Ha a gyümölcsök téli befőzéséről van szó, a legtöbb háziasszonynak különféle kompótok, lekvárok, lekvárok jutnak eszébe. Kevesen tudják, hogy a gyümölcsökből finom és egyáltalán nem édes falatok készíthetők. Talán valakinek eszébe jut a szilvakonzerv – és ennyi. De például a pácolt körte egyszerűen tökéletesen harmonizál a vadakkal és bármely madárral. És csodálatosan passzol a hagyományos húsokhoz – legyen az sült vagy sült. Ha nem hiszed, próbáld meg legalább egyszer feltekerni a pácolt körtét télre, és meg fogod győződni arról, hogy először ez a készítmény kerül felhasználásra, és panaszkodni fognak neked, hogy nem használtál hozzá elég üveget.

Csak ecetes körte

A pácolt gyümölcsök témájában a kulináris szakemberek maximálisan fantáziálnak. Főleg azoknak, akiknek sikerült kipróbálniuk az ecetes körtét. Az elsőként felkínált recept kiindulópontnak tekinthető: ha elsajátította, nyugodtan elkezdheti saját kísérleteit. Vegyünk egy kilogramm körtét. Érettnek kell lenniük, de keménynek, nem túl lédúsnak. A gyümölcs héját lehúzzuk, de a szárát meghagyjuk, a körtét hideg vízbe tesszük. Fél liter vizet és egy pohár ecetet öntünk egy nagy serpenyőbe - ideális esetben a fehérbor, az almaecet „csikorgó” lesz, az asztali ecetet legjobb elkerülni, hogy ne rontsa el a végterméket. Ide kerül még a vékonyra szeletelt citrom, a barna cukor (harmad kiló), egy fél kanál szegfűszeg, egy törött fahéjrúd, fél kanál bors és pár száraz borókabogyó. Amikor felforrt, hozzáadjuk a körtét, és a pácban 10 percig főzzük. Ezután a körtét citrommal és fűszerekkel üvegekbe csomagoljuk, a pácot ugyanennyi ideig forraljuk és edényekbe öntjük. Zárjuk le és tegyük sötétbe és hűtsük le.

Bolgár recept

Nagyon érdekes ízű ecetes körte készül. Csak kicsi, nem egészen érett gyümölcsöket kell venni. Vastag tűvel megszurkáljuk, és addig főzzük, amíg kissé megpuhulnak. Az üvegek aljára szemes mustárt (két kanál liter vízben), egy csipet őrölt borsot, egy pár szegfűszeg bimbót és egy babérlevelet teszünk. A gyümölcsöket a tetejére helyezzük, felöntjük azzal a forrásban lévő vízzel, amelyben főzték, és lezárjuk.

Töltött gyümölcsök

A pácolt körte sárgarépával kombinálva meglehetősen szokatlan. A gyökérzöldséget megtisztítjuk és a gyümölcs hosszában kockákra vágjuk. A körtét megmossuk; A magot óvatosan kivágják belőlük azon a helyen, ahol a farok található (jobb, ha speciális kést használ). Mindkettőt pár percig blansírozzuk, és szűrőedényben hideg vízben leöntjük. Amikor lefolyik, mindegyik körtébe egy-egy répapálcát teszünk. Három szál zellert és öt gerezd fokhagymát steril edénybe helyezünk. A tetejére töltött körtét helyezünk. A vizet sóval és cukorral felforraljuk: fél literhez vegyünk egy kanálnyit az elsőből és fél pohár a másodikból. Ezután hozzáadjuk a szegfűszeget, a kardamomot és a paprikát - szegfűborsot és borsót. Ecetet öntünk bele (fél liter páchoz egyharmad pohár), és forralás után az üvegeket megtöltjük folyadékkal. Feltekerés után megfordulnak és bebugyolálják magukat. Ez az ecetes körte közvetlenül a kamrában tárolható, hideg nem szükséges hozzá.

Fűszeres ecetes körte

A fűszerek szerelmeseinek ez a recept lehet a legjobb. Nyolc sűrű húsú körtét meghámozunk, kimagozunk, és negyedekre vágjuk. A darabokat megszórjuk sóval, felöntjük fél pohár vízzel és fél pohár cukorral, és addig forraljuk, amíg elég sűrű szirupot nem kapunk. A tűz minimálisra csökken; öntsünk a serpenyőbe két kanál fekete mustármagot, négy kanál mustárport, egy chili pehelyt és egy nagy kanál reszelt friss gyömbért. Borecetet (150 ml) öntünk hozzá, és további nyolc percig főzzük a gyümölcsöt. A végén egy marék mentalevelet adunk hozzá, majd amikor a pácolt körte kihűlt, üvegekbe csomagoljuk és jól lezárjuk. Célszerű a föld alatt vagy hűtőben tárolni.

Folyamatos utánpótlás vitamintartalékok - a szervezet egészséges működésének szerves része. Ezért a monotónia elkerülése érdekében otthon kell tudnia különféle előkészületeket készíteni a télre. Az üveges ecetes körte nagyon finom, jól megőrzi a szükséges hasznos elemeket, jól tárolható és változatossá teszi az étrendet. Télen jó előételnek húshoz, pékáruk töltelékeként, a hígított pácból pedig finom befőtt lesz. Ennek a résznek a témája a körte befőzése az üvegekbe télre. A körtét pácolhatod egészben, szeletekre vágva, sterilizálva vagy anélkül, más gyümölccsel kombinálva. A bevált, lépésről lépésre készült receptek aktív háziasszonyok fotóival felfedik az ízletes körtekonzerv elkészítésének minden titkát, és lehetővé teszik, hogy egészséges és ízletes körtekészítményeket gyűjtsön a jövőbeni használatra.

