Naša kompanija kupuje Šumske pečurke i šumskog voća od stanovništva i veletrgovaca. Naše prihvatne tačke se nalaze na teritoriji regiona Karelije, Arkhangelsk, Vologda, Murmansk, uključujući Kola Peninsula, Krasnoshchelye, u okrugu Lovozersky i neposredno u blizini Lovozera, u selima Teriberka, Koyda, selu Muezersky i mnogim drugim naseljima.

Takođe možete nas prodaju bobice kulturno baštovanstvo. Samo od njih kupujemo smrznuto oblik, svježi i sušeni ne prihvaćaju.

Cijene uzimanja bobičastog voća

U zavisnosti od useva cijene pri otkupu jagodičastog voća od stanovništva može promijeniti. Na primjer, cijena brusnica iz godine u godinu varira od oko 70 do 100 rubalja po kilogramu, bobica - od 250 do 600, borovnica, brusnica - od 70 do 120.

Kupovina samoniklog bilja vršimo po istim cijenama, u kojem području se nalazi naše sabirno mjesto. Vaganje se vrši na sertifikovanim vagama koje uvek pokazuju tačnu težinu.

Zašto vam je isplativo sarađivati ​​sa nama

1. Nudimo najbolju cijenu dana unos pečuraka i bobičastog voća.
2. Plaćamo odmah nakon isporuke proizvoda.
3. Plaćamo na bilo koji način: gotovinom, bankovnom karticom, bankovnim transferom.
4. Ako je bobičasto voće vrlo dobrog kvaliteta, plaća je veća.
5. Prihvatamo bilo koju zapreminu - od 1 kg.
6. Kada predate seriju od 100 kg ili više, cijena za svaki kilogram je veća.
7. Imamo više od 100 bodova kupovina divljih biljaka, jedan od njih je vjerovatno blizu mjesta gdje živite.

Prodajem svježe borovnice, borovnice, borovnice, borovnice, borovnice, brusnice i proljetne brusnice.

Ako prikupite i prodajem borovnice, borovnice, brusnice, brusnice(nova berba i proleće), viburnum, borovnica, borovnica, kupina ili princeza - kontaktirajte nas. Prihvatamo sve vrste šumskog voća, najvažnije je da je sveže i zrelo. Moguće je sa lišćem i grančicama.

Naše prodajno tržište se konstantno širi, svake godine prodajemo sve više gotovih proizvoda, pa kroz cijelu sezonu bobičastog voća prijem divljih biljaka u neograničenim količinama. Postoje hiljade montažera koji sarađuju sa našom kompanijom.

Naravno, na vama je gdje prodavati bobice - na pijaci, uz cestu ili nam ga dajte. Nudimo samo najpovoljnije uslove: štedite svoje vreme, primate platu odmah i zarađujete više nego što vam preprodavači mogu ponuditi.

Prijem jagoda, šumskih jagoda, malina, kupina, ribizla, planinskog pepela, morske krkavine

AT poslednjih godina, ne znam da li je to zbog ne baš stabilne materijalne situacije nekih naših sugrađana ili isplativosti takvog zanimanja, posao šumskih proizvoda je postao raširen.

Hiljade kupaca jagodičastog voća i gljiva registruju svoj “biznis” i putuju po gradovima i mjestima, pozivajući ljude koji žele dodatno zaraditi u vrijeme godišnjih odmora da beru jagodičasto voće i gljive u šumi i iznajmljuju ih uz određenu naknadu, ponekad , usput, sasvim pristojno.

Činjenica je da su u Europi takvi proizvodi izuzetno popularni. Borovnice, brusnice i kupine, borovnice se dodaju u sladoled, prave skupe pjene, sirupe, pudinge i druge jednako ukusne stvari. Pečurke se kisele, konzerviraju ili jednostavno zamrzavaju, a zatim prodaju restoranima i kafićima, gdje posjetitelji za jednu malu porciju takve poslastice moraju platiti najmanje petnaest do dvadeset eura. Ova vrsta smrznutih proizvoda popularna je i među običnim Evropljanima, koji imaju priliku da ih kupuju zamrznute u super i hipermarketima.

Trenutnu situaciju aktivno koriste agilni dobavljači, koji pristojno zarađuju na želji Evropljana da kušaju najkorisnije darove naše bogate prirode.

Na prvi pogled ovakav posao može izgledati prilično rizičan, jer se bobica jednostavno može pokvariti i prije nego što stigne na odredište, posebno u svjetlu “odličnog” rada naše carine. Ali to je samo ako pažljivo ne razmislite o svim fazama takvog rada.

Danas je sasvim moguće iznajmiti rashladnu opremu, što će odmah odlučiti glavni problem sa rokom trajanja bobičastog voća i gljiva i minimizira rizik od upadanja u nered. Činjenica da će “mraz” biti iznajmljen značajno će smanjiti početne troškove poslovanja.

Letovi za baltičke zemlje i Evropu sa takvom robom u pravilu se obavljaju jednom sedmično. Za to vreme angažovani radnici uspeju da obiđu oko stotinu sela, gde su već unapred otvorena mesta za nabavku u kojima se žustro predaju laskavi proizvodi. Svake večeri na „punkt“ stiže automobil koji utovaruje svježe proizvode u rashladnu opremu. Postoje sela u kojima dnevno možete uzeti i do hiljadu tona borovnica i stotine tona lisičarki i vrganja. Uostalom, ni stari ni mladi u selu ne odbijaju dodatno zaraditi.

Nakon toga roba se koncentriše u glavnom magacinu, gdje čeka svoju otpremu u inostranstvo. Svaki let vlasniku takvog posla, u zavisnosti od obima robe, donosi od tri do deset hiljada evra. Od ovog novca treba odbiti sredstva za plaćanje zakupa opreme, magacina, troškova prevoza, plate zaposlenih i poreza, kao rezultat toga, ostaje dobar iznos. Često veliki kupci pregovaraju sa lokalnim stanovništvom kako bi mogli da otvore mesta za nabavku kod svojih domova. Vlasnik domaćinstva obezbjeđuje vage, posude i druge stvari neophodne za rad. Za svoj rad takav seljanin dobija nagradu. Vrijedi napomenuti da u ljetni period ovakvim poslom se ne bave samo veliki naručioci, već i manji kupci. Na primjer, ima ljudi koji pregovaraju sa lokalnim stanovništvom, koji laskave proizvode doniraju ne nabavnim centrima, već direktno privatnom licu, a često se koriste razni marketinški trikovi, na primjer, taj isti privatni trgovac sam preuzima robu direktno kod kuće od onog ko je sakupio.

