Grynuoliai – kas tai? – paklaus kai kurie! Tai auksiniai vištienos gabalėliai keptoje keptuvėje. 1 variantas - galite nusipirkti parduotuvėje šaldytus ir greitai apkepti keptuvėje, bet jei esate iš tų, kuriems rūpi šeimos ir draugų sveikata, tai 2 variantas - mūsų receptai!Jie padės pasiruošti grynuoliai namuose, minimaliai investuojant laiką ir pinigus!

Grynuoliai be mėsos gali būti
1. žuvis;
2. sūris;
3. bulvė;
4. avižiniai dribsniai;
5. karamelė;
6. šokoladinis obuolys;
7. riešutai;
8. iš špinatų ir kt.
Didžiausią dėmesį skirsime mėsos grynuoliams, nes jei vištienos gabaliukai bus didesni ir patiekiami su daržovėmis ar salotomis, tai grynuoliai taps visaverčiu antruoju patiekalu. Jie taip pat gali būti patiekiami su bokalu alaus, kurį vyrų atstovai tikrai įvertins. Taigi, pradėkime. Kaip virti vištienos grynuolius?

Grynuoliai – receptai

Mums reikės:
vištienos filė;
2 kiaušinių;
stiklinė džiūvėsėlių arba miltų;
saulėgrąžų aliejus;
druskos ir kitų prieskonių pagal skonį.
Vištienos filė reikia nuplauti, supjaustyti 3 cm griežinėliais.Į dubenį įmušti kiaušinius ir plakti šluotele iki vientisos masės, suberti prieskonius ir išmaišyti. Į lėkštę supilkite miltus arba krekerius. Kiekvieną vištienos gabalėlį dėkite į dubenį su kiaušiniu, tada į lėkštę su miltais/džiūvėsėliais. Vištienos skilteles apkepkite įkaitintoje keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi. Tai darome iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos! Patiekite su kečupu ar kitu padažu.
Vištienos mėsą galite iš anksto pamarinuoti, tada grynuoliai bus sultingesni.

Visi mėgsta „McDonald's“ grynuolius, tačiau juos galima paruošti ir namuose.
Mums reikia tokių grynuolių kaip McDonald's:
Vištienos filė 500 g;
svogūnas 1 vnt.;
švieži krapai 50 g;
prancūziškų garstyčių (su sėklomis) 100 g;
kietas sūris 50 g;
vištienos kiaušiniai 2 vnt;
džiūvėsėliai 100 g;
druskos, maltų juodųjų pipirų;
Vištienos filė nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, galite perpilti per mėsmalę. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, žalumynus supjaustykite. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Į dubenį suberkite faršą, svogūnus, žoleles ir tarkuotą sūrį, suberkite garstyčias, druską ir prieskonius. Kruopščiai išmaišykite. Malta mėsa grynuoliams paruošta.
Dabar sumuškite kiaušinius į dubenį ir gerai išplakite šluotele arba šakute iki vientisos masės. Paruoškite džiūvėsėlius. Jų galite nusipirkti parduotuvėje arba paruošti iš džiovintos duonos, perleisdami per mėsmalę. Vietoj jų taip pat galite naudoti džiovyklas (tik ne saldžiąsias!), krekerius ar kukurūzų dribsnius, anksčiau perleistus per mėsmalę.
Iš faršo formuojame degtukų dėžutės dydžio grynuolius, apvoliojame džiūvėsėliuose, po to kiaušinyje ir vėl džiūvėsėliuose.
Grynuolius dėkite į įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir gerai apkepkite. Išimkite iš keptuvės ir padėkite ant popierinės servetėlės, taip pašalindami riebalų perteklių. Grynuoliai taip pat gali būti kepti. Tik būtinai pašalinkite riebalų perteklių popieriniu rankšluosčiu.
Skanūs, traškūs naminiai grynuoliai yra paruošti!

Kalakutienos grynuoliai
Mums reikės:
4 kalakutienos šniceliai (apie 500g);
2 kiaušinių;
saulėgrąžų aliejus;
druskos;
čili milteliai 1 arbatinis šaukštelis;
žaluma.
Kalakutieną nuplaukite ir išdžiovinkite, tada supjaustykite gabalėliais. Kiaušinius įmuškite į dubenį, plakite šluotele iki vientisos masės, suberkite prieskonius ir smulkiai pjaustytas žoleles. Kiekvieną kalakuto gabalėlį atsargiai įmerkite į kiaušinį, o paskui į džiūvėsėlius. Kepimui paruoštus grynuolius dėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Iškepus, grynuolius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pasišalintų riebalų perteklius. Nuggets yra paruoštas! Patiekite juos su padažu!