Az e recept szerint készült vörösáfonya-szirupban konzervált körte nagyon ízletes készítmény a télre. Sok barátom, aki elkészítette, biztosan megfőzi a következő betakarítási szezonban. Szívesen leírom ennek a csodálatos házi körtekészítménynek az elkészítésének minden lépését.

Só - 1 evőkanál. nincs csúszda

Asztali ecet 9% - 100 ml

Fekete bors - 6 db.

szegfűbors – 6 db.

Babérlevél - 2-3 db.

• 47 kcal

Főzési folyamat

Az ecetes körte tökéletesen változatossá teszi az étlapját télen és tavasszal. Tálalhatjuk előételként, vagy kiegészítő köretként húshoz, vadhoz vagy sajthoz. A télre pácolt körte sterilizálás nélküli elkészítéséhez kemény, lédús körtefajtákat kell venni.

A termékeket a lista szerint készítem el.

Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot.

A vizet felforralom, pár percig hagyom forrni, majd a végén hozzáadom az ecetet. A páclével ellátott serpenyőt leveszem a tűzhelyről, és kicsit hűlni hagyom.

A körtéket megmossuk, negyedekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Nem távolítom el a körték farkát.

A körtét beleteszem a pácba, megkeverem, és körülbelül három órán keresztül hagyom kelni.

A feltüntetett hozzávalók mennyisége 3 félliteres üveghez elegendő. Kis babérleveleket száraz, sterilizált üvegekbe teszek, szétosztom a fűszereket - szegfűszeget, fekete borsot és szegfűborsot.

A körtéket a páclével felforralom, leveszem a tűzhelyről, szobahőmérsékletűre hűtöm.

A körtéket tiszta, száraz villával kiveszem a serpenyőből, és előkészített üvegekbe osztom.

A pácot felforralom, pár percig párolni hagyom, majd ráöntöm az üveges körtékre.

Az üvegeket főtt fém fedővel lefedem.

A kulccsal feltekerem a dobozokat.

Az üvegeket megfordítom és becsomagolom, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Sterilizálás nélkül télire savanyított körte készen áll! Ha kihűltek az üvegek, átteszem a pincébe.

Télre pácolt körte sterilizálás nélkül

Bevált recept a télire pácolt körte elkészítéséhez sterilizálás nélkül, lépésről lépésre fényképekkel.

Ecetes körte

A vitamintartalékok folyamatos pótlása a szervezet egészséges működésének szerves része. Ezért a monotónia elkerülése érdekében otthon kell tudnia különféle előkészületeket készíteni a télre. Az üveges ecetes körte nagyon finom, jól megőrzi a szükséges hasznos elemeket, jól tárolható és változatossá teszi az étrendet. Télen jó előételnek húshoz, pékáruk töltelékeként, a hígított pácból pedig finom befőtt lesz. Ennek a résznek a témája a körte befőzése az üvegekbe télre. A körtét pácolhatod egészben, szeletekre vágva, sterilizálva vagy anélkül, más gyümölccsel kombinálva. A bevált, lépésről lépésre készült receptek aktív háziasszonyok fotóival felfedik az ízletes körtekonzerv elkészítésének minden titkát, és lehetővé teszik, hogy egészséges és ízletes körtekészítményeket gyűjtsön a jövőbeni használatra.

Illatos körtekészítmények télre

A körte íze semmi mással nem téveszthető össze. Ő a nyárközép igazi szimbóluma. És ezért sokan megpróbálják ezeket a csodálatos gyümölcsöket télre előkészíteni. Ha ezt helyesen teszi, a gyümölcsökben található vitaminok és tápanyagok akár 90%-át is megtakaríthatja. Télen pedig aromás ételekkel és italokkal kedveskedjen szeretteinek és barátainak.

Pácolt körte télre - szokatlan recept a körte savanyításához.

Ez a szokatlan recept a körte ecettel történő elkészítésére könnyen elkészíthető, bár két napig tart. De ez nem fogja elriasztani az eredeti íz igazi szerelmeseit. Ráadásul a folyamat nagyon egyszerű, és a pácolt körte szokatlan íze - édes és savanyú - változatossá teszi az étlapot, és meglepi a háztartás tagjait és a vendégeket.

Az áfonyalé szirupban elkészített körtekonzerv egészséges recept az ízletes házi készítéshez télre.

Az e recept szerint készült vörösáfonya-szirupban konzervált körte nagyon ízletes készítmény a télre. Sok barátom, aki elkészítette, biztosan megfőzi a következő betakarítási szezonban. Szívesen leírom ennek a csodálatos házi körtekészítménynek az elkészítésének minden lépését.

Ecetes körte - ízletes és szokatlan recept a körte téli lezárására.

