Abwechseln Sie Ihr Tagesmenü mit einem im Ofen zubereiteten Gericht aus Reis und Hackfleisch. Wir empfehlen Ihnen, einen herzhaften und leckeren Auflauf aus Hackfleisch und Reis mit Käsekruste zuzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach und eignet sich zum Recycling von Hackfleischresten und gekochtem Reis.

Dieser Auflauf mit Reis und Hackfleisch im Ofen besticht durch seinen reichen Geschmack und seine appetitliche Optik. Zum Kochen benötigen Sie eine spezielle Auflaufform, wir verwenden eine Keramikform, oder der Auflauf kann in einer Glas- oder Teflonform zum Backen im Ofen zubereitet werden.

Und wenn Sie keinen Backofen haben, hilft Ihnen ein Slow Cooker beim Kochen.

Geschmacksinfo Ungesüßte Aufläufe

Zutaten

• Reis – 3/4 Tasse;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Hackfleisch – 200 g;
• Zwiebeln – 0,5 Stk.;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Hartkäse – 50 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

So bereiten Sie einen Auflauf mit Reis und Hackfleisch im Ofen zu

Um einen köstlichen Auflauf im Ofen zuzubereiten, bereiten Sie zunächst den Reis vor und kochen ihn. Spülen Sie das Müsli unter fließendem Wasser ab. Den gewaschenen Reis in einen Topf geben und Wasser hinzufügen; pro 0,5 Tasse Reis 1 Tasse Wasser nehmen. Das Wasser mit etwas Salz würzen. Den Reis kochen, bis er gar oder al dente ist, dabei gelegentlich umrühren. Sobald das gesamte Wasser verdampft ist und der Reis fertig ist, stellen Sie ihn zum Abkühlen beiseite.

Für dieses Gericht eignet sich jeder Reis: rund und klebrig, krümelig und länglich.

Während der gekochte Reis abkühlt, bereiten Sie das Hackfleisch zu. Um den Auflauf zuzubereiten, muss er übrigens zunächst aufgetaut werden. Pflanzenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne (in diesem Rezept wird gehacktes Schweinefleisch verwendet).

Die geschälte Zwiebel fein hacken. Die Zwiebelscheiben zum Hackfleisch in die Pfanne geben. Mischen Sie die Zutaten und würzen Sie sie nach Ihrem Geschmack mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Das Hackfleisch anbraten, bis es fertig ist.

Ein Hühnerei zum bereits abgekühlten Reis geben. Schlagen Sie einfach zuerst das Ei mit einer Gabel auf. Geben Sie auch die gesamte Mayonnaise-Portion zum Reis. Wenn Sie Mayonnaise nicht mögen, können Sie sie durch saure Sahne oder ungesüßten Naturjoghurt ersetzen.

Die Zutaten gut vermischen. Der Boden für den Reisauflauf ist fertig. Es entsteht eine zähflüssige Masse, keine Angst, der Reis im Auflauf sollte nicht trocken sein, sonst wird der Auflauf nicht saftig, sondern eher trocken.

Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 190 Grad ein. Eine Auflaufform mit einem Esslöffel Pflanzenöl einfetten. Die Hälfte des Reises in die Pfanne geben und glatt streichen.

Das gebratene Hackfleisch gleichmäßig auf der Reisschicht verteilen.

Das Hackfleisch mit der restlichen Reismischung bedecken. Nivellieren Sie die Ebene.

Hartkäse auf einer kleinen Reibe mahlen. Die Reisschicht mit Käsespänen bestreuen. Decken Sie das Formular mit Folie ab. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen.

Den Reisauflauf mit Hackfleisch 30 Minuten im Ofen garen.

Variieren Sie die Portion Reisauflauf mit Hackfleisch mit fein gehackten Frühlingszwiebeln oder anderem Gemüse, das zuvor gewaschen und getrocknet wurde.

