Én, mint sokan, szeretem az élesztős sütést. Azt javaslom, hogy élesztős tésztán készítsünk szezámmagos zsemlét. A zsemléket finom rostos morzsával kapjuk. Bármilyen itallal vagy levessel tálalhatjuk. Burgerekhez is használható.

Tehát kezdjük. Keverjük össze a tejet vízzel, adjuk hozzá az élesztőt és a cukrot.

Adjuk hozzá a tojást.

Részenként adjuk hozzá a lisztet. Keverjük össze a tésztát.

A tésztát letakarjuk egy szalvétával és fél órát pihentetjük szobahőmérsékleten.

Ezután keverjük hozzá az olajat és a sót.

A tésztát 10-15 percig simára gyúrjuk. Helyezze a tésztát egy csészébe, fedje le fóliával, és tegye meleg helyre 60-90 percre.

Ezután összegyúrjuk a tésztát, és 5 egyenlő súlyú részre osztjuk.

Az asztalt kissé meghintjük liszttel, és minden darabot kinyújtunk kb. 40 cm hosszú „kolbásznak”.

Gyenge csomóval megkötjük, hogy kis hurkát csináljunk.

És tekerje a végét a hurok köré.

Sütőpapíros tepsire tesszük a darabokat, letakarjuk egy törülközővel, és fél órát kelesztjük szobahőmérsékleten. A tojást kicsit felverjük, ecsettel megkenjük a zsemléket, megszórjuk szezámmaggal. A szezámmagos zsemléket 200-220 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

Lépésről lépésre receptek szezámos zsemle készítéséhez: gazdag, leveles tészta, puha és gyönyörű, kefirrel, szezámmal és mézzel

2018-04-21 Irina Naumova

Fokozat
recept

2429

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

7 gr.

9 gr.

Szénhidrát

38 gr.

264 kcal.

1. lehetőség: Szezám zsemle - klasszikus recept

Finom, puha zsemle szezámmaggal, mi lehet jobb? Elkészíthetők töltelékkel vagy anélkül, különböző típusú tészták felhasználásával. Számos bevált opciót kínálunk, így bármelyiket kiválaszthatja ízlésének. Az első lehetőség a zsemle szezámmaggal és száraz élesztővel. Ezután más pékárut készítünk, ugyanolyan ízletes és aromás.

Hozzávalók:

• háromszázötven gramm búzaliszt;
• harminc ml tej;
• 160 ml szobahőmérsékletű víz;
• egy tojás;
• négy gramm száraz élesztő;
• egy evőkanál kristálycukor;
• 5 gramm só;
• négy evőkanál lecsepegtetett vaj;
• egy tojás kenéshez;
• két evőkanál szezámmag a szóráshoz.

Lépésről lépésre recept szezámmagos zsemléhez

Öntsön meleg vizet és szobahőmérsékletű tejet egy tálba. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt. Az egészet kanállal keverjük össze.

Az élesztő jobban működik meleg és édes masszában.

Beleütünk egy csirke tojást, és habverővel simára keverjük.

Az összes lisztet szitán vagy szitán át egy tálba szitáljuk. Kis adagokban adjuk a masszához, miközben kanállal, majd kézzel dagasztjuk. Megkenheti a kezét olajjal, kényelmesebb és gyorsabb lesz. A kézi dagasztás jót tesz a tésztának, meg lehet ítélni a tészta állagát, rugalmasságát. Nem szabad a kezéhez ragadnia.

Golyót formálunk belőle, tiszta törülközővel letakarjuk, és harminc percig állni hagyjuk.

Most adjunk hozzá puha vajat és sót a tésztához, gyúrjuk zsemleké a kezünkkel, gyúrjuk és homogenizáljuk. A dagasztás legalább negyed órát vesz igénybe.

Ismét távolítsa el a zsemlét, fóliával letakarva. Hagyja állni másfél órát a fürdőszobában vagy a radiátor közelében.

Amikor a tészta összeállt, osztjuk öt egyenlő részre. Kényelmesebb lesz áthelyezni egy vágódeszkára, és késsel vágni.

Most szórja meg az asztalt liszttel, és nyújtsa ki a tészta első részét egy körülbelül negyven centiméter hosszú kolbásszal.

Most tekerd csomóba a kolbászt, de ne túl szorosan, legyen üres hely. Kiderül, mint egy hurok.

