الأرز واللحوم هما المزيج الغذائي المثالي. أول ما يتبادر إلى الذهن مع هذا المزيج هو بيلاف. يبدو أن الأمر صعب للغاية. ولكن ليس كل شخص، حتى الطهاة ذوي الخبرة، يمكن أن يقول بفخر أنه يعرف كيفية طهي بيلاف بشكل صحيح ومتفتت وعطري.

تصف مجموعتنا المختارة من وصفات الأرز باللحم خطوة بخطوة بالتفصيل كيفية طهي بيلاف اللذيذ في أواني الفرن دون الكثير من المتاعب، وليس هذا فقط. يتم تقديم وصفة لطاجن الأرز اللذيذ مع اللحم ووصفة خطوة بخطوة للأرز المقلي الصيني الشهير.

أطباق الأرز باللحم - المبادئ العامة للتحضير

يمكن أن تكون حبوب الأرز مستديرة الحبوب - مع حبات صغيرة من الأرز ذات نهايات مستديرة، وطويلة الحبة - تكون حباتها مستطيلة وذات أطراف مدببة. يختلف طعم الأرز نفسه قليلاً بين كلا الصنفين. يمكن أن يؤثر نوع الحبوب على اتساق ومظهر الطبق النهائي.

تمتص الحبوب المستديرة الرطوبة وتحتفظ بها بسهولة أكبر. أنه يحتوي على الكثير من النشا، ومن الصعب للغاية الحصول على طبق متفتت منه. يستخدم هذا الأرز عادة لصنع العصيدة والأوعية المقاومة للحرارة.

يعتبر الأرز طويل الحبة هو الأفضل لأطباق البيلاف والأرز المتفتت مع اللحم. عمليا لا يغلي ويحافظ على شكله جيدًا ولا يحتوي على لزوجة مفرطة. بعد الغليان، لا تتطلب هذه الحبوب الشطف.

لحمة. عند الطهي مع الأرز، عادة ما يتم اختيار الأصناف الدهنية، مثل لحم الخنزير. من الأفضل أن تأخذ الرقبة، ولكن أي قطعة أخرى تحتوي على أعلى محتوى من طبقات رقيقة من الدهون ستكون مناسبة. إذا رغبت في ذلك، يمكن دائمًا استبدال اللحوم الدهنية بلحوم البقر الخالية من الدهون أو حتى استبدالها بشرائح الدجاج الغذائية.

تضاف الخضار إلى أي طبق أرز باللحم. فهي لا تكمل الطبق بمذاقها فحسب، بل تجعله أكثر عصارة. في أغلب الأحيان، يتم إضافة البصل والفلفل الحلو والجزر إلى هذه الأطباق. تُقطع الخضار حسب الوصفة، وقبل دمجها مع المكونات الأخرى، تُقلى حتى تصبح طرية في الزيت النباتي.

بهارات. لا يمكن لأي طبق أرز باللحم الاستغناء عن رائحته. الفلفل الأسود أو البهارات المطحونة، والكركم هي الأكثر استخدامًا. بالنسبة للبيلاف، يمكنك أن تأخذ كيسًا خاصًا به مجموعة جاهزة من البهارات.

قد تتطلب أدوات المطبخ لإعداد أطباق الأرز واللحوم باستخدام هذه الوصفات خطوة بخطوة مقلاة أو طبقًا مقاومًا للحريق أو قدورًا.

الأرز باللحم: وصفة طاجن خطوة بخطوة

هذه الوصفة خطوة بخطوة لطاجن الأرز باللحم تستخدم لحم الخنزير المفروم. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال اللحوم الدهنية بلحم البقر الأقل دهنية أو منتج غذائي، مثل الدجاج المسلوق. لا تُفرم شرائح الدواجن بمفرمة اللحم بل من الأفضل تقطيعها إلى شرائح رفيعة.

مكونات:

نصف كيلو من لحم الخنزير الطازج (الرقبة)؛

200 غرام. أرز حبة مستديرة؛

بصلتان صغيرتان؛

حبة فلفل رومي واحدة؛

جزرة حلوة كبيرة

80 غرام. زبدة "الفلاحين" ؛

كُركُم؛

150 غرام. جبن "كوستروما"

زيت نباتي غير منكه

البهارات الأرضية؛

فتات الخبز الأبيض.