Parmezano grynuolių vaizdo receptas!

Pati švelniausia, sultingiausia vištienos filė su traškia plutele – vos vienas žvilgsnis į šį patiekalą suteiks aistringą apetitą...

Turėdami minimalų produktų rinkinį, gausite kalną skanėstų ir daug linksmybių. Ir dar vienas dalykas: patiekalas paruošiamas vos ne akimirksniu!

Vištienos gabalėliai

Produktai:

1. Vištienos filė - 1 kg

2. Krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis

3. Soda - 0,5 arbatinio šaukštelio

4. Citrinų sultys - 1 a.š. šaukštas

5. Druska – pagal skonį

6. Miltai kepimui

7. Augalinis aliejus kepimui

Kaip pasigaminti vištienos grynuolius:

Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite taip, kaip norite. Pagal skonį pasūdykite, įpilkite sodos, išmaišykite.

Mėsą užpilkite citrinos sultimis, suberkite krakmolą ir vėl išmaišykite. Palikite 20 minučių, tada kiekvieną gabalėlį apvoliokite miltuose.

Gerai įkaitintoje keptuvėje apkepkite grynuolius iki auksinės rudos spalvos.

Keptuvėje filė išbrinksta tiesiogine to žodžio prasme prieš akis, pasirodo traški, bet kartu ir absoliučiai sultinga. Noriu valgyti nelaukdamas garnyro! Naminiai vištienos grynuoliai puikiai tiks su šviežiomis daržovėmis arba saldžiarūgščiu padažu.

Grynuoliai egzistuoja nuo 1850 m. Užkandis gavo savo pavadinimą dėl savo formos ir spalvos panašumo į aukso grynuolius. Paruošiami tikri vištienos krūtinėlės grynuoliai.

Namuose gaminti grynuolius labai paprasta. Jie pasirodo esą naudingi. Juk naminiame maiste nėra konservantų, skonių ar kitų kenksmingų medžiagų. Namuose galite pasigaminti grynuolius užkandžiui atvykus svečiams arba sočiai vakarienei su garnyru ir salotomis.

Klasikiniai grynuoliai

Pasaulyje yra daugiau nei šimtas grynuolių gaminimo receptų, tačiau populiariausias yra klasikinis grynuolių receptas namuose.

Ingridientai:

• džiūvėsėliai - 150 g;
• 2 kiaušinių;
• 700 g vištienos krūtinėlės;
• 50 g miltų;
• džiovintas česnakas - arbatinis šaukštelis;
• maltų pipirų ir druskos.
• 400 ml. aliejai

Paruošimas:

1. Nuimkite kaulus ir odą nuo krūtinės ir supjaustykite plonais, bet dideliais gabalėliais.
2. Kiaušinius suplakite trintuvu arba šakute.
3. Pirmajam kepimui paruoškite miltų, druskos, maltų pipirų ir džiovinto česnako mišinį.
4. Į atskirą lėkštę sudėkite džiūvėsėlius.
5. Vištienos gabalėlius apkepkite miltų ir prieskonių mišinyje, tada kiaušiniuose, tada džiūvėsėliuose.
6. Sudėkite gabaliukus ant pjaustymo lentos, nuimkite krekerių perteklių, kad jie nesudegtų aliejuje.
7. Kepkite grynuolius iki auksinės rudos spalvos. Kepimui rinkitės indą aukštais kraštais, nes gabalėliai turi būti visiškai panardinti į aliejų ir gerai apkepti.
8. Padėkite gatavus grynuolius ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Namuose šie grynuoliai yra kaip McDonald's ir dar geriau, nes yra natūralūs. Grynuoliai patiekiami su padažais, šviežiomis salotomis arba garnyru bulvių košės arba gruzdintų bulvyčių pavidalu.

Jei norite, į miltų mišinį kepimo metu galite pridėti prieskonių pagal skonį.

Vištienos grynuoliai su sezamo sėklomis

Kepimui galite naudoti džiūvėsėlius ir sezamo sėklas. Naminiai vištienos grynuoliai bus traškūs. Užuot pirkę džiūvėsėlius, galite pasigaminti džiovintą duoną sutrindami trintuve arba naudodami kočėlą.

