A zabpehely nagyon jó az egészségre. Gyerekmenükön és diétás menükön is jó. Pehelyből (általában) vagy lisztből készítve. Vízben vagy tejben felforraljuk. Diverzifikálhatja az ételt mazsolával, szárított sárgabarackgal, friss gyümölcsökkel, mézzel stb. A gabonafélék értékesek a növényi fehérjék és zsírok miatt. Élelmi rostokat tartalmaz, amelyek adszorbeálják a nehézfémsókat. A zabkása B-, E-, PP-vitamint, kalciumot, foszfort, magnéziumot és vasat tartalmaz. Hány kalóriát tartalmaz a vízben főtt zabpehely? Mennyi a népszerű ötperces zabkása kalóriatartalma?
A zabpehely tápértéke
Elemezzük a száraz zabpehely kalóriatartalmát és energiaösszetételét.
Most főzzük meg a gabonát vízben, és nézzük meg, hogyan változik az energiaérték. Hány kalória van a zabkásaban?
Klasszikus zabpehely recept és kalóriatartalma
A zabpehelyhez szükséges termékek vízzel:
- pehely (zab) - 50 gramm;
- só - egy csipet;
- víz - 1 pohár.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, és helyezze nagy lángra.
- Amikor felforrt, hozzáadjuk a pelyheket. Keverd össze.
- Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük.
- A zabkása kissé besűrűsödött - adjunk hozzá sót. És keverjük újra.
- Lekapcsolhatja a tüzet, szorosan fedje le fedővel, és hagyja főni a gabonát. Vagy hagyja bekapcsolva a tűzhelyet, és fejezze be a hengerelt zab főzését.
Az étel energiaértéke:
Ez az egyszerű vizes étel ideális reggeli lesz azoknak, akik fogynak, böjtölnek vagy külön étkeznek.
Kása percek
Sok zabpehely gyártó instant termékekkel kényezteti a fogyasztókat. Beleöntöttem, egy percig állni hagytam, és kész is volt. Egyébként sokan pont az ilyen termékeket részesítik előnyben. A modern élet rohamos tempója és a zsúfolt munkaidő nem hagy időt a főzésre. És néhányan nem tudják, hogyan kell, és nem akarják megtanulni, hogyan kell főzni a zabkását. A nem főzhető zabpehely olyan szemekből készül, amelyeket finom pelyhekre lapítottak. Adalékanyagokkal és anélkül is kapható. Csak öntsünk rá forrásban lévő vizet 5 percig. És ha főz, akkor körülbelül egy percig. Tejjel, vízzel vagy gyümölcslével elkészítve. Energiaösszetétel elemzés:
A kalóriatartalom majdnem 5-ször magasabb, mint a hagyományos zabkása.
Hogyan kell főzni „öt percig”:
- Forraljuk fel a vizet vagy a gyümölcslevet.
- A pelyheket a következő arányban adjuk hozzá: 2 rész folyadék – 1 rész száraz termék. Keverd össze.
- Egy perc múlva kapcsolja le a tüzet, és fedje le szorosan az edényt.
- 5 percig pároljuk.
Az instant zabpelyhet joghurtokba és zselébe is önthetjük.
Hány kalóriát esznek
A gyártók feltüntetik a száraz termék kalóriatartalmát a csomagoláson. A különböző gyártók különböző számokkal rendelkeznek. Aki pedig kalóriát számol, annak még 10 egység is jelentős lesz. Nem mindenki szereti a nagyböjti kását. Néha érdemes vajjal ízesíteni, mazsolával, szárított gyümölccsel vagy egy kanál mézzel diverzifikálni. Hogyan számoljunk kalóriát egy kész ételben? A matematikai műveletek egyszerűbbé tétele érdekében főzzünk normál zabot vízben.
- A zabpehely csomagolásán az szerepel, hogy 100 g 305 kcal-t tartalmaz. Víz - 0 kcal.
- Ha 100 g hengerelt zabot készítünk, akkor a zabkása is 305 kcal-t tartalmaz.
- Ahhoz, hogy megtudja, hány kalóriát eszik, el kell osztania a teljes mennyiséget az elfogyasztott étel részével.
Tegyük fel, hogy 100 g száraz gabonából 400 g zabkása adható. 150 g-ot ettünk, az arányt kiegyenlítjük: 400 g - 305 kcal (a főzés során a kalóriák száma nem nő vagy csökken); 150 g – x kcal. Egy adagban, amit megettünk: (150*305)/400 = 114 kcal. A vajat, mazsolát, almát, banánt stb. tartalmazó zabkása kalóriatartalmát ugyanezen elv alapján számítják ki.
