A tökéletes sós snack receptet keresed? Itt megismerkedhet az ilyen készítmény, például a fokhagymás paradicsom téli elkészítésének legsikeresebb módjaival. Fűszeres, szuper csípős vagy csípős-édes paradicsom - ahogy akarod. A cikk minden ízléshez és színhez kínál ételeket.

A főzés nem igényel készségeket és sok időt. A folyamat egyszerű, azonban árnyalatokat tartalmaz. Azonban minden sikerülni fog, még akkor is, ha először áll a tűzhely mellett. A részletes, lépésről lépésre fényképekkel ellátott utasítások segítenek – bárki meg tudja csinálni. A fő vágy.
Szóval, készen állsz a legfinomabb fűszeres csavarokkal feltölteni kamrádat? Akkor kezdjük.

Édes paradicsom, benne fokhagymával – megnyalod az ujjaidat

Hogyan sózzuk meg a paradicsomot fokhagymával a gyümölcs belsejében? Nagyon sok főzési mód létezik. Az édes és egyben fűszeres pikáns paradicsom legsikeresebb receptjét ajánlom.

Szükségünk lesz:

• paradicsom;
• fokhagyma;
• kapor esernyőkkel;
• cseresznye levelek.

Az összetevők száma tetszőleges. Annyi paradicsom, amennyi belefér a tartályba. Egy gerezd fokhagyma két kisebb gyümölcshöz elegendő. A cseresznye leveleit ribizlivel vagy babérlevéllel helyettesíthetjük. Improvizáljon adalékokkal - minden az Ön ízlése szerint.

1 liter páchoz:

• 1 evőkanál. l. só;
• 6 evőkanál. l. Szahara;
• fűszerek a paradicsom pácolásához (az arányok a csomagoláson vannak feltüntetve);
• 50 ml esszencia 9%.

Egy megjegyzésben! Alakítsa át az ecetet 70%-ról 9%-ra. Egy evőkanál sav hét evőkanál vízhez.

Készítmény:

1. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. A fokhagymás töltelékhez minden gyümölcs tetejére kivágjuk a szárát, vagy apró bevágásokat készítünk.
2. A szegfűszeget meghámozzuk és tányérokra vágjuk, vagy egyszerűen csak két részre osztjuk – ahogy tetszik.
3. Ezután töltsük meg a paradicsomot fokhagymával.
4. Eközben az üvegek készen állnak és párolják. Helyezzen kapros esernyőket, cseresznyeleveleket, majd töltött paradicsomot az edény aljára.
5. Kezdjük főzni a sóoldatot. Forrásban lévő vízhez adjuk a fűszereket, kivéve az ecetet. Keverjük össze, és forraljuk újra.
6. Töltsük meg a paradicsomos üvegeket páclével. Hagyja ebben a helyzetben 5 percig. Hagyja a nagy gyümölcsöket tovább – akár 15 percig.
7. Ezután öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, adjuk hozzá az esszenciát, és tegyük a tűzre, amíg fel nem forr.
8. Töltse meg újra a tartályokat páclével, és zárja le.
9. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és csavarja be őket egy törülközőbe. Hagyja 12 órán át.
   Ezzel befejeződik a paradicsom fokhagymával és kaporral történő sózása. A kihűlt csavarokat a pincébe küldjük, és egész télen élvezzük ezt a finom falatot.

Adjika receptje paradicsomból ecet nélkül, hogy a tökből készült előétel ne savanyuljon

Ne félj ecet nélkül. Az e recept szerinti készítmények jól tárolhatók, nem savanyodnak és nem robbannak fel.

Szükségünk lesz:

• 5 kg paradicsom;
• 3-5 nagy chili;
• 600 g fokhagyma;
• 2,5 kg kaliforniai paprika;
• 3 evőkanál. l. só (púpozott);
• egy pohár növényi olaj.

Egy megjegyzésben! A paradicsom fajtája miatt savanyú a szósz? Adjunk hozzá egy kis cukrot - semlegesíti a felesleges savasságot.

