Dijetalne tepsije od povrća su uspjeh ne samo među vegetarijancima, već i među onima koji žele smršaviti, ukloniti kolesterol i toksine iz tijela, naučiti pravilno jesti i općenito poboljšati svoje zdravlje. Ali najvažnije je savladati pravila kuhanja i otkriti najbolje recepte za tepsije od povrća.

Dijetalne tepsije od povrća: prednosti i karakteristike

Tepsije od povrća pojavile su se relativno nedavno. I sve zahvaljujući ekonomičnosti domaćica. Prema riječima kulinarskih stručnjaka i kuhara, jelo je izvorno uključivalo one proizvode koji su ostali nepotrebni na policama hladnjaka. Mnogo kasnije su počeli da smišljaju razne varijacije na temu tepsija.

Pečena jela od povrća prvo su bila namijenjena vegetarijancima, a zatim su se počela koristiti za razne bolesti, jer su uvrštena na listu dijetalnih tepsija. Danas postoji ogroman broj različitih recepata. Ali prvo morate razumjeti koje su prednosti i prednosti takve prehrane.

Pročitajte više o popularnom. Tepsija od povrća jedno je od jela ove dijete.

Osobine pripreme dijetalnih tepsija od povrća

Tepsija se može pripremiti na bilo koji način, ali da bi odgovarala nazivu dijeta, morate se pridržavati određenih pravila kuvanja:

1. U jelo možete dodati apsolutno bilo koje povrće - krompir, šargarepu, kupus. A takođe i tikvice i tikvice, patlidžan i paradajz, pečurke itd.
2. Dozvoljena je mala količina mesa, mljevenog mesa ili ribe ako to zahtijevaju prehrambeni zahtjevi. Ali svi ovi proizvodi moraju se koristiti s malo masti, inače će vaše jelo prestati biti dijetalno i neće donijeti željene rezultate i koristi za tijelo.
3. Prije pripreme tepsije od povrća, sastojke je potrebno oprati i očistiti. Zatim ponovo isperite pod tekućom vodom.
4. Sastojci se mogu naribati pomoću rende ili narezati na male kockice.
5. Da bi jelo izgledalo pikantnije, dodajte mu malo boje - dodajte zeleni grašak, kukuruz i drugo svijetlo povrće.
6. Prilikom pečenja zidove i dno kalupa potrebno je namazati biljnim uljem (najbolje maslinovim), ali ni u kom slučaju ne treba dodavati masnoću.
7. Da bi jelo bilo sočno, na krompir stavite kolutove luka. Luk odlično ide i uz meso.
8. Ako pripremate tepsiju sa patlidžanima, prvo ih prodinstajte u rerni ili nekoliko minuta posolite. Time ćete se riješiti specifične gorčine.
9. Obavezno začinite jelo tvrdim sirom.
10. Posebno punjenje će dodati strukturu tepsiji od povrća i poboljšati ukus. Nadjev se pravi od jaja i nemasne pavlake. Po potrebi možete dodati malo krupnog brašna. Pavlaku možete zamijeniti prirodnim jogurtom, fermentiranim pečenim mlijekom ili kefirom.
11. Da biste ubrzali metabolizam, dodajte začinjene začine. Povrće se odlično slaže sa kurkumom, crvenom paprikom i đumbirom.
12. Ako se jelo priprema za mršavljenje, imajte na umu da su mahunarke i krompir vrlo kalorični, pa ih dodajte u ograničenim količinama.
13. Ukus možete dodati kiselim jabukama, narom, ribizlom, suvim voćem i orašastim plodovima.

Proces pečenja treba podijeliti na 2 glavna pozornici:

1. Pecite sve povrće redom dok se ne skuva. Na primjer, prvo dodajte patlidžan i šargarepu, pustite da se peku oko 15 minuta, zatim dodajte krompir, luk itd.
2. Kada je povrće spremno za jelo, sipajte fil i pospite rendanim nemasnim sirom.

Prednosti dijetalnih tepsija od povrća

Prednosti i prednosti dijetalnih tepsija od povrća:

• brz gubitak težine;
• nizak sadržaj kalorija;
• nema potrebe da se odričete mnogih namirnica;
• čišćenje organizma od toksina i lošeg holesterola;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• ubrzanje metabolizma;
• zasićenje tijela tvarima koje su korisne i važne za zdravlje;
• poboljšanje rada nekih unutrašnjih organa;
• sposobnost kuhanja ljeti, zimi, u proljeće i jesen;
• Možete koristiti i svježe i smrznuto povrće;
• brzina i lakoća pripreme;
• povrće se može kombinirati sa bilo kojim proizvodom;
• prilika za eksperimentisanje.

Pokušajte da pripremite originalnu tepsiju od povrća, koja ne samo da ima neodoljiv ukus i doneće znatne koristi organizmu, već je i posebna, jer se priprema po novom receptu, koji je detaljno opisan u ovom videu.

Pravila kuhanja i recepti

Svaka dijetalna tepsija s povrćem ima svoje karakteristike kuhanja koje određuju ukus, miris i strukturu jela. Stoga će vam sljedeće preporuke pomoći da pravilno i ukusno pripremite tepsiju:

