Пшоняна каша з грибами. Каша пшоняна з грибами Рецепт з грибів та пшона

Пшоно багаторазово промиваємо під проточною водою.

Сухі гриби опускаємо в каструлю та заливаємо холодною водою (приблизно 300 мл води). Ставимо на сильний вогонь і чекаємо на закипання. Нехай покиплять на помірній потужності хвилин 5-10 щоб вийшов слабкий грибний бульйон.

Тепер дуже важливий етап – відвар процідити через дрібне сито в окремий посуд. Каструльку додатково сполоснемо під струменем води, щоб піщинки, що залишилися на стінках (а в сухих грибах вони 100% присутні) не потрапили б у пшоняну кашу.

Бульйон переллємо назад у каструлю. Можна навіть не виливати все - якщо на дні того посуду ви бачите осад з ознаками тих же піщин, ні за що не пускайте їх в каструлю.

Добре посолимо і додамо пшоно. Все, тепер каша з пшона варитиметься без нашої участі (зрозуміло, під кришкою та на малому вогні).

А ми повернемось до грибів. Треба постаратися промити кожен грибний шматочок. Можна прямо в ситі, добре перетираючи пальцями грибочки. Далі виймаємо їх на обробну дошку та дрібно нарізаємо.

Відразу ж відправляємо їх до каші, щоб вони продовжували виділяти свій грибний смак та аромат.

Пшоняна каша вариться швидко. Як тільки ви побачите, що рідини не залишилося, можна спробувати. Якщо на смак вона буде однорідно м'яка, то активне приготування ви вже закінчили.

За консистенцією така каша має бути густою, адже це радше гарнір, а не молочна кашка.

Вимикаємо конфорку, присмачуємо тарілку вершковим маслом і укутуємо каструлю рушниками хоча б хвилин на 10. Ну люблять прості страви трохи постояти, щоб стати ще красивішим і смачнішим!

А якщо бульйон ви використовували не весь, на ньому можна приготувати відмінну першу страву -!

Один із економних варіантів серед круп є пшоно. Вартість однієї пачки пшона значно нижча, ніж, проте кількість рецептів, за якими на основі цього продукту можна приготувати смачні, ситні страви, не менше. Однією з таких страв є пшоняна каша з грибами (найчастіше, печерицями). Процес приготування страви швидкий і простий, тому є досить поширеним і популярним. Печериці, приготовані разом із пшонкою, виходять дуже соковитими, ароматними.

Страву можна приготувати дуже швидко, тому вона має попит серед працюючих мам. Каша з пшона дуже корисна для організму. Люди, які дотримуються здорового харчування, часто готують цю страву, забезпечуючи себе необхідною кількістю складних вуглеводів, щоб бути енергійними протягом дня, а також вітамінами та мінералами, щоб підтримувати своє здоров'я та імунітет. Особливу красу в цьому рецепті надає сік печериць, який вбирається в кашу і забезпечує їй чудовий аромат. При цьому гриби набувають солодкуватий присмак. Ще одна варіація каші з грибами.

Процес приготування каші за цим рецептом слід розпочати з промивання крупи та заливання її склянкою води. Після цього замочену крупу варто відставити, зайнятися рештою інгредієнтів. Пшоно набереться водою, трохи розбухне і буде більш податливим у процесі варіння.

Приготування

1. Очищаємо цибулину, дрібно нарізаємо, відправляємо смажитися на сковороду з розігрітою олією. Вогонь залишаємо невеликий, дозволяючи цибулі довше пасеруватися.

2. Гриби необхідно спочатку очистити, знявши з ніжок спіднички, а з капелюшків – плівку. Потім ретельно вимиваємо печериці, нарізаємо невеликими шматочками. У міру приготування цибулі додаємо в сковороду гриби, накриваємо кришкою, щоб зберегти грибний сік та аромат і залишаємо тушкуватись.

3. Гриби повинні практично повністю приготуватися, тобто зовні розм'якшитися, потемніти та значно зменшитись у розмірах. Як тільки печериці досягнуть такого стану, необхідно додати пшоняну крупу і воду, в якій вона була замочена. При необхідності можна перекласти всі інгредієнти у зручнішу каструлю.

4. У міру приготування додайте спеції (сіль, перець та інші). Якщо вся рідина випарувалась, можете влити ще склянку води. Періодично помішуйте кашу, щоб вона не пригоріла на дно каструлі.

Просо – це дуже корисна і ситна каша. А якщо вона ще й з грибами, то користі вдвічі більші. У цій каші багато корисних мікроелементів. Самі каші взагалі корисні нашому організму. Вони дуже ситні, тому їх треба їсти вранці, щоб запасатись енергією на весь робочий день.

Після приготування ви отримаєте 3 порції страви.

