًا كبيرًا لدى Zhu Yuan Zhang وغيره من المواطنين المحبين للحرية. لقد جلسوا على بساط البيوت الآمنة، وأعدوا للانتفاضة. وأخيراً تم الاتفاق على موعدها، ولكن كيف يمكن إيصالها إلى الجماهير العريضة من الشعب دون أن يدفعوا أرواحهم ثمناً لذلك؟

خطرت في ذهن Zhu Yuan Zhang فكرة إنقاذ. وكان مهرجان الحصاد القادم يقترب في الليلة الخامسة عشرة من القمر الثامن، واقترح إخفاء ملاحظة تشير إلى تاريخ الانتفاضة في إحدى كعكات القمر. تلقت الجماهير العريضة من الشعب الأخبار وأعادت تجميع صفوفها وانتصرت. ولكن هذا ليس كل شيء: فقد اعتلى تشو يوان تشانغ العرش وأصبح أول إمبراطور لأسرة مينغ الحادية والعشرين في الصين. والآن ينتقل تاريخ أصله من الفم إلى الفم، وصفات تحضيره تتزايد باستمرار وتتحسن.

إذا كانت الخطط بعيدة المدى للاستيلاء على العرش الصيني لا تشغل كل وقتك، فبمساعدة هذه المقالة، سيكون لديك الوقت للاحتفال بشكل إبداعي بأي عطلات وتزيين حياتك اليومية بشكل كبير. من الاثنين إلى الجمعة، اخبز ملفات تعريف الارتباط على عجل، في عطلات نهاية الأسبوع والأيام الخاصة، فاجئ الجميع بمعجنات صغيرة غير عادية - بدلاً من الكعك.

أسعد أعياد الميلاد بهدية مخبوزة يدويًا ومعبأة بطريقة أصلية ومبتكرة. والله باقة غير عادية من العجين متعدد الألوان لعيد ميلاد سيدة شابة من أي عمر وأبجدية لذيذة لحفلة الأطفال والفرح العام من الإنتاج المشترك لروائع الحلويات محلية الصنع على شكل نجوم عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة سيتم تذكر المخاريط وأرانب عيد الفصح بما لا يقل عن تألق البلورات باهظة الثمن في الصناديق المخملية.

وصفات بسيطة لملفات تعريف الارتباط الغريبة بالشوكولاتة (مع الصور)

وصفة سهلة لكعكة الشوكولاتة

مكونات: 100 جرام دقيق، 3 صفار، 50 جرام سكر، 20 جرام كاكاو، 100 جرام زبدة.

تحضير:يُطحن الزبدة مع السكر ويُضاف تدريجياً صفار البيض والدقيق ويُسكب في الكاكاو المبرد. ضعي الخليط الناتج في كيس المعجنات ثم ضعيه على ورقة مغطاة بورق مدهون بالزيت على شكل شرائح أو دوائر. وفقاً لهذه الوصفة البسيطة، قم بخبز بسكويت الشوكولاتة في الفرن على نار خفيفة.

بسكويت الشوكولاتة المصنوع من العجين مع الصفار المسلوق والسكر وفتات الويفر "القنافذ غير الشائكة"

مكونات: 2 كوب دقيق، 100 جرام شوكولاتة، 5 صفار بيض مسلوق، 1/2 كوب سكر، فتات الويفر - حسب الرغبة، 1/2 ملعقة صغيرة صودا مملوءة بالخل، 200 جرام سمن.

تحضير:يُطحن السمن المخفف مع السكر ويُضاف الصفار المهروس والصودا والدقيق ويُعجن العجينة. نشكلها على شكل كرات ونضعها على صينية الخبز.

نخبز البسكويت في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.

كما ترون في الصورة، يجب غمس ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع الشوكولاتة وفقًا لهذه الوصفة في الشوكولاتة المذابة في حمام مائي، ثم لفها في فتات الويفر وتركها حتى تجف:

بسكويت الشوكولاتة "الكمأة في عجلة من أمرنا"

مكونات: 2 كوب دقيق، 3 بيضات، 1/2 كوب سكر، 1/4 ملعقة صغيرة صودا مع الخل، 250 جرام سمن

لإزالة العظام: 1 كوب سكر، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكاكاو.

تحضير:قبل تحضير بسكويت رقائق الشوكولاتة، قم بغلي البيض جيدًا وفصل البياض عن الصفار. نبشر السمن ونضيف الدقيق والسكر والصفار المهروس والصودا ونعجن العجينة.

اصنعي منها كرات صغيرة، وشكليها على شكل مخروط، ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة بالسمن. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة. لف البسكويت الساخن في خليط من السكر والكاكاو.

وصفات لملفات تعريف الارتباط الغريبة مع رقائق الشوكولاتة وصور لمخبوزات الشوكولاتة

بسكويت الزبدة مع الشوكولاتة البيضاء والسكر البني والجوز البرازيلي “نيو فاسيوكوفسكوي”

مكونات: 1/3 كوب دقيق، 125 جرام رقائق شوكولاتة بيضاء، 50 جرام جوز برازيلي مفروم، 1 بيضة، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البني، 125 جرام من الزبدة.

تحضير:فاز الزبدة المخففة والسكر. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي البيضة المخفوقة تدريجياً. ينخل الدقيق والملح في الخليط ويخلط كل شيء جيدًا.

ثم أضيفي قطع الشوكولاتة والمكسرات المفرومة واخلطي العجينة الناتجة. دهن عدة صواني الخبز بورق الخبز. ضعي قطع العجين بالملعقة المغطاة على مسافة كبيرة من بعضها البعض.

وفقاً لهذه الوصفة، تُخبز البسكويت مع قطع الشوكولاتة في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة 190 درجة مئوية. انقل كعكة الشوكولاتة النهائية إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. يمكنك استخدام أي شوكولاتة إذا كنت ترغب في ذلك.

أشكال البسكويت بالبندق والفانيليا وطبقة الشوكولاتة وحشوة الحلوى "مفاجأة سارة"

مكونات: 1/3 كوب دقيق، 100 جرام بندق مطحون، 4-5 قطع شوكولاتة، حلوى البرتقال أو التوت - حسب الرغبة، 1 بيضة، 3/4 كوب سكر، 2 ملعقة صغيرة فانيلين، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 200 جرام زبدة.

