FOKHAGYMÁS SÓZOTT PARADICSOM Az üveg aljára tegyünk hámozott fokhagymagerezdeket, a tetejére pedig paradicsomot, amit szintén egyenletesen meg kell szórni fokhagymagerezddel. A paradicsom felső rétegére is tegyen néhány szegfűszeget. Ezután öntsünk forrásban lévő sóoldatot,

SÓZOTT PARADICSOM tárkonnyal, FEKETERIKISZTELÉVEL ÉS CSERESZNYELEVÉVEL Az üveg aljára helyezzük a forrásban lévő vízzel megmosott és leforrázott feketeribizli és cseresznye leveleket, a tetejére pedig a paradicsomot egyenletes rétegben Töltelék elkészítése: A tárkonyleveleket forrásban lévő sós vízbe tesszük. , forraljuk fel

SÓS PARADICSOM „FŰSZERES” Az üveg aljára helyezzünk egy esernyőt kaprot, gerezd fokhagymát és egy félbevágott csípős paprika hüvely alsó felét. Ezután tegyük bele a paradicsomot, szórjuk meg fokhagymagerezdekkel. A tetejére - egy esernyő kapor, szeletelt fokhagyma és a teteje

HÁMOZOTT SÓZOTT PARADICSOM A PARADICSOMFALUBAN Ennél a receptnél a paradicsomot blansírozni és meghámozni kell. Először 3 percre forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe tesszük. Ezt követően, tisztítás után tegyük üvegbe, ne zavarjuk a külsőt

SÓZOTT PARADICSOM PARADICSOM-BORSASZÓSZBAN A paradicsomot nem kell meghámozni. A repedés elkerülése érdekében fatűvel megszurkáljuk a szárak helyén, majd forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk, és egy előkészített üvegbe tesszük.

SÓZOTT PARADICSOM TARTÁLYBAN A legjobb, ha a paradicsomot még azon a napon sózzuk meg, amikor leszedték a kertből. A hordót vagy kádat alaposan meg kell párolni forró vízzel, fűszerek - kapor, tárkony, kakukkfű - hozzáadásával. Ezután tegyen kaprot, tarhonyát, tormát, paprikát,

MUSTÁROS SÓZOTT PARADICSOM Ehhez kemény, kissé éretlen paradicsomra van szükség. Helyezze a ribizli- és tormaleveleket az előkészített hordóba. Óvatosan tegyük rá a paradicsomot és egy réteg fűszert, a kiöntéshez adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevelet a forró vízhez.

SÓZOTT PARADICSOM „VÁLASZTOTT” Ez a rész a paradicsomkonzerveket tartalmazza, egyéb zöldségek és gyümölcsök hozzáadásával. Az ilyen házi készítésű készítményeket ún

SÓZOTT PARADICSOM Uborkával Ezeket a konzerveket a legjobb, ha nagy, két-három literes üvegekben készítjük. Helyezzen tormaleveleket és fokhagymagerezdeket egy megfelelően előkészített üveg aljára. Készítse elő a paradicsomot és az uborkát. Fatűvel szurkáljuk meg a paradicsomot a szárak helyén és

SÓZOTT PARADICSOM „FŰSZERES” Uborkával Az uborkát és a paradicsomot ugyanúgy készítjük el, mint az előző esetben. Helyezzen tormaleveleket, fokhagymát, egy esernyő kaprot és az alsó felét forró paprika az üveg aljára. Ezután helyezze el az uborkát és a paradicsomot ugyanabban a mintában, egyenletesen

SÓZOTT PARDICSOM PAPRIKÁVAL A PARADICSOMBAN Előkészítjük a zöldségeket - a paprikát félbevágjuk, meghámozzuk, blansírozzuk. A paradicsomot is blansírozzuk. Helyezzen mindent az edénybe úgy, hogy a paprika függőlegesen, a falai mentén helyezkedjen el. A zöldségeket megszórjuk fokhagymagerezddel.