طريقة طهو:

1. نقوم بفرز الأرز يدويًا - واختيار القمامة والحبوب الفاسدة والمعيبة.

2. اسكبي الحبوب في مصفاة وضعيها تحت ضغط الماء البارد. نقوم بشطف الحبوب حتى يبدأ الماء الصافي في التصريف منها.

3. يُسكب الأرز المغسول بكمية كبيرة من الماء البارد ويُوضع على نار عالية. يقلب من حين لآخر حتى يغلي. أثناء التحريك، حاول الوصول إلى قاع المقلاة لفصل أي حبات أرز لزجة.

4. لإعطاء الأرز اللون، أضيفي القليل من الكركم إلى الماء المغلي وأضيفي بعض الملح.

5. نقطع الزبدة ونضعها في قدر ونحركها ونخفض الحرارة.

6. دون تركه يغلي بشدة، قم بطهيه حتى ينضج. عند العض، يجب ألا تظل حبات الأرز صلبة في الداخل.

7. ضعي الأرز المسلوق على منخل واتركيه هناك ليتخلص من الرطوبة الزائدة.

8. نقطع الأغشية الزائدة عن اللب ونغسل اللحم ونقطعه إلى قطع. طحن لحم الخنزير إلى اللحم المفروم. من الأفضل استخدام مفرمة لحم مضبوطة على الحد الأدنى من الطحن.

9. يُسكب الزيت في مقلاة دافئة. قومي بتسخينه لمدة دقيقة على نار متوسطة.

10. ضعي اللحم المفروم في المقلاة. يقلى اللحم المتجمع في كتل بالشوكة. عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً، أضيفي القليل من الملح والفلفل.

11. ضعي اللحم المفروم المقلي في وعاء.

12. قشر الخضار. نقطع الجزر ولب الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة، ونقطع البصل بشكل عشوائي، ويفضل أن يكون إلى قطع متناسبة.

13. أضيفي كمية جديدة من الزيت النباتي إلى المقلاة التي تم قلي اللحم فيها، ثم ضعي الخضار المقطعة فيها. يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

14. عندما يتم إعداد جميع المنتجات، يمكنك البدء في تشكيل الطاجن، ولكن لنبدأ بالقالب. ضعي طبقة رقيقة من الزبدة على قاعها وجدرانها ورشيها بفتات الخبز. تخلصي من أي بقايا خبز عن طريق قلب المقلاة فوق الحوض.

15. وزّعي الأرز المصفى في المقلاة في طبقة متساوية واضغطي عليه برفق إلى الأسفل باستخدام ملعقة لضغطه.

16. وزّعي اللحم المفروم فوق طبقة الأرز بالتساوي. إذا كنت لا تحب الأطعمة الدهنية، يمكنك استخدام صدور الدجاج المسلوقة بدلا من لحم الخنزير. يجب تقطيعها إلى شرائح رفيعة وعدم تقطيعها في مفرمة اللحم.

17. الآن ضع الخضار في القالب. نقوم بتسويتها بحيث تغطي طبقة اللحم بالكامل.

18. في الأعلى، ابشري الجبن على مبشرة خشنة وافرديه بعناية باستخدام شوكة، ثم وزعي الجبن. ليس من الضروري تناول السولوجوني الصلب، فالمحلول الملحي السولوجوني سيعمل أيضًا.

19. ضعي الطاجن في فرن مسخن مسبقاً. نتركها لمدة ربع ساعة ونخرجها. نظرًا لأنه تم طهي جميع المكونات بشكل منفصل، نحتاج فقط إلى الحصول على قشرة بنية ذهبية وقليل من الوقت حتى تمتزج رائحتها وأذواقها.

الأرز المقلي باللحم: وصفة خطوة بخطوة للطبق الصيني

تستخدم الوصفة خطوة بخطوة للأرز المقلي باللحم الحبوب المسلوقة طويلة الحبة. يمكنك تحضير طبق من أي أرز، الشيء الرئيسي هو أن حبات الأرز لا تغلي، والأرز جاف وغير لزج.

