Ribe sa neobičan izgled uvek privlači našu pažnju. Jedan od ovih neverovatna riba je riba garfish, izgled koja u isto vrijeme jako podsjeća na oklopnu štuku i ribu iglu. Ponekad se garfish naziva ribom strijelom, naglašavajući ovim imenom njeno dugo, izduženo tijelo, poput strijele.

Ko su garfish

Sargani spadaju u podklasu zračnih riba, koja je uključena u klasu koštane ribe(postoji i klasa hrskavičastih riba, koja uključuje i ražanj). U klasi rajperajih riba nalazi se nadred “Prave koštane ribe”, u kojem se, među mnogim redovima, nalazi i red Sarganiformes. Postoje četiri porodice u ovom redu, jedna od njih je porodica Sarganaceae, koja sadrži oko dvadeset pet vrsta.

Većina vrsta riba iz porodice Sarganov su stanovnici morske vode a samo pet od njih je slatkovodno. Gotovo svi preferiraju tropske i suptropske krajeve, ali neki morske vrstežive u umjerenim toplim vodama.

Karakteristike izgleda

Opis gar ribe:

• Svi smiljovi imaju veoma dugo i prilično tanko tijelo.
• Ljuske su vrlo male, cikloidne (ivica ljuske je glatka, bez nazubljenih ivica).
• Bočna linija se nalazi vrlo nisko - gotovo na trbuhu.
• U perajima nema bodljikavih zraka.
• Analna i leđna peraja su skoro blizu repa zrcalnu sliku jedan drugog.
• Vrlo duge i snažne čeljusti, koje podsjećaju na pincetu, u potpunosti su obložene oštrim zubima nalik na očnjake koji pomažu u čvrstom hvatanju i držanju plijena.

Na fotografiji gar ribe jasno su vidljive sve gore opisane karakteristike njenog izgleda.

Ali ima više karakteristika unutrašnja struktura, karakterističan za red garfish:

• Plivački mjehur nije povezan s jednjakom, kao što je slučaj kod drugih riba, na primjer, u (iz reda jesetra).
• Kod nekih vrsta (ribe iz porodice Sarganaceae) kičma Zelena boja.

Da je riba garfish zelena

Na pitanje da li je riba garfish zelena, odgovor se mora tražiti ne samo u njoj izgled, ali treba i "zaviriti" unutra i zapamtiti o kostima kičme. Takve neobična boja Kosti morske ribe nastaju zbog prisustva posebnog zelenog pigmenta zvanog biliverdin.

Svi sgarfi su jestive ribe sa ukusnim mesom. Ali ne odlučuju se sve zemlje koristiti za hranu zbog predrasuda, koje je uzrokovano neobičnom fosforno-zelenom bojom kostiju ovih riba. Dovoljno je zaboraviti na ovu osobinu, a od ove ribe možete pripremiti puno ukusnih jela.

Gdje živi garfish?

Red garfish uključuje ribe, koje su većinom morske, s izuzetkom nekoliko slatkovodne vrste. U moru, slin uglavnom živi u blizini obale. Ima čak i onih koji za mjesto stanovanja biraju isključivo koralne grebene.

A crnorepi gar, uobičajen kod obala južne Azije (obale Pakistana i Indije), sposoban je da se zakopa u meko tlo (mulj i fini pijesak) tokom oseke, ostajući u zoni sušenja.

Zalazi u pješčano tlo do dubine od oko 50 centimetara, čekajući dug period oseke. Prilikom sljedeće plime napušta sklonište i može se vratiti u more, gdje živi na dubini od oko 10 metara. Pogledajte fotografiju crnorepe gar ribe, koja je ovo ime dobila zbog crne okrugle mrlje na svakoj strani baze repne peraje.

Postoje vrste među garfisama koje idu daleko u otvoreni ocean, na primjer, vrpcasti garfish (Ablenes hians), koji se često nalazi u tropske vode okeana širom svijeta.

