Kalbant apie žieminį vaisių konservavimą, dauguma šeimininkių į galvą ateina su įvairiais kompotais, uogienėmis ir marmeladais. Nedaug žmonių žino, kad iš vaisių galima pagaminti skanių ir visai nesaldžių užkandžių. Gal kas prisimins konservuotas slyvas – ir viskas. Bet, pavyzdžiui, marinuota kriaušė tiesiog puikiai dera su žvėriena ir bet kokiu paukščiu. Ir jis tiesiog nuostabiai dera su įprasta mėsa – ar ji būtų kepta, ar kepta. Jei netikite, pabandykite bent kartą susukti marinuotas kriaušes žiemai, ir būsite įsitikinę, kad šis preparatas bus panaudotas pirmiausia, o jums skųsis, kad su juo sunaudojote per mažai stiklainių.

Tik marinuotos kriaušės

Marinuotų vaisių tema kulinarijos specialistai fantazuoja iki galo. Ypač tie, kuriems pavyko išbandyti marinuotas kriaušes. Pirmas pasiūlytas receptas gali būti laikomas pradiniu: jei jį įvaldėte, galite drąsiai pradėti savo eksperimentus. Paimkite kilogramą kriaušių. Jie turi būti prinokę, bet tvirti, ne per sultingi. Vaisiaus odelė nulupama, bet paliekami stiebeliai, o kriaušės dedamos į šaltą vandenį. Pusė litro vandens ir stiklinė acto supilama į didelį puodą - idealiu atveju baltas vynas, obuolių actas „girgs“, stalo acto geriau vengti, kad nesugadintumėte galutinio produkto. Čia taip pat dedama plonai pjaustyta citrina, rudasis cukrus (trečdalis kilogramo), pusė šaukšto gvazdikėlių, perlaužta cinamono lazdelė, pusė šaukšto pipirų žirnelių ir pora sausų kadagio uogų. Kai užvirs, suberkite kriaušes ir pavirkite marinate 10 min. Tada kriaušės su citrina ir prieskoniais supilstomos į stiklainius, o marinatas tiek pat verdamas ir supilstomas į indus. Uždarykite ir padėkite į tamsą ir atvėsinkite.

Bulgarų receptas

Iš jo gaunama labai įdomaus skonio marinuota kriaušė. Jums tereikia paimti mažus, ne visai prinokusius vaisius. Jie subadomi stora adata ir verdami, kol šiek tiek suminkštėja. Ant stiklainių dugno dedamos grūdėtos garstyčios (du šaukštai litrui vandens), žiupsnelis maltų pipirų, pora gvazdikėlių pumpurų ir lauro lapas. Vaisiai dedami ant viršaus, užpilami verdančiu vandeniu, kuriame buvo virti, ir sandariai uždaromi.

Įdaryti vaisiai

Marinuota kriaušė kartu su morkomis yra gana neįprasta. Šakniavaisiai išvalomi ir supjaustomi kubeliais išilgai vaisiaus ilgio. Kriaušės nuplaunamos; Šerdis iš jų atsargiai išpjaunama per vietą, kur yra uodega (geriau naudoti specialų peilį). Abu blanširuojami porą minučių ir užpilami šaltu vandeniu kiaurasamtyje. Kai nuvarva, į kiekvieną kriaušę įdedamas po morkų pagaliuką. Trys saliero šakelės ir penkios česnako skiltelės dedamos į sterilų stiklainį. Ant viršaus dedamos įdarytos kriaušės. Vanduo verdamas su druska ir cukrumi: pusei litro imamas šaukštas pirmojo ir pusė stiklinės antrojo. Tada dedami gvazdikėliai, kardamonas ir paprikos – kvapieji pipirai ir žirniai. Pilama acto (po trečdalis stiklinės kiekvienam pusei litro marinato), o užvirus stiklainiai pripildomi skysčio. Suvynioję apsiverčia ir apsivynioja. Ši marinuota kriaušė gali būti laikoma tiesiai sandėliuke šalta jai nėra būtina.

Aštrios marinuotos kriaušės

Aštrių patiekalų mėgėjams šis receptas gali būti geriausias. Aštuonios tankaus minkštimo kriaušės nulupamos, išimamos šerdis ir supjaustomos ketvirčiais. Gabaliukai apibarstomi druska, užpilami puse stiklinės vandens kartu su puse stiklinės cukraus ir verdami, kol gaunamas gana tirštas sirupas. Ugnis sumažinama iki minimumo; į keptuvę suberkite du šaukštus juodųjų garstyčių sėklų, keturis šaukštus garstyčių miltelių, vieną čili dribsnį ir didelį šaukštą tarkuoto šviežio imbiero. Supilama vyno acto (150 mililitrų) ir vaisiai verdami dar aštuonias minutes. Pabaigoje dedama sauja mėtų lapelių, o marinuota kriaušė atvėsusi supakuojama į stiklainius ir sandariai uždaroma. Patartina jį laikyti po žeme arba šaldytuve.

Nuolatinis papildymas vitaminų atsargos – yra neatsiejama sveikos organizmo veiklos dalis. Todėl norint išvengti monotonijos, reikia mokėti namuose pasiruošti įvairiausių preparatų žiemai. Marinuotos kriaušės stiklainiuose yra labai skanios, gerai išsaugo reikalingus naudingus elementus, puikiai laikosi ir paįvairins jūsų mitybą. Žiemą jie tinka kaip užkandis prie mėsos, juos galima naudoti kaip kepinių įdarą, o atskiestas marinatas taps gardžiu kompotu. Kaip marinuoti kriaušes stiklainiuose žiemai – šio skyriaus tema. Kriaušes galite marinuoti sveikas, griežinėliais, sterilizuojant arba be jo, derinant su kitais vaisiais. Patikrintas žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis iš aktyvių namų šeimininkių atskleis visas skanių konservuotų kriaušių paruošimo paslaptis ir leis jums sukaupti sveikų ir skanių kriaušių ruošinių ateičiai.

