A bogyólé egy nagyon egészséges és ízletes ital, amely otthon is könnyen elkészíthető friss és fagyasztott bogyós gyümölcsökből egyaránt (áfonya, vörösáfonya, ribizli, málna, homoktövis), ezért ebben a cikkben részletesen megvizsgáljuk, meddig és hogyan Forraljuk fel a gyümölcslevet egy serpenyőben, hogy ízletes legyen és megőrizze a bogyók összes jótékony tulajdonságát.
Mennyi ideig kell főzni a gyümölcslevet
A gyümölcslé főzésének ideje attól függ, hogy milyen bogyókat használunk fel - fagyasztva vagy frissen, ezért nézzük meg közelebbről, mennyi ideig főzzük a gyümölcslevet különböző bogyókból (áfonya, vörösáfonya, málna, ribizli stb.):
- Mennyi ideig tart a gyümölcslé főzése friss bogyókból? A friss bogyókból készült gyümölcslevet gyakran egyszerűen felforralják, de nem forralják, így több tápanyag marad meg benne.
- Meddig kell főzni gyümölcsitalot fagyasztott bogyókból? A fagyasztott bogyókból származó gyümölcslevet 2-5 percig forraljuk, miután vizet forraltunk egy serpenyőben.
Miután megtudtuk, hány percig kell főzni a gyümölcslevet, most megvizsgáljuk az elkészítésének sorrendjét, mit kell tudni, hogyan kell megfelelően főzni a finom gyümölcslevet, hogy megőrizze a vitaminokat és a hasznos mikroelemeket.
Hogyan készítsünk áfonyalevet otthon
Függetlenül a felhasznált bogyók típusától, a főzési sorrend nem változik. A lényeg az, hogy figyelemmel kísérjük magát a főzést, és időben hozzáadjuk az egészséges ital elkészítéséhez szükséges összes összetevőt. Lépésről lépésre nézzük meg, hogyan készítsünk otthon gyümölcslevet, például áfonyából:
- Minden hozzávalót elkészítünk a gyümölcsitalhoz: bogyók – 1 csésze (friss vagy fagyasztott), cukor vagy természetes méz – 3 evőkanál, 1 liter víz.
- Ha a bogyók frissek, gondosan válogatni kell őket, hogy ne legyenek apró törmelékek (gallyak, levelek), majd hideg vízben öblítse le szitán. A fagyasztott bogyókat (esetünkben az áfonyát) előzetesen fel kell olvasztani (egy éjszakára átteheti a fagyasztóból a hűtőszekrény általános rekeszébe).
- Az elkészített áfonyát turmixgépben őröljük, vagy egy mély tálban kézzel pépesítjük, majd túróruhára tesszük és a levét egy másik edénybe jól kicsavarjuk (a levét ne öntsük ki, hanem hagyjuk a gyümölcsital elkészítésének végéig) .
- Tegye a kinyomkodott áfonyapépet egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, majd forralja fel közepes lángon (további néhány percig forralhatja), adjon hozzá cukrot vagy mézet, jól keverje össze, majd fedje le az edényt. és hagyjuk le a tűzhelyről, hogy a bogyók addig főzzenek, amíg a folyadék lehűl.
- A kihűlt gyümölcsitalba öntjük az elkészítés elején kifacsart levet, majd a gyümölcslevet túrórongyon szűrjük át.
- Ez minden! Ízletes és egészséges áfonyalé készen áll. Fogyaszthatod melegen és hidegen is, hűtőben lehűtve.
Megjegyzés: a gyümölcslevet forralás nélkül is elkészíthetjük, ha a bogyókat ledaráljuk, cukrot vagy mézet adunk hozzá, és hideg forralt vizet öntünk hozzá (ezt követően jól össze kell keverni, és néhány órán át állni hagyjuk). Ha mézet gyümölcsitalokban használ, jobb, ha a gyümölcsital lehűlése után adjuk hozzá, hogy ne legyen hőkezelésnek kitéve, és megőrizze jótékony tulajdonságait.
Azt mondják, hogy az állandó tea- és kávéitalok fogyasztása nagyon káros. Mit kell ilyenkor tenni? Utána nem tanácsos vezetni. A fermentált tejfolyadékok sem jók mindenkinek. De nagyon szeretném felfrissíteni magam és oltani a szomjam.
Te sem fogsz mindig csak vizet inni. És nem kell a boltba szaladni gyümölcslevekért. De a nyári melegben és a téli hidegben a vitaminlé készítésének receptjei mindig segítségére lesznek.
Ennek az éltető nedvességnek az ízvilága meglehetősen gazdag. Hány bogyó – annyi ízt kaphatsz. Kombinációikkal te is örömet szerezhetsz magadnak és szeretteidnek.
Ez a természetes és egészséges ital akár friss alapanyagokból, akár lekvárból percek alatt elkészíthető. Eredeti formában, hőkezelés nélkül forralható vagy fogyasztható.
Tehát mi szükséges a gyümölcslé elkészítéséhez? Akár hiszed, akár nem, csak 3 hozzávaló elég! Víz, bogyók és cukor (vagy méz)!
Kezdetben a bogyókat általában elkészítik. A frisseket válogatják, és mindenféle leveltől és szártól megtisztítják, majd hideg víz alatt megmossák.
A fagyasztottakkal egy kicsit bütykölni kell.
Az olvadt állapotba hozáshoz a készítményeket általában kivesszük a hűtőből és szűrőedénybe öntjük, és egy mély csésze tetejére helyezzük, hogy kiolvadáskor ne folyjon ki hiába az értékes lé. Szobahőmérsékleten a nyersanyag mindössze egy óra alatt eléri a kívánt állapotot.
De ha reggel tervezi a főzést, akkor jobb, ha ezt a szerkezetet a hűtőegység közös kamrájában hagyja, és egyik napról a másikra gyönyörű, puha bogyókat kap a jégből.
Semmilyen körülmények között ne használjon forrásban lévő vizet a leolvasztás felgyorsítására. Nemcsak károsítja őket, hanem azonnal elpusztítja a hasznos vitaminokat is.