Auflauf ist ein ausgezeichnetes Gericht, das aus einer Vielzahl verschiedener Produkte zubereitet werden kann. Darüber hinaus kann es sowohl als Dessert als auch als komplette Mahlzeit zum Frühstück, Mittag- und Abendessen zubereitet werden. In der Antike wurde es hauptsächlich aus Getreide hergestellt, später begann man, Hüttenkäse, Kartoffeln und Nudeln als Zutaten zu verwenden. Auch Reisauflauf erschien auf unseren Tischen. Mit Hackfleisch und im Ofen gegart ist es fast ein Analogon zum orientalischen Pilaw. Nun, wenn Sie andere Zutaten hinzufügen, zum Beispiel Kohl und Karotten, erhalten Sie so etwas wie faule Kohlrouladen. Natürlich ist die Liste der zusätzlichen Komponenten nicht darauf beschränkt. Sie können fast so oft kombiniert und ergänzt werden, wie Ihre Fantasie es zulässt. Darüber hinaus können Sie dieses Gericht auch ganz ohne Fleisch zubereiten.

Heute möchten wir Ihnen jedoch erklären, wie Sie einen Reisauflauf mit Hackfleisch zubereiten. Im Ofen wird es sehr nahrhaft und lecker. Darüber hinaus ist dieses Gericht für die Gastgeberin sehr wohltuend. Sie müssen nicht in der Nähe stehen und ständig etwas hinzufügen und umrühren. Legen Sie es in den Ofen und machen Sie mit Ihrem Geschäft weiter. Und in vierzig Minuten erhalten Sie ein herzhaftes Gericht, das alle Familienmitglieder ernähren kann. Denn der im Ofen gegarte Reisauflauf mit Hackfleisch eignet sich sowohl für Erwachsene als auch für Kinder.

Der einfachste Weg

Nach diesem Rezept ist ein Reisauflauf mit Hackfleisch im Ofen sehr schnell zubereitet. Und die Menge an Zutaten ist in diesem Fall minimal. Sie müssen sich also mit einem kleinen Glas Reis, etwa zweihundert Gramm, einem Stück gekochtem Fleisch (fast alles reicht aus) sowie einem kleinen Stück Käse und einem Esslöffel Butter eindecken. Reis sollte gut gewaschen und gekocht werden, dann das Wasser abgießen. Kein Spülen erforderlich. Das Fleisch muss in einem Fleischwolf zerkleinert werden, etwas Salz und Pfeffer. Und dann nehmen Sie eine Form, legen Sie die Hälfte des entstandenen Breis auf den Boden, verteilen Sie das Fleisch auf der gesamten Oberfläche und bedecken Sie es wieder mit Reis. Bestreuen Sie die Form mit geriebenem Käse und gießen Sie dann geschmolzene Butter darüber. Danach können Sie es in den vorgeheizten Ofen stellen. Dieser Reisauflauf mit Hackfleisch ist in etwas mehr als einer halben Stunde im Ofen zubereitet. Die optimale Temperatur liegt bei 170 Grad.

Machen wir das Rezept komplizierter

Reisauflauf mit Hackfleisch, im Ofen gegart, wird natürlich viel schmackhafter, wenn dem Fleisch weitere Zutaten hinzugefügt werden. Das wird natürlich etwas länger dauern. Weil Sie zusätzliche Mengen an Produkten vorbereiten müssen. Dennoch kann man manchmal noch weitere zwanzig bis dreißig Minuten opfern, um am Ende ein wirklich leckeres Gericht und die Dankbarkeit seiner Familie und Freunde zu erhalten. Allerdings kann die Vorbereitung weniger Zeit in Anspruch nehmen. Weil es nicht viel zu tun gibt. Nämlich: Reis in bereits gesalzenem Wasser kochen (zwei Gläser); das Fleisch drehen (gekocht, 200 g, Sie können dies im Voraus abends tun); Reiben Sie zwei große Karotten und braten Sie sie zusammen mit einer zufällig gehackten Zwiebel an. Und dann alle verfügbaren Zutaten vermischen, bei Bedarf würzen, salzen, in eine Form geben und 40 Minuten im Ofen backen. Dieser Reisauflauf mit Hackfleisch wird im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad zubereitet.