Főzés lépésről lépésre:

1. A zöldségeket megmossuk, több részre osztjuk, hogy könnyebb legyen a darabolás. A paradicsomot eltávolítjuk a száráról, a kaliforniai paprikát a magházáról. A chilit a magokkal együtt hagyjuk.
2. A hozzávalókat külön átpasszírozzuk egy húsdarálón.
3. A megsodort paradicsomot áttesszük egy nagy serpenyőbe, és a keveréket a tűzre tesszük.
4. Forralás után a mártást a gyümölcs fajtájától függően 40-90 percig főzzük.
5. Ezután adjuk hozzá a maradék összetört hozzávalókat, és forraljuk további fél órán keresztül. Ez lehetővé teszi a felesleges folyadék felforrását - az adjika besűrűsödik.
6. Ezután adjunk hozzá sót, oldjuk fel a keverékben, és vékony sugárban öntsük bele az olajat.
7. Az egészet jól összekeverjük és sterilizált üvegekbe töltjük.

A csavarokat törülközőben és takaróban felmelegítjük, majd a kamrába tesszük.

Pácolt paradicsom tormával, fokhagymával, kaliforniai paprikával, fűszernövényekkel - recept egy literes üveghez

Örülök, hogy megoszthatom veletek a remek konzerv paradicsom receptemet. A recept literes tégelyhez készült – ideális azonnali snackhez. Javasolom azonban, hogy tegyen többet, mivel a munkadarab mindkét arcán fonott.

Hozzávalók:

• paradicsom - 600 g;
• 6-7 g torma;
• ½ fej fokhagyma;
• ½ kaliforniai paprika;
• petrezselyem - ízlés szerint.

A páchoz:

• víz - 500 ml;
• 25 g só;
• 50 g kristálycukor;
• 50 ml 9%-os ecet

Egy megjegyzésben! Vegyünk körülbelül azonos méretű sűrű paradicsomot (nagy vagy kicsi, nem számít).

Főzés lépésről lépésre:

1. A paradicsomot kettévágjuk, a szárát eltávolítjuk.
2. A meghámozott gyökereket karikákra vágjuk. A torma mennyiségét egyébként ízlés szerint állítsuk be. Szereted fűszeresen? Ezután adjuk hozzá kétszer vagy akár háromszor.
3. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából.
4. A zöldeket finomra vágjuk, a többi hozzávalót átengedjük egy húsdarálón. Az eredmény egy zöldségmassza a gyümölcsök pácolásához.
5. Előkészítünk egy literes üveget - előzetesen sterilizálja a tartályt és a fedelet.
6. Tegyünk az aljára körülbelül egy evőkanál fűszeres keveréket. Majd a paradicsomot a belső felével lefelé. Felváltva helyezzük el a rétegeket, de ne közelítsük egymáshoz - hagyjunk egy kis szabad helyet.
7. Amíg a paradicsom erőteljes fűszerezésben pácolódik, elkészítjük a pácot.
8. Keverje össze az összes hozzávalót, kivéve az ecetet, és tegye a tűzhelyre. Felforraljuk, majd pár perc múlva hozzáadjuk az esszenciát. Hagyjuk újra felforrni, és vegyük le a tűzről.
9. Töltse fel az előételt sóoldattal, ne érje el a szélét, hagyjon kb. 1 cm-t. Ezután zárja le a fedelet, de ne tekerje fel - csak fedje le. Tanács! Miután felforrt a víz és az ecet, fedjük le a tölteléket. Így az esszencia nem fog elpárologni.
10. Térjünk át a serpenyőben történő sterilizálásra. Egy mély edény aljára rongyot vagy törülközőt teszünk – ezzel megakadályozzuk, hogy az üvegek szétrepedjenek.
11. Helyezzük a munkadarabot, és vizet öntünk a tartályok válláig.
12. 5-15 percig forraljuk.
13. Adja hozzá a maradék forró pácot az üveghez úgy, hogy a sólé elérje a szélét.
14. Most tekerje fel vagy csavarja be szorosan a fedelet.
15. Azonnal fordítsa fejjel lefelé a tartályt. Csomagolja be törölközőbe vagy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.

Tárolja hűvös, sötét helyen, szobahőmérsékleten.

A legfinomabb paradicsomkonzerv a hóban - számítás egy kétliteres üveghez

Ez a recept az egyik legegyszerűbbnek tekinthető - minimális munka és hozzávalók. Az előétel nemcsak ízletes, hanem szokatlan megjelenésű is. Innen a név - paradicsom a hó alatt. Ennek a készítménynek egyébként nagyon sok jó kritikája van.