- Keresse meg a felhasznált termékek kalóriatartalmát. Meghatározzuk a teljes kalóriatartalmukat (összegzés).
- Kiszámoljuk a kész étel energiaértékét (kimeneti tömeg alapján).
- Az arány segítségével megtudjuk, hogy mennyi kalóriát tartalmaz 1 adag.
Mutassuk meg egy példával. Hozzávalók a vajjal készült zabpehelyhez (zárójelben - 100 g kalóriatartalma megszorozva a főzéshez használt mennyiséggel):
- Hercules - 1 pohár, 90 g (305 kcal * 0,9 = 274,5 kcal).
- Víz – 3 pohár, 600 g (0 kcal).
- Vaj – 25 g (748 kcal * 0,25 = 187 kcal).
A vajjal készült zabpehely teljes kalóriatartalma 461,5. A kész étel súlya - 400 g 400 g - 461,5 kcal 150 g - x kcal Egy adaggal (150 * 461,5) / 400 = 173 kalóriát kapunk.
Kész megoldások
Kiszámoltuk a népszerű vízben főzött zabkásak energiaértékét. Az alábbiakban tárgyalandó ételek alapja a zabpehely (1 csésze vagy 90 gramm) és a víz (3 csésze vagy 600 gramm). 1 adag súlya 150 gramm. Zárójelben a főzéshez felhasznált hozzávalók mennyisége szerepel.
- Zabpehely mazsolával (30 g). A termékek teljes kalóriatartalma 351,90 kcal. Egy adag 132-t tartalmaz.
- Banánnal (1 darab – 110 gramm). Teljes energiaérték – 370,60 kk. Egy tányérban - 139.
- Eperrel (0,5 csésze – 90 gramm). Összes termék – 309,60 kk. Egy adag – 116,1.
- Szezámmaggal (30 gramm). Az összérték 442,20 kk. 150 g-ban - 166.
- Juharsziruppal (30 gramm). Az energia mennyisége minden termékben 350,70. Egy adagban – 131,5.
- Dióval (50 g). Az összes termék értéke 600. Egy adag 225 kk.
A zabpehely a lassú szénhidrátjairól híres. Hosszan tartó teltségérzetet biztosítanak és nem raktároznak zsírt. Annak elkerülése érdekében, hogy a vízben lévő zabkása íztelen legyen, adjon hozzá bogyókat, dióféléket, magvakat és szárított gyümölcsöket. Az ízletes adalékanyagoknak nincs nagy hatása a kalóriatartalomra.
1. A legegyszerűbb: számold ki a kalóriatartalmat kész hajdina zabkása
Szinte minden gabonafélék hajlamosak felforrni, és megnő a térfogata. Ez a számítás a következő elven alapul: vegyél kevesebbet, csinálj többet.
Szóval, főzzünk hajdina zabkását.
Ne feledje, hogy a termék csomagolásán feltüntetett kalóriatartalom 100 gramm száraz (nyers) termék kalóriatartalma. És csak te tudod, mennyi lesz a zabkása vagy a tésztája. Sok múlik a főzés módján és az általános eredményen. edény súlya kap.
A hajdina kalóriatartalma 100-ban g száraz termék 335 kcal-nak felel meg. Fehérjetartalom 12,6 g, zsír 3,3 g, szénhidrát 62,1 g.
A víznek nincs kalóriatartalma.
Például 200 gramm gabonát főzünk, és 400 gramm hajdina zabkását kapunk (hozzávetőleges számok).
200 gramm száraz hajdina = 335 x 2 = 670 kcal.
400 g kész a zabkása (olaj nélkül) ugyanazt a 670 kcal-t tartalmaz. Miért? Mert főzés közben nem nő a kalória mennyisége, és a víz továbbra sem tartalmaz kalóriát😉
Hány étkezés kell 400 elfogyasztásához? gramm zabkása? Tegyük fel, hogy az adag 150 gramm. Számítsuk ki ennek az adagnak a kalóriatartalmát az arányos módszerrel:
400 gramm zabkása(teljes térfogat) = 670 kcal
150 gramm zabkása(1 adag) = X kcal
(150 x 670): 400 = 251 kcal ebben az adagban
Ugyanígy kiszámítjuk az összes kész kása (és nem csak a zabkása) BJU-ját: az összes kása BJU-jának kiszámításához ezeket a számokat megszorozzuk 2-vel (mivel a kása 200 gramm gabonafélék).