Most a hurok köré tekerjük a kolbász széleit, a közepe felé fordítva. Az eredmény egy fonott fonat lett. A maradék négy zsemlét ugyanígy elkészítjük.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Helyezze ki a sütéshez szükséges elemeket. Verjünk fel egy csirke tojást, és kenjük meg az összes készítményt, szórjuk meg szezámmaggal.

A sütőt 200 C-ra előmelegítjük, és húsz percig sütjük. Ezalatt az összes termék bolyhos és rózsás lesz.

Tegyük rácsra a zsemléket, hagyjuk kicsit kihűlni, de tartsuk melegen. Kosárban tálaljuk.

2. lehetőség: Gyors recept szezámmagos zsemléhez

Ahhoz, hogy rövidebb idő alatt elkészüljön, kész leveles tésztát használunk. A szokásos zsemlét egészítsük ki finom töltelékkel. Mindent megszórunk szezámmaggal, és a sütőben megsütjük.

Hozzávalók:

• kilogramm leveles tészta;
• negyed kg túró;
• 50 gramm kemény sajt;
• négy evőkanál nehéz tejszín;
• négy evőkanál apróra vágott zöldhagyma;
• egy evőkanál torma;
• egy sárgája;
• öt evőkanál szezámmag;
• 50 g liszt;
• asztali só és őrölt bors ízlés szerint.

Hogyan készítsünk gyorsan szezámmagos zsemlét

Ha fagyasztott tésztánk van, hagyjuk szobahőmérsékleten természetesen megpuhulni.

A túrót tálba tesszük, sajtot lereszelünk, tejszínnel felöntjük. Kívánság szerint egy kis borsot és sót adhatunk a töltelékhez. Keverj össze mindent.

Most a kapott keveréket két egyenlő részre osztjuk. Az egyikbe tormát, a másikba karikára vágott zöldhagymát teszünk. Az egészet kanállal keverjük össze.

Kóstoljuk meg és sózzuk, ha szükséges.

A leveles tésztát kicsit kinyújtjuk az asztalon, kiszaggatjuk belőle egyforma méretű köröket.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a köröket.

A csirke sárgáját habosra keverjük a tejszínnel, és megkenjük az összes kört. Megszórjuk szezámmaggal.

A sütőt 200 C-ra előmelegítjük, és tizenöt percig sütjük a termékeket.

A kész zsemléket kivesszük a sütőből. Most gondolatban két részre osztjuk az összes terméket. Néhányra rátesszük a tölteléket, a többit fedőszerűen lezárjuk.

Melegen vagy hidegen tálaljuk.

3. lehetőség: Bolyhos szezámzsemle

A recept szerint rózsás, bolyhos és illatos zsemléket készítünk, szezámmaggal megszórva. Nem lesz különleges töltelékünk, inkább az ízletes tésztákra és a feltétekre helyezzük a hangsúlyt.

Hozzávalók:

• 0,3 l tej;
• három evőkanál kristálycukor;
• két tojás;
• negyed teáskanál só;
• száz gramm margarin;
• 14 g friss élesztő;
• 10 gramm sütőpor;
• hétszáz gramm liszt;
• egy tojás kenéshez;
• 75 gramm szezámmag.

Lépésről lépésre recept

Tészta tésztát kell készítenünk. A tejnek melegnek kell lennie. Öntsünk bele cukrot, majd kézzel morzsoljuk fel az élesztőt. Adjunk hozzá pár evőkanál búzalisztet. Jobb, ha szitán átszitáljuk. Keverjük össze mindent, és fedjük le fóliával vagy törülközővel. Hagyja meleg helyen körülbelül húsz percig.

Tehát azt látjuk, hogy egy pihe-puha kupak jelent meg a tésztán - minden sikeres volt, az élesztő működni kezdett. Folytassuk a további műveletekkel.

A margarint folyékonyra olvasszuk. Ne melegítse túl, és ne hűtse le egy kicsit.

A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral. A közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük a tésztát. Üss hozzá két csirke tojást, sózd meg és kezdd el keverni. Ugyanebben a szakaszban adjuk hozzá az olvasztott margarint.

Először spatulával vagy kanállal gyúrjuk, majd a kezünkkel. A tésztának lágynak és rugalmasnak kell lennie.

