Ízletes, fűszeres és aromás mustár sós lében csodálatos, fűszeres szósz a legkülönfélébb húsételekhez, a reggeli kolbászos szendvicstől a jó, gazdag zselés húsig az ünnepi asztalra. De a bolti mustár tégelyben vagy műanyag tubusban ritkán tetszik csípősségével vagy aromájával.

Annak érdekében, hogy valóban ízletes fűszert kapjunk, jobb, ha otthon készítjük el, különösen azért, mert nagyon egyszerű. Szerencsére egyáltalán nem nehéz mustárport vásárolni a boltban. Nehezebb a recept kiválasztása, mivel nagyon sok van belőlük. És itt sok múlik azon, hogy a szósz mely tulajdonságai a legfontosabbak a háziasszony számára. Ahhoz, hogy igazán csípős legyen, a legmegfelelőbb recept a mustár elkészítése sós lében készült porból. Bár van lehetőség hideg vagy meleg vízre is, almalé. De ezek mind lágyabb lehetőségek.

Mustár sós lében ecetes uborkából vagy paradicsomból

Hogyan készítsünk mustárt sós lében lévő porból? Ennek legegyszerűbb módja a paradicsom vagy az uborka sóoldata, mivel mindkettő már tartalmazza az összes szükséges fűszert, valamint cukrot, sót és ecetet. A pácolt ételekből készült sólé különösen alkalmas fűszeres fűszerek készítésére, meredekebbek és fanyarabbak. A bolti zöldségekből származó savanyúság is megfelelő.

Az uborka sós lében porból készült házi mustár nem sokban különbözik a paradicsomos sós lével készült terméktől. Mindenki maga dönti el, melyiket választja a receptjéhez. Saját preferenciái iránymutatóvá válhatnak. A paradicsomos sólé általában enyhébb, édeskés ízű. Ez természetesen az elkészült fűszerezés ízében is megmutatkozik. És egyszerűen csak egy adott lehetőség van kéznél.

A legfontosabb dolog az, hogy a fűszerezés több mint könnyen elkészíthető. A mustár sós lében pácolt paradicsomból vagy uborkából történő elkészítésének folyamata szó szerint néhány percnyi időt igényel a háziasszonytól, természetesen az érési időt nem számítva. Az összetevőkkel kapcsolatos tényleges problémák pontosan ennyi ideig fognak tartani.

Először elő kell készítenie egy edényt, amelyben a mártást fel kell keverni, és amelyben ezután tárolják. Azonban lehet, hogy ugyanaz az edény - egy kis üvegedény. Igaz, lehet, hogy a keverék keverése nem túl kényelmes, de ezt nagyon óvatosan kell megtenni. Tehát erre alkalmasabb egy kis mély tál.

Fontos, hogy a mustárpor friss legyen, különben lehetetlen elérni a kívánt fűszerességet. A sóoldat minősége is számít: a zavaros, savanyú folyadékok ebben az esetben nem megfelelőek.

Az összetevők pontos arányát a gyakorlatban kell meghatározni, mivel mindegyiknek megvan a maga optimális vastagsága a végtermékben. Kezdetben a por körülbelül kétharmadát veheti be abban a tartályban, amelyben a kész mártást tárolják.

Ezután a sóoldatot fokozatosan a porba öntjük, és alaposan összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók. Az összetevők összekeverésének mértéke határozza meg, hogy a sós mustár milyen ízű lesz.

A sóoldat hőmérsékletével szabályozhatja a leendő szósz ízét és fűszerességét. A forró sós lével puhább lesz, a hideg sóoldattal pedig fűszeresebbé, sőt erőteljesebbé teszi.

A recept szerint a sós lében készült porból készült házi mustárnak körülbelül közepesen zsíros tejfölhöz hasonló állagúnak kell lennie. A vastagságot több sóoldat vagy mustárpor hozzáadásával állíthatja be. Nem szabad túl sűrűre tenni az ételízesítőt, sokkal hamarabb kiszárad, de a mustárt természetesen nem szabad magára kenni.

Most át kell töltenie a szószt egy üvegbe, szorosan le kell zárni a fedelet, és hagyni kell főzni. Meleg, sötét helyen kell infúziót adni. Felteheti az akkumulátorra, ha télen történik, vagy csak egy szekrénybe, ha nyáron. Egy másik lehetőség a meleg, nem teljesen hűtött sütő.

A mustárnak 8-9 órán át kell infundálnia. Ezt követően ki kell nyitnia az edényt. Ha felesleges folyadék jelenik meg a mustár felett, le kell engedni. Ezt követően ismét keverjük össze és tegyük be a hűtőbe.

Közvetlenül főzés után enyhén keserű íze lehet. Ez az íz az elkészítés után egy napig megmarad. Ez jó.

Ha még egy nap után is keserű marad a mustár, és nem csak fűszeres, ez azt jelentheti, hogy rossz minőségű port kapott.

Ha a mustármagot esőben gyűjtik, a magok kissé elrothadhatnak. Ha ezután megszárítja és ledarálja, a por olyan lesz, mint a szokásos por, de a kész szósz keserű lesz. Ilyen fűszerezést persze már nem érdemes enni. És nem finom. A megfelelő mustárpornak sárga színűnek kell lennie.

Amint láthatja, a mustár paradicsomsós lében történő elkészítésének receptje nagyon egyszerű, bár megvannak a maga árnyalatai. Valószínűleg először megteheti. És egy napon belül a háziasszony ízletes fűszerezéssel kedveskedik családjának.

Recept mustárhoz káposzta sóoldattal

A mustár káposzta lében elkészítésének receptje kissé bonyolultabb, mivel új összetevőket adnak hozzá. De általában a folyamat nagyjából ugyanúgy néz ki. Egy pohár mustárporhoz szüksége lesz:

• kanál cukor;
• kanál növényi olaj;
• egy teáskanál só;
• fél teáskanál ecet;
• fűszerek ízlés szerint.

A sóoldat mennyisége is egyedi, mint az előző esetben. Hogyan készítsünk mustárt káposzta sóoldattal? Elég egyszerű.

A mustárport egy csészébe öntjük, amelybe fokozatosan a sóoldatot öntjük és alaposan összekeverjük. Fontos, hogy a keletkezett száraz csomókat kidörzsöljük.