مكونات:

لحم الخنزير العجاف - 200 غرام؛

حبتان من الفلفل الأحمر واثنين من الفلفل الأخضر؛

80 غرام. الأناناس المعلب (قطع)؛

بيضتان؛

200 غرام. الأرز طويل الحبة؛

رأس البصل المر؛

زيت نباتي مجمد عالي الجودة؛

40 مل من مركز الصويا الداكن؛

ربع ملعقة من الفلفل الحار؛

20 مل عصير ليمون.

طريقة طهو:

1. قم بغلي الأرز مسبقًا في ماء قليل الملوحة. نشطفه بالماء لغسل الغلوتين ونتركه حتى يجف على منخل.

2. تحضير الخضار. فحص، قشر ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

3. من الأفضل طهي هذا الطبق في مقلاة، ولكن في حالة عدم وجود مقلاة عادية ذات جدران سميكة ستفي بالغرض. الشيء الرئيسي هو أنها واسعة.

4. نسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة ونضعها على نار متوسطة.

5. بعد التسخين لمدة لا تزيد عن دقيقة، أضيفي الخضار المقطعة إلى المقلاة: الفلفل والبصل. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى ينضج ولكن ليس جاهزًا.

6. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونضيفه إلى الخضار.

7. على نار عالية مع التحريك بعناية حتى لا تتلف الخضار الطرية وتقلى بسرعة لمدة خمس دقائق.

8. اسكبي البيض في كوب واخفقيه قليلاً بالشوكة. لا تخفق، فقط احضره حتى يصبح ناعمًا، وإلا ستحصل على تأثير العجة.

9. أثناء تحريك محتويات المقلاة بقوة، اسكبي خليط البيض فيها.

10. ضعي الأرز في الأعلى، يليه الفلفل الحار والأناناس وصلصة الصويا وعصير الليمون. مزج.

11. سخني الطبق جيداً على نار خفيفة ثم ارفعيه عن النار واتركيه لمدة عشر دقائق.

الأرز باللحم: وصفة خطوة بخطوة للبيلاف المتفتت في قدور الفرن

الجميع يحب بيلاف، ولكن ليس الجميع يعرف كيفية طهيه بشكل صحيح. يتطلب الطبق الآسيوي مهارة خاصة. نسب غير صحيحة من الأرز والماء، الكثير من الحرارة، وبدلا من البيلاف المتفتت، يمكن أن ينتهي بك الأمر إلى العصيدة. جربي طهي الأرز مع اللحم باستخدام هذه الوصفة خطوة بخطوة في الفرن في القدور. هذا البيلاف ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الإصدار الكلاسيكي في المرجل. سوف يتحول إلى متفتت وعطر.

مكونات:

الجزر - 250 غرام. (واحدة من الخضروات الجذرية الكبيرة)؛

نصف كيلو من لب لحم الخنزير الطازج؛

بصلتان صغيرتان؛

400 غرام. الأرز طويل الحبة؛

زيت عباد الشمس؛

ثلاث ملاعق صغيرة من بهارات "البيلاف".

طريقة طهو:

1. اغسلي اللحم. تقطع بسكين حاد وضيق إلى قطع متناظرة متوسطة الحجم.

2. تُسكب طبقة رقيقة من الزيت في مقلاة سميكة الجدران وتُسخن على نار عالية.

3. ضعي لحم الخنزير في الدهن الساخن واقليه بسرعة مع التحريك. يجب أن تكون القطع ذات لون بني جيد من جميع الجوانب.

4. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة جدًا ونضعه في اللحم. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح شفافًا.

5. قطعي الجزر إلى شرائح قصيرة رفيعة. أضف إلى البصل واستمر في طهي كل شيء معًا لمدة خمس دقائق أخرى.

6. أضيفي الملح وأضيفي البهارات. يُقلب جيدًا ويُسخن القلي لمدة دقيقتين على الأقل. يتم ذلك حتى يتوفر للتوابل الوقت "لتتفتح" وتضفي كل نكهتها على الطبق.

