Пікантна морква є оригінальним доповненням для м'ясних, грибних та інших закусок. Приготувати цей пряний продукт можна самостійно або купити його готовим у відділі корейської кухні. Далі зібрані найкращі варіанти салатів із корейською морквою.
Така закуска має окрему витончену назву «Ізабелла». Інгредієнти: 2 копчених стегенця (курячі), півкіло свіжих печериць, 230 г моркви по-корейськи, 2 шт. фіолетової цибулі, 3 солоні огірочки, сіль.
- Гриби та цибуля подрібнюються, після чого обсмажуються на олії.
- М'ясо та огірки ріжуться брусками. Яйця варяться і кришаться кубиками.
- Закуска збирається шарами: курятина – цибуля з грибочками – огірки – яйця – морква.
Можна не заправляти салат із корейською морквою та куркою ніяким соусом. Достатньо олії від обсмажених овочів та рідини від пряної складової. Потрібно лише посолити закуску.
Рецепт із квасолею
Для цього варіанта страви найкраще вибирати консервовану квасолю білого кольору. Її потрібно 130 грамів. Інші інгредієнти: велика фіолетова цибулина, сухий часник, велика морквина, сіль, 1,5 ложки столового оцту, по щіпці паприки і коріандру, 1 ст. олії.
- Плоди бобів промиваються водою і поєднуються з півкільцями цибулі.
- До цих продуктів відправляється морква, подрібнена спеціальною терткою.
- Сіль, часник і приправи змішуються окремо, після чого заливаються окропом. У суміш виливається оцет.
- Маринад виливається на овочі.
Подавати салат з корейською морквою та квасолею можна відразу ж після ретельного перемішування всіх компонентів.
З крабовими паличками
Це дуже незвичайне поєднання продуктів, спробувати яке варто кожному. Інгредієнти: 220 г готової пікантної моркви, банку кукурудзи (консерви), 4 шт. варених курячих яйця, пачка крабових паличок (200 г), сіль, сметана.
- Яйця та палички ріжуться кубиками.
- Кукурудза викладається на друшляк.
- Усі підготовлені інгредієнти та морква перемішуються. Додається сіль.
Заправляти салат із корейською морквою та крабовими паличками допускається сметаною або майонезом. Можна додати у вибраний соус часник.
Салат з копченої грудки та корейської моркви
У закусці цікаво поєднується свіжість огірків та пряність моркви. Інгредієнти: 120 г морквяного салату по-корейськи, копчена грудка курки, 4 шт. варених курячих яєць, 2 огірочки, 60 г твердого сиру, сіль, майонез.
- Яйця кришаться дрібними кубиками. Аналогічним способом подрібнюється копчене м'ясо та огірочки.
- Якщо смужки моркви занадто довгі, можна їх розрізати навпіл.
- Збирається закуска: яйця – грудки – огірки – морква – сир.
Шари до смаку присипаються сіллю і промазуються шаром майонезу.
З копченою ковбасою
Такий простенький і дуже швидкий салат цілком можна подати гостям. Інгредієнти: пачка магазинних білих сухариків (краще – з сиром або сметаною), 170 г якісної копченої ковбаси, 220 г пікантної моркви, банку кукурудзи (консервованої), сіль, по 2 великі ложки майонезу та сметани.
- Подрібнювати потрібно лише ковбаску. Вона ріжеться рівними гарними кубиками.
- У салатнику поєднуються всі інгредієнти з рецепту.
В останню чергу закуска солиться і заправляється сумішшю зі сметани та майонезу.
З додаванням грибів
Гриби можна брати і лісові, але з ними доведеться трохи довше возитися. У рецепті описаний варіант зі свіжими печерицями (90 г). Інші інгредієнти: 2 картоплини, цибулина, 70 г корейської моркви, суміш перців, сіль, олію.
- Мініатюрні шматочки свіжих грибів добре обсмажуються з кубиками цибулі.
- Картопля чиститься і вариться до м'якості, після чого дрібно ріжеться.
- У мисці поєднуються всі підготовлені продукти і пряна морква.
Залишається посолити закуску, полити олією, перемішати та подати до столу.
Салат «Їжачок» з корейською морквою.
Назва цієї страви підказує, як її можна оригінально прикрасити – у вигляді колючого лісового жителя. Інгредієнти: 3 шт. курячих яєць, 90 г твердого сиру, 180 г корейської моркви, 320 г свіжих печериць, цибулина, 80 г маслин, 1 куряча грудка, майонез, сіль.
- Яйця заздалегідь варяться та подрібнюються з використанням середньої тертки.
- Сир треть трохи більший.
- Грудка ріжеться шматочками і обсмажується до рум'яності разом із невеликими скибочками грибів.
- Маслини позбавляються кісточки. Кожна їх розрізається на 4 частини.
- Цибуля кришиться кубиками і ошпарюється окропом.
- Всі інгредієнти, крім сиру та моркви, перемішуються, соляться, заправляються майонезом. З них формується силует їжачка.
- Сиром салат посипається зверху. Морквиною викладається вся частина заготовки, окрім «мордочки». Вона нехай залишиться світлою – сирною.
Очі та носик можна зробити з маслин.
З кукурудзою
Це один із найпопулярніших різновидів салату з додаванням корейської моркви. Інгредієнти: 320 г шинки, 160 г моркви, свіжий огірок, 2 шт. курячих яєць, 180 г сиру, майонез.
