Az édes kaliforniai paprika szinte minden konyhában megtalálható. Ez a zöldség nagyon egészséges, és sok háziasszony élvezi. Az édes paprika frissességet ad a salátáknak és könnyedséget a húsételeknek. A töltött paprika nagyon népszerű. Nemcsak nyáron, hanem télen is szeretne finomat enni. Ezért ki kell találnia, hogyan lehet egészben lefagyasztani a kaliforniai paprikát a töltéshez. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni, és az étel tápláló és ízletes lesz.

Igen, nem csak darabok és kockák formájában, hanem egészben is tárolhatja. Egy dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy az egész paprika elég sok helyet igényel a fagyasztóban. De fagyasztás után egész télen eltartható, a paprika pedig bármikor könnyen beszerezhető és azonnal megfőzhető.

Paprika előkészítése fagyasztásra

A paprika fagyasztását a gyümölcsök előkészítésével kell kezdeni. Szüksége lesz sértetlen, egyenletes paprikákra, amelyeket a következő séma szerint kell feldolgozni:

• először öblítse le és törölközővel szárítsa meg;
• vágja le mindegyik paprika tetejét a szárával együtt;
• tisztítsa meg a magokat és a válaszfalakat.

A paprikából készítsünk kis üreges edényeket a darált húshoz, nem kell semmi extra. A belsejét nem kell mosni, mert a felesleges nedvesség ronthatja az ízt. Mindegyik paprika belsejét papírtörlővel letörölheti, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet és a magokat.

Hol és hogyan kell tárolni?

Ha sok paprikát fagyasztasz le, a legjobb megoldás egy külön fagyasztó, de a hűtőszekrény fagyasztó is bevált. Lefagyaszthatod normál élelmiszeres zacskóban vagy edényben.

A paprika fagyasztásának hőmérsékletét -18 fokra vagy ennél alacsonyabbra kell beállítani, vagyis a fagyasztóknál szokásos tárolási hőmérsékletet.

A fagyasztóban egy évig tárolhatod a paprikát, ami azt jelenti, hogy a következő szüretig teljes mértékben elláthatod az ételed hozzávalóit. Előzetes mosás, tisztítás és előkészületek is kényelmesek. Ezután a főzéshez már csak a darált húst készítheti el, és azonnal elkezdheti a tölteléket.

Számos speciális megközelítés létezik a paprika téli fagyasztására; nézze meg mindegyiket, és válassza ki a legkényelmesebbet.

Hogyan fagyasszuk le a kaliforniai paprikát télre töltelékhez

1.opció.
Az elkészítéshez a paprikákat egymástól elkülönítve helyezhetjük el, és 10-15 percig a fagyasztóban hagyjuk. Így a paprika megfagy, megkeményedik és nem tapad össze, ha piramis vagy karácsonyfa formájában egymásba rakod.

Több tételben is fagyasztható, ha előre megtervezi a szakaszok helyét és idejét.

Ha szeretné elkerülni az előfagyasztási lépést, a paprikák közé helyezhet egy kis darab szalvétát vagy fóliát. Ekkor nem fognak összetapadni, és könnyen lehet annyi paprikát, amennyi kell.

2. lehetőség.

Forraljuk fel a vizet, és tegyük a paprikát forrásban lévő vízbe 30 másodpercre. Ezután ki kell venni és egymásba kell tenni a paprikákat. Számítsa ki a paprikaláncok hosszát a fagyasztójának mérete alapján. Helyezze az elkészült paprikát zacskóba vagy edénybe, és fagyassza le. Úgy gondolják, hogy a forrásban lévő vízzel történő kezelés lehetővé teszi a vitaminok jobb megőrzését.

Ne feledje, hogy a paprikát csak úgy fészkelheti be, ha a tetejét a szárral együtt levágja, és nem csak a szárat a magokkal együtt vágja ki. A paprikákat is óvatosan kell elhelyezni, hogy szűk helyen ne gyűrődjenek és ne törjenek el. Ha ez megtörténik, nem valószínű, hogy meg tudja tölteni őket, de akkor is vághatja őket, és hozzáadhatja a salátához.