7. أثناء تحضير القلي، اغلي الماء في قدر أو غلاية.

8. يُضاف الماء المغلي إلى المقلاة مع القلي النهائي، ويُسكب على طول حافة الوعاء. يجب أن يغطي الماء جميع قطع اللحم بالكامل.

9. غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل. لا تنس أن تنظر تحت الغطاء من حين لآخر لتحريك محتويات المقلاة.

10. اغسل الأرز المفرز. ضعيها على منخل واتركيها لبعض الوقت لإزالة أي ماء متبقي.

11. اشطفي الأواني. يُنصح بنقع أوعية الطين في الماء لمدة نصف ساعة مقدمًا، فالأطباق المزججة لا تتطلب مثل هذه المعالجة.

12. وزعي محتويات المقلاة بالتساوي بين القدور المجهزة، ثم وزعي فوقها الأرز المجفف بأجزاء متساوية.

13. أضف الماء الساخن المغلي إلى كل منها بحيث يغطي الحبوب قليلاً.

14. ضعي القدور على صينية الخبز ثم ضعيها في المستوى المتوسط ​​من الفرن.

15. ارفعي درجة الحرارة إلى 190 درجة، واطهيه لمدة 40 دقيقة تقريبًا. نحسب الوقت من لحظة التسخين إلى درجة الحرارة المطلوبة.

16. قبل إخراجها، خذ عينة - يجب أن تكون الحبوب مطهية جيدًا على البخار من الداخل.

حيل تحضير أطباق الأرز باللحم باستخدام وصفات خطوة بخطوة ونصائح مفيدة لها

تأكد من فرز الحبوب قبل الاستخدام. لا تأخذ جانبًا القمامة والحصى التي تسقط فيها عن طريق الخطأ فحسب، بل أيضًا الحبوب التالفة.

قم بغلي جريش الأرز مع الحبوب المستديرة على نار خفيفة؛ فهي تحتفظ بالرطوبة بشكل جيد وسوف تغلي الحبوب بسرعة عندما تغلي بشكل مكثف. سوف تنفجر قشرتها الخارجية قبل الأوان وسيكون للطبق مظهر غير قابل للتمثيل.

لا تستخدم الخلاط لطحن اللحوم. يجب أن تكون هناك قطع من اللحم في الطاجن. مرري اللحم في مفرمة اللحم عبر شبكة خشنة، وإذا كانت القطع كبيرة جدًا، قومي بلف اللحم المفروم مرة أخرى.

هل ترغب في ترتيب عشاء على الطراز الشرقي لعائلتك وأصدقائك؟ ثم نقوم بإعداد طبق بسيط ولكنه لذيذ جدًا - أرز على الطريقة الصينية مع اللحم.

مكونات هذا الطبق ميسورة التكلفة للغاية، وستساعدك نصائح الطبخ خطوة بخطوة مع العروض التوضيحية بالصور على إتقان تحضير طبق ثانٍ لذيذ من اللحوم المحضرة معًا بسرعة.

إحضار الطعام إلى المائدة:

• لحم البقر (لحم المتن) - 500 غرام؛
• أرز - 1/2 كوب؛
• زنجبيل طازج مبشور - 2 ملعقة صغيرة؛
• بصل - 3-4 بصل؛
• زيت نباتي؛
• فلفل أسود مطحون
• ملح.

طريقة تحضير الأرز الصيني باللحم

نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

من الأفضل قلي اللحم والبصل على نار عالية في مقلاة خاصة. لا تنزعج إذا لم يكن لديك مثل هذه المقلاة في ترسانة مطبخك، قم بطهي الطبق في مقلاة موثوقة ومفضلة لديك. يُقلى البصل في الزيت الساخن على نار عالية لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، مع تحريك محتويات المقلاة طوال الوقت.

أثناء قلي اللحم، تحتاج إلى تحضير جذر الزنجبيل المبشور. عندما يصبح اللحم والبصل جاهزين تقريبًا، لا تنسي الفلفل والملح. وأخيرًا، أضف الزنجبيل المبشور. امزج كل شيء وقلل الحرارة.