Egy 2 literes üveghez szükségünk van:

• 1 kg paradicsom;
• 4 tk apróra vágott fokhagyma;
• 1 tk mustármagok;
• 6 szem fekete bors;
• 8 tk ecet 9%.

• 2 liter víz;
• 6 evőkanál. Szahara;
• 2 evőkanál. só.

Egészséges! Számítsa ki az összetevők számát a tartály térfogata alapján. Például egy 3 literes tartályhoz 1,5 kg paradicsomra lesz szükség.

Főzési mód:

1. Tegye a paradicsomot tiszta, kezelt üvegekbe, és töltse fel forrásban lévő vízzel.
2. Hagyja ebben a helyzetben 10 percig.
3. Ekkor kezdjük el főzni a sóoldatot. Adjunk hozzá fűszereket a vízhez, és forraljuk fel.
4. A forrásban lévő vizet öntsük le az üvegekből. A paradicsom tetejére fokhagymás masszát, mustármagot és ecetet teszünk.
5. Ezután öntse az előételre a forró pácot úgy, hogy az összes gyümölcsöt ellepje, egészen a széléig.

Tekerje fel a fedeleket, fordítsa fejjel lefelé a tartályokat és szigetelje le. A lehűtött nyersdarabokat „hóval” eltávolítjuk tároláshoz. Készíts egy kis, mondjuk 1,5 literes üveget a teszteléshez. Készüljön fel arra, hogy nem marad sokáig a hűtőszekrényben.

Fűszeres paradicsomszeletek friss fokhagymás ízzel - egyszerű recept télre

Készítsen fűszeres előételt ennek a receptnek a segítségével, és egész télen át élvezheti a friss paradicsom ízét.

A következő mennyiségű összetevőre lesz szükségünk:

• fokhagyma - 8 gerezd;
• paradicsom - 8 kg;
• 2-3 zellerlevél;
• 1,5 liter víz;
• só - 1 evőkanál. nincs csúszda.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A gyümölcsöket megmossuk és szeletekre vágjuk.
2. A szegfűszeget tányérokra vágjuk és üvegekbe osztjuk. Az aljára zellerleveleket is teszünk.
3. Ezután szorosan töltse meg a tartályokat paradicsommal.
4. Főzzük meg a sóoldatot. Adjunk hozzá sót a vízhez, és főzzük, amíg fel nem forr.
5. A paradicsomra öntjük a pácot.
6. A munkadarabokat sterilizálásra küldjük. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe a konzervdobozok akasztóiig, és tegyen egy törülközőt az aljára. Forraljuk az edényeket a tartalommal körülbelül 7 percig (literes üvegeknél).
7. A fordított csavarokat meleg takaróban hűtsük le.

A kamrában tároljuk.

Paradicsom, fokhagyma, csípős paprika tüze - recept főzéssel

Igazi csípős szószt szeretnél készíteni? Akkor ez a recept neked szól. A csillogást a tüzes folyékony fűszerek minden szerelmese értékelni fogja.

A következő termékekre lesz szükségünk:

• paradicsom - 2 kg;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• erős paprika - 2 db;
• durva só - 1 evőkanál;
• 100 g fokhagyma;
• fél pohár cukor;
• növényi olaj - ½ csésze;
• fél pohár 9%-os ecet.

Főzés lépésről lépésre:

1. A zöldségeket megmossuk, a szárát eltávolítjuk, a paprikáról a magházat eltávolítjuk. A chilit a magokkal együtt hagyjuk.
2. A gyümölcsöket több részre vágjuk, és mindent átpasszírozunk egy húsdarálón. A fokhagymát külön felaprítjuk.
3. Tegye a zöldségpürét a tűzre, és időnként megkeverve párolja 40 percig.
4. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, az esszenciát és az olajat. 5 percig forraljuk.
5. Adjuk hozzá a fokhagymát és forraljuk további 5 percig.

Tanács! Adjon hozzá apróra vágott zöldeket - ez gazdagítja az aromát és javítja a horloger ízét.
Helyezze a lángot sterilizált üvegekbe. A tartályok szétrepedésének elkerülése érdekében hagyja a csavarokat meleg takaróban kihűlni.

