Sa Amy glavni predstavnik Chinook losos (Oncorhynchus tshawytscha) je ekstenzivni rod pacifičkog lososa, koji je višestruko veći od svojih bliskih srodnika - ružičastog lososa, koho lososa, lososa i sockey lososa. Čak i metar dugačak losos težak 14-15 kg izgleda neupadljivo na pozadini " starija sestra“, naraste do 180 cm s masom većom od 61 kg. Jedini daleki rođak koji mu može konkurirati je tajmen (Hucho taimen), koji naraste do 2 metra i teži 75-80 kg.

Zbog svoje izvanredne veličine, losos chinook (na itelmenskom dijalektu - "ch'uch'u") se često naziva kneževskim ili kraljevskim lososom, što se odražava u službenom američkom nazivu taksona - King Salmon. Izvrsnih gastronomskih kvaliteta i aktivni otpor igrajući ga učinili popularnim objektom komercijalnog, sportskog i amaterskog ribolova. Ova riba iz porodice lososa vodi migratorni (anadromni) način života sa izraženim riječnim i okeanskim fazama.

Jedini mrijest, razvoj jaja, puštanje mlađi (pariranje) i rast mladunaca (od 3-4 mjeseca do 1-2 godine) odvijaju se u slatkoj vodi. Potpuno sazrijevanje, formiranje reproduktivnu funkciju a hranjenje rasute se vrši već u uslovima morsko okruženje. Ali postoje izuzeci - neki mužjaci ne napuštaju rijeke, formirajući stambenu patuljastu podvrstu koja stječe sposobnost reprodukcije za 2-3 godine s malom veličinom od 12-45 cm.

Očekivano trajanje života Chinook lososa je prilično neznatno, samo 4-8 godina. To je zbog fatalnih hormonalnih promjena u tijelu tokom perioda prije mrijesta. U roku od 1-2 sedmice svi proizvođači koji su učestvovali u procesu mrijesta potpuno nestaju.

Gdje živi

Izvorne teritorije prebivališta kraljevskog lososa u Rusiji su sliv Sjevernog Arktički okean, Barencovo i Ohotsko more, Komandantska ostrva, Amur, Anadir, Čukotka, poluostrvo Kamčatka. U SAD-u, Kanadi i Japanu, vrsta živi u bazenima Sacramenta i Coppermine, u blizini sjevernog Hokaida, Aleutskih ostrva, Aljaske, rta Krusenstern i poluostrva Kent. Na ovom području se izdvajaju slatkovodna tijela niske temperature, oskudna vegetacija, siromašan plankton i bentos. Nedostatak opskrbe hranom postao je glavni razlog zbog kojeg su ribe natjerale da se hrane u more.

Chinook se tretira dvosmisleno. Neki se vole počastiti takvom poslasticom, dok drugi kategorički ne podnose okus ove ribe. Ali, kako god bilo, ribolov je uvijek prijatan, čak i ako ne jedete ribu.

Ribolov je jedna od najuzbudljivijih aktivnosti. Ribolov na Kamčatki ima niz razlika u odnosu na ribolov u bilo kojoj drugoj regiji. Ovdje je ogromna količina ribe: populacije i vrste su nevjerovatne. Jedna od najčešćih vrsta riba u regiji Kamčatka su predstavnici lososa. Stoga ribari najčešće rado ulove Chinook lososa. Šta je ovo riba? Hajde da saznamo više zajedno.

Ova riba pripada porodica pacifičkih lososa. Po svom ukusu, kao i vanjskim pokazateljima, ova riba je poznata u cijelom svijetu.

Japanski ribari su je prozvali "prinčevski losos" a Amerikanci zovu "kraljica riba", pa svaki ribar, bilo da je Amerikanac, Korejac ili Rus, sanja da ulovi trofejni primjerak ove ribe.
Naseljen i u moru i u slatke vode,ovaj stanovnik ihtiofaune ulazi u korita početkom maja. Ulaskom u slatke vode, riba mijenja svoju ishranu, prelazeći od planktonskih rakova, lignji i sitne ribe do visokokaloričnih ličinki, mladih riba i riječnih ljuskara.
Životni ciklus činuka u nekim slučajevima doseže 7 godina, dok neke ribe postaju spolno zrele već sa 3 godine.
Nakon napuštanja ljuske kavijara, riba se razvija i raste u slatkim riječnim vodama, i tek dostigavši ​​odraslu dob, odlazi u more, nakon čega se, postavši spolno zreo, vraća u svoje prijašnje stanište radi parenja i polaganja jaja. Ovako izgleda životni ciklus ribe činuk.

Chinook Habitat

Stanište ovog predstavnika ihtiofaune su morske vode Pacifika. S početkom perioda mrijesta, riba prelazi iz slanih mora u slatkovodne rijeke.

Glavni centri akumulacije ribljih populacija su rijeke:
Amur;
Anadyr;
Sacramento;
riječni sistem Britansku Kolumbiju i Washington Bay.
Duž obala američke obale riba živi na vodenom segmentu: Kotzebue Bay - južna Kalifornija, uključujući rijeku. Coppermine i Aleutska ostrva.

Azijske vode su na mjestima bogate Chinook lososom:
na Kamčatki;
uz rijeku. Anadyr;
u vodama rijeke Amur;
uz obalu Komandantskih ostrva;
na severu Hokaida.

Izgled

Govoreći o chinook lososu, nemoguće je ne spomenuti da je to prelijepa riba sa brzinom, sa velikim dijelom glave i snažnim tijelom koje po obliku podsjeća na torpedo.
Činuk koji živi u morskim vodama je neprimjetan. AT boja na leđima odraslih dominiraju tamni tonovi u kombinaciji sa zelenkasto-maslinastom nijansom. Strane i stomak- srebrne boje. Neki pojedinci su posmatrani tamne mrlje na leđima i repu, iza peraja.