Jedan od rijetkih slatkovodnih slona živi u akumulacijama sa svježa voda(jezera i kanali), kao i u estuarijima nekih zemalja jugoistočne Azije. Često se uzgajaju u akvarijima, jer ne narastu veći od 30 centimetara. To su srebrno-zelene ribe s dugim cilindričnim tijelom, duž kojeg se proteže tamna pruga.

Vrste garfish

Najviše poznate ribe Garfish je obični ili evropski garfish (Belone belone). Stanište su mu umjereno tople vode Atlantik uz evropske obale i obale sjeverne Afrike. Prolazi kroz Sredozemno more do Crnog mora, gdje se izdvaja podvrsta crnomorskog sgarfa (Belone belone euxini). Belonska riba može doseći skoro jedan metar (90 centimetara) u dužinu, a njen crnomorski pandan je nešto manji - do 60 centimetara.

Opis ribe: vrlo izduženo tijelo sa zelenkastim leđima i srebrno-zelenim stranama i tamnom, jasno vidljivom prugom duž leđa.

Belone belone garfish karakteriziraju sezonske migracije: odrasli se približavaju obali radi mrijesta. Zimski period provesti na otvorenom moru, šetajući. Ribe se školuju i brzo plivaju. A tokom brzog plivanja grabe ljuskare i sitnu ribu (pljuvački, inćuni, papaline) kojima se hrane.

Najveća riba

Najviše velika riba Red Sarganidae (uključujući i čuvenu leteću ribu) dio je porodice Sarganaceae (Belonidae). Njegovo ime - krokodil garfish ili div (Tylosurus crocodilus). Naseljava tropske dijelove svih okeana i može doseći i dva metra dužine. Njegova težina može biti veća od šest kilograma.

Dalekoistočni garfish

U ruskim vodama (osim Crnog mora), riba strelica se nalazi u vodama Japanskog mora Južnog Primorja. Ovo je dalekoistočni ili pacifički garfish (Strongylura anastomella), koji također naraste do 90 - 100 centimetara.

Njegovo trakasto, bočno stisnuto tijelo gusto je prekriveno vrlo malim ljuskama. Bočna linija je "skrivena" u naboru kože koji se nalazi duž donjeg ruba trbuha. Svaka strana ukrašena je uskom plavkasto-srebrnom uzdužnom prugom, koja počinje od gornjeg kuta škržnog poklopca i ide do repne peraje. Sa strane nema poprečnih pruga.

Ovi slinovi ulaze u vode Primorskog teritorija samo ljeti da se razmnožavaju i hrane. Mrijest se odvija u plitkim područjima zaljeva, uvala i laguna u šikarama podvodnog bilja, moguće morske trave zostere.

Način kretanja i skakanja

Imajući dugačko tijelo nalik na zmiju, garfish pliva koristeći zavoje poput valova.

Plivaju velikom brzinom i mogu izvoditi oštra bacanja bez smanjenja brzine. Razlog za takva bacanja može biti strah ili jurnjava plijena u stanju gladi. U tom slučaju riba iskače iz vode i može skočiti na nju velika udaljenost. Ponekad izađu iz vode da preskoče razne predmete nalazi na površini vode. Na primjer, čamac ili splav može biti takva prepreka.

Opasnost od skakanja garfisa za ljude

Kada se sgar suoči sa bilo kojom preprekom na površini vode, ili je uplašen jakom svjetlošću lampiona na čamcu (noću), on velikom brzinom iskače iz vode. Njegov skok mogao bi biti opasan za putnike. A poznato je nekoliko slučajeva opasnih povreda ribara kada je riba udarila ovu osobu u letu.

Krokodil garfish 5. avgusta 2016

Dakle, koje "krokodilske" smo već pogledali? Naravno da svi znaju, ali kako vam se ovo sviđa? Bilo je tu svakakvih naravno pa čak i sa ili

A danas ćemo pogledati još jednu ribu, sa krokodilskim zubima.