- Сир подрібнюється великою терткою.
- Шинка рубається тонкою соломкою.
- Огірок треться на тертці і віджимається від рідини.
- Варені яйця кришаться кубиками.
- Закуска викладається шарами: сир – шинка – сир – шинка – яйця – огірок – морква. Кожен промазується майонезом.
Багато продуктів з рецепту солоні. Тому додатково компонент можна використовувати.
З печінкою
Печінка для салату береться яловича. Інгредієнти: 130 г моркви по-корейськи, 2шт. курячих яєць, цибулина, 320 г печінки, сіль, майонез, приправи.
- Печінка вариться у солоній воді 45-55 хвилин і ріжеться соломкою.
- Яйця, зварені "круто" подрібнюються кубиками.
- Цибуля кришиться кубиками і смажиться на олії.
- Усі підготовлені продукти та морква з'єднуються.
Закуску потрібно посолити та заправити майонезом. За смаком до неї додаються будь-які приправи.
Салат шарами з морквою по-корейськи
Для ситності у закуску додається філе курки. Інгредієнти: 160 г моркви по-корейськи, 1 філе, 80 г твердого сиру, 3 шт. курячих яєць, зубок часнику, сіль, майонез.
- В окремих каструлях варяться яйця та курятина.
- Філе рветься на волокна, сир крупно третиться. Яйця крупно ріжуться.
- Закуска викладається шарами: курятина – морквина – тертий сир – яйця. Кожен промазується соусом. На смак їх можна присолити.
Прикрашається страва зеленню.
Як приготувати сухарики?
- Капуста промивається холодною водою і дрібно шаткується.
- Курка ріжеться тонкими скибочками.
- Майонез поєднується з розчавленим часником.
- Всі продукти з рецепту (крім сухариків) з'єднуються в салатниці, соляться і заправляються соусом, що вийшов.
Підсушеними скибочками хліба закуска посипається зверху перед подачею.Якщо змішати сухарики з усіма компонентами відразу, вони швидко розмокнуть і припиняться в неапетитну кашку.
Салат з яловичини з корейською морквою відмінно підходить і для святкового застілля, і як повсякденне блюдо. Він має цікавий смак, крім того, містить чимало корисних для організму компонентів. Наприклад, до складу моркви входять клітковина та каротин, а м'ясо багате на білки. Про те, як приготувати цю смачну та поживну страву, йдеться у розділах статті.
Салат з яловичиною, з корейською морквою та сиром
Для того, щоб приготувати таку страву, господині знадобляться такі інгредієнти:
1. 300 г яловичини.
2. 150 г твердого сиру.
3. Яйця (чотири штуки).
4. 150 г корейської моркви.
5. Огірок свіжий (дві штуки).
6. Сіль.
7. Майонез.
8. Перець.
Яловичину відварюють у воді з додаванням солі. Дають охолонути. Яйця також потрібно зварити та охолодити. Нарізати скибочками. У великій посудині перемішати корейську моркву, яйця. Додати нарізане скибочками м'ясо, сіль та перець, майонез. Перемішати всі інгредієнти та залишити салат на дві години у прохолодному місці. Потім додати нарізаний тонкими скибочками сир та огірок. Ще раз перемішати усі компоненти. Салат із яловичиною, з корейською морквою та з сиром можна подавати на стіл.
Це проста, пікантна та поживна страва, яка багатьом подобається.
та зеленню
Щоб приготувати цю страву, потрібні такі продукти:
1. Варена яловичина (триста грам).
2. 100 г корейської моркви.
3. Огірок свіжий.
4. Цибулина.
5. 10 г петрушки.
М'ясо відварити. Остудити та тонко нарізати. Огірок помити. Нарізати скибочками. Цибулину очистити. Нарізати кільцями. Покласти всі інгредієнти у глибоку тарілку. Додати петрушку, корейську моркву. Змішати усі компоненти. Залишити страву настоятися протягом двадцяти хвилин. Салат з корейської моркви з яловичиною та огірком можна подавати на стіл.
Варіант гарячої страви
Особливість цього салату – присутність у ньому обсмаженого м'яса. Так як страва досить поживна, її можна подавати на стіл як гарячу. Для приготування такого салату з яловичиною та з корейською морквою потрібні такі інгредієнти:
1. М'ясо.
2. Морква по-корейськи.
3. Картопля.
4. Салат.
5. Зелень.
6. Огірки солоні.
7. Яйця.
8. Зелений горошок.
9. Соєвий соус.
10. Сметана.
11. Соняшникова олія.
12. Майонез.
13. Сіль та перець (за смаком).
Яловичину відварити, нарізати скибочками. Обсмажити на олії.
Змішати м'ясо, моркву та нарізану кубиками картопля в салатниці. Додати соус соєвий, зелень петрушки, посолити і поперчити.
Щоб приготувати заправку для салату, потрібно подрібнити зелений горошок та огірки за допомогою блендера. Змішати їх із зеленню та сметаною. Додати дрібно нарізане яйце, сіль та перець. Отриману заправку покласти у блюдо. готовий.
Рецепт з печерицями
Щоб зробити страву більш оригінальною та цікавою, до неї можна додати якийсь додатковий інгредієнт. Для приготування салату з яловичиною, з корейською морквою та печерицями необхідні наступні компоненти:
1. 200 г м'яса.