Pagal šį receptą pagamintos konservuotos kriaušės bruknių sulčių sirupe – labai skanus ruošinys žiemai. Daugelis mano draugų, kurie jį paruošė, tikrai gamins kitą derliaus nuėmimo sezoną. Mielai aprašysiu visus šio nuostabaus naminės kriaušės paruošimo etapus.

Druska - 1 valgomasis šaukštas. jokios skaidrės

Stalo actas 9% – 100 ml

juodieji pipirai - 6 vnt.

Kvapieji pipirai – 6 vnt.

Lauro lapas – 2-3 vnt.

• 47 kcal

Virimo procesas

Marinuotos kriaušės puikiai paįvairins jūsų meniu žiemą ir pavasarį. Jie gali būti patiekiami kaip užkandis arba kaip papildomas garnyras prie mėsos, žvėrienos ar sūrio. Norėdami paruošti marinuotas kriaušes žiemai be sterilizacijos, turite paimti kietas, sultingas kriaušių veisles.

Gaminius ruošiu pagal sąrašą.

Į keptuvę supilkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus.

Vandenį užvirinu, leidžiu kelias minutes pravėsti, o pabaigoje įpilu acto. Keptuvę su marinatu nuimu nuo viryklės ir leidžiu šiek tiek atvėsti.

Kriaušes nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais, išimkite sėklas. Aš nešalinu kriaušių uodegų.

Kriaušes dedu į marinatą, išmaišau ir leidžiu brinkti apie tris valandas.

Nurodyto ingredientų kiekio užtenka 3 pusės litro stiklainiams. Mažus lauro lapelius dedu į sausus sterilizuotus stiklainius, paskirstau prieskonius – gvazdikėlius, juodųjų pipirų žirnelius ir kvapiuosius pipirus.

Kriaušes su marinatu pakaitinu iki užvirimo, nuimu nuo viryklės, leidžiu atvėsti iki kambario temperatūros.

Kriaušes iškepu iš keptuvės švaria, sausa šakute ir paskirstau į paruoštus stiklainius.

Marinatą užvirinu, leidžiu kelias minutes pravėsti ir užpilu ant stiklainiuose supakuotas kriaušes.

Stiklainius uždengiu išvirusiais metaliniais dangteliais.

Suvynioju skardines naudodamas raktą.

Stiklainius apverčiu ir suvynioju, kol visiškai atvės.

Kriaušės, marinuotos žiemai be sterilizacijos, yra paruoštos! Kai stiklainiai atvės, perdedu į rūsį.

Kriaušės marinuotos žiemai be sterilizacijos

Įrodytas receptas, kaip paruošti žiemai marinuotas kriaušes be sterilizacijos, žingsnis po žingsnio su nuotraukomis.

Marinuotos kriaušės

Nuolatinis vitaminų atsargų papildymas yra neatsiejama sveikos organizmo veiklos dalis. Todėl norint išvengti monotonijos, reikia mokėti namuose pasiruošti įvairiausių preparatų žiemai. Marinuotos kriaušės stiklainiuose yra labai skanios, gerai išsaugo reikalingus naudingus elementus, gerai laikosi ir paįvairins jūsų mitybą. Žiemą jie tinka kaip užkandis prie mėsos, juos galima naudoti kaip kepinių įdarą, o atskiestas marinatas taps gardžiu kompotu. Kaip marinuoti kriaušes stiklainiuose žiemai – šio skyriaus tema. Kriaušes galite marinuoti sveikas, griežinėliais, sterilizuojant arba be jo, derinant su kitais vaisiais. Patikrintas žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis iš aktyvių namų šeimininkių atskleis visas skanių konservuotų kriaušių paruošimo paslaptis ir leis jums sukaupti sveikų ir skanių kriaušių ruošinių ateičiai.

Kvepiantys kriaušių preparatai žiemai

Kriaušės skonio negalima supainioti su niekuo kitu. Ji – tikras vidurvasario simbolis. Ir todėl daugelis bando paruošti šiuos nuostabius vaisius žiemai. Jei tai padarysite teisingai, galite sutaupyti iki 90% vitaminų ir maistinių medžiagų, esančių vaisiuose. O žiemą savo artimuosius ir draugus pradžiuginkite aromatingais patiekalais ir gėrimais.

Marinuotos kriaušės žiemai – neįprastas kriaušių marinavimo receptas.

Šį neįprastą kriaušių su actu receptą paruošti nesunku, nors tai užtrunka dvi dienas. Tačiau tai neatbaidys tikrų originalaus skonio mėgėjų. Be to, procesas yra labai paprastas, o neįprastas marinuotų kriaušių skonis - saldžiarūgštis - paįvairins meniu ir nustebins namiškius bei svečius.

Konservuotos kriaušės bruknių sulčių sirupe – sveikas receptas skaniems naminiams ruošiniams žiemai.

Pagal šį receptą pagamintos konservuotos kriaušės bruknių sulčių sirupe – labai skanus ruošinys žiemai. Daugelis mano draugų, kurie jį paruošė, tikrai gamins kitą derliaus nuėmimo sezoną. Mielai aprašysiu visus šio nuostabaus naminės kriaušės paruošimo etapus.

Marinuotos kriaušės - skanus ir neįprastas receptas, kaip užsandarinti kriaušes žiemai.