Zöld paradicsom fokhagymával, sárgarépával - pácolás receptje három literes üveghez

Nem kell többé a fórumokon üldögélni, és valami finomat keresni. Ő előtted van. Fűszeres és aromás – egy pillanat alatt leszáll az asztalról. És a főzésben nincs semmi bonyolult.

Egy 3 literes üveghez a következő termékekre lesz szükségünk.

A befőttek elkészítésére számos lehetőség kínálkozik. Vannak, akik „fűszeresebben” szeretik, míg mások enyhébben. Használhatja minden évben ugyanazt a bevált receptet, vagy lepheti meg családját szokatlan, finom pácokkal, amelyeket új technológiákkal készítenek. Próbálja változatossá tenni étlapját, és télre pácolt, fokhagymás töltött paradicsomot készíteni. Különösen értékelni fogják azokat a háziasszonyok, akik szívesebben készítik el a téli kellékeket ecet nélkül.

Ezt a receptet egyedinek nevezhetjük, váratlan és egyben nagyon harmonikus összetevőket kínál. Valószínűleg még soha nem készített pácolt paradicsomot mentával és fahéjjal. De ha egyszer kipróbálod, arra a következtetésre jutsz, hogy nagyon finom!

A kész paradicsom íze és aromája egyszerűen lenyűgöző. A citromsav kellemes savanyúságot, fűszert és aromát ad nekik – fokhagyma, fahéj és menta. Annak ellenére, hogy a pác meglehetősen szokatlan, nagyon egyszerű elkészíteni.

Feltétlenül készítsen elő néhány tégelyt ebből a receptből a későbbi használatra. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik ezeket a paradicsomokat. Tökéletesen díszítik az asztalt, és harmonizálnak különféle köretekkel és húsételekkel.

A receptben szereplő fűszerek és pác kiszámítása egy háromliteres üvegre vonatkozik.

Hozzávalók:

• paradicsom,
• babérlevél,
• 4 mentalevél,
• fahéj - a kés hegyén,
• citromsav - egy kés hegyén,
• 2 aszpirin tabletta,
• vegyesfűszer,
• cukor - 200 g,
• só (jód nélkül) - 100 g,
• 2-3 fej fokhagyma,
• víz.

Főzési folyamat:

A befőzési folyamat valójában nagyon egyszerű.

Minden üveget sterilizálni kell, és babérlevelet kell helyezni az aljára.

Mossa meg a mentát, és tegye a leveleket a tartályba.

A pácoláshoz jól megmossuk a paradicsomot.

A fokhagymát gerezdekre osztjuk és meghámozzuk.

Minden paradicsomba szúrj egy gerezd fokhagymát. A kényelem érdekében kereszt alakú vágásokat készíthet. Tedd a töltött paradicsomot egy üvegbe.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük egy üvegbe gyümölcsökkel. 10 percig állni hagyjuk.

Óvatosan öntsük ugyanazt a vizet a serpenyőbe, amelyben elkészítjük a pácot.

Tegyük a sót és a cukrot a sós lébe, tegyük tűzre és forraljuk fel.

Adjunk hozzá fahéjat, aszpirint, borsot és citromsavat az üvegbe.

A főtt pácot ráöntjük a paradicsomra.

És gyorsan tekerje fel a konzervet. A fedőre billentés után ellenőrizze a paradicsomkészítmény tömítettségét. Fordított helyzetben, valami melegbe csomagolva hagyjuk teljesen kihűlni. Télig tároljuk.

A paradicsom tartósításának számos módja van. Minden családnak megvan a maga ízlése és preferenciái. Ez a ecet nélküli fokhagymás pácolt paradicsom receptje vonzó lesz a fűszeres ízek szerelmeseinek.

Irina Gennadievna Grebenkinának köszönjük a receptet és a pácolt paradicsom ecet nélküli elkészítésének lépésről lépésre készült fotóit.

Jó étvágyat és jó recepteket!

Érdekelheti a paradicsom receptje saját levében:

Üdvözlettel, Anyuta.