Krokodil garfish ili gonič igla (Tylosurus crocodilus) najveći je predstavnik garfish-a, koji se ponekad naziva i džinovski garfish. Dostiže dužinu nešto manje od 2 m i težinu veću od 6 kg. Nalaze se uglavnom u blizini obale i u blizini koraljnih grebena. Preferira boravak u malim jatima ili sam. Ribari se plaše ove ribe, jer noću, jureći prema svjetlu, iskače iz vode i oštrim zubima može ozbiljno ozlijediti ribara.

Slika 2.

Šargan je pelagična riba, tj. živi u otvorenim vodama bliže površini vode. Hrani se drugim sitnim ribama: inćunima, papalinama, mladom skušom itd. Tijelo ribe strijele je vrlo uspješno sa aerodinamičke tačke gledišta. Može postići veliku brzinu, praveći munjevite kratke rafale. Tokom lova, slin može postati toliko uzbuđen da iskoči iz vode nakon što bježi. Pravi i visoke svijeće kada ga uhvate ribari.

Slika 3.

Šargan je vrijedna komercijalna vrsta ribe. U industrijskim razmjerima, lovi se u plitkim vodama u mreže. Popularan je i ribolov spinningom iz čamca ili čamca. Najčešće se garfish poslužuju prženi ili pečeni. Kosti ribe su zelene boje zbog biliverdina (zelenog žučnog pigmenta), koji neke obeshrabruje da jedu ribu strelicu, ali je riba potpuno sigurna.

Slika 4.

Porodica Sargan - Belonidae - ima dugu i tanko telo, prekrivene vrlo sitnim ljuskama, i moćne izdužene čeljusti, opremljene oštrim zubima nalik na očnjake, dobro ih razlikuju od srodnih porodica - riba polunjuške, leteće ribe i čamca. Tokom individualni razvoj Mladunčad nekih glodara prolazi kroz „fazu polunjuške“, što neosporno ukazuje na sistematsku blizinu ovih riba.

Slika 5.

Postoji 9 rodova i oko 25 vrsta u porodici garfish. Naseljavaju uglavnom morske, ali i bočate i slatke vode, uglavnom unutar tropskih i suptropske zone. Neke morske vrste žive, međutim, u umjerenim toplim vodama, dok se slatkovodni garfis, kojih ima samo 5 vrsta, ima samo u tropima: poznati su iz rijeka. južna amerika(Ekvador, Gvajana, Brazil), Jugoistočna Azija(od Indije i Cejlona do Indonezije) i Sjeverne Australije. Dvije vrste slatkovodnog garfisa pripadaju raširenom rodu Strongylura, čiji drugi predstavnici žive u moru priobalne vode a ponekad ulaze u ušća rijeka; ostali pripadaju nezavisnim, ali vrlo bliskim porijeklom, rodovima.

Slika 6.

Morski slin se uglavnom nalazi u blizini obale, a među njima ima čak i onih koji žive samo u blizini koraljnih grebena. Crnorepi gar (Strongylura strongylura), uobičajen u zaljevima i zaljevima na obali južne Azije, može ostati u dreniranoj zoni za vrijeme oseke, zarivajući se u meko blato do dubine od oko pola metra. Istovremeno, postoje i vrste koje idu daleko u otvoreni ocean. To uključuje, posebno, gar u obliku vrpce (Ablenes hians), prilično čest u tropskoj pelagičkoj zoni

Slika 7.

