Тэгээд тэр даруй хорлон сүйтгэгч: сонгодог лазаньд - 100 грамм тутамд 230 ккал, хүнсний ногоо - 163 ккал, "pp" -д - 70 ккал.

Сонгодог лазанья

6 нэгжийн найрлага:

• 600 гр татсан гахайн мах, үхрийн мах
• 600 гр Болонез сумс (ямар ч брэнд, эсвэл энгийн улаан лоолийн соус эсвэл улаан лооль авч болно)
• 60 гр цөцгийн тос
• 2.5 ст. л. улаан буудайн гурил
• 40 гр оливын тос
• 750 мл сүү 3.2%
• 10 хуудас лазанья
• 500 гр хатуу бяслаг (хамгийн тохиромжтой - пармезан)
• давс, чинжүү, амтлах ургамал

180 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана уу. Цөцгийн тос, 2 хоолны халбага ургамлын тосыг саванд хийж, хайлуулна. Аажмаар гурил нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол хутгана. Бүх гурил холилдсон үед бүх сүүг хийнэ. Галыг нэн даруй багасгаж, хүссэн тууштай байдал нь шингэн биш, гэхдээ хэтэрхий зузаан биш болтол буцалгана. Жор дээр ийм нягтралыг "өөх тос багатай цөцгий" гэж нэрлэдэг. Хэрэв гэнэт бөөгнөрөл гарч ирвэл энэ зүйлийг хутгагчаар цохих эсвэл халбагаар үрнэ.

Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Татсан махаа нэмээд хагас бэлэн болтол хуурна. Болонезийн соус, давс, чинжүүг амтлахын тулд хийнэ. Хайруулын тавгаа галаас нэн даруй салгана.

Маягтыг цөцгийн тосоор тосолно. Доод талд нь бага зэрэг бэчамелийн соус хийнэ, зүгээр л доод талыг нь таглаад, дээр нь давхаргыг (чанасан биш) хийнэ. Үүссэн татсан махыг давхаргууд дээр тавь (бид харамсахгүй!), Татсан маханд - сараалжтай бяслаг. Бяслаганд зориулсан Bechamel сумс. Хуурай хуудасны ирмэгийг сайтар бүрэхийг хичээгээрэй, эс тэгвээс хуурай болно.

Лазанья шүүслэг болж хувирахын тулд соусыг шаардлагатай хэмжээгээр тарааж байх ёстой. Хуурай лазангийн хуудсыг дахин соус дээр тавь. Уг процедурыг давтаж, хуудасны сүүлчийн давхаргыг бэчамелийн соусаар бүрхэж, дээр нь бяслаг цацна. 7-10 минут байлгаад зууханд хийж 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

100 грамм нь: 230 калори | 15 гр уураг | 14 гр өөх тос | 9.3 гр нүүрс ус

хүнсний ногооны лазанья

6 нэгжийн найрлага:

• 150 гр хаш
• 150 гр цуккини
• 150 гр лууван
• 1 дунд улаан лооль
• 1/2 улаан хонхны чинжүү
• 1/2 шар амтат чинжүү
• 40 гр улаан буудайн гурил
• 500 мл сүү 3.2%
• 50 гр цөцгийн тос
• 150 гр хатуу бяслаг
• 10 хуурай лазанны хуудас
• давс, чинжүү, амтлах ургамал

180 градус хүртэл урьдчилан халаахын тулд зуухаа асаана уу. Бүх ногоог угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Хайруулын тавгаа оливын тосоор тосолж халаана. Бүх ногоог хайруулын тавган дээр хийнэ, давс, чинжүү хийнэ. Ойролцоогоор 5 минут хуурч, галаа багасгаж, тагийг нь таглаад дахин 5 минут буцалгана.

Та бэчамелийн соус хийх хэрэгтэй: Цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд хайлуулж, шатаж эхлэхээс өмнө гурил нэмнэ. Байнга хутгаж, цөцгийн тос-гурилын хольцыг дахин хэдэн минут халаана. Дараа нь байнга хутгахаа санаж сүүгээ бага багаар хийнэ. Хэрэв та бөөн юм бол тэдгээрийг халбагаар арчиж эсвэл бэлэн болсон бэчамелийг шууд бэлтгэсэн саванд нь хутгагчаар цохино. Соусыг буцалгаад, дараа нь жижиг гал дээр тавьж, өөх тос багатай цөцгий нягтрал хүртэл хооллоорой. Бүрхэж болохгүй.

