Ez egy nagyszerű, bolondbiztos recept pizzatészta készítéséhez, amely kenyérsütéshez is kiváló. Erre a célra a legjobb választás a hagyományos lisztnél finomabbra őrölt olasz 00-as liszt, ami nagyon finom állagot ad a tésztánknak. Ezt a lisztet speciális olasz üzletekben vagy nagy szupermarketekben lehet megvásárolni. A fehér kenyér sütéséhez használhatunk helyette búzalisztet, csak ügyeljünk arra, hogy magas sikértartalmú legyen, hogy gyönyörű, rugalmas tésztává tudjon alakulni, olyan, amilyenre szüksége van.

A recept innen származik Jamie otthon VÁSÁROLJON KÖNYVET

1 Szitáljuk át a lisztet egy tiszta munkafelületre, és készítsünk a közepébe egy kis mélyedést. Vegyünk egy poharat vagy kancsót, és keverjük el benne az élesztőt, a cukrot, a sót, az olívaolajat és a vizet. Hagyjuk állni néhány percig, majd öntsünk mindent a lisztben lévő lyukba. Egy villával a kút széléről apránként pöccintsd bele a lisztet a folyadékba. Egyre több lisztet küldjön a közepére, amíg minden össze nem keveredik, ne feledkezzünk meg a kezünkből származó lisztről sem. Mindezt alaposan át kell gyúrni, amíg sima és rugalmas tésztát nem kapunk.

2 A kapott tésztagolyót szórjuk meg liszttel, és tegyük egy szintén előlisztezett csészébe. Ezután a tésztát letakarjuk egy ruhával, és meleg helyen kelesztjük kb. egy órát, amíg a duplájára nő. Azonnal felhasználható, vagy fóliába csomagolva a fagyasztóban hagyjuk, amíg szükséges.

3 Ha eljön az ideje, a tésztát több részre osztva pizzát készíthet. Ennek a mennyiségnek körülbelül 6-8 közepes pizzához kell elegendőnek lennie. Ha hirtelen sok vendéget kell sürgősen etetni, időt takaríthat meg, a tésztát olívaolajjal bedörzsölt és liszttel megszórt fóliára helyezve előre kis, fél centi vastag karikákra nyújthatja. A köröket is lefedjük fóliával és a fagyasztóban hagyjuk.

Együtt a gyerekeivel!

Te is meg tudod csinálni! Bármikor főzhetsz gyerekeknek és gyerekekkel! Gyors lesz – mert nem kell megvárni, míg elkészül a tészta! Azonnal főzni kezdesz...

Termékek 2 pizzához

TÉSZTA

1,5 csésze palacsinta liszt (ha normál lisztet használ, adjon hozzá egy csipet sütőport)
1/2 csésze víz
egy csipet só
1 evőkanál. olivaolaj

Mozzarella sajt
darab parmezán
szalonna, szárított sonka

Jamie Oliver mesterkurzusa Pizza - csak pizza! Gyors pizza az egész családnak!

1. A tészta összes hozzávalóját gyúrjuk tésztává.

2. Szórjuk meg a munkafelületet liszttel.
A tésztát kiterítjük.
2 részre osztjuk.
Minden tésztadarabot vékonyra nyújtunk.

3. Melegítse fel a serpenyőt. Ne kenje be olajjal.
A kinyújtott tésztát a serpenyőre helyezzük.
A tetejére paradicsomszószt kenünk.
Adjunk hozzá mozzarella darabokat.

Csak a kezével tépheti.

4. Reszelje le a parmezánt közvetlenül a pizzára.
Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt sonkát, szalonnát...
A tetejére kakukkfüvet és bazsalikomleveleket teszünk.

És a sütőbe!

5. Amíg a pizza sül a sütőben, kezdje el a második pizza elkészítését.

Ismételje meg a folyamatot... természetesen a töltelék eltérő lehet, csak ne feledje – az igazi pizza nem szereti a sok tölteléket! A kevesebb jobb, de jobb.

A kész pizzasütőt forrón tálaljuk! Amíg a család elkészíti az első pizzát, tegye be a serpenyőt a második pizzával a sütőbe.

6. A pizzát olívaolajjal és bazsalikomlevéllel tálaljuk.

Mielőtt elfogyaszthatnád az első pizzát, már kész is a második...

Nézd meg a videót Pizza – csak pizza! Gyors pizza az egész családnak! – hogyan készítik Jamie és a gyerekek pizzát!

Látod, ahogy a jövő sztárszakácsai felnőnek!

A három feltétes pizza ennek a népszerű olasz ételnek a leggyakoribb változata. Jamie Oliver ennek a pizzának a saját változatát kínálja, amely házi tésztából készül, finom szalonnaszeletekkel és aromás mozzarellával.

