Palačinke sa pečurkama- staro, rasprostranjeno i omiljeno jelo slovenske kuhinje. Danas je broj recepata za palačinke s gljivama vrlo raznolik i opsežan, što jasno ukazuje na popularnost ove vrste pečenja. Palačinke sa pečurkama se mogu podeliti u dve velike kategorije - tanke palačinke punjene pečurkama i obične pahuljaste palačinke poput onih sa seckanim pečurkama dodati u testo. Svaka vrsta palačinki je ukusna. Posebno su popularne tanke palačinke punjene pečurkama. Zamislite samo koliko različitih verzija palačinki možete pripremiti ako promijenite recept za nadjev, tijesto i način umotavanja fila u palačinke.

Od bilo koje gljive možete napraviti palačinke sa nadjevom od gljiva. Šumske gljive se prethodno prokuhaju, dok se bukovače i šampinjoni odmah poprže sa lukom na ulju. Pored pečuraka, u fil se mogu dodati i drugi sastojci.

Palačinke sa pečurkama i piletinom, sirom, krompirom, mesom, jajima i mlevenim mesom su veoma ukusne. Što se tiče tijesta za palačinke sa filom od gljiva, i ovdje možete dosta improvizovati. Možete koristiti bilo koju vrstu tankih palačinki, bilo da su to tanke palačinke od mlijeka, mineralne vode, vode, kefira, kipuće vode itd. Pa, ako želite da budete potpuno originalni, možete zamesiti testo za palačinke tako što ćete u pšenično brašno dodati kukuruzno, raženo, pirinčano ili heljdino brašno.

Sada idemo na recept i vidjeti kako kuhati palačinke sa pečurkama – korak po korak recept sa fotografijama. Palačinke će se kuvati na mleku, a kao fil će se koristiti šampinjoni.

Sastojci za tijesto:

• jaja – 2 kom.,
• So – 1 kašičica,
• Šećer – 1 kašičica,
• Maslinovo ili suncokretovo ulje - 4 kašike. kašike,
• Mlijeko – 400 gr.,
• pšenično brašno – 200 gr.,

Sastojci za punjenje:

• Šampinjoni – 400 gr.,
• Luk - 1 kom.,
• Crni biber - prstohvat
• Sol - po ukusu
• Suncokretovo ulje.

Sastojci za prženje palačinki:

• Biljno ulje ili komad masti,
• jaje – 3 kom.,
• Sol - na vrhu kašičice.

Palačinke sa pečurkama - recept sa fotografijama

Preporučljivo je započeti pripremu palačinki pripremom nadjeva od gljiva. Operite pečurke, u ovom slučaju šampinjone. Sitno ih isjeckajte.

Da bi fil dao svetliji ukus, dodajte mu luk. Narežite luk na kockice.

U zagrijani tiganj na ulju stavite nasjeckani luk i šampinjone. Dodajte crni biber i malo soli po ukusu. Osim crnog bibera, možete dodati bilo koje druge začine. Pržite šampinjone, miješajući ih 15 minuta.

Sklonite tiganj sa šporeta i ostavite da se fil za palačinke od pečuraka ohladi. U međuvremenu možete početi pripremati tijesto za palačinke sa mlijekom. U principu, ovaj recept za palačinke se može pripremiti i sa vodom, iako će palačinke sa vodom imati manje izražen kremasti ukus. U dublju činiju umutiti dva jaja.

Dodajte šećer i sol.

Jaja umutite pjenjačom.

Ulijte maslinovo ili suncokretovo ulje.

Ulijte hladno mlijeko. Umutite smjesu dok na površini ne dobijete pjenu od bijelog jajeta.

Da biste poboljšali kvalitet tijesta i palačinki općenito, prosijajte pšenično brašno kroz sito. Dodajte ga u mešavinu mleka i jaja u malim porcijama. Nakon dodavanja brašna, testo za palačinke odmah promešati.

Gotovo tijesto za palačinke sa gljivama treba imati konzistenciju sličnu kefiru. Ne pravite tijesto pregusto ili prerijetko, u prvoj, kao i u drugoj varijanti, vrlo je teško dobiti tanke, kvalitetne palačinke od takvog tijesta.

Sada možete početi sa pečenjem palačinki. Zagrejte tiganj. Da se palačinke ne bi zalijepile za nju tokom prženja, iako tijesto sadrži biljno ulje, preporučuje se da se tiganj naulji. To se može učiniti pomoću male količine biljnog ulja ili masti. Pokušajte da ne sipate puno suncokretovog ulja u tiganj, inače će palačinke ispasti previše masne, ali mi to ne želimo.

Najprikladnije je tepsiju namazati biljnim uljem pomoću četke za pecivo. Koristite kutlaču da izvadite tijesto. U zavisnosti od prečnika tiganja, za jednu palačinku će biti potrebno od jedne do pola kutlače tijesta. Nakon što sipate testo u pleh, brzo ga zavrtite u rukama tako da se testo ravnomerno rasporedi po njemu.

Na mlijeku s obje strane pržite tanke palačinke, okrećući ih širokom lopaticom.

Stavite na hrpu na tanjir.

Kada su sve palačinke gotove, možete početi sa punjenjem. Prerežite palačinku na dva dela. Na jednu stranu stavite pečurke, kao što je prikazano na fotografiji.

Prekriti drugim delom palačinke koji nema fil.

Palačinku od pečuraka umočite u razmućena jaja sa prstohvatom soli.

Palačinke su odličan primjer zalogaja koji se lako priprema i koji se može poslužiti za večeru sa porodicom ili na prazničnom stolu. Štoviše, postoji veliki broj recepata za ovo jelo koji mogu zadovoljiti sve gastronomske preferencije. Ljubitelji jela od gljiva svakako će poželjeti probati palačinke s gljivama, koje ćemo naučiti kako napraviti u ovom članku.

30 min 5 porcija 386 kcal Vrlo jednostavno za pripremu

Palačinke punjene pečurkama pripremaju se od raznih sastojaka. Ovo otvara široke mogućnosti za maštu kuharima, a ljubiteljima palačinki - jedinstvene note okusa svakog recepta.

Priprema testa

Prije nego što pređemo na raznovrsnost nadjeva, pozabavimo se onim bez čega palačinke ne mogu – tijestom. Ovdje ćemo pogledati vjerovatno njegov najčešći recept. Prva stvar koju treba napomenuti je da sastojci trebaju biti sobne temperature.

trebat će vam:

• pola litra mleka;
• 2 kokošja jaja;
• 2 šolje brašna;
• kašika šećera;
• 2 kašike suncokretovog ulja;
• soli po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Mlijeko, jaja i šećer umutiti dok ne postane glatka.
2. Prosejte brašno i dodajte ga u testo, mešajući da ne ostanu grudvice. Dodajte ulje i sol po ukusu.
3. Zagrejte tiganj i namažite ga uljem. Ispecite palačinke sa obe strane i stavite na tanjir da se ohlade.
4. Možete početi sa pripremom fila.

Punjenje od gljiva

Ovaj fil za palačinke možete napraviti od bilo koje gljive. Njegov recept je prilično jednostavan, a popularan je zbog mogućnosti dodavanja dodatnih sastojaka, na primjer, rajčice ili mrkve. Nakon kuvanja, ostaje samo da stavite fil na palačinku, umotate je i pojedete.

Dakle, za recept će vam trebati:

• 200 g divljih gljiva;
• 1 luk;
• malo biljnog ulja;
• sol i biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Pečurke operite i narežite na tanke ploške, a luk na sitno.
2. U tiganj sipajte suncokretovo ulje, dodajte pečurke i osušite na srednjoj vatri. Zatim dodajte luk, posolite i pobiberite. Pržite dok luk ne porumeni.
3. U posudu sipati šampinjone i luk, po želji možete eksperimentisati i dodati svoje sastojke, sve dobro promešati.
4. Punjenje je spremno. Napunite palačinke i uživajte u ukusu!

