البطاطس المقلية مع البيض هي مزيج من طبقين مفضلين لدى الجميع: البطاطس المقلية والبيض المخفوق. قد لا تكون مناسبة لمائدة الأعياد، لكنها ستكون بمثابة عشاء منزلي الصنع لعائلة كبيرة وجائعة! في أقل من ساعة، سيكون لديك طبق شهي ومغذي وكامل على طاولتك! السلبية الوحيدة بالنسبة لي هي محتوى الدهون والسعرات الحرارية في البطاطس الجاهزة: بغض النظر عن مدى مذاقها، لا يُنصح بتناولها كثيرًا. ولكن في إحدى المرات يمكنك علاج نفسك وأسرتك وطهي البطاطس المقلية اللذيذة مع البيض في مقلاة!

وصفتي تقدم 3 حصص قياسية بدون أي إضافات. للقيام بذلك، سنحتاج إلى حوالي 500 جرام من البطاطس، وبصلة واحدة متوسطة الحجم، وفصوص من الثوم (حسب ذوقك)، بالإضافة إلى البيض، والزيت النباتي للقلي، والملح، والفلفل، والبهارات. . مزاج جيد!

قطعي البطاطس إلى شرائح سميكة.

الملح والفلفل وإضافة البهارات حسب الرغبة. لقد استخدمت التوابل العالمية لجميع الأطباق. توابل خاصة للبطاطس تسير بشكل جيد مع هذا الطبق.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واخلطي قطع البطاطس مع البهارات جيدًا بيديك.

ضعي البطاطس في مقلاة مسخنة مع باقي الزيت النباتي. يقلى مغطى للحصول على شرائح ناعمة. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة جافة مقلية على البطاطس، قم بقليها بدون غطاء.

نقطع البصل إلى نصف حلقات.

أضف إلى البطاطس وحرك. لا ينبغي عليك تحريك البطاطس كثيرًا حتى لا تتفكك وتتحول إلى بطاطس مهروسة. انظر بشكل دوري إلى المقلاة وتأكد من أن الخضار لا تحترق.

يُقطع الثوم جيدًا ويُضاف إلى البطاطس والبصل.

تقلى الخضار حتى تنضج. بشكل عام سوف يستغرق الأمر 20-25 دقيقة على نار متوسطة. بعد ذلك، قومي بعمل ثقوب صغيرة في محتويات المقلاة.

ونضرب البيض هناك. إذا كان البيض كبيرًا بدرجة كافية، يمكنك التوقف عند قطعتين. أثناء عملية الطهي، قررت أن اثنين لا يكفيان بالنسبة لي، وأضفت ثالثًا. الشيء الرئيسي هو أن يتم دمج جميع الخضروات الموجودة في المقلاة مع خليط البيض.

غطي المقلاة بالبطاطس المقلية والبيض واطهيها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج البيض.

يقدم الطبق النهائي ساخنًا ومزينًا بالأعشاب الطازجة. ستكون البطاطس المقلية مع البيض طبقًا جانبيًا ممتازًا وطبقًا كاملاً في حد ذاته!

هذا الطبق مشبع للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق! الاستعداد وانظر لنفسك!

بالعافية!:))

البيض المخفوق مع البطاطس هو طبق شهي يشبع ويلبي احتياجات الصباح لأي شخص. هذا طبق مثالي، خاصة في أيام الأسبوع عندما لا يكون هناك وقت لإعداد أطباق الذواقة.
محتويات الوصفة:

إذا كنت لا تعرف ما الذي يجب تحضيره بسرعة ويكون لذيذًا ومرضيًا ومغذيًا، فاختر البيض المخفوق مع البطاطس. هذا طبق عالمي ويمكن الوصول إليه للجميع، وهو ينوع قائمة الصباح أو المساء، إلى جانب ذلك، يمكنك الإبداع به وإضافة جميع أنواع المنتجات، مثل البقدونس أو الشبت والبصل أو البصل الأخضر والطماطم أو النقانق. عند إعداد طبق، ليس من الضروري ملء البيض بالبيض المقلي، إذا كنت قد سئمت من "عيون" البيض، فقم بإعداد عجة "مهروسة".