1. Jedna od popularnih tepsija je šargarepa. U principu, djeluje više kao desert. Da biste ga pripremili, pirinač se mora skuvati do viskozne kaše i malo zasladiti medom. Zatim se sirova šargarepa izrenda i sjedini sa pirinčanom kašom. Obavezno dodajte fil od jaja i mlijeka. Nakon mešanja, posuda se stavlja u zagrejanu rernu. Dodajte aromu dodavanjem jabuke.
2. Veoma zdrava tepsija od celera. Posebnost pripreme je da se povrće tanko iseče i kuva do pola. Odmah uliti mešavinu jaja i seckanog začinskog bilja i peći.
3. Da bi tepsija od krompira bila zadovoljavajuća, ali manje kalorična, premažite svaki komad krompira (prethodno isečenog na kriške) feta sirom i stavite u rernu.
4. Karfiol i brokula se smatraju prilično zdravim povrćem, pa se često koriste za dijetalne tepsije od povrća. Odvojite cvatove i kupus kuhajte u blago posoljenoj vodi 5 minuta. Ulijte mješavinu kefira (odlično se slaže sa kupusom) i jaja. Možete dodati malo kuvanog pilećeg filea.
5. Peče se i beli kupus, ali ga je bolje raditi zajedno sa mlevenom piletinom. Kupus se stavlja sirov. Poželjno je da ga sitno iseckate.
6. U tepsiju od tikvica obavezno je dodati brašno ili griz, jer tikvice puštaju dosta soka. Povrće narendajte na krupno rende i iscedite tečnost. Pomiješajte sa brašnom i peršunom i koprom. Odozgo pospite sirom i po želji tucite sirovo jaje. Tikvicu ne morate rendati, već je narežite na kriške, posolite i pustite da se prokuha. Na dno stavite posudu za pečenje, odozgo sipajte fil, pa dodajte paradajz i začinsko bilje. Ponovo dodajte smjesu od jaja i nezaslađenog jogurta.
7. Tepsija od bundeve uvijek se priprema sa svježim sirom, grizom, jajima i medom. Nakon miješanja komponenti ostavite mljeveno meso 20-30 minuta da nabubri. Zatim se šalju u rernu na pečenje.

Prilikom pripreme raznih ovakvih jela vodite računa o strukturi povrća koje stavljate u tepsiju. Ako je mekano, poput tikvica, obavezno dodajte brašno ili griz. To će stvoriti oblik i poboljšati ukus jela.

Naučite da kuvate tepsiju od povrća za mršavljenje. Korak po korak recept možete naučiti iz videa koji vam je dostavljen.

Tepsija od tikvica i krompira

Za 2-3 porcije jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• mlade tikvice - 400 grama;
• krompir - ista količina;
• crveni paradajz - 500 grama;
• sir (najbolje mocarela i slično) – 100 grama;
• beli luk - par čena;
• začini - timijan, ruzmarin, kopar, itd.;
• pileća šunka ili meso – 100 grama.

Krompir prethodno skuvajte u ljusci, ogulite i narežite na ploške. Na isti način narežite tikvice i posolite. Posebno nasjeckajte paradajz na kockice, posolite i posolite, pospite bijelim lukom i začinima. I šunka se iseče na trakice. Na dno tepsije stavite u slojeve krompir, šunku i tikvice. Prelijte smjesom od paradajza i pospite sirom. Pecite oko pola sata. Ovo kulinarsko remek-djelo možete jesti toplo ili nakon što se potpuno ohladi.

Tepsija sa raznim povrćem

Pripremite sljedeće proizvode:

• patlidžani i tikvice;
• paprike i paradajz;
• mrkva i luk;
• beli luk i začini po želji;
• tvrdi sir i jaja.

Pripremite povrće u skladu sa tim - tikvice i patlidžan nasjeckajte na kriške i posolite. Luk - na pola prstena, ostali sastojci na trakice. Stavite na lim za pečenje ovim redoslijedom:

1. Patlidžan.
2. Šargarepa.
3. Tikvice.
4. Paprika i luk.
5. Paradajz (u kolutovima).
6. Punjenje.

Za punjenje će vam trebati fermentisani mlečni proizvod (jogurt, pavlaka, kefir, mleko), jaja, so i začini.

Tepsija od povrća sa pečurkama

Da biste napravili takvo remek-djelo, prvo morate narezati sirovi krumpir na kriške, a zatim ga staviti na dno kalupa, prethodno ga namastiti. Na vrh stavite luk, koji se obično isječe na pola prstena. Zatim dodajte rendanu šargarepu, beli luk, kuvane pečurke, začine i začinsko bilje. Dodajte pavlaku i jaje. Po vrhu pospite rendanim sirom i stavite u rernu na 20 minuta. Temperatura rerne treba da bude najmanje 200 stepeni.

Dijetalna tepsija sa kupusom

Sastojci koji će vam trebati za kuvanje:

• razne vrste kupusa (prikladni su karfiol, bijeli kupus, brokula);
• raznobojna paprika;
• luk;
• mrkva;
• mljeveni crni biber i sol po ukusu, mogu se dodati i drugi začini, ali umjereno;
• za punjenje će vam trebati mlijeko i jaja;
• tvrdi sirevi (možete dodati nekoliko različitih vrsta).

Korak po korak uputstvo:

1. Karfiol i brokulu podijelite na cvjetiće i kuhajte u slanoj vodi 3-5 minuta. Obavezno isperite pod hladnom tekućom vodom. Ovo će dodati hrskavost povrću.
2. Oguljenu papriku narežite na bilo koji oblik.
3. Luk isjeći na pola i isjeckati na pola prstena.
4. Šargarepu narendajte ili narežite na tanke kolutiće.
5. Bijeli kupus nasjeckajte na uobičajeni način.
6. Pripremite fil: pomešajte mleko i jaja, dodajte so, biber i ostale začine. Umutiti lagano pjenjačom.
7. Na dno tiganja prvo stavite paprike, luk i šargarepu. Zatim lepo rasporedite brokoli i karfiol. Odozgo pospite seckanim belim kupusom i filom.
8. Lagano protresite tepsiju da se fil ravnomerno rasporedi po povrću.
9. Po želji u jelo možete ubaciti i beli luk koji prvo treba sitno iseckati.
10. Stavite u rernu 15 minuta, a zatim pospite sirom i držite u rerni još 2-3 minuta.

Eksperimentirajte, kreirajte nove recepte za dijetalne tepsije od povrća i vrlo brzo ćete primijetiti kako se vaše zdravlje popravlja, a višak kilograma će vas ostaviti. Glavna stvar je slijediti preporuke iskusnih kuhara, a također ne zaboraviti na umjerenu fizičku aktivnost.