Zar vašim gostima neće biti dosta samo palačinki? Otkrijte i oduševite ih istančanim okusom i raznolikošću svojih kulinarskih vještina.

Recept sa pečurkama i jajima

Budući da mnogi vole palačinke s punjenjem od gljiva, različite verzije njihove pripreme razlikuju se i po raznovrsnosti sastojaka. Jedan od njih je recept sa šargarepom, lukom i jajima.

Za ovo će vam trebati:

• 250 g kuhanih šampinjona;
• luk srednje veličine;
• 4 jaja;
• 2-3 šargarepe;
• sol i biber - po ukusu;
• Po želji možete dodati majonez ili pavlaku.

Proces kuvanja:

1. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na kolutiće. Zatim sve popržite na biljnom ulju, u tiganj prvo stavite luk, pa šargarepu. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni. Možete dodati i začinsko bilje po ukusu.
2. U drugi tiganj sipajte pečurke narezane na kockice, pržite 15-20 minuta, dodajte šargarepu i luk, so i začine po ukusu. Sada sve možete staviti na tanjir i ostaviti da se ohladi.
3. Jaja skuvajte i iseckajte u rezač za jaja. Pomiješajte ih sa gljivama. Po želji možete začiniti kiselom pavlakom ili majonezom.
4. I poslednja faza sa prijatnim završetkom. Na palačinke stavite fil, uvijte ih u rolnice i možete početi sa degustacijom.

Fil od krompira i gljiva

Tokom sedmice sira, ili jednostavno Maslenice, postoji tradicija jedenja palačinki. Ali malo ljudi zna da u ovom trenutku ne može jesti meso i ne treba da puni palačinke. Iako to nije razlog za uznemiravanje, jer možete pripremiti podjednako zasitne i ukusne palačinke sa krompirom i pečurkama.

Sastojci koji će vam trebati:

• 1 luk;
• 300 g krompira;
• 100 g bilo koje gljive;
• sol i papar.

Proces kuvanja:

1. Krompir skuvajte i zgnječite. Možete dodati mlijeko - stvar je ukusa.
2. Luk i šampinjone narežite na sitne kockice, sipajte u tiganj, nakon dodavanja suncokretovog ulja, i prodinstajte. Zatim umiješajte krompir.
3. To je sve. Ostaje samo da fil namažete na palačinke, umotate u kovertu i počnete da jedete.

Slano jelo sa sirom i pečurkama

Očekujete goste, a ne znate kojom delicijom da ih iznenadite? Uz pomoć jednostavnih manipulacija sastavom jela, može dobiti delikatan pikantan okus. Dakle, naučimo kako kuhati palačinke sa gljivama i sirom.

trebat će vam:

• 300 g šampinjona (mogu se zamijeniti drugim gljivama);
• 2 mala luka;
• 200 g sira;
• nekoliko kiselih krastavaca (po želji).

Proces kuvanja:

1. Luk narežite na sitno, šampinjone na malo veće komade.
2. Zagrijte tiganj, dodajte biljno ulje, luk i malo pržite. Zatim dodajte pečurke i miješajte 10 minuta na srednjoj vatri.
3. Sir narendajte na sitno rende. Ako koristite krastavce, narežite ih na kolutove.
4. Kada se šampinjoni i luk ohlade, u sredinu svake palačinke stavite po kašiku njih, pospite sirom i dodajte krastavce.
5. Uvaljati palačinke u koverte i zapeći u tiganju.
6. Sve. Palačinke sa pečurkama i sirom su spremne.

Sir, pečurke i šunka u jednom receptu

Da biste palačinke s punjenjem od gljiva pretvorili u istinski svečano predjelo, morate dodati posebne sastojke koji će jelu dati izvrstan okus. Verovatno razmišljate o kavijaru. Ali postoji recept koji si svako može priuštiti. Palačinke sa pečurkama i sirom dobiće poseban ukus ako malo promenite sastojke.

trebat će vam:

• 200 - 300 g šunke;
• mala staklenka kiselih gljiva;
• 200 g tvrdog sira;
• sol i biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Šunku narežite na tanke kriške.
2. Sir narendajte na sitno rende.
3. Na sredinu palačinke stavite par kriški šunke, kašiku pečuraka i pospite sirom.
4. Umotajte palačinke u rolnice ili koverte po želji.

Općenito, palačinke s gljivama i sirom su prilično popularno jelo, a koji god dodatni proizvodi se tome dodaju! Ljudi ga ponekad zovu "francuski doručak". Gurmani čak miješaju nekoliko različitih vrsta sira kako bi postigli jedinstven okus.

Palačinke se mogu pripremati ne samo za Maslenicu, već i svaki drugi dan. Ovo jelo je univerzalno jelo, može postati toplo predjelo za praznični sto ili svakodnevna poslastica. Palačinke se mogu pripremiti kao poluproizvodi, a zatim ih poslužiti pržene. Proizvod je pogodan za ponijeti sa sobom na posao ili na piknik.

Danas vam nudim recept za palačinke sa pečurkama. Ispast će tanki i nježni. Odlično se slažu i sa slatkim nadjevima i sa krepkim nadjevima od mesa ili povrća. Ovog puta fil od gljiva će biti kremast i nježne konzistencije.

Informacije o ukusu Palačinke

Sastojci za 3 porcije:

• Šampinjoni - 230 g;
• Luk - 1 kom.;
• Ren češnjaka - 1-2 kom.;
• Maslac - 25 g;
• Biljno ulje - 3 kašike. l. + 50 ml;
• Pileća jaja - 2-3 kom.;
• Pšenično brašno - 100 g;
• Mlijeko ili voda za tijesto - 300 ml;
• Šećer - 1 kašika. l. (u tijestu);
• Soja sos - 30 ml (opciono);
• Sol, začini - po ukusu.

Kako kuvati palačinke sa pečurkama

Za pripremu tijesta za palačinke možete koristiti recept koji ste već isprobali ili isprobati onaj koji je predložen u nastavku. Uzmite dva velika ili tri mala jaja i razbijte ih u duboku posudu. Dodajte prstohvat soli i kašiku šećera, dodajte malo brašna. Stir.

U delove sipajte mleko ili vodu i umutite pjenjačom. Ako se pojave kvržice, ne brinite, kasnije će nestati. Možete umutiti ne samo pjenjačom, već i blenderom. Dodajte preostalo brašno. Testo treba da ispadne tečno, konzistencije podseća na kefir.

Ostavite testo na stolu 20 minuta da odmori. Palačinke će se tada dobro ispeći zbog stvaranja homogene smjese bez grudica.

U tijesto ulijte biljno ulje.

Nakon što ste pripremili podlogu, možete početi praviti palačinke. Budući da sastav sadrži dosta biljnog ulja, površinu posude nije potrebno premazati. Obično se preporučuje da se tiganj podmazuje samo prije prženja prve palačinke.

Testo rasporedite u ravnomernom tankom sloju preko zagrejanog tiganja. Pržite svaku palačinku sa jedne strane, a zatim okrenite na drugu. Gotov proizvod stavite na tanjir. Broj i veličina palačinki ovisit će o širini dna vašeg tiganja.

Počnimo sa punjenjem. Operite pečurke i oljušteni luk. Narežite na male kockice.

U tiganj dodajte komadić putera ili biljnog ulja i dobro zagrijte. Pržite luk i šampinjone dok sastojci u tiganju ne dobiju zlatnu nijansu. Dodati seckani beli luk, soja sos i so, začine po ukusu. Promiješajte i dinstajte dok ne bude gotovo.

U pečurke dodajte kašiku brašna.

Teaser network

U tepsiju sipajte pola čaše vrhnja ili nemasne kisele pavlake; fil će odmah početi da se zgušnjava. Isparite nekoliko minuta. Dodavanje mliječnih proizvoda u ovom receptu nije potrebno, ali će fil učiniti nježnijim.

