Talasno savijanje tijela sgarfa omogućava mu da se dinamično kreće po vodenim prostranstvima. Na pogled na plijen, ova hrabra riba može munjevitom brzinom iskočiti iz vode i sustići žrtvu, a kada se uplaši preskočiće svaku prepreku...

Zašto bi ribar trebao biti oprezan s ovim kockarskim grabežljivcem? Uskoro ćete saznati kako ga obuzdati prilikom pecanja i ukusno namamiti...

1. Opšti opis garfish-a

Porodicu garfish predstavlja 9 rodova, koji broje više od 25 vrsta. Sargan je jedan od morska stvorenja, koji ima zanimljivu građu tijela. Izduženo tijelo u obliku strelice prekriveno je sitnim srebrnastim ljuskama. Ima izdužene čeljusti. Stražnja strana ima zelenkastu nijansu.

Grabežljivac garfish ima male i oštre zube, što mu omogućava da zgrabi male ribe kada se kreće.
Biliverdin (zeleni žučni pigment) prisutan u skeletu zatamnjuje ih u zelenu nijansu.

2. Rasprostranjenost i staništa

Geografija distribucije gar ribe je vrlo široka. Živi u afričkim vodama, na Islandu i u Norveškoj. Također se nalazi u sjevernom, Baltičkom, Azovskom, crnom i. Dalekoistočni, obični slik naseljava vode Rusije, a Atlantik naseljava Sredozemno more.

3. Starost i veličina

Očekivano trajanje života je do 7 godina. Prema Wikipediji maksimalna dužina- do 93 cm.

Izraelski rekord

Ali, u novembru 2018. izraelski ribolovac amater po imenu Vjačeslav demantovao je ovu informaciju. Trofej, dugačak 107 cm i težak 1635 grama, uhvaćen je oko 9 sati ujutro na stijenama plaže Sironit u Netaniji. Ogroman slik bio je u iskušenju živim mamcem. A evo i foto reportaže o ovoj ljepotici.

Rekorder Vjačeslav sa ulovom

Trophy Garfish

Veličina zapisa

Zabilježite težinu

Međutim, ovo je zaista rekord, a najčešće su jedinke koje dostižu 70 - 75 cm i teže do 1,3 kg.

Postoji još jedan izuzetak, na primjer, u tropima živi divovski predstavnik garfish - krokodil, veličine do 180 cm.

Krokodil garfish.

Očekivano trajanje života nije više od 13 godina. Uglavnom ima jedinki od 5 do 9 godina.

4. Životni stil

Predator, ostaje u grupama. Pelagične ribe, odnosno žive na površini vode. Pronađen u vodama različitim stepenima saliniteta, može plivati ​​u slatkovodna tijela.

4.1 Reprodukcija - vrijeme i karakteristike mrijesta

Riba dostiže spolnu zrelost za godinu dana u dobi od 4-5 godina. Period mrijesta traje od maja do avgusta. Ribe se mrijeste blizu obale. Jaja imaju ljepljive niti koje se pričvršćuju za morsku vegetaciju. Smatra se da je povoljna temperatura za sazrevanje jaja iznad 10 stepeni. Sargan je sposoban proizvesti u prosjeku do 15 hiljada jaja, veći predstavnici - do 50 hiljada. Larve plivaju priobalna područja na površini vode. Razlika od odraslih je struktura čeljusti - kraće. Tokom prve godine života stiču uobičajene velike ribe izdužene strukture.

4.2 Dijeta – šta jede garfiš?

Male ribe su glavna hrana sljemenjaka. Takođe jede rakove i insekte.

5. Kako, gdje, kada i šta pecati sline

Obično se sgar nalazi daleko od obale. Prilazi za hvatanje plijena ili mrijesta. Nezasitni sglin uvijek će biti u blizini u blizini jata sitnih riba koje se okupljaju uz kamenite obale, uvale i grebene.

5.1 Kalendar ugriza – u koje doba godine i dana slin najbolje ujeda?

Sa promocijom temperaturni režim Vode sline idu u more, gdje se mogu loviti iz pomorskog transporta.

Po hladnom vremenu riba grizu tokom dana. Povoljno vrijeme za ribolov u plitkim obalnim područjima - noću i rano ujutro.

5.2 Koje vrijeme je najbolje vrijeme za grickanje?

Dobro grize u jesen i do sredine proljeća, posebno uz vjetar, talase od 1 m i zamućenost vode. Temperatura vode treba da bude manja od 10 stepeni. U takvim uvjetima, garfish se približava obali za hranu, u blizini koje plivaju male ribe.

5.3 Koja su najbolja mjesta za hvatanje sglja?

Najboljom ribolovnom udaljenosti smatra se od 40 do 100 m. Obala, uvale, koraljnih grebena i uvale. Tokom perioda oseke, sgar se skriva na dreniranim mjestima, zarivajući se u mulj do metra dubine. Pecanje na morskim ražnjevima omogućit će vam da se odmaknete od obale.

Obećavajuća lokacija bit će i zona surfanja koja se proteže više metara u more.
Pecanje sa stijena može vam omogućiti da uspješno ulovite sline, jer su na takvim mjestima neustrašive.

• vrijeme ribolova - rano ujutro;
• long cast;
• vozite brzo kroz vodu;
• donoseći ga na obalu, oštro ga izvucite iz vode štapom za pecanje;

Opcija 4 "Pecanje laticama i udicom"
Dvoručno okretanje:

• 0,25 mm;
• na jednom kraju je pričvršćeno potapalo težine 10–15 g, a na drugom tvornički izrađeni prsten sa i;
• na udaljenosti od 10 - 15 cm od prstena, pričvršćen je u dužini od 3 - 4 cm s promjerom od 0,2 mm s malom trojnom;
• nakon 10 cm pričvršćuje se povodac s bijelom laticom žlice;
• zatim se povodac i majica ponovo pletu.

