स्क्विड एक संतोषजनक, लेकिन साथ ही आहार उत्पाद है: प्रति 100 ग्राम में 18 ग्राम प्रोटीन और केवल 110 किलो कैलोरी होता है। स्क्विड को आसानी से साफ करने और ठीक से उबालने के तरीके के बारे में पढ़ें।

यहां कुछ स्नैक्स दिए गए हैं जिन्हें आप तैयार उबली, स्मोक्ड या डिब्बाबंद शेलफिश से बना सकते हैं।

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 छोटे खीरे;
• 1 छोटा प्याज;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;

तैयारी

स्क्विड को उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को धोकर काट लीजिये. छिलके वाले प्याज (अधिमानतः मीठे सलाद वाले) को आधा छल्ले में काट लें। सभी सामग्रियों, नमक, काली मिर्च को मिलाएं और सलाद को खट्टा क्रीम से भरें।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 छोटे मसालेदार खीरे;
• 2 अंडे;
• 1 प्याज;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी

खाना पकाने के समय: 12 मिनट.

सामग्री:

• 1 व्यंग्य शव;
• 2 अंडे;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

स्क्विड और अंडे उबालें। पहले वाले को छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें, दूसरे वाले को बड़े क्यूब्स में काटें। प्याज को काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें। नमक, काली मिर्च और सलाद में मसाला डालें।

स्क्विड के साथ बहुत अच्छा लगता है। यदि सलाद में ये सामग्रियां शामिल हैं, तो एक नाजुक स्वाद की गारंटी है। इस रेसिपी को डिब्बाबंद मकई के साथ पूरक किया जा सकता है - यह और भी स्वादिष्ट होगा।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• अजमोद का एक गुच्छा.

तैयारी

इस सलाद के लिए उबला हुआ और स्मोक्ड स्क्विड दोनों अच्छे हैं। उन्हें स्ट्रिप्स या छल्ले में काटने की जरूरत है। कठोर उबले अंडों को क्यूब्स में काट लें। ठंडे प्रोसेस्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, अजमोद को बारीक काट लें, लहसुन की कलियों को कुचल लें।

जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो उन्हें मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।

सामग्री:

• 3 विद्रूप शव;
• 3 अंडे;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 1 हरा सेब;
• 1 नींबू;
• अजमोद, डिल, तुलसी।

तैयारी

जब अंडे उबल रहे हों, स्क्विड को उबालें और छल्ले में काट लें। खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सेब के साथ भी ऐसा ही करें. साग को बारीक काट लीजिये. कड़े उबले अंडों को कांटे से मैश कर लें।

ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए एक छोटे नींबू के रस को जैतून के तेल के साथ मिलाएं। अतिरिक्त मसाले के लिए, आप एक बड़ा चम्मच सोया सॉस या कुछ चम्मच दानेदार सरसों भी मिला सकते हैं।

सलाद को सीज़न करें और टॉस करें। इसे थोड़ा पकने दें और परोसें।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।

सामग्री:

• 3 विद्रूप शव;
• चीनी गोभी का ½ सिर;
• 2 टमाटर;
• 2 शिमला मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• अजमोद और अन्य साग;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

तैयारी

उबले हुए स्क्विड, टमाटर, चीनी पत्तागोभी और काली मिर्च के बीज को स्ट्रिप्स में काट लें। यदि मिर्च बहुरंगी हो तो सलाद अधिक सुंदर होगा। साग को बारीक काट लीजिये.

सभी सामग्रियों को मिला लें, नमक और मक्खन डालें। कुछ लोग इस सलाद को दही या खट्टी क्रीम के साथ परोसना पसंद करते हैं।

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 200 ग्राम कोरियाई गाजर;
• 1 प्याज;
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• स्वाद के लिए पिसी हुई लाल मिर्च।

तैयारी

यदि आपके पास यह तैयार है तो यह बहुत जल्दी तैयार होने वाला सलाद है। आपको बस इतना करना है कि स्क्विड को उबाल लें और छल्ले में काट लें, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें, काली मिर्च डालें, सोया सॉस डालें और मिलाएँ। यदि आप इसे कुछ घंटों के लिए पकने दें तो सलाद और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

8. स्क्विड और चुकंदर के साथ सलाद

खाना पकाने के समय: 12 मिनट.

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 1 छोटा चुकंदर;
• 3 अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

चुकंदर, अंडे और व्यंग्य. अंतिम दो सामग्रियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को चाकू से बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें। पनीर और चुकंदर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। इन सभी को एक कटोरे में मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 200 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 2 अंडे;
• 2 ताजा खीरे;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

उबले हुए स्क्विड (आप डिब्बाबंद का भी उपयोग कर सकते हैं) को स्ट्रिप्स में काटें। खीरे के साथ भी ऐसा ही करें. कठोर उबले अंडों को क्यूब्स में काट लें। यदि आपके पास बड़े मशरूम हैं, तो उन्हें भी काट लेना चाहिए।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यदि आवश्यक हो (यदि मशरूम वांछित नमकीनपन प्रदान नहीं करते हैं), तो नमक डालें।

ताजा तले हुए मशरूम और मसालेदार खीरे के साथ इस सलाद की एक विविधता है।

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• लहसुन की 2 कलियाँ (वैकल्पिक);
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी

उबले या स्मोक्ड स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें। केकड़े की छड़ियों के साथ भी ऐसा ही करें। प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यदि आप उन्हें अच्छी तरह से ठंडा कर लें तो यह आसान हो जाएगा।

कटा हुआ स्क्विड, केकड़े की छड़ें, पनीर, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। अगर आपको तीखा पसंद है तो सलाद में लहसुन की एक या दो कलियाँ मिला लें।

खाना पकाने के समय: 12 मिनट.

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 200 ग्राम झींगा;
• 2 अंडे;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

झींगा और स्क्विड को साफ करके उबाल लें। बाद वाले को छल्ले में काटें, और यदि झींगा बड़े हैं तो उन्हें दो या तीन टुकड़ों में काट लें। कठोर उबले अंडों को बड़े क्यूब्स में काट लें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें।

कभी-कभी इसमें जैतून, चेरी टमाटर या शिमला मिर्च भी मिलाई जाती है और केचप के साथ मिश्रित खट्टी क्रीम का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। प्रयोग!

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 नियमित टमाटर या 8-10 चेरी टमाटर;
• 1 लाल प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 50 ग्राम जैतून;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• 1 बड़ा चम्मच वाइन सिरका;
• ½ चम्मच प्रत्येक नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• स्वाद के लिए तुलसी, अजमोद और अन्य जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस, सिरका, जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों और छिले, कटे हुए लाल प्याज के ऊपर डालें। इसे पकने दो.

उबले हुए स्क्विड और जैतून को छल्ले में काट लें। चेरी टमाटरों को आधा और नियमित टमाटरों को क्यूब्स में काटें। फेटा चीज़ भी काट लें. इन सामग्रियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

खाना पकाने के समय: 12 मिनट.

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 एवोकैडो;
• 2 छोटे खीरे;
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों;
• स्वाद के लिए अजमोद और अन्य साग।

तैयारी

उबले हुए स्क्विड को छल्ले में काटें। पके हुए फलों को छीलकर क्यूब्स में काट लें। ताजा खीरे के साथ भी ऐसा ही करें। साग को बारीक काट लीजिये.

ड्रेसिंग बनाएं: टमाटरों को छीलकर कद्दूकस कर लें, फिर सोया सॉस और सरसों के साथ मिलाएं। यदि आपके पास ताज़ा टमाटर नहीं हैं, तो टमाटर के पेस्ट का उपयोग करें।

स्क्विड को एवोकैडो और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप ड्रेसिंग डालें।

खाना पकाने के समय: 20 मिनट।

सामग्री:

• 3 विद्रूप शव;
• 1 ताजा अदरक की जड़;
• 1 नींबू;
• 1 प्याज;
• 1 छोटी मिर्च मिर्च;
• चीनी गोभी का ½ सिर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 चम्मच चीनी;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

ड्रेसिंग तैयार करें: लहसुन को प्रेस के माध्यम से मिर्च के साथ पीसकर पेस्ट बना लें। बाद वाले के साथ काम करते समय सावधान रहें: गर्म मिर्च त्वचा पर जलन पैदा कर सकती है। इसमें आधा नींबू का रस, चीनी और नमक मिलाएं। हिलाएँ और ड्रेसिंग को 10-15 मिनट तक लगा रहने दें।

इस समय, स्क्विड को उबालें और छल्ले में काट लें, गोभी को काट लें, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और अदरक को काट लें। यदि आपके पास ताजी अदरक की जड़ नहीं है, तो पिसी हुई अदरक का उपयोग करें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और पहले से तैयार ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

आजकल, समुद्री खाद्य व्यंजनों ने लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया है। चूँकि उनका स्वाद बहुत अच्छा होता है और हमारे लिए आवश्यक उपयोगी सूक्ष्म तत्वों की एक विशाल विविधता होती है, और निश्चित रूप से विटामिन, उनमें यह सब प्रचुर मात्रा में होता है।

बेशक, स्क्विड बहुत लोकप्रिय है। आज की बातचीत इसी पर होगी. यदि आप पिछली रेसिपी से चूक गए हैं, तो आपको ऐसा करना चाहिए। उन्हें सर्वोत्तम तरीके से कैसे तैयार किया जाए और उनके साथ किन उत्पादों का संयोजन किया जाए। दरअसल, आज बड़ी संख्या में ऐसे व्यंजनों का आविष्कार किया गया है जिनमें यही समुद्री भोजन शामिल है।

आज के लेख में हम तस्वीरों के साथ तैयार किए गए सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट स्क्विड सलाद के बारे में बात करेंगे। यह भोजन सचमुच तृप्तिदायक है। और ठंडा होने पर, उनके स्वाद गुण ज़रा भी ख़त्म नहीं होते। तैयार करने में आसान होने के अलावा, इनमें कैलोरी कम होती है और प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। यह व्यंजन नियमित और उत्सव दोनों मेजों के लिए उपयुक्त है। आप इस लिंक का अनुसरण भी कर सकते हैं, घर पर अपने लिए एक नुस्खा देख सकते हैं और चुन सकते हैं।

तो चलो शुरू हो जाओ।

सलाद के लिए स्क्विड को ठीक से कैसे उबालें

विधि एक:

खरीदे गए शवों को पिघलाया और धोया जाना चाहिए।

हम आग पर पानी का एक बर्तन डालते हैं, इसे उबालते हैं और इसमें अपना समुद्री भोजन डालते हैं।

उन्हें 1.5 मिनट तक पकाएं और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए उन्हें तुरंत ठंडे पानी वाले दूसरे कटोरे में डालें।

इस तरह आप स्क्विड को इतनी जल्दी पका सकते हैं। वे बहुत कोमल बनते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें स्टोव पर ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा वे रबरयुक्त हो जाएंगे।

विधि दो:

उनसे फिल्म को आसानी से हटाने के लिए, उनके शवों को एक सॉस पैन में रखें और केवल उबला हुआ पानी भरें।

और तुरंत उन्हें कटलरी के साथ ठंडे पानी में स्थानांतरित करें।

तापमान में तेज बदलाव के कारण, फिल्म लगभग अपने आप ही उतर जाती है, हम इससे छुटकारा पाते हैं और पहले से साफ किए गए शवों को धोते हैं।

अब आपको रीढ़ को हटाने की जरूरत है, जो शव के अंदर ही स्थित है। ऐसा करने के लिए हम अपनी उंगलियों से अंदर जांच करते हैं और अगर हमें वहां कार्टिलेज जैसा कुछ मिलता है, तो हम उसे हटा देते हैं।

मैं जो विधि प्रस्तावित करता हूं वह बिना पकाए होगी, लेकिन बस शव के ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें एक मिनट के लिए ऐसे ही रखें।

यह विधि अच्छी है क्योंकि इस समुद्री भोजन का मांस अधिक नहीं पकेगा और नरम तथा आगे उपयोग के लिए उपयुक्त बनेगा।

हम प्रक्रिया को एक बार और दोहराते हैं। और जो कुछ बचा है वह उनमें से एक पतली फिल्म को हटाना है, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

इससे प्रक्रिया पूरी हो जाती है.