2. 50 г майонезу.
3. Печериці (п'ять-шість штук).
4. Морквина по-корейськи (200 г).
5. Сіль.
Гриби дрібно нарізають, підсмажують на сковороді з невеликою кількістю олії. Яловичину відварюють та остуджують. Потім нарізають скибочками. Усі компоненти кладуть у глибоку салатницю, додають морквину та майонез. Інгредієнти ретельно перемішують, залишають настоятися салат. Блюдо готове.
Висновки
Існує безліч різних рецептів салату з яловичиною та корейською морквою. Цю страву можна готувати з грибами, сиром, яйцями, зеленню, свіжими та солоними огірками. Деякі додають до нього інші інгредієнти: картопля, кукурудза, буряк. Цей салат є і смачною, і поживною стравою. А головне, він універсальний: відмінно підходить і для урочистостей, і для повсякденного прийому їжі. Страву можна зробити як гарячою, так і холодною. Салат досить простий у приготуванні, він поживний і містить багато вітамінів та корисних для здоров'я речовин.
Салат з морквою по-корейськи– відмінний варіант прикраси урочистого святкового столу або імпровізованого банкету цікавою, незвичайною, смачною, корисною та поживною стравою, яка припаде до смаку практично всім гостям.
М'ясний салат з морквою по-корейськи
Інгредієнти:
- 300 грам моркви по-корейськи;
- 300 г м'яса (яловичого, свинячого, курячого - за смаком);
- свіжий огірок;
- 5 курячих яєць;
- майонез «Делікатесний»;
- сіль, перець, спеції – до смаку.
Рецепт приготування:
1. М'ясо, що є в наявності, відварити на повільному вогні в несоленій воді до стану повної готовності, потім протягом 10-15 хвилин дати йому охолонути.2. Свіжий огірок старанно вимити, позбутися верхівки і ретельно натерти на тертці для корейки.
3. Охолоджене варене м'ясо порізати зручним для вас способом або руками розділити вздовж волокон на невеликі шматочки.
4. В оригінальному рецепті салату яйця необхідно збити з молоком і мукою, при цьому посолити і випекти кілька млинців, які в свою чергу нарізати довгою соломкою. Однак, зваривши їх і натерши на тертці для моркви корейською, смак салату це зовсім не зіпсує.
5. Готові інгредієнти висипати в глибоку салатницю, при цьому додавши моркву корейською. Ретельно перемішати, і до смаку додати трохи спецій або дрібку солі.
6. Готовий салат заправити «Делікатесним» майонезом, старанно перемішати і залишити на півгодини-годину при кімнатній температурі. Подавати салат до столу можна відразу ж у салатнику, проте привабливіше м'ясний салат з морквою по-корейськи виглядатиме у невеликих салатних формах. Прикрасити салат можна зеленою, що є в запасі, подавати до столу бажано трохи охолодженим. Приємного для всіх апетиту!
Салат «Боніта»
Надзвичайно смачний, вкрай поживний та корисний салат «Боніта»стане чудовим доповненням як до урочистого святкового столу, так і до буденної вечері в теплому сімейному колі. Завдяки цікавому поєднанню смаку моркви по-корейськи, курки та твердого сиру, ця страва сподобається практично всім гостям і займе гідне місце на святковому столі.
Інгредієнти:
- 200-300 г свіжої моркви по-корейськи;
- 400-500 грам філе курячої грудки;
- 200-250 г твердого «Російського» сиру;
- 4-5 шт. курячих яєць;
- 1-2 пучка пір'я зеленої цибулі;
- невеликий пучок свіжої зелені кропу та петрушки;
- 2-3 ст. л. столового оцту;
- 2-3 ст. л. соняшникової олії;
- приправа «Морква по-корейськи»;
- майонез "Провансаль";
- сіль, чорний мелений перець, інші спеції за смаком.
Покроковий рецепт:
1. Моркву корейською можна взяти покупну, готову, проте можна приготувати її самостійно. Для цього кілька свіжих морквин необхідно ретельно промити, почистити за допомогою ножа для чищення овочів, після чого натерти на тертці для моркви корейською.2. Далі слід приготувати маринад з олії, оцту та приправи «Морква по-корейськи», після чого залити натерту моркву маринадом і залишити на 1-2 години в холодильнику, після чого злити маринад, присипати чорним меленим перцем і ретельно перемішати.
3. Філе курячої грудки промити під проточною водою і відварити в злегка підсоленій киплячій воді до повної готовності, після чого остудити, просушити і нарізати невеликими кубиками.
4. Кілька курячих яєць відварити круто, після чого злити окроп, а відварені яйця на 1-2 хвилини залити крижаною водою для того, щоб надалі було легше чистити. Очистивши від шкаралупи, яйця необхідно натерти на середній або великій тертці, одне з них розділити на жовток та білок, натерти та залишити для прикраси готової страви.
5. Кілька пучків свіжої зелені кропу та петрушки, а також зелену цибулю промити під струменем холодної проточної води, після чого просушити та ретельно нашаткувати.
6. Частину зелені залишити для прикраси готової страви. Твердий "Російський" сир натерти на середній або великій тертці.
7. Підготовлені складові салату викласти в глибоку миску або салатницю, ретельно перемішати, до смаку – посолити і поперчити, після чого заправити майонезом «Провансаль» і на 20-30 хвилин залишити наполягати в холодильнику.