Hogyan fagyasszuk le a kaliforniai paprikát darabokra vágva télre

Ha salátához vagy köretnek szeretnénk paprikát fagyasztani, célszerűbb először darabokra vágni. Így sokkal kevesebb helyet foglal, és ugyanolyan jól lefagy, mint egy egész. A legjobb, ha az ilyen paprikákat markolókban (ziploc zacskóban) tároljuk, hogy a paprika ne szívja magába az idegen szagokat.

Darabokban történő fagyasztáshoz jól működik ez a módszer: vágja fel a paprikát, és tálcán 24 órán keresztül fagyassza le, majd vegye ki és tegyen mindent műanyag zacskóba vagy műanyag edénybe a nagyobb tömörség érdekében.

Az apróra vágott paprikát fagyasztás előtt forrásban lévő vízbe is teheti, így rugalmasabb lesz, és könnyebben csomagolható tömören zacskóba. Ezenkívül az ilyen paprikák sokkal gyorsabban főznek kiolvasztás után, mert már majdnem készen állnak.

Hogyan kell kiolvasztani a paprikát.

A töltött paprika fagyasztott készítményekből való elkészítésének számos árnyalata van.

1. A paprikát érdemes töltelékkel megtölteni, ha már kicsit felolvadt. A túl fagyott paprika még mindig törékeny és eltörhet, a túlságosan felolvasztott paprika elveszti alakját, és nehezebb lesz megtölteni.
2. Kevesebb darált húst használjon, mert a fagyasztott paprika gyorsabban megsül. Így lehet, hogy a darált húsnak még nincs ideje főni, de a paprika már forrni kezd.

A paprika kiolvasztásának legjobb módja, ha néhány másodpercig folyó hideg víz alatt tartjuk. Így csak egy kicsit kiolvad, és kényelmes lesz vágni vagy töltelékkel megtölteni. Ha a paprika darabokra fagyott, vagy nem tervezi felvágni, akkor a főzés során kiolvasztás nélkül beledobhatja.

Ha még mindig vannak tisztázatlan pontok, nézze meg a vizuális videót

Válassza ki a legmegfelelőbb módot a paprika téli lefagyasztására: egészben töltelékként vagy darabok/rudak formájában. Egyszerre két lehetőség közül választhatsz, mert nagyon sok finom és egészséges étel készül paprikából.

Augusztusban itt az ideje a paprika fagyasztásának, mivel ebben az időszakban a legalacsonyabb az ára. Mindössze 35 gramm növényi gyümölcs tartalmazza az ember napi C-vitamin-szükségletét. Más fagyasztott zöldségekkel ellentétben a paprika 90 napig megőrzi az összes aszkorbinsavat, majd a tartalom csökkenni kezd. Tehát érdemes először lefagyasztani. Csak jól kell csinálni.

A paprika fagyasztásának sokféle módja van, beleértve a szovjet módszert is, amikor fagyasztva rizzsel és darált hússal töltötték meg. Ugyanezt tegye a káposztával. Ezután már csak az marad, hogy a félkész terméket egy serpenyőbe, lassú tűzhelybe vagy gyorsfőzőbe helyezzük és főzzük. Az alábbiakban számos bevált receptet adunk a paprika téli lefagyasztására, és lépésről lépésre ismertetjük a híres bolgár lecho és a legcsípősebb chili elkészítését.

Recept a kaliforniai paprika fagyasztásához

Hozzávalók

Adagok: - +

• kaliforniai paprika1,6 kg

Adagonként

Kalória: 37 kcal

Fehérjék: 1,46 g

Zsírok: 0,16 g

Szénhidrátok: 5,6 g

10 perc. Videó recept Nyomtatás

Elkezdjük előkészíteni a zöldségeket: távolítsa el a szárat a magokkal a jól megmosott paprikákról, és szárítsa meg. Ha a forma megengedi, egészben le kell fagyasztani a további töltelékhez. Ha a megjelenés csúnya, érdemes félbevágni, majd csíkokra vagy kockákra vágni.