खीरे और अंडे के साथ स्वादिष्ट स्क्विड सलाद

यह समुद्री भोजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद बनाता है; वे अन्य उत्पादों के स्वाद को अच्छी तरह से पूरक करते हैं। उन्हें ताज़ी, उबली हुई, डिब्बाबंद या अचार वाली सब्जियाँ होने दें। इसे जैतून के तेल या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। और इसके बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए आपको बहुत देर तक स्टोव पर खड़े रहने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि मुख्य सामग्री हमेशा बहुत जल्दी पक जाती है, वस्तुतः दो या तीन मिनट में।

सामग्री:

• बड़े स्क्विड शव - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 4 पीसी
• हरी प्याज - 4 पंख
• ककड़ी - 1 टुकड़ा
• प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

हम शवों को फिल्म से साफ करते हैं और उन्हें ठंडे पानी से अच्छी तरह धोते हैं। नमकीन उबलते पानी में रखें और 1 मिनट तक पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, उन्हें हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सबसे पहले इन्हें पतले छल्ले में और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

मैंने एक नमकीन खीरा लिया, बेहतर होगा कि ताजा खीरा लें और उसे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

कड़े उबले अंडे, छीलें और बारीक काट लें।

और हम इसे मेज पर परोसते हैं।

डिब्बाबंद स्क्विड और मकई सलाद के लिए एक सरल नुस्खा

अब मैं आपको एक असली समुद्री भोजन के बारे में बताना चाहता हूं। आप सीखेंगे कि इसे स्क्विड और केकड़े की छड़ियों से कैसे पकाया जाता है। इसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन और अन्य बहुत उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं - यही हम सभी को चाहिए।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
• डिब्बाबंद व्यंग्य - 1 टुकड़ा
• मुर्गी का अंडा - 4 टुकड़े
• साग - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• हार्ड पनीर - 100 जीआर

खाना पकाने की विधि:

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें सबसे पहले केकड़े की छड़ियों को डीफ्रॉस्ट करना होगा, उनकी पैकेजिंग हटानी होगी और छोटे टुकड़ों में काटना होगा।

अब डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा खोलें (मैंने नरम किस्मों को चुना) और इसे वहां से एक गहरे कप में निकाल लें।

कड़े उबले अंडों के छिलके हटा दें और उन्हें बारीक काट लें।

जो कुछ बचा है वह सभी सामग्रियों को एक कप में मिलाना है, नमक और काली मिर्च डालना है, मेयोनेज़ डालना है और अच्छी तरह मिलाना है।

हमने एक सपाट प्लेट पर हरे सलाद का एक पत्ता रखा, और उस पर सलाद का एक हिस्सा तैयार किया और जड़ी-बूटियों से सजाया।

डिश परोसने के लिए तैयार है.

स्वादिष्ट स्क्विड और झींगा सलाद

क्या आप नहीं जानते कि ऐसे व्यंजन को ठीक से कैसे तैयार किया जाए ताकि उसमें मौजूद समुद्री भोजन का स्वाद उतना ही स्पष्ट और समृद्ध बना रहे? इस मामले में, मैं आपको एक ऐसी रेसिपी से परिचित कराऊंगा, जहां अंडे आदर्श रूप से समुद्री भोजन के स्वाद को बढ़ाते हैं और पूरक करते हैं और परिणामस्वरूप पकवान वास्तव में नायाब स्वादिष्ट बन जाता है!

सामग्री:

• स्क्विड - 200 जीआर
• झींगा - 100 जीआर
• शैंपेन - 120 जीआर
• बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मक्का - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

इस नुस्खा में मैं स्टोर में खरीदे गए गर्म स्मोक्ड स्क्विड का उपयोग करता हूं (आप ताजा ले सकते हैं और उन्हें उबाल सकते हैं), उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

उबले अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

झींगा को नमकीन पानी में 1-1.5 मिनट तक उबालें, जिसमें एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं।

अब एक सूखे सलाद कटोरे में हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं: स्क्विड, उसके बाद झींगा, प्याज के साथ तले हुए शैंपेन, कसा हुआ अंडे और दो या तीन बड़े चम्मच मकई।

नमक और काली मिर्च डालें, जैतून का तेल (या मेयोनेज़) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हमारी डिश तैयार है, अपनी सेहत के हिसाब से खाएं.

अंडे और पनीर और लहसुन के साथ स्क्विड सलाद

यह नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सरल है, और इसे लहसुन या, उदाहरण के लिए, सरसों के साथ मसालेदार बनाया जा सकता है। इसके लिए ड्रेसिंग कुछ भी हो सकती है - मेयोनेज़ से लेकर क्रीम सॉस तक।

सामग्री:

• स्क्विड - 1 किलो
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 जीआर
• चिकन अंडा - 2 पीसी
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• साग - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

समुद्री भोजन के शवों को उबलते पानी में रखें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।

फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और पतले छल्ले में काटते हैं।

उबले अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

साग को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.

अब एक कटोरे में मुख्य समुद्री भोजन, पनीर, अंडे, जड़ी-बूटियाँ डालें, लहसुन निचोड़ें और मेयोनेज़ डालें।

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

पकवान तैयार है.

मेयोनेज़ के बिना आहार स्क्विड सलाद

बहुत हल्का, स्वादिष्ट और चिकना नहीं - इस प्रकार इस सलाद की विशेषता बताई जा सकती है। जल्दी तैयार होने वाला और देखने में स्वादिष्ट।

सामग्री:

• स्क्विड - 3 शव
• प्याज - 1 टुकड़ा
• सेब साइडर सिरका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 1 कली
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, इसे एक कप में डालें और इसमें दो बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर और उतनी ही मात्रा में उबला हुआ पानी डालें। 15-20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

स्क्विड को उबलते पानी में रखें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर ठंडे पानी के एक कटोरे में डालें।

उबले अंडों की सफेदी को बारीक कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लें और उन्हें एक गहरे कटोरे के तले पर रख दें।

उबले हुए समुद्री भोजन को स्ट्रिप्स में काटें और इसे एक कटोरे में ऊपर रखें।

अचार वाले प्याज को अच्छी तरह निचोड़ कर एक बाउल में निकाल लें।

लहसुन की एक कली को प्रेस से गुजारें और एक छोटे जार में डालें, इसमें 1/3 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच डालें। सेब साइडर सिरका और 2 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल। फिर इसी जार को बंद कर दें और शहद घुलने तक हिलाएं।

और इस सॉस को पूरे सलाद के ऊपर डालें।

और हम बारीक कद्दूकस की हुई चिकन जर्दी से टोपी बनाते हैं।

डिश को ऐसे ही रहने देने के लिए, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

मक्के और अंडे से सलाद कैसे बनाएं (वीडियो)

बॉन एपेतीत!!!

समुद्री भोजन के व्यंजन तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। बढ़िया स्वाद, कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन, यह सब समुद्री भोजन में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। स्क्विड विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

हम अपने लेख में उनके बारे में बात करेंगे। कैसे चुनें, कैसे सही तरीके से पकाएं और किसके साथ मिलाएं। आज, कई व्यंजनों का आविष्कार किया गया है जिनमें स्क्विड भी शामिल है। तेज़, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक - आप और क्या चाह सकते हैं?

सही का चुनाव कैसे करें

फिर भी, शुरुआत में सही स्क्विड खरीदना महत्वपूर्ण है। स्क्विड को ढकने वाली फिल्म किसी भी रंग की हो सकती है, लेकिन अंदर उच्च गुणवत्ता वाला मांस हमेशा सफेद होता है। वे स्क्विड जो लंबे समय से डिस्प्ले केस पर पड़े हैं या यदि उन्हें पिघलाया गया है और फिर से जमा दिया गया है तो अंदर से उनका रंग बदल जाता है, और ऐसा इसलिए होता है क्योंकि मांस फिल्म के रंग को अवशोषित कर लेता है। ऐसे उत्पाद का स्वाद भी प्रभावित होता है। यदि फ्रीजिंग नियम मानकों के अनुरूप हों तो शव आसानी से एक दूसरे से अलग हो जाते हैं।

खाना पकाने की तैयारी कैसे करें और कैसे पकाएं

अच्छी गुणवत्ता वाले स्क्विड का चयन करके, हम उन्हें खाना पकाने के लिए तैयार करते हैं। शव को आसानी से और जल्दी साफ करने के लिए, आपको उस पर उबलता पानी डालना होगा। ऊपरी फिल्म को बाहर और अंदर से हटा दें, और फिर अंदर से पृष्ठीय कॉर्ड को हटा दें। इसके बाद, ठंडे पानी से धो लें और हमारा स्क्विड पकाने के लिए तैयार है।

तैयार स्क्विड शव को पहले से नमकीन उबलते पानी के एक पैन में रखें। आप स्वाद के लिए मसाले भी डाल सकते हैं. सचमुच 30 सेकंड के बाद, आंच बंद कर दें और स्क्विड को अगले 5 मिनट के लिए गर्म पानी में छोड़ दें। याद रखें कि खाना पकाने का कुल समय 3-5 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा मांस सख्त और रबरयुक्त हो जाएगा।

स्क्विड के उपयोगी गुण

विशेषज्ञों के मुताबिक स्क्विड मीट मानव शरीर के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. इसमें बहुत सारे प्रोटीन और विटामिन होते हैं, जैसे बी6, सी, पीपी, ई। इसमें शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्वों का एक पूरा सेट होता है। आयोडीन, लोहा, तांबा, फास्फोरस, पोटेशियम, सेलेनियम, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा।

प्रति दिन केवल 85 ग्राम स्क्विड मांस शरीर में तांबे की पूर्ति के लिए पर्याप्त है। और इस उत्पाद में पर्याप्त मात्रा में जिंक की मौजूदगी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगी, और इसलिए सर्दी के खतरे को कम करेगी।

बच्चों के आहार में भी स्क्विड मांस को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। उत्पाद में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, लेकिन इसमें टॉरिन होता है, जो कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करता है। वसा की कमी के कारण स्क्विड को आहार उत्पाद माना जाता है।

जैसा कि हम देख सकते हैं, इस उत्पाद में न केवल छुट्टियों पर, बल्कि सप्ताह के दिनों में भी हमारे मेनू पर बार-बार आने के लिए पर्याप्त मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं।

स्क्विड सलाद - सबसे स्वादिष्ट चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

स्क्विड और सब्जियों के साथ यह सरल सलाद आपके प्रियजनों या मेहमानों के लिए एक सुखद आश्चर्य होगा।

आपको चाहिये होगा:

• व्यंग्य - 2 मध्यम शव (250-300 ग्राम);
• हार्ड पनीर - 200-300 ग्राम;
• मध्यम टमाटर - 3 पीसी ।;
• लहसुन की 2 बड़ी कलियाँ;
• अजमोद - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।

तैयारी:

1. स्क्विड धो लें. स्क्विड को बेहतर ढंग से साफ करने के लिए, आपको पहले इसे गर्म और फिर ठंडे पानी में डुबोना चाहिए, इसे 2-3 मिनट के लिए वहीं रखें और त्वचा और कॉर्ड को हटा दें।

2. फिर स्क्विड को पानी में डालें, 2-4 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं. अब और नहीं, अन्यथा यह कठिन हो सकता है।

3. स्क्विड मांस को ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

4. हरी सब्जियों और टमाटरों को धोकर बारीक काट लीजिये.