Takav posao je koristan svima, jer osoba koja je jedan dan radila u šumi i koja je pristojno umorna ne želi baš nekud da nosi prikupljenu robu, mnogo je bolje da mu novac donese direktno u kuću i bere gore same pečurke i bobice.

Takozvani mali "diler" ne želi da uđe na evropsko tržište, on bukvalno sutradan odlazi na veliku pijacu u velikom centru grada koji se nalazi u blizini, i ima dobar "profit" na prethodno kupljenoj robi.

Vrijedi napomenuti da je svake godine sve više ljudi koji se bave kupovinom i preprodajom poklona za letove, a državna preduzeća konkuriraju i privatnim trgovcima. Ovakvo zdravo rivalstvo ide na ruku ljudima koji direktno sakupljaju laskave proizvode, jer svi znaju glavni zakon ekonomije, što je potražnja veća, to je veća cijena.

Nekako se dogodilo da je ljeti lakše naći posao nego zimi. To je dobrim dijelom zbog činjenice da prijateljsko sunce razveseli i rađaju se originalne misli i ideje.

Posljednjih godina nije jasno da li je to zbog ne baš stabilne materijalne situacije nekih naših sugrađana ili isplativosti takvog zanimanja, posao šumskih proizvoda se proširio ne samo u krajevima u kojima se to radi. vekovima, ali i u centralnim krajevima naše zemlje.

Hiljade kupaca jagodičastog voća i gljiva putuju po gradovima i mjestima, pozivajući ljude koji žele dodatno zaraditi u vrijeme praznika da beru bobičasto voće i gljive u šumi i uz naknadu ih iznajmljuju.

Koliko možete zaraditi na branju bobica i šta je za to potrebno, časopis Reconomica rekao je stanovnik Vologda region, koja se bavi sakupljanjem šumskog voća.

Zdravo! Zovem se Julia i dolazim iz malog sela pod prekrasnim imenom Smorodinka. Nalazi se u regiji Vologda.

Gdje naći posao

Ne možete ovde da nađete posao za žene danju sa vatrom, ali vam treba takav da je plata dobra i da raspored bude zgodan, pogotovo ako u porodici ima male dece.

Kada najstarija ćerka išla u vrtić 2014. godine i najmlađa ćerka i nije bilo traga, odlučio sam da idem na posao. Moja ćerka je tada imala samo 1,5 godinu. Do večeri je bila u bašti i mogao sam da radim šta sam hteo. Kao što sam već rekao, nisam mogao da nađem pristojan posao u selu, iako imam visoko obrazovanje.

Okružni centar

Počeo sam da idem na posao u okružni centar, koji je 25 km od sela. Raspored je bio dva u dva i trebalo je raditi do 18 sati.

Otišao sam kući na vožnju ili taksi jer javni prijevoz retko ide iz sela, a uveče nema apsolutno šta da dođe u selo iz grada. Roditelji su pomagali oko djeteta, jer je kćerku trebalo pokupiti iz vrtića u pet, maksimalno u šest uveče.

Nakon što sam ovako radio par meseci, shvatio sam da skoro polovina moje plate ide samo na put i da jedem u gradu u pauza za ručak. Plata je u to vrijeme bila 10 hiljada rubalja. Radio sam u salonu za komunikacije.

Mamina ideja

Onda mi je majka dobacila da dam otkaz i zaradim na bobičastom voću, pogotovo što uskoro počinje sezona.

Rekla je da mnogi ljudi u selu to rade i zarađuju moju godišnju platu i više za nekoliko mjeseci branja jagodičastog voća, koliko pokušaš.

Moji planovi

Ovdje mi je zasvijetlilo. Odlučio sam da svakako moram zaraditi za auto i zimi sam ići na posao u regionalni centar.

A mnogo je zgodnije sa djetetom autom, nikad se ne zna, treba u gradsku bolnicu ili tako, ići u kupovinu - kupiti odjeću. Da, i po namirnice jednom sedmično bolje je otići u grad nego kupovati po previsokim cijenama na selu.

Branje bobica nije lako.

Planovi su već imali drugo dijete, tako da je problem s automobilom bio vrlo akutan. Korišćenje sopstvenog prevoza je mnogo ekonomičnije i praktičnije je ići tamo gde treba. Da, čak i da odem u prirodu, u banku, ili kod rodbine i devojaka koje žive stotinama kilometara od mene, auto će uvek pomoći.

Kupovina skupog automobila odmah nije bila dio mojih planova, a za to mi treba mnogo novca.

Nisu nam davali kredite, jer je kreditna istorija do tada već bila pokvarena. Tako sam odlučio da zaradim sto hiljada za domaći auto u dobrom stanju.

Sve što je potrebno za rad

Trebali su mi kombajni sa kojima berem bobice, za borovnice i brusnice, iste su vrste. A trebao mi je i kombajn za brusnice, takođe sam ga kupio. Svaki kombajn me koštao 500 rubalja.

Mama mi je pozajmila stare gumene čizme za šumu, a do jeseni sam kupio svoje, koštale su samo 350 rubalja.

Mama je imala ranac i korpe za bobice, i sama voli da ide u šumu, pa je imala ovaj inventar u odgovarajućoj količini. Pa, našla sam staru odjeću za šumu u selu.

Potrošili smo novac i na sredstva protiv komaraca, ali nismo kupovali skupe, jer nema puno smisla od njih, koristili smo jeftin "Raftamid", a komarci i mušice nam nisu bile ništa.

Šta ponijeti sa sobom u šumu

Najvažnije je, reći ću vam, da ponesete više pića sa sobom, jer žeđ neprestano muči u šumi, posebno, čudno, u močvari.

I bolje je uzeti ne limunadu, već običnu vodu, možete koristiti vodu s limunom za osvježenje na vrućini. Uzeli smo slatki čaj u termosici hladnih dana. Osim vode i čaja, potrebno je ponijeti i hranu u šumu.

Primijetio sam da je apetit tamo odličan. Čak i jednostavan komad crnog hljeba djeluje ukusno. Majka i ja smo najčešće u šumu nosili kuvana jaja, crni hleb, krastavac ili paradajz. Upravo u to vrijeme, žetva ovog povrća je već sazrela u bašti, ponekad su uzimali sendviče sa kobasicom ili sirom.

Uzimao sam bombone, jer mi je slatko davalo energiju, i trčao sam kroz šumu kao lisica, brajući dragocjene bobice.

Ovako sam ubrao bobice.

Naš transport

U šumu smo namjeravali ići biciklima. Ali onda, kako su svaki dan pokušavali da voze 7-10 km, i nazad sa teškim ruksacima, predomislili su se i počeli da se voze skuterom, hvala Bogu, moja majka ima ovaj transport.

Posjedujemo vozačku dozvolu, tako da više nismo imali problema sa prevozom do mjesta branja jagodičastog voća. Skuter je, doduše, mali, jedva smo se mogli popeti na njega sa ruksacima, ali ništa, snašli smo se.

