Erbsenbrei ist seit mehreren Jahrhunderten in der russischen Küche präsent. Traditionell wurde es aus dem ungeschälten Produkt unter Zugabe einer großen Menge Wasser gekocht. Die Erbsen waren vollständig gekocht und das Gericht galt als gelungen, wenn es eine püreeartige Konsistenz annahm. Sie aßen es mit Röstzwiebeln, die nach dem Kochen hinzugefügt wurden. Und die restliche Masse vom Abendessen wurde nicht weggeworfen, sondern als Füllung für Kuchen verwendet.

Vor- und Nachteile des Gerichts

Diese große Aufmerksamkeit für das Produkt erklärt sich aus seinem hohen Nährwert. Das Gericht ist kalorienreich (ab 180 Kcal), sehr sättigend, auch ohne zusätzliche Zutaten. Es ist die reichhaltigste pflanzliche Proteinquelle, die beim Fasten oder wenn Sie nach harter Arbeit schnell wieder zu Kräften kommen müssen, tierisches Protein ersetzen kann.

Heute ist das Rezept für Erbsenbrei für Vegetarier interessant, die auf den Verzehr von Fleischprodukten verzichten. Es muss in der Ernährung von Sportlern enthalten sein – Leichtathletik und Krafttraining. Aber auch ein normaler Mensch wird von dem Gericht profitieren, denn es ist reich an Mikroelementen und Aminosäuren. Trotz des Kaloriengehalts unterstützt es Ihre Diät, da es das Hungergefühl für lange Zeit dämpft. Porridge lässt sich köstlich aus Spalterbsen zubereiten.

Zu den Vorteilen des Produkts gehören:

• Kann als eigenständiges Gericht verwendet werden. Sie können es mit jedem Pflanzenöl würzen, jedoch nicht mit Sahne. Diese Kombination ist zu schwer für den Magen;
• Kombination mit Fleisch- und Fischprodukten. Eine einfache und sättigende Beilage ist eine gute Ergänzung zu Koteletts, geschmortem Fleisch in großen Stücken, gebackenem Fisch und gebratenen Meeresfrüchten.

Menschen mit Magen-Darm-Störungen wird empfohlen, die Frage, wie man Erbsenbrei zubereitet, mit Vorsicht anzugehen. Wenn es bei einem gesunden Menschen eine leichte, aber produktive Reinigung des Darms hervorruft, kann es bei einem an Kolitis leidenden Menschen zu Blähungen und Blähungen führen.

Das Produkt ist auch schädlich für Menschen mit Nierenerkrankungen und Cholezystitis. Sie sollten es nicht missbrauchen, wenn Sie an Anämie leiden, obwohl Erbsen tatsächlich zur Verbesserung des Blutbildes beitragen. Die Wirksamkeit des Produkts ist um ein Vielfaches geringer als die von medizinischen Eisenpräparaten und die Wahrscheinlichkeit von Verdauungsstörungen oder Gewichtszunahme ist hoch.

Feinheiten des Kochens

Bei der Frage, wie man köstliches Erbsenbrei-Püree zubereitet, gibt es keine Kleinigkeiten. Wichtig sind die Auswahl des Produkts, seine vorbereitende Zubereitung, die Einhaltung der Proportionen, die Auswahl der Gerichte und der Kochvorgang selbst. Es gibt so viele Kochrezepte, wählen Sie eines aus, die Hauptsache ist, die Regeln für die Zubereitung und Zubereitung von Brei zu kennen.

• Grüne Erbsen kochen sehr schnell. Es reicht aus, 20 Minuten lang zu kochen und mit einem Mixer zu mahlen. Aber nicht jeder wird das grüne Gericht mögen. Und seine traditionelle Version wird aus getrockneten gelben Erbsen hergestellt.
• Erfordert vorheriges Einweichen. Es erfüllt zwei Aufgaben: Das Müsli quellen zu lassen, was die Garzeit verkürzt. Und entfernen Sie den spezifischen Geruch, der als Nachteil des Gerichts angesehen wird. Dieser Geruch wird nicht durch die Erbsenkerne selbst verursacht, sondern durch dünne transparente Filme auf ihnen. Beim Einweichen lösen sich die Filme von den Kernen; durch Waschen unter fließendem Wasser werden sie vollständig entfernt. Die optimale Einweichzeit beträgt 8 Stunden.
• Lassen Sie das Wasser nach dem Einweichen ab. Und kochen Sie die Erbsen frisch ein, so dass das Korn 1 cm bedeckt ist.
• Wenn Sie keine Zeit zum Einweichen in Wasser haben, erhalten Sie trotzdem einen guten Erbsenbrei. Das Rezept ohne Einweichen ermöglicht es Ihnen, das Müsli in Wasser mit darin verdünnter Soda einzutauchen (für 3 Liter reicht ½ Teelöffel). Nach 1 Stunde können Sie das Wasser abgießen, das Müsli abspülen und auf das Feuer legen.
• Wie lange man Erbsenbrei kocht, hängt von der Qualität der Erbsen und der Einweichzeit ab. Je besser es aufquillt, desto schneller wird daraus Püree. Befolgen Sie das Verhältnis der Zutaten. Nach 8 Stunden im Wasser reichen 1,5 Stunden Kochen. Sie können die Erbsen über Nacht einweichen, damit Sie sie morgens kochen können.
• Verwenden Sie dickwandiges Kochgeschirr. Dadurch besteht eine bessere Chance, dass der Brei nicht anbrennt. In einem normalen Topf oft umrühren.
• Auf dem Herd bei schwacher Hitze kochen. Bei starker Hitze gerinnt das Eiweiß in den Erbsen, wodurch sie zäh werden.
• Fügen Sie kein Salz hinzu. Tun Sie dies ganz am Ende des Garvorgangs, da die Erbsen sonst länger zum Garen brauchen.

Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie den Zustand der Erbsen prüfen. Wenn es immer noch hart ist und das Wasser bereits kocht, gießen Sie einen Becher mit kochendem Wasser hinein. Durch die Zugabe von kaltem Wasser wird der Geschmack beeinträchtigt. Wenn es bereits kocht und noch Wasser übrig ist, lassen Sie es einfach abgießen und lassen Sie die Pfanne 5 Minuten lang bei schwacher Hitze ohne Deckel stehen.