Kai daug kriaušių ir uogienės, jau paruošta uogienė, kompotas... gali kilti klausimas: ką dar galima pagaminti iš kriaušių? Marinuotos kriaušės! Dabar pažvelgsime į neįprastą receptą ir sužinosite, kaip labai originaliai ir skaniai uždaryti kriaušes žiemai namuose.

Marinuotos kriaušės: 4 receptai pasiruošimui žiemai - Suseki

Marinuotos kriaušės Nuolatinis vitaminų atsargų papildymas yra neatsiejama sveikos organizmo veiklos dalis. Todėl, kad išvengtumėte monotonijos, namuose žiemai jums reikia

Marinuotos kriaušės žiemai

Marinuoti tinka mažos kriaušės su gana tankiu minkštimu. Pavyzdžiui, galite marinuoti neprinokusias kriaušes ir taip vienu akmeniu nužudyti du paukščius: pasigaminti skanių naminių konservų ir „perdirbti“ kriaušių derlių, netinkamą kitiems ruošiniams.

Į kriaušių marinatą dedama acto arba citrinos sulčių, druskos ir prieskonių. Pastarieji dažniausiai yra gvazdikėliai, cinamonas ir kvapieji pipirai, tačiau atskiruose receptuose galima rasti ir kitų prieskonių. Marinuotos kriaušės žiemai ruošiamos, kaip taisyklė, pilant du ar tris kartus, tačiau yra ir tokių variantų, kai kriaušės kurį laiką pavirinamos marinate, o paskui uždaromos.

Marinuotos kriaušės su medumi ir gvazdikėliais

Jei norite, į receptą galite pridėti šaukštelį druskos, kad sukurtumėte užkandžių patiekalą.

Sumaišykite vandenį, cukrų, medų ir iš citrinų išspaustas sultis. Pridėti gvazdikėlių. Marinatą dėkite ant ugnies, užvirinkite ir virkite apie 10 min.

Kol kepa marinatas, paruoškite kriaušes. Nuplaukite juos ir nusausinkite rankšluosčiu. Kiekvieną kriaušę subadykite šakute, kad odelė nesutrūktų. Kriaušes sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, atsargiai užpilkite verdančiu vandeniu (iki pat viršaus) ir palaikykite 3 minutes.

Vandenį nupilame ir verdančiu marinatu užpilame stiklainiuose esančias kriaušes. Nedelsdami susukite išvirtus dangtelius, apverskite ir suvyniokite. Kai atvės, laikykite saugojimui.

Marinuotos kriaušės gabalėliais

Norėdami paruošti, jums reikės:

Pagal šį receptą kriaušės marinuojamos ne visos, o pusiau arba ketvirčiais, priklausomai nuo dydžio. Odelę galima nulupti pagal pageidavimą.

Sumaišykite cukrų, vandenį ir actą. Padėkite ant silpnos ugnies ir palaukite, kol cukrus ištirps.

Nuplaukite ir nusausinkite kriaušes. Supjaustykite gabalėliais, jei norite, nulupkite. Paruoštas kriaušes sudėkite į verdantį marinatą ir virkite, kol taps skaidrios.

Karštą preparatą sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir nedelsdami susukite. Kai atvės, laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Marinuotos kriaušės su sterilizavimu

Norėdami paruošti, jums reikės:

• kriaušės - 400-500 g
• cukrus - 150 g
• vanduo - 250 ml
• actas 6% - 50 ml
• gvazdikėliai - 4 vnt.
• cinamonas - 0,5 lazdelės
• kvapieji pipirai - 4 vnt.

Kriaušes iš anksto nuplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite šerdį ir sėklas. Užpildykite šaltu, šiek tiek pasūdytu vandeniu, kad nepatamsėtų.

Pasigaminkite marinatą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į puodą, įpilkite cukraus ir prieskonių. Užvirus virkite 5-7 minutes ir tada supilkite actą.

Dabar paruoštas kriaušes sudėkite į verdantį marinatą ir virkite apie 10 minučių ant silpnos ugnies.

Sterilizuokite kriaušių stiklainius ir užvirinkite dangteliais. Sudėkite kriaušes į stiklainius iki viršaus ir užpilkite marinatu. Stiklainius su kriaušėmis uždenkite dangteliais ir padėkite sterilizuoti 10-15 minučių (skaičiuokite po to, kai sterilizavimo keptuvėje užvirs vanduo). Tada susukite stiklainius, apverskite, suvyniokite ir atvėsinkite. Padėkite jį saugojimui.

Marinuotos kriaušės žiemai

Kaip paruošti marinuotas kriaušes žiemai? Patarimų rinkinys, kuriuo AnyDayLife dalijasi su jumis originaliais naminiais receptais.

Marinuota kriaušė: receptai

Marinuota kriaušė yra įdomus patiekalas, pagamintas iš visų mėgstamų vaisių. Tai įdomu, nes tokia forma vaisiai įgauna įdomų pikantišką skonį. Todėl marinuotas ruošinys gali būti puikus priedas prie pagrindinio patiekalo. Taip pat tinka prie mėsos ar paukštienos. Iš jo galite pagaminti įdomių desertų. Dažnai tokios formos kriaušės tampa pagrindiniu patiekalu, kuriam nereikia priedo.

Kriaušė: receptų variantai

Marinuotos kriaušės, kurių receptų yra daugybė, gali būti dedamos į stiklainius sveikas arba per pusę. Antruoju atveju juos reikia nupjauti, pašalinti šerdį ir uodegą. Kol ruošiamas marinatas, apdorotus vaisius būtina panardinti į šaltą vandenį, kitaip jie patamsės.