Glava od torza odvojeni karakterističnom tamnom prugom za predstavnike salmonida.
zanimljivo posebnost Chinook nije zaobišao sve ribe, pasmine lososa: s početkom mrijesta, radikalno mijenja boju: poprečne dorzalne tamne pruge praktički nestaju. Udvaračka odjeća crveno-smeđih tonova privlači muškarce.

Promjena proporcija tijela tokom mrijesta kod riba se ne opaža, samo mužjaci primjećuju blagu zakrivljenost čeljusti. Ženke takođe imaju očnjake. Chinook se, u poređenju sa ružičastim lososom ili kletom u periodu mriještenja, ne "odijeva" ne tako sjajno.

Koliko je velika riba chinook

Među svojim rođacima, ova riba dostiže najveće veličine. Statistički podaci potvrđuju činjenicu hvatanja jedinki težine do 60 kg. Odrasli dosegnu srednja dužina na 90-100 cm.
Nakon analize prakse hvatanja u regiji Kamčatka, lako je vidjeti da je ulov Chinook lososa težine oko 30 kg veliki uspjeh. Ruski ribari su sami zabilježili standard u ulovu ove ribe: 5-15 kg je norma.

Američki predstavnici mogu narasti do jednog i pol metra u dužinu. Službeno registriran slučaj ulova trofejnog primjerka ribe težine 61,2 kg.

Chinook se smatra ne samo najvećim predstavnikom losos riba, ali najveća slatkovodna riba pronađena u sjeveroistočnim vodama.

Kako uloviti više ribe?

Već duže vrijeme aktivno se bavim ribolovom i pronašao sam mnogo načina da poboljšam zagriz. A evo i najefikasnijih:

1. . Privlači ribu na hladnom i toplu vodu uz pomoć feromona uključenih u sastav i podstiče njen apetit. Šteta što Rosprirodnadzor želi zabraniti njegovu prodaju.
2. Osetljivija oprema. Recenzije i uputstva za druge vrste opreme možete pronaći na stranicama moje stranice.
3. Mamci koji koriste feromone.

Ostale tajne uspješnog ribolova možete dobiti besplatno čitajući moje ostale materijale na stranici.

Mrijest

Mrijest ribe se odvija u rijekama srednje veličine sa svježa voda. Tražim optimalni uslovi ribe mogu putovati velike udaljenosti i do hiljada kilometara. Mrijest Chinook-a počinje ljeti, od juna do avgusta. AT sjeverne rijeke Amerika - s početkom hladnog vremena: prema jeseni ili bliže zimi.
Chinook kavijar se smatra delikatesom. Velik je, a izgledom podsjeća na kavijar lososa.

Korisna svojstva chinook lososa

Utvrditi korisnost ribe je svakako teško.

To je zbog omjera ravnoteže korisne supstance i makronutrijenti su skloni promjenama, što zavisi od karakteristika:
starost ribe;
životni ciklus;
staništa;
spol.
Ali ipak, riba sadrži korisnih vitamina, samo njihov nivo varira.

Ova riba je bogata vitaminom A, B, C, E, K i makronutrijentima u obliku:
cink;
Selena;
mangan;
kalcijum;
fosfor;
natrijum;
kalijum.
Posebnu korist za ljude imaju dokozaheksanoična i eikozapentaenska kiselina, koje podržavaju koordiniranu aktivnost moždane kore, pozitivno utičući na stanje vegetativno-vaskularnog sistema.

Upravo ove dvije tvari čine ribu toliko vrijednom, a njihovo djelovanje na organizam pomaže u sprječavanju pojave:
moždani udar
srčani udar;
razvoj ateroskleroze;
srčane aritmije;
demencija;
depresivni poremećaji.
Kalorijski sadržaj ribe u ekvivalentu 100 grama mesa je 148 kcal.
Ljudi koji konzumiraju Chinook kavijar nikada neće patiti od bolesti povezanih sa:
oštećenje kostiju i zglobova;
stvaranje krvnih ugrušaka;
ometanje rada cirkulatorni sistem;
gubitak vida.
Kavijar ima kalorijski sadržaj od približno 250 kcal na 100 grama proizvoda.

Sad samo ja grizem!

Ulovio sam ovu štuku sa aktivatorom ugriza. Nema više pecanja bez ulova i traženja izgovora za lošu sreću! Vreme je da se sve promeni!!! Najbolji aktivator ugriza u 2018! Proizvedeno u Italiji...

Recenzije ribe Chinook

Pregled 1.
Za ribu činuk se često kaže: Uz nju se poslužuju gurmanska jela, njen kavijar se smatra delikatesom. Takva riba iznutra ne košta ni puno, ni malo 1400 rubalja po 1 kilogramu dimljena riba, ali korisna svojstva i kvaliteti ukusa riba u potpunosti opravdava ovaj iznos. Ponekad se možete pohvaliti i diverzifikacijom jelovnika Chinook lososa. Vrijedi reći da je cijena ribe u različite regije zemlje je drugačija.

Pregled 2.
Ovo je riba sa kojom je zadovoljstvo raditi. Kao kuvarica, kažem ovo sa dostojanstvom. Uvek je zadovoljstvo praviti pikantne sosove za pečenu ribu ili servirati dimljena riba sa pravim pjenušavim pivom. Jela od chinook lososa u našem restoranu su među najtraženijim. Kupci cijene ne samo vještinu posluživanja, već i odličan okus ribe, koji uz pravilnu pripremu postaje još sjajniji i bogatiji.