Najviše je sargana glavni predstavnici red garfish. Džinovski krokodil gar (Tylosurus crocodilus), uobičajen u tropskim vodama svih okeana, doseže, na primjer, 150-180 cm dužine. Međutim, postoje manje vrste čija veličina ne prelazi 30-40 cm. Kada su uplašeni ili u potjeri za plijenom (svi su sgarfi grabežljivci koji se hrane uglavnom ribom), skaču iz vode praveći velike skokove. Garfis se često izbacuje iz vode kako bi preskočio prepreke koje plutaju na površini vode, što može uključivati ​​i umjetne prepreke, kao što su čamci ili splavi. U ovom slučaju, veliki slin može predstavljati značajnu opasnost za putnike. Zaista, poznati su slučajevi kada su takvi skokovi doveli do opasnih ozljeda ribara.

Slika 8.

Svi sglovi pripadaju grupi jestive ribe, iako u nekim zemljama postoje određene predrasude prema njima zbog čudne zelene boje njihovih kostiju. Najveći dio šljunka se lovi samo za domaću svježu potrošnju, a samo nekoliko je predmet posebnog ribolova.

U sovjetskim vodama nalaze se dvije vrste garfish-a - obični garfish (Belone belone) i dalekoistočni garfish (Strongylura anastomella). Obični, ili atlantski, garfish je umjereno rasprostranjen tople vode kod zapadnih i južnih obala Evrope i sjeverne Afrike od Zelenortskih otoka do Islanda i Norveške (pojedinačni primjerci su ulovljeni sjevernije - do istočnog Murmana i Bijelo more). Ovaj sgar se također nalazi u Baltičkom, Sjevernom, Sredozemnom i Crnom moru. Dostiže dužinu od oko 90 cm; crnomorski oblik, međutim, ne naraste do takvih veličina (dužina do 66 cm, težina do 300 g). Ovo je čopor riba grabežljivac, čija se glavna hrana u Crnom moru sastoji od raznih sitnih riba, uglavnom inćuna, nakon čega s proljeća u Azovsko more ulazi slen. Mrijest obični garfish se dešava u priobalni pojas, a jaja, opremljena ljepljivim nitima, pričvršćena su za alge i morsku travu. U Azovsko-crnomorskom bazenu, slin, kojeg lokalni stanovnici nazivaju "igloy", ima nešto ekonomski značaj, a nedavno je čak iznio prijedlog o poželjnosti unošenja ove ribe u Kaspijsko more.

Slika 9.

Dalekoistočni sgar je čest u morima koja peru obale Japana, Koreje i sjeverne Kine. U našim vodama nalazi se samo u ljetno vrijeme uz obalu Južnog Primorja. Ovaj sglj, dužine do 90 cm, ponekad se lovi u plivaricama u zaljevu Petra Velikog, ali zbog male brojnosti nema komercijalni značaj.

Slika 10.

Slika 11.

Slika 12.

Slika 13.

Slika 14.

Garfish - jedinstvena riba, što je danas poslastica. Njegova posebnost je prisustvo zelenih kostiju, zbog kojih se neki jednostavno boje jesti. Oblikovano je kao izdužena riba i ima čeljust nalik kljunu. Neiskusni ribari ga često brkaju s oklopnom štukom zbog vanjskih sličnosti. Poznavajući stanište i karakteristike garfisa, možete se vratiti kući s bogatim ulovom.

Opis vrste

Posebnost gar ribe je njeno igličasto tijelo, što joj daje izvrsna aerodinamička svojstva. Zahvaljujući njima, može razviti ogromnu brzinu, što joj znatno olakšava lov na druge vodene stanovnike. Garfish se obično hrani inćunom ili malom skušom. Neki ribari ga zovu strijelom (zbog oblika tijela).

Ipak glavna karakteristika su njene zelene kosti, koje su to postale zbog prisustva posebne supstance u ribi - biliverdina. Čak i supu napravljenu od ovoga podvodni stanovnik Ispast će zelenkasto. Postoje i glasine da ovu ribu svijetli u mraku, ali ovo je više mit nego činjenica.

