Mindenki ismeri a közönséges berkenyét - egy fa, amely nélkül nehéz elképzelni egy ház előkertjét, egy park árnyékos sarkát, egy sikátort a városi körúton. A berkenye azonban, növekedésének jellemzőivel, valamint a növény jótékony és gyógyászati ​​tulajdonságaival együtt továbbra is sokak számára titok marad.

A berkenye leírása

A hegyi kőris latin nevének első szava – Sorbus aucuparia – „madarat” jelent. Nyelvünkben azonban ez egy másik botanikai faj neve. Ezért a félreértés elkerülése érdekében ennek a növénynek az orosz neve nem a latin szó szerinti fordítása.

Vonega, rózsa, wispina, veréb, judik, borsó, mogyorófajd – ez a berkenye népi elnevezése a különböző területeken. Ez a fa ősidők óta ismert. Az ókori tudósok, különösen Vergilius és Plinius munkái említik. Gyümölcsei ehetőek, a múltban élelmiszerként használták.

A berkenye négy-tizenöt méter magas bokor vagy alacsony fa. Törzsének kérge általában barnásszürke (fiatal hajtásokban világosszürke). A levelek furcsa formájúak, és elérik a húsz centimétert. A lemezeket alkotó egyes lemezek hosszúkásak és éles fogakkal rendelkeznek.

A berkenye virágzata kis pajzsok (legfeljebb tíz centiméter átmérőjűek), a virágok fehérek. A gyümölcsök kerekek, legfeljebb másfél centiméter átmérőjűek, ízük keserű vagy fanyar. Általában élénkpirosak, de néha sárgás vagy narancssárga is lehet. A berkenye növekedési helyétől függően elsősorban szeptembertől októberig (ritkábban - novemberig) érnek.

Elosztási terület

A berkenye fagyálló növény. Észak-Európában és Ázsiában elterjedt. Ismeretes, hogy a hegyi kőris növekedésének helye néha még az északi sarkkörön túl is található.

A vadonban ezek a fák magányosan vagy kis csoportokban nőnek. Kedvelt élőhelyei a szakadékok, tisztások lejtői, a berkenye pedig a gyep-podzolos és közepesen vályogos talajokat kedveli. Rosszul fejlődik szegényes és homokos talajokon. A tudomány azt is bebizonyította, hogy a berkenye élettartama hosszabb magas páratartalom mellett.

A közönséges berkenye nagy mennyiségben nő Fehéroroszországban, Ukrajnában (Galícia, Polesie), valamint Oroszország európai részén. Ennek a növénynek más fajai a balti államokban, a skandináv országokban, a Távol-Keleten és Szibériában találhatók.

A berkenye növekedési jellemzői

A csírázás során a sziklevelek felszínre kerülnek. Általában ötven-nyolcvan napig élnek. A berkenye korábban kezd növekedni, mint egy alma- vagy körtefa, de egy héttel később virágzik, mint ők.

Az első életévben a berkenye palánták lassan fejlődnek, a második-harmadik évtől pedig a hajtások gyorsan növekednek. A fiatal fáknak gyakran piramis alakú koronája van, amely később a lombozat és a gyümölcsök súlya alatt kerekdedre változik. A legtöbb berkenyefajnál a csúcsi növekedés dominál.

Az erdei lombkorona alatt a hegyi kőris élettartama lecsökken. Ezek a fák a legjobban a jól megvilágított, mérsékelt páratartalmú területeken teremnek a legjobban és teremnek a legbőségesebben.

Meddig él a berkenye?

Más lombhullató fákkal összehasonlítva ez a növény nem tekinthető hosszú életűnek. A hegyi kőris átlagos élettartama a természetben nyolcvan-száz év. Néha az egyes példányok életkora eléri a száz-százötven, néha pedig a kétszáz évet is, de ezek kivételes esetek.

Csak az éger (ötven-hetven évig) és a házi szilva (legfeljebb hatvan évig) él rövidebbre a berkenyénél.

Jótékony tulajdonságok

A hegyi kőris termését nemcsak a népi, hanem a hivatalos orvoslás is elismeri. Ez a termék magas vitamintartalommal (elsősorban A és C) tartalmaz, vizelethajtó és vérzéscsillapító hatása is ismert.

Az első őszi fagyok után az érett berkenye bogyója elveszti keserűségét, édes ízűvé válik. A szeptember 23-án kitüntetett Péter és Pál - "Rowannikov" napján őseink gyógyító berkenyekvaszt készítettek, amelyet kiváló hashajtónak és hűsítőnek tartottak, és különféle gyulladások kezelésében is segít. A bogyókból kompótot és forrázatot készítettek, amelyeket aztán megfázás, érelmeszesedés, reuma és szívelégtelenség kezelésére használtak.

A berkenyevirágból és bogyókból menta hozzáadásával készült tea jó orvosság a túlterheltség ellen.

Az északi régiók lakói ma is gyakran fogyasztják a berkenyebogyót nyersen, valamint szárítják, áztatják, erjesztik. Ez a bogyó nagyon finom lekvárt, mályvacukrot, lekvárt, zselét és lekvárt készít.

Az is ismeretes, hogy a pincében tárolva berkenyelevéllel borított gyümölcsök és zöldségek sokkal tovább és jobban elállnak.

A berkenyéhez kapcsolódó népi jelek

Ismerve a berkenye meddig él, hol növekszik és milyen gyógyító tulajdonságai vannak, rövid leírását kiegészítheti néhány, az ősidők óta hozzá kapcsolódó népi jellel.