8. Готовий і охолоджений салат викласти в циліндричну форму, розташовану на плоскій тарілці, після чого на 10 хвилин залишити при кімнатній температурі, зняти форму, присипати тертим яєчним жовтком і дрібнорубаною зеленню. Прикрасити цілісними листочками петрушки та пір'ям зеленої цибулі.
Незвичайний, смачний, корисний та поживний салат «Боніта» готовий порадувати вас, ваших гостей та домочадців. Приємного для всіх апетиту!
Простий і невигадливий, але від того не менш смачний та естетично красивий грибний салат з кукурудзою, морквою по-корейськи та куркоюстане чудовою прикрасою святкового столу, а також чудово підійде для зустрічі гостей, що раптово нагрянули. Для того, щоб приготувати цю страву, знадобиться філе курячої грудки, трохи моркви по-корейськи, мариновані гриби, цукрова консервована кукурудза, майонез «Делікатесний», невеликий пучок листя зеленого салату, кілька пучків свіжої зелені петрушки, кропу та молодої цибулі. сіль, чорний мелений перець та інші спеції – за смаковими уподобаннями.
Інгредієнти:
- 300-400 грам філе курячої грудки;
- 250-400 грам маринованих грибів (підійдуть будь-які);
- 250-400 г цукрової консервованої кукурудзи;
- 4-5 шт. великих морквин;
- 3-4 зубчики часнику;
- 4-5 ст. л. рослинного масла;
- майонез «Провансаль»
- невеликий пучок листя зеленого салату;
- 2-3 пучки свіжої зелені кропу, петрушки та молодої цибулі;
- сіль, чорний мелений перець, спеції – до смаку
Рецепт приготування:
1. «Корейку» можна взяти готову, проте можна приготувати самостійно. Для того щоб це зробити, кілька свіжих великих морквин необхідно ретельно промити, почистити і натерти на тертці для моркви корейською.1. У ємність із натертою морквою через прес видавити кілька зубців часнику, додати трохи солі та спецій, олії, яка залишилася від смаження цибулі. Готову страву перемішати та на кілька годин залишити в холодильнику.
1. Філе курячої грудки промити під струменем теплої проточної води, після чого відварити, додавши трохи солі, лаврового листа та горошин чорного перцю. Готове філе остудити та нарізати невеликими кубиками або розібрати руками вздовж волокон м'яса.
1. Гриби з банки відкинути на друшляк і почекати, поки стече вся рідина, після чого промити під теплою водою, просушити і нарізати шматочками, пропорційними порізаному курячому філе. З|із| банки з кукурудзою злити рідину, саму ж кукурудзу відкинути на сито, ретельно промити і просушити.
1. Пучок зеленого салату розібрати на окреме листя, ретельно промити і просушити, після чого нарізати або нарвати руками на шматочки, пропорційні іншим інгредієнтам. Свіжу зелень кропу, петрушки та молодої цибулі промити і ретельно нашаткувати.
1. Підготовлені інгредієнти салату викласти в глибоку миску, до смаку - посолити і поперчити, після чого додати майонез «Провансаль». Салат на 20-30 хвилин залишити настоюватись при кімнатній температурі.
1. Готову страву подавати до столу в гарному салатнику, або перекласти в невеликі порційні вазочки. Прикрасити дрібнорубаною зеленню та цілісними грибочками. В ідеалі, у приготуванні даного салату використовуються мариновані печериці, проте, за відсутності таких, їх можна замінити будь-якими іншими маринованими грибами.
За бажанням, майонез можна замінити нежирною сметаною чи йогуртом, а курку не відварити, а посмажити.. Простий і невигадливий швидкий грибний салат з кукурудзою, морквою по-корейськи та куркою готовий! Приємного для всіх апетиту!
Інгредієнти:
- 3 столові ложки цукру,
- 1 чайна ложка чорного перцю, коріандру,
- 5 столових ложок 9 процентного оцту,
- на кінчику ножа червоного перцю,
- 1 головка часнику,
- 1 столова ложка солі та кілограм моркви.
Рецепт:
1. Помийте і почистіть всю морквину і наріжте дрібною тонкою соломкою.2. Потім додайте цукор, сіль, коріандр, чорний перець, дрібно порубаний часник або пропущений через часниковижималку, оцет і червоний перець.
3. Поставте на сильний вогонь сковороду, дайте їй нагрітися і додайте сто грам олії, коли олія нагріється, додайте її в моркву, і всі інгредієнти ретельно перемішайте
4. . Після цього поставте холодильник на півгодини.
Крім моркви можна використовувати й інші овочі, і готувати їх по-корейськи за таким самим рецептом.
Салат з яловичиною - це одна з тих страв, яка досить ситна, смачна і, незважаючи на вміст м'яса, здебільшого низькокалорійна. Такі салатики чудово підійдуть навіть для людей, які страждають проблемами з травленням. Такий стан речей обумовлений насамперед дуже корисними властивостями яловичини.
Яловиче м'ясо відрізняється від інших видів м'яса наявністю великої кількості білка та повноцінного заліза. Також у яловичині присутні цинк, сірка, фосфор, кальцій та вітаміни групи А, РР та В. Регулярне споживання такого м'яса не тільки допоможе значно покращити роботу нервової системи, органів кровотворення, а й допоможе покращити імунітет, налагодити обмінні процеси в організмі.