Leckeres Schritt-für-Schritt-Rezept

Versuchen Sie, einen einfachen, dünnen Brei zuzubereiten, der sich ideal als Beilage zu Fleisch und Fisch eignet. Oder ein komplettes Gericht, das ein Minimum an Aufwand erfordert.

Einfacher Brei

Mit Wasser oder Milch zubereitet, kann es als reines Diätgericht betrachtet werden. Das Sättigungsgefühl stellt sich beim Verzehr sehr schnell ein.

Du wirst brauchen:

• trockene Erbsen - 1 Tasse;
• Salz - eine Prise;
• Butter - ein Stück.

Schritt für Schritt kochen

1. Die eingeweichten Erbsen mit Wasser übergießen und anzünden.
2. Aufkochen, Schaum abschöpfen.
3. Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen und kochen, bis das Wasser verdampft.
4. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Erbsen, fügen Sie Butter hinzu und rühren Sie um.

Wenn einzelne Erbsen weich sind, die meisten aber ihre Form behalten, einfach den Brei umrühren. Das fertige Müsli zerfällt sofort in Püree.

Mit Eintopf

Erbsenbrei mit gedünstetem Fleisch ist sehr sättigend. Dies ist ein komplettes Gericht für ein tägliches Abendessen für eine große Familie.

Du wirst brauchen:

• trockene Erbsen – 2 Tassen;
• Fleischeintopf - 1 Dose;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Karotten - 1 Wurzelgemüse;
• Butter - 40 g;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Wasser - 4 Gläser;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Die vorbereiteten Erbsen in einen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken.
2. Zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze unter dem Deckel weich kochen.
3. Salzen und Butter hinzufügen, sobald das Müsli fertig ist.
4. Zwiebeln und Karotten schälen, hacken und in einer Pfanne in Öl anbraten. Den Eintopf zum Gemüse geben, vermischen und erhitzen.
5. Den Brei mit dem Fleischdressing vermischen.

Probieren Sie das Gericht nach dem Kochen. Der Eintopf enthält normalerweise Gewürze, aber wenn nicht genug davon vorhanden sind, geben Sie gemahlenen Pfeffer und Paprika in die Pfanne.

Mit Fleisch. Klassisches Rezept

Dieses Gericht ist notwendig und kann am Feiertagstisch serviert werden. Erbsenbrei mit Fleisch sieht originell aus und ist sehr lecker (wie auf dem Foto).

Du wirst brauchen:

• trockene Erbsen – 2 Tassen;
• Wasser - 4 Gläser;
• Zwiebel - 2 große Köpfe;
• Fleisch (Schweinefleisch) - 300 g;
• Salz.

Vorbereitung

1. Die Erbsen bei schwacher Hitze weich kochen. Salz hinzufügen und rühren, bis ein Püree entsteht. Wenn es uneben ist, mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
2. Das Fleisch in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
4. Die Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, die Schweinefleischstücke darauf legen und einen Deckel auflegen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, Gewürze und Salz hinzufügen.
5. Den Braten auf das Püree legen und den Saft darübergießen.
6. Heizen Sie den Backofen auf 180° vor und stellen Sie die Form 10 Minuten lang hinein.

Sie können diesen Brei in der Form servieren, in der Sie ihn zubereitet haben. Auf diese Weise wird sie einfach luxuriös aussehen. Legen Sie es daher vor dem Backen in einen erhitzten Keramikbehälter. Ein ähnliches Prinzip wird bei der Zubereitung von Erbsenbrei mit geräuchertem Fleisch verwendet – Hühnchen, Schweinerippchen.

Wir hoffen, dass die Frage, wie man Erbsenbrei kocht, für Sie keine Geheimnisse mehr offen lässt. Diesen Brei zuzubereiten und zu essen ist sehr gesund. Und dieses herzhafte Gericht wird allein oder mit Fleisch seinen gebührenden Platz auf Ihrem Tisch einnehmen.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 60 Min

Erbsenbrei ist ein einfach zuzubereitendes, schmackhaftes und sättigendes Gericht, das zudem preisgünstig ist. Und der leckerste Erbsenbrei ist mit geräucherten Rippchen oder. Ich möchte Ihnen mein Lieblingsrezept für Erbsenbrei anbieten, das meine Familie liebt. Jeder isst es, sogar mein Sohn, der es in der Schule nicht anrührt. Versuchen Sie, Erbsenbrei nach meinem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zuzubereiten und erfreuen Sie Ihre Familie mit einem einfachen und leckeren Mittagessen.




- Spalterbsen - 1 Tasse,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- geräucherte Rippchen - 600 g,
- Pflanzenöl - 1 EL,
- Salz - nach Geschmack,
- Pfeffer, h.m. - schmecken.

Anzahl der Portionen 2.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Um köstlichen Brei zuzubereiten, ist es besser, Spalterbsen zu nehmen, vorzugsweise poliert; sie müssen kürzer eingeweicht werden und sind schneller gar. Spülen Sie die Erbsen mehrmals mit kaltem Wasser ab, bedecken Sie sie mit klarem kaltem Wasser und lassen Sie sie 2-3 Stunden lang stehen. Wenn Sie sich über die Qualität der Erbsen nicht sicher sind, weichen Sie sie besser abends ein und beginnen Sie morgens mit dem Kochen.




Die eingeweichten Erbsen noch mehrmals abspülen, sauberes Wasser im Verhältnis 1 zu 2 hinzufügen und unter dem Deckel garen. Wenn die Erbsen kochen, stellen Sie die Hitze auf niedrig, entfernen Sie den gesamten Schaum und kochen Sie den Brei 40–60 Minuten lang, bis er vollständig gar ist. Bei ganzen Erbsen kann die Garzeit je nach Sorte bis zu 1,5 Stunden dauern.




Während der Erbsenbrei kocht, bereiten wir köstliche Rippchen zu, die den Geschmack des Breis noch intensiver machen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl weich braten.




Als nächstes schneiden Sie die Rippen entsprechend dem Knochen in Portionen.






Die Rippchen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und buchstäblich 2-3 Minuten kochen lassen.




Mal sehen, was mit den Erbsen in der Pfanne passiert. Das Wasser sollte inzwischen etwas gekocht haben. Die Erbsen nach Geschmack salzen, von nun an muss der Brei häufig umgerührt werden, damit er nicht anbrennt.




Rühren Sie die Rippchen in der Pfanne um, sie sollten nicht zu lange gegart werden, sie sollten dem Gericht lediglich ihren rauchigen Geschmack verleihen.