Kaip nustatyti, ar pjaustyti pagrindinį ingredientą, ar ne? Viskas priklauso nuo vaisiaus dydžio. Jei stiklainis yra mažas, kitaip nei kriaušės, geriau jas supjaustyti. Beje, prieš marinuodami kriaušes žiemai, turėtumėte rasti gana kietų, bet sultingų egzempliorių.

Šiam patiekalui jums reikės šių ingredientų:

• Litras vandens.
• Kriaušės – pagal skardinių skaičių ir tūrį.
• Trys šimtai gramų cukraus.
• Keletas gvazdikų.
• Žiupsnelis malto cinamono.
• Žiupsnelis kvapiųjų pipirų.
• 80 ml acto esencijos.
• Citrinų rūgštis - apie penkis gramus.

Marinuotų kriaušių paruošimas žiemai

Viskas dedama į verdantį vandenį, išskyrus citrinos rūgštį ir acto esenciją. Kai sūrymas užvirs, įpilkite acto. Tirpalas virinamas dar kelias minutes.

Šiuo metu vaisiai panardinami į verdantį vandenį su citrinos rūgštimi. Tirpale juos reikia palaikyti apie keturias minutes. Tada kriaušės supilamos į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir užpilamos karštu sirupu. Stiklainius uždarykite dangteliais. Paruošti stiklainiai sterilizuojami nuo penkiolikos iki trisdešimties minučių, priklausomai nuo tūrio. Paruoštos marinuotos kriaušės siunčiamos atvėsti.

Kriaušės žiemai. Paprastas receptas

Norėdami paruošti šias kriaušes, turite paruošti:

• Kriaušės.
• Litras vandens.
• Keturi gvazdikai.
• Trys šimtai gramų cukraus.
• Du juodųjų serbentų lapai.

Pagal šį receptą vaisiai imami sveiki, tačiau pašalinama oda. Litre vandens ištirpinkite žiupsnelį citrinos rūgšties ir dėkite kriaušes, kol bus paruoštas marinatas.

Šiuo metu visus ingredientus sudėkite į verdantį vandenį. Marinatas turėtų virti apie dešimt minučių. Paruošti vaisiai dedami į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir užpilami verdančiu skysčiu. Uždenkite stiklainius dangteliais ir palikite atvėsti.

Pagal šį receptą marinuotos kriaušės šaldytuve gali būti laikomos iki metų.

Citrina marinate. Įdomūs deriniai

Galite marinuoti kriaušes žiemai naudodami kitą įdomų receptą. Tam jums reikia:

• Keturi šimtai gramų vaisių.
• Viena citrina.
• 90 gramų cukraus.
• Šaukštelis druskos.
• Keturi gvazdikai.
• citrinos rūgštis - 35 gramai.

Vaisiai supjaustomi pusiau arba ketvirčiais. Citriną nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite vaisius į sterilius stiklainius. Tarp jų yra citrina. Ant viršaus pilamas cukrus ir prieskoniai. Taip pat į stiklainį galite įdėti porą vyšnių lapelių. Visa tai užpilama verdančiu vandeniu. Stiklainis uždaromas, apverčiamas ir atvėsinamas.

Kriaušės ir vynas: receptas be sterilizacijos

Patiekalas pagal šį receptą nėra sukamas į stiklainius. Tačiau marinuotos kriaušės vyne gali būti puikus pietų ar vakarienės priedas. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• Šešios kriaušės.
• Keturios taurės raudono vyno, geriausia sauso.
• Dešimt šv. šaukštai cukraus.
• Cinamonas ir citrinos žievelė - pagal skonį.

Į puodą supilkite vyną ir virkite ant silpnos ugnies, kol užvirs. Dabar į jį palaipsniui pridedamas granuliuotas cukrus, virinant sirupą. Čia taip pat siunčiami tokie prieskoniai kaip gvazdikėliai, citrinos žievelės ir cinamonas. Pastarasis gali būti naudojamas tiek sumaltas, tiek gabalais.

Dabar, kai sirupas verdamas apie dešimt minučių, čia siunčiamos ir kriaušės, supjaustytos smulkiais gabalėliais. Taip pat galite palikti sveikus vaisius. Vaisius geriau iš pradžių nulupti, taip jie bus minkštesni. Mišinį reikia visą laiką maišyti, kad kriaušės tolygiai apgaubtų vyno sirupu.

Kai vaisiai suminkštėja, bet nevirsta koše, išimami į lėkštę. Ir sirupas toliau virinamas, kol jis tampa tirštesnis. Paruoštos kriaušės užpilamos gautu sirupu. Vyne marinuotos kriaušės tampa aromatingesnės ir pikantiškesnės.

Žiemai raugintos kriaušės – pikantiškas patiekalas. Pastebėtina, kad daugelyje receptų actas pakeičiamas citrinos rūgštimi. Taip nenuslopinamas natūralus vaisių skonis ir aromatas. Taip pat galite marinuoti kriaušes vyne. Tai gali būti tiek užkandis, tiek pikantiškas desertas.

Marinuota kriaušė: receptai

Kriaušė – ne tik deserto pagrindas. Taip pat skanu ir marinuota. Be to, tai gali būti originalus pagrindinio patiekalo priedas.

Marinuotų kriaušių žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Daugelis žmonių mėgsta kriaušes dėl unikalaus saldaus ir šiek tiek lipnaus skonio. Vaisiai turi daug veislių, tokių kaip, pavyzdžiui, kunigaikštienė. Kriaušė yra mažai kaloringa dėl to, kad aštuoniasdešimt keturis procentus sudaro organinis vanduo. Marinuotos kriaušės be sterilizacijos tinka lieknėjimo dietos meniu, tačiau jos vartoti nereikėtų per dažnai, nes joje yra ir vienuolika procentų cukraus.