5. लहसुन को छीलकर काट लें या एक विशेष प्रेस (लहसुन प्रेस) का उपयोग करके काट लें। पनीर को बारीक़ करना।

6. सभी कटी हुई सामग्री को एक प्लेट में रखें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

स्क्विड सलाद और अंडा

यह सलाद पूरे परिवार, वयस्कों और बच्चों दोनों का पसंदीदा बन सकता है। इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है, लेकिन स्वाद लाजवाब होता है.

सामग्री:

• स्क्विड - 2 टुकड़े, मध्यम आकार हमारे लिए उपयुक्त होगा;
• चिकन अंडा - 4 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा, छोटे आकार का लें;
• साग - डिल और अजमोद की कई टहनी;
• नमक, काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए;

तैयारी:

1. तो, इस सलाद को तैयार करने के लिए हमें पहले से साफ और सही ढंग से पकाए गए स्क्विड की आवश्यकता होगी। खाना पकाने का समय 5 मिनट से अधिक नहीं है - यदि हम समय से अधिक समय लेते हैं, तो हमें सख्त और बेस्वाद स्क्विड मांस मिलेगा।
2. हमारे सलाद के लिए, स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. कठोर उबले चिकन अंडे - क्यूब्स में काटें या अंडे के स्लाइसर का उपयोग करके कद्दूकस करें।
4. प्याज को आधा छल्ले में काटना सबसे अच्छा है ताकि वे पर्याप्त पतले हों या उन्हें बारीक काट लें।
5. साग को बारीक काट लें और ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़ को सीधे तैयार सलाद में मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और सारा मसाला।

आप प्रस्तुत सलाद को आधार के रूप में ले सकते हैं और सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं, हर बार एक नया मूल व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अधिक संतोषजनक सलाद पाने के लिए, आप दुबले सलाद के लिए उबले हुए चावल या मक्का जोड़ सकते हैं, चीनी या लाल गोभी उपयुक्त है।

स्क्विड और खीरे के साथ एक सरल सलाद कैसे बनाएं

एक और हार्दिक और तैयार करने में आसान स्क्विड सलाद। तो, सामग्री:

• स्क्विड - 2 टुकड़े, मध्यम आकार;
• चिकन अंडा - 3-4 टुकड़े;
• उबले आलू - 1 टुकड़ा, मध्यम आकार के लें;
• प्याज - 1 टुकड़ा, छोटे आकार का लें;
• नमक, काली मिर्च, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. साफ और उबले हुए स्क्विड को छोटे-छोटे छल्ले में काट लें। अंडे के साथ आलू - छोटे क्यूब्स।
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में या बारीक कटा हुआ काटा जा सकता है - यह स्वाद का मामला है। आप मीठे प्याज का इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे आपको स्वाद के साथ प्रयोग करने का मौका भी मिलता है.
3. अगर आपको लहसुन का स्वाद पसंद नहीं है तो आपको बिल्कुल भी लहसुन डालने की जरूरत नहीं है, सलाद भी लाजवाब बनेगा.
4. स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ, उतनी ही मेयोनेज़ डालें जितनी सलाद सोख ले।
5. आलू के टुकड़ों और अंडों को नुकसान पहुंचाने से बचाने के लिए पर्याप्त सावधानी से मिलाएं।

डिब्बाबंद स्क्विड के साथ सलाद रेसिपी

आपको यह रेसिपी इसके हार्दिक स्वाद और तैयारी में आसानी के कारण पसंद आएगी। आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद व्यंग्य - 300 - 400 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3-4 टुकड़े;
• हरी मटर (डिब्बाबंद) - आधा जार;
• प्याज - 1 मध्यम आकार का टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए;
• हरा प्याज - पंख - 2 टहनी तक;
• साग - डिल या अजमोद।

तैयारी:

1. उबले अंडों को बारीक काट लें, डिब्बाबंद स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज और हरी प्याज, हरी प्याज को बारीक काट लें और बाकी सामग्री के साथ सलाद कटोरे में डालें।
3. हम सबसे पहले हरी मटर को एक कोलंडर में रखते हैं, अतिरिक्त तरल निकलने देते हैं, और उन्हें सलाद कटोरे में भी डालते हैं।
4. अपने स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें और मेयोनेज़ डालें।
5. सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं. सलाद को जड़ी-बूटियों की छोटी टहनियों से सजाकर परोसा जाता है।

स्क्विड और क्राउटन के साथ मूल सलाद

आधुनिक सलाद में विभिन्न प्रकार की सामग्रियां शामिल होती हैं, जो कभी-कभी एक-दूसरे के साथ पूरी तरह से असंगत होती हैं। व्यंजन व्यंजनों की इस असामान्यता के कारण ही कई रसोइयों को उन्हें पकाने की कोशिश करने की इच्छा होती है।

कई सलाद व्यंजनों में क्राउटन की आवश्यकता होती है, जो बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है: उनके अलग-अलग स्वाद होते हैं और उपयोग में बहुमुखी होते हैं, जो सर्दियों और गर्मियों दोनों के व्यंजनों के लिए उपयुक्त होते हैं।

स्क्विड और क्राउटन के साथ सलाद काफी असामान्य और यादगार है, हालांकि इसे तैयार करना काफी आसान है। इसमें एक अनोखा विशेष स्वाद और सुगंध है, जो उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है। और महत्वपूर्ण बात यह है कि पकाने के कुछ घंटों बाद भी इसका स्वाद न केवल ख़त्म होता है, बल्कि और अधिक तीव्र हो जाता है।

खाना पकाने के दौरान नमक की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि स्क्विड और मसालेदार खीरे की उपस्थिति के कारण, पकवान पहले से ही काफी नमकीन है।

खाना पकाने के समय: 40 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

• पटाखे (अधिमानतः "समुद्री" स्वाद के साथ): 1 पाउच
• सुखी हुई समुंदरीफेनी: 100 ग्राम
• अचार: 3 पीसीएस।
• उनके जैकेट में उबले आलू: 4 बातें.
• सेब: 1/2 पीसी।
• प्याज: 1/2 पीसी।
• साग: थोड़ा सा
• मेयोनेज़: स्वाद के लिए

पकाने हेतु निर्देश

स्क्विड और झींगा सलाद

यह सलाद सभी समुद्री भोजन प्रेमियों को पसंद आएगा। आख़िरकार, इसमें न केवल स्क्विड, बल्कि झींगा भी शामिल है। और मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट है, यह बनाने लायक है। हम पहले से ही जानते हैं कि स्क्विड कैसे पकाना है, लेकिन झींगा उबालने के नियमों के बारे में बात करना उचित है।

1. हमें एक बड़े पैन की आवश्यकता है, क्योंकि उसमें झींगा की तुलना में लगभग 3 गुना अधिक पानी होना चाहिए। स्टोर आमतौर पर जमे हुए रूप में उबला हुआ झींगा बेचता है। वे अपने गुलाबी रंग से पहचाने जाते हैं।
2. तो, हम अपने झींगा को नमकीन पानी में डालते हैं (हम खाना पकाने के समय को फिर से उबालने से गिनते हैं) और 3 मिनट से अधिक नहीं पकाते हैं! यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि उन्हें अधिक पकाया जाता है, तो झींगा मांस अपना अद्भुत स्वाद खो देगा।
3. मसालेदार स्वाद के लिए, आप पानी में ऑलस्पाइस, तेज पत्ता, डिल और प्याज मिला सकते हैं; सामग्री की मात्रा व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है। पकाने के बाद, झींगा को ठंडे पानी से धो लें और खोल हटा दें।

सामग्रीसलाद के लिए:

• व्यंग्य - 300 ग्राम;
• झींगा - 300 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• लहसुन की 1 कली;
• अजमोद;
• नींबू का रस;
• मेयोनेज़ - सलाद कितना लगेगा.

तैयारी:

1. छिलके वाली झींगा को सलाद के कटोरे में रखें और क्यूब्स में कटा हुआ उबला हुआ स्क्विड डालें।
2. उबले अंडों को छोटे क्यूब्स में काट लें. स्वादानुसार नमक डालें.
3. सलाद को लहसुन-नींबू की चटनी से सजाएँ। इसे तैयार करना आसान है. मेयोनेज़ में नींबू का रस, लहसुन प्रेस से निचोड़ी हुई लहसुन की एक कली और बारीक कटी हरी सब्जियाँ मिलाएँ।
4. सब कुछ मिलाएं, सलाद में डालें और फिर से गूंद लें। सलाद तैयार!

स्क्विड और केकड़े की छड़ियों का एक सरल और स्वादिष्ट सलाद

एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद, उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए उपयुक्त। इसे एक बड़े सलाद कटोरे में या भागों में तैयार किया जा सकता है, जो पकवान में मौलिकता जोड़ देगा।

सामग्री:

• स्क्विड - 4 टुकड़े;
• केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• संसाधित चीज़;
• मेयोनेज़, जितना सलाद लगेगा;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• सलाद की सजावट के लिए साग।

तैयारी:

1. तैयार उबले हुए स्क्विड और केकड़े की छड़ियों को भागों में काट लें।
2. उबले अंडों को बारीक काट लें और सभी सामग्री को सलाद बाउल में डालें।
3. प्रोसेस्ड पनीर को बारीक पीस लें और इसे सलाद के कटोरे में भी डाल दें।
4. मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें और सलाद ड्रेसिंग के लिए एक स्वादिष्ट सॉस प्राप्त करें।
5. हम इसके साथ सलाद को सीज़न करते हैं और हमारी डिश तैयार है। हरी सब्जियों से सजाएं और परोस सकते हैं.

स्क्विड और पनीर के साथ सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

इस सलाद को बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन इसका स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा. स्क्विड और पनीर का संयोजन सलाद को तीखा स्वाद देगा, और मेहमान प्रसन्न होंगे और और अधिक माँगेंगे।

सामग्री:

• स्क्विड - 0.5 किलो;
• पनीर - 300 ग्राम, आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए रूसी;
• चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 छोटा टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - सलाद कितना लगेगा.