Pregled 3.
Redovno kupujemo chinook kavijar. Djeca je obožavaju. Ne samo da je ukusno, već je i korisno. Dakle, ovo je pravi džekpot. Unatoč visokoj cijeni proizvoda, s korisna svojstva Ne možete se raspravljati sa Chinook kavijarom. Neophodan je u prehrani odraslih. Naši bake i djedovi priređuju ukusnu užinu sa sendvičima s chinook kavijarom, oduševljavajući nas svojim prisustvom: dobrim zdravljem, kao i odličnom memorijom.

Koliko dugo ste imali stvarno VELIKI ULOV?

Kada zadnji put ulovili desetine ZDRAVIH štuka/šarana/deverika?

Od ribolova uvijek želimo dobiti rezultate - uloviti ne tri smuđa, već desetkilogramske štuke - ovo će biti ulov! Svako od nas sanja o tome, ali ne znaju svi kako.

Dobar ulov se može postići (a to znamo) zahvaljujući dobrom mamcu.

Može se pripremiti kod kuće, možete ga kupiti u ribarskim trgovinama. Ali to je skupo u trgovinama, a da biste pripremili mamac kod kuće, morate potrošiti dosta vremena, a iskreno govoreći, domaći mamac ne funkcionira uvijek dobro.

Znate li ono razočaranje kada ste kupili mamac ili ga skuhali kod kuće, a ulovili tri ili četiri basa?

Dakle, možda je vrijeme da koristite stvarno funkcionalan proizvod, čija je efikasnost dokazana i naučno i u praksi na rijekama i ribnjacima Rusije?

Daje upravo rezultat koji sami ne možemo postići, tim više, jeftin je, što ga razlikuje od ostalih sredstava i nema potrebe da trošite vrijeme na proizvodnju - naručite, dovezete i odete!

Naravno, bolje je pokušati jednom nego čuti hiljadu puta. Pogotovo sada - sezona! Prilikom naručivanja, ovo je odličan bonus!

Saznajte više o mamcu!

Chinook losos je riba za koju se odnose najkraljevskija imena: u Japanu je zovu "princ lososa", u Americi "kralj lososa", a Kamčadalci je zovu "kraljevska riba". Chinook je dobio takva imena za svoje velike veličine, najveći je predstavnik pacifičkog lososa.

Chinook se distribuira od Kalifornije do Aljaske i od Hokaida do Kamčatke. Tradicionalna mrijestilišta su Amur, Anadyr, Columbia i Coppermine.

Opis kraljevske ribe

Chinook se razlikuje od ostalih članova porodice Chinook po svojim velikim dimenzijama. Najveći zabilježeni primjerak težio je preko 61 kilogram. U dužini, ove velike ribe mogu doseći jedan i pol metar. Prosječna veličina ribe koja ide na mrijest je oko 90 centimetara.

Na teritoriji Kamčatke dužina tijela chinooka može prelaziti 180 cm, au američkim vodama - 147 cm. Tjelesna težina je najčešće 5-12 kg.

Na leđima, leđnoj i repnoj peraji nalaze se male okrugle crne mrlje. Osim veličine, ova se riba od ostalih lososa razlikuje po velikom broju škržnih zraka - više od 15 komada.

Odjeća za udvaranje kraljevske ribe nije tako uočljiva kao, na primjer, ružičastog lososa ili chum lososa, samo što tijelo mužjaka postaje tamnije tokom sezone parenja i pojavljuju se crvene mrlje. Mali primjerci se mogu zbuniti sa scyzhuchom, ali chinook ima crne desni na donjoj čeljusti, a crne mrlje su prisutne ne samo na leđima, već i na repnoj peteljci i na oba režnja repne peraje.

Mrijesti princ losos

Kraljevska riba je anadromna riba, odnosno ribe koje žive u slanoj vodi, ali za razmnožavanje plivaju u svježe rijeke. Prilikom ovakvih migracija ribe moraju ići uzvodno do 4 hiljade metara, na taj način moraju savladati riječne brzake.

Amerikanci lososa Chinook nazivaju kraljevskim lososom, a Japanci ga zovu "princ lososa".

Kraljevski losos mrijesti se ranije od ostalih vrsta lososa. Već u svibnju, s prvom pojavom lastavica u visoravni Koryak i na otocima Hokkaido, počinje razmnožavanje Chinook lososa. Peak sezona parenja posmatrano tokom letnjih meseci.

Jaki i jaki činuci idu na mrijest u neprekidnom jatu, njihova tijela se spajaju u jedan ružičasto-srebrni mlaz. Tokom dugog pješačenja, riba postaje vrlo slaba, pa postaje jednostavan plijen za grabežljivce i krivolovce. Za vrijeme mriještenja činuka, medvjedi ostaju u blizini rijeka kako bi nahranili svoje tijelo zdravim i ukusnim mesom, kao i svojim hranljivim kavijarom.

Za mrijest, princ losos bira mjesta sa velika dubina(do 1,5 mjere) i jaka struja. Ženke repom prave rupe u kamenčićima i polažu u njih više od 10 hiljada jaja. Chinook losos ima prilično veliki kavijar, dostiže 10 milimetara. Mužjaci oplođuju jaja mlijekom, nakon čega ženke kopaju rupe kako grabežljivci ne bi pojeli jaja.