Ingridientai:

• 2 kiaušinių;
• 400 g vištienos filė;
• 20 g sezamo sėklų;
• 40 g džiūvėsėlių;
• garstyčios - šaukštas;
• miltai - 2 šaukštai;
• maltų pipirų ir druskos.

Virimo etapai:

1. Sumaišykite kiaušinius, suberkite garstyčias ir prieskonius, gerai išplakite šakute.
2. Į atskirus dubenėlius supilkite miltus, sezamo sėklas ir džiūvėsėlius.
3. Filė supjaustykite mažais gabalėliais ir įberkite druskos, išmaišykite rankomis.
4. Gabaliukus apvoliokite miltuose, tada kiaušinyje ir sezamo sėklų bei džiūvėsėlių apkepe. Susukite gabaliukus taip, kad iš visų pusių pasidengtų tešla.
5. Grynuoliai giliai apkepti arba apkepti keptuvėje.
6. Pirmiausia padėkite gatavus gabalus ant popierinio rankšluosčio.

Jei norite, kad grynuoliai turėtų ryškiai oranžinę plutą, vietoj kvietinių miltų naudokite kukurūzų miltus.

Vištienos grynuoliai jogurto-pomidorų padaže

Namuose grynuolius galite paruošti ne tik panardintus, bet ir padaže, kuris padarys mėsą dar minkštesnę ir minkštesnę. Grynuolių virti namuose užtrunka minimaliai.

Reikalingi ingredientai:

• 5 valg. pomidorų pasta;
• 4 filė gabaliukai;
• 200 g džiūvėsėlių;
• pusės stiklinės natūralaus jogurto;
• 3 skiltelės česnako;
• maltų pipirų, druskos;
• 100 g miltų;
• ryšelis šviežių krapų arba kalendros.

Paruošimas:

1. Nuplaukite krūtis ir pašalinkite odą bei kaulus. Supjaustykite gabalėliais.
2. Į du atskirus dubenėlius suberkite džiūvėsėlius ir miltus.
3. Paruoškite padažą: nuplaukite ir nusausinkite žalumynus, smulkiai supjaustykite. Sumaišykite jogurtą, pomidorų pastą, žoleles ir prieskonius, suberkite išspaustą česnaką.
4. Išmaišykite padažą ir paragaukite druskos.
5. Grynuosius apvoliokite miltuose, tada padaže ir džiūvėsėliuose.
6. Iškeptus gabalėlius dėkite į lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu.

Padažas labai skanus, o pomidorų pasta puikiai dera su jogurtu. Žalieji suteikia aromato ir papildo skonį. Jei neturite jogurto, pakeiskite jį grietine.

Aleksandras Guščinas

Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)

Turinys

Tradicinis amerikietiškas patiekalas – grynuoliai – užkandis iš vištienos filė, supjaustytos gabalėliais ir padengtos traškia danga. Jis yra aštraus, aštraus skonio ir puikiai tinka greitam užkandžiui ar netikėtiems svečiams pavaišinti. Naudinga išmokti žingsnis po žingsnio pasigaminti grynuolius namuose.

Kaip virti grynuolius namuose

Kaip rašoma originaliame recepte, vištienos grynuoliai gaminami iš krūtinėlės arba maltos mėsos. Reikėtų rinktis atšaldytą mėsą, išimti kaulą nuo krūtinėlės arba paimti jau paruoštą filė. Gaminant savo vištienos grynuolius, mėsa supjaustoma nedidelėmis porcijomis, kepama ir kepama. Mėsos komponentą galima iš anksto marinuoti prieskoniuose ar padažuose.

Galima naudoti ir bet kokį džiūvėsėlį – nuo ​​džiūvėsėlių iki dribsnių. Be džiūvėsėlių galite pasidaryti dangą iš krakmolo ir miltų. Grynuoliai kepami keptuvėje dideliame kiekyje augalinio aliejaus, tai patogu daryti giliuose riebaluose. Lieknėjantiems patiks orkaitėje ar lėtoje viryklėje gaminamas užkandis – taip sunaudojama mažiau aliejaus, todėl gabalėliai mažiau riebūs. Lengviausia skanėstą patiekti su šviežiomis daržovėmis, grietinės ar kreminiu česnakiniu padažu.