Ezenkívül az oxidáció elkerülése érdekében csak zománcozott edényeket és nem fémes főzőeszközöket ajánlatos használni. Jobb, ha vesz egy fa sodrófát vagy egy műanyag mozsártörőt.
Azonban senki sem tiltja meg, hogy azzal dolgozzon, ami kényelmesebb az Ön számára. Ez mindenki személyes ügye.
További előnyök és gazdag koncentráció elérése érdekében a legjobb, ha a bogyókat apróra vágja. Összetörheti őket kézzel, vagy turmixgéppel, mixerrel vagy facsaróval. És vannak, akik egy jó öreg húsdarálót használnak erre.
Ezután a zúzott nyersanyagot el kell választani a süteménytől, ehhez szitán át kell őrölni, vagy sajtruhán átnyomkodni. És akkor célszerű a kifacsart pürét édesíteni. Ez lehet a szokásos cukor, de sokan mézet adnak hozzá - sokkal egészségesebb, és teljesen más csodálatos ízt ad az italnak.
A kapott masszát jól összekeverjük, és ízlés szerint hideg vízzel hígítjuk. Ez minden - a gyümölcsital készen áll!
Sokan inkább az összetört édes keveréket kevés folyadékkal felforralják, és csak ezután hígítják fel forralt vízzel. Bizonyos értelemben ez helyes lesz - elvégre nem minden bogyót fogad el a szervezet egy durranással.
Egy enyhe hőkezelés lehetővé teszi, hogy több ízt kapjon a süteményből, és eltávolítsa a nem kívánt összetevőket, amelyek nyersen használva zavarják a gyomrot.
Ha azonban nincs bogyó, akkor lekvárral is mindig megteheti. Csak már nem kell hozzá cukrot adni – már így is elég édes.
Ez a folyékony finomság legfeljebb három napig eltartható, feltéve, hogy lefedve a hűtőszekrényben tárolja.
Ha nem szereti a kis pép- és bőrzárványokat, a nyersanyagot mindig alaposabban átszűrheti egy szűrőn vagy rongyon, mielőtt egy edénybe töltené.
Áfonyalé a bogyók forralása nélkül (recept lépésről lépésre)
Az áfonya hihetetlenül hasznos, különösen a téli szezonban! Nemcsak természetes antioxidáns és antibiotikum, hanem fáradtságra és vitaminhiányra is kiváló gyógyír.
Sokan szívesebben készítenek belőle gyümölcslevet, de nekem inkább befőttnek tűnik, így kicsit másképp csinálom.
Szükségünk lesz:
- Víz - 2 l.
- Vörösáfonya - 1,5 csésze.
- Granulált cukor - 1 csésze.
Készítmény:
1. Tegyünk egy lábas vizet a tűzre, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a szirupot. Miután megvárta, amíg az összes kristály teljesen feloldódik, leveheti a tűzről. Ezután hűtsük le szobahőmérsékletre.
Amíg a szirup hűl, távolítsuk el a törmeléket a vörösáfonyáról, és öblítsük le folyó hideg vízzel. Tedd szűrőedénybe, hogy a felesleges víz akadály nélkül lefolyhasson.
2. Amint az édes folyadék lehűlt, öntse a bogyókat egy speciális lombikba vagy egy üvegbe. Adjunk hozzá egy kevés cukros vizet, hogy egy szintben legyen a vörösáfonyával.
Ezt meg kell tenni, hogy könnyebb legyen a bogyók aprítása. Önmagában elég kemény, így egy kis víz segít rajta.
3. Turmixgéppel mindent jól simára keverünk. Homogén, aromás kását kell kapnia. Kissé hasonlít egy turmixhoz, és egyedi aromája van.
4. A kapott pürét szitán szűrjük át, hogy eltávolítsuk a szilárd pépet. Ehhez kanállal vagy burgonyanyomóval készíthet burgonyapürét. Ha nincs kéznél, vehet egy tiszta gézdarabot, és két-három rétegben hajtogathatja. A hatás pontosan ugyanaz lesz.
Az áfonyapürét kihűtött sziruppal közvetlenül egy serpenyőbe préselheti, hogy ne szennyezzen be sok edényt.
5. A kapott keveréket alaposan összekeverjük, és már önthetjük is az értékes nektárt a dekanterbe. Tálalás előtt célszerű az italt hűtőszekrényben lehűteni.
Ízében enyhe kellemes keserűség jellemzi, ami csak plusz pontokat ad hozzá.
Hogyan készítsünk homoktövislevet otthon
A homoktövis a vitaminok tárháza. Az elvesztésük elkerülése érdekében a legjobb, ha a bogyókat főzés közben nem forraljuk fel, és semmi esetre se öntsük fel forrásban lévő vízzel. A legjobb, ha az elkészített nyersanyagokat egyszerűen hígítjuk hideg, tisztított vízzel.
Végső esetben használjon meleg folyadékot, hogy az összes jótékony mikroelem megmaradjon.
Szükségünk lesz:
- homoktövis bogyók - 150 gr.
- Cukor - ½ csésze.
- Víz - ízlés szerint.
Készítmény:
1. Először is meg kell öblíteni a homoktövist, eltávolítani a törmeléket és a gallyakat. A bogyók szedése nehézkes, ezért a termésben mindig sok van ebből a jóból.
2. A tiszta narancsbogyókat pépesítjük. Érdemes ezt egy magas tálban megtenni, hogy a kisajtolt olajos lé ne szennyezzen be mindent. Emellett teljesen helytelen értékes cseppekkel fröcskölni magát.)
A turmixgép nagyon alkalmas őrlésre. Bár egy közönséges pépesítőt ajánlanék neked, mert nem töri össze a kemény magvakat és nem ad keserűséget az italunknak. Az íze „tisztább” és természetesebb lesz.
3. Az összetört alapanyagokhoz öntsünk cukrot, és jól keverjük össze. Hígítsuk fel vízzel a kívánt állagúra, és tálaljuk.
4. Vannak, akik szívesen megeszik a maradék bogyós gyümölcsdarabokat, így nem kell leszűrni a kész keveréket.
De ha kisgyermekek gyümölcslevet isznak, jobb, ha az édes pürét először egy szitán átszitáljuk, vagy sajtruhán átnyomkodjuk. És csak ezután hígítsa fel a kapott sűrű levet vízzel.