تحضير:قبل خبز بسكويت الشوكولاتة، اخفقي الزبدة المخففة والسكر حتى يصبح لونها أبيض، ثم أضيفي المكسرات والفانيلين ومسحوق الخبز والدقيق واخلطي العجينة الناتجة جيدًا. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة، ثم افرديها إلى طبقة بسمك 1 سم تقريبًا وقطعيها بالقوالب.

ضعيهم على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. تُخبز في الفرن لمدة 7-10 دقائق عند 200 درجة مئوية. دهن ملفات تعريف الارتباط المبردة بالحلويات واجمعها في اثنين.

ضعي 4-5 قطع من الشوكولاتة في كيس بلاستيكي صغير وأذيبيها في الماء الساخن. اقطعي أحد أركان الكيس وضعي القليل من الشوكولاتة على كل قطعة.

انظر إلى الصورة - تتميز ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة حسب هذه الوصفة بأصالتها:

كوكيز مجففة مع الشوكولاتة البيضاء، الصنوبر، السكر والتوت الأزرق المجفف

مكونات:

• 1 كوب دقيق البانكيك
• 80 جرام صنوبر
• 100 جرام شوكولاتة بيضاء
• 100 جرام من التوت البري المجفف
• 2/3 كوب سكر ناعم
• 1 ملعقة صغيرة حليب
• 150 جرام زبدة

تحضير. وصفة كعكة الشوكولاتة هذه ليست معقدة على الإطلاق. نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح رقيقًا ونضيف الدقيق والحليب ونخلط كل شيء. أضيفي المكسرات والشوكولاتة البيضاء المفرومة والتوت واعجن العجينة.

باستخدام ملعقة، قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات ثم ضعيها في 2 صينية خبز مبطنة بورق الخبز، مع ترك مسافة 5 سم بين بعضها البعض. اضغطي عليها قليلاً بالشوكة حتى يصبح سمكها 1 سم.

لتحضير كوكيز رقائق الشوكولاتة حسب هذه الوصفة، سخني الفرن واخبزي المنتجات لمدة 10-14 دقيقة عند 180 درجة مئوية. إحضارها إلى النصف وتبديل أوراق الخبز. ثم اخبزيها حتى تنضج، اتركي البسكويت النهائي في الفرن المطفأ لمدة 5 دقائق ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

في هذه الصور، تبدو ملفات تعريف الارتباط مع قطع الشوكولاتة، المحضرة وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه، جميلة فحسب، ولكنها أيضًا شهية جدًا:

وصفات لعمل البسكويت بالشوكولاتة والجوز

بسكويت الجوز مع الشوكولاتة والقرفة والحلوى المصنوعة من عصير الليمون والسكر البودرة "Fu-you-you-you"

مكونات: 3/4 كوب دقيق، 250 جرام شوكولاتة مبشورة، 1/2 كوب جوز مفروم، 3 بيضات، 1 كوب سكر، 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، حبات البندق - حسب عدد المنتجات، 250 جرام زبدة.

للفوندان:عصير 1 ليمونة، سكر ناعم - حسب الرغبة.

تحضير:لتحضير وصفة كعكة الشوكولاتة والجوز، اخفقي الزبدة والسكر والبيض حتى تصبح رغوية. يُضاف الدقيق ويُحرَّك ويُضاف الشوكولاتة المبشورة والمكسرات والقرفة إلى الخليط. امزجي العجينة الناتجة جيداً، ضعيها على صينية خبز مدهونة بطبقة بسمك 2 سم ثم قومي بتنعيمها.

تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة عند 150 درجة مئوية. دهن الكعكة الساخنة النهائية بالفوندان، مقطعة إلى مربعات ووضع نواة بندق كاملة على كل منها. لتحضير الهراء، افركي السكر البودرة مع عصير الليمون جيداً.

بسكويت الشوكولاتة "فلاجيلا"

مكونات: 200 جرام شوكولاتة داكنة، 200 جرام دقيق، 110 جرام سكر بني، 110 جرام جوز مفروم، 1 بيضة، 25 جرام زبدة، 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر بودرة، 1 علبة سكر فانيليا، 1 ملعقة كبيرة سمن.

طريقة طهو:نذوب الشوكولاتة في حمام مائي. نخفق البيض مع السكر ونضيف الدقيق المنخل والزبدة المذابة وسكر الفانيليا ونعجن العجينة. أضيفي الشوكولاتة والمكسرات واخلطيهم جيدًا. تُقسم العجينة إلى قسمين، ويُشكل كل منهما على شكل حبل، ويُوضع على صينية خبز مدهونة بالسمن ويُضغط بخفة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. تبرد قليلاً، وتقطع إلى شرائح عرضية بسمك 1.5-2 سم، وتوضع على صينية خبز وتخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يجب رش ملفات تعريف الارتباط الجاهزة بالشوكولاتة والمكسرات وفقًا لهذه الوصفة بالسكر البودرة.

الكوكيز – كرات مزدوجة مع الشوكولاتة الداكنة والمكسرات والسكر باللغة الإيطالية “فيليتشيتا”

مكونات: 1 كوب دقيق، 150 جرام شوكولاتة داكنة، 150 جرام بندق أو جوز مقشر، 3/4 كوب سكر، حليب حسب الرغبة، 150 جرام زبدة.

تحضير:طحن المكسرات في معالج الطعام. أضف الدقيق والسكر والزبدة المخففة. اعجن عجينة متجانسة، إذا لزم الأمر، صب بضعة ملاعق كبيرة من الحليب. ضعي العجينة النهائية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نفرد العجينة على شكل اسطوانات قطرها 2 سم، نقطعها إلى مربعات ونشكلها على شكل كرات. ضعيهم على صينية خبز مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.

تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة 150 درجة مئوية. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي، ثم نغمس النصف السفلي من البسكويت النهائي فيها ونمزجها مع باقي البسكويت.

وصفة لخبز كوكيز أمريكانو بالشوكولاتة

كوكيز الفول السوداني مع شوكولاتة داكنة، فانيليا، سكر بني وشوكولاتة حليب أمريكانو

مكونات: 2/3 كوب دقيق الفطائر، 300 جرام شوكولاتة داكنة، 100 جرام شوكولاتة بالحليب، 100 جرام فول سوداني محمص مملح، 100 جرام زبدة الفول السوداني، 1 بيضة، 1/2 كوب سكر بني، 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا، 85 جرام زبدة.