Azt hitték, hogy a berkenye késői virágzása hosszú őszt vetít előre. És ha a fa levelei korán sárgulnak, meg kell várni a kora őszt és a hideg telet.

A virágzó berkenye körül zümmögő méhraj tiszta, szép másnapot jósolt.

Amikor az erdőben nagy bogyótermést láttak ezeken a fákon, azt hitték, hogy ősszel eső lesz, télen pedig sok hó és hideg lesz. Ha a hegyi kőris gyengén terem, az azt jelenti, hogy az ősz száraz lesz.

Ha a berkenyefürtöket korán beborította a fagy, úgy tartották, hogy hosszú télre kell felkészülni.

A tudósok azonban megjegyzik, hogy ma nem minden fent felsorolt ​​jel érvényes.

Hegyi kőris
Tudományos osztályozás
Királyság:	Növények
Osztály:	Virágzó növények
Osztály:	Kétszikűek
Rendelés:	Rosaceae
Család:
Alcsalád:	Szilva
Törzs:	alma
Nemzetség:
Kilátás:	Hegyi kőris
Nemzetközi tudományos név
Sorbus aucuparia L., 1753
Fajok a taxonómiai adatbázisokban
Col

Hegyi kőris(lat. Sorbus aucuparia) a rózsafélék családjába tartozó lombhullató fa ( Rosaceae).

Leírás

Botanikai illusztráció O. V. Tome könyvéből Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885

Virágzat

Alsóbbrendűség

Gyümölcsfák

4-15 (néha akár 20) m magas, tojásdad koronájú, felszínes gyökérrendszerű fa. A fiatal ágak bolyhosak, szürke sima kérgűek, később szürkésfehérek. Levelei váltakozóak, 10-20 cm hosszúak, lándzsás körvonalúak, 10-15 levélkével; a levélkék 3-5 cm hosszúak, 1-15 cm szélesek, a hosszúkástól a hosszúkás lándzsásig, alsó részen általában egészek, felső részen fogazottak, felül mattzöldek, alul szürke vagy szürkés színűek. A fiatal levelek a tövénél serdülők, a későbbiek csupaszok.

Sűrű korimbózus virágzat a lerövidült hajtások végén található, 5-10 cm átmérőjű, serdülő, ritkábban kopasz. Virágai fehérek vagy rózsaszínesek, 8-15 mm átmérőjűek, kellemetlen trimetilamin szagúak, lótrágyára emlékeztetnek. A csésze először serdülő, majd kopasz, a csészelevelek csillósak; A szirmok 4-5 mm hosszúak, lekerekítettek, felül szőrösek. Gyümölcsei majdnem gömb alakúak, körülbelül 1 cm (általában legfeljebb 1,5 cm) átmérőjűek, narancsvörös vagy élénkvörösek, lédúsak. A magvak általában 3 darabosak, keskeny-hosszúkásak, végeik élesek és vörösesek.

Kémiai összetétel

A szorbinsav-glikozid (akár 0,8%) keserűséget ad a gyümölcsöknek. Az első fagynál a glikozid elpusztul, a berkenye édesebb lesz. Amikor a glikozid lebomlik a gyümölcsökben, megnő a szorbinsav szintje, az ilyen gyümölcsök feldolgozás nélkül tárolhatók. A magvakban amigdalint és zsíros olajat találtak (legfeljebb 22%); levelekben - körülbelül 200 mg% aszkorbinsav, flavonoidok; virágokban - kvercitrin és spireozid; a kéregben tanninok találhatók.

Terítés

Elterjedési területe Nyugat-Európa, Kis-Ázsia, Kazahsztán és Kirgizisztán hegyvidéke, valamint Észak-Afrika. Oroszországban az európai részen, a Krím-félszigeten, a Kaukázusban, a Távol-Keleten, Kamcsatkában, Szibériában és az Amur régióban terjesztik.

Gyakran megtalálható a Szaratov-jobbpart összes természeti és közigazgatási régiójában. A Rtiscsevszkij negyedben Rtiscsevo város zöldterületein, valamint a Délkeleti Vasút egykori faiskolájának növénytelepítéseiben jegyezték fel.

A biológia és az ökológia jellemzői

Különböző összetételű erdők aljnövényzetében, gyakran lucfenyőben nő, szélein, tisztásokon és vágási területeken, ritkábban rétek között, sziklás vagy köves helyeken is, folyóparti sziklák mentén.

Gyorsan növekszik, egy év alatt 0,5 m-t nő.

Május-júniusban virágzik, a gyümölcsök szeptember-októberben érnek; a bogyók, hacsak a madarak meg nem eszik, általában késő télig a fákon maradnak. Évente terem gyümölcsöt 5-7 éves korától. A berkenye jó betakarítása általában 1-3 évente figyelhető meg, a legnagyobb termés 35-40 éves kortól származik. Egy fa akár 80-100 kg gyümölcsöt is teremhet. Fényhiányban gyengén fejlődik és szinte nem hoz gyümölcsöt. Magvakkal és gyökérszívókkal szaporítják. Akár 200 évig is él.

Gazdasági jelentősége és alkalmazása

Régóta használják gyümölcs- és gyógynövényként, valamint dísznövényként, piramis és síró formájú.

Az orvostudományban

A kéreg antibakteriális aktivitást mutat. Főzetét magas vérnyomásra használják. Ágak a népi gyógyászatban - reumára.

A virágok infúzióját és főzetét máj-, vese- és húgyúti, gyomor-bélrendszeri betegségek, anyagcsere-rendellenességek, aranyér, megfázás, köhögés esetén használják. Nőgyógyászatban használják. Ezenkívül a főzetet golyva kezelésére használják. A virágokból és gyümölcsökből készült forrázatot izzasztószerként használják megfázás esetén.