Tegyük a tésztát egy tálba, fedjük le fóliával és tegyük meleg helyre, amíg kétszeresre nem kel. Ezalatt jó lenne párszor kézzel átgyúrni.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzre olaj nélkül. Hozzáadjuk a szezámmagot, és néhány percig pirítjuk. Ezután vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk állni egy ideig a szezámmagot.

Tehát a tészta észrevehetően megemelkedett, ossza tizenhat részre. Formázz belőlük golyókat.

Most egyszerűen megkenheti őket, és megszórhatja őket szezámmaggal, majd kisütheti őket. De nem a könnyű utakat keressük, hanem gyönyörű péksüteményekkel szeretnénk meglepni családunkat.

Nyújtsuk ki a tészta első részét hosszúkás réteggé. A szélére szórjunk szezámmagot, és szórjuk meg cukorral. És sodrófával belenyomkodjuk a tésztába.

Közvetlenül a töltés után vágjon négy-öt darabot majdnem a széléig. És akkor már csak elkezdjük tekercsbe tekerni a töltelékkel a széle felé. Most tekerje körbe a tekercset, rögzítse a széleit.

A maradék zsemléket ugyanígy elkészítjük.

Egy tepsit pergamennel lefedünk. Helyezze ki a darabokat, és hagyja keleszteni 20 percig.

A tojást felverjük, minden adagot megkenünk, megszórjuk szezámmaggal. Süssük húsz percig 200 C-on.

Vegyük ki a kész szezám zsemléket, és vegyük le a tepsiről. Hagyja kicsit kihűlni, és tálalja családjának.

4. lehetőség: Szezám zsemle kefirrel

Készítsünk illatos és légies kefir zsemlét. A díszítéshez száraz élesztőt és szezámmagot használunk.

Hozzávalók:

• 18 g száraz élesztő;
• 100 ml kefir;
• pohár víz;
• négy evőkanál cukor;
• 2 gramm asztali só;
• csirke tojás kenéshez;
• fehér szezám a szóráshoz;
• búzaliszt - mennyire lesz szükség.

Hogyan kell főzni

Kiveszünk egy nagy és mély tálat. Öntsünk bele élesztőt és öntsünk fel meleg vizet. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Öntsük fel meleg kefirrel és keverjük össze valamivel.

Adjunk hozzá cukrot, konyhasót és keverjük újra.

A lisztet szitán keresztül adjuk hozzá, a tésztát kanállal keverjük össze. Ha nehéz lesz, segítünk kézzel gyúrni. Addig adjunk hozzá lisztet, amíg a tészta már nem ragadós, és lágy állagú lesz.

Most elküldjük a fürdőszobába, vagy húsz percre a radiátor közelébe helyezzük.

Az összes tésztát két egyenlő részre osztjuk, kicsit kinyújtjuk őket kolbászra. Ezután mindegyiket akkora szeletekre vágjuk, hogy zsemlét kapjunk.

Egy tepsit kikenünk vajjal vagy növényi olajjal, vagy kibéleljük sütőpapírral. Most a tészta minden részét golyóvá tekerjük, és sütőlapra helyezzük.

Lekenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal.

Süssük a termékeket 200 C-on húsz percig. Ezután vegyük ki a tepsit a sütőből, hűtsük le a pékárut és tegyük egy kosárba.

Finom péksüteményekkel kedveskedünk az egész családnak.

5. lehetőség: Zsemle szezámmal és mézzel

Kefirrel élesztős tésztát készítünk és zsemlét formázunk belőle. Kenjük meg őket mézzel és tojással, szórjuk meg szezámmaggal és süssük meg a sütőben.

Hozzávalók:

• tíz gramm élesztő;
• 75 g cukor;
• 1/4 liter kefir;
• 1/2 kg liszt;
• egy tojás;
• 5 gramm só;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• szezám a szóráshoz.

Továbbá:

• egy sárgája;
• 25 gramm méz.

Lépésről lépésre recept

Öntsünk egy tálba fél pohár meleg vizet, huszonöt gramm kristálycukrot és élesztőt. Mindent összekeverünk és a radiátor közelébe vagy a fürdőszobába helyezzük.

Enyhén melegítse fel a kefirt a tűzhelyen, de ne hozza forró állapotba. Hozzáadjuk az élesztős keveréket, a csirke tojást, a sót és a maradék kristálycukrot. Az egészet homogén masszává tesszük.