तैयारी:

1. साफ स्क्विड को पकने तक उबालें। पतले आधे छल्ले में काटें।
2. हमने प्याज को भी आधा छल्ले में काट लिया और सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लिया।
3. सबसे बड़े कद्दूकस पर तीन पनीर और अंडे।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

स्क्विड और केकड़ों का समुद्री सलाद - एक स्वादिष्ट नुस्खा

क्या आप असली समुद्री भोजन का स्वाद चखना चाहते हैं? फिर आप इस रेसिपी के अनुसार सलाद तैयार करें. यह बिना किसी संदेह के आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा।

सामग्री:

• स्क्विड - 0.5 किलो;
• केकड़ा मांस - 250 ग्राम;
• चिकन अंडा - 3-4 टुकड़े;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• तैयार पकवान को सजाने के लिए सलाद के पत्ते।

तैयारी:

1. उबले हुए स्क्विड को पतले आधे छल्ले में काट लें।
2. हम केकड़ों को लगभग झींगा और स्क्विड की तरह ही पकाते हैं। स्टोर आमतौर पर पहले से ही उबला हुआ और जमे हुए केकड़े का मांस बेचता है। इसलिए घर पर आपको इसे डीफ़्रॉस्ट करने और नमकीन पानी में उबालने की ज़रूरत है (3-5 मिनट पर्याप्त होंगे)। हम भी भागों में काटते हैं।
3. अंडे को बारीक पीस लें, फिर सारी सामग्री मिला लें।
4. अपने स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।

कैवियार के साथ स्क्विड सलाद

यह स्क्विड सलाद उत्सव की मेज पर भी एक योग्य सजावट होगी। मूल व्यंजन का दूसरा नाम है - "ज़ार्स्की" सलाद। तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• स्क्विड - 2 मध्यम आकार के टुकड़े;
• लाल कैवियार - 1 जार या 80 ग्राम;
• झींगा - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• उबले आलू - 2 टुकड़े, मध्यम आकार के लें;
• चिकन अंडा - 1-2 टुकड़े;
• प्याज - आधा;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़.

तैयारी:

1. तैयार और उबले हुए स्क्विड और झींगा को छोटे आधे छल्ले में काट लें।
2. तीन उबले अंडे और आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को बारीक काट लीजिये.
3. एक बड़े पकवान पर, सामग्री को आंशिक रूप से परत करें, इसे मेयोनेज़ के साथ कोट करें और कैवियार बिछाएं।
4. फिर हम सामग्री से ऐसी एक और परत बनाते हैं, और एक और। कुल मिलाकर ऐसी 2-3 परतें होती हैं।
5. अंत में, हम अपने केक को लाल कैवियार और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं। यह व्यंजन न केवल शानदार है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है।

स्क्विड और मकई के साथ सलाद की विधि

स्क्विड और मकई के साथ सलाद सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। यह स्वादिष्ट है, जल्दी तैयार हो जाता है और सामग्री खरीदने में सस्ती है।

हमें ज़रूरत होगीनिम्नलिखित सामग्री:

• स्क्विड - 0.5 किलो;
• उबला हुआ या डिब्बाबंद मक्का - 90-100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• आपके स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़.

तैयारी:

1. स्क्विड पट्टिका को साफ करें, धो लें और नमकीन पानी में उबालें। ठंडा करें और छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. अंडे, तीन को कद्दूकस पर पहले से उबाल लें।
3. मकई से अतिरिक्त तरल निचोड़ें, इसे एक कोलंडर में डालें।
4. सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, हल्का नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। परोसते समय हरी सब्जियों से सजाएँ।

मशरूम के साथ व्यंग्य - मूल नुस्खा

स्क्विड और मशरूम का असामान्य संयोजन इस सलाद को तीखा स्वाद देता है। आपको इसे अगली छुट्टियों के लिए या रोजमर्रा के व्यंजन के रूप में बनाना चाहिए - आपका परिवार इसकी सराहना करेगा।

सामग्री:

• व्यंग्य - 300 ग्राम;
• मशरूम (आमतौर पर शैंपेनोन का उपयोग किया जाता है, लेकिन अन्य का उपयोग किया जा सकता है) - 200 ग्राम;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• साग, स्वादानुसार नमक;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़.

तैयारी:

1. हमेशा की तरह, स्क्विड को धोएं और ठीक से उबालें, 5 मिनट से अधिक नहीं, ताकि मांस नरम बना रहे। फिर पतली स्ट्रिप्स में काटें और सलाद कटोरे में रखें।
2. तीन अंडे कद्दूकस पर उबले हों या बारीक कटे हों, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, लेकिन यह हर किसी के स्वाद की बात है।
3. मशरूम को क्यूब्स में तैयार करें, फिर उन्हें मक्खन में भूनें। (चेंटरेल एक बहुत ही दिलचस्प स्वाद देता है, और आप मसालेदार मशरूम भी आज़मा सकते हैं, लेकिन आपको उन्हें तलने की ज़रूरत नहीं है)।
4. इसके बाद, सभी सामग्रियों को मिलाने, नमकीन बनाने, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करने और मिश्रित करने की आवश्यकता है।

आप इस सलाद के साथ अलग-अलग सामग्रियां मिलाकर प्रयोग कर सकते हैं। डिश को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप उबले हुए, कटे हुए या कद्दूकस किए हुए आलू डाल सकते हैं।

चिकन या हैम उत्तम है, साथ ही पनीर, लहसुन, प्याज, खीरा और मेवे भी। आप एक समय में एक या कई उत्पाद जोड़ सकते हैं, आपकी स्वाद प्राथमिकताओं के अलावा कोई प्रतिबंध नहीं है।

स्क्विड और टमाटर के साथ सलाद - कोमल और स्वादिष्ट रेसिपी

यह सलाद शरद ऋतु-गर्मी की अवधि में तैयार करने के लिए एकदम सही है, जब टमाटर न केवल सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, बल्कि बगीचे के बिस्तरों में भी पकते हैं। लेकिन अगर आप इसे सर्दियों में ट्राई करना चाहते हैं तो एक-दो टमाटर खरीदने से परिवार के बजट पर ज्यादा असर नहीं पड़ेगा।

इस सलाद के लिए लोकप्रिय व्यंजन केवल सामग्री के छोटे प्रतिस्थापन में भिन्न होते हैं। गृहिणियाँ स्क्विड में चावल, अंडे, हैम, मसालेदार खीरे, पनीर, झींगा, गाजर (नियमित या कोरियाई), सेम, मशरूम, प्याज, आलू और यहां तक ​​​​कि चुकंदर भी मिलाती हैं। प्रयोग करें और एक ऐसा तात्कालिक सलाद नुस्खा खोजें, जो आपका सिग्नेचर, पारिवारिक व्यंजन बन जाएगा।

अंडे के साथ स्क्विड सलाद. छुट्टियों की मेज के लिए सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

यह आसान स्क्विड सलाद बनाएं जो आपके मेहमानों को निश्चित रूप से पसंद आएगा!
सामग्री:
कच्चा स्क्विड - 300-400 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - 75-100 ग्राम
अजमोद - 3-4 टहनियाँ
नमक - 1-2 चुटकी

फेस्टिव स्क्विड सलाद कैसे बनाएं

अंडे को खूब उबालें. ऐसा करने के लिए, उन पर ठंडा पानी डालें और उबाल लें। 5 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं. फिर अंडों को ठंडे पानी में डाल दें.

स्क्विड को धोएं, नमक से रगड़ें, त्वचा और अंतड़ियां हटा दें।

पर्याप्त मात्रा में 1.5-2 लीटर पानी उबालें। स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें।

पानी निथार दें. स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें।

उबले अंडों को छीलकर बारीक काट लीजिए.

स्क्विड और अंडे मिलाएं, नमक और मेयोनेज़ डालें।

अजमोद को काट लें.

तैयार हॉलिडे सलाद को स्क्विड और अजमोद से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

व्यंग्य और झींगा के साथ सलाद

स्वादिष्ट समुद्री भोजन सलाद.
सामग्री:
झींगा (उबला और छिला हुआ) - 100 ग्राम
स्क्विड (उबला हुआ) - 100 ग्राम
मीठी मिर्च - 1/2 पीसी।
मंदारिन - 3 स्लाइस
प्याज - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

तैयारी:
स्क्विड को बहुत पतला-पतला काटकर नूडल्स बना लें।
काली मिर्च को स्ट्रिप्स में और कीनू के स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
स्क्विड, झींगा, कीनू, प्याज और काली मिर्च मिलाएं, जड़ी-बूटियाँ डालें।

नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सलाद का मौसम। बॉन एपेतीत!

स्क्विड को कैसे और कितना पकाना है इसके बारे में वीडियो। स्क्विड को ठीक से पकाने और साफ करने के तरीके पर उपयोगी सुझाव ताकि वे नरम हो जाएं

यह छोटा और जानकारीपूर्ण वीडियो आपको सिखाएगा कि सलाद के लिए स्क्विड को ठीक से कैसे पकाएं और आसानी से कैसे छीलें।

मजे से पकाओ!

स्क्विड और ताज़ा खीरे का सलाद "निम्फ"

सॉस में खीरे के साथ स्क्विड "भयभीत अप्सरा की जांघ का रंग" एक बहुत ही सरल व्यंजन है, लेकिन सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट है।
सामग्री:
स्क्विड - 2-3 शव
खीरे - 2-4 पीसी।
नमक - 1-2 चुटकी
केचप - 2-3 बड़े चम्मच। एल
मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल
लहसुन - 1-2 कलियाँ
तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
सजावट के लिए साग

स्क्विड सलाद कैसे बनाएं

स्क्विड को उबालें. ऐसा करने के लिए पानी उबालें और उसमें एक चुटकी नमक मिलाएं। स्क्विड शवों को 1-3 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें।

शवों को साफ करें. फिर इन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

खीरे को स्लाइस में काट लें.

ड्रेसिंग के लिए केचप और मेयोनेज़ मिलाएं। लहसुन को छीलकर पीस लें. इसे ड्रेसिंग में जोड़ें.

तिल का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्क्विड और खीरे को मिलाएं। ड्रेसिंग को स्क्विड सलाद के ऊपर डालें और हिलाएँ।

इसे 30-40 मिनट तक पकने दें। परोसते समय स्क्विड सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

सलाह
स्क्वीड के साथ ताजा खीरे बहुत अच्छे लगते हैं। वे एक दूसरे के पूर्णतः पूरक हैं। और सलाद की गंध और स्वाद में ताजगी का आभास होता है।

मसालेदार खीरे और अंडे के साथ मूल सलाद की वीडियो रेसिपी

सलाद की रचनात्मक प्रस्तुति छुट्टी के लिए उपयोगी होगी और बच्चों को प्रसन्न करेगी।

बॉन एपेतीत!

झींगा और व्यंग्य के साथ स्वादिष्ट सलाद

यदि आप इसे कॉन्यैक के साथ मूल ड्रेसिंग के साथ सीज़न करते हैं तो स्क्विड और झींगा सलाद और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
सामग्री:
आइसबर्ग लेट्यूस - 1 सिर
उबले छिलके वाली झींगा - 100 ग्राम
स्क्विड - 2 पीसी।
अंडे (सफेद) - 2 पीसी।
खीरे - 2 पीसी।
ईंधन भरने के लिए:
मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
केचप - 2 बड़े चम्मच। एल
कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक इच्छानुसार - 1-2 चुटकी

स्वादिष्ट झींगा और स्क्विड सलाद कैसे बनाएं

स्क्विड को अंदर और बाहर अच्छी तरह साफ करें। धोना।

स्क्विड को 2-3 मिनट तक उबालें।

झींगा को 1-3 मिनट तक उबालें, यदि आवश्यक हो तो छील लें।

स्क्विड को छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें।

अंडे उबालें. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सफेद को स्ट्रिप्स में काटें। आपको किसी जर्दी की आवश्यकता नहीं होगी।

खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।

सलाद को टुकड़ों में तोड़ लें.

सॉस के लिए मेयोनेज़, केचप और कॉन्यैक मिलाएं।

एक कटोरे में सलाद, अंडे का सफेद भाग, स्क्विड, झींगा और खीरे को मिलाएं। सलाद को सॉस के साथ सीज़न करें। मिश्रण.

झींगा, स्क्विड, अंडा और खीरे के साथ स्वादिष्ट सलाद तैयार है, यह बहुत हल्का है। बॉन एपेतीत!