Radni dan i kućni poslovi

U šumu smo otišli rano ujutro, odmah nakon što su moju kćerku odveli u vrtić. Naš radni dan je počinjao u osam sati i završavao se popodne.

Od toga je zavisila dužina radnog dana u šumi vremenskim uvjetima, broj bobica u mjestu gdje smo stigli, te važne stvari zbog kojih smo se ponekad morali vratiti ranije.

Pošto smo mama i ja mogli da idemo u berbu jagodičastog voća samo pet dana u nedelji, jer je vrtić subotom i nedeljom zatvoren, trudili smo se da sve kućne poslove prebacimo na vikende, a tokom radna sedmica provodite više vremena u šumi.

Očeva pomoć

Tata nam je puno pomogao. Preuzeo je dužnosti: da grije peći po potrebi, kuha večere, grije kupatilo i druge sitne kućne poslove. Bole ga jako zglobovi, bio je invalid, pa nije mogao da luta šumom i bere bobice.

Kasnije je počeo da uzima bobice kod kuće. Plata je zavisila od toga koliko će mu ljudi doneti kilograma bobičastog voća, a kretala se od 10 do 20 hiljada rubalja mesečno.

U našem selu je bilo nekoliko ovakvih prihvatnih punktova, tako da je konkurencija po ovom pitanju bila značajna. Za svaki kilogram uzetih bobica tata je plaćen 5 rubalja. Naravno, i mi smo mu predali naše bobice, a nismo ih negdje nosili.

Moj cilj

Postavio sam sebi cilj - zaraditi, odnosno najmanje 100 hiljada rubalja, u jednoj sezoni bobica, koja traje oko 4 mjeseca.

Izračunao sam da ću imati samo 20 radnih dana u mjesecu.To znači da moram pokupiti bobice za najmanje 1,5 hiljada rubalja dnevno, a bolje je uštedjeti više za auto, pa tako, za ostale troškove, otišlo.

Moja najstarija ćerka.

Početak sezone jagodičastog voća

Sezona jagodičastog voća počela je u julu. Do tada su bobice sazrele.

Morske bobice, prodaja i cijene bobičastog voća

Nije bilo prihvaćeno u svakom trenutku, jer se ova bobica brzo kvari. Na primjer, vlasnik, za kojeg je tata radio, nije prihvatio ovu bobicu, pa smo ili nosili bobice u drugim prodajnim mjestima ili smo ih prodavali ljetnim stanovnicima.

Za kilogram bobičastog voća možete zaraditi 200-300 rubalja ako ga prodate nekom od turista u našem selu ili onima koji ne idu po bobice, ali vole da jedu bobice.

Za kilogram morske bobice na mjestima prijema bobica u početku su davali 100 rubalja, zatim je cijena porasla na 150 rubalja i na kraju sezone dostigla 200 rubalja po kilogramu. Dok ima malo bobičastog voća, cijena je obično niža, a kada ih je manje, cijena počinje rasti. Cijena bobica se mijenja svake godine, sve ovisi o broju bobica u močvari. Te godine je bila prosječna berba bobica. Skupljali smo ga ručno i to je trajalo skoro cijeli dan.

Karakteristike prodaje u velikom gradu

Usput, kanta od deset litara takve bobice u velikom gradu, na primjer, u Sankt Peterburgu, mogla bi se prodati za 10 hiljada rubalja. Ali opet, morali smo sami da nosimo bobice, ali nismo imali šta da nosimo. Da, i morate znati kome prodati, bolje je nositi bobicu po narudžbi.

Samo idi s njom na pijacu - ne najbolja ideja, bobica se brzo pokvari na vrućini. Nećete stajati s njim ni na kiši - to će također dovesti do brzog propadanja.

Na bobicama, iako ih nije bilo puno, uvijek sam uspio zaraditi 1-1,5 hiljada rubalja dnevno, čak i kada praktično nije bilo bobica, dobio sam po 5-7 kg. Do tada je cijena bobica porasla na 200 rubalja, a ja sam ispunio svoju kvotu za novac koji sam zaradio.

Kako pobediti bluz

Bilo je teško, pogotovo na samom početku dana, kada se noge još, da tako kažem, nisu razišle. Ponekad nije bilo baš raspoloženja, branje bobica – pomislite: bolje bi bilo da legnete na sofu pored televizora ili u baštu ispod grma ribizle, pocrnite i stavite njene plodove u usta.

Moruške sazrevaju u julu - vreme je za kupanje, sunčanje, branje svih zrelih bobica u bašti, odlazak u prirodu i roštilj.

Ali kada me je takvo dekadentno raspoloženje napalo i kada sam bio previše lijen da berem bobice, zamišljao sam kako ću vlastitim autom presjeći goste, radnje i samo važne stvari. Bluz me je odmah napustio i ponovo sam se prihvatio monotonog branja bobica. Slušao sam kako ptice pjevaju i uživao u ovoj prirodnoj melodiji. Ona, znate, veoma smiruje živce i ugađa uhu, dajući harmoniju duši.

Borovnica

Nakon morovica, na red su došle borovnice. Takođe počinje da se sakuplja u julu, ali krajem meseca. Cijeli avgust je vrijeme za ovu bobicu.

Lakše je zaraditi na borovnicama, jer ovdje ne morate skakati preko močvarnih neravnina, a općenito, ove bobice u šumi ima više nego bobica. Istina, cijena borovnica je niža od cijene borovnica.

Prijem ove bobice obično počinje sa 50-80 rubalja, borovnice mogu završiti za 150 rubalja, u prosjeku plaćaju 100 rubalja po kilogramu.

Pošto je bilo puno bobičastog voća, uvek sam dobijao 10-15 kilograma, čak i 20 radilo.

Problem je bio kako iznijeti bobicu iz šume. Ponekad je majka morala ići na dva leta: prvo da uzme bobice, a onda se vrati po mene. Stavili smo veliku torbu ispred sjedišta skutera i stavili bobice u nju, pa čak i ruksake preko ramena - i vratili se kući ako nije mogla uzeti sve bobice odjednom.

Cowberry

Nakon što su na red došle borovnice, koje se beru od kraja avgusta i celog septembra. Do oktobra, obično, u našim šumama, sve brusnice su već izvađene.

Raste u borovim šumama, što mi se jako sviđa. Volim brati bobice dok šetam kroz suhu šumu. U šumi možete brati i vrganje, ja ih jednostavno obožavam u tandemu sa prženim krompirom.

Uz brusnice možete brati i gljive.

Brusnice su izvanredne po tome što se mogu sačuvati (ne kvare se). Kako cijena raste, ovu bobicu možete odmah predati u gomili.