Naminių vištienos grynuolių receptas

Bet kuris virėjas galės rasti tinkamą vištienos grynuolių receptą, kuris gali būti pagamintas iš visos mėsos arba maltos mėsos. Pradedančioms šeimininkėms patiks žingsnis po žingsnio receptas arba receptas su vištienos grynuolių nuotraukomis, kurie dar labiau palengvins patiekalo paruošimą. Galima rinktis klasikinį variantą, jo sudėtį paįvairinant krakmolu ar soda, o turint daugiau patirties – gaminti sudėtingus užkandžius, įmuštus sūriu, riešutais ar kitais įdarais.

Iš vištienos krūtinėlės

• Virimo laikas: 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 365 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Amerikos.

Šis receptas išmokys virti vištienos grynuolius. Traškios, skanios auksinės spalvos plutos paslaptis – naudojamas kietas sūris, kuris kepdamas šiek tiek tirpsta. Rezultatas – subtilus kreminis aromatas ir sodrus skonis, kurį taip mėgsta vaikai ir suaugusieji. Maistas puikiai dera su šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis, kreminiu padažu.

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė – 0,4 kg;
• sūris - 0,2 kg;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• miltai - pusė stiklinės;
• druska - 3 g;
• juodieji pipirai - 3 g;
• augalinis aliejus - 50 ml.

Virimo būdas:

1. Krūtinėlę supjaustykite plonais griežinėliais skersai grūdo. Sūrį sutarkuoti, kiaušinį išplakti šakute, atskiroje lėkštėje sumaišyti miltus su druska ir pipirais.
2. Mėsą po vieną pamirkykite miltuose, kiaušinyje ir sūryje.
3. Kepkite įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
4. Patiekite su daržovėmis.

Orkaitėje

• Virimo laikas: pusvalandis.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 255 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: Amerikos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Užuot naudoję keptuvę, galite gaminti vištienos grynuolius namuose orkaitėje, kad valgytumėte sveikiau. Nekaloringa mėsa bus sultinga ir švelni, o jos pluta – įspūdinga ir aromatinga. Norėdami suteikti rafinuoto skonio, galite naudoti bet kokius prieskonius, tačiau prie vištienos grynuolių tiks pomidorų ar kario padažas.

Ingridientai:

• vištienos filė – 3 vnt.;
• miltai - ¾ puodelio;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• džiūvėsėliai - 2 puodeliai;
• augalinis aliejus - 40 g.

Virimo būdas:

1. Nuvalykite filė nuo riebalų sluoksnių, supjaustykite iki 5 cm ilgio vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Paruoškite lėkštes apkepimui: viename plakite kiaušinius su šluotele, antrame sumaišykite krekerius su sviestu, įberkite druskos ir pipirų, o trečioje suberkite miltus.
3. Po vieną gabalėlius apvolioti miltuose, kiaušiniuose ir džiūvėsėliuose.
4. Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių.
5. Patiekite su sūrio padažu.

Kaip virti vištienos grynuolius

• Virimo laikas: pusvalandis.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 555 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Amerikos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Klasikinis vištienos grynuolių receptas apima džiūvėsėlių naudojimą. Galite nusipirkti jau paruoštų, bet geriau pasigaminti patys - kvietinę duoną išdžiovinkite, sumalkite ir sumaišykite su mėgstamais prieskoniais: džiovinta paprika, krapais, paprikų mišiniu. Šis aštrus, greitai paruošiamas užkandis lengvai paruošiamas ir pradžiugins visus šeimos narius.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 2 vnt.;
• vištienos filė - pusė kilogramo;
• kvietiniai miltai - pusė stiklinės;
• augalinis aliejus - 0,5 stiklinės;
• džiūvėsėliai – 100 g.

Virimo būdas:

1. Filė supjaustoma 3 centimetrų griežinėliais, įberiama druskos ir pipirų.
2. Įmuškite kiaušinius.
3. Mėsos gabaliukus pamirkykite miltuose, kiaušinyje ir džiūvėsėliuose.
4. Mėsą įkaitinkite keptuvėje, apkepkite griežinėlius iš visų pusių, kol pluta taps auksinės spalvos.
5. Riebalų perteklių nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
6. Patiekite su kečupu.

Su sūriu

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 325 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: Amerikos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Žemiau pateiktas receptas padės išsiaiškinti, kaip virti vištienos grynuolius su sūriu. Kepimui puikiai tinka bet koks kietasis sūris, jį reikia supjaustyti vidutiniais kubeliais ir sudėti į vidų, kad kepant susidarytų kreminis įdaras. Į kepinį įeina džiūvėsėliai ir bet kokie prieskoniai, paruošti specialiai vištienai. Tai bus įspūdingas ir kvapnus užkandis.