És ebben az esetben jobb, ha a héjat és a magvakat eltávolítva adunk hozzá cukrot.
Inkább enyhén lehűtve tálaljuk az italt, de ez ízlés dolga.
Ha nincs friss vagy fagyasztott bogyója, akkor nyugodtan főzze meg, az is nagyon finom lesz.
Videó a finom és egészséges homoktövislé elkészítésének módjáról
Csatornánkon egy rövid videót is rögzítettünk, hogy mindenki láthassa a teljes főzési folyamatot. Meg fogsz lepődni, milyen könnyű és egyszerű lesz minden.
Tudod milyen finom a homoktövis gyümölcslé?!!! Szavakkal egyszerűen nem lehet leírni. Feltétlenül főzzük és fújjuk át. És írd meg a megjegyzésekben az érzéseidet.
Mellesleg, ugyanezt a receptet felhasználhatja egy ital elkészítéséhez abszolút minden más bogyóval, sőt, ha szükséges, még gyümölcsökkel is.
Hogyan készítsünk gyümölcslevet friss áfonyából
A hűvös évszakban a megfázás elkerülése és az immunitás erősítése érdekében hasznos, ha az áfonyát beveszi az étrendbe. Nemcsak frissítő, de pozitív hangulatot elősegítő anyagokat is tartalmaz.
Tehát azt mondhatjuk, hogy ez a depresszió természetes gyógymódja. És ez nem vicc!!!
Szükségünk lesz:
- Áfonya - 0,7 kg.
- Víz - 3 liter.
- Granulált cukor - 0,35 kg.
Készítmény:
1. A jól megmosott és a felesleges törmeléktől megtisztított bogyókat pürésítjük. Nem szabad túlságosan aprítani, bár a nagy darabok teljesen használhatatlanok lesznek. A lényeg az, hogy olyan állapotot érjünk el, hogy több folyadék szabaduljon fel belőle.
A csiszolási módot saját maga választhatja ki. Ezekre a célokra kényelmes konyhai robotgépet használni, beállíthatja a benne lévő bogyók állagát.
2. Készítsen elő tiszta, vasalt gézt, és tegye bele a kapott pépet. Óvatosan szedje össze az anyag végeit, és nyomja ki belőle az értékes levet.
A bogyók kifacsarásának megkönnyítése érdekében ne tegye őket egyszerre sajtruhába. Jobb ezt részenként megtenni, így kevesebb hasznos rubin-alapanyag-részecskét veszítünk el.
3. Egyébként az így kapott süteményt is fel lehet használni – minek pazarolni! Egy serpenyőbe kell önteni, és víz hozzáadása után alaposan össze kell keverni. Forraljuk fel, és azonnal kapcsoljuk le a tüzet.
4. A kapott színes levest szűrjük át a korábban használt gézen, és most már nyugodt szívvel kidobhatjuk a felesleges héjakat, magvakat. Már mindent elvettünk tőlük, amit el lehetett venni.
5. Amíg a folyadék még forró, oldjunk fel benne cukrot. Ha késleked, később nehezebben oldódnak fel a kristályok.
És amint a kapott szirup szobahőmérsékletre hűlt, öntsük bele az előzőleg kifacsart áfonyalevet.
7. Ezután egy gyönyörű edénybe öntve italként tálalhatod, akár az asztalnál, akár csak ivásra víz helyett.
Ez olyan gyors és egyszerű! Milyen hasznos!
Lépésről lépésre recept áfonyalé készítéséhez fagyasztott bogyókból
A fagyasztott áfonya nem kevésbé hasznos. Igaz, először fel kell melegíteni legalább szobahőmérsékletre, és csak ezután kezdje el az egészséges és ízletes ital elkészítését.
Nagyon finom ez a gyümölcsital, így mindenkinek van egy-két zacskó ebből a csodálatos bogyóból a mélyhűtőjében.
Szükségünk lesz:
- Víz - 2 liter.
- Fagyasztott áfonya - 250 gr.
- Cukor - 200 gr.
Készítmény:
1. Előzetesen vegye ki a bogyókat a fagyasztóból, és hagyja felolvadni egy magas tálban. Ne feledje, hogy el kell érniük a kívánt állapotot minden további beavatkozás nélkül, víz vagy fűtés formájában.
Ezután törje össze őket fa vagy műanyag pépesítővel.
Ilyen esetekben jobb, ha nem használunk vaseszközöket, hogy a bogyók ne oxidálódjanak, és ne kapjanak szükségtelen további ízt.
2. Adjunk hozzá kristálycukrot, és hígítsuk fel vízzel a rubinos aromás pürét. A receptben szereplő cukor mennyisége az, amit magam szoktam hozzáadni.
Megkóstolhatja a hígított folyadékot, és saját maga állíthatja be az ízt.
3. Tegye át a keveréket egy serpenyőbe, és forralja fel.
Ha boltban vagy piacon vásárolt fagyasztott áfonyát, akár néhány percig is főzheti. Ne főzzön tovább, hogy ne veszítse el az értékes tápanyagokat.
Zárja le a fedelet, és hagyja, hogy a gyümölcsital telítődjön a bogyók illatával és színével. Az infúziótól telítettebbé válik, mind íz, mind szín tekintetében.
4. A kész italt lehűtjük, finom szitán átszűrjük, vagy ha van kéznél, gézen át, fogyasztásra tálalhatjuk.
A fagyasztott bogyókból készült gyümölcsital ízben semmivel sem rosszabb, mint a friss bogyókból készült ital.
Ezért ügyeljen arra, hogy az áfonyát a fagyasztóban tárolja.
Hogyan készítsünk gyümölcsitalot fagyasztott ribizliből
Ja, és szeretem a ribizlit, gazdag C-vitaminban! Az egész család nagy örömmel fogyasztja. Természetes, hogy hatalmas mennyiségben készítjük el télre, és bármikor kivehetjük a fagyasztóból, hogy élvezhessük a csodálatos édes-savanyú ízét!
És micsoda gyümölcsital lesz belőle! Még a kávé sem helyettesítheti néha ezt a csodálatos italt, különösen egy fagyos téli reggelen.