Az egészben lefagyasztandó friss paprikát egytől egyig piramisba kell rendezni, és műanyag zacskókba kell helyezni. A levágott darabokat vagy csíkokat lazán csomagolja zacskóba, vagy szórja szét egy tálcára. Küldje el a kamrába, állítsa be a maximális fagyasztási módot.

3-4 óra elteltével gyűjtse össze a nyers fagyasztott paprikát, és helyezze tömören egy zacskóba vagy edénybe, majd kapcsolja be a fagyasztót normál üzemmódban.

Értékelje ezt a cikket

Tetszett a recept?

Gyönyörű! Meg kell javítanunk

Recept a kaliforniai paprika lecho fagyasztásához

Főzési idő: 10 perc

Adagok száma: 4

energia érték

• kalóriatartalom - 24 kcal;
• fehérjék - 1,03 g;
• zsírok - 0,12 g;
• szénhidrát - 4,52 g.

Hozzávalók

• kaliforniai paprika piros, zöld, sárga - egyenként 300 g;
• paradicsom - 600 g.

Lépésről lépésre előkészítés

1. Távolítsa el az édes paprika szárát, távolítsa el a magokat, és vágja csíkokra vagy darabokra.
2. A paradicsomot megmossuk és 2 cm vastag szeletekre vágjuk.
3. Óvatosan keverje össze, hogy a lé ne folyjon ki a paradicsomból, és helyezze edényekbe vagy zacskóba. Az ilyen készítmény előnye, hogy helyet takarít meg.
4. Tegye a fagyasztóba, állítsa be a maximális fagyasztási módot 3 órára. Később visszatérünk a normál hőmérsékletre.

Fagyasztó chili paprika receptje

Főzési idő: 10 perc

Adagok száma: 1

energia érték

• kalóriatartalom - 37 kcal;
• fehérjék - 1,82 g;
• zsírok - 0,19 g;
• szénhidrát - 8,75 g.

Hozzávalók

• chili paprika - 300 g.

Lépésről lépésre előkészítés

1. A jól megmosott és szárított paprikát szorosan, kúppal lefelé helyezzük műanyag pohárba, és fedjük le fóliával. Így később könnyebb lesz kihúzni a megfelelő mennyiséget a főzéshez.
2. Helyezzen egy pohár csípős paprikát a fagyasztóba, és kapcsolja be a sokk üzemmódot 60 percre, majd váltson normálra.

Recept a csípős paprika fagyasztásához

Főzési idő: 10 perc

Adagok száma: 1

energia érték

• kalóriatartalom - 37 kcal;
• fehérjék - 1,82 g;
• zsírok - 0,19 g;
• szénhidrát - 8,75 g.

Hozzávalók

• erős paprika - 300 g.

Lépésről lépésre előkészítés

1. Mossa meg és szárítsa meg a csípős paprikát. Távolítsunk el minden magot, és tálcán vagy lapos tányéron osszuk el egyenletes vékony rétegben a csíkokra vágott paprikát.
2. Tegye a fagyasztóba, és állítsa a hőmérsékletet a lehető legalacsonyabb hőmérsékletre egy órára.
3. 60 perc elteltével térjen vissza normál üzemmódba, és csomagolja tartályba vagy műanyag zacskóba.

Dermesztő titkok

Óvatosan csomagolja be a paprikát, mert szívesen átadják illatukat más ételeknek. Sült formában is lefagyaszthatod, mert nagyon kevés helyet foglal. A sütő tökéletesen ellátja a feladatot, ahol a paprikát 40 percre helyezik, majd edényekbe teszik. Ebben az esetben a szár könnyen elválasztható. A helytakarékosság érdekében azt is javasoljuk, hogy a paprikát blansírozzuk, de semmi esetre se forraljuk fel. Pörkölt és fagyasztott, sütve is jól tűri a fagyasztást.

Meddig lehet tárolni

A paprika nemcsak áttelelhet, hanem egy évig is eltartható a következő betakarításig, az első 3 hónapban -18 fokos hőmérsékleten, ezzel teljesen megtakarítva a C-vitamint, majd akár 10%-ot is elveszítve.