Hozzáadjuk a lisztet, szitálás után kevergetve a masszát a kész tészta állapotára hozzuk. A végső tömegnek rugalmasnak és hajlékonynak kell lennie. Öntsük hozzá a növényi olajat, és kézzel gyúrjuk újra a tésztát.

Fedjük le egy törülközővel vagy fóliával, hagyjuk másfél órát a radiátor közelében - hagyjuk felkelni.

A megkelt tésztát a munkafelületre tesszük. Megkenjük olajjal, és tizenkét részre osztjuk.

Kézzel gömbölyűvé tekerjük mindegyiket, majd sodrófával ovális rétegre, és bőségesen megszórjuk szezámmaggal.

Majd az oválist hosszában félbehajtjuk és spirálba tekerjük. A kapott tésztakötelet csomóba kötjük, és a széleit középre zárjuk.

Egy tepsit kenjünk ki olajjal, tegyük rá az összes szezámos zsemlét, és negyven percig meleg helyen hagyjuk kelni.

A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Egy tojást egy kanál vízzel felverünk, és minden adagot megkenünk vele. Körülbelül fél órán keresztül süssük, amíg meg nem sül - aranybarna és puha lesz.

Amikor a zsemlék készen vannak, vegyük ki a sütőből, és amíg még forrók, kenjük meg mézzel. Ezután kissé lehűtjük és melegen tálaljuk.

Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai az ízletes és gyors főzéshez. Ha váratlanul vendégek érkeznek házadba, megvendégelheted őket hamburgerrel. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Ezen túlmenően egy ilyen snack jól illeszkedik teához, gyümölcslevekhez és erősebb italokhoz. A megfelelő hamburgerekhez szezámmagos zsemle szükséges. Hogyan készítheted fel őket?

Gyors pékáru szezámmaggal

A pékáruk elkészítésének folyamata körülbelül 3 órát vesz igénybe. De csak 5 percig kell állni a tűzhelynél.

Szükséges összetevők:

• száraz élesztő térfogatban - 4 gramm;
• egy pohár liszt;
• margarin vagy vaj - 40 gramm;
• egy csipet só;
• 2 közepes méretű tojás;
• tej - fél pohár;
• 20 gramm cukor;
• szezámmag a szóráshoz.

Hogyan kell főzni:

1. Szita segítségével szitáljuk át a lisztet. Keverjük össze a többi ömlesztett hozzávalóval - sóval, cukorral. Add hozzá az élesztőt. Mindent alaposan összekeverünk.
2. Melegítse fel a tejet vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Lassan öntsük a liszthez, üssünk bele egy csirke tojást. Előnyösebb a prémium tojás fogyasztása, mivel az 1. és 2. osztályú termékekhez az összetevők mennyiségének növelésére lesz szükség (az ilyen tojások kicsik).
3. A margarint fel kell olvasztani. Ezt vízfürdőben lehet megtenni. Öntse a kapott olajos folyadékot a munkadarabba. A margarint nem ajánlott mikrohullámú sütőben olvasztani, mert kifröccsenhet.
4. A tésztát kézzel gyúrjuk. Enyhén ragacsosnak kell lennie. Ennek ellenére már nincs szükség lisztre. Helyezze a munkadarabot egy mély műanyag vagy fém edénybe, és fedje le egy törülközővel. A tésztát 2 órára meleg helyre tesszük (kelni kell).
5. A megadott idő letelte után újra gyúrjuk a tésztát. Ossza fel a teljes kötetet több részre. A megadott mennyiségű hozzávalóból körülbelül 10 darab 50 grammos zsemlét kapunk.
6. A formált húsgombócokat sütőpapíros tepsire helyezzük. Ügyeljen arra, hogy sütőpapírral vagy fóliával bélelje ki.
7. Egy külön tálban felverjük a maradék tojást, és megkenjük vele az édes tekercseket. A tojásréteg felületére szórjuk a szezámmagot.
8. A zsemléket 20 percig sütjük 160 fokon.