स्क्विड और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद अ ला "ओलिवियर"।

बहुत स्वादिष्ट सलाद. सोवियत "ओलिवियर" किसी तरह उबाऊ हो गया। अपने पसंदीदा सलाद पर एक और विविधता प्राप्त करें।
सामग्री:
जमे हुए स्क्विड - 300 ग्राम
डिब्बाबंद मटर - 150 ग्राम

आलू - 4 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
हरी प्याज - स्वाद के लिए
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च - स्वाद के लिए
मेयोनेज़ - 150 ग्राम

स्क्विड और केकड़े की छड़ियों के साथ ओलिवियर सलाद कैसे तैयार करें

गाजर और आलू को अच्छे से धोकर ठंडे पानी से ढक दीजिये. उबलना। उनकी वर्दी में मध्यम आँच पर, ढककर, पक जाने तक, लगभग 20-25 मिनट तक पकाएँ। छान लें, ठंडा करें और साफ़ करें।

स्क्विड को डीफ्रॉस्ट करें, धो लें, फिल्म और अंतड़ियां हटा दें। एक सॉस पैन में पानी उबालें, नमक डालें और स्क्विड को उबलते पानी में डालें। मध्यम आंच पर 4 मिनट तक पकाएं। पानी निथारें, ठंडा करें।

स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें।

गाजर को क्यूब्स में काट लें.

डिब्बाबंद मटर का एक डिब्बा खोलें और तरल निकाल दें।

डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा खोलें और तरल निकाल दें।

उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लीजिये.

खीरे को क्यूब्स में काट लें.

हरे प्याज को धोकर काट लीजिए.

केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स या टुकड़ों में काट लें।

स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ स्क्विड के साथ ओलिवियर सलाद का मौसम। अच्छी तरह से मलाएं।

स्क्विड और केकड़े की छड़ियों के साथ ओलिवियर सलाद तैयार है। बॉन एपेतीत!

समुद्री भोजन सलाद "नेपच्यून"

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए, मैं किसी भी दावत के लिए एक स्वादिष्ट और सरल सलाद पेश करता हूँ।
सामग्री:
केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
स्क्विड - 300-500 ग्राम
चावल - 1 गिलास
डिब्बाबंद मक्का - 300 ग्राम
समुद्री गोभी - 200 ग्राम
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

चावल धो लें. ठंडा पानी भरें. 15-20 मिनट तक नरम होने तक उबालें। एक कोलंडर में छान लें। कुल्ला करना।

स्क्विड को साफ करें और 3 मिनट से अधिक न पकाएं, अन्यथा वे सख्त हो जाएंगे।

स्क्विड को ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

स्क्विड को एक कटोरे में रखें, डिब्बाबंद मक्का डालें।

समुद्री शैवाल काटें.

केकड़े की छड़ें काटें.

नमक और मिर्च।

एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

नेप्च्यून सलाद को सलाद के कटोरे में रखें। इच्छानुसार सजाएँ। बॉन एपेतीत!

शैंपेनन मशरूम और एवोकैडो के साथ स्क्विड

स्क्विड, शैंपेन और एवोकाडो के साथ मूल सलाद हार्दिक, स्वादिष्ट और बहुत ही सुंदर है!
सामग्री:
स्क्विड - 250 ग्राम
शैंपेनोन - 200 ग्राम
एवोकैडो - 1 पीसी।
जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। एल
वाइन सिरका - 2-3 बड़े चम्मच। एल
अजमोद - 1 गुच्छा
पत्ता सलाद - 1 गुच्छा
नमक - 2-3 चुटकी
पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी

एवोकैडो और शैंपेनोन के साथ स्क्विड सलाद कैसे बनाएं

पानी को उबाल लें और थोड़ा नमक डालें। स्क्वीड शवों को 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं। फिर स्क्विड को उबलते पानी से निकाला जाता है, ठंडा किया जाता है और साफ किया जाता है।

फिर उबले हुए स्क्विड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।

खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। हिलाना।

एवोकाडो को छीलकर उसका गूदा निकाल दिया जाता है और गूदे को क्यूब्स में काट लिया जाता है।

शिमला मिर्च को धोया जाता है और पतले स्लाइस में काटा जाता है।

फिर एवोकैडो के टुकड़े, सिरका, जैतून का तेल मिलाएं, नमक और काली मिर्च 1 चुटकी डालें। हिलाना।

अजमोद बारीक कटा हुआ है.

मशरूम में बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।

सलाद के पत्तों को एक सपाट डिश पर रखा जाता है। स्क्विड को केंद्र में रखें, और किनारों के चारों ओर एवोकैडो और शैंपेनन सलाद फैलाएं। स्क्विड के साथ एवोकाडो और शैंपेनोन सलाद तैयार है। बॉन एपेतीत!

अनानास और व्यंग्य के साथ सलाद "उष्णकटिबंधीय काल्पनिक"

स्क्विड और मकई के साथ अनानास सलाद - हल्का, मूल और स्वादिष्ट।
सामग्री:
स्क्विड - 300 ग्राम
डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम
मक्का - 1 कैन
नियमित (या दुबली) मेयोनेज़ - 150 ग्राम
साग - 10 ग्राम
नमक - 0.25 चम्मच।
पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी
प्याज - 0.5 पीसी।

अनानास और स्क्विड से सलाद कैसे बनाएं

मक्के का डिब्बा खोलें और तरल निकाल दें।

अनानास का डिब्बा खोलें और उसका तरल पदार्थ निकाल दें।

अनानास को क्यूब्स में काटें और मकई में डालें।

स्क्विड को उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए रखें और ठंडा करें। साथ ही क्यूब्स में भी काट लें.

सलाद में स्क्विड जोड़ें।

बारीक कटे प्याज को उबलते पानी में डालें और चाहें तो सलाद में मिलाएँ।

कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़, मसाले डालें। मिश्रण.

स्क्विड और अनानास के साथ सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

सलाह
यदि आप स्क्विड और अनानास के साथ सलाद में लीन मेयोनेज़ मिलाते हैं, तो यह व्यंजन उपवास के दिनों के लिए उपयुक्त है।

गाजर के साथ कोरियाई स्क्विड

कोरियाई व्यंजनों की विशेषता व्यंजन तैयार करने की गति है। लघु ताप उपचार आपको उत्पादों के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। कोरियाई स्क्विड के लिए यह नुस्खा अपनी गति (सलाद डालने के समय को ध्यान में रखे बिना) और तैयारी में आसानी से प्रभावित करता है।
सामग्री:
स्क्विड - 300 ग्राम
गाजर - 1 पीसी। (100 ग्राम)
प्याज - 0.5-1 पीसी। (80-100 ग्राम)
वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल (लगभग 40 ग्राम)
नमक - 0.25-0.5 चम्मच। (स्वाद)
पिसी हुई लाल मिर्च - 0.5-1 चम्मच। (स्वाद)
सोया सॉस - 3-4 बड़े चम्मच। एल (50-60 ग्राम)

कोरियाई में स्क्विड कैसे पकाएं

स्क्विड शवों को पिघलाएं और साफ करें। फिर 1-1.5 लीटर पानी उबाल लें। स्क्विड को उबलते पानी में रखें और 1-2 मिनट तक पकाएं।

ठंडे पानी से धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।

गाजर को स्ट्रिप्स में काटें।

गाजर में नमक डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर रस निचोड़ लें।

प्याज को छल्ले में काट लें.

एक फ्राइंग पैन में 2-3 बड़े चम्मच गरम करें. एल वनस्पति तेल। प्याज को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक भूनें. बीच-बीच में हिलाएं. ठंडा।

सब कुछ एक सॉस पैन में रखें, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस डालें।

मिश्रण. कोरियाई शैली के स्क्विड को 10-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

कोरियाई स्क्विड तैयार है. सलाद को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों से अधिक न रखें। बॉन एपेतीत!

झींगा के साथ स्क्विड और मसल्स का गर्म सलाद

स्क्विड, मसल्स और झींगा के साथ स्वादिष्ट गर्म सलाद। समुद्री भोजन और कांच के नूडल्स का एक असामान्य, उत्तम, मूल सलाद निश्चित रूप से आपके परिवार को प्रसन्न करेगा, और किसी भी उत्सव की मेज को भी सजाएगा!
सामग्री:
स्क्विड - 20 ग्राम
फ्लैप पर मसल्स - 1 पीसी।
झींगा 31-40 - 5 पीसी।
ग्लास नूडल्स - 100 ग्राम
संतरे का छिलका - 1/4 छोटा चम्मच।
टबैस्को सॉस (लहसुन के साथ नुस्खा में) - 3 ग्राम
सूखी पिसी हुई अदरक - चाकू की नोक पर, यदि वांछित हो
गाजर - 30 ग्राम
तोरी - 30 ग्राम
शिमला मिर्च - 30 ग्राम
प्याज - 30 ग्राम
तिल - 1 चम्मच.
सोया सॉस (किक्कोमन) - 25 मिली
गार्निश के लिए हरा प्याज

गर्म समुद्री भोजन सलाद कैसे बनाएं

नूडल्स (20 ग्राम कच्चे) के ऊपर उबलता पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद आपके पास लगभग 100 ग्राम नूडल्स होंगे।

झींगा को पूंछ छोड़कर छीलें और आंतें हटा दें। स्क्विड को छल्ले में काटें। विदेशी वस्तुओं से मसल्स को साफ करें।
स्क्विड और झींगा को एक कटोरे में रखें, ज़ेस्ट, अदरक और टबैस्को डालें।

सभी सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

एक फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर एक मिनट के लिए लहसुन के साथ समुद्री भोजन भूनें।

- फिर आंच बढ़ा दें और सब्जियां डालें. लकड़ी या प्लास्टिक के कांटे से हिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक सब्जियाँ आधी न पक जाएँ।

इसके बाद, नूडल्स और सोया सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच से उतार लें।

समुद्री भोजन सलाद को एक चौकोर प्लेट पर रखें, उस पर तिल और हरा प्याज छिड़कें। बॉन एपेतीत!

आलूबुखारा और अदिघे पनीर के साथ स्नैक बार

ये रेसिपी आपको पसंद आएगी, नोट कर लीजिए, ये बेहद दिलचस्प है.
सामग्री:
स्क्विड - 2 पीसी। (250 ग्राम)
गुठलीदार आलूबुखारा - 100 ग्राम
अदिघे पनीर - 100 ग्राम
बेल मिर्च - 1 पीसी।
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 2 चम्मच.
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:
स्क्विड को साफ करें और नमकीन उबलते पानी में 2 मिनट तक उबालें। फिर ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
प्रून्स को धोकर सुखा लें और लंबाई में टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक को 3-4 भागों में बांट लें।
अनसाल्टेड अदिघे पनीर चुनना बेहतर है; नमकीन पनीर अन्य सभी स्वादों को आने नहीं देगा। हमें इसे पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।
हमने काली मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काटा, सबसे पहले उसके डंठल को बीज सहित हटा दिया।
सभी कटी हुई सामग्री को एक बाउल में मिला लें। चीनी, नमक स्वादानुसार, लगभग आधा चम्मच डालें।
खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर दोबारा हिलाएं और एक सपाट प्लेट या सलाद कटोरे में ढेर बनाकर रखें।

अपनी पसंद के अनुसार सजाएं. बॉन एपेतीत!