A levelek és gyümölcsök főzetét a népi gyógyászat skorbutra, általános gyengeségre (súlyos betegségek, műtétek után), vitaminhiányra használják.

A gyümölcsök megengedettek az orvosi gyakorlatban hipovitaminózis esetén. Indiában skorbutra, aranyérre és májbetegségekre használják. A népi gyógyászatban vizelethajtó, hashajtó, vérzéscsillapító, vitamin, fogamzásgátló, vérhas elleni szerként; dysmenorrhoea, rosszindulatú daganatok esetén. Infúzió (szájon át) - gyomornedv alacsony savasságú gyomorhurut, aranyér, vesebetegség, májbetegség, érelmeszesedés, vérzés esetén; főzet (belül) - hipovitaminózisra, általános gyengeségre. Nyugat-Európa országaiban - májbetegségek, vesebetegségek, ascites, hasmenés, reuma, anyagcserezavarok, hypovitaminosis, szamárköhögés, torokbetegségek, zöldhályog esetén; külsőleg - sebgyógyító szerként. Juice - vérszegénység, asthenia, köszvény, aranyér, rosszindulatú daganatok, gyomornedv alacsony savassága, gyomorhurut, magas vérnyomás, vitaminhiány, zöldhályog, szamárköhögés, dysmenorrhoea, máj- és vesebetegségek, ascites, érelmeszesedés esetén. Szirup - reuma, vesekő, hólyagkő, sóanyagcsere zavarok esetén.

A berkenye gyümölcseit vitamin- és multivitamin-készítmények tartalmazzák.

Más területeken

Rowan méz

A berkenye dísznövényként nagyra értékelik, ezért gyakran használják kert- és parképítésben. Erdőfelújításhoz, hóvédelemhez és szélálló telepítésekhez is használják.

A fa alkalmas ácsmunkára, esztergálásra, bútorkészítésre, hangszerek készítésére.

A kéreg a szöveteket vörösesbarna tónusokkal, az ágakat feketére színezi. A levelek barna színt adnak.

A rügyek rovarölő és rovarölő hatásúak. A gyümölcsöket az állatgyógyászatban használják – borjak hasmenése ellen.

Jó méznövény. Jelentős mennyiségű nektárral és virágporral látja el a méheket tavasszal, az alacsony takarmányozási időszakban. Előfordul, hogy a berkenye virágzása egybeesik az átmeneti hideg idő beköszöntével, és akkor a virágokat nem látogatják a méhek. A méz durva szemű, vöröses árnyalatú, erős, egyedi illatú. A teljes méztermőképesség kedvező körülmények között körülbelül 30-40 kg 1 hektár ültetésre vetítve.

Takarmánynövény. Gyümölcshozam - 2,5 t/ha-ig. Friss és feldolgozott formában ehető, az édesiparban használják. Frissen és gyümölcslevek, lekvárok, lekvárok, kandírozott gyümölcsök készítéséhez, pürésítve, homoktövissel és almával együtt használják. Édesség tölteléket készítenek, emellett kvaszt, tinktúrát, berkenye vodkát és konyakot is készítenek. Szárított - a tea helyettesítője. Nyersanyagként szolgálhatnak vitaminkészítmények készítéséhez. A gyümölcsökből szorbitot készíthet, ami a cukrot helyettesíti. A magvakban található zsíros olaj étkezésre alkalmas, kellemes ízű.

Művelt. Nagy hideg- és szárazságállóság jellemzi. Ebben a tekintetben a nemesítési munkákban használják hideg- és szárazságtűrő termőnövényfajták nemesítésekor. Vannak nagy gyümölcsű és desszert fajták, amelyeket I. V. Michurin és más nemesítők tenyésztettek.

A népi naptárban szerepel a Péter-Pál nap, amely szeptember végére esik - a berkenyebogyók érésének idejére. Ezen a napon a gyümölcsös ágakat fürtökbe kötötték és a házak teteje alá akasztották. Ez a szokás kapcsolódik a berkenye gondolatához, mint egy fához, amely megvédheti az embert mindenféle bajtól. Nemcsak Oroszországban, hanem Nyugat-Európában és a balti államokban is elterjedt. A berkenyeágak nemcsak a lakótereket, hanem az istállókat és a kapukat is díszítették, sőt a berkenyeágakat is megragadták minden tábla szélén.

Közép-Oroszországban a berkenyét esküvői szertartásokon használták. Leveleit az ifjú házasok cipőjébe helyezték, a gyümölcsöket ruháik zsebébe rejtették - mindezt a varázslók és boszorkányok elleni védelem érdekében. Ráadásul a berkenye a boldogság és a béke szimbóluma és garanciája a családban, ezért igyekeztek berkenyt ültetni a ház közelébe.