Most adjuk hozzá az összes többi összetevőt a kapott keverékhez: cukrot, sót, fűszereket, ecetet és olajat. Ezután nagyon alaposan össze kell keverni a keveréket, és az előző esethez hasonlóan tegyük át a keveréket egy tégelybe, zárjuk le, és hagyjuk infúziót kelteni.

Kis trükkök

Annak ellenére, hogy az otthoni, sóoldattal készült mustár receptje rendkívül egyszerűen elkészíthető, és nem igényel különleges összetevőket, az elkészítésének megvannak a maga apró trükkjei. És neked is ismerned kell őket. A tökéletes eredmény elérése érdekében, pontosan úgy, ahogyan szeretné.

A sólé hőmérsékletéről és a keserű ízről fentebb volt szó, de ez még nem minden.

Ha olyan sóoldatot választott, amely nem elég erős a mustárhoz savanyú uborka sós lében, akkor érdemes cukrot és ecetet hozzáadni ugyanolyan arányban, mint a káposzta sós mustár receptjében. Vagyis főzés előtt meg kell kóstolni az alapanyagokat. Ha azonban az uborkát saját kezűleg pácolták, akkor a háziasszony már mindent tud.

A cukrot bármelyik fűszerezési receptben kívánság szerint mézzel helyettesíthetjük. Ez gazdagabb ízt és érdekes aromát ad a mustárnak. Ráadásul a fűszerezés ebben az esetben nem lesz olyan csípős. Az eredeti sós mustár nagyon forró. Még ha csak megérzi az illatát, akkor is kiüt egy könnycsepp a szemedből. A mézes mustár pedig a gyulladáscsökkentő összetevők erőteljes kombinációja miatt segít gyorsabban megbirkózni a megfázásokkal.

A mustár ízét növényi olaj hozzáadásával lágyíthatja. Mellesleg, ha eltávolítja a káposzta sóoldat receptjéből, az eredmény élesebb lesz.

A mustárhoz nem csak főzés közben, hanem behatolás és érlelés után is adhatunk olajat. Csak az a fontos, hogy a szószt még egyszer megfelelően összekeverjük.

A házi mustárt jobb kis adagokban elkészíteni. Még akkor is, ha a család elég sokat és gyakran eszik. Jobb új, friss és aromás adagot készíteni, mint nézni, ahogy a már elkészített kiszárad.

Ha valamilyen módon változatosabbá szeretné tenni kedvenc szószának ízét, főzés közben különféle fűszereket adhat hozzá:

• fahéj;
• szerecsendió;
• szegfűszeg;
• kardamom.

Más lehetőségek is lehetségesek. Itt sok függ a háziasszony képzeletétől és preferenciáitól. A fűszerek világa pedig nagyon-nagyon sokszínű.

Az uborka sós lében porból készült házi mustár messze nem az egyetlen lehetőség. Sós sósvizet is használhatunk olyan zöldségválasztékból, amely nem csak uborkát és paradicsomot tartalmazott, hanem cukkinit vagy tököt, valamint kaliforniai paprikát is. Érdekes, új ízt is adhat a kész terméknek.

A porított mustár jó fűszere az egész mustármag. Ebben az esetben a kész szósz még aromásabb és illatosabb lesz. Ez a mustár nem csak hús mellé tálalható, hanem összetett salátaszószok alapjaként is használható. Számukra az aroma a fontos, nem pedig a mustár fűszeressége. Ha a fűszerezést kifejezetten egy ilyen salátához készítik, akkor jobb, ha lágyabbá teszi.

Ha nem lehetett helyesen kiszámítani a szükséges szószmennyiséget, és a mustár kiszáradt, hozzáadhat egy kis növényi olajat, és alaposan összekeverheti. De nem megy a mustár állandó megújítása, előbb-utóbb úgyis kiszárad. Sőt, ebben az esetben a súlyossága fokozatosan csökken.

Még a leghétköznapibb mustár is teret enged a kreativitásnak és a képzelőerőnek egy jó háziasszony számára. Kis kísérletezés után mindenki megtalálja a számára megfelelő ízt. Vagy gondoskodjon kedvenc szószainak sokféleségéről. Azonban nem mindenki szereti a kísérleteket. Sokak számára a legértékesebb dolog kedvenc szószának ismerős íze.

Az oroszok által annyira kedvelt, ízletes, fűszeres szósz nagyon könnyen elkészíthető otthon. Ez azt jelenti, hogy nincs értelme mustárt vásárolni az üzletekben, ahol drága, és az íze nem ideális.

Sokkal egyszerűbb házilag elkészíteni a fűszerezést. És pontosan olyan, amilyet egy adott család szeret. És ha kell, akár más ízzel és más-más fűszerezéssel a család különböző tagjainak. A lényeg az, hogy megfelelő mennyiséget kapjunk.

1. lépés: Keverje össze az összes szükséges összetevőt.

A mustárport az előkészített edénybe kell önteni, hozzáadni kell az uborka sóoldatát, különösen a pácolt uborkából, amely nagyon koncentrált lesz. Ellenkező esetben cukrot, sót és ecetet kell hozzáadni a mustárhoz, amíg el nem éri a kívánt ízt. Erre a célra jó a sóoldat is, ami esetleg megmaradt a használt bolti uborkából. Ezután adjunk hozzá kis mennyiségű növényi olajat a kapott keverékhez.

2. lépés: Tegye az elkészített mustárt üvegekbe.

Most már az elkészített mustárt az előkészített üvegekbe töltheti, mindegyik üveget szorosan lezárva fedővel, és azonnal kipróbálhatja a kapott finomságot.

3. lépés: sterilizálja a tartályt mikrohullámú sütőben.

A bankokat előre fel kell készíteni a zárásra, azaz sterilizálni kell. Javasoljuk az üvegek sterilizálását mikrohullámú sütőben. Egyszerre gyors és egyszerű. Ehhez csak elő kell vennie az üvegeket, és alaposan ki kell mosni őket ecsettel. Ezután öntsük az üvegekbe 1 cm vizet, és betesszük a mikrohullámú sütőbe. Kapcsolja be magasra 700-800 watt tovább 2-3 perc- a víz ezután gyorsan felforr, és az üvegeket gőzzel sterilizálják. Ha sok doboz van, akkor az időt kissé növelni kell. Még mindig jobb az üvegek fedelét a szokásos módon sterilizálni, vagyis egyszerűen a tűzhelyen egy tál vízben megfőzni.