TORMÁS PARADICSOM FŰSZERES TÖLTÉTELBEN Ennél a receptnél a tölteléket egy nappal a befőzés előtt kell elkészíteni. Sót, cukrot, kakukkfüvet, bazsalikomot, tárkonylevelet, néhány szem fekete borsot tegyünk forrásban lévő vízbe, és lassú tűzön főzzük 5-10 percig. Adja meg a megoldást

Savanyúság kaporral? hozzávalók 300 g uborka, 1/2 nagy csokor magos kapor, 4 levél torma, 1 fej fokhagyma, 1 liter víz, 200 g tengeri só.? főzési mód 1. Az uborkát a fokhagymával, a kaporral és a friss tormalevéllel együtt egy üvegbe tesszük.2. Keverjük össze a sót vízzel és

A sózott paradicsom az orosz konyha egyik leghíresebb étele. Alig van olyan ember, aki soha ne próbálta volna ki a sózott paradicsomot sült burgonyával. Hagyományosan a paradicsomot uzsonnára használjuk, a sólevet pedig a jó lakoma utáni reggelen használjuk. A „sósra vágyott” kifejezést mindenki ismeri, és ha Ön is a szerencsés savanyúság-imádók közé tartozik, gyűjtse össze receptjeinket, és élvezze a téli pácolás eredményét.

Sózott paradicsom

Hozzávalók:
10 kg paradicsom,
100-200 gramm kapor,
50 gramm torma gyökér,
100 gramm tormalevél,
20-30 gramm fokhagyma,
10-15 gramm pirospaprika,
10 liter víz,
500-700 gramm só.

Készítmény:
Az összes zöldet és paradicsomot alaposan öblítse le folyó vízben. Az üvegek aljára helyezzük a kapor felét, borsot, fokhagymát, ribizlilevelet, tormalevelet és gyökeret. Töltsük meg az üvegeket paradicsommal, és adjuk hozzá a maradék zöldeket. 10 liter vízből és 500-700 gramm sóból sóoldatot készítünk. Töltsük meg az üvegeket hideg sóoldattal úgy, hogy a paradicsomot teljesen ellepje. Fedjük le az üvegeket fedővel és hagyjuk szobahőmérsékleten 2-3 napig, majd tegyük hűvös helyre.

Sózott paradicsom a saját levében

Hozzávalók:
10 kg paradicsom,
150-200 gramm kapor,
50 gramm torma gyökér,
100 gramm fekete ribizli levél,
100 gramm tormalevél,
10-15 gramm szárított pirospaprika hüvely,
20-30 gramm fokhagyma,
10 liter zúzott paradicsom,
500-700 gramm só.

Készítmény:
Az alaposan megmosott paradicsomot átengedjük egy húsdarálón, és a kapott masszát sóval ízesítjük. A zöldek felét üvegekbe tesszük, majd rátesszük a paradicsomot és a maradék zöldeket. A kapott paradicsomos keveréket öntsük a paradicsomra, fedjük le az üvegeket, és hagyjuk szobahőmérsékleten néhány napig, majd tegyük hűvös helyre.

Sózott paradicsom grúz módra

Hozzávalók:
10 kg zöld paradicsom,
1-1,5 kg zeller zöldje,
0,5-1 kg fokhagyma,
50-100 gramm friss pirospaprika hüvely,
0,5-1 kg petrezselyem,
5-6 babérlevél,
10 liter víz,
600-700 gramm só,
mustárpor.

Készítmény:
A zöldeket, a pirospaprikát és a fokhagymát apróra vágjuk, összekeverjük. A közepes méretű zöldparadicsomokat megmossuk, oldalától a közepéig felvágjuk. Töltsük meg a paradicsomot apróra vágott fűszernövényekkel, és tegyük szorosan egy széles nyakú tálba. Rendezzük el a paradicsom minden rétegét gyógynövényekkel, fűszerekkel és babérlevéllel. Töltsük meg a paradicsomot 10 liter vízből és 600-700 gramm sóval készített hideg sóoldattal, fedjük le egy lapos tányérral, és helyezzünk rá nehezéket. A penészképződés elkerülése érdekében szórjuk meg a sóoldat felületét mustárporral.