Život nove generacije kraljevskih riba

Prilično pržiti dugo vremena ne napuštaju svježe rijeke, u mjestima njihovog rođenja ostaju od 3 mjeseca do 2 godine. Odrasla kraljevska riba u slanoj vodi jede lignje i srednje velike vrste riba. A mlade jedinke hrane se larvama insekata, rakovima i mlađima drugih vrsta riba.

Za mrijest ulazi Chinook glavne rijeke, uz koje se uzdiže na 4 hiljade metara.

Kada mužjaci i ženke odu na mrijest, potpuno odbijaju hranu. U ovo vrijeme oni organa za varenje degradirati. Njih vodi jedan cilj - nastavak porodice. Nakon mrijesta odrasle jedinke umiru. Naučnici ne mogu dati tačan odgovor zašto se to događa, pretpostavlja se da se tokom dugog putovanja riba iscrpljuje vitalnost jer mora preći veliku udaljenost.

Ali druge vrste lososa nakon ne manje teških putovanja ne umiru, već se vraćaju morske vode. Kada mlade jedinke odrastu, plivaju u more. Chinook losos dostiže spolnu zrelost u dobi od 3-7 godina.

Chinook losos preferira hladne vode, pa dobiva na težini u sjevernom Beringovom moru u blizini Komandirskih i Aleutskih ostrva. Chinook zimuje daleko u okeanu, udaljavajući se od obale na udaljenosti od oko 1000 kilometara. Postoji patuljasti oblik Chinook-a, kojeg predstavljaju isključivo mužjaci, pubertet koji se javlja sa 2 godine sa dužinom tela od 10-47 centimetara. Ovi mužjaci ne izlaze na pučinu, već ostaju živjeti u rijekama, ali sudjeluju u mriještenju zajedno sa mužjacima koji jedre. Na primjer, u rijeci Kolumbiji postoje 2 oblika patuljastog lososa - proljetni i ljetni.

Chinook losos je najčešća vrsta ribe u porodici lososa. Njegova najpopularnija veličina je 90 cm. U vodama Kamčatke naraste do 1,80 m ili više, na obali Amerike - do 1,47 m. Među najvećim pacifičkim lososima su chinook losos.

Okus ribe, njena veličina poznata je među ribarima i gurmanima. Među Amerikancima ga zovu kraljevski losos, a među Japancima njegova titula je "princ lososa". Iz istorije je poznato da je najveći ulovljeni losos Chinook težio 61,2 kg.

Porodica chinook također uključuje njegov patuljasti oblik, kojeg predstavljaju samo mužjaci. Žive samo u slatkoj vodi i ne ulaze u more. Pubertet dostižu u dobi od dvije godine i do tada narastu u dužinu do 10 ... 47 cm. U procesu mriještenja učestvuju na isti način kao i anadromni mužjaci.

U slivu rijeke Columbia žive dva oblika lososa Chinook: ljetni i proljetni. Razlikuju se po mrijestu, nasljedni su.

Chinook losos živi u moru 4-7 godina.

Opis i način života Chinook lososa

Chinook Habitat

U azijskom (dalekoistočnom) regionu nalazi se kamčatski činuk. Njegova najčešća veličina na Kamčatki je 75…105 cm, a težina 9…17 kg. Riba također živi u regiji Komandantskih ostrva, u rijekama Amur i Anadir, na Hokaidu.

Uz američke obale, crvena riba činuk rasprostranjena je od zaljeva Kotzebue do južne Kalifornije (uključujući vode koje okružuju Aleutska ostrva). Na Arktiku je uhvaćen do sliva rijeke Coppermine. Najveća populacija mu je u rijekama država Washington, Britanska Kolumbija i rijeku Sacramento.

Izgled chinooka

Riba Chinook odlikuje se snažnim tijelom u obliku torpeda i velikom glavom. Njegova boja u moru je diskretna: tamna leđa sa zeleno-maslinastom nijansom; srebrni stomak i bokovi. Na leđima, iznad bočne linije (sa strane), nalaze se male tamne mrlje. Takođe se nalaze na leđnoj peraji i repu. Između tijela i glave nalazi se tamna karakteristična pruga.

Chinook losos, za razliku od drugih vrsta lososa, ima više škržnih zraka. Jedinku srednje veličine lako je zamijeniti s koho lososom, od kojeg se razlikuje po crnim desnima na donjoj čeljusti i prisutnosti tamnih mrlja s obje strane repne peraje.

Prilikom ulaska u rijeku prije mrijesta, Chinook losos, kao i svi njegovi srodnici, mijenja boju i "oblači" vjenčanicu, iako je manje svijetla od, na primjer, kleta, ružičastog lososa. Tijelo postaje crveno-smeđe, leđa gotovo crna, bez ikakvih pruga. Proporcije tijela su očuvane, samo mužjaci dobivaju blago zakrivljene čeljusti. Da, i mužjaci i ženke imaju zube u obliku očnjaka.

Chinook prehrana

Dok je u rijeci, Chinook losos se hrani mladim ribama, larvama i odraslim jedinkama zračnih insekata. Prehranu u moru čine lignje, sitna riba, planktonski rakovi.

Mrijest Chinook

Ribe se mrijeste u rijekama, uzdižući se uz njih iz mora, ponekad i do 4.000 km. Period mrijesta je jun-avgust, u sjevernim rijekama Amerike i u jesen i zimi. Proces traje cijelo ljeto.

Mrijest se odvija u jamama za mrijest, koje moćne ribe izbijaju repom u kamenito dno u dijelovima rijeka s velikom (1,0 ... 1,5 m/s) strujom. U leglu jednog sebe do 14,0 hiljada jaja. Chinook kavijar je veći od đum lososa.