في هذه الوصفة استخدمت البطاطس الجديدة لأنها... يمكن قليها بدون تقشير. ويطهى بشكل أسرع بكثير. ومع ذلك، في فصل الشتاء، يمكنك استخدام الدرنات القديمة الصلبة. ولتسريع عملية الطهي، قومي بسلق البطاطس مسبقاً، في المساء مثلاً. ثم في الصباح كل ما تبقى هو قليها وتحضير العجة. الميزة الرئيسية لهذا الطبق هو أنه يشبعك جيدًا ويمنحك القوة والطاقة طوال اليوم. والوصفة نفسها بسيطة للغاية بحيث يمكن لأي طباخ مبتدئ التعامل معها، ولن يستغرق تنفيذها الكثير من الوقت. من المؤكد أن الكثير من الناس سيحبون هذا الطبق، لذا فلنبدأ بالطهي.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 146 سعرة حرارية.
• عدد الوجبات - 1
• مدة الطهي: 15 دقيقة للبيض المخفوق، بالإضافة إلى وقت لسلق البطاطس

مكونات:

• البطاطس (في هذه الوصفة صغيرة) - 2-3 قطع. (حسب الحجم)
• البيض - 2 قطعة.
• الشبت - حفنة صغيرة
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• الفلفل الأسود المطحون - قليل
• زيت نباتي – للقلي

تحضير البيض المخفوق مع البطاطس خطوة بخطوة:

1. اغسلي البطاطس، ضعيها في قدر، املئيها بالماء وضعيها على الموقد لتنضج. بما أن الدرنات صغيرة فلا أقشرها. إذا كنت تعمل مع الفواكه القديمة، يمكنك تقشيرها أو تركها في القشرة. افعل ذلك حسب رغبتك.

ملحوظة: ملح البطاطس في نهاية الطهي أو حتى عند القلي في مقلاة. لأن الملح يعزز تفكك الدرنات.

2. اختبر مدى جاهزية البطاطس عن طريق ثقب عود أسنان، حيث ينبغي أن يتناسب بشكل حر مع البطاطس. إذا كانت الدرنات صلبة، استمر في الطهي. ثم أخرجها من الماء واتركها تبرد قليلاً حتى لا تحرق نفسك وقطعها. يمكن أن تكون طريقة القطع مختلفة: مكعبات، قضبان، شرائح.

3. ضعي المقلاة على الموقد واسكبي فيها الزيت النباتي وسخنيها. أضيفي البطاطس واتركيها على نار متوسطة.

4. اقلي البطاطس على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا لم تملح الدرنات أثناء الطهي، فتبلها بالملح الآن، ولا تنس الفلفل.

5. عندما تنضج البطاطس تماماً، أسكبي البيض فوقها وتبليها بالملح. أنا أطبخ البيض المقلي، لكن يمكنك إعداد البيض المخفوق. ثم يُسكب البيض في وعاء عميق ويُضاف الملح ويُحرَّك بالشوكة ويُسكب فوق البطاطس.
قبل تقديم الطعام، رش العجة بالشبت المفروم وقدمها على المائدة.

طبق رجالي بسيط سيستغرق تحضيره من 30 إلى 35 دقيقة. يعتبر البيض المخفوق مع البطاطس المقلية (ويسمى أيضًا "العجة الإسبانية") وجبة فطور مغذية ممتازة يمكن أن تلبي احتياجات الشخص الغذائية حتى المساء.

من الأفضل استخدام البطاطس الجديدة لأنك لن تحتاج إلى تقشيرها لأنها ستُقلى بشكل أسرع، أما البطاطس القديمة الصلبة فستفي بالغرض. الجبن والطماطم و/أو النقانق تجعل البيض المخفوق أكثر حشوًا، لكن يمكنك طهيه بدونها.