تحضير:لتحضير كوكيز أمريكانو برقائق الشوكولاتة، قومي بتقطيع 200 جرام من الحلاوة إلى قطع كبيرة. قم أيضًا بتقطيع شوكولاتة الحليب بشكل منفصل. قم بتقسيم الشوكولاتة الداكنة المتبقية إلى قطع وتذوب في الميكروويف أو في حمام مائي.

اخلطي الشوكولاتة المذابة مع السكر والزبدة بدرجة حرارة الغرفة والبيض والفانيليا واخفقي الخليط بملعقة خشبية. أضف الدقيق وكل شوكولاتة الحليب والفول السوداني المحمص حتى يصبح الخليط ناعمًا ويمكن تحريره بسهولة من الملعقة عند رجه.

استخدمي ملعقة لوضع قطع العجين على 2-3 صينية خبز لصنع 12 قطعة، مع ترك مسافة كبيرة بينها. ضع 2-3 قطع من الشوكولاتة الداكنة في كل منتج.

تُخبز بسكويت رقائق الشوكولاتة الأمريكية حسب هذه الوصفة في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح المنتجات داكنة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. سوف تكون ملفات تعريف الارتباط الساخنة النهائية طرية من الداخل، وعندما تبرد تصبح مقرمشة. تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام لمدة 3-4 أيام.

لتحضير زبدة الفول السوداني، ضعي الفول السوداني المقشر والمحمص في محضرة الطعام، ثم رشيه بالزيت النباتي واطحنيه لفترة وجيزة. يمكن تخزين الزبدة النهائية في الثلاجة لعدة أسابيع.

كيفية صنع بسكويت الشوكولاتة في المنزل: وصفات بالصور

بسكويت الشوكولاتة مع اللوز أو مشروب الكرز أو مشروب بازل برونزلي السويسري

مكونات: 250 جرام حبات لوز، 50 جرام شوكولاتة داكنة (بنسبة كاكاو 70% أو أكثر)، 2 بياض بيض، 1 كوب سكر بودرة، 1 ملعقة صغيرة من مشروب الكرز أو مشروب اللوز، شوكولاتة بيضاء أو مربى الكرز - حسب الرغبة، 1/2 ملعقة صغيرة . ملاعق من القرفة.

تحضير:اطحني اللوز في مطحنة القهوة، ثم جمدي الشوكولاتة وابشريها على مبشرة ناعمة. يخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم ناعمة ويضاف إليه بعناية نصف كمية السكر البودرة.

بعد ذلك، في هذه الوصفة الخاصة بسكويت الغريبة مع الشوكولاتة، تحتاج إلى خلط السكر البودرة المتبقي مع اللوز المطحون والقرفة وقطعة الشوكولاتة المبشورة. ثم قم بإضافة خليط اللوز بعناية إلى البياض، واسكبه في مشروب الكرز أو المسكر واخلطه بلطف دون خفق.

باستخدام وصفة كعكة الشوكولاتة، اصنعي معجنات صغيرة من العجينة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. تُخبز في الفرن حتى تنضج على درجة حرارة 110-120 درجة مئوية.

قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط النهائية بعناية من صينية الخبز، لأنها تنكسر بسهولة، وتبرد على رف سلكي. تزيين البسكويت المبرد بخطوط من الشوكولاتة البيضاء الذائبة أو مربى الكرز.

ملفات تعريف الارتباط محشوة بالمكسرات في طلاء الشوكولاتة مع فتات الويفر "نيازك مجرة ​​بعيدة"

مكونات: 3-4 أكواب دقيق، 5 بياض، أنصاف أو حبات بندق كاملة، لوز، إلخ. - حسب عدد المنتجات، البسكويت المبشور وفتات الويفر - لإزالة العظم، 250 جرام من السمن.

بالنسبة للتزجيج: 2 ملعقة صغيرة كاكاو، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب، 50 غرام من الزبدة.

تحضير:قبل تحضير بسكويت الشوكولاتة، اخفقي البياض مع السمن المخفف وأضيفي الدقيق واعجني للحصول على عجينة سميكة. اقرصي قطع العجين وضعي نصف أو حبة جوز كاملة داخل كل منها. نشكل القطع على شكل كرات ونضعها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

تُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية. اغمس المنتجات النهائية في طلاء الشوكولاتة ولفها في خليط من البسكويت المبشور والرقائق المبشورة.

بالنسبة للتزجيج، نذوب الزبدة، ونسكب الحليب، ونضيف الكاكاو والسكر. امزج كل شيء جيدًا واتركه حتى يغلي.

يرجى ملاحظة أنه حتى في الصورة تبدو ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة مع الشوكولاتة وفقًا لهذه الوصفات فاتحة للشهية للغاية:

كوكيز بالشوكولاتة الداكنة والفانيليا والقهوة "مادلين"

مكونات:

• 1 كوب دقيق
• 220 جرام عسل
• 150 جرام شوكولاتة داكنة
• 4 بيضات كبيرة
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر
• 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 50 جرام زبدة والقليل لدهن القوالب
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة

تحضير:لتحضير بسكويت الشوكولاتة في المنزل، قومي بإذابة الشوكولاتة المفرومة والزبدة في حمام مائي. بمجرد ذوبانها، قم بإزالتها من الحرارة واتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

في وعاء كبير، اخفقي الصفار مع السكر ومستخلص الفانيليا حتى يتكاثف الخليط ويتحول إلى اللون الأصفر الشاحب. أضيفي الشوكولاتة المبردة والعسل والمكونات الجافة واحدًا تلو الآخر، واخفقي بعد كل إضافة.

في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض حتى يشكل رغوة ناعمة (إلى قمم ناعمة جدًا). نضيفها إلى خليط الشوكولاتة ونحرك ونضع العجينة الناتجة في الثلاجة لمدة ساعة.

دهن قوالب القشرة بسخاء، مع التأكد من تغطية جميع الأضلاع بالداخل جيدًا، وإلا سيكون من الصعب جدًا إزالة المنتج. نسكب العجينة في القوالب دون أن تفردها، فهي ستملأ القوالب أثناء خبزها.

تُخبز في الفرن لمدة 8-10 دقائق على حرارة 190 درجة مئوية حتى ينضج الجزء العلوي من البسكويت. اترك ملفات تعريف الارتباط النهائية لتبرد قليلاً، ثم أخرجها بعناية من القوالب واغسل القوالب جيدًا قبل خبز الدفعة التالية.