Ukusna tepsija od povrća u rerni može postati pravi „spasitelj života“ za domaćicu čije domaćinstvo ne voli zdravo povrće kuvano ili dinstano. Ako želite da vaši najmiliji dobiju dovoljno vitamina, pokušajte da im pripremite ovo jednostavno i ukusno jelo sa tikvicama, patlidžanom, krompirom, paradajzom i drugim proizvodima.

Recepti za tepsije s povrćem su prilično raznoliki, daju puno mašte i omogućavaju vam da kao sastojke koristite bilo koje sezonsko povrće koje možete pronaći na policama trgovina. Ovo jelo možete upotpuniti jajima, gljivama, majonezom, naribanim sirom ili mesom - sve ovisi o vašem ukusu i mašti.

Ako želite da napravite klasično vegetarijansko jelo, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 2 mlade tikvice;
• 3 krompira;
• mala glavica brokule;
• 100 ml mlijeka;
• 100 g tvrdog sira;
• sol;
• maslinovo ulje;
• mljeveni biber.

Mladim tikvicama skinite kožu i narežite ih na tanke kriške. Na dno tepsije u kojoj ćete peći hranu stavite sloj tikvica (tepsiju prvo namastite uljem). Zatim dodajte sloj narezanog krompira i obilno posolite. Brokulu rastavite na cvjetiće i kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim ocijedite vodu kroz cjedilo i stavite kupus u ravnom sloju na krompir.

Povrće pospite solju, mlevenim biberom, a po želji možete dodati i druge omiljene začine. Sir narendajte na krupnije rende, stavite u dublji tanjir, ulijte mleko i sve izmešajte. Smesu sipajte u povrće u formi i stavite u rernu zagrejanu na 180°. Tepsija od povrća sa tikvicama biće gotova za 30 minuta.

Povrće prekriveno korom od sira

Još jedan jednostavan i ukusan recept je jelo sa tikvicama, patlidžanom i paradajzom ispod sloja rendanog sira. Ova tepsija sa sirom sprema se u rerni za samo pola sata, ali izgleda veoma ukusno i savršeno je kao predjelo na prazničnom stolu.

trebat će vam:

• 1 mlada tikvica;
• 2 paradajza srednje veličine;
• 1 patlidžan;
• sol;
• 100 g majoneze;
• 150 g tvrdog sira.

Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam posuda za pečenje sa niskim stranicama ili običan lim za pečenje. Pre nego što napravite tepsiju od povrća u rerni, posude prekrijte papirom za pečenje (u tom slučaju nećete morati da ga perete, a neće biti teško preneti gotovo jelo iz pleha na lep tanjir) .

Tikvice i patlidžan narežite na kriške debljine oko 1 cm.Također paradajz narežite na kriške, ali tanje - oko 0,5 cm.Tvrdi sir naribajte. Prvo stavite sloj tikvica na lim za pečenje. Pokušajte da krugove postavite što bliže jedan drugom, a zatim posolite povrće. Sada dodajte sloj paradajza i ponovo malo posolite. Zatim stavite patlidžane na paradajz.

Iscedite majonez u tanjir, dodajte naribani sir i dobro promešajte. Ovu smjesu ravnomjerno nanesite na gornji sloj tepsije od patlidžana i stavite tepsiju u rernu zagrejanu na 180°. Jelo će biti gotovo za 30 minuta.

Gore opisani recepti pretpostavljaju da jela treba praviti isključivo od povrća. Ali, ako želite da tepsija bude zasitnija, pokušajte da je napravite sa mesom ili piletinom. Tepsija od povrća sa mlevenim mesom je takođe jednostavna za pripremu, a možete koristiti bilo koje mleveno meso: svinjetinu, junetinu, pa čak i ribu.

Francuzi gratenom nazivaju svako jelo pečeno u rerni do zlatno smeđe boje. Klasično jelo se pravi od krompira sa kajmakom i rendanim sirom, ali postoje recepti za gratiniranje od tikvica, spanaća i kupusa (karfiol ili brokula). Ovo drugo, u kombinaciji sa sirom, bit će vrlo nježno i zasitno, pogotovo ako ga dopunite mesom ili mljevenim mesom.

trebat će vam:

• 200 g brokule;
• 200 g karfiola;
• 300 g mljevenog mesa;
• 100 ml pavlake 15% masti;
• sol;
• 2 jaja;
• mljevena paprika;
• 150 g tvrdog sira.

Sir narendati i podeliti na dva jednaka dela. Jaja umutiti mikserom sa pavlakom, pa dodati pola rendanog sira, posoliti, pobiberiti i promešati. Brokoli i karfiol podijelite na cvjetiće i lagano prokuhajte u kipućoj vodi.

U tiganju pržite mleveno meso 10 minuta. U podmazan pleh stavite sloj od pola cvetića kupusa, na to stavite mleveno meso, pa opet kupus. Proizvode prelijte mješavinom vrhnja i jaja, a po vrhu pospite preostalim sirom. Ova tepsija od povrća sa mlevenim mesom služi se nakon što je u rerni zagrejanoj na 200°C 40 minuta.

Tepsija sa povrćem i svinjskim kotletima je veoma ukusna i neobična.

Za ovo ukusno jelo od mesa trebat će vam:

• 400 g svinjskog filea;
• 4 češnja svježeg bijelog luka;
• 3 krompira;
• 2 slatke paprike;
• 2 glavice luka;
• sol;
• mljevena paprika;
• 200 g tvrdog sira;
• maslinovo ulje;
• 150 g kisele pavlake.

Meso narežite na komade, kao za kotlete. Svaki komad istucite, popaprite i posolite, a zatim stavite na dno posude za pečenje podmazano maslinovim uljem. Luk oguliti i iseći na krupnije poluprstenove, propasirati beli luk kroz presu i zajedno sa lukom staviti u kalup na sloj sa mesom.