Галд тэсвэртэй таваг дээр бэчамелийн соусаар түрхээд, дараа нь лазаннагийн хуудаснуудыг дэлгэж, сойзоор дахин сойж, хүнсний ногоогоор дүүргэнэ. Орцуудаа дуустал үйл явцыг давтаж, лазаньяныхаа дээд хэсгийг соусаар түрхэж, хагас бяслаг цацаж, 30 минутын турш зууханд хийнэ. Устгаж, дээр нь бяслаг хийж, дахин 5 минутын турш зууханд хийнэ.

100 гр нь: 163 калори агуулдаг 6.6 гр уураг | 8 гр өөх тос | 15 гр нүүрс ус

"PP" лазанья

"Пепе" гэдэг нь зөв хооллолт гэсэн үг боловч бид энэ товчлолыг хоол бэлтгэх зарчмуудыг илэрхийлэхэд ашигладаг. Аль болох бага өөх тос, энгийн нүүрс ус, аль болох их уураг, эслэг.

6 нэгжийн найрлага:

• 1 цуккини (250 гр)
• 1 хаш (250 гр)
• 1 сонгино (100 гр)
• 1 лууван (100 гр)
• 6 шампиньон (120 гр)
• 400 гр татсан тахианы хөх
• 400 гр жижиглэсэн лаазалсан улаан лооль (эсвэл 5 шинэ улаан лооль)
• 80 гр цөцгий 15%
• 50 гр бяслаг
• 2 хумс сармис
• 30 гр ямар ч ногоон
• амт нь давс, чинжүү

180 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана уу. Бүх ногоог угаана. Хэрэв zucchini нь хүнд хэцүү хувь тавилантай байсан бөгөөд гаднаас нь хатуурсан бол арьсыг нь салга. Цуккини, хаш зэргийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав - тэд таны зуурсан гурилыг солих болно. Цуккинигээ хойш тавиад, хаш дээр давс цацаж, ингээд хэвтүүлнэ. Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, шампиньоныг жижиг шоо болгон хайчилж, бяслаг, лууваныг үрж, хальсалж, сармисаа нилээд цавчих, ногоонуудыг мөн цавчих.

Хоёр талдаа хаш хавтанг усаар зайлж угаана. Жижиглэсэн улаан лооль, давс, чинжүү рүү хагас сармис, хагас ургамлыг нэмнэ. Үлдсэн сармис, сараалжтай бяслагтай цөцгий холино.

Наалдамхай хайруулын тавган дээр халааж, татсан махыг лууван, сонгино, мөөгтэй хамт хагас болтол нь хуурч ав. Давс, чинжүүгээ бүү мартаарай. Энэ үе шатанд та хуурай ургамал эсвэл жишээлбэл, самар нэмж болно. Энэ бүх сайн сайхныг хайруулын тавган дээр 5-7 минут байлгана, гэхдээ бүх шингэнийг ууршуулах гэж бүү оролдоорой, танд хэрэгтэй болно.

Лазанья хийхээр шийдсэн хэлбэрээ аваад ёроолд нь хаш таваг тавь. Цуккини нь илүү нарийн бүтэцтэй тул жигнэх явцад "тархах" нь гарцаагүй тул үүнийг эхний болон сүүлчийн давхаргад хийх ёстой. Тиймээ, зураг нь өөр, гэхдээ ямар зураг байна, намайг буруутгах хэрэггүй.

Энэ нь давхцахгүй байх нь дээр, гэхдээ зүгээр л зэрэгцэн - хэсэг болгон хуваахад хялбар байх болно. Хаш дээр хүнсний ногоотой хагас бэлэн татсан мах, дээр нь соус, дараа нь цуккини зүсмэлүүд, татсан мах, сүмс дахин, цуккини дахин, татсан мах, соус, хамгийн сүүлийн давхарга нь хаш байна. Хэрэв татсан махнаас шүүс үлдсэн бол дээр нь хийнэ.