كوكيز الشوكولاتة "القوارب"

مكونات: 100 جرام زبدة، 0.5 كوب سكر، 2 بيضة، 1 كيس فانيليا، قشر الليمون، 1 كوب دقيق، 0.5 كيس بيكنج باودر، 0.5 كوب لوز مطحون، لوح شوكولاتة.

تحضير:تُطحن الزبدة مع السكر ويُضاف البيض ومسحوق الفانيلين وبرش الليمون والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر واللوز المطحون أو الجوز وتُعجن العجينة. قم بطرحها إلى طبقة سميكة، مقطعة إلى مستطيلات، وربط الجوانب القصيرة لكل منها معًا، ورتب ملفات تعريف الارتباط على شكل قوارب، وضعها على صينية خبز واخبزها في فرن ساخن إلى حد ما حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عندما تبرد كعكات رقائق الشوكولاتة محلية الصنع المحضرة وفقًا لهذه الوصفة، يجب ملئها بمزيج من ألواح الشوكولاتة الذائبة المطهوة على البخار والزبدة. ثم نحفظها في مكان بارد حتى تتماسك الشوكولاتة.

كيفية خبز بسكويت الشوكولاتة: وصفات

كوكيز الشوكولاتة مع الكراميل المصنوعة من الحليب المكثف والزبدة باللغة الإنجليزية “Millionaire Shortbread”

مكونات:

• 1 كوب دقيق
• 200 جرام شوكولاتة بالحليب
• 1/2 كوب سكر
• 200 جرام زبدة
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة

للكراميل:

• 1 علبة حليب مكثف
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة

تحضير:قبل أن تقومي بإعداد بسكويت الشوكولاتة في المنزل، عليك تقطيع الزبدة إلى مكعبات وخلطها في الخلاط مع الدقيق والسكر والملح. ضعي الخليط الناتج على صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم قومي بتسويته وضغطه جيدًا.

تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية. دهن الكعكة المبردة بطبقة متساوية من الكراميل ، ثم اسكب الشوكولاتة المذابة في حمام مائي وقم بتسويتها حول محيط صينية الخبز. أدخلي صينية الخبز إلى الثلاجة حتى تتماسك، ثم قطعي القشرة المجهزة إلى مربعات.

للكراميل، تذوب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة تخلط مع الحليب المكثف ويطهى الخليط حتى يتم الحصول على كتلة الكراميل.

ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة والزبيب والكرز المسكرة "Shlyagernye"

مكونات:

• 3/4 كوب دقيق
• 250 جرام شوكولاتة
• 200 جرام زبيب
• 150 جرام شوكولاتة نصف مرة
• نصفين من الكرز المسكرة - حسب الرغبة
• 4 بيضات
• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 كيس سكر فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 125 جرام زبدة أو سمن

تحضير:فاز الزبدة المخففة أو السمن حتى يتم الحصول على كتلة بلاستيكية. أضيفي السكر والبهارات والبيض والدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا مع التحريك.

امزج كل شيء وأضف ملعقة واحدة في كل مرة مع التحريك والشوكولاتة المبشورة وأضف الزبيب المفروم جيدًا. امزجي العجينة الناتجة جيداً ثم وزعيها في طبقة متساوية على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 175-200 درجة مئوية. دهن الكعكة المبردة بالشوكولاتة الداكنة المذابة في حمام مائي ومقطعة إلى مربعات طول جانبها 4 سم، وزين كل مربع من بسكويت الشوكولاتة المحضر حسب هذه الوصفة في المنزل بحبة الكرز المسكرة.

طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة اللذيذة في المنزل

كوكيز الشوكولاتة مع السكر البودرة وحبوب القهوة الإيطالية “شوكولاتة أماريتي”

مكونات:

• 150 جرام من اللوز المقشر الكامل
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كاكاو
• 2 السناجب
• 1/2 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر البودرة
• 1 رشة كريمة التارتار
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز

تحضير:قبل تحضير بسكويت الشوكولاتة، ضعي اللوز على صينية خبز واخبزيها في الفرن مع التحريك من حين لآخر لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند 180 درجة مئوية. ثم تبرد إلى درجة حرارة الغرفة وتهرس في محضرة الطعام مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر حتى يتم الحصول على كتلة زيتية.

ينخل الكاكاو والسكر البودرة بشكل منفصل ويخلط. باستخدام الخلاط، اخفقي البياض وكريمة التارتار حتى تحصلي على رغوة ناعمة، أضيفي 1 ملعقة كبيرة. يُضاف السكر المتبقي بالملعقة، ويُخفق بعد كل إضافة حتى يصبح البياض لامعًا وثابتًا. يُضاف مستخلص اللوز إلى الخليط ويُخلط بالملعقة مع خليط السكر والبروتينات.

ضعي العجينة الناتجة في كيس المعجنات بفوهة قطرها 1 سم. نشكل دوائر من العجينة في صينية خبز مبطنة بورق الخبز، مع ترك مسافة 2.5 سم بين بعضها البعض. اضغط على حبة قهوة واحدة في كل منتج.

تُخبز في الفرن لمدة 12-15 دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية حتى تصبح المنتجات مقرمشة. اتركي البسكويت النهائي يبرد على صينية الخبز لمدة 10 دقائق، ثم استخدمي ملعقة لنقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. يرش البسكويت المبرد بالسكر البودرة. تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام.

كوكيز الشوكولاتة المصنوعة من عجينة البانكيك مع الكاكاو والسكر البودرة “سامودلكيني”

مكونات: 2 كوب دقيق البانكيك، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كاكاو، نصف كوب سكر، سكر بودرة - حسب الرغبة، 225 جرام زبدة.

تحضير:قبل خبز كوكيز رقائق الشوكولاتة، أذيبي الزبدة واخلطي الدقيق والكاكاو والسكر في محضرة الطعام. امزجي العجينة الناتجة بيديك وشكليها إلى كرات بحجم حبة الجوز. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز على مسافة كبيرة من بعضها البعض ثم قم بتسويتها قليلاً بالجانب المحدب بشوكة مبللة.

تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية، ثم تُبرد على رف سلكي وتُرش بالسكر البودرة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الليمون المبشور أو قشر البرتقال، واللوز المفروم، والتوابل، وما إلى ذلك إلى العجينة.