Nakon izleganja mladi ostaju u rijeci do 2 godine. Među njima ima i onih, posebno mužjaka, koji ostaju u rijeci dok ne sazriju.

Ribolov Chinook - gdje, kako i šta uloviti

Ribolov Chinook na Kamčatki

Na poluotoku se lov chinook lososa oduvijek smatrao teškim zadatkom. Uglavnom zato što je potrebno veliko strpljenje od ribolovca da ga uhvati. Rijetko je doći pravo na dovratak. Da biste tražili ribu, često morate uhvatiti mnogo mjesta, napraviti puno objava. I, kako meštani kažu, može se uzeti u obzir velika sreća par zalogaja kamčatskog chinook lososa dnevno.

Za šta se koristi Chinook losos na Kamčatki?

Različite regije ribljeg staništa imaju svoje načine hvatanja. Na Kamčatki ribolov chinook lososa pecaroši češće obavljaju sa štapovima za predenje, a kao mlaznicu za njih - metalnim spinerima. Potonji su nužno rotirajući i veliki (do 6 cm dužine i do 4 široke).

Spinner metal - polirani. I njegovo pričvršćivanje mora biti jako čvrsto. Kuka - samo T i veličina #12 i više. Chinook ribolov će biti privlačniji ako su spineri ukrašeni malim raznobojnim perlama, a majica sa svijetlim perjem.

U opremi "Kamčatka" koristi se ribarska linija od 0,8 mm ili više, uz test od najmanje 20 kg. Spinning štapovi su također opremljeni posebnim povodcem sa postavljenim utezima.

Dugo se ribolov pretvorio iz načina dobivanja hrane u zabavu, a sada velika riba je cijenjen ne zato što daje puno kalorija, već zato što daje šansu da se takmiči sa jakim protivnikom. Bez sumnje, losos je među njima najjači konkurent slatkovodne ribe. Dostiže znatnu veličinu, vrlo je jaka i, što je također važno, vrlo je izdržljiva, odnosno nakon deset minuta borbe neće isplivati ​​na površinu kao štuka.

Izveštaj o ribolovu činuka na Aljasci

Losos se razlikuje od lososa, a od cijele porodice lososa, najjača i najizdržljivija riba je chinook, nije ga bez veze nazivaju kraljevskim lososom (King Salmon). Za chinook losos, pa i za lososa, bolje je otići negdje na sjever, recimo, na Kamčatku ili Aljasku. Mi smo, kada smo bili suočeni sa izborom gde da idemo, izabrali Aljasku. Naravno, cijela ova stvar će koštati malo više, uostalom treba ići u inostranstvo, ali, na kraju krajeva, mnogo je lakše i praktičnije, jer je usluga Amerikanaca na vrhuncu.

Odabir osnove za ulov chinook lososa

Počnimo s internetom. Rezervacija karata i mjesta ribarska baza, kojih na Aljasci ima jako puno, ali još uvijek nije lako pronaći mjesta, jer je priliv ribarskih hodočasnika na Aljasku zaista neiscrpan. To su spiningisti, i muhari, i općenito svi koji na bilo koji način žele uloviti lososa. Pronađena i rezervirana mjesta, već možete odahnuti. Zatim čitamo sve što nađemo o Chinook lososu, gledamo šta i kako ga Amerikanci tačno hvataju i, zanimljivo, to nas ne impresionira.

Načini za ulov Chinook lososa na Aljasci

U Americi je najpopularniji način hvatanja lososa Chinook trolling. Rafting na čamcu, praćen zdravim voblerom u obliku banane. Srednja majica takvog voblera je potpuno uklonjena,

a umjesto straga, okačen je snažan okretač i zdrava jednostruka udica. Na trbuh voblera se pecaljkom pričvršćuje komad sardine, koji daje trag mirisa i omogućava da mamite ribu iz daleka. Činilo nam se nije baš zanimljivo, volimo nešto aktivnije, pa smo se opskrbili spinnerima, koji su se u prošlosti dobro pokazali prilikom pecanja lososa na Kamčatki. To su uglavnom bili Salaca, Super Taimen i Cobra Spoon, kao i nekoliko četrdeset grama Yo-Zuri i Agat. Spinning štapovi su uzeti da odgovaraju spinnerima. Težak, tri metra, posebno jak. Sa tri i četiri hiljade namotaja i japanskim kablom od 35 lbs. Ovaj izbor je zbog činjenice da kolut i štap, a da ne spominjemo kabel, imaju ogromna opterećenja. Riba činuk je vrlo jaka i brzo će ubiti slabu ribu, tako da sve mora biti kvalitetno i posebno izdržljivo.

Ribarska baza na Aljasci

Po dolasku u bazu vidjeli smo da je jako dobro opremljena. Ima sve što vam je potrebno za život, uključujući tuš sa vruća voda. Osoblje je ljubazno, deset puta dnevno se pozdravljaju, što je naravno, uz naš mentalitet, bilo pomalo neugodno. Američki pristup je odmah evidentan, međutim, to nas nije uznemirilo. S druge strane, nije nas obradovala vijest da ćemo morati pecati gotovo po satu. Od osam ujutru do dva popodne se moglo pecati, pa je napravljena pauza, do pet uveče i od pet do osam - opet pecanje. Sa sobom smo uvijek imali vodiča bez kojeg nismo smjeli ići na pecanje. Sva naša nagovaranja vodiča da odemo na pecanje, na primjer, sat vremena do jedanaest, nisu imala uspjeha. On je kategorički odbio da remeti red u logoru i ostane vani nakon zalaska sunca. Inače, prije svakog pecanja nas je pitao hoćemo li ići na obalu, a ako bismo rekli da idemo, sigurno bi se pojavilo u čamcu vatreno oružje, kao da nagovještava da su ovdašnje teritorije divlje, bogate medvjedima i da ne vrijedi ponovno riskirati, penjući se duboko u šume.