Wenn das Wasser vollständig verkocht ist, abschmecken, bei Bedarf noch etwas salzen, umrühren und aus den fertigen Erbsen mit einem Kartoffelstampfer Brei zubereiten.






Den fertigen Erbsenbrei in eine Servierschüssel geben.




Legen Sie die Zwiebel auf den Erbsenbrei und legen Sie die gebratenen Rippchen auf die Zwiebel. Servieren Sie das Gericht sofort nach dem Kochen.
Es ist sehr lecker und

Erbsenbrei erfreut sich bei modernen Hausfrauen überraschend wenig Beliebtheit. Obwohl es lecker, gesund und leicht vom Körper aufgenommen wird. Es lohnt sich, mindestens einmal zu versuchen, dieses Gericht richtig zuzubereiten, und höchstwahrscheinlich wird es einen Ehrenplatz in der Liste der Frühstücke und Beilagen für den Koch einnehmen.

Bei diesem Rezept müssen die Körner nicht eingeweicht werden. Das fertige Gericht ist eine ideale Beilage zu Fleisch oder ein nahrhaftes Hauptgericht für Vegetarier. Nehmen Sie zusätzlich zu 450 g getrockneten Erbsen: einen halben kleinen Löffel Soda und eine Prise feines Salz.

1. Zunächst wird das Getreide viele Male mit eiskaltem fließendem Wasser gewaschen. Damit das Gericht schmeckt, muss die Hauptzutat von guter Qualität sein.
2. Saubere Erbsen werden mit kochendem Wasser übergossen und 12-15 Minuten stehen gelassen.
3. Nach dem Ablassen des Wassers wird das Müsli in einen Kessel gegeben und mit Backpulver bestreut. Auch hier wird das Produkt mit Wasser gefüllt, sodass die Flüssigkeit es vollständig bedeckt.
4. Die Erbsen bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen, bis das gesamte Wasser verkocht ist. Dann wieder Wasser hinzufügen und salzen. Das Müsli wird gekocht, bis es vollständig gar ist.

Um das Mittagessen schneller zuzubereiten, nehmen Sie Spalterbsen; sie kochen schneller.

Hierbei handelt es sich um das einfachste Grundrezept für das jeweilige Gericht, das, einmal gemeistert, später mit gebratenem Gemüse, Fleisch, Pilzen und anderen Zutaten ergänzt werden kann.

Rezept mit Fleisch

Dieser Leckerbissen ist ein komplettes, herzhaftes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Vor allem Männern wird es gefallen. Für den Garvorgang verwenden wir: 620 g Schweinefleisch, 1 EL. Olivenöl, Zwiebel, 1,7 EL. Erbsen, Karotten, Salz.

1. Die Erbsen werden einige Stunden eingeweicht.
2. Der Fleischbrei wird in kleine Stücke geschnitten und anschließend in Öl gründlich gebraten. Als nächstes werden große Zwiebel- und Karottenscheiben zum Schweinefleisch geschickt. Die Masse kann sofort gesalzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreut werden.
3. Eingeweichte Erbsen werden mit Wasser übergossen, mit Braten vermischt und auf den gewünschten Siedegrad gegart.

Vor dem Servieren wird das Gericht mit Butter gewürzt.

Schneller und leckerer Brei mit Eintopf

Noch schneller und einfacher gelingt die Zubereitung von Fleischbrei aus Erbsen mit gedünstetem Fleisch. Zusätzlich zu 1 Dose Rindfleischprodukt müssen Sie Folgendes zubereiten: 2 EL. Butter, 470 g Spalterbsen, 2 mittelgroße Zwiebeln, Salz, Karotten, beliebige aromatische Kräuter.

1. Die Erbsen werden über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht. Als nächstes wird es in einen Topf gegeben, mit Salzwasser gefüllt und zum Kochen gebracht.
2. Gemüse wird im Fett des Eintopfs angebraten und anschließend zusammen mit dem Fleisch bei schwacher Hitze geschmort, bis die Flüssigkeit vollständig verkocht ist.
3. Wenn die Erbsen gar sind, Butter, Gewürze und den Inhalt der Bratpfanne hinzufügen.

Sie können für dieses Gericht auch Schweinefleischeintopf verwenden.

Zu geräuchertem Fleisch

Für die besprochene Leckerei eignet sich jedes geräucherte Fleisch. Sie können zum Beispiel Schweinshaxe (220 g) verwenden. Zusätzlich zur Fleischkomponente müssen Sie Folgendes vorbereiten: 220 g Erbsen, Salz, 2 Zwiebeln, aromatische Kräuter. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Erbsenbrei mit geräuchertem Fleisch richtig kocht.

1. Die über Nacht eingeweichten Erbsen werden gewaschen, mit frischem Wasser aufgefüllt und weich gekocht. Das bereits erweichte Produkt wird gesalzen.
2. Das ausgewählte geräucherte Fleisch wird zusammen mit den Zwiebeln fein gehackt und anschließend goldbraun gebraten. Es ist nicht nötig, Öl hinzuzufügen, das Fett aus der Haxe reicht aus.
3. Fertige Erbsen werden in eine Pfanne gegeben. Die Zutaten werden nach Geschmack mit Gewürzen bestreut und gründlich vermischt.

Das Gericht wird mit eingelegtem Gemüse serviert.

Erbsenbrei in einem Slow Cooker kochen

Auch bei der Zubereitung von Erbsenbrei kommt der Küchenhelfer der Hausfrau zugute. Absolut jedes Gerätemodell ist geeignet. Die einfachste Variante dieses Gerichts in einem Slow Cooker wird zubereitet aus: 1 EL. Hülsenfrüchte, Salz nach Geschmack, 2,5 EL. Trinkwasser, 60 g Butter.

1. Die gewaschenen Erbsen werden in den Behälter des Gerätes überführt.
2. Wasser wird von oben gegossen.
3. Der Deckel des Gerätes wird geschlossen und das Programm „Abschrecken“ für 110 Minuten eingeschaltet.
4. Ungefähr 20 Minuten vor dem Tonsignal öffnet sich das Gerät und Öl und Salz werden in die Schüssel gegeben. Nach dem Rühren kocht der Erbsenbrei im Multikocher unter dem Deckel weiter.

Der fertige Brei passt gut zu Paprika und gehacktem Knoblauch.