Te godine je bila velika berba brusnica, pa smo na tome dobro zaradili. Naše borove šume su bliže od močvara, tako da nismo morali da putujemo daleko. Imali smo vremena čak i da odemo po bobice nekoliko puta dnevno kada je bilo lijepo vrijeme.

Naš trik

Mogao sam da skupim brusnice i 30 kilograma dnevno, za to smo dobijali 120 rubalja po kilogramu, na selu su to prihvatili, naravno, jeftinije. Početna cijena brusnica na prijemnim mjestima je oko 40 rubalja, a zatim do kraja sezone počinje rasti. Bobičasto voće nismo prodavali u selu, nego smo ga nosili u regionalni centar na pijacu. Tamo je došao auto iz Čerepovca i bobice su uzimane po 100-120 rubalja po kilogramu.

Naravno, morali smo zamoliti rodbinu da nam pomognu u transportu brusnica do pijace, ali su oni dragovoljno pristali za novac.

Cele nedelje smo skupljali bobičasto voće, a u petak smo ih nosili na pijacu. Mogao sam zaraditi do 15 hiljada rubalja sedmično na borovnicama. Sve je zavisilo od toga koliko sam bobica nabrao tokom ovih 5 dana.

Brusnica

Brusnice su zamijenile brusnice. Desilo se to u septembru.

Ova bobica se smatra veoma vrednom, u veliki gradovi može se prodati jako skupo, ali opet, to nije naša priča. Skupljali smo jagodičasto voće i, baš kao i brusnice, išli da ga prodajemo na pijacu u regionalnom centru.

Za brusnice više od 150 rubalja po kilogramu nije se moglo pomoći. Za primaoce, ovo je bila konačna cijena ove bobice.

Tada nije bilo toliko brusnica, tako da sam rijetko uspijevao skupiti više od 10-12 kg dnevno, ali sam imao svojih 1,5 hiljada rubalja dnevno, pa čak i nešto više. Naša sezona je završena krajem oktobra. Tada je samo postalo jako hladno i pao je snijeg ispod kojeg se brusnice više nisu vidjele.

Moj san se ostvario

Tokom sezone bobica, koja je kod mene trajala 4 mjeseca, zaradio sam oko 150 hiljada rubalja. Kupio sam auto o kojem sam dugo sanjao. Moj prvi auto je "petnaestica".

Počeo sam češće posjećivati ​​prijatelje koji žive daleko od mene. Više nismo morali da se prilagođavamo javnom prevozu ili da tražimo nekoga da ide poslom u grad. Tada je rođena druga kćerka i sada se u kretanju osjećamo slobodno i lako.

Kada se rodila druga ćerka, mogli smo da idemo bilo gde u našim kolima u bilo koje vreme.

kako sad zivim

Sada sam zvanično nezaposlen. Odlučio sam da ću ljeti i jeseni brati bobice, a ostalo vrijeme posvetiti djeci i kući, ponekad ću i taksirati da ostane koja kuna za život.

Mi to nemamo u selu, ali ljudi često idu u regionalni centar. Za put do grada tamo i nazad uzimam 600 rubalja. Uvek uspem da odem dva-tri puta nedeljno, a u isto vreme tamo radim svoj posao. Veoma je isplativo.

Sa porodiljskim kapitalom kupili smo kuću na selu, tako da sada živimo odvojeno od moje majke. Imamo svoju farmu, imam dovoljno stvari da radim kod kuće. Kad djeca porastu i krenu u školu, bit će samostalnija, onda ću ja ići na posao, možda u grad, i tamo ću ići autom. Sada sam zadovoljan ovakvim stanjem stvari.

Ono što zaradim od bobičastog voća plus muževljeva plata (20 hiljada rubalja) dovoljno je da preživimo do sljedeće sezone bobica. Pa, honorarni posao u taksiju nam pomaže.

Osobine branja bobica

Želim da napomenem da je brusnica takva bobica da se može brati u novembru ako je vrijeme dobro. Možete ga skupiti i kako će snijeg pasti, što se dešava u maju.

Mnogi uzgajivači jagodičastog voća, uključujući i moju majku, otvaraju sezonu u maju.

Prvo u maju beru brusnice (obično ih prodaju po 90-120 rubalja po kilogramu), zatim prelaze na jagode, ali ih ne primaju na prodajnim mjestima i moraju tražiti kupce ili ići na pijacu da prodaju njima. Prosječna cijena jagoda je 150-200 rubalja po litru.

Zatim dolazi red na bobice, borovnice, brusnice i završava sezonu bobičastog voća, opet, brusnice. Ispostavilo se da se bobice mogu brati od maja do novembra, ako vremenske prilike dozvoljavaju.

Poteškoće u radu

Sakupljanje bobica nije tako jednostavno kao što se čini na prvi pogled. Dobro je šetati kroz suhu šumu, brati bobice i pjevati pjesme, ali kada pobjesni loše vrijeme, to je jednostavno nepodnošljivo. AT hladno vrijeme ruke se jako hlade, posebno u oktobru na brusnicama.

Na kraju sezone postaje samo fizički teško, jer se iz šume mora izvući mnogo kilograma bobica. Pomaže samo uvjerenje da će vam se san uskoro ostvariti.

Auto je skupo zadovoljstvo u smislu sadržaja. Mudro birajte svoj automobil imajući na umu buduće troškove.

Savjetujem onima koji žele zaraditi na bobici da postave jasne ciljeve i idu ka njima, bez obzira na sve.

Najvažnije je učiniti sve bolje nego za sebe. Naše sjeverno bobice - borovnice, brusnice, brusnice - najskuplje su na svijetu. I ruka se ne diže da ih pokvari “, kaže Ivan Petrovič Samokhvalov, osnivač i glavni idejni inspirator kompanije Berries of Karelia. Ovdje se pažljivo biraju štedljive tehnologije za čišćenje, zamrzavanje, preradu i skladištenje gljiva i bobičastog voća, receptura bez kemikalija i ekološki najprihvatljivija ambalaža.