Oguljeni krompir narendajte na krupno rende, a zatim ga stavite na poluprstenove luka, začinite biberom i solju. Zatim rendani krompir premažite tankim slojem kisele pavlake. Slatku papriku narežite na sitno i stavite na pavlaku. Na hranu pospite rendani sir i stavite tepsiju sa mesom u rernu na 1 sat, zagrejanu na 200°C.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za pripremu ukusne tepsije od povrća. Sličan recept možete i sami izmisliti odabirom povrća po svom ukusu ili, na primjer, zamijeniti meso kobasicama ili dimljenim prsima. Slobodno eksperimentirajte i iznenadite svoje ukućane!

Danas, posle ručka, počeo sam da razmišljam šta da kuvam za večeru. Ljeto je u punom jeku, a vi ne želite da jedete tešku hranu. Pogledao sam u frižider i bio je pun raznog povrća. Neki su već rasli u svojim krevetima, neki su kupljeni na pijaci. Uglavnom, ima dosta svega, jednom riječju - ljeto je pred vratima.

Nema tu o čemu razmišljati, od njih treba nešto skuvati. Prvo sam mislio da mogu da ih skuvam na roštilju, ali vreme nije bilo naklonjeno tome, kišila je kiša i bilo je dosta hladno napolju.

Osim toga, prije nedelju dana su istovremeno pržili i pekli povrće na roštilju. Moramo skuvati nešto drugo.

Odlučio sam da smislim jelo u hodu, kako kažu, od onoga što sam imao. A bilo je, kao što sam već rekao, povrća različitih oblika, boja i sorti; Sakupio sam prve mahune sa baštenske gredice; Bila su tu i pileća prsa. Odnosno, svega ima više nego dovoljno. I odlučila sam da sve ispečem u rerni, odnosno da pripremim tepsiju od povrća sa pilećim prsima.

Štaviše, nedavno sam nabavila dva prekrasna keramička oblika. Već sam ih probao. Tog dana, moram reći, jelo se pokazalo restoranskim kvalitetom. I pojeli smo ga sa velikim zadovoljstvom. Htjela sam skuvati nešto slično. Ali nisam želio ići na internet za receptom; mislio sam da je bolje biti kreativan i sam smisliti jelo.

Štaviše, prema današnjem receptu, tepsiju možete pripremiti bez ikakvih promjena, ili možete napraviti vlastita podešavanja. Koje ću vam tačno reći tokom procesa pripreme. A ako vam se sviđa jelo, onda na osnovu njega možete pripremiti druge opcije i varijacije.

A evo i recepta.

Tepsija od povrća sa tikvicama, povrćem i piletinom

U receptu ću opisati sve kako sam danas kuvala. I reći ću vam kako to možete učiniti drugačije. Isto vrijedi i za sastav sastojaka, on će zabilježiti one proizvode koji su korišteni u današnjem jelu. Ali imajte na umu da povrće može biti apsolutno bilo šta.

Ako ne volite jedno povrće, zamijenite ga drugim. Nema sastojka na zalihama, slobodno ga zamijenite. Volite paradajz, dodajte još paradajza, radije tikvice, uzmite duplu porciju i odustanite od nečeg drugog. Ili ne odustajte ni od čega.

U recept možete dodati i patlidžan, karfiol i bundevu.

Uporedio bih današnje jelo sa azijskim jelom. Jedina razlika je što se damlama kuva u kazanu, a ova u rerni.

Trebaće nam (za 2-3 porcije):

• pileća prsa - 1 komad
• tvrdi sir - 100 - 150 gr
• luk - 1 kom.
• tikvice - 1 kom
• boranija - 300 gr
• šargarepa - 1 kom.
• paprika - 2 kom
• ljuta paprika - 0,5 - 1 komad (po želji)
• paradajz - 3 kom.
• beli luk - 1 - 2 čena
• začini - po ukusu
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu
• pileća juha ili voda - 200 ml (ili juha od povrća)

Koristim dva porcionirana keramička kalupa. „Porcionisano“ je, naravno, relativan koncept. Za mog muža, ovo je porcija, ali za mene su to dvije cijele porcije.

Možete koristiti bilo koju posudu za pečenje. Ako ide i sa poklopcem, biće još bolje. Ako nema poklopca, i dalje će nam trebati folija. U njemu ćemo takođe kuvati da se naše povrće ne osuši od izlaganja visokim temperaturama.

Priprema:

Za kuvanje koristim pileća prsa, dijetnija su od ostalih delova piletine, a nimalo masna. Planiram da kuvam jelo bez kapi ulja. I ne samo to, skinem i kožu sa pilećih prsa.

Suprug i ja smo odlučili da ljeti jedemo samo ukusnu i zdravu hranu, bez viška masnoće, a današnje jelo će biti jedno od takvih. Stoga vas odmah upozoravam da jelo uopće neće imati masti, ili će ih biti samo malo. Stoga, ako vam ovo ne odgovara, onda prvo ostavite kožu na prsima, a drugo, u procesu kuhanja dodajte malo ulja, bilo biljnog ili putera, u svaki oblik.

Osim pilećih prsa, možete koristiti i bilo koje dijelove pilećeg mesa, odnosno mljevenog mesa. Evo i mlevenog mesa, možete ga samo pržiti sa lukom u tiganju na ulju.

I počinjem opis našeg današnjeg recepta.

1. Prije svega, trebat ćete staviti malu šerpu vode na vatru i prokuvati mahunu. Ili bolje rečeno, čak ni ne kuhati, već blanširati. Ako to ne učinite, može potrajati dosta vremena da se ispeče. A potrebni su nam svi sastojci da bismo u isto vrijeme došli do stanja spremnosti.

Sačekajte da voda proključa, posolite je po ukusu i stavite sav pasulj odjednom. Pustite da proključa, pa tek nakon toga zabeležite vreme i kuvajte 3-5 minuta. Zavisi koliko su mlade mahune koje koristite.

2. Nakon isteka vremena pasulj stavite u cjedilo i ostavite da voda ocijedi.

Ako želite, grah možete potpuno izostaviti iz recepta i zamijeniti ga recimo krompirom. Ali danas kuvam sa pasuljem - odnosno lagano jelo, a krompir namerno odbijam, jer je veoma kaloričan.