Sehr schnelles Rezept ohne Einweichen der Erbsen

Wenn Sie sofort mit dem Kochen von Brei beginnen müssen und es nicht möglich war, die Erbsen vorher einzuweichen, beeinträchtigt dies die Zubereitung eines köstlichen, zarten Gerichts nicht. Verwenden Sie dazu geschälte Erbsen, ohne die raue Schale. Verwendete Produkte: 2 EL. Hülsenfrüchte, ein kleiner Löffel Salz, 5 EL. Wasser, 3-4 Zwiebeln, ein Bund frischer Dill, 370 g frisches Schmalz.

1. Es ist am besten, Erbsen ohne Einweichen in einem Slow Cooker zu kochen. Es wird vorgespült, bis das Wasser klar ist, danach wird es in eine Schüssel gegeben und mit neuer Flüssigkeit aufgefüllt.
2. Das Produkt wird gesalzen und im Programm „Porridge“ 95 Minuten gegart.
3. Das Schmalz wird in kleine Würfel geschnitten und gebraten, bis eine kleine Menge Fett entsteht. Als nächstes werden gehackte Zwiebeln und Kräuter in die Pfanne gegeben.
4. Gemeinsam werden die Zutaten gebraten, bis das Gemüse goldbraun ist.
5. Die fertigen Erbsen werden unter Braten gemischt und auf den Tisch serviert.

Auf den ersten Blick mag der Brei zu dünn erscheinen, aber sobald er bei geöffnetem Deckel steht, ändert sich die Konsistenz des Gerichts schnell.

Erbsenbrei auf Wasser

Sie können den Kaloriengehalt von Erbsenbrei reduzieren, indem Sie ihn in normalem Trinkwasser kochen. Selbstverständlich wird dem Diätgericht auch kein Öl zugesetzt. Erforderlich: 1 EL. Hülsenfrüchte und 2-mal mehr Flüssigkeit, Salz nach Geschmack.

1. Eingeweichte Erbsen werden mit Salzwasser übergossen und ins Feuer gelegt. Die Garzeit beträgt 25 bis 55 Minuten. Die genaue Zeit hängt von der Einweichzeit des Produkts ab.
2. Weiche Erbsen werden mit einem speziellen Mixeraufsatz püriert.
3. Der Leckerbissen wird heiß serviert.

Dieser Brei ist nicht nur eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch, sondern auch zu Fisch, der auf jede Art zubereitet wird.

Mit Gemüse und Sahne

Erbsenbrei lässt sich mit verschiedenen Zusatzzutaten endlos verbessern und ausprobieren. Kombinieren Sie es zum Beispiel mit saftigem Gemüse und zarter Sahne. Solche Produkte werden dazu beitragen, den Geschmack noch besser zur Geltung zu bringen. Aus den Produkten müssen Sie Folgendes zubereiten: 130 g trockene Erbsen, 70 ml Sahne, Karotten, eine halbe Zwiebel, eine halbe Paprika, ein Bündel frische Kräuter, Salz.

1. Die Erbsen werden in mehreren Wassern gewaschen und dann über Nacht eingeweicht.
2. In der gleichen Flüssigkeit (im Verhältnis ½) wird das Produkt morgens unter ständigem Rühren etwa 40 Minuten lang gekocht.
3. Als nächstes werden erhitzte Sahne und Salz in die Pfanne gegeben. Die Masse wird mit einem Stampfer leicht geknetet.
4. Alle Gemüse werden geschält, gewaschen und fein gehackt. Dann werden sie zusammen in etwas Wasser gedünstet. Sie können auch etwas Butter in die Pfanne geben.
5. Das fertige Erbsenpüree wird heiß in separate Schüsseln gefüllt und mit geröstetem Gemüse bedeckt.

Kurz vor dem Servieren wird die Leckerei mit gehackten frischen Kräutern dekoriert. Wenn Sie möchten, können Sie das veröffentlichte Rezept leicht an Ihren Geschmack anpassen. Fügen Sie beispielsweise Brokkoli, Blumenkohl, Erbsenkonserven, Tomaten und fast jedes Gemüse hinzu. Grüne Bohnen und Kohl werden vor dem Braten in Salzwasser gekocht.

Erbsen mit Pilzen

Champignons passen gut zu gekochten Erbsen (auf Wunsch können sie auch durch Waldpilze ersetzt werden). Mit dieser Komponente können Sie den Leckerbissen auch ohne Fleischzugabe sättigend und nahrhaft machen. Sie benötigen: 180 g Champignons, eine Prise feines Salz, eine Zwiebel, 1 EL. Erbsen, ein paar Knoblauchzehen, Gewürze, 60 ml duftendes Öl. Im Folgenden wird beschrieben, wie Sie Erbsenbrei mit frischen Champignons köstlich zubereiten.

1. Die über Nacht eingeweichten Erbsen werden mit Salzwasser übergossen und zum Kochen gebracht. Es sollte doppelt so viel Flüssigkeit vorhanden sein.
2. Pilze und Zwiebeln werden gewaschen, in kleine Würfel geschnitten und dann in geschmacksneutralem Öl gebraten. Wenn Sie den Geschmack des Porridges intensiver gestalten möchten, können Sie Gemüse und Pilze in Butter kochen.
3. Einige Minuten vor Ende des Bratens wird die Masse gesalzen und mit Gewürzen gewürzt. Dazu wird gehackter Knoblauch gegeben.
4. Wenn der Brei vollständig fertig ist, muss er gründlich mit dem Zwiebel- und Pilzbraten vermischt werden.

Am besten lässt man die Leckerei vor dem Servieren unter einem Deckel in einer Pfanne, eingewickelt in eine Decke, 40-60 Minuten ziehen. Dadurch wird der Leckerbissen noch zarter und aromatischer.

Wir alle wissen seit unserer Kindheit, dass Erbsenbrei ein unglaublich leckeres und sättigendes Gericht ist, das sehr gesund ist und den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt. Erbsenbrei enthält viele für die Gesundheit notwendige pflanzliche Proteine. Erbsenbrei passt in seltenen Fällen gut zu Fleischprodukten und ist einfach zuzubereiten.

Wie kocht man Erbsenbrei in Wasser, ohne ihn einzuweichen?

Wie kocht man Erbsenbrei in Wasser, ohne ihn einzuweichen, und was sind die Geheimnisse? Es gibt unzählige Rezepte für Erbsenbrei und der erste Punkt ist immer das lange Einweichen der Erbsen. Diese Methode verspricht ein schnelleres Kochen des Getreides.