Mamci za ulov chinook lososa na Aljasci - pecanje kavijara i spinnera

U početku smo planirali da zablistamo, ali pri prvoj posjeti smo lovili kavijar. Ova nova metoda za mene se učinila zanimljivom, iako naravno ne tako aktivna kao spinovanje, odnosno uopće nije aktivna. Bilo je to nešto slično našem trčanju magarca. Dugačka ribarska linija, tirolski štap na kraju, par uzica sa udicama i omča za tele. Iza čamca se vuče konopac s mamcem, a vi sjedite sa štapom u rukama i “slušate” zalogaj. Inače, zalogaj je veoma zanimljiv. Isprva se čini da neko mali pokušava da otkine komadić mamaca, onda ovaj "mali" postane drzak, a na kraju ili ne izdržiš i napraviš udicu, ili "bejbi"

pokušava da te izvuče iz čamca. Inače, uhvatili smo dosta takvih “klinaca”. Posada čamca od šest ljudi dnevno ulovi u prosjeku desetak-tri chinook lososa, bilo nas je troje, zbog čega smo ulovili nešto manje, ali smo uspjeli uloviti mykizhu na kavijar, tešku 2 kilograma. Vodič ju je odmah oslobodio udice i pustio, ne dozvolivši da je ne samo vagaju, već čak ni fotografišu. Objašnjavajući to činjenicom da je mykizha jedina vrsta lososa koja ne ugine nakon mrijesta, već ostaje u rijekama, a ova jedinka od dva kilograma može biti mojih godina, dobro, ili malo mlađa, 20-25 godina , zbog čega se prema njima postupa tako pobožno .

Naravno, uhvatili smo i kuglice, i nismo ostali bez ulova, ali kako nije bilo baš zgodno mahati štapovima od tri metra u čamcu, popeli smo se na obalu. Vodič je u to vrijeme bio stalno u blizini, s puškom u pripravnosti, a nekoliko puta smo iz daljine vidjeli medvjede, a jednom i losa. Nisam prvi put vidio medvjede, jer na mene nisu ostavili utisak, ali losovi su sasvim druga stvar. Video sam evropskog losa, ali los na Aljasci se pokazao mnogo veći i strašniji, medvjedi se odmah nisu činili opasnima kao ovi rogati tenkovi, međutim, los se nije približio i nisu žurili da razviju sukob , tako da nije bilo incidenata.

Na kraju našeg boravka u bazi, a to je bilo četiri dana kasnije, pokazalo se da smo ukupno ulovili skoro tonu ribe. Tog dana često smo uspjeli uloviti cijelo društvo, više od tri desetine riba, prosječne težine 8-11 kilograma, tako da možemo reći da smo imali veliku sreću, osim toga, ni vrijeme nije bilo hirovito. stajao konstantna temperatura na 16-18 stepeni, a kiše praktično nije bilo.

Mislim da na Kamčatki ima i ovakvih posjeta chinook lososa i samo treba ući na njih, uostalom, losos je losos, a naš se ni po čemu ne bi trebao razlikovati od američkog. Sumirajući, reći ću da je pecanje uspjelo, jako mi se svidjelo i bio bi zločin ne ponoviti takvo putovanje. Naravno, udarila je po džepu, doduše ne jako, ali opipljivo, iz ovoga se zaključuje da događaj nećemo ponoviti uskoro, iako to, naravno, jako želimo.

Ribolov Chinook lososa na Kamčatki, video

Chinook Recipes

Pohovani chinook losos sa heljdom i zelenim graškom

Za pripremu chinook lososa trebat će vam: 1 kg ribe; heljda; začin "hmelj-suneli", zeleni grašak, sok od pola limuna, luk, biljno ulje.

Chinook se očisti od ljuski, iseče po grebenu na 2 dela, iseče na komade. Posoljeno, poprskano obilno limunovim sokom, začinjeno suneli hmeljem. I ostaviti da se marinira dok se heljda ne skuva.

Luk se isjecka i proprži. U to se dodaje oprana heljda, prelije (1:3) kipućom vodom, katranom i kuhano dok ne omekša.

U zagrejanom tiganju, na biljnom ulju, riba se prži sa obe strane.

Poslužite tako što ćete na jelo staviti heljdu, ribu, zeleni grašak.

Chinook uho

Za pripremu supe bolje je kupiti chinook losos težine 3,0 ... 2,5 kg. Trebaće vam i luk, mala šargarepa, biber u zrnu, lovorov list, krompir.

Uho se lako priprema. Sve, osim ribe, stavi se u šerpu, prelije vodom i prokuha. Kada je krompir napola skuvan, dodajte ribu (najčešće glavu, rep, peraje). Još 10 minuta i supa je gotova. Preliven seckanim začinskim biljem.

Glavni uslov za dobru riblju čorbu: voda treba da pokriva samo ribu. Njegov višak pokvari jelo.

Chinook losos pečen u rerni

Chinook file je krupan i za pečenje biraju onoliko koliko im treba za društvo. Za malu porciju najbolje je uzeti najdeblji dio, koji se nalazi blizu glave.

Prvo se marinira odrezak. Pospite solju, prelijte soja sosom, sokom od pola limuna i maslinovo ulje. Začini se dodaju po ukusu. Marinadom utrljajte cijeli odabrani komad fileta, uključujući područja prekrivena kožom. Marinirajte meso činuka oko sat vremena.