• ožičenje se vrši na površini vode;
• Možete koristiti i žute latice.

Opcija 5 “Pecanje na božićno drvce”

• na povodcima - 4 ili 5 cm, pričvrstiti 2 - 3 oscilirajuće kašike ili šablone sa 2 kuke;
• srebrna majica.

• mamac ne veći od 3 cm;
• uzice na udaljenosti od 20 – 25 cm
• prateća uska kašika – 100 – 110 cm
• koristite srebrne metalne spinere

Opcija 6 “Pecanje sa dugim zabacivanjem”
Oprema od karbonskih vlakana dužine do 8 m:

• ili ;
• konopac promjera 0,18 mm;
• veliki izduženi plovak s dugom antenom;
• na sam plovak pričvršćen je potop (maslina) s ugrađenom pjenom;
• težina - na kraju pecaljke je pričvršćen pelet, na koji () je pričvršćen povodac (0,15 mm u promjeru), dužine 25 - 30 cm;
• kuka br. 4 – 6 ().

• plovak se pušta na dubinu od 1 - 1,5 m;
• možete koristiti plovak s montiranim potopom;
• Moguće je vezati plovak za kraj pecaljke i povodac na udaljenosti od 1 m od njega.

Opcija 8 "Pecanje bombom"
Predenje do 4 m i tijesto 10 – 40 g:

• (0,32 - 0,35 mm) ili 0,15 - 0,20 mm;
• udice br. 6,7 (spljoštene sa strane i sa dugačkom drškom);
• vezati šok vođu za pecanje, na koju pričvrstite bombu od 10 - 40 g;
• nakon bombardiranja stavio i ;
• 2 m pričvrstiti na uže za pecanje.

• imaju bombe različite težine, u zavisnosti od vremena i uslova;
• koristiti 0,1 mm;
• prvo morate sastaviti pribor bez povodca, samo s bombom;
• potrebno je nakvasiti konop, za to bacate bez mamaca;
• kada koristite udicu, udicu izvodite polako s velikom amplitudom;
• Kada koristite gajtan, zakačenje se vrši samo rukom.

Poznati video o tome kako uhvatiti garfish - prvi dio

5.5 Mamci za hvatanje slina

Trenutno nema informacija o mamcima za sline. Bio bih zahvalan za bilo kakvu informaciju o ovom pitanju.

5.6 Na koje mamce i mamce grizu garfiš?

Mlaznice za životinje

• crv (, glista);
• estuarski crv (Nereis);
• :) isto tako isečen kožom;
• manje izdržljiv;
• Da biste sačuvali Nereis, sipajte votku u teglu crva, zatvorite poklopac i stavite u frižider. Čuvajte neograničeno vrijeme.

5.7 Kako ujeda garfish

Jaka riba, voli da se bori. Ugriz je siguran: potopi plovak, proguta mamac i naglo ga odvuče u vodu. Nemojte žuriti da zakačite kako udica ne bi skliznula. Međutim, s aktivnim ribolovom, morate brzo upecati. Nakon što se uhvati, počinje da vuče. Prilikom pecanja dolazi do borbe na površini vode. Nakon što izađe na kopno, agresivno se odupire.

5.8 Kako pravilno uloviti sglja? – Osnovne tehnike

• kada je zalogaj spor, udica se pravi sa pauzom od nekoliko sekundi, sprečavajući da kašika potone na dno.
• u plitkoj vodi koriste se daljinsko zabacivanje i gaženje (ribolov ulaskom u vodu);
• Ribolov na kamenitom području je opasan, jer kamenje ima klizav površinu. Da biste to učinili, bolje je pecati iz vode. Akvarijum je pričvršćen za pojas;
• Kako biste osigurali da se mreža za slijetanje ne ometa tokom procesa, trebate je držati iza leđa.
• Prilikom pecanja po pješčanom dnu akvarijum nije potreban. Takva banka vam omogućava da mirno zgrabite ribu rukom i uklonite je s udice;
• napravite zabacivanje lepezom, počevši uz obalu, zatim polukrug na mjestima gdje se gomila riba;
• brzina izvlačenja je velika, omogućavajući žlici da iskoči iz vode;
• ako se grabežljivac pokvari, nemojte prestati s ožičenjem, jer bi ga garfis mogao pratiti;
• Ako nema zalogaja, promijenite spinner u drugu boju.

5.9 Najvažnije točke prilikom ribolova na garfish

• birajte opremu u zavisnosti od toga vremenskim uvjetima, ponašanje vode i vjetra;
• pridržavati se sigurnosnih mjera opreza prilikom ribolova;
• imati opremu, odjeću i polarizirane naočale primjerene vremenskim prilikama i lokaciji za ribolov.

6. Zanimljive, neobične, smiješne činjenice o ovoj ribi

Zanimljiv način plivanja je talasasto savijanje tijela. Naglo iskače iz vode. Pliva velikom brzinom.

U potrazi za plijenom ili opasnošću (strahom), sposoban je preskočiti prepreku koja stoji na putu. Veliki primjerci u takvom trenutku mogu nanijeti štetu ribarima na čamcima.

Zelenkasta nijansa kostiju uzrokovana je prisustvom biliverdina (zelenog žučnog pigmenta) u tijelu, koji zastrašujuće djeluje na neke gurmane. Riba je sigurna za jelo.

7. Zanimljivi video zapisi o garfish

Video uključen engleski jezik, ali sve je jasno. Naučit ćete kako loviti garfish bombardom, kako pravilno nanizati mamac za skuše, koje udice koristiti i uživati ​​u spektakularnim trenucima ribolova na skušu

8. Gastronomija

Riba se uglavnom lovi za domaću potrošnju u svježem stanju. Konzumiraju se pržene ili pečene. Kažu da je gar riblja čorba nešto posebno.