Amikor sok a körte és a lekvár, már elkészült a lekvár, a befőtt... felmerülhet a kérdés: mit lehet még körtéből készíteni? Ecetes körte! Most megnézünk egy szokatlan receptet, és megtanulhatja, hogyan lehet otthon nagyon eredeti és ízletes módon bezárni a körtét télire.

Ecetes körte: 4 recept a téli felkészüléshez - Suseki

Ecetes körte A vitamintartalékok folyamatos pótlása a szervezet egészséges működésének szerves része. Ezért a monotónia elkerülése érdekében otthon télen szüksége van rá

Ecetes körte télre

A kis, meglehetősen sűrű húsú körte pácolásra alkalmas. Például bepácolhatja az éretlen körtét, és ezzel két legyet megölhet egy csapásra: finom házi befőtteket készíthet, és „újrahasznosíthatja” a körtetermést, amely más típusú készítményekhez alkalmatlan.

A körte páchoz ecetet vagy citromlevet, sót és fűszereket adunk. Utóbbiak általában szegfűszeget, fahéjat és szegfűborsot tartalmaznak, de az egyes receptekben más fűszerek is megtalálhatók. A pácolt körtét általában kétszer-háromszor felöntéssel készítik el télre, de vannak olyan lehetőségek is, amikor a körtét egy ideig páclében főzik, majd lezárják.

Ecetes körte mézzel és szegfűszeggel

Kívánság szerint egy teáskanál sót is hozzáadhat a recepthez, hogy elkészítse a snack ételt.

Keverjük össze a vizet, a cukrot, a mézet és a citromból kifacsart levet. Adjunk hozzá szegfűszeget. Helyezze a pácot a tűzre, forralja fel, és főzze körülbelül 10 percig.

Amíg sül a pác, elkészítjük a körtét. Mossa le őket, és törölközővel szárítsa meg. Minden körtét villával szurkáljunk meg, nehogy a héja szétrepedjen. A körtéket előre sterilizált üvegekbe tesszük, óvatosan felöntjük forrásban lévő vízzel (legfeljebb), és 3 percig állni hagyjuk.

Lecsepegtetjük a vizet, és a forrásban lévő pácot ráöntjük az üvegekbe helyezett körtékre. Azonnal feltekerjük a megfőtt fedőket, megfordítjuk és becsomagoljuk. Ha kihűlt, tárolja tárolásra.

Ecetes körte darabokra vágva

Az előkészítéshez szüksége lesz:

Ebben a receptben a körtét nem egészben, hanem mérettől függően félbe vagy negyedbe pácolják. A bőr tetszés szerint lehúzható.

Keverjük össze a cukrot, a vizet és az ecetet. Tedd alacsony lángra, és várd meg, amíg a cukor feloldódik.

Mossa meg és szárítsa meg a körtét. Darabokra vágjuk, tetszés szerint meghámozzuk. Az elkészített körtéket a forrásban lévő pácba tesszük és addig főzzük, amíg átlátszóvá nem válik.

Helyezze a forró készítményt sterilizált üvegekbe, és azonnal tekerje fel. Kihűlés után hűvös, sötét helyen tároljuk.

Ecetes körte sterilizálással

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• körte - 400-500 g
• cukor - 150 g
• víz - 250 ml
• ecet 6% - 50 ml
• szegfűszeg - 4 db.
• fahéj - 0,5 rúd
• szegfűborsó - 4 db.

A körtéket előre megmossuk, félbevágjuk, a magházat és a magokat eltávolítjuk. Töltsük fel hideg, enyhén sós vízzel, nehogy elsötétüljön.

Készítsd el a pácot. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és fűszereket. Forralás után 5-7 percig főzzük, majd felöntjük az ecettel.

Most helyezze az elkészített körtét a forrásban lévő pácba, és forralás után körülbelül 10 percig főzze alacsony lángon.

Sterilizáljuk a körteüvegeket, és forraljuk fel a fedőt. A körtéket üvegekbe tesszük a tetejére, és megtöltjük páclével. Fedjük le a körte üvegeket fedővel, és 10-15 percre tegyük sterilizálni (miután számoljuk, miután a víz felforrt a sterilizáló serpenyőben). Ezután tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg, csomagolja be és hűtse ki. Tedd el tárolásra.

Ecetes körte télre

Hogyan készítsünk pácolt körtét télre? Tippek gyűjteménye, amelyet az AnyDayLife eredeti házi recepteket oszt meg Önnel.

Ecetes körte: receptek

A pácolt körte egy érdekes étel, amelyet mindenki kedvenc gyümölcséből készítenek. Érdekes, mert ebben a formában a gyümölcs érdekes pikáns ízt kap. Ezért a pácolt készítmény kiváló kísérője lehet a főételnek. Húshoz vagy szárnyasokhoz is jó. Érdekes desszerteket készíthetsz belőle. Gyakran előfordul, hogy ebben a formában a körte a főétel, amely nem igényel kísérőt.

Körte: receptvariációk

A pácolt körte, amelyhez rengeteg recept létezik, egészben vagy félbe is tehető. A második esetben le kell vágni, eltávolítani a magot és a farkot. Amíg a pác készül, a feldolgozott gyümölcsöket hideg vízbe kell meríteni, különben elsötétülnek.

Hogyan határozható meg, hogy vágjuk-e a fő összetevőt vagy sem? Minden a gyümölcs méretétől függ. Ha az edény kicsi, ellentétben a körtével, akkor jobb, ha vágja őket. Mellesleg, mielőtt a körtét télre bepácolná, találjon elég kemény, de lédús példányokat.