مكونات:

• البطاطس - 2-3 قطع؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت نباتي (للقلي) - 3 ملاعق كبيرة؛
• الخضر - حسب الرغبة (اختياري)؛
• الجبن الصلب - 50 جرام (اختياري)؛
• النقانق - 100 جرام (اختياري)؛
• الطماطم - 1-2 قطعة (اختياري)؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

وصفة البيض المخفوق مع البطاطس

1. اغسلي البطاطس، قشريها (إذا لزم الأمر)، قطعيها إلى شرائح أو شرائح أو دوائر رفيعة. تجفيف الشرائح على منديل. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

ابشري الجبنة وقطعي النقانق إلى مكعبات. قطع الطماطم إلى شرائح، يمكنك إزالة الجلد.

2. سخني مقلاة بالزيت النباتي. ضعي البطاطس واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (في المتوسط، تستغرق العملية بأكملها 20-25 دقيقة).

3. قبل 3-5 دقائق من الاستعداد، أضيفي البصل إلى المقلاة واقليه حتى يصبح طرياً. ثم يضاف النقانق والطماطم ويقلب.

4. اخفقي البيض في وعاء منفصل، واخلطيه بالشوكة أو اخفقيه حتى يصبح ناعمًا. أضف الملح والفلفل، مزيج مرة أخرى.

5. اسكبي خليط البيض بالتساوي على البطاطس. يقلى حتى البيض جاهز.

6. يرش البيض المخفوق مع البطاطس والأعشاب والجبن المبشور. يتناسب الطبق جيدًا مع الخضار.

مهما كان الشكل الذي تتخذه بفضل المقالي الخاصة وخيال ربات البيوت من جميع أنحاء العالم. ولكن بالنسبة لعائلتي، لا يوجد شيء مرغوب فيه أكثر من صباح يوم السبت المشمس بيض مخفوق بنكهةمع البطاطس المقلية والطماطم والفلفل الحلو والبصل والأعشاب. يجب وضع كل شيء على الأطباق وتناول فنجان من القهوة والبدء في مناقشة خطط عطلة نهاية الأسبوع. هذه هي بالضبط لحظات السعادة التي نعيش من أجلها. بالإضافة إلى ذلك، فهذا سبب وجيه لإطعام زوجك وأطفالك بالخضروات. سوف يأكلونها بكل سرور في هذا الطبق!

مكونات:

طماطم - 2-3 قطع;

البطاطس - 2 قطعة;

الفلفل البلغاري- 1 قطعة;

بصل - 1 قطعة;

البيض - 5-6 قطع;

الخضر (الشبت والبقدونس)ذوق;

زيت عباد الشمس;

الملح والفلفل والبهاراتذوق.

طهي البيض المخفوق مع البطاطس والخضروات.

خذ الكمية المطلوبة من المكونات.

نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة حتى تقلى بشكل أسرع.

يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة (في طبقة رقيقة) ويُسخن لمدة دقيقة أخرى على نار متوسطة.

ضعي البطاطس المقطعة على الزيت الساخن.

أثناء القلي، قطعي البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

أضيفي البصل إلى البطاطس واخلطي محتويات المقلاة بلطف.

قطع الفلفل إلى حلقات نصف رقيقة.

أضف الفلفل والطماطم المفرومة بشكل عشوائي إلى المقلاة (كما تريد: يمكنك استخدام نصف حلقات أو شرائح أو مكعبات)، وقم بتقطيعها إلى مكعبات، واخلطها مرة أخرى.

يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويغطى بغطاء ويخفف النار على الموقد ويقلى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى.

امزج كل شيء جيدًا واخفقه في البيض. يُتبل البيض بالقليل من الملح والفلفل حسب الرغبة ويُرش بالأعشاب.

يغطى بغطاء ويقلى على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى حتى ينضج البيض. من المهم هنا مراقبة الطبق وعدم الإفراط في طهيه حتى لا تحترق الخضار ويبقى الصفار بداخله سائلاً. هذا كل شئ! وجبة فطور لذيذة ومغذية لك ولخبراء موهبتك في الطهي جاهزة!

الجميل في هذا الطبق هو أنه يمكنك وضع أي خضار تحبينه فيه وسيكون لذيذًا في كلتا الحالتين. وإذا قمت برش القليل من الجبن المبشور في الأعلى، فهذه عطلة حقيقية. من المؤكد أن طعم هذا الإفطار المشرق سيرفع معنويات جميع أفراد الأسرة وينشطهم لقضاء عطلة نهاية أسبوع مليئة بالنشاط والمرح!