Irodalom

• Glukhov M. M. Mézes növények. Szerk. 7., átdolgozva és további - M.: Kolos, 1974. - S. 203-204
• A Szovjetunió fák és cserjék. Vadon élő, termesztett és betelepítési kilátások / Szerk. 6 kötetben. T. III. Angiosperms: Trochodendronaceae család - Rosaceae. - M., Leningrád: A Szovjetunió Tudományos Akadémia Kiadója, 1954. - P. 465-466
• Elenevsky A. G., Radygina V. I., Bulany Yu. I. A Szaratov jobbparti növényei (flóra összefoglaló). - Saratov: Sarat kiadó. pedin-ta, 2000. - ISBN 5-87077-047-5. - 38. o
• Gyógynövények univerzális enciklopédiája / Összeáll. I. Putirszkij, V. Prohorov. - Mn.: Könyvesház; M.: Makhaon, 2000. - P. 250-252
• Közép-Oroszország flórája: Atlasz-határozó / Kiseleva K.V., Mayorov S.R., Novikov V.S. Ed. prof. V. S. Novikova. - M.: Fiton+ CJSC, 2010. - 302. o

A Rtiscsevszkij kerület növény- és állatvilága
Rtiscsevszkij kerület növényvilága
A Rtiscsevszkij kerület gombái
Rtiscsevszkij kerület állatvilága	Gerinctelenek Gerincesek Paleofauna
Szaratovi régió Vörös Könyve

Rtiscsevo és Rtiscsevszkij kerület témákban
Szimbólumok és kitüntetések
A város és a régió emberei
Közigazgatási területi felosztás

A berkenye talán az egyik leggyakoribb fa Oroszországban. Bátran tudhatjuk, hogy hazánk minden lakója pontosan tudja, hogyan néz ki a berkenye. Az idősebb nemzedékek örömmel emlékeznek a savanyú bogyók ízére, amelyek a hidegben édesebbé válnak - a gyermekkor egy kis darabja, amely egy életre az emberrel marad.

Ez a növény szinte bárhol nőhet. Ezt az igénytelenség és a kitartás magyarázza. Ezért leggyakrabban személyes telek díszítésére választják. Rowan igazán fontossá válhat tájtervezés eleme Kúria. Előnyei nem csak a kitartásában rejlenek, mint fentebb említettük. A berkenyefa megjelenése kellemes a szemnek és felhívja magára a figyelmet, ami előnyösnek tűnhet a monoton dekoratív és összetett díszítések hátterében.

Ez a rövid cikk, amint az előző bekezdésekből már megérthető, teljes egészében a berkenyének lesz szentelve. Ez a híres növény nemcsak a botanika szakembereit érdekli, hanem az átlagolvasót is, akit egyszerre mindenről érdekes információ vonz.

Rowan - leírás. A berkenye jellemzői

Kezdésként érdemes egyszerűen leírni a berkenyét, és válaszolni egy nagyon gyakori kérdésre, amely ehhez a növényhez kapcsolódik. A hálózat sok felhasználója felteszi a kérdést: „A berkenye cserje vagy fa?” Ha jobban belegondolunk, ez a kérdés nagyon logikus, ha jobban megnézi a hegyi kőris, akkor tényleg nem fogja azonnal megérteni, hogy bokor vagy fa, felépítése mindkét kritériumnak megfelel, tehát lehet akár egy bokor vagy egy fa.

Erre a kérdésre meglehetősen könnyű választ találni. Csak be kell írnia a „Rowan ash” kifejezést a keresőmotorba, és az ezzel kapcsolatos összes információ megjelenik az átfogó forrásról szóló cikk első bekezdésében. Az a tény, hogy ez a növény maga egy fa, de ugyanakkor Vannak cserjefajták is. A facsalád Rosaceae, gyökérrendszere jól fejlett, mélysége eléri a 2 métert és átmérője eléri az 5 métert, termése gömb alakú, a fa magassága általában eléri a 6-15 métert. Rowan úgy néz ki, mint egy nem túl magas fa, egyenes törzsű, valamint koronája, amelynek alakja tojásdadnak mondható.

A berkenyefákat sima kéreg és szürkés szín jellemzi. . A levelek különböző alakúak lehetnek: hosszúkás-lacentális vagy egyszerűen hosszúkás, váltakozó, más néven imparipinnate. Ez a növény valóban nagyon szép fa, ez határozza meg dísznövényként való népszerűségét. Ennek a cserjének a régi levelei nem serdülők, ellentétben a fiatalokkal.

A berkenye különösen szép virágzási időszakában, amikor virágozni kezd, és ősszel is nagyon szépnek tűnik. A virágokat egyfajta páncélba gyűjtik, és lehetnek fehérek vagy rózsaszínes árnyalatúak. A berkenyevirág illata azonban nem különösebben kellemes. Ez egy növény évente hoz gyümölcsöt, de nem szabad naivan azt hinni, hogy a „szüret” a megadott időkereten belül begyűjthető. Körülbelül háromévente egyszer a növény teljes „betakarítást” hoz.

A berkenyefa általában késő tavasszal vagy nyár elején virágzik. Ahol a gyümölcs fejlődése ősszel kezdődik szeptemberben. Fokozatosan fehér bogyókból vörös vagy fekete gyümölcsökké válnak. A berkenyefa bogyói persze ízüket összehasonlítva nem állnak egy szinten a cseresznye vagy a szőlő bogyóival, de hasznosság tekintetében könnyen felveszik velük a versenyt.

Néhány növekvő jellemző

Bármely növény ültetésekor először meg kell ismerkednie a termesztésének sajátosságaival. Ezzel elkerülhető a növény esetleges későbbi elpusztulása a helytelen gondozás következtében.

• A berkenye esetében nem kell aggódni az ültetéskor. Amint ebben a cikkben fentebb már említettük, ez a növény nagyon-nagyon szívós és szerény, és szinte bármilyen talajban jól érzi magát. Ne feledkezzünk meg a növény másik fontos tulajdonságáról sem - a fagyállóságról. Ez a képesség lehetővé teszi, hogy a hegyi kőris még a legzordabb teleket is nyugodtan elviselje. Ezenkívül a növény még a magas hőmérsékletekkel szemben is ellenálló képességgel büszkélkedhet.
• Ez a növény ideális a gyönyörű tájak szerelmeseinek, akik szívesebben fordítanak sokat a növények gondozására, mivel gyakorlatilag nem igényel állandó, rendszeres öntözést. Igaz, nyáron ajánlott rendszeresen nedvesíteni a talajt a berkenyefa alatt. Erős és fejlett gyökérrendszerének köszönhetően a növény nem esik le erős széllökések előtt. Azt is meg kell jegyezni, hogy a növény ellenáll az erősen szennyezett városi levegőnek.