Auflauf mit Hackfleisch, Gemüse und Käse

Eine große Karotte muss gerieben und mit gehackten Zwiebeln vermischt werden. Das alles in einer Pfanne anbraten und der Gemüsemischung zwei rohe Eier und 50 g in Stücke geschnittene Suluguni hinzufügen. Nach Wunsch können Sie auch Petersilie hinzufügen. Es wird jedoch empfohlen, grünes Gemüse nur dann hinzuzufügen, wenn alle Familienmitglieder eine positive Einstellung dazu haben, da es dem Gericht einen etwas einzigartigen Geschmack verleiht. Gleichzeitig in einer zweiten Bratpfanne ein Kilogramm Hackfleisch anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach müssen das Hackfleisch und das Karotten-Zwiebel-Braten kombiniert und gemischt werden. Nun, natürlich müssen Sie den Reis kochen. Für dieses Gericht benötigen Sie eineinhalb Gläser. Dann den Reis in die Pfanne geben, eine Mischung aus Hackfleisch und Gemüse darauf geben, mit Tomatenscheiben und Paprika bedecken. Bedecken Sie alles mit einhundert Gramm geriebenem Parmesan. Dieser Reisauflauf mit Hackfleisch und Gemüse wird im Ofen etwa 45 Minuten lang zubereitet. Die Temperatur ist gleich - 180 Grad.

Reisauflauf mit gefrorenem gemischtem Gemüse

Lassen Sie zwei Tassen Reis kochen und schneiden Sie während des Kochens gleichzeitig einen Lauchstiel in dünne Ringe und eine große Tomate in Würfel. Anschließend ein halbes Kilogramm Hackfleisch in eine Pfanne geben und in Pflanzenöl etwa zehn Minuten anbraten. Dann fügen Sie Gemüse hinzu. Weitere fünf Minuten braten. Anschließend das gefrorene Gemüse in die Pfanne geben. Die „mexikanische“ Mischung ist ideal für dieses Gericht, Sie können aber auf Wunsch auch jede andere verwenden. Wir lassen alles buchstäblich fünf bis sieben Minuten unter dem Deckel köcheln und lassen es dann weitere fünf Minuten auf dem Feuer, jedoch ohne Deckel. Nehmen Sie eine Form und geben Sie die Hälfte des Reises hinein. Dann - Hackfleisch mit Gemüse. Danach - wieder Reis. Und gießen Sie eine Mischung aus einem halben Glas Sahne und zwei Eiern hinein, die Sie zuvor mit Ihren Lieblingskräutern gewürzt und mit einem Mixer geschlagen haben. Wir kochen die gleiche Menge und bei der gleichen Temperatur wie in den vorherigen Fällen.

Reisauflauf mit gehacktem Hähnchen

Im Backofen können Sie schnell eine Vielzahl an Gerichten zubereiten. Darunter ist Reisauflauf mit gehacktem Hähnchen. Wie es geht – lesen Sie weiter.

Lassen Sie eineinhalb Tassen Reis in Salzwasser kochen. Sie können jede Sorte nehmen, jedoch nicht gedünstet. Während es kocht, hacken Sie zwei ziemlich große Zwiebeln, fügen Sie zwei rohe Eier und – optional – ein paar gehackte Kräuter hinzu. Anschließend alles in einem Mixer verarbeiten. Anschließend die entstandene Masse zum Hackfleisch geben. Sie benötigen davon ein halbes Kilogramm. Alles vermischen. Dann etwas Salz und ein beliebiges Lieblingsgewürz hinzufügen. Gießen Sie drei Esslöffel Sojasauce in den fertigen Reis und fügen Sie die gleiche Menge Stärke hinzu. Sehr sorgfältig mischen. Nehmen Sie eine Auflaufform, legen Sie Reis hinein, fetten Sie sie mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein und verteilen Sie dann das Hackfleisch auf der Oberfläche. Mit Mayonnaise bestreichen und die Form für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Die Temperatur ist gleich - 180 Grad. Nehmen Sie nach dreißig Minuten die Pfanne heraus, verteilen Sie Butterstücke nach dem Zufallsprinzip auf der Oberfläche des Auflaufs und bedecken Sie alles großzügig mit Hartkäse. Lassen Sie das Gericht noch zehn Minuten im Ofen.

Abschluss

Wir haben Ihnen erklärt, wie Sie einen Reisauflauf mit Hackfleisch im Ofen zubereiten. Die Rezepte, die wir gegeben haben, sind natürlich bei weitem nicht die einzigen. Es gibt noch viele weitere Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Darüber hinaus können Sie Ihrer eigenen Fantasie freien Lauf lassen. Und überlegen Sie sich Ihren eigenen Weg, der möglicherweise sogar viel besser ist als die oben genannten Optionen.