Szükségünk lesz:
- Víz - 1 liter.
- Fagyasztott ribizli - 300 gr.
- Granulált cukor - 100 gr.
Készítmény:
1. Vegye ki a fekete bogyókat a fagyasztóból, és öntse egy serpenyőbe. Hagyja őket 20 percig meleg helyen ülni, hogy legyen idejük kiolvadni. Lesz erre elég idő.
2. Adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük össze. Ismét ízlés szerint adhatunk hozzá édes ízesítő adalékot, vagy esetleg valaki szívesebben ad mézet a bogyókhoz.
Próbáltad már a ribizli és a méz kombinációját?!
3. Darálja le az aromás bogyókat az ismert módszerek egyikével - pépesítővel vagy turmixgéppel. Az állapot, amire szükségünk van, a maximális őrlés, lehetőleg pép állapotúvá.
Ebben az esetben természetesen a turmixgép hasznosabb lesz.
4. Felöntjük meleg vízzel, és összerázzuk, hogy a cukor ne tapadjon az aljára, hanem feloldódjon. Ehhez hagyjuk állni egy ideig a keveréket a konyhaasztalon, és közben időnként keverjük meg a készítményünket.
5. Ezután tegye a serpenyőt a tartalmával a tűzre, és forralja fel a keveréket. Azonnal vegye le a tűzhelyről, ne csak zárja el a gázt, hanem vegye le a forró felületről.
A hosszan tartó melegítés elpusztítja az összes vitamint, akkor egyszerűen finom lesz. De azt is szeretnénk, hogy hasznos legyen!
A kapott nektárt szobahőmérsékletre hűtjük, egyszerűen egy hagyományos konyhaasztalon hagyjuk.
6. Szűrjük le az egyik általunk ismert módszerrel, erről ma már sokat beszéltünk. Mégpedig szitán vagy sajtrongyon át, és hűtőbe tesszük hűlni.
7. Bármikor megihatod ezt a csodálatos italt. És milyen jó minden ünnepi asztalra! Ha bolti lé és gyümölcsitalunk van az asztalon, akkor azzal kezdik és azzal fejezik be!!!
Egyébként hidegen és melegen egyaránt jó.
8. A főzés során cukrot nem szabad hozzáadni. Ehelyett elég a már kihűlt húsleveshez 3 ek. l. a méz és a gyümölcslé új ízszínekkel csillog majd.
Ha még nem próbáltad ezt a kombinációt, akkor próbáld ki, meglepheted ízlelőbimbóidat!
Videó arról, hogyan készítsünk házi gyümölcslevet bogyók keverékéből
Ma több különböző receptet néztünk meg a bogyós gyümölcsitalok készítéséhez. És mindegyiket ugyanabból a típusú bogyóból készítették.
Tudod, milyen finomak lesznek a bogyók keverékéből? Sőt, nagyon különbözőek lehetnek, de minél változatosabb az összetevők összetétele, annál gazdagabb lesz az íze.
És itt van az egyik ilyen recept. A finom hozzávalók közé tartozik a fagyasztott fekete- és piros ribizli, valamint a szeder és az eper. Még ha csak elolvasod az összetevőket, akkor is finom lesz! El tudod képzelni, milyen lesz, ha ilyen pompát főzöl!!!
A kompozíció egyébként minden alkalommal olyan lehet, amilyet csak akar. Minden a képzeletétől és a fagyasztóban elkészített alapanyagoktól függ.
Nagyon finom gyümölcsitalok ezek! Ha valakinek az olvasás megkezdése előtt még kétségei voltak afelől, hogy meg kell-e főzni vagy sem, akkor most már valószínűleg mindenki számára világossá vált, hogy nem csak gyümölcslevekkel és befőttekkel lehet kedveskedni magának és szeretteinek. De aromás házi italokat is.
Ezek egyébként sokkal több vitamint tartalmaznak, mint a gyárilag pasztőrözött csomagolt gyümölcslevek és létartalmú italok.
Szinte a nap bármely szakában fogyaszthatod, de nem szabad túlzásba vinni. Végül is cukrot adsz hozzájuk. A túl édes italok károsak az egészségre. Még ha vízben hígítod is a lekvárt és élvezed az éltető nedvességet, az édességtartalom akkor is magas lesz.
Minél kevesebb cukor, annál jobb! És sokkal egészségesebb kedvenc italunkat egy teáskanál mézzel inni.
Jó étvágyat és légy egészséges, szerezz vitaminokat a csodálatos bogyós gyümölcsitalokból!
Amikor kint meleg van, és szomjas vagy, nem minden ital képes oltani a szomjat. Ilyen helyzetben a gyümölcslé megmenti a szomjúságtól. Megvásárolható a boltban, vagy otthon is elkészíthető. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen csinálni, és miből készült.
Ami?
Maga a gyümölcsital egy hagyományos orosz ital, amelyet több évszázaddal ezelőtt kezdtek el készíteni. Akkoriban a mézet tartották a fő összetevőnek. De az évek során a recept megváltozott, a méz mellett más összetevőket is hozzáadtak hozzá.
Az édes gyümölcslevet nemcsak ízletesnek, hanem egészségesnek is tartják. Végül is nagyszámú vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Gyakran használják megfázás megelőzésére.
Ezenkívül hasznos a szívbetegségben szenvedők számára. Egyes tudósok azt javasolják, hogy az ilyen emberek naponta 3 pohárral igyanak meg ebből az italból. A legjobb az áfonyát választani.
De sokan a gyümölcslevet is használják a méreganyagok eltávolítására a szervezetből. Ehhez inni kell 2-2,5 liter bármilyen gyümölcsital naponta.
Fogyaszthatja tiszta formában, vagy hozzáadhatja különféle koktélokhoz.
Miből tudsz főzni?
Ha az elkészítésének technikájáról beszélünk, akkor ez meglehetősen egyszerű. A termék különféle bogyókból vagy gyümölcsökből készíthető.
- Erdei bogyós gyümölcsökből, amelyek között van vörösáfonya, erdei szamóca, áfonya vagy mindenki kedvenc áfonya.