Sorte

Garfish ima dosta varijanti, ali najčešće su pacifičke i crnomorske vrste. Eksterne razlike Ove dvije vrste praktički nemaju razlike, ali se razlikuju po staništu. Crnomorski garfish uglavnom živi u Crnom moru (što se vidi iz naziva vrste). Može se naći i na obalama Azovskog i Bijelog mora, ali znatno rjeđe. Stanovnik Pacifika je više termofilna riba i preferira vode Japana i Koreje. Sasvim je lako razlikovati pacifičkog garfisa od crnomorskog. Pacifik ima dugu plavkastu prugu na tijelu koja se proteže od glave do repa.

Crnomorski garfish - jata riba(za razliku od Pacifika), koji je podvrsta evropske porodice. Stanovnik Crnog mora ima prilično zanimljivu boju. Cijeli dio tijela, osim repa i donjeg dijela trbuha, obojen je svijetlosmeđom ili smeđkastom bojom. Donji dio trbuha prekriven je sitnim ljuskama koje se protežu iza glave.

Osobine reprodukcije

Seksualna zrelost garfish-a nastupa u dobi od 6-7 godina. Njegov mrijest, za razliku od drugih vrsta, počinje krajem ljeta i završava sredinom jeseni. Jedna jedinka može položiti od 12.000 do 30.000 jaja. Njihov broj varira u zavisnosti od niza faktora, kao što su vremenske prilike, starost jedinke i stanište.

U vrijeme mrijesta, riba dolazi vrlo blizu obale i počinje da se mrijesti u malim porcijama. Jaja morske ribe dostižu promjer od 3 do 3,5 milimetara. Na sebi imaju i tanke niti, zahvaljujući kojima su čvrsto pričvršćene za podvodne biljke i ostaju na njima sve dok mladice ne isplivaju.

Nakon pojave, mladice pokušavaju ostati blizu obale u gornjim slojevima vode. Razlikuju se od svoje starije braće jer nemaju izduženu glavu. Kada mlađi navrše godinu dana, odmiču se od obale i započinju puni život odraslih jedinki.

Korisne karakteristike

Sargan sadrži more vitamina, poput Omega-3, fosfora i željeza. Unatoč tome, ova riba ima svoje lične prednosti.

1. Prevalencija. Unatoč prilično uskom staništu, ulov ove ribe je značajan, zbog čega ima nisku cijenu. Ako druge vrste bogate vitaminima, kao što su losos i losos, imaju visoku cijenu, onda ljudi mogu uživati ​​u garfisu svaki dan.
2. Mali broj kostiju. Riba ima vrlo malo kostiju, što je čini lakom za jelo. Takođe, uprkos jeftino, prilično je masna zbog prisustva Omega-3 masti.

Metode kuhanja

Postoji mnogo jela koja se pripremaju od garfisa. Sada ćemo razmotriti najpopularnije i najukusnije od njih.

Krimci

Krimski - jelo koje se sastoji od pirjanog luka i garfisa. U posudi se nalazi između dva sloja luka, koji ga natapaju svojim sokom i daju mu izvanredan ukus. Njegova posebnost je što je popularan među ribarima, koji su izmislili ovo jelo.

Prvo morate izvući ribu i narezati je na male komadiće. Zatim se u tavu izlažu kolutići luka i sam garfish. Zatim se zasićuje začinima, a to su obično: so, biber i ruzmarin. Nakon toga, na njega se također polaže sloj luka. Poslednji korak je da u šerpu dodate malo vode i ostavite da se krčka 20-25 minuta.

Užina

Od ove ribe se prave mnoge grickalice: sušene, dimljene, sušene itd. Najčešći su:

• Sušena riba. Ako je riječ o posluživanju ribe uz pivo, onda je prvo što trebate učiniti je posoliti je i pričekati 20 minuta da bude zasićena solju. Zatim se objesi naopačke i ostavi tamo 12-16 sati. Zbog činjenice da ova riba ima male ljuske, nije je potrebno čistiti i iznutriti.