Hallo zusammen! Als ich gestern das Mittagessen für die ganze Familie zubereitete, habe ich es mit Reis etwas übertrieben. Ich habe Koteletts gekocht und als Beilage Reis gekocht. Aber irgendwie habe ich nicht nachgerechnet und mehr Körner in die Pfanne gegeben, als nötig war, und am Ende war mehr Essen übrig. Es ist schade, es wegzuwerfen, es hat so viel Getreide ruiniert, aber zum Glück kann man aus den Resten andere leckere Gerichte zubereiten. Und heute erzähle ich euch, wie man einen Reisauflauf mit Hackfleisch und Käse im Ofen kocht und anschließend ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Ich habe eine so einfache Lösung für übriggebliebenen Brei gefunden, worüber ich mich sehr gefreut habe und meinen Lieben das Gericht geschmeckt hat.

Um einen Reisauflauf zuzubereiten, können Sie jedes Hackfleisch verwenden: Huhn, Rind, Schwein. Ich hatte Schweinefleisch, also habe ich es hinzugefügt. Aber wenn Sie möchten, können Sie das Gericht ein wenig verändern. Fügen Sie beispielsweise Pilze, gemischtes Gemüse, Kohl, Zucchini usw. hinzu. Mir scheint, dass es auf jeden Fall köstlich sein wird.

Ich teile mit Ihnen das einfachste Rezept, das den meisten Menschen zur Verfügung steht. Ich hoffe, dass dir mein Rezept gefällt.

So bereiten Sie einen Reisauflauf mit Hackfleisch im Ofen zu

Produkte

• Reis – 1 Tasse (wenn Sie keinen Brei übrig haben)
• Hackfleisch – 300 gr.
• Zwiebeln – 2-3 Stk.
• Ei – 3 Stk.
• Sauerrahm – 3-4 EL.
• Käse – 50 gr.
• Butter zum Einfetten der Pfanne.
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines Reisauflaufs

Videorezept für die Zubereitung eines Reis-Hackfleisch-Auflaufs im Ofen:

Zuerst müssen Sie den Reis kochen. Spülen Sie die Reiskörner ab, geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu, stellen Sie das Feuer auf und kochen Sie, bis sie weich sind. Da mein Reis bereits gekocht war, habe ich diesen Schritt übersprungen.

Während der Reis kocht, die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Das Hackfleisch und die Zwiebeln in eine Bratpfanne geben und anbraten, bis es gar ist.

Eier, Sauerrahm, Salz, Gewürze zum Reis geben und alles glatt rühren.

Nun die Hälfte des Reisbreis in die Form geben.

Gebratenes Hackfleisch darauf legen.

Und mit dem restlichen Reis bedecken.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Und über den zukünftigen Reisauflauf streuen.

Stellen Sie die Pfanne in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie den Auflauf 35–40 Minuten lang.

Das ist alles, unser Reisauflauf ist fertig, wie Sie sehen, ist die Zubereitung gar nicht so schwer. Aber Sie können sich gar nicht vorstellen, wie lecker es geworden ist! Ich hoffe, Ihnen hat mein einfaches Rezept gefallen. Ich würde gerne wissen, was Sie von dem Rezept halten, wie es gelungen ist und wie es Ihnen geschmeckt hat. Schreiben Sie Kommentare, ich freue mich, mit Ihnen zu kommunizieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Reisauflauf mit Hackfleisch und Eiern, Brokkoli, Käse, Pilzen

2018-11-07 Marina Vykhodtseva

Grad
Rezept

695

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

8 gr.

12 gr.

Kohlenhydrate

15 gr.

199 kcal.

Option 1: Klassischer Reisauflauf mit Hackfleisch und Eiern

Reis und Fleisch passen nicht nur zu Pilaw. Aus diesen Produkten gibt es Rezepte für wunderbare Aufläufe. Sie müssen das Fleisch drehen oder fertiges Hackfleisch verwenden. Wir wählen jeden Reis nach Ihrem Geschmack aus, auch kleine Billigkörner sind geeignet. Für den Auflauf können Sie eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm nehmen. Die Dicke der Schichten spielt keine Rolle, kann aber die Garzeit beeinflussen.

Zutaten

• 320 g Reis;
• 500 g Hackfleisch;
• 3 Eier;
• 300 g Sauerrahm;
• 3 EL. Wasser;
• 80 g Butter;
• 120 g Zwiebel;
• 50 g Käse;
• 1 Löffel Mehl.