Marinuotų kriaušių receptas žiemai

Pagal šį receptą paruoštos kriaušės puikiai tinka prie paukštienos, jautienos ir kiaulienos. Konservavimui rinkitės vaisius su plona, ​​nepažeista odele ir nebiria minkštimu. Šiame recepte naudojamus prieskonius galite keisti ir naudoti tuos, kurie jums labiausiai patinka.

Ingredientų, reikalingų gaminant konservus, sąrašas:

• 670 ml. dezinfekuotas vanduo;
• du kilogramai šviežių kriaušių;
• aštuoni juodieji pipirai;
• 120 mililitrų 9% vaisių acto;
• keturi gvazdikėlių pumpurai;
• penki lauro lapai;
• penki šimtai gramų cukraus.

Kaip marinuoti kriaušes žiemai stiklainiuose:

1. Nuplaukite vaisius šaltu vandeniu, o visus reikiamus indus sterilizuokite jums tinkamiausiu būdu (virš garų, verdančiu vandeniu). Supjaustykite juos į ketvirčius, išimkite šerdį, sėklas ir pamirkykite vandenyje.
2. Į bet kurį indą supilkite geriamąjį vandenį ir padėkite ant ugnies. Įpilkite cukraus, vaisių acto ir virkite keturias minutes. Supilkite į jį kriaušių gabalėlius ir palaikykite ant ugnies dar septynias minutes. Prieskonius ir žoleles suberiame į stiklainius ir gautu marinatu supilame į susuktus, tada kaklą uždengiame kuo nors užpilti.
3. Šiuo metu paruoškite viską, kad sterilizuotumėte ruošinį. Ant gilaus indo dugno paskleiskite nedidelį baltą rankšluostį, tada užpilkite šiltu vandeniu, bet ne šaltu, kitaip dėl didelio vandens temperatūros skirtumo inde ir stiklainyje pastarasis sprogs. Visa tai dedame ant viryklės, į vidų dedame indus su užkandžiais ir vienuolika minučių sterilizuojame ant silpnos ugnies.
4. Rankšluosčiu arba orkaitės pirštinėmis išimkite jas ir susukite dangtelius. Po to uždenkite šilta antklode, iš anksto padėkite juos aukštyn kojomis ir palikite trylikai valandų.
5. Prieš naudodami maistui, kruopščiai atšaldytus suktus padėkite į žemesnę nei nulio temperatūrą ir drėgną vietą (balkoną, rūsį, šaldytuvą).

Kriaušių marinavimas žiemai

Mėgstantiems vaisius, uogas ir saldumynus patiks šis receptas. Taip paruoštos konservuotos kriaušės išeis labai sultingos ir saldžios, bus sodraus uogų skonio. Be nepaprasto skonio, marinate yra daug maistinių medžiagų, kurios maitins jūsų kūną visą žiemą.

Skaitytojams specialiai paruošėme ir kitų įdomių preparatų receptų, tokių kaip: raudonųjų kopūstų žiemai, sūdytų voveraičių ir raugintų kopūstų.

Ko jums reikės šiam konservavimui:

• du kilogramai kriaušių;
• vienas kilogramas šeši šimtai gramų bruknių;
• trisdešimt mililitrų 9% vaisių acto;
• trys šimtai septyniasdešimt ml. dezinfekuotas vanduo;
• 1 kilogramas 360 gramų cukraus.

Kaip marinuoti kriaušes žiemai:

1. Visus reikalingus vaisius ir uogas nuplauname vandeniu. Kriaušę supjaustykite į keturias dalis, pašalinkite stiebą ir sėklas. Į puodą sumeskite bruknes kartu su cukrumi (šimtas šešiasdešimt gramų), virkite, kol jos visiškai suminkštės. Šią kompoziciją filtruojame per marlę, kad atsikratytume uogų.
2. Į sultis suberkite likusį cukrų ir laikykite ant ugnies, kol visiškai ištirps. Tada sudėkite kriaušių griežinėlius ir virkite dar trylika minučių. Išėmę vaisius iš marinato, sandariai sudėkite į stiklainius, po to supilkite sultis ir actą.
3. Sterilizuokite stiklainius su posūkiais, naudodami ankstesniame recepte aprašytą metodą. Stiklainius sandariai suvyniojame į rankšluosčius, netrikdome septyniolika valandų. Po to atvėsusius indus su užkandžiu padėkite į tinkamą vietą (ne saulės spindulių).

Kaip marinuoti kriaušes žiemai

Jeigu jums labai patinka sultingas kriaušių skonis, tuomet ruošdami konservus pagal šį receptą jį padarysite daug skaniau. Į šį užkandį įtraukti prieskonių gausa suteikia vaisiaus natūralaus aitro skonio, kurį mėgsta daugelis žmonių. Be neįprastai sodraus skonio, šis preparatas padės sustiprinti imuninę sistemą dėl prieskonių gydomųjų savybių.

Produktai konservuotoms kriaušėms su prieskoniais:

• trys anyžių gabalėliai;
• pusė litro distiliuoto vandens;
• vienas litras baltojo vyno acto;
• penki šimtai gramų cukranendrių cukraus;
• vienos cinamono lazdelės;
• devyni gramai juodųjų kvapiųjų pipirų;
• vienos citrinos;
• trisdešimt gramų kadagio;
• dvidešimt kriaušių;
• šeši gvazdikų žiedynai;
• du stiebeliai šviežio rozmarino.