واجعل "صباح السبت" الخاص بك هو الأكثر بهجة! نقدر هذه اللحظات واستمتع بوجبتك!

لا يوجد شيء أسهل من صنع العجة. يحدث أن يتم تحضير هذا الطبق للإفطار باستخدام البيض والحليب مع إضافة الطماطم أو النقانق أم لا. اليوم نريد أن نقدم وصفات عجة البطاطس المناسبة حتى للغداء أو العشاء. إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت للطهي، أو ببساطة لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في المطبخ بعد يوم شاق، فاستخدم إحدى الأفكار المقترحة - ستحب عائلتك بالتأكيد هذا الطبق!

مطبوخة في مقلاة

من منا لا يحب البطاطس المقلية؟ بالتأكيد لا يوجد مثل هؤلاء الأشخاص، أو هناك عدد قليل جدًا منهم! لكننا اليوم نقترح عليك تحضير ليس فقط البطاطس المقلية، بل أيضًا العجة التي سنضيف إليها العديد من المنتجات التي ستصبح بها تحفة طهي حقيقية! مثل هذه الأطعمة الشهية ستجذب العائلة إلى المائدة بمجرد انتشار الرائحة في جميع أنحاء المنزل، ولن يترك الطعم أي شخص غير مبال!

سوف تحتاج للطبخ:

• 5 بطاطس
• بصلة صغيرة؛
• 5 بيض دجاج
• نصف كوب من الحليب
• حبتان من الطماطم؛
• 100 جرام من النقانق المدخنة
• أعشاب طازجة؛
• الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.

توصف المكونات لخمس حصص. تقليل أو إضافة كميات من المنتجات حسب الضرورة.

تحضير

لطهي عجة البيض مع البطاطس، لا تحتاج إلى معرفة كيفية طهيها على الإطلاق! كل شيء بسيط جدًا بحيث يمكن لأي شخص القيام به، ولكنه لذيذ جدًا لدرجة أنك لا تستطيع التوقف عن الأكل!

1. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة واعصر النشا.
2. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة واقلي البطاطس حتى تنضج مع التحريك حتى تصبح رقيقًا ولا تقلى في فطيرة واحدة!
3. قم بتصفية الزيت، وقم ببساطة بإزالة البطاطس في نفس المقلاة إلى الجانب.
4. نقطع النقانق إلى شرائح ونقليها دون إضافة الزيت (المدخن والدسم جدًا) في مقلاة أخرى حتى تحصل على قشرة شهية على كل قطعة. يمكنك تخطي هذه النقطة، لكن النقانق المقلية لا تزال ذات مذاق أفضل!
5. قطع الطماطم إلى دوائر أو مكعبات - أيهما أكثر ملاءمة.
6. ضعي النقانق في المقلاة مع البطاطس ثم الطماطم.
7. في وعاء، أخفقي البيض مع الحليب وقليل من الملح. يُسكب الخليط في المكونات المتبقية ويُغطى بغطاء.
8. تقلى العجة مع البطاطس على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل.

قبل التقديم، يرش الطبق بالأعشاب الطازجة ويضاف القليل من الفلفل إذا رغبت في ذلك.

أومليت مع البطاطس، مطبوخة في الفرن

ربما لا يوجد شيء أسهل من الطهي في الفرن. الأطباق من الفرن تصبح مميزة ولذيذة بشكل لا يصدق. وفي الوقت نفسه، تكون ربة المنزل شبه حرة، فهي تحتاج فقط إلى وضع الطبق في الفرن، ثم الانتظار حتى ينضج! وبطبيعة الحال، يجب إعداد المكونات.

نقترح تحضير عجة بالبطاطس والجبن. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• 3-5 حبات بطاطس متوسطة الحجم؛
• 4 بيض دجاج
• نصف كوب من الحليب
• 100-150 جرام من الجبن الصلب أو المطبوخ (حسب طريقة التحضير سنصف اثنين) ؛
• 100 جرام من لحم الخنزير
• الريحان والشبت.
• الفلفل الحلو؛
• ملح؛
• البهارات الأرضية.