A berkenye, mint dísznövény értéke

Fentebb már elhangzott, hogy a berkenyt a tájtervezők gyakran használják dísznövényként. Ezenkívül berkenyefákat és cserjéket egyaránt használnak. A berkenye népszerűsége dekorációra használják számos okból. Először is feltétlenül ki kell emelni a berkenyefa vagy cserje koronájának szépségét, amely kiemelkedik sűrűségével és tömörségével. Természetesen leggyakrabban „síró” korona alakú növényeket használnak.

Érdemes megjegyezni a berkenyelevelek szépségét is, amelyeket szokatlan formájuk különböztet meg. Ezenkívül ősszel a levelek válnak narancsos-vöröses árnyalat. Emellett az őszi herbáriumba való berkenyelevélnek nagyon jók a fényes berkenyebogyók, amelyek akár késő télig is képesek megőrizni szép színüket.

A hegyi kőris fajtái

Sokan nem is tudják, hogy a hegyi kőrisnek különböző fajtái vannak. Leggyakrabban piros bogyós berkenyefajokkal lehet találkozni, de vannak ilyenek is aronia fajták hegyi kőris (fotó), amelyeket külön fajként emelünk ki. Érdemes megjegyezni, hogy mindkét fajta gyümölcse, mind a vörös, mind a fekete, gyógyászati ​​​​tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek a növénynek a leggyakoribb fajtája a hegyi kőris. Összesen több mint negyven fajta létezik.

Komoly munkát végzett a hegyi kőrisfajták kiválasztásán a híres orosz tudós, Michurin. A tudós számos új hibridet fejlesztett ki ennek a növénynek. Ez az ő kutatásának köszönhető arónia, amelyről ebben a cikkben már volt szó. Elvileg nagyon hasonlít a közönséges berkenyefajhoz, de nem ebbe a fajba tartozik. Valójában ez egy külön hibrid növény, amelynek saját neve van - chokeberry.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

A hegyi kőris termését az emberek régóta használják népi gyógyászatként. A berkenye bogyója különféle vitaminokat, valamint glükózt, fruktózt és szorbinsavat tartalmaz. Mindezek az összetevők nagyon hasznos a szervezet számára, különösen a betegség által legyengült.

• Meg kell határozni néhány olyan betegséget, amelyekre néha egészséges berkenyebogyók főzetét használják. Az ilyen főzeteket magas vérnyomásban szenvedőknek és érelmeszesedésben szenvedőknek ajánlott inni. Ezenkívül ez a népi gyógymód segíthet a szív-, vese- és májbetegségekben. A berkenyelé olyan esetekben használható, amikor egy személy gyomorhurutban, aranyérben vagy alacsony savasságban szenved. Ennek a növénynek a gyümölcsének egyik hasznos összetevője - a szorbinsav - komoly asszisztenssé válhat a dizentéria bacilusok és a staphylococcusok elleni küzdelemben.
• A növény bogyóit néha élelmiszer-tartósítószerként és víztisztításra is használják. Őseinknek még volt egy bizonyos módja a víz tisztítására - éjszaka egyszerűen beledobták ennek a növénynek egy ágát egy vödör vízbe. Ezzel a módszerrel nem csak, hogy a víz hosszú ideig friss maradjon, hanem kellemes ízt is adott.

A berkenye jelentése az ősi rituálékban

A hegyi hamu jelentőségét már az ókorban is feljegyezték. A növény dekoratív díszként és gyógyszerként való felhasználásának eseteit már említettük, de még a kereszténység előtti Ruszban is, egyes régiókban a berkenyt használták bizonyos rituálékhoz. Például voltak esküvői szertartások, melynek során berkenyelevelet raktak az ifjú házasok cipőjére, és berkenyebogyót is tettek a zsebükbe.

A megadott üzem ebben az esetben a védelem szimbólumaként használják boszorkányok és varázslók lehetséges mesterkedései ellen. Ugyanebből a célból berkenyefákat is ültettek a ház mellé. Rowant arra is használták, hogy kiűzzék azokat a szellemeket, amelyek különféle betegségeket és betegségeket hoztak az embereknek.

Emellett a berkenye értékét és jelentőségét a nép körében hangsúlyozza a lét különféle legendák, amelyek több mint egy generáción át szájról szájra szálltak. Például rámutathat egy érdekes és eredeti legendára, amely megpróbálja megmagyarázni a keserűség jelenlétét a berkenye gyümölcsök ízében. A legenda szerint a berkenyefát maga az ördög hozta létre Éva könnyeiből, amikor kiűzték a paradicsomból.

Úgy gondolták, hogy ez egyfajta szimbólumként szolgált Sátán emberiség feletti győzelmére. Ám miután a Teremtő felfedezte a berkenyefa leveleinek hasonlóságát a kereszttel, elvette az ördög kertjéből. Ez nem tetszhetett az ördögnek, aki később saját teremtményének elpusztítását tűzte ki célul, hogy az ne kerüljön a Teremtőhöz és az emberekhez. De ez nem sikerült neki, csak a próbálkozás eredményeként a berkenyefa bogyója megkeseredett.