Berba bobica

Više od deset godina Kostomukša, treći po veličini grad u Kareliji, izgrađen da opslužuje rudarsko-prerađivačku tvornicu Karelsky Okatysh, poznat je ne samo po rudi, već i po industrijska prerada pečurke i bobice. Sirovine iz cele republike dovoze se u lokalni proizvodni kompleks kamionima: porodica Samokhvalov kontroliše 90% otkupa jagodičastog voća od stanovništva. Samo na jednom prijemnom mestu, vidljivom sa prozora fabrike, ljudi iz celog kraja dnevno isporučuju oko 30 tona bobičastog voća, a na vrhuncu berbe i do 100 tona. Pokrivena oblast Murmansk, Republika Komi, od Altai Territory stiže morska krkavina; u slučaju propasti usjeva, brusnice se mogu isporučiti iz Sibira. U Vologdskoj, Pskovskoj i Novgorodskoj oblasti treba se takmičiti sa glavnim rivalom - kompanijom Vologda Yagoda (pogledajte „Posao sa divljim biljkama“, „Ekspert“ br. 35 (865) od 2. septembra 2013). Dio bobica donose berači iz Finske i Švedske, a ovo je prava pobjeda. Ranije su lokalni stanovnici stajali u redovima satima na granici kako bi prodali sakupljene bobice Fincima (granični punkt Lyttya - Vartius udaljen je samo 30 km). “Vidjeli smo kakav ogroman tok bobičastog voća finske i švedske kompanije dobijaju iz Rusije u obliku sirovina. I kako Rusi puze kroz šumu za njima. Ne taj patriotizam vodeća uloga igrao, ali i on: zašto to ne možemo sami? Ovo nije neka svemirska tehnologija, već samo ulaganje novca i truda “, kaže sin Aleksandra Samokhvalova, koji je odgovoran za sve nabavke i prodaje, proizvodnju i logistiku u porodičnom biznisu. Bilo je moguće privući montažere naglim povećanjem nabavnih cijena. Godine 2003. njihov izbor je bio očigledan: 52 rublje po kilogramu ovdje naspram 17 rubalja i muke oko carinjenja u Finskoj.

Izgubivši glavni izvor sirovina, danas su glavni prerađivači jagodičastog voća u Skandinaviji - Olle Svensson AB (odjel Nordic Food Group) i Polarica AB - prisiljeni dovoditi radnu snagu iz Tajlanda kako bi ostali na svjetskom tržištu.

Bobičasto voće Karelije uskoro će se suočiti i s problemom nedostatka berača. Sada se nabavna mreža sastoji od 23 otkupljivača, od kojih svaki upravlja sa 30-40 sabirnih mjesta, a oko 100 ljudi donosi bobičasto voće na sva mjesta. “Uz pomoć jednostavnih računica ispada da tokom sezone obezbjeđujemo prihod oko 80,5 hiljada ljudi. Odnosno tri populacije naše Kostomukše. A ako u gradu ima drugog posla - u fabrici, u preradi drveta i u drugim preduzećima, onda u umirućim karelskim selima ljudi čekaju cijelu godinu na ova dva ili tri mjeseca. Uostalom, oni su ti koji hrane stanovnike cele zime“, kaže Aleksandar. Međutim, ruralno stanovništvo rapidno opada, pa je odlučeno da se pored fabrike izgradi stambeni objekat za hiljadu ljudi, a do 2016. da se broj privremenih berača u njemu poveća na 10 hiljada.

Prerada i skladištenje

Pregledavši prijemno mjesto bobičastog voća, prema strogim uputama na štandu, oblačimo ogrtače, šešire i odlazimo u svijetlu prostoriju - radnju za sortiranje bobica. Ignorišući našu delegaciju, dvije žene pažljivo ručno beru lišće i prezrele bobice sa ćilibarno-žute planine. Upravo bobice u julu otvaraju sezonu za berbu i otkup, ali ih već imamo najviše zadnja serija. Ovdje se pakuje, a zatim šalje u obliku briketa za zamrzavanje. “Tržište konzumacije morovice je Skandinavija. Mi kontrolišemo oko 70% ruskog tržišta gredica. Ali to su samo stotine tona - ne količine kao za tradicionalno okruglo bobičasto voće: borovnice, brusnice, brusnice, kojih ima u hiljadama tona“, nastavlja turneju Aleksandar Samokhvalov. Ovdje dolaze i jagode, ogrozd, ribizla, aronija i crveni jasen, ali u relativno malim serijama.

Sa drugim bobičastim voćem ne ceremonijalno stoje, kao sa bobicama: u susjednoj radionici tutnji automatska transportna linija - počela je berba prvih serija brusnica. Za sat vremena očisti se, opere, baždari, elektronski sortira i upakuje do 2 tone bobičastog voća. Iz toka bobičastog voća koji prolazi pored nas, postepeno se uklanja lišće, kamenčići i smeće. Ovdje se uz pomoć snažnih magneta eliminiraju sve metalne nečistoće. Nakon sita različite veličine i uklanjanja peteljki, brusnice ulaze u automatsku mašinu za pranje, duvaju se komprimirani zrak i uneti u jedinicu za sortiranje. Oprema posebno dovezena iz Engleske i Belgije vrši elektronsku kontrolu bobičastog voća pomoću optičkih, laserskih i infracrvenih kamera. Konačna ručna kontrola - i odabrane čiste brusnice su pakirane u papirne vreće od 25 kilograma. Iznenađujuće, u radnji ima samo sedam ljudi. U vrućoj sezoni posao se odvija u dvije smjene, ali nema žurbe.

Bobice Karelije se također bave gljivama, njihov udio raste, ali sada je manje od 10% ukupnog obima berbe. „Branje i čuvanje bobičastog voća mnogo je lakše nego gljiva. Ali takođe pakujemo i prodajemo bele, vrganje i mušne pečurke: pola u Rusiji, pola u inostranstvu, na primer, Italijanima. Postoji potražnja - uvijek sve ide na nulu ”, komentira Aleksandar. Sve susedne prostorije su rezervisane za zamrzivače. Delimično, bobice se čuvaju sveže na temperaturi od 0 do +2°C. “Nedavno smo pokrenuli prodaju svježeg bobičastog voća. Okrenuli smo se starim karelskim tradicijama i nakon dvije godine eksperimenata naučili smo kako sačuvati bobice bez smrzavanja. tijekom cijele godine. Dugo su radili i na tehnologiji pakovanja i otkrili tajne koje omogućavaju bobicama da dišu. Dakle, proizvod se ne kvari dva mjeseca nakon pakovanja”, pokazuju Samokhvalovi kamere, poredane do plafona sa policama.