Sózott szibériai paradicsom tormával

Hozzávalók:
8-10 kg paradicsom,
3 fej fokhagyma,
3-4 torma gyökér,
fekete ribizli levelek,
kapor ágak,
szegfűborsó borsó,
10 liter víz,
600-800 gramm só.

Készítmény:
Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. A fokhagymát gerezdekre vágjuk és meghámozzuk. A torma gyökerét meghámozzuk és darabokra vágjuk. Mossa meg a ribizli leveleket és a kapor ágakat, és hagyja lefolyni a vizet. Sterilizáljuk az üvegeket. Tegyünk minden üveg aljára feketeribizli leveleket, kapor ágakat, szegfűborsot, néhány gerezd fokhagymát és 3 db tormát. Töltsük meg az üvegeket paradicsommal, és tegyük rá a zöldeket, akárcsak az aljára. 10 liter forrásban lévő vízből és 600-800 gramm sóból sóoldatot készítünk. Hagyjuk kicsit hűlni a sóoldatot, és öntsük rá a paradicsomra. Az üvegeket szoros fedővel lezárjuk, hűvös helyre tesszük, majd pár nap múlva kivesszük a tárolásra.

Sózott paradicsom zöldségekkel bolgár stílusban

Hozzávalók:
2 kg zöld paradicsom,
2 kg fehér káposzta,
3 kg édes paprika,
2 kg sárgarépa,
500 gramm petrezselyem, zeller és kapor,
10 liter víz,
600 gramm sót.

Készítmény:
Mossa meg a zöld paradicsomot és szárítsa meg. Az édes paprikát megmossuk, villával többször megszurkáljuk a tövénél. Mossuk meg és alaposan hámozzuk meg a sárgarépát. A káposztát meghámozzuk a felső leveleiről, és 4-8 darabra vágjuk. Mossa meg a zöldeket, és hagyja lefolyni a vizet. Egy széles nyakú edény aljára tegyünk zöldeket, és rétegezzük rá az előkészített zöldségeket. 10 liter vízből és 600 gramm sóból sóoldatot készítünk. Hideg sóoldatot öntsünk a paradicsomra, fedjük le egy tányérral, és helyezzük rá a súlyt. Hagyja a paradicsomot szobahőmérsékleten 2-3 napig, majd tegye hűvös helyre tárolásra. A zöldségek 20 napon belül fogyaszthatók.

Sózott paradicsom mustárral

Hozzávalók:
8-10 kg paradicsom,
10 liter víz,
300 gramm só,
50 gramm mustár,
30 gramm fokhagyma,
200 gramm kapor,
30 gramm torma,
25 g tárkony,
100 gramm cseresznyelevél,
100 gramm fekete ribizli levél,
20 szem fekete bors.

Készítmény:
A paradicsomot alaposan megmossuk. A fűszereket zománcozott tálba tesszük, és megszórjuk száraz mustárporral. A paradicsomokat szorosan ráhelyezzük, a tetejére kaporral, fokhagymával, tormával, borssal, feketeribizli levelekkel, cseresznyével és tárkonnyal teszünk. A paradicsomokat cseresznye- és feketeribizli levelekkel borítjuk be, és vászonszalvétával takarjuk le. Töltsük meg 10 liter vízből és 300 gramm sóból készített sóoldattal. Helyezzen egy fa kört a tetejére, és helyezzen rá egy súlyt. Hagyja a paradicsomot szobahőmérsékleten 6-7 napig, majd tegye be a hűtőszekrénybe. 30-40 napon belül kipróbálhatja a paradicsomot.

Sózott paradicsom tökfőzelékkel

Hozzávalók:
2 kg paradicsom,
1 kg tök,
3 babérlevél,
egy csokor zeller zöldje,
egy csokor koriander,
5 gerezd fokhagyma,
10 szem fekete bors,
3 borsó szegfűbors,
100 g durva só.