Schritt-für-Schritt-Rezept für einen klassischen Reisauflauf mit Hackfleisch

Wir messen den Reis ab, Sie benötigen etwa zwei Tassen. Wir spülen es aus, lassen es zehn Minuten in Wasser stehen und geben es dann in einen Topf. 20 g Butter hinzufügen, salzen, die Rezeptmenge Wasser hinzufügen und unter dem Deckel kochen. Die Flüssigkeit sollte aufgesaugt werden.

Sauerrahm auf den fertigen Reis streichen und einen Löffel übrig lassen, um die oberste Schicht zu bedecken. Gut umrühren. Sobald der Reis etwas abgekühlt ist, können Sie nun separat geschlagene Eier hinzufügen. Die Mischung beiseite stellen.

Schneide die Zwiebel. 40 g Butter in eine Bratpfanne geben. Das Gemüse dazugeben und anbraten. Hackfleisch zur Zwiebel geben und zehn Minuten kochen lassen. Die Füllung mit Salz würzen und umrühren.

Reiben Sie ein Stück Butter, das wir übrig haben, in die Auflaufform. Wir verteilen die Reismasse, das mit Zwiebeln gebratene Hackfleisch darauf und bedecken es mit Reis. Decken Sie die Oberseite mit einer dünnen Schicht Sauerrahm ab und fügen Sie Käse hinzu.

Den Reisauflauf in den Ofen stellen. Es wird 30 Minuten lang bei 180 Grad gekocht. Achten Sie darauf, dass die Käseschicht nicht anbrennt oder austrocknet.

Den Auflauf sofort nach dem Garen servieren. Das Gericht benötigt keine zusätzlichen Zusätze, Sie können es jedoch mit Kräutern bestreuen, Gemüse und Saucen hinzufügen.

Das klassische Rezept für Reisauflauf enthält nicht viele Gewürze und Saucen, Sie können diese aber jederzeit hinzufügen. Das Hackfleisch wird viel schmackhafter, wenn Sie Gewürze für Fleisch, Knoblauch und Kräuter hinzufügen.

Option 2: Schnelles Rezept für Reisauflauf mit Hackfleisch und Tomate

Dieser Auflauf ist ein hervorragender Ersatz für Fleischbällchen, passt gut zu Gemüse, kann aber auch als eigenständiges Gericht dienen. Wir verwenden dafür Fertigreis, in Wasser gekocht als Beilage oder speziell für dieses Gericht.

Zutaten

• 250 g gekochter Reis;
• 800 g Hackfleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 100 g Käse;
• 2 Eier;
• 1 Löffel Öl;
• 30 g Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer.

So kochen Sie schnell einen Reisauflauf mit Hackfleisch

Wir drehen das Fleisch zusammen mit den geschälten Zwiebeln. Wenn Sie fertiges Hackfleisch verwenden, können die Köpfe einfach fein gehackt und hinzugefügt werden.

Gekochten Reis zum Fleisch geben, Eier hinzufügen, salzen und gut verrühren. Manchmal wird dem Auflauf auch eingeweichtes Brot oder ein Brötchen hinzugefügt. Es verdünnt das Fleisch und erhöht die Ergiebigkeit des Gerichts. Den Käse fein reiben und zur Mischung geben. Die Zutaten gut miteinander vermischen.

Die Form einfetten, zusätzlich mit Crackern bestreuen. Die Mischung aus Reis und Hackfleisch darauf verteilen. Leicht verdichten, damit keine Hohlräume entstehen.

Fetten Sie die Oberseite mit Mayonnaise ein und stellen Sie den Auflauf in den Ofen. Da gedrehtes Fleisch verwendet wird, ist das Gericht schnell gar. Die genaue Zeit hängt von der Höhe der Schicht ab, beträgt jedoch im Durchschnitt 30-35 Minuten. Temperatur 200 Grad.

Sie können diesen Auflauf mit einer Füllung zubereiten, indem Sie beispielsweise eine Schicht eingelegter Pilze, gekochte Eier, Oliven, gebratenes Gemüse oder Käse in die Mitte legen.