A berkenye dekoratív és gyógyászati ​​tulajdonságai, amelyeket ebben a cikkben már tárgyaltunk, nem az egyetlen előnye ennek a gyönyörű növénynek. A fa fa tulajdonságai és tulajdonságai lehetővé teszik, hogy különféle asztalosipari termékeket készítsenek belőle. Itt szükséges megemlíteni a fő a berkenyefa előnyei- szilárdság és rugalmasság.

Amint már említettük, ennek a növénynek számos fajtája létezik, de az egyik meglehetősen nagy terméssel büszkélkedhet. Nagy gyümölcsű berkenyebogyók valóban nagyok a növény más fajtáinak gyümölcseihez képest. Egy bogyó húsz gramm súlyú lehet, átmérője pedig három és fél centiméter. A nagy termésű berkenye termései nagyon ízletesek. Ugyanakkor ez a fajta nem olyan szerény, mint más típusú hegyi kőris. Nem igazán szereti a telet, ezért különös gondot igényel. A nagy termésű berkenyével kapcsolatos érdekesség, hogy a Krím-félszigeten tenyésztették a krími tatárok.

Rowan édes gyümölcsökkel keserűek helyett először Nevezhino faluban, Vlagyimir régióban találták meg. Innen terjedt el Oroszország egész területén. A huszadik század elején ezt az édes gyümölcsű fajtát, az úgynevezett nevezhenszkijt használták tinktúra tömeges előállítására, amelyet „Nezhinskaya”-nak neveztek.

Rowan kép

Vörösberkenyefa a rosaceae családba tartozó Sorbus nemzetségbe tartozó fa.

A kultúra jellemzői

A berkenye egy karcsú fa, legfeljebb 10 méter magas, világos zöldesszürke kéreggel. A berkenye szétnyíló, áttört koronával és nagy, páratlan szárnyú levélnyélű levelekkel rendelkezik, fogazott széllel. A levelek felváltva vannak elrendezve, és 9-17 hosszúkás levélből állnak.

A virágokat sűrű, legfeljebb 10 cm átmérőjű többvirágú virágzatba gyűjtik, amelyek rövid hajtásokon helyezkednek el. A csésze öt zöld csészelevélből áll, a korolla fehér, átmérője 1,5 cm, virágzása május-júniusban kezdődik.

A berkenye termése élénkpiros és piros-narancssárga színű, gömb alakú, 1-1,5 cm átmérőjű, gyümölcse nagyon lédús, kesernyés ízű, fajtától függően augusztusban vagy szeptemberben érik. Ezenkívül a bogyók nem esnek le, és egész télen az ágakon lóghatnak, amíg a madarak meg nem csípik őket.

Terítés

A berkenye Oroszország európai részének szinte minden régiójában nő. Dísznövényként kertekben, parkokban, tereken és út menti ültetvényekben termesztik, a természetben vad fajták találhatók, amelyek a széleken, tisztásokon, vegyes erdők erdei szakadékaiban, valamint folyók és tározók partjain nőnek. A 20. század óta a növényt élelmiszernövényként termesztik.

Terményfajták

A berkenye legnépszerűbb fajtái:

• A Scarlet large meglehetősen értékes változata ennek a növénynek. Nagy vörös-skarlát gyümölcsei vannak, amelyek vizuálisan a cseresznyére emlékeztetnek. Fantasztikus íze van keserűség nélkül.
• Businka - ezt a fajtát egy alacsony fa képviseli, rubinvörös gyümölcsökkel, amelyek áfonya ízűek. Télálló, betegségeknek ellenálló fajta.
• Vefed - narancssárga-rózsaszín gyümölcsökkel rendelkező alacsony fa által képviselt fajta, amelyet magas télállóság jellemez.
• Gránátalma - a fajtát a berkenye és a galagonya hibridje képviseli. A fa eléri a 3-4 métert, a gyümölcsök nagyok, édes-savanyú ízűek, keserűség nélkül. Magas télállóságú, jó termőképességű.
• Szépség - a fajtát a berkenye és a körte hibridjei képviselik. A fa piramis alakú, magassága eléri a 6 métert. Ennek a fajtának a termése nagy, hosszúkás, élénk narancsvörös színű, fanyar ízű.
• Nadezhda - a fajtát egy alacsony növekedésű fa képviseli, közepes méretű gyümölcsökkel. A fajta gyors növekedésű és magas hozamú.
• Rubin - a fajtát egy törpe növény jellemzi, amelynek magassága 2-2,3 m, és terjedő koronája van. A gyümölcsök sötét rubin színűek, kellemes édes-savanyú ízűek.
• Titan - a fajtát a berkenye, a körte és a piros levelű alma hibridje képviseli. A fa közepes magasságú, széles, lekerekített koronával, sötétvörös, kékes virágú gyümölcsöket hoz. A fajta télálló.
• A Sorbinka egy közepes méretű fa, nagy sárga-piros gyümölcsökkel, amelyek kellemes, frissítő ízűek. A fajta magas hozamú.

Növekedési feltételek

Rowan virág

A berkenye szinte minden fajtája a napos helyeket részesíti előnyben, de könnyen elviseli a részleges árnyékot. A növény jól fejlődik agyagos talajon, nem tolerálja a füst- és gázszennyezést, egyéb körülményekre igénytelen. A berkenye kedveli a magas páratartalmat, de nem tolerálja a vizesedést és a magas talajvízszintet. Vannak olyan fajták, amelyek jól tűrik a száraz talajt, például a finn hegyi kőris.