3. Operite pileća prsa i pustite da se voda ocijedi, skinite kožu i isjecite na komade u obliku ploča debljine ne više od 1,5 cm.Ja sam prvo prerezala prsa na dvije polovine, odnosno imaćemo jednu pola po porciji.

4. Poređajte komade u kalupe labavim redoslijedom. Posolite ih, popaprite i pospite začinima. Koristim mješavinu začina koja se sastoji od raznih biljaka i začina. Sama ga pripremam, a sadrži oko 15 različitih sastojaka, možda i više. Da budem iskren, nikad nisam ni razmišljao o brojanju.

Možete dodati svoje omiljene začine ili ih uopće ne dodavati.

Volim da koristim začine, posebno uz mesne proizvode. Bolje otkrivaju ukus i svakom jelu daju nevjerovatnu aromu.

5. Luk narežite na vrlo tanke poluprstenove. Stavite ga na piletinu, ravnomjerno ga rasporedite. Nema potrebe pritiskati, neka leži kako hoće.

Pokušajte da isečete luk što je tanje moguće. Što ga tanje isječete, to će više pustiti soka, što znači da će postati providno i neće dominirati svojim ukusom. A takođe neće škripati na zubima. Znam koliko ljudi to ne voli. A djeca uglavnom ne podnose luk.

6. Naš pasulj se već malo ohladio i može se slagati u sljedeći sloj. Nema potrebe da ga pritiskate. Način na koji pada, znači da je dobar.

7. Sada šargarepe. Potrebno ga je tanje rezati. Tvrdo je i najduže će se kuhati. Možete ga narezati na tanke male ploče debljine 0,2 cm ili na vrlo tanke, kratke trake, kao ja. Želim da se povrće u posudi reže na isti način.

Neke ću narezati na krugove, a neke na trakice, jer je naš pasulj u obliku traka.

8. Na luk staviti šargarepu. Takođe, bez posebnog pokušaja, odnosno kako pada. Međutim, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.

9. Papriku ogulite od peteljke i sjemenki i narežite na kriške. Uzeo sam tamnozeleni biber (ovo je takođe moj) da se poigram sa kontrastom. Tako da u posudi budu različite boje. Ne samo da će biti ukusno, već i veoma lepo.

Na šargarepu stavite narezane kolutiće paprike.

10. Ako volite začinjenija jela, možete dodati crveni paprikaš. Trudim se da ga koristim skoro uvek.

Danas imam i papriku iz bašte, ali još ne znam koliko je ljuta narasla ove godine. Još nismo imali priliku da ga isprobamo. Stoga sam izrezao samo tri ili četiri tanka kruga. Mislim da će ovo biti dovoljno. Kako će ispasti, probaćemo tokom degustacije.

Papriku slažem nasumično.

11. Već smo popunili više od polovine formulara. Svakom od njih dodajte čen nasjeckanog bijelog luka radi okusa. Beli luk je takođe svež i njegov miris je jednostavno neverovatan.

Ovo će dati našem jelu.

12. Ostalo je samo ništa. Tikvice oguliti i narezati na tanke kriške debljine ne više od 0,5 cm. Koristim mlado povrće, sa mliječnim sjemenkama, ne velike veličine. Sočan je, ukusan i cijelom jelu će dodati tačnu količinu soka.

Položite sloj tikvica. Sa svakim novim slojem naše jelo postaje sve ljepše. I želim da okusim takvu lepotu što je pre moguće. Već osećam kako će ovo biti ukusno!

Opet, ako ne želite tikvice, možete dodati krompir. Ali jedina stvar je da se prvo mora prokuvati do pola. U suprotnom će biti potrebno dosta vremena za kuhanje i možda neće biti u skladu s drugim povrćem.

13. Paradajz također isječemo na kriške i stavljamo na sve ostalo povrće. Ovo je zadnji sloj za sada.

Svaki sloj lagano posolite da jelo ne ispadne bljutavo.

Svi slojevi su poređani tako da se sočnije povrće nalazi na vrhu. Kada se zagriju, pustit će sok i zasitiće donje slojeve, koji sadrže manje soka. I time cijelo jelo neće biti suho, već, naprotiv, zasićeno sokovima svega povrća.

14. U svaki kalup sipajte po 100 ml juhe ili vode. Tečnost će vam pomoći da brzo započnete proces pečenja u rerni. A zahvaljujući njemu, sok od samog povrća počeće se oslobađati brže.

A ako ima puno soka, onda jelo u cjelini neće ispasti suho. I svi sastojci će se kuhati mnogo brže.

15. Tepsiju dobro pokriti poklopcem ili folijom. Ako koristite foliju, pokušajte pokriti sadržaj tako da između posljednjeg sloja paradajza i njega ostane zračni prostor.

To će spriječiti da se paradajz zalijepi za foliju tokom pečenja.

16. Do tog vremena pećnica bi trebala biti spremna i zagrijana. Trebaće nam temperatura od 200 - 220 stepeni. Mojoj pećnici treba 15 minuta da se zagrije na ovu temperaturu. Znajući to, već sam ga unaprijed uključio. I dok su kalupi već bili prekriveni folijom, pećnica je bila spremna da ih primi.

17. Naše jelo ćemo pripremati 1 sat. Neka tamo sve čami i pripremi se. Za to vrijeme ništa ne vadimo i ne miješamo, ne otvaramo foliju.

18. Kada istekne vreme, narendajte sir na srednje sitno rende. Običan ruski sir, ili neki drugi sir. Ali nemojte kupovati jeftine sorte za tepsije, nema koristi. Sve što nam treba je 100 - 150 grama. A jeftin sir može vrlo lako pokvariti ukus i osjećaj jela.

Koristim Tilsiter. Sviđa mi se što se ne razmazuje puno i ostaje na površini. Prelepo izgleda i odličnog je ukusa.