Egy teljes 400 grammos zabkása a következőket tartalmazza:
Fehérjék – 12,6 x 2 = 25,2 g
Zsírok – 3,3 x 2 = 6,6 g
Szénhidrát – 62,1 x 2 = 124,2 g
100 g kész kása esetén a BZHU 6,3 – 1,7 – 31 g lesz.
Külön-külön számítjuk ki ugyanezt a BJU egy részére.
Elérkezett az összetett ételek ideje. Mindannyian elkészítjük az elsőt, a másodikat és a kompótot. És a kompótot kissé összetettnek tekintjük, ha nem csak gyümölcsökből vagy bogyókból áll.
Készítsünk borscsot marhahússal!
Adott összetevők:
Marha lapocka – 400 g (110 kcal x 4 = 440 kcal)
Fehér káposzta – 400 g (27 kcal x 4 = 108 kcal)
Burgonya – 400 g (80 kcal x 4 = 240 kcal)
Hagyma – 300 g (41 kcal x 3 = 123 kcal)
Sárgarépa – 150 g (37 kcal x 1,5 = 56 kcal)
Édes paprika – 150 g (27 kcal x 1,5 = 41 kcal)
Paradicsom – 150 g (23 kcal x 1,5 = 35 kcal)
Paradicsompüré – 50 g (99 kcal x 0,5 = 50 kcal)
Növényi olaj - 3 evőkanál (900 kcal x 0,51 = 459 kcal).
Adjuk össze, amit kaptunk. Összesen a borscsnál = 1630 kcal.
3650 gramm borscht = 1630 kcal
100 gramm borscht = X kcal
100 x 1630: 3650 = 45 kcal (kerekítve)
Ha például a borscs adagja 250 g, akkor 45 kcal x 2,5 = 113 kcal.
A serpenyőbe öntött olaj körülbelül 20%-a felszívódik magába a termékbe, az olaj egy része megég, egy része elpárolog, másik része pedig változatlan marad a serpenyőben.
Például van egy darab csirkénk 200 grammos és 30 grammos g napraforgóolaj. 30-tól 20%. g olaj– ez 6 g. Így a csirke kalóriatartalmához 6 kalóriát adunk g napraforgóolaj.
1) 200 g csirkemell: 116 kcal x 2 = 232 kcal
2)6 g olaj: 900 kcal x 0,06 = 54 kcal
3) 232 + 54 = 286 kcal.
Tehát egy 200 grammos sült csirke darab 286 kcal-t tartalmaz.
A szeleteket pontosan ugyanúgy számolod, nincs különbség.
Ha valamit tésztában akarunk sütni, akkor: a nyers termék kalóriatartalma + a tészta kalóriatartalma (liszt, tojás stb.) + a felhasznált olaj mennyiségének 20%-a.
Ha a zöldségeket olajjal pároltad, akkor számláló olaj mindent, amennyit öntöttek. Nem tűnt el sehova, de a zöldségekben marad.
Valójában minden nem túl nehéz, és csak egyszer kell kipróbálni. Írd le az összes megszámlált ételedet. Ha már kiszámoltuk, már nem számoljuk, hanem a jegyzeteinkből vesszük figyelembe. Ezért az első alkalommal nagyon figyeljen minden ételre. Ha eszel valamit egy buliban, akkor is szedd be a kalóriáidat, még akkor is, ha tudod, hogy a háziasszony másképp főz. Ha még mindig nem biztos benne, számolja újra a kalóriákat.
Például 100 gramm marhalapocka 110 kcal-t tartalmaz + 1 liter víz. 110 kcal 20%-a = 22 kcal. Így 1 liter húsleves mindössze 22 kcal-t tartalmaz. A víznek nincs kalóriatartalma. A tea, kávé, fűszerek sem számítanak.
5. És még egy kicsit fontosabb információ
Emlékeztetni kell arra, hogy a főtt termékek súlya általában kisebb nyers súlyok A sütés, forralás miatt a késztermék 100 grammjára eső kalóriatartalom ennek megfelelően nő.