- Házi bogyókból: ribizli, sárgabarack, cseresznye vagy eper. A szilvalé is nagyon finom.
- Gyümölcsökből. Egy citrom vagy narancs ital nagyon ízletes és egészséges lesz. Emellett körtéből vagy almából is készülhet.
- Zöldségből. Ez lehet sárgarépa, cékla és egyéb összetevők.
Friss vagy fagyasztott alapanyagokból készíthet házi italt. A bogyók mellett különféle fűszereket is adnak hozzá, például fahéjat, citromsavat vagy mentalevelet.
Bogyók és gyümölcsök előkészítése
Az előkészítő szakasz nagyon kevés időt vesz igénybe. Ha bogyókat gyümölcsléhez használ, először jól kell válogatni, és el kell távolítania a szárakat és a leveleket. Ha a gyümölcslé gyümölcsből vagy zöldségből készül, akkor azokat is meg kell hámozni, ha szükséges. És csak ezután léphet a második szakaszba, vagyis meg kell mosni a zöldségeket és a gyümölcsöket.
Főzési receptek
A következő lépés maga az ital elkészítése. Különféle receptek alapján elkészítheti otthon. Sőt, egy ilyen ital akár borscs alapjaként is használható.
Erdei áfonyából
Az összes létező gyümölcsital közül az áfonya az egyik leghasznosabb. Ezért helyes lenne bezárni télre. Végül is ebben az időben az emberek leggyakrabban megbetegednek, és ebben az esetben egy ilyen élénkítő ital segít megbirkózni a problémákkal.
Szükséges alkatrészek:
- 750 g – friss bogyók;
- 3 pohár – tiszta víz;
- 150 g - cukor.
Főzési mód:
- az erdei áfonyát el kell készíteni, majd fakanállal egy serpenyőben pépesíteni;
- majd vizet kell adni, és mindent alaposan össze kell keverni;
- Következő lépésként a masszát leszűrjük és kinyomkodjuk.
A kész gyümölcsitalot üvegedényben tárolhatja, és felhasználás előtt kristálycukrot kell hozzáadnia.
Ezt az italt jobb hidegen inni, de ha megfáztunk, akkor akár melegíthetjük is egy kicsit a folyadékot, és melegen ihatjuk.
Friss és érett vörösáfonyából
Ez a gyümölcsital nem kevésbé hasznos. Ráadásul, ha otthon készíted, finomabb lesz, mint a bolti társa.
Hozzávalók:
- 550 g – friss és érett vörösáfonya;
- 1,5 l – tisztított víz;
- 100 g - cukor.
Főzési mód:
- a friss bogyókat szét kell válogatni és folyó víz alatt alaposan le kell mosni;
- majd a vörösáfonyát össze kell törni, és ki kell préselni a levét, amit egy ideig hideg helyre kell tenni;
- a fennmaradó préseket meg kell tölteni tisztított vízzel, és fel kell forralni;
- Ezután a masszát szűrni kell, és amikor lehűlt, hozzáadhat gyümölcslevet és kristálycukrot;
- akkor mindent össze kell keverni.
A gyümölcslevet jobb frissen inni.
Málnás-cseresznye ital
Ez a gyümölcsital nemcsak ízletes, hanem nagyon szép megjelenésű is lesz. Világos és gazdag színe senkit sem hagy közömbösen.
Szükséges alkatrészek:
- 1,5 kg – friss cseresznye;
- 1,5 kg – friss málna;
- 1 nagy citrom;
- 3 l – tisztított víz.
Főzési mód:
- Először meg kell mosni a cseresznyét, és el kell távolítania a magokat;
- Csak meg kell mosni a málnát;
- majd mindkét bogyót össze kell keverni és granulált cukorral le kell fedni, majd 24 órán át állni kell, hogy kiengedje a levet;
- ezen idő elteltével a bogyókat ki kell préselni;
- az ezután visszamaradt süteményt fel kell önteni vízzel és felforralni, majd lecsepegtetni és kihűlni hagyni;
- majd kifacsart citromlével, meg cseresznye-málnalével is keverhetjük.
Gyümölcslevet azonnal ihatsz.
Érett málnából
Ez az ital nem csak szép lesz, hanem nagyon hasznos megfázás esetén is.
Szükséges alkatrészek:
- 550 g - friss bogyók;
- citromhéj;
- friss menta levelek;
- 100 g granulált cukor;
- 1,5 l - tisztított víz.
Főzési mód:
- az elkészített málnát le kell őrölni, és le kell üríteni belőlük;
- ezt követően hideg helyre kell tenni;
- A süteményt meg kell tölteni tiszta vízzel, citromhéjat és mentaleveleket kell hozzáadni;
- Mindezt 5-8 percig forralni kell, majd lecsepegtetve hagyni kell kihűlni;
- majd el kell távolítania a gyümölcslevet a hűtőszekrényből, hozzáadnia kell a kristálycukrot, és alaposan össze kell kevernie;
- Ezután ezt a masszát a lehűtött italba kell önteni, és mindent újra össze kell keverni.
A gyümölcsital meglehetősen aromás és hihetetlenül ízletes lesz.
Friss áfonyából
Az áfonyalé is hasznos.
Hozzávalók:
- 200 g – friss áfonya;
- 100 g - cukor;
- 4 pohár – tisztított víz;
- egy csipet fahéj.
Főzési mód:
- először ki kell préselni a levét az áfonyából, majd hideg helyre kell tenni;
- a maradék süteményt tiszta vízzel kell tölteni, és fel kell forralni;
- hozzá kell adni egy kis fahéjat és az összes cukrot is;
- ezt a masszát 4-6 percig kell főzni, majd szűrjük le és hagyjuk kihűlni;
- Amikor a húsleves teljesen kihűlt, össze kell keverni a lével.
Ezt követően indulhat a kóstolás.
Fekete ribizliből
Amikor beérik ez a szokatlanul egészséges bogyó, nem csak lekvárt, hanem gyümölcslevet is készíthetsz belőle.
Hozzávalók:
- 200 g – érett ribizli;
- 150 g - kristálycukor;
- 1,5 l - tisztított víz.
A főzés módja meglehetősen egyszerű.