4. lépés: mustárral tálaljuk uborka sóoldattal.

A kész mustár utána tálalható 1-2 napállva, de továbbra is azt tanácsolom, hogy hosszabb infúzió után tálaljuk. Ideális különféle hús- és kolbásztermékekhez. Most már csak annyit kell tennie, hogy a mustárt az üvegből egy tálalótányérba helyezi és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Sóléként használhatjuk a sózott paradicsomból visszamaradt sóoldatot.

Vagy káposzta, de ebben az esetben sót és fűszereket kell hozzáadnia a mustárhoz - főzéskor hozzáadhat pár kanál mézet ehhez a mustárhoz,

Ez további pikantériát ad a szósznak, a mustár pedig segít elkerülni

Megfázás télen. Mikor igaz ez különösen? - mindenképpen friss mustárport használj, különben szósz lesz a vége

Nem elég fűszeres, ami természetesen nem kívánatos. - A mustár gazdagabb lesz, ha meleg helyen hagyod főzni

Az egész éjszaka folyamán. - emellett a lehető legrövidebb idő alatt elkészítheti ezt a mustárt, ami nagyon kényelmes, ha vendégeket vár. Ezzel a csodálatos mustárral ízesített legegyszerűbb ételeknek is felülmúlhatatlan íze lesz. A mustárnak van egy olyan kiváló tulajdonsága is, mint az étvágy javítása.

A mustárt szívesen tálalom borscshoz, húshoz, disznózsírhoz és főleg kocsonyás húshoz. Folyamatosan ezt a terméket használom házi provence-i majonéz készítéséhez is. Ezért úgy gondolom, hogy egy szokásos üveg aromás és fűszeres szósznak mindig a hűtőszekrényben kell lennie. Ma elmondom, hogyan készítsünk erőteljes házi mustárt porból uborka sós lében.

Miért sós lében? Igen, mert a fűszerek mennyiségével így lehet a legkönnyebben kitalálni. Hiszen az uborkát cukor, só és ecet segítségével savanyítjuk. És a pácban az arányokat mindig jól választják meg. Ezért akármennyi mustárport is veszünk, minden esetben a megfelelő mennyiségű sót, cukrot és savat adjuk hozzá.

A savanyú uborkából származó sóoldat helyett más sóoldatot is használhat: savanyú káposztából és savanyú paradicsomból készült sóoldat megfelelő.

Hozzávalók

• mustárpor - 5-6 evőkanál;
• uborka savanyúság - 2/3 evőkanál;
• növényi olaj - 1 teáskanál.

Készítmény

Sok receptben a sóoldatot melegen használják. Felforraltam (van ilyen recept is). A mustár elkészítése előtt feltétlenül szűrje le a pácot, hogy a késztermék szennyeződésektől mentes legyen.

250 grammos üvegbe öntöm a mustárport. Először felöntöttem a norma felét, majd adtam még hozzá. A lényeg az, hogy minden elfér egy tartályban.

Kis adagokban forralt sós vizet öntök bele. Addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

Hozzáadok egy teáskanál növényi olajat. És egy kanállal újra alaposan keverjük össze.

Az üveget fedővel szorosan lezárom, és az asztalon hagyom kelni 6-8 órán keresztül. Ezután az uborka sós lében készült porból készült házi mustárt hűtőszekrényben kell tárolni.

Ha a mustárt közvetlenül főzés után próbálja ki, nem lesz kifejezett íze vagy csípős. De miután a szósz 8 órán át áll, hihetetlenül fűszeres és ízletes lesz.

Egy megjegyzésre

A mustár nagy segítség a háztartásban. A termék használatával megelőzheti a penészképződést. Amikor kinyit egy üveg paradicsompürét, és azt tervezi, hogy hűtőszekrényben tárolja, feltétlenül vonja be a fedő belsejét mustárral. Így a massza vagy más tartósított élelmiszer sokáig eláll a felbontás után.

Használjon mustárt a főzéshez. Pikantériát kölcsönöz az ételeknek, és kiemeli ízüket. Ideálisak lennének például a csirkeszárnyak mézes-mustáros pácban. Keverjük össze a mustárt és a mézet, adjunk hozzá egy kevés szójaszószt, és vonjuk be a szárnyakat ezzel az aromás keverékkel. Hagyjuk pácolódni 1-3 órát. Ezután serpenyőben megsütjük, grillen vagy sütőben megsütjük.

Mustárral sok szószt készíthetsz. És nem szabad megállítani a kulináris fantáziáját pusztán a majonéz elkészítésében. Vannak mustárszószok húshoz, halhoz és zöldségekhez. Kísérlet.

Elmondtuk, hogyan kell elkészíteni a szokásos házi mustárt uborka sóoldattal. Kísérletezhet, és főzés közben adhat hozzá egy teáskanál cukrozatlan mézet; egyes receptekhez almaecetet és citromlevet is adhat. Ezeket az összetevőket apránként adjuk hozzá, és alaposan keverjük össze. És ne feledd, a mustár az állás után megváltoztathatja az ízét, ezért ha elkészült, hagyd állni néhány órát meleg helyen, majd hűtsd le, és csak ezután tálalhatod.

A fűszeres mustár elkészítésének receptjei évszázadok óta ismertek, és elkápráztatják a fűszeres érzések szerelmeseit, ízesítve a tányéron lévő ételeket. Ma felhívom a figyelmedbe a mustár porból történő elkészítésének receptjeit, beleértve az uborkát és a káposzta sóoldatát otthon. Már az ókorban is igyekeztek javítani az ételek ízén az emberek. Mint tudják, amikor először próbáltuk megsózni az ételeket, távoli ősünk el volt ragadtatva. Idővel az emberek rájöttek, és elkezdtek más fűszereket használni. Köztük volt a mustár is, amelyből nemcsak szemekből, hanem porból is erőteljes szószt kezdtek készíteni.

Ezenkívül a mustár kiváló segítség a szervezetnek a megfázás és más betegségek szezonjában. Írtam róla a cikkben, és elolvashatod. Emellett a mustárszósz feldobja a hangulatot és felgyorsítja az anyagcserét, ami fontos mindenkinek, aki fogyni szeretne.

Rengeteg mustáros recept létezik. Ismert orosz, angol, dijoni, francia, fűszeres, fehér, kapribogyóval és fűszerekkel. Mindegyik kétféle mustáron alapul - poron és gabonán. Egyszer megosztom a szemes mustár készítésének receptjeimet, de ma...