Marinuoti kriaušes greitai ir paprastai:

1. Vaisius nuplauname šaltu vandeniu, išimame šakeles, padalijame į keturias dalis, išimame šerdį ir atsargiai dedame į sterilizuotus stiklainius.
2. Į gilų geležies dubenį supilkite distiliuotą vandenį ir likusius produktus. Šią kompoziciją užviriname ant ugnies, turinį supilame į indus kartu su ingredientais, užsukame sterilius dangčius ir suplakame.
3. Susuktus suvyniojame į storą karščiui atsparų audinį, paliekame dvi dienas, o po to padedame ten, kur paprastai stovi jūsų gabalėliai.

Marinuotos kriaušės su citrinos rūgštimi žiemai

Jei nesate mėgėjas skirti daug laiko pasiruošimui, šis metodas kaip tik jums. Kriaušių kepimas savo sultyse nereikalauja daug laiko ir maisto išteklių. Dėl vaisiuose esančių vitaminų žiemą neturėsite vitaminų trūkumo (kūnui būtinų naudingų vitaminų trūkumo).

Ingredientai, kurių jums reikės:

• keturi šimtai septyniasdešimt gramų kriaušių vaisių;
• trys gvazdikų žiedynai;
• trys šimtai mililitrų distiliuoto vandens;
• šešiasdešimt gramų cukraus.

Marinuotos kriaušės stiklainiuose žiemai:

1. Išplauname visus reikalingus ingredientus ir indus. Iš sėklų ir šakelių išimame visus vaisius, supjaustome į keturias dalis, tris minutes užpilame verdančiu vandeniu ir nusausiname.
2. Į kriaušes supilkite cukrų ir po dviejų valandų padėkite ant ugnies, suberkite citrinos rūgštį, gvazdikėlius ir virkite, kol cukrus ištirps. Gauta kompozicija supakuojama į iš anksto sterilizuotus indus ir užsukama dangteliais.
3. Apvyniotus stiklainius vieną dieną suvyniokite į karščiui atsparų audinį, tada padėkite į laikymo vietą.

Kaip marinuoti kriaušę žiemai su actu

Jei savo sodyboje turite sodą ir jame auga daug medžių su vaisiais, tarp kurių yra kriaušių ir obuolių, tuomet šis derliaus nuėmimo būdas jus sudomins. Šių vaisių sultingumas ir saldumas, kurį pabrėžia prieskoniai ir žolelės, išliks ilgai ir lauks sparnuose.

Produktai, naudingi ruošiant šį marinavimą:

• keturi šimtai gramų kriaušių;
• trys šimtai gramų obuolių;
• 260 ml. dezinfekuotas vanduo;
• šimtas devyniasdešimt gramų cukraus;
• devyniasdešimt mililitrų 9% vaisių acto;
• šeši gvazdikėlių pumpurai;
• trys vyšnių lapai;
• trys juodųjų serbentų lapai;
• septyni gramai rozmarino.

Marinuotos kriaušės acte:

1. Visus reikalingus produktus išplauname po vandeniu. Supjaustykite vaisius vertikaliai į aštuonias dalis, pašalinkite stiebus ir sėklas su šerdimi.
2. Marinatui į geležinį (arba stiklinį) dubenį supilkite vandenį, suberkite vaisius ir kitus ingredientus ir virkite ant ugnies septyniolika minučių. Išimkite ir sudėkite vaisius į stiklainius, užpilkite bruknių marinatu.
3. Sterilizuokite posūkius pirmajame recepte aprašytu būdu. Stiklainius susukame ir apvyniojame antklode, leidžiame parą atvėsti. Po to išimkite užpiltą indą su užkandžiu laikyti ten, kur nepasiekia saulės spinduliai.

Marinuotos kriaušės žiemai be sterilizacijos

Be natūralaus skonio, kriaušės yra labai naudingos žmogaus organizmui. Jie padeda stabilizuoti virškinimo sistemą ir dezinfekuoti organizmą nuo išorinių pažeidimų ir infekcijų. Įdėjus citrinos, šis užkandžių receptas padės organizmui susidoroti su virusinėmis ir peršalimo ligomis, kurios būdingos šaltuoju metų laiku.

Ingredientai pusei litro šio užkandžio:

• keturi šimtai dvidešimt gramų kriaušių vaisių;
• 230 mililitrų dezinfekuoto vandens;
• vienos citrinos;
• keturi gvazdikų žiedynai;
• du vyšnių lapai;
• trisdešimt penki gramai citrinos rūgšties;
• devyniasdešimt gramų cukraus;
• du bet kokių serbentų lapai.

Marinuotų kriaušių receptas be sterilizacijos:

1. Reikiamus ingredientus nuplauname šaltu vandeniu. Nuo citrinos žievelės nenulupame, o tik sumalame specialia dilde, po to supjaustome penkių milimetrų storio griežinėliais. Kriaušes supjaustykite į aštuonias dalis vertikaliai, nenulupdami ir neišimdami sėklų.
2. Vaisių gabalėlius vertikaliai dedame į preparatams skirtus indus, tarp jų dedame citrinos griežinėlius, pasūdome, įberiame cukraus, citrinos rūgšties ir užpilame verdančiu vandeniu.
3. Dezinfekuokite posūkius, kaip nurodyta pirmajame recepte. Susukite ir apvyniokite šiltu skudurėliu, pirmiausia padėkite jį aukštyn kojomis.
4. Po penkiolikos valandų visiškai paruoštą žiemos užkandį padėkite į laikymo vietą iki žiemos.