Ehhez az ételhez a következő összetevőkre van szüksége:

• liter víz.
• Körte - a dobozok számának és térfogatának megfelelően.
• Háromszáz gramm cukor.
• Néhány szegfű.
• Egy csipet őrölt fahéj.
• Egy csipet szegfűbors.
• 80 ml ecetesszencia.
• Citromsav - körülbelül öt gramm.

Ecetes körte előkészítése télre

Mindent forrásban lévő vízbe teszünk, kivéve a citromsavat és az ecetesszenciát. Amikor a sóoldat felforr, adjunk hozzá ecetet. Az oldatot még néhány percig forraljuk.

Ekkor a gyümölcsöket citromsavval forrásban lévő vízbe merítjük. Körülbelül négy percig kell őket az oldatban tartani. Ezután a körtéket előre sterilizált üvegekbe helyezzük, és forró sziruppal megtöltjük. Zárja le az üvegeket fedővel. A kész üvegeket a térfogattól függően tizenöt-harminc percig sterilizáljuk. A kész pácolt körtét hűlni küldjük.

Körte télre. Egyszerű recept

A körte elkészítéséhez elő kell készítenie:

• Körte.
• liter víz.
• Négy szegfű.
• Háromszáz gramm cukor.
• Két fekete ribizli levél.

Ennél a receptnél a gyümölcsöket egészben veszik, de a bőrt eltávolítják. Oldjunk fel egy csipet citromsavat egy liter vízben, és tegyük oda a körtét, amíg el nem készül a pác.

Ekkor az összes hozzávalót forrásban lévő vízhez adjuk. A pácnak körülbelül tíz percig kell forralnia. Az elkészített gyümölcsöket előre sterilizált üvegekbe helyezzük, és forrásban lévő folyadékkal megtöltjük. Fedjük le az üvegeket fedővel és hagyjuk kihűlni.

E recept szerint a pácolt körte akár egy évig is eltartható a hűtőszekrényben.

Citrom pácban. Érdekes kombinációk

A körtét télre savanyíthatja egy másik érdekes recept segítségével. Ehhez szüksége van:

• Négyszáz gramm gyümölcs.
• Egy citrom.
• 90 gramm cukor.
• Egy teáskanál sót.
• Négy szegfű.
• citromsav - 35 gramm.

A gyümölcsöket félbe vagy negyedbe vágják. A citromot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Helyezze a gyümölcsöt steril üvegekbe. Közöttük van egy citrom. A cukrot és a fűszereket a tetejére öntik. Egy pár cseresznyelevelet is tehetünk az üvegbe. Mindezt forrásban lévő vízzel öntjük. Az edényt lezárjuk, megfordítjuk és kihűtjük.

Körte és bor: recept sterilizálás nélkül

Az e recept szerinti ételt nem tekerjük üvegekbe. A borban pácolt körte azonban kiváló kísérője lehet ebédnek vagy vacsorának. Ehhez szüksége lesz:

• Hat körte.
• Négy pohár vörösbor, lehetőleg száraz.
• Tíz st. kanál cukrot.
• Fahéj és citromhéj - ízlés szerint.

Öntsön bort egy serpenyőbe, és lassú tűzön forralja fel. Most fokozatosan hozzáadjuk a kristálycukrot, és felforraljuk a szirupot. Fűszereket, például szegfűszeget, citromhéjat és fahéjat is ide küldenek. Ez utóbbi őrölt formában és darabolva is használható.

Most, hogy körülbelül tíz percig főtt a szörp, a körtéket is ide küldik apróra vágva. Egész gyümölcsöt is hagyhatunk. Érdemes előbb meghámozni a gyümölcsöket, így puhábbak lesznek. A keveréket folyamatosan keverni kell, hogy a körte egyenletesen burkolódjon borsziruppal.

Amikor a gyümölcsök megpuhulnak, de nem válnak zabkává, kiszedjük egy tányérra. A szirupot pedig addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ha kész, a körtéket felöntjük a kapott sziruppal. A borban pácolt körte aromásabb és pikánsabb lesz.

A télire bepácolt körte sós étel. Figyelemre méltó, hogy sok receptben az ecetet citromsavval helyettesítik. Így a gyümölcs természetes íze és aromája nem tompul. A körtét borba is pácolhatjuk. Ez lehet előétel vagy sós desszert.

Ecetes körte: receptek

A körte nem csak a desszert alapja. Pácolva is finom. Ráadásul a főétel eredeti kísérője lehet.

Ecetes körte lépésről lépésre recept képekkel

Sokan szeretik a körtét egyedülálló édes és enyhén ragacsos íze miatt. A gyümölcsnek számos fajtája van, mint például a hercegnő. A körte alacsony kalóriatartalmú, mivel nyolcvannégy százaléka szerves víz. Fogyókúrás diétás menübe alkalmas a sterilizálás nélküli ecetes körte, de nem szabad túl gyakran használni, mert tizenegy százalék cukrot is tartalmaz.

Ecetes körte recept télre

Az e recept szerint elkészített körte ideális kiegészítője a szárnyas-, marha- és sertéshúsnak. Befőzéshez válasszon vékony, ép héjú, nem laza héjú gyümölcsöket. Cserélheti a receptben használt fűszereket, és használhatja a legjobban kedvelt fűszereket.