Ukupno, ovaj proizvodni kompleks preradi oko 8 hiljada tona bobičastog voća godišnje, ove godine se planira povećanje obima na 10 hiljada tona - berba je veoma velika. “Svake godine rastemo za 30%. Ali imamo mnogo više kapaciteta - do 15 hiljada tona, i postepeno se krećemo barem prema ovoj cifri. I to je samo jednokratno skladištenje. Ali u stvari, možemo narasti do 25 hiljada tona - imalo bi ko da prikupi i isporuči ”, kaže finansijski direktor - najstariji sin Ivana Samokhvalova Maksima, koji u holdingu upravlja finansijama, nekretninama, projektovanjem i izgradnjom. Do 60-70% prodaje se izvozi. Veleprodajne isporuke jagodičastog voća vršimo u Danone, Valio, Fazer, Hortex, Miratorg. Aleksandar dopunjuje svog brata: „Istorijski gledano, mi snabdevamo samu Skandinaviju, dok se istovremeno s njom takmičimo. Tu smo uspjeli doći do krajnjih korisnika. Mi snabdevamo

u Dansku, Njemačku, Belgiju i Holandiju. Mnogo borovnica ide u Kinu. Sada su vrtne borovnice u modi u svijetu - Kinezi ih sami uzgajaju i pokušavaju ih prodati, uključujući i Rusiju. Ali ako ga otvorite, unutra je bijelo. A naše borovnice su skroz crne - čvrsti antocijanini, korisni za održavanje vidne oštrine. Od kamiona borovnica dobije se oko 100 kg ljekovitog praha koji se potom prodaje širom svijeta, uglavnom u Japan, Ameriku, Australiju.”

Proizvodnja i proizvodi

Radi razgovora selimo se u susjednu proizvodnu zgradu. Prolaze nas u urednim redovima kroz punionicu staklene boce- dezinfikovati, napuniti nektarom zagrejanim na 87°C i odmah ohladiti da bi se sačuvali vitamini, a zatim pakovati. Maksimalna produktivnost linije je do 6.000 boca na sat, ali obim prodaje još nije u korak s tehnologijama. „U Kostomukši, to je 30.000, mesečno prodamo 3.000 flaša nektara. Posmatrano po glavi stanovnika, ovo je mnogo. U Sankt Peterburgu bismo prodavali 500.000 boca mjesečno, ali do sada nismo uspjeli”, žali se Aleksandar.

Gledam sastav na etiketi: direktno ceđeni sok od brusnice, šećerni sirup. Ako dodate manje vode, ali više šećera, dobijate sirup od bobica, manje soka - voćni napitak. Ovde se pravi i 100% sok, ali nije za svakog - previše je koncentrisan, kiselkastog ukusa, objašnjava Samokhvalov stariji. Ne prodaje se u maloprodaji - proizvodi se samo u industrijskoj ambalaži. “U Evropi se svuda dodaju enzimi kako bi razgradili bobičasto voće na ćelijskom nivou i izvukli što je moguće više soka iz njih. Bakterije, čak i ako nisu brojne i bezopasne, ipak su strani sastojak, a mi smo odlučili da bez njih - sa zadovoljstvom objašnjava Ivan Petrovič, pokazujući traku. – Kao što vidite, ovo je proizvod koji nije tako težak za napraviti. Ali niko neće bolje od nas - bolje je već nemoguće. Sve je previše lako."

Linija gotovih proizvoda uključuje džemove, piree, punila od bobičastog voća. Linija za proizvodnju brusnice u šećeru u prahu je već više od pola spremna za puštanje u rad. A instalacije za sušenje zamrzavanjem - nježno konzerviranje zamrzavanjem uz očuvanje međustanične strukture - omogućit će vam da pažljivo osušite bobice za mljevenje u ljekoviti prah ili pravljenje dražeja u čokoladi. Takvih sušara nema nigdje drugdje u Rusiji, a ni u susjednoj Finskoj. Nova oprema je veoma skupa, tako da se linije moraju sastavljati malo po malo. Naručuju nešto u Sankt Peterburgu od posrednika italijanskih kompanija, ali to je veoma dug proces: treba pronaći pravu instalaciju, dogovoriti se da je kupimo jeftinije, isporučimo... Morao sam da napravim svoju radionicu sa strugovima i glodalice, prese, aparati za zavarivanje. Ovdje radi šest-sedam bravara - uglavnom starijih, čak i osamdesetih: mladih tokara i mlinara u gradu nije bilo. “Naše proizvodne linije su trećina ili čak pola domaće izrade. Proizvodnja kao takva kod nas gotovo da i nema - sve je uništeno, a mašinski park se može kupiti za mizerne pare. Evo nas sa projektantom i razvijamo svu opremu: nagađamo kako to funkcionira i radimo na primjeru. Svađamo se, svađamo se, ali to radimo. Čak najbolji kvalitet nego nam se nudi da kupimo, na primjer, u Čeljabinsku“, objašnjava Samokhvalov stariji.

Situacija sa inženjerskim osobljem u Kostomukši je komplikovana. Da bi stekli iskustvo, otac i sinovi odlaze u strana preduzeća. Specijalisti su takođe pozvani da posete Kostomukšu. “Trudim se da pažljivo proučim svako pitanje i nikada ne odbijam savjet. S vremena na vrijeme privučem nas pametni ljudi koji predaju o organizaciji proizvodnje. U Njemačkoj postoji društvo veterana - savjetovali su dobrog tehnologa. A evo i Nemaca, starca sa prevodiocem, koji nas je ovde predavao. Specijalisti za sublimaciju su mi došli iz Moskve, a kada sam projektovao fabriku sokova, nagovorio sam šefa katedre sa legendarnog Mičurinskog agrarnog univerziteta u Tambovskoj oblasti da dođe kod mene. Dokazao sam svima na Institutu za hlađenje u Sankt Peterburgu: „Obučavate dečake i devojčice, a onda u Nemačkoj završe školovanje za dve-tri nedelje i pretvore ih u svoje radnike. Imaš li nešto u duši sa moralne tačke gledišta? Vi radite, a Nemci presreću plodove vašeg rada i pretvaraju momke, zapravo, u prodavce njihove robe. I ne podržavate svoje proizvođače.” Kao rezultat toga, ubijedio sam ih da dođu i posavjetuju se”, kaže glava porodice.

Počni

Ovdje, u fabrici sokova u svom sjedištu, Ivan Petrovič kaže da je započeo svoj posao kasnih 1980-ih, kada je sam koncept „biznisa“ u Rusiji još malo ko bio poznat. U to vrijeme, inženjer elektronike je radio u rudarsko-prerađivačkom pogonu i radio kao privatni vozač, a otputovao je i u Sankt Peterburg, gdje je kupio mikrokola za sklapanje radio prijemnika, Sinclair-a i prve kompjutere na tržištu.

Prekretnica je bila 1990. „Nekako sam došao kući“, priseća se biznismen. - Sjeli su za sto, žena je natočila supu. Već smo imali troje djece i mlađi sin počeo da plače da želi meso. Bacio sam kašiku, izašao u hodnik, zapalio cigaretu i počeo da razmišljam: „Majko Božja, zašto? Učio sam, trudio se, završio školu sa medaljom, institut. Živim na severu, radim u VK u veoma štetnim uslovima. Ne pijem. A najelementarnije stvari ne mogu dati djetetu!” Bio je to početak, početna tačka. Tada su moji prijatelji držali kompjuterske kabinete, a ja sam popravljao džojstike. Nekako im se mentalno popeo u džep, izračunao prihode i rashode, i došao sam u iskušenje. Pa sam počeo da razmišljam o tome vlastiti posao. Zapravo, to je samo pohlepa."