Es gibt mehrere Geheimnisse, um den langwierigen Einweichvorgang zu umgehen.

1. Gut gewaschene Erbsen können vor dem Kochen 15–20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen, abgetropft und mit frischem Kochwasser versetzt werden.

2. Wenn Sie wenig Zeit haben, lassen Sie die Erbsen 1 Stunde lang in sodahaltigem Wasser liegen. Ein halber Teelöffel pro 3 Liter. es wird genug Wasser geben. Anschließend sollten die Erbsen gründlich gewaschen und in klarem Wasser gekocht werden.

3. Am einfachsten ist es, beim Kochen von Erbsen Soda hinzuzufügen. Einige Hausfrauen halten diese Methode für inakzeptabel, da in diesem Fall dünne transparente Filme nicht von den Körnern abgewaschen werden, wodurch der Brei einen etwas spezifischen Geruch haben kann. Dieser Nachteil ist jedoch so unbedeutend, dass er manchmal selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern nicht auffällt.

Um Erbsenbrei in Wasser ohne Einweichen zuzubereiten, benötigen wir recht einfache Zutaten:

• 2 Tassen Erbsen;
• Liter Wasser;
• Ein halber Teelöffel Soda;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Auch die Vorbereitungsschritte sind sehr einfach und verständlich.

1. Es ist besser, kleine und hochwertige Erbsen zu wählen. Vor dem Kochen muss das Müsli gründlich gesiebt und gewaschen werden. Nehmen Sie Kochutensilien mit dickem Boden und dicken Wänden; ideal ist ein klassischer Kessel.

2. Die Erbsen mit Wasser füllen und auf den Herd stellen, die Hitze sollte mittel sein. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie den Brei 40 Minuten bis eine Stunde lang, bis er gar ist.

3. Brei brennt leicht an, deshalb während des Kochens ständig umrühren. Wenn Sie die letztere Kochoption ohne Einweichen gewählt haben, vergessen Sie nicht, Soda in die Pfanne zu geben.

4. Sie müssen den Erbsenbrei ganz zum Schluss salzen (um das Kochen der Kerne nicht zu verzögern) und dann alle notwendigen Gewürze hinzufügen. Auf ähnliche Weise wird Erbsenbrei in Brühe gekocht.

5. Öl (Gemüse oder Butter) zum fertigen Brei geben, auf Teller legen und mit Zwiebeln oder Dill bestreuen.

6. Das ist es! Das daraus resultierende kulinarische Meisterwerk kann gegessen werden.

Erbsenbrei mit Fleisch in einem Slow Cooker

Wenn Sie das Grundrezept mit Wasser oder Brühe beherrschen, hören Sie nicht auf und experimentieren Sie weiter. Mit Fleisch gekochter Erbsenbrei erweist sich als sehr reichhaltig, schmackhaft und aromatisch, und ein Multikocher hilft Ihnen, die Zeit, die Sie in der Küche verbringen, zu reduzieren: Sie müssen den Brei nicht ständig überwachen, umrühren und Wasser hinzufügen.

Richtig gekochte Erbsen mit Fleisch können sogar auf einen festlichen Tisch gestellt werden. Um ein echtes kulinarisches Wunder zu schaffen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500-600 gr. Rind-, Lamm- oder Schweinefleisch (ein sehr schmackhaftes Gericht erhält man, wenn man Rinderrippen oder Schulterblatt nimmt);
• 1 Tasse Spalterbsen;
• 400 ml. warmes abgekochtes Wasser;
• Je ein Stück Karotten und Zwiebeln;
• Sonnenblumenöl;
• Salz, Gewürze und Kräuter.

Die Garzeit für Fleisch-Erbsenbrei in einem Slow Cooker beträgt 40 Minuten bis 2 Stunden und hängt von der Dauer des Einweichens der Erbsen ab. Der Rezeptablauf ist einfach und ähnelt der Zubereitung anderer Beilagen zu Fleisch.

1. Zuerst müssen Sie das Essen richtig zubereiten. Das Fleisch gründlich unter Wasser waschen, mit Papierservietten trocknen und in kleine Würfel schneiden. Wir reiben die geschälten Karotten, hacken die Zwiebel fein und waschen die eingeweichten Erbsen noch einmal.

2. Gießen Sie Sonnenblumenöl in einen Behälter, und wenn es warm ist, geben Sie die Fleischstücke in den Multikocher und braten Sie sie im „Braten“-Modus (wenn Ihr Multikocher diesen nicht hat, ist der „Backen“-Modus perfekt) für 15-15 Minuten. 20 Minuten. Sie können Fleisch abwechselnd auf diese Weise garen: 10 Minuten bei geschlossenem Deckel braten, die restliche Zeit bei geöffnetem Deckel, so dass es braun wird.

3. Danach das Fleisch herausnehmen. Nachdem wir die Schüssel im Multikocher gewaschen und getrocknet haben, bereiten wir sie zum Braten von Zwiebeln und Karotten vor. Die Zwiebel bei geöffnetem Deckel 8-10 Minuten anbraten, dann die Karotten dazugeben und das Gemüse unter gelegentlichem Rühren weitere 5-7 Minuten garen.

4. Nun die gewaschenen Erbsen und das gebratene Fleisch zum Gemüse geben, alles mit warmem Wasser auffüllen, würzen, salzen und 2 Stunden im Modus „Eintopf“ kochen lassen (geeignet ist der Modus „Getreide“ oder „Buchweizen“). Alles überschüssige Wasser sollte verdampfen. Wenn Sie statt frischem Fleisch Erbsen mit Eintopf kochen möchten, lassen Sie die Erbsen die ganze Nacht einweichen – die Garzeit im Slow Cooker verkürzt sich um das Zweifache.

5. Wenn die Erbsen gekocht und das Fleisch vollständig gedünstet ist, kann das mit Kräutern dekorierte Gericht mit Butter gewürzt und serviert werden. Seien Sie versichert, Sie werden auf jeden Fall gebeten, das Rezept für dieses weiche und unglaublich appetitliche Gericht zu verraten.