Лазаньяныхаа дээд хэсгийг цөцгийтэй сармистай бяслагны соусаар түрхээд 30 минутын турш халуун зууханд хийнэ.

100 гр нь: 70 калори | 8 гр уураг | 2.5 гр өөх тос | 3.5 гр нүүрс ус

Зожниктэй хамт хоол хийх:

Лазанья бол манай эх орон нэгтнүүдийн эртнээс хайрлаж ирсэн амттай, анхилуун үнэртэй, амттай хоол юм. Лазаньягийн жор нь Италиас гаралтай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ энэ нь манай гэрийн эзэгтэй нарыг түүнийг янз бүрийн өөрчлөлтөд оруулахад нь саад болоогүй юм. Энэ нь зөв, учир нь махан лазанья бол янз бүрийн амтлагч, дуртай хоолоо нэмж туршиж үзэх боломжтой хоол юм. Манай нийтлэлд бид махан lasagna-г янз бүрийн хувилбараар хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярих болно.

Сонгодог авирах жор

Хоол хийхэд бидэнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• татсан мах (гахайн мах, үхрийн махыг илүү сайн) - 500 гр.;
• чийдэн нь том;
• улаан лоолийн оо - 100 гр.;
• сармис - 1 хумс;
• наранцэцгийн тос - 20 мл;
• боловсорсон том улаан лооль - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• lasagna-д зориулсан хуудас - 250 гр.;
• бяслаг "Чеддар" - 250 гр.;
• чинжүү, давс, татсан махны халуун ногоо (хатаасан лаврын, яншуй, орегано, чинжүү, селөдерей холимог).

Соусын хувьд

• цөцгийн тос - 80-100 гр;
• самар - 2.5 гр.;
• сүү - 600-700 мл;
• гурил - 1 tbsp. л.;
• лаврушка - 1 хуудас;
• чинжүү, амтлах давс.

Жор

Хүнсний ногоогоор эхэлцгээе. Сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Дунд зэргийн grater дээр гурван лууван. Бид наранцэцгийн тосыг халуун хайруулын тавган дээр хийж, сонгино тавиад алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Дараа нь луувангаа нэмээд хольж, дахин 3-5 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа татсан махыг хайруулын тавган дээр хийж, хольж, галыг багасгаж, 10 минутын турш буцалгана.

Тодорхой хугацааны дараа улаан лоолийн оо, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, сармис нэмнэ. Перец, давс, бага дулаанаар дахин 7-10 минутын турш хооллоорой.

Сонгодог махан лазанья нь Бечамелийн соусын бэлтгэлийг агуулдаг. Хайруулын таваг аваад цөцгийн тосыг хайлуулна. Гурил нэмээд хутгана, шаргал болтол нь хуурна. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд байнга хутгахаа бүү мартаарай.

Саванд сүүгээ буцалгаж, самар, яншуй нэмнэ. Тагийг нь таглаад 10 минут байлгана. Лаврын навчийг аваад гурилтай хайруулын тавган дээр сүү нэмнэ. Маш болгоомжтой хийнэ, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд байнга хутгана. Соус нь өтгөрүүлсэн байх ёстой. Эцэст нь буцалгаад дулаанаас нь салга. Перец, давс хийцгээе.

Бид махан лазанья бэлтгэх хэлбэрийг гаргаж авдаг. Үүнийг ургамлын тосоор тосолно. Доод талд нь бэчамелийн соус хийнэ. Дээрээс нь хуудас, дараа нь татсан махыг тавиад, олон тооны сүмс асгаж, үрж жижиглэсэн Чеддар бяслагаар цацна.

Үүний дараа хуудас, дахин Bechamel сумс, бяслаг. Махны лазанья бэлтгэж байгаа бөгөөд түүний зургийг манай нийтлэлд толилуулж байгаа бөгөөд 200 градусын температурт 40 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болно. Зуухыг унтраасны дараа таваг 10 минутын турш исгэж, хэсэг болгон хуваана.