Konservuodami kriaušių vaisius išlaikote didžiąją dalį naudingųjų medžiagų (likusios išgaruoja termiškai apdorojant), o tai suteikia galimybę net šaltuoju metų laiku panaudoti jų gydomąsias ir sveikatą gerinančias savybes. Vaisiuose yra: skaidulų, kurios didina medžiagų apykaitą, normalizuoja žarnyno veiklą ir jo mikroflorą; vitaminas C, kuris padeda išvengti priešlaikinio senėjimo ir formuoja stiprų imunitetą; folio rūgštis, dalyvaujanti ląstelių dalijimosi procese; vitaminas E, kuris padeda reguliuoti moterų hormonų lygį; kalcio ir fosforo, kurie stiprina organizmo kaulų struktūrą.

Marinuotų kriaušių žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Marinuotos kriaušės be sterilizacijos tinka lieknėjimo dietai, tačiau jos valgyti nereikėtų dažnai, nes joje taip pat yra 11% cukraus.

1 žingsnis: Paruoškite kriaušes.

Marinuoti tinka tik stiprios, tvirtos, ryškaus skonio ir aromato prinokusios kriaušės. Gerai nuplaukite vaisius, pašalindami visus nešvarumus nuo odos. Geriau net vieną kartą perbraukti juos minkštąja kempinės puse. Bet jei žievelė per kieta, geriau ją nulupti. Tada supjaustykite kriaušes į 4 lygias dalis, pašalinkite šakas ir šerdį su sėklomis. Paruoštas kriaušes sudėkite į dubenį, pripildytą vėsaus vandens.

2 veiksmas: išvirkite kriaušes marinate.

Puode sumaišykite švarų vandenį, granuliuotą cukrų ir actą. Maišykite, kol visiškai ištirps, uždėkite ant ugnies ir į gautą marinatą panardinkite kriaušių ketvirčius. Užvirinkite ir virkite verdančiame marinate 5 minutės.

3 žingsnis: marinuotų kriaušių konservavimas.

Kol kriaušės verda marinate, paruoškite iš anksto sterilizuotus stiklainius, ant dugno dėdami prieskonius: lauro lapą, gvazdikėlius ir juodųjų pipirų žirnelius. Pripildykite stiklainius kriaušių griežinėliais, sandariai sudėkite juos vieną ant kito. Likusį marinatą supilkite į stiklainius.
Stiklainius su marinuotomis kriaušėmis uždenkite dangteliais, sudėkite į puodą su karštu vandeniu ir pasterizuokite. 10 minučių. Tada karštus gabalėlius sandariai užsukite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir palikite kelioms valandoms, kol visiškai atvės.
Kai tik stiklainiai su marinuotomis kriaušėmis viduje visiškai atvės, apverskite juos aukštyn kojomis, o dangtelius aukštyn ir padėkite juos su kitais preparatais, kol prireiks.

4 žingsnis: patiekite marinuotas kriaušes.

Raugintas kriaušes patiekite kaip priedą prie mėsos ar paukštienos patiekalų. Vaisiai pavers jūsų patiekalą elegantišku ir šventišku, todėl būtinai pasitaupykite porą stiklainių Naujųjų metų stalui. Tačiau įprastą dieną nepamirškite apie nuostabias marinuotas kriaušes, jos papildys jūsų žiemos dietą.
Gero apetito!

Preparatams naudokite švarų šaltinio vandenį arba, kraštutiniu atveju, parduotuvėje įsigytą vandenį buteliuose.

Stiklainius galima sterilizuoti senoviniu būdu, naudojant garus arba orkaitėje. Norėdami tai padaryti, švarius stiklainius įdėkite į šaltą orkaitę, o tada viską įkaitinkite iki 150 laipsnių. Taigi, stiklainius reikia sterilizuoti per 15 minučių.

Galite naudoti kitus prieskonius, pavyzdžiui, aromatui, rinkitės cinamoną, vietoj lauro lapelio ant stiklainio dugno uždėję pagaliuką, o aštresniam skoniui tebūnie čili pipiro ankštis.

Iš kriaušių galite gaminti ne tik uogienes ir kompotus, bet ir marinuoti, sukuriant tikrą delikatesą. Marinuotos kriaušės yra geras užkandis spirituotiems gėrimams, jų galima dėti į salotas ir naudoti sumuštiniams.

Gražiai dekoruotas mažas marinuotų kriaušių stiklainis bus geras pasirinkimas originaliai dovanai.

Tokių vaisių kalorijų kiekis yra 47 kcal 100 g.

Marinuotos kriaušės žiemai - paprastas žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Ar norite nustebinti savo šeimą ir draugus? Naudokite marinuotų kriaušių receptą, originalų ir nesudėtingą.

Marinavimui reikia paimti ne visai prinokusius vaisius.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Kiekis: 2 porcijos

Ingridientai

• Kriaušės: 1 kg
• Vanduo: 750 ml
• Actas: 50 ml
• Cukrus: 300 g
• Cinamonas: 1 g
• Gvazdikėliai: 8 vnt.
• Kvapieji pipirai: 8 vnt.

Maisto gaminimo instrukcijos

Kaip marinuoti visas kriaušes

Šio recepto grožis tas, kad kriaušių vaisiai marinuojami kartu su koteliais, todėl stikliniame indelyje jie atrodo ypač įspūdingai.

• Mažos kriaušės – 1 kg.
• Obuolių ir vyno actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 0,5 a.š.
• Cukrus - 15 v.š. l.

Ir, žinoma, konservavimui skirta talpa turėtų būti didesnė, pusės litro stiklainiai aiškiai per maži.