Tehát főzve és megsütve:
hús 40%
baromfi 30%
nyúlhús 25%
20%-os hal
Nyelvek 40%-kal
30%-os máj
A gabonafélék értékes élelmiszertermékek, amelyek komplex szénhidrátok, vitaminok és mikroelemek forrása. A száraz gabonafélék kalóriatartalma 300-350 kilokalória 100 grammonként. Az ilyen magas energiaérték az emberi történelem minden évszázada során nélkülözhetetlenné tette a gabonaféléket. Ma már egyre többen próbálják csökkenteni az étlap kalóriatartalmát a fogyás érdekében. De vajon le kell-e mondani a gabonafélékről? Hogyan lehet megtartani ezt az értékes terméket az étrendben, és nem hízni? Lehet-e fogyni gabonaalapú diétával? Ebben a cikkben mindezeket a kérdéseket tárgyaljuk.
Kalória a gabonafélékben
A gabonafélék különböző növények egész vagy zúzott szemei. A mezőgazdaságban legszélesebb körben használt gabonafélék a gabonafélék és a hüvelyesek. A gabonafélék kalóriaforrásai összetett szénhidrátok. Ezeket az anyagokat tekintik az egészséges táplálkozás alapjának. Energiájuknak a napi étrend energiaértékének több mint felét kell kitenniük. Ha egy személy elutasítja az összetett szénhidrátokat, akkor az anyagcseréjében kedvezőtlen változások következnek be. Bármilyen alacsony szénhidrátszegény diéta fogyáshoz vezet, de abbahagyás után a súly gyorsan visszatér. A gabonafélék kalóriatartalma nem olyan magas, hogy a fogyó embernek teljesen le kell mondania róluk. Ezenkívül a gabonafélékben lévő kalóriák alacsony sebességgel szívódnak fel. A főzéskor omlós teljes kiőrlésű gabonák emésztődnek meg a leglassabban. A gabonatermékeket mértékkel kell fogyasztani.
A száraz gabonafélék kalóriatartalma
A termék csomagolásán feltüntetik a gabonafélék kalóriatartalmát száraz formában. Az élelmiszeripari termékek kalóriatáblázatai általában száraz formában is tartalmazzák a gabonafélék energiaértékét. Nézzük meg a gabonafélék egyes fajtáinak kalóriatartalmát. Oroszországban a leggyakrabban fogyasztott étel a hajdina zabkása. Elkészítéséhez vagy hajdinamagot (308 kilokalória 100 grammonként), vagy hajdina prodellt (300 kilokalória 100 grammonként) használnak. A zabpehely kalóriatartalma 342 kilokalória. A Hercules zabpehely energiaértéke még magasabb - 352 kilokalória 100 grammonként. A száraz rizs 303 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként. Árpagyöngy – 320 kilokalória. A búzadara kalóriatartalma magasabb - 333 kilokalória 100 grammonként. A hasított borsó kalóriatartalma valamivel alacsonyabb - 299 kilokalória. Kényelmes a száraz gabonafélék kalóriatartalmának felhasználása, amikor saját maga készíti el az ételt. Ha már elkészített ételt eszik (például egy kávézóban, vagy ha rokonok készítik), jobb, ha használja a főtt gabonafélék kalóriatartalmára vonatkozó információkat.
Főtt gabonafélék kalóriatartalma
Főzéskor a gabonafélék kalóriatartalma nem túl magas. Amíg a gabona sül, nagy mennyiségű vizet szív fel (saját súlyának háromszorosa). A víz nem tartalmaz kalóriát, ezért a kész gabonafélék energiaértéke alacsonyabb, mint a száraz gabonaféléké. 100 gramm főtt gabonafélék körülbelül 100 kilokalóriát tartalmaznak. A búzadara vízzel 80 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként. Zabpehely - 88 kilokalória. A főtt hajdina kalóriatartalma körülbelül 95 kilokalória 100 grammonként. A gabonatermékek kalóriatartalma, beleértve a zabkását is, az elkészítés módjától függ. Ha tejjel kását főz, vajat, mézet vagy cukrot ad hozzá, akkor egy ilyen termék energiaértéke lényegesen magasabb lesz, mint a vízben főtt egyszerű gabonaféléké. A gabonafélék és a belőlük készült ételek kalóriatartalmának minimalizálása érdekében főzés közben ne adjunk hozzá zsírt. A kész zabkása mellé friss gyümölcsöt vagy alacsony kalóriatartalmú édesítőszert is adhatunk. Természetesen ez a recept elsőre nem tűnik túl vonzónak. A gyümölcsös zabkása azonban nem csak diétás termék, hanem igazán ízletes és egészséges reggeli vagy vacsora is.