Hozzávalók

• 6 szelet szalámi vagy bármelyik kedvenc kolbász
• 4 szelet bacon
• 1/2 kis cukkini
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 szál friss bazsalikom, ami bátran helyettesíthető bolti kész ételízesítővel
• 1 friss piros chili paprika
• 30 g fekete olajbogyó magokkal
• 125 g mozzarella sajt
• 300 g liszt
• száraz élesztőt és cukrot
• 400 g paradicsom a saját levében
• 50 g rukkolalevél
• olivaolaj
• vörösborecet
• tengeri só
• frissen őrölt fekete bors

Jimmy Oliver úgy véli, hogy a pizzafőzés nagyon izgalmas tevékenység lehet, amelybe az egész családot vagy vendéget bevonhatja otthonába.
Adagok száma - 2

Pizza recept

1. A pizza különösen finom lesz, ha nem bolti tésztával főzzük, hanem magunk készítjük el. Egyáltalán nem nehéz. Öntsön 250 g lisztet és 1/2 teáskanál sót egy nagy mély tálba, és készítsen egy kis mélyedést a közepébe.


2.Ezután öntsön 160 ml hideg vizet egy pohárba. Ezután egy pohárba öntjük az élesztőt, kevés cukrot és 1 evőkanál olívaolajat. Szokás szerint Oliver azt tanácsolja, hogy a konyhában csak extra szűz olívaolajat használjon, mivel ez tartja meg a legtöbb tápanyagot. De ha nincs olívaolaj, akkor helyettesítheti napraforgóolajjal, amely Oroszországban népszerűbb.


3. Amikor a pohárban lévő keverék habosodni kezd, öntsük egy tálba liszttel a mélyedésbe. Villával fokozatosan belekeverhetjük a lisztet. Addig folytatjuk, amíg az összes lisztet a tésztába keverjük.


4. Szórjuk meg a kezünket, a tésztát és a munkafelületet liszttel, hogy ne ragadjon le semmi. Ezután dagasszuk a tésztát körülbelül 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.


5. Most öntsön egy kis lisztet egy tálba, és helyezze oda a tésztát. A tészta tetejét még egy kevés liszttel megszórjuk. Látod! Ahogy Jamie Oliver mondta, a házi tészta egyszerű!


6. Fedjük le a tálat nedves konyharuhával, és tegyük meleg helyre körülbelül 1 órára, vagy amíg a tészta a duplájára nem nő. Ezúttal elkezdjük tölteni a leendő pizzánkat.


7. Először is készítsük el a szószt. Helyezzen egy kis serpenyőt közepes lángra, adjon hozzá néhány evőkanál olívaolajat és finomra vágott fokhagymát.


8. Folyamatos keverés mellett néhány percig pirítsuk aranybarnára a fokhagymát. Ezután adjunk hozzá sűrített paradicsomot, egy csipet sót és fekete borsot.


9. Ezután Jamie Oliver hagyja párolni a paradicsomot és a fűszereket körülbelül 5-10 percig, amíg a szósz a kívánt állagúra be nem sűrűsödik.


10. Melegítse elő a sütőt a kívánt hőmérsékletre. Kenje ki a tepsit olajjal, hogy a pizza Jamie Oliver receptje szerint ne égjen meg.


11. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat, és a chili paprikát vágjuk apróra. Ha az olajbogyóknak gödöre van, akkor először el kell távolítania, és a maradék pépet nagy darabokra kell vágni. A pépet durvára vágjuk. A cukkinit vékony szeletekre vágjuk.


12. Itt az ideje, hogy emlékezzünk a tésztánkra. Már a duplájára nőtt, kivesszük a tálból és az előzőleg liszttel megszórt asztalra tesszük. A tésztát néhány percig dagasztani kell, hogy rugalmasabb legyen.


13. Egy sodrófát szórjunk meg liszttel, és nyújtsuk ki a tésztát, amíg a tepsi méretéhez és alakjához illeszkedik. A tésztát a sodrófára tekerjük, majd felemeljük és az olajozott tepsire kiterítjük.


14. A tésztát egyenletesen eloszlatjuk a teljes felületen és a sarkokon, majd a széleket a képen látható módon hajtsuk be.