Відварена яловичина є основою багатьох дієт. Саме цей продукт допоможе значно покращити фігуру. По-перше, яловиче м'ясо не калорійне. По-друге, що містяться в яловичині білок та залізо сприяють формуванню м'язової маси. Щоб яловиче м'ясо було смачним і приносило максимальну користь, слід дотримуватись деяких правил його приготування. Припустимо, багато досвідчені кулінари радять після приготування яловичини її слід залишити хвилин на 10-15. Відразу продовжувати маніпуляції із продуктом не варто. М'ясо має трохи «відпочити», щоб соки поступово розподілилися.
Як приготувати салат з яловичиною - 15 різновидів
Салат з яловичиною і солодким перцем - це справжні ласощі для любителів помірно гострих страв. Залежно від смакових переваг можна змінювати обсяг того чи іншого інгредієнта.
Інгредієнти:
- Яловичина - 300гр.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Оцет - 1 ст. л.
- Рослинна олія - 3 ст. л.
- Натертий корінь хрону – 1 ч. л.
- Гірчиця – 1 ч.л.
- Лимон - 1/2 шт.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Селера - 3 стебла
- Сир твердий - 100 гр.
- Сіль та чорний мелений перець – за смаком.
- Листя салату – 5 шт.
Приготування:
Чисте м'ясо опускаємо в киплячу воду та відварюємо на середньому вогні до повної готовності. Готовому м'ясу даємо охолонути, після чого нарізаємо соломкою. Миємо та нарізаємо соломкою огірок. Нарізані огірки укладаємо в невелику, глибоку страву та заливаємо оцтом та 1 ст. л. рослинного масла. Тепер огірки слід перемішати та поставити в холодильник на 20 хв. Миємо, очищаємо від серцевини, плодоніжки та нарізаємо соломкою солодкий перець. Корінь хрону чистимо і натираємо на тертку.
Яйце відварюємо, остуджуємо та чистимо. У остиглого яйця відокремлюємо білок від жовтка. У дрібненькій піалі з'єднуємо жовток, гірчицю, натертий корінь хрону, сік лимона, 2 ст. л. рослинної олії і все ретельно перемішуємо. Заправка готова.
Миємо і дрібними шматочками нарізаємо селеру. Сир нарізаємо соломкою. У глибокій мисці змішуємо всі підготовлені інгредієнти, заправляємо заправкою, солимо, перчимо і викладаємо на блюдо встелене листям салату.
Таку страву можна віднести до типу ресторанних. Воно має вишуканий смак і просто неповторний зовнішній вигляд.
Інгредієнти:
- М'якуш яловичини - 300 гр.
- яйце куряче - 3 шт.
- Огірок маринований - 2 шт.
- Цибуля-ріпка - 1 шт.
- майонез - 4 ст. л.
- Сіль, перець - за смаком
Приготування:
Яловичину миємо, відварюємо до повної готовності в солоній воді, остуджуємо і нарізаємо довгастими кубиками. Цибулю чистимо, миємо, дрібно шаткуємо і обсмажуємо до золотистого кольору. Яйця розбиваємо і добре збиваємо до отримання однорідної маси. Зі збитих яєць на сковороді смажимо млинці. Коли млинці будуть готові, їх слід остудити та нарізати соломкою. Миємо огірки та нарізаємо кубиками.
У глибокому салатнику змішуємо всі підготовлені інгредієнти, заправляємо майонезом, солимо та перчимо. Салатик готовий! Його можна одразу подавати до столу.
Салат з помідорами та яловичиною цілком може підійти на роль основної страви для вечері або пізнього сніданку. Він досить ситний, але при цьому не тяжкий на шлунок.
Інгредієнти:
- Яловичина - 300 гр.
- Огірок солоний - 2 шт.
- Картопля - 3 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Сир твердий - 100 гр.
- Сметана, сіль - за смаком
Приготування:
Відварюємо до повної готовності яловичину. Даємо їй охолонути і нарізаємо соломкою. Солоні огірки миємо та нарізаємо дрібною соломкою. Помідор миємо, вирізаємо місце плодоніжки та нарізаємо кубиками.
Для такого салату дуже важливо використати твердий помідор. Можна навіть щоб він був трохи недостиглим.
Сир натираємо на велику тертку. Картоплю відварюємо, остуджуємо, чистимо і натираємо на велику тертку.
Підготовлені продукти змішуємо, заправляємо сметаною та солимо за смаком.
«Морковний» - це справжня знахідка для господарок, які не хочуть морочитися на кухні. Цю страву готувати дуже просто і швидко. Головне мати заготовлену заздалегідь відварену яловичину.
Інгредієнти:
- Морква свіжа – 500 гр.
- Цибуля-ріпка - 1 шт.
- Яловичина - 400 гр.
- Олія — 4 ст. л.
- Майонез - 100 гр.
- Сіль, спеції - за смаком
Приготування:
Миємо яловичину, просушуємо та нарізаємо кубиками середнього розміру. Далі слід обсмажити м'ясо на розігрітій сковороді протягом кількох хвилин і зняти з вогню.
Щоб салат не був надто жирним, обсмажене м'ясо можна промокнути паперовим рушником.
Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо до золотистого кольору. Моркву чистимо, миємо та трьом на тертку.