Édes zsemle szezámmaggal kenyérsütőgépben

Kenyérgépben sokkal egyszerűbb édes zsemlét készíteni. Ha van ilyen asszisztense, akkor az egész folyamat sokkal gyorsabban megy. A készülék önállóan gyúrja a tésztát és elkészíti.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• liszt - 2 csésze (körülbelül 400 gramm);
• egy pohár tej harmada;
• vaj - 3 evőkanál (evőkanál);
• 2 csirke tojás;
• száraz élesztő - 1 tasak (11 gramm);
• cukor - 30 gramm;
• só - 5 gramm;
• omlós szezámmag.

Főzési folyamat:

1. A vajat szobahőmérsékleten felolvasztjuk. Az optimális állag elérése érdekében hagyja a jelzett térfogatot 15 percig hatni.
2. Helyezze a következő összetevőket a tésztatartóba: liszt, só és cukor, élesztő és vaj, egy tojás és tej.
3. Állítsa a készüléket „Tészta” módba és 1-2 órára. Várja meg, amíg a főzési folyamat befejeződik, és távolítsa el a ragadós masszát.
4. Kezével osszuk el a térfogatot több részre, és helyezzük őket egy sütőlapra. A tészta felületét megkenjük előre felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal. Ha zsemlét szeretnél teához készíteni, akkor kisebbre, ha hamburgert szeretnél összeállítani, készíts nagyobb darabokat.
5. Helyezze a húsgombócokat a kenyérsütőbe, ahol már be van állítva a zsemle sütési mód. A feldolgozási idő körülbelül 15 perc, a hőmérséklet pedig 200 fok.

Édes zsemle élesztővel

A szezámmagos édes zsemle elkészítésének ez az opciója magában foglalja az élesztő előzetes hígítását. Ezért vásárolhat zacskós terméket, nem darabost.

Szükséged lesz:

• egy teljes pohár alacsony zsírtartalmú tej;
• egy teáskanál csomagolt élesztő;
• 10 gramm porcukor vagy homok;
• 2 nagy kanál növényi olaj;
• egy pohár búzaliszt;
• 1 tojás;
• szezám.

Főzési algoritmus:

1. Vegyünk egy mély, tiszta edényt. Szobahőmérsékletű tejet öntünk rá. Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze.
2. Az édes folyadékba öntsük a megadott mennyiségű élesztőt, majd tegyük meleg helyre 15 percre. Az összes tartalom mennyiségének meg kell duplázódnia. Időnként ellenőrizze a tésztát, és ha szükséges, nyomja le a kezével.
3. Öntsön lisztet az élesztős keverékbe, és adjon hozzá növényi olajat. A tésztát kézzel gyúrjuk.
4. Hagyja a keveréket meleg helyen másfél órán át. Ennyi idő után a tészta dupla térfogatú lesz.
5. A keveréket tiszta felületen pépesítjük, és zsemlét formázunk belőle.
6. Egy külön edényben verjük fel a tojást, és adjunk hozzá szezámmagot. Kenjük be a húsgombócokat a keverékkel.
7. Süsse a terméket 180 fokon és légkeveréses üzemmódban fél órán keresztül.

Nagyböjti zsemle szezámmaggal

Ha betartja a böjtöt, akkor ez nem ok arra, hogy megtagadja magától a csemegét. Készíthetsz szezámos zsemlét állati eredetű termékek nélkül. Hagyja ki a tejet és a tojást, és cserélje ki más hozzávalókkal.

Szükséged van:

• 300 ml meleg víz;
• 300 gramm liszt;
• 2 evőkanál cukor;
• egy csipet só;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 5-8 gramm élesztő (száraz);
• szezámmorzsa.

Hogyan kell főzni:

1. Az átszitált lisztet egy edénybe öntjük. Adjunk hozzá sót és cukrot, adjuk hozzá az élesztőt.
2. A kapott keverék közepébe kis mélyedést készítünk, és vékony sugárban öntsük fel vízzel. Adjon hozzá növényi olajat.
3. A tésztát összegyúrjuk. A ragacsos massza kicsit tapadjon a kezünkhöz: ne legyen túl kemény a tészta.
4. Helyezze a munkadarabot egy műanyag zacskóba, és tegye egy törülköző alá 40 percre.
5. Amikor a tömeg térfogata megduplázódik, kezdje el a formázást. A tésztát egyenlő részekre osztjuk. A zsemléket a kívánt formára formázzuk.
6. A zsemlék tetejét szezámmorzsával vagy teljes kiőrlésű gabonával megkenjük. A zsemléket papírral bélelt tepsire helyezzük.
7. A húsgombócokat 30 percig sütjük 180 fokon.