Talaj előkészítés és ültetés

A berkenye tavasszal és ősszel is ültethető. Az ültetési lyukakat előre elkészítjük, általában 2-3 héttel az ültetés előtt. Ássunk 80-100 cm átmérőjű, 50-60 cm mélységű lyukat, adjunk hozzá 1-2 vödör humuszt vagy komposztot, 150-200 g szuperfoszfátot, 60-80 g kálium-kloridot vagy 500 g fahamut, alaposan összekeverjük a talaj felső rétegével, a lyuk aljáig.

Az alacsony növekedésű berkenyefajtákat a séma szerint 4x3 m-re, a magasakat - 6x5 m-re ültetik. Ültetéskor a legfelső rétegű talajt műtrágya nélkül öntik a gyökerek alá, a palántákat 4-5 cm-rel mélyebbre ültetik, mint a gyökérnyak. Az ültetés után a növényeket bőségesen öntözzük (2 vödör palántánként), majd tőzeggel vagy humusszal talajtakarjuk. A kétéves palántáknál ajánlatos a csontváz ágakat a hossz 1/3-ával eltávolítani, és a központi vezetéket lerövidíteni úgy, hogy az 20 cm-rel a vázágak felett legyen.

A kultúra propagálása

A termés dugványokkal, oltással és magvakkal szaporítható. A kertészek leggyakrabban dugványokkal szaporítják a berkenyét, oltással a dekoratív fajtákat.

A magvakkal történő szaporítás meglehetősen egyszerű módszer, azonban egyes kerti berkenyefajok nem mindig tartják meg a fajtajellemzőket, ami késői terméshez vezethet. Az ültetésre való felkészítés érdekében a magokat ősszel hosszú távú rétegződésre fektetik le. Tavasszal vagy ősszel a magokat 3-4 órán át áztatják, és nyílt talajba vetik. Érdemes megjegyezni, hogy a téli növényeket lehullott levelekkel kell talajtakarni, hogy megakadályozzák a fagyást.

Az oltással történő szaporodás meglehetősen összetett folyamat, a berkenyt általában finn és közönséges berkenyére oltják, hogy növeljék a kedvezőtlen körülményekkel szembeni ellenállást. A termést galagonyára, aróniára, körtére vagy almára is oltják. Az oltást július végén - augusztus elején hajtják végre, „alvó” szemmel történő bimbózással.

A kertészek nagyon gyakran használják a dugványokkal történő szaporítást, ez nem munkaigényes és nem sok időt vesz igénybe. Ezenkívül a gyökeresedés valószínűsége eléri a 60%-ot.

Termesztési gondozás

A berkenye gondozása nem nehéz, ide tartozik a rendszeres gyomirtás, a fatörzs közelében lévő talajlazítás, a metszés, a száraz időben történő öntözés és a kártevőirtás. Erős fagyos területeken a berkenyefák letakarása javasolt.

A metszést kora tavasszal végezzük, lehetőleg március végén, de még mielőtt a rügyek megduzzadnak. A vastag korona eléréséhez kétféle módon alakítják ki. Egy gyakran használt módszer (kaszkád) az összes elágazási rend minden hajtásának harmadik vagy negyedik felső rügyéig történő metszés. A berkenye növekedésének korlátozása érdekében csökkenteni kell a metszést, levágva a növény felső részét a kiválasztott oldalág felett.

Betegségek és kártevők

A berkenye ellenáll a különféle betegségeknek és kártevőknek. Leggyakrabban kártevők, például fűrészlegyek, atkák és féreghernyók találhatók a növényeken. A berkenyevirágon megtelepedhet a berkenyemoly, az almagyümölcsfűfűrész és a kéregbogarak. A madarak is a növény kártevői.

A berkenyemoly a legveszélyesebb a növény számára. A kártevő a berkenyetermés akár 20%-át is károsítja, a bábok könnyen túlélik a telet a talajban és a lehullott levelekben, a nyár legelején megjelennek a lepkék. Egy héttel később a pillangó tojásokat rak a bogyó tetejére, amelyből halványvörös, ritkábban szürke hernyók kelnek ki. Mélyen behatolnak a gyümölcsbe, és kirágják a magokat.

A leküzdéshez rendszeresen permetezni kell a fákat este, amikor a hegyi kőris moly gyülekezni kezd. Az oldatot fenyőkoncentrátumból vagy gyógynövény-főzetek infúziójából készítik - üröm vagy bojtorján.

Linkek

• Red Rowan, myJane.ru női magazin
• Rowan biokozmetika, myCharm.ru szépségportál

A berkenye (Sorbus) a rosaceae családjába tartozó lombhullató fák vagy cserjék nemzetsége. A levelek váltakozóak, a szárnyastól a karéjosig és egészek. Az ágak végén nagy, számos fehér virág sűrű, korymbózus virágzatokba rendeződik, amelyek világos, sajátos aromát bocsátanak ki. Gyümölcsei 2-5 szögletesek, gömbölyűek, kis piros almára emlékeztetnek, apró magokkal.

Körülbelül 50 (más források szerint körülbelül 100) faj az északi félteke mérsékelt égövében terjedt el. A legfontosabb a hegyi kőris (sorbus aucuparia) - sima szürke kérgű fa vagy cserje. Levelei páratlan szárnyúak, virágai fehérek, termései gömbölyűek, pirosak, madarak táplálékul szolgálnak.

Az egyszerű egész vagy karéjos levelű fajokat gyakran független nemzetségekbe sorolják. A széles körben termesztett (eredetileg Észak-Amerikából származó) aróniát általában az arónia különleges nemzetségébe sorolják. Magvakkal (fajberkenye), dugványokkal (fajtaberkenye), alvó bimbóval vagy dugványokkal történő oltással szaporítják.