Na aluminijsku duplu foliju stavlja se sloj narezanog krompira. Pokrijte ga slojem kolutića luka i seckanog paradajza. Dodajte "namaz" od bosiljka i kopra i na to stavite chinook odrezak. Odozgo se krompir, luk, paradajz ponovo polažu u slojevima i posipaju solju. Rubovi folije su preklopljeni kako bi se spriječilo curenje soka.

Svežanj se stavlja u rernu, zagrejanu na 180C...190C. Pecite 10-15 minuta. Chinook losos pečen u rerni služi se vruć.

Set paradajza, luka, krompira je prilično uslovan. Možete koristiti i drugo povrće kao npr Paprika, Patlidžan.

Nutritivna vrijednost, sastav i kalorijski sadržaj mesa

Meso činuka je boje maline. Ima sadržaj masti od 11 ... 13,5%, ima ukus fileta lososa. Sadrži vitamine PP, PP, C, B1, B2. Bogata je cinkom, fluorom, hromom, niklom, molibdenom, hlorom, fosforom, natrijumom, magnezijumom, gvožđem, kalcijumom, kalijumom, nezasićenim masnim kiselinama. Upravo oni, u kombinaciji sa dostupnim proteinima, blagotvorno utiču na metabolizam u ljudskom organizmu.

Kalorijski sadržaj chinook lososa je 148,4 kcal.

Kvaliteti ukusa fileta lososa Chinook poznati su odavno. Svojim kvalitetom nadmašuje meso ostalih riba lososa. Posebno među gurmanima, slana riba se smatra popularnom, koja se koristi u predjelima i salatama. Ukusan balik napravljen od chinook lososa, ne može se ne diviti dimljenom ribljem fileu od ribe.

Chinook se prodaje u slanom, dimljenom, rashlađenom, smrznutom obliku. Usoljena i dimljena riba se koristi kao losos. Konzerva se dodaje salatama, koristi se kao predjelo, začinjena majonezom. Slano se prvo natapa, zatim kuva i služi kao užina. Jela od Chinook lososa pripremaju se na različite načine: pečeni, prženi i kuhani.

Prednosti i štete od chinook mesa

Najkorisnije u chinook lososu su eikozapentaenska i dokozaheksaenska kiselina. Smanjuju mogućnost razvoja angine pektoris, štite krvne sudove od ateroskleroze. Poboljšati funkciju mozga, smanjiti smetnje srčanog ritma, rizik od srčanog udara, moždanog udara. U starijoj dobi pomažu u izbjegavanju depresije, senilne demencije.

Chinook losos je alergen, ali izaziva alergijske reakcije u 1 od 250 slučajeva.

Prilikom kupovine chinook lososa, prednost treba dati manjim primjercima. AT velika riba moguće su visoke koncentracije štetnih materija, posebno žive. Bolje ako hoće morske ribe a ne uzgajane na farmama. AT poslednji slučaj, zbog načina njegove ishrane, višak štetnih materija može se uočiti i u mesu ribe.

Chinook je riba koja pripada porodici lososa. Najveći je među svim vrstama lososa, zbog čega u nekim zemljama nosi titulu princa ili kralja među lososima. Njegove dimenzije mogu premašiti oznaku od 1,8 m, a težina - više od 60 kg. Prepoznatljiva karakteristika izgled riba - male mrlje po cijelom tijelu, od glave do repa, kao i peraja. Tokom mrijesta, mužjaci vrste mijenjaju boju, mrlje postaju crvene.

Ima ukus kao obično meso lososa, manje masno. To je poslastica i ima veliku vrijednost. Kavijar je velik, oko 5-6 mm, i ništa manje vrijedan od samog mesa.

Prve godine života riba provodi u slatkim vodama, a zatim prelazi u okean. Da bi položio jaja, vraća se u rijeke. Neki predstavnici koji žive u SAD nikada se ne sele na more.

Staništa činuka.

Živi ne samo u pacifik ali iu nekim slatkim vodama. Na teritoriji Rusije može se naći u rijekama Anadyr i Amur, u blizini Komandirskih ostrva, u rekama Čukotke i na severnoj strani Hokaida.

Zbog lovokradica, chinook losos je skoro nestao na Kamčatki, pecanje dalje zapadna obala zabranjeno. Češće u Americi. Riba se može naći na teritorijama od Aljaske do južne Kalifornije (rijeka Sacramento) i u državi Washington, u Kanadi.

Prednosti chinook lososa za ljude.

Riba sadrži mnogo korisnih elemenata za ljude, ali oni ovise o različitim faktorima. Na primjer, možete navesti mjesto stanovanja i godine, spol je također bitan.

Ali uprkos tome, postoje određeni trajni vitamini. Glavni su kalcijum (22 mg), bakar (41 mcg), fosfor (200 mg), magnezij (27 mg), kalijum (394 mg) itd. Omega-3 kiseline su prisutne.

Glavna karakteristika ribe je da su masti nezasićene, odnosno neće se odlagati u obrascu višak kilograma. Chinook losos sadrži selen koji usporava proces starenja u tijelu. Jedna porcija na 100 g sadrži 148 kalorija, kavijar - 250.

Chinook ima imovinu profilaktički protiv srčanog i moždanog udara. Kavijar poboljšava vid i koštano tkivo.

Značajke hvatanja chinook lososa.

Prije nego što počnete s ribolovom, morate kupiti dozvolu. Obično je najpopularnije mjesto za ribolov Chinook lososa rijeka Bolshaya, Kamčatka.