A konzervek elkészítéséhez szükséges összetevők listája:

• 670 ml. fertőtlenített víz;
• két kilogramm friss körte;
• nyolc szemes fekete bors;
• 120 ml 9%-os gyümölcsecet;
• négy szegfűszeg bimbó;
• öt babérlevél;
• ötszáz gramm cukor.

Hogyan pácoljuk a körtét télre üvegekbe:

1. Mossa meg a gyümölcsöket hideg vízzel, és sterilizálja az összes szükséges edényt az Ön számára legmegfelelőbb módon (gőz felett, forrásban lévő vízben). Vágjuk negyedekre, távolítsuk el a magot és a magokat, és áztassuk be vízbe.
2. Öntsön ivóvizet bármely edénybe, és tegye a tűzre. Adjunk hozzá cukrot, gyümölcsecetet és forraljuk négy percig. Öntsük bele a körtedarabokat, és tartsuk a tűzön további hét percig. Fűszereket, fűszernövényeket üvegekbe teszünk, és a kapott pácot a csavarokba öntjük, majd a nyakat betakarjuk valami áztatóval.
3. Ekkor készítsen elő mindent a munkadarab sterilizálásához. Terítsen egy kis fehér törülközőt egy mély edény aljára, majd öntse fel meleg vízzel, de ne hideg vízzel, különben a tartályban és az edényben lévő víz nagy hőmérséklet-különbsége miatt az utóbbi szétreped. Mindezt a tűzhelyre helyezzük, rágcsálnivalókkal ellátott edényeket helyezünk el, és 11 percig sterilizáljuk alacsony lángon.
4. Törülközővel vagy sütőkesztyűvel vegye ki őket, és tekerje fel a fedőket. Ezután fedje le meleg takaróval, előre fordítva, és hagyja tizenhárom órán át.
5. A gondosan lehűtött csavarokat helyezze nulla alatti hőmérsékletű és páratartalmú helyre (erkély, pince, hűtőszekrény), mielőtt élelmiszerre használná őket.

Körte pácolás télire

Azok, akik szeretik a gyümölcsöket, bogyókat és édességeket, imádni fogják ezt a receptet. Az így elkészített körtekonzerv nagyon lédús és édes lesz, és gazdag bogyós ízű lesz. A pácolás rendkívüli íze mellett hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amelyek egész télen át táplálják szervezetét.

Olvasóink számára speciálisan további érdekes recepteket készítettünk az előkészületekhez, mint például: vörös káposzta télire, sózott rókagomba és savanyú káposzta.

Amire szüksége lesz a tartósításhoz:

• két kilogramm körte;
• egy kilogramm hatszáz gramm vörösáfonya;
• harminc milliliter 9% -os gyümölcsecet;
• háromszázhetven ml. fertőtlenített víz;
• 1 kilogramm 360 gramm cukor.

Hogyan pácoljuk a körtét télre:

1. Minden szükséges gyümölcsöt és bogyót vízzel lemosunk. Vágja négy részre a körtét, távolítsa el a szárát és a magjait. A vörösáfonyát a cukorral (százhatvan gramm) egy serpenyőbe dobva forraljuk, amíg teljesen megpuhul. Ezt a kompozíciót sajtrongyon át szűrjük, hogy megszabaduljunk a bogyóktól.
2. Adjuk hozzá a maradék cukrot a léhez, és tartsuk tűzön, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a körteszeleteket, és forraljuk további tizenhárom percig. Miután kivette a gyümölcsöket a pácból, szorosan helyezze őket az üvegekbe, majd öntse le a gyümölcslevet és az ecetet.
3. Sterilizálja az üvegeket csavarással az előző receptben leírt módszerrel. Az üvegeket lezárjuk és törölközőbe csomagoljuk, tizenhét órán keresztül ne zavarjuk. Ezt követően helyezze a lehűtött edényeket az uzsonnával megfelelő helyre (napfénytől védve).

Hogyan pácoljuk a körtét télre

Ha nagyon szereti a körte lédús ízét, akkor a recept szerint elkészített konzervet sokkal finomabbá teszi. Az ebben a snackben található fűszerek sokasága hozzájárul a gyümölcs természetes fanyar ízéhez, amelyet sokan élveznek. A szokatlanul gazdag íz mellett ez a készítmény a fűszerek gyógyászati ​​tulajdonságainak köszönhetően segít az immunrendszer erősítésében.

Fűszeres körtekonzerv termékek:

• három darab ánizs;
• fél liter desztillált víz;
• egy liter fehérborecet;
• ötszáz gramm nádcukor;
• egy fahéjrúd;
• kilenc gramm fekete szegfűbors;
• egy citrom;
• harminc gramm boróka;
• húsz körte;
• hat szegfűvirágzat;
• két szál friss rozmaring.

A körte pácolása gyors és egyszerű:

1. A gyümölcsöket hideg vízzel megmossuk, az ágakat eltávolítjuk, négy részre osztjuk, kivesszük a magházat és óvatosan sterilizált üvegekbe tesszük.
2. Adjunk desztillált vizet és a maradék termékeket egy mély vastálba. Ezt a kompozíciót tűzön forraljuk, a tartalmát az összetevőkkel együtt tartályokba öntjük, steril fedőket csavarunk rá és rázza fel.
3. A csavarokat vastag hővédő szövetbe csomagoljuk, két napig állni hagyjuk, majd elrakjuk oda, ahol a darabjai általában állnak.