9. Najkorisniji linkovi o ribama

https://ru.wikipedia.org/ - opšti opis garfisha na Wikipediji;

http://masterok.livejournal.com/3029616.html - odličan članak o različite vrste garfish sa mnogo lijepih fotografija;

http://fishinginrus.ru/stati/na-rybalku/lovlya-khishchnoy-ryby/chto-po-vkusu-sarganu?SHOWALL_1=1 — koristan članak o ulovu sgana, koju opremu koristiti i kako je pravilno uhvatiti, sa ilustracijama.

Atlantski slin u vodama Crnog mora obično naraste do 70 cm i dostiže težinu od 300-400 g. Školski je grabežljivac čija se glavna hrana sastoji od raznih sitnih riba, uglavnom ferine - ribe slične inćunu (naučno - srebrna strana). Oblik sgarfa podsjeća na nešto između ribe igle i jegulje: dugačko, elastično tijelo prekriveno malim srebrnastim ljuskama. Karakteristična karakteristika su vrlo izdužene naprijed čeljusti-kljun, načičkani malim zubima, zbog čega izgledaju kao sabljarka ili marlin. I iako je manji od legendarnog korsara južna mora, može lako da se takmiči s njima u agresivnosti i neumornosti kada jure plijen.

Lov na sljeme na obali Crnog mora počinje oko jula i nastavlja se do mraza u novembru - decembru. Ako se ljeti glodavci hvataju samo sporadično i u pravilu male, onda je u jesen desetak zubatih grabežljivaca sasvim normalan ulov. U to vrijeme počinje sezona lova na ferine u organiziranim jatama slin, koje se okupljaju u velikim jatama uoči zime. Ova mala riba od 7-10 centimetara služi kao najbolji mamac za "crnomorske štuke", kako se često nazivaju garfi, pa lov na sgarfa počinje pecanjem na ferinu. Ferina se lovi uz pomoć lifta, laganog štapa za plovak (mamac - komad dagnje, škampi) i mini-tiranina (dvije petorice br. 2,5 - 3 po domaćoj klasifikaciji, opremljene bijelom vunom i sjajnim nitima).

Prisustvo ferina u ribolovnoj zoni je jedan od preduslovi sretan ribolov. Jate ferina lako se otkrivaju kako se prskaju i vrpolje se na površini vode; ribe se vole vrtjeti oko hrpa, molova i sidrišta. S vremena na vrijeme možete vidjeti kako odjednom nastaje metež u školi, ribe jure na sve strane, a zelenkaste sjene trepere u vodi. Ne zevajte ovde - stiglo je grlo! Ribari često mame ferinu tako što u vodu bacaju zgnječene dagnje, komade ribe i drugu životinjsku hranu. Ponekad se riba unaprijed spremi i zamrzne kod kuće. Ali, kao što znate, sve sveže je uvek bolje nego smrznuto.

Prilikom odabira mjesta za ulov skorova važno je obratiti pažnju na jednu bitnu stvar. Ako ste ikada pecali sa mola, često ćete primijetiti da je plaža odvojena od otvoreno more lukobran koji je skriven ispod površine vode, ali ne toliko da se ne može promašiti. Nastala uvala je vrlo dobra za kupanje i hvatanje gobija, ali mnoge morske ribe radije ostaju na otvorenom moru. Ni garfish nije izuzetak. Stoga, ako planirate uloviti ovu ribu, potražite je iza lukobrana, na otvorenom moru ili na mjestu gdje lukobrana nema.

Dakle, pretpostavimo da ste se opskrbili ferinom, sada je vrijeme da pričamo o opremi. Garfish se hvata i gumenom trakom i plovkom za zabacivanje na velike udaljenosti. U oba slučaja mamac bi trebao biti 0,5 - 1 m od površine mora - upravo u ovom sloju vode slin prvenstveno lovi.

Dizajn morske gumene trake je sasvim standardan, od tradicionalnog se razlikuje po malom, ali važan detalj. Na mjestu gdje vođe napuštaju glavnu liniju, pjenasti plutači veličine vinskog čepa su pričvršćeni kako bi mamac zadržali u željenom sloju vode. Dužina vodova treba da bude oko 1 m, preporučljivo je da ih spojite na glavnu liniju pomoću okretnog elementa. Vođe se ponekad opterećuju malim kuglicama kako bi mamac brže tonuo. Bolje je koristiti malu udicu (br. 67) sa dugačkom drškom i vrlo oštrom. Obično se na elastičnoj traci koristi 4 do 8 kukica. Riba se stavlja na leđa, a ugrizi se određuju ponašanjem plovaka - počinju da rone i vrte se na mjestu.

Sportskiji tip ribolova je korištenje plovka za dugo zabacivanje ili malo opterećene opreme za šibice. Da biste to učinili, potreban vam je štap za pecanje dužine 35 m (možete koristiti šibicu ili bolonju), rolu bez inercije ili multiplikator, glavni konop promjera 0,25-0,3 mm ili užad do 0,15 mm i metar manjeg prečnika, plovak „šibica“ sa dugom antenom i klizeći ponvi „maslina“. Iako su zubi sline oštri, ne sjećam se slučaja da je odgrizao povodac sa užeta, pa nije preporučljivo koristiti povodac od volframa. Ugradnja plovka po mogućnosti je klizna, što znatno olakšava zabacivanje. Dugo tijelo joj omogućava da uspješno izdrži mali val, a pri ugrizu riba osjeća manji otpor. Ovo je zaista važno, jer, nakon što je zgrabio žrtvu svojim "kljunom", garfis nastavlja da se kreće, okreće se i guta ribu. Ako osjeti veliki otpor uzrokovan teškim “slijepim” potapanjem ili snažnim plovkom, vjerovatno će baciti mamac. Naravno, ovisno o vjetru i veličini valova, ima smisla prilagoditi opremu štapa za pecanje: učiniti ga težim ili lakšim. Stoga ponekad koriste plovak "živi mamac" nosivosti do 15 g. Međutim, čak i pri blažoj oluji, slin se gotovo nikada ne hvata. Prilikom ugriza, s obzirom na strukturu usta morske ribe, ne biste trebali žuriti da ga zakačite, jer je malo vjerovatno da ćete mu udicom moći probušiti nos. Morate pokazati suzdržanost i pustiti ribu da proguta mamac. Za ovo se obično daje 20 sekundi vrijeme teče, ali još uvijek nema ugriza, pokušajte se igrati s hvataljkom: polako namotajte uže, pravite blage trzaje štapom.