Klasszikus mustár - recept mustárporból

Otthon szó szerint percek alatt elkészítheti a mustárt, hígíthatja a port, hozzáadhat különféle gyógynövényeket és fűszereket - és minden alkalommal más és ízletes szósz lesz. Erősségét saját maga állíthatja be. Erősnek, lendületesnek és energikusnak bizonyul, behatol az agyba.

Szükséged lesz:

• Mustárpor - 5 teáskanál.
• Napraforgóolaj - 1 teáskanál.
• Víz - 80 ml.
• Só - ½ teáskanál.
• Ecet 9% - ½ teáskanál.
• Cukor - 2 teáskanál.

Hogyan kell csinálni:

1. Kényelmesebb egy tálban összekeverni a hozzávalókat, de ha van egy kényelmes mustáros üveged, akkor közvetlenül abban csináld.
2. Adjunk hozzá mustárport, sót, adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük össze.
3. Forraljuk fel a vizet, hagyjuk lehűlni körülbelül 60 fokra, és fokozatosan adjuk hozzá a keverékhez. Felöntjük és addig keverjük, amíg teljesen fel nem tölt.
4. Az eredmény egy csomómentes, meglehetősen folyékony keverék. Egy idő után, állás után sűrűbbé válik.
5. Helyezze a terméket meleg helyre érlelésre, ez egy napig tart.
6. Ezután adjunk hozzá ecetet és napraforgóolajat, keverjük utoljára.

Hogyan készítsünk házi mustárt porból - egy egyszerű recept

Nagyon éles, lendületes.

Vesz:

• Mustárpor - 250 gr.
• Só - 10 gr.
• Ecet 6% - 50 ml.
• cukor - 75 gr.
• Növényi olaj - 75 ml.
• Víz - 100 ml.
• Fekete és piros bors – tetszés szerint és ízlés szerint.

Készítmény:

1. Adjunk hozzá forró vizet a porhoz, és addig őröljük, amíg csomómentes, sűrű keveréket nem kapunk.
2. Öntsön vizet a tetejére, és tegye meleg helyre. Akár egy napig is eltarthat, amíg a fűszerezés beérik.
3. Lecsepegtetjük, hozzáadjuk a többit és jól összekeverjük.

A sóoldat különleges ízt ad a házi mustárnak. Egyébként őseink e recept szerint készítették a szószt, káposzta és uborka sós léből. És bölcsen jártak el, az ételek fűszerezése fűszeresnek bizonyult, de puha - nem égett.

Érdekelheti, hogy a gabonát eleinte nem használták élelmiszerként. Az ókori rómaiak és görögök a gabonát az isteneknek adományozták, cserébe nagylelkűségüket remélve. A modernhez hasonló mustárszószt először a 9. században készítettek, és francia szerzetesek kezdték el készíteni, akik láthatóan sokat tudtak az ételekről, nem rosszabbul, mint a hétköznapi laikusok.

A laikusok is nagyra értékelték a finom szószt, és számos mustárrecepttel gazdagították a kulináris világot. Oroszországban a 19. századhoz közelebbről ismerkedtek meg az erőteljes fűszerezéssel.

Erőteljes házi mustár káposzta sós lében készült porból

Szükséged lesz:

• Mustárpor - 1 csésze.
• Sós káposzta -
• Só - 1 teáskanál.
• Ecet - 1/2 teáskanál.
• Fűszerek - vegye be, ahogy szeretné (fahéj, gyömbér, szegfűszeg, szerecsendió megfelelő).
• Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál.
• Cukor - 1 evőkanál. kanál.

Főzés káposzta sóoldattal:

1. Melegítsük fel a sóoldatot egy kicsit, csak egy kicsit, hogy a por jobban feloldódjon. Tegye a port egy tálba, és öntse hozzá a meleg káposzta sós lében. Apránként, kis adagokban öntsük bele, és nagyon alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.
2. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat, és végül öntsük fel ecettel.
3. Tegyük egy üvegbe, és fedjük le, és tegyük meleg helyre egy napra, hogy érlelődjön.

Fűszeres mustár receptje uborka sóoldattal és mézzel

Vesz:

• Mustárpor - 1 csésze.
• Cukor - egy evőkanál.
• Méz - egy teáskanál.
• Uborka savanyúság.
• Só - egy teáskanál.
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. kanál.
• Használjon fűszereket ízlésének megfelelően.
• Ecet - 1/2 teáskanál.

A porított mustár elkészítése:

1. A mustárporba kis adagokban öntsük az uborka savanyúságot, és alaposan daráljuk meg. Sűrű tejföl állagú masszát kell kapnia.
2. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük újra. Meleg helyen (fedővel letakarva) egy napig érleljük.

Hogyan készítsünk francia mustárt otthon

1. számú recept. igazi francia mustárnak bizonyul.

Szükséged lesz:

• Mustárpor - 230 gr.
• víz - 90 gr.
• Cukor - 50 gr.
• borecet - 75 gr.
• Szegfűszeg és fahéj - egyenként 1 g.
• Só - 8 gr.
• Hagyma - medvehagyma - 100 gr.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a vizet, és azonnal forraljuk fel vele a mustárport. Addig keverjük, amíg sűrű massza nem lesz belőle.
2. Öntsön ismét forrásban lévő vizet a keverékre, de nem kell keverni.
3. Meleg helyre tesszük érni. Jobb éjszaka, legalább 12-16 óra el kell telnie.
4. Lecsepegtetjük a vizet és a már majdnem kész mustárhoz keverjük a borecetet, a fahéjat szegfűszeggel, a cukrot és a sót.
5. Növényi olajon megpároljuk egy kevés apróra vágott medvehagymát (átlátszó lesz, nem kell sütni), letöröljük, és mustáros edénybe tesszük.
6. Utoljára jól keverjük össze, és kóstoljuk meg a mustárt – kész.

2. számú recept. német (düsseldorfi) mustár

• Mustárpor - 250 gr.
• borecet - 25 ml.
• Só - 7 gr.
• fehér szőlőbor - 50 gr.
• cukor - 75 gr.
• Víz - 100 ml.
• Fahéj - 1 gr.