A gabonapelyhek kalóriatartalma
Azok, akik figyelemmel kísérik egészségüket és súlyukat, jól ismerik a modern reggeli ételt - a müzlit. Ha figyeli az alakját, ne feledje, hogy a müzli nagyon kalóriadús lehet. Gyakran tartalmaznak gabonaféléket, korpát, szárított gyümölcsöket, dióféléket, fűszereket és mézet. A gabonafélék kalóriatartalma nem teljesen határozza meg az adott élelmiszer energiaértékét, de fontos szerepet játszik benne. 100 gramm instant gabonapehely több mint 320 kilokalóriát tartalmaz. A gabonapelyhek kalóriatartalma a kémiai összetételüktől függ. Minél több zsír van a pelyhekben, annál magasabb az energiaértékük. A legtöbb zsírt a zabpehely tartalmazza (körülbelül 7,5 tömeg%). A diófélék, a méz és sok szárított gyümölcs sok kalóriát tartalmaz (több mint 400 kilokalóriát 100 grammonként). Ha teljes zsírtartalmú tejet és tejszínt teszel a müzlihez, tovább növeled az étel kalóriatartalmát. A fűszerekkel és zsírszegény joghurttal kiegészített gabonapelyhek kalóriatartalma minimális lesz a többi müzlifajtához képest.
Gabona diéta
Az adalékanyagok nélküli gabonafélék kalóriatartalma viszonylag alacsony. Nagyon sok hasznos anyagot tartalmaznak, és jól csillapítják az éhséget. A testtömeg csökkentésére egy speciális gabona diétát hoztak létre a gabonafélék alapján. Ez egy korlátozó táplálkozási rendszer, amely olyan emberek számára ajánlható, akiknek nincs jelentős egészségügyi problémájuk. Ez a diéta jól tolerálható. De, mint minden olyan élelmiszer-rendszer, amely élesen korlátozott termékválasztékkal rendelkezik az étlapon, ez az étrend is kiegyensúlyozatlan. 7 napnál tovább nem szabad követni. A gabonadiéta nagy előnye a költséghatékonysága. Ennek a táplálkozási rendszernek az a lényege, hogy csak zabkását lehet enni és sok vizet inni. A gabonát só, cukor, tej és vaj nélkül kell főzni. Nem mindenki fogja szeretni ezt a zabkását, de kevés kalóriát tartalmaz, és szinte semmi zsírt. A köles, a hajdina, a vadrizs, a zab és a vöröslencse alkalmas gabonadiétára. Ne használjon fehér rizst, búzadarát vagy bármilyen instant gabonapelyhet. A diéta minden napján reggelire, ebédre, vacsorára egyél 150 vagy 200 gramm bármilyen zabkását. A nap folyamán 300 gramm zöldséget (a burgonya kivételével) és 250 gramm alacsony zsírtartalmú erjesztett tejterméket használhat. Igyon zöld vagy gyógyteát korlátozás nélkül. Tiszta ivóvizet is ihat.
Reggelire például hajdina zabkását, ebédre zabpehely- és friss paradicsomsalátát egy kanál joghurttal és fűszerekkel, vacsorára lencsekását és egy pohár joghurtot. A gabonadiéta után 7 napon belül 2-4 kilogramm súlyfelesleget fog leadni. Diétája hatékonyságának növelése és közérzetének javítása érdekében iktasson be fél óra mozgást a napi rutinjába.
A gabonafélék nem veszítették el fontosságukat a modern emberek étrendjében. A szénhidrátok, vitaminok és mikroelemek összetételükben jótékony hatással vannak az anyagcserére és általában az egészségre. A gabonafélék kalóriatartalma elég magas ahhoz, hogy egész nap fenntartsa erejét. Helyes használat esetén a gabonafélék nemcsak nem károsítják az alakját, hanem éppen ellenkezőleg, segítenek a fogyásban. A gabonadiéta a leggazdaságosabb és legegyszerűbb módja annak, hogy rövid időn belül egészségkárosodás nélkül lefogy.
Gabonafélék szállítással
Napjainkban a gabonafélék hatalmas választéka van a piacon, az Instagram online szolgáltatás az ebbe a kategóriába tartozó teljes áruszektort tartalmazza. Egyetértek, kényelmes, nem kell az üzletbe mennie, csak gyűjtse össze a kosarát a webhelyen vagy a mobilalkalmazáson keresztül, és adja meg a kívánt szállítási időt.
