Proso više puta operemo pod mlazom vode.
Stavite suve pečurke u šerpu i napunite ih hladnom vodom (oko 300 ml vode). Stavite na jaku vatru i sačekajte da proključa. Pustite da se krčka na srednjoj snazi 5-10 minuta da dobijete slabu juhu od pečuraka.
Sada vrlo važan korak - procijedite juhu kroz fino sito u posebnu posudu. Šerpu dodatno isperite pod mlazom vode kako zrnca pijeska koja ostanu na zidovima (a u suvim pečurkama su 100% prisutna) ne bi dospjela u prosenu kašu.
Vratite juhu u šerpu. Ne morate sve ni izlijevati - ako na dnu te posude vidite talog sa znakovima istih zrna pijeska, ni u kojem slučaju ih ne stavljajte u šerpu.
Dobro posolite i dodajte proso. To je to, sada će se prosena kaša kuhati bez našeg učešća (naravno, ispod poklopca i na laganoj vatri).
A mi ćemo se vratiti na gljive. Moramo pokušati oprati svaki komadić gljive. Možete direktno u sito, dobro protrljajući gljive prstima. Zatim ih izvadite na dasku za rezanje i sitno nasjeckajte.
Odmah ih šaljemo u kašu kako bi i dalje puštali svoj okus i aromu gljiva.
Prosena kaša se brzo kuva. Kada vidite da više nema tečnosti, možete probati. Ako je ukus ujednačeno mekan, znači da ste već završili s aktivnim kuhanjem.
Konzistencija takve kaše treba da bude gusta, jer je više prilog jelu nego mliječna kaša.
Ugasite lonac,začinite jelo puterom i pokrijte tepsiju peškirima na najmanje 10 minuta.Pa oni vole da jednostavna jela malo odstoje da postanu još lepša i ukusnija!
A ako niste potrošili svu čorbu, s njom možete skuhati odlično prvo jelo -!
Jedna od ekonomičnih opcija među žitaricama je proso. Cijena jednog pakiranja prosa znatno je niža od, međutim, broj recepata koji se mogu koristiti za pripremu ukusnih, zadovoljavajućih jela na bazi ovog proizvoda nije ništa manji. Jedno od ovih jela je prosena kaša sa pečurkama (najčešće šampinjoni). Proces kuhanja je brz i jednostavan, tako da je prilično uobičajen i popularan. Šampinjoni kuvani zajedno sa prosom ispadaju veoma sočni i aromatični.
Jelo se može pripremiti vrlo brzo, zbog čega je traženo među zaposlenim majkama. Prosena kaša je veoma korisna za organizam. Ljudi koji se drže zdrave ishrane često pripremaju ovo jelo, obezbeđujući sebi potrebnu količinu složenih ugljenih hidrata da budu puni energije tokom dana, kao i vitamine i minerale za podršku svom zdravlju i imunitetu. Ono što ovom receptu daje posebnu draž je sok od šampinjona koji se upija u kašu i daje joj nevjerovatnu aromu. Istovremeno, pečurke dobijaju slatkast ukus. Još jedna varijanta kaše sa pečurkama je.
Proces pripreme kaše po ovom receptu treba započeti tako što ćete žitarice oprati i preliti čašom vode. Nakon toga namočene žitarice treba ostaviti sa strane i preći na ostale sastojke. Proso će poprimiti vodu, malo nabubriti i postati podatnije tokom procesa kuvanja.
Priprema
1. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i propržite u tiganju na zagrijanom biljnom ulju. Ostavite nisku vatru da se luk duže prži.
2. Pečurke se prvo moraju očistiti uklanjanjem rubova s nogu i filma sa klobuka. Potom šampinjone dobro operite i narežite na male komadiće. Dok se luk kuva, dodajte pečurke u tiganj, pokrijte poklopcem da zadrže sok i aromu od pečuraka i ostavite da se krčka.
3. Pečurke bi trebale biti gotovo potpuno kuhane, odnosno trebale bi omekšati izgledom, potamniti i značajno smanjiti veličinu. Čim šampinjoni dođu u ovo stanje, potrebno je dodati žitarice od prosa i vodu u kojoj su namočeni. Ako je potrebno, sve sastojke možete prebaciti u pogodniju tepsiju.
4. Dok kuvate dodajte začine (sol, biber itd.). Ako je sva tečnost isparila, možete dodati još jednu čašu vode. Povremeno mešajte kašu da ne bi zagorela do dna tiganja.
Proso je veoma zdrava i zadovoljavajuća kaša. A ako sadrži i gljive, onda su koristi dvostruko veće. Ova kaša sadrži mnogo korisnih mikroelemenata. Same kašice su općenito korisne za naš organizam. Veoma su zasitne, pa ih morate jesti ujutru da biste se zalili energijom za ceo radni dan.
Nakon kuvanja dobićete 3 porcije jela.
Sastojci
- proso - 1 šolja (250-300 g)
- pečurke (po mogućnosti šampinjoni) - 200 g
- luk - 1 glavica
- ulje za prženje - 2 kašike.