Az első 10-15 percben ne nyissa ki a sütőt, különben a hangerő leeshet.

Leveles tésztás zsemle

Szezámzsemle készítésének másik lehetősége a leveles tészta használata. Megvásárolhatja a boltban (készen, fagyasztva), vagy elkészítheti saját maga.

A második lehetőséghez szüksége lesz:

• egy csomag margarin (200 gramm);
• liszt 2,5 csésze mennyiségben;
• hideg víz - 1 pohár;
• só ízlés szerint;
• egy tojás;
• szezám.

Hogyan kell főzni:

1. Tegyünk fél csésze lisztet egy tálba. Helyezzen oda lágy margarint. Keverjük össze a hozzávalókat.
2. Tegyünk 2 csésze lisztet egy másik tálba, és sózzuk. A tojást verjük simára a vízzel, és öntsük bele. Ha turmixgépet használ, akkor egyszerre keverheti össze a hozzávalókat; ha van habverő, akkor a tojást először felverjük, és csak ezután adjuk a vízhez.
3. Gyúrjuk össze a teszteket. Nyújtsuk ki 2-3 centiméter vastag négyzet alakúra.
4. A margarinos blankot a közepére helyezzük, lenyomkodjuk, hogy lapos tortát formázzon.
5. A tésztát borítékba tekerjük, és fél órára a hűtőbe tesszük.
6. Húzza ki a munkadarabot, és ismét húzza ki a réteget. Hajtsa félbe és ismételje meg. A tésztát korlátlan számú alkalommal kinyújthatod és hajtogathatod. Minél több, annál csodálatosabb és többrétegű lesz.
7. A zsemlék formázása előtt a lapot 3-4 centiméter vastagra kinyújtjuk. A tésztát négyzetekre vágjuk. Nagyon fontos, hogy ne gyúrjuk össze a kapott részeket, különben nem lesznek pelyhesek.
8. A négyzeteket megkenjük felvert tojással, és megszórjuk szezámmaggal.
9. Kibélelt tepsiben 25 percig sütjük a tésztát 150 fokon.

Hogyan készítsünk szezámmagos zsemlét (videó)

A szezámmagos zsemle remekül kezdi a napot, és kellemesen zárja azt. A pékárut vajjal, lekvárral vagy befőtttel tálalhatod. A zsemlékhez tehetünk sajtot, sonkát vagy szeleteket. A sütés illata gyorsan elterjed az egész házban, és az egész tömeget az asztalhoz gyűjti.

A tapasztalt háziasszonyok régóta ismerik a házi élesztősütés előnyeit. Az élesztőtésztán alapuló házi pékáruk gyűjteményét sikeresen egészíti ki a szezámmagos zsemle eredeti receptje - ez a hamburgerek, hamburgerek, sajtburgerek változatlan alapja, és házi készítésű szeletekkel kombinálva csak aranyos szendvicsek egy gyermek számára az iskolába. Ezt a finom zsemlereceptet, amelyet az Ön figyelmébe ajánlunk, még egy kezdő háziasszony is elkészítheti. Nem titok – a lelkeddel kell főzni. A lágy, puha és finom házi zsemle remek kiegészítője lesz egy könnyű reggelinek kedvenc italával.

Íz információ Buns

Hozzávalók

• Gyorsan ható száraz élesztő - 2 teáskanál;
• Tej - 1 evőkanál;
• Granulált cukor - 1 evőkanál. l.;
• csirke tojás - 2 db;
• Só - 1 teáskanál;
• búzaliszt - 3,5 evőkanál;
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• fehér szezám - 2 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk finom szezámmagos zsemlét

Először tésztát kell készíteni. Melegítsük fel a tejet szobahőmérsékletre, adjunk hozzá száraz instant élesztőt. Keverjük össze a hozzávalókat.

A receptben feltüntetett mennyiségű búzalisztet jól szitáljuk át, távolítsuk el a csomókat és a törmeléket.

Az élesztő gyorsabb aktiválásához adjon hozzá egy-egy evőkanál kristálycukrot és szitált búzalisztet. A hozzávalókat jól összekeverjük, és egy kanál segítségével dörzsöljük ki a keletkezett lisztcsomókat. Fedjük le a leendő tésztát egy törülközővel, és tegyük meleg helyre körülbelül 20 percre.