Milyen edényben tároljam?

Csomagolásra élelmiszeripari műanyagból készült tárolóedények vagy zacskók alkalmasak. Ha chili paprika, akkor kényelmes, ha tömören műanyag poharakba helyezi, és fedő nélkül fedje le a tartályt fóliával, mint a videón vagy a fotón. Bármilyen borsot lefagyaszthat, a fagyasztást jól tolerálják. Ez meglehetősen jövedelmező, mivel télen a lehető legdrágábban próbálják eladni, a költség eléri a három számjegyet.

Tetszett a recept?

Gyönyörű! Meg kell javítanunk

Nagyon kényelmes a téli ellátás fagyasztással. Ha úgy gondolja, hogy a zöldséget csak meg kell hámozni és felaprítani, akkor ez a téli előkészítési mód a háziasszonyok idejét is megtakarítja. Tegyük fel, hogy le kell fagyasztanunk a kaliforniai paprikát.

Ezt a zöldséget sok ételhez használják. Szeretném elmondani, hogyan kell otthon lefagyasztani a kaliforniai paprikát télire.

Hogyan fagyasztjuk le a paprikát télre: recept

Fagyasztáshoz érett zöldségeket veszünk: pirosat vagy sárgát. Nincsenek sérülések vagy sérült foltok. Jobb, ha közepes méretű, körülbelül azonos méretű paprikát veszünk.


Közvetlenül folytatjuk a zöldség fagyasztásra való előkészítését.
Először is mossa meg a kaliforniai paprikát folyó víz alatt.


Vágjuk félbe. Kés segítségével távolítsa el a magokat és a farkokat.


Vegyünk egy tányért, és fedjük le egy műanyag zacskóval. A borsféléket szorosan tányérra helyezzük. Tedd a fagyasztóba dermedni.


Tapasztalataim szerint legalább két órába telik, amíg a paprika megdermed. Az idő letelte után vegyük ki a paprikát a fagyasztóból és tegyük egy zárható zacskóba. Ez a paprika nem ragad össze, és külön-külön bármilyen ételhez felhasználható.
Tegyük fel, hogy első fogást vagy zöldségpörköltet kell készítenünk, az ilyen ételekhez a paprika darabokra fagyasztásának módja megfelelő. A megmosott zöldséget először csíkokra, majd kockákra vágjuk.


Egy zacskóval bélelt tányérra tesszük, és két órára a fagyasztóba tesszük.


A fagyasztott borsot egy zacskóba öntjük.


Mindannyian szeretjük a töltött kaliforniai paprikát. Hétköznapokon és ünnepnapokon különböző töltelékekkel készül. Ehhez szükségünk van: egy egész kaliforniai paprika. Ez a harmadik fagyasztási módszer. Távolítsa el a magokat a megmosott kaliforniai paprikából. Így egymásra halmozzuk: egy az egyben, műanyag zacskóba tesszük és betesszük a fagyasztóba.


Télen pedig, amikor töltött paprikát szeretnénk főzni, már csak a tölteléket kell elkészíteni.


Remélem, hogy tippjeim a paprika télen történő fagyasztásáról töltelékként segítenek a zöldségkészítmények különösebb nehézség nélkül elkészítésében.


Szerző Naryadzsuk Elena

A kaliforniai paprika vitaminokban gazdag. Csodálatos íze van, és számos étel elkészítéséhez használják a világ számos országában. Kiváló íz, hozzáférhetőség, látványosság – ez csak néhány a pozitív tulajdonságai közül.

Télen sok más zöldséghez hasonlóan a kaliforniai paprika is kevésbé elérhető. Ezzel kapcsolatban azt javasoljuk, hogy előre ügyeljen arra, hogy a bors ne tűnjön el az asztaláról a téli időszakban. Ehhez le kell fagyasztani a borsot a fagyasztóban, ahol télig tárolják.