- A bogyókat folyó víz alatt meg kell mosni, és ki kell préselni belőlük a levét. A munka megkönnyítése érdekében egy kis mennyiségű vizet adhat hozzá. A kifacsart levet hűvös helyre kell tenni.
- A maradék süteményből főzetet kell készíteni. Ehhez adjunk hozzá vizet, és forraljuk alacsony lángon 4-6 percig.
- Ezt követően hagyjuk a húslevest 1 órán át főzni, majd szűrjük le. Ezután kivehetjük a levét a hűtőből, összekeverjük a húslével, hozzáadjuk a cukrot, és mindent alaposan összekeverünk.
A ribizlilé gazdag és gyönyörű színű lesz. Ráadásul az előnyei is igen nagyok.
Szőlőből
Ez az ital sok szerves savat tartalmaz, amelyek segítenek helyreállítani az anyagcserét.
Szükséges alkatrészek:
- 500 ml – szőlőlé;
- 35 g – citromszirup;
- 1,5 l – tiszta víz;
- 100 g – kristálycukor.
A gyümölcslé elkészítésének ez a módja meglehetősen egyszerű és gyors.
- Először meg kell főzni a szirupot vízből és cukorból.
- Ezután hagyni kell kihűlni. A citromszirupot és a szőlőlevet azonnal hozzáadhatja egy hideg italhoz. Most már élvezheti gyümölcsitalát.
Egresből
Ez a gyümölcsital a legjobb választás azok számára, akik alacsony és magas vérnyomásban is szenvednek. Sokan megelőzés céljából isszák.
Hozzávalók:
- 500 g – érett bogyók;
- 20 g - citromlé;
- 100 g granulált cukor;
- kevés fahéj;
- 1,5 l – tiszta víz.
Lépésről lépésre recept:
- Facsaró segítségével préselje ki a levet a frissen szedett bogyókból;
- utána már csak kristálycukrot és citromlevet kell hozzáadni, fahéjjal megszórni és mindent alaposan összekeverni.
Még egy gyereknek is tetszeni fog ez a gyümölcsital.
Almából és áfonyából
Egy ilyen érdekes kombináció savanyú lesz, de nem olyan rossz. Az édesszájúak egy kis cukrot vagy pár kanál mézet adhatnak a keverékhez.
Hozzávalók:
- 450 g – érett alma;
- 250 g – friss áfonya;
- 100 g granulált cukor;
- egy kis vanília;
- 250 ml - tiszta víz.
Főzési mód:
- az érett, tiszta almát le kell reszelni, és levet kell préselni belőlük;
- Ezután hozzá kell adni a cukor térfogatának felét, és néhány percig forralni kell a keveréket;
- majd szűrni kell a húslevest és hagyni kell kihűlni;
- addig ugyanazt az áfonyafőzetet kell elkészítenie, ehhez hozzá kell adni a maradék cukrot, és még néhány percig forralni;
- ezt követően mindent leszűrni és le kell hűteni;
- majd össze kell keverni a két levet, adjunk hozzá vizet és vanillint.
Minden összekeverés után azonnal elkezdheti a gyümölcsital kóstolását.
Csipkebogyó mézzel
Mindkét összetevő nem csak jó ízű, de nagyon egészséges is.
Szükséges összetevők:
- 600 g – alma;
- 100 g – csipkebogyó;
- 10 g - méz;
- 1,5 l – tiszta víz;
- egy citrom héja és leve.
Főzési mód:
- az almát és a csipkebogyót fel kell vágni, és víz hozzáadása után lassú tűzön párolni kell;
- 6-9 perc elteltével távolítsa el a húslevest, és hagyja felfőzni;
- majd leszűrni kell, majd mézet és levet, valamint citromhéjat adunk hozzá. Vitaminlé kóstolható.
A narancsból
Ezt az italt télen lehet a legjobban elkészíteni, amikor a bogyószezon véget ér.
Szükséges alkatrészek:
- 1 nagy narancs;
- 100 g granulált cukor;
- 1,5 l – tiszta víz.
Főzési mód:
- Ki kell préselni a levét a narancsból, és be kell tenni a hűtőszekrénybe;
- majd a maradványait össze kell törni és fel kell önteni vízzel, majd 4 percig főzni kell;
- Ezután le kell venni a tűzről, és több órán át állni kell;
- Ezt követően szűrjük le és adjunk hozzá kristálycukrot. Morse készen áll az ivásra.
Ahhoz, hogy a gyümölcslé ne csak ízletes legyen, hanem egészséges is legyen, ki kell választani a megfelelő összetevőket és elkészíteni őket.
Annak érdekében, hogy a gyümölcsital megfelelő legyen, mézet kell használni, nem cukrot. Rohadt vagy túlérett bogyókat, gyümölcsöket nem szabad szedni, mert tönkretehetik az ital ízét. Jobb, ha egy fatálban őröljük őket, hogy a bogyók ne kapjanak fémes ízt.
A gazdag íz érdekében használhat fahéjat vagy mentát. A gyümölcsitalt is addig kell főzni, ameddig a receptben szerepel, nehogy elrontsa az ital ízét.
Gyümölcslevet bárki elkészíthet otthon. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. Ezért ezt az italt mindenképpen érdemes megtanulni elkészíteni. És akkor a bogyószezonban és a hideg télben is feltöltődhet energiával, és minden szükséges vitaminhoz hozzájuthat egy ilyen finom főzetből.
A következő videóból többet megtudhat a gyümölcslé elkészítéséről.
Az áfonya nagyon egészséges bogyó, hatalmas vitamintartalommal. Jótékony tulajdonságai ősidők óta ismertek, a népi gyógyászatban is használják. Az áfonyából kiváló házi alkoholt készítenek - tinktúrák, likőrök és koktélok. Teához adják, finom lekvárt, egészséges italokat készíthetünk belőle. A megfelelő áfonyalé famozsárban összetört, majd meleg vízzel felöntött áfonyából készül. Ezután egy másik edénybe szűrjük, és a maradékot ismét felöntjük forró vízzel.