Készítmény:
A paradicsomot, a tököt és a fűszernövényeket alaposan megmossuk. A tököt szeletekre vágjuk, a zöldeket pedig finomra vágjuk. 1 liter vizet felforralunk, sózzuk, fekete borsot és szegfűborsot adunk hozzá. Helyezzen fokhagymagerezdeket, 3 babérlevelet és fűszernövényeket egy sterilizált edény aljára. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot és a tököt. Mindent megtöltünk az elkészített sóoldattal. Helyezzen súlyt a tetejére, és hagyja szobahőmérsékleten 6-7 napig. Ezen idő letelte után tegye a tököt és a paradicsomot kisebb térfogatú, sterilizált üvegekbe, és zárja le sterilizált fedővel.

Különféle sózott paradicsom

Hozzávalók:
6 kg paradicsom,
1-2 fej fokhagyma,
2-3 hüvely erős paprika,
4-5 kapros esernyő szárral,
4-5 torma levél,
3-4 babérlevél,
8-10 ribizli levél,
8-10 cseresznyelevél,
8-10 tölgy levél,
2 evőkanál. száraz mustár,
1/2 pohár vodka,
szegfűborsó borsó,
szemes fekete bors,
szegfű,
5 liter víz,
1,5 evőkanál durva só,
1 evőkanál cukor.

Készítmény:
A paradicsomot alaposan megmossuk és érettség szerint szétválogatjuk. A fokhagymát nem kell meghámoznod, csak szegfűszegenként szedd szét a fejét. A fűszerek felét, a fokhagymát és a tölgyleveleket, a cseresznyét és a ribizlit egy 10 literes fazék aljára helyezzük. A paradicsomokat szorosan, szárral lefelé helyezzük. Először a zöldeket, majd a rózsaszíneket, a pirosakat pedig a tetejére rakjuk ki. A piros paradicsomnak keménynek kell lennie. Helyezze rá a többi fűszernövényt, fűszereket és fokhagymát. 5 liter vizet felforralunk, hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd lehűtjük 55-60°C-ra. Öntsünk sós lével a paradicsomot úgy, hogy enyhén ellepje a felső réteget. Helyezzen rá egy nagy tányért és egy 1 kg-os súlyt. Fedjük le a serpenyőt filmmel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 3 napig. A paradicsom savanyú és penészesedésének elkerülése érdekében hígítsa fel a mustárport vodkában, és öntse a sós lébe. 3 nap elteltével a paradicsomot üvegekbe tölthetjük, sóoldattal megtöltjük és hűvös helyen tárolhatjuk.

Sózott paradicsom sárgarépával

Hozzávalók:
10 kg paradicsom,
1 kg reszelt sárgarépa,
4 hüvely erős paprika,
3 fej fokhagyma,
5-6 babérlevél,
kapor,
10 liter víz,
500 gramm sót.

Készítmény:
Az érett paradicsomot és a fűszernövényeket jól megmossuk. Hámozzuk meg a fokhagymát és szeleteljük fel gerezdekre. A szárak letépése nélkül üvegekbe tesszük a paradicsomot, rétegezve reszelt sárgarépával, borssal, kaporral, fokhagymával és babérlevéllel. 10 liter vízből és 500 gramm sóból sóoldatot készítünk. A paradicsomot sóoldattal öntjük, és hűvös helyen hagyjuk. A paradicsom 12-15 napon belül elkészül.

Fűszeres paradicsom, szárazon pácolt

Hozzávalók:
10 kg paradicsom,
1 kg fűszeres friss fűszernövények (tárkony, petrezselyem, zeller, bazsalikom, kapor),
200 gramm fekete ribizli levél,
200 gramm cseresznyelevél,
300 gramm sót.

Készítmény:
Mossa meg a piros kemény paradicsomot, és szurkáljon meg minden gyümölcsöt villával a szár felől. A zöldeket alaposan mossuk meg, és hagyjuk lefolyni. Az előre sterilizált üvegek aljára tegyünk egy réteg megmosott feketeribizli- és cseresznyelevelet, majd sóval és fűszerekkel megszórva szorosan tegyük rá a paradicsomot. A megtöltött üvegeket tiszta ruhával letakarjuk, ráhelyezzük a feketeribizli- és cseresznyeleveleket, tegyünk rá nehezéket és tegyük hűvös helyre az üvegeket.