केकड़ों, व्यंग्य और लाल कैवियार के साथ उत्सव का सलाद

यह शानदार डिश आपकी दावत को सजा देगी. महत्वपूर्ण: बाहरी क्षति या दोष के बिना, सबसे रसदार, सबसे बड़े और सबसे सुंदर पत्ते चुनें।
सामग्री:
स्क्विड - 500 ग्राम
केकड़े - 250 ग्राम
लाल कैवियार - 100 ग्राम
चिकन अंडा - 4 पीसी।
सलाद - 2 पीसी।
स्वादानुसार मेयोनेज़
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च स्वादानुसार

स्क्विड और लाल कैवियार के साथ सलाद कैसे पकाएं

एक सॉस पैन में हल्का नमकीन पानी उबालें और उसमें साफ किया हुआ स्क्विड पकाएं। लेकिन समुद्री भोजन को 3 मिनट से अधिक न पकाएं, यदि आप इसे अधिक पकाते हैं, तो आप स्वादिष्ट नहीं बल्कि रबरयुक्त बन सकते हैं।

पकाने के बाद, शवों को ठंडा करें और उन्हें छोटे आधे छल्ले या उससे भी छोटे टुकड़ों में काट लें।

केकड़े के मांस को क्यूब्स में काटें।

अंडे उबालें. इसके बाद, प्रत्येक अंडे को आधे भागों में विभाजित करें और सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सफेद भाग को कद्दूकस करके कुचल देना चाहिए और जर्दी को कांटे से अलग से मसल देना चाहिए।

हम सलाद के पत्तों को बहते पानी से धोते हैं।

एक सलाद कटोरे में, अंडे का सफेद भाग, केकड़ा मांस और स्क्विड मिलाएं, और इस सलाद के लिए तैयार किए गए सभी कैवियार का 1/2 हिस्सा भी मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

परोसने के लिए सलाद बनाना

यह देखने की कोशिश करें कि क्या पर्याप्त मसाले हैं, अगर सब कुछ ठीक है, तो परोसने से पहले अपने व्यंजन को सुंदर आकार देने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, एक सपाट प्लेट के तल पर दो सलाद के पत्ते रखें, ताकि वे एक दूसरे के विपरीत हों। उन पर सलाद रखें ताकि यह एक छोटा सा टीला बन जाए। गार्निश के रूप में कसा हुआ अंडे की जर्दी डालें और शेष कैवियार को पूरे क्षेत्र में समान रूप से वितरित करते हुए ऊपर रखें।
मुख्य पाठ्यक्रमों के बीच ब्रेक के दौरान सलाद को स्क्विड और केकड़ों के साथ परोसें। और अपने पाक कौशल पर मेहमानों की प्रतिक्रियाओं और प्रशंसा का आनंद लें। बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी: स्क्विड, पनीर और लहसुन के साथ सरल सलाद

बॉन एपेतीत!

लाल प्याज, मीठी मिर्च और जैतून के साथ स्क्विड

यह सलाद प्रभावशाली दिखता है, बहुत स्वादिष्ट होता है और साधारण सामग्री से बनाया जाता है।
सामग्री:
स्क्विड के छल्ले - 150 ग्राम
विभिन्न रंगों की मीठी मिर्च - 2 पीसी।
लाल सलाद प्याज - 1 पीसी।
जैतून - एक मुट्ठी
मेयोनेज़ - 100 ग्राम

तैयारी:
स्क्विड को नमकीन पानी में उबालें और प्रत्येक रिंग को लंबाई में जितना संभव हो उतना पतला काट लें।
काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
जैतून को आधा काट लें.

सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। बॉन एपेतीत!

मसालेदार प्याज के साथ स्क्विड क्षुधावर्धक

सरल सामग्री से बना सलाद, कुछ भी अतिरिक्त नहीं, और पकवान बहुत स्वादिष्ट बनता है!0
सामग्री:
स्क्विड - 300 ग्राम
प्याज - 2 पीसी।
सलाद के पत्ते, साग स्वादानुसार
मैरिनेड के लिए
पानी - 0.5 लीटर
नमक - 1.5 बड़े चम्मच। एल
दानेदार चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल
6% सिरका - 1/2 कप
वनस्पति तेल - 1/2 कप

तैयारी:
मैरिनेड बना लें. उबलते पानी में नमक, चीनी, सिरका और वनस्पति तेल डालें।
प्याज को आधा छल्ले में काटें, गर्म मैरिनेड में डालें और 45 मिनट के लिए छोड़ दें।
सलाद के पत्तों पर पतला कटा हुआ स्क्विड और ऊपर प्याज रखें।

पकवान को ताज़ी जड़ी-बूटियों और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

अचार और अंडे के साथ स्क्विड सलाद

परिवार और मेहमानों को अंडे और अचार के साथ यह स्वादिष्ट और कोमल स्क्विड सलाद बहुत पसंद आएगा।
सामग्री:
ताजा स्क्विड - 350 ग्राम
मसालेदार खीरे - 100 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। एल
हरी प्याज - 2-3 पीसी।
पिसी हुई काली मिर्च - 1-2 चुटकी
स्वादानुसार नमक - 1 चुटकी

स्क्विड और अचार के साथ सलाद कैसे तैयार करें

अंडे को खूब उबालें. ऐसा करने के लिए, अंडों के ऊपर ठंडा पानी डालें, उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएँ। फिर अंडों को ठंडा कर लें.

स्क्विड को साफ करके धो लें.

स्क्विड को उबालें. ऐसा करने के लिए 0.5-1 लीटर पानी उबालें। चाहें तो एक चुटकी नमक डालें। तैयार स्क्विड को उबलते पानी में रखें और 3 मिनट तक पकाएं। फिर स्क्विड को ठंडा करें।

अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें.

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. प्याज की मात्रा आपके स्वाद के अनुरूप समायोजित की जा सकती है।

उबले अंडों को छीलकर बारीक काट लीजिए.

उबले हुए स्क्विड को क्यूब्स में काट लें।

हरे प्याज को धोकर बारीक काट लीजिए.

स्क्विड को मसालेदार खीरे, कटे हुए अंडे, प्याज और बारीक कटे हरे प्याज के साथ मिलाएं।

मेयोनेज़, नमक और मसाले डालें और मिलाएँ।

अचार के साथ स्क्विड सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

टमाटर और पनीर के साथ लाल सागर सलाद

टमाटर, पनीर और लहसुन मिलाने से यह सलाद हल्का और ज़ायकेदार होता है।
सामग्री:
स्क्विड शव - 3-4 पीसी।
टमाटर - 1 पीसी।
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
लहसुन - 1-2 कलियाँ
मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

जमे हुए स्क्विड को नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालने की जरूरत है।

फिर ठंडे स्थान पर तेजी से ठंडा करें, ताकि उन्हें फिल्म और अंतड़ियों से साफ करना आसान हो।

छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें - जैसा आप चाहें।

छोटे क्यूब्स में टमाटर.

पनीर को फ्रीजर में थोड़ा ठंडा करें और कद्दूकस को गर्म पानी में गर्म करें - इससे पनीर को कद्दूकस करना आसान और तेज हो जाएगा।

स्वाद के लिए लहसुन की एक या दो कली को लहसुन प्रेस में पीस लें या कद्दूकस कर लें।

2 बड़े चम्मच डालें. एल मोटी मेयोनेज़. टमाटर के कारण सलाद अभी भी रसदार रहेगा।

हिलाएँ और चखें, आपको थोड़ा नमक मिलाना पड़ सकता है।

एक प्लेट में रखें. अपनी पसंद के अनुसार हरी सब्जियों से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

चावल और अंडे के साथ स्क्विड रेसिपी

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए, मैं अंडे और चावल के साथ एक स्वादिष्ट, सरल और स्वादिष्ट स्क्विड सलाद पेश करता हूँ।

सामग्री:
ताजा स्क्विड - 500 ग्राम
चिकन अंडे - 4 पीसी।
चावल - 200 ग्राम
ताजा ककड़ी - 200 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार

चावल और अंडे के साथ स्क्विड सलाद कैसे बनाएं

चावल को धोकर एक सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। आग लगाओ, उबाल लेकर आओ। चावल को नरम होने तक, धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक उबालें।

- तैयार चावल को छलनी में रखें और ठंडा करें.

अंडे को एक सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। आग पर रखें, उबाल लें, मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालें। उबलता पानी निकाल दें और अंडों के ऊपर ठंडा पानी डालें।

स्क्विड को डीफ्रॉस्ट करें। पिघले हुए स्क्वीड शव को उबलते पानी से उबालें।

ठंडा होने तक छोड़ दें. ठंडे पानी से धो लें, परत हटा दें, पतले नूडल्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें। स्क्विड जोड़ें. वनस्पति तेल में मध्यम आंच पर हिलाते हुए 3 मिनट तक भूनें।

अंडों को छीलकर काट लें.

खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लें.

सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें। नमक डालें।

इसके बाद मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को मिला लें।

चावल और अंडे के साथ स्क्विड सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

झींगा, स्क्विड और लाल कैवियार के साथ "सी पर्ल" सलाद

एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल, चमकीला और बहुत उत्सवपूर्ण सलाद! डिब्बाबंद स्क्विड के बजाय, आप ताजा या जमे हुए स्क्विड फ़िललेट्स को उबालने के बाद उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
ताजा जमे हुए झींगा - 300 ग्राम
स्क्विड - 1 कैन (240 ग्राम)
चिकन अंडे - 5 पीसी।
लाल कैवियार - 1 जार (140 ग्राम)
स्वादानुसार मेयोनेज़
सजावट के लिए
बटेर अंडा - 1 पीसी।
बीज रहित जैतून
अजमोद और डिल

"सी पर्ल" सलाद कैसे तैयार करें

बटेर और मुर्गी के अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। चिकन अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें।

एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें, नमक, तेज पत्ता और ऑलस्पाइस डालें। झींगा को उबलते पानी में रखें। झींगा तुरंत ग्रे से गुलाबी रंग बदलना शुरू कर देता है। उबलने के बाद झींगा को 3-4 मिनट तक और पकाएं।
पानी निथार लें और झींगा को ठंडा कर लें। झींगा से खोल हटा दें. और पीठ पर मौजूद आंतों की नस को हटाना न भूलें।

डिब्बाबंद स्क्विड से तरल निकालें और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आप स्क्विड फ़िललेट का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको पहले इसे फिल्म से साफ करना होगा, इसे उबलते नमकीन पानी में रखें और 3 मिनट तक पकाएं। फिर ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

सलाद को परतों में रखें

पहली परत स्क्विड है.

इसके बाद अंडे की जर्दी डालें।

फिर मेयोनेज़ और आधा झींगा।

फिर अंडे की सफेदी.

शीर्ष परत मेयोनेज़ और लाल कैवियार है।
झींगा को सलाद कटोरे के किनारों पर रखें। सलाद के बीच में एक बटेर अंडा रखें - यह हमारा मोती होगा। सलाद को डिल और अजमोद से सजाएँ।

सलाद के किनारों को बीज रहित जैतून से सजाएँ।

आप अपने स्वाद के अनुरूप अंडे की जर्दी भी छिड़क सकते हैं। यह बहुत ही सुंदर व्यंजन निकला! हम सभी को मेज पर आमंत्रित करते हैं।

और एक और शानदार सलाद डिज़ाइन विकल्प। बॉन एपेतीत!