A német mustár elkészítése:

1. A német mustár elkészítésének folyamata hasonló a francia szószhoz - öntsön forrásban lévő vizet a port és keverje össze.
2. Ezután ismét öntsön forrásban lévő vizet a kapott sűrű tésztára, és helyezze meleg helyre. A mustár érése legalább 12 óra.
3. Lecsepegtetjük és belekeverjük az összes többi hozzávalót.

Ízletes:

Amint láthatja, a porból készült mustár receptjei nem sokban különböznek egymástól, kivéve néhány apró csavart adalékanyagok formájában. De örülök, barátaim, ha mesélsz a tiédről - nagyon tisztelem ezt a fűszerezést, különösen télen. Nem búcsúzom, alig várom, hogy újra találkozzunk. Az ön Galina Nekrasova.

Csukja be a szemét, és képzeljen el egy tál gazdag orosz zselés húst. Vagy például egy egész tál gőzölgő bajor kolbász sörrel. Vagy itt van egy másik, hot dog - puha zsemle, savanyúság, aromás kolbász, egy darab sajt... Úgy tűnik, ezekből az ételekből hiányzik valami... Hát persze! Mustár! Nincs belőle hiány a boltokban, de ez mind „nem olyan”. Nem számít, mert a mustár porból otthoni elkészítése nem probléma. Ellenkezőleg, a házi mustár, ahogy mondani szokás, lendületes és szúrja az orrát! És ha édesebben szereti, akkor a kártyák a kezedben vannak - add hozzá a szükséges összetevőket, állítsd be a fűszerességet és az édességet saját ízlésed szerint. Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk fűszereket, hogy a barátok is sorban álljanak a receptért.

Háromféle mustármag létezik a világon: fehér, fekete és Sarepta. Oroszországban hagyományosan az utóbbit használják, és a legelső írásos említés róluk a 18. századi dokumentumokban található. A mustárt pedig nem csak fűszerezésnek, hanem megfázás elleni gyógyszernek is használtuk. De ma nem fogunk kezelni, csak felgyorsítani az étvágyunkat ezzel a csípős fűszerrel.

A klasszikus házi mustár a következő összetevőkből készül:

• 3 evőkanál mustárpor;
• fél kanál cukor és ugyanannyi növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Ha igazán aromás, fűszeres keveréket szeretne kapni, akkor jobb, ha mustármagot vásárol, és saját maga készít belőle port.

1. Vegyünk egy 200 grammos tégelyt, töröljük szárazra, hogy a por ne tapadjon a nedves helyekre, különben sötét foltok maradnak a falakon.
2. Öntsön mustárport egy üvegbe, adjon hozzá cukrot és sót. Keverjük össze és tegyük félre.
3. Forraljon fel fél pohár vizet, és hagyja kissé lehűlni - a magas hőmérséklet tönkreteszi a mustárban lévő enzimeket.
4. Adjunk hozzá egy-egy kanál meleg vizet a száraz keverékhez, és óvatosan keverjük össze. A kész fűszerezés sűrű tejfölszerű legyen, hogy könnyen kenhető legyen például kenyérre. Alaposan összegyúrjuk anélkül, hogy csomók maradnának.
5. Most a mustárnak „erjednie” kell. Ehhez tegye egy zárt üvegbe meleg helyre (közvetlenül az akkumulátorra) több órára.
6. Egy idő után nyissa ki a már majdnem kész fűszert, és öntsön hozzá olajat. Ezt nem kell megtenni, de akkor a fűszerezés gyorsan megsötétül, és hamarabb elveszíti csípősségét.

A fűszerezés készen áll, és körülbelül egy hétig a hűtőszekrényben kell állnia. Amikor először nyitja ki az edényt, ne lélegezze be mélyen az aromát – könnyekig fog fakadni!

Mustár mézzel

Ez a „mézes” mustár kiválóan alkalmas hús pácolására, és jól illik salátákhoz. A citromlé mennyiségét az összetételében igény szerint felfelé állíthatja. A megadott arányokban a szósz csípős, édes utóízzel, savanykás jegyekkel.

• mustárbab 70 gramm;
• 3 evőkanál méz és víz;
• egy kanál napraforgóolaj és frissen facsart citromlé;
• negyed kanál sót.

Kezdjük el elkészíteni a „mézes” mustárszószt.

1. Először kávédarálóban őröljük porrá a mustármagot és tegyük egy tálba, ahol felhígítjuk a szószunkat.
2. Tegyük a vizet a tűzre, és amíg melegszik, sózzuk a mustárporba, és alaposan keverjük össze a száraz hozzávalókat.
3. A sózott mustárba öntsünk meleg vizet, és őröljük meg, hogy a fűszer egyenletesen szívja magába a nedvességet. A kész keveréknek keskenyebbnek kell lennie, mint a kívánt konzisztencia.
4. A kapott masszába öntsünk mézet. Ha megfagyott, először olvasszuk fel vízfürdőben.
5. Adjunk hozzá citromlevet és adjunk hozzá olajat. Az összes hozzávalót újra alaposan őröljük meg, hogy a kész mustárszósz homogén masszát kapjon.

A "mézes" mustár készen áll! Helyezze egy üvegedénybe, és zárja le a fedelet. A fűszert érdemes 5 nap múlva, éretten használni.

Orosz mustár

A mustárkészítés még mindig művészet. Oroszországban annyira felforrósították, hogy eláll a lélegzete, és ma már egyszerűen lehetetlen ilyet találni a boltokban. Ezért mi magunk fogjuk megtenni.

A fő titok az, hogy ne forraljuk fel a mustárport forrásban lévő vízzel. Minél melegebb a víz, annál kevésbé lesz bántó a fűszerezés.

Az igazi orosz mustárhoz szüksége lesz:

• 100 gramm mustárpor;
• fél pohár meleg víz és ecetoldat (3%-ra hígítva);
• 2 evőkanál olaj (napraforgó, olajbogyó nélkül! A mustárunk orosz!);
• 1 kanál kristálycukor;
• fél evőkanál só;
• egy pár babérlevél;
• különleges aromához egy csipet fahéj;
• a fűszeresség kedvéért pár száraz szegfűszeg rügy.

Ha elkészültek a hozzávalók, kezdjük el főzni.