Erbsenbrei in einem Schnellkochtopf kochen

Erbsenbrei-Püree lässt sich im Schnellkochtopf um ein Vielfaches schneller und einfacher zubereiten als in gewöhnlichen Pfannen, die wir kennen. Gesundes und nahrhaftes Erbsenpüree ist auf den Speisekarten von Kindern immer enthalten, daher weckt Erbsenbrei, den wir schon in jungen Jahren kennen, sehr oft Assoziationen mit dem Kindergarten und den unteren Schulstufen. In einem Schnellkochtopf können Sie genau das Brei-Püree zubereiten, das Sie in Ihrer Kindheit gerne auf beiden Wangen gekaut haben.

Vorbereitung:

1. 3 Tassen Wasser in den Schnellkochtopf gießen und zum Kochen bringen.

2. Die gewaschenen Erbsen hinzufügen und nach dem zweiten Kochen die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 1,5–2 Stunden köcheln lassen.

3. Mahlen Sie das Püree mit einem Mixer oder Mixer, fügen Sie Salz, Gewürze, Frühlingszwiebeln und Öl hinzu, lassen Sie es 5-10 Minuten ziehen, legen Sie es auf Teller und würzen Sie den Brei mit Tomaten oder Sauerrahm.

Sie können diese köstliche Beilage nicht nur zu geräuchertem Fleisch, gebratenem Fisch und Fleischgerichten (Koteletts, Steaks, Gulasch, Schinken) servieren, sondern auch Ihre Lieben mit einem Originalrezept überraschen – fügen Sie dem Brei Frischkäsestücke hinzu.

Wie kocht man Erbsenbrei, damit die Erbsen gekocht werden?

Erbsengerichte erfreuen sich seit vielen Jahren großer Beliebtheit. Für manche Hausfrauen bleibt das vollständige Kochen von Erbsenkernen jedoch immer noch ein ungelöstes Problem, sodass unsere nützlichen Geheimnisse für die Zubereitung dieses Wunderbrei sehr nützlich sein werden.

1. Die bekannteste Methode, Erbsen aufzuquellen und schnell zu kochen, ist das 8-10-stündige Einweichen; jede Hausfrau ist mit dieser einfachen Technik vertraut. Aber nicht jeder weiß, dass die Wirkung verbessert werden kann, wenn man das Wasser ständig mindestens alle 2 Stunden wechselt.

2. Durch Zugabe einer kleinen Menge Natron (0,5 TL) zum Einweichwasser verkürzt sich die Einweichzeit um ein Vielfaches – Sie benötigen nur noch 1-2 Stunden. Nach diesem Vorgang müssen die Erbsen gründlich gewaschen werden.

3. Der schnellste Weg besteht darin, während des Kochens eine Prise Backpulver in die Pfanne zu gießen. Aber nicht jeder mag diese Lösung – der Brei behält einen leichten Sodageschmack, aber sehr unbedeutend.

4. Und zum Schluss noch eine wenig bekannte, aber sehr effektive Methode: Wenn Sie gerade mit der Breizubereitung beginnen, gießen Sie eine minimale Menge Wasser über die Erbsen und fügen Sie dann nach und nach kleine Portionen kaltes Wasser zum zubereiteten Gericht hinzu. In diesem Fall müssen Sie sehr lange und bei minimaler Hitze kochen, aber das Ergebnis wird die aufgewendete Zeit rechtfertigen – die Erbsen kochen gut und sind sehr lecker.

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Erbsen sind eine Hülsenfrucht, die der Menschheit seit der Antike bekannt ist. Zahlreiche archäologische Ausgrabungen belegen, dass Erbsen bereits im Paläolithikum verwendet wurden. In Siedlungsstätten aus der Steinzeit findet man versteinerte Erbsen. Diese Kultur verbreitete sich sowohl im alten Indien als auch in China; sie war ein Zeichen von Fruchtbarkeit und Reichtum. Im antiken Rom und Griechenland kannten sie Erbsen.

Im 15. und 16. Jahrhundert wurden Erbsen nach Europa gebracht. In Frankreich galten Erbsen in gebratenem Schmalz als typisches Gericht. Es wurde am Tisch der Könige serviert und oft von einfachen Bürgern zubereitet. Auch die Deutschen schätzten diese Kultur und stellten daraus Erbsenwurst her. In Russland galten Erbsenbrei sowie Eintopf mit Schinken als Lieblingsessen. Die Bohnen wurden als Füllung für Kuchen verwendet und zu Erbsenkäse verarbeitet. Die Provinz Jaroslawl war berühmt für ihren Erbsenanbau.

Was ist also der Vorteil von Erbsenbrei? Warum ist dieses Gericht weit verbreitet? Um Antworten auf diese interessanten Fragen zu finden, müssen Sie sich mit den positiven Eigenschaften von Hülsenfrüchten vertraut machen.

Kaloriengehalt, Nutzen und Schaden von Erbsenbrei

Erbsenbrei ist eine vollständige Quelle für Aminosäuren, Vitamine und Ballaststoffe, die der menschliche Körper benötigt. Das Produkt ist außerdem reich an pflanzlichen Proteinen und Mineralsalzen. Das Gericht ist sehr nahrhaft.

Der Kaloriengehalt von Erbsenbrei pro 100 Gramm beträgt etwa 180 kcal, ohne Öl.

Es gilt als das kalorienreichste aller ähnlichen Gerichte, da Reis die Energie des Körpers nur um 130 kcal erhöht, Buchweizen hingegen um 150 kcal.

Der Vorteil von Erbsenbrei besteht darin, dass er dazu beiträgt, den menschlichen Körper mit langsamen Kohlenhydraten zu sättigen, was das Sättigungsgefühl fördert. Die enthaltenen pflanzlichen Proteine ​​tragen zum Aufbau der Masse bei, die für Sportler äußerst wichtig ist. Es wirkt sich positiv auf den Appetit aus und hilft, die Verdauungsprozesse zu aktivieren. Dieses Gericht sollte bei der Behandlung von Anämie und Blutdruckanstiegen in die Ernährung aufgenommen werden.

Das Gericht ist außerdem reich an Antioxidantien. Diese wohltuenden Substanzen wirken sich positiv auf die Hautfarbe aus und sorgen dafür, dass sie frisch, jung und straff aussieht. Antioxidantien bekämpfen außerdem Giftstoffe und andere Schadstoffe, die sich im Körper ansammeln.