ضعي الأرز المسلوق سابقاً في المقلاة مع اللحم الصيني وقلّبي.

هذا هو نوع الأرز المفتت مع اللحم الصيني الذي يجب أن نضعه في مقلاة نتيجة لذلك.

نقوم بترتيب اللحوم الصينية الساخنة مع الأرز في أطباق مقسمة، ونجتمع في مجموعة ودية ونستمتع بطبق لذيذ من المطبخ الصيني الوطني، محضر في مطبخنا الخاص في المنزل.

يمكن استكمال الأرز اللذيذ والعطري مع اللحم الصيني بالطازج أو المتبل أو المنكه بصلصة الصويا.

أليس لذيذ؟ شهية طيبة وقضاء الوقت مع أحبائك! 🙂

يمكنك طهي بيلاف لذيذ ليس فقط في وعاء خاص، كما يفعل الأوزبك أو القوقازيين. في المنزل، يمكنك استخدام أدوات المطبخ الأخرى، على سبيل المثال، قدر لغلي الأرز، ومقلاة لطهي اللحوم والخضروات. سوف يضحك شخص ما على وصفتي a la pilaf، ولن أجادل مع أي شخص، سأقول فقط أنه من حيث الذوق والمظهر، فإن الأرز مع اللحم في مقلاة ناجح للغاية.

وصفة الأرز باللحمة مع الصور خطوة بخطوة

أولاً، أنا لا أتناول أي أرز. أحاول اختيار واحدة مختارة طويلة الحبوب. ثانيا، أنا بالتأكيد أضيف الثوم. حسنًا، ثالثًا، أغسل الأرز المسلوق دائمًا بالماء الدافئ المسلوق - يتم غسل الغلوتين غير الضروري، وتصبح حبات الأرز جاهزة. إذا كنت مهتمًا بالوصفة، فاقرأها حتى النهاية وتأكد من تجربتها.

كيف لطهي لا بيلاف في مقلاة

مكونات:

• 200 غرام من لحم الخنزير المقدد،
• 2/3 كوب أرز،
• 1 جزرة كبيرة
• 1 بصلة متوسطة،
• 5-6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون،
• 2 فصوص من الثوم،
• الملح والبهارات.

عملية الطبخ:

بالإضافة إلى مجموعة من المنتجات، فإن الأمر يستحق إعداد غلاية من الماء المغلي الساخن أو المبرد قليلا.

تعرف العديد من ربات البيوت أنه من الملائم أكثر تقطيع اللحوم عندما لا يتم تذويبها بالكامل بعد. لذلك، بمجرد أن تصبح قابلة للمعالجة، نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة أنيقة. بعد وضعها على لوح التقطيع بهذا الشكل لفترة من الوقت، سرعان ما تصبح ناعمة وجاهزة للاستخدام مرة أخرى.

نقوم بتنظيف الجزر والبصل. نقطع البصل ونبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. تتم معالجة الخضار بنفس الطريقة في جميع الوصفات تقريبًا. ضعيها مع اللحم في مقلاة كبيرة. يُسكب الزيت فيه ويُضاف الملح ويُضاف البهارات ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا تحت الغطاء.

في النهاية، أضف الثوم الذي تم تمريره من خلال الصحافة.

في هذه الأثناء، اغسلي الأرز وأضيفيه إلى الماء المغلي المملح.

يقلب على الفور حتى لا يلتصق بالقاع ويطهى على نار متوسطة. الشيء الرئيسي هنا هو عدم تفويت اللحظة. من المهم عدم الإفراط في طهي الأرز، ولكن أيضًا عدم تركه نيئًا. سنحاول ذلك بالتأكيد. إذا لم تعد حبات الأرز بالداخل جافة، فقد حان الوقت لإبعادها عن النار وشطف النشا جيدًا بالماء المغلي الساخن. ستلاحظ كيف سيتغير الأرز على الفور - سوف يصبح متفتتًا.

دون الانتظار حتى يبرد، انقلي الأرز إلى المقلاة مع الخضار واللحوم.

يقلب ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

هذا كل شيء، الأرز اللذيذ باللحم جاهز! بالعافية! يمكنك رش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة والبدء في التذوق.