Hogyan készítsünk áfonyalevet? Nagyon sok recept létezik az elkészítésére, és minden háziasszony a maga módján készíti el mézzel, mentával, vaníliával, fahéjjal stb. Az áfonyalé nagy melegben kiválóan csillapítja a szomjat, a hideg évszakban pedig számos betegségre kiváló megelőző szer.
Áfonyalé recept friss bogyókból
Ez az egyik legegyszerűbb áfonyalé recept, mindössze három elemet tartalmaz. A kész ital mind a felnőttek, mind a gyermekek örömére szolgál. Minden háziasszony elkészítheti otthon.
Hozzávalók:
- Friss bogyók - 150 gr;
- Víz – 0,6 l;
- Granulált cukor - 0,5 evőkanál.
Hogyan kell főzni:
Fagyasztott áfonyalé
A fagyasztás a legjobb módja az áfonya hosszú távú tartósításának. A fagyasztóban nem veszíti el gyógyászati tulajdonságait. A gyümölcsital elkészítése előtt pedig csak forrásban lévő vizet kell önteni rá. És folytassa az áfonyalé szokásos elkészítésével.
Hozzávalók:
- Fagyasztott áfonya - 250 g;
- cukor - 5-7 evőkanál;
- Víz - 2 l.
Készítmény:
- Helyezze a fagyasztott bogyókat egy edénybe, és hagyja az áfonyát szobahőmérsékleten felolvadni. Általában 15-20 percen belül a bogyók készen állnak a további felhasználásra.
- Turmixgép segítségével pépesítsd az áfonyát. A levét alaposan kicsavarjuk.
- A levet, a vizet és a cukrot összekeverjük, mindent jól összekeverünk. Forraljuk fel a gyümölcsitalt alacsony lángon. Hagyja állni a folyadékot 15-20 percig.
- Szűrjük át sajtruhán, és öntsük megfelelő edénybe. A fagyasztott áfonyalé további fogyasztásra kész.
Videós recept az áfonyalé elkészítéséhez
Recept áfonyalé gyömbér gyökérrel
Hozzávalók:
- Áfonya - 250 gr;
- gyömbér - 50 gr;
- Méz - 2 evőkanál;
- Víz - 1,5 l.
Hogyan kell főzni:
- Öntsön tiszta áfonyát és finomra vágott gyömbérgyökeret egy zománcozott tálba. Felöntjük vízzel, felforraljuk, és lassú tűzön 1-2 percig főzzük.
- Hűtsük le a gyümölcsitalt, és szűrjük át a sajtruhán. Öntsön mézet az üvegbe. A kész ital finomabb lesz, ha egy szál mentát és egy szelet narancsot teszel hozzá.
Gyümölcsital receptje áfonyával és csipkebogyóval
Áfonyából és csipkebogyóból nagyon ízletes, fűszeres aromájú ital készíthető. Ez az áfonyalé nagyon hasznos a terhesség alatt. Nagyon könnyű főzni.
Hozzávalók:
- Áfonya - 300 g;
- Csipkebogyó - 1 csésze;
- Cukor vagy méz - ízlés szerint;
- Fahéj - egy csipetnyi;
- Víz - 2 l.
Készítmény:
- A bogyókat megmossuk és sodrófával összetörjük. Felöntjük vízzel és felforraljuk. Nem kell főzni!
- Öntsön tiszta csipkebogyót a húslevesbe, adjon hozzá fahéjat, cukrot vagy mézet ízlés szerint.
- Hagyja az italt törölközőbe csomagolva 1-2 órán át állni. Kész az ital az egészségedért!
Az áfonyalé előnyei és ártalmai. Az áfonyalé előnyei nagyon nagyok. Az áfonyában található vitaminok fokozott immunitást serkentenek, ez télen különösen fontos. A C-vitamin kiváló a megfázás ellen. Ha pedig fáj a torkod, igya ezt a finom italt forrón és kis kortyokban. Az áfonyalé a terhesség alatt szükséges itallá válik, sok orvos javasolja annak fogyasztását terhesség alatt. Ez egy kiváló természetes antibiotikum, amely nem károsítja sem az anyát, sem a babát.
Az áfonyalé csökkentheti a vérnyomást és javíthatja a gyomor-bél traktus működését. Az áfonya különféle fertőzéseket kezel, különösen a hideg évszakban. Télen ajánlott inni, amikor az emberi szervezetben nincs vitaminhiány. Az áfonyalé fokozza a szervezet védekező funkcióit, eltávolítja a méreganyagokat és salakanyagokat, normalizálja az anyagcserét és segít a túlsúly elleni küzdelemben.
Az áfonya ital nem tartalmaz tartósítószert, ezért gyermekek számára hasznos. Igyon gyümölcslevet egy órával étkezés előtt.
Mind a forró nyáron, mind a termésben gazdag ősszel a szomjúság oltására és a szervezet vitaminokkal való gazdagítására eredeti orosz italt - gyümölcsitalot készíthet. Ez a jól bevált gyógymód kerti és erdei bogyókból és gyümölcsökből készül méz vagy cukorszirup hozzáadásával. A gyümölcslé említése számos orosz legendában és történetben található. Régen a gyümölcsitalokat nemcsak a szomjúság oltására, hanem gyógyításra is használták. Például télen ez az ital tökéletesen felmelegedett és gyógyító hatással volt. Napjainkban a gyümölcsitalokat az év bármely szakában fogyasztják, szervezetre gyakorolt hatásuk rendkívül kedvező, hiszen a gyümölcsitalok nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezek az italok enyhítik a fáradtságot, lendületet adnak, javítják a hangulatot és segítenek megszabadulni a fejfájástól.
Az ősi receptek szerint a gyümölcsitalokat kizárólag erdei bogyós gyümölcsökből - vörösáfonya, áfonya, áfonya - készítettek, de ma már bármilyen bogyót vagy gyümölcsöt is el lehet készíteni, és a belőle készült italokhoz egy szelet citromot (vagy citromhéjat) vagy narancsot tehetnek. erdei gyümölcsök.
A gyümölcsitalok elkészítésének és fogyasztásának jellemzői
- Az italban lévő hasznos anyagok maximális mennyiségének megőrzése érdekében jobb, ha a hőkezelés előtt a nyersanyagokból (bogyók és gyümölcsök) kifacsarjuk a levét, majd a maradék levet felforraljuk, és a bogyók nyers levét hozzáadjuk. gyümölcsturmix.