Die Frage, wie viele Kalorien ein Erbsenbrei hat, wird oft von übergewichtigen Menschen gestellt. Sogar ein in Wasser gekochtes Gericht hilft, den Körper zu sättigen und das Hungergefühl für lange Zeit zu beseitigen. Sein Kaloriengehalt ist beim Kochen in Wasser minimal. Es kann von Menschen jeden Alters ab dem dritten Lebensjahr gegessen werden.

Wie jedes Produkt hat dieses Gericht Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, Erbsen als Nahrung für ältere Menschen sowie für Personen zu verwenden, die an Nephritis, Cholezystitis und einigen anderen Krankheiten im akuten Stadium leiden.

Womit kann man Erbsenbrei kochen und servieren?

Das beliebteste Gericht ist Erbsenbrei mit Eintopf. Beim Kochen werden verschiedene Gewürze verwendet, die den Speisen einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen. Oft wird Gemüse hinzugefügt: Zwiebeln oder Karotten. Es kann mit einem grünen Salat serviert werden. Außerdem kann Erbsenbrei mit jeder Pilzart kombiniert werden. Geeignet sind Steinpilze, Champignons, Espen und Steinpilze.

Geriebener Käse verleiht dem Gericht eine raffinierte Note. Für diese Zwecke eignen sich folgende Sorten: „Russischer“, „Parmesan“ oder Feta-Käse. Erbsen passen gut zu aromatischen, sauren Äpfeln, Kürbis oder Kohl. Erbsenbrei mit geräuchertem Fleisch ist sehr lecker. Viele Hausfrauen kombinieren gerne unpassende Dinge. Erbsenbrei wird manchmal unter Zusatz von Buchweizen gekocht. Dieser kulinarische Schachzug verleiht dem Gericht einen eher originellen Geschmack.

Um Nebenwirkungen nach dem Verzehr zu beseitigen, empfiehlt es sich, die Bohnen zunächst gut in Wasser einzuweichen. Auf diese Weise können Sie einige Verdauungsprobleme vermeiden. Aus den gleichen Gründen sollten Sie beim Kochen Ingwer oder Knoblauch hinzufügen.

Erbsen zubereiten und kochen

Um ein Bohnengericht schmackhaft zu machen, müssen Sie Erbsenbrei richtig kochen. Dazu müssen Sie hochwertige Erbsen auswählen und diese richtig zubereiten.

Ungeschälte Erbsen gelten als die nützlichsten und hinsichtlich des Vitamingehalts sehr wertvollsten.

Allerdings muss ein solches Produkt vorher in kaltem Wasser eingeweicht werden. Die Bohnen werden sortiert, minderwertige und verdorbene Erbsen werden entfernt. Unter fließendem Wasser abspülen. Es empfiehlt sich, dies mehrmals durchzuführen. Als nächstes werden die gewaschenen Erbsen gegossen und über Nacht stehen gelassen. Dank dieses Verfahrens kochen die Erbsen gut und Ihr Lieblingsgericht wird köstlich.

Um Erbsenbrei schnell zuzubereiten, stellen Sie ihn in demselben Wasser, in dem die Bohnen eingeweicht wurden, auf den Herd und fügen Sie die fehlende Menge hinzu. Die Pfanne sollte einen dicken Boden und dicke Wände haben. Alles bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, salzen und etwa eine halbe Stunde bei einer Kerze kochen.

Das Verhältnis von Wasser und Erbsen im Erbsenbrei sollte etwa 2,5:1 betragen.

Während des Kochens müssen die zukünftigen Lebensmittel gründlich gemischt werden, damit die Masse nicht klebt. Am Ende des Garvorgangs wird die gesamte Masse je nach Wunsch mit einem Stampfer oder Mixer zu Püree verarbeitet. Aber denken Sie daran, dass Sie den Erbsenbrei mindestens eine halbe Stunde lang in Wasser kochen müssen, sonst werden die Erbsen zäh und geschmacklos.

Wir freuen uns, Ihnen die besten Rezepte für die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts vorstellen zu können. Wir hoffen, dass sie Ihnen wirklich gefallen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Erbsenbrei

Um ein köstliches Erbsengericht zuzubereiten, benötigen Sie nicht viele Zutaten. Dies ist eine wunderbar leckere Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten.

Sie müssen also Folgendes einnehmen:

• gelbe Erbsen 1 volles Glas;
• sauberes Wasser 2,5 Tassen;
• Butter (50-60 Gramm);
• Salz.

So kochen Sie richtig:

1. Um Erbsenbrei in Wasser zu kochen, geben Sie die Bohnen in ein Sieb oder ein feines Sieb und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Das Wasser sollte kalt sein. Anschließend wird es in einen separaten Behälter umgefüllt und mit Flüssigkeit gefüllt, sodass das Wasser die Körner 10 cm bedeckt. Sie müssen die Erbsen mindestens zwei Stunden lang einweichen. Am besten lässt man die Bohnen über Nacht stehen.
2. Nach dem Einweichen quellen die Erbsen auf und nehmen an Größe zu. Das restliche Wasser wird abgelassen und die Bohnen noch mehrmals gewaschen. Anschließend werden die Körner in einen Topf gegeben, mit der erforderlichen Menge Wasser gefüllt und auf Gas gesetzt.
3. Erbsenbrei bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen. Wenn die Bohnen jedoch nicht lange eingeweicht wurden, sollte die Garzeit auf 50 Minuten erhöht werden. Damit das Gericht nicht anbrennt, rühren Sie es während der gesamten Garzeit mehrmals gut um. Manchmal kann sich auf der Oberfläche ein unschöner Schaum bilden, den man am besten mit einem Schaumlöffel entfernt.
4. Wie Sie sehen, ist das Kochen von Erbsenbrei in Wasser gar nicht so schwierig. Richtig gekochte Erbsen ergeben einen weichen Brei ohne harte, ungekochte Stücke. Anschließend wird die gesamte Masse mit einem Stampfer zerkleinert und mit Butter gewürzt. Das fertige Gericht sollte heiß serviert werden. Dies ist eine tolle Beilage zu Bratwürsten oder Würstchen.

Erbsenbrei in einem Slow Cooker

Für die Zubereitung von Erbsen, wie dieses Gericht manchmal genannt wird, ist es praktisch, einen Slow Cooker zu verwenden. In diesem „Wunderofen“ werden die Speisen schmackhaft und zart. Sie können Erbsenbrei mit jedem Programm zubereiten, am besten eignet sich jedoch der Modus „Eintopfen“. Bei Temperaturen unter 100 Grad gart das Gericht langsamer, dafür ist der Geschmack reicher.