Télre citromsavval pácolt körte

Ha nem szereti sok időt tölteni az előkészületekkel, akkor ez a módszer az Ön számára készült. A körte saját levében történő főzése nem igényel sok időt és élelmiszer-forrást. A gyümölcsökben található vitaminoknak köszönhetően télen nem szenved vitaminhiányban (a szervezet számára szükséges hasznos vitaminok hiányában).

Hozzávalók, amire szükséged lesz:

• négyszázhetven gramm körte gyümölcs;
• három szegfűvirágzat;
• háromszáz milliliter desztillált víz;
• hatvan gramm cukor.

Ecetes körte tégelyben:

1. Mossunk ki minden szükséges hozzávalót és edényt. Az összes gyümölcsöt eltávolítjuk a magokról és a gallyakról, négy részre vágjuk, három percig forrásban lévő vízzel felöntjük és lecsepegtetjük.
2. A körtébe öntsünk cukrot, majd két óra múlva tegyük a tűzre, adjuk hozzá a citromsavat, a szegfűszeget és forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. A kapott készítményt előre sterilizált tartályokba csomagolják, és fedőkkel csavarják fel.
3. Az üvegeket csavard be egy napra hővédő kendőbe, majd helyezd egy tárolóhelyre.

Hogyan pácoljunk körtét télre ecettel

Ha van kertje a vidéki házában, és sok gyümölcsös fa nő, köztük körte és alma, akkor ez a betakarítási módszer érdekelni fogja. Ezeknek a gyümölcsöknek a lédússágát és édességét, amelyet a fűszerek és a gyógynövények hangsúlyoznak, sokáig eltárolják, és a szárnyakban várnak.

A pácolás elkészítéséhez hasznos termékek:

• négyszáz gramm körte;
• háromszáz gramm alma;
• 260 ml. fertőtlenített víz;
• százkilencven gramm cukor;
• kilencven milliliter 9%-os gyümölcsecet;
• hat rügy szegfűszeg;
• három cseresznyelevél;
• három feketeribizli levél;
• hét gramm rozmaring.

Ecetes körte:

1. Minden szükséges terméket víz alatt mosunk. Vágja függőlegesen a gyümölcsöt nyolc részre, távolítsa el a szárat és a magokat a maggal együtt.
2. A páchoz öntsünk vizet egy vas- (vagy üveg)tálba, adjuk hozzá a gyümölcsöt és a többi hozzávalót, és forraljuk tűzön tizenhét percig. Kivesszük és üvegekbe tesszük a gyümölcsöket, beleöntjük a vörösáfonya pácot.
3. Sterilizálja a csavarokat az első receptben leírt módszerrel. Az üvegeket megcsavarjuk és takaróba tekerjük, egy napig hűlni hagyjuk. Ezt követően távolítsa el az infúziós edényeket a harapnivalóval, és tárolja olyan helyen, ahol a napsugarak nem érnek el.

Pácolt körte télire sterilizálás nélkül

Természetes ízük mellett a körte nagyon jótékony hatással van az emberi szervezetre. Segítik az emésztőrendszer stabilizálását és fertőtlenítik a szervezetet a külső károsodásoktól és fertőzésektől. A citrom hozzáadásával ez a snack recept segít a szervezetnek megbirkózni a hideg évszakokban gyakori vírusokkal és megfázásokkal.

Hozzávalók ehhez a fél literhez:

• négyszázhúsz gramm körte gyümölcs;
• 230 ml fertőtlenített víz;
• egy citrom;
• négy szegfűvirágzat;
• két cseresznyelevél;
• harmincöt gramm citromsav;
• kilencven gramm cukor;
• bármely ribizli két levele.

Ecetes körte recept sterilizálás nélkül:

1. A szükséges hozzávalókat hideg vízzel lemossuk. A citromról nem hámozzuk meg a héját, csak egy speciális reszelővel ledaráljuk, majd öt milliméter vastag szeletekre vágjuk. Vágja fel a körtét függőlegesen nyolc részre, anélkül, hogy meghámozná és eltávolítaná a magokat.
2. A gyümölcsdarabokat függőlegesen edényekbe helyezzük a készítményekhez, citromszeleteket teszünk közéjük, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot, a citromsavat és felöntjük forrásban lévő vízzel.
3. Fertőtlenítse a csavarokat, mint az első receptben. Csavarja be és tekerje be egy meleg ruhába, először fejjel lefelé fordítva.
4. Tizenöt óra elteltével helyezze a teljesen elkészített téli nassolnivalót télig tárolóhelyre.

A körte gyümölcsök befőzésekor a jótékony anyagok nagy része megmarad (a többi a hőkezelés során elpárolog), ami lehetőséget ad gyógyászati ​​és egészségjavító tulajdonságaik hasznosítására a hideg évszakban is. A gyümölcsök a következőket tartalmazzák: rostot, amely fokozza az anyagcserét, normalizálja a belek működését és mikroflóráját; C-vitamin, amely segít megelőzni a korai öregedést és erős immunitást épít; folsav, amely részt vesz a sejtosztódás folyamatában; E-vitamin, amely segít a női hormonszint szabályozásában; kalcium és foszfor, amelyek erősítik a test csontszerkezetét.