- sol, biber - po ukusu
- kopar, peršun za dekoraciju
Način kuhanja
Za pravljenje kaše nije potrebno mnogo. Lako se pripremaju. Za našu kašu uzimamo proso, dobro ga sortiramo, isperemo nekoliko puta pod tekućom vodom. Zatim prelijte kipućom vodom ili prokuhajte da proso ukloni gorčinu. Ocijedite vodu.
Prokuhajte vodu u aluminijumskoj šerpi i dodajte žitarice. Posolite i pobiberite proso. Čim proso provri, smanjite vatru i kuvajte kašu 30 minuta.
Za prženje oljuštite luk i sitno ga isjeckajte. U zagrejan tiganj sipajte ulje i pržite luk dok ne porumeni. Zatim izvadite luk, dodajte ulje i stavite pečurke u tepsiju. Prije prženja ne zaboravite oprati gljive i isjeći ih na krugove. Pržite ih na ulju na srednjoj vatri uz stalno mešanje. Nakon 10 minuta posolite.
Kombinujemo sastojke. U šampinjone stavite prženi luk, dodajte prokuvano proso. Dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta. Zatim ostavite sa strane. Možete posuti sjeckanim začinskim biljem, umotati i ostaviti da odstoji 10 minuta.
Kašu stavite u činije i poslužite toplu, prelivenu začinskim biljem.
Nije sramota poslužiti goste takvom kašom. Trebalo bi da im se dopadne ukus prosene kaše sa pečurkama. Mirisno, zdravo, žute boje, kao i Sunce, greje nas iznutra.
Za pripremu prosene kaše sa pečurkama potrebne su nam obične žitarice od prosa. Ako su u mom djetinjstvu mnogi provodili sate prebirući proso, budući da je sadržavalo mnogo sitnih inkluzija, čak i kamenčića, sada ga je dovoljno isprati vodom. Sipajte 2 zapremine vode na 1 zapreminu žitarica u šerpu i stavite šerpu na srednju vatru. Možete dodati malo soli.
Trebat će nam pola velike šargarepe i jedna polovina luka srednje veličine. Povrće je potrebno oprati i oguliti.
Šargarepu narežemo na sitne kockice, a luk na sitne kriške. Pripremimo domaće, prethodno kuhane i smrznute lisičarke. Mogu se zamijeniti drugim smrznutim gljivama, kao što su šampinjoni, koji se često prodaju smrznuti.
U malom tiganju zagrijte biljno ulje i stavite nasjeckani luk i šargarepu, kao i smrznute lisičarke. Ovaj preljev se prži ne više od 5-6 minuta. Zatim će se kuvati zajedno sa žitaricama od prosa. U tiganj sa kašom dodajte preliv od pečuraka. Promiješajte sadržaj tiganja i okusite kašu na sol. Posolite po ukusu. Važna stvar: svaka nezaslađena kaša od prosa postat će mnogo ukusnija ako joj dodate malo šećera. Za jednu čašu dovoljna je jedna kašičica. Skuvajte kašu dok ne bude gotova. Isključite vatru i pokrijte šerpu poklopcem. Kaša treba da odstoji još 10 minuta.
Korak po korak foto recept za pravljenje prosene kaše sa pečurkama.
proso – 1 čaša,
svježi šampinjoni – 350-500 gr.,
luk - 1-2 kom.,
beli luk – 2-3 čena,
so, biber - po ukusu,
biljno ulje - za prženje,
voda - 2 čaše.
Sve vrste kašica su odlično jelo za svaki dan. Ogroman izbor recepata za kašice i proizvoda koji se koriste omogućavaju nam da diverzificiramo naš dnevni jelovnik. Danas, u danima posta, mi ćemo vam ispričati i pokazati kako se kuva prosena kaša sa pečurkama.
- posno, ali zadovoljavajuće jelo. Zajedno kuhanje prosene kaše sa šampinjonima traje manje vremena nego ako kuhate kašu i gljive odvojeno. Hrana kuhana zajedno daje zanimljive rezultate okusa. Recept je toliko jednostavan da ga može napraviti svako.
Koristeći naše korak po korak foto recept prosena kaša sa pečurkama, nećete imati problema da pripremite ovo divno jelo.
Kuvanje prosene kaše sa pečurkama.
To skuvati prosenu kašu sa pečurkama Prvo morate isprati proso.
Zatim oprano proso preliti sa dve čaše vode da žitarice malo nabubre.
U međuvremenu treba da pripremite pečurke. Pečurke je potrebno očistiti uklanjanjem filma sa klobuka i uklanjanjem ruba na peteljci.
Zatim operite pečurke i narežite na kriške ili kriške.
Zatim ogulite, isperite i nasjeckajte luk.
Ogulite i beli luk, isperite i sitno iseckajte.
Sada u tavu treba uliti biljno ulje i pržiti nasjeckani luk i bijeli luk. Umjesto biljnog ulja za prženje možete koristiti puter ili margarin.
Kada se luk i beli luk malo poprže, dodajte seckane pečurke u tiganj.
Pečurke pržite na srednjoj vatri dok ne omekšaju, to će trajati oko 7-10 minuta.
Nakon toga u tiganj sa šampinjonima i lukom potrebno je dodati proso zajedno sa vodom u kojoj je natopljen.
Sve pomiješajte.
Posolite i pobiberite po ukusu.