• Sprats. Od ove ribe se često pripremaju i paprike. Da biste to učinili, prvo što trebate učiniti je iznutriti ga, a zatim ga iseći na male trake dužine do 5 cm. Zatim se svi komadi stavljaju u duboku tepsiju. Tu se odmah dodaju sol, biber i lovorov list. Nakon toga se komadići napune sa oko 1 cm biljnog ulja. Na kraju jelo treba ohladiti, nakon čega je spremno za posluživanje.

Topla jela

Sve kvaliteti ukusa Ova riba do danas nije otkrivena. Najukusnija i najpristupačnija opcija za pripremu vruće garfish je kuhanje s marinadom. Za pripremu marinade u dublji tiganj dodajte 3 kašike brašna i propržite. Nakon što počne da dobija kremastu nijansu, dodaju mu se svi začini koji odgovaraju ukusu osobe koja će jelo jesti. Najčešće je to vino, biber i so. Sve sastojke treba kuvati dok se ne zgusnu. Nakon što je sos spreman, u njemu se dinsta riba. Dobiveno jelo se poslužuje s bilo kojim prilogom.

Već pročitano: 30961 puta

Poznavaoci morskog ribolova sa sigurnošću znaju da je sgar jedna od najukusnijih i najpoželjnijih riba na ribarskom stolu. Pivo možete posoliti, popušiti i jednostavno pržiti. I kakva strašna stvar proizlazi iz toga - samo pjesma!

Dakle, drage domaćice, ako je vaš muškarac donio čudesnu ribu garfish iz ribolova, onda će vam moj članak pomoći da od nje pripremite nešto ukusno.

Šta kuhati od garfisa, i video recept za punjenu štukučitaj dalje.

Garfish ili morska štuka

Zašto se smur naziva morska štuka? Pogledajte pažljivije samu ribu i odmah ćete sve shvatiti. I najmanji primjerci ove vrste riba imaju zube. Da, da, upravo zubi. Usta sgarfa podsjećaju na ptičji kljun, prekrivena u nekoliko redova prilično oštrih zuba.

Ovim zubima garfish grabi sitnu ribu i ribarski mamac. Sgarfish je takođe lukava riba. Oblik tijela mu je izdužen, igličasti, a boja mu je srebrna. Stoga, čak i u cista voda gotovo je nemoguće vidjeti garfišu. Zato se skriva, čekajući svoj plijen.

Meso morske ribe ima prilično malo masti. Dimljeni garfish popularan je na primorskim tržnicama i bazarima. Preporučujem da ga probate, ali upozoravam da okus dimljenog garfisha nije za svakoga. Pomalo podsjeća na dimljeni kapelin.

Okus garfisha može se cijeniti samo u toplim jelima. Pravi okus i aroma garfisha otkriva se u kombinaciji s povrćem i korijenjem.

Šta kuvati od garfisa, tj. morska štuka?

Čudno je da postoji vrlo malo recepata za garfish. U svojim kuharicama i bilješkama pronašao sam najviše desetak recepata, a na internetu još manje.

Sačuvajte ovaj članak ili zapišite šta možete skuhati sa garfišom.

Sušeni garfish za pivo

Male leševine bez crijeva mogu se uvaljati u sol i ostaviti 20 minuta. Evo nekoliko opcija:

1. Objesite ribu naopako 12 sati.

2. Stavite garfish na novine, ostavite da se osuše sa svake strane 10-30 minuta, a zatim ih stavite u frižider na 2 dana. Možete probati.

3. Umotajte garfish u platno i stavite u frižider na jedan dan. Zatim izvadite iz frižidera, odmotajte tkaninu i stavite je na novine. Ostavite na pultu dok se pivo hladi u frižideru, ali ne duže od 2 sata.

Garfish kao papalina

Izlupite leševine srednje veličine, uklonite glavu i rep. Ribu narežite na komade dužine 5-6 cm u duboki lonac u stupcima.