15. A paradicsomszószt egyenletesen kell elosztani a tésztában.


16. A pizzánk egyharmadába szaggasd bele a mozzarella sajtot, majd mosd meg és rendezd el a bazsalikomleveleket.


17. A pizzánk második harmadát megtöltjük apróra vágott olajbogyóval, chili paprikával és szalámiszeletekkel.


18. Töltsük meg a pizza maradék harmadát cukkiniszeletekkel, majd osszuk el a tetejére a baconszeleteket és a sajtot.


19. Az egész pizzát megszórjuk egy csipet borssal, és meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal.


20. Jamie Oliver forró sütőben legfeljebb 12 percig süti a pizzát, vagy amíg a héja aranybarna nem lesz, és a szélei megemelkednek.


21. Terítsd meg az asztalt - rendezd el az evőeszközöket, sót, borsot, italokat.


22. Dobd meg a rukkola leveleket olívaolajjal, vörösborecettel és egy csipet sóval és borssal.


23. Amikor elkészült a pizzánk, Jamie Oliver azt javasolja, hogy azonnal szórjunk rukkolát a tetejére és tálaljuk.

Főzési mód:
Előzetesen oldja fel a cukrot és az élesztőt vízben, és hagyja állni körülbelül tíz percig. --- A lisztet szitán szitáljuk a sóval együtt. A konyhaasztalt vágási területnek használom.

A liszt közepébe mélyedést készítünk, és egy elég nagy - 15 centiméter átmérőjűt.

Az erjedni kezdett vizet cukorral és élesztővel öntsük a kútba.

Villával kezdjük el gyúrni a tésztát, fokozatosan távolítsuk el a lisztet a kút falairól.

Addig gyúrjuk, amíg a tészta elég sűrű nem lesz, hogy ne terüljön el az oldalára.

Most kezdje el kézzel dagasztani a tésztát. Adjunk hozzá lisztet. Kellett hozzá plusz 50 gramm liszt. A tésztát nagyon jól összegyúrjuk. Nyújtsuk ki a tésztát, és hajtsuk újra. Kb. 10 percig gyúrjuk a tésztát.

Amikor a tészta könnyen kiválik a kezünkből, formáljunk belőle golyót.

Szórjuk meg a tésztát liszttel, tegyük egy edénybe, és fedjük le fóliával.

Pénzmegtakarítás érdekében használhatja azt a csomagot, amelyben élelmiszert hozott a boltból. A lényeg az, hogy ne legyenek huzatok. Tedd félre 30 percre.

Előzetesen elkészítjük a paradicsomszószt. Ehhez egy serpenyőben hevíts fel pár evőkanál olívaolajat. Helyezze oda az apróra vágott fokhagymát és a bazsalikom szárát. 30 másodpercig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot, és lassú tűzön 20 percig pároljuk. Ne felejtsen el egy kis sót és borsot adni. Ennek eredményeként a paradicsomnak pürévé kell válnia. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet. Ezek után a szósz leszűrhető, bár én így használtam.

Ezen a fotón látható, hogy a szósz már elkészült, az enyhén fonnyadt bazsalikomleveleket fél óráig hideg vízben tartottuk, és lédús, ropogós levelekké változtattuk. Feldolgozásra kész sajtok.

Vegyük ki a tésztát. Válasszuk le róla a harmadik részt. A többit ismét fedjük le fóliával.

Egy darab tésztát formázunk golyóvá. Ne félj kiütni az összes levegőt – hagyjuk állni egy kicsit a tésztát.

Sodrófa vagy keze segítségével nyújtsuk ki a tésztát körülbelül fél centiméter vastagra. Ha a tészta ismét zsugorodik, hagyja békén 10 percig, majd próbálkozzon újra.

Ha tudja, hogyan kell feldobni és kicsavarni a tésztát, tegye ezt az eljárást. A feldobást úgy végezzük, hogy a palacsinta szélei besűrűsödjenek, és a töltelék (valamint a szósz) ne repüljön el a pizza mellett.

A pizzasütőt szórjuk meg liszttel vagy búzadarával. Használjon vékony falú formákat - különben nem kap csodálatos ropogós kérget.

Helyezze a tésztát a formába. Az én formám kerek, így elég könnyű szabályos formát adni neki.

Most készítse elő a sajtokat és a többi tölteléket. Vágja a Dorblut vékony szeletekre.

A mozzarellát durva reszelőn lereszeljük.

Próbáld lereszelni a Cheddart durva reszelőn. Ha nem megy, csak csíkokra vágjuk.

A parmezánt finom reszelőn lereszeljük.

Még egyszer mondom, hogy a csípős paprikám enyhe, ezért az összes paprikát felhasználtam három pizza elkészítéséhez. Ennek megfelelően egy pizzához - a paprika egyharmada (magok nélkül).

A szósz egyharmadát helyezzük a pizza közepére, és kenjük szét úgy, hogy a pizza szélei körül körülbelül egy centiméter szabad hely maradjon.