1. Egy tálban felforrósítjuk a vizet, majd hozzáadjuk a fahéjat és a szegfűszeget, a babérlevelet, a cukrot és a sót. Forraljuk fel a fűszeres keveréket, és pároljuk pár percig.
2. Ha kicsit kihűlt a húsleves, szűrjük át egy finom szitán, hogy ne maradjanak eltévedt fűszerdarabkák a folyadékban.
3. Öntsük a mustárport egy kényelmes edénybe, és fokozatosan öntsük bele az aromás húslevest, keverjük simára a mártást.
4. Már csak az olaj és az ecetes oldat hozzáadása marad. Ez utóbbit részletekben öntse bele, hogy a kész termék ne legyen túl folyékony.

Ez minden. Tegye a mustárt egy tégelybe, zárja le és legalább egy napra tegye a hűtőbe. Egy nappal később tálalhatod újévi kocsonyás hússal, vagy egyszerűen kenyérre kenheted az első meleg ételhez.

Régi orosz mustár

A régi orosz paraszti konyhát nem különböztették meg különösebb élvezetek. Az autentikus orosz mustár receptje is nagyon egyszerű.

• 3 evőkanál porított mustár és cukor;
• fél kanál zúzott szegfűszeg rügyek;
• ecet a hígításhoz.

Helyezze a fő összetevőt, a cukrot és a szegfűszeg rügyeit egy tálba, és lassan öntse hozzá az ecetet, amíg el nem éri a kívánt állagot. Az elkészített ételízesítőt üvegbe tesszük, jól lezárjuk, és kissé előmelegített sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe tesszük. Ha kihűlt, tegyük hűtőbe. A termék legfeljebb egy évig tárolható.

Házi fűszeres mustár

Készülj fel. Ez az igazán erőteljes mustár receptje. Ez a fűszerezés nemcsak az étvágyat serkenti, hanem a megfázás ellen is kiváló gyógyír lesz.

Készítsük elő a hozzávalókat:

• 80 gramm szokásos sárga mustárpor;
• ugyanannyi méz (ha kívánja, csökkentse a mennyiséget);
• 4 evőkanál 6%-os ecet;
• 2 evőkanál citromlé és ugyanannyi növényi olaj;
• reszelt gyömbér;
• fél teáskanál bors;
• tetszés szerint meghámozzuk.

Ez a mustár ötvözi a méz tüzes fűszerességét és finom édességét, a gyömbér sajátos íze pedig pikáns jegyet ad hozzá.

1. Öntsük a porított mustárt egy mély tálba, szórjuk meg borssal és sóval, öntsük fel folyékony mézzel és citromlével.
2. Forraljunk fel fél pohár vizet gyömbérrel és héjával. Hagyjuk kihűlni a folyadékot, és szűrőn keresztül szűrjük egy tálba a mustáros keverékkel.
3. A mustárt alaposan ledaráljuk a húslevessel, meglocsoljuk ecettel, és adjunk hozzá növényi olajat. Ha szükséges, állítsa be a késztermék állagát víz vagy por hozzáadásával.

A fűszer egy nap alatt asztalra kerül.

Dijoni mustár recept

A 10. században a francia szerzetesek a rómaiaktól tanulták meg a mustárkészítés technológiáját, és csendben megkezdték saját termelésüket. Az európaiaknak pedig annyira tetszett az új fűszerezés, hogy három évszázad után Dijont joggal kezdték mustárfővárosnak tekinteni, és a mai napig viseli ezt a címet.

Az igazi dijoni mustár eredetének hitelességét megfelelő bizonyítvány igazolja. De mi, mint azok a francia szerzetesek korábban, zaj és por nélkül végezzük a munkát – otthon elkészítjük a fűszerezést. A hozzávalók kissé furcsának tűnhetnek, de ezt a receptet klasszikusnak minősítik a francia szakácsok.

Tehát szüksége lesz:

• 2 pohár bármilyen száraz fehérbor;
• kétféle mustár: 60 gramm por és 80 gramm szemek;
• egy pár nagy hagyma;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál virágméz;
• kanál olívaolaj;
• só ízlés szerint.

Jobb, ha különböző mustárt veszünk, például fehéret és feketét. Dijonban hagyományosan fekete szemeket adnak a szószhoz.

1. A hagymát apróra vágjuk, különösebb szertartás nélkül. Megjelenése ebben a receptben egyáltalán nem érdekes számunkra. A fokhagymát préseljük át.
2. A zöldségeket egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a bort, és felforraljuk. Ezután csökkentse a hőmérsékletet, és párolja további 5 percig.
3. Amikor a „hagymás” bor kihűlt, leszűrjük, és a megfőtt zöldségeket kidobjuk.
4. Adjunk hozzá olvasztott mézet a borhoz, és szórjuk meg sóval.
5. A mustáron a sor. A port egy serpenyőbe öntjük, és egyenletesen elmorzsoljuk a borban, hogy csomómentes, homogén masszát kapjunk. Adj hozzá olajat.
6. Ismét bekapcsoljuk a tűzhelyet, a boros-mustáros keverékhez adjunk fekete szemeket, és rendszeres kevergetés mellett addig pároljuk, amíg a folyadék besűrűsödik.

A dijoni mustár már majdnem kész. Nem kell mást tennünk, mint üvegekbe tölteni, és miután kihűlt, lezárjuk a fedeleket. Ez a fűszerezés a hűtőszekrényben legfeljebb három hónapig tárolható. De ez nem számít - sokkal korábban „felszakad”.

Francia mustár

A franciák is kísérletezők a konyhában, és sok mustárrecepttel rendelkeznek. Maradjunk egy érdekes és viszonylag egyszerű lehetőségnél.

Ehhez készítse elő a következő összetevőket:

• egy pohár mustárpor, hideg víz, száraz fehérbor és ecet;
• fél pohár mustárbab;
• fél pohár barna cukor vagy egy kevés répacukor;
• egy hagyma;
• egy teáskanál só, fahéj és kurkuma;
• 2 sárgája.

Ez a mustár, mint szinte minden európai változat, nem lesz túl csípős. De a baromfi és a hal tökéletesen pácolódik benne. Tehát készítsen három mély tálat.

1. Öntse a port és a szemeket is az első tálba. Keverjük össze a hozzávalókat és adjunk hozzá vizet. Hagyja a kapott keveréket ázni 30 perctől egy óráig.
2. A hagymát vágjuk negyedekre, és tegyük egy másik tálba, öntsük fel borral és ecettel, törjük össze kurkumával és fahéjjal. A fűszeres bort és a hagymát felforrósítjuk a tűzhelyen, és felforraljuk. Ezt követően további negyed órát pároljuk a tűzön.
3. Egy harmadik tálban verjük fel a sárgáját, adjuk hozzá a már megduzzadt mustáros keveréket, és öntsük fel meleg, fűszeres borral. Ezt az egész aromás kompozíciót ismét alacsony lángra helyezzük, és keverés közben addig melegítjük, amíg besűrűsödik.