स्क्विड, मक्का और चावल के साथ एक व्यंजन पकाना

यह सलाद स्क्विड प्रेमियों के लिए है। उत्पादों और मूल सॉस का संयोजन इसे बहुत स्वादिष्ट और असामान्य बनाता है।
सामग्री:
स्क्विड - 400 ग्राम
चावल - 100 ग्राम
डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम
मेयोनेज़ - 100 ग्राम
गाजर - 50 ग्राम
हरा प्याज - 1 गुच्छा
अजमोद - 1 गुच्छा
केचप - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च - स्वाद के लिए

स्क्विड और मकई के साथ सलाद कैसे बनाएं

चावल को अच्छे से धो लें. ठंडा पानी भरें.

चावल को 20-25 मिनट तक पकने तक उबालें। फिर एक कोलंडर में छान लें। यदि आवश्यक हो तो आप कुल्ला कर सकते हैं। ठंडा।

केतली उबालें. स्क्विड को धोएं, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें। उबलते पानी डालें और नमकीन पानी में 2-3 मिनट तक पकाएं।

एक कोलंडर में छान लें। ठंडा।

स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें।

हरे प्याज को धोकर बारीक काट लीजिए.

गाजर छील लें. धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा खोलें.

अजमोद को धोकर बारीक काट लीजिये.

सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें। नमक और मिर्च।

चटनी बनाओ.

ऐसा करने के लिए केचप को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

सलाद को स्क्विड और मकई के साथ सॉस के साथ सीज़न करें।

अच्छी तरह से मलाएं।

स्क्विड और मकई के साथ सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

स्क्विड, आलू और अंडे के साथ नए साल का सलाद "हेरिंगबोन"।

अपनी छुट्टियों की मेज के लिए यह सरल और सुंदर सलाद तैयार करें।

सामग्री:
डिब्बाबंद स्क्विड - 1 कैन
उबले आलू - 3-4 पीसी।
मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
सेब - 1 पीसी।
बीज रहित जैतून - 0.5 कप
उबले अंडे - 3 पीसी।
डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन
मेयोनेज़ - 1 पैकेज
हरी प्याज (गार्निश के लिए) स्वादानुसार
उबले हुए चुकंदर (सजावट के लिए) स्वादानुसार

तैयारी:

आलू और अंडे उबाल लें. सलाद को सजाने के लिए चुकंदर को इच्छानुसार उबालें। उबले हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

छिलके वाले सेब को कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

खीरे और डिब्बाबंद स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें।

जैतून और उबले अंडे को बारीक काट लें।

सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में डालें, हरी मटर डालें और धीरे से मिलाएँ। आप सलाद को परोसने से ठीक पहले एक सर्विंग बाउल में हिला सकते हैं।

सलाद को सलाद कटोरे में डालें और मेयोनेज़ के ऊपर डालें। सलाद को हरे प्याज की टहनियों से बने क्रिसमस ट्री से सजाएँ। उबले हुए चुकंदर के एक टुकड़े से एक छोटा तारा बनाएं। नए साल की शुभकामनाएँ! बॉन एपेतीत!

मेयोनेज़ के बिना प्याज और मीठी मिर्च के साथ स्क्विड सलाद की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

हम इस शानदार सलाद को बिना मेयोनेज़ के तैयार करेंगे।
सामग्री:
स्क्विड - 450-500 ग्राम
मीठी मिर्च - 1/2 पीसी। लाल, पीला और हरा
नीला सलाद प्याज - 1 पीसी।
जैतून - 50 ग्राम
नींबू का रस - 1 चम्मच।
वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ, नमक, स्वादानुसार मसाले

तैयारी:
स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें और ठंडा करें।
स्क्विड और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज - पतले छल्ले. जैतून को आधा काट लें.
नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें। वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें। फिर नींबू का रस छिड़कें और हिलाएं।

मेयोनेज़ के बिना प्याज के साथ स्क्विड सलाद तैयार है। बॉन एपेतीत!

केकड़ा सलाद के साथ भरवां स्क्विड

यह उत्सव की मेज के लिए एक सार्वभौमिक व्यंजन है। भरवां स्क्विड को एक असामान्य भाग वाले सलाद के रूप में परोसा जा सकता है, या आप इसे स्वादिष्ट गर्म ऐपेटाइज़र के लिए बेक कर सकते हैं। किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा!
सामग्री:
स्क्विड - 4 पीसी।
केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
उबले चावल - 100 ग्राम
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
नमक - 1 चुटकी

भरवां स्क्विड कैसे पकाएं

विद्रूप शव तैयार करें. जमे हुए शवों को पिघलाने की जरूरत है। यदि आवश्यक हो, तो आपको त्वचा को हटाने की आवश्यकता है। फिर 1-1.5 लीटर पानी उबालें, एक चुटकी नमक डालें और स्क्विड शवों को 30-40 सेकंड तक उबालें।

अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें।

केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काटें।

चावल, केकड़े की छड़ें और अंडे मिलाएं। 2 बड़े चम्मच डालें. एल मेयोनेज़ और अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार शवों को केकड़े के सलाद से भरें। भरवां स्क्विड के ऊपर मेयोनेज़ डालें। केकड़े सलाद से भरे स्क्विड तैयार हैं. इन्हें ठंडा करके परोसा जा सकता है. लेकिन आप बेक्ड स्टफ्ड स्क्विड को गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं। ऐसा करने के लिए, स्क्विड शवों को एक सांचे या पन्नी में रखना होगा। ढको मत। ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. स्क्विड को ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें।

उत्सव की मेज के लिए भरवां स्क्विड तैयार हैं। बॉन एपेतीत!

मुझे उम्मीद है कि इस प्रकाशन से नए साल 2019 के लिए स्क्विड सलाद रेसिपी आपको अपने मेनू में विविधता लाने और अपनी सबसे स्वादिष्ट रेसिपी चुनने में मदद करेगी। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सलाद अक्सर सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों में हमारी मेज की शोभा बढ़ाते हैं। अधिक बार सलाद बनाएं और आनंद लें! और नए साल की मेज पर यह प्रासंगिक होगा।

अब अक्सर वे यह देखते हैं कि वर्कपीस कैसे बनाया जाए या कितनी जल्दी बनाया जाए। या कैसे खाना बनाना है

प्रिय पाठकों, मेरे ब्लॉगिंग गुरु डेनिस पोवाग की ओर से एक और महत्वपूर्ण और उपयोगी समाचार। मैं उन लोगों को इसकी अनुशंसा करता हूं जो पैसा कमाना चाहते हैं:

एक अद्भुत हल्का व्यंजन, जो छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, स्क्विड के साथ सलाद है। विभिन्न एडिटिव्स के साथ प्रयोग करके, आप हर बार एक नया स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। इसे तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है; विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपको चुनने की अनुमति देते हैं, लेकिन आपको कुछ रहस्यों को जानने की आवश्यकता है ताकि ऐपेटाइज़र खराब न हो।

स्क्विड सलाद कैसे बनाएं

अनुभवहीन गृहिणियाँ अक्सर न जाने कैसे खो जाती हैंस्क्विड सलाद बनाओ, क्योंकि इस व्यंजन को मनमौजी कहा जा सकता है। विशेष रहस्य और तरकीबें एक संतुलित स्वाद, सामग्री का एक आदर्श संयोजन और एक सुंदर उपस्थिति प्राप्त करने में मदद करती हैं (जैसा कि फोटो में है)। आपको घटकों के चयन और पूर्व-प्रसंस्करण से शुरुआत करनी होगी। याद रखें कि आपको अतिरिक्त सामग्री के बहकावे में नहीं आना चाहिए, क्योंकि यह महत्वपूर्ण है कि समुद्री भोजन के नाजुक स्वाद को खत्म न करें, बल्कि उनकी कोमलता पर जोर दें।

जमा हुआ

यदि आप स्क्विड के साथ सलाद तैयार करने का इरादा रखते हैं, तो सबसे स्वादिष्ट होगा यदि आप जमे हुए शव लें। वे किसी भी दुकान या बाज़ार में बेचे जाते हैं और सस्ते होते हैं। साफ किए गए शवों को तुरंत चुनना बेहतर है ताकि उन्हें पेट भरने की समस्या से न जूझना पड़े। उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना सरल है: उन्हें 3-5 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें, जब तक वे सतह पर तैरने न लगें तब तक प्रतीक्षा करें। फिर ठंडा पानी डालें, फिल्म हटा दें और अपनी योजना के अनुसार काट लें, जमे हुए स्क्विड से निम्नलिखित संयोजनों के साथ स्वादिष्ट सरल सलाद बनेंगे:

• आलू, मसालेदार खीरा, हरा प्याज;
• सेब, पनीर, लाल प्याज;
• शैंपेनोन, अंडे का सफेद भाग, सलाद के पत्ते;
• समुद्री शैवाल, गाजर, प्याज।

मैरीनेटेड स्क्विड के साथ

आप मसालेदार शवों या छल्लों से एक स्वादिष्ट क्लासिक स्क्विड सलाद तैयार कर सकते हैं, जो उनके तीखे तीखेपन से अलग होते हैं। आपको बस उन्हें वांछित आकार के टुकड़ों में काटने की जरूरत है। ये सरल व्यंजन हैं जो शेफ मसालेदार समुद्री भोजन के साथ पेश करते हैं:

• चावल, ककड़ी, हरी मटर;
• चिकन, सेब, अंडे का सफेद भाग;
• मशरूम, आलू, अजवाइन की जड़;
• अंडे की जर्दी, पनीर, प्याज।

डिब्बाबंद स्क्विड से

स्टोर अलमारियों पर आप तेल, सिरके या अपने रस में डिब्बाबंद स्क्विड भी पा सकते हैं। इन्हें कोई भी अतिरिक्त सामग्री मिलाकर तुरंत नाश्ते के रूप में उपयोग किया जा सकता है। एक अच्छी ड्रेसिंग हल्की मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या जैतून का तेल, या जार में जो कुछ भी हो, होगी। यदि आप सोच रहे हैं कि सलाद के लिए डिब्बाबंद स्क्विड कैसे तैयार किया जाए, तो इसे निम्नलिखित सामग्रियों के साथ मिलाकर देखें:

• हरी मटर, मसालेदार खीरा, उबली हुई गाजर, आलू;
• लाल प्याज, मसालेदार ककड़ी, सख्त पनीर, अंडे का सफेद भाग;
• मक्का, केकड़े की छड़ें, अंडे का सफेद भाग, ताजा खीरा;
• पनीर, अंडे की जर्दी, प्याज - सब कुछ काट लें और टार्टलेट भरें।

स्क्विड सलाद - फोटो के साथ रेसिपी

हर रसोइये को इसकी आवश्यकता होगीस्वादिष्ट स्क्विड सलाद रेसिपी, फ़ोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ पूरक। पारंपरिक व्यंजन चावल, अंडे और प्याज से बनाए जाते हैं। आप डिब्बाबंद हरी मटर, मक्का, केकड़े का मांस या स्टिक डालकर क्लासिक रेसिपी में बदलाव कर सकते हैं। अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, आप परतों में बिछाकर स्क्विड सलाद तैयार कर सकते हैं - यह उत्सव की मेज को सजाएगा।

उत्पाद के स्वाद को उजागर करने के लिए आपको सही ड्रेसिंग का चयन करना चाहिए। पारंपरिक मेयोनेज़ (जैतून लेना बेहतर है) या उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम उपयुक्त है। जो लोग डाइट पर हैं और अपने फिगर की परवाह करते हैं उन्हें जैतून के तेल, प्राकृतिक दही या बाल्समिक सिरके से बनी चटनी पसंद आएगी। पकवान की सुंदरता पर जोर देने के लिए, सतह को ताजा अजमोद, डिल, उबले गाजर सितारों और बटेर अंडे से सजाया जा सकता है।