Prebacite pečurke iz tepsije na tanjir da se ohlade. U fil možete dodati seckani kopar, peršun i zeleni luk. Po vašem nahođenju.

Na sredinu palačinke stavite kašiku pečuraka, pa je urolajte u rolat. Isto uradite sa svim palačinkama.

Gotov zalogaj ohladite i čuvajte u frižideru.

Prije serviranja, ispecite palačinke na puteru dok ne porumene. Preostale gljive možete koristiti za dekoraciju. Narežite ih na tanke kriške i pržite.

Poslužite vruće palačinke sa stavljenim kriškama pečuraka. U predjelo možete dodati kiselu pavlaku. Sipajte u tanjir ili sipajte na vrh.

Vaši najmiliji ili gosti sigurno će cijeniti punjene palačinke sa pečurkama. Možete pripremiti još jedan fil, koji će takođe biti veoma ukusan.

Opcije punjenja od gljiva za palačinke

Pečurke možete kombinovati sa mesom, sirom i drugim dodacima, tako da postoji mnogo opcija.

• Obavezno probajte napraviti fil sa pečurkama i jajima. Trebaće vam luk, šargarepa, pečurke i jaja. Prvo posebno pržite nasjeckani luk i šargarepu dok ne porumene. Možete odmah dodati bilje i začine. U drugoj posudi treba da skuvate pečurke narezane na kockice. Pržite oko 15-20 minuta. Nakon ovoga sve izmiksajte. Kuvana jaja iseckati i takođe dodati svemu ostalom. Po želji možete začiniti kiselom pavlakom ili majonezom. Hranjiva i neverovatno ukusna.
• Veoma delikatna kombinacija se dobija kada se puni pečurkama i sirom. Popržite ih sa lukom, začinite solju i biberom po ukusu. Zatim odmah počnite sa formiranjem rolata. Stavite kašiku šampinjona, pa pospite sitno rendanim sirom. Zamotajte i uživajte.
• Zaista svečano predjelo mogu biti palačinke sa kiselim pečurkama, sirom i šunkom. Nije potrebno ništa pržiti, kiflice će biti hladne. Mesni proizvod narežite na tanke ploške, sir naribajte, a šampinjone nasjeckajte. Sada sloj na palačinku. Prvo, komad šunke. Na to stavite kašiku pečuraka u urednu gomilu. Sir na vrhu. Po želji možete dodati i zelenilo. Kombinacija je vrlo zanimljiva, a što je najvažnije ukusna.
• Nadjev sa šampinjonima i piletinom je apsolutni kulinarski klasik. Skuvajte piletinu i narežite na komade. Pečurke narežite na kockice, dodajte ih u tiganj, pa dodajte i malo propržite piletinu. Treba ga propržiti zajedno sa lukom. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte začinsko bilje.

Opisani recepti uključuju upotrebu šampinjona, jer se oni najlakše pripremaju. Ali možete napraviti punjenje od divljih gljiva, samo trebate znati kako se s njima pravilno rukuje.

Svježe šumske gljive moraju biti oguljene. Prvo provjerite ima li štetočina, odrežite vrh stabljike i ostružite gornji sloj s njega. Nakon toga ih je potrebno kuhati oko 50 minuta u blago posoljenoj vodi. Sada je proizvod spreman za dalje kuhanje.

Smrznute se najlakše spremaju. U pravilu se prethodno narežu i prokuvaju prije zamrzavanja. Nakon odmrzavanja od njih možete napraviti bilo koje punjenje.

Osušene gljive namočite u toploj vodi sat vremena, zatim kuhajte 40 minuta, sada su spremne za pripremu nadjeva za palačinke, kuhajte po bilo kojem receptu.

Kako pripremiti punjenje od gljiva za recept za palačinke - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Čime biste još voljeli obradovati svoje najmilije nečim ukusnim kada imate slobodnog vremena?

Hajde da ispečemo palačinke! I punimo ih različitim nadjevima. Da li ste ikada pravili fil od gljiva? Nevjerovatno je ukusno!

Predstavljamo vam ukusan fil za palačinke od pečuraka koji će se svidjeti svima.

Ovaj fil se može napraviti od bilo koje gljive.

Palačinke pečemo na vaš uobičajeni i omiljeni način. Pogodne su palačinke kuvane na mleku. kefir. jogurt, kiselo mleko, jedini izuzetak je da nisu slatki.

Recept za pripremu fila od gljiva za punjenje palačinki:

• palačinke – 15 kom.
• pržene pečurke – 300 gr.
• jaje – 3 kom.
• crni luk – 1 veći luk
• beli luk – 1 češanj
• majonez - 3 kašike. kašike
• biljno ulje
• soli po ukusu

Jaja prvo skuvamo tvrdo, ohladimo u hladnoj vodi, ogulimo i narendamo na krupno rende. Provucite čen belog luka kroz presu za beli luk.

Luk oljuštite i nasjeckajte na trakice (ne sitno). U tiganju zagrijte malo biljnog ulja, u njega stavite luk i prodinstajte do zlatno smeđe boje.

U dubokoj posudi pomiješajte pržene šampinjone, jaja, luk, bijeli luk i majonez. Posolite i pobiberite po ukusu. Za ovu salatu su pogodne bilo koje pečurke. Ako imate svježe gljive, prethodno ih pržite 10-15 minuta na maslinovom ili biljnom ulju.

Uzmite palačinku i na nju stavite kašiku fila. Fil stavljamo od sredine malo bliže rubu.

Pažljivo umotajte fil u palačinku, prvo u pola rolat, pa savijte stranice da fil ne iscuri i ponovo u rolat.

Iskoristimo maštu i lijepo posložimo palačinke punjene gljivama na hrpu drva ili jednostavno na veliki tanjir i ukrasimo perjem zelenog luka.

Pročitajte i druge recepte za punjene palačinke:

Palačinke sa mlekom i mlevenim mesom

Palačinke punjene piletinom i punjene pečurkama sa pirinčem

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su u skladu sa važećim zakonima. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija sajta ne snosi odgovornost za rezultate korišćenja datih kulinarskih recepata, načine njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinak resursa na koje se postavljaju hiperlinkovi, kao i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com

Vidi šta privilegija oni vas čekaju! I oni će vam biti dostupni odmah nakon registracije.

• Vodite lični blog i podijelite svoje emocije
• Komunicirajte, savjetujte i primajte savjete na forumu
• Učestvujte u super takmičenjima i osvojite nagrade
• Dobijte savjete i preporuke od stručnjaka, pa čak i od zvijezda!
• Budite prvi koji će saznati za najsočnije članke i nove trendove

Zatim samo popunite polja sa desne strane i kliknite na ovo dugme

Palačinke sa pečurkama: kako ugoditi gostima ukusnim jelima

Prijatelji dolaze uskoro, ali ne znate šta da kuvate? Umorni ste od složenih jela i salata za čije je kreiranje potrebno mnogo vremena i truda? Kako biste ugodili svojim gostima nečim neobičnim i ukusnim, predlažemo da probate napraviti palačinke s gljivama, čiji su recepti opisani u nastavku. Vjerujte, svi će biti oduševljeni! Osim toga, neće vam trebati toliko vremena da uradite sve.

Ukusne palačinke sa pečurkama

• 1 tbsp. brašno;
• 1 tbsp. mlijeko;
• 2 jaja;
• biber, sol.

• 250 gr. pečurke (šampinjoni, mlečne pečurke, itd.);
• 1 luk;
• 100 gr. kajmak;
• 3 čena belog luka;
• zelenilo;
• 3 žlice. kašike biljnog ulja;
• biber, sol.