Сайхан амраарай!

Мөөгтэй Лазанья

Мөөгтэй махан лазанна нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Оролдоод үз! Тэгэхээр бид юу бэлтгэх хэрэгтэй вэ? Энэ нь:

• lasagna-д зориулсан хуудас - 150 гр.;
• дунд зэргийн хэмжээтэй чийдэн;
• татсан үхрийн мах - 200 гр.;
• мөөг (champignons) - 200 гр.;
• улаан лоолийн оо - 100 гр.;
• бяслаг "Чеддар" - 80 гр.;
• сармис - 2 хумс;
• хатаасан лаврын, чинжүү, давс;
• сүү - 250 гр.;
• гурил - 1 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 50 гр.;
• самар - 2.5 гр.;
• Лаврын навч;
• давс.

Хоол хийж эхэлцгээе

Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавьж, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Сонгино нилээд цавчих, нарийн grater дээр лууван сараалжтай. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийж, сайтар хуурч ав. Мөөгийг усаар зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Лууван, сонгино шарсан бол бидний мөөгийг тэдэнд нэмнэ. 5-7 минутын турш буцалгана.

Тусдаа хайруулын тавган дээр тос асгаж, татсан махыг тараана. Үүнийг хуурч, улаан лоолийн оо, давс, чинжүү, лаврын амтлагч нэмээд таган дор 45 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Энэ хооронд бэчамелийн соустай хамт орцгооё. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Саванд сүү буцалгаж, самар, булан навч нэмнэ. Зуухыг унтрааж, тагийг нь таглаад 10 минут байлгана. Лаврын навчийг авч, ажлын хэсгийг дахин зууханд хийж, буцалгаад авчирна. Дараа нь аажмаар гурил нэмнэ. Давс, хольж, унтраа.

Хоолны таваг дээр бид авирах хуудсыг тавьдаг (тэдгээрийг урьдчилан буцалгах хэрэгтэй). Дүүргэлтийн хагасыг дээрээс нь тараана. Дахин даавуугаар хучих. Соусаар дуслаарай. Дараа нь махыг дүүргэж, хуудас тавиад дахин сумс хийнэ. Дээрээс нь бяслагаар өгөөмрөөр цацна. Хэрэв та хүсвэл илүү олон давхаргыг нэмж болно. Энэ бүхэн жигд тавагнаас хамаарна.

Махны lasagna нь 200 градусын температурт 40 минутын турш шатаасан байна.

Сайхан амраарай!

Хаштай махны лазанна

Энэхүү анхилуун, амттай хоолонд бидэнд хэрэгтэй:

• үхрийн мах - 500 гр;
• том хаш;
• сонгино - 2 толгой;
• сармис - 3 хумс;
• рикотта (сонголт, хүчиллэг бус зуслангийн бяслаг) - 400 гр.;
• өөрийн шүүс дэх улаан лооль - 300 гр.;
• моцарелла - 100 гр;
• пармезан - 150 гр.;
• чинжүү, давс;
• lasagna-д зориулсан хуудас - 250-300 гр.;
• Италийн ургамал.

Жор

Лазаньягийн хуудаснууд дээр буцалж буй ус асгаж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Хаш угааж, дунд шоо болгон хуваасан. Сонгино нилээд цавчих, сармисыг сармис бутлуураар дамжуулна. Хүнсний ногоог ургамлын тосоор хуурч ав.

Тусдаа хайруулын тавган дээр татсан махыг 20 минутын турш хуурна. Дараа нь улаан лооль, амтлагч, давс нэмээд буцалгаад хүлээгээд 10 минутын турш хооллоорой.

Пармезаныг үрж, рикоттатай холино. Бид бага зэрэг мах, хүнсний ногооны дүүргэлтийг маягт дээр тавьж, дараа нь lasagna-д зориулсан хуудас. Дараа нь - бяслагтай рикотта (хагас), дахин мах, хүнсний ногоо дүүргэж, дахин хуудас, хийсвэр дуусах хүртэл. Сүүлийн давхаргыг сараалжтай пармезанаар цацна. Зууханд 190 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Сайхан хооллоорой!