A különféle gabonafélék rendszeres fogyasztása javíthatja a gyomor-bél traktus működését, megtisztítja a szervezetet a salakanyagoktól és méreganyagoktól, valamint vitaminokkal, rostokkal és szénhidrátokkal telíti. A gabonafélék kalóriatartalma nem a legalacsonyabb, de még ez sem teszi lehetővé, hogy ne zárják ki őket az étrendből.
Annak érdekében, hogy hasznot húzzon az ételből, és ne gyarapodjon plusz kilók, meg kell értenie energiaértékük sajátosságait.
Mi határozza meg a gabonafélék kalóriatartalmát?
A kalória nagy száma az összetett szénhidrátok és zsírsavak jelenlétének köszönhető. A maximális tápanyag-, vitamin- és mikroelem-tartalom azokban a gabonafélékben található, amelyek minimális feldolgozáson estek át.
Eladás előtt egyes fajtákat párolnak, políroznak és zúznak. Ennek eredményeként kevesebb jótékony hatást és több kalóriát tartalmaznak. Tehát a zabpehely 366 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, maga a zabpehely pedig 303 kcal-t tartalmaz.
Különböző típusú gabonafélék kalóriatartalma száraz formában
A legtöbb kalóriatartalmú gabonafélék a rizs, a köles és a búzadara.
A népszerű fehér rizst a táplálkozási szakértők alkalmatlannak tartják diétás táplálkozásra. Inkább barnát használj helyette.
A legkevesebb kalóriát a hajdina és a zabpehely tartalmazza. Energiaértékük alig haladja meg a 300 cal küszöböt.
Különböző típusú gabonafélék kalóriatartalma kész formában
A száraz gabonafélék kezdeti kalóriatartalma számos további tényező miatt nem tudja pontosan meghatározni a kész étel energiaértékét.
A terméket nyersen nem fogyasztják. A vízben való főzés hatására a szemek megduzzadnak, megnehezednek és megváltozik az állaga. Ezért 100 gramm kása vízzel és adalékanyagok nélkül kevesebb kalóriát tartalmaz, mint 100 gramm száraz gabonafélék. És néhány termék hozzáadása az edényhez - például tej - növeli a kalóriatartalmat.
Hozzáadja a kalóriákat is:
- cukor;
- fűszerek;
- olaj.
A diétás menü magába foglalja a zabkását vízzel és adalékanyagok nélkül.
Kalória táblázat főtt gabonafélékhez
A vizet tejjel, akár sovány tejjel helyettesítve magasabb kalóriatartalmú ételt kapunk.
Kalória táblázat tejes zabkáshoz 100 g-ra
| Zabkása | Energiaérték, kcal |
| árpagyöngy | 110 |
| Árpa | 107 |
| Köles | 92 |
| Hajdina viszkózus | 91 |
| Búza | 91 |
| Zabpehely | 89 |
| Manna | 81 |
| Kukorica | 77 |
| Rizs | 76 |
| Árpa | 74 |
A cukor és a vaj táplálóbbá teszi a zabkását. A cukor kalóriatartalma 400 kcal/100 g, 100 gramm vaj 750 kcal-t tartalmaz.
- Egyél gabonát reggel vagy ebédidőben.
- A diétás menüben ne adjon hozzá sót, cukrot és fűszereket az ételhez.
- A gabonaféléket vízben főzzük.
- Alternatív gabonafélék.
Gabona diéta
A táplálkozási szakemberek speciális diétát dolgoztak ki, amelyet gabonaféléknek vagy gabonának neveznek.
7 napig tart. Választhat egyféle gabonafélét, és csak azt eheti, vagy naponta cserélheti a gabonát. Mindkét lehetőség esetén a szervezet megkapja a szükséges mennyiségű tápanyagot, és megszabadul a felesleges kilóktól.
Alapszabályok:
- Kizárólag vízzel főzzük.
- Távolítsa el az adalékanyagokat só, cukor formájában, valamint az íz befolyásolásának lehetséges módjait.
- Igyál legalább 2 liter vizet naponta. Ezenkívül a zöld tea cukor nélkül is megengedett.
Optimális a hajdina, zab, köles, a fehér kivételével minden rizs és a vöröslencse használata. A gabonafélék és a búzadara nem alkalmasak. Kivételként 1 teáskanál mézet adhat a reggeli adaghoz. 100 ml zsírszegény kefirt, 1 almát és 100 ml zöldséglevest fogyaszthat.