Option 3: Reisauflauf mit Hackfleisch und Brokkoli

Brokkoli erlebt derzeit den Höhepunkt seiner Beliebtheit in der Küche. Dieses gesunde Gemüse kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Daraus lassen sich hervorragende Aufläufe herstellen. Dies ist nur eine der Optionen. Wir nehmen langen weißen oder braunen Reis, je nachdem, was Ihnen am besten schmeckt. Wenn Sie ein leichtes oder diätetisches Gericht zubereiten möchten, verwenden Sie gehacktes Hähnchen ohne Haut und braten Sie die Zwiebeln in einer minimalen Menge Öl an.

Zutaten

• 100 g Reis;
• 80 ml Milch;
• 400 g Hackfleisch;
• 4 Eier;
• 180 g Brokkoli;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 80 g Zwiebeln;
• Gewürze.

Wie man kocht

Für diesen Auflauf verwenden wir rohes Hackfleisch, die Zwiebeln müssen jedoch angebraten werden. Öl einfüllen, gehacktes Gemüse dazugeben und leicht anbraten. Auf das Hackfleisch geben, salzen, pfeffern und umrühren. In die Form geben und eine dünne Schicht darauf verteilen.

Geben Sie den Brokkoli in kochendes Wasser und kochen Sie ihn zwei Minuten lang. Vergessen Sie nicht, dem Wasser Salz hinzuzufügen. Bei Verwendung gefrorener Blütenstände diese nicht auftauen lassen. Aus dem kochenden Wasser nehmen und zwei Minuten lang in kaltes Wasser tauchen. Durch diese Technik bleibt die schöne grüne Farbe erhalten. Die Blütenstände auf das Hackfleisch legen.

Der Reis muss nur gekocht werden. Wir verwenden Salzwasser, besser ist es, eine große Menge zu nehmen. Sobald der Reis gar ist, lassen Sie ihn in ein Sieb abtropfen und gießen Sie dann den Brokkoli darüber, sodass die Hohlräume zwischen den Röschen gefüllt werden.

Schlagen Sie die Eier in eine hohe Schüssel oder ein großes Glas, geben Sie Milch und eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie. Manchmal wird der Füllung weicher oder geriebener Hartkäse hinzugefügt. Sie können hinzufügen, aber nur eine kleine Menge.

Gießen Sie die vorbereitete Milchmischung über die Reisschicht des Auflaufs. In den Ofen geben und 35–40 Minuten garen. Temperatur 170 Grad.

Dieser Auflauf kann mit anderen Geschmacksrichtungen glänzen, wenn Sie statt Brokkoli Blumenkohl, grüne Bohnen und grüne Erbsen verwenden. Jedes Gemüse mit einer zarten Konsistenz reicht aus.

Option 4: Reisauflauf mit Hackfleisch, Sahne und Pilzen

Es gibt viele Aufläufe mit Reis, Pilzen und Hackfleisch, aber hier ist ein besonderes Rezept. Zum Füllen wird Sahne verwendet. Sie verleihen einen sehr angenehmen und delikaten Geschmack. Zum Kochen von Reis benötigen Sie Currygewürz, Sie können aber auch einfach Kurkuma verwenden oder diese Zutat weglassen.

Zutaten

• 300 g Pilze;
• 200 g Reis;
• 1 Teelöffel. Currygewürze;
• 400 g Hackfleisch;
• 3 Eier;
• 250 g Sahne 25 %;
• 50 g Käse;
• 100 g Zwiebel;
• 50 g Butter.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir kochen gewaschenen Reis auf die übliche Art und Weise. Zum Schluss die Gewürze hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Wir erhalten einen sehr schönen Reis mit einem angenehmen Aroma. In ein Sieb abtropfen lassen.

Zwiebel und Hackfleisch in Pflanzenöl oder einem anderen Öl anbraten, mit Salz würzen. Bereiten Sie die Pilze separat vor. Zuerst kochen, dann schneiden und leicht anbraten. Champignons können ohne Vorkochen sofort gebraten werden.

Eier mit Sahne vermischen, salzen, schlagen. Wir fügen der Füllung nicht viele Gewürze hinzu, da sie in anderen Bestandteilen des Auflaufs enthalten sind. Geriebenen Käse hinzufügen.