Taleggio бяслагны соустай Лазанья

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• татсан үхрийн мах - 250 гр.;
• гоймон - 100 гр.;
• пармезан - 100 гр.;
• чийдэн;
• lasagna-д зориулсан хуудас - 250-300 гр;
• өөрийн шүүс дэх улаан лооль - 250 гр.;
• элсэн чихэр, давс, чинжүү.

Соусын хувьд:

• цөцгий 30% - 1 литр;
• шинэ лаврын - 5 гр.;
• Taleggio бяслаг - 200 гр.

Хоол хийж эхэлцгээе

Эхлээд lasagne хуудсыг буцалгацгаая. Тэд хоорондоо наалдахгүйн тулд нэг нэгээр нь усанд хийж, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Тиймээс, тостой халуун хайруулын тавган дээр татсан мах нэмээд 15 минутын турш хуурна. Сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Татсан маханд хүнсний ногоо нэмээд давс, перец, амталж, хольж, зөөлөн гал дээр 10 минут байлгана. Бид улаан лооль, элсэн чихэр, 7 минутын турш буцалгана.

Энэ хооронд соусаа ​​бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд саванд цөцгий нэмж, буцалгаад авчирна. Байнга хутгахаа бүү мартаарай. Сараалжтай Taleggio бяслаг нэмнэ. Зуухнаас гаралгүйгээр дахин хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Галаас аваад, лаврын нэмээд тагийг нь таглаад 10 минутын турш исгэж өгнө.

Хуудас, татсан мах, соусыг маягт руу хийнэ. Дараа нь давхаргууд давтагдана. Төгсгөлд нь сараалжтай пармезантай таваг цацна. Махны lasagna нь 180 градусын турш 20 минутын турш чанаж болгосон.

Сайхан хооллоорой!

DIY лазанья хуудас

Хэрэв та бэлэн хуудас худалдаж авах боломжгүй бол энэ нь хамаагүй. Тэд мөн гэртээ бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд:

• гурил - 400 гр;
• өндөг - 5 ширхэг;
• давс.

Хоол хийх

Гурилаа шигшиж, толгод дээр ховил хийнэ. Бид тэнд өндөг тавьдаг. Давс хийж, зуурсан гурил зуурах. Бид бөмбөг болгон өнхрүүлэн хагас цагийн турш дулаан газар илгээнэ. Дараа нь бид зуурсан гурилаа 9 тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлнэ. Дараа нь жорын дагуу шаардлагатай бол буцалгана.

Үүний дараа бид бага зэрэг илүү дэлгэрэнгүй тайлбарласан махны лазаньяг бэлтгэж болно. Заримдаа гар хийцийн зуурмаг нь таны худалдаж авахаас ч илүү байдаг.

Дүгнэлт

Таны харж байгаагаар махан лазанья хурдан бэлтгэгдэж байна (100 гр бүтээгдэхүүнд илчлэгийн агууламж, дашрамд хэлэхэд 219 ккал) бөгөөд амт нь ердөө л гайхалтай юм. Манай жоруудын нэгийг туршаад үзээрэй, та жинхэнэ Италийн нэг хэсгийг олж мэдэх болно!

Lasagna, бяслаг, хөлдөөсөн, чанаж болгосонвитамин В9 - 12.8%, В12 витамин - 19%, витамин С - 19%, кальци - 11.1%, фосфор - 13.4%, селен - 47.6% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.