Természetesen az év bármely szakában vásárolhatunk sózott paradicsomot, és nem kell időt vesztegetni a sózással, de a házi paradicsom evéséből származó élvezet nem hasonlítható össze a bolti paradicsommal. Főzzön receptjeink szerint, élvezze a paradicsom kellemes savanykás-sós ízét, és hagyja, hogy minden elkészített étel asztaldísz legyen. Jó étvágyat!

A paradicsomból, tormából és fokhagymából készült fűszeres, fűszeres fűszerkeverék nagyon népszerű, jótékony tulajdonságairól ismert. Az adzsikát hagyományosan ősszel készítik, és télen fogyasztják. Az erőteljes keverék rendszeres fogyasztása akár kis mennyiségben is tökéletesen megnöveli a szervezet védekező funkcióit és véd a megfázás ellen.

A szósz elkészítéséhez húsos, esetleg kissé romlott paradicsomot használnak. Igaz, a hibás helyeket gondosan kivágják. A torma gyökereinek vastagnak és rugalmasnak kell lenniük. A felső héj alapos tisztításához a gyökereket előzetesen hideg vízbe áztathatja. Az étel fűszerességét a felhasznált paradicsom mennyiségével állíthatjuk be. Minél több paradicsomot adsz hozzá, annál lágyabb lesz a szósz.

A csípős adjika tormával jól passzol minden hús-, hal- vagy zöldségfőételhez. Kétféleképpen készül. Az első az, amikor a termékeket hőkezelésnek vetik alá, és a fűszerezést jól tárolják.

A második - nyers módszer - nem igényel főzést, ami lehetővé teszi az eredeti összetevők maximális előnyeinek megőrzését. De nem valószínű, hogy egy ilyen fűszert hosszú ideig lehet tárolni egy meleg lakásban. Bár a hűvös kamrában vagy pincében az adzsika egész télen kibírja, ha a háztartás tagjai és a vendégek nem eszik meg először.

Recept tormával és fokhagymás paradicsomhoz télen főzés nélkül – fotó recept

Az első recept egy egyszerű forró szósz elkészítését javasolja a második módszerrel, főzés nélkül. Az elkészült fűszerezés megőrzi minden jótékony tulajdonságát, rendszeres étrendbe foglalva gyulladáscsökkentő hatású, segíti a vértisztítást, csökkenti a cukorszintet. A fűszeres és egészséges zöldségek robbanásveszélyes keveréke elpusztítja a baktériumokat és küzd a fertőzések ellen a szervezetben.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Egy kilogramm paradicsom.
• 100 gramm torma gyökér.
• 100 gramm hámozott fokhagyma.

Fűszerek:

• 30 gramm sót.
• 8 gramm citromsav.
• 10 gramm kristálycukor.

Kezdjük a főzést:

1. Hámozzuk meg a fokhagymát.

2. Hámozza le a torma gyökereit a felső héjáról. Ezután felöntjük forrásban lévő vízzel, és ez tompítja az élességét. A fokhagymát és a tormát mixerben őröljük.

3. A megmosott paradicsomot lereszeljük. Így nem paradicsomhéj lesz a fűszerezésben, csak a pép. Ez vonzó megjelenést kölcsönöz a szósznak.

4. A reszelt paradicsomhoz adjuk az apróra vágott fokhagymát és a tormát. Adjuk hozzá a fűszereket, és alaposan keverjük össze mindent. Hagyja állni körülbelül egy órát. Adjunk hozzá citromsavat, hogy a fűszerezés ne erjedjen.

5. Mossa ki és sterilizálja az üvegedényeket. Forraljuk fel a vasfedőket.

6. A kész homogén masszát osszuk üvegekbe, csavarjuk rá a fedeleket, és tegyük hűtőbe vagy hideg pincébe.

7. Ezt a csípős szószt nem csak hétköznap, hanem ünnepnapokon is tálalhatjuk.

Paradicsom, torma és fokhagyma előétel

A következő nyers receptben is három összetevő játssza a főszerepet: paradicsom, tormagyökér és friss fokhagymagerezd. Ez a trió teszi a teljes „gasztronómiai teljesítményt”. A statiszta szerepe ebben a varázslatos előadásban a citromléé. A cukor és a só hozzáadja a saját kellemes illatát.