Početak je bio krajnje nesrećan. Nije bilo sopstvenog novca, a preduzetnik se obratio banci. Kredit - 250 hiljada rubalja uz 15% godišnje (automobil Žiguli tada je koštao oko 9 hiljada) - dobijen je samo za mito - 10% je odmah otišlo u džep kreditora. Poslovna ideja je bila proizvodnja plastičnih proizvoda. Odgovarajuće mašine pronađene su u Odesi, za njihovu nabavku direktor fabrike je, pored troškova, tražio još dve mašine za drvo - takođe kao mito. Nije bilo ni mjesta. Kada su ručnim iskopavanjem terena konačno uspjeli pronaći i proširiti mali podrum, SES i vatrogasna inspekcija nisu dozvolili da se tu oprema postavi. Mašine su morale biti iznesene, a onda su potpuno ukradene. “Pokušao sam smisliti nešto drugo, ali bez iskustva i pameti u poslovnom, finansijskom menadžmentu, izgubio sam sve. Imao sam samo jednu misao u glavi: izaći iz kože i vratiti ovaj novac. Općenito, u banci je bilo lude krađe, ali sam to kasnije shvatio, ali dobro “, kaže poduzetnik.

Vrijeme je bilo teško, police u trgovinama bile su prazne, a Ivan Samokhvalov se bavio trgovinom. Putovao sam u Moldaviju, u Zapadnu Ukrajinu. Tamo je ponio ploče, televizore i elektroniku, a nazad - plastičnu foliju i proizvode, uglavnom šećer. Tada je tek počelo formiranje granica, šećer je bio strateška sirovina i bilo ga je vrlo teško izvoziti. Biznismen kaže: „Ono što jednostavno nisam uradio. U Sankt Peterburgu je, na primer, došao do uprave moskovske robne kuće ili prodavnice Elektronike sa predlogom da proda njihovu robu u Kostomukši i donese novac veoma pošteno i savesno. Gledali su me kao da sam bolesna. Izvana je bilo smiješno, ali ja sam to uspio. Ipak, uspeo je da se dogovori i bez centa novca napuni stari, stari minibus robom. Otišao je u svoje mjesto na sjeveru, napravio minimalnu maržu, prodao i vratio novac - i tako u krug. “Tako da sam polako stao na noge. I ne samo da vratim ceo kredit, već naučim kako da zaradim i shvatim da mi je ovaj proces verovatno najzanimljiviji, zanimljiviji od bilo čega drugog od trošenja novca. Možda ovo nije baš tačno, ali je tako “, tvrdi biznismen.

Poslovanje je u to vrijeme bilo opasno po život. Trgovina Ivana Samokhvalova uzimala je zamah, a lokalni razbojnici su skrenuli pažnju na njega. Ali nije podlegao ucenama - da odustane od posla ili da umre. „Prije osam godina ovdje je bila prava Kuščovka. Banditi su bili lokalni, iz Bjelorusije ili Čeljabinska - prave moralne nakaze. Oni su se veoma blisko spojili sa tužilaštvom, policijom i vlastima. Imali su monopol na sve.

A meni je ponuđeno: „Ili ćeš raditi ono što ti kažemo, ili ćemo ti ubijati djecu jedno po jedno, a tebe – posljednjeg, da vidiš sve“, nevoljko kaže preduzetnik. – Sada izgleda lako, a zapravo je bilo teško i rizično. Ili vas porezna štipa, sprema vas u zatvor, onda vam konkurenti naređuju, onda banditi završe, vaša djeca su poklana. Prošao sam kroz sve ovo. Najstariji sin je dobio nož u stomak, i ja sam se nekako vratio sa onog sveta. Tukli su me palicama, stavili metak u glavu, onda su skočili na mene, polomili su mi kosti.

Rizikujući svoj život, beskompromisni biznismen je ipak postepeno uspeo da razvije svoj posao. Svoju prvu prodavnicu prehrambenih proizvoda otvorio je 1991. godine. Pet godina kasnije pojavila se proizvodnja knedli, a 1998. radionica za preradu mesa, sopstveni zamrzivači i proizvodnja kobasica, baza u Volgogradskoj oblasti sa radionicom za pakovanje meda. Početkom 2000-ih izgradio je vlastitu tržni centar površine 5,5 hiljada kvadratnih metara. m, otvorena je taksi služba. Ali druga značajna godina za poslovanje Ivana Samokhvalova bila je upravo 2003., kada se pojavila ideja za stvaranje kompanije Berries of Karelia. Postala je pravo otkriće i centar svega daljeg preduzetničku aktivnost porodice.

Prisilna diverzifikacija

Dok većina preduzetnika teži, ako ne Moskvi i Sankt Peterburgu, onda bar regionalnim administrativnim centrima, svi projekti Ivana Samokhvalova se nalaze u Kostomukši. Biznismen je, naravno, pokušao da ode dalje od okruga, ali su bili neuspešni. Prvi razlog je krađa osoblja. „Na teži način sam naučio da ako se preduzeće u Rusiji nalazi negde daleko od vas, onda možete sa sigurnošću pretpostaviti da nije vaše. U Kostomukši i susednim naselja- Medvezhyegorsk, sela Muezersky, Rugozero, Segezha - Imao sam oko 15 malih radnji, pod kojima sam u osnovi pretvarao stanove.

I užasno su krali svuda, iako ljudi u ovim gradovima nisu imali drugog posla, a ja sam mislio da bilo koji treba biti za sreću. I to je veoma uvredljivo: tako se migoljite (onda vatrogasci traže točkove za Volgu za željeni potpis, pa nešto drugo), a kao rezultat toga, oni kojima ste dali posao, oni vas opljačkaju “, žali se biznismen.

Sada su Samokhvalovi ti koji aktivno sarađuju s trgovcima. Proizvodi "Bobica Karelije" mogu se naći u "Perekrestok", "Magnit", "Stockmann", "Azbuka Vkusa", "Land", "Auchan". A 1999. godine, same preduzetničke prodavnice formirale su trgovačku mrežu Slavyane - u to vreme najveću u Kareliji. Ali zbog nedostatka kontrole donijeli su samo gubitke. U isto vrijeme, međuregionalne mreže Magnit i Pyaterochka počele su pokušavati da uđu na tržište maloprodaja u sjevernoj Kareliji. Odluku o zatvaranju svojih lokala biznismen objašnjava na sljedeći način: „Njihov nivo cijena nije mnogo niži. Ali raspored robe i plan radnje promišljeni su mnogo bolje i ljepše, povoljnije za kupca. Proizvođači uvijek polusavijeni donose im proizvode, pola godine niko ne traži novac, samo da ga iznesu na police. Mreže su mogle da stvore takve uslove, ali mala preduzeća to ne mogu. I odmah je postalo jasno da moramo otići, inače će ga zgaziti. Naravno, tada se još moglo takmičiti s njima, ali nekako mi to nije palo na pamet. Da bi se to postiglo, bilo je potrebno napraviti službu obezbjeđenja, unajmiti zaštitare, ali jednostavno na povjerenju ništa ne bi išlo od totalne krađe.”