مخاريط كريمية مع الفانيليا وفادج الكاكاو والسكر والزبدة في فتات رقائق الشوكولاتة "الكمأة محلية الصنع ألذ من تلك التي يتم شراؤها من المتجر"

مكونات: 1/2 كوب دقيق، 300 جرام رقائق بحشوة الشوكولاتة، 4 صفار بيض مسلوق، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة، 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا، مملوءة بالخل، فانيلين - حسب الرغبة، 200 غرام من الزبدة أو السمن.

لحلوى الشوكولاتة:

• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاكاو
• 1 كوب سكر
• 50 مل حليب
• 100 جرام زبدة

تحضير:قبل تحضير بسكويت الشوكولاتة في المنزل، ابشري السمن على مبشرة خشنة واهرسي الصفار حتى يتفتت. يُطحن الدقيق والسمن والصفار والصودا والفانيلين بيديك ويُضاف القشدة الحامضة ويُعجن العجينة بسرعة. لفها في فيلم التشبث وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

اصنعي مخاريط صغيرة من العجينة المبردة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على درجة حرارة متوسطة. قم بتغطية المنتجات المبردة بالحلوى الدافئة ولفها في الفطائر المبشورة على مبشرة متوسطة الحجم.

لتحضير حلوى الشوكولاتة، اخلطي السكر والزبدة المفرومة والكاكاو والحليب. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار على نار خفيفة حتى يصبح ناعمًا ويبرد قليلاً.

كيفية صنع بسكويت رقائق الشوكولاتة: وصفات محلية الصنع

كوكيز الشوكولاتة الكريمية مع الفانيليا والسكر “أسمر أفريقي”

مكونات: 1 كوب دقيق، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة كاكاو عالي الجودة، 1 بيضة كبيرة، 1 كوب سكر وقليل للرش، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، 1/2 ملعقة صغيرة صودا، 140 جرام زبدة، 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

تحضير:قبل تحضير وصفة كعكة الشوكولاتة، نخل الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح معًا. اخفقي الزبدة المخففة بالخلاط بسرعة متوسطة (لا تذوبها تحت أي ظرف من الظروف!). أضيفي السكر والبيض واخفقي الخليط لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه أبيض اللون ورقيقًا.

أضف مستخلص الفانيليا واخلط كل شيء جيدًا. ثم أضيفي خليط الدقيق واخلطيهم جيدًا مرة أخرى، وكشطي العجينة من جوانب الوعاء. نغطي الوعاء بفيلم التشبث ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتماسك العجينة.

باستخدام ملعقة، خذي قطعاً من العجينة الجاهزة وشكليها بيديك إلى كرات قطرها حوالي 2.5 سم، ثم دحرجي كل كرة في السكر. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، واتركي حوالي 3.5 سم بين المنتجات.

في عملية إعداد ملفات تعريف الارتباط هذه بالشوكولاتة، راقب الوقت بعناية. تُخبز المنتجات في الفرن لمدة لا تزيد عن 8 دقائق عند درجة حرارة 175 درجة مئوية. ثم تبرد على صفائح الخبز لمدة 5-8 دقائق واستخدم ملعقة لنقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

تُقسم العجينة إلى 18 قطعة عن طريق رش اليدين بالدقيق أو ترطيبها بالماء، ثم تُشكل كل قطعة على شكل كرة. ضع المنتجات المحضرة على صواني الخبز المبطنة بورق الخبز على مسافة كبيرة من بعضها البعض. اضغطي على كل كرة بخفة بظهر ملعقة مدهونة بالزبدة.

تُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية حتى تتشكل قشرة ذهبية حول حواف المنتجات. اتركي البسكويت النهائي على صينية الخبز لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي واتركيه ليبرد تمامًا. تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام لمدة 3-4 أيام.

ملفات تعريف الارتباط - قلوب النعناع مع الكاكاو وحشوة الكريمة المخفوقة والشوكولاتة البيضاء وكريمة "العمل الفني".

مكونات: 3/4 كوب دقيق، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كاكاو، 1 بيضة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة سكر، 1 ملعقة صغيرة خلاصة النعناع، ​​100 جرام زبدة أو سمن

لملء: 175 جرام شوكولاتة بيضاء عالية الجودة، 20 مل كريمة مخفوقة، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع

بالنسبة للتزجيج: 150 جرام من أي شوكولاتة، 40 جرام من الزبدة.

تحضير:قبل تحضير بسكويت رقائق الشوكولاتة، اخفقي الزبدة المخففة والسكر بالخلاط لمدة 3 دقائق. أضيفي البيضة واخفقيها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تصبح ناعمة. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي خلاصة النعناع.

ننخل الكاكاو والدقيق في وعاء، ثم نضيفهما تدريجياً إلى خليط الزبدة باستخدام ملعقة خشبية. ضعي العجينة الناتجة على غلاف بلاستيكي ثم وزعيها بشكل رقيق ثم لفها ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

تُقسم عجينة بسكويت رقائق الشوكولاتة المبردة محلية الصنع إلى نصفين وتوضع نصفًا في الثلاجة. نفرد النصف المتبقي من العجينة بسمك 3 ملم على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

باستخدام قطاعة على شكل قلب مقاس 5 سم، قطعي أكبر عدد ممكن من القطع وضعيها على صواني خبز كبيرة مدهونة ومرشوشة بالدقيق. كرر الإجراء مع النصف الثاني من العجين، مع إضافة الزركشة.

تُخبز في الفرن لمدة 7-8 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية حتى تجف البسكويت من الحواف. لا تطهو في الفرن أكثر من اللازم، لأن البسكويت سوف يحترق بسرعة!

ضع أوراق الخبز مع المنتجات النهائية على رف سلكي واتركها تبرد لمدة 10 دقائق. ثم، باستخدام ملعقة، انقل العناصر إلى رف سلكي واتركها تبرد تمامًا.

لتحضير حشوة الكريمة، تُطهى الكريمة على نار خفيفة على نار خفيفة، ثم تُرفع عن النار وتُضاف إليها الشوكولاتة البيضاء. حرك الخليط الناتج حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

يُضاف مستخلص النعناع ويُسكب في وعاء ويُوضع في الثلاجة حتى يصبح طريًا لمدة ساعة تقريبًا. ثم اخفقي الخليط بالخلاط لمدة 30-45 ثانية حتى يصبح أكثر رقة.