Együtt pedig egy csodálatos előételt kapsz, amelyet meleg vagy hideg húsokhoz vagy csirkehúshoz is jó tálalni. Nem kevésbé ízletes a közönséges fekete kenyérrel.

Hozzávalók:

• Friss, lédús, húsos paradicsom - 3 kg.
• Tormagyökér – össztömeg 250-300 g.
• Fokhagyma - 2-3 fej.
• Só - 5 evőkanál. l.
• Cukor - 4 evőkanál. l.
• Citromlé (vagy hígított citromsav) - 1 evőkanál. l.

A műveletek algoritmusa:

1. Az előkészítés kezdete - előkészítő munka, mindenki számára érthető, mindenki által ismert - paradicsommosás, szegfűszeg és tormagyökér tisztítása. Mossa meg újra, hogy később ne érezze finom homokot az uzsonnában.
2. Ezután az összes zöldséget húsdarálóban fel kell vágni. Sőt, jobb, ha nagy lyukakat használunk a paradicsomhoz, és kicsiket a fokhagymagerezdekhez és a tormagyökérhez.
3. Keverjük össze az aromás keveréket. Sóval, citromlével, cukorral ízesítjük.
4. Hűvös helyen hagyjuk. Negyed óra elteltével keverjük újra.

Nyilvánvaló, hogy ekkora mennyiséget nem lehet egyszerre megenni. Még ha nagy társaság gyűlik is össze. Ezért a munkadarab sterilizált és száraz edényekbe csomagolható, és meglehetősen szorosan lezárható. Tárolja hűvös helyen - pincében vagy hűtőszekrényben. Az aromás, ízletes és egészséges termékek egy részét azonnal el kell küldeni a rokonoknak, barátoknak kóstolásra.

Torma paradicsommal, fokhagymával és tormával

A „tormás paradicsom előétel” név banálisan és közönségesen hangzik, egészen más a helyzet, amikor a háziasszony megkérdezi a vendégeket: „Szolgáljak egy kis tormát a hús mellé?” A lényeg az, hogy ne azonnal megsértődjön a háziasszony a felkínált étel miatt, hanem várja meg a kóstolást.

Itt derül ki az ember igazi jelleme, mert a csípős fűszerek szerelmeseit nem lehet fülénél fogva elrángatni egy ilyen falattól. A tapasztalt feleség-háziasszonyok, látva, hogy kedvesük milyen örömmel kattint a „Hrenovina”-ra, azonnal követelni kezdik a receptet. Egyébként egyáltalán nem nehéz, így bárki elsajátíthatja, gasztronómiai tehetséggel és tapasztalattal nem rendelkezők is.

Hozzávalók:

• Gyönyörű, lédús, érett paradicsom – 2 kg.
• Torma gyökér formájában - 100 gr. összsúlyban.
• Fokhagyma - 100 gr.
• Só - 2 evőkanál. l. (ajánlott durva darálás használata).

Az uzsonna összetevőinek tömege arányosan csökkenthető vagy növelhető. Javasoljuk, hogy először egy kis adagot készítsen elő kóstolási tesztre, majd háztartási igény szerint növelje a mennyiségeket.

A műveletek algoritmusa:

1. A paradicsomnak nagyon érettnek és lédúsnak kell lennie. Öblítse le a gyümölcsöket és szárítsa meg egy törülközővel, vagy egyszerűen hagyja a levegőn.
2. Ássunk ki (vásároljunk a piacon) a torma gyökereit, tisztítsuk meg a homoktól és a szennyeződésektől. Alaposan öblítse le. Kis darabokra vágva.
3. Hámozzuk meg és öblítsük le a fokhagymagerezdeket.
4. Ezután össze kell darálni az összetevőket. Korábban mechanikus húsdarálókat használtak erre, majd ezek „leszármazottjait”, elektromos húsdarálókat. Ma az élelmiszer-feldolgozók kiváló munkát végeznek ebben.
5. Először fel kell vágni a tormát és a fokhagyma gerezdeket, át kell helyezni az aromás fűszeres masszát egy mély tartályba.
6. Ezután a paradicsomot szeletekre vágva, szintén áthelyezzük a processzoron. Természetesen mind a 2 kilogramm nem fér el egyszerre, ezért az őrlést külön-külön kell elvégezni.
7. Köss össze mindent.
8. A sót kávédarálóval is meg kell őrölni. Ezután nagyon gyorsan feloldódik.