Amikor a francia mustárszósz kihűlt, helyezze át egy kényelmes tégelybe, és tárolja a hűtőszekrényben. Tálalás előtt jobb, ha a fűszert kissé felmelegítjük a mikrohullámú sütőben.

dán mustár

Hogy miért dán, az továbbra is rejtély, de az intrika annál élesebb! Ezt a mustárt könnyű elkészíteni, íze pedig lágy, finom, általában európai szellemű. Ez a szósz használható pácként, tejes kolbászokhoz és fűszeres kolbászokhoz, párolt gombákhoz és zöldségekhez. Érdekes, hogy Dániában ebben a szószban különleges módon pácolják a heringet.

Alkatrészek:

• 100 gramm fehérborecet;
• 2 evőkanál porított mustár, tejszínhab vagy zsíros tejföl;
• fél kanál cukrot.

A szósz elkészítése szó szerint két lépésben történik.

1. Egy kis edényben keverje össze a száraz mustárt cukorral, és lassan, keverés közben adjon hozzá ecetet, amíg sűrű tejföl állagú nem lesz.
2. A pasztának fél órát kell állnia, amíg felverjük a tejszínt. Fokozatosan adagoljuk őket (vagy tejfölt) a kész szószba. Az első kanál után kipróbáljuk, mi történt. Ha túl keménynek bizonyul, adjunk hozzá egy kanál tejszínt.

E recept alapján lehetetlen eredetinek nevezni a dánokat. De minden zseniális egyszerű! Használja ezt a pasztát fiatal csirke, hal pácolására, vagy egyszerűen tálalja párolt zöldségekkel pácolt csónakban.

Mustár almaszószra

Ez a gyümölcsös-mustáros szósz némileg szokatlan nálunk, de Olaszországban igen széles körben használják. Ott húsételekkel és összetett salátákkal szolgálják fel. Tökéletesen kiegészíti a különféle sajtok ízét. A szósz íze nagyon eltér a mi csontig hatoló mustárunktól. A gyümölcs íze dominál, majd finom savanyúság érződik, és csak ezután a fűszeresség.

Készítse elő a hozzávalókat:

• egy nagy alma abból a fajtából, amelyet nem adna hozzá egy charlotte-hoz - sütés után pépesre esik szét;
• 2 evőkanál olaj és borecet (lehetőleg fehér);
• egy kanál cukor és mustármag;
• egy kis só;
• egy csipet őrölt fahéj.

A szemek száma kissé növelhető, ha az olasz konyha kifinomultsága nem nyűgözi le.

1. Ennek a szósznak az alapja az alma. Kezdjük vele. A gyümölcsöt megmossuk, félbevágjuk, magházukat eltávolítjuk. Süsse meg őket bármilyen kényelmes módon. Amikor a kész felek kissé lehűltek, egy teáskanál segítségével válassza le a pépet a héjtól, és küldje el a további előkészítés helyére - egy fél literes üvegben.
2. Adjunk hozzá vajat a sült almához, és turmixgéppel vagy villával pürésítsük.
3. Készítse elő a mustármagot. Egy mozsárban vagy kávédarálóban őrölje meg őket sóval és cukorral. Kicsit nagyobb frakciót hagyhatunk, vagy porrá őrölhetjük. A kész keveréket megszórjuk fahéjjal, és újra keverjük.
4. Összekötjük a két komponenst. Adjunk hozzá mustárt a zöldségpüréhez, folyamatosan keverjük a kapott keveréket. A végén, folytatva a keverést, néhány cseppenként adjunk hozzá ecetet, hogy egyensúlyba kerüljön a kapott szósz íze.

Az almás mustár mindössze két óra alatt használható fel. Legfeljebb két napig „él”, így nem lesz lehetséges későbbi használatra előkészíteni. Nos, nem szükséges! Hiszen pár családi vacsorán elfogyasztják.

Asztali mustár

Sok receptet javasoltak már itt, de mindegyik, mint mondják, „szabad témában”. De az Unióban volt egy GOST a mustár elkészítésére, és hülyeség lenne nem megemlíteni.

Tehát gost mustárt készítünk a következő összetevőkből:

• a fő komponens üvege;
• 3 teljes evőkanál napraforgóolaj és cukor;
• 1,5 evőkanál ecetsav;
• fél kanál só;
• egy pár babérlevél;
• őrölt bors;
• fahéj és szegfűszeg.

A recept szerint készült fűszer fűszeres, csípős és sűrű. Pontosan ezt szolgálták fel kávézókban és éttermekben kocsonyás hússal, disznózsírral és zsíros első fogásokkal.

1. Először készítsen főzetet a fűszerekből. Öntsön két pohár vizet egy tálba, és azonnal adjon hozzá sót, cukrot és borsot, dobjon bele babérlevelet, fahéjat és szegfűszeget. Hagyja felforrni a folyadékot, és hagyja állni egy napig.
2. Egy nappal később a húslevest újra fel kell forralni, és ecetsavat kell bele önteni.
3. A porított mustárt egy mély tányérba öntjük, és a fűszeres forrázatot szűrjük bele. A fűszert a folyadékkal alaposan simára daráljuk, és három órára meleg helyre tesszük.
4. A megadott idő elteltével a már majdnem kész fűszerezéshez olajat adunk, és újra összekeverjük. Kész!

A Gostovskaya mustár azonnal felhasználható, de jobb, ha még egy napig "érik" hűvös helyen.

Recept mustárhoz uborkás savanyúsággal

Télen ez a mustárporból készült mustár recept nagyon releváns. A savanyúság gyorsan eltűnik ebben az évszakban, és nem marad más hátra, mint könnyes szemmel kiönteni a sós vizet. Tartsunk meg egy-két pohárral ebből az ízletes folyadékból, és készítsünk fűszeres, dühös és aromás fűszerezést.

Csak egy fél pohár száraz mustárra és uborka savanyúságra van szüksége. Minden háziasszony másként zárja az uborkát, ezért legyen óvatos a második összetevővel. Túl csípős lehet, ha az uborkát csípős paprikával borították, vagy éppen ellenkezőleg, édes ízű lehet.