Ingridientai:

• prieskoniai vištienai - 40 g;
• vištienos krūtinėlė – 0,6 kg;
• sūris - 200 g;
• džiūvėsėliai – 150 g;
• kiaušiniai - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Sūrį supjaustykite griežinėliais, vištieną dideliais kubeliais. Į kiekvieną kubelį įdėkite po gabalėlį sūrio.
2. Pamirkykite išplaktuose kiaušiniuose, apvoliokite džiūvėsėliuose, sumaišytuose su prieskoniais.
3. Dėkite ant kepimo skardos, išklotos folija ir pateptos aliejumi.
4. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 11 minučių. Įpusėjus, apverskite gabalus.
5. Patiekite su keptomis bulvėmis ir žaliomis salotomis.

Kaip McDonald's

• Virimo laikas: pusvalandis.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 379 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Amerikos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Norėdami pamaloninti savo vaiką, galite pagaminti jam naminių grynuolių kaip McDonald's. Originalus „Chicken McNuggets“ patiekalas yra greitas maistas, kuris ne visada yra sveikas vaikams ir jų organizmui. Vištienos gabalėliai, gaminami namuose aromatingoje keptuvėje, duos daug daugiau naudos. Gaminimo laikas minimalus – paprastas receptas išmokys greitai pasigaminti užkandį.

Ingridientai:

• vištienos filė - pusė kilogramo;
• citrinos sultys - 50 ml;
• česnakai - 4 skiltelės;
• kiaušiniai – 1 vnt.;
• vanduo - 30 ml;
• džiūvėsėliai – 100 g;
• augalinis aliejus - 80 ml.

Virimo būdas:

1. Filė supjaustykite gabalėliais, pabarstykite pipirais, druska, apibarstykite trintu česnaku, apšlakstykite citrinos sultimis.
2. Kiaušinį išplakite su vandeniu, mėsos skilteles pamerkite į mišinį.
3. Apvoliokite džiūvėsėliuose, kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir patiekite su padažu.

Iš maltos vištienos

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 314 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: Amerikos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Žemiau pateiktas receptas išmokys virti naminius grynuolius iš maltos vištienos. Rezultatas – traški užkandžių plutelė su minkšta mėsa viduje. Saugus greitas maistas yra švelnaus skonio, nes naudojama malta vištienos filė. Malti juodieji pipirai ir šviežios petražolės ar bazilikas suteiks pikantiškumo ir pikantiškumo. Paprastas įspūdingas patiekalas bus paruoštas labai greitai.

Ingridientai:

• vištienos filė - pusė kilogramo;
• bazilikas, petražolės – 20 g;
• miltai - 40 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• džiūvėsėliai - stiklinė;
• augalinis aliejus - 125 ml.

Virimo būdas:

1. Filė sutrinkite iki pastos, suberkite smulkintus žalumynus, druską ir pipirus.
2. Išmaišykite, plakite iki tirštos konsistencijos. Susukite į stalo teniso kamuoliuko dydžio kamuoliukus.
3. Duona miltuose, išplaktame kiaušinyje, džiūvėsėliuose. Norėdami gauti traškią plutą, pakartokite paskutinius 2 veiksmus.
4. Kepkite giliai 3 minutes vienai porcijai. Jei neturite gruzdintuvės, įkaitinkite aliejų keptuvėje ir kepkite kiekvieną pusę po 4 minutes.
5. Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais, patiekite su daržovių salotomis.

Apkepta vištienos filė keptuvėje

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 265 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Amerikos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Visi namų kulinarai ir šeimininkės turėtų žinoti, kaip kepti grynuolius keptuvėje, kad bet kuriuo metu šeimos narius pamalonintų sultingu, burnoje tirpstančiu užkandžiu. Apkepo skoniui originalumo suteikia sezamo sėklų ir sojų padažo įmaišymas – taip tradicinis receptas įgauna naujų azijietiškų patiekalų natų. Gardumyną geriausia patiekti su ryžių ar pomidorų griežinėliais.

Ingridientai:

• sojos padažas - 40 ml;
• vištienos filė – 0,45 kg;
• džiūvėsėliai – 150 g;
• sezamas - 50 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• miltai - 50 g;
• prieskoniai vištienai – 10 g.

Virimo būdas:

1. Mėsą supjaustykite griežinėliais ir pusvalandį pamarinuokite sojos padaže.
2. Panardinkite į miltų, druskos ir pipirų mišinį, pamerkite į plaktą kiaušinį ir apkepkite sezamo džiūvėsėliais.
3. Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ant stiprios ugnies, apkepkite gabalėlius iš kiekvienos pusės, kol apskrus.
4. Išdžiovinkite servetėlėmis ir patiekite su mėgstamu padažu.