Jate sljemenjaka aktivno se kreću duž obale u potrazi za ferinom, pa je ponekad produktivniji ribolov s čamca. Karakteristična karakteristika riba iz porodice Sarganaceae je zelenkasta boja kostiju, za koju se vjeruje da je posljedica visokog sadržaja fosfora. Međutim, jesti ovu ribu nije nimalo opasno, a garfish je vrlo ukusan.

Već pročitano: 30961 puta

Poznavatelji morskog ribolova sa sigurnošću znaju da je sgar jedna od najukusnijih i najpoželjnijih riba na ribarskom stolu. Pivo možete posoliti, popušiti i jednostavno pržiti. I kakva strašna stvar proizlazi iz toga - samo pjesma!

Dakle, drage domaćice, ako je vaš muškarac donio čudesnu ribu garfish iz ribolova, onda će vam moj članak pomoći da od nje pripremite nešto ukusno.

Šta kuhati od garfisa, i video recept za punjenu štukučitaj dalje.

Garfish ili morska štuka

Zašto se smur naziva morska štuka? Pogledajte pažljivije samu ribu i odmah ćete sve shvatiti. I najmanji primjerci ove vrste riba imaju zube. Da, da, upravo zubi. Usta sgarfa podsjećaju na ptičji kljun, prekrivena u nekoliko redova prilično oštrih zuba.

Ovim zubima garfish grabi sitnu ribu i ribarski mamac. Sgarf je takođe lukava riba. Oblik tijela mu je izdužen, igličasti, a boja mu je srebrna. Stoga, čak i u cista voda gotovo je nemoguće vidjeti garfišu. Zato se skriva, čekajući svoj plijen.

Meso morske ribe ima prilično malo masti. Dimljeni garfish popularan je na primorskim tržnicama i bazarima. Preporučujem da probate, ali upozoravam da ukus dimljenog garfisha nije za svakoga. Pomalo podsjeća na dimljeni kapelin.

Procjena kvaliteti ukusa Garfish se može cijeniti samo u toplim jelima. Pravi okus i aroma garfisha otkriva se u kombinaciji s povrćem i korijenjem.

Šta kuvati od garfisa, tj. morska štuka?

Čudno je da postoji vrlo malo recepata za garfish. U svojim kuharicama i bilješkama pronašao sam najviše desetak recepata, a na internetu još manje.

Sačuvajte ovaj članak ili zapišite šta možete skuhati sa garfišom.

Sušeni garfish za pivo

Male leševine bez crijeva mogu se uvaljati u sol i ostaviti 20 minuta. Evo nekoliko opcija:

1. Objesite ribu naopako 12 sati, a onda možete probati.

2. Stavite garfish na novine, ostavite da se osuše sa svake strane 10-30 minuta, a zatim ih stavite u frižider na 2 dana. Možete probati.

3. Umotajte garfish u platno i stavite u frižider na jedan dan. Zatim izvadite iz frižidera, odmotajte tkaninu i stavite je na novine. Ostavite na pultu dok se pivo hladi u frižideru, ali ne duže od 2 sata.

Garfish kao papalina

Izlupite leševine srednje veličine, uklonite glavu i rep. Ribu narežite na komade dužine 5-6 cm.Složite u duboku usku šerpu u kolonama vrlo čvrsto.

Dodajte biber u zrnu i par listova lovora. Pospite prstohvatom soli i prelijte preko ribljih stubova. biljno ulje, tako da budu pokriveni za 1 cm.

Pokušajte da ribu spakujete što je moguće čvršće, tada će se potrošiti manje ulja.

Stavite tiganj na najmanju vatru i dinstajte poklopljeno 2,5-3 sata.

Rezultat je jelo slično papalinama, ali baltička konzervirana hrana je mnogo inferiornija od nje po ukusu.

savjet: poslužite "Šargan kao papaline" kao užinu za jake alkoholna pića sa raženim hlebom, ali bolje sa borodinskim hlebom.

Šargan u marinadi

Sastojci:

• 1 kg. garfish
• 2 tbsp. l. vinsko sirće
• 0,5 tbsp. suvo belo vino
• 1 tbsp. biljno ulje
• 1 tbsp. vode
• 3 žlice. l. brašno
• biber
• ruzmarin

Način kuhanja:

1. Ogulite ga, posolite i propržite na biljnom ulju.
2. U tiganj sipajte preostalo ulje, popržite brašno, ulijte vino i sirće.
3. Dodajte mljeveni biber, ruzmarin i malo soli.
4. Ulijte vodu i dinstajte sos dok ne postane gusto.
5. Zatim stavite ribu u sos i dinstajte 5-10 minuta. Poslužite sa kriškom limuna.

Shkara iz Šargana

Napravite file od svježih leševa garfisa. Sipajte u dublji tiganj maslinovo ulje i zagrejte ga. Umotajte filete garfisa u rolate (možete ih zakačiti čačkalicom) i staviti u vrelo ulje da se kiflice stegnu i zadrže oblik. Bukvalno 10 sekundi.