Um Erbsenbrei in einem Slow Cooker schneller zu kochen, können Sie gehackte Bohnen verwenden. Die Garzeit wird deutlich verkürzt.

Wir benötigen folgende Zutaten:

• Erbsen (gehackt) 1 Tasse;
• kaltes Wasser 2,5 Tassen;
• Salz und Öl nach Geschmack.

Wie man kocht:

Bei diesem Rezept für Erbsenbrei in einem Slow Cooker müssen die Bohnen nicht vorher eingeweicht werden. Sie werden unter einem kräftigen Wasserstrahl gut gewaschen und in eine Multicooker-Schüssel gegeben. Gießen Sie Wasser über die Erbsen und schalten Sie das Programm „Eintopf“ für 2 Stunden ein.

Etwa 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz in die Form geben, Öl hinzufügen und alles gut vermischen. Nach Belieben gemahlenes Paprikapulver, Pfeffer oder Knoblauch hinzufügen. Gewürze zum Kochen von Reis passen gut zu Erbsenbrei.

Erbsenbrei lässt sich ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten. Sogar ein Teenager oder eine unerfahrene Hausfrau kann diese Aufgabe bewältigen. Das Gericht wird als Beilage, aber auch als eigenständiges Gericht serviert. Für ein intensiveres Aroma kann das Gericht mit Kräutern bestreut werden. Dieses Rezept für Erbsenbrei ohne Einweichen ist perfekt, wenn Sie keine Zeit zum Warten haben. Spalterbsen kochen schnell und in nur wenigen Stunden erhält Ihr Haushalt ein leckeres, gesundes Gericht.

Erbsenbrei mit Fleisch in einem Slow Cooker

Erbsen passen zu jedem Fleischprodukt. Im folgenden Rezept erfahren Sie, wie Sie ein köstliches Gericht mit Rindfleisch zubereiten.

Wir brauchen:

• 0,5-0,6 kg Rindfleisch;
• 1 Tasse Erbsen (gespalten);
• Zwiebel 1 Kopf;
• Wasser 2 Gläser;
• Salz nach Geschmack.

Wie man kocht:

Zuerst wird das Fleisch zubereitet. Ein Stück des Schulterblatts wird in kleine Würfel von 3x3 cm geschnitten und gut gewaschen. Als nächstes brate ich jedes Stück mit dem Programm „Backen“ oder „Braten“ von allen Seiten an. Die Gesamtzeit beträgt etwa 30 Minuten. Als nächstes die zuvor gehackten Zwiebeln zum Fleisch geben und etwa 10 Minuten kochen lassen.

Damit Erbsenbrei mit Fleisch schneller gar wird, werden die Erbsen gut gewaschen und zum Fleisch gelegt. Alle Produkte werden mit Wasser gefüllt und das Schmorprogramm auf zwei Stunden eingestellt. Nach dem Signalton ist das leckere Gericht fertig. Es ist perfekt zum Mittag- oder Abendessen.

Erbsenbrei mit Eintopf

Dieses Gericht mit der Zugabe von gedünstetem Fleisch ist sehr lecker und sättigend. Ihr Haushalt wird den delikaten Geschmack und das einzigartige Aroma sicherlich zu schätzen wissen.

Wir brauchen:

• Erbsen 2 Tassen;
• Schweineeintopf 1 Dose;
• 4 Gläser Wasser;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Butter 50 Gramm;
• Salz, Gewürze, Knoblauch.

Wie man kocht:

Zuerst müssen Sie den Erbsenbrei kochen, damit die Erbsen gekocht werden. Die Bohnen werden unter einem kräftigen Strahl gut gewaschen, mit kaltem Wasser übergossen und mehrere Stunden stehen gelassen. Nachdem die Erbsen aufgequollen sind, wird das restliche Wasser abgelassen und die Erbsen erneut gewaschen.

Anschließend werden die Erbsen in einen Topf mit dickem Boden und der benötigten Menge Wasser gegeben und zum Kochen gebracht. Wie lange dauert es, Erbsenbrei zu kochen? Wenn das Einweichen lange dauerte und fast das gesamte Wasser aufgesogen wurde, reichen 30-40 Minuten bei schwacher Hitze zum Kochen. Wenn die Erbsen nicht geschwollen sind, dauert es etwas länger – etwa 1 Stunde. Nach dem Kochen werden die Bohnen mit einem Stampfer püriert.

Während die Bohnen kochen, müssen Sie die Karotten und Zwiebeln schälen und hacken. Etwas Öl in die Pfanne geben und das Gemüse bei schwacher Hitze köcheln lassen. Für einen intensiveren Geschmack können Sie das in der Eintopfdose enthaltene Fett hinzufügen. Wenn das Gemüse goldbraun wird, legen Sie das Fleisch in die Pfanne und erhitzen Sie alles zusammen einige Minuten lang.

Anschließend werden das Fleisch und das Gemüse mit der vorbereiteten Erbsenmasse vermischt und serviert. Gemahlener schwarzer Pfeffer und gepresster Knoblauch verleihen dem Gericht eine pikante Note. Zusätzlich zum Gericht können Sie Tomatensauce servieren.

Geheimnisse der Zubereitung von Erbsenbrei

1. Wenn Sie Erbsenbrei schnell kochen möchten, aber keine Zeit zum Einweichen haben, müssen Sie Folgendes tun: Die Erbsen im durchschnittlichen Verhältnis 1:4 mit kaltem Wasser übergießen und anzünden. Sie müssen die Bohnen etwa eine Stunde lang kochen, dabei gelegentlich umrühren und eventuell entstehenden Schaum abschöpfen. Um das Kochen zu beschleunigen, insbesondere wenn das Wasser sehr hart ist, können Sie 0,5 Esslöffel Soda in die Pfanne geben, dann geht der Vorgang viel schneller.
2. Für ein feineres Aroma beim Kochen etwas Zucker hinzufügen und vor dem Kochen schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
3. Erbsengerichte werden normalerweise mit Butter gewürzt, aber viele Hausfrauen mögen den Geschmack des mit Olivenöl bestreuten Gerichts.
4. Das Gericht kann mit Koteletts, Schnitzel, Würstchen sowie Gurken und Sauerkraut serviert werden.
5. Die restlichen Lebensmittel können als Füllung für Kuchen verwendet werden.