Ecetes körte lépésről lépésre recept képekkel

Az ecetes körte sterilizálás nélkül alkalmas fogyókúrára, de nem szabad gyakran enni, mert 11% cukrot is tartalmaz.

1. lépés: Készítse elő a körtét.

Pácolásra csak erős, erős, érett, élénk ízű és aromájú körte alkalmas. Jól öblítse le a gyümölcsöt, távolítson el minden szennyeződést a bőrről. Jobb, ha egyszer átmegyünk rajtuk a szivacs puha oldalával. De ha túl kemény a héja, akkor jobb, ha lehúzzuk róla. Ezután vágja a körtét 4 egyenlő részre, távolítsa el az ágakat és a magházat a magokkal. Az elkészített körtéket hideg vízzel teli tálba helyezzük.

2. lépés: Főzzük meg a körtét a pácban.

Egy serpenyőben keverje össze a tiszta vizet, a kristálycukrot és az ecetet. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, tegyük tűzre, és mártsuk a körtenegyedeket a kapott pácba. Forraljuk fel és főzzük a forrásban lévő pácban 5 perc.

3. lépés: Az ecetes körte befőzése.

Amíg a körte a pácban forr, készítsünk elő sterilizált üvegeket úgy, hogy az aljára teszünk fűszereket: babérlevelet, szegfűszeget, szemes fekete borsot. Töltsük meg az üvegeket körtedarabokkal, szorosan egymásra halmozzuk. A maradék pácot üvegekbe töltjük.
Fedjük le fedővel az üvegeket pácolt körtével, tegyük egy edénybe forró vízzel, és pasztörizáljuk. 10 perc. Ezután a forró darabokat fedővel szorosan csavarja fel, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja állni néhány órán keresztül, amíg teljesen kihűl.
Amint a pácolt körtéket tartalmazó üvegek teljesen kihűltek, fordítsa vissza őket fejjel lefelé, a fedőt pedig felfelé, és helyezze el más készítményekkel együtt, amíg szükséges.

4. lépés: Tálaljuk az ecetes körtét.

Az ecetes körtét hús- vagy szárnyasételek kísérőjeként tálaljuk. A gyümölcsök elegánssá és ünnepivé varázsolják az ételt, ezért mindenképpen tarts meg pár üveget az újévi asztalra. De egy hétköznapi napon ne feledkezzünk meg a csodálatos ecetes körtékről, amelyek változatossá teszik téli étrendjét.
Jó étvágyat kívánunk!

Az előkészületekhez használjunk tiszta forrásvizet, vagy végső esetben a boltban vásárolt palackozott vizet.

Az üvegek sterilizálhatók a régi módon, gőzzel vagy sütőben. Ehhez tegyük tiszta üvegeket hideg sütőbe, majd állítsunk mindent 150 fokra. Így az üvegeket 15 percen belül sterilizálni kell.

Más fűszereket is vehetünk, például aromának, fahéjat válasszunk úgy, hogy babérlevél helyett egy rudat teszünk az üveg aljára, a csípős ízért pedig legyen egy hüvely chili paprika.

A körtéből nemcsak lekvárt, befőtt készíthetsz, hanem savanyíthatsz is, igazi finomságot készítve. A pácolt körte jó nassolnivaló szeszezett italokhoz, salátákba adható, szendvicsek készítéséhez is felhasználható.

Egy gyönyörűen díszített kis üveg pácolt körte jó választás lehet egy eredeti ajándékhoz.

Az ilyen gyümölcsök kalóriatartalma 47 kcal / 100 g.

Pácolt körte télre - egy egyszerű, lépésről lépésre fotó recept

Szeretné meglepni családját és barátait? Használja a pácolt körte receptjét, eredeti és egyszerű.

A pácoláshoz nem egészen érett gyümölcsöket kell venni.

Főzési idő: 40 perc

Mennyiség: 2 adag

Hozzávalók

• Körte: 1 kg
• Víz: 750 ml
• Ecet: 50 ml
• Cukor: 300 g
• Fahéj: 1 g
• Szegfűszeg: 8 db.
• Szegfűbors: 8 db.

Főzési útmutató

Hogyan pácoljuk az egész körtét

A recept szépsége abban rejlik, hogy a körte gyümölcseit a szárral együtt pácolják, így üvegedényben különösen lenyűgözőek.

• Kis körte - 1 kg.
• Alma- és borecet - 1 evőkanál.
• Víz - 0,5 evőkanál.
• Cukor - 15 evőkanál. l.

És természetesen a tartósítási tartálynak nagyobbnak kell lennie, a fél literes üvegek egyértelműen túl kicsik.

Mit kell tenni:

1. Vegyen kis gyümölcsöket, és mossa le őket. A tartósítás szebb lesz, ha vékonyra vágja a bőrt.
2. Keverjük össze az alma- és borecetet, valamint egy fél pohár sima vizet és cukrot, forraljuk fel a pácot.
3. Helyezze bele a körtét, és forralja 15-20 percig, amíg kissé átlátszóvá nem válik.
4. Az elkészített gyümölcsöket üvegekbe tesszük, fűszereket adunk hozzá, és további 5 percig forraljuk a pácot.
5. Öntsön forrásban lévő pácot az üvegek tartalmába, és 20-25 percig sterilizálja.
6. Csavarja rá a fém fedeleket, és fejjel lefelé, takaróba burkolva hagyja kihűlni.