Ką daryti:

1. Paimkite mažus vaisius ir švariai nuplaukite. Iškonservavimas atrodys gražiau, jei plonai nupjausite odą.
2. Sumaišykite obuolių ir vyno actą, taip pat pusę stiklinės paprasto vandens ir cukraus, užvirinkite marinatą.
3. Įdėkite kriaušes ir virkite 15-20 minučių, kol jos taps šiek tiek skaidrios.
4. Paruoštus vaisius sudėkite į stiklainius, įberkite prieskonių ir dar 5 minutes virkite marinatą.
5. Į stiklainių turinį supilkite verdantį marinatą ir papildomai sterilizuokite 20-25 min.
6. Užsukite metalinius dangtelius ir palikite atvėsti apverstą antklode.

Su obuoliais

Obuolių-kriaušių tandemas bus malonus bet kurio patiekalo priedas. Obuoliams geriau rinktis Bergamočių veislę, kriaušėms – žieminę.

• Obuoliai – 3 vnt.
• Kriaušės – tiek pat.
• Vanduo – 0,5 l.
• Actas - ¼ šaukštai.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Cinamonas - žiupsnelis.
• Vynuogių lapai - jei yra.

Turėtumėte gauti du pusės litro stiklainius.

Kaip marinuoti:

1. Vaisius, nuluptus iš sėklų ankšties, supjaustykite bet kokios formos griežinėliais.
2. Ant stiklinio indo dugno uždėkite 1 vynuogių lapelį, įberkite žiupsnelį malto cinamono ir įmaišykite kriaušes bei obuolius.
3. Paruoškite marinatą užvirdami vandenį ir cukrų, tada įpilkite acto.
4. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir supilkite ant stiklainiuose esančius vaisius.
5. Sterilizuokite 20-25 minutes vandens vonioje.
6. Užsukite metalinius dangtelius ir palikite atvėsti, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite kažkuo šiltu.

Aštrios marinuotos kriaušės mėsai ir salotoms

Šioms kriaušėms pikantiškumo suteiks kadagio sėklos ir pusė citrinos. Priešingu atveju paruošimas yra panašus į ankstesnius receptus.

Šios kriaušės ypač skanios su kepta ar kepta mėsa.

• Kriaušės - 2,5 kg.
• Vanduo – 1,5 l.
• rudasis cukrus - 1 kg.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Actas - 0,5 a.š.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Pirmiausia perpjaukite vaisius per pusę ir šaukštu išimkite šerdį. Odelę, kaip ir kotelius, galima nupjauti arba palikti.
2. Jei puselės atrodo per didelės, rekomenduojama jas supjaustyti ketvirčiais ir palaikyti pasūdytame vandenyje, kad nepatamsėtų.
3. Paruoškite marinatą. Išvirkite, sudėkite kriaušes ir virkite 5 minutes.
4. Išimkite kriaušių skilteles ir sudėkite į stiklainius.
5. Į kiekvieną įmeskite po griežinėlį citrinos ir po 2 kadagio uogas. Pagal skonį galite dėti bet kokių kitų prieskonių (kardamono, imbiero, muskato riešuto).
6. Likusį marinatą vėl užvirinkite, užpilkite 9% actu ir iš karto užpilkite ant kriaušių.
7. Sterilizuokite 15-25 minutes ir uždarykite metaliniais dangteliais. Atvėsinkite apversdami stiklainius aukštyn kojomis.

Receptas be sterilizacijos

3 pusės litro stiklainių ingredientų sąrašas:

• 1 kg sultingų, bet tvirtų kriaušių;
• 10 a.š. l. granuliuotas cukrus su stikleliu;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druska be skaidrės;
• 5 valg. vanduo;
• 5 valg. acto.

Prieskoniams galite pridėti porą gvazdikėlių ir lauro lapų, keletą juodųjų žirnelių ir kvapiųjų pipirų.

Kaip marinuoti:

1. Užvirinkite vandenį su cukrumi ir druska, įpilkite acto ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
2. Į šiek tiek atvėsusį sultinį sudėkite kriaušių puseles ir palikite virti apie tris valandas.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, marinatą kartu su vaisiais užvirinkite, tada atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4. Į kiekvieno stiklainio dugną suberkite prieskonius, užpilkite atvėsusiomis kriaušėmis ir užpilkite išvirusiu marinatu.
5. Nedelsdami susukite metaliniais dangteliais.
6. Pagal šį receptą ruošinio sterilizuoti nereikia, tačiau būtina jį atvėsinti po antklode, apverčiant stiklainius aukštyn kojomis dangteliais.

Tačiau reikia atsiminti, kad nesterilizuoti kriaušių ruošiniai gali „sprogti“.

Kriaušės puikiai dera su beveik bet kokiais prieskoniais marinate. Gatavo produkto skonis ir aromatas priklausys nuo to, ko konkrečiai norite. Tradiciniai prieskoniai yra lauro lapai, juodieji arba kvapieji pipirai, gvazdikėliai. Lauro lapą nedraudžiama keisti cinamonu ir vanile, o kvapiuosius ir juoduosius pipirus – čili, imbieru ar žvaigždiniu anyžiu. Be to:

• Marinavimui reikia imti tvirtus, nepažeistus vaisius. Geriau, jei jie nebūtų per aštrūs.
• Nuluptas kriaušes reikia dėti į parūgštintą arba pasūdytą vandenį, kad nepatamsėtų.
• Norėdami sterilizuoti, keptuvės apačioje turite įdėti rankšluostį arba specialų stovą.
• Sterilizacijos metu vanduo turi pasiekti stiklainio kaklelį.
• Pusės litro stiklainius reikia sterilizuoti 15 minučių, litrinius – 20, o trijų litrų – 30 minučių.