Su krakmolu

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 342 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: Amerikos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Vištienos grynuoliai su krakmolu yra švelnesni ir minkštesni. Kad mėsa neįgautų papildomų skonių, reikia naudoti bulves ar kukurūzus. Dėl originalaus vištienos grynuolių kepimo jie yra mėgstamiausias užkandis visai šeimai, gali būti patiekiamas net svečiams, kad nebūtų praleista daug laiko ruošiant sudėtingus patiekalus.

Ingridientai:

• vištienos filė – 0,4 kg;
• citrina – 0,5 vnt.;
• druska - 5 g;
• soda - 7,5 g;
• krakmolas – 12,5 g;
• miltai - 20 g;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml.

Virimo būdas:

1. Filė supjaustykite gabalėliais skersai grūdo, pabarstykite druska ir soda.
2. Supilkite citrinos sultis ir pabarstykite krakmolu. Palikite marinuotis 20 minučių.
3. Duoną apkepkite miltuose, kepkite įkaitintame aliejuje po 7 minutes iš kiekvienos pusės.
4. Patiekite su makaronais ir ryžiais.

Lėtoje viryklėje

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 332 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Amerikos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Ne visi žino, kaip gaminti vištienos grynuolius lėtoje viryklėje, tačiau tai nesunku išspręsti pagal šį receptą. Gaminimas multivarke užtrunka ilgiau nei tas pats procesas keptuvėje, tačiau galutinis rezultatas yra minkštas, sultingas patiekalas su malonia plutele ir minkšta, skani mėsa viduje. Jis lengvai tarnauja kaip savarankiškas užkandis, bet taip pat puikiai dera su grūdų garnyru.

Ingridientai:

• vištienos filė – 1 vnt.;
• kiaušiniai – 1 vnt.;
• manų kruopos – 30 g;
• džiūvėsėliai – 30 g;
• augalinis aliejus - 30 ml.

Virimo būdas:

1. Filė supjaustykite išilginėmis juostelėmis, įtrinkite druska ir pipirais.
2. Padarykite apkepą pakaitomis panardindami mėsos gabalėlius į miltus, išplaktą kiaušinį, krekerius ir manų kruopas.
3. Į multicooker dubens dugną supilkite aliejų ir 45 minutėms įjunkite kepimo režimą.
4. Grynuolius iš vienos pusės kepkite 25 minutes, iš kitos – 20. Norėdami gauti sultingesnę konsistenciją, kepkite uždengę dangtį.
5. Patiekite su daržovėmis.

Grynuoliai su soda

• Virimo laikas: pusvalandis.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 328 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: Amerikos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Kitas originalus receptas – grynuoliai su soda namuose. Šis vištienos grynuoliukų kepimas naudojant soda, kvietinius miltus ir citrinos sultis suteiks tešlai lengvą, erdvią tekstūrą. Taip mėsos gabalėliai taps sultingesni ir švelnesni, aromatingesni ir šiek tiek rūgštelės. Palepinkite svečius gardžiu užkandžiu patiekdami su ankštinėmis daržovėmis arba daržovių troškiniu.

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė - 1 kg;
• citrina - 1 vnt.;
• krakmolas – 10 g;
• soda - 10 g;
• miltai - 30 g.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite krūtinėlę pailgais gabalėliais skersai grūdo. Pasūdykite, pabarstykite soda, apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite krakmolu. Palikite 15 minučių pasimarinuoti.
2. Apvolioti miltuose, kepti aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3. Jei norite, pabarstykite kietuoju sūriu ir patiekite su padažu.

Svarbus užkandžio komponentas yra grynuolių apkepas. Jis gali papuošti mėsos gabalėlių skonį, padaryti juos traškius ar sultingus. Šefai rekomenduoja neapsiriboti tradiciniais džiūvėsėlių receptais, o išbandyti ką nors naujo. Štai keletas skanių gurmaniškų kepimo variantų, kurie atrodo patraukliai ir paruošiami per kelias minutes, sumalant ingredientus trintuve arba kavos malūnėlyje:

• susmulkintų bulvių arba kukurūzų traškučių;

Sūrymas agurkams 1 litrui vandens

Vienas žinomiausių greito maisto patiekalų – grynuoliai, arba kitaip apkepta vištiena. Nors šis užkandis nėra visiškai sveikas, jis patinka daugeliui gurmanų. Galite išbandyti ne tik maitinimo įstaigose, bet ir įsigyti šaldytą parduotuvėje. Tačiau tik nedaugelis moka kepti grynuolius arba patys juos virti namuose. Yra keletas gudrybių, kaip gaminti ir kepti vištienos traškučius, kurie padės patiekalą paversti patrauklia gražia plutele. Užkandis tiks ne tik paprastai vakarienei, bet ir papildys šventinį švedišką stalą.