Jaja dobro umutiti, pa dodati biber, so i toplo mleko. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje. Sve dobro izmešati dok ne ostanu grudvice. Prije pečenja dodajte biljno ulje. Pre nego što počnete da pržite, zagrejte tiganj. Prva palačinka obično ispadne grudasta, pa je možete bezbedno odmah baciti. Na ovaj način ćete se riješiti viška masnoće. Tada ćete morati malo smanjiti vatru. Možete početi sa pečenjem.

U posebnoj posudi propržite luk i sitno seckane pečurke. Zelenilo se može iseckati ili iseckati rukom. Isjeckajte i bijeli luk, umjesto da ga zgnječite. Pomiješajte gljive, začinsko bilje i bijeli luk. Pobiberite i posolite. Dodajte pavlaku. Na svaki list staviti fil i urolati u koverte. Pripremljene palačinke sa pečurkama ispecite na puteru.

Punjene palačinke su univerzalni recept i pogodne su za svaki praznični stol. Inače, kao fil mogu poslužiti i šampinjoni, prethodno kuvani i prženi na ulju sa lukom, i lisičarke. Poslužite sa pavlakom ili domaćom majonezom, recept za koji možete pronaći na našoj web stranici.

Palačinke sa pečurkama i domaćom piletinom

• 3 žlice. brašno;
• 2 biljno ulje;
• 2 tbsp. mlijeko;
• 1 tbsp. voda (možete čak i svjetlucati);
• 3 jaja;
• soda pogašena octom (na vrhu noža);
• šećer, sol.

• 400 gr. pečurke (šampinjoni, mlečne pečurke, itd.);
• 400 gr. pileća prsa;
• 1 PC. luk;
• 50 gr. kajmak;
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja;
• 1 tbsp. kašika brašna;
• 1 tbsp. kašika putera;
• biber, sol.

U ovom slučaju, recept za pravljenje palačinki se praktički ne razlikuje od prethodnog. Takođe ćete morati dobro umutiti jaja sa prstohvatom soli, zatim dodati šećer, gašenu sodu i toplo mleko. Nastavljajući da mutite, malo po malo dodajte brašno da se ne bi stvorile grudvice. Sve dobro izmešati dok se ne formira homogena masa. Na kraju ulijte čašu hladne vode i dobro izmiješajte tijesto. Trebalo bi da ispadne tečno.

Jedina negativna stvar je što palačinke sa pečurkama ispadaju vrlo tanke, pa se dosta trgaju. Ovaj recept je pogodan za one predstavnice ljepšeg spola koje su već praktikovale lim za pečenje. Usput, da biste olakšali rukovanje, nabavite posebnu gumenu lopaticu sa širokim krajem.

A sada krenimo s punjenjem, čiji je recept vrlo jednostavan. Čak ga i djeca mogu kuhati. Pržite pileća prsa na biljnom ulju dok ne budu kuvana. U tiganju propržiti luk i sitno iseckane pečurke na pavlaci, pa dodati malo brašna i dinstati oko pet minuta. Pomiješajte pileća prsa sa šampinjonima i dodajte pavlaku. Na svaku palačinku stavite fil i urolajte ih u koverte. Pripremljene palačinke sa pečurkama i piletinom pržite na puteru. Poslužite sa pavlakom.

Palačinke sa pečurkama i sirom: rajski užitak

• 400 gr. brašno;
• biljno ulje;
• 1 l. mlijeko;
• 5-6 velikih pilećih jaja;
• sol.

• 400 gr. gljive;
• 200 gr. tvrdi sir;
• 1 luk;
• 50 gr. kajmak;
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja;
• 1 tbsp. kašika putera;
• biber sol.

Prvo napravite tijesto kao što je gore opisano, a zatim ispecite palačinke. Ako imate običan tiganj, a ne onaj sa teflonskim premazom, nakon dva-tri puta ga obrišemo četkom (kupovnom ili domaćom) umočenom u masnoću. U suprotnom, testo će početi da se lepi i da gori.

Dok se palačinke hlade, možete pripremiti fil. Recept: potrebno je da isječete pečurke i ispržite ih sa lukom u tiganju. Sir narendajte na krupno rende i dodajte pečurkama. Gotov fil stavite na palačinke i umotajte ih u tube. Uredno presavijene limove stavite na lim za pečenje podmazan puterom. Stavite u rernu na 10 minuta (da se sir unutar palačinki otopi). Poslužite gotove palačinke sa pečurkama i sirom uz poseban sos. O tome kako ga pripremiti pročitajte na kraju članka.

Nježne palačinke sa pečurkama i mesom

• 1,5 tbsp. brašno;
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja;
• 2 tbsp. mlijeko ili mineralna voda;
• 2-3 jaja;
• biljno ulje
• sol.

• 300 gr. gljive;
• 300 gr. miješano mljeveno meso;
• 1 luk;
• Biljno ulje;
• 1 tbsp. kašika putera.

Ovaj se recept može smatrati univerzalnim, jer se gotovo svi gore navedeni proizvodi nalaze u hladnjaku svake domaćice. Osim toga, ne morate dugo mučiti s tijestom i nadjevom. Za pripremu svega neće vam trebati više od pola sata.

Imajte na umu da broj jaja zavisi od vrste testa koje želite da umesite. Ako dodate 3 velike, palačinke će biti guste i neće se pokidati tokom prženja. Ako ih ima manje (1-2 komada), listići će ispasti vrlo nježni, tanki, gotovo prozirni.

Nakon što ste ispekli palačinke, namažite ih mašću. Zatim treba da propržite luk. Nakon što poprimi zlatnu boju, u tiganj dodajte mleveno meso i seckane pečurke. Popaprite, posolite i pržite do kraja. Dobijeni fil ostaviti 10 minuta da se ohladi. Nakon ovog vremena možete umotati palačinke (po kašika u svaku palačinku). Da biste dobili hrskavu zlatnu koricu, možete ih pržiti na puteru ili peći u rerni.

Lagane palačinke sa krompirom i pečurkama

• 230 g brašna;
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja;
• 0,5 l mlijeka;
• 2 jaja;
• šećer, sol.

• 3 velika krompira;
• 1 luk;
• 300 gr. gljive (bilo koje);
• 1 tbsp. kašika kisele pavlake;
• 1 biljno ulje;
• biber, sol.

Ovaj recept za palačinke je odličan za punjenje bilo kojim slanim nadjevom. Bit će mnogo gušće nego inače, zahvaljujući čemu savršeno zadržavaju oblik i ne cepaju se. Dakle, umutite jaja mikserom dok ne dobijete gustu pjenu. Mlijeko malo zagrijte da bude toplo (ali nikako vruće). Kašiku po kašiku sipajte brašno, sve dobro umutite pjenjačom ili mikserom. Rezultat bi trebala biti tečna homogena masa, bez grudvica i zrna.

Krompir oljuštite i skuvajte, a zatim izgnječite. Propržite luk, dodajte pečurke. Dobijeni pire dodajte šampinjonima, pa fil prelijte pavlakom. Krčkajte 7-10 minuta. Zamotavamo ga u tube ili koverte, kako vam se više sviđa. Pripremljene palačinke sa krompirom i pečurkama lagano propržite sa obe strane.

Neobične palačinke sa pečurkama u kremi

• 200 grama brašna (pšeničnog);
• 2 biljno ulje;
• 0,5 litara kiselog mlijeka ili svježeg kefira;
• 2 jaja;
• 1/3 kašičice sode;
• šećer, sol.

• 200 gr. šampinjoni;
• 1 tbsp. krema;
• 1 šargarepa;
• 100 gr. tvrdi sir;
• 1 luk;
• 1 tbsp. kašika biljnog ulja;
• biber, sol.