Ha édes szezámmagos zsemlét szeretnénk, akkor a megadott idő letelte után adjunk a tésztához még 4 evőkanál cukrot és vaníliát. Jobb, ha az ilyen zsemléhez készült szezámmagot egy serpenyőben olaj nélkül, folyamatosan kevergetve falapáttal három percig enyhén megpirítjuk. A pirított szezámmag olívaolajos ízt ad a zsemléknek, enyhén diós ízzel.

Amikor megindul az élesztő reakciója és levegős hab képződik a tej felszíne felett, kész a száraz élesztős tészta. A tésztába üssünk egy csirke tojást, és keverjük bele az összes növényi olajat. Simára keverjük, sózzuk.

Kis adagokban adjuk hozzá a tésztához az előzőleg átszitált lisztet. Keverjük össze alaposan.

A kényelem kedvéért ajánlatos a zsemletésztát már az asztalon gyúrni, először liszttel megszórva. Gyúrás után az elkészített élesztőtésztát 35-40 percig meleg helyen pihentetjük. Időre van szükség ahhoz, hogy a tészta „pihenjen”, és térfogata növekedjen az élesztő reakciója miatt.

Idő után a tésztát egyenlő darabokra osztjuk. Formázz belőlük golyókat. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a papír tetejét kikenjük margarinnal. Az elkészített tésztagolyókat sütőpapírra helyezzük, törölközővel letakarjuk, és 20 percre meleg helyre tesszük.

A maradék tojást felverjük. A zsemle tetejét óvatosan megkenjük a tojásos keverékkel.

Minden zsemlét szórjunk meg szezámmaggal.

Óvatosan, hogy a megkelt zsemle ne süllyedjen, helyezze a tepsit a termékekkel az előmelegített sütőbe. 180 fokon 30-35 percig sütjük.

Teaser hálózat

Az étvágygerjesztő és finom szezámzsemlék a sütőben készen állnak! Hűtsük le a pékárut melegre. Teával vagy kakaóval tálaljuk.

A szezámos zsemle, amelynek receptjét ma megtanulod, gyermekkorunk egyik legfinomabb emlékére emlékeztet. A kiváló péksütemények, amelyekkel nagyanyáink örvendeztették meg minket, a hagyományos kenyér helyett csodálatos kiegészítői a családi vacsorának. Javasoljuk, hogy a szezámmagos zsemlét cukrozatlanul készítse, de a receptet ízlése szerint módosíthatja.

A képen: a nagymama receptje szerint elkészített szezámzsemle

Hozzávalók a szezámmagos zsemléhez:

• 3 evőkanál. Liszt
• 1/2 evőkanál. meleg víz
• 1/2 evőkanál. tej
• 11 gr. száraz élesztő (1 csomag)
• 1 csirke tojás
• 1 tk só
• 1 evőkanál. Szahara
• 100 gr. növényi olaj
• zacskó szezám

Szezám zsemle készítése:

• Egy pohár meleg vízben félig tejjel kell hozzáadni 1 csomag élesztőt, egy evőkanál cukrot és 2-3 evőkanál. lisztet és várja meg, amíg kupakszerű hab nem jelenik meg.
• Adjunk hozzá egy teáskanál sót, 1 rántottát, 1-2 ek. növényi olajat és lisztet, lágy tésztát gyúrunk. Az asztalt megkenheti növényi olajjal, és addig gyúrhatja a tésztát az asztalon, amíg buborékok nem jelennek meg, és a tészta sima lesz. Ezután tegyük meleg helyre 1-2 órára.
• Az első kelesztés után kézzel engedjük le a tésztát, és hagyjuk újra kelni.
• A kész tésztából zsemlét formázunk, mindegyiket szezámmagba mártjuk, és óvatosan egy tepsibe sorba rakjuk.
• A formált zsemléket 20-25 percig meleg, huzatmentes helyen állni hagyjuk.
• 20-25 percig sütjük őket a sütőben, amelyet előzetesen elő kell melegíteni 170 fokra.
• A kész szezámzsemléket letakarjuk egy törülközővel, és 30 percig állni hagyjuk.

Jó étvágyat kívánunk!