19. Izvadite tepsije iz rerne, skinite foliju i pospite sirom.

20. Stavite ponovo u rernu i ostavite da se sir zapeče. Pre nego što to uradite, smanjite temperaturu rerne na 180 stepeni. Inače će sir početi brzo da gori.

Može proći 10-15 minuta da se sir prekrije prekrasnom zlatno smeđom koricom. Ovdje je bolje pratiti proces ne vremenom, već izgledom. Ovo je posebno zgodno ako pećnica ima staklena vrata.

21. E, sad imamo ukusnu zlatno smeđu koricu, vrijeme je da izvadimo jelo iz rerne.

Ostavite da se ohladi 10-15 minuta, a zatim poslužite. I nećete moći da je pojedete ranije, jelo je veoma vruće.

22. Servirajte direktno u kalupima ako su porcionirani. Da biste izbjegli oštećenje stola, koristite veliku ravnu ploču kao postolje.

Ako postoji samo jedan oblik, onda stavite sadržaj na sve tanjure, slažući tepsiju u slojevima.

Jedite za svoje zdravlje.

• Reći ću vam kako je sve ispalo. Pa, prije svega, miris. On je jednostavno neverovatan! Svako povrće ima svoju jedinstvenu aromu, a ovdje su napravili divan ansambl, gdje ništa ne dominira, sve se sjedinjuje u jednu melodiju.
• I stoga se širi čak i izvan kuhinje i može se čuti čak i na ulici.
• Lagane arome bijelog luka i začina također se mogu otkriti.
• Drugo, ukus. Svako povrće ima svoj jedinstveni ukus, ali je istovremeno pojačano i obogaćeno svim ostalim aromama i ukusima. I zato su svi zanimljivi i dobri.
• Dešava se da prvo odabereš sve najukusnije u jelu, pa prvo pojedeš ovo, a onda završiš ostalo. Dakle, ovdje je sve ukusno. Dakle, sve jedete na isti način na koji ste ga posložili - u slojevima.
• Ali lično mi se više dopao paradajz sa sirom.
• U posudi ima i dovoljno tečnosti. Povrće u njemu ne pliva, ali ga ne možete nazvati ni suvim. Čorba je veoma ukusna i odlična za jelo uz hleb ili pita hleb.
• Sve povrće je pečeno ravnomerno. Nijedan od njih nije ispao pokisli, a niti jedan se nije raspao. Sve je netaknuto i oku ugodno.
• Jedino što je bilo previše bibera za mene. Ne jedem mnogo ljutu hranu, pa sam trebao dodati manje ljute crvene paprike. Ali ispostavilo se da je taman za mog muža. A on to zapravo nije ni osetio.
• Ali sljedeći put ću sebi smanjiti porciju paprike za pola.
• Ispostavilo se da je tepsija bez masnoće, ali to ni na koji način nije uticalo na njen ukus. Okus piletine i povrća je sasvim dovoljan.

I još jedan bonus koji bih posebno istaknuo. Prezentacija je bila jednostavno nevjerovatna. Kada sam pozvala svog muža za sto, on je dahnuo od iznenađenja i oduševljenja. A nakon što ga je probao, rekao je da takvo jelo nikada nije vidio čak ni u restoranu.

Bilo kako bilo, tepsija od povrća sa piletinom je imala veliki uspeh. Danas od nje nije ostao ni trag. Ali zahvaljujući ovom članku, moći ćete sačuvati recept. I moći će se opet nekako kuhati koristeći ga, možda samo malo mijenjajući sastav sastojaka.

Tepsija od povrća sa tikvicama u rerni sa YouTube-a

Ne mogu odoljeti da vam ne skrenem pažnju na još jedan ukusan recept. Tepsija je ovde već pripremljena bez mesa ili piletine, samo sa povrćem. I punjena je posebnim sosom od pavlake i jaja.

I takođe posuti sirom. Yummy! Samo prste poližite!

Jedino na šta bih vas upozorio je da je ovako ribanje povrća veoma opasno. Za takav rende moraju postojati posebni držači kako ne bi ozlijedili ruku.

Stoga bi također trebali slijediti sigurnosne mjere kada koristite ovu vrstu kuhinjskog pribora.

I kao zaključak, želio bih reći da su tepsije od povrća divno ljetno jelo. U ovom trenutku, svo povrće je jednostavno zasićeno suncem do samog vrha. I treba ih jesti što je češće moguće, i to u bilo kom obliku - bilo svježe, kuhano ili pečeno.

U tom periodu povrće je puno vitamina i drugih korisnih materija. A takođe su i najukusniji, najzreliji i najsočniji. Dakle, morate imati vremena da se njima napunite kako bi zalihe bilo dovoljno za cijelo vrijeme, kada duga zima slijedi za jesen, a zamijeni je nimalo blisko proljeće.

Nadam se da vam se dopao recept i da ćete poželeti da ga skuvate. Tada ćete i sami shvatiti odakle toliko oduševljenih riječi o običnom jelu od povrća.

Prijatno!

Domaćice su suočene sa zadatkom da prehrane svoje domaćinstvo svako veče. Ponekad s tim nema problema, ponekad ih ima. Na primjer, ovo pitanje je nekako zanemareno. I pokazalo se da za ovo nema zalihe hrane. To znači da morate koristiti svoju pamet. U frižideru je bilo mleveno meso, sir i nešto povrća, uključujući i patlidžane. Vrlo dobro, problem je riješen. Danas ćemo za večeru imati povrće, sve ispeći i poslužiti na stolu. Navest ćemo i još nekoliko sličnih recepata, za svaki slučaj.

Tepsija sa mlevenim mesom

Inače, reći će se da se ovaj recept, osim po svojoj jednostavnosti, odlikuje i proračunskom opcijom. Potrebni proizvodi: 300 grama mlevenog pilećeg ili svinjskog mesa, par paradajza, jedan patlidžan, jedna paprika, jedan luk, sto grama tvrdog sira, suncokretovo ulje, biber, so. Sada ćemo vam reći kako pripremiti jednostavnu tepsiju od povrća, tako da svako, čak i početnik kuhar, može pripremiti jelo.