Ez az előétel az elkészítés után szinte azonnal tálalható, de lezárható, hidegen tárolható, télen pedig ünnepnapokon is tálalható.

Szeretnéd gyorsan és ízletesen savanyítani a paradicsomot? A paradicsom pácolása különböző módon történik - hidegen vagy melegen. Ez a cikk hasznos információkat tartalmaz arról, hogyan sózzuk ízletesen a paradicsomot egy üvegben télen.

Sózott paradicsom recept tégelyben, hideg módszerrel, hordószerűen

Válasszon érett, nem puha, húsos, azonos méretű paradicsomot.

Összetett:
Paradicsom - mennyi fér bele egy üvegbe
Zöldek (cseresznyelevél, ribizlilevél, tölgylevél, babérlevél, kapor)
Fűszerek (fekete bors és édes borsó)
Víz (hideg, lehetőleg forrásvíz) - 7,5 l
Ecet (9 százalék) - 1/2 l
Só - 300 g
Cukor - 500 g
Aszpirin
Fokhagyma
Torma gyökér

Készítmény:

Mossa meg a paradicsomot és a fűszernövényeket. Hámozzuk meg a fokhagymát.
Az előkészített 3 literes üvegekbe tegyünk 5 levél ribizlit, cseresznyét, tölgyet, kaprot és 2 babérlevelet. Szintén 5-8 borsó fekete- és szegfűbors, 1-2 gerezd fokhagyma és egy csík tiszta tormagyökér.

Helyezzen rá egyforma méretű kemény, érett paradicsomot.

Elkészítjük a tölteléket: tiszta hideg vizet, ecetet, sót és cukrot, keverjük össze.

Töltse meg az üvegeket - hét 3 litert kap. konzervdobozok. Feltétlenül adjon hozzá 4 aszpirint, és zárja le nejlon kupakkal. Tartsa a konyhában 2 napig, majd a pincébe. 40 nap elteltével a paradicsom fogyasztásra kész.

Aki szereti a hordós paradicsomot – ez a recept neked szól! Jó étvágyat kívánunk!

Egy megjegyzésre
A paradicsom és a sóoldat mennyiségének kiszámítása egyszerű. Amikor a paradicsomot szorosan az üvegbe csomagoljuk, térfogatának fele marad a sós lében. Például 500-600 g paradicsomot és 500 ml sóoldatot teszünk egy literes üvegbe, 1,5 kg paradicsomot és 1,5 liter sóoldatot egy háromliteres üvegbe. Természetesen előfordulhat 100 ml vagy 100 g hiba egyik vagy másik irányba. Minden a paradicsom méretétől és a csomagolás sűrűségétől függ.

Sózott paradicsom félbevágva, recept télre üvegben Emma nagyitól

Jó étvágyat kívánunk!

Sózott barna paradicsom üvegekbe, hideg módszerrel, ecet nélkül

Összetett:
Közepes méretű barna paradicsom - 8 db.
Töltő:
Fokhagyma - 1 fej
világos paprika - 1 db.
Zeller - 1 csokor
sóoldat:
Víz - 1,5 liter
Só - 4 evőkanál. l.
Babérlevél - 4 db.
Paprika - 10 db.

Készítmény:

Mossa meg a paradicsomot és a zellert.

A zellert apróra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, fokhagymaprésen átpasszírozzuk és összekeverjük a zellerrel.

Ne vágja fel a paradicsomot egészen. Az „Ogonyok” héját meghámozzuk, a paradicsomot kockákra vágjuk.

Minden paradicsomba tegyünk egy darab „light”-ot és tölteléket.

A paradicsomokat vágott oldalukkal lefelé egy tálba tesszük.
5 percig forraljuk fel a vizet sóval, borssal és babérlevéllel. Hagyja teljesen kihűlni.
A kihűlt sóoldatot ráöntjük a paradicsomra, nyomás alá helyezzük és 3 napig melegen hagyjuk.