Na drugi čisti tiganj stavite kolutove luka, a na njih bez čačkalica stavite rolnice sa garfišom. U sredinu svakog ribljeg rolata stavite maslinu punjenu limunom. Stavite strugotine između rolni puter. Posolite i pobiberite po ukusu.

Stavite još jedan sloj na rolnice luk. Dodati malo vode da rolnice budu pokrivene ali gornji sloj luka ne.

Zatvorite poklopac i stavite na srednju vatru 20-25 minuta.

Zanimljivo da svi koji su probali ribu garfish brzo postaju njeni vjerni obožavatelji, pa čak i odlični ribolovci. Probaj!

A evo i obećanog video recepta za pravljenje punjene štuke.

Video recept za punjenu štuku u fusion stilu

igla, strijela, vreteno, srebrna igla, ling- sva ova trivijalna imena pripadaju jednom od najzanimljivijih predstavnika klase zračnih riba. U naučnom svijetu poznat je kao garfish.

Neobičnog izgleda i visok nutritivnu vrijednost meso je učinilo morsku jato ribu objektom aktivnog ribolova. Jela od morske ribe su različita neobičan izgled i odličnog ukusa.

Izgled, prehrambene navike, ponašanje i reprodukcija

Naziv "strijela" nije slučajno dat garfišu. Predatorska riba U potrazi za plijenom, sposoban je napraviti munjevite skokove, skakati iz vode i razvijati veliku brzinu. Tome doprinosi idealna aerodinamička struktura ribe: tijelo je dugačko, blago bočno stisnuto, prekriveno vrlo malim cikloidnim ljuskama. U mirnom stanju, garfish se kreće, vijugajući, poput zmije (odatle još jedan nadimak - vreteno).

Zanimljiva činjenica! Slin iskače iz vode kako bi savladao prepreku. To mogu biti predmeti koji plutaju na površini vode, uključujući i ribarske čamce. Postoje slučajevi kada su ribe povrijedile ljude.

Prilikom pecanja, sgar skače uvis i može se nekoliko puta umotati u užad.

Tanke izdužene čeljusti, slične kljunu prapovijesnog pterodaktila, s mnogo malih oštrih zuba pomažu pri hvatanju i držanju žrtve. Gornja vilica lule je kraća od donje.

Što je pojedinac mlađi, to mu je duža donja vilica. Može biti 3/4 dužine cijele glave.

Zelena i plava poleđina i srebrnaste strane garfisa u skladu su s cjelokupnom bojom morske vode

Pored leđa, garfish ima zelene boje kosti su ofarbane. Nestandardna nijansa je zbog prisustva u njihovom sastavu žučnog pigmenta za bojenje - biliverdina, koji je također prisutan u ljudskom tijelu. Fotografija pokazuje kako izgleda kičma ribe.

Pigment za bojenje nije opasan po ljudsko zdravlje

Tipična morska pelagična riba, garfish ostaje u dubljim slojevima tokom dana i izlazi na površinu rezervoara u noćima bez mjeseca.

Osnova ishrane sgarfa je mala riba: inćun, papalina, haringa, mlada skuša i haringa. U potrazi za hranom, grabežljivac migrira na značajne udaljenosti. Na primjer, nakon inćuna može se preseliti iz Crnog mora u Azovsko i Sivaško more.

Polna zrelost riba iglica nastaje u dobi od 3-6 godina. Ženke mrijeste jaja u malim porcijama, tako da mrijest traje nekoliko mjeseci (obično od početka maja do sredine avgusta, u Crnom moru - od kraja aprila do sredine oktobra). U ovom periodu ne postoji zabrana ribolova.

Garfish i riba iglica - ista klasa, različite porodice

Postoji uobičajena zabluda da su garfish i iglica sinonimi za istu ribu. Zapravo to nije istina. Iglica je predstavnik morskih riba iz porodice iglica (red Stickleback). Ona bliski rođak- morski konj.

Rod obuhvata više od 50 vrsta:

• obične lule;
• italijanska iglica (drugi nazivi: crnomorska iglica, mala iglica);
• bodljikava riba;
• sjeverna lula;
• mala nosa igla;
• dugonosa lula;
• riba tanka njuška iglica i drugi.

Plašljiva mala riba (maksimalne dužine 30 cm), za razliku od grabežljive ribe, prilično je mirna. Ona čak nema ni zube: osnova ishrane iglica su plankton, mali rakovi i larve insekata. Veći dio dana riba se ili polako kreće blizu dna ili stoji gotovo okomito u šikarama morskog bilja, oslanjajući se na rep.

Boja iglica zavisi od vode u kojoj žive: obično žute, zelene, crvenkaste nijanse

Riba lulačka ima izdužena usta (njuška) u obliku cijevi s karakterističnim proširenjem na kraju.

Zanimljiva činjenica! Ribe, poput kameleona, mogu promijeniti boju kako bi odgovarale svom okruženju.

Igla živi u Crnom, Azovskom, Kaspijskom i Baltičkom moru i ulazi u rijeke i jezera povezana s njima. Morska dugačka njuška iglica predmet je lova za turiste. Lovi se ručno u primorju, suši i nosi kao suvenir.

Neke vrste su slatkovodne. Riječna iglica nalazi se u Volgi, donjem toku Dona i nekim akumulacijama (Kuibyshevsky, Volgogradsky, Rybinsky, Tsimlyansk).

Za razliku od garfish, iglica nema komercijalnu vrijednost. Zbog njegovog prijateljskog raspoloženja, atraktivnog izgleda i nepretencioznosti, ljudi ga vole držati u akvariju. Obično kao ljubimac dobiju bucmaste igle.

Riba je dobila ime po snažno izbočenim škržnim poklopcima.