Всі інгредієнти з'єднуємо, солимо, додаємо спеції та майонез і все ретельно перемішуємо. Перед подачею на стіл салат можна прикрасити зеленню.
Такий салатик - це справжня криниця вітамінів і корисних мікроелементів. Його особливо корисно їсти взимку і на початку весни, коли людський організм гостро потребує підтримки.
Інгредієнти:
- Перець болгарський – 50 гр.
- Яловичина - 130 гр.
- Печериці - 30 гр.
- Морква – 50 гр.
- Петрушка - 10 гр.
- Майонез - 40 гр.
- Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Приготування:
Перець мий, очищаємо від насіння і плодоніжки і нарізаємо соломкою.
Щоб салат виглядав яскравіше, можна взяти перець різних кольорів. Наприклад, 1/2 частина червоного перцю та 1/2 жовтого.
Яв'яче м'ясо миємо, відварюємо до готовності, остуджуємо і нарізаємо соломкою. Печериці чистимо, відварюємо і нарізаємо скибочками середньої величини. Моркву миємо, відварюємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Петрушку миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.
Тепер інгредієнти слід перемішати, посолити, поперчити та заправити майонезом. Одна порція салату з яловичиною та печерицями готова!
Салат по-тайському стане улюбленою стравою для любителів екзотики та всього незвичайного. З одного боку він дуже простий, але при цьому його не можна назвати звичною нашій людині стравою.
Інгредієнти:
- Яловичина - 200гр.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Перець солодкий - 1/2 шт.
- Сік лимонний – 1 ст. л.
- Імбир – 1 ч. л.
- Соус соєвий - 1 ч. л.
- Часник - 2 зубки
- Олія - 3 ст. л.
- Сіль, чорний перець, чилі - за смаком
- Цибуля зелена - 4 пера
- Листя шпинату - 1 пучок
Приготування:
Яловичину ретельно промиваємо, нарізаємо на пластини та відбиваємо спеціальним молоточком. Відбите м'ясо нарізаємо смужками, поливаємо соком лимонним і соєвим соусом, перчимо і додаємо мелений чилі. Тепер все перемішуємо та залишаємо на 15 хвилин, щоб м'ясо замаринувалося. Підготовлене м'ясо обсмажуємо протягом декількох хвилин на добре розігрітій сковороді.
Цибулю та моркву чистимо, миємо та нарізаємо. Морква – соломкою, а цибуля – півкільцями. Овочі також слід обсмажити. Коли цибуля з морквою трохи почнуть засмажуватися, додаємо до них чистий нарізаний соломкою перець. Через кілька хвилин туди ж додаємо чисті та порізані на кілька частин пір'я зеленої цибулі. Все перемішуємо.
Останній етап приготування салату - це поєднання овочів та м'яса. М'ясо слід висипати в сковороду до гарячих овочів, перемішати і посипати зверху натертим імбиром та часником. Салат прогрівається протягом кількох хвилин на сковороді.
Подається ця тайська страва на подушці зі шпинату ще теплим.
Ця страва для багатьох людей стане справжнім відкриттям, адже більшість з нас навіть не уявляє, як салат може бути теплим! Адже це можливо.
Інгредієнти:
- Яловичина - 300гр.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Помідор свіжий – 1 шт.
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1/3 шт.
- Соєвий соус - 2 ст. л.
- Оливкова олія - 4 ст. л.
- Оцет яблучний – 1 ч. л.
- Сіль за смаком.
Приготування:
М'ясо миємо, нарізаємо прямокутниками середньої величини та обсмажуємо на сковороді. Коли м'ясо почне прихоплюватися, додаємо до нього чистий і нарізаний соломкою болгарський перець. Тепер перець із м'ясом слід обсмажувати до повної готовності.
Помідор і огірок миємо та нарізаємо скибочками середньої величини. Чистимо, миємо та нарізаємо півкільцями цибулю. Помідор, огірок та цибулю з'єднуємо та перемішуємо. До них додаємо м'ясо з перцем і знову все перемішуємо. Тепер салат заправляємо соєвим соусом, оцтом та оливковою олією.
Салат слід подавати на стіл відразу після приготування, поки він ще теплий.
Ця страва не дарма одержала таку назву. По-перше, його дуже просто готувати. По-друге, воно має дуже вишуканий смак. По-третє, його можна віднести до розряду дієтичних.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста - 1 качан
- Яловичина - 200 гр.
- Насіння чисте - 20 гр.
- Оливкова олія, сіль - за смаком
Приготування:
Яловичину миємо і відварюємо до готовності. Готове м'ясо нарізаємо кубиками середньої величини.
Пекінську капусту миємо та нарізаємо квадратами.
Щоб салат виглядав цікавіше, капусту можна не нарізати, а порвати.
Капусту змішуємо і яловичиною, додаємо очищене насіння, сіль та оливкову олію. Все ретельно перемішуємо. Дієтичний салат готовий до вживання!
Салат «Празький» добре відома та улюблена багатьма страва. Існує кілька варіантів цього рецепту. Один з найсмачніших і найпростіших описаний нижче.
Інгредієнти:
- Яловичина - 480 гр.
- Яблуко - 1 шт.
- Перець болгарський - 2 шт.