دهن المنتج قليلًا بالحشوة النهائية ثم قم بتغطيته على الفور بمنتج آخر. نجمع القطع في قطعتين ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نذوب الشوكولاتة والزبدة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر، ثم نرفعها عن النار ونتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف الخليط قليلاً. دهن كل قطعة مزدوجة بالطلاء الزجاجي الناتج، مع عدم السماح للتزجيج بالتنقيط. ضع ملفات تعريف الارتباط النهائية في الثلاجة حتى يصلب التزجيج تمامًا.

بسكويت الشوكولاتة المصنوع من دقيق الشوفان أو دقيق الجاودار مع العسل وكتلة الكراميل والسكر البودرة "من ماريا موريفنا"

مكونات: 7 ملاعق كبيرة. ملاعق من دقيق الشوفان أو دقيق الجاودار، 250 جرام من الشوكولاتة الداكنة، 150 جرام من العسل، 4 بيضات، كتلة الكراميل السائل والسكر البودرة - حسب الرغبة، 125 جرام من الزبدة أو السمن.

تحضير:لتحضير كوكيز رقائق الشوكولاتة، أذيبي الشوكولاتة في غلاية مزدوجة واتركيها لتبرد. اخلطي العسل والزبدة المخففة أو السمن والبيض المخفوق والدقيق. أضف الشوكولاتة المبردة واخلط كل شيء جيدًا. يخفق الخليط بالخلاط لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمه ويفتح لونه.

ضعي قطع العجينة الناتجة بملعقة على صينية خبز مدهونة بالزيت. تُخبز في الفرن لمدة ساعة عند 180 درجة مئوية. قم بتزيين بسكويت الشوكولاتة المبردة الجاهزة المصنوعة في المنزل من دقيق الشوفان أو دقيق الجاودار بالكراميل والسكر البودرة.

الكوكيز مع طلاء الكاكاو "مفاجأة"

مكونات: 2-3 كوب دقيق، 3 بيضات، 1 كوب سكر، 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والصودا مع الخل والقرفة والفانيليا - حسب الرغبة، 200 جرام سمن، 1 قليل من الملح.

بالنسبة للتزجيج: 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق كاكاو، نصف كوب سكر بودرة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة حليب، 100 غرام زبدة.

تحضير:يخفق البيض مع السكر والسمن المخفف والقرفة والقشدة الحامضة والدقيق والصودا. اعجن العجينة السميكة وشكلها إلى كعكات مسطحة. اصنع مكانًا على جانب كل منها وضع قطعة مطوية من الورق بداخلها أمنية أو تنبؤ. قرصة حواف المتخصصة.

لتحضير وصفة كعكة الشوكولاتة، اخبزيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على درجة حرارة متوسطة. دهن ملفات تعريف الارتباط المبردة أولاً بطبقة من الكاكاو ، ثم بطبقة من السكر تصور أشجار عيد الميلاد ورجال الثلج ورقاقات الثلج وما إلى ذلك.

لطلاء الكاكاو، اخلطي الكاكاو مع 1 ملعقة كبيرة. ل. لبن. لتحضير السكر البودرة، اخلطي السكر البودرة مع 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء. فاز كلا الخليطين حتى يتم الحصول على كتلة سميكة. تُضاف الزبدة المخففة إلى خليط الكاكاو وتُخفق جيدًا. ضع الزجاج النهائي في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

طريقة عمل كوكيز الشوفان والشوكولاتة في المنزل ووصفات بالصور

بسكويت "الشوفان والشوكولاتة"

مكونات: 400 جرام دقيق الشوفان، 300 جرام دقيق، 250 جرام زبدة، 250 جرام سكر، 100 جرام زبيب بدون بذور، 100 مل حليب، 1 بيضة، 1 علبة بيكنج باودر، 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو، 100 جرام شوكولاتة داكنة.

طريقة طهو:قبل صنع بسكويت الشوكولاتة بالشوفان، يجب غسل الزبيب وتجفيفه. صر الشوكولاتة على مبشرة خشنة. نذوب الزبدة ونبردها ونضيف السكر والبيض والحليب ونخفقها بالمضرب. يُضاف الدقيق المنخل الممزوج بالكاكاو والبيكنج باودر ويُضاف دقيق الشوفان والزبيب ويُخلط. ضعي الكتلة الناتجة في أجزاء صغيرة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، وسويها بملعقة لتشكيل كعكات مسطحة بارتفاع 1 سم، اخبزي بسكويت الشوكولاتة بالشوفان حسب هذه الوصفة في فرن محمى حتى يصبح جاهزًا. ثم نرش الشوكولاتة المبشورة ونضعها في الفرن لمدة دقيقة لتذوب.

بسكويت الشوفان بالشوكولاتة "نيجريتينوك"

مكونات: 600 جرام شوفان، 400 جرام سكر، 100 جرام رقائق جوز الهند، 100 جرام زبيب، 3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو، 100 مل حليب، 150 جرام زبدة، 1 ملعقة كبيرة سمن.

طريقة طهو:اغسل الزبيب وجففه. نذوب الزبدة على نار خفيفة، ثم نضيف الحليب والسكر والكاكاو، ونتركها حتى تغلي مع التحريك المستمر، ونتركها تبرد قليلاً. أضيفي دقيق الشوفان وجوز الهند والزبيب واخلطي المكونات جيدًا. تشكل كعكات صغيرة من الكتلة الناتجة وتوضع على صينية خبز مدهونة بالسمن. تُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج.

كوكيز الشوكولاتة بالشوفان مع جوز الهند والفانيليا “سيكوندوشكينو”

مكونات: 3 أكواب من رقائق الشوفان الصغيرة، 1 كوب من رقائق جوز الهند، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كاكاو، 2 كوب سكر، 1/2 كوب حليب، 1/2 ملعقة صغيرة فانيلين، 1/2 كوب زبدة (وليس سمن!).

تحضير:اخلطي السكر والكاكاو والزبدة المخففة والحليب. يُغلى المزيج ويُضاف الفانيليا. يُرفع عن النار ويقلب في جوز الهند والشوفان. ضعي قطع الخليط بالملعقة على طبق واتركيه ليبرد.

بسكويت الشوفان مع الشوكولاتة والفواكه المجففة وعصير الليمون والعسل “لشاي الشتاء”

مكونات: 2 كوب دقيق الشوفان، 3 أكواب فواكه مجففة مقطعة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل، 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون والشوكولاتة المبشورة والقطع - حسب الرغبة.