खीरे और अंडे के साथ

क्लासिक रेसिपी को सबसे स्वादिष्ट माना जाता हैव्यंग्य, ककड़ी और अंडे के साथ सलाद. यह एक नाजुक संतुलित स्वाद, समुद्री भोजन की सुखद सुगंध और खीरे के स्लाइस की हल्की ताजगी से अलग है। चिकन या बटेर अंडे इस व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं - उन्हें उबालने और अन्य सामग्री के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता है। खट्टा क्रीम ड्रेसिंग या मेयोनेज़ के साथ चुनना बेहतर है।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• स्क्विड शव - 2-3 पीसी ।;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 40 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. शवों को उबलते पानी में 3-5 मिनट तक उबालें, फिर ठंडे पानी से धो लें। फिल्म हटाओ.
2. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, अंडे उबालें।
3. प्याज को काट कर वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें.
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें और खट्टा क्रीम डालें।

अंडे के साथ

एक और आम व्यंजन हैअंडे और प्याज के साथ स्क्विड सलाद. आप इसे हर दिन खा सकते हैं, या मेहमानों के इलाज के लिए उत्सव की मेज पर परोस सकते हैं। पकवान में पनीर, उबले अंडे, गाजर और हरे प्याज को सोया सॉस पर आधारित मूल मैरिनेड द्वारा तीखा स्वाद दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक आहार लेकिन मसालेदार व्यंजन बनता है।

सामग्री:

• व्यंग्य के छल्ले - 300 ग्राम;
• हरा प्याज - 2 पंख;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 25 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 20 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. छल्लों को उबालें, फिर फिल्म को छील लें। कटे हुए छल्लों को सोया सॉस में 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें
2. अंडे, गाजर उबालें, दरदरा पीस लें।
3. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए और हरे प्याज को काट लीजिए.
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और मेयोनेज़ डालें।

क्लासिक

सबसे स्वादिष्ट क्लासिक स्क्विड सलादयह उबले चावल, अंडे और ताजे खीरे के संयोजन पर आधारित है। स्वाद के पूरे पैलेट को सिरके या मेयोनेज़ से अभिभूत न करने के लिए, पकवान को हल्के खट्टा क्रीम या दही के साथ पकाया जाता है। परिणाम एक मूल ऐपेटाइज़र है जो छुट्टियों की मेज पर अच्छा लगता है। हालाँकि, यदि आवश्यक हो, तो ऐसा हार्दिक सलाद आसानी से एक पूर्ण रात्रिभोज की जगह ले सकता है, खासकर महिलाओं की संगति में, क्योंकि चावल अपने आप में एक बहुत ही पेट भरने वाला उत्पाद है।

सामग्री:

• ताजा स्क्विड शव - आधा किलो;
• चावल - एक गिलास;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 75 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. - चावल उबलने के बाद 15 मिनट तक पकाएं, छलनी में रख लें.
2. स्क्विड के ऊपर उबलता पानी डालें, ठंडा करें, फिल्म छीलें, स्ट्रिप्स में काटें।
3. मध्यम आंच पर और लगातार हिलाते हुए 3 मिनट तक तेल में भूनें।
4. अंडों को सख्त उबाल लें, काट लें।
5. खीरे को क्यूब्स में काट लें.
6. सारी सामग्री मिला लें, नमक डालें। यदि वांछित हो तो ड्रेसिंग खट्टा क्रीम या तेल हो सकती है, या मेयोनेज़ या दही का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं।

झींगा के साथ

नए साल का एक अद्भुत व्यंजन हो सकता हैव्यंग्य और झींगा सलादमूल नाम नेप्च्यून के साथ। कई पेटू लोगों द्वारा इसे सबसे स्वादिष्ट कहा जाता है, क्योंकि लहसुन के हल्के तीखेपन के साथ हार्ड पनीर, झींगा और ड्रेसिंग का उत्तम संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है। अगर आप इसकी सजावट को कल्पना से देखें तो एक स्वादिष्ट नाश्ता शाम की सजावट बन सकता है। यदि आप अधिक परिष्कृत संस्करण बनाना चाहते हैं, तो चावल को छोड़ दें और इसे एवोकैडो से बदलें।

सामग्री:

• स्क्विड - आधा किलो;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• चावल - आधा गिलास;
• झींगा - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - पाउच;
• लाल कैवियार - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, कद्दूकस कर लें.
2. झींगा उबालें, खोल हटा दें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें, टमाटर को क्यूब्स में काट लें, लहसुन को कुचल लें।
4. स्क्विड को उबालें, बारीक काट लें, लहसुन और आधा मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
5. परतों में फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ फैलाएं: चावल, फिर स्क्विड मांस का आधा हिस्सा, टमाटर, अंडे, मांस, कसा हुआ पनीर।
6. ऊपर झींगा रखें और कैवियार से सजाएँ।
7. आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ठंडा-ठंडा परोसें।

मशरूम के साथ

इसमें एक नया मौलिक स्वाद हैमशरूम के साथ स्क्विड सलाद. इसे सबसे स्वादिष्ट भी कहा जा सकता है, खासकर यदि आप सबसे पहले शैंपेन को प्याज के साथ भूनते हैं। ऐसे स्नैक को परोसने का मुख्य रहस्य इसे गर्म बनाना और तुरंत खाना है। यह व्यंजन बड़ी छुट्टियों की मेज के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन इसे तीन या चार मेहमानों के सामने परोसना काफी संभव है। सलाद को भागों में, जूलिएन कोकोटे मेकर या विशेष पनीर टोकरियों में परोसना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• विद्रूप शव - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 60 ग्राम;
• 20% खट्टा क्रीम - एक गिलास;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• आटा - 15 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम और प्याज को क्यूब्स में काटें और तेल में भूनें।
2. पहले से पके हुए स्क्विड शवों को फिल्म से छीलें, स्ट्रिप्स में काटें और दूसरे फ्राइंग पैन में भूनें।
3. फिर मशरूम के साथ मिलाएं.
4. बचे हुए तेल में आटे को सुनहरा होने तक भून लीजिए. फिर धीरे-धीरे मिश्रण को मिक्सर से फेंटते हुए गर्म खट्टी क्रीम और मक्खन डालें। नमक, काली मिर्च डालें और उबाल लें।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, ड्रेसिंग में डालें, ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। कसा हुआ पनीर छिड़कें। और 5 मिनट तक पकाएं.
6. गर्म - गर्म परोसें।

मक्के के साथ

इसका स्वाद चमकीला, नाजुक होता हैव्यंग्य और मकई के साथ सलाद. इसका सकारात्मक रंग, जो पीले मकई के दानों को मिलाकर प्राप्त किया जाता है, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। प्याज और अंडे के साथ पनीर का संयोजन तीखापन जोड़ देगा, इसलिए इस व्यंजन को सुरक्षित रूप से सबसे स्वादिष्ट कहा जा सकता है। इसके अलावा, अच्छी तरह से चुनी गई सामग्री भरने वाली होती है, इसलिए यह स्नैक आसानी से हल्के डिनर की जगह ले सकता है।

सामग्री:

• व्यंग्य के छल्ले - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्विड रिंग्स को नमकीन उबलते पानी में 2 मिनट के लिए रखें, फिर फिल्म हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, 2 मिनट के लिए कड़वाहट दूर करने के लिए उबलते पानी डालें।
3. अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें।
5. ठण्डा करके परोसें।

स्मोक्ड स्क्विड के साथ

सबसे स्वादिष्ट स्मोक्ड स्क्विड सलादबहुत जल्दी तैयार हो जाता है. समुद्री भोजन प्रेमियों द्वारा इसकी सराहना की जाएगी, विशेषकर वे जो पहले से ही इस व्यंजन के क्लासिक संस्करणों से थक चुके हैं। आप इस ऐपेटाइज़र को छुट्टियों की मेज पर परोस सकते हैं, लेकिन यह आपके रोजमर्रा के आहार में भी अच्छा लगता है, खासकर यदि आप अपने परिवार को खुश करना चाहते हैं। स्वादिष्ट ड्रेसिंग के लिए नींबू के रस पर आधारित मेयोनेज़ का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर;
• स्मोक्ड स्क्विड शव - 130 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च मिश्रण - 5 ग्राम;
• अजमोद - एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. शव को क्यूब्स में काटें, खीरे को क्यूब्स में काटें और प्याज को काटें।
2. आलू को उनके छिलके में उबालें, क्यूब्स में काटें, अंडे को सख्त उबालें, काटें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ और काली मिर्च डालें।
4. एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
5. कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

चावल के साथ

अत्यंत संतुष्टिदायक और पौष्टिक व्यंजनव्यंग्य और चावल के साथ सलाद. पकवान को बहुत उबाऊ और साधारण न बनाने के लिए, इसमें उबले हुए मशरूम, हरी सलाद की पत्तियाँ और प्याज मिलाने का प्रयास करें। एक मूल सब्जी ड्रेसिंग टमाटर के रस और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मेयोनेज़ का मिश्रण होगी।

सामग्री:

• स्क्विड शव - 2 पीसी ।;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• चावल - 80 ग्राम;
• सलाद के पत्ते - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• टमाटर का रस - 25 मिलीलीटर;
• डिल - एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को नमकीन पानी में नरम, ठंडा होने तक पकाएं।
2. मशरूम उबालें, टुकड़ों में काट लें।
3. स्क्विड को उबालें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।
4. प्याज को छल्ले में काट लें और 2 मिनट के लिए उबलते पानी डालें।
5. अंडे उबालें, आधा छल्ले में काटें, सलाद के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ें, डिल को काट लें।
6. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक, मेयोनेज़, टमाटर का रस डालें।
7. हरियाली गार्निश के साथ परोसें.

सभी रसोइयों को कैसे करना है इसकी जानकारी की आवश्यकता होगीसलाद के लिए स्क्विड तैयार करें. अनुभवी शेफ शुरुआती लोगों को क्या सलाह देते हैं:

1. आपको जमे हुए शव को एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं करना चाहिए।
2. स्क्विड का शरीर, सिर और टेंटेकल्स सलाद बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। बिक्री पर आप अक्सर सिलेंडर के आकार में पहले से ही जले हुए शवों को पा सकते हैं।
3. मांस सफेद होना चाहिए, फिल्म बैंगनी रंग के साथ गुलाबी होनी चाहिए।
4. जमे हुए मांस को फिल्म से निकालना आसान है - इसके ऊपर उबलता पानी डालें, ठंडा करें, फटी हुई त्वचा को हटा दें और बहते पानी के नीचे साफ करें। लचीली पारदर्शी रीढ़ को भी हटाने की जरूरत है।
5. मांस को भाप में पकाना बेहतर है - इसमें केवल 3 मिनट लगेंगे।
6. यदि आप मांस को अधिक पकाएंगे तो वह सख्त हो जाएगा। यदि परेशानी होती है, तो लोच और कोमलता बहाल करने के लिए, खाना पकाने का समय आधे घंटे तक बढ़ा दें। हालाँकि, ध्यान रखें कि इस तरह आप वॉल्यूम खो देंगे।
7. यदि आप तली हुई स्क्विड का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले उन पर हल्के से उबलता पानी डालना होगा, फिर उन्हें बहुत गर्म फ्राइंग पैन में रखें, लगातार हिलाते हुए 5 मिनट से अधिक न रखें।
8. यदि आप अनानास, बेल मिर्च, हैम और मसल्स को मिलाकर सलाद बनाते हैं तो आपको एक आकर्षक स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।

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