Fagyasztási módszerek

1. számú módszer

Ahhoz, hogy egy zöldséget télen töltsön, meg kell mosni, meg kell szárítani és le kell vágni a paprika hátát, megtisztítva a belsejét. Öblítse le újra kívül-belül, majd szárítsa meg. A paprika hámozása után össze kell hajtani, mint a magok számára készült papírpoharakat - egymásba, és be kell tenni a fagyasztóba. Amikor megfagynak, célszerű valamilyen edénybe vagy tárolózsákba átrakni és a fagyasztóban hagyni.

Nagyon kényelmes módja, mert... Télen, ha töltött paprika főzése mellett dönt, csak ki kell vennie a „csészéket” a fagyasztóból, meg kell töltenie darált hússal és rizzsel, és meg kell főznie ezt a csodálatos ételt anélkül, hogy télen paprika után kelljen takarítania és keresgélnie.

2. számú módszer

A megmosott és szárított paprikát a belsejéből megtisztítjuk, hosszában több szeletre vágjuk. Ezután a tányérokat keresztben apró kockákra vágjuk, műanyag edénybe tesszük és télre lefagyasztjuk. Ez egyszerű.

3. számú módszer

A kaliforniai paprikát megmossuk, feldaraboljuk és meghámozzuk. Ezután a zöldséget keresztben nagy karikákra vágjuk. Vágás után a paprikakarikákat fóliába csomagolhatjuk, vagy műanyag edénybe tesszük és a fagyasztóba tesszük dermedni.

Ez a módszer kényelmes, ha télre lefagyasztja a kaliforniai paprikát salátákhoz vagy levesekhez.

4. számú módszer

A zöldségek nagy részekben történő lefagyasztása ugyanolyan egyszerű. A meghámozott kaliforniai paprikát hosszában 4 részre vágjuk és egy rendes celofán zacskóba tesszük és a fagyasztóba tesszük.

A paprika használatakor ügyeljen arra, hogy a darabolás megkezdése előtt egy kicsit kiolvasztja. A kiolvasztáshoz elegendő 15-20 perc szobahőmérsékleten.

Videó a főtt paprika fagyasztásáról

A meleg évszak friss zöldségekkel, gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel és fűszeres fűszernövényekkel örvendeztet meg bennünket. De a zöldségszezon nem tart sokáig. Hogyan szeretnél egész évben friss zöldséget enni? Az összes tápanyagot megőrző zöldségek elkészítésének egyetlen módja, ha lefagyasztjuk őket télire. Jó, ha van egy nagy fagyasztó, amely lehetővé teszi a különböző vágott zöldségek lefagyasztását. A zöldségeket egészben, félbevágva, kockákra vagy csíkokra vágva is lefagyaszthatjuk. Ma elmondom neked, hogyan fagyaszthatod le a kaliforniai paprikát télre otthon darabokban.




Hozzávalók:

- kaliforniai paprika

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Fagyasztáshoz használjon különböző fajtájú piros, sárga, zöld gyümölcsöket. Ha lehet, érdemesebb húsos paprikát venni. Ellenkező esetben vékony hússal is működik. Helyezze a zöldségeket a mosogatóba, és alaposan öblítse le, hogy eltávolítsa a port és a szennyeződéseket. Ha hibás gyümölcsöt talál, távolítsa el, vagy ha lehetséges, vágja ki a rossz helyeket. Konyharuhára tesszük és jól szárítjuk.




A paprikát kétfelé vágjuk. Távolítsa el a maghüvelyt. Rázza le a felesleges magokat.




Mindegyik felét vékony csíkokra vágjuk. Ezután gyűjtsük össze az összes csíkot egy kötegbe, és vágjuk kockákra. Válassza ki a kocka méretét saját belátása szerint.




Kényelmes az elkészített édes paprikát kis műanyag edényekben lefagyasztani, ha természetesen a fagyasztó helye megengedi. Vagy használjon kicsi, szorosan lezárt műanyag zacskókat. Ellenkező esetben használjon szokásos kis zacskókat, csak először nyomja ki a levegőt, és kössön csomót. Címkézzen fel minden tartályt és zacskót. Kérjük, adja meg a termék nevét és a csomagolás dátumát. Tegye a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy. Első és második fogás, húsleves, zöldséges rakott, omlett készítésére használható.
És nézd is,