Kiek laiko kepti

Grynuolių kepimo laikas priklauso nuo kepimui naudojamo prietaiso, pasirinktų indų, temperatūros sąlygų, naudojamų riebalų rūšies, gaminio šviežumo.

Patarimas! Kepta filė kepama įpilant daug augalinio aliejaus, kuris turėtų visiškai uždengti kiekvieną griežinėlį.

Jei neturite specialios gruzdintuvės, galite naudoti gilią keptuvę, lėtą viryklę arba orkaitę. Sušalę traškūs pagaliukai kepami be išankstinio atitirpinimo apie penkiolika minučių ant vidutinės ugnies, o apversti pagaliukus, kai apačioje susidaro auksinė ruda plutelė. Paskutines penkias minutes rekomenduojama uždaryti dangtį ir sumažinti ugnį, jei kepate keptuvėje, kad mėsa geriau iškeptų.

Tiek šviežių, tiek šaldytų grynuolių virti lėtoje viryklėje užtrunka apie penkiolika minučių. Pirmiausia jie kepami, kol iš abiejų pusių susidaro traškus sluoksnis, o tada pakeičiama temperatūra, uždengiama dangčiu ir leidžiama užvirti, kad vištienos filė neliktų žalia.

Galite kepti mėsos pagaliukus orkaitėje. Įkaitinus spintelę, kepti ne ilgiau 10-15 min. Žuvies grynuolius reikia kepti tiek pat laiko, laikantis kepimo technologijos.

Kepimo būdai

Visi jau suformuotų griežinėlių kepimo būdai užtrunka apie penkiolika minučių. Norint sukurti auksinę traškią plutą, svarbu iš pradžių patiekalą virti ant vidutinės ugnies, o tada sumažinti ir uždengti grynuolius dangčiu, kad mėsa iškeptų. Taip pat reikėtų atsižvelgti į duonos kepimo ypatybes, kurias galima gaminti iš susmulkintų džiūvėsėlių, manų kruopų, traškučių, krekerių ir net spragėsių. Jei patiekalas pradeda degti, tuomet reikia sumažinti kepimo temperatūrą ir įpilti aliejaus.

Klasika

Klasikinės lazdelės visada gaminamos iš vištienos filė, apkeptos žaliame vištienos kiaušinyje, miltuose ir baltos duonos trupiniuose. Gabalai turi būti plokšti – ne daugiau kaip septynių milimetrų storio. Kiekviena riekelė pasūdyta, pabarstyta pipirais ir net marinuota sojos padaže. Tokius grynuolius reikia kepti keptuvėje su įkaitintu rafinuotu augaliniu aliejumi. Užkandį geriau patiekti karštą su majonezu, sūrio padažu ar kečupu.

Šviežias

Norėdami paruošti šviežius naminius grynuolius, turite paimti vištienos filė iš vienos krūtinėlės ir supjaustyti ją mažais gabalėliais stačiakampių pavidalu. Mėsą pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais, jei norite, pagal skonį pabarstykite kitais prieskoniais ir palikite pritraukti pusvalandžiui. Šiuo metu reikia paruošti tris lėkštes, į vieną iš kurių įmušame žalią kiaušinį ir išplakame, į kitą beriame miltus, į trečią suberiame susmulkintus džiūvėsėlius.

Kiekvieną griežinėlį apvoliokite miltuose, tada kiaušinyje ir galiausiai džiūvėsėliuose. Grynas turi būti visiškai padengtas duonos gaminiu, tačiau sluoksnis turi būti plonas. Duonos trupinių perteklių geriau nukratyti lengvais judesiais. Pasibaigus paruošimo procesui, užkandį galite kepti arba padėti saugojimui.