A zabkását kicsit másképp készítjük, mint általában. Áztasson be egy pohár gabonapelyhet egy éjszakára. Reggel öntsük le a vizet, és öntsünk hozzá friss vizet. A megduzzadt szemeket 4-6 percig forraljuk, és már fogyaszthatjuk is. Az így kapott adag a napi norma, amelyet 4-5 egyenlő részre kell osztani.
Egy hét alatt ezzel a táplálkozási módszerrel a salakanyagok és méreganyagok távoznak a szervezetből, a cukorszint normalizálódik, a koleszterinszint csökken, és az anyagcsere folyamatok aktiválódnak. A test erőteljes energialöketet és lökést kap a megfelelő működéshez.
A gabonáktól szakaszosan kell megszabadulni. 2-3 naponta adjunk hozzá új gyümölcsöt és zöldséget, majd adjunk hozzá húst. Ugyanakkor ajánlott egy kis mennyiségű sót visszavinni az étrendbe. Nem teszi lehetővé a folyadék gyors eltávolítását a szervezetből, és ezáltal segít fenntartani a víz egyensúlyát.
A tészta és a gabonafélék kalóriatartalma mindig száraz termékben van feltüntetve. A zabkása kalóriatartalma általában nem haladja meg a 130 kcal-t 100 grammonként. Ez egy laktató és alacsony kalóriatartalmú termék. Kotlet: számítsa ki a darált hús és az összes hozzávaló kalóriatartalmát, és adjon hozzá a serpenyőbe öntött olaj 20%-át. Osszuk el ezt a kalóriatartalmat a szeletek számával (darabokban). Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a főtt termékek tömege általában kisebb, mint a nyers termékek tömege a sütés, forralás miatt, és ennek megfelelően a késztermék 100 grammjára eső kalóriatartalom nő.
Hogyan kell kalóriát számolni?
Ebből a szempontból a főtt gabonafélék megnövelt kalóriatartalma inkább plusz, mint mínusz lesz, mert ez nem más, mint a szükséges energia, amit a szervezet maradéktalanul hasznosít.
Komplex ételek elkészítésekor pedig szintén legfeljebb 5 percet vesz igénybe a hozzávalók kimérése, a súly feljegyzése, majd a lemérése és a pultba való beírása. Nem olyan nehéz megszámolni a kalóriákat. Próbálok hízni, ezért körülbelül egy éve számolom az ételek kalóriáit. Sok különböző program használható.
A zabkása (gabonafélék) kalóriatartalma: vízzel, főtt, tejjel (táblázat)
Valószínűleg ekkor, még kora gyermekkorban alakult ki sok emberben megmagyarázhatatlan gyűlölet a gabonafélékkel szemben, és nem szívesen iktatják be a napi étrendjükbe. Kását azonban mindenkinek ennie kell!
A száraz gabonafélék kalóriatartalma 300-350 kilokalória 100 grammonként. Az ilyen magas energiaérték az emberi történelem minden évszázada során nélkülözhetetlenné tette a gabonaféléket. A gabonafélék kalóriaforrásai összetett szénhidrátok. A főzéskor omlós teljes kiőrlésű gabonák emésztődnek meg a leglassabban. A gabonatermékeket mértékkel kell fogyasztani. A búzadara vízzel 80 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként. A legtöbb zsírt a zabpehely tartalmazza (körülbelül 7,5 tömeg%). A diófélék, a méz és sok szárított gyümölcs sok kalóriát tartalmaz (több mint 400 kilokalóriát 100 grammonként). Az adalékanyagok nélküli gabonafélék kalóriatartalma viszonylag alacsony.
Miért van ekkora különbség a gabonafélék és a zabkása kalóriatartalmában a vízben, és hogyan kell kiszámítani a zabkása kalóriatartalmát? Mint tudják, a víznek nincs kalóriája. Nem, nem így hallottad, pontosan erről van szó. A búzadara kása a benne található növényi fehérje glutén miatt meglehetősen allergén. A köleskása segít eltávolítani a felesleges sókat a szervezetből, jó zsírégető. A növényi fehérjéket és keményítőt tartalmazó rizskása könnyen felszívódik a szervezetben, és a legalacsonyabb kalóriatartalmú. Ezért a zabkása kalóriatartalmának táblázatát tekintve figyelembe kell venni a szervezetre gyakorolt előnyeiket is, és ezen arány alapján gondolni kell arra, hogy szükség van-e a kása a napi étrendben. Ami a zsírokat illeti, nagyon kevés van belőlük a hajdinában, mindössze 3,3 gramm adagonként.