A téli töltött zöld paradicsom egy olyan elkészítési lehetőség, amelyet viszonylag nemrégiben próbáltam ki, ez még csak a harmadik betakarítási szezon. Az előző kettő során többféle töltési módot és töltési módot teszteltek. De ennek eredményeként csak egy gyökerezett meg - sárgarépával, paprikával (forrós) és fokhagymával töltött zöld paradicsom. A receptet illatos és nagyon forró töltelék jellemzi, ezért a snack annyira élénkítő. A fűszerek szerelmesei biztosan értékelni fogják! A paradicsom elkészítése egyszerű és gyors - a töltelékhez a zöldségeket apróra vágjuk, megtöltjük vele a paradicsomokat, leöntjük a páclével és sterilizáljuk. Körülbelül másfél órába telt, mire mindent megcsináltam.

Hozzávalók (3 720 ml-es üveghez):

• zöld paradicsom, közepes méretű - 1 kg,
• sárgarépa - 150 g (2 kis darab),
• fokhagyma - 1 fej (40-50 g),
• erős paprika – 1 nagy hüvely (kb. 30-35 g),
• szegfű rügyek - 6 db,
• babérlevél - 3 db.

• víz - 1 l,
• só - 1,5 evőkanál. l.,
• cukor - 3 evőkanál. l.,
• szemes bors (5 paprika keveréke) - 1/2 teáskanál,
• ecet 70% - 1 tk.

Hogyan főzzünk töltött zöld paradicsomot télre

Mivel a töltelék elkészítése és a paradicsom tölteléke nagyon kevés időt vesz igénybe, első dolgunk az üvegek előkészítése. Inkább 720 ml-es vagy maximum 1 literes üvegeket használok ezekhez a paradicsomokhoz, mert egyszerűen kényelmetlen a töltött zöldségeket nagyba rakni. Az üvegeket alaposan megmossuk, sterilizáljuk, 10 percig sütöm. a mikrohullámú sütőben maximális teljesítménnyel. Hagyja a fedőket 5 percig párolni.

Amint elkészültek az üvegek, rátérünk a zöldségekre. Az ilyen készítményhez jobb kis paradicsomot venni - a nagyokat nehéz lesz szorosan üvegekbe csomagolni, ami azt jelenti, hogy nagy a valószínűsége annak, hogy a töltelék részben kiesik belőlük, ráadásul a kis paradicsomok gyorsabban és jobban pácolódnak. . Mossa meg és hagyja megszáradni. Hámozzuk meg a sárgarépát, a fokhagymát és a borsot, öblítsük le, majd hagyjuk megszáradni. A paprika magjait bent hagyhatjuk vagy részben eltávolíthatjuk – így fűszeresebb lesz az előétel. Úgy döntöttem, hogy hagyok néhány magot.

Minél finomabbra őröljük a töltelék zöldségeit, annál kényelmesebb lesz megtölteni velük a paradicsomot. Olyan forró és aromás keveréket találtam ki.

Most vegyen egy paradicsomot, és vágja be a közepét körülbelül 2/3-ára.

Ezután óvatosan nyissuk ki a szeletet, töltsük meg a töltelékkel, és enyhén nyomjuk össze a felét, hogy rögzítsük a paradicsom belsejében. Először kételkedtem abban, hogy a töltelék a vágásban marad, és nem esik ki. De nem. Minden remekül működik, és semmi sem esik ki.

Tegyünk egy babérlevelet és 2 szegfűszeget száraz steril üvegekbe, majd a lehető legszorosabban tegyük bele a töltött paradicsomot. A maradék tölteléket (ha van) osszuk üvegekbe. Egy morzsa sem maradt.

A megtöltött üvegeket félretesszük és elkészítjük a tölteléket. A sót és a cukrot egy serpenyőbe öntjük, borsozzuk. Az egészet felöntjük vízzel, felforraljuk, pár percig forraljuk, levesszük a tűzhelyről és felöntjük ecettel.

Az így kapott páccal megtöltjük a paradicsomos üvegeket. A borsot a töltelékkel együtt elosztjuk az üvegek között.

Amint a pácot ráöntjük a paradicsomra, fedjük le őket, és 15 percig sterilizáljuk. miután felforrt a víz. Ezt követően csavarja rá a fedeleket, és helyezze rá az üvegeket. Sebaj, ha a paradicsomot szorosan összecsomagoljuk, a töltelék a helyén marad, ha kiesik, akkor már csak kevés. Az üvegeket melegen becsomagoljuk. Tárolásra csak teljes kihűlés után tesszük el.

Ha további kérdései vannak a zöld paradicsom töltelékével kapcsolatban, nézze meg ezt a videót.