Ашигтай Lasagna, бяслаг, хөлдөөсөн, чанаж болгосон нь юу вэ

• В9 витаминнуклейн болон амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог коэнзим. Фолийн хүчил дутагдал нь нуклейн хүчил, уургийн нийлэгжилтийг тасалдуулж, эсийн өсөлт, хуваагдлыг саатуулдаг, ялангуяа хурдан үрждэг эдэд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хүчил хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаануудын нэг юм. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолийн хүчил, гомоцистеины түвшин болон зүрх судасны өвчлөлийн эрсдэлийн хооронд хүчтэй хамаарал байгааг харуулсан.
• В12 витаминамин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат болон витамин В12 нь гематопоэзэд оролцдог харилцан хамааралтай витаминууд юм. В12 витамины дутагдал нь хэсэгчилсэн болон хоёрдогч фолийн дутагдал, цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени үүсэхэд хүргэдэг.
• Витамин СРедокс урвалд оролцдог, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаа, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Энэ дутагдал нь бохь сэвсгэр, цус алдалт, цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж хамраас цус гарахад хүргэдэг.
• Кальцибидний ясны гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийн зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчрийг эрдэсгүйжүүлж, ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
• Фосфорфизиологийн олон процесст оролцдог, энергийн солилцоо, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
• Селен- хүний ​​биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Үүний дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбоз зэрэгт хүргэдэг.

илүү нуух

Аппликешн дээрээс харж болох хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлага

Лазанья бол татсан мах, мөөг, хүнсний ногоо, үрж жижиглэсэн бяслаг, махан соусаар хийсэн хоол хийхэд хялбар гоймон юм. Зуурмагийг хатуу улаан буудайгаар хийдэг бөгөөд одоо бараг бүх супермаркетуудад гоймонгийн хамт худалдаалагдаж байна.

Хэрэв та илчлэг багатай хоол хайж байгаа бол лазанья идэхээ болих нь дээр. Энэ хоол хийх ихэнх жор нь мах, бяслаг хэрэглэдэг тул өөх тос, илчлэг ихтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч гэртээ чанаж болгосон lasagna нь илчлэг ихтэй биш байж магадгүй, гол зүйл бол өөх тостой мах хэрэглэхгүй (эсвэл бүрмөсөн татгалзах), бяслагны хэмжээг хязгаарлах явдал юм.

Лазангийн калорийн агууламж нь бэлдмэлийн найрлагаас хамаарна. Махан соустай лазанья хийх сонгодог жор (100 гр тутамд):

Махтай лазаннагийн калорийн агууламж (100 гр тутамд):

Калорийн агууламж эсвэл эрчим хүчний үнэ цэнэ- энэ нь хүний ​​биед хоол хүнсээр хуримтлагдаж, биеийн хүчний үйл ажиллагааны улмаас зарцуулагдаж буй энергийн хэмжээ юм. Хэмжилтийн нэгж нь килокалори (нэг килограмм усыг Цельсийн нэг градусаар нэмэгдүүлэхэд шаардагдах эрчим хүчний хэмжээ) юм. Гэсэн хэдий ч килокалориг ихэвчлэн калори гэж нэрлэдэг. Тиймээс бид калори гэж хэлэхэд ихэнх тохиолдолд килокалориг хэлдэг. Энэ нь ккал гэсэн утгатай.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ- бүтээгдэхүүн дэх нүүрс ус, өөх тос, уургийн агууламж.

Химийн найрлага- бүтээгдэхүүн дэх макро болон микро элементүүдийн агууламж.

витаминууд- хүний ​​амьдралыг тэтгэхэд бага хэмжээгээр шаардлагатай органик нэгдлүүд. Тэдний дутагдал нь биеийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Витамин нь хоол хүнсэнд бага хэмжээгээр агуулагддаг тул хүнд шаардлагатай бүх витаминыг авахын тулд хүнсний бүлэг, төрлийг төрөлжүүлэх хэрэгтэй.

Вива, Итали эсвэл омогтой улс орны хамгийн алдартай хоолны нэг болох татсан мах, бэчамелийн соустай лазаньяг хооллоорой. Хэдийгээр бүс нутаг, гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн нууц, хоол хийх аргатай байдаг ч би хамгийн сонгодог жоруудын нэгийг санал болгож байна.

Зарим хүмүүст энэ нь үндсэндээ тэнгисийн цэргийн гоймон юм шиг санагдаж байна, зөвхөн та үүнийг тойрон гарах хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь тийм биш юм. Хүчин чармайлтын үр дүн нь амт чанараараа төгс тэнцвэртэй хоол бөгөөд энэ нь зөвхөн бурханлаг төдийгүй сэтгэл хангалуун байдаг. Лазаньяг баярын үеэр болон энгийн оройн хоолонд хийж болно.