Pecanje će trajati ne malo vremena, jata ribe brzo se kreću uz rijeku. Poteškoća je u tome što ribe ne love. Morate je isprovocirati u stisak, izazivajući iritaciju.

Obično riba počinje da grize gotovo odmah, dovoljno je nekoliko zabacivanja ispred ribe. Kada se uhvati, pokazaće snažan otpor, mali mamac se može progutati prilično duboko. Ona oštro kljuca, morate biti spremni na ovo.

Iskusni ribari preporučuju uzimanje morskih štapova za predenje srednje veličine, Parabolični je najbolji. Namotaji moraju biti pouzdani, kabel mora biti vrlo stabilan i mora izdržati najmanje 20 kg. Spiner bi trebao biti svijetao, a majica s perjem. Ovo će vam pomoći da privučete pažnju činuka.

U Americi se koristi još jedan način ribolova - trolovanje. Na pokretni čamac pričvršćeno je nekoliko štapova sa vlastitim mamcem, obično ih je potrebno do 8. Postavljaju se prema posebnim shemama. Svaki takav mamac nalazi se na vlastitoj udaljenosti od čamca i svojoj dubini.

Kako kuhati chinook losos.

1. U rerni

trebat će nam:

• Porcionirani komadi chinook lososa;
• Paradajz (4 kom)
• Sijalica srednje veličine;
• Nekoliko slatkih paprika;
• Kopar, peršun i drugo začinsko bilje;
• Pola limuna;
• Soja sos i maslinovo ulje (po 3 kašike);
• Začini po izboru;
• Morska so.

Sastojke možete mijenjati po vlastitom nahođenju, zamjenjujući povrće.

U dubljoj posudi pomiješajte začine, soja sos, maslinovo ulje i sol. U dobivenu marinadu uronite komade ribe.

Dok se riba marinira, potrebno je oprati svo povrće i narezati na kriške. Luk oljuštite i takođe narežite na tanke kolutiće.

Pokrijte pleh folijom i stavite povrće u ravnomernom sloju. Poprskajte malo maslinovog ulja i pospite začine. Chinook losos pažljivo se položi i, podvrćući rubove folije, šalje se u pećnicu. Na 180-200 stepeni kuvati oko 20 minuta.

2. U tiganju.

trebat će nam:

• Porcionirani komadi chinook lososa;
• Začini po izboru;
• Biljno ulje.

Komadi se čiste od krljušti, a zatim se operu vodom. Uklonite višak vlage papirnim ubrusom ili salvetom, istrljajte solju i ostavite da odstoji. Dovoljno 10 minuta, a zatim ćete ponovo morati obrisati vlagu koja je izašla ručnikom.

Tava se zagreva nekoliko minuta na srednjoj vatri, dodaje se biljno ulje. Ako ulje počne da cvrči kada ga riba dotakne, onda se može staviti u tavu. Dodajte začine po ukusu. Pržite chinook losos sa svake strane dok se ne stvori ukusna zlatno-ružičasta korica. Vrijeme ovisi o debljini komada, u prosjeku je dovoljno četiri minute.

3. Na roštilju.

• Chinook komadi;
• Začini po izboru;
• Limun;
• Maslinovo ulje, tri supene kašike;
• Možete dodati luk, paradajz itd.

Chinook losos se opere pod vodom i, kao u prethodnom receptu, obriše papirnim ubrusom. Podmažite limunovim sokom, natrljajte začinima i stavite u frižider na pola sata. Zatim se postupak ponavlja, ali sa maslinovim uljem i vrijeme se smanjuje na 10 minuta. Roštilj (može se zamijeniti rešetkom) također je podmazan uljem. Za pečenje je dovoljno 10 minuta za svaku stranu, ali opet sve zavisi od debljine komada.

Poslužite posuto solju, ukrasite začinskim biljem. Možete dodati povrće.

4. U mikrotalasnoj.

• Chinook odrezak;
• Začini po izboru;
• Limunov sok.

Recept je ludo jednostavan. Komade ribe premažite limunovim sokom i pospite začinima. Kuhajte u mikrotalasnoj pećnici na maksimalnoj snazi ​​5 minuta, poklopljeno posebnim poklopcem. Vrijeme zavisi od debljine komada i snage same pećnice. Stoga se preporučuje provjeriti spremnost chinook lososa.

5. Slani chinook losos.

• Činuk cijeli (može i u komadima);
• Sušeno zelje;
• Lovor (5-6);
• Šećer (100 gr);
• Krupna sol (pakiranje);
• Začini po izboru.

Količina sastojaka ovisi o veličini ribe.

Riba se opere, ako je isečena, onda se ispere slabom fiziološkom otopinom s vodom na sobnoj temperaturi, a zatim se osuši ručnikom.
Chinook treba isjeći. Odrežite rep i glavu, peraje malim komadom mesa. Unutrašnjost ribe se vadi. Duž kičme je trag krvi, mora se ukloniti.

Zatim treba ukloniti kičmu i rebra, za to se pravi rez na grebenu.
Glava, rep i peraja se mogu staviti na uvo, file (nema potrebe za čišćenjem) se isječe na jednake dijelove srednje veličine.

Potrebno je pomiješati sol i šećer u omjeru 3: 2, začinsko bilje i začine po ukusu. Da se dobro promeša. Činuk lososa namažemo sa obe strane ravnomerno, ni previše ni premalo.

Riblje meso polaže se u duboku posudu, cijelo vrijeme s ljuskom prema dolje. Između slojeva stavite nekoliko komada lovorovog lista. Pritišće se presom, ravnomjerno pritiskajući sve dijelove, ali ne pritišćući rubove posude.

Soljenje se stavi u frižider na oko 40 sati.