Teilen Sie den Reis etwa in zwei Hälften. Eine dünne Schicht in die Pfanne geben, mit Hackfleisch und Pilzen bedecken und mit dem restlichen Reis bedecken. Die vorbereitete Füllung ausgießen. Wir versuchen, die Käsespäne gleichmäßig auf der Oberfläche zu verteilen. Es sollte nicht in Gruppen zusammenkommen.

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie den Reisauflauf, bis er oben goldbraun ist. Temperatur 200 Grad.

Zum Füllen können Sie keine Sahne, sondern Bechamelmilchsauce verwenden. Oder wir nehmen die gewöhnlichste Sauerrahm mit niedrigem Fettgehalt.

Option 5: Reisauflauf mit Hackfleisch und Gemüse

Das Rezept ist ein sehr einfacher, aber sättigender Auflauf mit einer saftigen Füllung aus Hackfleisch und Gemüse. Wir nehmen jeden Reis, aber nicht gedünstet, ein solches Getreide ist für uns nicht geeignet.

Zutaten

• 250 g Reis;
• 500 g Hackfleisch;
• 3 Eier;
• 250 g Sauerrahm;
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 1 Tomate;
• 40 g Butter;
• 150 g Käse;
• Gewürze nach Geschmack.

Wie man kocht

Den gewaschenen Reis in kochendes Wasser geben. In Salzwasser weich kochen, aber nicht durchnässen lassen. Das Wasser abgießen und abkühlen lassen. Wenn die Zeit knapp ist, spülen Sie es unter fließendem Wasser aus. Unter kaltem Wasser kühlt es schnell ab.

Eier in Reis aufschlagen, 200 Gramm Sauerrahm hinzufügen und umrühren. Sie können etwas Kurkuma oder süßes Paprikapulver hinzufügen. Diese Gewürze werden eine schöne Note verleihen.

Zwiebeln und Karotten anbraten, die gehackte Tomate und dann das Hackfleisch hinzufügen. Zehn Minuten ohne Deckel, Pfeffer und Salz kochen.

Wir geben den gekochten Reis, vorerst nur zur Hälfte, in die Form, verteilen ihn, bedecken ihn mit der Füllung und geben zum Schluss die restliche Reismasse hinzu. Ausrichten.

Den Käse reiben, darüber gießen, mit Sauerrahm einfetten und das Gericht zum Backen schicken. Bei 200 Grad zu einer schönen Kruste bringen.

Sie können die Füllung aus Hackfleisch mit gefrorener Gemüsemischung zubereiten. Wir braten es auch leicht an, mischen es und verwenden es gemäß dem angegebenen Rezept.

Wenn Sie ein herzhaftes, aber leichtes Gericht zubereiten möchten, ist die Zubereitung eines Auflaufs eine gute Option. Es gibt viele Rezepte für solche Speisen, sowohl in der slawischen Kultur als auch in der europäischen Küche. Auch die berühmten Puddings und Lasagne sind eine Art Auflauf. Am beliebtesten bei den Hausfrauen unseres Landes ist der Reisauflauf mit Hackfleisch. Wir stellen Ihnen drei der besten Rezepte vor.

Klassische Version

Der Auflauf mit Reis und Hackfleisch besticht durch seinen delikaten Geschmack und sein angenehmes Aroma. Dieses Rezept mit Fotos kommt in Kochbüchern recht häufig vor.

Erforderliche Mindestprodukte:

• Reisgrütze (vorzugsweise rund) 400 g
• eine Prise Salz und gemahlener Pfeffer
• Hackfleisch (Kalb oder Geflügel) 400 g
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 große Karotte
• 1 Ei
• ein halber Esslöffel Mayonnaise
• Wasser (2 EL)
• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• 200 g Hartkäse

Vorbereitung:

Gießen Sie Wasser (1:2) in den Reis, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie, bis er gar ist. Während der Reisbrei kocht, müssen Sie die Zwiebeln und Karotten schälen, hacken und in Sonnenblumen- oder Olivenöl etwas anbraten. Das Fleisch separat anbraten. Salzen und pfeffern Sie es. 2-3 Minuten vor der Zubereitung das Gemüse mit dem Hackfleisch vermischen.