Sušalęs

Užšaldytus gamykloje pagamintus pusgaminius galima įsigyti supakuotus į pakuotes arba urmu. Tačiau tuo pat metu turėtumėte atidžiai žiūrėti į savo pasirinkimą, nes dažnai vištienos ar žuvies piršteliai neatitinka mūsų lūkesčių ir yra blankūs ar neskanūs. Paruoštus grynuolius reikia kepti šiek tiek ilgiau nei šviežius, nes jiems reikia papildomo laiko atitirpimui. Pusgaminyje jau yra džiūvėsėlių, todėl jų papildomai naudoti nereikia.

Į gilios storasienės keptuvės dugną supilkite aliejų, įkaitinkite ir išdėliokite gabalėlius, palikdami šiek tiek tarpo tarp jų. Ant vidutinės ugnies reikia kepti apie penkias minutes, kol paruduos apatinis gaminio paviršius, tada riekeles reikia apversti mentele ar šakute. Kai antroji pusė taip pat pasidengia auksine plutele, galima grynuolius dar kartą apversti, sumažinti orkaitės temperatūrą, uždengti keptuvę dangčiu ir kepti dar apie penkias minutes.

Ant keptuvės

Dažniausias gaminimo būdas namuose – kepimas keptuvėje. Ši technologija leidžia ne tik iki galo iškepti grynuolius, bet ir sukurti unikalią traškią plutą.

Indai su storu dugnu ir sienelėmis mažiau degs, be to, juos naudoti atidžiau, nes riebalai neištaško. Kai keptuvė su dideliu kiekiu aliejaus įšyla, galite įdėti gaminį į ją ir kepti. Reikia atsiminti, kad pagrindinis kepimas atliekamas atidarius dangtį, kitaip skani plutelė gali nesusiformuoti.

Iš maltos mėsos su kumpiu

Šį užkandį pagaminti paprasta, bet labai originalu. Savo išskirtiniu skoniu ji nustebins ne tik namiškius, bet ir svečius.

Norėdami paruošti grynuolius, jums reikės:

• vištienos filė – 600 gr.;
• kumpis – 300 gr.;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• traškučiai – 70 gr.;
• šviežių krapų;
• saulėgrąžų aliejus;
• prieskoniai.

Į gilų indą reikia sudėti susmulkintą vištienos mėsą, smulkiais kubeliais supjaustytą kumpį, susmulkintas žoleles, prieskonius ir gerai išmaišyti. Iš šio mišinio suformuokite stačiakampius kotletus, pamerkite į kiaušinį ir apvoliokite smulkiai susmulkintose traškučiuose. Gautus grynuolius apkepkite karštame aliejuje tris minutes vienoje statinėje.

Su sūriu

Kitas originalus receptas – mėsos pagaliukų kepimas su sūriu.

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė - 500 gr.;
• sūris - 200 gr.;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• karis;
• sezamo sėklos ir susmulkinti krekeriai – 1:1;
• druskos;
• daržovių aliejus.

Mėsą išimkite iš krūtinėlės ir supjaustykite mažais gabalėliais. Vištienos gabaliukus pasūdykite ir pagal skonį pabarstykite kariu. Supjaustykite sūrį į grynuolius vienodais kiekiais ir įdėkite juos į kiekvieno gabalėlio „kišenę“, pagamintą peiliu. Kiekvieną griežinėlių pusę pamerkite į išplaktus kiaušinius, tada apvoliokite sezamo sėklų apkepoje. Norint tinkamai kepti šį patiekalą, geriau naudoti orkaitę, o ne keptuvę. Įkaitinama iki 200 laipsnių ir į vidų dedama kepimo skarda su sūriu ir vištienos lazdelėmis, išklota kepimo popieriumi. Kepkite apie septynias minutes.

Sandėliavimas

Naminių grynuolių nereikia virti iš karto, juos galima užšaldyti šaldiklyje, o tada kepti ir valgyti. Esant minus 18 laipsnių Celsijaus temperatūrai, užkandis puikiai išlaiko savo kokybę ir išvaizdą. Prieš užšaldant, produktas dedamas į maisto indą arba plastikinį maišelį. Tinkamumo laikas turi būti ne ilgesnis kaip du mėnesiai.

Skanius grynuolius galite išsikepti savo virtuvėje neišeidami iš namų. Yra klasikinių gaminimo būdų ir originalių pikantiškų receptų. Užkandis gana lengvai pagaminamas ir greitai iškepa. Jei laikysitės visų kepimo taisyklių ir patyrusių šeimininkių patarimų, galite gauti skanų, burnoje tirpstantį patiekalą, kuris tiks šeimos pusryčiams ir šventinei vakarienei.