Ovaj recept se razlikuje od ostalih po tome što ćete tokom pripreme tijesta morati da održavate sadržaj topao cijelo vrijeme. Zato uzmite duboku šerpu, u nju ulijte jogurt ili kefir i stavite na laganu vatru. Pazite da se sadržaj ne uvija. Stalno mešajte tečnost kašikom. Kad se zagrije, skloniti sa vatre i dodati umućena jaja, so, sodu bikarbonu, šraften i šećer. Mešajte postepeno dodajući brašno. Čim dobijete gustu, homogenu masu, možete početi pržiti.

Posebno propržite luk i šampinjone. Zatim dodajte seckanu šargarepu, 100 gr. kremu i dinstajte 5-7 minuta (dok masa ne postane gusta). Gotov fil ohladite, stavite na limove i zamotajte. Posudu za pečenje namažite puterom i u nju stavite palačinke u jednom redu. Po vrhu prelijte preostalom kremom i pospite rendanim sirom. Stavite u rernu na 20 minuta. Gotove palačinke sa pečurkama, pečene u kremi, poslužite tople.

Specijalne palačinke sa pečurkama bez fila

• 0,5 litara svježeg mlijeka;
• 1 kašičica putera;
• 200-250 g brašna;
• 2-3 jaja
• 10 g suhog kvasca;
• sol, šećer.

• 400 grama svježih šampinjona;
• 2-3 komada crnog luka.

Ovo je vrlo složen i dugotrajan recept za koji će vam trebati pola dana za pripremu. Ali okus i zanimljiv izgled jela oduševit će vas i sve vaše najmilije, rodbinu i goste. Zato budite strpljivi i počnite pripremati ovo izvanredno remek-djelo.

Pre svega pravimo testo. U posebnoj posudi pomešati mleko (zagrejano na sobnu temperaturu), kvasac, šećer i 100 grama brašna. Ostavite radni komad ispod zatvorenog poklopca dva sata na toplom mjestu. Zatim dodajte jaja, brašno, so, šećer. I opet ostavite testo da odstoji jedan sat. Za to vreme propržite pečurke i luk. Nakon što se sadržaj tepsije ohladi, sve sipati u pripremljeno testo. Palačinke pečemo isto kao i obične.

Brze palačinke sa bilo kojim nadjevom

Ako imate dovoljno prostora u frižideru, možete brzo pripremiti palačinke sa običnim filom od pečuraka, krompira, sira ili čak slatkim filom. Najvažnije je napraviti ukusno tijesto što je prije moguće. I ne morate ga kuvati sa jajima, ostaviti da odstoji nekoliko sati ili se petljati sa sastojcima. Dovoljno je pomiješati navedene sastojke i umutiti mikserom da ne ostanu grudvice. To je sve - ukusni tanjiri su gotovi. Unutra možete dodati šta god vam srce poželi.

Ukusni sos za palačinke

Naravno, možete proći i samo sa majonezom ili kečapom, ali mnogo je ukusnije jesti palačinke sa pečurkama sa posebno pripremljenim sosom. Prvi recept je jednostavan: pomiješajte pavlaku sa začinskim biljem i začinima, dodajte malo bijelog luka. Odozgo pospite začinskim biljem i ukrasite grančicom kopra. Drugi recept je komplikovaniji, ali ako imate vremena, probajte.

• 40 g putera;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 150 grama šampinjona;
• 1 mali luk;
• 2 šolje čorbe (pileće);
• 1 šolja brašna;
• soli biber.

Crni luk i šampinjone sitno nasjeckajte, propržite ih u tiganju dok ne budu potpuno kuhani. Na kraju sipajte brašno i ulijte malo čorbe. Posolite i pobiberite po ukusu. Držite poklopljeno dva-tri minuta, pa dodajte kiselu pavlaku (možete i dinstati u kremi).

Kada se sve prohladi, umutite u blenderu da dobijete glatki sos. Poslužite hladno.

Punjenje od gljiva za palačinke

Kada razmišljam o tome kakvo slano punjenje napraviti za palačinke, zamišljam rumene, ukusne palačinke presavijene u trouglove ili kvadrate sa ukusnim filom od gljiva. Palačinke sa slanim nadjevom od gljiva omiljeno jelo naše porodice, posebno na Maslenicu i za vrijeme posta. Rado ću vam ispričati svoj prepoznatljivi recept za fil od gljiva. Priprema ovog jednostavnog, ali vrlo ukusnog punjenja ne traje više od trideset minuta.

Dakle, da biste pripremili fil od gljiva za osam palačinki trebat će vam:

300 grama šampinjona (najbolji su šampinjoni);
25 grama putera;
2 kašike brašna;
1 čaša kreme;
zelje - peršun ili kopar za punjenje i luk za dekoraciju.

Sada ćemo vam reći kako po ovom receptu pripremiti vrlo ukusno punjenje od gljiva.

Uzimamo oprane šampinjone, sitno ih isjeckamo na trakice, kvadrate ili kako god želite.

Pržite ih na puteru 10-15 minuta, dodajte brašno, pavlaku i prokuhajte.

Kuvajte dvije minute, ne više, stalno miješajte i pazite da se gljive ne prekuhaju. Posolite, ohladite, dodajte sitno sjeckani peršun ili kopar.

Na gotove tanke palačinke pažljivo stavljamo naš fil, uvaljamo ih u trouglove, cijevi ili koverte. To je to, palačinke punjene pečurkama su spremne.

Za one koji vole sir, naribajte tvrdi sir, stavite palačinke u rernu, poslužite vruće sa pavlakom ili bilo kojim drugim sosom po želji.

Sigurna sam da će vam ovaj recept za fil od šampinjona postati omiljeni jer je jednostavan za pripremu i pogodan i za večeru i za doručak. Palačinke sa filom od pečuraka dobro se serviraju sa pikantnim paradajz sosom, možete koristiti bilo koji gotov, kupljen u prodavnici, i senfom. Prijatno!

Recepti za palačinke punjene pečurkama

Tanke, čipkaste, čipkaste, s mlijekom ili vrhnjem, s kiselim vrhnjem, svježim sirom, medom ili svježim bobicama - takve palačinke apsolutno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Šta ako napravite palačinke sa pečurkama, kao što je predloženo na ovoj stranici? Bez sumnje će i takva jela imati mnogo obožavatelja. Štoviše, priprema palačinki s gljivama nije ništa teža nego s bilo kojim drugim punjenjem.

Kako napraviti palačinke sa pečurkama: recepti za kuvanje

Palačinke sa pečurkama i kupusom

• Za ovaj recept za palačinke sa pečurkama trebaće vam:
• Punjenje: 300 g kupusa, 30 g suvih pečuraka. 1 luk, 2 jaja, 2 grančice kopra, so i sveže mleveni crni biber - po ukusu, 2 kašike. l. biljno ulje za prženje

Prije pripreme palačinki sa šampinjonima, sušenim šumskim proizvodima, gljive prelijte hladnom vodom i ostavite 1 sat.

Pečurke ocijedite i narežite na trakice. Jaja skuvati (7 minuta nakon ključanja vode), oguliti i sitno nasjeckati. Oguljeni luk narežite na kockice, a kupus nasjeckajte. Pržite luk na biljnom ulju 2 minute. Dodati pečurke, pržiti još 2 minuta. Dodajte kupus, posolite i pobiberite, promiješajte. Pokrijte poklopcem i dinstajte 20 minuta uz povremeno mešanje. Stavite sadržaj tepsije u posebnu posudu, dodajte jaja i nasjeckani kopar, promiješajte.

Na svaku palačinku stavite malo fila i zarolajte u kovertu. Pržite palačinke punjene pečurkama na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumene.

Vrećice za palačinke sa pečurkama

palačinke: 360 g brašna, 500 ml mleka, 3 jaja, 250 ml vode, 1 kašika. l. šećera, 1 kašičica. sol, biljno ulje za prženje.

Punjenje: 200 g šampinjona. 1 luk, 20 ml guste pavlake, 50 g tvrdog sira, veza kopra, so i sveže mleveni crni biber - po ukusu, 2 kašike. l. biljno ulje za prženje.