Az üzleteink polcain megjelenő gabonafélék bőségében elsősorban különböző gabonafélék egész vagy zúzott szemét, hüvelyeseket, valamint rizst és hajdinát tartalmaznak. A gabonafélék nélkülözhetetlen diétás termék, és az elkészítési módtól függően eltérő hatással lehet az emberi szervezetre. Így a folyékony formában elkészített zabkása gyengéd hatású, míg az omlósak segítik a méreganyagok eltávolítását a belekből. A hazai táplálkozási szakértők többsége a hajdinát tartja a legegészségesebbnek ásványi összetétele miatt. Bár a fennmaradó gabonafélék számos mutatóban alacsonyabbak a hajdina és a zabpehelynél, mindegyiknek vannak bizonyos előnyei.
Kalória összetétel
A gabonafélék magas kalóriatartalmúak, és ez igaz. Főzéskor a gabonafélék jelentősen elveszítik kalóriatartalmukat.
A főtt rizs zabkása teljes mennyiségének kalóriatartalma 990 kcal lesz: a víz és a só kivételével, amelyek, mint tudjuk, kalóriát nem tartalmaznak, mást nem adtunk hozzá.4. Hasonló séma segítségével számítjuk ki a főtt tészta, a bab és a lencse kalóriatartalmát. 1. A sütőtökpüré leves elkészítéséhez szükséges termékek össztömege 2675 g. 2. A termékek összes kalóriatartalma 1630,5 kcal.3. A kész étel súlya 2562 g, és ugyanannyit 1630,5 kcal-t tartalmaz (emlékeztem, hogy a víz elpárolog, nem a kalória).5.
A gabonafélék lassú szénhidrátokat tartalmaznak. A gabonafélékben található lassú szénhidrátok nem raktározódnak fel zsírként a szervezetben, hanem teljesen felszívódnak, fenntartva a jóllakottság érzését és az energiaegyensúlyt. Ezért a gabonafélék értékes diétás termék.
Ha az első húsos fogást megfőzzük, akkor annak kalóriatartalma is eloszlik a kész ételen, és mérlegeléskor a teljes kalóriatartalmat vesszük. A termék kapott kalóriatartalmához a főzéshez használt olaj kalóriatartalmának 20%-át (50%) adják. A kapott kalóriatartalmat megszorozzuk 0,2-vel. Ezután meghatározzuk a kész húsleves tömegét, és a kapott kalóriatartalmat elosztjuk a húsleves teljes tömegén. A kalóriatartalom meghatározásához meg kell mérni a gyümölcsöt nyers formában, és a kapott súlyt kell használni a termék kalóriatartalmának meghatározásához.
1. A rántott csirkefilé elkészítéséhez 650 g termékre van szükségünk.2. A tejfölös szósz kalóriatartalma megegyezik a tejfölének kalóriatartalmával: a zöldek és a fokhagyma nagyon alacsony kalóriatartalmú ételek.4. A csirkefilé súlya főzés után körülbelül 400 g, és ugyanazt a 768 kcal-t tartalmaz.5.
Főzés után a főtt hús tömege körülbelül 700 g: a főtt hús térfogata és tömege csökkent.4. Nem fogsz tudni annyi húslevest inni egy nap alatt, hogy katasztrofálisan túllépd a kalóriabeviteledet.
Ha kinyit egy kalóriaszámlálót, látni fogja, hogy olyan nyers összetevőknél, mint a zabpehely, csirke, káposzta stb. Ráadásul a zöldségek kalóriatartalma és rosttartalma nagyon eltérő lehet. Minél több folyadékot ad hozzá, annál több zabkását kap, miközben a gabona kalóriatartalma változatlan marad. A szemek száraz tömegének kiszámítása nem jelenti azt, hogy minden adagot külön kell főzni.
A zabkása kalóriatartalmának kiszámítása előtt főzze meg a szükséges mennyiséget. Ne feledje, hogy a zabkása kalóriatartalma attól függ, hogy mivel főzzük. A zabkása kalóriatartalmának kiszámítása előtt olvassa el a gabonafélék csomagját, hogy megtudja, hány kalóriát tartalmaz. A zabkása kalóriatartalmának kiszámítása nem nehéz, csak meg kell értenie a számítási módszert.
Annak érdekében, hogy a zabkása előnyös legyen a szervezet számára, és ne adjon plusz fontot, helyesen kell elkészíteni és fogyasztani.