Slatkovodna riba izgleda lijepo: tijelo je zeleno ili smećkasto s kontrastnim poprečnim prugama, trbuh je svijetao s crnom kobilicom. Visina ne prelazi 20 cm, težina 5 g.

Postoji samo jedna zajednička stvar između garfish i iglica: obje spadaju u klasu zračnih riba.

Vrste i staništa sljemenjaka

Porodica garfish uključuje 25 vrsta. Ribe se klasificiraju uglavnom prema području gdje se nalaze.

Sa komercijalne tačke gledišta, najzanimljiviji su:

• Evropski garfish(drugi nazivi: Atlantik, obični). Najčešći tip odabran je umjereno tople vode Atlantski okean, Mediteran, Mramorna, crna, Azovsko more(njegovo zapadno, slanije vodeno područje). Ponekad se u Belom i Barentsovo more. Visina odraslih rijetko prelazi 90 cm. Crnomorska riba odvojeno u posebnu podvrstu. Od evropskog se razlikuje po skromnijoj veličini (do 60 cm);
• krokodil garfish(drugi nazivi - krokodil tilosur, džinovski garfish), najviše glavni predstavnik porodica, naraste do 1,5 metara. Težina trofejnih primjeraka je 6,5-7,5 kg. Živi u tropske vode Tiho i Atlantic Oceans. Ime je dobio po tvrdoj ljusci i osebujnoj boji, koja podsjeća na krokodilsku kožu;
• Dalekoistočni ili pacifički garfish: odlikuje se uskom plavičastom uzdužnom prugom srebrne boje i odsustvom škržnih grabulja; Vrsta koja voli toplinu najčešća je u južnim vodama Japanskog mora, uz obalu Koreje i Kine (do Južnog kineskog mora), u pacifik južno od ostrva Hokaido. U Rusiji se riba lovi u Primorju. Garfish kao sezonski migrant u ljetni period ulazi u zaljev Petra Velikog i kanale slanih jezera na jugu regije. Ulovi obično sadrže primjerke težine do 1 kg i dužine do 1 m. Kako temperatura vode padne na 15° C, ona ide na jug;
• crnorepi garfish: stanovnik priobalne vode Južna Azija je dobila ime po velikim crnim mrljama na repnoj peraji. Za vrijeme oseke ribe se često zadržavaju u suhoj zoni, zakopavajući se u mulj ili pijesak do dubine od 50 cm.

Većina vrsta radije se zadržava blizu obale; neke (na primjer, tropska riba u obliku vrpce) odlaze u otvoreni ocean.

Poznato je 5 vrsta iz porodice garfish koje žive u slatkovodnim tijelima. Nalaze se u rijekama Južne Amerike, Jugoistočna Azija, Sjeverna Australija.

Nutritivna vrijednost, recepti za kuhanje

Riba igla, posebno ona ulovljena u jesen, je ukusna i prilično masna. Odsustvo sitnih kostiju čini ga poželjnim proizvodom u kuhinji. Meso ima masu korisna svojstva. Sadrži velike količine polinezasićenih alifatičnih kiselina Omega grupe. Neophodni su za podizanje imuniteta, normalizaciju rada svih vitalnih sistema i izjednačavanje nivoa hormona. Hvala za masne kiseline Dolazi do opšteg podmlađivanja organizma.

Jela od morske ribe su dobra za zdravlje štitnjače: riba sadrži puno joda.
Riblje meso je bogato fosforom. Makronutrijent je potreban za održavanje mišićne aktivnosti, aktivnosti mozga i rasta koštanog tkiva.

Postoji mnogo recepata za pripremu morskog grabežljivca. Riblji jelovnik uključuje marinirane, kuhane, pržene, pečene sgarfi. Dimljena iglica ima odličan ukus.

Toplo dimljeni garfish

Riba se kuha u posebnoj pušnici (može se zamijeniti masivnom tavom ili kantom sa čvrstim poklopcem).

Operativni postupak:

• sipajte sječku (idealno jasiku ili kleku) na dno pušnice i stavite na vatru;
• pripremite ribu: male garfije ne treba gurati, velike očistiti od iznutrica, a sve zelje (kopar, peršun) staviti u trbuh;
• Ribu natrljajte solju i stavite na rešetku pušnice.

Garfish se drži u pušnici dok se ne skuva, obično proces traje oko 40 minuta

Garfish se drži u pušnici dok se ne skuva, proces obično traje oko 40 minuta. Neki privid vruće dimljene ribe može se kuhati u pećnici. Da biste to učinili, očišćeni garfis se prvo utrljaju solju, zatim premazuju "tečnim dimom", stavljaju u vrećicu za pečenje i stavljaju u pećnicu na 50 minuta.

Hladno dimljena riba iglica

Proces hladnog dimljenja je dugotrajan i radno intenzivan, ali na ovaj način pripremljen garfish može se čuvati i do godinu dana bez gubitka ukusa.

Korak po korak recept:

• ribu očistite, stavite na špagu (zgodno je to učiniti na oči), posolite je i ostavite da odleži 3-5 dana;
• uklonite višak soli: da biste to učinili, stavite ribu u a hladnom vodom, zatim isperite;
• sušite ga na otvorenom 2-3 dana. Za bolje rezultate prvo umetnite drvene štapiće u trbuh;
• stavite ribu obješenu u visoku pušnicu (na primjer, iz bačvi) sa piljevinom johe ili kleke: proizvode aromatičan hladan dim. Temperatura dima ne bi trebalo da prelazi 25ºC.

Sam proces dimljenja traje od 1 do 6 dana u zavisnosti od veličine ribe. Spremnost se određuje po izgledu garfisha: postaje suha, površina poprima zlatno smeđu nijansu.

Recepti za pripremu ovog drevnog jela su raznoliki. Općenito, shkara je riba pirjana u vlastitom soku.