Három nap múlva hűtőbe tesszük és már tálalhatjuk is. Étkezés előtt feltétlenül távolítsa el a „fényt”. Fogyasszunk töltelékkel. Jó étvágyat kívánunk!

Sós fűszeres paradicsom fahéjjal. Téli recept tégelyben

Sózott paradicsom hozzávalói 3 literes üvegben:

Paradicsom - 1,5-1,8 kg
fahéj - 0,5 tk.
Babérlevél - 1-3 db.

A sóoldathoz:
0,8-1 l víz
2 evőkanál. l. só

Készítmény:

Mossuk meg a paradicsomot, tegyük sterilizált üvegbe, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 15 percig. Öntsünk forrásban lévő vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, babérlevelet és fahéjat, forraljuk fel, forraljuk 5 percig.

Öntsön forrásban lévő sóoldatot üvegekbe, tekerje fel a fedőt, fordítsa meg, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni. Egy étvágygerjesztő, aromás falat örömet okoz télen. Jó étvágyat kívánunk!

Sózott zöld paradicsom télre

Jó étvágyat kívánunk!

Forrón sózott paradicsom üvegben ecet nélkül

Összetett:
Paradicsom
Só, cukor
Ribizli, cseresznye, torma levelei
Fokhagyma, erős paprika
Paprika, babérlevél
Víz

Készítmény:

Mossa meg a paradicsomot és a fűszernövényeket.

Mosással és sterilizálással készítse elő az üvegeket. Minden üveg aljára tegyen fekete ribizli leveleket, cseresznyét és kaporesernyőt. És még 1-2 gerezd fokhagyma, néhány szem bors, 1-2 babérlevél, egy kis darab tormalevél és egy kis darab csípős paprika.
Tegyünk minden üvegbe annyi paradicsomot, amennyi elfér.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük a paradicsomot üvegekbe. Hagyjuk kihűlni. Ezután engedje le a vizet a dobozokból, és mérje le egy mérőpohárral. Öntsük egy serpenyőbe – adjunk hozzá 1 evőkanál minden liter vízhez. l. sót csúszdával és 2 ek. l. Szahara. Forraljuk fel a sóoldatot, és öntsük paradicsomos üvegekbe. Tekerje fel a dobozokat. Tekerje be egy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.

Ennyi, kész a paradicsom. Nem marad más hátra, mint a pincébe tenni őket, és megvárni a telet - amikor már lehet enni. Jó étvágyat kívánunk!

Sózott paradicsom recept szőlőlevéllel télre egy üvegben

3 literes üveg összetétele:
Paradicsom 1,5-2 kg
Szőlőlevél 200 g

sóoldat:
só 1 liter vízhez - 50 g
Cukor - 100 g

Készítmény:

A paradicsomot megmossuk, a szár felől villával megszurkáljuk, üvegbe rakjuk, alaposan megmosott szőlőlevéllel rétegezve. A sót és a cukrot vízben feloldjuk, felforraljuk, a sóoldatot üvegekbe töltjük. 15 perc elteltével öntsük le a sóoldatot, forraljuk újra, és öntsük üvegekbe. Tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni. Jó étvágyat és finom készülődést!

Egy megjegyzésre
Javasoljuk, hogy minden paradicsomot a szár területén fogpiszkálóval vagy steril tűvel szúrjon át, mielőtt üvegbe helyezné. Ez azért történik, hogy a paradicsom gyorsabban és jobban telítődjön sóoldattal, és kevesebb esélye legyen szétrepedni a vízben.

Örvendeztesse meg szeretteit egy ilyen kellemes és ismerős ízű sós paradicsomos falatokkal! Gazdag színeivel és csodálatos aromájával a nyárra emlékeztet, asztaldísz lesz és méltó ok a háziasszony büszkeségére.

Ha tetszett a cikk, és hasznosnak találta, ossza meg a közösségi hálózatokon. A közösségi média gombjai a cikk tetején és alján találhatók. Köszönöm, gyere vissza gyakran a blogomba új receptekért.