Махны соусын хувьд:

- 700-800 гр татсан мах,
- 1 сонгино, 1 лууван,
- 1 улаан лооль (арьс, нухашыг арилгана),
- 2-3 хоолны халбага улаан лоолийн оо.

Бечамелийн соусын хувьд:

- 100 гр цөцгийн тос,
- 100 гр гурил,
- 1 литр сүү,
- амтат самар, давс.

Нэмж хэлэхэд:

- 150 гр бяслаг,
- 1 багц лазан гоймон.

Би хувьдаа энэ хоолыг хийхийг үзэн яддаг цорын ганц зүйл бол хамгийн хэцүү зүйл бол гайхалтай олон тооны аяга таваг угаах явдал юм. Үнэнийг хэлэхэд би тэр бүх сав, таваг угаахыг үзэн яддаг, лазаньяны дараа би үүнийг хийх ёстой. Гэхдээ түүний амт, бүх хүчин чармайлтын үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.

Лазаньягийн өөр нэг давуу тал нь ажлын хэсгийг урьдчилан хийж, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болгон хөлдөөх боломжтой юм. Зөв өдөр нь аваад, бага зэрэг гэсгээж, жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь маш их цаг хэмнэдэг.

Эхний зүйл бэчамелийн соус бэлтгэх. Бид хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг халааж, гурил асгаж, нэн даруй хольж, бага зэрэг сүү хийнэ, дахин хутгана.

Бид сүүг аажмаар, ялангуяа эхний хэсгийг (шилний тухай) нэмдэг тул үзэн ядсан бөөгнөрөл үүсэхгүй. Бага зэрэг хийнэ, гөлгөр болтол хутгана, масс бүрэн шингэн болмогц та үлдсэн сүүг бүрэн асгаж болно. Бид эхлээд зууханд галыг хамгийн дээд хэмжээнд нь тавьж, илүү хурдан дулаацуулж, дараа нь дунд хүртэл багасгаж, бэчамелийг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Үүнийг хаана ч орхиж, хөндлөнгөөс оролцохгүй байх нь чухал бөгөөд ингэснээр ёроолд нь шатахгүй, үрчийж эхлэхгүй.

Энэ нь өтгөрч эхэлмэгц галыг унтрааж, давс, самар амтлах болно.

Махны дүүргэлт хурдан чанаж байгаа тул одоо та зуухаа шатааж эхлэх боломжтой. Бид 180 градус хүртэл халаадаг.

Махны соусын хувьд:шоо болгон жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурч, дараа нь татсан мах нэмнэ. Хагас болгосон, давс, чинжүү авчирна.

Нухсан улаан лооль, улаан лоолийн оо хоёр халбага нэмнэ.

Бяслаг зүгээр л том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Та моцарелла бөмбөлөг авч, дугуйлан болгон хувааж болно.

Бид жигнэх маягтыг бөглөж эхэлдэг. Доод талд нь гоймонгийн давхарга, дараа нь махны ½ хэсгийг дүүргэж, бэчамелийн соусын ½-ийг хийнэ. Сараалжтай бяслаг, дахин гоймонгийн хуудас, дахин татсан мах, соусаар цацна. Бяслаг цацаж, 20-30 минутын турш жигнэх боломжтой. Бэлэн байдлыг зөвхөн бяслагаар тодорхойлдог - энэ нь улаан өнгөтэй, үзэсгэлэнтэй болмогц бэлэн болно.

Лазанья идэхээсээ өмнө дүүргэх нь шингэн биш байхын тулд хэсэг хугацаанд зогсох нь дээр, эс тэгвээс зүсэж, тавихад тохиромжгүй болно. Хэрэв та хэт их идэхийг хүсч, гоо зүйн талаар санаа тавьдаггүй бол шууд хийж болно.

калоритатсан мах, бэчамель бүхий гар хийцийн лазанья нь 100 грамм тутамд 193 ккал байдаг (BJU: 8.5-12.9-11.4).

Сайхан хооллоорой!

Та энэ блогоос нийтлэлүүдийг имэйлээр хүлээн авахыг хүсч байна уу?

Шуудангийн захиалга