складові

пшоно - 1 склянка (250-300 г)
гриби (краще печериці) - 200 г
цибуля - 1 головка
олія для обсмажування - 2 ст.л.
сіль, перець - за смаком
кріп, петрушка для прикраси

Спосіб приготування

Для приготування каші не потрібно багато витрат. Вони легкі у приготуванні. Для нашої каші беремо пшоно, добре його перебираємо, промиваємо кілька разів під проточною водою. Потім заливаємо окропом або проварюємо, щоб з пшона пішла гіркота. Воду злити.

В алюмінієвій каструлі закип'ятити воду та всипати крупу. Пшонку посолити, поперчити. Як тільки пшоно закипить, вогонь зменшити і варити кашу 30 хвилин.

Для підсмажування очищаємо цибулю і дрібно шаткуємо. На розігріту сковороду наливаємо олію та обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки. Потім цибулю виймаємо, додаємо олію та викладаємо на сковороду гриби. Гриби до обсмажування не забудьте чисто помити та нарізати кружальцями. Обсмажуємо їх у маслі на середньому вогні, безперервно помішуючи. Через 10 хвилин солимо.

Поєднуємо інгредієнти.У гриби викласти смажену цибулю, додати варену пшоня. Добре перемішати та на повільному вогні готувати ще 5 хвилин. Після відставити. Можна посипати порубаною зеленню, укутати і дати настоятися 10 хвилин.

Кашу розкласти в миски і подавати на стіл гарячою, прикрашеною зверху зеленню.

Такою кашею не соромно підраховувати гостей. Їм пшоняна каша з грибами має сподобатися на смак. Запашна, корисна, жовта на колір, вона, як Сонце, гріє нас зсередини.

Для приготування пшоняної каші з грибами нам знадобиться звичайна пшоняна крупа. Якщо в роки мого дитинства багато хто перебирав пшонку годинами, тому що в ній було безліч дрібних включень, аж до каменів, то зараз її досить сполоснути водою. Наливаємо в каструлю 2 об'єми води на 1 об'єм крупи та ставимо каструлю на середній вогонь. Можна додати трохи солі.

Нам знадобиться половина великої моркви та одна половинка цибулини середнього розміру. Овочі потрібно промити та почистити.

Ріжемо моркву на невеликі брусочки, а цибулю можна нарізати на дрібні часточки. Приготуємо домашні, заздалегідь відварені та заморожені лисички. Їх можна замінити іншими замороженими грибами, наприклад, печерицями, які часто продаються у замороженому вигляді.

Нагріємо в невеликій сковорідці рослинну олію і помістимо туди нарізану цибулю та моркву, а також заморожені лисички. Ця заправка обсмажується трохи більше 5-6 хвилин. Вона потім довариться разом із пшоняною крупою. Додаємо грибну заправку в каструлю з кашею. Перемішуємо вміст каструлі та пробуємо кашу на сіль. Додаємо сіль за смаком. Важливий момент, будь-яка несолодка пшоняна каша стане набагато смачнішою, якщо додати до неї трохи цукру. На одну склянку, достатньо однієї чайної ложки. Варимо кашу до готовності. Вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою каструлю. Каша має постояти ще 10 хвилин.

Покроковий фото рецепт приготування пшоняної каші з грибами.

пшоно – 1 склянка,

свіжі гриби печериці – 350-500 гр.

цибуля ріпчаста - 1-2 шт.,

часник – 2-3 зубчики,

сіль, перець – за смаком,

рослинна олія – для смаження,

вода - 2 склянки.

Різні каші – це чудова страва на кожен день. Величезна різноманітність рецептів каш і продуктів, що використовуються, дозволяють урізноманітнити наше повсякденне меню. Сьогодні, у дні посту, ми розповімо і покажемо вам, як приготувати пшоняну кашу з грибами.

– пісне, але ситне блюдо. Спільне приготування пшоняної каші з грибами забирає менше часу, ніж, якщо готувати окремо кашу та окремо гриби. Продукти, виготовлені разом, дають цікаві смакові результати. Рецепт приготування такий простий, що його зможе приготувати кожен.

Скориставшись нашим покроковим фото рецептомпшоняної каші з грибами, ви проблем приготуєте цю чудову страву.

Приготування пшоняної каші з грибами.

Щоб приготувати пшоняну кашу з грибамиДля початку потрібно пшоно промити.

Потім залити промите пшоно двома склянками води, щоб крупа злегка набрякла.

Тим часом потрібно підготувати гриби. Гриби потрібно почистити, знімаючи плівочку з капелюшка та видалити спідничку на ніжці.

Потім гриби промити та нарізати пластинками або скибочками.

Далі цибулю очистити, промити і нарізати.

Часник також почистити, ополоснути і дрібно нарізати.

Тепер потрібно налити в сковороду олію і обсмажити нарізану цибулю та часник. Замість рослинної олії для обсмажування можна використовувати вершкове масло або маргарин.