تحضير:اخلطي الفواكه المجففة وعصير الليمون والعسل. أضف دقيق الشوفان واخلط العجينة الناتجة جيدًا. يمكنك إضافة قطع من الشوكولاتة (السوداء أو البيضاء) إلى وصفة كعكة الشوفان هذه، ثم ضعي الخليط في طبقة بسماكة 1-1.5 سم على صينية خبز مربعة.

تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة. نرش الكيكة الساخنة بالشوكولاتة المبشورة، ونتركها حتى تتماسك ونقطع الكيكة إلى مربعات.

انظر إلى صورة بسكويت الشوكولاتة بالشوفان حسب الوصفات المقترحة أعلاه:

طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة

معكرونة سويسرية

مكونات: 500 جرام لوز، 450 جرام سكر بودرة، 100 جرام شوكولاتة داكنة، 4 بياض بيض، 1 ملعقة صغيرة قرفة، 1 ملعقة كبيرة. ل. المسكرات الكرز.

طريقة طهو:قبل صنع بسكويت الشوكولاتة، يجب غمر اللوز بالماء المغلي وتقشيره وتجفيفه وطحنه في محضرة الطعام حتى يتم الحصول على الدقيق. ابشري الشوكولاتة على مبشرة ناعمة (ضعيها أولاً في الثلاجة لمدة 20 دقيقة). فاز البروتينات مع السكر البودرة في رغوة قوية. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي شراب الكرز واللوز والشوكولاتة والقرفة، واعجني العجينة بسرعة. ضعيها على لوح مرشوش بالدقيق، ثم افرديها إلى طبقة بسمك 0.5 سم، ثم قطعي قطع البسكويت ذات الشكل المسنن. بعد ذلك، وفقًا لوصفة بسكويت الشوكولاتة في المنزل، تحتاج إلى وضع المنتجات على صينية خبز مغطاة بورق الخبز ووضعها في فرن مُسخن مسبقًا إلى 140-15 درجة مئوية. اخبزي البسكويت حتى ينضج.

""جمال الشوكولاتة""

مطلوب: 5 أكواب دقيق، 3 أكواب سكر حبيبات، 500 جرام زبدة (مارجرين)، 3 ملاعق صغيرة. صودا الشاي، 3 ملاعق صغيرة. خل، 3 بيضات، سكر فانيليا.

للطلاء: 3 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة (السمن). للحشوة: 5 برتقالات، 1/2 كوب ماء، 1/2 كوب سكر حبيبات. لتحضير الفادج: 1 كوب فادج شوكولاتة.

تحضير:اغسلي البرتقال بالماء الدافئ، قشريه وقسميه إلى شرائح؛ اعصر العصير وصفيه. في قدر ذات قاع سميك، يُطهى الشراب من السكر المحبب والماء (يُطهى حتى تتشكل رغوة بيضاء، مع التحريك المستمر، على نار خفيفة). صب عصير البرتقال في شراب السكر المغلي. يُطهى شراب البرتقال حتى يصبح سميكًا على نار خفيفة مع التحريك المستمر.

يُمزج الدقيق مع السكر المحبب والصودا والخل وسكر الفانيليا ويُضاف الزبدة المخففة (السمن) والبيض المخفوق ويُعجن العجينة القاسية. نقطع مستطيلات مقاس 2 × 7 سم من العجينة إلى طبقة رقيقة (3 مم).

ضعي البسكويت على صينية خبز مدهونة بالزبدة (السمن) واخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قم بتبريد بسكويت الشوكولاتة محلي الصنع المخبوز وفقًا لهذه الوصفة وألصقها في أزواج مع مربى البرتقال، ثم اغمسها في حلوى الشوكولاتة الدافئة.

تُقدم مستطيلات البسكويت الغريبة المغطاة بالشوكولاتة مع طبقة برتقالية مع القهوة أو النبيذ الأحمر.

ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة الأمريكية: وصفات مع الصور ومقاطع الفيديو

سيستمتع عشاق بسكويت رقائق الشوكولاتة بشكل خاص بوصفات المخبوزات الأمريكية هذه.

كوكيز الشوكولاتة الأمريكية رقم 1

مكونات:زبدة – 120 جم، سكر بني – 75 جم، سكر أبيض – 75 جم، خلاصة الفانيليا – ½ ملعقة صغيرة. (أو فانيلين)، بيضة - 1 قطعة، دقيق - 240 جم، صودا - ½ ملعقة صغيرة، شوكولاتة - 170 جم (غامقة)، ملح - 1 قرصة.

تحضير:لتحضير كوكيز رقائق الشوكولاتة الأمريكية حسب هذه الوصفة، اخفقي الزبدة الناعمة والسكر في وعاء بالخلاط أو اخفقيهما حتى يصبحا رقيقين ومتجانسين. يُضاف مستخلص الفانيليا والبيض ويُخفق جيدًا. نخل الدقيق مع الصودا. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الزبدة، واعجني جيداً في كل مرة. كسري الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. أضف إلى العجينة واخلطها. لف العجينة في كيس بلاستيكي أو فيلم وضعها في الثلاجة طوال الليل. تشكيل العجينة إلى كرات بحجم كرة الغولف تقريباً. مكان على ورقة الخبز. دهن صينية الخبز أو تغليفها بورق الخبز. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة. يرش البسكويت الساخن بملح البحر. تبرد على صينية الخبز ثم تنقل إلى طبق.

توضح صور ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة حسب الوصفة الأمريكية بوضوح كيفية تحضير هذه المخبوزات:

كوكيز الشوكولاتة الأمريكية رقم 2

مكونات:زبدة أو سمن جيد - 120 جم، سكر أبيض - 1 كوب (150-170 جم)، سكر بني - 1/3 كوب، بيضة - 2 قطعة، مسحوق الخبز (صودا الخبز مناسبة أيضًا) - 1 ملعقة صغيرة، دقيق - 350 غرام، ملح – 3\4 ملعقة صغيرة، فانيلين – 2 ملعقة صغيرة، رقائق شوكولاتة – 2 كوب (يمكنك أيضاً استخدام قطرات الشوكولاتة، وستكون النتيجة أجمل قليلاً).

تحضير:نخل الدقيق والملح والبيكنج باودر. مزيج السكر. قم بتسخين الزيت إلى درجة حرارة الغرفة وانتظر حتى يبرد. ثم نخفقها مع السكر حتى تتشكل كتلة متجانسة ورقيقة ثم نضيف الفانيليا والبيض. يُضاف الدقيق إلى الخليط الناتج ويُعجن العجينة، الشيء الرئيسي هو أنها ليست سميكة جدًا.