Fetten Sie die Auflaufform unbedingt mit Öl ein. Die erste Schicht besteht aus einem halben Reisbrei (nicht dicker als 2 cm). Der Reis wird mit Hackfleisch und Gemüse bedeckt. Die dritte Schicht ist der restliche Brei. Ei, Wasser und Mayonnaise mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Und verteilen Sie diese Soße gleichmäßig auf der Oberfläche des Auflaufs. Die Form mit geriebenem Hartkäse bestreuen und für 15 Minuten in den heißen Ofen (180 °C) stellen.

Ein so einfaches Rezept kann nicht nur für Familienessen, sondern auch für Feiertagsfeste nützlich sein.

Option mit Hackfleisch und Kohl

Ein weiteres Originalrezept für Reisauflauf mit Hackfleisch und Kohl. Kohl macht das Gericht diätetischer und leichter. Und der Geschmack erinnert an Kohlrouladen. Der Auflauf wird mit rohem Hackfleisch zubereitet, sodass er auch am nächsten Tag saftig bleibt.

Produkte zum Kochen:

• Reisgrütze 300 g
• ein halbes Kilo frischer Kohl
• Pflanzenöl 1 EL. l.
• 3 kleine Paprika
• Tomatenmark 1 EL. l.
• 200 g Hartkäse (gerieben)
• 300 g gehacktes Geflügel
• 1 EL. l. Butter
• eine Prise Salz und Gewürze

Vorbereitung:

Sie sollten aus Reis einen zähflüssigen Brei kochen, ihn salzen und in zwei ungleiche Teile teilen. Den zerkleinerten Kohl leicht salzen, etwas Pflanzenöl hinzufügen und zugedeckt 7-10 Minuten köcheln lassen. Dann gehackte Paprika und Tomaten zum Kohl geben und bei schwacher Hitze bis zu 10 Minuten ruhen lassen. Der Kohl muss regelmäßig umgerührt werden.

Die Auflaufform mit Butter einfetten (cremig schmeckt besser) und den Großteil des Breis darauf verteilen. Die Hälfte des geriebenen Käses und des rohen Hackfleischs darauf legen und mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Die dritte Schicht besteht aus Kohl und der Rest des Reises kommt ganz nach oben. All dies wird mit dem restlichen Käse bestreut und im heißen Ofen (180°C) 40 Minuten lang gegart.

Das Rezept kann leicht geändert oder ergänzt werden. Fügen Sie dem Hackfleisch beispielsweise Pilze hinzu. Der fertige Auflauf kann mit frischen oder getrockneten Kräutern dekoriert werden.

Auflauf mit Tomaten

Auch Anfänger werden mit diesem Rezept zurechtkommen. Alle Zutaten sind vorhanden und die Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Reisauflauf mit Hackfleisch und Tomaten ist ein ideales Gericht für ein sonntägliches Familienessen.

Produkte:

• runde Reisgrütze 125 g
• Tomaten 0,5 Dosen
• Hackfleisch vom Rind, Schwein oder Huhn ein halbes Kilo
• Hartkäse 200 g
• Knoblauch 2-3 Zehen
• gesiebtes Mehl 3 EL. l.
• eine Prise Salz, Pfeffer, Gewürze

Wie man kocht:

Den Reis waschen, mit Salz abschmecken und einen dicken Brei kochen. Erhitzen Sie die Tomaten (und ihren Saft) in einer Bratpfanne. Mehl mit zwei Esslöffeln Wasser vermischen und zu den Tomaten geben. Die entstandene Soße dick aufkochen und mit Gewürzen würzen. Das Hackfleisch etwas anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Gewürzen würzen. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.

Die Auflaufform muss mit Öl eingefettet werden. Die Hälfte des gesamten Fleisches ganz auf den Boden legen und Knoblauch hinzufügen. Die Hälfte des Reisbrei auf der Hackfleischschicht verteilen und mit Soße bestreichen (Sie benötigen etwa ein Drittel der Gesamtmenge). Die nächste Schicht ist das restliche Fleisch, es muss ebenfalls mit Soße eingefettet werden. Als nächstes kommt wieder Reis, der Rest der Soße und geriebener Käse.

Dieser Auflauf ist recht schnell zubereitet – nur 20 Minuten im Ofen. Zuerst bei einer Temperatur von 200°C, dann weitere 5 Minuten bei 150°C. Und Sie können uns an den Tisch einladen. Dieser Leckerbissen passt gut zu Sauerkraut. Ergänzen Sie das Rezept mit Ihren Lieblingsgewürzen und Gewürzen.

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