Umutiti jaja sa solju i šećerom, uliti polovinu mleka, dodati brašno, izmešati. Postepeno dodajte preostalo mlijeko i vodu i zamijesite tijesto. Pecite 10 palačinki u vrućem tiganju podmazanom biljnim uljem.

Šampinjone operite, osušite i ogulite, narežite na kockice. Oguljeni luk nasjeckajte, a sir narendajte na krupnije rende. Na 2 žlice prodinstajte luk. l. biljnog ulja na laganoj vatri 2 minute uz stalno miješanje. Dodati pečurke, pržiti na laganoj vatri još 10 minuta uz povremeno mešanje. Ulijte vrhnje, posolite i pobiberite, promiješajte, prokuhajte i sklonite sa vatre.

Na sredinu svake palačinke stavite malo fila, pospite naribanim sirom, savijte ivice u vrećicu i zavežite grančicom kopra. Vreće za palačinke stavite na pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 15 minuta.

Palačinke punjene spanaćem i pečurkama

15 gotovih palačinki, 1 kg spanaća, 150 g šampinjona, 100 g putera, 25 g brašna, 250 ml mlijeka ili vrhnja, sol, mljeveni crni biber.

Spanać prebijte, dobro isperite, stavite u posoljenu kipuću vodu 5-10 minuta, ohladite hladnom vodom, dobro ocijedite i sitno nasjeckajte. Zagrijati ulje, dodati isjeckane šampinjone, lagano ih dinstati, dodati brašno i pržiti bez porumeni.

Zatim dodajte spanać, sipajte svježu pavlaku ili mlijeko, posolite i pobiberite po ukusu, dobro promiješajte i kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri do srednje gustoće. Palačinke namazati pripremljenim filom, umotati u rolat i peći u rerni.

Pogledajte fotografije palačinki sa gljivama po ovim receptima - ovi ukusni proizvodi samo traže da vam se stave u usta:

Ukusne palačinke punjene pečurkama

Palačinke punjene pastom, pečurkama i jajima

15 gotovih palačinki, 100 g špageta ili tjestenine, 200 g svježih šampinjona, 2 jaja, 300 g svježeg paradajza, 250 g paradajz sosa, 100 g tvrdog sira, 200 g putera, 20 g šećera, soli.

Prije nego što napravite palačinke sa šampinjonima, potrebno je da skuvate špagete u slanoj vodi, skuvate tvrdo jaja (10 minuta), sortirate i skuvate pečurke, sitno nasjeckajte paradajz i propržite. Skuvane špagete stavite u cjedilo, osušite i sitno nasjeckajte.

Zagrijte malo ulja i u njemu dinstajte špagete. Zatim dodajte prženi paradajz i polovinu rendanog sira. Posolite po ukusu i dobijenu smesu dobro promešajte na vatri.

Palačinke namažite pripremljenim filom i uvijte u rolat.

Pripremljeni paradajz sos sipajte u tepsiju ili pleh otporan na toplotu, stavite palačinke i pospite ih ostatkom rendanog sira.

Pecite 10-15 minuta u srednje zagrejanoj rerni.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, palačinke sa šampinjonima treba poslužiti vruće u istoj posudi:

Palačinke punjene pečurkama

12 palačinki, 400 g svježih šampinjona (bijelih ili šampinjona), 120 g luka, 100 ml mliječnog sosa, 4 jaja, 80 g mrvica pšeničnog hljeba, 60 g otopljenog putera, 160 g pavlake, 2 kašičice peršuna, so, biber.

Ispecite tanke palačinke od beskvasnog tijesta, 3 komada po porciji. Na prepečenu stranu svake palačinke stavite mlevene pečurke i savijte palačinku u kovertu. Površinu složenih palačinki navlažite bjelanjkom, uvaljajte u krušne mrvice i pržite na ulju sa obje strane. Stavite u rernu na 5-6 minuta.

Zatim, za ovaj recept za palačinke sa pečurkama, morate pripremiti mleveno meso. Pečurke nasjeckajte jako sitno ili ih isjeckajte na tanke kriške i pržite na ulju. Posebno propržite luk. Sjedinite, dodajte ljuti mlečni sos i sirovo žumance. Sve pomešati i začiniti po ukusu solju i biberom.

Prilikom serviranja stavite palačinke na zagrejanu posudu i ukrasite ih peršunom prženim na ulju. Poslužite pavlaku u čamcu sa sosom uz ukusne palačinke sa pečurkama.

Ovdje možete vidjeti fotografije palačinki s gljivama prema gore predstavljenim receptima:

Torta za palačinke sa pečurkama i piletinom: recept sa fotografijama

Palačinka od gljiva

• Za recept za palačinke sa pečurkama i piletinom trebaće vam: 560 g brašna, 1 litar mleka, 80 ml kreme od 20% masnoće, 25 g kvasca, 2 jaja, 25 g putera, 2 kašičice. šećer, sol po ukusu, biljno ulje za prženje.
• Punjenje: 300 g pilećeg filea, 200 g šampinjona, 1 glavica luka, 5 kornišona, 30 g putera, muškatni oraščić, sol i svježe mljeveni crni biber - po ukusu. Sos: 60 g putera, 50 ml čorbe, 150 ml pavlake od 20% masti, 150 g mekog sira, 1,5 kašike. l. brašno. Dodatno: ručnik.

Pomešati 360 g brašna, toplo mleko, kvasac i puter, pokriti peškirom, staviti na toplo mesto 2 sata. Žumanca samleti sa šećerom, belanca umutiti sa solju. U testo dodati preostalo brašno, žumanca, belanca i pavlaku, izmešati, pokriti peškirom, staviti na toplo mesto 1 sat. Palačinke peći na biljnom ulju. Pileći file kuvati 25 minuta, iseći na kockice (čorba sačuvati). Pečurke operite, osušite i ogulite, narežite na kriške, kornišone na trakice, oljušteni luk na kockice. Na puteru pržiti luk 3 minute, dodati šampinjone i muškatni oraščić, so i biber, pržiti još 5 minuta.

Zatim, prema receptu za tortu od palačinki sa gljivama, morate pripremiti umak. Da biste to učinili, pržite brašno na puteru 2 minute, ulijte juhu i vrhnje, zagrijte bez da proključa, dodajte sir, miješajte dok se ne otopi. Pomiješajte luk, šampinjone i fil, sipajte sos, promiješajte. Na palačinku stavite malo fila i kornišona, poklopite sledećom palačinkom. Ponavljajte dok se fil ne završi, stavite u frižider na 1 sat.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, torta za palačinke sa gljivama i piletinom prema ovom receptu može se ukrasiti začinskim biljem:

U ovom članku ćemo govoriti o nadjevima za palačinke. Činilo bi se - o čemu se tu ima pričati: stavite fil na palačinku, zarolajte - i tu je kraj, ali sve nije baš tako, i ima o čemu razgovarati. Dakle, koje su karakteristike pripreme punjenja za palačinke i koje se od njih mogu nazvati najpopularnijim?

Nadjevi za palačinke su kreativna stvar, jer se u palačinku može umotati sve. Općenito, nadjevi za palačinke se dijele u dvije jednostavne grupe: slatke (od voća, bobičastog voća, svježeg sira, čokolade, karamele itd.) i slane (od mesnih prerađevina, sira, gljiva, jaja, ribljih proizvoda, svježeg sira, povrća i sl.), ako želite da pravite palačinke sa slatkim filom, u testo dodajte još malo šećera, da bude malo zaslađeno, možete dodati i vanilin, a ako palačinke imaju slani fil onda je bolje da nema da se u testo doda dosta šećera. Ovo su osnovna pravila u vezi pripreme tijesta za palačinke koje će se servirati sa filom. Punjenje od svježeg sira za palačinke je univerzalno punjenje. Što se tiče samih nadjeva, oni se mogu pripremiti od samo 1 proizvoda - na primjer, džem, čokolada, mljeveno meso itd. a od nekoliko - 2-3 ili više proizvoda.