- A gyümölcsitalokat poharakban vagy kancsókban szolgálják fel. Hagyományosan cserépedényt használtak, de ma már a gyümölcslevet is fel lehet adni üvegedényben. Nyáron az italt le kell hűteni, akár zúzott jéggel is tálalhatjuk, télen pedig enyhén felmelegítve érdemes gyümölcsitalt inni.
- Gyümölcsitalok készítéséhez csak forralt vizet használjon, különben az ital habosodhat.
- A bogyók és gyümölcsök törléséhez nem oxidáló edényeket (rozsdamentes acél vagy műanyag) kell használni - az alumíniumtartályok nem alkalmasak.
- Ha cukrot használunk, akkor azt forró vízben kell feloldani - ez gyorsabb lesz, és a cukor teljesen feloldódik.
- Ha a levet külön készítjük el, jobb, ha a lehűtött gyümölcsitalhoz adjuk.
- A gyümölcsital hűtésére ételjeget használhat.
Piros ribizlilé
250 gramm friss bogyót kell készítenie. Folyó víz alatt mossuk és szárítjuk. A bogyókat eltávolítjuk az ágakról, egy csészébe helyezzük, és egy kanállal pépesre őröljük. Ezután öntsön két evőkanál vizet egy csésze ribizlibe, és nyomja ki a levét, amelyet a hűtőszekrénybe teszünk.
A lereszelt ribizlit egy serpenyőbe tesszük, felöntjük három pohár forró vízzel, és felforraljuk. Ezután lassú tűzön forraljuk tíz percig, majd szorosan zárjuk le az edényt és hagyjuk állni fél órát. Ezután szűrjük át a levest egy szitán, hogy eltávolítsuk a magokat, és adjunk hozzá öt evőkanál barna cukrot – alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik. A lehűtött keverékhez adjunk hozzá hideg levet a hűtőből, és tegyük ismét a hidegbe a gyümölcsitalt. Tálalás előtt a gyümölcsitalt poharakba töltjük, melyek mindegyikét díszíthetjük egy-egy szál ribizlivel vagy egy szelet citrommal.
Áfonyalé
Ehhez a gyümölcsitalhoz szüksége van: két pohár vörösáfonya, fél pohár cukor, egy liter forralt víz.
A vörösáfonyát szétválogatjuk, megmossuk és pépesítjük, kicsavarjuk a levét. A folyadékot üvegbe öntjük. Fedjük le fedővel, és tegyük hűvös és sötét helyre. A bogyótörkölyt forrásban lévő vízzel felöntjük, kis lángra tesszük és felforraljuk, majd lehűtjük és leszűrjük. A kihűlt keveréket összekeverjük a cukorral és az előzőleg elkészített lével.
Létezik egy másik recept is a vörösáfonya levéhez: mozsártörővel pépesítsd a vörösáfonyát, fedd le cukorral és hagyd állni pár órát. Ezután a kapott szirupot le kell csöpögtetni és hűtőszekrénybe kell helyezni. A maradék bogyókat felöntjük vízzel, 7-10 percig forraljuk, leszűrjük és a lehűtött keverékhez citromlevet vagy citromsavat adunk. Ezután hozzáadjuk a cukorszirupot, összekeverjük és a gyümölcsital felhasználásra kész.
Áfonyalé
Hozzávalók: 150 gramm friss áfonya, liter víz, 150 gramm cukor.
A bogyókat gondosan megmossuk, törülközőre tesszük száradni, majd finom szitán átdaráljuk és kinyomkodjuk a folyadékot. A maradék bogyókat sajtruhán átnyomkodjuk, és a törkölyt egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá forró vizet, és forraljuk fel a keveréket. A keveréket további 10 percig forraljuk, majd leszűrjük és hozzáadjuk a nád- vagy barnacukrot. A szirupot lehűtjük, és hozzáadjuk az áfonya levét. A gyümölcsitalt körülbelül 30 percre hűtőszekrénybe tesszük, majd kancsóban vagy poharakban tálaljuk. Kis mennyiségű szénsavas vízzel hígíthatjuk.
Áfonyalé
Ez a gyümölcsital kiválóan frissít és tonizál, emellett növeli a fizikai és szellemi teljesítőképességet, lázcsillapító és elősegíti az emésztőrendszer jobb működését. Az áfonyalé ízletes és egészséges vitaminforrásként akár gyerekeknek is adható.
Elkészítéséhez fél kilogramm bogyó, 300-400 gramm cukor és 6-7 pohár forralt víz szükséges.
A bogyókat válogatják, megtisztítják a törmeléktől és a levelektől, majd megmossák. Öntheti forrásban lévő vízzel az áfonyát, és azonnal öblítse le hideg forralt vízzel. Ezután a bogyókat agyag- vagy porcelánedénybe helyezzük, és famozsártörővel vagy kanállal összegyúrjuk. Adjunk hozzá egy pohár vizet a keverékhez, keverjük össze és nyomjuk át több réteg gézen. A jobb kivonás érdekében ne egyszerre tegyük az egész keveréket a szövetbe, hanem osszuk el 3-4 részre.
A préselés után megmaradt bogyókat egy tálba tesszük, felöntjük egy pohár vízzel, és ismét sajtruhán keresztül préseljük. Ezt megismételjük, majd a maradék bogyókat kidobjuk, és a levet forralt hideg vízzel a kívánt koncentrációra állítjuk. Ízlés szerint cukrot vagy mézet adunk hozzá.
A gyümölcslé elkészítéséhez a következőképpen készülhet: az áfonya első kinyomkodása után adjunk hozzá cukrot a folyadékhoz, öntsük formákba vagy műanyag zacskóba, és fagyasztjuk le. Ezután, ha szükséges, fagyasztott gyümölcslé darabokat helyezünk egy csészébe, és forró vízzel töltjük fel. A gyümölcsital egyébként kellő mennyiségű cukor hozzáadásával nem szilárd jégdarabként, hanem a fagylalthoz hasonló masszává fagy le, ami elég könnyen vágható.