Za 5-7 komada garfisa trebat će nam:

• 3-4 komada luka (što više, to je ukusnije);
• staklenka maslina (bez koštica i bez punila);
• 2 limuna;
• puter;
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo);
• sol, biber, lovorov list (po ukusu).

Osim proizvoda, potrebno je unaprijed pripremiti: 2 tave (glavna i pomoćna), čačkalice prema količini ribe.

Ribe bi trebalo biti dovoljno da, kada se uvalja u kolutove, čvrsto ispuni posudu.

Korak po korak recept:

1. Dio limuna zajedno sa koricom narežite na male komadiće i napunite njima masline.
2. U glavnom tiganju na laganoj vatri otopite komadić putera, a zatim dodajte nekoliko listova lovora.
3. Namotajte ribu na kolutove, pričvrstite uz trbuh čačkalicama; pržite u pomoćnom tiganju po 10 sekundi sa svake strane na dobro zagrijanom biljnom ulju, a zatim izvadite čačkalice.
4. Luk narežite na kolutiće i u debelom sloju stavite na dno tiganja, prvo uklonite lovorov list.
5. Stavite riblje kolutiće, trbuhom nadole, čvrsto jedno uz drugo na podlogu od luka, posolite i pobiberite.
6. U svaki kolut stavite masline punjene limunom i komadić putera.
7. Ribu prekrijte debelim slojem kolutića luka i obilno poprskajte limunovim sokom.
8. Dodajte malo vode da prekrije ribu.
9. Zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri 20 minuta.

Savjet! Nije potrebno skidati poklopac do kraja procesa dinstanja: na taj način jelo će u potpunosti zadržati aromu.

Sprats

Da biste pripremili papaline, trebat će vam trupovi garfisa bez glave i repa, biljno ulje, crni biber u zrnu (ili mješavina paprika), lovorov list i sol.

Priprema:

• ribu narežite na komade od otprilike 5 cm, čvrsto stavite u tepsiju u okomitom položaju;
• dodajte sol, biber, lovorov list po ukusu;
• sipajte biljno ulje tako da riba bude potpuno pokrivena;
• dinstajte poklopljeno na laganoj vatri oko 3 sata.

Takve papaline se mogu čuvati u frižideru u staklenim teglama.

Ovaj lijepi, brzi grabežljivac predmet je komercijalnog ribolova. Rudarstvo se obavlja uglavnom uz obalu Krima, u Kerčkom moreuzu. Amaterski ribolov (sa dalekometnom opremom) moguć je u proljeće i jesen, kada se iglica približi obali. Do tog vremena, riba je uspjela da dobije masnoću, njeno meso postaje mekano i sočno. Udica se mami onim čime se garfiš obično hrane: inćunima, komadićima haringe, dagnji i mesom škampa. Predator dobro reaguje na pileće meso. Moguće je koristiti umjetne mamce: plutajuće voblere i male spinere.

Garfish inače se naziva riba strelica. Ime ljudi naglašava mršavost i izduženost životinje. Njegovo tijelo podsjeća na vrpcu, i dug nos- iglu. Čeljusti se otvaraju kao kljun. Iznutra je išaran oštrim i tankim zubima.

Izgled je egzotičan, a ukus je odličan. Garfish ima masno, bijelo i meko meso. U njemu ima minimalnih kostiju. Stoga se ribare ne stidi mali "ispuh" mesa. Ako prvi put režete ribu strelicu, zanimljivo je pogledati ne samo njen izgled. Stanovnik vode ima zelene kosti.

Opis i karakteristike garfisa

Sargan - riba ray-finned. Postoje i hrskavične, na primjer, i. Ray-perake ribe dijele se u nadredove. Garfish je uključen u "prave teleoste". Red se naziva „u obliku sargana“. Porodica se zove garfish. Njegove predstavnike karakteriziraju:

• male i tanke ljuske sa glatkim rubom, koje se nazivaju cikloida
• peraje nemaju bodljikave i tvrde zrake
• analna i leđna peraja su jedna nasuprot drugoj, samo je jedno na vrhu, a drugo ispod, skoro pri repu
• Bočna linija se nalazi na trbuhu ribe, a ne sa strane
• plivajuća bešika isključen iz probavnog sistema, osiguravajući kompaktnost organa

Biliverdin daje zelenu boju kralježnici sgarfa. Ovo je jedan od žučnih pigmenata. Supstanca je produkt razgradnje krvnih stanica riblje koštane srži.

Kada se skuvaju, kosti garfish-a postaju zelene

Biliverdin je neprijatnog ukusa. Međutim, nema potrebe da jedete kosti garfisa. Inače, kostur postaje zelen tokom termičke obrade.

Bileverdin nije otrovan, iako mnoge plaši svojom bojom. Boja garfish na vrhu također uključuje zelenu. Za njih je bačen zadnji dio ribe. Stranice i trbuh su srebrnasti.

U kojim vodama se nalazi?

Postoji 25 vrsta riba u porodici garfish. Dva desetina živi u morima. Samo 5 ljudi voli svježu vodu. Rijeke i slin obitavaju isključivo u tropska zona. Morske ribe uspijevaju u suptropima i umjerena zona.

Slatkovodne vrste se love u Ekvadoru, Gvajani i Brazilu. U njihovim vodama žive dvije vrste. Još 2 žive u vodama Indije, Cejlona i Indonezije. Petina slatkovodnog slina nalazi se u Sjevernoj.

I slatkovodne i morske ribe strijele uglavnom se zadržavaju uz obalu, pa se čak i zakopavaju u pijesak za vrijeme oseke. Na fotografiji je garfish ponekad izgleda kao vrh koščatog nosa ili repa koji viri sa ivice plaže.

Prilikom odabira krajolika dna, garfish preferira kompleksan. U pravilu, strelice se nalaze u blizini grebena. Nekoliko vrsta garfisa, na primjer, onaj u obliku vrpce, pliva dalje od njih i obala.