Reći ćemo vam o najpopularnijim opcijama punjenja za palačinke.

Recept sa mesnim punjenjem za palačinke

700 g kuvane svinjetine/junetine
2-3 glavice luka
3 žlice. puter
biber, sol

Način kuhanja:

Kako pripremiti mesni fil za palačinke. Kuvano meso uvrnuti u mašini za mlevenje mesa, iseckati luk, pržiti na puteru dok ne bude providan 7-10 minuta, posoliti, dodati u mleveno meso, promešati, posoliti po ukusu i pobiberiti. Stavite fil na palačinke i urolajte ih u koverte, bolje je servirati tako punjene palačinke sa pavlakom ili drugim sosom, dobar tek!

Ovom nadjevu možete dodati pržene šampinjone. Meso je bolje kuvati u jednom komadu - tako će fil biti ukusniji.

Recept za fil od skute za palačinke

500 g svježeg sira
1 žumanca
½ šolje grožđica
3 žlice. Sahara
2 tbsp. kajmak
1 tsp vanilin šećer
puter

Način kuhanja:

Kako kuvati palačinke sa filom od skute. Svježi sir istrljajte kroz cjediljku, ili ga izgnječite gnječilicom, dodajte kiselu pavlaku i sirovo žumance, sve izgnječite u glatku smjesu, dodajte vaniliju i obični šećer, promiješajte, dodajte suvo grožđe, ponovo promiješajte, fil stavite u hladnjak na 2 -3 sata. Palačinke namazati pripremljenim filom i uvaljati u koverte, pre serviranja pržiti na puteru. Prijatno!

Ovaj fil je bolje napraviti dan ranije: svježi sir ostavljen u frižideru se osuši, vodenastost nestane, grožđice nabubre i postanu mekane.

Recept za fil od gljiva za palačinke

500 g svježih šampinjona
3 žlice. puter
1 luk
kopar
biber, sol

Način kuhanja:

Kako pripremiti fil od gljiva za palačinke. Šampinjone oguliti, sitno iseckati, luk iseckati, u tiganju otopiti puter, dodati luk i pržiti 5 minuta dok ne bude providan, a zatim luk dodati pečurke, pržiti, mešajući, 10 minuta, pobiberiti i posoliti. Kopar sitno nasjeckajte, šampinjone sameljite u mašini za mljevenje mesa, pomiješajte sa koprom. Stavite fil na palačinke i urolajte ih u koverte. Prijatno!

Palačinke sa ovim filom možete staviti u posudu za pečenje i posuti rendanim sirom, a zatim peći u rerni.

Recept za punjenje palačinki crvenom ribom

200-300 g malo slane crvene ribe (losos, pastrmka, itd.)
200 g mekog krem ​​sira
1 hrpa zelenila

Način kuhanja:

Kako pripremiti fil za palačinke sa crvenom ribom. Odrežite riblji file od kože, uklonite kosti, narežite ribu na duge trake. Sitno nasjeckajte kopar. Za punjenje palačinki ovim filom potrebno je na donju trećinu palačinke staviti krem ​​sir, na nju staviti kopar i ribu, pa palačinku uvaljati u tubu. Možete jednostavno pomiješati sve sastojke za fil i njime namazati palačinke, zarolati po svom ukusu - u kovertu ili tubu. Prijatno!

Ovom nadjevu možete dodati sitno seckani krastavac - biće još ukusnije! Možete koristiti i jeftinije vrste crvene ribe: ružičasti losos, čoko losos, chum losos, itd. Riba može biti slabo soljena ili dimljena - po vašem ukusu.

Recept za punjenje palačinki od banane

3 banane
70 g putera
1 limun
2 tbsp. Sahara

Način kuhanja:

Kako napraviti fil od banane za palačinke. Umutiti omekšali puter sa šećerom. Izgnječite pulpu od banane viljuškom, ocijedite sok od limuna i pomiješajte sa pireom od banane, sjedinite sa smjesom od putera i umutite smjesu dok ne postane glatka. Na pripremljene palačinke stavite fil od banane i zarolajte ih u tube ili koverte. Prijatno!

Posebno će biti ukusno ako ove palačinke poslužite sa kremom ili čokoladom.

Pričali smo o pripremi gotovo svih najpopularnijih nadjeva za palačinke, zašto skoro? Jer jedan od najomiljenijih nadjeva mnogima je fil za palačinke od crvenog kavijara, ali je napravljen tako jednostavno da se njegov recept sastoji u dvije riječi: na gotovu palačinku, podmazanu puterom, treba staviti kašičicu (ili više!) crvenog kavijara i ravnomjerno rasporedite po njemu. Od pamtivijeka, ovo punjenje se smatra jednim od najpopularnijih u našoj zemlji, što nije iznenađujuće!

Volite li pečurke? Tada vas recept za palačinke sa filom od gljiva sigurno neće ostaviti ravnodušnim. Palačinke sa pečurkama odavno su omiljeno jelo mnogih.

Postoji ogroman broj vrsta takvih grickalica, postoji recept za nemasne i tanke palačinke, čipkaste ili pahuljaste. One. svako može pronaći recept koji mu po svemu odgovara.

Palačinke sa pečurkama možete dopuniti pavlakom, sosom i omiljenim slanim prelivom. Ako kuvate palačinke sa pečurkama i oslanjate se na svoj ukus, nećete naći ništa ukusnije.

Samo je vrlo važno znati da svaki recept zahtijeva poštivanje jednog jednostavnog pravila, ali vrlo važno - proizvodi se moraju pravilno kombinirati.

Zapravo, punjenje od gljiva za palačinke je vrlo jednostavno za napraviti, čak se i početnici u kuhinji lako mogu nositi s ovim zadatkom.

Klasičan recept za palačinke sa filom od gljiva

Sastojci za testo: 300 gr. brašno; 650 ml mlijeka; 2 kom. kokoši jaja; 1 tsp Sahara.
Sastojci za punjenje: 2 kom. Luke; prstohvat mljevenog crnog bibera; 600 gr. gljive; 1 tsp sol; 150 ml biljke. ulja

Za pripremu jela morate imati 1 sat slobodnog vremena. Palačinke sa kuvanim pečurkama neće biti baš kalorične, jer 100 gr. biće 155 kalorija.

Algoritam kuvanja:

1. Stavila sam pile u blender. jaja, dodati šećer, brašno (samo polovinu naznačene porcije) i so. Pobedio sam masu. Potrebno je dobiti gustu masu tijesta.
2. Ne zaustavljam proces mućenja i dodajem mlijeko. Tijesto će postati veće ako ga ostavite po strani neko vrijeme.
3. Nadev pripremam od sitno seckanog luka i pečuraka. Pečem ih u tiganju, koristeći samo polovinu biljke. ulja Smjesa sa pečurkama treba da postane zlatno smeđa. Ne zaboravite da posolite fil.
4. Moram se vratiti na test. Mutite nekoliko minuta dok ne postane glatka. Procijedite pomoću cjedila i razblažite smjesu kašikom. Dobro promiješajte.
5. Podmažite tepsiju uljem da počnete da pečete palačinke. To ne biste trebali raditi naknadno, jer mješavina za palačinke sadrži rast. ulje. Od navedene količine sastojaka treba dobiti oko 20 komada. palačinke sa pečurkama.
6. Gotove palačinke namažem po rubovima sloja. ulje Nakon toga u svaku stavim po kašiku. filovati pečurkama i saviti sve ivice u sredinu. Palačinke sa ukusnim pečurkama motam u kobasice.
7. Zagrijem nekoliko žlica. rast. ulja u tiganju i ispržite pripremljene palačinke sa prženim šampinjonima tako da imaju ukusnu koricu.