- Огірок солоний - 3 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Майонез, сіль, чорний мелений перець - за смаком
Приготування:
Яловичину відварюємо до повного приготування і даємо їй охолонути. Далі, яловичину нарізаємо соломкою. Миємо яблуко, болгарський перець та огірки. У яблука з перцем видаляємо плодоніжку та серцевину. Тепер ці інгредієнти слід нарізати соломкою.
Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо дрібними кубиками. Тепер усі інгредієнти з'єднуємо в глибокій ємності, перемішуємо, солимо, перчимо та заправляємо майонезом.
Салат з рисом та м'ясом - дуже ніжний і красивий салат. Рис і кукурудза надають його смаку певної пікантності, а солоний огірок легку гостроту.
Інгредієнти:
- Рис - 50гр.
- Яловичина - 150 гр.
- Огірок солоний - 1 шт.
- Кукурудза маринована - 2 ст. л.
- Кріп - 1 пучок
- Рослинна олія - 3 ст. л.
- Сіль, чорний мелений перець - на смак.
Приготування:
Відварюємо рис, добре його промиваємо та остуджуємо. Миємо, відварюємо, остуджуємо та нарізаємо прямокутниками середньої величини. Солоний огірок миємо та нарізаємо соломкою. Кріп миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.
У глибокому салатнику з'єднуємо рис, яловичину, огірок, кукурудзу та кріп. Все солимо, перчимо, заправляємо олією та перемішуємо.
Основна відмінність салату "М'ясний" від інших салатів з яловичиною - це відносно невелика кількість інгредієнтів. Однак, не дивлячись на це, всі складові страви ідеально підходять один одному, що створює смакову палітру, що не передається.
Інгредієнти:
- Сир твердий - 200 гр.
- Яйця - 4 шт.
- Яловичина - 500 гр.
- Майонез - 200 гр.
- Цибуля фіолетова - за смаком
- Сіль - 3 ч. л.
- Оцет - 2 ст. л.
Приготування:
Яловичину відварюємо до повної готовності.
Варити м'ясо слід разом із цибулею та спеціями. Так воно буде ароматнішим і матиме приємний присмак.
Відварюємо, остуджуємо та чистимо яйця. Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо півкільцями і заливаємо сумішшю 2-х ст. л. води та 2-х ст. л. оцту. Тепер цибулю слід залишити на 20 хв., щоб вона замаринувалась.
Охолоджене м'ясо розбираємо на волокна. Яйця трьом на середній тертці. Сир трьом на велику тертку. Тепер приступаємо до формування салату.
- Перший шар - маринована цибуля;
- Другий шар – майонез;
- Третій шар – яловичина (цей шар слід злегка присолити);
- Четвертий шар – майонез;
- П'ятий шар — яйце та сир.
Готовий салат слід залишити на деякий час у холодильнику, щоб він добре просочився, а вже потім подавати до столу.
Таку страву можна зустріти у меню багатьох ресторанів італійської кухні. Але навіщо платити більше, якщо можна приготувати справжню ресторанну вечерю на своїй кухні.
Інгредієнти:
- Яловичина - 300 гр.
- Куряче філе - 100гр.
- Відварені макарони - 200 гр.
- Помідори – 2 шт.
- Майонез - 200 гр.
- Зелень - за смаком
Приготування:
Відварюємо в солоній воді яловичину та куряче філе. Потім м'ясо слід остудити та нарізати соломкою. Відварюємо, добре промиваємо та остуджуємо макарони.
Для цього салату найкраще брати макарони із твердих сортів пшениці.
Помідори миємо та нарізаємо часточками.
Усі інгредієнти змішуємо в салатнику, заправляємо майонезом та перемішуємо. Готовий салат викладаємо на дрібну тарілку і прикрашаємо зеленню.
Новорічний картопляний салат із яловичиною – це чудове рішення не тільки для новорічного, а й для будь-якого святкового столу. Він виглядає дуже вишукано та яскраво, а приголомшливий смак принесе лише позитивні емоції.
Інгредієнти:
- Хліб бородинський - 3 скибочки
- Яйця перепелині - 6 шт.
- Яловичина - 150 гр.
- Картопля - 3 шт.
- Помідори чері - 100гр.
- Корнішони мариновані - 80гр.
- Цибуля червона - 1 шт.
- Кинза, сіль, чорний мелений перець та оливкова олія - за смаком
Приготування:
У бородинського хліба зрізаємо скоринку та нарізаємо м'якоть великими прямокутниками. На трохи розігрітій сковороді обсмажуємо протягом декількох хвилин хліб, масло при цьому на сковороду не додаємо. Відварюємо, остуджуємо та чистимо перепелині яйця. М'ясо яловичини миємо та відварюємо до повної готовності у посоленій воді. У цей час ставимо варитися 3 помиті картоплини.
Коли м'ясо та картопля будуть готові, їх слід остудити.
Коли всі інгредієнти підготовлені, приступаємо до нарізки. Помідори миємо та розрізаємо на дві частини. Миємо корнішони і розрізаємо подовжньо навпіл. Почищені яйця так само ражемо на дві частини. Відварену картоплю можна не чистити, а просто порізати кубиками середньої величини. Яловичину нарізаємо тонкими скибочками. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо соломкою. Миємо та просушуємо кінзу.