Recept za tepsiju sa paradajzom, tikvicama i sirom

Čini se da je ovo jelo vrlo slično prethodnom, ali nije tako. Malo je komplikovanije i, shodno tome, zanimljivije. Prilično je pogodan kao samostalno jelo, ali može poslužiti i kao prilog. Sada ćemo vam reći kako pripremiti takvu tepsiju od povrća, čiji će vam se recept zaista svidjeti.

Ispeći ćemo ga i u rerni. Biće nam potrebni sledeći proizvodi: velike tikvice, veliki paradajz, seckani peršun - tri kašike, beli luk - tri čena, sir - 150 grama, dva jaja, kefir - 100 ml, biber i so.

Tepsija za kuvanje

Tikvice narežite na tanke trakice i blanširajte u slanoj vodi nekoliko minuta. Najpogodnije je to raditi u tiganju, jer zbog njegove širine tu može stati mnogo povrća. Posudu za pečenje koju smo odabrali namazati uljem. Nakon što se tikvice navlaže, pola njih stavite u tepsiju. Isjeckajte peršun i bijeli luk, pomiješajte ih, pospite sloj tikvica sa polovinom ukupne količine. Narežite paradajz na tanke kriške i od njega napravite sljedeći sloj tepsije. Paradajz pospite šećerom i mljevenim crnim biberom. Na vrh stavite preostali beli luk i peršun, zatim tanke kriške sira, 100 grama.

U ovom receptu nešto od toga ne ribamo. Izgradnja je završena do druge polovice tikvica. Brzo pripremite fil: umutite jaja sa kefirom, biberom, solju, dodajte 50 grama već rendanog sira. Dobijeni fil sipajte u tepsiju. Zagrejte rernu na 190 stepeni i stavite kalup na 25-30 minuta. Čim se na jelu koje se priprema pojavi sirnasta zlatna korica, tepsija od povrća u rerni je spremna.

Tepsije za djecu

Glavni proizvod ovog recepta biće tikvice, koje su veoma dobre kao hrana za bebe. Općenito, jela od ovog povrća često se koriste u hrani za bebe, jer su hipoalergena. Ali djeca ih ne vole posebno u čistom obliku, pa ih vrlo brzo odbijaju jesti. Tako počinjemo smišljati ukusna i složena jela od njih, na primjer, tepsije od povrća za djecu od tikvica. A da bi izgledale ukusnije, dodajte malu količinu šargarepe.

Gotovo jelo ispada ukusne zlatne boje. Ali možete i bez toga ako dijete ne voli šargarepu. Trebat će nam: dvije mlade tikvice, težine oko 0,8 kg, jedna šargarepa, tri kokošja jaja, 150 grama pavlake, osam kašika pšeničnog brašna, dvije kašike biljnog ulja.

Dječija tepsija od povrća, recept

Operite i ogulite šargarepu i tikvice. Polovinu izrendamo na sitno, a drugu polovinu na krupno. Na ovaj način dobijamo zanimljiviju strukturu tepsije. Smesu malo istisnite, inače će tepsija biti veoma tečna. Dodajte jaja, brašno i pavlaku. Gustoća pavlake određuje koliko ćete brašna trebati uzeti. Veličina jaja i sok u smjesi također imaju uticaj. Brašno mora biti prosejano. Mešajte smesu dok testo ne dobije homogenu konzistenciju, a zatim je malo umutite da se zasiti kiseonikom.

Tada će gotovo jelo biti mekanije. Usput, predlažemo da potražite recepte kako pripremiti tepsije od povrća, sa fotografijama cijelog procesa, što će olakšati pripremu jela po prvi put. Nastavljamo: posudu za pečenje namažite uljem i u nju ulijte tijesto, poravnajte ga. Zagrejte rernu na 200 stepeni, u nju stavite pleh i pecite 60 minuta. Čačkalicom, kada tepsija porumeni, proverite stepen njene spremnosti. Izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi. Poslužite djeci, narezane na porcije, uz čaj ili kompot. Prijatno!

Pečeno povrće kao takvo nezaobilazna je komponenta većine dijetalnih jelovnika. Kuvanjem u rerni zajedno sa vezivnim sastojkom kao što je sir ili mešavina jaja stvara se jedan blok mekane, vlažne tepsije. Ovo jelo je nešto kalorijskije, ali je istovremeno bogatije proteinima nego samo pečeno povrće.

Pogledajmo pobliže najčešće recepte sa fotografijama tepsija od povrća kuhanih u pećnici, način njihove pripreme, upotrebu dobivenih jela u prehrambenoj praksi i različite varijacije njihovog sastava.

Tri recepta za tepsiju od povrća u rerni

Opći princip tepsije je odabrati buket visokokvalitetnog povrća koje u isto vrijeme sazrijeva u pećnici i pripremiti ga. Dodajte, u isto vrijeme ili neko vrijeme prije spremnosti, komponentu koja će povezati povrće u jedinstvenu cjelinu i na kraju ispeći.

Sljedeće se koristi kao obvezujuća komponenta:

• Sir. , stoga se za dijetalne recepte biraju sorte s niskim udjelom masti.
• Jaja i mješavine jaja i mlijeka. Dodaju dodatne kalorije, ali u isto vrijeme dodaju i vrijednu proteinsku komponentu.
• i proizvodi od njega - palačinke, . Takvi suplementi nisu dobrodošli u dijetama za mršavljenje.
• i . One sa malo masti su prikladne u ishrani onih koji gube na težini.
• Majonez. Odlikuje se visokim sadržajem kalorija i, ako se radi o prodavnom proizvodu, upitnom korisnošću.

Uz biljnu podlogu i vezivne sastojke, tepsija uključuje začine koji se kombinuju sa ostalim sastojcima – ljutim i ljutim:

Pogledajmo tri uzorka recepta za tepsije koristeći dostupno povrće.