1. Öntse a sóoldat felét egy kényelmes edénybe.
2. Folyamatos keverés mellett öntsük a port a sós lébe.

A kész fűszer konzisztenciáját állítsa be saját ízlése szerint. Vannak, akik szeretik a pépes mustárt, mások folyékony mustárt szolgálnak fel.

Ha a keverék túl fűszeres, adjunk hozzá egy kis cukrot. A késztermék általában nem igényel sót.

Paradicsomos sós lében

Ezt a mustárt csak az igazi ínyencek készítik. Ha egyszer kipróbálod, sokáig fogsz táncolni, és megpróbálod eloltani a tüzet a szádban. nem félsz?

Ezután készítse elő a hozzávalókat:

• egy hiányos pohár mustárpor;
• körülbelül 300 ml paradicsomos sóoldat;
• 2 evőkanál olaj;
• negyed kanál cukor és még kevesebb só.

A mustár e recept szerinti elkészítéséhez válasszon ecet alapú sóoldatot és mustárport, amely egyenletes sárga színű. A szürkés keserűvé és teljesen íztelenné teszi a kész fűszerezést. Ha „nukleáris” keveréket szeretne kapni, hígítsa fel jeges sós lében.

1. A sóoldatot félliteres üvegbe öntjük, és beletesszük a mustárpor fele. Azonnal adjunk hozzá sót és cukrot.
2. A keveréket alaposan keverjük simára, a mustárnak teljesen át kell áznia. Ezután állítsa be a konzisztenciát a kívánt állagúra sóoldat vagy por hozzáadásával.
3. Ha szeretné egy kicsit tompítani az elkészült fűszerezés ízét, adjon hozzá napraforgóolajat. Minél több belőle, annál lágyabb lesz a mustár.

Az ilyen terméknek legalább egy napig állnia kell. Amíg be nem ér, íze messze nem lesz a kívánatostól.

Káposzta lében

Ezzel a recepttel nem fogunk sokáig babrálni, az elkészítés elve már az előző kettőből kiderül. De ellentétben az uborkával vagy a paradicsomlével, a káposzta sóoldat nem ad erős csípősséget, és a kész mustár lágyabb lesz. De ha a káposzta áfonyával vagy tormával készült, sokkal érdekesebb lesz a belőle nyert szósz íze.

Tehát egy pohár mustárporhoz a sóoldat mellett szüksége lesz:

• egy kanál granulált cukor és növényi olaj;
• fél kanál só;
• negyed kanál ecet;
• bármilyen fűszer.

Ismét ellenőrizze a keverék „sótartalmát”, miután összekeverte a sóoldattal. Lehetséges, hogy egyáltalán nem kell további sót hozzáadnia. Az érdekesebb íz érdekében próbálja ki a gyömbért, a szerecsendiót és az őrölt fahéjat ízesítőként.

1. Vegyük ki a kihűlt káposzta sólevet, és öntsük egy tálba. Adjunk hozzá mustárport, közben keverjük villával.
2. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint adjunk hozzá sót és cukrot. A mustárt másfél órát pihentetjük.
3. Öntsük hozzá az ecetet és az olajat, jól keverjük össze, és tegyük egy előzőleg előkészített üvegbe.

Ez a „káposzta” fűszerezés legkorábban egy nap alatt fogyasztható el.

Ez egy remek szósz recept, amely a mustár hazájából származik. A franciák előszeretettel készítik gabonából, mert a por ízében és aromájában jóval gyengébb. És ha egyszerre kétféle gabonát találunk egy szószban, a fűszerezés „mint London és Párizs legjobb házaiban!”

• legfeljebb egy pohár fehér mustármag egyharmada;
• 2 evőkanál fekete és porított szemek;
• fél pohár víz;
• negyed csésze almaecet, méz és narancslé;
• reszelt citromhéj (fagyasztva is bevált);
• egy csipet só;
• egy csipet szárított kaprot.

Használhat egyfajta mustárt, de a kész szószban lévő színes szemek különösen vonzóak lesznek.

1. A szemeket összekeverjük és mozsárban kicsit összetörjük, majd mustárport adunk hozzá.
2. A kapott keverékhez apránként adjunk hozzá gyümölcslevet, ecetet és meleg vizet. Jobb később hozzáadni többet, mint a felesleges folyadékkal küzdeni. A szószt megszórjuk sóval és jól összekeverjük.
3. Nincs más dolgunk, mint hozzáadni a kaprot, a mézet és a héját. Utána turmixgéppel addig verjük ezt a pompát, amíg sűrű krémet nem kapunk, vagy egyszerűen csak alaposan keverjük össze, ha a kész szószban szeretnénk összeroppantani a szemeket.

Tárolja ezt a fűszerezést a hűtőszekrényben. Használja salátaöntetként vagy pácként bármilyen húshoz. Ha szeretné, kenje meg kenyérre, és élvezze a két mustár felejthetetlen ízét.

A mustár előnyei és ártalmai

Miután megpróbálta elkészíteni a mustárt a javasolt receptek szerint, valószínűleg abbahagyja a bolti vásárlást. Egyes változatai annyira ízletesek, hogy egyszerűen elfogyaszthatjuk őket egy kanállal. De vigyázz, mert ez a fűszerezés nemcsak hasznos, de túlzott fogyasztása káros is lehet.

Óvatosan fogyasszon mustárt a következő esetekben:

• vesebetegség;
• az emésztőrendszer betegségei;
• magas vérnyomás;
• zavarok a szív- és érrendszer működésében.

Ezenkívül ne felejtse el az ilyen agresszív termékre adott egyéni reakciókat.

Ha a fentiek egyike sem zavar, akkor bátran egyél mustárt, mert:

• elősegíti a zsírok lebontását;
• antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik;
• javítja az étvágyat;
• antioxidáns;
• enyhe hashajtó hatása van;
• felgyorsítja az anyagcserét.

És ez csak abból adódik, ami tudományosan bizonyított. Az emberek körében pedig ezt a fűszert impotencia, torokfájás kezelésére használják, gyerekeknek adják a figyelmesség és az intelligencia javítására, valamint mérgezés és látásproblémák esetén is segít.

Ezért egyél mustárt örömmel! Édes, fűszeres, savanyú, gyümölcs alapú, gyömbérgyökérrel – biztosan találsz kedvedre valót.