وصفة الأرز باللحم وصورة من كسيوشا خاصة لموقع دفتر الوصفات.

أرز مع الخضار واللحم- طبق مناسب لوجبة غداء أو عشاء عائلية. يمكن أن تكون مجموعة الخضار حسب ذوقك، ويمكنك أيضًا إضافة الفطر. يتحول الطبق إلى عصير وعطري ولذيذ جدًا.

مكونات

لتحضير الأرز بالخضار واللحوم ستحتاجين إلى:

700 غرام من اللحم (لقد أعددته من لب البقر)؛

1.5 كوب أرز قصير الحبة؛

1 جزرة

1 بصلة

1 فلفل أحمر؛

حفنة من الفاصوليا الخضراء.

2 فصوص من الثوم؛

1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو المطحون؛

الملح والبهارات - حسب الرغبة؛

زيت نباتي للقلي.

خطوات الطبخ

اغسل اللحم وجففه بالمناشف الورقية.

يقلى اللحم بالزيت النباتي على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

يقطع البصل والجزر ويضاف إلى اللحم ويقلى كل شيء معًا مع التحريك من حين لآخر لعدة دقائق. أضف القليل من الماء، حوالي نصف كوب، وقم بتغطيته بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة.

نقطع الفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو ونزيل القشرة من الطماطم.

يُضاف الفاصوليا والثوم والفلفل الحلو إلى اللحم ويُقلى معًا لمدة 4-5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

ضعيها في قدر وأضيفي إليها الماء الساخن حتى يغطي اللحم والخضار بحوالي 2 سم.

يُغلى المزيج ويُضاف الملح والبهارات.

ضعي الأرز في قدر مع اللحم والخضار، ضعي الطماطم فوقه. دمل.

شهية طيبة، اجعل أحبائك سعداء!

يتم تحضير الأرز حاليا في العديد من الاختلافات. لكن التركيبة الأكثر شعبية هي اللحوم. يتضمن هذا النوع من الطهي أيضًا بهارات وتوابل إضافية، وفي بعض الأحيان قد يتم تضمين الخضروات والفواكه المجففة والمكسرات والمكونات الأخرى. يمكنك طهي الطعام على النار في فرن وفرن وموقد روسي. سأخبرك اليوم بكيفية طهيه بسرعة على الموقد في مقلاة.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 218 سعرة حرارية.
• عدد الوجبات - 3
• وقت الطهي - 45-50 دقيقة

مكونات:

• لحم - 1 كجم
• أرز - 200 جم
• الثوم - 4-5 فصوص
• زيت نباتي – للقلي
• زعفران (للون) - 1 ملعقة صغيرة. (خياري)
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
• البازلاء البهارات - 5 قطع.

طبخ الأرز مع اللحم

1. اغسلي اللحم وأزيلي الأغشية والعروق والدهون وقطعيه إلى قطع بحجم 4 سم تقريبًا، ويمكنك اختيار أي نوع لحم تفضلينه. قم أيضًا بإزالة كمية الدهون حسب تقديرك - إذا كنت تفضل الأطعمة الدهنية، فاترك الدهون واقطع الأطعمة الغذائية.

2. ضعي الأرز في منخل واشطفيه تحت الماء الجاري. اغسله تحت 7 مياه لغسل كل الغلوتين. عندما يصبح الماء واضحا، فهذا يعني أنه جاهز. يعد ذلك ضروريًا حتى تتفتت حبات الأرز.

3. سخني مقلاة بالزيت النباتي وأضيفي اللحم. اقليها على نار عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. سيتم تغطية القطع بقشرة ذهبية مميزة، والتي ستحتفظ بكل العصير الموجود داخل اللحم. اطهيها لمدة 15-20 دقيقة.

4. ثم ضعي الأرز في المقلاة.

5. اغسل فصوص الثوم دون تقشيرها وضعها في مقلاة. أضيفي الفلفل والزعفران والفلفل المطحون.

6. حركي المكونات واقليها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

7. املأ المكونات بالماء الصالح للشرب حتى تغطيها بالكامل.