أو أن رقائق البطاطس ليست شائعة جدًا هنا، لذلك نسلح أنفسنا بسكين ونأخذ قطعة من الشوكولاتة ونصنع الفتات. يجب أن تكون القطع صغيرة قدر الإمكان. ثم أضف الفتات إلى العجين المحضر. لا تبالغ في تناول الشوكولاتة إذا كنت لا ترغب في زيادة محتوى السعرات الحرارية في الحلوى.

ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. سخني الفرن إلى 180-190 درجة. ضع ورق الخبز على صينية الخبز (إذا لم يكن لديك ورق، فقط قم بدهنه جيدًا) وابدأ في سكب العجينة بواسطة ملعقة صغيرة. يجب أن تكون قطع العجين على مسافة كبيرة بما فيه الكفاية من بعضها البعض.

أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. سوف تتصلب حواف ملفات تعريف الارتباط النهائية، والشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك، ما لم تكن، بالطبع، تريد أن تجعلها أكثر صلابة من الحجر. دع ملفات تعريف الارتباط النهائية تبرد لمدة 5-10 دقائق، كل هذا يتوقف على صبرك.

ضع ملفات تعريف الارتباط على طبق. صب الشاي أو الحليب (نسخة أمريكية أكثر). نستمع إلى الثناء والتمتع به.

يمكنك هنا مشاهدة مقطع فيديو لملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة الأمريكية باستخدام الوصفات الموضحة في هذه الصفحة:

طريقة تحضير كوكيز الموز والشوكولاتة

كوكيز الموز بالشوكولاتة

مكونات: 1/2 كوب دقيق، 1 بيضة، 1 موزة، 100 جرام زبدة، 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو، 1/2 كوب سكر، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

تحضير:نخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو، والملح، والبيكنج باودر في وعاء واحد. اتركي الزبدة لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، ثم اخفقيها جيدًا مع السكر. إزالة قشر الموز، وتقطيعه إلى قطع، وهرسه بالشوكة، ثم إضافته إلى الزبدة المخفوقة والسكر مع خلاصة البيض والفانيليا.

امزج كل شيء معًا جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة وابدأ في إضافة خليط الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة دون التوقف عن التحريك. ضعي البسكويت بواسطة ملعقة كبيرة على صينية خبز مبطنة مسبقاً بورق البرشمان واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريباً. يجب أن تبرد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالشوكولاتة والموز لهذه الوصفة حتى يمكن إزالتها من القالب وتقديمها للشاي.

أقدم لك وصفة بسيطة لملفات تعريف الارتباط اللذيذة والمقرمشة. يمكن صنعه بأي شكل، على سبيل المثال، على شكل رقاقات ثلجية أو حيوانات أو أشخاص. يمكنك تزيين البسكويت بالسكر أو بياض البيض. هنا يمكنك تشغيل خيالك وجذب الأطفال والحصول على الكثير من المشاعر الإيجابية. على الرغم من أن طعمها رائع حتى بدون زخرفة. عشية رأس السنة الجديدة، يمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط في شكل أشخاص. يمكن أيضًا تعليق ملفات تعريف الارتباط هذه على شجرة عيد الميلاد. ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والمقرمشة برائحة الشوكولاتة لن تترك أي شخص غير مبال.

مكونات

لتحضير بسكويت الشوكولاتة البسيط سنحتاج إلى:

400 غرام دقيق القمح

200 غرام زبدة أو سمن؛

150 غرام سكر

50 غرام كاكاو

2 ملعقة صغيرة. قهوة سريعة التحضير + 50 مل ماء؛

قليل من الملح.

خطوات الطبخ

ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة. قم بتبريد بسكويت الشوكولاتة النهائي.

بسكويت الشوكولاتة اللذيذ جداً المحضر وفقاً لهذه الوصفة البسيطة يمكن تناوله دون تزيينه بالثلج، لكنني قررت أن أعطيه مظهراً جميلاً وزينته بالثلج. يمكنك استخدام التزجيج حسب ذوقك، لقد استخدمت التزجيج التجاري في الأنابيب.

بالعافية!

تعليمات الطبخ

طباعة ساعة و20 دقيقة

1. نخلط المكونات الجافة - نخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو، ونضيف إليه البيكنج باودر، والملح. أداة بذر الدقيق يجب غربلة الدقيق حتى لو قمت بطحنه بنفسك وتضمن عدم وجود كتل وكريات. عند الاستيقاظ من خلال الغربال، يتم تخفيف الدقيق وتشبعه بالأكسجين، ويرتفع العجين بشكل أفضل ومن ثم يصبح ملمسه أفضل. يمكنك الغربلة باستخدام أي منخل ناعم أو، على سبيل المثال، بذارة OXO خاصة، والتي تعمل على مبدأ الكرسي الهزاز التأملي.

2. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف زبدة بدرجة حرارة الغرفة. أضف الفانيليا. وفاز أيضا.
سرير كيفية التحقق من جودة البيض

3. أضيفي المكونات الجافة تدريجياً. غطي العجينة الناتجة بالفيلم ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة. أداة ميزان حرارة الفرن كيف يتم تسخين الفرن فعليًا، حتى لو قمت بضبط درجة حرارة معينة، لا يمكن فهمه إلا من خلال الخبرة. من الأفضل أن يكون لديك مقياس حرارة صغير في متناول اليد يتم وضعه في الفرن أو تعليقه على الشواية. ومن الأفضل أن تظهر درجات الحرارة المئوية والفهرنهايت في وقت واحد وبدقة - مثل الساعة السويسرية. يعد مقياس الحرارة مهمًا عندما تحتاج إلى مراقبة نظام درجة الحرارة بدقة: على سبيل المثال، في حالة الخبز.

5. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان. ضعي قطع البسكويت الصغيرة بجانب ملعقة صغيرة.
أداة ورق الخبز للخبز المتساوي ، من الأفضل وضع الفطائر والكيش المفتوحة في الفرن على رف سلكي ، ولمنع الصلصة التي تغلي من الحرارة من التساقط بين القضبان ، سيساعد ورق الخبز. على سبيل المثال، ينتج الفنلنديون فكرة جيدة - فهي كثيفة جدًا ومقسمة بالفعل إلى أوراق يسهل إخراجها من الصندوق. وليس هناك ما هو مطلوب من الورق.