A természetben számos berkenyefaj található. Pontosabban körülbelül 190, és ezek egyharmada az egykori Unió területén nő. A berkenye Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában is meglehetősen gyakori. A leghíresebb a Sorbus aucuparia vagy hegyi kőris, amely vadon nő erdőkben és kertekben Oroszország egész európai részén. Az ország déli vidékein a krími nagygyümölcsű berkenye (Sorbus domestica) termesztik, melynek körte alakú termése csaknem kétszer annyi cukrot tartalmaz, mint a közönséges berkenye termése, átmérője eléri a 3,5 centimétert.

A berkenye sokáig mágikus tulajdonságokkal volt felruházva. Fontos szerepet játszott az ókori kelták, skandinávok és szlávok mágikus cselekedeteiben és hiedelmeiben. Réges-régen úgy tartották, hogy a ruhára varrt, vörös cérnával átkötött berkenyegallyakból készült keresztek védelmet nyújtanak a boszorkányság és a gonosz szem ellen, és segítséget nyújtanak a katonai csatákban. Az otthonok és a szarvasmarha karámok bejáratánál berkenyefafürtöket akasztottak, az ifjú házasok cipőjét szokás volt berkenyelevéllel takarni, az ősi istenek szent helyein berkenyeligetek nőttek. Talán a berkenyebogyó iránti különleges hozzáállást a berkenyebogyó alsó részének szokatlan formája okozta - egy egyenlő oldalú ötágú csillag alakja, amelyet az ókori pogány kultuszok a védelem erőteljes szimbólumának tartottak.

Rowan keserű. Csak az első fagyig. Ezek után a szorbinsav kellemetlen ízű glikozidja elpusztul, és a gyümölcsök már nem keserűek. Egyes berkenyefajták, például a Nevezhinsky, még hideg időjárásig is édeskés ízűek.

A berkenye gyümölcsei pirosak. Valójában a különféle berkenyefajták között megtalálhatóak skarlát, rózsaszín, narancssárga (vegyes berkenye), krémszínű (Wilmore rowan), sárga (Joseph Rock rowan), fehér (cashmere rowan) és barna gyümölcsű fák. Ez a színválaszték különösen gyakori a keskeny levelű dekoratív berkenyefák között.

A Rowan terhesség alatt ellenjavallt.És akkor is, amikor a csecsemőket anyatejjel etetik. A berkenye 45 év felettiek számára nem ajánlott.

A berkenye fajtái között van az arónia. Valójában ez nem teljesen igaz, hiszen a „chokeberry” a Michurin által nemesített, különleges aronia (Aronia melanocarpa) fajtája, amely kromoszómakészletében különbözik a hegyi kőristől.

A berkenye gyümölcséből sokféle ételt készíthet. Lekvár, lekvár, mályvacukor, lekvár, zselé, zselé, tinktúra, likőr, szirup, kvas, ecet, kávé- és teahelyettesítők - ez nem teljes lista a berkenye gyümölcsökből elkészíthető termékekről. Többek között ez utóbbiakat frissen, áztatva, savanyítva is fogyasztják. A szárított berkenyebogyóból nyert por pite töltelékként használható.

A berkenye gyümölcsök fertőtlenítő hatásúak. Pontosabban ezt a hatást a berkenyebogyókban található szorbinsav biztosítja. Ezen kívül a berkenye gyümölcsök körülbelül 8 százalék cukrot, különféle mikroelemeket, szerves savakat és vitaminokat tartalmaznak, amelyek közül különösen kiemelendő az aszkorbinsav.

A berkenye gyümölcsét a népi gyógyászatban használják. Vérzéscsillapító, izzasztó, vizelethajtó - gyümölcsök, virágok és levelek, choleretic, antiscorbutic (levelek és gyümölcsök főzete), hashajtó és multivitamin (gyümölcsfőzet). Az éretlen berkenye hasmenéscsillapító hatású (kb. 50 gyümölcsöt elég megenni). Ennek a növénynek a friss leveleit gombaellenes gyógyszerként használják (őröljék meg és alkalmazzák az érintett területeken körülbelül egy napig). A berkenye gyümölcsből készült infúziók szintén hasznosak erős menstruáció esetén (2 evőkanál bogyó fél liter forrásban lévő vízhez). A száraz berkenye bogyós vitaminital javítja az arcszínt.

Télre friss és szárított berkenye is betakarítható. Az első esetben a bogyókat (anélkül, hogy eltávolítanánk a szárról) öt percig blansírozzuk, steril üvegekbe helyezzük és forrásban lévő almalével öntjük, vagy jól megmosva és megszárítva a fagyasztóba tesszük, a másodikban a bogyókat levegőn szárítva vagy nyitott sütőben.

A berkenye levelei képesek a „holt” vizet „élő” vízzé változtatni. Ismeretes, hogy az ókorban az orosz felfedezők berkenyelevéllel öntötték be az álló, sőt mocsári vizet. A berkenyelevél természetes fitoncidek segítségével fertőtlenítette a rossz minőségű vizet, és két óra múlva már iható volt.

A berkenye alacsony értékű gyümölcsfa. Valójában a berkenye gyümölcseinek széles körben elterjedtsége és meglehetősen közepes minősége miatt ezt általában így tartják. Gyakran díszfaként termesztik.

Építési munkákhoz berkenyefát használnak. Az ókorban az orsókat, rúnákat és rúnákat erős és rugalmas berkenyefából készítettek.

A berkenye minden talajon jól fejlődik. A legalkalmasabb azonban a könnyű és termékeny, jó vízelvezetésű talaj. A berkenye nem fél a hidegtől és a széltől, inkább a napos, vagy legalábbis félárnyékos helyeket kedveli.