Vrste garfish

Među 25 vrsta junaka članka, najmanje su slatkovodne. Međutim, sve ribe strelice su uglavnom male. Međutim, u moru živi jedan div. Počnimo s popisom vrsta s ovim:

1. Krokodil. Dostiže 2 metra dužine, zbog čega je nazvan divovski. Drugo ime za životinju je oklopna štuka. Za razliku od većine morskih riba, tijelo krokodila prekriveno je tvrdim krljuštima. Formiraju reljef sličan krokodilskoj koži. Div je težak oko 6 kilograma.

2. Evropski. Naraste do 60 centimetara dužine. Riba naseljava Atlantik, nalazi se uz obalu i Stari svijet. Dok plove kroz Mediteran, životinja dobija do Crnog mora. Garfish ovdje je izdvojen u posebnu podvrstu. Tako se to zove - Crno more. Garfish ovaj je nešto manji od većine evropskih primjeraka. Niz leđa životinje prolazi tamna pruga.

3. Pacifik. U Rusiji se zove dalekoistočni. Pronađeno u južne vode Primorje, posebno u Japanskom moru. Riba doseže metar dužine. U vodama Primorskog teritorija životinja se tovi i mrijesti, plivajući tamo isključivo ljeti. Sa strane se vidi dalekoistočni garfis plave pruge.

4. Slatka voda. Pod ovim imenom su objedinjene sve slatkovodne ribe. Rijetko se protežu više od 30 centimetara. Ovo u kombinaciji s ovisnošću o svježa voda omogućava vam da držite ribu strelicu u akvarijima. Budući da su garfis grabežljivci, ne vrijedi im dodavati minijaturne. Strelice se uvode u velike ciklide.

5. Crnorepi sgar. Na repu ima okruglu mrlju antracitne boje. Na stranama životinje nalaze se poprečne pruge. Crnorepe jedinke dostižu 50 centimetara dužine. Drugo ime vrste je Crni garfish.

IN Sovjetska vremena Crnomorska podvrsta slina bila je jedna od pet najboljih ribarskih lidera. Do 21. veka, broj ruskih strela je opao.

Prehrana i način života

Tanko, bočno stisnuto i dugačko tijelo junaka članka sugerira pokret poput valova. Ribe plivaju kao vodene zmije.

Garfis plivaju u gornjim slojevima vode, odnosno pripadaju pelagičnim ribama. Još školskih strelica. Okupljajući se u hiljadama jata, životinje postižu brzinu i do 60 kilometara na sat. Pokazatelj je uporediv sa sprintom lovačkih štuka. Garfish je po izgledu sličan njima.

Boraveći u blizini površine, slin može disati. Funkcije pluća počinje obavljati plivajući mjehur strelica. Transformacije se dešavaju u vodama siromašnim kiseonikom ili kada se ribe zakopaju u pesak.

Garfis je neselektivni kada je u pitanju hrana, grabe sitne ribe, kavijar, insekte, beskičmenjake, čak i svoje rođake. Na taj način su i strijele slične štukama.

Nediskriminatorno jedenje jedan je od faktora koji je omogućio da garfis preživi milionima godina. Riba strelica je reliktna riba.

Pecanje na garfish

Pecanje na garfish uzbudljivo i opasno. Igličasti zubi stanovnika vode uzrokuju bolne rane. Oštar i izdržljiv nos životinje može probiti meso. Ovo postaje moguće pri brzini. Postigavši ​​punu brzinu, garfish se može sudariti s osobom u dva slučaja:

1. Plaši se jakog svetla. Incidenti se dešavaju tokom noćnog ribolova ili jednostavno kada plove mala plovila sa reflektorima. Ugledavši ih, zaslijepljeni garfiš brzom iskače iz vode.
2. Nakon što je naišao na prepreku. Ako ga životinja nije primijetila izdaleka, pokušat će skočiti, vinuti se visoko iznad vode. U letu, igla prolazi kroz predmete i stvorenja koja joj se nađu na putu.

Možete se i ubosti na iglu kada pecate s obale. Hvataju sline sa udaljenosti od 40-100 metara. Uhvaćenu jedinku morate uzeti pod glavu, poput zmije. Životinja će se migoljiti i pokušati ugristi. Također morate biti oprezni kada hvatate iglu koja je pala s udice i koja se migolji na tlu.

Heroja članka možete uhvatiti ne samo s obale, čamca, već i pod vodom. Popularna riba je čak dobila ime po ribi strijeli. wetsuit "garfish" Ljubitelji podvodnog ribolova uvršteni su u „top 10 najboljih na domaćem tržištu“. Zapravo, postoji više od jednog odijela. Više od 10 modela se proizvodi pod markom Sargan.

Reprodukcija i životni vijek

Za mrijest, sglji biraju osamljene kutke među grebenima i podvodnom vegetacijom, ostajući blizu obale. Petogodišnji mužjaci i šestogodišnje ženke počinju da se razmnožavaju. Ovo je doba puberteta. U igrama parenja, naravno, učestvuju i starije ribe.

Ženke polažu jaja nekoliko puta u razmaku od 2 sedmice. Počevši u aprilu, mrijest se završava tek u avgustu.

Alge su potrebne ne samo za kamufliranje jaja. Kapsule se pričvršćuju na biljke pomoću ljepljivih niti. Jaja morske ribe stavljaju se blizu površine.

Ribe strijele se rađaju duge jedan i pol centimetra i kratke čeljusti. Nos se produžava kako životinja raste.

U akvariju, garfis živi do 4 godine. Shodno tome, ovo je doba slatkovodnih strelica. IN prirodno okruženježive do 7 godina, počinju da se mrijeste ranije od morskih vrsta. Žive do 13 godina.