المقادير تكفي 4-5 أشخاص.

تحضير

1. لتحضير عجة البطاطس حسب هذه الوصفة، نقترح عليك أولاً غلي الدرنات ولكن دون تقشيرها. بعد ذلك، قم بتبريدها، وإزالة الجلد، مقطعة إلى دوائر.
2. نقطع النقانق إلى شرائح والفلفل الحلو إلى شرائح أو مكعبات.
3. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، ضعي البطاطس فيها والنقانق في الأعلى ورشيها بالفلفل الحلو.

الآن هناك خياران للعجة:

1. في وعاء، اخلطي البيض والحليب والملح والبهارات وأضيفي الجبن الصلب المبشور. صب الخليط فوق المكونات المتبقية.
2. في وعاء، أخفقي الحليب مع البيض وأضيفي الملح والفلفل. نسكب الخليط في القالب فوق باقي المكونات. تُقطع الجبنة المطبوخة إلى قطع واسعة وتوضع فوق الطبق.

تُخبز العجة مع البطاطس على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة - حسب عمق المقلاة.

أومليت بالحشوة

هل ترغب في تدليل عائلتك بوجبة غداء لذيذة وممتعة؟ ثم جرب هذه الوصفة! لتناول عجة البيض مع البطاطس، ليس من الضروري طهي جميع المكونات معًا، بل يمكن دمجها بعد الطهي! في هذه الحالة، سنفعل ذلك بالضبط.

مطلوب:

• 4 بيضات؛
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب؛
• 3-5 بطاطس
• 100 جرام من الجبن الصلب
• 500 جرام من فيليه الدجاج
• طماطم؛
• أوراق الريحان والشبت.
• ملح، قليل من الفلفل.

يتم وصف كمية المكونات لأربعة أشخاص. إذا كان هناك عدد أكبر من الأكل، أضف بيضة وملعقة كبيرة من الحليب لكل منهما، ويمكنك تمديد الحشوة!

تحضير

أولاً، نقترح تحضير كل شيء للحشوة، حيث ستحتاج إلى لفه في عجة ساخنة، وإلا فسوف ينهار.

1. تُقطع شرائح الدجاج جيدًا وتُقلى على نار عالية مع إضافة الملح والفلفل حتى تنضج.
2. تُقشر البطاطس وتُسلق في ماء مملح حتى تنضج. بعد ذلك سوف تحتاج إلى هرس الهريس.
3. ابشري الجبن واخلطيه مع البطاطس المهروسة.
4. قطع الطماطم إلى شرائح.

الآن دعونا نجهز العجة نفسها:

1. اخلطي بيضة واحدة مع ملعقة من الحليب وأضيفي القليل من الملح والفلفل واخفقي بالمضرب. نسكب الخليط في القالب ونوزعه على القاع بأكمله. تقلى على كلا الجانبين.
2. ضعي العجة على طبق. ضعي البطاطس المهروسة مع الجبن على نصفها ووزعيها بالتساوي. ضعي الدجاج المقلي وشريحة الطماطم والأعشاب في الأعلى.
3. غطي الحشوة بالنصف الثاني من العجة. ضعي الطبق في الميكروويف لمدة دقيقة حتى يذوب الجبن في المهروس.

افعل ذلك مع كل بيضة. لا ننصح بخلط كل البيض مع الحليب دفعة واحدة، لأنه سيكون من الصعب بعد ذلك تقسيم الخليط إلى أجزاء متساوية - فبعضها سيظهر أكثر، والبعض الآخر أقل، وقد لا يكون هناك ما يكفي لأربعة على الإطلاق!

قدّمي هذه العجة دافئة، ويمكن تزيين الطبق بالخضروات الطازجة: الخيار، الفلفل الحلو، الأعشاب. ننصحك بوضع ملعقة من القشدة الحامضة فوق العجة نفسها!

سلح نفسك بالسكين والشوكة، شهية طيبة!