Sa patlidžanom i biberom

Sastojci:

• 3 patlidžana;
• 2 šargarepe;
• sijalica;
• Paprika;
• 2 paradajza;
• 200 g sira;
• 5 kašika vode;
• sol;
• crni biber.

Priprema tepsije od patlidžana i bibera:

• Ogulite i operite patlidžane, šargarepu i luk. Narežite patlidžan i luk na tanke polukrugove. Na isti način isjeckajte oprani paradajz. Šargarepu narendajte na krupno rende.
• Operite slatku papriku, uklonite peteljku i sjemenke. Narežite na uske trake.
• Sir krupno izrendati.
• Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Po dnu rasporedite prvi sloj – polukrugove patlidžana. Na vrh stavite rendanu šargarepu. Na to rasporedite poluprstenove luka. Luk prekrijte trakama bibera i na njega stavite seckani paradajz.
• U vrućoj vodi otopite sol i prelijte je preko lisnatog tijesta od povrća. Pospite biberom, pa rendanim sirom. Za pokrivanje poklopcem. Pecite u rerni 20 minuta na 200 stepeni.

Energetska vrijednost – cca. 80 kilokalorija u sto grama.

Sa tikvicama i patlidžanima

Sastojci:

• mlade tikvice;
• 5 čena belog luka;
• 3 čvrsta paradajza;
• 70 g sira;
• 50 g kisele pavlake;
• peršun;
• kopar.

Priprema tepsije sa tikvicama i patlidžanom:

• Operite tikvice i patlidžane, uklonite peteljke i narežite na tanke ploške. Na isti način isecite paradajz na krugove. Oguljeni beli luk sitno iseckati.
• Kalup namazati biljnim uljem - jako dobro ako se nađe maslinovo ulje. Povrće se može slagati u slojevima, posuti belim lukom - patlidžani na dnu, zatim tikvice i paradajz na sve. Još je ljepše staviti kriške povrća na rub, blizu jedne druge, naizmjenično tikvice s paradajzom i patlidžanom.
• Set od povrća prelijte kiselom pavlakom i prekrijte rendanim sirom. Peći na 180-200 stepeni 15-20 minuta. Prije posluživanja začinite sjeckanim začinskim biljem.

Ukupna energetska vrijednost – cca. 80 kilokalorija u porciji od sto grama.

Tepsija od karfiola sa sirom

Sastojci:

• pola kilograma karfiola;
• velike mrkve;
• mala;
• sijalica;
• 3 jaja;
• pola čaše mlijeka;
• 100 g sira;
• 3 čena belog luka;
• peršun.

Priprema tepsije od karfiola:

• Tikvici uklonite peteljku, jezgru ako su se sjemenke već stvrdnule, a koru ako je tvrda, ogulite šargarepu i luk. Oprano, pripremljeno povrće narežite na kockice. Karfiol podijelite na cvjetiće.
• Sitno nasjeckajte očišćeni bijeli luk i peršun. Narendajte sir.
• Posudu za pečenje namažite biljnim uljem, u nju stavite svo povrće, simbolično posolite i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15 minuta. Zatim uklonite kalup i napunite sadržaj mješavinom jaja i mlijeka sa sjeckanim začinskim biljem i bijelim lukom. Vratite u rernu na još 15 minuta. Pokrijte rendanim sirom i pecite 5 minuta.

Energetska vrijednost je 90 kilokalorija u sto grama gotove tepsije.

Upotreba u dijetalnoj ishrani

Niskokalorične tepsije od povrća sadrže ne samo "biljne" mikroelemente, vlakna i ugljikohidrate, već i umjerenu količinu proteina. Čišćenje i lečenje organizma, jela ovog sastava u isto vreme njeguju mišićno tkivo i uključeni su kao obavezna stavka i u jelovnike za mršavljenje i u sportsku dijetu.

Varijacije kompozicije

Pored povrća, jaja, sira i mlijeka datih u primjerima recepta, tepsije uključuju:

• Ostalo povrće. Na primjer, bundeva, cvekla, kupus - ne samo karfiol, već i brokula, kupus, kao i boranija i krompir. Skrobni gomolji potonjeg značajno povećavaju ukupan sadržaj kalorija. Stoga je krompir prisutan u ograničenoj mjeri u jelovniku za mršavljenje.
• Meso narezano na komade ili mljeveno u mljeveno meso. Za dijetnu prehranu prihvatljive su sorte s niskim udjelom masti - prvenstveno bijelo pileće meso.
• Voće i voće - jabuke sa kiselošću, kao i masline.
• Žitarice – griz i pirinač. Uvode se u ishranu onih koji gube na težini u ograničenom obimu ili se uopšte ne koriste.
• Pečurke koje praktično nemaju uticaja na kalorijski sadržaj su „kultivisane“ i „divlje“ vrganje, vrganji, jasike, lisičarke, vrganji i drugi darovi domaćih šuma.
• Sušeno voće - suhe šljive i suhe kajsije (ako nema ograničenja za šećer).
• Orašasti plodovi – sjeckani orasi i lješnjaci.

Kako kuhati tepsiju od povrća u pećnici - video

Video ispod detaljno prikazuje, korak po korak, pripremu tepsije od povrća od tikvica, šargarepe, luka, paradajza i slatke paprike. Kao vezivo korišćena je mešavina za omlet od jaja i mleka, kao i preliv od sira. Proces se odvija u dva koraka – prvo se samo povrće peče do pola, zatim se prelije mješavinom jaja i mlijeka, posipa sirom i do kraja peče.

Tepsija od povrća, pečena u rerni bez prženja sastojaka, kombinuje niskokalorični sadržaj, bogat sastav mikroelemenata, svojstva čišćenja i proteinske komponente. Ovo jelo se dobro uklapa u dijetu za mršavljenje i sportsku dijetu.

Koji recept za tepsiju od povrća preferirate? Da li dodajete samo sir i pavlaku ili i jaja? Koristite li ovo jelo u svom dijetalnom meniju? Podijelite s nama svoja kulinarska otkrića i praktična iskustva u komentarima!