Тепер у глибокій ємності змішуємо картоплю, яловичину, цибулю, помідори, яйця, огірки та кінзу. Все ретельно перемішуємо, солимо, перчимо і заправляємо оливковою олією. Все ретельно перемішуємо та прикрашаємо сухариками.
Салат «Принц» - це святкова страва, яка чудово підійде як закуска як під легкі, так і під міцні напої.
Інгредієнти:
- Яловичина - 500гр.
- Часник - 3 зубки
- Ядра волоського горіха - 1 склянка
- Сир твердий - 150 гр.
- Солоні огірки - 6 шт.
- Яйця курячі - 6 шт.
- Майонез - 200 гр.
Приготування:
Яловичину відварюємо в солоній воді до повної готовності, остуджуємо та розбираємо на волокна. Огірки миємо та натираємо на великій тертці. Чистимо, миємо та подрібнюємо часник. Огірки ретельно перемішуємо із часником.
Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і натираємо на велику тертку. Сир теж трьом на великій тертці.
Волоський горіх подрібнюємо.
Тепер приступаємо до формування салату. Усі інгредієнти слід викладати шарами у такій послідовності:
- Перший шар - яловичина;
- Другий шар – яйця;
- Третій шар - огірок;
- Четвертий шар – сир;
- П'ятий шар – горіхи.
Кожен шар крім останнього промазуємо майонезом. Готовий салат відправляємо в холодильник на пару годин.
Ця страва – це чудовий спосіб наситити свій організм усіма необхідними мікроелементами та вітамінами. Він дуже смачний та ситний.
Інгредієнти:
- Яловичина - 400 гр.
- Буряк - 400 гр.
- Картопля - 400 гр.
- Морква по-корейськи – 300 гр.
- Яблуко - 1 шт.
- Майонез - 250 гр.
Приготування:
Картоплю і буряк миємо, відварюємо до готовності, чистимо від шкірки і трьом на тертку. Відварюємо у посоленій воді яловичину, остуджуємо та нарізаємо соломкою. Миємо, чистимо і трьом на велику тертку яблуко.
Такий салат викладається шарами, тому, щоб він виглядав максимально ефектно, його слід формувати в прозорому посуді.
Отже, шари салату з яловичиною та корейською морквою викладаються в такій послідовності:
- Перший шар - яловичина;
- Другий шар – яблуко;
- Третій шар – майонез;
- Четвертий шар - картопля;
- П'ятий шар – майонез;
- Шостий шар - буряк;
- П'ятий шар - морква по-корейськи;
- Шостий шар – майонез.
Перед подачею на стіл салат слід потримати в холодильнику кілька годин. Тоді він буде дуже м'яким та ніжним.
Я останнім часом стала часто готувати цей дивовижно смачний салат із яловичини з корейською морквою. А вся справа в тому, що готується він нескладно, особливо, якщо вже є заготовки – шматочок відвареної яловичини або готова гостра закуска з корейської моркви. Тоді приготування страви займає практично 10-15 хвилин. Але мене ще дуже підкуповує, що страва виходить низькокалорійною, адже основний продукт – яловичина, яка чудово гармонує з маринованими огірками, гострою морквою та салатом, що пасерує, перцем. Я не заправляю таку страву майонезом або іншим соусом, цілком достатньо тієї олії, яка потрапляє у страву з пасерованим перчиком, але іноді можу додати ще трохи, якщо потрібно для консистенції.
Про смак салату можна говорити довго, тому що гамма гастрономічних ноток у ньому дуже широка. Тим більше, що якщо корейську моркву готувати самостійно, то до неї можна додати букет улюблених приправ, які домінуватимуть у готовій страві.
Звичайно, потрібно не забувати, що огірки також зроблять свій внесок у цю скарбничку смаків, і тут все залежить від маринаду, в якому вони приготовлені.
Такий салат можна подавати як у теплому, так і в холодному вигляді, красиво виклавши порційно у невеликі тарілки.
Рецептура розрахована на дві порції. 
Інгредієнти:
- свіже м'ясо (яловичина) – 150 г,
- корейська морква - 70 г,
- салатний перець (середній) – 1 шт.,
- огірок маринований (середній) - 2 шт.,
- олія рослинна - 3 ст.л.,
- сіль морська або кам'яна – 0,5 ч.л.,
- спеції, перець - тріска.
Як приготувати з фото покроково
Найтриваліший етап у приготуванні цієї страви – відварювання м'яса. Шматок свіжого м'яса ретельно зачищаємо від плівок та залишків жиру, промиваємо та ставимо варитися. Щоб м'ясо було соковитим і смачним, заливаємо його гарячою водою і варимо на невеликому вогні, періодично знімаючи пінку. Для смаку в бульйон додаємо сіль та спеції. Коли м'ясо буде готове, остудити його і нарізати шматочками або просто розбирати на волокна. 
Далі займаємося перцем. Для цього промиваємо його, просушуємо та розрізаємо на 4 частини. Виймаємо насіння, вирізаємо плодоніжку і кожну четвертинку ріжемо тонкою соломкою поперек. 
Пасеруємо перець на середньому вогні протягом 5 хвилин, щоб він став м'яким, але не підсмажився. 
Ріжемо акуратною соломкою мариновані огірочки. 
А тепер у салатник кладемо відварену яловичину, додаємо до неї огірки та пасерований перець, а також готову гостру моркву. 
Перемішуємо салат і додаємо за бажанням сіль та спеції. Смачним виходить і