Palačinke punjene pečurkama i piletinom

Recept se može smatrati jedinstvenim, a sve zato što će se punjenje palačinki s vašim omiljenim gljivama panirati.

Sastojci za tijesto: 1 tsp. sol; 500 ml toplog mleka; 4 stvari. kokoši jaja; 50 ml biljke. ulja; 1 tbsp. Sahara; 500 gr. brašno; 250 ml tople vode.
Sastojci za paniranje: 250 ml vode; 1 tbsp. mrvice hljeba.
Sastojci za fil: 300 gr. gljive; 500 gr. pileća prsa; 2 kom. kokoši žumanjci; luk; sol i papar.

Za pripremu vrijedi izdvojiti oko 3 sata slobodnog vremena. U 100 gr. domaće palačinke punjene nadjevom od gljiva i pilećim prsima imat će 156 kalorija.

Algoritam kuvanja:

1. Trljam kokoške. jaja i šećer, so. Ja dodam mleko. Ja dodam brašno. Sipam u biljku. ulja i ostaviti 2 sata. Ovo vrijeme će biti potrebno da se gluten počne izdvajati i da sve komponente dobro međusobno djeluju.
2. Dok tijesto nabubri potrebno je napraviti fil. Za te svrhe narežem pečurke i luk i ispržim ih. ulje Prsa skuvam, pa meljem u mleveno meso. Ako želite, sličan cilj možete postići čak i uz pomoć blendera.
3. Kombinujem pečurke, luk i piletinu. mljeveno meso. Nadjev se mora posoliti. Ako volite ljuto, u fil možete dodati biber.
4. U fil dodati žumanca i pržiti par minuta na laganoj vatri.
5. Nakon par sati dodam vodu u tijesto za palačinke, trebalo bi da bude toplo. Smesu dobro promešam i ispečem palačinke.
6. U sredinu gotove palačinke stavila sam 1 kašiku. punjenje i savijanje tijesta u kovertu.
7. Za paniranje umijesim piletinu. jaja, voda. Pokvasim palačinke i svaku paniram u prezlama. Pečem palačinke sa pripremljenim pečurkama nekoliko minuta u tiganju.

Punjenje će se svidjeti svim ljubiteljima kulinarskih remek-djela od gljiva.

Predjelo za palačinke sa filom od jaja i gljiva

Palačinke sa pečurkama i jajima su veoma ukusne i zasitne, uprkos činjenici da će neke ljude možda iznenaditi čudna kombinacija sastojaka.

Komponente: 200 gr. brašno; 5 komada. kokoši jaja; 250 gr. pečurke (unapred prokuhati); 2 kom. mrkva; luk; 550 ml mlijeka (toplo); pavlaka, sol, biber - po vlastitom nahođenju.

Za pripremu jela nije potrebno više od sat vremena, ali to nisu sve njegove prednosti. Stvar je u tome što su i palačinke niskokalorične - 104 kalorije na 100 grama. gotove palačinke.

Algoritam kuvanja:

1. Šargarepu narendam pomoću rende. Luk iseckam na pola prstena.
2. Pržite luk dok ne bude providan, dodajte šargarepu. Pomiješajte smjesu i pržite na laganoj vatri.
3. Pomoću drugog tiganja pržite šampinjone oko 20 minuta. Zatim posolim i pobiberim i sjedinim sa povrćem. Ostavila sam to sa strane.
4. Piletina Jaja skuvam, iseckam i dodam pečurkama. U fil sa jajima i pečurkama dodajem pavlaku.
5. Pravim testo za palačinke. Piliće sam istukao u brašno. jaje, treba ga umutiti. Dodam mleko, šećer, so. Ja sam na putu. Pečem palačinke i ohladim ih.
6. U centar sam stavila 1 kašiku. fil sa jajima i pečurkama. Palačinke sa jajima i pečurkama možete umotati u rolnice, ali će u ovom slučaju biti prikladan i oblik koverti. Služim pileće palačinke. jaje i pečurke sa vašim omiljenim sosom.

Vegetarijanski fil za palačinke sa pečurkama

Okus mu je neobičan, ali u isto vrijeme vrlo prijatan.

Sastojci: 50 ml biljke. ulja; 3 kom. kokoši jaja; 0,5 tsp sol; 4 žlice. Sahara; 1,5 tbsp. kefir; 600 gr. krompir; 500 gr. gljive; 2 kom. Luke; 500 ml mlijeka.

Za kuvanje će biti potrebno oko sat vremena, ili čak i manje. U 100 gr. Proizvod će imati samo 114 kalorija. Recept će se svidjeti svim ljubiteljima ukusne i zdrave hrane.

Algoritam kuvanja:

1. Mučem piliće. jaja. Dodam šećer i sol. Ja se mešam. Smjesu sam umutila pjenjačom. Dodam mleko i brašno. miješam. Dodam ostatak mlijeka i rast. ulje. Ponovo promiješam i ostavim 15 minuta. sa strane.
2. Nadev pravim od oguljenog krompira koji stavljam u hranu. vrećicu i sol. Stavim u mikrotalasnu na 10 minuta, tu treba da se kuva.
3. Pečurke i luk iseckam. Propržim, dodam začine i posolim. Krompir i pečurke propuštam kroz mašinu za mlevenje mesa.
4. Palačinke pečem od gotovog tijesta. Trebali bi biti tanki. U sredinu gotove palačinke stavila sam 1 kašiku. punjenje gljivama i savijanje po vlastitom nahođenju. Služim toplo.

Palačinke sa filom od sira i pečuraka

Posluživanje ovih palačinki sa ukusnim pečurkama za doručak je savršeno rešenje. Veoma su ukusne, a pečurke i sir se odlično slažu.

Algoritam kuvanja: 500 ml mlijeka (obavezno zagrijati); 1 tbsp. brašno; sol; 2 kom. kokoši jaja; 50 gr. Parmezan; mljevena paprika; 200 gr. gljive; 2 tbsp. rast. ulja; 5 tbsp. pavlaka (uzmite veći sadržaj masti).

Za pripremu predjelo ostaviti 60 minuta slobodno u 100 gr. užina će biti 205 kalorija.

Algoritam kuvanja:

1. Narendam sir. Pečurke iseckam i pržim dok ne budu potpuno kuvane. Pržite neko vrijeme. ulje
2. Promiješam smjese.
3. Sve sastojke umiješam u tijesto i ostavim da odstoji 10 minuta.Pečem palačinke.
4. Na sredinu stavim fil i umotam u rolnice. Pečem palačinke punjene pečurkama. ulje Odozgo prelijem pavlakom. Stavila sam u rernu na 15 minuta. Temperatura pečenja je oko 170 stepeni.

Palačinke punjene mesom i pečurkama

Punjenje je veoma popularno među domaćicama, i zaista je divno.

Sastojci za tijesto: 1 žlica. mlijeko (zagrijati); 2 tbsp. toplu vodu; 2 kom. kokoši jaja; 0,5 tsp sol i ista količina šećera; 350 gr. brašno.
Sastojci za punjenje: 1 kom. luk; rast. ulje; 350 gr. mljeveno meso; 150 gr. pečurke (najbolje šampinjone).

Palačinke možete pripremiti kod kuće za oko 50 minuta. U 100 gr. proizvod - 138 kalorija.

Algoritam kuvanja:

1. Mleko, so, šećer, piletina. jaja i navedenu količinu vode treba umutiti, ja sam koristila blender.
2. Dodam brašno i umesim. Odložila sam tijesto na neko vrijeme.
3. Luk nasjeckajte i pržite nekoliko minuta dok ne dobije zlatno smeđu boju. Dodam mleveno meso i promešam. Komponenta bi trebala postati mrvičasta. Začinite biberom i solju.
4. Dodati pečurke i pržiti.
5. Pečem palačinke. Hladim ga.
6. Filujem filom i punjene palačinke uvijam kao rolat.

Moj video recept