Dodajte biber u zrnu i par listova lovora. Odozgo posolite i prelijte riblje stubove biljnim uljem tako da budu pokriveni 1 cm.

Pokušajte da ribu spakujete što je moguće čvršće, tada će se potrošiti manje ulja.

Stavite tiganj na najmanju vatru i dinstajte poklopljeno 2,5-3 sata.

Rezultat je jelo slično papalinama, ali baltička konzervirana hrana je mnogo inferiornija od nje po ukusu.

savjet: poslužite "Šargan kao papaline" kao užinu za jake alkoholna pića sa raženim hlebom, ali bolje sa borodinskim hlebom.

Šargan u marinadi

Sastojci:

• 1 kg. garfish
• 2 žlice. l. vinsko sirće
• 0,5 tbsp. suvo belo vino
• 1 tbsp. biljno ulje
• 1 tbsp. vode
• 3 žlice. l. brašno
• biber
• ruzmarin

Način kuhanja:

1. Ogulite ga, posolite i pržite dalje biljno ulje.
2. U tiganj sipajte preostalo ulje, popržite brašno, ulijte vino i sirće.
3. Dodajte mljeveni biber, ruzmarin i malo soli.
4. Ulijte vodu i dinstajte sos dok ne postane gusto.
5. Zatim stavite ribu u sos i dinstajte 5-10 minuta. Poslužite sa kriškom limuna.

Shkara iz Šargana

Napravite file od svježih leševa garfisa. Sipajte u dublji tiganj maslinovo ulje i zagrejte ga. Umotajte filete garfisa u rolate (možete ih zakačiti čačkalicom) i staviti u vrelo ulje da se kiflice stegnu i drže oblik. Bukvalno 10 sekundi.

Na drugi čisti tiganj stavite kolutove luka, a na njih bez čačkalica stavite rolnice sa garfišom. U sredinu svakog ribljeg rolata stavite maslinu punjenu limunom. Stavite strugotine između rolni puter. Posolite i pobiberite po ukusu.

Stavite još jedan sloj na rolnice luk. Dodati malo vode da rolnice budu pokrivene ali gornji sloj luka ne.

Zatvorite poklopac i stavite na srednju vatru 20-25 minuta.

Zanimljivo da svi koji su probali ribu garfish brzo postaju njeni vjerni obožavatelji, pa čak i odlični ribolovci. Probaj!

A evo i obećanog video recepta za pravljenje punjene štuke.

Video recept za punjenu štuku u fusion stilu

Hteo sam da jedem ribu, bilo je mnogo izbora.
I uvek želim da probam nešto novo. Zvala se riba, na bugarskom garfish, u našem iglica riba. Izgleda kao igla.
Nikada ranije nisam jeo ovako nešto i čekalo me iznenađenje.

Donio sam ga kući i isjekao kako sam očekivao.


Dodala sam krompir, šargarepu i papriku. Sve sam prelila maslinovim uljem pa u rernu.
To je jednostavno!

I jednostavna salata uz to.

Riba je brzo bila gotova.

Sjeli smo da jedemo. A onda me je čekalo iznenađenje. Nakon što sam isjekao ribu, vidio sam da su joj kosti zelene.
Iskreno da budem, uplašila sam se i pomislila da ne treba da jedem.
Ipak miriše ukusno!
Otkucao sam na internetu: "ribe imaju zelene kosti." I evo šta se desilo:

„Sliš, kao i neki drugi morske ribe, kao što je eelpout, kosti su zelenkaste ili čak svijetlo zelene boje. To se objašnjava činjenicom da se pigmentna supstanca slična biliverdinu, pigmentu žuči, taloži u kostima, koži, ljuskama i zrakama peraja garfisa.

Osim zelenih kostiju, sve je ispalo ukusno.

Da li ste ikada sreli ribu sa zelenim kostima?