Almával

Az alma-körte tandem kellemes kiegészítője lesz minden ételnek. Almához jobb a bergamott fajtát, körtéhez pedig a téli fajtát választani.

• Alma - 3 db.
• Körte - ugyanannyi.
• Víz - 0,5 l.
• Ecet - ¼ evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Fahéj – egy csipetnyi.
• Szőlőlevél - ha van.

Két félliteres üveget kell venni.

A pácolás módja:

1. A magházról meghámozott gyümölcsöket tetszőleges formájú szeletekre vágjuk.
2. Tegyünk 1 szőlőlevelet az üvegedény aljára, adjunk hozzá egy csipet őrölt fahéjat, és keverjük bele a körte- és almadarabokat.
3. A pácot úgy készítjük el, hogy a vizet és a cukrot felforraljuk, majd hozzáadjuk az ecetet.
4. Azonnal levesszük a tűzről, és az üvegekbe helyezett gyümölcsökre öntjük.
5. Sterilizáljuk 20-25 percig vízfürdőben.
6. Csavarja rá a fém fedeleket, és hagyja kihűlni, fordítsa meg az üvegeket, és fedje le valami meleggel.

Fűszeres ecetes körte húsokhoz és salátákhoz

A borókamag és egy fél citrom pikantériát kölcsönöz ezeknek a körtéknek. Egyébként az elkészítés hasonló az előző receptekhez.

Ezek a körték különösen ízletesek sült vagy rántott húsokhoz.

• Körte - 2,5 kg.
• Víz - 1,5 l.
• Barna cukor - 1 kg.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Ecet - 0,5 evőkanál.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Először vágja félbe a gyümölcsöt, és egy kanál segítségével távolítsa el a magját. A bőr a szárhoz hasonlóan levágható vagy elhagyható.
2. Ha a felek túl nagynak tűnnek, ajánlatos negyedekre vágni, és sós vízben tárolni, nehogy elsötétüljenek.
3. Készítse elő a pácot. Forraljuk fel, tegyünk bele körtét és forraljuk 5 percig.
4. A körteszeleteket kivesszük és üvegekbe tesszük.
5. Dobj mindegyikbe egy szelet citromot és 2 borókabogyót. Ízlés szerint bármilyen más fűszert (kardamom, gyömbér, szerecsendió) adhatunk hozzá.
6. A maradék pácot ismét felforraljuk, felöntjük 9%-os ecettel, és azonnal ráöntjük a körtére.
7. Sterilizáljuk 15-25 percig, majd fém fedővel zárjuk le. Az üvegeket fejjel lefelé fordítva hűtsük le.

Recept sterilizálás nélkül

Hozzávalók listája 3 fél literes üveghez:

• 1 kg lédús, de sűrű körte;
• 10 evőkanál. l. kristálycukor tárgylemezzel;
• 1 evőkanál. l. só csúszda nélkül;
• 5 evőkanál. víz;
• 5 evőkanál. ecet.

Fűszereknek adhatunk hozzá pár szegfűszeget és babérlevelet, néhány feketeborsót és szegfűborsot.

A pácolás módja:

1. Forraljuk fel a vizet a cukorral és a sóval, adjunk hozzá ecetet, és azonnal vegyük le a tűzről.
2. Adjuk hozzá a körteféléket a kissé lehűtött húsleveshez, és hagyjuk főzni körülbelül három órán keresztül.
3. A megadott idő elteltével a pácot a gyümölccsel együtt felforraljuk, majd szobahőmérsékletre hűtjük.
4. Mindegyik üveg aljára tegyünk fűszereket, töltsük meg a kihűlt körtével és öntsük fel a kifőtt páccal.
5. Azonnal feltekerjük fém fedővel.
6. Ennél a receptnél nem kell sterilizálni a munkadarabot, de le kell hűteni egy takaró alatt, az üvegeket fedelükkel fejjel lefelé fordítva.

Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a nem sterilizált körtedarabok „felrobbanhatnak”.

A körte szinte minden fűszerhez jól illeszkedik a pácban. A késztermék íze és aromája attól függ, hogy pontosan mit szeretne. A hagyományos fűszerek a babérlevél, a fekete- vagy szegfűbors, valamint a szegfűszeg. Nem tilos a babérlevelet fahéjjal és vaníliával, a szegfűborsot és a feketeborsot pedig chilivel, gyömbérrel vagy csillagánizssal helyettesíteni. Kívül:

• A pácoláshoz szilárd, sértetlen gyümölcsöt kell venni. Jobb, ha nem túl fanyarak.
• A meghámozott körtét savanyított vagy sós vízbe kell tenni, nehogy elsötétüljön.
• A sterilizáláshoz törölközőt vagy speciális állványt kell helyeznie a serpenyő aljára.
• A sterilizálás során a víznek el kell érnie az edény nyakát.
• A fél literes üvegeket 15 percig, a litereseket 20 percig, a három litereseket 30 percig kell sterilizálni.