Iz istog razloga je zatvoreno i preduzeće za otkup i pakovanje meda, a Ivan Samokhvalov je shvatio da „treba razvijati posao tamo gde živiš, nikada se ne penjati na tuđe teritorije i ne poslovati tamo gde nisi“. Ali bilo je i pozitivnog iskustva - preduzetnik je zaključio da bi bilo teško ne-karelskim kompanijama da se takmiče s njim u novom poslu sa jagodičastim voćem: daljinski upravljajte kupovinom na osnovu u velikom broju gotovine, zbog iste krađe je veoma teško.

Druga prepreka razvoju poslovanja u Kostomukši je izolacija grada i siromašnih transportna infrastruktura. Udaljenost do Petrozavodska je oko 500 km, do Sankt Peterburga - 930, put je na mjestima dosta loš. „Kada sam kupio kobasicu u Sankt Peterburgu, auto je ovde, po pravilu, dolazio kasno uveče ili noću. Ujutro je trebalo primiti robu, odnijeti u radnje, izvagati i odrediti cijenu. A kobasice, na primjer, imaju rok trajanja od 48 sati. Odnosno, doneli smo ih - i već ih moramo baciti. Stiglo je razumijevanje da ih treba napraviti ovdje”, objašnjava Ivan Samokhvalov razloge za stvaranje domaće proizvodnje. Ali sa zatvaranjem vlastitih radnji, radionice su također morale biti napuštene.

Treće ograničenje je ograničena potražnja. U mjerilu gradić daleko od toga da se mogu pokrenuti svi poslovni projekti i produkcije puna moć. Da, saznao očigledan nedostatak broj kupaca za taksi uslugu. Ali u isto vrijeme, pekara Slavyane otvorena 2005. godine sa poslastičarnicom pokazala se zaista profitabilnom. Sada ovo preduzeće zauzima oko 60% tržišta u gradu, snabdevajući raznim pekarskim proizvodima kao da je sopstvena mreža. poslovnice, te u drugim radnjama u gradu, vrtićima, školama, bolnicama, sirotišta.

Sve ostale djelatnosti koje su dokazale svoju održivost (pekara, trgovački i magacinski centri, projektantsko-građevinsko preduzeće, kozmetički centar, supermarket namještaja i kućnih potrepština) sada su objedinjene u holding kompaniju, koja je dobila isto ime" Bobice Karelije". Ovo je najveće od svih malih preduzeća u gradu sa ozbiljnom ponudom za prelazak u nišu srednjeg, a potom i velikog biznisa.

Preduzetnik prepoznaje da je sa stanovišta poslovanja neefikasno baviti se u više različitih oblasti istovremeno. Međutim, na stvaranje novih preduzeća ga gura prvenstveno radoznalost i interesovanje. A u drugom - shvatanje da će svaku slobodnu nišu koju je primetio ipak neko zauzeti jednog dana: „Pa zašto ne ja? A prethodne ideje, zapravo, već rade i bez mene.

Stanovnici kažu da Ivan Petrovič svaki dan posjećuje jednu od pekara po svježe pecivo i istovremeno provjerava kvalitetu. Njemu to ima smisla:

“Često uđem u svoju pekaru i kažem da su mi sokovi koje tamo prave izgledali bezukusno. Svojim zaposlenima uvek objašnjavam sledeće: zamislite malu radnju na Nevskom prospektu u Sankt Peterburgu. Osoba je ušla, kupila nešto i otišla - skoro zauvijek. Zato što je to veoma veliki grad i ima mnogo kupaca. Ima stanovnika okolnih kuća, ali mnogo više onih koji dođu jednom. Tamo možete varati, lagati na etiketama. Nije neophodno, ali postoji mogućnost. Neće svaka osoba ići u skandal, da dokaže nešto u SES-u. Većina ljudi će izdržati i neće se uključiti. Ali u maloj Kostomukši to ne možete učiniti - to je jednostavno kriminalno. Ako smo se usudili prevariti klijenta ovdje, onda moramo shvatiti da smo sami sebe prevarili. Napravili smo loše pite, kupilo ih je 100 ljudi - i neće više doći. To ćemo odmah primijetiti - naš posao će se uzdrmati. Prevarićemo nekog drugog, prevariti - i to je to, idemo tražiti posao. U gradu nema druge poslastičarnice. Tako da sakupljam žene i počinjem da zabijam ove stvari u njih. S vremena na vrijeme odem tamo i gledam, njuškam, tražim nedostatke: šta ako možete nešto popraviti, staviti neku mašinu, poboljšati nešto, smisliti nove proizvode? Glavni tehnolog instituta je diplomirao i sjeća se da se prema GOST-u pitama treba dodati toliko nadjeva - 32 grama, ili tako nešto. Ja kažem: „Ne brinite za ove uslove! Stavite još." A tehnolog zamalo zaplače: „Vidi, hajde da ne stanemo toliko ovde, pa shvatite!“. Ali znam da ako u piti bude više nadjeva, bit će ukusnija. Ovako ih terorišem da bude dobrog ukusa.”

„Posao je za mene stalna matematička računica, danju i noću. Ali bez razmišljanja o nekome da opljačka, upijaj. Trudim se da uvek igram pošteno i da svoj posao gradim po principu „sa svetom na niti“. Jasno je da u svakom poslu postoji dodana vrijednost. Može biti velika ili mala, ali volumen mora biti velik. Uvek sam pokušavao da napravim malu marginu, ali da rastegnem slučaj za velike količine. Tada će, uz savršenu kvalitetu, naši proizvodi biti najbolji za ljude.”

Kostomukša – Petrozavodsk – Sankt Peterburg

Bobičasto voće je proizvod visokog kvaliteta

Izvršni direktor lanca Land premium supermarketa Ilya Shtrom:

Sa Berries of Karelia sarađujemo od januara 2013. Za to vrijeme partner se najviše afirmirao bolja strana- Nismo imali problema sa isporukama. Na policama naših supermarketa nalazi se gotovo čitav asortiman "Bobica Karelije": ukusni i zdravi nektari, smrznute pečurke i bobice, kvalitetne svježe brusnice.